របៀបធ្វើស្រាពី រ៉ូវ៉ាន់។ រូបមន្តស្រារ៉ូវ៉ាន់ក្រហមធ្វើនៅផ្ទះ

វាមិនពិបាកធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមនៅផ្ទះទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការប្រហែលមួយធុងនៃ berries ព្រៃ។ បរិមាណនេះនឹងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈ 16 ឬ 17 លីត្រ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ស្រា​ដូចគ្នា​ពី​ផ្លែ​បឺរី​ខ្មៅ ឬ​លាយ​វា​ហើយ​ធ្វើ​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​។ ភេសជ្ជៈ​នេះ​មាន​ភាព​ល្វីង​ជាក់លាក់ ប៉ុន្តែ​រក្សា​ទុក​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ដោយ​មិន​មាន​ជាតិ​ជូរ។

សំណួរសំខាន់មួយគឺពេលណាត្រូវរើសផ្លែប៊ឺរី។ មានមតិមួយថាស្រាក្រហមនៅផ្ទះគួរតែផលិតពីផ្លែឈើកក។ ប៉ុន្តែការអនុវត្តបដិសេធចំពោះរឿងនេះ - ភេសជ្ជៈដូចគ្នាត្រូវបានទទួលពីផ្លែប៊ឺរីទាំងពីរដែលត្រូវបានសម្លាប់ដោយសាយសត្វនិងពីផ្លែប៊ឺរីដែលមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយវា។

ផ្លែឈើត្រូវប្រមូលនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ រ៉ូវ៉ាន់ដែលប្រមូលបានក្នុងធុងដប់លីត្រត្រូវបានដាក់ជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងដបម្ភៃលីត្រដែលមានកតូចចង្អៀត (បរិមាណបន្ថែមគឺចាំបាច់សម្រាប់ទឹក) ។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវជម្រះមែក និងដើម ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំ wort ដំបូង។ រូបមន្តស្រាក្រហម តម្រូវឱ្យបន្ថែមទឹកនៅដំណាក់កាលនេះ ចាប់តាំងពីផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះមិនមានជាតិទឹកដូចឧទាហរណ៍ cherries ឬ currants ។

នៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយលាង berries មុនពេលបន្ថែមពួកវាទៅ wort នេះ។ ស្រា rowan ក្រហមនៅផ្ទះទាមទារឱ្យមានការអនុលោមតាមលក្ខណៈសំខាន់ៗនេះ។ ថ្នាំកូតពណ៌សដែលគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើមានសារធាតុដែលអនុវត្តការ fermentation ។ បើគ្មានពួកគេទេ អ្នកទំនងជាមិនអាចធ្វើស្រាក្រហមល្អនៅផ្ទះបានទេ។ ផ្លែប៊ឺរីភាគច្រើនមិនគ្របដណ្ដប់ដោយភាពកខ្វក់ទេ ហើយបរិមាណតិចតួចនៃធូលីនឹងនៅខាងក្រោមនៅពេលដែលភេសជ្ជៈបានដោះស្រាយ ហើយវាអាចត្រូវបានច្រោះចេញ។

អ្នកអាចកំទេច rowan សម្រាប់ wort ដោយដៃ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការងារដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដែលវាលឿនជាង។ ដើមនឹងជាប់គាំងនៅក្នុងក្បាល កំឡុងពេលដំណើរការរមួល។ ដូច្នេះ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ដើម្បី​កុំឱ្យ​វា​ស្ទះ​ខ្លាំង។ លទ្ធផលគួរតែជាការបិទភ្ជាប់ពណ៌ទឹកក្រូច។ វាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងអាង ឬខ្ទះ ហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ឆៅ ដែលគួរតែតិចជាង rowan ដីបន្តិច។ ល្បាយនេះគួរឈរនៅកន្លែងត្រជាក់មួយរយៈពេលបីឬប្រាំថ្ងៃ។ វាគួរតែត្រូវបានកូរជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីការពារកុំឱ្យវាក្លាយទៅជាផ្សិត។

ជំហានបន្ទាប់

បន្ទាប់ពីប្រាំថ្ងៃអ្នកត្រូវចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានរៀបចំបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃបទដ្ឋាន (ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម) នៃជាតិស្ករ, លាយនិងដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំ។ បន្ទាប់ពីបីថ្ងៃចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ បន្ថែមស្ករ 2 គីឡូក្រាមទៀត ដំឡើងត្រាទឹកនៅលើដប ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅ។ នៅពេលដែលម៉ាសនេះ ferment អ្នកទទួលបានស្រាវ័យក្មេង។ វាចាំបាច់ត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងដបមួយផ្សេងទៀតហើយយកទៅកន្លែងងងឹតមួយ (និយមវាក៏គួរត្រជាក់ផងដែរ - ឧទាហរណ៍បន្ទប់ក្រោមដី) ហើយសោទឹកគួរតែត្រូវបានតំឡើងនៅលើធុងម្តងទៀត។ ស្រានឹងនៅតែងងឹត - នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។ បន្ទាប់ពីឈររយៈពេលមួយឆ្នាំវានឹងស្រាលហើយត្រៀមខ្លួនទាំងស្រុង។

ភេសជ្ជៈ​នេះ​មាន​ពណ៌​លឿង​ទឹកក្រូច​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​នឹង​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់ និង​រីករាយ។ វីតាមីនដែលមាននៅក្នុង rowan ជួយជាមួយនឹងជំងឺនៃបំពង់ទឹកប្រមាត់, atherosclerosis និងទល់លាមក។ ជាការពិតណាស់ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវយកវាច្រើនស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។

Red rowan ដែលកំណាព្យ ចម្រៀង និងសូម្បីតែរឿងព្រេងត្រូវបានឧទ្ទិស គឺជារុក្ខជាតិឱសថមួយ។ Rowan berries មិនត្រឹមតែមានវីតាមីន A, B, C, E ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានជាតិដែកផូស្វ័រ pectins អាស៊ីត ascorbic និងនីកូទីនិកផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងកម្មវិធី

នៅក្នុងឱសថ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរបស់ rowan ក្រហមត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ទឹកផ្លែឈើ tinctures និង decoctions ធ្វើពីផ្លែប៊ឺរីនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកង្វះវីតាមីន អស់កម្លាំងរាងកាយ និងអស់កម្លាំងផ្លូវចិត្ត។ សូមអរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងរបបអាហារ ដំណើរការមេតាបូលីសត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធឈាមរត់និងប្រព័ន្ធ genitourinary ។

ទំនៀមទម្លាប់ ឱសថបុរាណ ណែនាំឲ្យប្រើទឹកដែលផលិតពីដើមក្រហម ដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពះ និងប្រឆាំងឬសដូងបាត។ ការប្រើប្រាស់ rowan ដែលបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះការខ្វះអុកស៊ីហ្សែន ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលរស់នៅលើភ្នំខ្ពស់ ក៏ដូចជាអ្នកឡើងភ្នំ និងអ្នកមុជទឹក។ តើការប្រើប្រាស់ rowan ជាផលិតផលធ្វើម្ហូប ដែលសមាសធាតុសកម្មរបស់វាត្រូវបានរក្សាទុក ជួយសម្អាតរាងកាយដែរឬទេ? យកកាកសំណល់ជាតិពុលចេញពីវា និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

គួរកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃ "ឱសថ" មានដែនកំណត់របស់វា? វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយអ្នកដែលមានការកើនឡើងកំណកឈាម ជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ និងអ្នកដែលមានបញ្ហាបេះដូងនោះទេ។

តើ​ផ្លែ​ត្របែក​ដែល​មាន​គុណប្រយោជន៍​ច្រើន ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ល្វីង មិន​អាច​ទទួលទាន​ក្នុង​ទម្រង់​ដើម​របស់​វា​ឬ​? យៈសាពូនមី និង​វត្ថុ​រក្សា​ទុក​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ពួក​វា ព្រម​ទាំង​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ ទឹក​ផ្លែ​ឈើ ស្រា​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ ស្រា និង​ស្រា។

តើផ្លែបឺរីក្រហមត្រូវបានប្រមូលផលបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូង? វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថាដោយសារតែការព្យាបាលត្រជាក់ភាពជូរចត់ហួសប្រមាណបាត់ពីផ្លែឈើ។ លើសពីនេះទៀតវាច្បាស់ណាស់នៅដើមដំបូងនៃរដូវត្រជាក់ដែលផ្លែប៊ឺរីរបស់រុក្ខជាតិឈានដល់ភាពពេញវ័យ។ តើមានការណែនាំដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំផ្លែឈើ rowan ទុំនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់ចាប់ផ្តើមសាយសត្វដំបូងទេ? សម្រាប់​នេះ​ពួក​គេ​ត្រូវ​ការ 1? ដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មក defrost ។ សូមអរគុណចំពោះនីតិវិធីនៃ "សាយសត្វសិប្បនិម្មិត" នេះគុណភាពនៃស្រា rowan នឹងខ្ពស់។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំស្រាផលិតនៅផ្ទះដែលនឹងផ្អែកលើ rowan ក្រហម អ្នកត្រូវរៀបចំការចាប់ផ្តើម "ដំបែព្រៃ" ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ sourdough មិនស្មុគស្មាញទេ:

• កំទេចទំពាំងបាយជូរដែលមិនទាន់លាងហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមួយគ្របដណ្តប់កនៃធុងដោយមារៈបង់រុំ;
• ដាក់កប៉ាល់ជាមួយ berries នៅក្នុងពន្លឺនៅកន្លែងក្តៅមួយ? បន្ទាប់ពី 2-4 ថ្ងៃវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការផលិតស្រានឹងត្រូវបានរៀបចំ។

ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូ ?ដំបែព្រៃ? តើអ្នកអាចធ្វើវាដោយប្រើ raisins បានទេ? ក្នុងករណីនេះផ្លែប៊ឺរីនឹងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅមុនពេលប្រើ។

ស្រាដែលមានមូលដ្ឋានលើ rowan ក្រហមដែលផលិតដោយរូបមន្តបុរាណ

ដើម្បី​ធ្វើ​ស្រា​ធ្វើ​តាម​វិធី​នេះ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• រ៉ូវ៉ាន់? 10 គីឡូក្រាម;
• ទឹក? 4 លីត្រ;
• ស្ករ? 2,5 គីឡូក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូឬ raisins (សម្រាប់ sourdough)? 100 ក្រាម។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

1. បង្កើតការចាប់ផ្តើមសម្រាប់ស្រាដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរឬ raisins ។
2. ដាក់​ផ្លែ​ត្របែក​ក្នុង​ធុង​ដែលមាន​បរិមាណ​សមស្រប ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបង្ហូររាវចាក់ទឹករំពុះលើ rowan ម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 30 នាទីបង្ហូរទឹក? នីតិវិធីនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីកម្ចាត់ tannins ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី។
3. បុកផ្លែប៊ឺរីដោយដៃរបស់អ្នក ម្ជុលរំកិល ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. ច្របាច់ទឹកចេញពីម៉ាស់លទ្ធផលដោយប្រើកណាត់ ចុច ឬវិធីងាយស្រួលផ្សេងទៀត។
5. ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី។ ដាក់​ផ្លែ​ទទឹម​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ (ដាក់​ធុង​ប្លា​ស្ទិ​ច​) ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​លើ​ល្បាយ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ ។
6. បន្ថែមទឹកលទ្ធផលពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណស្ករដែលបានរៀបចំហើយបន្ថែមការចាប់ផ្តើមដែលបានរៀបចំជាមុន។ លាយមាតិកា, គ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំ, និងដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
7. បន្ទាប់ពីដំណើរការ fermentation ចាប់ផ្តើម wort ត្រូវតែត្រូវបានច្របាច់តាមរយៈ cheesecloth ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលរាវនឹង ferment និងបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់។ កញ្ចឹងករបស់ចានត្រូវបានបិទដោយគំរបមួយដែលមានត្រាធារាសាស្ត្រត្រូវបានដំឡើងឬស្រោមដៃកៅស៊ូដែលមានរន្ធនៅក្នុងម្រាមដៃត្រូវបានដាក់។
8. នាវាដែលមានសម្ភារៈត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្តៅដែលដាច់ឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យសម្រាប់ការ fermentation បន្ថែមទៀតដែលនឹងបន្តជាច្រើនសប្តាហ៍។
9. នៅពេលដែលការ fermentation ត្រូវបានបញ្ចប់ សម្ភារៈត្រូវបានយកចេញពី sediment ដោយប្រើបំពង់មួយ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ បិទយ៉ាងតឹង (ជម្រើស: ដំឡើងសន្ទះធារាសាស្ត្រឡើងវិញ) ហើយ workpiece ត្រូវបានផ្ទេរទៅទុំក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹតរយៈពេល 3-4 ខែ។ .
10. 1 នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចាស់ទុំ ស្រាត្រូវបានយកចេញពីដីល្បាប់ ហើយដាក់ដប។

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចផលិតស្រាពី 4 ទៅ 5 លីត្រជាមួយនឹងកម្លាំង 12-14 ក្រាម។

ស្រា​ដែល​ធ្វើ​ពី​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម

ដើម្បីធ្វើស្រាដោយផ្អែកលើ rowan ក្រហមនិងផ្លែប៉ោមអ្នកនឹងត្រូវការ:

រូបមន្តស្រា

• ចាប់ផ្តើមជាមួយ ?ដំបែព្រៃ?
• ដោយប្រើម៉ាស៊ីនទឹក (វិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀត) រៀបចំទឹកផ្លែប៉ោម។
• ចាក់​ផ្លែ​ត្របែក​ចូល​ក្នុង​អាង​មួយ ស្អំ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង​។
• កិនផ្លែប៊ឺរី។
• នៅក្នុងធុងដែលជាកន្លែងដែលការ fermentation ដំបូងនឹងប្រព្រឹត្តទៅ (បន្ទះ enamel ឬធុងប្លាស្ទិច), លាយ berries, ទឹកក្តៅប៉ុន្តែមិនឆ្អិន, ពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ, ទឹកផ្លែប៉ោមនិងការចាប់ផ្តើម fermentation ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយសម្រាប់ជាច្រើនថ្ងៃ។
• បន្ទាប់ពីម៉ាសចាប់ផ្តើម ferment រាវគួរតែត្រូវបានបង្ហូរនិងត្រង។
• បន្ទាប់ពីចាក់ wort ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលការ fermentation បន្ថែមទៀតនឹងកើតឡើងបន្ថែមពាក់កណ្តាលទីពីរនៃផ្នែកស្ករនិងដំឡើងត្រាធារាសាស្ត្រមួយ (ស្រោមដៃកៅស៊ូដែលមានរន្ធនៅក្នុងម្រាមដៃ) នៅលើកញ្ចឹងកនៃធុង។
• ផ្ទេរកប៉ាល់ជាមួយអង្គធាតុរាវទៅបន្ទប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដោយគ្មានពន្លឺ សម្រាប់ការ fermentation? ដំណើរការនេះ (អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាព) នឹងមានរយៈពេលពី 2 ទៅ 4 សប្តាហ៍។
• នៅពេលដែលពពុះកាបូនឌីអុកស៊ីតឈប់ចេញពីបំពង់ត្រាធារាសាស្ត្រ (ស្រោមដៃកៅស៊ូធ្លាក់) ស្រាកាន់តែស្រាល ហើយដីល្បាប់លេចឡើងនៅបាតនាវា អង្គធាតុរាវត្រូវបានបង្ហូរដោយប្រើបំពង់។
• ស្រាវ័យក្មេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតហើយបិទដោយឆ្នុក (ជម្រើស: គម្របមួយដែលមានត្រាធារាសាស្ត្រ) ហើយដាក់សម្រាប់ការទុំចុងក្រោយនៃផលិតផលនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់និងងងឹតរយៈពេល 2-3 ខែ។ បន្ទាប់ពីអង្គធាតុរាវបានចាស់ទុំរួចហើយ ស្រាត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងដប។

អាយុកាលធ្នើនៃស្រាដែលផលិតដោយផ្អែកលើរូបមន្តដែលប្រើ rowan និងផ្លែប៉ោមគឺច្រើនឆ្នាំ។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំស្រាពី 7 ទៅ 8 លីត្រជាមួយនឹងកម្លាំង 12-14 ក្រាម។

Rowan គឺជាផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យដែលស្ទើរតែមិនអាចបរិភោគបានក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ដោយសារតែរសជាតិជូរចត់របស់វា ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យកកស្ទះ និងរក្សាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកក៏អាចធ្វើស្រាដ៏អស្ចារ្យពី rowan ក្រហមនៅផ្ទះ ដែលមិនត្រឹមតែមានក្លិន tart ដើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលផងដែរ។ ភេសជ្ជៈនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ បង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ និងជួយអ្នកជំងឺ hypotensive ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។

ការប្រមូលនិងការរៀបចំផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ស្រាធ្វើនៅផ្ទះ

ដើម្បីបងា្ករស្រា rowan ក្រហមពីការផ្តល់នូវភាពល្វីងជូរចត់លក្ខណៈរបស់វា ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែរើសបន្ទាប់ពីសាយសត្វចូល។ នៅសីតុណ្ហភាពរងសូន្យ មាតិកាស្ករអតិបរមាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុង rowan ។ ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនអ្នកមិនអាចប្រមូល rowan បន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូងអ្នកអាចទុកផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងទូទឹកកក។

អ្នកអាចប្រើ rowan ព្រៃឬដាំដុះណាមួយសម្រាប់ស្រា។ ពូជផ្លែប៊ឺរីកាន់តែផ្អែម ភេសជ្ជៈដែលស្រវឹងនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ សូមចងចាំថា rowan មិនមែនជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានសាច់ ឬជូរនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំស្រា 1 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផល 4-4.5 គីឡូក្រាម។

មុនពេលរៀបចំ wort, សម្អាត berries ពីសាខាវាមិនចាំបាច់ដើម្បីលាងសមាតឱ្យពួកគេ។

ដោយសារតែលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដែល rowan ទុំ ផ្សិតដំបែដែលត្រូវការសម្រាប់ការ fermentation នៃ wort មិនកើនឡើងនៅលើវា។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវប្រើ raisins ឬ ammonium chloride ជាអ្នកចាប់ផ្តើម។ ស្ករក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈផងដែរ។

យើងនឹងមើលរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស្រាក្រហម និងមួយទៀត ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅផ្ទះរបស់អ្នក។

វិធីធ្វើស្រាពីរ៉ូវ៉ាន់៖ រូបមន្តបុរាណ

សម្រាប់ 10 គីឡូក្រាមនៃ berries ស្រស់អ្នកនឹងត្រូវការ

• ទឹកឆ្អិន - 4 លីត្រ។
• ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម (ប្រសិនបើ rowan គឺផ្អែមបន្ទាប់មកអ្នកអាចទទួលបានដោយ 2 គីឡូក្រាម) ។
• Raisins (150 ក្រាម) ឬ ammonium chloride (0.3 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រនៃ wort) ។

របៀបធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរ

1. រៀបចំធុងជាមុនដែលអ្នកនឹងកិន berries និង infuse wort នេះ។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ទាំងអស់គួរតែស្អាត ហើយពាងដែលភេសជ្ជៈនឹង ferment គួរតែត្រូវបានក្រៀវ។ ដំណើរការទាំងមូលនៅផ្ទះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តក្នុងភាពស្អាតអតិបរិមា និងការក្រៀវ។
2. ដើម្បីយក tannins ចេញពី berries ដែលផ្តល់នូវរសជាតិ astringent វាត្រូវតែត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ដាក់​ផ្លែ​ប័រ​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ចាន រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ រួច​ទុក​ផ្លែ​បឺរី​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ២៥ នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយធ្វើម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកម្តងទៀត ហើយបន្តទៅជំហានបន្ទាប់ទៀត។
3. កិនផ្លែប៊ឺរីទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ៖ ដោយដៃរបស់អ្នក ម៉ាស៊ីនក្រឡុក ម៉ាស៊ីនកិនឈើ ឬអ្នកអាចបង្វែរវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. យកមារៈបង់រុំស្អាតហើយច្របាច់ទឹកចេញពី "បបរ" លទ្ធផលតាមរយៈវា។ កុំយកទឹកចេញនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយវានឹងត្រូវការក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។
5. ផ្ទេរ pulp ទៅធុងមួយផ្សេងទៀតដែលមានកធំទូលាយ: ដាក់ធុង Pan ឬចានជ្រៅ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនចូលទៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីវាគួរតែនៅសីតុណ្ហភាព 60-80 អង្សាសេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុក wort រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
6. បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមទឹកដែលបានច្របាច់ពីមុនពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណខាងលើនៃស្ករ raisins ឬ ammonium ទៅ wort ហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុង។ បនា្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយមារៈបង់រុំបត់ក្នុង 2-3 ស្រទាប់ហើយយករាវទៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ការ fermentation ។ វាត្រូវការកូរជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។
7. បន្ទាប់ពី 3-4 ថ្ងៃអ្នកនឹងឃើញពពុះបង្កើតនៅលើកំពូលនៃរាវហើយ wort ផ្តល់ក្លិនជូរ។ នៅដំណាក់កាលនេះការត្រងគួរតែត្រូវបានអនុវត្ត: ហុច wort តាមរយៈ cheesecloth, ចាក់រាវចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ នំអាចត្រូវបានយកចេញ; វាមិនចាំបាច់ទៀតទេ។
8. លាយ wort ត្រងជាមួយស្ករដែលនៅសល់រំលាយវាហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងធុងកញ្ចក់។ អ្នកត្រូវបំពេញពាង 2/3 នៃបរិមាណដើម្បីឱ្យមានកន្លែងសម្រាប់ស្នោដែលនឹងបង្កើតកំឡុងពេល fermentation បន្ថែមទៀត។
9. ដាក់ត្រាទឹកនៅលើកញ្ចឹងកនៃពាង;
10. ដាក់​ពាង​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ និង​ស្ងាត់​រយៈពេល ៥-៦ សប្តាហ៍។ ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ fermentation អាចត្រូវបានគេមើលឃើញដោយស្រោមដៃដែលខ្សោះជាតិទឹក និង sediment បំបែក។
11. ច្របាច់ស្រាចេញពីដីល្បាប់ម្តងទៀតតាមរយៈស្រទាប់ក្រាស់នៃមារៈបង់រុំ។
12. ភ្លក់ស្រា ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាជូរចំពោះអ្នក បន្ទាប់មកនៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិច ហើយប្រសិនបើចង់បាន សូមជួសជុលវាជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល។
13. ចាក់ភេសជ្ជៈចូលក្នុងពាង ឬដបស្អាត (កុំប្រើធុងប្លាស្ទិក) បិទគម្របឱ្យជិត ហើយទុកវាឱ្យចាស់ទុំ។ ស្រាគួរតែញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 1,5-2 ខែទៀតនៅសីតុណ្ហភាព +12-16 អង្សាសេហើយបន្ទាប់ពីនោះវារួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ស្រាក្រហមដែលផលិតនៅផ្ទះបានប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិមិនធម្មតា។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើស្រាបង្អែមដែលមានកម្លាំងមធ្យមពីផ្លែប៊ឺរីនេះ។

ផ្លែប៉ោមនិងស្រា rowan

ខាងលើវាត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតអំពីរបៀបធ្វើស្រាធ្វើដោយដៃពី rowan ក្រហមយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ភេសជ្ជៈ​ដើម​បន្ថែម​ទៀត​ដោយ​បន្ថែម​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ទៅ rowan ។

ដំណើរការទាំងមូលនៃការផលិតស្រាគឺពិតជាដូចគ្នាទៅនឹងការពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តប្រពៃណី។ មានតែនៅក្នុងជំហានទី 5 ប៉ុណ្ណោះដែលមិនប្រើទឹកទេប៉ុន្តែទឹកផ្លែប៉ោមច្របាច់ស្រស់ក្នុងបរិមាណដូចគ្នា (4-4.5 លីត្រក្នុង 10 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី) ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកផ្លែប៉ោមផ្អែមដើម្បីឱ្យពួកគេយកឈ្នះភាពជូរចត់នៃផ្លែឈើ rowan ។

ភេសជ្ជៈនឹងមានពណ៌លឿងចំបើងជាមួយនឹងក្លិនផ្លែឈើគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

អាថ៌កំបាំងនៃស្រា rowan ឆ្ងាញ់

• ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានស្រាក្រហមដែលមានគុណភាពល្អ សូមប្រើពូជ "ផ្លែទទឹម" "ស្រា" ឬ "Burka" ។ ទាំងនេះគឺជាប្រភេទផ្លែប៊ឺរីផ្អែមបំផុត។

• ស្រា rowan កាន់តែចាស់ វាកាន់តែជូរចត់។

• អ្នកអាចបន្ថែម currants, cranberries ឬផ្លែប៉ោមទៅ rowan berries ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យលាយវាជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត។ រូបមន្តសម្រាប់ "លាយ" បែបនេះគឺដូចគ្នា វាគ្រាន់តែថាអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅ rowan berries ហើយទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យទឹក។
• កុំភ្លេចថា ផ្លែបឺរី និងផ្លែឈើនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុងមានផ្ទុកដំបែតិចតួចពេកលើផ្ទៃរបស់វា ដូច្នេះអាម៉ូញ៉ូម ឬ raisins ត្រូវតែបន្ថែមទៅ wort សម្រាប់ការ fermentation បើមិនដូច្នេះទេវត្ថុរាវនឹងជូរហើយប្រែទៅជាទឹកខ្មេះ។

មិនមានអ្វីពិបាកទេក្នុងការធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមនៅផ្ទះ។ នៅក្នុងដំណើរការផលិតស្រាណាមួយ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញ ការក្រៀវ និងការអត់ធ្មត់។ ប៉ុន្តែរាល់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល និងធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកពីពេលមួយទៅពេលមួយ។

ស្រា Rowanមានរសជាតិតុ tart ។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការធ្វើ ពីព្រោះផ្លែប៊ឺរី "មានការលំបាក" ក្នុងការបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ ទឹកមួយលីត្រនឹងត្រូវការផ្លែឈើប្រហែលពីរគីឡូក្រាម។ ក្នុងករណីនេះផ្លែឈើខ្លួនឯងត្រូវតែត្រូវបានកំទេចជាមុនសិនហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនវានៅផ្ទះយើងសូមណែនាំឱ្យប្រើរូបមន្តរបស់យើង។

ស្រារ៉ូវ៉ាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះ

ទឹក - 10 លីត្រ
- ផ្លែប៊ឺរី ? លីត្រ
- ស្ករ granulated - 3 គីឡូក្រាម
- ផ្លែប៊ឺរី - ៥ គីឡូក្រាម

ការរៀបចំ៖

ប្រមូល​ផ្លែ​ត្របែក​ជា​ដុំៗ លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ដាច់ រួច​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ បំពេញល្បាយជាមួយទឹក បន្ថែមដំបែស្រា ស្ករ 1 គីឡូក្រាម ហើយទុកនៅក្រោមធុងខ្យល់។ រក្សានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 10 ថ្ងៃបន្ថែមស្ករ granulated ដែលនៅសល់ដំឡើងត្រាទឹកហើយទុករហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation ។ យកចេញពីដីល្បាប់ ទុកពីរបីថ្ងៃក្នុងកន្លែងត្រជាក់ យកចេញពីដីល្បាប់ម្តងទៀត ដបបិទជិត ហើយទុក។

ស្រា Chokeberry ។

Chokeberry - 5 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - ៥ គីឡូក្រាម
- currants ក្រហម - 3 គីឡូក្រាម
ទឹក - 10 លីត្រ

ការរៀបចំ៖

តម្រៀបចេញ currants ក្រហមលាង, បំបែក berries បន្ថែម 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, កំទេច, បន្ថែម yeast ស្រា, ចាក់នៅក្នុងទឹកទុកសម្រាប់ 5 ថ្ងៃនៅក្រោមឆ្នុកមួយ។ ច្របាច់ wort បន្ថែម chokeberries កំទេចហើយដាក់នៅក្រោមត្រាទឹកសម្រាប់ការ fermentation ។ ជាចុងក្រោយ យកដីល្បាប់ចេញ ច្របល់ ហើយបោះចោលនំ។ ទុកភេសជ្ជៈពីរបីថ្ងៃក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ យកដីល្បាប់ចេញម្តងទៀត ដបវាបិទជិត ហើយទុកវា។

វាប្រែចេញហ៊ានណាស់និង

រូបមន្តស្រា Rowan

ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម
- ផ្លែប៊ឺរី - ១០ គីឡូក្រាម
- raisins - 120 ក្រាម។
- ទឹក - 4 លីត្រ

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. បក​ផ្លែឈើ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បង្ហូរទឹកនិង scald ជាមួយទឹករំពុះម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបង្ហូរទឹក។ ផ្លែឈើ Rowan មានលក្ខណៈសម្បត្តិ tanning ខ្លាំង ដូច្នេះភេសជ្ជៈប្រែទៅជា tart ។ សូមអរគុណដល់ការព្យាបាលកំដៅ គុណវិបត្តិនេះត្រូវបានកម្រិតដោយផ្នែក។

8. ផ្ទេរកុងតឺន័រទៅកន្លែងងងឹតហើយទុករយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។
9. នៅចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation (ស្រាបានភ្លឺ, ដីល្បាប់បានលេចឡើងនៅខាងក្រោម, និងស្រោមដៃបាន deflated) ចាក់ស្រាវ័យក្មេងចូលទៅក្នុងធុងស្អាតតាមរយៈបំពង់ស្តើងមួយ។
10. បិទដបឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3 ទៅ 4 ខែ។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងវាគួរតែមាន 16 ដឺក្រេ។
11. បង្ហូរភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ចេញពីដីល្បាប់ម្តងទៀត ចាក់ចូលទៅក្នុងដប បិទគម្របឱ្យជិត ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

រូបមន្តស្រា Rowan

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

Raisins - 70 ក្រាម។
ទឹក - 5 លីត្រ
- ស្ករ granulated - 2 គីឡូក្រាម
ផ្លែឈើ rowan - 3 គីឡូក្រាម

ការរៀបចំ៖

1. Scald the berries with boiled water , បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, បង្ហូរទឹកនិង chop berries នេះ។
2. នៅក្នុងធុងជ័រ ឬខ្ទះ enamel លាយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ទឹកក្រឡុក ទឹកផ្លែប៉ោម និងស្ករពាក់កណ្តាល។ បន្ថែម raisins, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ផ្ទេរកុងតឺន័រទៅកន្លែងងងឹតមួយពីរបីថ្ងៃ សីតុណ្ហភាពដែលគួរតែមានប្រហែល 18 ដឺក្រេ។ គ្របកដោយមារៈបង់រុំឬក្រណាត់។
4. ប្រសិនបើពពុះ ក្លិនលក្ខណៈ ឬការហៀរសំបោរកើតឡើង ត្រង wort តាមរយៈ cheesecloth ។
5. បង្ហូរទឹកចូលទៅក្នុងធុង fermentation បន្ថែមផ្នែកទីពីរនៃជាតិស្ករនិងដំឡើងត្រាទឹក។
6. ផ្ទេរដបទៅកន្លែងងងឹតមួយ សីតុណ្ហភាពដែលគួរតែមានពី 18 ទៅ 28 ដឺក្រេ។
7. បន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ ត្រាទឹកនឹងឈប់ហូរ ដីល្បាប់នឹងលេចឡើងនៅខាងក្រោម ហើយភេសជ្ជៈនឹងស្រាល។ នេះនឹងបង្ហាញថាអ្នកត្រូវបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំ។

ស្រាធ្វើនៅផ្ទះពី chokeberry ។

2. ជ្រើសរើសធុងសមស្របមួយ។ នៅទីនេះនៅដំណាក់កាលដំបូង berries នឹង ferment រួមជាមួយទឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកធុងមួយដែលធ្វើពីកញ្ចក់ enamel ឬដែកអ៊ីណុក។
3. កិនផ្លែឈើ "ដោយមនសិការ"។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃឬប្រើប្រដាប់ផ្ទះបាយ។ ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងផ្លែឈើកំទេច - កន្លះកែវក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី។ បរិមាណស្ករនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទភេសជ្ជៈដែលយើងចង់ទទួលបាន។ ស្រាស្ងួតមិនសូវមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទេ ដោយសាររសជាតិ tart នៃផ្លែឈើ rowan ។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការ fermentation ខ្លួនវាគឺខ្សោយណាស់។ មិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ - ស្រាផ្អែម។ សមាមាត្រដែលបានស្នើឡើងគឺសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើស្រាបង្អែម។
4. លាយស្ករដែលចាក់រួច គ្របចានជាមួយគំរបមួយ រួចដាក់កន្លែងក្តៅ។ ទុកឱ្យល្បាយមានជាតិ ferment បន្តិច កូរសាច់ និងទឹកម្តងម្កាល។
5. បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ទៀតផ្លែប៊ឺរីនឹងអណ្តែតលើកំពូលហើយហើម។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុង pulp ពពុះលក្ខណៈនឹងលេចឡើង។ ធ្វើការបន្តិចដោយដៃទាំងពីរដើម្បីយក pulp ចេញពីទឹក។ បន្ទាប់ពីនោះ ច្របាច់វាចេញតាមដែលអ្នកមានកម្លាំង។

6. ដាក់ម្សៅច្របាច់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ត្រងទឹកតាមរយៈ colander សាមញ្ញ។ ការផាកពិន័យដែលរអិលតាមរន្ធនឹងជំរុញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវដំណើរការបន្ថែមនៃភាពចាស់ទុំនៃស្រា។ ទីបំផុតវានឹងនៅតែត្រូវការដកចេញ។
7. ចាក់ទឹកចម្រោះចូលក្នុងធុងកញ្ចក់។
8. យកម្សៅដែលច្របាច់។ បន្ថែមស្ករ granulated មួយកែវទៅបរិមាណលទ្ធផលនៃ pulp ចាក់ទឹកបន្តិច (ប្រហែលមួយលីត្រ) ។ ប្រយ័ត្នចំពោះគុណភាពទឹក។ ជៀសវាងការប្រើទឹកម៉ាស៊ីន; ប្រើទឹកចម្រោះឬដប។ លាយម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់ចុចដើម្បីឱ្យសំណើមលេចឡើងពីលើ pulp បិទគំរបហើយយកចេញរហូតដល់មានជាតិ fermentation បន្ថែមទៀតសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។
9. "រៀបចំ" ទឹកដែលមានជាតិ fermented ដែលអ្នកបានទទួលបន្ទាប់ពីការចុចលើកដំបូង។ វា​មិន​អាច​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ធុង​ចំហ​មួយ​ទេ។ ដំបូង​ឡើយ អ្នក​អាច​ប្រើ​ស្រោមដៃ​កៅស៊ូ​ធម្មតា​ដែលមាន​រន្ធ​ម្រាមដៃ​ម្ខាង។ នៅពេលអនាគតវាមានតម្លៃផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះត្រាទឹក។ ដាក់​ពាង​បិទ​ជិត​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត និង​ត្រជាក់ ដែល​ទឹក​នឹង​បន្ត​មាន​ជាតិ ferment ។
10. ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃបន្ទាប់ តាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្ថានភាពនៃ pulp ដែលអ្នកបានលាយជាមួយនឹងទឹក។ ផ្សិតមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកូរវាជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយលង់ទឹកផ្លែប៊ឺរីអណ្តែត។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍, ច្របាច់ pulp ស្រាល ៗ ហើយទុកឱ្យវាបញ្ចេញទឹកមួយចំណែកថ្មី។ ចាក់ទឹកតាមរយៈ colander ឬ strainer ចូលទៅក្នុងធុងទទេមួយ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើដូចនេះក្នុងជំហានជាច្រើន។

11. យកពាងដែលអ្នកមានចំណែកដំបូងនៃទឹក ដោះពាងចេញពីត្រាទឹក ហើយយកពពុះដែលហៀរចេញពីផ្ទៃ។ លាយផ្នែកទីពីរ ច្របាច់ចេញពីសាច់ជាមួយផ្នែកទីមួយ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង បិទត្រាដោយទឹក ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់បំផុត និងងងឹតបំផុតដើម្បីឱ្យដំណើរការ fermentation បន្ត។
12. ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ រយៈពេលមួយខែ យកពពុះចេញពីផ្ទៃ ច្រោះស្រាទំពាំងបាយជូរ ដើម្បីអោយដីល្បាប់ថយចុះរាល់ពេល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើទុយោស្តើង ដែលអ្នកអាចចូលទៅដល់បាតបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ទាប់ពីមួយខែការច្រោះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 1 ដងរៀងរាល់ 2 សប្តាហ៍។
13. សញ្ញាសំខាន់នៃការត្រៀមខ្លួននៃភេសជ្ជៈវ័យក្មេងគឺជាការបញ្ជាក់បន្តិចម្តង ៗ របស់វា។ អ្នកអាចធ្វើការភ្លក់រសជាតិដំបូងរបស់វា ដើម្បីធ្វើការកែតម្រូវចាំបាច់។ ស្រាវ័យក្មេងត្រឹមត្រូវមានរសជាតិជូរជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំ "ផ្អែម" ។
14. បនា្ទាប់ពីភេសជ្ជៈបានស្រកអស់ហើយ នៅសល់តែស្រទាប់ស្រោបស្រាលៗនៅខាងក្រោម ទើបអាចផ្អែមបាន។ តាមក្បួនមួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated គឺត្រូវការក្នុងមួយលីត្រ។ ស្ករគួរតែត្រូវបានចាក់លើក្រណាត់មារៈបង់រុំហើយប្រមូលក្នុង "កាបូប" ។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះប៉ុណ្ណោះវាអាចត្រូវបានបន្ទាបទៅក្នុងធុងរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍។
15. Vinzo អាចទុកក្នុងធុងតែមួយ ឬចាក់ចូលក្នុងដបដាច់ដោយឡែក។ ដូចនេះ រូបមន្តស្រា chokeberry.

រៀបចំនិង
រូបមន្តស្រា Chokeberry ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅដំបែមួយ។
អាម៉ូញ៉ូមក្លរីត - 0,2 ក្រាម។
- ផ្លែប៊ឺរី - ១ គីឡូក្រាម
- សុីរ៉ូ 20% - 1 លីត្រ

ការរៀបចំ៖

រៀបចំផ្លែឈើ៖ បំបែកចេញពីចង្កោម លាងជម្រះ កិនក្នុងចានឈើ។ បន្ថែមអាម៉ូញ៉ូមក្លរួ និងសុីរ៉ូស្ករ ល្បាយដំបែ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍ដើម្បី ferment wort ។ ចុច pulp ចាក់ infusion នៃសារធាតុក្រអូបនិងគ្រឿងស្រវឹង។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយខែដើម្បីឱ្យស្រាមានភាពចាស់ទុំ។

នៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាមួយនឹងព្រិលនិងសាយសត្វដំបូងអ្នកអាចកត់សម្គាល់ផ្លែឈើពណ៌ក្រហមដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ មនុស្ស​ភាគច្រើន​ជឿថា​វា​មិន​អាច​បរិភោគ​បាន​ទេ ហើយ​សម្រាប់​តែ​គ្រឿង​តុបតែង​ប៉ុណ្ណោះ​។ ជាការពិត rowan មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិច្រើន។ ភេសជ្ជៈ​ផ្លែឈើ យៈសាពូនមី និង​ស្រា​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ​ឆ្ងាញ់​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​វា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងជាឱសថនៃ berries rowan ក្រហម

នៅក្នុងឱសថមិនត្រឹមតែផ្លែប៊ឺរីនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្លឹកនិងសំបករបស់រុក្ខជាតិផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យ rowan នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា ប្រភេទនីមួយៗនៃវត្ថុធាតុដើមត្រូវតែប្រមូលនៅពេលផ្សេងៗគ្នា។ ចូរនិយាយថាវាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់សំបកឈើនៅពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវផ្លែបឺរីបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូងនិងស្លឹកនៅរដូវក្តៅ។ រ៉ូវ៉ាន់ក្រហមគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ urolithiasis វាគឺជាភ្នាក់ងារ hemostatic ដ៏ល្អ។

គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ផ្លែត្របែកមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនជាច្រើនដូចជា៖

ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម និងស៊ីលីកុន;

អ៊ីយ៉ូត ម៉ង់ហ្គាណែស;

អាស៊ីតហ្វូលិក;

វីតាមីន A, B, C, E ។

សូមអរគុណដល់សមាសភាពដែលមានតុល្យភាពនេះដោយប្រើ rowan ក្រហមអ្នកអាច:

ស្តាររាងកាយបន្ទាប់ពីជំងឺ;

សម្អាតរាងកាយនៃកាកសំណល់និងជាតិពុល;

បង្កើនភាពស៊ាំ;

បន្ថយសីតុណ្ហភាពរបស់អ្នកអំឡុងពេលត្រជាក់។

លើសពីនេះទៀត rowan មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ដ៏ល្អ។ ទឹកផ្លែឈើរបស់វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម ថ្លើម និងជំងឺរលាកថ្លើម។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្រា rowan ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ contraindications

ស្រា rowan ផលិតនៅផ្ទះមិនមានសារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុគីមី ដូច្នេះវាមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយទៀតផង។ ដូច​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ដទៃ​ទៀត​ដែរ អ្នក​មិន​គួរ​យក​ស្រា​នេះ​ទៅ​ឆ្ងាយ​ទេ វា​នឹង​មិន​មាន​ផល​ល្អ​អ្វី​ឡើយ។ ភេសជ្ជៈនេះអាចទទួលទានបានដោយមនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរជាងកុំសាកល្បងវាសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការកកឈាមខ្សោយ និងជំងឺ hemophilia ។

ភេសជ្ជៈទាំងមូលមានរសជាតិជូរចត់ និងជូរចត់បន្តិច។ នៅផ្ទះអ្នកអាចរៀបចំស្រា rowan បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈនេះមិនត្រូវបានគេដឹងសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននោះទេ។ តម្លៃចម្បងរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិ និងការស្ដារឡើងវិញនូវដំណើរការមេតាបូលីសរបស់រាងកាយ។ ស្រា Rowan ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកប្រសិនបើអ្នកមាន៖

• ភាពធាត់;

  សម្ពាធឈាម;

  កង្វះវីតាមីន;

• អស់កម្លាំងឆាប់រហ័ស។

ជាធម្មតា ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើវិធីស្តង់ដារដើម្បីរៀបចំស្រា rowan នៅផ្ទះ។ រូបមន្តសាមញ្ញមួយរួមបញ្ចូលទាំងការព្យាបាលកំដៅនៃ berries ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយទុក 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ rowan ត្រូវបាន kneaded បានយ៉ាងល្អដោយដៃរបស់អ្នក។ pulp លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុង cheesecloth ហើយទឹកត្រូវបានច្របាច់ចេញ។

pulp Rowan ត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ការ fermentation ។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាបន្តិចម្តង ៗ ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំសុីរ៉ូស្ករពីវាជាមុនសិន។ ភេសជ្ជៈគួរមានជាតិ ferment ប្រហែលមួយខែ។

ពេលណាត្រូវប្រមូលផ្លែប៊ឺរី ដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈក្នុងរដូវរងា?

ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចរៀបចំស្រា tart ដ៏រីករាយពី rowan ក្រហម។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែដើម្បីការពារកុំឱ្យភេសជ្ជៈក្លាយជាជូរចត់ អ្នកត្រូវដឹងច្បាស់ថានៅពេលណាដែលល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើបែបនេះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺតបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូង។

ការពិតគឺថាជាមួយនឹងការមកដល់នៃការសាយសត្វបរិមាណស្ករនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីឈានដល់អតិបរមា។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេរើសមុននោះ មុនពេលសាយសត្វ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមួយរយៈ។

អ្នក​អាច​រើស​ផ្លែ​បឺរី​បាន​សូម្បីតែ​ក្នុង​រដូវរងា​ប្រសិនបើ​វា​មើលទៅ​អស្ចារ្យ ហើយ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ឆ្ងាញ់​។ ប្រសិនបើផេះភ្នំត្រូវបានរក្សាទុក ហេតុអ្វីមិនធ្វើបែបនេះក្នុងរដូវរងា។ ស្រា​អាច​ផលិត​បាន​ទាំង​ពូជ rowan ព្រៃ និង​ពូជ​ដាំដុះ។

វិធីធ្វើស្រាក្រឡុកជាមួយ raisins ដោយគ្មានដំបែ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ លម្អិត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តប្រើ raisins នៅពេលធ្វើស្រាក្រហម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ:

5 គីឡូក្រាមនៃ rowan berries;

1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករឬសុីរ៉ូស្ករ;

raisins 100 ក្រាម;

ស្រាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

រ៉ូវ៉ាន់ត្រូវបានបន្ទន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនទៅជាម្សៅមួយ ហើយទឹកត្រូវបានច្របាច់ចេញពីវា។

ផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងត្រជាក់បន្ទាប់មកទឹកនិង raisins ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។

សារធាតុលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបកធំទូលាយ គ្របដោយមារៈបង់រុំ ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅរយៈពេល 3 ថ្ងៃ ដោយកូរវាឱ្យជាប់ជានិច្ច។

នៅពេលដែលល្បាយទទួលបានក្លិនជូរ អ្នកត្រូវច្របាច់វា ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងដបតាមរន្ធដែលមានតម្រង។

អ្នកនឹងត្រូវដាក់ត្រាទឹកពាណិជ្ជកម្ម ឬស្រោមដៃកៅស៊ូធម្មតា ដែលអ្នកអាចទិញបាននៅឱសថស្ថាន នៅលើកញ្ចឹងកនៃដបនីមួយៗ។

អ្នកត្រូវធ្វើការដាល់តូចមួយនៅក្នុងស្រោមដៃដើម្បីឱ្យឧស្ម័នរត់គេចខ្លួន។

បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ ជាធម្មតា 7-8 ថ្ងៃ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញពីរបៀបដែលស្រោមដៃបានលិច ឧស្ម័នលែងចេញពីដបហើយ ដីល្បាប់បានបង្កើតឡើងនៅខាងក្រោម។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង ស្រាត្រូវចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងដបមួយទៀតដែលមានកតូចចង្អៀត បិទយ៉ាងតឹង ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតរយៈពេល 3 ខែ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកស្រាត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតដើម្បីកម្ចាត់ដីល្បាប់។ លទ្ធផល​គឺ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ស្អាត និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសា។

ភេសជ្ជៈដែលផលិតនៅផ្ទះដ៏ល្អបំផុតពី rowan ក្រហម chokeberry និងផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យជាតិស្ករ

ស្រា Rowan ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើផ្សេងៗគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះព្រោះវាអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុត។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ rowan ក្រហមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង chokeberry ផងដែរដោយលាយពួកវាក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។

ចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈនោះ វាមិនខុសពីរូបមន្តមុននោះទេ លើកលែងតែបន្ទាប់ពីរៀបចំ wort ទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈរួមជាមួយនឹងទឹក rowan ។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានសុខភាពល្អ ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់ជំនួសស្ករ។ ស្រា​ធ្វើ​ពី​ដើម​ក្រហម និង​ទឹកឃ្មុំ​មាន​សុខភាព​ល្អ​។ ការពិតគឺថាទឹកឃ្មុំមិនឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅដែលមានន័យថាវារក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។ លើសពីនេះទៀតមិនដូចស្ករទេទឹកឃ្មុំត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរដោយរាងកាយហើយមិនបង្កើនស្រទាប់ខ្លាញ់ទេ។

របៀបដាក់ស្រាក្រឡុកជាមួយស្រាទំពាំងបាយជូរ - ដំណាក់កាលរៀបចំសមាមាត្រសម្រាប់ 2 លីត្រ

មនុស្សជាច្រើនបានដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា ដំបែគឺជាជំនួយការដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈស្រា។ ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែរៀបចំកម្មវិធីចាប់ផ្តើមជាមុន ដែលជួយឱ្យស្រាមានជាតិ ferment លឿនជាងមុន ហើយដំណើរការទាំងមូលកាន់តែប្រសើរឡើង។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺថា starter ត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកហើយប្រើមិនលើសពី 10 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

ដើម្បីរៀបចំវា វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផលិតនៅផ្ទះជាជាងទំពាំងបាយជូរដែលទិញក្នុងហាង។ ផលិតផលពីផ្សារទំនើបតែងតែត្រូវបានកែច្នៃជាមួយនឹងមធ្យោបាយពិសេសដែលជួយឱ្យផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រកែច្នៃនេះមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានទៅលើគុណភាព និងបរិមាណនៃដំបែ។

Sourdough ឬ yeast ស្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅវត្ថុធាតុដើមដែលបានបញ្ចប់មុនពេលដាក់ដបភេសជ្ជៈ។ ដើម្បីគណនាបានត្រឹមត្រូវនូវបរិមាណដែលត្រូវការនៃ starter អ្នកត្រូវកំណត់បរិមាណសរុបនៃជាតិស្ករ និងទឹកផ្លែឈើ។ ជាធម្មតា 3% នៃវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមនៃចំនួនសរុបនៃស្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រា។ ប្រសិនបើបរិមាណនៃភេសជ្ជៈគឺ 2 លីត្រនោះបរិមាណចាប់ផ្តើមគឺប្រហែល 60 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈរឹងមាំជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលឬ vodka ពី rowan និងទឹកផ្លែប៉ោមដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់?

ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈកាន់តែរឹងមាំអ្នកអាចបន្ថែមជាតិអាល់កុលឬវ៉ូដាកាទៅវា។ ប្រហែលជានេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដែលស្រវឹង ដែលត្រូវបានប្រើដោយអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងជាច្រើន។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងគឺសាមញ្ញណាស់។

វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមវ៉ូដាកាឬអាល់កុលបន្តិចទៅ wort ដែលបាន fermenting ជាច្រើនថ្ងៃហើយដាក់ភេសជ្ជៈត្រឡប់ទៅទុំវិញ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ wort អ្នកអាចបន្ថែមទឹកផ្លែប៉ោមបន្តិចទៅវាដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនៃស្រាកាន់តែរីករាយ។

ស្រាក្រហមនៅផ្ទះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន៖

ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ;

មិត្តភាពបរិស្ថាន;

តម្លៃទាបនៃគ្រឿងផ្សំ;

សមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ។

វាមានតម្លៃពិចារណាថាការបន្ថែមសារធាតុ tinctures ជាតិអាល់កុល, cognacs, ស្រាវីស្គីនិង brandy ទៅ wort គឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ ការពិតគឺថាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងទាំងនេះមានក្លិនជាក់លាក់ដែលអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃស្រា rowan ហើយជួនកាលថែមទាំងបំផ្លាញវាទៀតផង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការធ្វើស្រាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អពី rowan ក្រហមមិនពិបាកទេ។ ភេសជ្ជៈដែលផលិតនៅផ្ទះមិនមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ ដែលមានន័យថាវាអាចត្រូវបានបម្រើដោយទំនុកចិត្តនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ រាល់ពេលដែលអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃភេសជ្ជៈដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាទៅវាដូចជាទំពាំងបាយជូរ ទឹកផ្លែប៉ោម ទឹកឃ្មុំ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលកាន់តែប្រសើរឡើង ហើយស្រានឹងកាន់តែមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ។