រូបមន្តសាច់ហ្សកហ្ស៊ី។ ចាននៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី

ទេ មិត្តភ័ក្តិ យើងមិនប្រែក្លាយទៅជាកន្លែងធ្វើម្ហូបទេ។ រឿងនេះគឺថា នៅពេលនិយាយអំពីហ្សកហ្ស៊ី វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការព្រងើយកន្តើយនឹងប្រធានបទនៃអាហារ ឬប៉ះលើវាទាំងស្រុង៖ អាហារនៅទីនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ ដែលវាមានតម្លៃមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំ។

នេះគឺជាអត្ថបទមួយទៀតអំពីម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីលើកនេះ - មុខម្ហូបចំនួន 30 មុខដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បង។ អាន កត់ចំណាំ ហើយត្រូវប្រាកដថាមកសាកល្បង។

1. Puri

មិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលពួកគេនិយាយថា នំប៉័ងជាមេនៃអ្វីៗទាំងអស់។ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីចាប់ផ្តើមជាមួយនំបុ័ង; Puri គឺជាកុម្មង់នំដែលគេស្គាល់បំផុតនៅហ្សកហ្ស៊ី ដោយសាររូបរាងរបស់វា - នំបុ័ងនេះមិនអាចច្រឡំជាមួយអ្វីផ្សេងបានទេ។

ជនជាតិហ្សកហ្ស៊ី ដុតនំប៉័ងនៅក្នុងឡឥដ្ឋបុរាណដែលហៅថា តោន។ ភ្លើងឆេះនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃឡ និងកំដៅជញ្ជាំងរបស់វា ដែលអ្នកដុតនំហ្សកហ្ស៊ី "ទះ" នំប៉័ងសំប៉ែតដើម្បីឱ្យពួកវាត្រូវបានភ្ជាប់ និងដុតនំត្រង់។

2. Khachapuri

នំបុ័ងឈីសហ្សកហ្ស៊ី ឬនំបុ័ងរាបស្មើជាមួយឈីសគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយទៀតនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ មានកំណែជាច្រើននៃការរៀបចំ khachapuri ដែលអាស្រ័យលើតំបន់។ អ្នកត្រូវព្យាយាមគ្រប់យ៉ាង៖

Imereti - ជុំជាមួយឈីសនៅខាងក្នុង។

Megrelian - ស្រដៀងទៅនឹង Imeretian ប៉ុន្តែមានឈីសនិងប៊ឺមិនត្រឹមតែនៅខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងខាងក្រៅផងដែរ។

Adjarian - khachapuri រាងជាទូកដែលមានឈីស ស៊ុត និងប៊ឺ។

Khachapuri នៅលើ skewer - ឈីសនិង dough ត្រូវបានរងរបួសនៅលើស្តោះទឹកមាត់មួយនិងចម្អិននៅលើសាច់អាំងមួយ។

3. Nazuki

គឺជានំបុ័ងគ្រឿងទេសហ្សកហ្ស៊ី ដែលអ្នកមិនអាចសាកល្បងគ្រប់ទីកន្លែង។ វាក៏ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងសម្លេងផងដែរ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះវាមានក្លិនក្រអូបនៃ cloves, cinnamon និងមានផ្ទុក raisins ។ នំនេះគឺធម្មតាសម្រាប់ទីក្រុង Surami ។ មានហាងនំបុ័ងតូចៗនៅតាមដងផ្លូវជាច្រើនដែលអ្នកអាចទិញ nazuki ក្តៅដោយផ្ទាល់ពីឡ។

4. Chvishtar

Chvishtari គឺជានំបុ័ងពោតហ្សកហ្ស៊ី។ ពួកគេមកពី Svaneti ។ នៅខាងក្នុងមានឈីស chvishtari បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។

5. Suluguni

ឈីសហ្សកហ្ស៊ី ស្រដៀងនឹង mozzarella ។ វាមានជាតិប្រៃ ជូរ និងបំបែកទៅជា “ខ្សែ”។ វាត្រូវបានគេញ៉ាំធម្មតា ឬបន្ថែមទៅក្នុងចានផ្សេងៗ (ឧទាហរណ៍ khachapuri)។

6. Nadugi

នេះគឺជាអាហារសម្រន់បែបហ្សកហ្ស៊ីដើមដែលមានឈីក្រុម Fulham ស្រស់ៗជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ រុំដោយឈីស Suluguni ស្តើង។

7. Jonjolie

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបែបប្រពៃណី រូបរាងមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិ។ ទាំងនេះគឺជាផ្កាខាត់ណា។ រំលឹកបន្តិចអំពី sauerkraut និងអូលីវអំបិល។

8. សាឡាត់

ពាក្យ "សាឡាដ" នៅលើម៉ឺនុយនៃហាងកាហ្វេហ្សកហ្ស៊ីជារឿយៗសំដៅទៅលើសាឡាត់ដែលធ្វើពីត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែម និងការស្លៀកពាក់អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគ្រឹះស្ថាន។ រូបថតបង្ហាញពីសាឡាត់ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង និង Walnut ។ វាក៏ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ជាមួយប៊ឺ Kakhetian ។

9. សាឡាត់សាច់មាន់ហ្សកហ្ស៊ី

សាឡាត់មួយផ្សេងទៀតដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយនៃគ្រឹះស្ថានភាគច្រើនត្រូវបានរាយបញ្ជីជា qatmis salati ។ វាជាសាឡាត់សាច់មាន់សាមញ្ញជាមួយខ្ទឹមបារាំង mayonnaise និងគ្រឿងទេស។

10. Olivier ឬ salad ដំឡូងរុស្ស៊ី

Olivier ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ីនៅទីនេះ។ សាឡាត់នេះមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ ហើយត្រូវបានបម្រើស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជា Olivier ដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ។ នៅទីនេះវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានសាច់ក្រក។ ហើយជារឿយៗវាត្រូវបានច្រឡំជាមួយ vinaigrette - សួរអ្នករត់តុថាតើអ្វីទៅដែលហៅថា Olivier នៅក្នុងគ្រឹះស្ថាន។

11. Badrijani

អាហារសម្រន់មួយក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកទេសចរគឺ eggplant វិល។ ការបំពេញអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើន ប៉ុន្តែតែងតែមានឈីស និង Walnut ។

12. ផ្កាលី

Pkhali គឺជាអាហារសម្រន់ដើមនៅក្នុងទម្រង់នៃ flatbreads; បម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ ជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាអាហារសម្រន់។

13. Dolma

នេះគឺជាអាហារសម្រន់ក្នុងទម្រង់ជាអង្ករ និងសាច់ដែលរុំក្នុងស្ពៃក្តោប ឬស្លឹកទំពាំងបាយជូរ។ នៅហ្សកហ្ស៊ី វាត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយទឹកជ្រលក់ matsoni ខ្ទឹម។ និយាយយ៉ាងតឹងរឹងនេះគឺជាម្ហូបនៃម្ហូបអាមេនីប៉ុន្តែនៅហ្សកហ្ស៊ីពួកគេចូលចិត្ត dolma ហើយដឹងពីរបៀបចំអិនវា។

14. ឃីនកាលី

នេះគឺជាសាច់ឆ្អិននៅក្នុង dough ដែលនឹកឃើញដល់នំប៉ាវ។ អ្នកគួរតែបរិភោគទាំងស្រុងដោយដៃរបស់អ្នក ដោយកាន់វាដោយកន្ទុយ។ នៅក្នុងតំបន់នីមួយៗពួកគេត្រូវបានរៀបចំខុសៗគ្នានិងជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ នៅទីក្រុង Tbilisi យើងសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងរូបមន្តទីក្រុងជាមួយសាច់ និងឱសថ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរតាមផ្លូវយោធាហ្សកហ្ស៊ី សូមឈប់នៅក្នុងភូមិ Pasanauri ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់ khinkali ហើយនៅទីនេះពួកគេល្អឥតខ្ចោះ។

15. Chikhirtma

ស៊ុបមាន់មិនធម្មតាដែលមានសាច់ ឱសថ ស៊ុត ម្សៅ និងទឹកខ្មេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ប្រើវាទេ វាអាចហាក់ដូចជាជូរបន្តិចដោយសារតែទឹកខ្មេះ ប៉ុន្តែជាទូទៅរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរគឺសម្បូរបែប និងចុះសម្រុងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស្រាច្រើនពេកកាលពីម្សិលមិញ chikhirtma នឹងក្លាយជាសេចក្ដីសង្រ្គោះរបស់អ្នក។

16. Mtsvadi

បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ tkemali plum ឬប៉េងប៉ោះ satsebeli ។ តាមក្បួនមួយសាច់ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាន marinade អ្វីទាំងអស់ប៉ុន្តែមានរសជាតិសប្បុរសជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រាប់ផ្លែទទឹម។

17. ដំឡូងបំពង

ម្ហូបបែបបុរាណដែលអាចកុម្ម៉ង់បានគ្រប់ទីកន្លែងគឺដំឡូងបំពងដែលបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ tkemali ។

18. Lobio

ចានសណ្តែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។ អាស្រ័យលើការបង្កើតវាអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចទាំងសមាសភាពនិងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងផើងដីឥដ្ឋតូចមួយ។ សាកល្បងដាក់ម្រេចក្តៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយញ៉ាំ lobio ជាមួយនឹង mchadi (នំពោត)។

19. Chasushuli

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបែបប្រពៃណីគឺសាច់អាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។

20. Chakapuli

ជាថ្មីម្តងទៀតសាច់ stewed ជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។ សាច់ចៀមត្រូវបានគេប្រើជាសាច់ ហើយផ្លែព្រូនជូរ ស៊ីឡានត្រូ តារ៉ាហ្គន និងស្រាសត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែម។

21. Kharcho

វគ្គដំបូងបែបប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ីជាមួយសាច់គោ អាចត្រូវបានបម្រើដោយមានឬគ្មានអង្ករ។ ក៏មានកំណែបួសនៃ kharcho ជាមួយ eggplant, zucchini និង Walnut ។ ប្រយ័ត្ន - kharcho តែងតែជាម្ហូបហឹរណាស់។

22. ត្រឡាចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹម

ត្រីត្រឡាចទាំងមូលត្រូវបានចៀនរហូតដល់ក្រៀម ហើយបម្រើក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹមផ្អែម ឬប្រៃ។

23. ម៉ាត់សូនី

នេះគឺជាទឹកដោះគោជូរហ្សកហ្ស៊ី។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវបានបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងការស្លៀកពាក់។

24. Churchkhela

នេះគឺជាបង្អែមមួយនៅក្នុងទម្រង់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងសុីរ៉ូទំពាំងបាយជូរ caramelized ក្រាស់។ វាត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ប៉ុន្តែកុំទិញវិហារខេឡានៅតាមផ្លូវ - នៅទីនោះវាបានរីងស្ងួតហើយស្រូបយកភាពរីករាយទាំងអស់នៃធូលីផ្លូវ។ ទិញនៅក្នុងហាង។ Churchkhela ត្រឹមត្រូវមិនរឹងទេ ប៉ុន្តែលាតសន្ធឹងដូចជា Nougat ។

25. ឈីរី

Chiri គឺជា persimmon ស្ងួត។ អាហារឆ្ងាញ់នេះអាចរកបាននៅតាមហាងដដែលដែលគេលក់វិហារគ្រឹស្ត។ persimmons ចំណិតត្រូវបានចងនៅលើខ្សែស្រឡាយហើយព្យួររហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុងអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។

26. Borjomi

នេះគឺជាទឹកសារធាតុរ៉ែដ៏ពេញនិយមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅឆ្ងាយហួសពីព្រំដែនរបស់វាផងដែរដែលត្រូវបានស្រង់ចេញពីនិទាឃរដូវនៃឈ្មោះដូចគ្នា។ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាង និងហាងកាហ្វេណាមួយ ហើយក៏អាចផឹកដោយផ្ទាល់ពីប្រភពផងដែរ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញខ្លួនឯងនៅ Borjomi ។

27. ក្រូចឆ្មា

ប្រសិនបើជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីមិនផឹក Borjomi ស្រាឬស្រាបៀរទេនោះពួកគេផឹកទឹកក្រូចឆ្មា។ ទឹកក្រូចឆ្មាមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៅទីនេះ វាមានរសជាតិ និងពណ៌ខុសៗគ្នា។

28. ទឹកនៃ Lagidze

នេះជាទឹកប្រឡាក់ដោយទឹកស៊ីរ៉ូ ដែលដាស់អារម្មណ៍នឹកស្មានដល់យ៉ាងកក់ក្តៅចំពោះភ្ញៀវទេសចរ។ មានរសជាតិជាច្រើន: cherry, Cream, lemon, pear, tarragon, ទំពាំងបាយជូ, vanilla និងសូម្បីតែសូកូឡា។

29. ស្រាបុរាណ

ពោលគឺធ្វើឡើងនៅក្នុង qvevri (ពាងដីឥដ្ឋធំកប់ក្នុងដី) តាមរូបមន្តប្រពៃណី ដូចបុព្វបុរសរបស់យើងបានធ្វើកាលពីប្រាំបីពាន់ឆ្នាំមុន។ អ្នកនឹងមិនភ្លក់ស្រាបែបនេះនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតក្នុងពិភពលោកទេ ដូច្នេះសូមទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីពេលនេះ - ភ្លក់ស្រាហ្សកហ្ស៊ី ហើយយកវាទៅផ្ទះវិញ។

30. ឆាឆា

ស្រាទំពាំងបាយជូប្រពៃណីដែលផលិតពីវត្ថុធាតុដើមស្រាដែលនៅសល់។ សាកល្បង chacha ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង។ រឿងចំបងគឺត្រូវគណនាកម្លាំងរបស់អ្នកហើយកុំលាយជាមួយស្រាផ្សេងទៀត។

បញ្ជីនេះគឺនៅឆ្ងាយពីពេញលេញ; មានម្ហូបឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀតនៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ នៅពេលអ្នករកឃើញខ្លួនឯងនៅហ្សកហ្ស៊ី ញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងច្រើនទៀត - វាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលបានពីរបីផោនបន្ថែម ជាជាងការសោកស្តាយចំពោះការខកខានឱកាសក្នុងការទទួលបានបទពិសោធន៍នៃមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។

ផ្អែកលើសម្ភារៈពី Katherine Belarmino និង Romeo Belarmino ។

សហគមន៍ធ្វើម្ហូប Li.Ru -

100 រូបមន្តសម្រាប់ចានហ្សកហ្ស៊ី

រូបមន្ត Khachapuri សាមញ្ញជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។ សាមញ្ញនិងហ៊ានណាស់! នៅក្នុងកំណែនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិន khachapuri ដោយមិនដុតនំប៉ុន្តែគ្រាន់តែចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។

Shakarlama ជាមួយអាល់ម៉ុនគឺជាខូគីបូព៌ាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយគ្រាប់។ នៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតជាច្រើន shakarlama ត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់ - ពីក្មេងទៅចាស់។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវាផងដែរ!

ដើម្បីធ្វើឱ្យ lobio ហ្សកហ្ស៊ីកាន់តែមានរសជាតិអ្នកគួរតែបន្ថែមសាច់! សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ ម្ហូបក្ដៅនេះគឺត្រឹមត្រូវ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសាមញ្ញនេះសម្រាប់ lobio ដែលធ្វើពីសណ្តែកជាមួយសាច់ហើយធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់យើងសប្បាយចិត្ត។

Salad "ហ្សកហ្ស៊ី"

ចង់ធ្វើសាឡាដរសជាតិហឹរ និងស្រាលទេ? បន្ទាប់មកខ្ញុំនាំឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវសាឡាដហ្សកហ្ស៊ីហត្ថលេខារបស់យើង។

ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងពេញចិត្តពីម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី - ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ lobio ក្រហម។

អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ហើយមិនត្រឹមតែនឹងពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់ ajapsandali ជាភាសាហ្សកហ្ស៊ី ដែលជាម្ហូបបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីទាប!

អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូប Caucasian និងការចូលទៅក្នុងធម្មជាតិពិតជានឹងចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ហ្សកហ្ស៊ី shish kebab ។ kebab យោងតាមរូបមន្តនេះគឺពិតជាមាន juicy អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំសូមណែនាំ!

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបុរាណគឺ khachapuri រចនាប័ទ្ម Adjarian ។ វាមិនងាយស្រួលប៉ុន្មានទេក្នុងការរៀបចំម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែរូបមន្តរបស់ខ្ញុំនឹងជួយអ្នកឱ្យបំពេញកិច្ចការនេះដោយជោគជ័យ។

ការធ្វើ kebab ហ្សកហ្ស៊ីនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកក៏មិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើនដែរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺងាយស្រួលនិងអាចយល់បាន។

អ្វីដែលពិបាកបំផុតក្នុងការធ្វើ khinkali គឺការធ្វើម្សៅត្រឹមត្រូវ។ ខ្ញុំបានទទួលរូបមន្តនេះសម្រាប់ម្សៅ khinkali ពីម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន khinkali នៅសាំងពេទឺប៊ឺគ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រាកដថាវានឹងឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក - ភាពខុសគ្នានៃ khachapuri ខ្ជិល។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាខ្ជិលដោយសារតែពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនហើយដូច្នេះពួកគេចំអិនលឿនជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។

អ្នកចូលចិត្តម្ហូប Caucasian រូបមន្ត Georgian dolma នេះគឺពិសេសសម្រាប់អ្នក។ តាមពិតនៅហ្សកហ្ស៊ី ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "ថុលម៉ា" ហើយមិនមែន "ដូម៉ា" ទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលខុសប្លែកពីគេ - រឿងសំខាន់គឺថាវាឆ្ងាញ់!

ត្រសក់ហ្សកហ្ស៊ីគឺជាម្ហូបមិនធម្មតា ដើម និងហ៊ានណាស់។ ខ្ញុំមិនដឹងថាតើ Georgians ពិតជាចម្អិនត្រសក់តាមរបៀបនេះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសៀវភៅរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថាវិធីនោះ។

ប៉េងប៉ោះហ្សកហ្ស៊ីគឺពាក់ព័ន្ធនៅលើតុណាមួយ មិនថាជាថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះ!

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមភាពចម្រុះទៅចានធម្មតារបស់អ្នក ចូរចំអិនម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែ cutlets នឹងមិនធម្មតានិងដើម។

ហ្សកហ្ស៊ី គឺជាប្រទេសមួយដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែស្រស់ៗ និងឱសថជាច្រើនប្រភេទ។ ហើយទាំងនេះគឺជាលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ផ្សេងៗ។ យើងរៀបចំសាឡាត់ហ្សកហ្ស៊ីជាមួយប៉េងប៉ោះ - ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូប Caucasian ហឹរនឹងពិតជារីករាយជាមួយម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី - សាច់ជ្រូក chashushuli ។ មិនត្រូវដាក់ឈ្មោះចោល៖ ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា adjika មិនត្រឹមតែមានពណ៌ក្រហមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌បៃតងផងដែរ។ វាត្រូវបានគេផលិតពីម្ទេសក្តៅពណ៌បៃតង។ ហឹរហឹរ ឆ្ងាញ់ណាស់លោកអើយ!

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនិងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិនម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដ៏អស្ចារ្យ - lobio ជាមួយ lard ។ ងាយស្រួលរៀបចំ សន្សំសំចៃថវិកា ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

រូបមន្តថ្លើមមាន់ហ្សកហ្ស៊ី នឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបដែលងាយស្រួលប្រើ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃធ្វើការ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់ អ្នកណាក៏អាចយល់បានដែរ។

adjika សំណព្វរបស់ខ្ញុំគឺ adjika ជាមួយគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមគ្រាប់ទៅគ្រឿងទេសបុរាណនេះទេ វាមិនសមនឹងឈ្មោះ adjika ទេ។ adjika ពិតប្រាកដត្រូវតែមានគ្រាប់។

អ្នកណាដែលបានទៅលេងនៅ Caucasus ប្រហែលជាបានឮអំពីរឿងអស្ចារ្យដូចជាអំបិលសុវណ្ណ។ គ្រឿងទេសនេះមានក្លិន និងរសជាតិប្លែកត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងម្ហូប Caucasian ។ យើងធ្វើអំបិលស្វាយនៅផ្ទះ!

Satsivi គឺជាម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីប្រពៃណី។ ទឹកជ្រលក់ដែលល្អជាមួយចានសាច់ និងត្រី។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ satsivi សាច់មាន់។

ការធ្វើ adjika ពីប៉េងប៉ោះគឺសាមញ្ញណាស់។ appetizer នេះនឹងរីករាយអ្នកស្រឡាញ់អាហារហឹរ។ យោងតាមរូបមន្តបុរាណ adjika ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែយើងកំពុងបំបែកប្រពៃណីនិងរៀបចំកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង!

សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹង, badagi ត្រូវបានចុច និងទឹកទំពាំងបាយជូរ condensed ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ដើម្បីរៀបចំបង្អែម និងបង្អែមមួយចំនួន។ ខ្ញុំប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ badagi ។

អាហារសម្រន់រដូវក្តៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់: eggplants ជាមួយឱសថ។ នៅពេលដែលយើងសម្រាកនៅ dacha យើងតែងតែធ្វើបែបនេះ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ និងល្មមៗ ប៉ុន្តែម្ហូបប្រែជាអស្ចារ្យ។

ជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីបានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរនេះ។ ទឹកជ្រលក់ប្រែជាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ពាក្យធម្មតាមិនអាចពិពណ៌នាបានទេ។ អ្នកត្រូវព្យាយាមនេះ។ ដូច្នេះខ្ញុំចែករំលែករូបមន្តជាមួយអ្នក!

ជាប្រពៃណី ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី chakhokhbili ត្រូវបានរៀបចំពីបសុបក្សីដទៃទៀត ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺសាច់មាន់ chakhokhbili ។ ខ្ញុំបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដែលជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដរៀបចំម្ហូប។

ម្ហូបឆ្ងាញ់មួយទៀតនៃប្រភពដើមហ្សកហ្ស៊ីគឺ satsivi ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែ appetizer ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដ៏ល្អបំផុតមួយគឺ spinach pkhali ។ តាមពិត pkhali (ឬ fkhali ដូចដែលអ្នកខ្លះនិយាយ) អាចត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែពី spinach ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបពិសេសនេះ។

ម្ហូប Caucasian ឆ្ងាញ់បំផុតមួយគឺសាច់គោ khashlama ។ ជាទូទៅវាជាវិធីដ៏ឆ្លាតវៃក្នុងការចម្អិនសាច់គោ។ ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមរូបមន្ត - ហើយអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងលទ្ធផល។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតងនឹងជួយអ្នកឱ្យឆ្លើយសំណួរនៃអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីបន្លែឆ្ងាញ់មិនធម្មតានេះ។ រូបមន្តម្ហូបប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ី។

Eggplants គឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី ដូច្នេះហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលពួកគេក៏បង្កើតពងត្រីពងមាន់ផងដែរ។ សម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក - រូបមន្តគ្រួសារសម្រាប់ caviar eggplant ហ្សកហ្ស៊ីពីមិត្តហ្សកហ្ស៊ីរបស់ខ្ញុំ Teimuraz ។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបែបប្រពៃណី lobio ជាមួយ adjika ត្រូវបានណែនាំដោយមិត្តល្អរបស់ខ្ញុំឈ្មោះ Teimuraz ដែលមានដើមកំណើតនៅទីក្រុង Kutaisi ដ៏រុងរឿង។ រឿងនេះប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ - ខ្ញុំណែនាំវា។

អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើ khachapuri គឺឈីសល្អ និងម្សៅត្រឹមត្រូវ។ កន្លែងដែលត្រូវទិញឈីស - រកមើលដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់ dough សម្រាប់ khachapuri ។

អ្នករាល់គ្នាប្រហែលជាបានសាកល្បងបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនិងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើ nut kozinaki ពី Walnut នៅផ្ទះដោយប្រើគ្រឿងផ្សំតែបីប៉ុណ្ណោះគឺគ្រាប់ ទឹកឃ្មុំ និងស្ករ។

Churchkhela គឺជារសជាតិផ្អែមបែបបូព៌ាដែលមានដើមកំណើតមកពីហ្សកហ្ស៊ី។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកទំពាំងបាយជូ និងគ្រាប់ hazelnut ឬ Walnut ។ ម្សៅនិងម្សៅពោតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រាស់។

អ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីទាំងអស់គួរតែសាកល្បង eggplant satsivi ។ នេះគឺជាអាហារត្រជាក់នៃ eggplant ជាមួយគ្រឿងទេសដែលគេហៅថា satsivi ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងវា។

ស៊ុបសណ្តែកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ សាកល្បងកំណែហ្សកហ្ស៊ីនៃការរៀបចំម្ហូបនេះ។

តើអ្នកស្រលាញ់ lavash ដូចខ្ញុំស្រលាញ់វាទេ? ប្រសិនបើបាទ / ចាសនោះអ្នកប្រាកដជាសប្បាយចិត្តដែលដឹងថានំប៉័ងភីតាឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង!

Chanakhi គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ីនៃសាច់ចៀមវ័យក្មេង និងបន្លែដុតនំនៅក្នុងឆ្នាំង។ ដូចម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីទាំងអស់ Chanakhi មានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំភ្ញៀវក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង ប៉ុន្តែមិនមានពេលរៀបចំអ្វីដែលឆ្ងាញ់នោះ khachapuri រហ័សនឹងមកជួយសង្គ្រោះ ហើយនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំង។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ pkhali ពីសណ្តែកនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ដើមទាំងអស់ប៉ុន្តែមានតំលៃសមរម្យនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំចាន។ លើសពីនេះ គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនឹងបន្ថែមភាពស្រស់ស្អាត និងសុខភាពដល់អ្នក។

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី shish kebab ជាប្រពៃណីជាមួយប៉េងប៉ោះ ឬអ្នកអាចបង្កើតកំណែដើមបន្ថែមទៀត។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង kebab ហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ eggplants ។ នេះជាវេជ្ជបញ្ជា!

សណ្តែកក្រហមដែលចម្អិននៅក្នុងឆ្នាំងមានរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសារ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនម្ហូបនេះព្រោះរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។

មិនថារដូវក្តៅល្អយ៉ាងណាទេ ប៉េងប៉ោះទាំងអស់នៅតែមិនមានពេលលូតលាស់ និងទុំ។ ដូច្នេះ ពួកគេត្រូវសង្គ្រោះ ពោលគឺរក្សាទុក។ ប៉េងប៉ោះបៃតងហ្សកហ្ស៊ី - រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ!

យើងនាំយកមកជូនអ្នកនូវម្ហូបដើម ប៉ុន្តែមានតម្លៃសមរម្យនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។ តម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីនេះអាចមើលទៅចម្លែក និងមិនធម្មតាសម្រាប់អ្នក ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ អ្នកមិនធ្លាប់បានភ្លក់សាច់មាន់ដ៏អស្ចារ្យបែបនេះទេ ទន់ភ្លន់ និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។

ស៊ុតចៀនហ្សកហ្ស៊ី ដែលមានជាតិទឹកប៉េងប៉ោះ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ នឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាតាមរដូវព្រោះមានតែបន្លែស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះដែលបង្កើតនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

សាច់គោ Georgian kharcho គឺជាស៊ុបសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ នៅពេលរៀបចំ kharcho យើងនឹងប្រើបៃតង ម្ទេសក្តៅ ប៉េងប៉ោះ និងអង្ករច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកជាផ្នែកនៃម្ហូប Caucasian ភ្លឺនិងហឹរ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ satsivi ដ៏ល្បីល្បាញនោះអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តសាមញ្ញនេះសម្រាប់ការចម្អិនត្រីនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី!

ស៊ុប kharcho ជាមួយប៉េងប៉ោះនេះគឺខុសគ្នាបន្តិចពីកំណែបុរាណ។ មិនមានទឹកជ្រលក់ plum នៅក្នុងហាងទេដូច្នេះយើងធ្វើ kharcho ជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែករូបមន្ត!

ខ្ញុំនាំយកមកជូនអ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយក៏ជាមុខម្ហូបនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីផងដែរ - សាច់ Adjarian ។ សាកល្បងចម្អិនវានៅផ្ទះ ហើយរីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកសាច់ហ្សកហ្ស៊ីទេ នោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវតាមទាន់។ រសជាតិផ្អែម - ក្រែមនៃសាច់ជ្រូកដែលទន់ភ្លន់បំផុតនឹងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំឆ្ងាញ់ ៗ ភ្ញាក់ផ្អើល។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ kharcho ហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដជាមួយ Walnut ។ ឆ្ងាញ់ណាស់ដែលអ្នកប្រាកដជាចំអិន kharcho តាមរបៀបនេះ។ អ្នកមិនអាចទាញកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំចេញពីស៊ុបនេះដោយត្រចៀកបានទេ។ តោះត្រៀមខ្លួន!

រូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដែលគ្រឿងទេសដើរតួនាទីសំខាន់ - ដូចនៅក្នុងម្ហូបក្នុងស្រុកជាច្រើនទៀត។ សាច់មាន់ Adjarian គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

រូបមន្ត omelette ហ្សកហ្ស៊ីគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ នេះគឺជា omelet សំណព្វរបស់ប្តីខ្ញុំ; គាត់តែងតែចាប់ផ្តើមថ្ងៃធ្វើការជាមួយវា។

ទឹកជ្រលក់ Tkemali ឬទឹកជ្រលក់ plum សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំដ៏ល្អ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចចំអិនវាមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេ។ ទឹកជ្រលក់បូព៌ានេះគឺសមរម្យសម្រាប់ចានសាច់និងបសុបក្សី។ Tkemali ចេញមកផ្អែម-ហឹរ។

ជាអកុសល ខ្ញុំមិនបានទៅហ្សកហ្ស៊ីទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋានមួយ ហើយនៅទីនោះខ្ញុំបានសាកល្បងនំបុ័ងហ្សកហ្ស៊ីនេះជាលើកដំបូង។ មិនដឹងថាស្រដៀងរបស់ពិតប៉ុណ្ណាទេ ប៉ុន្តែសរុបមកវាឆ្ងាញ់ណាស់!

សាឡាត់នេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៀតផង ដូច្នេះហើយគ្មាននរណាម្នាក់នឹងចាកចេញពីតុឃ្លាននោះទេ។ ធ្វើពិពិធកម្មថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកជាមួយនឹងសាឡាត់ហ្សកហ្ស៊ីមិនធម្មតានេះ!

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំសាឡាត់ពីបន្លែដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយដែលធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យយើង - beets ។ ភាពប្លែកនៃរូបមន្តនេះគឺថា beets ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលបង្កើតឡើងដោយប្រជាជនហ្សកហ្ស៊ី។

ម្ហូបសណ្ដែកហ្សកហ្ស៊ីជាតិដែលអ្នករាល់គ្នាគួរសាកល្បងយ៉ាងហោចម្តង។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា lenten និង vegetarian ចានដូច្នេះវាសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

Tarragon lemonade គឺជាទឹកក្រូចឆ្មាដែលខ្ញុំចូលចិត្តកាលពីកុមារភាព។ វាអស្ចារ្យណាស់ដែលអ្នកមិនចាំបាច់ទិញវានៅក្នុងហាង។ អ្នកអាចរៀបចំ tarragon នៅផ្ទះដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល!

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ chakhokhbili នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដូចដែលវាប្រែថាការរៀបចំម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដ៏ឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺងាយស្រួលណាស់ហើយវាប្រែទៅជាហ៊ានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

Kharcho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ សាច់ចៀមធ្វើឱ្យស៊ុបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ ខ្ញុំនាំមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ kharcho នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់វាបានដែរ!

សាច់ជ្រូកហ្សកហ្ស៊ី shashlik ស្តាប់ទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់មែនទេ? ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី kebab ដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំ kebab សាច់ជ្រូកដែលមានជាតិទឹកដ៏អស្ចារ្យ។

ម្ហូបរុស្ស៊ីរបស់យើងគឺសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿ, គ្មានការសង្ស័យអំពីវា។ ប៉ុន្តែយើងមិនគួរភ្លេចថាយើងមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលចេះធ្វើម្ហូបឱ្យឆ្ងាញ់នោះទេ (នេះជាការពិតអាចប្រកែកបាន)។ សម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក - ស៊ុបសាច់ចៀម kharcho ។

Tkemali គឺជាទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីប្រពៃណីដែលបម្រើជាមួយបសុបក្សី សាច់ និងត្រី។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ tkemali យោងទៅតាមប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ីគឺសម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។

Satsebeli (Georgian: საწებელი) គឺជាទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីប្រពៃណីដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើ និងគ្រាប់។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ satsebeli នៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបហ្សកហ្ស៊ីដ៏ពេញនិយម Kharcho ។ រាល់ចុងភៅនៅផ្ទះដែលគោរពខ្លួនឯងគួរតែដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុប Kharcho ។

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ឬម្ហូបជាតិហ្សកហ្ស៊ីគឺជាល្បាយនៃគ្រឿងទេស និងឱសថដែលមានវត្តមានមិនទៀងទាត់នៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗ។ ការលើកលែងតែមួយគត់ចំពោះច្បាប់នេះនឹងជាបង្អែម។ ពេញមួយប្រវត្តិសាស្រ្តនៃអត្ថិភាពរបស់វា ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីអាចរក្សាបាននូវអត្តសញ្ញាណតែមួយគត់ ហើយវានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូររហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ នេះមានន័យថា តាមរយៈការទៅភោជនីយដ្ឋាន ឬហាងកាហ្វេដែលបម្រើម្ហូបបែបប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ី ហើយជ្រើសរើសមុខម្ហូបមួយមុខនៅលើមុខម្ហូប អ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្ទះចាស់ដែលមានអាយុកាលយ៉ាងហោចណាស់មួយរយឆ្នាំ។ . ការផ្លាស់ប្តូរតែមួយគត់ដែលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរូបមន្តជាតិនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីទំនើបគឺឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ថ្មី ក៏ដូចជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយថ្មី។ ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាជំនួយបន្ថែមដល់ដៃចុងភៅដ៏ប៉ិនប្រសប់ប៉ុណ្ណោះ!

ដូច្នេះតើម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបែបប្រពៃណីផ្ទះមានអ្វីខ្លះ?! ទាំងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ វគ្គដំបូង (ស៊ុបគ្រប់ប្រភេទ) វគ្គសិក្សាសំខាន់ក្តៅ សាឡាត់ ការរៀបចំរដូវរងា បង្អែម និងនំដុតគ្រប់ប្រភេទ។ ជាទូទៅ ភាពប្លែកនៃមុខម្ហូបជាតិហ្សកហ្ស៊ី គឺស្ថិតនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃមុខម្ហូបរបស់វា ដែលយើងត្រូវស្វែងយល់!

ចាប់តាំងពីម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីជាប្រពៃណីប្រើគ្រឿងទេស និងឱសថជាច្រើននៅក្នុងរូបមន្តនៃចានរបស់វា យើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយពួកគេ។ ភាពល្បីល្បាញបំផុតគឺ adjika ស្ងួត (ប្រើក្នុងការរៀបចំចានសាច់) barberries ស្ងួត (ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅចានចំហៀងជាច្រើនក៏ដូចជាសាច់), suneli hops (ល្បាយនៃឱសថស្ងួត: mint, parsley, ស្លឹក Bay, celery ។ basil, saffron, marjoram និងម្រេចក្រហម), saffron (គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារត្រី, បសុបក្សី, និងត្រី; វាផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌ទឹកក្រូចលក្ខណៈ), ខ្ញីស្ងួត (ប្រើក្នុងការធ្វើទឹកជ្រលក់និងកុម្មង់នំជាច្រើន), cinnamon ( វាត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីសម្រាប់ធ្វើបង្អែម ព្រមទាំងសម្រាប់រៀបចំចានសាច់ដំបូង និងក្តៅ)។ ចំពោះឱសថស្រស់ហឹរ ដែលគេនិយមប្រើជាងគេគឺ basil, cilantro, parsley, mint និងខ្ទឹមព្រៃ។ ជាការពិតណាស់បញ្ជីនេះអាចត្រូវបានបន្តសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយហើយដូច្នេះនេះគឺជាប្រធានបទសម្រាប់អត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។ យើងនឹងបន្តស្វែងយល់ពីលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីប្រពៃណី។

អាហារសម្រន់នៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីមានភាពចម្រុះណាស់។ ពួកគេអាចត្រជាក់ឬក្តៅ។ ទីមួយរួមបញ្ចូលឧទាហរណ៍ Lobio ដ៏ល្បីល្បាញ (សណ្តែកសៀង - ស, ក្រហមឬបៃតង) ។ អាហារត្រជាក់ក៏ត្រូវបានតំណាងដោយ បន្លែ stew (Ajapsandali) eggplants និងប៉េងប៉ោះក្នុងការរៀបចំធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ Pkhali (ម្ហូបនៃ spinach ស្លឹក nettle វ័យក្មេង ស្លឹក beet ជាមួយការស្លៀកពាក់នៃ Walnut ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម ម្ទេសក្តៅ cilantro អំបិលតុ។ , hops) suneli និង vinegar ស្រា) ។ ចំពោះអាហារសម្រន់ក្តៅ ៗ ល្បីបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេគឺ Kuchmachi ។ ទាំងនេះគឺមាន់ស្ងោរ ឬសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

មានសាឡាដនៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ហើយអ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំវា ប៉ុន្តែជាធម្មតាជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីគ្រាន់តែបម្រើបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗដល់តុ។

ភាពសម្បូរបែបនៃវគ្គសិក្សាដំបូងនៅក្នុងម្ហូបជាតិនៃហ្សកហ្ស៊ីធ្វើឱ្យការស្រមើស្រមៃរបស់សូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ស៊ុបល្បីបំផុតគឺ៖

Kharcho (រៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាន tkemali ជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់គោអង្ករនិង Walnut);
Chikhirtma (នេះជាម្ហូបមិនធម្មតា និងពិបាករៀបចំ ភាពពិសេសរបស់វាគឺអវត្តមានទាំងស្រុងនៃដីបន្លែ កម្រាស់ត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមម្សៅ និងស៊ុតពណ៌ស);
Hashi (ស៊ុបដែលមានសាច់គោ និងទំពាំងបាយជូរជើង ដែលនំប៉័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែម);
Shechamandy (វគ្គដំបូងរបស់អ្នកបួស ដែលមិនរួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិ និងបន្លែ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មូលដ្ឋានផ្លែឈើជូរ និងមូលដ្ឋានបៃតង nut ដែលត្រូវបាន thickened ដោយបន្ថែមម្សៅ) ។

វគ្គទីពីរគឺតាមក្បួនមួយ ចានសាច់សម្រាប់ការរៀបចំដែលសាច់ចៀម សាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ និងសាច់សត្វក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃម្ហូបបែបនេះគឺ Khinkali ។ សំខាន់ទាំងនេះគឺជានំប៉ាវធំៗ សាច់ចៀមហាន់ សាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅ។ Satsivi ក៏អាចត្រូវបានគេហៅថាជាម្ហូបទីពីរដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ Satsivi គឺជាសម្លដែលមានរសជាតិហឹរជាមួយនឹងការបន្ថែមបសុបក្សីនិង Walnut ។ រួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងប្រភេទនៃចានដែលបានរៀបរាប់ពីមុនគឺសាច់ក្រកចៀន kebabs និង tabaka សាច់មាន់ដែលអ្នកប្រហែលជាមិនគ្រាន់តែបានឮអំពី, ប៉ុន្តែក៏បានព្យាយាម!

ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដែលផលិតនៅផ្ទះក៏អស្ចារ្យដែរ! វាមានច្រើនណាស់ វាហាក់ដូចជាអ្នកមិនអាចចាំឈ្មោះទាំងអស់បានទេ។ ល្បីល្បាញបំផុតគឺ Adjika, Satsebeli និង Kindz-dzmari ។

កុម្មង់នំហ្សកហ្ស៊ីក៏ល្បីល្បាញជុំវិញពិភពលោកផងដែរ។ ដោយវិធីនេះវាប្រែប្រួលអាស្រ័យលើតំបន់នៃប្រទេស។ ជាឧទាហរណ៍ នៅភាគខាងលិចហ្សកហ្ស៊ី នំប៉័ងធ្វើពីម្សៅពោតគឺជារឿងធម្មតាបំផុត ខណៈដែលនៅភាគខាងកើតហ្សកហ្ស៊ី នំប៉័ងស្រូវសាលីត្រូវបានដុតនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលវាមកដល់កុម្មង់នំប្រពៃណីរបស់ហ្សកហ្ស៊ីរឿងដំបូងដែលនឹកឃើញគឺ Khachapuri - នំប៉័ងឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស។

ចំពោះបង្អែមនៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ពួកគេត្រូវបានតំណាងដោយ Churchkhella (គ្រាប់ក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរក្រាស់) kozinaki, pelamushi (ចាហួយក្រាស់ដោយផ្អែកលើទឹកទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់) bati-buta (គ្រាប់ពោតប្រោះដោយស្ករ។ សុីរ៉ូ) និងមុខម្ហូបមួយចំនួនធំ ដែលយើងអាចនិយាយបានមិនចេះចប់ ពីព្រោះដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់ពីមុនមក ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ!

ហើយជាចុងក្រោយ យើងចង់រៀបរាប់ពីការត្រៀមលក្ខណៈនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ ដែលជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីធ្វើពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ! ដូច្នេះតាំងពីបុរាណកាលមក មនុស្សទាំងនេះបានប្រមូលនូវវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់ការរក្សាទុកផ្លែឈើ បន្លែ ឈីស និងសាច់អស់រយៈពេលជាយូរណាស់មកហើយ។ ទោះបីជាអ្នកនឹងរៀនអំពីរឿងនេះឱ្យបានលំអិតពីរូបមន្តជាច្រើនដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងផ្នែកនេះក៏ដោយ!

យើងបានបញ្ចប់វគ្គសិក្សាណែនាំខ្លីៗអំពីមុខម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដ ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យចូលរួមជាមួយយើងក្នុងការសិក្សារូបមន្តរូបថតដែលបានបង្ហាញនៅលើគេហទំព័រនេះ។ទាំងនេះគឺជាថ្នាក់មេលម្អិតលើការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ពួកវាត្រូវបានសរសេរមិនត្រឹមតែជាភាសាសាមញ្ញដែលអាចចូលប្រើបានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ត្រូវបានបំពាក់ដោយរូបថតមួយជំហានម្តងៗ ដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ ដូច្នេះជាមួយនឹងរូបមន្តរបស់យើងអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបានយ៉ាងងាយស្រួល!

បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដនៅផ្ទះ និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

100 រូបមន្តសម្រាប់ចានហ្សកហ្ស៊ី

Salad "ហ្សកហ្ស៊ី"

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីយកកន្លែងដែលសមនឹងទទួលបាននៅលើ Olympus ធ្វើម្ហូប។ រូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី មនុស្សប្រុស, lobio, ខារហូ, ចក់ហុកប៊ីលី, ឆាណូហ៊ីនិងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើនបានរៀបចំជាយូរណាស់មកហើយនៅខាងក្រៅហ្សកហ្ស៊ី។ ជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីសម័យទំនើប គ្មានសាច់ប្រភេទណាដែលមានសារៈសំខាន់លើសលុបនោះទេ។ រូបមន្តប្រជាប្រិយ ស្វាមី, សាច់ចៀម canakhi, សាច់គោ kharchoនិង ចក់ហុកប៊ីលីពីសាច់មាន់ក្នុងស្រុកឬទួរគី។ រូបមន្តត្រីកាន់កាប់កន្លែងតិចតួចនៅហ្សកហ្ស៊ី ហើយត្រូវបានចែកចាយតែនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួនដែលនៅជិតទន្លេ។ ភាគច្រើន ចានបន្លែរៀបចំពីសណ្តែក ស៊ុត ស្ពៃក្តោប ខាត់ណាផា្កស្ព beets និងប៉េងប៉ោះ។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្ត lobio សណ្តែកត្រូវបានរដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ នៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀត សមាសភាពនៃបន្លែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ ឧទាហរណ៍ mkhali និង borani ។

មានរូបមន្តចំនួន 381 នៅក្នុងផ្នែក "ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី"

Lobiani - នំសណ្តែកហ្សកហ្ស៊ី

Lobiani គឺជាចំណិតហ្សកហ្ស៊ីដែលពោរពេញទៅដោយសណ្តែកឆ្អិន។ ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យ Georgian lobio - សណ្តែក។ តាមក្បួនមួយ dough សម្រាប់ចំណិតត្រូវបាន kneaded ជាមួយ matsoni ឬ kefir ប៉ុន្តែមានរូបមន្តសម្រាប់ lobiani ធ្វើពី dough yeast ។ ខ្ញុំកំពុងធ្វើនំបញ្ចុក...

សាឡាត់ eggplant ជាមួយស៊ុតនិង onions pickled

សាឡាត់ eggplant ចៀនជាមួយពងគឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែចៀន eggplants កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៅក្នុងប្រេងលាយជាមួយស៊ុតឆ្អិននិង onions pickled ។ រូបមន្តខ្លះណែនាំ សាឡាត់ eggplant រដូវជាមួយ mayonnaise ...

ទឹកជ្រលក់ Dogwood សម្រាប់រដូវរងារ

ផ្លែទន្លាប់ទុំធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលអាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាពទាំងសាច់ និងត្រី ដូចដែលត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់រដូវរងា ជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីដែលទុំល្អ ដើម្បីឱ្យរណ្តៅអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលពីសំបក។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលបានរាយក្នុងរូបមន្ត...

Shotis-puri (Georgian flatbread)

ជាការពិតណាស់នំបុ័ងពិតប្រាកដត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង ovens ពិសេស។ បំណែកនៃម្សៅដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណគ្រាន់តែជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃឡក្តៅ បន្ទាប់មកពីរបីនាទីពួកគេទទួលបានសំបកក្រៀម និងក្លិនក្រអូប។ ហល...

Tkemali ពី plum "Ugorka"

Ugorki plum ផលិតទឹកជ្រលក់ tkemali ដ៏ស្រស់ស្អាត និងហ៊ានណាស់។ នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឬស្លឹកជីអង្កាមដែលកាត់ល្អិតៗទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់ tkemali ហ្សកហ្ស៊ីដ៏អស្ចារ្យគឺមានភាពសុខដុមអស្ចារ្យជាមួយសាច់ណាមួយ ...

សាច់ជាមួយ eggplants នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី

សាច់ និង eggplant រចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ីមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងរូបមន្តគឺសាមញ្ញបំផុត។ សាច់ និងបន្លែត្រូវបានបំពងជាមុន រដូវជាមួយ paprika, suneli hops និងខ្ទឹមស ហើយចម្អិនក្នុងឡ។ ម្ហូបប្រែជាមានរសជាតិហឹរ...

សាច់ចៀម shashlik ជាមួយ eggplants

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ សាច់ចៀម និង eggplant គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីសាច់អាំង។ រូបមន្តសម្រាប់សាច់ចៀម shish kebab ជាមួយ eggplant មិនស្មុគស្មាញដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ អ្នកនឹងត្រូវជ្រលក់សាច់ដែលហាន់រួចដើម្បីកុំឱ្យវារបូតចេញ ប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេអ្វីៗគឺជា...

ខ្ជិល khachapuri នៅក្នុងខ្ទះចៀន

ពាក្យ khachapuri មកពីពាក្យ "khacha" - ឈីក្រុម Fulham ឈីសនិង "puri" - នំបុ័ងឬនំបុ័ងរាបស្មើ។ នោះគឺ khachapuri គឺជានំបុ័ងរាបស្មើជាមួយឈីស។ ធាតុផ្សំសំខាន់មួយសម្រាប់រូបមន្ត khachapuri ជាច្រើននឹងក្លាយជាឈីស។ ប្រើច្រើនជាងគេគឺ...

ស៊ុតចំបើងទាំងនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនៅក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃនិទាឃរដូវ។ ខ្ទឹមសព្រៃ (ឬខ្ទឹមបារាំងខ្លាឃ្មុំ) មានក្លិនឈ្ងុយ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រសជាតិហឹរបន្តិច និងល្អជាមួយស៊ុត។ អរគុណចំពោះការព្យាបាលកំដៅ ខ្ទឹមសព្រៃទទួលបាន...

Stew បន្លែជាមួយ eggplants និងទឹកជ្រលក់ satsebeli

Stew បន្លែជាមួយ eggplants និងទឹកជ្រលក់ satsebeli រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅជាវគ្គសិក្សាសំខាន់ឬត្រជាក់ជាម្ហូបមួយ។ ពេលត្រជាក់ សម្លកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ព្រោះដល់ពេលឆា ហើយគ្រប់បំណែកបន្លែត្រូវត្រាំឲ្យល្អ...

Khachapuri ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ។

មានរូបមន្ត khachapuri ជាច្រើនដែលគេស្គាល់ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែអ្នកដុតនំគ្រប់រូបព្យាយាមបន្ថែមអ្វីមួយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ទៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុចម្បងរបស់វាតែងតែដូចគ្នា - នំប៉ាវឬម្សៅប៊ឺរហើយជាការពិតឈីក្រុម Fulham ឬឈីក្រុម Fulham ។ គឺគេដាក់ឈ្មោះម្ហូបនេះ....

Khachapuri នៅ Adjara

Adjarian khachapuri មានរាងជាទូក ដែលនៅចំកណ្តាលនៃឈីសដែលកិនរួចត្រូវបានដាក់ ហើយស៊ុតមួយត្រូវបានចាក់។ នៅក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់ ពណ៌សគួរតែកំណត់ឱ្យបានល្អ ហើយ yolk គួរតែនៅតែមានក្រែម។ ពួកគេបរិភោគ khachapuri ក្នុងរចនាប័ទ្ម Adjarian ឬជាមួយសម, ជើងដោយដៃរបស់ពួកគេ, បំបែកបំណែកមួយ ...

សាច់មាន់ borani ជាមួយសណ្តែក

សាច់មាន់ borani ជាមួយសណ្តែកត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីនិងអាមេនីនិងនៅក្នុង Caucasus ជាទូទៅ។ បូរ៉ានី ជាឈ្មោះរូបមន្តដែលមិនមែនសម្រាប់មុខម្ហូបជាក់លាក់មួយនោះទេ ប៉ុន្តែជាសមាសភាព ភាពប្លែកនៃមុខម្ហូប ដែលជាទីតាំងនៃធាតុផ្សំសំខាន់នៃម្ហូប (សាច់ បសុបក្សី) រវាង...

សណ្តែកបៃតងហឹរជាមួយស៊ុត

រូបមន្តសម្រាប់សណ្តែកបៃតងហឹរជាមួយស៊ុតគឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់រៀបចំ lobio ។ សណ្តែកបៃតងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗជាមុន ហើយដាំឱ្យពុះស្រាលក្នុងទម្រង់នេះ។ បន្លែដែលនៅសល់ត្រូវចិញ្ច្រាំលាយជាមួយសណ្ដែក ចាក់ពីលើ...

Eggplants ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ satsivi

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូប eggplant ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ satsivi គឺជារូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ ទឹកជ្រលក់ធ្វើពីគ្រាប់ Walnut បុកជាមួយខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស។ ពងទាតាមរូបមន្តនេះក៏ស័ក្តិសមសម្រាប់តុបុណ្យដែរ ព្រោះ... ម៉ែរបស់ពួកគេ...

Adjapsandal - ចំហុយបន្លែហ្សកហ្ស៊ី

នៅ glance ដំបូង, រូបមន្តសម្រាប់ ajapsandal (aka ajapsandali) គឺមិនខុសពី stew បន្លែ។ វាហាក់បីដូចជាមិនមានអ្វីពិសេសនោះទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិហឹរ ហឹរ ជាមួយនឹងការបត់បែន។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចបម្រើ ajapsandal ភ្លាមៗ ក្តៅៗ តែថ្ងៃបន្ទាប់ ពេលស្ងោរបានឆាហើយណាម៉ា...

Kuchmachi - ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីសាច់មាន់ giblet

Kuchmachi គឺជារូបមន្តមួយនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺសាច់មាន់ giblets ដែលត្រូវបានស្ងោរស្រាលដំបូងបន្ទាប់មកចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៃរូបមន្តនិង voila! មកដល់តុដែលម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដ៏អស្ចារ្យកំពុងរង់ចាំអ្នក...

Nazouk (កុម្មង់នំម្សៅ)

Nazuk គឺជាកុម្មង់នំម្សៅ ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអាមេនី និងហ្សកហ្ស៊ី។ Nazuki ត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាដែលជារឿយៗមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ Nazouk អាចផ្អែមឬប្រៃ។ កំណែរបស់ខ្ញុំគឺផ្អែមជាមួយម្សៅប៊ឺរី ...