lavash ធ្វើនៅផ្ទះដែលដាក់ដោយដំបងក្តាម។ រូបមន្តជាមួយរូបថត

រីករាលដាលនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងកើតជាច្រើន lavash គឺជានំបុ័ងពិសេសដែលមានប្រវត្តិ និងប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែប។ ដោយសេចក្តីគោរពដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់ចំពោះភាពទន់ភ្លន់ទាំងនេះ នំប៉័ងគ្មានដំបែពី ម្សៅស្រូវសាលីជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាមេនី ជាកន្លែងដែលពួកគេជាប្រភេទកំណប់ជាតិ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក lavash មានអ្នកកោតសរសើរជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ ចូររៀបចំសាមញ្ញមួយ។ lavash អាមេនីខ្លួនឯង។ ញ៉ាំពណ៌មាស ទន់ និងខ្លាំងណាស់ flatbread ឆ្ងាញ់វាពិបាកក្នុងការស្រមៃថាពួកគេនឹងត្រូវការផលិតផលអប្បបរមា - គ្រាន់តែម្សៅ ទឹក និងអំបិល ហើយមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំនោះទេ។ ប្រភេទនៃ lavash នេះនឹងក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់ម្ហូបជាច្រើនមុខ សាឡាត់ ស៊ុប និងចានសាច់។

យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចដុតនំនំប៉័ងឥតដំបែមិនត្រឹមតែនៅក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 230 អង្សាសេ។ ពេលដុតនំនឹងមាន 3-4 នាទី។ មួយជំហានម្តងៗ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 40-45 នាទី / ទិន្នផល: 15-18 បំណែក

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅស្រូវសាលី 3 ពែង
• ទឹកក្តៅ 1 កែវ
• អំបិល 0.5 tsp

របៀបចំអិននំប៉័ងភីតាសាមញ្ញក្នុងខ្ទះចៀន

ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានធំមួយ។

ចាក់អំបិលចូលក្នុងកែវ ទឹកក្តៅហើយកូររហូតទាល់តែរំលាយទាំងស្រុង។

ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅក្នុងពំនូកម្សៅ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងវាក្នុងផ្នែកតូចៗ ទឹកអំបិលខណៈពេលដែលកូរជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ទាប់មកផ្ទេរមាតិកានៃចានទៅក្តារកាត់មួយហើយ knead dough ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់រចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ ម្សៅរួចរាល់គួរតែចេញពីដៃរបស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្របដណ្តប់ dough pita ជាមួយកណាត់សើមហើយទុកឱ្យវាសម្រាក 20-30 នាទី។

កំដៅខ្ទះចៀនស្ងួតលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់នំបុ័ងរាបស្មើនៅលើវា។

ចៀនរហូតដល់ចំណុចពណ៌ត្នោតស្រាល និងពពុះលេចឡើងលើផ្ទៃរបស់វា បន្ទាប់មកបង្វែរនំទៅម្ខាងទៀត។

ខណៈពេលដែលនំបុ័ង pita មួយកំពុងដុត រមៀលមួយទៀតចេញ។ ទុកផ្នែកសំខាន់នៃ dough នៅក្រោមកន្សែងព្រោះវាងាយនឹងស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

យក lavash ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ spatula ហើយដាក់ បន្ទះឈើ. ប្រោះ tortilla ដោយត្រជាក់ ទឹកផឹកហើយគ្របដោយកន្សែងស្អាត។

ដុតនំ pita ទាំងអស់តាមរបៀបដូចគ្នាហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃគ្នាដូចជា pancakes ។

នំប៉័ងភីតាសាមញ្ញគឺរួចរាល់ - អ្នកអាចបម្រើវាភ្លាមៗ។

ចំណាំដល់ម្ចាស់៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនបម្រើនំបុ័ង pita ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាគ្របវាដោយកន្សែង។ បើមិនដូច្នោះទេនំកំពូលអាចស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំ lavash អាមេនី។ មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់លើការពិតដែលថា lavash ធម្មតាអាចត្រូវបានរៀបចំតែនៅក្នុង Caucasus និងផ្តាច់មុខដោយអ្នកតំណាងប៉ុណ្ណោះ។ ជាគោលការណ៍ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺមិនឆ្ងាយពីការពិតនោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមិនពិត 100% ទេ មានករណីលើកលែងដ៏រីករាយមួយ។ ជាការពិតណាស់ច្រើនបំផុត lavash ឆ្ងាញ់វាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង tandoor ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចពិសោធន៍នៅផ្ទះផងដែរ ដូច្នេះអត្ថបទនេះនឹងនិយាយអំពីរបៀបរៀបចំរូបមន្ត lavash អាមេនីនៅផ្ទះ។

វាប្រហែលជាដល់ពេលដែលត្រូវពន្យល់ពីមូលហេតុដែលខ្ញុំជ្រើសរើសប្រធានបទនេះនៅថ្ងៃនេះ។ ការពិតគឺថា lavash អាមេនីជាទូទៅគឺជាវត្ថុសកល។ នេះមិនត្រឹមតែជាភាពចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ នំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះវាមានគោលបំណងមួយផ្សេងទៀត។ វាអាចបម្រើជានំប៉័ង ស្លាបព្រា និងកន្សែងក្នុងពេលតែមួយ។ មិនស្រួលទេ? លើសពីនេះទៀត lavash គឺអស្ចារ្យណាស់ជាមូលដ្ឋានបង្កើតសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ នេះរួមបញ្ចូលទាំង shawarma ធ្វើនៅផ្ទះ, រមៀល lavash និង នំសាច់, និង នំឈីសនិង achma និង strudel និងច្រើនទៀត។ អញ្ចឹង​បើ​អញ្ចឹង​ តោះ​សាក​ធ្វើ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

តាមទ្រឹស្តីនំបុ័ង pita គឺជាជម្រើសមួយ។ ម្សៅគ្មានដំបែនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺ lavash អាមេនីស្តើង. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដឹងពីរបៀបធ្វើម្ហូបនោះទេ។ dough ល្អ។. វាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកទៅឆ្ងាយ ហើយប្រើតែដំបែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ នោះលទ្ធផលនឹងល្អណាស់។ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងបញ្ចូលសមាសធាតុនេះទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។

ធ្វើ lavash អាមេនីស្តើង

តោះចាប់ផ្តើម។ ដំបូង​ត្រូវ​កំដៅ​ទឹក​បន្តិច​ក្នុង​កំសៀវ ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ចានជ្រៅ។ ចាក់ម្សៅដំបែ និងអំបិលចូល ហើយកូរអោយសព្វ រហូតទាល់តែវារលាយអស់ ទឹកក្តៅ. ដំណាក់កាលបន្ទាប់នឹងមាន។ ដំបូងវាត្រូវតែយកចេញពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាកាន់តែទន់។ យើង​ក៏​ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​កូរ​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​សព្វ​ម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅទៅក្នុងទឹក។ វាមិនសាមញ្ញដូចដែលវាហាក់ដូចជានោះទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកបន្តិចម្តងៗក្នុងដៃ។ បោះមួយក្តាប់តូចកូរ បោះចូលម្តងទៀត ហើយកូរម្តងទៀត។ ដូច្នេះ នៅក្នុងវិធីសាមញ្ញមួយ។យើងនឹងធានាថា dough គឺឯកសណ្ឋានដោយគ្មានដុំ។

ដរាបណាដៃចុងក្រោយបានចូលទៅក្នុង dough ហើយអ្នកប្រាកដថាការ kneading បានបញ្ចប់ អ្នកត្រូវប្រោះដោយទឹកហើយគ្របដោយដុំប្លាស្ទិកឧទាហរណ៍ថង់ធម្មតាដែលមានទំហំគ្រប់គ្រាន់។ យើងយកចានចេញជាមួយ dough ទៅចំហៀងដើម្បីឱ្យវាអង្គុយត្រឹមត្រូវ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 50-60 នាទី។

ឥឡូវអ្នកត្រូវយក dough ចេញពីចានហើយច្របាច់វានៅលើតុរាបស្មើដែលប្រោះដោយម្សៅដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់។ ខ្ញុំក៏សូមណែនាំឱ្យប្រើដៃរបស់អ្នកជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់មក dough នឹងមិនជាប់នឹងពួកគេទេ។ អ្នកមិនចាំបាច់ kneed dough សម្រាប់ lavash អាមេនីស្តើងសម្រាប់រយៈពេលយូរ, គ្រាន់តែរហូតដល់វាក្លាយជាឯកសណ្ឋានទាំងស្រុង។ ចែកម្សៅទាំងមូលទៅជាផ្នែកជាច្រើន។ ជាធម្មតាខ្ញុំទទួលបាន ៦-៧ ប៉ុន្តែវាមិនសំខាន់ទេ។ រឿងចំបងគឺថាដុំនីមួយៗប្រែទៅជាបាល់ប្រហែល 5 - 6 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។

ចូរ​ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​ឱ្យ​ឡើង​ក្តៅ ហើយ​ពេល​វា​កើតឡើង ចូរ​យក​ចាន​ចេញ​។ ឥឡូវនេះអាជីវកម្មសំខាន់បំផុតចាប់ផ្តើម។ បាល់នីមួយៗត្រូវដាក់នៅលើផ្ទៃរាបស្មើដើម្បីឱ្យ "នំផេនខេក" លទ្ធផលគឺស្តើងណាស់។ នំប៉័ង pita គួរតែមានតម្លាភាពស្ទើរតែនៅដំណាក់កាលនេះ។ និយាយឱ្យខ្លី កាន់តែស្តើងកាន់តែល្អ។

ខាញ់ខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យក្តៅបន្តិច ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយដាក់ "នំផេនខេក" នៃ lavash អាមេនីស្តើងនាពេលអនាគតនៅលើវា។ ប្រយ័ត្ន dough នឹងចាប់ផ្តើមពពុះច្រើន។ យើង​មិន​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ចំពោះ​ពពុះ​តូចៗ​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​វាយ​ដុំ​ធំៗ​ពីលើ​ដោយ​ស្លាបព្រា​ដែល​ប្រោះ​ដោយ​ម្សៅ។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ!

យើងកាន់នំបុ័ង pita បន្តិចតាមន័យត្រង់ 25-30 វិនាទីរហូតដល់ផ្ទៃរបស់វាប្រែជាពណ៌ស។ យើងបង្វែរនំបុ័ងភីតាទៅម្ខាងទៀត ហើយសង្កត់វាម្តងទៀត 25 - 30 វិនាទី ហើយបន្ទាប់មកអ្រងួននំបុ័ង pita ចេញហើយដាក់ថ្មី។ ទាំងអស់នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស បើមិនដូច្នេះទេ lavash ដែលផលិតនៅផ្ទះអាមេនីស្តើងនឹងឆេះ។

ឥឡូវនេះយើងបានមកដល់ទីបញ្ចប់នៃការរៀបចំ lavash នេះបើយោងតាម រូបមន្តអាមេនី. lavash អាមេនីស្តើងនីមួយៗត្រូវប្រោះដោយទឹកនៅសងខាង ហើយគ្របដោយជ័រ។ នេះត្រូវធ្វើដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។ lavash ពិតប្រាកដគួរតែទន់ហើយមិនបែកពេលបត់។ មានតែពេលនោះទេដែលនឹងអាចរៀបចំចានផ្សេងទៀតពីវា។ នោះហើយជាទាំងអស់ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ lavash អាមេនីស្តើង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 កែវធម្មតា;
• yeast ស្រស់ - 2 ​​tsp;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - 0.5 tsp ។

ជាញឹកញាប់អ្នកអាចលឺថាអាហាររហ័សមានះថាក់ដល់សុខភាពនិងការរំលាយអាហាររួមចំណែកដល់ លើសទម្ងន់. តាមពិតទៅ នេះជាអ្វីដែលអ្នកដែលមានន័យថា ប៊ឺហ្គឺ និងឆ្កែក្តៅ ដំឡូងបំពង និងម្ហូបហាងកាហ្វេផ្សេងទៀតនិយាយ អាហាររហ័ស. ប៉ុន្តែអាហាររហ័សគ្រាន់តែជាអាហារដែលបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយវាមិនចាំបាច់មានជាតិខ្លាញ់ មិនល្អ ឬមានកាឡូរីខ្ពស់នោះទេ។ ចានដែលធ្វើពី lavash ស្តើងជារបស់ម្ហូបរហ័ស ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ពួកគេអាចមានទាំងការបំពេញ និងកាឡូរីខ្ពស់ និងពន្លឺ៖ សម្រាប់បួស និង ម៉ឺនុយរបបអាហារ. អត្ថបទនេះមាន រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់គ្រប់រសជាតិពីអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបាន នំបុ័ង pita ស្តើងជាមួយនឹងរូបថត និងការពន្យល់លម្អិតនៃការរៀបចំជាជំហានៗ។

តើអ្នកគួរយកនំបុ័ងភីតាមួយណា?

ដើម្បីបំពេញនំបុ័ង pita នៅផ្ទះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលត្រឹមត្រូវ។ Lavash មាននៅក្នុងពូជផ្សេងៗគ្នា៖ អាមេនី - ស្តើង រាងចតុកោណកែង និងហ្សកហ្ស៊ី - រាងមូលជាង។ Tortilla ដែលជានំប៉័ងគ្មានដំបែគឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធនៃនំបុ័ង pita មកពីម៉ិកស៊ិកនិង នំប៉័ងឥណ្ឌាចាប៉ាទី គឺជានំប៉័ងភីតាដូចគ្នា ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

ដើម្បីរៀបចំក្រឡុក វិល នំ និងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗដែលមានមូលដ្ឋានលើ lavash ជាធម្មតា lavash អាមេនីត្រូវបានគេប្រើ ហើយអ្វីដែលត្រូវបំពេញវា និងរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។ គួរកត់សម្គាល់ថា អ្នកត្រូវទិញនំបុ័ងភីតាស្រស់តាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយរក្សាទុកវាយ៉ាងតឹងណែនរហូតទាល់តែអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ព្រោះវាស្ងួតយ៉ាងលឿននៅលើអាកាស ហើយនៅពេលដែលរមៀលចូលទៅក្នុងក្រឡុក វានឹងចាប់ផ្តើមបែក និងខ្ទេច។

កុំភ្លេចថាប្រសិនបើការបំពេញនៅក្នុង lavash គឺទន់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់នោះម្ហូបបែបនេះត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗឬមិនលើសពីដប់នាទីបន្ទាប់ពីការរៀបចំបើមិនដូច្នោះទេ dough នឹងក្លាយទៅជាសើមនិងទឹកភ្នែក។ ប្រសិនបើអាហារសម្រន់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ខ្លួនអ្នកវាមិនស្រួលក្នុងការញ៉ាំប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យខ្លាចនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើវា ម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាក- វានឹងមានភាពឆ្គាំឆ្គងយ៉ាងខ្លាំងនៅចំពោះមុខភ្ញៀវ។

ប្រសិនបើការបំពេញមានពណ៌បៃតងច្រើន៖ ស្ពៃក្តោបចិន ម្រេចផ្អែម ឬ parsley ជម្រើសបែបនេះអាចរក្សាភាពសុចរិតរបស់វាបានយូរ ដែលមានន័យថាវាងាយស្រួលយកតាមដងផ្លូវ ជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ការងារ ឬសាលារៀន ឬសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ Lavash ដែលដាក់ជាមួយសាច់ សាច់ក្រក និងឈីស មានភាពងាយស្រួលក្នុងការយកទៅកន្លែងដែលមានមីក្រូវ៉េវ - ដើម្បីកំដៅអាហារសម្រន់។

តើអ្នកអាចដាក់ lavash ជាមួយអ្វី?

ម្ហូបភ្លាមៗដែលត្រូវបានរៀបចំ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង (ដរាបណាមានផលិតផល) វាមានរយៈពេលយូរណាស់មកហើយមិនត្រឹមតែអ្នកស្ម័គ្រចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ អាហាររហ័សប៉ុន្តែក៏សម្រាប់បុគ្គលិក សិស្ស និស្សិត និងសូម្បីតែមនុស្សដែលរវល់ជានិរន្តរ៍ដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ មានរូបមន្តច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការដាក់ lavash៖

• ដំបងក្តាមជាមួយស៊ុតឆ្អិន និង dill: ជម្រើសបុរាណ និងជាទីពេញចិត្តសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ដំបង លាយជាមួយ dill chopped និងស៊ុត រដូវស្រាលៗជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។ រុំសាឡាត់លទ្ធផលនៅក្នុងនំបុ័ង pita ហើយទុកឱ្យវាត្រាំរយៈពេល 10-15 នាទី។
• កំណែបុរាណនៃ shawarma ផលិតនៅផ្ទះ: បំណែក សាច់ឆ្អិនឬចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់រួចរាល់ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ហើយដាក់លើផ្ទៃនំប៉័ងភីតា លាបខ្លាញ់ស្រាលៗជាមួយ ketchup ឬ mayonnaise ដាក់ការ៉ុតបែបកូរ៉េ ឬសាឡាដស្ពៃក្តោបស្រស់ពីលើវាជាបន្ទះធំទូលាយ ចំណិតស្រស់ ឬ cucumbers pickled, ចាក់លើចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ ketchup ឬ mustard និងរុំក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយនិងកំដៅឡើងបន្តិចនៅក្នុង oven ឬ microwave ។ សមាជិកគ្រួសារនឹងរីករាយ។
• សាច់ក្រកហាន់ល្អិតៗ លាយជាមួយ ការ៉ុតកូរ៉េឬប៉េងប៉ោះស្រស់ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត និង mayonnaise - រសជាតិគឺស្រដៀងទៅនឹង hot dog សំណព្វរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា ប៉ុន្តែដោយសារតែនំប៉័ង pita ស្តើងធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែ វាជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីតិច។
• ការ៉ុតបែបកូរ៉េជាមួយ lavash គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ជម្រើស និងការប្រែប្រួលជាច្រើនលើប្រធានបទ shawarma: ពីសាច់ទៅបួស។ វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការសាកល្បងជាមួយនឹងបន្សំផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីស្វែងរកអ្វីដែលប្លែក និងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិរបស់អ្នក។
• ស្ពៃក្តោប Peking ជាមួយចំណិតស្តើង ៗ នៃ salami រដូវ ketchup ហឹរ- វាជារចនាប័ទ្មម៉ិកស៊ិកក្តៅនិងបំពេញណាស់។
• ជម្រើសបួស៖ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ លាយជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះ និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។

បញ្ជីនេះអាចត្រូវបានបន្តដោយគ្មានកំណត់, ដោយសារតែមានគំនិតជាច្រើនអំពីរបៀបដាក់នំបុ័ង pita ស្តើង ដូច្នេះយើងនឹងរស់នៅលើអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ជំនួសឱ្យអាហារពេលល្ងាច

ជួនកាលវាកើតឡើងថាមិនមានពេល ឬកម្លាំងដើម្បីរៀបចំអាហារ ក្រុមគ្រួសារកំពុងរង់ចាំយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួន ហើយគ្មានអ្វីនៅក្នុងទូទឹកកកទេ លើកលែងតែស៊ុត ផ្សិត និងឈីស Druzhba ស្ងួត។ នេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីដាក់ lavash ដែលបុរសនឹងសប្បាយចិត្តមិនគួរឱ្យជឿ ព្រោះពួកគេលោភលន់ចំពោះអាហាររហ័សគ្រប់ប្រភេទ។ កាត់ផ្សិតឱ្យល្អិត និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ត្រូវប្រាកដថារដូវជាមួយម្រេចខ្មៅ ហើយជាការពិតណាស់ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល។ បើបានត្រសក់ជ្រក់ ល្អណាស់! ពួកគេក៏នឹងចូលមកលេង និងបន្លិចផ្សិតផងដែរ។

នៅលើ lavash ដែលដាក់ចេញយើងធ្វើបន្ទះតូចៗនៃ mayonnaise រាលដាលពួកវាលើផ្ទៃហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលដែលយើងប្រោះផ្សិតដែលបានរៀបចំក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ នៅផ្នែកតូចចង្អៀតនៃនំប៉័ងភីតា ដាក់រង្វង់ត្រសក់ជាជួរ ហើយរុំវាក្នុងស្រោមសំបុត្រ ត្រូវប្រាកដថាការបំពេញត្រូវបានសង្កត់យ៉ាងតឹងនៅខាងក្នុង បើចាំបាច់ អ្នកអាចខ្ទាស់វាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតលើកំដៅទាប កំដៅនំលទ្ធផលបន្តិច ហើយហៅទៅផ្ទះរបស់អ្នក។ ពួកគេនឹងចូលចិត្តឈីសរលាយលាយជាមួយ ការបំពេញផ្សិតនិងសំបកខ្យងនៃ lavash ស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ក្រកដេកនៅក្នុងទូទឹកកក កាត់វាជាចំណិតៗ ហើយផ្ញើវាទៅផ្សិតនោះ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងគិតនោះទេ។

វិលជុំថ្ងៃឈប់សម្រាក

សូម្បីតែសម្រាប់តុបុណ្យក៏ដោយ អ្នកអាចមកជាមួយអ្វីមួយសម្រាប់ដាក់នំប៉័ង pita ដើម្បីឱ្យម្ហូបពីវាមើលទៅដូចជាស្តេច ហើយលើសពីមុខម្ហូបផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងរសជាតិ។ សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

• ប្រហិតត្រីក្រហម៖ អំបិលបន្តិច ឬជក់បារីតិចៗ។
• ត្រសក់ស្រស់។
• សាឡាត់បៃតងឬស្ពៃចិន។
• 1 នំបុ័ង pita ទ្វេ។
• Mayonnaise សម្រាប់ផ្សំគ្រឿងផ្សំ។

កាត់ត្រសក់ជាចំណិតស្តើងៗ ត្រសក់ជាច្រូត (មិនចាំបាច់បកស្បែក) ឬជារង្វង់ស្តើងៗ លាងបៃតងឱ្យស្អាត រួចហាលឱ្យស្ងួត។ អ្នកអាចទុកសាឡាដទាំងមូល ហើយច្របាច់ស្ពៃចិន យកផ្នែកក្រាស់នៃស្លឹក។ បាច lavash រាបស្មើនៅលើតុជាមួយ mayonnaise រាលដាលបំណែកនៃត្រីនៅលើវាក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយប្រោះត្រសក់នៅលើកំពូលនិងបៃតងនៅលើពួកវា។

យើងរមៀលរមៀលយ៉ាងតឹង; អ្នកអាចប្រើខ្សែភាពយន្តតោងសម្រាប់គោលបំណងនេះបន្ទាប់មកនំបុ័ង pita រមៀលយ៉ាងងាយស្រួលហើយការបំពេញនៅតែមាន។ ដាក់ក្រឡុកលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកកាត់វាតាមអង្កត់ទ្រូងដោយកាំបិតមុតស្រួច។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬ radishes បង្កើតជាផ្កាកុលាបនៅជុំវិញដែលអ្នកអាចដាក់រមៀលត្រីដែលបានរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

Lavash "ភ្ញៀវនៅលើកម្រិត"

តើវិធីណាដែលឆ្ងាញ់ដើម្បីដាក់ lavash ប្រសិនបើភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់លេចឡើងនៅមាត់ទ្វារ? មិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ និងអាហារសម្រន់យូរនោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចង់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសមត្ថភាពធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ និងបង្កើត ម្ហូបឆ្ងាញ់ចេញពីអ្វីសោះ។ ដើម្បីរៀបចំក្រឡុកឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវយក៖

• អាហារ​កំប៉ុង​មួយ​កំប៉ុង​ក្នុង​ប្រេង៖ ចាក់​វត្ថុ​រាវ​លើស​ចូល​ក្នុង​ពែង​មួយ ហើយ​កិន​មាតិកា​របស់​កំប៉ុង​ដោយ​សម។
• បួន ស៊ុតឆ្អិនជូតលើ grater រដុប;
• ក៏សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 200 ក្រាមនៃឈីសណាមួយ;
• ច្របាច់ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស រួចលាយជាមួយម្រេចខ្មៅមួយស្លាបព្រាបាយ និង ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។

តើអ្នកអាចដាក់នំប៉័ងភីតាដោយរបៀបណា ប្រសិនបើមិនមានអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង? ពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយ sprats ឬបំណែក ត្រីជក់បារី, chopped វិចិត្រ។ ជាការពិតណាស់ជាមួយ ត្រីកំប៉ុងសាមញ្ញ និងលឿនជាង សូម្បីតែរសជាតិជាង ប៉ុន្តែពេលខ្លះកាលៈទេសៈខ្លាំងជាង ដូច្នេះយើងប្រើអ្វីដែលយើងមាន ហើយកុំបារម្ភ លទ្ធផលនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាគ្រឿងផ្សំនៃការបំពេញប្រហាក់ប្រហែលនឹងសមាសភាពនៃសាឡាត់ Mimosa ដូច្នេះអ្នកគាំទ្រជាទីស្រឡាញ់ សាឡាត់ puff. យោងតាមគោលការណ៍របស់ពួកគេយើងរៀបចំរមៀល lavash ដោយដាក់គ្រឿងផ្សំជាស្រទាប់។

រមៀលឈីស

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបំពេញនំប៉័ង pita ស្តើង ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានសាច់ ឬអាហារសមុទ្រទាល់តែសោះ អ្នកធុញទ្រាន់នឹងសារធាតុបន្ថែមហឹរ ហើយបន្លែស្លឹកបៃតងមិនអាចប្រើបានទេ ដោយសារការរឹតបន្តឹងអាកាសធាតុ? ឈីសដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ ពូជផ្សេងៗគ្នា: ពីការរលាយ និងជក់បារីដែលមានតំលៃថោក ទៅជាក្លិនក្រអូបរបស់ហូឡង់ ប្រីឆ្ងាញ់ ឬ mozzarella ស្រាល។

ឈីសត្រូវបានកិននៅលើ grater រដុបឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នក:

• ស៊ុតឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយពូជហូឡង់;
• ផ្សិតចៀននៅក្នុងប៊ឺ, សុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងរសជាតិជាមួយ clove នៃខ្ទឹមសសម្រាប់រសជាតិ;
• ចំណិតត្រីក្រហម៖ ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាម៉ុង ឬត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក;
• ចំណិត ប៉េងប៉ោះស្រស់លាយជាមួយស្លឹក basil ក្រអូប; កំណែនេះគឺល្អជាពិសេសជាមួយ mozzarella ។
• ខ្ទឹមលាយជាមួយ mayonnaise; ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះជាមួយឈីសគឺល្បីល្បាញ " អាហារសម្រន់របស់ជនជាតិយូដា” ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេដាក់មិនត្រឹមតែចូលទៅក្នុងនំបុ័ង pita ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចូលទៅក្នុងស៊ុតឆ្អិនផងដែរ។

Mayonnaise ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង pita ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ sprinkled ទូទៅជាមួយឈីសហើយសារធាតុបន្ថែមដែលត្រូវបានជ្រើសរើសជាការបន្ថែមត្រូវបានដាក់នៅលើគែមស្តើងនៃមូលដ្ឋាន។ រមៀលនំប៉័ង pita ចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែទន់ហើយស្រូបយករសជាតិនៃការបំពេញ។ មុនពេលបម្រើ កាត់តាមអង្កត់ទ្រូងជាចំណិតតូចៗ ហើយដាក់លើចានរាងស្អាតដោយតុបតែង បន្លែស្រស់.

នំបុ័ងភីតា Vegan: ជាមួយ spinach និងប៉េងប៉ោះ

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​វិធី​សាមញ្ញ និង​មាន​រសជាតិ​ដើម្បី​ដាក់​នំប៉័ង​ភីតា បើ​អ្នក​មិន​បរិភោគ​ផលិតផល​សត្វ? មនុស្សដែលមានការគោរពទាំងនេះក៏មានទីផ្សារពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក្នុងការចម្អិនអាហារដែលគិតគូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបំណងប្រាថ្នានិងចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងអស់។ ជាការពិតណាស់ lavash ជាមួយបន្លែស្រស់ៗនឹងល្អសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែ៖ បាច lavash នៅលើតុ ហើយលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយនឹងប្រេងបន្លែដែលចុចត្រជាក់ ដូចជាល្ង ឬអូលីវ។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកតែងតែអាចរកប្រេងគ្រឿងទេសនៅតាមច្រកផ្លូវ vegan ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ - អ្នកអាចប្រើវាបាន។ អ្នកក៏អាចប្រើ mayonnaise vegan ជំនួសឱ្យ butter ដែលត្រូវបានផលិតចេញពី ទឹកសណ្តែកឬ avocado hummus ។

លាងជម្រះ spinach ស្រស់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងក្លាដើម្បីយកទឹកដែលលើសចេញ អ្នកក៏អាចជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសផងដែរ។ យើងបានកាត់ស្លឹកទៅជាច្រូតធំទូលាយ ទោះបីជាអ្នកអាចដាក់វាទាំងមូលក៏ដោយ - រសជាតិមិនទទួលរងពីនេះទេ ហើយវាងាយស្រួលដាក់នំប៉័ង pita ជាងជាមួយ បំណែកតូចៗ. ប៉េងប៉ោះស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ឬច្រូតធំទូលាយ ឈីសតៅហ៊ូចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ឬគូប។ ដាក់ ​​spinach នៅផ្នែកម្ខាងនៃនំប៉័ង pita ស្រទាប់ប៉េងប៉ោះនៅលើវា ហើយប្រោះតៅហ៊ូហាន់ពីលើ។ រមៀលនំបុ័ង pita យ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងរមៀល ហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំវាភ្លាមៗ ព្រោះវាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ និងមានសុខភាពល្អ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ vegans

ជម្រើសនេះគឺល្អសម្រាប់ការពិសារអាហារពេលមានបន្លែក្នុងចំនោមមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ តើគាត់នឹងសប្បាយចិត្តប៉ុណ្ណា នៅពេលដែលគាត់ដឹងថាអ្នកបានយកទស្សនៈពិភពលោករបស់គាត់មកពិចារណា ហើយបានរៀបចំ shawarma ជាពិសេសសម្រាប់គាត់។ ដោយដឹងថានំប៉័ង pita ជារឿយៗត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ឬក្រែមជូរ អ្នកត្រូវរៀបចំជំនួសវា ព្រោះអ្នកបរិភោគបន្លែមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបំពេញនំបុ័ង pita ស្តើងដែលស្ងួតដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះ? មានជម្រើសមួយ៖ អ្នកត្រូវត្រាំគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នកន្លះកែវក្នុងទឹក ហើយបន្ទាប់ពីបីម៉ោងកិនវាចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់លាងជម្រះ ឬបង្ហូរទឹកដែលនៅសល់នោះទេ។ បន្ថែម 1 tbsp ទៅក្នុងល្បាយ។ មួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon, អំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និង clove chopped នៃខ្ទឹមសសម្រាប់រសជាតិ។

វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនិងរសជាតិ: ហេតុអ្វីបានជាមិន mayonnaise? យើង​បាច​វា​លើ​នំប៉័ង​ភីតា​ដែល​មិន​បាន​រុំ ចំណិត​ផ្លែ​បឺរ​ហាន់​ស្តើងៗ​ដាក់​លើ​វា និង​កែវ​ដាក់​ពីលើ ត្រសក់ស្រស់. អំបិលបន្តិច ហើយក្រឡុកដោយព្យាយាមខ្ចប់វាឱ្យតឹង។

ក្រឡុកផ្អែម (មានរូបថត)

តើអ្នកអាចដាក់ lavash បានដោយរបៀបណា ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែម ប៉ុន្តែរបបអាហារ? អ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham បំពេញជាមួយ berries ស្រស់សម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ស្រស់;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated;
• pinch នៃ vanilla ឬ zest ដឹងគុណ (ស្រេចចិត្ត);
• ពីរក្តាប់ដៃនៃណាមួយ។ berries ស្រស់: raspberries, strawberries, blueberries;
• នំបុ័ង pita មួយដែលត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែក។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយមួយ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡា ចូលទៅក្នុងរង្គាលរលោង។ ប្រសិនបើវាស្ងួតបន្តិចអ្នកអាចបន្ថែមមួយឬពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour: ម៉ាស់គួរតែស្រដៀងទៅនឹងក្រែម whipped ប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាគល្អិតតូចមួយនៃឈីក្រុម Fulham ។ យើងលាងផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែង។ យើងកាត់ផ្នែកធំជាពីរ ឬបួនផ្នែក ហើយផ្នែកតូចៗដូចជា blueberries និង raspberries ទាំងមូល។ រាលដាលយ៉ាងសប្បុរសទៅលើ lavash ដែលដាក់ចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ម៉ាស curdប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយ berries បរិមាណរបស់ពួកគេគឺដូចគ្នានឹងឈីក្រុម Fulham ។ រមៀលនំបុ័ង pita ចូលទៅក្នុងរមៀលហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជារមៀលដោយកាំបិតមុតស្រួចហើយចាក់ពីលើវានៅពេលបម្រើ។ ទឹកជ្រលក់ berryឬបន្ថែមការ៉េមពីរឬបីស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិ extravaganza ពេញលេញអ្នកអាចចាក់ សុីរ៉ូសូកូឡានិងប្រោះជាមួយកំទេច វ៉ាល់ណាត់- កុមារនឹងសប្បាយចិត្តមិនគួរឱ្យជឿចំពោះការប្រារព្ធពិធីក្បាលពោះបែបនេះ។

អ្នកអាចសម្រួលកិច្ចការនេះ ហើយវាយឈីក្រុម Fulham, berries និងស្ករនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងក្រែមឯកសណ្ឋានមួយ ហើយរាលដាលវានៅលើនំបុ័ង pita ដោយរុំវាដូចធម្មតា។ នៅពេលកាត់វានឹងមិនមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញដូចកំណែចម្បងនោះទេប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់ហើយរូបរាងរបស់ក្រឡុកបែបនេះនឹងកាន់បានល្អជាង។

ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា អ្នកអាចបំពេញនំបុ័ង pita ជាមួយអ្វីផ្សេងទៀតពីផ្លែឈើ - អ្វីក៏ដោយដែលមាននៅលើដៃ: ចេក បំណែកនៃក្រូច ឬផ្លែស្វាយ ផ្លែប៉ែស ផ្លែ apricots ។ ក្មេងៗពេញចិត្តនឹងម្ហូបនេះ។ ហើយពួកគេនឹងរីករាយក្នុងការចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យម្តាយរបស់ពួកគេរីករាយជាមួយនឹងទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើរមៀល lavash យ៉ាងស្រស់ស្អាត?

របៀបបំពេញ lavash នៅផ្ទះគឺច្បាស់រួចហើយប៉ុន្តែរបៀបបម្រើវាតាមរបៀបដើមប្រសិនបើវា តារាងបុណ្យឬធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ព្រោះអ្នកមិនអាចគ្រាន់តែដាក់ lavash រុំក្នុងបំពង់នៅលើតុនោះទេ - អ្នកអាចធ្វើវាបានតែនៅអាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរចនាដ៏អស្ចារ្យ ហើយពួកវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់ចុងភៅ សមត្ថភាពរបស់គាត់ក្នុងការពិសោធន៍ និង "មានអារម្មណ៍" ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ នេះជាឧទាហរណ៍៖

• ប្រសិនបើ នំបុ័ង pita stuffedរក្សារាងរបស់វាឱ្យបានល្អ ការបំពេញនៅក្នុងវាមិនរលំទេ បន្ទាប់មកអ្នកអាចកាត់វាជាបួនផ្នែក៖ អ្នកនឹងទទួលបានសសរកម្ពស់ប្រហែល 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ ចានរាងមូលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាកុលាបមួយហើយរៀបចំឱ្យស្រស់ស្អាត sprigs នៃ parsley ស្រស់និង slices lemon រវាងពួកគេ។
• ច្រើនទៀត រមៀលទន់កាត់តាមអង្កត់ទ្រូង បំណែកស្តើងហើយដាក់លើចានរាងដូចកន្ទុយក្ងោក តុបតែងកណ្តាលនៃដុំនីមួយៗដោយអូលីវ។
• នៅលើចានរាក់ជុំមួយ ដាក់ពែងនៃនំបុ័ង pita chopped ជាមួយការបំពេញតាមគោលការណ៍នៃការកាត់សាច់នៅពេលដែលបំណែកមួយពាក់កណ្តាលត្រួតលើគ្នា។ នៅកណ្តាលអ្នកអាចដាក់សាឡាត់ Olivier "កំប្រុក" ឬពី ដំបងក្តាម(ដើម្បីផ្គូផ្គងការបំពេញនៅក្នុង lavash) - ជាមួយនឹងអ្វីដែល lavash ត្រូវបាន stuffed ជាមួយ។
• រូបថតខាងក្រោមបង្ហាញមួយទៀត គំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បម្រើម្ហូបដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់នេះ។

ជាចុងក្រោយ យើងត្រូវរំលឹកអ្នកថា រមៀល lavash stuffed ការបំពេញផ្សេងៗមិនត្រូវបានរក្សាទុក៖ ពួកគេត្រូវរៀបចំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបរិភោគក្នុងថ្ងៃតែមួយ ពីព្រោះនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ និងផលិតផលដែលរុំក្នុងនំប៉័ងភីតាមានអន្តរកម្ម ដំណើរការអុកស៊ីតកម្មចាប់ផ្តើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយផលិតផលនឹងមិនសមស្របសម្រាប់ការទទួលទានបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង (អតិបរមា ១២) ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធក្នុងអាហារ ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្ន។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ lavash នៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ lavash ទន់, យឺត, ហើយដូច្នេះថាទឹកជ្រលក់មិនលេចចេញប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ shawarma ពីវា? រូបមន្តនំប៉័ង pita នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើ shawarma ធ្វើនៅផ្ទះ.

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំនំប៉័ង pita សម្រាប់ shawarma នៅផ្ទះយើងនឹងត្រូវការផលិតផលយោងទៅតាមបញ្ជី - ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយដែលសាមញ្ញបំផុតគឺតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។ ខ្ញុំចូលចិត្តថ្លឹងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដុតនំនៅលើជញ្ជីងផ្ទះបាយ បន្ទាប់មកលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ។ ច្របាច់ម្សៅ, បន្ថែម ប្រេងបន្លែណាមួយនិងអំបិល។ ចាក់ចូល ទឹកក្តៅ. កិនម្សៅជាមុនជាមួយសម ឬស្លាបព្រា។

នៅពេលដែលម្សៅ និងទឹកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង យកសមចេញ ហើយចាប់ផ្តើម kneading dough ដោយដៃរបស់អ្នក វានឹងនៅតែក្តៅខ្លាំង ប៉ុន្តែមិនក្តៅ។

ម្សៅនឹងទន់ និងយឺត មិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។

គ្របដណ្តប់ dough ខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។

បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យកខ្សែភាពយន្តចេញហើយអ្នកអាចធ្វើការជាមួយ dough នេះ។

ចែក dough ទៅជា 6-7 ឬ 8 ផ្នែកអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះ។ ខ្ញុំនិយាយម្តងទៀតថា dough នឹងមានភាពយឺតនិងរីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយដូចជា plasticine ។

រមៀលចេញម្សៅគឺងាយស្រួល; អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅនៅពេលរមៀលទេ។ ខ្ញុំបានរមៀលវាចេញនៅលើផ្ទៃការងារផ្ទះបាយ។ កម្រាស់នៃ dough គួរតែមាន 1,5 ម។

កំដៅខ្ទះចៀន។ ដាក់ម្សៅនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅហើយដុតនំ pita ពីរបីនាទីនៅសងខាង។ ដរាបណាពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ dough នំបុ័ង pita អាចត្រូវបានបិទ។

ដាក់នំបុ័ងភីតាដែលបានបញ្ចប់នៅលើក្តារឈើហើយប្រោះដោយទឹកពីដបបាញ់។ គ្របដោយកន្សែងក្រណាត់ស្អាត។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ tortillas ទាំងអស់។ ទុកនៅក្រោមកន្សែងរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ទុក​នំប៉័ង​ភីតា​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច ហើយ​ត្រជាក់​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​វា​ស្អុយ។

នំបុ័ង pita ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ shawarma គឺជោគជ័យ។ រីករាយ!

សម្រាប់ម្ហូបគ្រប់ទីកន្លែងដូចជា lavash រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើវានៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅទីនេះអ្នកអាចរកឃើញភាពខុសគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយនៃបច្ចេកទេសជាមួយ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ. ប៉ុន្តែអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ lavash ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំបុ័ងរាបស្មើដែលធ្វើពីម្សៅនិងទឹក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជំនួសឱ្យនំបុ័ងជាមួយចានស្ទើរតែទាំងអស់។

សព្វថ្ងៃនេះ lavash បានរីករាលដាលហើយបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចវាមកជាមួយនឹងការបំពេញទាំងផ្អែមនិងប្រៃ។ ប៉ុន្តែវានៅតែមានតម្លៃបែងចែក ប្រភេទផ្សេងៗ lavash និងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើវានៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ lavash ក្រាស់

នៅលើអ៊ីនធឺណិតអ្នកអាចរកបាន ចំនួនធំរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង pita ក្រាស់នៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែ​ដែល​ល្បី​និង​ឆ្ងាញ់​បំផុត​គឺ​នំប៉័ង​ភីតា ដែល​ធ្វើ​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 300 មីលីលីត្រ;
• ដំបែស្ងួត - ១ ស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 60 ក្រាម។

1. ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយ yeast និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងលាយជាមួយប្រេង។ ភាពស្ថិតស្ថេរនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
3. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកជាច្រើនហើយរមៀលចេញទៅជាកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. Lavash ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិន។

lavash អាមេនី

lavash អាមេនីបានទទួល ការចែកចាយដ៏អស្ចារ្យបំផុត។នៅក្នុងពិភពលោក។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញនិងសាមញ្ញ។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានដំណើរការចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែលទ្ធផលនៅតែដដែល។ នំបុ័ង pita នេះអាចត្រូវបានប្រើទាំងជំនួសឱ្យនំបុ័ងនិងសម្រាប់ការរៀបចំចានដែលមានភាពស្មុគស្មាញផ្សេងៗគ្នា។ នៅទីនេះអ្នកអាចរំលឹកឡើងវិញនូវភាពឆ្ងាញ់ដូចជារមៀលជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗឬ twisters ដែលបានទទួលប្រជាប្រិយភាពមិនធ្លាប់មានពីមុនមកថ្មីៗនេះ។

ដើម្បីរៀបចំ lavash អាមេនីនៅផ្ទះយើងនឹងត្រូវការម្សៅ 3 ពែងជាមួយអំបិលមួយកែវនិងទឹកមួយកែវ។ អ្នកគួរប្រើតែទឹកក្តៅ បើមិនដូច្នេះទេលទ្ធផលនឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ការធ្លាក់ទឹកចិត្តត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងម្សៅ sifted ដែលក្នុងនោះទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ មុនពេលរមៀលចេញ dough អ្នកគួរតែអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរហើយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការខ្លួនវាព្យាយាមរមៀលវាចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងទាំងស្រុង។ កម្រាស់អាស្រ័យលើប្រភេទខ្ទះដែលអ្នកកំពុងប្រើ។ អ្នកត្រូវដុតនំភីតានៅលើកំដៅមធ្យមនៅក្នុងឡឬនៅលើចង្ក្រាន។

Uzbek lavash: រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំប្រភេទនៃ lavash នេះអ្នកគួរតែចងចាំថាវាប្រែចេញខ្យល់និងទន់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្សិតត្រូវបានប្រើនៅទីនេះ។ សម្រាប់នំប៉័ង pita អ្នកគួរតែស្តុកទុកនូវគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅ - 5 កែវ;
• អំបិល 1 tbsp;
• ស្ករ 0.5 tbsp;
• ដំបែចុច - 5 ក្រាម;
• ទឹក, preheated - 150 ក្រាម;
• Kefir - 150 ក្រាម;
• ល្ង។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប Uzbek lavash នៅផ្ទះ៖

1. ម្សៅស្ងួតលាយជាមួយដំបែ អំបិល និងស្ករ។
2. Kefir ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។
3. ទុកម្សៅនៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីសម្រាក។
4. យើង​បង្កើត​ជា​នំ​សំប៉ែត ហាន់​វា​នៅ​កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រហូត​ដល់​រួចរាល់។
5. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចតុបតែងនំបុ័ង pita លទ្ធផល។

មានរូបមន្តមួយទៀត អ៊ូសបេគីស្ថាន lavashនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលរួមមានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅ - 5 កែវ;
• អំបិល 1 tbsp;
• ស្ករ 0.5 tbsp;
• Yeast - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 16 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត (តែលឿង) ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនឹងមានដូចខាងក្រោម៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលក្នុងធុងមួយ។ ប៊ឺ, លាយជាមួយម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
2. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ទុកឱ្យ dough សម្រាកហើយក្រោកឡើង។
4. យើងធ្វើនំតូចៗដែលយើងជក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស៊ុត។
5. ដាក់ក្នុងឡហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។

lavash ហ្សកហ្ស៊ី

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ lavash ហ្សកហ្ស៊ីនៅផ្ទះមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងសមាសធាតុដូចជា៖

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ទឹក 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិល 1 tsp ។ ស្លាបព្រា;
• អ្នកអាចបន្ថែមស្ករមួយដុំ;
• ដំបែចុច - ៣០ ក្រាម។

1. លាយដំបែ និងអំបិលក្នុងកែវទឹកក្តៅ។
2. ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលត្រូវបាន sifted ពីមុន។ dough ត្រូវបាន kneaded រហូតដល់ស្ថិរភាពដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។
3. បន្ទាប់មក នំប៉័ង pita ត្រូវបានផ្សិត ដែលមានរាងដូចនំបុ័ងរាបស្មើ។ ពួកគេមានកន្លែងសម្រាកនៅកណ្តាល។
4. នំប៉័ងភីតាត្រូវបានដាក់ក្នុងឡហើយចម្អិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. ដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ង pita កាន់តែទន់ រុំវាដោយកន្សែងសើម ហើយទុកឱ្យវាឈរក្នុងស្ថានភាពនេះប្រហែលកន្លះម៉ោង។

lavash ស្តើង៖ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 2.5 ស្លាបព្រា;
• Yeast - 10 ក្រាមស្ងួត;
• អំបិលមួយក្តាប់ធំ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង pita ស្តើងនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញ:

1. ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​រែង​តាម​ Sieve ដើម្បី​ពង្រឹង​វា​ដោយ​អុកស៊ីហ្សែន។
2. អំបិលមួយចានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ dough ត្រូវបាន kneaded រហូតដល់វាឈានដល់ស្ថិរភាពធម្មតា។
3. ម្សៅត្រូវបានដាក់ចូល កន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការសំរាកលំហែ។ បន្ទាប់​មក នំ​សំប៉ែត​ដែល​ត្រូវ​បាន​រមៀល​ចេញ​ពី​មុន​ស្តើងៗ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​លើ​ខ្ទះ​ចៀន។
4. Lavash ត្រូវបានចម្អិននៅលើភាគីទាំងសងខាងដោយមិនបន្ថែមប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

lavash ដោយគ្មានដំបែ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបប្រភេទនេះ យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត;
• ប៊ឺ 60 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 50 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ដើម្បីឆ្អែតម្សៅជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែន អ្នកគួរតែរែងវាឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលដំណើរការ។
2. បន្ទាប់បន្ថែមទឹកក្តៅហើយកូរ។
3. ដើម្បីបងា្ករស៊ុតពីការក្រៀមក្រំ ទុកអោយ dough ត្រជាក់ រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់។
4. ហែកចេញ បំណែកតូចៗពួកគេគួរតែត្រូវបានរមៀលចេញហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។

វាមានតម្លៃពិចារណាថាប្រេងឬខ្លាញ់មិនអាចប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារបានទេ។ នេះនឹងជួយជៀសវាងរសជាតិខាញ់ និងដុត។ ភាពខុសប្លែកគ្នាមួយទៀតដែលគួរត្រូវយកមកពិចារណានោះគឺថា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិននំប៉័ង pita បន្តិច។

វិធីធ្វើនំប៉័ងភីតាស្តើងនៅផ្ទះ (រូបមន្តវីដេអូ)៖

ប្រសិនបើអ្នកតែងតែរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ នោះបន្ទះម្សៅ lavash នឹងជួយធ្វើឱ្យការងាររបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល។ វាធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារលឿនជាងមុន។