របៀបធ្វើនំកែកឃឺឆ្ងាញ់ៗពីនំប៉័ងចាស់។ វិធីធ្វើនំកែកឃឺនៅក្នុងឡពីនំប៉័ង៖ រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ "ធម្មជាតិ"

ក្រុមហ៊ុនធំតែងតែអស្ចារ្យ។ ហើយអ្វីដែលអាចប្រសើរជាងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននេះ អ្នកតែងតែចង់កំទេចផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនមែនជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតមិនត្រឹមតែមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងកុមារស្រឡាញ់គាត់ផងដែរ។ ដូច្នេះ គួរតែរៀនពីរបៀបធ្វើនំកែកឃឺនៅផ្ទះ ប្រសើរជាងទិញនៅក្នុងហាង។

នំកែកឃឺរបស់អ្នកនឹងមិនមានសារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបង្កើនរសជាតិសិប្បនិម្មិតទេ ហើយពួកវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំដែលទិញពីហាង។

នំកែកឃឺសម្រាប់ស្រាបៀរនិងច្រើនទៀត

ការមើលបាល់ទាត់ ឬភាពយន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយមិត្តភក្តិគឺតែងតែមានភាពសប្បាយរីករាយ ហើយកន្លែងដែលមានថ្ងៃឈប់សម្រាក មានអាហារសម្រន់ និងអាហារមិនល្អ។ ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវមានអារម្មណ៍យកចិត្តទុកដាក់ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសដ៏ច្រើននៃរូបមន្តអំពីរបៀបធ្វើនំកែកឃឺដ៏ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះជាមួយនឹងរសជាតិខុសៗគ្នា។

croutons ខ្ទឹម

អ្នកមិនចាំបាច់ទិញនំកែកឃឺដែលមានរសជាតិខ្ទឹមនៅក្នុងហាងទេ អ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះបាន។ ទន្ទឹមនឹងនេះបរិមាណនៃផលិតផលមានតិចតួចហើយរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបគឺប្រសើរជាងនៅក្នុងហាងដែលទិញ។ croutons ទាំងនេះនឹងល្អក្នុងការញ៉ាំមិនត្រឹមតែជាមួយស្រាបៀរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយ borscht ផងដែរ។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំកែកឃឺនៅផ្ទះ?

វាសាមញ្ញណាស់ វាទាមទារអប្បបរមានៃការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការអត់ធ្មត់បន្តិច។ បញ្ជីផលិតផលគឺសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន យើងនឹងត្រូវការ៖

• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 50-70 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• នំប៉័ង - 250 ក្រាម។

ដំបូងយើងរៀបចំនំប៉័ង។ យើងបានកាត់សំបកចេញពីវាហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នា។ បើ​អ្នក​មិន​មាន​បំណង ឬ​ពេល​វេលា​ទេ អ្នក​មិន​ត្រូវ​កាត់​សំបក​ចេញ​ទេ។ បនា្ទាប់មកបំណែកបែបនេះត្រូវរក្សាទុកក្នុងទឹកជ្រលក់យូរជាងបន្តិចដើម្បីត្រាំល្អប្រសើរជាងមុន។ យើង​ដាក់​នំប៉័ង​មួយ​ឡែក ហើយ​ធ្វើ​ការ​ត្រាំ​ខ្លួន​ឯង។

ពេលជ្រើសរើសខ្ទឹមស ជ្រើសរើសខ្ទឹមចិន វាមានរសជាតិហឹរ និងមានក្លិនក្រអូបជាង។ លាបខ្ទឹមសហើយហុចវាតាមរយៈសារពត៌មាន។ គន្លឹះ៖ នៅពេលអ្នកហុចខ្ទឹមតាមសារី ខ្ទឹមស ប្រោះវាជាមួយអំបិល ដូច្នេះវានឹងមានជាតិទឹកច្រើន។

ឥឡូវនេះបន្ថែមប្រេង, អំបិលបន្តិចនិងម្រេចទៅខ្ទឹមរបស់យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បើកឡហើយកំដៅវាឡើង។ សីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលឡកំពុងកំដៅឡើង លាយនំកែកឃឺជាមួយការត្រាំ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​គិត​ថា​ការ​ដាក់​ខ្ទឹមស​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ទេ​នោះ អ្នក​អាច​ធ្វើ​បន្ថែម​ទៀត​ដោយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមស និង​ប្រេង​ពីរបី​កំពឹស​ទៀត។ លាយការត្រៀមលក្ខណៈរបស់យើងដោយដៃរបស់អ្នក ហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ចម្អិននំកែកឃឺរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

croutons គ្រឿងទេស

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ អ្នកក៏ត្រូវការ croutons សមរម្យផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំកែកឃឺក្តៅនៅផ្ទះ? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ពួកវាខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរសជាតិ, ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុង tint ពណ៌ក្រហមរបស់ពួកគេ។

មុនពេលធ្វើ croutons នៅផ្ទះយើងនឹងត្រូវការប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃម្រេចដីប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅតែមាន - នេះជាការពិតណាស់នំបុ័ង។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖

• ម្រេច ៣ ប្រភេទ៖ ក្រហមក្តៅ ខ្មៅ និង paprika ។
• គូបមាន់ - 2 ​​ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល។
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ។
• នំបុ័ង - 300 ក្រាម។

ដើម្បីធ្វើស្រាបៀរ croutons នៅផ្ទះ កាត់នំប៉័ងទៅជាគូប ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដំបូន្មាន៖ កុំប្រើនំបុ័ងស្រស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើនំប៉័ងស្ងួតបន្តិចសម្រាប់នំកែកឃឺ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយចៀនការរៀបចំរបស់យើង។ នៅដំណាក់កាលនេះមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងឬគ្រឿងទេសទេគ្រាន់តែដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងឡ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចពេលខ្លះយកសន្លឹកដុតនំចេញហើយកូរស្នាដៃ។ croutons គួរតែត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នានិងស្ងួតដើម្បីបង្កើតភាពច្របូកច្របល់បន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែលនំកែកឃឺទទួលបានពណ៌មាស សូមបិទឡ ហើយទុកសន្លឹកដុតនំនៅខាងក្នុងរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ខណៈពេលដែលនំកែកឃឺកំពុងត្រជាក់យើងនឹងធ្វើ impregnation ហឹរ។ បើក​ចង្ក្រាន​ហើយ​ដាក់​ខ្ទះ​ឆា​ចាក់​ប្រេង​បន្តិច​ហើយ​បន្ថែម​ម្រេច​បី​ប្រភេទ​។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ croutons របស់អ្នកមានរសជាតិហិរបន្ថែមម្រេចក្រហមបន្ថែមទៀត។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​គូប​មាន់​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ម្រេច​និង​លាយ​ចូល​គ្នា។ យក​ខ្ទះ​ចៀន​ចេញពី​ចង្ក្រាន រួច​ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ក្តៅ​នេះ កូរ​ឱ្យ​ឡើង​កំដៅ​មួយ​នាទី​។ អ្នក​មិន​ចង់​ខ្ទឹម​បំពង​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ វា​នឹង​ផ្តល់​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់ ដែល​នឹង​បំផ្លាញ​ការងារ និង​ម្ហូប​របស់​អ្នក។

យើងយកនំកែកឃឺរបស់យើងចេញហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។ ម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។

នំកែកឃឺប្រៃ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំកែកឃឺប្រៃនៅផ្ទះ។ ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះមិនត្រូវការប្រេង ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទេ។ យើងត្រូវការតែ 250 ក្រាមនៃនំបុ័ងនិងអំបិលពីរបី pinch ។ កាត់សំបកនំប៉័ង កាត់ជាគូបតូចៗ រួចប្រោះជាមួយអំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រើអំបិលជាមួយឱសថដូច្នេះនំកែកឃឺនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដាក់នំកែកឃឺនៅក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ ដើម្បីធានាថាពួកគេចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា កូរឱ្យពួកគេបន្ទាប់ពី 10 នាទី។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ធ្វើ croutons ខ្ទឹមនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់។

croutons ទាំងនេះដំណើរការល្អមិនត្រឹមតែជាមួយវគ្គសិក្សាដំបូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយសាឡាត់ផងដែរ។

នំកែកឃឺ Rye

នំកែកឃឺអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីនំបុ័ងពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីនំបុ័ង rye ផងដែរ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលស្រួយនេះ។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំកែកឃឺ rye នៅផ្ទះ? នៅក្នុងកំណែនេះយើងនឹងមិនប្រើឡនោះទេប៉ុន្តែនឹងចំអិននៅលើចង្ក្រាន។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមវ័យក្មេង - 3 cloves,
• នំបុ័ង rye - 300 ក្រាម,
• ប្រេងឆា,
• អំបិល។

ដំបូង​ត្រូវ​កាត់​សំបក​ទាំង​អស់​ចេញ​ពី​នំប៉័ង​របស់​យើង រួច​កាត់​វា​ជា​គូប​ស្មើ។ ព្យាយាមមិនឱ្យបង្កើតគូបធំពេក។ នំកែកឃឺដែលដូចគ្នាបេះបិទមិនត្រឹមតែមើលទៅស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏គួរត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានល្អនៅពេលចម្អិនផងដែរ។

យើងដាក់គូបរបស់យើងនៅក្នុងចានមួយហើយប្រោះវាជាមួយអំបិលហើយឥឡូវនេះដាក់ខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អដាក់លាយដោយដៃរបស់យើងដើម្បីឱ្យបំណែកទាំងអស់ត្រូវបាន saturated ជាមួយល្បាយ។

កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមស្រទាប់តូចមួយនៃនំប៉័ង rye បើកកំដៅទាបហើយចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកចាក់នំកែកឃឺចូលទៅក្នុងចានមួយហើយដំណើរការម្តងទៀត។ មិនចាំបាច់ចៀនលើកំដៅខ្ពស់ ឬមធ្យមទេ ព្រោះខ្ទឹមសនឹងឆេះ ដែលមានន័យថា croutons របស់អ្នកនឹងមានរសជាតិជូរចត់។

Rye croutons សម្រាប់ស្រាបៀរនៅផ្ទះគឺរួចរាល់។

នំកែកឃឺ mustard

តើអ្នកអាចធ្វើនំកែកឃឺនៅផ្ទះដោយរបៀបណា? រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលប្រញាប់ហើយមិនចង់រង់ចាំយូរពេក។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិនមិននៅក្នុង oven ឬនៅលើចង្ក្រាននោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេនឹងប្រែជាមិនអាក្រក់ជាងជម្រើសផ្សេងទៀត។ អ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរក៏នឹងរីករាយជាមួយពួកគេដែរ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• នំប៉័ង - ចំណិត ៣-៤ ។
• គូបមាន់ - 1 ភី។
• mustard គ្រឿងទេស - 3 tbsp ។ លីត្រ

ជម្រើសនេះមិនតម្រូវឱ្យមានអំបិលទេ ប៉ុន្តែថាតើនំកែកឃឺគួរមានរសជាតិហឹរប៉ុណ្ណា គឺអាស្រ័យលើអ្នក។ បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​វា​ហឹរ​ខ្លាំង សូម​បន្ថែម mustard បន្ថែម​ទៀត។ ដូច្នេះ កាត់​ចំណិត​នំប៉័ង​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ​រយៈពេល ២ នាទី​។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងស្ងួត។

ដាក់ ​​mustard នៅក្នុងចានមួយហើយកំទេចគូប bouillon ។ ព្យាយាមរក្សាវាឱ្យល្អិតល្អន់។ លាយគូបនំប៉័ងជាមួយ mustard ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1,5 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញនិងលាយហើយបន្ទាប់មក 1,5 នាទីទៀត។ យកនំកែកឃឺដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

នំកែកឃឺឈីស

ជាការពិតមួយនៃប្រភេទ croutons ដ៏ពេញនិយមគឺ croutons ជាមួយឈីស ប៉ុន្តែកំណែដែលបានទិញនៅក្នុងហាងមានរសជាតិតែប៉ុណ្ណោះ មិនមែនឈីសទេ។ ដើម្បីទទួលបាននំកែកឃឺពិតប្រាកដជាមួយឈីស អ្នកមិនត្រូវការសារធាតុបន្ថែមក្រៅពីឈីសរឹងនោះទេ។

សមាសធាតុ៖

• ប្រេង - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ឈីសរឹង - 90 ក្រាម។
• នំបុ័ង - 250 ក្រាម។
• អំបិល។

ដំបូងកាត់នំប៉័ងទៅជាគូបហើយចៀនវាដោយមិនប្រើប្រេង។ នំបុ័ងស្រស់នឹងមិនដំណើរការទេ ដូច្នេះសូមប្រើនំបុ័ងកាលពីម្សិលមិញ។ នៅពេលដែលគូបរបស់យើងត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងអស់ប្រោះវាជាមួយអំបិលនិងប្រោះជាមួយប្រេង។ នៅលើ grater ល្អបំផុតអ្នកត្រូវដឹងគុណឈីសរបស់យើងហើយបន្ទាប់មកប្រោះលើ croutons បានរៀបចំ។ ប្រោះ​ទឹក​ឱ្យ​ស្មើ​ៗ​គ្នា បន្ទាប់​មក​លាយ​នំកែកឃឺ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់​ចត់ ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ។ ល្បឿនគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យនំកែកឃឺត្រូវបានគ្របដណ្តប់រាបស្មើជាមួយសំបកឈីស។

croutons ក្តាម

អ្នកអាចធ្វើ croutons ជាមួយរសជាតិក្តាមនៅផ្ទះ។ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ទិញក្តាមសម្រាប់នេះទេ។ ដំបងក្តាមនឹងគ្រប់គ្រាន់។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញដូចរូបមន្តផ្សេងទៀត។

សមាសធាតុ៖

• ដំបងក្តាម - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
• ប្រេង - 4 tbsp ។ លីត្រ
• គ្រឿងទេស។
• នំប៉័ង - ៧ ចំណិត។

ដើម្បីរៀបចំនំកែកឃឺ អ្នកត្រូវកិនដំបងក្តាមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ គន្លឹះ៖ កុំប្រើដំបងដែលកកហើយ ព្រោះវាមានជាតិសំណើមច្រើនលើសលុប។ ឥឡូវនេះបន្ថែមប្រេង គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវនេះអ្នកគួរតែមានក្តាមសុទ្ធ។

បាច​ទឹក​សុទ្ធ​លើ​ចំណិត​នំប៉័ង រួច​កាត់​ជា​ច្រូត ឬ​ត្រីកោណ​តូចៗ។

បើកឡហើយកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ដូច្នេះ croutons ឆ្ងាញ់ជាមួយដំបងក្តាមគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

croutons រសជាតិ

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់គ្រឿងទេស និងឱសថ នោះ croutons ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នក។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ salads និងស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើប្រាស់ជាមួយស្រាបៀរឬ kvass ផងដែរ។

សមាសធាតុ៖

• គុយរី;
• paprika;
• ខ្ញីស្ងួត;
• ខ្ទឹមស្ងួត;
• ល្បាយម្រេច;
• coriander ដី;
• ប្រេង - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• នំប៉័ង - 1 ដុំ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tsp;
• ឱសថស្ងួត។

ចូរយើងដោះស្រាយនំបុ័ងជាមុនសិន។ វានឹងត្រូវការកាត់និងស្ងួតនៅក្នុងឡក្តៅប្រហែល 20 នាទី។ កុំកំណត់សីតុណ្ហភាពឱ្យខ្ពស់បើមិនដូច្នេះទេពួកវានឹងឆេះតែនឹងមិនស្ងួតទៅតាមភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ លើសពីនេះទៀតនំកែកឃឺនឹងមិនដួលរលំច្រើនទេ។

ខណៈពេលដែលនំប៉័ងកំពុងចម្អិនដាក់ប្រេងនៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅវា។ ឥឡូវ​បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ ហើយ​បន្ទាប់​មក​មួយ​ស្លាបព្រា​នៃ​គ្រឿងទេស​នីមួយៗ និង​ល្បាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លើសពីនេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំកែកឃឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លាយសំលៀកបំពាក់របស់យើងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបិទកំដៅ។

យើង​យក​នំកែកឃឺ​ចេញ​ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ល្បាយ​របស់​យើង​ពីលើ ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ។ croutons savory គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការលាងជម្រះពួកវាជាមួយនឹងភេសជ្ជៈត្រជាក់ ផ្អែម ឬស្រវឹង។ សូដា, kvass ឬស្រាបៀរនឹងធ្វើ។

វិធីធ្វើនំកែកឃឺនៅផ្ទះ៖ រីករាយ!

ដើម្បីធ្វើនំអន្សម គូប ឬចំណិតនៅផ្ទះ អ្នកអាចប្រើនំបុ័ងស្រស់ៗ ឬក្រឡុកក៏បាន។ ប្រើ​បន្ទះ​ដែក​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រួសារ ឬ​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​ភ្ញាក់ផ្អើល​ជាមួយនឹង​នំកែកឃឺ​ដែល​មាន​រូបរាង​ដើម ដែល​រៀបចំ​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​ផ្ទាល់។

របៀបស្ងួតនំកែកឃឺនៅក្នុងឡ

បំណែក​ក្រៀម​ដែល​ធ្វើ​ពី​នំប៉័ង​ចាស់ ឬ​ក្រឡុក​អាច​ប្រើ​បាន​ច្រើន​យ៉ាង៖ ញ៉ាំ​ជាមួយ​តែ បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ ស៊ុប ឬ​ទំពាំងបាយជូរ។

ដើម្បីកុំឱ្យបោះចោលនំដុតដ៏មានតម្លៃបែបនេះ សូមពិនិត្យមើលវិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងការចម្អិននំកែកឃឺនៅក្នុងឡ។ ផលិតផលនឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នករដូវវា៖ ការត្រាំគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ពីព្រោះនេះជាវិធីតែមួយគត់ដែលគ្រឿងទេសនឹងត្រូវបានស្រូបយកស្មើៗគ្នា។

តើអ្នកគួរសម្ងួតនំកែកឃឺនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី?

បញ្ហានេះមានភាពខុសប្លែកគ្នារបស់វា ពីព្រោះប្រភេទនំបុ័ងនីមួយៗស្ងួតខុសៗគ្នា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ចំណិត គូប ឬបន្ទះឈើត្រូវតែបត់ច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដើម្បីឱ្យពួកគេស្ងួតស្មើៗគ្នា។

ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់នំកែកឃឺគឺ: សម្រាប់នំបុ័ងពណ៌ស - 170 ដឺក្រេ; ពីពណ៌ប្រផេះឬកន្ទក់ - មិនលើសពី 180 ដឺក្រេ; ពីខ្មៅ - 180 ដឺក្រេ; ពីប៊ុន - 170 ដឺក្រេ។

នំកែកឃឺឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ - អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

Cooks រីករាយក្នុងការលាតត្រដាងអាថ៌កំបាំងខ្លះរបស់ពួកគេដល់ស្ត្រីមេផ្ទះ ដូច្នេះពួកគេអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងមុខម្ហូបថ្មី។

ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ មុននឹងធ្វើនំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងគន្លឹះមួយចំនួន៖

ប្រសិនបើ​នំប៉័ង​សើម​ពេក ចូរ​ទុក​ទ្វារ​ឡ​ឱ្យ​ចំ​ពេល​ស្ងួត។ នេះនឹងជួយឱ្យសំណើមលើសហួតលឿន។

ពេល​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ កុំ​យក​ទៅ​ឆ្ងាយ ព្រោះ​គ្រឿង​ទេស​មាន​ន័យ​ជួយ​បង្កើន​រសជាតិ​ម្ហូប មិន​ត្រូវ​លើស​ចំណុះ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាខ្ទឹមសមិនផ្សំជាមួយ dill ស្ងួតទេ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើត croutons ដែលនឹងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់ស៊ុបឬសាឡាត់បន្ទាប់មកគិតអំពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុង croutons និងនៅក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំ។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ប្រេងបន្លែសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ ដរាបណាអ្នកមិនឆ្អិនវា។

mustard, ល្ង, សណ្តែកដីឬអូលីវគឺសមរម្យ។

ប្រើចំណិតនំប៉័ងដែលមានរដូវជាមួយប៊ឺភ្លាមៗ ពីព្រោះបន្ទាប់ពីការរក្សាទុករយៈពេលយូរ ខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពក្លាយជាសមាសធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើ croutons ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុង oven ប៉ុន្តែបានសម្រេចចិត្តរក្សាទុកវាសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយហើយរំពឹងថាពួកគេនៅតែ crispy និងហ៊ានបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីដុតនំដាក់បំណែកនៅក្នុងពាងកែវបិទជិត hermetically ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកនំប៉័ងចាស់ ហើយមិនចង់ស្ងួតនំកែកឃឺពីនំបុ័ងពណ៌ស អ្នកអាចចៀនឫស celery ហើយកាត់ដើមនីមួយៗទៅជាគូបតូចៗ។

រូបមន្តសម្រាប់នំកែកឃឺនៅក្នុងឡ

រាល់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃបានរកវិធីរួចស្រេចក្នុងការបោះចោលនំប៉័ងចាស់ - សម្ងួតវា។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់គ្រឿងទេសណាដែលត្រូវធ្វើជាមួយ ព្រោះមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តពិសោធជាមួយការផ្សំរសជាតិ។ ជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើ croutons នៅក្នុង oven ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើផលិតផល crispy ជាការបន្ថែមទៅម្ហូបណាមួយ។

1. នំកែកឃឺនំប៉័ងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡ

គូប rye crispy ក្រអូបអាចប្រើសម្រាប់អ្វីដែលអ្នកចង់បាន: ជាអាហារសម្រន់ជាមួយស្រាបៀរឬជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់ salads ជាច្រើនឬជាការចាប់ផ្តើមមួយ។ នំកែកឃឺនៅក្នុងឡពីនំប៉័ងខ្មៅនឹងប្រែជាក្រអូបនិងស្រស់ស្អាតដូចនៅក្នុងរូបថតប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាជំហាន ៗ ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត។ រក្សាទុកវិធីសាស្រ្តនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ស្វែងរកវាយូរទេ។

ផលិតផល៖

1. អំបិល (ល្អ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

2. នំបុ័ងខ្មៅ - 1 ភី។

3. ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ។

4. គ្រឿងទេសឱសថស្ងួត - ស្រេចចិត្ត

របៀបធ្វើនំកែកឃឺពីនំប៉័ងខ្មៅនៅក្នុងឡ៖

កាត់នំបុ័ង rye stale មួយដុំចូលទៅក្នុងរបារ ច្រូត ឬគូប ហើយកម្រាស់នៃដុំនីមួយៗមិនគួរលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រទេ។

ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ butter ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយបន្ថែម slices chopped នៅទីនោះបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសឬល្បាយនៃគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បាន។

បន្ថែមប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ អំបិលបន្តិច គ្រឿងទេស ហើយប្រមូលគែមថង់ដាក់ក្នុងដៃរបស់អ្នក។ កាន់វាដោយដៃម្ខាងទៀតរបស់អ្នក ថ្នមៗ ប៉ុន្តែអ្រងួនមាតិកានៃថង់យ៉ាងខ្លាំងក្លា ដើម្បីឱ្យសម្លៀកបំពាក់លទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយលើប្លុក ឬគូបនីមួយៗ។

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment មួយចាក់ចេញស្រទាប់មួយនៃ workpiece ។ ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងឡដែលសីតុណ្ហភាពបានកើនឡើងដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំនំកែកឃឺរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស។

2. នំកែកឃឺនំប៉័ងពណ៌សនៅក្នុងឡ

នំកែកឃឺទាំងនោះដែលមានលក់នៅគ្រប់ហាងមានសារធាតុតិចតួចដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកញ៉ាំអាហារ "មានសុខភាពល្អ" ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន សូមសាកល្បងសម្ងួតនំកែកឃឺនៅក្នុងឡដោយប្រើនំបុ័ងពណ៌ស។

ផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះប្រែជាស្រស់ស្អាតដូចនៅក្នុងរូបថត ហើយសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលរើសបំផុតនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិនៃអាហារសម្រន់ជាមួយឈីស។

ផលិតផល៖

1. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

2. ខ្ទឹមស - 2 cloves

3. ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

4. នំប៉័ង - 400 ក្រាម។

5. ឈីស - 100 ក្រាម។

របៀបធ្វើនំកែកឃឺពណ៌សនៅក្នុងឡ៖

កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបតូចៗ។ កិនឈីសប្រភេទណាមួយ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិតមុតស្រួច ឬប្រើខ្ទឹមស។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច បន្ទាប់មកកិនជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់គ្រឿងទេសបញ្ចេញទឹកចេញ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើគូបនំប៉័ងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានត្រាំស្មើគ្នា។ តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយដាក់អាហារសម្រន់នាពេលអនាគតក្នុងស្រទាប់មួយ។ កំដៅ oven ជាមុន, ដុតនំនៅ 180-200 ដឺក្រេរហូតដល់សំបកមាស appetizing លេចឡើង។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីឱ្យឈីសរលាយត្រូវបានចែកចាយលើគូបនំប៉័ងនីមួយៗ។

3. នំកែកឃឺជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុងឡ

អាហារសម្រន់បែបនេះទទួលបានកន្លែងកិត្តិយសនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះព្រោះវាអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់បន្ថែមសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។

Rusks ជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុង oven មានក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិដែលជាកត្តាចម្បងសម្រាប់អ្នកបរិភោគអាហារ។

រក្សាទុករូបមន្តនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់គិតពីរបៀបកែច្នៃនំប៉័ងចាស់ឱ្យលឿននោះទេ។

ផលិតផល៖

1. ប្រេងអូលីវ - 60 មីលីលីត្រ។

2. នំប៉័ង ឬ baguette - 1 ភី។

3. អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

4. ខ្ទឹមស - 4 cloves

របៀបចំអិននំកែកឃឺជាមួយខ្ទឹមសក្នុងឡ៖

បើកឡជាមុនកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 190 ដឺក្រេ។ យកសន្លឹកដុតនំចេញហើយតម្រង់វាជាមួយក្រដាស។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ។ គ្រឿងទេសមិនគួរចៀនទេប៉ុន្តែចៀនមិនលើសពី 30 វិនាទី។ លាយ​នំប៉័ង​ដែល​ហាន់​រួច​ជាមួយ​ល្បាយ​ខ្ទឹម-ប័រ ទុកចោល​ពីរ​បី​នាទី​ដើម្បីឱ្យ​វា​មាន​ពេល​ស្រូប​ម្សៅ។ ដាក់ដុំនំប៉័ងក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើក្រដាស ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ សម្ងួតនំបុ័ងតាមរដូវរហូតទាល់តែនំកែកឃឺនីមួយៗមានពណ៌ត្នោតមាស។

4. នំកែកឃឺ Rye នៅក្នុងឡ

អាហារសម្រន់បែបនេះអាចបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយស្រាបៀរឬជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ borscht សម្បូរបែប។

ពីមុននំប៉័ងត្រូវបានស្ងួត ដើម្បីកុំឱ្យបោះចោល ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ នំកែកឃឺ rye ជាមួយខ្ទឹមត្រូវបានផលិតនៅក្នុងឡដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិរបស់វា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំគ្រឿងផ្សំ ហើយធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាជំហានៗ ដូចមានសរសេរក្នុងរូបមន្ត។

ផលិតផល៖

1. ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

2. ខ្ទឹមសស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា

3. អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

4. នំបុ័ង Rye - 0,6 គីឡូក្រាម។

5. ខ្ទឹមសស្រស់ - 2 ​​cloves

របៀបចំអិននំកែកឃឺ rye នៅក្នុងឡ:

កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ង កាត់កំទេចទៅជាគូប។ ផ្ទេរស្នាដៃទៅក្នុងចានធំមួយ។ ប្រោះផលិតផលជាមួយខ្ទឹមសស្ងួតនិងអំបិល។ ដើម្បីជៀសវាងការបំផ្លាញអាហារសម្រន់នាពេលអនាគតអ្នកត្រូវអ្រងួនចាន។ ចាក់​ប្រេង​ពីលើ​ដុំ​នំប៉័ង ហើយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ស្រស់​បុក​ចូល​។ អ្រងួនចានម្តងទៀត។ ចៀននំកែកឃឺនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនមិនលើសពី 15 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

5. croutons Caesar នៅក្នុង oven នេះ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀបចំអាហារភោជនីយដ្ឋាននៅផ្ទះចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបធ្វើនំកែកឃឺនៅក្នុងឡពីនំប៉័ង។

គូប Crispy គឺជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់ចានជាច្រើន: ទំពាំងបាយជូរ សាឡាត់។ល។

ជាឧទាហរណ៍ ការសម្ងួតនំប៉័ង Caesar នៅក្នុងឡនឹងមិនពិបាកទេ សូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ ព្រោះមានរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗនៅនឹងដៃ។

ផលិតផល៖

1. ខ្ទឹម - 3 cloves

2. basil ស្ងួត ឱសថ Provençal - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

3. នំប៉័ងពណ៌សចាស់ - 0,5 គីឡូក្រាម។

4. ប្រេងបន្លែ - 0.25 ពែង

5. ប៊ឺ - 0.25 ពែង

របៀបរៀបចំ Caesar croutons នៅក្នុងឡ:

កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូបមិនធំពេក។ នៅក្នុងធុងធំមួយ លាយប្រេងបន្លែ ប៊ឺរលាយ បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតទៅក្នុងល្បាយ។ ចាក់ផលិតផល, កូរដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់នេះ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេមិនលើសពី 10 នាទីឬរហូតដល់អាហារសម្រន់មានពណ៌ត្នោតមាស។ ប្រើបំណែក crispy ដែលបានបញ្ចប់នៅពេលដែលត្រជាក់ទាំងស្រុង។

6. នំកែកឃឺជាមួយអំបិលនៅក្នុងឡ

រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់នៅពេលថ្ងៃ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានំកែកឃឺដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយអំបិលនៅក្នុងឡនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនដល់រាងកាយជាងអាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុបន្ថែមគ្រោះថ្នាក់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចដាក់ដុំនំបុ័ងមិនត្រឹមតែជាមួយអំបិល និងម្រេចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិផ្សេងទៀតជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងៗគ្នាផងដែរ៖ bacon, cheese ។ល។

ផលិតផល៖

1. អំបិល - 5 ក្រាម។

2. នំប៉័ងពណ៌ស - 1 ភី។

3. គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា

របៀបចំអិននំកែកឃឺជាមួយអំបិលក្នុងឡ៖

កាត់នំបុ័ងទៅជាបន្ទះឈើ ចំណិត ឬគូប។ ត្រូវប្រាកដថាបំណែកមិនក្រាស់ឬស្តើងពេកព្រោះវាអាចមិនស្ងួតទាំងស្រុងឬសូម្បីតែឆេះ។ ដាក់នំកែកឃឺនាពេលអនាគតនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយប្រោះស្រាលដោយទឹកធម្មតា។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ ដាក់ ​​dough នៅក្នុង oven preheated មួយ។ កំណត់សីតុណ្ហភាពល្អបំផុត - ប្រហែល 150 ដឺក្រេ។ ស្ងួត, កូរម្តងម្កាល, រហូតដល់ពួកគេប្រែពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

7. នំកែកឃឺផ្អែមពីនំប៉័ងនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកមាននំបុ័ងចាស់ (ឬសូម្បីតែនំបុ័ងស្រស់) កុំប្រញាប់បោះវាចោល។ ស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើនំកែកឃឺផ្អែមនៅក្នុងឡ ដើម្បីធ្វើឲ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មី។

គូបស្ករសដែលត្រាំក្នុងក្រែមជូរគឺល្អឥតខ្ចោះជាការបន្ថែមទៅតែឬកាហ្វេ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាជំនួសឱ្យនំបុ័ងអ្នកអាចប្រើប៊ុនជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ។

ផលិតផល៖

1. ក្រែមជូរ - 200 ក្រាម។

2. នំប៉័ង (ឬប៊ុន) - 200-300 ក្រាម។

3. ស្ករ - 1.5 ពែង

វិធីធ្វើនំកែកឃឺផ្អែមពីនំប៉័ងក្នុងឡ៖

កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតមិនក្រាស់ពេក បន្ទាប់មកកាត់ចំណិតនីមួយៗដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានការ៉េច្រើន។ ដាក់បរិមាណស្ករ និងក្រែមជូរដែលត្រូវការនៅលើចានជ្រៅផ្សេងៗគ្នា។ ដំបូង​ត្រូវ​ជ្រលក់​អាហារ​ពេល​អនាគត​នីមួយៗ​ក្នុង​ក្រែម​ជូរ បន្ទាប់​មក​ក្រឡុក​ស្ករ​ភ្លាម។ ដាក់គូបនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតប៉ុន្តែដាក់វានៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដុតនំម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 ដឺក្រេ។ បិទឧបករណ៍បន្ទាប់ពី 5 នាទីបម្រើផលិតផលនៅពេលត្រជាក់ទាំងស្រុង។

« រូបមន្តផ្ទះ"សូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!

ហើយអំពីអ្វីមួយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយគ្មានវគ្គដំបូងគឺមិនសូវហ៊ានទេ ហើយសាឡាត់ជាច្រើនគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេ។ ហើយសម្រាប់អ្នកខ្លះម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងស្រាបៀរ។ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានទាយ ទាំងនេះគឺជានំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះ។ ពីមុនខ្ញុំគ្រាន់តែសម្ងួតនំបុ័ងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗនៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយហៅវាថានំកែកឃឺ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំរៀបចំនំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះខុសពីគេ ហើយវាមិនត្រឹមតែល្អជាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ប្រសើរជាងដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ នំកែកឃឺដែលផលិតនៅផ្ទះទាំងនេះគឺមិនអាចបែងចែកបានពីអ្វីដែលលក់នៅក្នុងហាង ហើយអ្នកបង្កើតរសជាតិរបស់វាដោយខ្លួនឯង។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងធ្វើ croutons នៅផ្ទះជាមួយរសជាតិអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1/2 នំប៉័ង (អាចស្អុយបន្តិច)
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 4 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ (មិនហឹរ)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស

នំកែកឃឺនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត

ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំនំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះទាំងនេះពីនំប៉័ងពណ៌សបុរាណ។ វាមានដង់ស៊ីតេដ៏ល្អសម្រាប់ការនេះ។ ជាការពិតណាស់ វាជារឿងសមហេតុសមផលបំផុតក្នុងការធ្វើនំកែកឃឺនៅផ្ទះពីនំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកក៏អាចប្រើនំប៉័ងស្រស់បានដែរ។ យើងកាត់នំប៉័ងទៅជាគូប ឬផ្តល់ឱ្យនំកែកឃឺនាពេលអនាគតនូវរូបរាងផ្សេងទៀត វាមិនប៉ះពាល់ដល់ភាពជោគជ័យនៃម្ហូបចុងក្រោយនោះទេ។

យើងកំដៅខ្ទះចៀនធំមួយ ហើយផ្ញើនំកែកឃឺនាពេលអនាគតរបស់យើងទៅចៀនស្រាលៗ។ ទោះបីជានេះជារូបមន្ត croutons ដុតនំនៅក្នុង oven ក៏ដោយក៏ជំហាននៃការចៀនគឺចាំបាច់ហើយខ្ញុំនឹងពន្យល់ពីមូលហេតុ។ នំបុ័ង ទោះបីវាក្លាយទៅជាចាស់បន្តិចក៏ដោយ បន្ទាប់ពីលាយជាមួយប៊ឺ (នេះជាជំហានបន្ទាប់) គំរាមកំហែងដល់ការប្រែក្លាយផ្នែកខ្លះទៅជាបបរ ហើយយើងមិនត្រូវការផលប៉ះពាល់បែបនេះទេ។ យើងចង់ទទួលបាននំកែកឃឺដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងមូល។ វាគឺដើម្បីឱ្យដុំនំប៉័ងរក្សារូបរាងរបស់វា ដែលយើងនឹងស្ងួតវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ជំហាន​នេះ​នឹង​មិន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ទេ​ប្រហែល 5 នាទី​ដោយ​ផ្តល់​កំដៅ​ខ្ពស់ ហើយ​នំកែកឃឺ​ត្រូវ​បាន​កូរ​ឱ្យ​ញឹកញាប់​ក្នុង​ខ្ទះ។

ឥឡូវនេះយើងបានឈានដល់ជំហានដែលយើងនឹងរៀបចំ "រសជាតិ" សម្រាប់នំកែកឃឺរបស់យើង។ មូលដ្ឋាននឹងក្លាយជាប៊ឺពីរប្រភេទ - ផ្កាឈូករ័ត្ននិងប៊ឺហើយទៅប៊ឺយើងបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលតាមគំនិតរបស់យើងគួរតែមាននៅក្នុងរសជាតិនៃនំកែកឃឺ។ លើក​នេះ​ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ខ្ទឹម​ស និង​ម្រេច​ស្រស់។ មែនហើយអំបិល។ អ្នកក៏អាចប្រើ paprika ដី រមៀត ខ្ទឹមស្ងួត ល្បាយឱសថស្ងួត ជាដើម។

បន្ថែមប៊ឺគ្រឿងទេសទៅនំកែកឃឺហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់នំកែកឃឺនៅលើសន្លឹកដុតនំ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចគ្របវាជាមួយ parchment) ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដើម្បីឱ្យស្ងួតម្តងទៀតហើយជួសជុលរសជាតិ។ ដុតនំនំកែកឃឺរយៈពេល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

នោះជារូបមន្តទាំងមូល។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលប៉ិនប្រសប់គឺសាមញ្ញ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលសាមញ្ញគឺអស្ចារ្យ។ គ្រាន់តែស្រមៃ យើងបានប្រែក្លាយនំបុ័ងកាលពីម្សិលមិញទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងធ្វើឱ្យស្រស់ និងបំពេញបន្ថែមស៊ុប borscht ធ្វើឱ្យពេលល្ងាចមើលទូរទស្សន៍ ហើយអ្នកក៏អាចធ្វើសាឡាត់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយ croutons (ឧទាហរណ៍ Caesar) ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

បណ្តាញ Teaser

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការញ៉ាំនំបុ័ងធម្មតានោះ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ croutons ឆ្ងាញ់ពីនំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលជាមួយនឹងរូបថតមួយ យោងទៅតាមដែលអ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់សាមញ្ញនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រើនំបុ័ងថ្ងៃធម្មតា គ្រឿងទេសតិចតួច ហើយអ្នកនឹងមានអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងទម្រង់នៃ croutons នៅលើតុរបស់អ្នក។ ដូចគ្នានេះផងដែរនំកែកឃឺបែបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំនៅពេលធ្វើដំណើរហើយអ្នកនឹងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​នេះ​នឹង​ហាក់​ដូច​ជា​មិន​គួរ​ឱ្យ​ធុញ​និង​យូរ​។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- 300 ក្រាមនៃនំបុ័ងពណ៌ស;
- 1 តែ។ លីត្រ គ្រឿងទេសសាច់មាន់;
- អំបិលបន្តិច;
- ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
- ប្រេងបន្លែ 50 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដីបន្តិច។

ការរៀបចំ

ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើកាលពីម្សិលមិញ ឬថ្ងៃមុននំបុ័ងកាលពីម្សិលមិញសម្រាប់ croutons ។ ជាធម្មតាគ្មាននរណាម្នាក់បរិភោគនំបុ័ងប្រភេទនេះទៀតទេ ដូច្នេះហើយចាំបាច់ត្រូវប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។ នំកែកឃឺគឺល្អឥតខ្ចោះក្នុងរឿងនេះ។ ខ្ញុំបានកាត់នំប៉័ងចាស់ទៅជាគូប។ នំប៉័ង​ដែល​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​គឺ​ងាយ​នឹង​កាត់​ហើយ​មិន​ខូច។



ឥឡូវនេះ ដើម្បីអោយនំកែកឃឺមានរសជាតិជាក់លាក់ ខ្ញុំប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេសមាន់។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយ: សម្រាប់ត្រីសាច់។ រឿងចំបងគឺផ្តល់ឱ្យនំប៉័ងនូវរសជាតិដែលចង់បាន។



ដោយ​សារ​តែ​គ្រឿង​ទេស​របស់​ខ្ញុំ​គ្មាន​អំបិល ខ្ញុំ​ក៏​ប្រឡាក់​នំប៉័ង​បន្តិច។ ប្រសិនបើខ្ញុំប្រើគ្រឿងទេស ហើយវាមានអំបិលរួចហើយ នោះខ្ញុំមិនបន្ថែមអំបិលទេ។





ខ្ញុំប្រោះនំកែកឃឺជាមួយម្រេចខ្មៅស្រស់។



សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម ខ្ញុំច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងនំកែកឃឺ ហើយកូរបន្តិចដើម្បីឱ្យនំបុ័ងឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនខ្ទឹម។



ខ្ញុំចាក់ប្រេងលើនំប៉័ងហើយទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេល 5-6 នាទី។





ខ្ញុំដាក់នំកែកឃឺនៅលើខ្ទះចៀន រួមជាមួយគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ខ្ញុំ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដុត​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ នំកែកឃឺគួរស្ងួតល្អនៅក្នុងឡ ហើយក្លាយទៅជាស្រួយ។



ខ្ញុំយកនំកែកឃឺដែលមានពណ៌ត្នោតចេញពីឡ។ ខ្ញុំទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិច។



ខ្ញុំដាក់នំកែកឃឺក្នុងទម្រង់ណាមួយហើយបម្រើ។



croutons នំបុ័ងពណ៌សទាំងនេះ ចម្អិននៅក្នុងឡ អាចញ៉ាំបាន ប្រសិនបើអ្នកឃ្លាន ហើយមិនចង់រង់ចាំអាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយគ្រាន់តែចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់។ ខ្ញុំ​ក៏​តែងតែ​បម្រើ​នំប៉័ង​ក្រៀម​នេះ​ជាមួយ​ស៊ុប​ក្តៅៗ។ បន្ទាប់មក ស៊ុបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកនឹងមិនត្រូវការនំប៉័ងធម្មតាទេ ពីព្រោះមាន croutons ឆ្ងាញ់ និងក្រអូបដែលត្រាំក្នុងប្រេង គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមស។ វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិង

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ភាគច្រើនដឹងពីរបៀបសម្ងួតនំកែកឃឺនំប៉័ងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡ។ ផលិតផលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពិតៗ អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ និងស៊ុប បម្រើជាមួយតែ និងប្រើជាអាហារសម្រន់រហ័ស។ ផលិតផលនឹងមានរសជាតិកាន់តែច្រើនប្រសិនបើមានរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។

ដើម្បីទទួលបាននំកែកឃឺឆ្ងាញ់ៗ ស្តុកទុក

កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសមួយ ឈីសគួរតែត្រូវបានដឹងគុណល្អ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺនិងអំបិលបន្តិច។ ចាក់​ល្បាយ​រសជាតិ​ពីលើ​ដុំ​នំប៉័ង​ដើម្បីឱ្យ​បំណែក​ទាំងអស់​ឆ្អែត​ស្មើគ្នា។

ឥឡូវ​ដាក់​ថាស​ដុតនំ​ជាមួយ​ក្រដាស​ដុតនំ ហើយ​ដាក់​អាហារ​សម្រន់​លើ​វា​ក្នុង ១ ស្រទាប់។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ដុតនំពណ៌សមិនគួរលើសពី 170 អង្សាសេទេផលិតផលត្រូវតែចម្អិនរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើងនៅលើវា។

ការធ្វើនំកែកឃឺនៅក្នុងឡគឺកាន់តែងាយស្រួលជាងការទិញវានៅក្នុងហាង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកអាចប្រាកដថាមានតែផលិតផលស្រស់ និងធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ម្ហូបនេះដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ croutons ចម្អិនពីចង្ក្រានអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ទើរតែគ្រប់សាឡាត់ឬស៊ុប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេខ្លួនឯងផងដែរ។ ហ៊ានណាស់ និងល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់ជាមួយស្រាបៀរ. មនុស្សជាច្រើនក៏ប្រើនំកែកឃឺជាអាហារសម្រន់រវាងអាហារផងដែរ។

នំកែកឃឺនៅក្នុងឡអាចផលិតពីនំប៉័ងប្រភេទណាមួយ។. Rye, ខ្មៅ, និងសគឺសមរម្យ, ក៏ដូចជា buns, នំបុ័ងនិង baguettes ។ បច្ចេកវិទ្យានៃការដុតនំ ឬកាន់តែច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត ការសម្ងួតមិនផ្លាស់ប្តូរទាល់តែសោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំប៉័ងប្រភេទនីមួយៗមានរសជាតិ និងរសជាតិរៀងៗខ្លួន។ ទាំងនេះរួមមាន ឱសថ ខ្ទឹមស អំបិល ម្ទេសផ្សេងៗ ឱសថ និងប្រេងបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ ផលិតផលផ្សេងទៀតគឺសមរម្យសម្រាប់នំកែកឃឺផ្អែមនៅក្នុងឡ។ ក្នុង​នោះ​មាន​ក្រែម​ជូរ ប៊ឺ ស្ករ ម្សៅ​ស្ករ ទឹកឃ្មុំ គ្រាប់​អាភៀន ជាដើម។

ដើម្បីធ្វើនំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះដោយគ្រាន់តែកាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយប្រោះវាឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅសន្លឹកដុតនំភ្លាមៗហើយស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមឬខ្ពស់អាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសនិងកម្រិតដែលចង់បាននៃភាពទន់នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ នំកែកឃឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់.

ប្រសិនបើអ្នកប្រើ croutons ជាម្ហូបឯករាជ្យ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់មួយចំនួនសម្រាប់ពួកគេ។ ដើម្បីបន្ថែមទៅស៊ុប អ្នកគ្រាន់តែដាក់ croutons នៅលើចានមួយ ហើយដាក់វានៅជាប់នឹងមុខម្ហូបសំខាន់។

អាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតនំកែកឃឺដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងឡ

នំកែកឃឺនៅក្នុងឡអាចទន់ ឬក្រៀម ផ្អែម ឬប្រៃ មិនធំ ឬតូច។ ទាំងអស់នេះអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកចំអិនខ្លួនឯងនិងជម្រើសនៃផលិតផលបន្ថែម។ ដើម្បីឱ្យការពិសោធន៍ថ្មីនីមួយៗទទួលបានជោគជ័យ អ្នកត្រូវចាំច្បាប់ទូទៅមួយចំនួន៖ របៀបចំអិននំកែកឃឺនៅក្នុងឡ:

លេខសម្ងាត់ 1 ។

វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដសម្រាប់នំកែកឃឺនៅក្នុងឡ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើកម្រាស់និងគុណភាពនៃនំបុ័ង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលនំកែកឃឺជាទៀងទាត់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

លេខសម្ងាត់ 3 ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តកាត់នំបុ័ងទៅជាបំណែកធំ ៗ កុំភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់ពេលកំពុងចម្អិននៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យនំកែកឃឺដុតនំស្មើគ្នា។

លេខសម្ងាត់ 4 ។

ដើម្បីធានាថា croutons ត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសវាជាការប្រសើរក្នុងការលាយសារធាតុបន្ថែមដែលបានជ្រើសរើសទាំងអស់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកចាក់វាលើបំណែកនំប៉័ង។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ - វាអាចប្រែក្លាយគ្រឿងផ្សំណាមួយទៅជាសភាពក្រែមបានយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• លេខសម្ងាត់ 5 ។
• កុំភ្លេចត្រជាក់នំកែកឃឺមុនពេលបម្រើ - នេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• ប្រសិនបើអ្នកនឹងរៀបចំសាឡាត់ Caesar នៅផ្ទះបន្ទាប់មក croutons សម្រាប់វាគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅផ្ទះ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនងាកចេញពីរូបមន្តបុរាណ ហើយថែមទាំងធ្វើពិពិធកម្មវាជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំរសជាតិថ្មី និងក្លិនក្រអូប។ យោងតាមរូបមន្តនេះ croutons នំប៉័ងពណ៌សនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាដូច្នេះសាឡាត់ខ្លួនវានឹងប្រែទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ នំប៉័ងពណ៌សឬ baguette ក៏សមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំ croutons សម្រាប់ Caesar ។
• នំប៉័ងពណ៌ស ១ ដុំ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងល្ង;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ;
• ¼ ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• 1 pinch នៃ curry;

1 tsp ។ អំបិល;

1. 1 pinch នៃម្រេចខ្មៅដី;
2. ឱសថស្ងួត (ឱសថអ៊ីតាលី) ។
3. វិធីធ្វើម្ហូប៖
4. កំដៅ oven ទៅ 120 ដឺក្រេ, កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូបប្រហែលស្មើគ្នា។
5. ដាក់បំណែកនំប៉័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។
6. ចាក់​ប្រេង​និង​ទឹកខ្មេះ​ទាំង​ពីរ​ប្រភេទ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ។
7. កិនខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទៅជាម្សៅ (អ្នកអាចប្រើខ្ទឹមស)។
8. ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចៀន​វា​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ស្រាល។
9. លាយអំបិល ការី ម្រេចខ្មៅ និងឱសថអ៊ីតាលីក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសលាយល្អ។

ធ្វើនំកែកឃឺផ្អែមនៅក្នុងឡនៅផ្ទះមិនពិបាកទេ។ នំប៉័ងពណ៌ស ឬនំប៉័ងគឺសមបំផុតសម្រាប់រឿងនេះ។ នំផ្អែមជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗក៏នឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់នំកែកឃឺផងដែរ។ គេ​អាច​កាត់​ជា​ចំណែកៗ ហើយ​ដុត​ដោយ​គ្មាន​រសជាតិ​បន្ថែម​ទៀត​ឡើយ។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ នៅក្នុងរូបមន្តដូចគ្នា ក្រែមជូរ និងស្ករត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យនំកែកឃឺមានរសជាតិផ្អែម និងក្រៀម។ នំប៉័ងទាំងមូលអាចត្រូវបានប្រើប្រសិនបើវាសមនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ¾ នំប៉័ង;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• ស្ករ 1 ½ពែង។

1 tsp ។ អំបិល;

1. កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតស្តើងមធ្យម បន្ទាប់មកកាត់ជាការ៉េ។
2. ដាក់ក្រែមជូរ និងស្ករក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។
3. ជ្រលក់ដុំនីមួយៗជាដំបូងចូលទៅក្នុងក្រែមជូរ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងស្ករ។
4. ដាក់នំកែកឃឺនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយមិនបន្ថែមប្រេងនៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
5. ដុតនំនំកែកឃឺផ្អែមនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 5 នាទី។

នំកែកឃឺជាមួយអំបិលគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលអ្នកអាចប្រើសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកកទទេទាំងស្រុង។ នេះបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិរីករាយនិងមិនរំខានដែលនឹងមិនឈរប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុង salad ឬស៊ុប។ លើសពីនេះទៀតនំកែកឃឺទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ស្រាបៀរ។ ម្រេចក្រហមមិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែវាផ្តល់ឱ្យអ្នកញ៉ាំបន្តិច។ អ្នកក៏អាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តជាមួយនឹងគ្រឿងទេសណាមួយពីហាង (សម្រាប់សាច់ សាច់មាន់ pilaf ឬល្បាយគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបផ្សេងទៀត)។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉័ងខ្មៅ ១ ដុំ;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• ½ tsp ។ ម្រេចក្រហម;
• បៃតង។

1 tsp ។ អំបិល;

1. កាត់នំបុ័ងទៅជាបំណែកតូចៗ (ដំបងឬការ៉េ) ។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ លាយប្រេងបន្លែ ម្រេចក្រហម អំបិល និងឱសថ (dill និង parsley)។
3. ចាក់នំកែកឃឺចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយចាក់ប្រេង និងគ្រឿងទេសពីលើពួកគេ។
4. ចងថង់ហើយអ្រងួនយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យនំកែកឃឺស្រូបយកក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។
5. ដាក់នំកែកឃឺក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតហើយកំដៅឡទៅ 200 ដឺក្រេ។
6. កូរម្តងម្កាល, ចំអិនម្ហូបសម្រាប់ 25-30 នាទី។

ជាការពិតណាស់ អ្នកគ្រាន់តែអាចធ្វើ ខ្ទឹមក្រហម ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម ហើយវានឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួចទៅហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញដូចជាក្តាមអាចផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹងរបស់អ្នកអំពីម្ហូបនេះ។ គ្មាននំកែកឃឺពីកញ្ចប់ណាមួយអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះនេះបានឡើយ។ វាល្អបំផុតក្នុងការបម្រើនំកែកឃឺក្តាមខ្ទឹមជាមួយស្រាបៀរត្រជាក់ - ពួកគេនឹងហើរចេញពីចានក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ! វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបាចនំបុ័ងជាមួយម៉ាសក្តាមនៅពេលដែលវាមិនទាន់ត្រូវបានកាត់។ វិធីនេះអ្នកមិនចាំបាច់យកចិត្តទុកដាក់លើការ៉េនីមួយៗទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ចំណិតនៃនំបុ័ង rye;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• ដំបងក្តាម 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 25 មីលីលីត្រ;
• 1 pinch អំបិល;
• បៃតង។

1 tsp ។ អំបិល;

1. ដាក់ដំបងក្តាមនៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថ។
2. ចាក់ប្រេងបន្លែនៅទីនោះ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
3. វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោងនិងក្រែម។
4. ខាញ់ចំណិតនៃនំបុ័ង rye នៅលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ជាលទ្ធផល។
5. កាត់នំបុ័ងទៅជាបំណែកតូចៗនៃរាងតាមអំពើចិត្ត ហើយដាក់សន្លឹកក្រដាសដុតនំដែលមានប្រេងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
6. កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេ, ចែកចាយនំកែកឃឺរាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។
7. ដុតនំនំកែកឃឺនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី (សីតុណ្ហភាពអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 200 ដឺក្រេ) ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិននំកែកឃឺនៅក្នុងឡយោងទៅតាមរូបមន្តដែលមានរូបថត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

"ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារតាមរូបមន្តទាន់សម័យ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅផ្ទះទេ គឺលុយសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ៗ"។

តើរឿងនេះកើតឡើងចំពោះអ្នកទេ?

កុំបារម្ភ!

អ្នកអាចធ្វើអ្វីដែលឆ្ងាញ់ពីផលិតផលណាមួយ។

សូម្បីតែពីនំប៉័ងចាស់ អ្នកអាចធ្វើនំកែកឃឺដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់។

លើសពីនេះទៅទៀត ពួកវានឹងមិនមានជាតិគីមី និងស្រស់។ croutons ទាំងនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារ, ផ្តល់ជូនជាមួយស្រាបៀរ, បន្ថែមទៅ salads, ឬគ្រាន់តែ crunched នៅពេលល្ងាចខណៈពេលកំពុងមើលទូរទស្សន៍។

ហ៊ាន? ពាក្យខុស!

នំកែកឃឺនៅផ្ទះ - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

សម្រាប់នំកែកឃឺដែលផលិតនៅផ្ទះ អ្នកអាចប្រើនំប៉័ងណាមួយបាន៖ ខ្មៅ ស កន្ទក់ និងសូម្បីតែនំប៉័ងមួយដុំ។ នំប៉័ង​ដំបូង​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ដែល​បន្ទាប់​មក​ប្រែ​ជា​បន្ទះ​ឈើ គូប និង​ចំបើង។ ទំហំមិនតែងតែអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់យើងទេ។ កុំ​ព្យាយាម​កាត់​នំបុ័ង​ពណ៌​ស ទន់​ឬ​អេប៉ុង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អន់។ គ្មាន​អ្វី​ចេញ​ក្រៅ​ក្រៅ​ពី​ភ្នំ​ដែល​បាក់​បែក។ ប៉ុន្តែ​នំប៉័ង​ខ្មៅ និង​ក្រាស់​អាច​កាត់​វា​បាន​ល្អ​ជាង។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផលិតផលដែលមានក្លិនស្អុយបន្តិច។

ចំពោះគ្រឿងទេសពួកគេអាចជាអ្វីទាំងអស់។ យើងយកគ្រឿងទេសទាំងអស់ចេញ ហើយចាប់ផ្តើមពិសោធន៍។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើ croutons ដោយសាមញ្ញជាមួយអំបិល ខ្ទឹម និងម្រេច។ វាក៏នឹងប្រែជាហ៊ានណាស់។ ហើយដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសជាប់ហើយសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមដាក់ប្រេងតិចតួចនៅក្នុងនំកែកឃឺ។

រូបមន្តទី 1: croutons នៅផ្ទះជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុងឡ

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំនំកែកឃឺជាមួយខ្ទឹមសដែលអ្នកអាចប្រើទាំងនំបុ័ងខ្មៅនិងស។ ប៉ុន្តែផលិតផល rye ចំណាយពេលយូរដើម្បីដុតនំ។ វាក៏ប្រែជារឹងជាងមុនដែរ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំ

នំប៉័ងនំប៉័ង;

ក្បាលខ្ទឹម;

50 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ;

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ជាដំបូងកាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់មកកាត់ជាច្រូតសង់ទីម៉ែត្រ និងកាត់ជាគូប។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យម្ខាងវែងហើយកាត់ជាចតុកោណ។

2. កិន​ក្បាល​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​រួច​លាយ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ភ្លាម។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​ក្រអូប ប៉ុន្តែ​ខ្ទឹមស​ផ្តល់​ក្លិន​ដ៏​អស្ចារ្យ។

3. ចាក់បំណែកនំប៉័ងចូលទៅក្នុងចានធំមួយ ចាក់ប៊ឺជាផ្នែកៗ ហើយកូរថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូចបំណែក។

4. ដាក់នំប៉័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេបន្ទាប់មកបន្ថយទៅ 150 ហើយស្ងួតរហូតទាល់តែរួចរាល់។ យកបំណែកចេញពីឡហើយភ្លក់រសជាតិតាមកាលកំណត់។

រូបមន្តទី 2: នំកែកឃឺនៅផ្ទះជាមួយអំបិលពីនំប៉័ងខ្មៅ

ដើម្បីធ្វើនំកែកឃឺនៅផ្ទះដោយសាមញ្ញជាមួយអំបិល វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើនំបុ័ងខ្មៅ។ នំបុ័ងពណ៌សគឺរលុង, ប្រេះច្រើនហើយគ្រឿងទេសធ្លាក់ចេញពីវា។ ទោះបីជាអ្នកអាចសាកល្បងជាមួយវាបាន ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ គួរតែស្វែងរកនំប៉័ងដែលជាប់គាំង។

គ្រឿងផ្សំ

3 ស្លាបព្រានៃប្រេង។

ការរៀបចំ

1. កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង ៗ ឆ្លងកាត់នំប៉័ង។ បនា្ទាប់មកកាត់បំណែកនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលនិងច្រាសច្រាសដោយធ្វើឱ្យចំបើងមិនធំជាង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយចៀននៅ 170 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។ ទុកឱ្យបំណែកត្រជាក់ល្អរហូតដល់វារឹង។

3. ដាក់នំកែកឃឺក្នុងពាងឬធុងធំ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលធុងមានគម្រប។

4. ចាក់អំបិល ចាក់មួយស្លាបព្រានៃប្រេង ហើយអ្រងួនឱ្យខ្លាំងមួយនាទី។ បន្ថែមស្លាបព្រាទីពីរហើយធ្វើម្តងទៀត។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាលើកទីបី។

5. សាកល្បងនំកែកឃឺ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀត។ សូមអរគុណដល់ប្រេងវានៅជាប់នឹងបំណែក។ ហើយ​ការ​ញ័រ​ខ្លាំង​ធ្វើឱ្យ​អំបិល​កាន់តែ​មាន​ឯកសណ្ឋាន​។

រូបមន្តទី 3: នំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ស្រាបៀរ Kirieshki

ប៉ុន្តែសម្រាប់នំកែកឃឺទាំងនេះអ្នកនឹងត្រូវការនំប៉័ងពណ៌ស។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យយកនំបុ័ងស្រស់ទេ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកនំបុ័ង stale ។ អ្នកក៏អាចប្រើនំប៉័ងបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

លេខសម្ងាត់ 5 ។

ប្រេង 70 មីលីលីត្រ;

1 ស្លាបព្រានៃ paprika;

0.5 ស្លាបព្រានៃអំបិល;

pinch នៃម្រេចមួយអ្នកអាចយកល្បាយ។

ការរៀបចំ

1. កាត់នំប៉័ងចូលទៅក្នុងគូបស្អាត។ ប្រសិនបើនំប៉័ងមានក្លិនស្អុយបន្តិចនោះវាមិនពិបាកទេ។ ដាក់ក្នុងចានមួយ។

2. លាយ paprika ជាមួយអំបិលបន្ថែមម្រេចបន្តិច។ បើ​មិន​ចូល​ចិត្ត​ហឹរ មិន​បាច់​ដាក់​ចូល​ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញបរិមាណគ្រឿងទេសត្រូវបានកំណត់តែតាមរសជាតិរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។

3. ចាក់ដំណក់លើនំកែកឃឺនិងលាយ។

4. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់មួយហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចបើក convection ។

5. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ត្រជាក់មុនពេលប្រើ។

រូបមន្តទី 4: នំកែកឃឺនៅផ្ទះជាមួយអំបិលនិង mustard

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិត នោះគឺ mustard diluted ។ បើ​វា​ផលិត​នៅផ្ទះ​ហើយ​ហឹរ យើង​មិន​ប្រើ​ច្រើន​ទេ។ croutons ទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលដែលធ្វើពីនំបុ័ងដុតនំ ពោលគឺនំបុ័ងខ្មៅ។

គ្រឿងផ្សំ

0,5 គីឡូក្រាមនៃនំបុ័ង;

1.5 ស្លាបព្រានៃ mustard;

0.5 ស្លាបព្រានៃអំបិល;

2-3 ស្លាបព្រានៃប្រេង។

ការរៀបចំ

1. កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។

2. ផ្សំ mustard ជាមួយប្រេង អំបិល ហើយកូរ។

3. យក​ល្បាយ​តិចតួច​ដាក់​ក្នុង​ដៃ​ហើយ​លាយ​នំកែកឃឺ។ យក mustard ម្តងទៀតហើយកូររហូតទាល់តែវាអស់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការចំណាយពេលរបស់អ្នក និងដំណើរការបំណែកឱ្យស្មើៗគ្នា។ បើមិនដូច្នោះទេនំកែកឃឺមួយនឹងមានរសជាតិហឹរហើយមួយទៀតគ្មានរសជាតិ។

4. ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំនៅ 150 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់​មក​បិទ​ឡ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​នំកែកឃឺ​ត្រជាក់​ក្នុង​នោះ​ឱ្យ​ស្ងួត​ខាង​ក្នុង ។

រូបមន្តទី 5: croutons នៅផ្ទះជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ

យើងប្រើនំប៉័ងណាមួយ។ យើង​ក៏​ជ្រើស​រើស​ពណ៌​បៃតង​ឱ្យ​សម​នឹង​រសជាតិ​របស់​យើង​ដែរ។ នេះអាចជា parsley ឬ dill ដែលស៊ាំនឹងយើង។ ឬអ្នកអាចធ្វើ croutons នៅផ្ទះជាមួយ oregano, herbes de Provence, rosemary និង basil ។

គ្រឿងផ្សំ

400 ក្រាមនៃនំបុ័ង;

ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;

1 តុ។ លីត្រ ឱសថស្ងួត;

ប្រេង 40 មីលីលីត្រ;

ការរៀបចំ

1. កិនខ្ទឹមសភ្លាមៗ ហើយផ្សំជាមួយប្រេង។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រអូបញ៉ាំខណៈពេលដែលយើងកាត់។

2. យើងធ្វើនំកែកឃឺគ្រប់ទំហំ និងរូបរាង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើនំបុ័ងពណ៌ស អ្នកមិនចាំបាច់បុកវាទេ។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ បើទោះបីជាអ្នកគ្រាន់តែស្រោបចំណិតស្ដង់ដារជាមួយនឹងល្បាយក្រអូប ហើយស្ងួតវានៅក្នុងឡ។

3. សើមដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងខ្ទឹមហើយចាប់ផ្តើមតម្រៀបតាមបំណែកដោយដៃរបស់អ្នក។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ហៀរចេញ។

4. បន្ទាប់មកប្រោះបំណែកជាមួយអំបិល និងឱសថ ហើយលាយថ្នមៗ។ ដោយសារពួកវាមានជាតិប្រេងរួចហើយ គ្រឿងទេសនឹងកាន់យ៉ាងអស្ចារ្យ។

5. ដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយចម្អិននៅក្នុងឡ។

រូបមន្តទី 6: croutons ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ស្រាបៀរនៅក្នុងខ្ទះចៀន

គ្មានចង្ក្រាន? គ្មានបញ្ហាទេ! មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ croutons នៅផ្ទះនៅក្នុងខ្ទះចៀន ហើយនេះគឺជាមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាវាសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, បំណែកនៃនំបុ័ង fry បានលឿនជាងពួកគេស្ងួតនៅក្នុង oven ។

គ្រឿងផ្សំ

0.5 នំបុ័ង rye;

pinch នៃម្រេចមួយ;

0.5 ស្លាបព្រានៃអំបិលល្អ;

2 ស្លាបព្រានៃប្រេង។

ការរៀបចំ

1. កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូបទំហំរបស់ពួកគេមិនគួរលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងនំប៉័ង។ បន្ថែមអំបិលនិងលាយថ្នមៗ។ យើងមិនប្រើស្លាបព្រាទេ យើងធ្វើវាដោយដៃរបស់យើង។

3. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា ហើយកំដៅវាឱ្យល្អ និយមរហូតដល់ជក់បារី។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងនំបុ័ងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបំណែកនីមួយៗនឹងក្លាយទៅជាជាតិខាញ់។

4. ដាក់នំកែកឃឺហើយចាប់ផ្តើមចៀនវាប្រសើរជាងកុំប៉ះពួកវាក្នុងរយៈពេលកន្លះនាទីដើម្បីកុំឱ្យវាខូច។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយ spatula ។

5. យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​អ្នក​អាច​ចាក់​ភេសជ្ជៈ​ពពុះ​មួយ​កែវ​បាន​!

រូបមន្តទី 7: croutons នៅផ្ទះជាមួយអំបិលនិងឈីស

ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ធ្វើនំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះក្នុងខ្ទះចៀន។ នំប៉័ងអាចជាប្រភេទណាមួយអ្នកក៏នឹងត្រូវការឈីសរឹងដែលរលាយផងដែរ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច។ វាល្អជាមួយឈីស។

គ្រឿងផ្សំ

7-8 ចំណិតនំបុ័ង;

80 ក្រាមនៃឈីស;

1 ស្លាបព្រានៃប្រេង;

ការរៀបចំ

1. កាត់បំណែកនំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូបស្អាត។

2. កំដៅខ្ទះចៀនដាក់នំបុ័ងលើវាហើយចៀន។

3. ដរាបណាគូបប្រែទៅជាពណ៌មាស, ស្រក់ជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយអំបិល។

4. កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងកោរសក់តូចៗចំនួន 3 ប្រោះជាមួយនំកែកឃឺភ្លាមៗលាយជាមួយ spatula ហើយចាក់ចេញពីខ្ទះចៀនភ្លាមៗចូលទៅក្នុងចាន។

5. ទៅហើយ! បំណែក​នំប៉័ង​ក្តៅ​នឹង​រលាយ​ឈីស​បន្តិច​ហើយ​បង្កើត​ជា​សំបក​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ។

រូបមន្តទី 8: croutons ធ្វើនៅផ្ទះ "Savory"

ជម្រើសសម្រាប់ croutons ធ្វើនៅផ្ទះដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាបៀរឬគ្រាន់តែដូចនោះ។ គ្រឿងទេសក្រអូបធ្វើឱ្យពួកវាស្រដៀងទៅនឹង croutons ដែលទិញពីហាង។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើនំប៉័ងពណ៌ស។

គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;

1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;

ល្បាយម្រេច;

ខ្ញីស្ងួត;

coriander ដី;

ឱសថស្ងួតមួយចំនួន;

ប៉ារីកា;

ការរៀបចំ

1. កាត់នំប៉័ងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយស្ងួតវានៅ 120 ដឺក្រេនៅក្នុងឡ។ រក្សា​វា​រយៈពេល 15 នាទី លែង​មាន​ទៀត​ហើយ។ គ្រាន់​តែ​ធ្វើ​ឱ្យ​បំណែក​កាន់​តែ​រឹង​មាំ​និង​មិន​ងាយ​ខូច។

2. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា។ ជំនួសឱ្យប្រេងអូលីវ អ្នកអាចប្រើល្ង ឬប្រេងផ្សេងៗទៀត។

3. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ កំដៅមួយនាទី។ ចាក់មួយស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះតុ។

4. ឥឡូវនេះ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត មួយក្តាប់ម្តង។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចង់​បាន​នំកែកឃឺ​ដែល​ហឹរ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ខ្លាំង អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទៀត។

5. ដាក់នំកែកឃឺស្ងួតនៅក្នុងចានមួយ ចាក់ពីលើគ្រឿងក្រអូប ហើយលាយឱ្យសព្វដោយដៃរបស់អ្នក។

6. ដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

រូបមន្តទី 9: ក្តាមដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយអំបិលនិងខ្ទឹមស

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ croutons ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយអំបិលខ្ទឹមនិងដំបងក្តាម។ វិធីសាស្រ្តនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ croutons ពីចំណិតនំបុ័ងពេញឬគូបតូចណាស់។

គ្រឿងផ្សំ

5-7 ចំណិតនំបុ័ង;

ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

2-3 ស្លាបព្រានៃប្រេង;

ដំបងក្តាម 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់​គល់​ក្តាម​ដែល​រលាយ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ចាក់​ប្រេង​ចូល រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស​ចូល​។ វាយ​ល្បាយ​រហូត​ទាល់​តែ​សុទ្ធ។ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។

2. ខាញ់បំណែកនៃនំប៉័ងជាមួយក្តាមសុទ្ធ។ ស្រទាប់មិនគួរក្រាស់ទេ។

3. ឥឡូវនេះកាត់នំសាំងវិចដែលរីករាលដាលទៅជាគូប ចតុកោណកែង ប្រហែលជាច្រូត ឬទុកវាចោលដូចនោះ។

4. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ហ្នឹងហើយ!

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចៀននំកែកឃឺបន្ទាប់មកកំណត់សីតុណ្ហភាពឱ្យខ្ពស់។ ផ្នែកខាងក្រៅនឹងមានពណ៌ត្នោតមាស ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងទន់។ សម្រាប់បំណែករឹង និងស្ងួតស្មើគ្នា កំណត់សីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 160 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​ចំណិត​ស្ងួត​និង​ពណ៌​ផ្កាឈូក​នោះ ចូរ​ចៀន​វា​ជាមុន​សិន​ទើប​ស្ងួត​។ អ្នកអាចបិទឡ ហើយរង់ចាំឱ្យផលិតផលត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងវា។

ដើម្បីឱ្យនំកែកឃឺចៀនបានកាន់តែល្អ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់វានៅជិតគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការសម្ងួតបំណែកនៅសីតុណ្ហភាពទាប អ្នកអាចដាក់វាឱ្យក្រាស់ជាងមុន។

ខ្ទឹម​ស​សម្រាប់​ស្លៀកពាក់​ត្រូវ​ហាន់​តិចៗ​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន​។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនលាយនិងច្របាច់ម៉ាស។ បើមិនដូច្នោះទេបំណែកធំ ៗ នឹងត្រូវបានចែកចាយមិនស្មើគ្នាហើយក៏នឹងឆេះក្នុងអំឡុងពេលចៀនផងដែរ។

ប្រេងសម្រាប់ croutons អាចត្រូវបាន infused ជាមុនជាមួយខ្ទឹម, cloves, ក្តៅឬ allspice ។