តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ strawberry confiture - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ។ Strawberry confiture - របៀបរៀបចំ confiture ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ

របៀបធ្វើយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារ

យើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយ gelatin សម្រាប់រដូវរងារ។ នេះ។ រូបមន្តងាយស្រួលនឹងបំភ្លឺរបស់អ្នក។ រដូវរងាត្រជាក់រសជាតិ strawberry ភ្លឺ

៣ ម៉ោង ៣០ នាទី។

280 kcal

4.25/5 (4)

របៀបជ្រើសរើសផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់យៈសាពូនមី

ផ្លែបឺរីទុំបំផុតអាចរកបាននៅទីផ្សារព្រោះវាត្រូវបាននាំយកទៅទីនោះស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ ដែលមានន័យថាផ្លែស្ត្របឺរីប្រាកដជាស្រស់ ហើយសំខាន់បំផុតនោះពួកគេនឹងមិនមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗទេ៖ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីស្អាត ហើយពួកគេបានឆ្លងកាត់។ ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពបឋមនៅលើទីផ្សារ។ នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែស្ត្របឺរី ត្រូវប្រាកដថាវាទុំ៖ វា​គួរ​តែ​មាន​ភាព​យឺត មាន​ពណ៌​ក្រហម​ដ៏​សម្បូរ​បែប ហើយ​រោម​គួរ​តែ​មាន​ពណ៌​បៃតង និង​ស្រស់។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានទិញ៖ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានដីដែលនៅសល់នៅលើពួកវា ឬសត្វល្អិតដែលអាចមកលើវាពីសួនច្បារ។ ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវសម្អាតផ្លែបឺរីបៃតងចេញពីផ្លែប៊ឺរី។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដំណើរការ berry ដោយដៃឬប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលបន្ថែមពីលើផ្នែកពណ៌បៃតងយកដើមចេញ។ កំពុងដំណើរការ តម្រៀបចេញរលួយឬ berries កំទេច - ពួកគេមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីទេ។

ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅលើកន្សែង waffle ស្ងួតស្អាត ដើម្បីយកទឹកដែលលើសចេញ កាត់ផ្លែប៊ឺរីទំហំមធ្យមមួយជាបួនចំណែក ហើយប្រសិនបើអ្នកទទួលបានផ្លែធំមួយ សូមព្យាយាមកាត់វាឱ្យមានទំហំមួយភាគបួន។

គ្រឿងផ្សំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ gelatin សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

1. ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងខ្ទះ ឬចានពិសេស និង គ្របដណ្តប់មួយគីឡូក្រាមនៃ berries ជាមួយ 700 ក្រាមនៃជាតិស្ករ. លាយស្ករ និងផ្លែស្ត្របឺរីថ្នមៗ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចគុណភាព។
2. បន្ទាប់មកទុកល្បាយនេះរយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែស្ត្របឺរីបញ្ចេញទឹកហើយឆ្អែតជាមួយស្ករ។
3. ខណៈពេលដែលផ្លែស្ត្របឺរីកំពុងញ៉ាំ អ្នកត្រូវព្យួរ gelatin តាមការណែនាំនៅលើស្លាក (ជាមធ្យមប្រហែល 1/3 ពែង) ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាហើម។
4. ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​ផ្លែ​ស្ត្រ​បឺ​រី និង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​លើ​ភ្លើង ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី​។
   

   ដំបូន្មាន៖ដើម្បីបងា្ករការបង្កើតស្នោនៅលើផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតមាន ល្បិចតិចតួច- បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេ ប៊ឺចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូក្តៅ វានឹងការពារពពុះពីការប្រមូលផ្តុំ។

5. បន្ថែម gelatin រំលាយក្នុងទឹកទៅក្នុងល្បាយរំពុះហើយបន្តរំពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទី។ យៈសាពូនមីរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។

យៈសាពូនមីទទួលបានភាពជាប់លាប់ក្រាស់លក្ខណៈរបស់វាតែបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់រដូវរងារ

យៈសាពូនមីរបស់ខ្ញុំបង្កើតអាថ៌កំបាំង

• វាគឺមានតំលៃជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីដែលមានទំហំដូចគ្នាដើម្បីឱ្យពួកគេត្រៀមខ្លួនក្នុងពេលតែមួយ។
• សាកល្បងផ្លែស្ត្របឺរីមុនពេលទិញ - នេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុត។
• ប្រើតែចានពិសេស អ្នកមិនគួរចំអិនយៈសាពូនមីក្នុងចានឆាំងទេព្រោះវាអាចឆេះបាន។
• ប្រើតែឧបករណ៍ធ្វើពីឈើ ឬស៊ីលីកូនសម្រាប់លាយ។
• ជ្រើសរើស gelatin ច្បាស់លាស់ដែលនឹងមិនបង្ក ពណ៌លឿងបើមិនដូច្នោះទេពណ៌នៃយៈសាពូនមីនឹងស្រអាប់។

របៀបដែលយើងញ៉ាំយៈសាពូនមី strawberry

អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយតែ។ កុមារចូលចិត្តនំសាំងវិចយៈសាពូនមីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក: ពាក់កណ្តាល ប៊ឺខ្ញុំបានរីករាលដាលប៊ឺបន្តិចហើយបន្ទាប់មកយៈសាពូនមីខ្លួនវាផ្ទាល់។ អ្នកអាចដុតនំនំដូណាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយយៈសាពូនមី។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ យៈសាពូនមីជាមួយ gelatin. ហើយនេះមិនមែនជារឿងចៃដន្យនោះទេ ព្រោះយៈសាពូនមីបែបនេះទទួលបានភាពជាប់លាប់ ក្រាស់ និងមិនរីករាលដាល ជាលទ្ធផលដែលវាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាអាហារផ្អែមដាច់ដោយឡែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមជាការបំពេញដល់នំប៉ាវ នំក្រឡុក។ ល។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន យៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ gelatinរូបមន្តនេះមិនខុសពីការរៀបចំធម្មតាទេ លើកលែងតែគ្រឿងផ្សំរបស់វារួមមាន gelatin ។

ដូច្នេះ យៈសាពូនមីជាមួយ gelatinរូបមន្តផ្លែស្ត្របឺរី។

សមាសធាតុចាំបាច់ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី strawberry:

ផ្លែស្ត្របឺរីទុំ - មួយគីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - មួយកែវ;
gelatin - ម្ភៃក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ។

ដំណាក់កាលទីមួយ។ ដើម្បីរៀបចំរបស់យើង។ ការរៀបចំផ្អែមដូចជាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ យើងនឹងជ្រើសរើសផ្លែស្ត្របឺរីដែលទុំ និងមិនទាន់ខូច ហើយយកដើមពណ៌បៃតងរបស់វាចេញ។

ដំណាក់កាលទីបី។ បន្ទាប់មកយើងត្រូវបង្វែរផ្លែស្ត្របឺរីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា - បុកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ កិនជាមួយសម ឬម៉ាស៊ីនកិនឈើ។

ដំណាក់កាលទីប្រាំ។ បន្ទាប់ពីស្ករបន្ថែម gelatin ទៅ strawberries mashed ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula ឈើឬស្លាបព្រា។

ដំណាក់កាលទីប្រាំមួយ។ ផ្ទេរកុងតឺន័រជាមួយវត្ថុធាតុដើមផ្លែស្ត្របឺរីទៅចង្ក្រានហើយបំភ្លឺវា។ កំដៅមធ្យមហើយបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនភ្លេចកូរហើយក៏យកពពុះលទ្ធផលចេញពីផ្ទៃនៃផ្លែប៊ឺរីនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។

ដំណាក់កាលទីប្រាំពីរ។ ដរាបណាយៈសាពូនមីឆ្អិនដោយមិនដកចេញពីកំដៅយើងចាប់ផ្តើមកូរវាជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេលមួយទៅពីរនាទីដោយនាំយកវាទៅ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ.

ដំណាក់កាលទីប្រាំបី។ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើយៈសាពូនមីរបស់យើងបានត្រៀមរួចរាល់ហើយឬនៅ យកវាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយទម្លាក់វាដាក់លើចានមួយ ប្រសិនបើតំណក់នោះតឹង ក្រាស់ ហើយមិនរាលដាលទេ នោះស្នាដៃគឺរួចរាល់ហើយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវារីករាលដាល ចូរស្ងោរផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់ខ្លះ។ ពេល​វេលា​បន្ថែម​ទៀត​នាំ​វា​ទៅ​កាន់​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​ក្រាស់​ដែល​ចង់​បាន​។

ដំណាក់កាលទីប្រាំបួន។ យើងរៀបចំពាងសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមុន។ យើងត្រូវប្រាកដថាលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អ។ ទឹកក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប្រភេទសាប៊ូលាងចាន អ្នកក៏អាចប្រើ baking soda ឬសាប៊ូបោកខោអាវធម្មតាបានផងដែរ។ បន្ទាប់មក​ចាក់​ពាង​នីមួយៗ​លើ​ចំហាយទឹក​រយៈពេល​ដប់ប្រាំ​ទៅ​ដប់ប្រាំ​នាទី​។

ដំណាក់កាលទីដប់។ ខ្ចប់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ បំពេញវាដល់កំពូល ហើយរមៀលវាឡើងជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំង ដែលត្រូវតែដាំឱ្យពុះជាច្រើននាទីជាមុន។

ដំណាក់កាលទីដប់ពីរ។ យើងរំកិលកន្លែងធ្វើការដែលត្រជាក់ ក៏ដូចជាចូលទៅក្នុងទូដាក់ខោអាវត្រជាក់។

អាយុកាលធ្នើនៃយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ gelatin គឺមិនលើសពីពីរឆ្នាំទេ។

Strawberry confiture, រៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់សម្រាប់រដូវរងារ, នឹងរក្សាមិនត្រឹមតែការចងចាំរីករាយនៃរដូវក្តៅ, ប៉ុន្តែក៏ វីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អ. ជាអកុសលរដូវកាល berries ផ្អែមកំពុង​តែ​បន្ដិច​បន្ដួច ដូច្នេះ​សូម​ដាក់​ដៃ​អ្នក​ជាមួយ​រូបមន្ត​បង្អែម ហើយ​រំកិល​ដៃអាវ​ឡើង។ តើ​អ្នក​គិត​ថា​អ្វី​ជា​ភាព​ខុស​គ្នា​រវាង confiture និង jam? អ្នកអាចវង្វេងបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងព្រៃនៃការរៀបចំផ្អែម។

មិនដូចយៈសាពូនមី confiture មិនមានផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលទេ។ ចំណែកសំខាន់នៃម៉ាសផ្អែមមានចាហួយប្រសព្វជាមួយបំណែកផ្លែស្ត្របឺរី។ យៈសាពូនមី, ប្រសិនបើអ្នកចាំ, គឺក្រាស់, ស្ថិរភាពដូចគ្នា។ Confiture គឺ​ជា​អ្វី​មួយ​នៅ​ចន្លោះ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ប្រភេទ​យៈសាពូនមី។

ឆ្ងាញ់ ការរៀបចំរដូវរងាសាកសមសម្រាប់នំខេក នំបញ្ចុក បបរទឹកដោះគោ។ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើបង្អែមជាស្រទាប់សម្រាប់នំខេក និងនំអេប៉ុង។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ bagels, croissants, នំ, និង buns ។

ជាញឹកញាប់ workpiece ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសក្រាស់ណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើ pectin, agar-agar, gelatin, marmalade និងឧបករណ៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់ចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានសារធាតុក្រាស់។

មានរូបមន្ត confiture ជាច្រើនខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកដែលពេញនិយមបំផុតដែលធានា រសជាតិដ៏អស្ចារ្យការរៀបចំរដូវរងា។

Strawberry confiture ជាមួយ lemon និង liqueur

IN រូបមន្តនេះ។ក្រូចឆ្មា​ផ្តល់​នូវ​ជាតិ​ជូរ​បន្តិច ព​ន្លឿ​ន​ភាព​ផ្អែមល្ហែម​។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាដើរតួជាការអភិរក្សការពារ confiture ពីការ fermentation រដូវរងារទាំងអស់។

យក៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - គីឡូក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា។
• Liqueur - 3 ស្លាបព្រាធំ។
• ស្ករ granulated - 600 ក្រាម។

របៀបចំអិន ការរៀបចំឆ្ងាញ់:

1. ចែកផ្លែប៊ឺរីធំ ៗ ទៅជាផ្នែកតូចៗអាចទុកចោលបាន។ ពេលខ្លះខ្ញុំបំបែកផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែមិនមែនរហូតដល់រលោងទេ។
2. លាបក្រូចឆ្មារ រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។
3. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងចានឆាមួយ ប្រោះជាមួយស្ករ ហើយចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា។
4. ដាក់លើចង្ក្រានហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ កំដៅល្បាយលើកំដៅមធ្យមនាំវាឱ្យឆ្អិន។
5. ចំអិន 4-5 នាទីចាក់ទឹកខ្មះនិងលាយល្អ។ ទុកបង្អែមឱ្យឆ្អិនខ្ពស់ហើយយកចេញពីឡ។
6. ចាក់ចូលក្នុងពាងហើយបិទជិត។ ផ្ញើពាងត្រជាក់ទៅ ការផ្ទុករដូវរងានៅក្នុងត្រជាក់។

ស្ត្របឺរីក្រាស់បុរាណ confiture ជាមួយ gelatin

ជម្រើសចម្អិនអាហារសាមញ្ញ បង្អែមផ្លែស្ត្របឺរីបំពេញតាមតម្រូវការទាំងអស់។ ការរៀបចំឆ្ងាញ់. តម្លៃល្អឥតខ្ចោះគ្រប់រដូវរងាសូម្បីតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះល្វែង។

យក៖

• ផ្លែប៊ឺរី - 1 គីឡូក្រាម។
• Gelatin - 20 ក្រាម។
• ស្ករ - 800 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ស្លាបព្រាតូចមួយ។

របៀបរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធ៖

1. លាងជម្រះផ្លែបឺរី យកសំបកចេញ ហាន់វាឱ្យស្ងួតលើកន្សែង។
2. កិនជាមួយណាមួយ។ នៅក្នុងវិធីដែលអាចចូលដំណើរការបាន។– ជូត​តាម​ Sieve ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​ម៉ាស​។ កុំ សុទ្ធបុរាណទុកបំណែក (ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលមានច្រើន) ។
3. លាយល្បាយជាមួយ ស្ករ granulatedហើយកំណត់ដើម្បីចំអិន។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមយឺត ៗ ។ ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។
4. យកយៈសាពូនមីចេញពីឧបករណ៍ដុតហើយដាក់ធុងចម្អិនអាហារទុកចោលកន្លះម៉ោង។
5. ពនលាយម្សៅ gelatin ជាមួយទឹកតិចតួច (ជាធម្មតា 2 ស្លាបព្រាធំគឺគ្រប់គ្រាន់) ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយផ្លែស្ត្របឺរី។
6. កូរ​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត។
7. ចាក់ចូល អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, លាយឱ្យល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវ។
8. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកបង្អែមនៅកន្លែងត្រជាក់។

ការរៀបចំដើមជាមួយ basil និង mint

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ៨០០ ក្រាម។
• ស្ករ - 600 ក្រាម។
• Basil - 20 ស្លឹក។
• Mint - 20 ស្លឹក។
• Zest នៃ 1 lemon ។

ការរៀបចំ៖

1. គ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករហើយទុករយៈពេល 5-6 ម៉ោងរហូតទាល់តែវាបញ្ចេញទឹក។

1. ដាក់លើកំដៅទាបនាំយកទៅរំពុះ, ចំអិន 15 នាទី។
2. បន្ថែម mint, zest ដឹងគុណនិង basil ប្រហែល 3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
3. ដាក់​គ្រឿង​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង ហើយ​ដាក់​វីស​លើ​គម្រប។

ជំនួសឱ្យ mint និង basil អ្នកអាចយក rhubarb ហើយជំនួស lemon ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច confiture នឹងមានក្លិនក្រអូបស្មើគ្នា។

របៀបចំអិន confiture ជាមួយ pectin នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តធ្វើម្ហូប ការរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីដែលមិនទាមទារជំនាញពិសេស និងពេលវេលាច្រើន។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៊ឺរី - គីឡូក្រាម។
• Pectin - 2 ស្លាបព្រា។
• វ៉ានីឡា - ម្សៅ (ប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញទេ ជំនួសវាដោយម្សៅ ដោយប្រើចុងកាំបិត)។
• ស្ករ - គីឡូក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីស្អាតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត បន្ថែមស្ករ។ បើក "កំដៅ" ហើយរង់ចាំឱ្យស្កររលាយ។
2. បើកខ្ទះវ៉ានីឡាយកមាតិកាចេញហើយបន្ថែមទៅល្បាយផ្អែម។
3. បន្ថែមសារជាតិ pectin ហើយកូរមាតិកានៃចាន។
4. កំណត់ឧបករណ៍ទៅជារបៀប "Baking" ឬ "Cooking Jam" ប្រសិនបើមាន ហើយចម្អិនការកំណត់សម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
5. កុំគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, ដូចដែលអ្នកនឹងត្រូវកូរបង្អែមពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
6. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, យក Foam ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងវីស។ ពេល​ដែល​ទឹក​ត្រជាក់​ហើយ ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់។

ស្ត្របឺរី confiture - រូបមន្តសម្រាប់នំ

កំណត់រចនាសម្ព័ន្ធសម្រាប់ស្រទាប់នំ និងផ្សេងៗទៀត បង្អែមអាចត្រូវបានចម្អិននៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ, ពី strawberries ស្រស់ឬទឹកកក។ ខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើម្សៅជាសារធាតុក្រាស់។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៊ឺរី - គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 400 ក្រាម។
• ម្សៅពោត - ស្លាបព្រា។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី strawberry សម្រាប់នំ:

1. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឆ្នាំងមួយហើយបន្ថែមស្ករ។ ប្រើម៉ាស្ទ័រដើម្បីកំទេចផ្លែប៊ឺរីទុកចោល បំណែកតូចៗ. ចាក់ទឹកពាក់កណ្តាល។
2. ចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះ 20 នាទីដោយកូរមាតិកាម្តងម្កាល។
3. រំលាយម្សៅក្នុងទឹកដែលនៅសល់ ហើយកូររហូតទាល់តែដុំពកបាត់។
4. អនុញ្ញាតឱ្យ confiture ឆ្អិនយ៉ាងខ្លាំង, ចាក់នៅក្នុងម្សៅ, stirring រង្គាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
5. យកអាងចេញពីឡ ហើយចាក់បង្អែមចូលក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ និងក្រៀវ។ បិទភ្ជាប់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

រូបមន្តវីដេអូ៖ រៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ agar-agar

រីករាយរៀបចំជូនលោកអ្នក!

យៈសាពូនមី Strawberry អាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងខ្លាំង សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ជាពិសេសប្រសិនបើពាងជាមួយវាត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរបដែក។

Confiture គឺផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធជាមួយស្ករ។ សម្រាប់កម្រាស់បន្ថែម gelatin ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់។ Strawberry confiture ដែលជារូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ gelatin ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ gelatin ចំណាយពេលយូរជាងការចម្អិនយៈសាពូនមីធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានចំណាយគឺសមនឹងទទួលបានលទ្ធផល។ រចនាបថស្ត្របឺរីខ្ញុំ​មិន​ខ្មាស​សូម្បី​តែ​ដាក់​វា​ តារាងបុណ្យនៅរដូវត្រជាក់ ដើម្បីបំពេញចិត្តភ្ញៀវ ជាមួយនឹងការរំលឹកពីថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅ។

ដើម្បីរៀបចំ strawberry confiture ជាមួយ gelatin អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

- ផ្លែស្ត្របឺរី ៥ គីឡូក្រាម;

- ស្ករ 3-5 គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើគុណភាពនៃជាតិស្ករ, ផ្អែមនៃ berries និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន);

- ជែលលីន ២០ ក្រាម។

សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងដំណើរការនៃការរៀបចំ berries ។ អ្នកត្រូវលាងសម្អាតវានៅក្រោមស្ទ្រីមខ្សោយ ទឹកត្រជាក់ឬដោយប្រើ colander ជ្រលក់ផ្លែប៊ឺរីជាផ្នែកតូចៗចូលទៅក្នុងធុងទឹកច្រើនដងហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ ផ្លែបឺរីដែលស្រួយ និងស្រួយមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបដែលបន្ទាប់មកអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងគុណភាពនៃ confiture នាពេលអនាគត។ ផ្នត់ កំទេចកំទី មែកឈើ និងស្លឹកត្រូវបានយកចេញ។

ផ្លែប៊ឺរីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើមួយដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានចម្អិននាពេលអនាគត។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្ករហើយទុកចោលក្នុងទម្រង់នេះយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង និយមពេញមួយយប់។ អ្នកត្រូវចំអិន confiture ជាបីដំណាក់កាល។

ការចម្អិនផ្លែស្ត្របឺរីមិនគួរមានរយៈពេលលើសពី 15 នាទីចាប់ពីពេលដែលម៉ាសឆ្អិន។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ស្នោនឹងបង្កើតនៅលើផ្ទៃនៃ confiture ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកវាចេញរាល់ពេល។

ផ្លែប៊ឺរីដែលចម្អិននៅដំណាក់កាលដំបូងត្រូវទុកឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។ មានតែបន្ទាប់ពីម៉ាសបានត្រជាក់ទាំងស្រុងតើពួកគេបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ - បន្ថែម gelatin ។

Confiture ខុសពីយៈសាពូនមីដែលវាមិនមាន ផ្លែឈើទាំងមូល. ដូច្នេះម៉ាស់សម្រាប់យៈសាពូនមីនាពេលអនាគតត្រូវតែបរិសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬដោយដៃ។

ផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀតនៅលើភ្លើងប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5-8 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតបានត្រជាក់ទាំងស្រុង gelatin មុនត្រាំក្នុងទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្នកអាចយកគ្រាប់ធម្មតាឬសន្លឹក។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តយៈសាពូនមីជូរបន្តិច វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មា។

បន្ទាប់ពីម៉ាសបានចុះត្រជាក់ទាំងស្រុង រចនាសម្ព័ន្ធនឹងប្រែជាក្រាស់ ដូច្នេះប្រសិនបើវារាវជាលើកដំបូងនោះ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភនោះទេ។ វាគ្រាន់តែត្រូវការពេលវេលាសម្រាប់ gelatin ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពហើយយៈសាពូនមីដើម្បីក្រាស់។

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនៅក្នុងអត្ថបទនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចរៀបចំយៈសាពូនមី strawberry ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារយ៉ាងងាយស្រួល ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់នាង។ យៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាមានកំដៅថ្ងៃរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

ខ្ញុំស្រលាញ់ផ្លែស្ត្របឺរីខ្លាំងណាស់ វាជាផ្លែប៊ឺរីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេ។ ប៉ុន្តែជាអកុសល រដូវផ្លែស្ត្របឺរីកំពុងធ្លាក់ចុះបន្តិច៖ ដោយបានបង្ហាញខ្លួននៅចុងខែឧសភា ក្នុងរយៈពេលមួយខែ ឬតិចជាងនេះ ផ្លែស្ត្របឺរីបានបាត់ទៅហើយ។ ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះ ខ្ញុំមានហេតុផលដើម្បីអបអរ។ នៅក្នុងខែសីហា នៅពេលដែលខ្ញុំលែងរំពឹងថានឹងបានឃើញផ្លែប៊ឺរីដែលខ្ញុំចូលចិត្តទៀតហើយ វាបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារម្តងទៀត។ ដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំបានទាញយកប្រយោជន៍។

នៅដើមរដូវផ្លែស្ត្របឺរី ខ្ញុំបានត្រៀមផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រដូវរងារ ជម្រើសផ្សេងៗ. ខ្ញុំក៏បានធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយ gelatin រូបមន្តក៏អាចត្រូវបានរកឃើញផងដែរ។ រូបមន្តថ្ងៃនេះការធ្វើយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ gelatin សម្រាប់រដូវរងារគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីផលិតផលមុន ៗ ។ ជ្រើសរើសជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

ខ្ញុំមិនប្រើ gelatin ច្រើនក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ យៈសាពូនមីឡើងក្រាស់បន្តិចប៉ុន្តែមិនប្រែទៅជាចាហួយទេ។ នេះពិតជាលទ្ធផលដែលខ្ញុំចង់ទទួលបាន។

ដូច្នេះសូមរៀបចំ យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយ gelatin សម្រាប់រដូវរងារ ...

មុនពេលចម្អិនអាហារ berries ត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀប sepals យកចេញនិងលាង។

ប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ granulated និងលាយ។

ដើម្បី​ធ្វើ​យៈសាពូនមី កិន​ផ្លែ​បឺ​រី​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង ឬ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ Foam នឹងបង្កើតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ យើងនឹងបិទវាចោល។ កូរយៈសាពូនមីរបស់យើងដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ចំអិន 20-25 នាទី។ យៈសាពូនមីរបស់យើងគួរតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីក្រហមទៅប៊ឺហ្គូឌី។

ខណៈពេលដែលយៈសាពូនមីកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំ gelatin ។ តោះយក gelatin ភ្លាមៗ។ ចូរយើងលែងលះគ្នា។ ទឹកក្តៅបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរ។

រំពុះយៈសាពូនមីជាមួយ gelatin សម្រាប់នាទី 5-7 ផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

បង្វិលពាងជាមួយ យៈសាពូនមី strawberryសម្រាប់រដូវរងារ, lids, ដែលត្រូវការផងដែរត្រូវបានក្រៀវជាមុន - ឆ្អិន។ បង្វែរវា។

ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី strawberry ជាមួយ gelatin សម្រាប់រដូវរងារ។ យើងដាក់ធុង កន្លែងត្រជាក់ឧទាហរណ៍នៅក្នុង pantry ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនោះយៈសាពូនមីអាចក្លាយជាពពកពី gelatin ។ បើក គុណភាពរសជាតិនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់យៈសាពូនមីទេវានឹងនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចវាដែរ។