អ្វីដែលត្រូវបំពេញកន្ត្រក waffle ជាមួយ។ មូលដ្ឋានឈីសឆ្ងាញ់

អ្វីដែលត្រូវចំអិនដូច្នេះហ៊ាននិងមិនធម្មតា។ សំណួរនេះតែងតែប្រឈមមុខនឹងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានមនសិការ។ នៅពេលដែលរូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានសាកល្បងរួចហើយ ហើយជម្រើសទាំងអស់សម្រាប់សាឡាត់ផ្សេងៗត្រូវបានភ្លក់ កន្ត្រកជាមួយនឹងការបំពេញបានមកជួយសង្គ្រោះ រូបមន្តដែលយើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

បន្តិចអំពីមូលដ្ឋានខ្លួនឯង

ប្រហែលជាស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងថាកន្ត្រកជាមួយនឹងការបំពេញគឺជាអ្វី។ រូបថតនៃ tartlets ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើនបានទាក់ទាញបេះដូងនៃ gastronomes ជាច្រើន, ជំរុញឱ្យពួកគេក្នុងការច្នៃប្រឌិតថ្មីកាន់តែច្រើនឡើង។

តើអ្វីជាមូលដ្ឋានសម្រាប់កន្ត្រកខ្លួនឯង? វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ពីបញ្ហានេះ ចាប់តាំងពីរសជាតិនៃម្ហូប និងការប្រើប្រាស់សារធាតុបំពេញអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ dough ។

មាន​រូបមន្ត​ជាច្រើន​សម្រាប់​កន្ត្រក​ដែល​អាច​ធ្វើ​ពី​នំ​បញ្ចុក នំប៉័ង​ខ្លី ឬ​ម្សៅ​ដំបែ​ជា​ការ​ពិត​ហើយ​អាច​រក​ទិញ​បាន​នៅ​ស្ទើរតែ​គ្រប់​ហាង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៅពេលដែលវាមកដល់អត្ថប្រយោជន៍និង គុណភាពរសជាតិចាន។

ខាងក្រោមយើងផ្តល់ជូន រូបមន្តផ្សេងៗកន្ត្រកជាមួយនឹងការបំពេញ (ជាមួយរូបថត, ការណែនាំជាជំហាន ៗនិង គន្លឹះមានប្រយោជន៍).

ម្សៅនំប៉័ងខ្លីឆ្ងាញ់

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ tartlets ត្រូវបានដុតនំពីវា។

ដើម្បីរៀបចំ dough នេះអ្នកត្រូវការតិចតួច:

• ម្សៅក្នុងបរិមាណ 320 ក្រាម;
• margarine - ពីររយក្រាម;
• yolk - ពីរបំណែក;
• ទឹក - បួនស្លាបព្រា;
• អំបិល - មួយឬពីរ pinches (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំកន្ត្រកនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ៖

1. បន្ថែម margarine chopped ទៅម្សៅ sifted និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ត្រដុសយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ crumbs ល្អ។
2. បន្ទាប់ពីនេះទឹកនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន kneaded ម្តងទៀតនិង rolled ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដ៏ធំមួយដែលត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយទៅពីរម៉ោង។
3. បន្ទាប់មក dough គួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកតូចៗហើយរាលដាល ផ្សិតពិសេស.
4. ពេលវេលាដុតនំគឺពី 20 ទៅ 25 នាទីជាមួយនឹងឡដែលបានកំដៅដល់ពីររយដឺក្រេ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅទីនេះកុំធ្វើវាឱ្យលើស ម្សៅស្តើងមិនបានដុត។

មូលដ្ឋានក្រែមជូរ

សម្រាប់រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់ tartlets ឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវទិញផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 480 ក្រាមនៃម្សៅ;
• បីរយក្រាមនៃ margarine;
• បីរយក្រាមនៃ Cream sour ។

វិធីធ្វើម្ហូបក៏មិនពិបាកសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែរ៖

1. ច្របាច់ margarine ដោយកាំបិត។
2. ផ្សំ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ ហើយ​កិន​រហូត​ដល់​មាន​ស្នាម​ប្រេះ។
3. បន្ថែមក្រែមជូរបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅ។
4. ទុកឱ្យ dough សម្រាកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទូទឹកកក (វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង) ។
5. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 180 ° C មិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

tartlets គួរឱ្យស្រឡាញ់បែបនេះនឹងក្លាយជា ការតុបតែងដ៏សក្តិសមតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ ហើយក៏ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

មូលដ្ឋានឈីសឆ្ងាញ់

វាធ្វើឱ្យកន្ត្រកមិនធម្មតា និងពេញចិត្ត។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ឈីសរឹងប្រភេទនិងម៉ាកណាមួយ - មួយភាគបួននៃគីឡូក្រាម;
• ម្សៅ (អ្នកអាចសូម្បីតែម្សៅ) - មួយស្លាបព្រា។

1. កិនឈីសនៅលើ grater coarse បន្ថែមម្សៅឬម្សៅនិងលាយ។
2. បន្ទាប់មកដាក់បរិមាណតិចតួចនៃល្បាយនេះនៅលើខ្ទះចៀនត្រជាក់ឬសន្លឹកដុតនំ។ បន្តិចម្ដងៗ នៅពេលដែលវាឡើងកំដៅ ឈីសនឹងរលាយ ហើយក្លាយទៅជាយឺត។ ប្រយ័ត្នកុំដុតវា។
3. ដរាបណាឈីសបានរលាយវាត្រូវតែយកចេញដោយប្រើ spatula ហើយដាក់នៅលើកញ្ចក់មួយឬកញ្ចក់តូចមួយប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនៅផ្នែកខាងក្រៅនៃធុង។
4. បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីដាក់ដៃរបស់អ្នកចូល ទឹកត្រជាក់អ្នកត្រូវចុចឈីសទៅបាត និងជញ្ជាំងនៃកប៉ាល់ បន្ទាប់មកធានាវាជាមួយខ្សែស្រឡាយ ឬខ្សែយឺត ហើយទុកវាឱ្យដូចនោះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដូច្នេះយើងបានស្គាល់រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតចំនួនបីសម្រាប់ធ្វើ tartlets ។ ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅសំណួរដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងរីករាយបំផុត - ការបង្កើតការបំពេញ។

ការបំពេញសម្រាប់កន្ត្រកកុម្មង់នំខ្លីៗ

អាហារសម្រន់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ tartlet មួយពី កុម្មង់នំខ្លីអ្នកញ៉ាំណាមួយប្រាកដជាចូលចិត្តវា ជាពិសេសដោយសារការបំពេញផ្សេងៗគឺអស្ចារ្យណាស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ tartlets បែបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមប៉ុន្តែយើងនឹងពិភាក្សាអំពីជម្រើសនេះបន្តិចក្រោយមក។ ហើយនៅក្នុងផ្នែកនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការបំពេញជាតិប្រៃសម្រាប់កន្ត្រកនំប៉័ងខ្លី (ជាមួយរូបថតនិងការណែនាំសម្រាប់រៀបចំវា) ។

ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចយកសំណុំផលិតផលខាងក្រោម៖

• ឈីសរឹងមួយរយក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យមមួយ;
• មួយរយក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញចៀន (ឬផ្សិតផ្សេងទៀត);
• មួយរយក្រាមនៃសាច់ជ្រូកឆ្អិនឬ អណ្តាតសាច់គោ;
• ហាសិបក្រាមនៃ anchovies;
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់កន្ត្រកនំប៉័ងខ្លីៗពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ អ្នកត្រូវច្របាច់ផលិតផលទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ (កិនឈីសនៅលើក្រឡរក្រៀម) រដូវជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ក្នុងបរិមាណងាយស្រួលនៅលើ tartlets ត្រជាក់។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយស្លឹក parsley ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ រូបមន្តសម្រាប់កន្ត្រកខ្លីៗដែលពោរពេញដោយកន្ត្រកគឺសាមញ្ញ និងសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ការបំពេញ tartlets បែបនេះគឺត្រូវប្រើ salads គ្រប់ប្រភេទ។

ការបំពេញងាយស្រួល

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវបំពេញ tartlets ជាមួយអ្វីទេនោះ យើងនាំមកជូនអ្នកនូវវិធីងាយស្រួល និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបំពេញវា - សាឡាត់ ដែលគ្រប់គ្នាស្គាល់។

ឧ. salad ក្តាម. ដើម្បី​រៀបចំ​វា អ្នក​នឹង​មិន​ចាំបាច់​ប្រើ​បាយ​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ប្រាកដ​ជា​ត្រូវ​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ដំបងក្តាមម្ភៃក្រាម;
• ហាសិបក្រាមនៃឈីស;
• ហាសិបក្រាមនៃអូលីវ, pitted និយម;
• ហាសិបក្រាមនៃម្នាស់ (កំប៉ុង);
• ស្លឹកសាឡាត់;
• mayonnaise សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញដ៏សាមញ្ញនេះ ផលិតផលទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគួរតែត្រូវបានកាត់ល្អ (និយមទៅជាបំណែកស្មើគ្នា) លាយនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ មុនពេលផ្ទេរសាឡាត់ទៅជា tartlets ដាក់ស្លឹកតូចមួយនៃសាឡាត់ពណ៌បៃតងនៅលើបាតនៃផ្សិតនីមួយៗ។

"Olivier" គឺជាសាឡាដមួយផ្សេងទៀតដែលអាចបម្រើជាការបំពេញសម្រាប់កន្ត្រកមួយ។ ពិតហើយ លើកនេះអ្នកមិនចាំបាច់យកដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតមករៀបចំវាទេ។ អ្នកនឹងត្រូវការតែ៖

• ឆ្អិន fillet សាច់មាន់ឬសាច់ក្រក - 50 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញចៀន- បីរយក្រាម;
• ស៊ុតឆ្អិន - បីបំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - មួយដុំ;
• mayonnaise ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិត។ នៅពេលនេះកាត់សាច់ (ឬសាច់ក្រក) និងស៊ុតទៅជាបំណែកតូចៗហើយលាយវាជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់​ល្បាយ​ស៊ុត​-​សាច់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​រួច​តុបតែង​ ផ្សិតចៀននិងបៃតង។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាដមួយទៀតជាការបំពេញអ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ពាង ថ្លើមកំប៉ុង cod;
• ស៊ុត - បួនបំណែក;
• ឈីសមួយរយក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• mayonnaise ។

ចូរយើងថែរក្សាស៊ុតជាមុនសិន។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់ពីនោះពណ៌សត្រូវបានបំបែកចេញពី yolk ។ ហាន់ពណ៌សល្អហើយកិន yolk ជាមួយសមមួយ។ យើងក៏ច្របាច់ថ្លើមបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ។

ដាក់ការបំពេញដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុង tartlets ។ តុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយ yolk និងឱសថ chopped ។

ជាច្រើន។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តនេះផងដែរ។ ឧទាហរណ៍មួយរយក្រាម carrots ឆ្អិននិងត្រសក់ pickled ឬ pickled ។ នេះធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែភ្លឺនៅក្នុងរូបរាង និងកាន់តែប្លែកនៅក្នុងរសជាតិ។

ការបំពេញសម្រាប់ tartlets ឈីស

ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តដែលមានរូបថត និងការពិពណ៌នាជាជំហានៗ។

ដើម្បីបំពេញឈីស tartlets យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• អង្ករ ៥ ស្លាបព្រា;
• 5 ស្លាបព្រា ពោតលុបចោល;
• ប្រាំបីបំណែកនៃដំបងក្តាម;
• ត្រសក់ស្រស់មួយ;
• mayonnaise និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូង​ត្រូវ​ដាំ​បាយ​រហូត​ដល់ ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនិងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកាត់ដំបងក្តាម និងត្រសក់ជាគូបតូចៗ ហើយបង្ហូររាវចេញពីពោតលុបចោល។ បន្ទាប់ពីនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រដូវជាមួយ mayonnaise និងដាក់ក្នុងផ្សិត។

សម្រាប់រូបមន្តបំពេញ tartlet ឈីសបន្ទាប់អ្នកនឹងត្រូវការប្រើ:

• បង្គាឆ្អិន 250 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះមួយឬពីរ;
• ខ្ទឹមសមួយឬពីរខ្ទឹម;
• mayonnaise, ឱសថ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជាការពិតណាស់ គ្រឿងផ្សំសំខាន់បំផុតគឺបង្គា។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស្លឹក Bay, គ្រឿងទេសនិងទឹក lemon ។ ចម្អិនបង្គាមិនលើសពីដប់នាទីរហូតដល់វាអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។

ជំហានបន្ទាប់គឺយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ (ស្រេចចិត្ត) ហើយច្របាច់ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកបង្គា និងប៉េងប៉ោះត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

ដោយបានលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ និងរដូវវាជាមួយ mayonnaise ដាក់ការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់យើងនៅក្នុងកន្ត្រកឈីស។

តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចបំពេញ tartlets ទាំងនេះ? អ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• ផ្សិតណាមួយ - ពីររយក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម;
• mayonnaise - សម្រាប់ការស្លៀកពាក់;
• បៃតងនិងប៉េងប៉ោះ - ដើម្បីតុបតែងម្ហូប។

ឥឡូវនេះសូមធ្វើការបំពេញ:

1. fillet គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលហើយដូច្នេះគួរតែផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកយកផ្សិត porcini ឬ champignons វាមិនចាំបាច់ឆ្អិនវាទេ។
2. កិនការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម កាត់ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងសាច់មាន់ឱ្យល្អិត។
3. ចៀនបំណែកសាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងផ្សិតចូលក្នុងខ្ទះរៀងរាល់បីនាទីម្តង។ កុំភ្លេចកូរឱ្យបានទៀងទាត់។
4. បន្ទាប់មកបន្ថែម mayonnaise ទៅរង្គាលក្តៅលាយម្តងទៀតហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់មួយទៅពីរនាទី។
5. ដរាបណាការបំពេញបានត្រជាក់សូមបំពេញ tartlets ជាមួយវាហើយបម្រើ។

ឧបករណ៍បំពេញមិនធម្មតាសម្រាប់ កន្ត្រកឈីសវានឹងមានសាច់ជក់បារី។ សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

• សាច់ជក់បារី 400 ក្រាម;
• 5-6 បំណែកនៃប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមសប្រាំខ្ទឹម;
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: mayonnaise, អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

កាត់សាច់ដែលជក់បារី និងប៉េងប៉ោះល្អិតៗ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ យើងតុបតែងកន្ត្រកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ chopped ។

ដូចដែលយើងឃើញ, tartlets ឈីសហ៊ានណាស់ដាក់ជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ ឬសាច់។

ការបំពេញសម្រាប់កន្ត្រក waffle

អាចរកទិញបានស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង tartlets waffle. តើយើងគួរបំពេញពួកគេដោយអ្វី? ខាងក្រោម​នេះ​ជា​រូបមន្ត​រហ័ស​មួយ​ចំនួន​ដែល​នឹង​ជួយ​អ្នក​ឱ្យ​ពេញ​ចិត្ត​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​ដោយ​ចំណាយ​ពេល​តិច​បំផុត​និង​ការ​ខិតខំ។

តោះចាប់ផ្តើមជាមួយផលិតផលខាងក្រោម៖

• សាច់ក្រកឆ្អិន ២០០ ក្រាមនិងការ៉ុតកូរ៉េ;
• ឈីសមួយរយក្រាម;
• ហើយជាការពិតណាស់ mayonnaise សម្រាប់ការស្លៀកពាក់។

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺសម្រាប់ 10 ដង។

ដូច្នេះកាត់សាច់ក្រក និងឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ បន្ទាប់មកលាយជាមួយការ៉ុត រដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបម្រើ tartlets នៅលើតុភ្លាមៗដើម្បីកុំឱ្យវាសើមឬបែក។

សម្រាប់​អ្នក​បួស ឬ​អ្នក​ដែល​តម​អាហារ​ប៉ុន្តែ​ចង់​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ រូបមន្ត​នេះ​គឺ​សមរម្យ៖

• 350 ក្រាមនៃ beets;
• 75 ក្រាមនៃ Walnut;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ល្ង, បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង;
• អំបិល, mayonnaise ។

ដំបូងត្រូវដាំ beets ហើយកិនវានៅលើ grater មធ្យម ឬល្អ។ ច្របាច់គ្រាប់ និងខ្ទឹមស ផ្សំជាមួយ beets និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុង tartlets និងតុបតែងជាមួយគ្រាប់ល្ងឬឱសថ chopped ។

បង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់

ជាការពិតណាស់វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពីការបំពេញផ្អែមសម្រាប់កន្ត្រកដែលសមរម្យជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ទាំងតុបុណ្យនិងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។

ការរៀបចំ tartlets ជាបង្អែមពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ និងក្រែមផ្សេងៗ។ យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតខាងក្រោម។

ឈីក្រុម Fulham ជាការបំពេញសំខាន់

មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកបង្អែមដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើពីកន្ត្រកនំប៉័ងខ្លី។ ការបំពេញសម្រាប់ tartlets បែបនេះគួរតែទន់ភ្លន់និងស្រាល។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចយកបញ្ជីផលិតផលខាងក្រោម៖

• ឈីក្រុម Fulham ក្នុងបរិមាណ 150 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour;
• 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ (និយមស្ករម្សៅ);
• ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដាក់ក្នុង tartlets ។ អ្នកអាចចាក់ caramel ឬ glaze នៅលើពួកវាហើយដាក់ berry sour តូចមួយនៅខាងក្នុង។

ការបំពេញ Cherry

រសជាតិឆ្ងាញ់នេះនឹងបំពេញចិត្តអ្នកញ៉ាំណាមួយ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមការបំពេញពីផលិតផលខាងក្រោមទៅ tartlets នំបុ័ងខ្លី៖

• ស្រស់ឬគ្មានគ្រាប់ (៤០០ ក្រាម);
• ក្រែម (125 មីលីលីត្រ);
• ទឹកដោះគោ (125 មីលីលីត្រ);
• ប៊ឺ (50 ក្រាម);
• ស៊ុត (មួយដុំ);
• ស្ករ (ពីរស្លាបព្រា);
• ម្សៅ (20 ក្រាម) ។

ដូច្នេះ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែផ្លែប៊ឺរី) ដាក់លើ ភ្លើងយឺតនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ, stirring ជានិច្ច។

យើងដាក់ cherries ជាច្រើននៅក្នុង tartlet នីមួយៗ បន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយ custard ហើយដាក់វានៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំ។ ពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរចម្អិនអាហារ - ម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។

ផ្លែប៉ោមគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ

គំនិតល្អនៅពេលដុតនំ tartlets គឺត្រូវប្រើ tart pans គ្របដណ្តប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំរង្វង់តូចៗក្នុងទម្រង់ជាគំរបពីមូលដ្ឋាន។ អ្វីដែលត្រូវបំពេញ tartlets ជាមួយ?

នេះជាជម្រើសមួយ៖

• មួយកែវកន្លះ ផ្លែប៉ោម;
• 2 ស្លាបព្រានៃអាល់ម៉ុនឬសណ្តែកដី (អាំង);
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

ដូច្នេះ​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​ហើយ​គ្រប​ដោយ​គំរប​មូល។ បន្ទាប់មកយើងដាក់កន្ត្រកនៅក្នុងឡហើយដុតនំមិនលើសពីកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 190-200 ដឺក្រេ។

មុនពេលបម្រើម្ហូបសូមប្រោះ ស្ករម្សៅ.

កុំភ្លេចអំពី improvisation

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៃរូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់កន្ត្រក។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីពួកគេទាំងអស់ប៉ុន្តែអ្នកអាចដឹងពីរឿងសំខាន់: ការបង្កើត improvisation គឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ tartlets ។

ដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។ អ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃនឹងធ្វើនៅទីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបមួយបន្ទាប់មកសាច់ក្រក, ផ្សិត, បំណែកនៃសាច់, អាហារសមុទ្រ, ឈីស, បន្លែនិងច្រើនទៀតគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញរបស់វា។ កុំភ្លេចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise គ្រប់គ្រាន់ឬផ្សេងទៀត។ ទឹកជ្រលក់សមរម្យនិងតុបតែងជាមួយឱសថ chopped ។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំ tartlets ជាបង្អែម នោះអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មវាជាមួយឈីក្រុម Fulham និង custard ក៏ដូចជាការបំពេញផ្លែឈើ និង berry ដ៏សម្បូរបែប។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបំពេញការបំពេញបែបនេះជាមួយនឹងចាហួយដែលបានរៀបចំដោយខ្លួនឯង ដែលមើលទៅមានលក្ខណៈដើម និងទាក់ទាញ។ អ្នកអាចតុបតែងចានបែបនេះជាមួយ glaze, caramel, ឬសូកូឡាដឹងគុណ។

សព្វថ្ងៃនេះ ទម្រង់នៃការប្រារព្ធពិធី ដូចជាអាហារប៊ូហ្វេ បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ពិធីជប់លៀងអាហារប៊ូហ្វេគឺល្អព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្ទុកភ្ញៀវបានច្រើន។

អាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានរៀបចំបន្ទាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍សាធារណៈណាមួយនៅក្នុងពិធីជប់លៀងសាជីវកម្មនិងជាការពិតណាស់នៅក្នុងពិធីមង្គលការ។ ម្ចាស់ផ្ទះណាដែលរៀបចំអាហារប៊ូហ្វេសួរសំណួរ៖ របៀបចិញ្ចឹមភ្ញៀវដើម្បីឱ្យមានរស់ជាតិឆ្អែត ឆ្អែត មិនឆ្អែត និងមើលទៅស្រស់ស្អាត។

អាហារប៊ូហ្វេបែបបុរាណមួយគឺ tartlets ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។

Tartlets គឺជាម្សៅតូចៗ នំបុ័ងខ្លី ឬកន្ត្រក waffle ជាមួយការបំពេញ។ Tartlets មកពីពាក្យបារាំង "tart" ពោលគឺ នំបើកចំហនៅលើសំបកនំប៉័ងខ្លីដែលដុតនំមុន។

វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថាជាមហាក្សត្រីនៃតុអាហារប៊ូហ្វេ។ យ៉ាងណាមិញអាហារសម្រន់តូចៗទាំងនេះនឹងតុបតែងតុពិធីជប់លៀងណាមួយហើយនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកហូបចុកដែលត្រូវការបំផុត: ភាពខុសគ្នានៃការបំពេញសម្រាប់ tartlets គឺធំណាស់!

ការរៀបចំសម្រាប់ម្ហូបនេះ (កន្ត្រកដែលផលិតរួចរាល់) មានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែងសព្វថ្ងៃនេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត ចុងភៅណាម្នាក់អាចដោះស្រាយវាបាន។ បញ្ហាសាមញ្ញមួយ។ដូចជា tartlets ដុតនំ, ដោយសារតែមានរូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តជាច្រើន។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺការបំពេញ!

រាល់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគោរពខ្លួនឯងមានគំនិតជាច្រើនអំពីរបៀបដាក់ "ចាន" បែបនេះ ពីព្រោះការហោះហើរនៃការស្រមើលស្រមៃនៅទីនេះគឺស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវបំពេញកន្ត្រកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងសាឡាដណាមួយ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចក្លាយជាដើមផងដែរ៖ ធ្វើមូសពីឈីក្រុម Fulham សាច់មាន់ ឬត្រី herring ដុតនំ tartlets ដូចជា julienne និងសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមតូចៗ បំពេញវាដោយក្រែមផ្អែមណាមួយ។ និងតុបតែងជាមួយស្ករគ្រាប់ dragee ឬផ្លែឈើ។

រឿងចំបងគឺថាម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មើលទៅមានបុណ្យនិងដើម!

tartlets ធ្វើនៅផ្ទះ: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

កន្ត្រកដោយខ្លួនឯងអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នានិងពីម្សៅផ្សេងៗគ្នា។

tartlets ឈីសមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយវាមើលទៅដើមណាស់នៅលើតុ។ ទន្ទឹមនឹងនេះកន្ត្រកបែបនេះគឺស្រាលជាងម្សៅហើយពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងចំនួនផ្សេងគ្នានៃការបំពេញ។

លាយឈីសរឹងជាមួយម្សៅ។ ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតប្រោះឈីសដោយចៃដន្យដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានស្រទាប់ស្តើងនៃឈីស និយមដោយគ្មានរន្ធ (ខ្ទះគួរតែត្រូវបានកំដៅខ្លាំងដែលឈីសចាប់ផ្តើមរលាយស្ទើរតែភ្លាមៗ) ។

ទុកឱ្យឈីសរលាយពីរបីនាទី (សំបកពណ៌ត្នោតគួរលេចឡើងនៅខាងក្រោម) ។ នំខេកឈីសដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរនិងចៀនផងដែរ។

ដើម្បីបង្កើត tartlet សាមញ្ញអ្នក​ត្រូវ​យក​កែវ​មួយ​ត្រឡប់​ហើយ​ដាក់​លើ​វា។ នំឈីសចុចគែមថ្នមៗទល់នឹងជញ្ជាំងកញ្ចក់។ នៅពេលដែល tartlet បានរឹង, យកវាចេញពីផ្សិត។

ហើយខាងក្រោមសូមមើលវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីដុតនំឈីស "ចាន" ។ អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តវាប្រសើរជាង។

ដំឡូង

បែប កន្ត្រកឆ្ងាញ់ធ្វើពីដំឡូង។ ពួកវាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបំពេញជាមួយសាច់ត្រី (ជាពិសេស herring) ឬបន្លែ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ tartlets ដំឡូងអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង 350 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon;
• ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ (ខ្លាញ់ជ្រូក, ប្រេងបន្លែ);
• អំបិល។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះដំឡូង។ យកទឹកដែលលើសចេញ (ច្របាច់ចេញ) បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងស៊ុតចូលដំឡូង បន្ថែមអំបិល និងលាយឱ្យសព្វ។

យកផ្សិត muffin (និយមស៊ីលីកុន) ខាញ់ជាមួយខ្លាញ់ណាមួយ (ខ្លាញ់ ប៊ឺ) ហើយតម្រង់ជញ្ជាំង និងបាតផ្សិតជាមួយដំឡូង។

រយៈពេលដុតនំ - 20 នាទី (នៅ 180 ºС) ។

ដាក់ការបំពេញទៅក្នុងកន្ត្រកត្រជាក់។

ខ្សាច់

កន្ត្រកទាំងនេះអាចត្រូវបានបំពេញ ការបំពេញផ្សេងៗទាំងរសជាតិផ្អែម និងប្រៃ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ tartlets នំបុ័ងខ្លីអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី ៣០០ ក្រាម;
• margarine ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• 3 ស៊ុត yolks;
• ស្ករ 100 ក្រាម។

ហាន់​ម៉ាហ្គារីន​ទន់​ល្អ​ដោយ​កាំបិត​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​លាយ​ជាមួយ​ស្ករ ចាក់​ស៊ុត​លឿង​រួច​ច្របាច់​ម្សៅ​រុំ​ក្នុង​ខ្សែភាពយន្ត (ក្រដាស ឬ​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​នឹង​ធ្វើ) ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​រយៈពេល ៣០ នាទី។

រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមិនលើសពី 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ប្រើសំណប៉ាហាំងដែកឬកញ្ចក់សមរម្យដើម្បីកាត់ចេញជារង្វង់។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ ហើយតម្រង់វាជាមួយម្សៅ (វាគួរតែសមនឹងបាត និងជញ្ជាំង)។ ដើម្បីបងា្ករកន្ត្រកពីទីបំផុតបាត់បង់រូបរាង អ្នកអាចដាក់រង្វង់ parchment នៅលើបាត ហើយប្រោះសណ្តែក។

ដុតនំ tartlets នៅ 200 អង្សាសេប្រហែល 10 នាទីបន្ថែមសណ្តែកនិងដុតនំសម្រាប់បរិមាណដូចគ្នា។ យក "ចាន" ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត, ត្រជាក់និងបំពេញដោយការបំពេញ។

ស្រស់

នេះគឺសាមញ្ញបំផុតនិង រូបមន្តថវិកា tartlets ដុតនំ។ វានឹងត្រូវការពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បរមា ហើយកន្ត្រកខ្លួនឯងនឹងមិនទាបជាងរសជាតិ និងរូបរាងចំពោះអ្នកដែលទិញក្នុងហាងនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ tartlets ម្សៅគ្មានដំបែ៖

• 5 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកត្រជាក់;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ (រលាយ);
• អំបិល។

លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា រួច​កិន​ម្សៅ​ចូល​ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក។

នៅពេលដែល dough បានរឹងហើយរមៀលវាចេញស្តើង (មិនលើសពីកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ) ។

កាត់ចន្លោះទទេដាក់វានៅក្នុងផ្សិត (មុន lubricate ជាមួយប្រេង) ។ dough ត្រូវតែត្រូវបានចុចយ៉ាងតឹងរឹងដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងភាគីនៃផ្សិត។

ដើម្បីជៀសវាងការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃកន្ត្រក អ្នកអាចចាក់បន្លែចូលទៅក្នុងពួកវា។

ដុតនំផលិតផលនៅក្នុងឡ (200ºС) ប្រហែល 20 នាទី។ យក "ចាន" ដុតនំចេញពីផ្សិត, ចាក់នៅក្នុង legumes, ត្រជាក់និងបំពេញដោយការបំពេញ។

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្តសម្រាប់ tartlets puff ជាមួយការបំពេញ, ពិភាក្សានៅក្នុងវីដេអូ:

រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់ tartlets

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ tartlets ឬ pre-baked រួចហើយសំណួរសំខាន់បំផុតកើតឡើង: តើការបំពេញកន្ត្រកជាមួយអ្វី? មានច្រើន។ ភាពខុសគ្នានៃជម្រើស: បន្លែ, សាច់, ឈីក្រុម Fulham, ត្រី, អាហារសមុទ្រ, prefabricated, ផ្អែម។

សូមក្រឡេកមើលច្រើនបំផុត រូបមន្តល្អបំផុត tartlets ជាមួយនឹងការបំពេញជាមួយរូបថត។

ជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បំពេញសាច់ (សម្រាប់ប្រហែល 6 កន្ត្រក)៖

កាត់សាច់ជាគូប (យកស្បែកចេញជាមុនសិន) បុកការ៉ុត ហើយកាត់ម្រេចអោយម៉ត់។ កិនខ្ទឹមស (តាមរយៈសារពត៌មាន) ហាន់ពណ៌បៃតងអោយម៉ត់។

បំពងការ៉ុត និងម្ទេសបន្តិច បន្ថែមខ្ទឹមស និងដាំឱ្យពុះ ២នាទីទៀត។ TO បន្លែចៀនបន្ថែមសាច់រួមជាមួយឱសថអំបិលនិង mayonnaise ។

មុនពេលបម្រើសូមរៀបចំការបំពេញចូលទៅក្នុង "ចាន" ។

ជាមួយនឹងថ្លើម cod

ផលិតផលសម្រាប់ tartlets ពោរពេញទៅដោយថ្លើម cod:

• ថ្លើម cod 1 កំប៉ុង;
• 100 ក្រាមនៃឈីស curd (ដូចជា mascarpone ឬ Philadelphia);
• 4-5 ស៊ុត;
• Dill, គំនិត, parsley;
• អំបិល;
• tartlets រួចរាល់។

រំពុះពងរឹង, ច្របាច់ (កាត់ល្អជាមួយកាំបិត, រត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) ។

វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។

កិនថ្លើមយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឈីសរហូតដល់រលោង។

ផ្សំឈីសជាមួយថ្លើមស៊ុតនិងឱសថបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។

មុនពេលបម្រើសូមបំពេញកន្ត្រកនិងតុបតែងជាមួយ sprigs នៃឱសថ។

ការបំពេញនេះអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង tartlets waffle តូចលក់នៅក្នុងហាង។

ដោយសារតែការពិតដែលថាការបំពេញមិនមាន mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតផលិតផលបែបនេះនឹងត្រាំយឺតជាង។

រឿងចំបងគឺត្រូវបំពេញវាមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ជាមួយបង្គា

ដើម្បីរៀបចំ tartlets បង្គាឆ្ងាញ់និង mousse curdចាំបាច់៖

• ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម (9%);
• 3 tsp ។ ក្រែម (30% ខ្លាញ់);
• ឈី Parmesan 50 ក្រាម;
• 2 tsp ។ ប៊ឺ;
• បង្គា;
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
• Dill;
• អំបិល;
• tartlets រួចរាល់។

ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង blender មួយបន្ថែម Cream និង ប៊ឺ, ខ្ទឹមស, អំបិល។

វាយឱ្យល្អ បន្ថែម Parmesan និង chopped dill, លាយ។ បង្គាឆ្អិន, លាបប្រសិនបើចាំបាច់។

បានទទួល ការបំពេញ curdដាក់​ក្នុង​កន្ត្រក​រួច​ដាក់​បង្គា​មួយ​ពីលើ​ស៊ុប​ប្រហិត​។

នៅក្នុងរូបមន្តវីដេអូខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើ tartlets ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយត្រីក្រហម៖

ជាមួយខ្ទឹមបារាំង julienne

ដើម្បីរៀបចំ tartlets julienne ដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការ:

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប, ចៀន, ប្រោះជាមួយស្កររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

កាត់ផ្សិតជាចំណិតៗ ហើយចៀនវាផងដែរ។

សមាមាត្រនៃខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតគឺ 2 ទៅ 1. បន្ថែមឱសថ, Cream sour, អំបិលនិងរដូវ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ដាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងកន្ត្រកហើយប្រោះជាមួយឈីស។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល។

រូបមន្តកាន់តែឆ្ងាញ់! គ្មានភ្ញៀវណានឹងឃ្លានទេ!

នេះគឺជាជម្រើសនៃ salads ថ្លើម cod ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផលិតផលបែបនេះក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចប្រើវាបាននោះទេ។ អានអត្ថបទនេះហើយស្វែងយល់ទាំងអស់គ្នា!

រូបមន្តធ្វើ julienne នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺ Cook សម្រាប់គ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកដោយក្តីស្រឡាញ់!

ការបំពេញផ្អែម

tartlets ផ្អែមជាមួយនឹងការបំពេញគឺសមបំផុតសម្រាប់តុបង្អែម (សូម្បីតែនៅក្នុងពិធីបុណ្យប្រពៃណី) ឬសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។ បង្អែមនេះមានភាពខុសប្លែកពីនំធម្មតា និងនំកុម្មង់ដែលកន្ត្រកអាចដុតនំបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមុន ហើយពួកគេអាចបំពេញដោយអ្វីក៏បាន៖ ពីផ្លែឈើស្រស់ និងយៈសាពូនមី រហូតដល់ក្រែមឆ្ងាញ់ និងមូសផ្អែម។

ប្រសិនបើអ្នកដុតនំ (ឬអ្នកអាចទិញ) "ចាន" ជាច្រើនជាមុន ធ្វើក្រែមសាមញ្ញមួយចំនួន (custard, សូកូឡា, curd) អ្នកអាចធ្វើបង្អែមដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដោយមិនចាំបាច់ចំណាយកម្លាំងនិងពេលវេលាច្រើន។

កន្ត្រកក្រូចឆ្មា

ដើម្បីរៀបចំ tartlets lemon អ្នកត្រូវការ:

• ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• "កន្ត្រក" ដែលផលិតរួចរាល់ (និយមផលិតពីកុម្មង់នំខ្លី)។

យកស្រទាប់ពណ៌លឿងខាងលើ (zest) ចេញពីក្រូចឆ្មា ហើយច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ១៥០ មីលីលីត្រ។ លាយទឹក lemon, zest, ស្ករ និងស៊ុត។

ដើម្បី​ឱ្យ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បញ្ចេញ​ក្លិន​របស់​វា សូម​ទុក​ល្បាយ​មួយ​ឡែក​សម្រាប់​១០​នាទី។ យកចេញ zest, ប៉ះពាល់តាមរយៈ colander និងកំណត់ឱ្យឆ្អិន។

នៅពេលដែលក្រែមឡើងកំដៅ, បន្ថែមប្រេង, កូរ, ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់ក្រែមហើយបំពេញកន្ត្រកជាមួយវា។

អ្នកអាចតុបតែងជាមួយក្រែមជូរ។

តោះមើលជំហាននៃការរៀបចំកន្ត្រកខ្លីៗជាមួយផ្លែឈើក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។

ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ អាហារសម្រន់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលអាចជំនួសចំណិតផ្លែឈើ។

កន្ត្រកជាមួយក្រែម caramel

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម tartlets៖

• 2 ស៊ុត (ធំ);
• ស្ករត្នោត 175 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla 10 ក្រាម;
• raisins 100 ក្រាម;
• 50 ក្រាម Walnut;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ក្រែម (15%);
• Dough សម្រាប់ tartlets នំបុ័ងខ្លី។

វាយស៊ុតបន្តិច បន្ថែមស្ករ ស្ករ vanilla (ឬ vanilla essence) លាងនិងចំហុយ raisins ប៊ឺ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងក្រែម។ កំដៅខ្ទះជាមួយអាហារលើភ្លើងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។

ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទីដោយកូរឱ្យបន្តរហូតដល់ក្រាស់ (ការ៉ាមែលគួរតែនៅជាប់នឹងស្លាបព្រា) ។ យកចេញពីកំដៅនិងលាយជាមួយគ្រាប់ chopped ។

បំពេញផ្សិតកញ្ចប់ជាមួយ dough, បំពេញ tartlets ឆៅ ការបំពេញផ្អែមដើម្បីឱ្យវាហូរចេញជាមួយនឹងគែមនៃកញ្ចប់។

ដុតនំនៅ 180 ºСសម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដោយមិនយកចេញពីផ្សិត ទុកឱ្យ tartlets ត្រជាក់។

Tartlets គឺជាប្រភេទអាហារសម្រន់ដ៏ងាយស្រួលបំផុត។ ស្ត្រីមេផ្ទះអាចដុតនំវាដោយខ្លួនឯង ឬនាងអាចទិញវានៅក្នុងហាង ជាពិសេសដោយសារតែពួកគេត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា រសជាតិ ការវេចខ្ចប់ និងទំហំ។

ប្រសិនបើ tartlets ជាមួយនឹងការបំពេញក្រាស់ត្រូវបានគេរំពឹងទុកជាពិសេសផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេង (ឧទាហរណ៍ផ្អែមជាមួយ ក្រែមប៊ឺ) បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបំពេញ និងត្រជាក់ជាមុន។

ប្រសិនបើការបំពេញមិនរឹងបន្ទាប់មកបំពេញកន្ត្រកមុនពេលបម្រើដូច្នេះថាពួកគេ crispy ។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់នំ waffle ដែលឆាប់ក្លាយជាសើម។

ហើយឥឡូវនេះម្តងទៀតវីដេអូ។ ទទួលបានគំនិតបន្ថែមសម្រាប់ការបំពេញកន្ត្រក និងអនុញ្ញាតឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកទទួលបានជោគជ័យពេញលេញ!

លាយដោយឡែកពីគ្នា។ ទឹកស៊ីរ៉ូ mapleនិង ប្រេងដូង(រលាយ) ។ បន្ថែម សមាសធាតុរាវដើម្បីស្ងួតនិងកូរ។ ល្បាយគួរតែនៅជាប់គ្នា។

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ចាក់​ទឹក​យ៉ាអួ​ចូល​ក្នុង​កន្ត្រក បន្ថែម​ផ្លែ​បឺរី​ចូល​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ដើម​ម៉េ​ប៉ោ​ល....

ការពិភាក្សា
នំផេនខេកអាមេរិកពិតប្រាកដ

នំផេនខេកគឺជានំផេនខេករបស់អាមេរិក ពួកគេត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ពួកវាប្រែជាទន់ និងទន់ ជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន។ )
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង
ម្សៅស្រូវសាលី - 140 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ
ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
ប៊ឺ - 40 ក្រាម។

ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា

អំបិល - pinch មួយ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
1. លាយម្សៅ ស្ករ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។
2. វាយស៊ុតរហូតដល់ពពុះ (ប្រហែល 3 នាទី) ។ បន្ថែមទឹកដោះគោហើយកូរ។ បន្ថែមល្បាយនេះទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត ហើយលាយថ្នមៗ។

3. រលាយ butter និងចាក់ចូលទៅក្នុង dough, កូរ។

4. ចាក់ម្សៅតូចៗចូលក្នុងខ្ទះ (បើនំប៉ាវមិនជាប់ទេ កុំខាញ់វាជាមួយប្រេង បើវាជាប់ ត្រូវលាបប្រេងតិចៗ) ដុតនំ pancake នីមួយៗប្រហែល 2-3 នាទី ចំហៀង។

យើងទៅជប់លៀងមួយ (ដូចជាសាច់អាំង ប៉ុន្តែជាធម្មតាមិនមានសាច់ច្រើនទេ ភាគច្រើនជាសាឡាដ - ទំនៀមទម្លាប់បែបនេះ :))។ សំណួរ៖ តើខ្ញុំអាចយកអ្វីបាន (ភ្ញៀវទាំងអស់នាំយកអ្វីមួយ)? ពេលវេលាបែបនេះ៖ យើងមកដល់កណ្តាលពិធីជប់លៀង វាប្រហែលមួយម៉ោងទៀត យើងកំពុងកាន់ដបស្រា។ បណ្ឌិត្យសភាបង្អែម។ទីតាំង៖ ស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដី Novoslobodskaya អាយុ៖ ចាប់ពីអាយុ ៦ ឆ្នាំ។

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

dough រួចរាល់
. មនុស្សពេញវ័យមានវត្តមានតាមឆន្ទៈក្នុងកម្មវិធី ដោយមើលនៅតុជិតខាង បន្ទាប់ពីថ្នាក់ 5 សញ្ញាបត្រត្រូវបានចេញ។ អ្នកតែងតែអាចចុះឈ្មោះសម្រាប់កម្មវិធីទាំងនេះដោយខ្លួនឯងតាមកាលវិភាគរបស់ពួកគេដោយទូរស័ព្ទទៅលេខដែលបានរាយនៅលើគេហទំព័ររបស់ពួកគេ វគ្គសិក្សាសម្រាប់មេចុងភៅកុម្មង់នំវ័យក្មេង។ កាតប៉ូស្ដាល់ផ្អែមដល់តំណាងនៃពាក់កណ្តាលដ៏រឹងមាំនៃមនុស្សជាតិ ផ្នែកទ្រឹស្តី: តើថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រភេទណាគឺថ្ងៃទី 23 ខែកុម្ភៈ? ផ្នែកអនុវត្ត៖ ធ្វើកាតផ្អែម...
ការពិនិត្យឡើងវិញពី VeraJ Viennese strudel
វាអស្ចារ្យណាស់ដែលបានទៅ Landryn ថ្ងៃនេះ!)
យើងមិនធ្លាប់ទៅកម្មវិធីធ្វើម្ហូបពីមុនមកទេ គ្មានអ្វីដែលត្រូវប្រៀបធៀបជាមួយទេ
ខ្ញុំចូលចិត្តគ្រប់យ៉ាង!
តម្លៃពិតណាស់មិនតូចទេ ប៉ុន្តែជាទូទៅការធ្វើដំណើរទៅកាន់វិចិត្រសាល Tretyakov គឺសម្រាប់យើង
វាមានតម្លៃដូចគ្នា)))
អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អ ភូមិសាស្រ្តងាយស្រួលណាស់
strudel ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់!)))

ជាទូទៅកូនស្រីខ្ញុំចង់ទៅទីនោះម្តងទៀត)))

មានបទពិសោធន៍ហើយដឹងទាំងអស់គ្នា :) ប្រាប់ផង! តើមានជម្រើសដុតនំដោយគ្មានចង្ក្រានទេ? វាបានប្រែក្លាយថាយើងបានរើចេញ ភ្ជាប់ចង្ក្រាន ប៉ុន្តែមួយរយៈក្រោយមក វាបានប្រែក្លាយថាចង្ក្រានមិនភ្លឺ៖ (ខ្ញុំនឹងមិនអាចផ្លាស់ប្តូរចង្ក្រាននាពេលអនាគតខាងមុខបានទេ... ក្មេងប្រុសពិតជាស្រឡាញ់គ្រប់ប្រភេទ។ កុម្មង់នំ រហូតមកដល់ពេលនេះ ខ្ញុំគ្រាន់តែដុតនំ pancakes... ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចង់បានអ្វីផ្សេងទៀត... សូមផ្តល់គំនិតខ្លះៗមកខ្ញុំ ពីរបៀបដើម្បីផ្គាប់ចិត្តកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំ :)

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ជាដំបូង សិក្សាពីសមត្ថភាពរបស់មីក្រូវ៉េវរបស់អ្នក ដូចជាអ្នកអាចដុតនំ charlotte នៅក្នុងវា ឬធ្វើកន្ត្រកជាដើម។ ទីពីរ នំ និងកុម្មង់នំទាំងអស់ដែលមានមូលដ្ឋានលើខូគី៖ កន្ត្រកដូចគ្នា នំខេក ធីរ៉ាមីស៊ូ ដំឡូង សាច់ក្រក សូកូឡា គ្រាប់ផ្លែឈើ វ៉ាហ្វហ្វល (ប្រសិនបើអ្នកមានអ្នកផលិតគ្រាប់ ឬជាតិដែក)។ នំ pancake(ទាំងផ្អែមនិងមិនផ្អែម)

ពីរពណ៌ នំ curd(គ្មានការដុតនំ)

គ្រឿងផ្សំ៖

Warp៖
- ខូគី ២០០ ក្រាម (ប្រភេទយូប៊ីលីនី)
- ប៊ឺ 100 ក្រាម។

ការបំពេញ៖
- ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម។
- ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម។
- ស្ករ ១៥០ ក្រាម។
- ជែលលីន ២កញ្ចប់ (១០ក្រាមនីមួយៗ)
- 200 ក្រាមនៃ berries (blackcurrant, blueberry)

ការរៀបចំ៖

នំ curd ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងរសជាតិ berry ភ្លឺ និងក្លិនក្រអូប នំនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

វាត្រូវបានគេណែនាំថាផ្លែប៊ឺរីមិនជូរពេកហើយមិនមានជាតិទឹក (ឧទាហរណ៍ប៊្លូបឺរីក៏សមរម្យដែរ) ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឈីក្រុម Fulham ដែលមិនមានឯកសណ្ឋាន ជាដំបូងត្រូវជូតវាតាមរយៈ Sieve ឬ colander ល្អ។

កិនខូឃីទៅជាកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
Pour នៅក្នុង butter រលាយ, លាយផងដែរ។
រៀបចំនំខេករាងនិទាឃរដូវ។
ដាក់ក្រដាសមួយនៅលើបាតនៃផ្សិត ក្រដាស parchmentចុចលើជ្រុងនៃទម្រង់ ជួសជុលក្រដាស។ នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលនៃនំដែលបានបញ្ចប់។
ដាក់កំទេចខូឃីចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចុចឱ្យជាប់នឹងបាតដោយដៃរបស់អ្នក។
ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលរៀបចំការបំពេញ។
ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេល 10 នាទី (ឬសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់) ។
បន្ទាប់មកដាក់ gelatin នៅលើកំដៅទាបកំដៅប្រហែល 40-50 ដឺក្រេ។
កូររហូតទាល់តែ gelatin រលាយទាំងស្រុង។ ត្រជាក់។
បោះផ្លែប៊ឺរី ហើយច្របាច់វាក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
ជូតម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈ colander ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ currants ខ្មៅ បន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យសុទ្ធ។
ដាក់ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ស្ករនៅក្នុងធុងមួយ។
វាយរហូតដល់រលោង។
រសជាតិគួរតែជាក្រែមដូចគ្នាទាំងស្រុងដោយគ្មានធញ្ញជាតិនៃឈីក្រុម Fulham និងស្ករ។
ដាក់ផ្នែកទីបីនៃម៉ាស curd នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតបន្ថែម ផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធនិងស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយបន្ថែម (ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមិនជូរទេ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទេ)។ វាយ។

ចែក gelatin ត្រជាក់ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។
ទៅផ្លែប៊ឺរី ម៉ាស curdខណៈពេលដែល whisking ក្នុងពេលតែមួយ, ចាក់ពាក់កណ្តាល gelatin និងវាយសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។

បន្ថែមពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ gelatin ទៅក្នុងម៉ាស curd ពណ៌សតាមរបៀបដូចគ្នា (លាងសមាត whisk ជាមុនដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសពណ៌) ។

យកផ្សិតចេញពីទូទឹកកក។ ចាក់ល្បាយពណ៌សចំនួន 5 ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃផ្សិត។

នៅលើកំពូលម្តងទៀតយ៉ាងពិតប្រាកដនៅកណ្តាល 5 tablespoons នៃម៉ាស berry ។

ដូច្នេះ ចាក់ល្បាយ curd ទាំងពីរចូលទៅក្នុងផ្សិតឆ្លាស់គ្នា។
ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យព្រិល ហើយបំពេញទម្រង់បែបបទដោយខ្លួនឯង។

នៅលើកំពូល ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត សូមគូរឈើចាក់ធ្មេញពីកណ្តាលទៅគែម។

ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-5 ម៉ោងឬពេញមួយយប់រហូតដល់កំណត់ទាំងស្រុង។

ដើម្បីដកផ្នែកម្ខាងនៃបន្ទះស្ពែមដោយមិនធ្វើឱ្យខូចគែមរបស់នំ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ធម្មតា។ កំដៅគែមខាងក្រៅឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់រយៈពេលមួយនាទី បន្ទាប់មកដោះឯកសណ្ឋានចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ទាញនំដាក់លើក្រដាសដាក់លើចានធំ ឬក្តារបន្ទះ បន្ទាប់មកទាញក្រដាសចេញពីក្រោមនំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

នំ curd ប្រែទៅជាមានពណ៌ lilac រីករាយនិងរសជាតិ berry ឆ្ងាញ់។

បង្អែម Waffle "កោណគ្រាប់"

ក្រុម​ហ៊ុន GOOD-FOOD កំពុង​ពង្រីក​ផលិត​ផល​នំ​បញ្ចុក​របស់​ខ្លួន និង​ណែនាំ​បង្អែម waffle “Nut Cone”។ ភាពប្លែកនៃផលិតផលគឺស្ថិតនៅក្នុង រូបមន្តដើមដែលមិនមាន analogues នៅលើ ទីផ្សាររុស្ស៊ី- នេះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់ wafer ស្ករ crispy ជាមួយការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់នៃគ្រាប់កំទេចធម្មជាតិ។ ផលិតផលថ្មី។រួមបញ្ចូលគ្នា រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិង រូបរាងមិនធម្មតា. ជួរផលិតផលត្រូវបានបង្ហាញជាពីររសជាតិ៖ - "កោណសណ្តែកជាមួយអាល់ម៉ុន" - សូកូឡាខ្មៅរលោង ...

ស្តើង pancakes openworkជាមួយប៊ឺយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណរបស់រុស្ស៊ីដូចជាពីកុមារភាពឬ pancakes ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយ caviar ក្រហម? ដំបង curdជាមួយគ្រាប់ឬ ចំបើងស្ករជាមួយ custard lemon? សៀវភៅមួយក្បាលកំពុងត្រូវបានបោះពុម្ពដោយ Eksmo Publishing Houseចុងភៅធ្វើនំជំនាញ Elena Suchkova "បណ្ឌិតសភាធ្វើម្ហូប

ដុតនំ” ដែលមានរូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត និងក្នុងពេលតែមួយរបស់មេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ custard pies នៅផ្ទះ? តើនំខេក Valovany, ech-pochmak និង "Vasya curly" មើលទៅដូចអ្វី? ម៉េច... ខ្ញុំស្នើ wafer វិល stuffed ជាមួយ buttercream

តើអ្នកចង់លួងលោមកូន ភ្ញៀវ ឬមិត្តរួមការងាររបស់អ្នកទេ? នំ waffle rolls ឆ្ងាញ់ គួរអោយចង់ញាំនៅផ្ទះ គឺជាវិធីព្យាបាលកុមារភាពដ៏ល្អបំផុត! ក្រឡុកជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 30 rubles / ដុំ, រមៀលដោយគ្មានការបំពេញ - 20 rubles / ដុំ។ បញ្ជាទិញចាប់ពី 30 កុំព្យូទ័រ។ ការទៅយក - ម. Babushkinskaya ឬការដឹកជញ្ជូនទៅស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដីរបស់អ្នក - 150 ជូត។ tel.8-910-428-23-80 ឬសរសេរតាមប្រៃសណីយ៍។

តើ​នេះ​អាច​ធ្វើ​បាន​អប្បបរមា​ប៉ុន្មាន​ម៉ោង? តើអ្វីជាកំពូលដែលសមស្របបំផុតដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍? សូមអរគុណ

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

1. ទាំងនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ ធ្វើសាឡាត់ដោយឡែកពីគ្នា។
- ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក (salmon, sardine, sardinella...) កិនជាមួយ fork នៅលើចានមួយ ប្រសិនបើមានឆ្អឹងធំ យកវាចេញ។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ទំហំ​មធ្យម​សម្រាប់​កុមារ ហើយ​វា​ល្អ​ដោយ​គ្មាន​ខ្ទឹមបារាំង​)​។ ដាំឱ្យពុះហើយច្របាច់ 3 ឬ 2 ស៊ុត (អាស្រ័យលើចំនួន tartlets
អ្នកត្រូវការ) បន្ថែម mayonnaise បន្តិច។ ដាក់​ក្នុង​កន្ត្រក ពីលើ​នីមួយៗ​ជាមួយ​ការ៉េម​តូច និង​ឈីស​ក្រហម​មួយ​ការ៉េ។ ម្រេច - និងនៅក្នុង
oven សម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី - គ្រាន់តែដូច្នេះថាឈីសចាប់ផ្តើមហូរនៅជុំវិញ salad និងចំណុចនៃម្រេចបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងឈីស - ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាន។
2. ទាំងនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រឹមត្រូវមុនពេលបម្រើ។ អ្នកកាត់ប៉េងប៉ោះ បៃតង ហ្វេតាគី ឬឈីសអំបិលណាមួយចូលទៅក្នុងគូប ម្តងទៀត mayonnaise ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តវាដែរនៅពេលអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសដឹងគុណបន្តិច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វាចូលទៅក្នុង tartlets ជាមួយស្លាបព្រាមួយ sprinkle ល្បាយនៃម្ទេសឬគ្រាន់តែម្រេចខ្មៅនៅលើកំពូល (បើចាំបាច់) ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។ ទាំងអស់នេះនៅលើម្ហូបមួយហើយយ៉ាងលឿននៅលើតុមុនពេល tartlets ទទួលបាន soggy ។

សម្រាប់​ថ្ងៃ​ខួប​កំណើត​ប្តី​ខ្ញុំ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ tartlets ជាមួយ​នឹង​ការ​បំពេញ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖
1) ថ្លើម cod + ស៊ុត (ក្រឡាចត្រង្គនៅលើ grater coarse មួយ) + ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ;
2) ចាក់ស្រាសំប៉ាញជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមក្រែមជូរនៅចុងបញ្ចប់។

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ខ្ញុំប្រើវាដើម្បីធ្វើរមៀល lavash ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា - ត្រីជាមួយត្រី crus, សាច់ជាមួយ Ham, បួស។ ឈីស ឱសថ ត្រសក់ស្រស់ ឬជ្រលក់គ្រប់ទីកន្លែង
Canapes ធ្វើពីបន្លែ ឈីស និងសាច់ ដោយគ្មាននំប៉័ង
រមៀលបន្លែ - eggplant, zucchini, ឬដំបងក្តាម
សម្រាប់បុរស - kebabs នៅលើ skewer - ផ្សិតសាច់ឈីសបន្លែម្តងទៀត ...
ចានបន្លែ
ចានផ្លែឈើ
ភេសជ្ជៈស្រាល
ឬធ្វើស្រាក្រឡុកតាមប្រធានបទ។ ពួកគេហាក់ដូចជាសាមញ្ញក្នុងការប្រតិបត្តិ ពួកគេទៅជាមួយបន្ទុះ ដូចជា mojito ឬអ្វីមួយ ...

អាហារសម្រន់? ឬអ្នកចិញ្ចឹម? ឬ តារាងផ្អែម? ឬកម្មវិធីពេញលេញ - appetizers អាហារខ្លួនឯងបង្អែម?

តើ eclairs អាចបង្កកបានទេ? ខួបកំណើតប្តីខ្ញុំគឺថ្ងៃអាទិត្យ ហើយខ្ញុំចង់បំបែកការចម្អិនអាហារជាថ្ងៃដំបូង ដើម្បីកុំឱ្យខ្ញុំនៅចង្ក្រានពេញមួយថ្ងៃ... ចេញ​ហើយ​យក​ទៅ​ដាក់ តើ​នឹង​មាន​អ្វី​កើត​ឡើង? ហើយបន្ទាប់មករបៀប defrost ពួកវាដោយវិធីនេះ?

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

មិនចាំបាច់បង្កកពួកគេទេ! ពួកគេនឹងល្អយ៉ាងណាក៏ដោយ ជឿលើបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ អ្នកគ្រាន់តែដាក់ក្នុងថង់បិទជិត ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយបើត្រូវការទុករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ខ្ញុំក៏ចងចាំគំនិតមួយដើម្បីសន្សំ TIME (និងលុយផងដែរ)។ ខ្ញុំបានគណនាតម្លៃនៃនំមួយហើយជាអតិបរមាមួយនិងកន្លះរូប្លិ៍ (អាស្រ័យលើទំហំ) ។ និងវិធីសាស្រ្តនៃការ whipping cream (ដោយខ្លួនឯងឬពីកំប៉ុងមួយ) ។
ប្រើកុម្មង់នំ choux ដើម្បីដុតនំ eclairs ។ វាអាចមាននៅក្នុងទម្រង់នៃ "ម្រាមដៃ" វាអាចជាទម្រង់ "គ្រាប់" ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើវាក្នុងទម្រង់ជា "ចិញ្ចៀន" ។ ផលិតផលកាន់តែតូច កាន់តែល្អ ខ្ញុំចូលចិត្តវាកាន់តែប្រសើរ។ ទំហំស្ករគ្រាប់ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ។
ដោយសារការងារសំខាន់គឺការច្របាច់ម្សៅ ហើយបន្ទាប់មកលាងម៉ាស៊ីន នោះយើងធ្វើម្សៅច្រើន ហើយដុតនំជាច្រើននំ។ ជាធម្មតាខ្ញុំដុតនំប្រហែល 50 "ចិញ្ចៀន" (សន្លឹកដុតនំធំបីសម្រាប់ចង្ក្រានស្តង់ដារ។
បន្ទាប់មកយក whipped cream (aerosol) មួយកំប៉ុង ហើយ “ដាក់នំទាំងអស់របស់អ្នក បន្ទាប់មកដោយភាពស្ងប់ចិត្ត អ្នកផ្តល់ 5 ឬ 6 ដុំដល់គ្រួសាររបស់អ្នកដើម្បីញ៉ាំ នៅសល់ 40 ដុំ ដាក់វានៅក្នុងកាបូប ទូរទឹកកក!
ល្បិចនេះគឺថានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក កុម្មង់នំ chouxមិនកក នៅតែទន់ និងមិនត្រជាក់ (សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន)។ (មិនចាំបាច់រលាយមុនពេលប្រើទេ!) ហើយការបំពេញក្នុងទម្រង់ក្រែមប្រែទៅជា ICE CREAM ឆ្ងាញ់។ IN លក្ខខណ្ឌធម្មតា។អ្នកមិនអាចដាក់នំជាមួយការ៉េមបានទេ។ អ្នកនឹងមិនដាក់គាត់នៅទីនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតពីកំប៉ុងបាញ់ជាមួយព័ត៌មានជំនួយវាជាទូទៅចំណាយពេលច្រើននាទី។
វត្ថុនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដោយគ្មានកំណត់។ មិនអាចនិយាយដូចគ្នាអំពីនំជាមួយក្រែមដែលមិនបានកកទេ (ពួកវារលាយបន្ទាប់ពី 10 នាទី ក្រៅពីនេះសម្រាប់ខ្ញុំផ្ទាល់ សម្ពាធ (សម្ពាធ) នៅក្នុងកំប៉ុងធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីការព្យាយាមពីរបីដងដើម្បីបំពេញអ្វីមួយ។ ប្រសិនបើកំប៉ុងអង្គុយពីរបីថ្ងៃ។ វាមិនមែនជា Foam ដែលចេញពីវាទេ ប៉ុន្តែជាប្រភេទ slurry មួយចំនួន។
ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចវាយក្រែមដោយខ្លួនឯង ហើយបំពេញវាដោយសឺរាុំង។ អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​វា​ដោយ​ប្រើ​សឺរាុំង​ទេ ប៉ុន្តែ​ដោយ​កាត់​នំ​ផ្តេក​ហើយ​ដាក់​សាំងវិច។ ឥទ្ធិពលគឺដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកំប៉ុងវាលឿនជាងមុន (ទោះបីជាថ្លៃជាងបន្តិច) ។
លើសពីនេះ នំខេកតិចជាងច្រើនត្រូវបានបរិភោគពីទូទឹកកក (សាកល្បង!!)។ ដែលល្អទាំងតួលេខ និងថវិការបស់អ្នក។ ខ្ញុំនឹងមិននិយាយអ្វីអំពីរសជាតិទេ វាប្រែជាទន់ភ្លន់ណាស់។ ហើយមានអ្វីដែលត្រូវផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។
ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​បំផុសគំនិត​ដោយ​គំនិត​នេះ​ពី​នំ​ខេក​ដែល​បាន​នាំ​ចូល​ដែល​លក់​នៅ​ទ្វីប​ទី​ប្រាំពីរ​ចំនួន 8 ដុំ និង​តម្លៃ 230 រូប្លិ។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយខ្ញុំរងទុក្ខដោយការគិតពីរបៀបធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការរៀបចំកន្ត្រកខ្លីៗជាមួយនឹងលទ្ធភាពនៃការបំពេញ :)) ដើម្បីអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មដូច្នេះដើម្បីនិយាយ បច្ចេកវិទ្យា :)) កាលពីម្សិលមិញការពិសោធន៍ត្រូវបានគ្រងរាជ្យដោយជោគជ័យ: )) ដូច្នេះ កន្ត្រក hacky :)) យើងយកផ្សិតសម្រាប់ CAKES ។ ខ្ញុំយក SOFT ដែលមិនស័ក្តិសមនៅក្រឡេកមើលដំបូងសម្រាប់កន្ត្រក :) ក្រដាស់ដែលអាចចោលបានសម្រាប់នំខេក មានច្រើនណាស់ដែលដាក់លក់ឥឡូវនេះ វាងាយស្រួល អ្នកមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ លាង និងបម្រើវាទេ - វាកាន់តែស្រស់ស្អាត អ្នកអាចដុតនំ 30 ក្នុងពេលតែមួយ (កម្រមាននរណាម្នាក់នៅផ្ទះ ...

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ខ្ញុំនឹងព្យាយាមដុតនំវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ វាកើនឡើងខ្លាំង ម្សៅគឺស្រាល និងលឿន។ ខ្ញុំបានដុតនំ cupcakes ទាំងនេះនៅក្នុងក្រដាស ហើយពួកវាប្រែជាគួរឱ្យស្រលាញ់។ អស្ចារ្យជាមួយរន្ធសម្រាប់ដាក់!

អរគុណច្រើន! ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តកន្ត្រក (ជាពិសេសជាមួយកំប្រុក) ហើយបានសុបិនជាយូរមកហើយនូវរូបមន្តដែលមិនមានការរំខានបែបនេះ! ខ្ញុំបានគិតអំពីអ្វីមួយដូចនេះដោយខ្លួនឯង - ខ្ញុំថែមទាំងបានទិញផ្សិតក្រដាសសម្រាប់ការពិសោធន៍ផងដែរ: o))) ហើយនេះគឺជារូបមន្តរបស់អ្នក! យើងនឹងសាកល្បងនៅចុងសប្តាហ៍..

ខ្ញុំចង់ចំអិន កន្ត្រកឈីសនិងសាឡាត់មួយចំនួននៅទីនោះ។ តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីនៅទីនោះ? ហើយមួយណាល្អជាង? នេះ​ជា​លើក​ទី​មួយ​ហើយ​ដែល​ខ្ញុំ​នឹង​បង្កើត​អ្វី​មួយ​បែប​នេះ :)

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

1/2 ភី។ ផ្លែបឺរ មឹកឆ្អិន-៣០០ ក្រាម, ពោត ១ កំប៉ុង, mayonnaise ។
កាត់ផ្លែប័រជាគូបតូចៗ កាត់មឹកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង បន្ថែមពោត រដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយម្តងទៀត។

2/ avocado - 2 ភី។
ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម,
4 ស៊ុត mayonnaise
អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងទី 1 ប៉ុន្តែកន្ត្រកត្រូវបានតុបតែងដោយស៊ុត yolks ដឹងគុណនៅលើកំពូល។

3/ 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, 100 ក្រាមនៃ Cream sour, កញ្ចក់នៃការ៉ុតស្រស់ដឹងគុណមួយ cloves នៃខ្ទឹមស (កំទេច) - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

4/ សណ្តែកកំប៉ុង 1 កំប៉ុង ពោតកំប៉ុង 1 កំប៉ុង កិនផ្លែប៉ោម 2 ផ្លែ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង + mayonnaise

៥/១ ធនាគារ ត្រីកំប៉ុង 3 ស៊ុត (ដឹងគុណ) 1 ត្រសក់ស្រស់ (ដឹងគុណ) រដូវជាមួយ Cream sour ។

៦/ យកសាច់ស្ងោរតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមត្រសក់ ១ផ្លែ និងត្រសក់ស្រស់ ១ផ្លែ (ដឹងគុណ) ច្របល់ចូលគ្នា។ រដូវជាមួយនឹងល្បាយនៃឈីក្រុម Fulham មួយ mashed តាមរយៈ Sieve បានមួយនិង Cream sour (1 ផ្នែកឈីក្រុម Fulham 2 ផ្នែក Cream sour) ។

៧/ បុកឈីស និងកាត់ Walnut អោយម៉ត់។ ប្រហែល 2: 1 ។ រដូវជាមួយ mayonnaise ដូច្នេះអ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។
នំអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមុនក៏ដូចជាការបំពេញ។ គ្រាន់តែបំពេញវាមុនពេលបម្រើ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងសើម។

ជម្រើសបំពេញរហ័ស៖
8/ ដំឡូងឆ្អិន mash បន្ថែម mayonnaise ឬក្រែមនិង nutmeg ។

9/ Curd: ជូត​ខ្ទិះ​ខ្ទិះ​ជាមួយ​អំបិល ខ្ទឹម​ស និង​ម្រេច រួច​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ច្របល់​ចូល​ច្របល់។

តើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើ "កន្ត្រកឈីស" ទេ? ពី ម្សៅ curd?

1. កិនប៊ឺជាមួយស្ករបន្ថែម yolk លាយ។ ផ្សំម្សៅជាមួយស្ករ vanilla បន្ថែមទៅ butter, knead dough នេះ។ 2. ចែក dough ទៅជាបាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែក។ ចែក dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតដុតនំនៅ 180-200 ° C សម្រាប់ 10-15 នាទី។ 3. រលាយសូកូឡាដុតនំនៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ 4. ខាញ់កន្ត្រកត្រជាក់ជាមួយសូកូឡារលាយ (ផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ 5. វាយក្រែម។ ចាក់​ថង់​កុម្មង់​នំ ឬ​សឺរាុំង ដាក់​បំពង់​ចូល​ក្នុង​មួយ​ៗ...

រសជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាពជាង និងថោកជាង tartlets ដែលទិញពីហាង! Yorkshire pudding គឺជានំតូចមួយដែលនៅខាងក្នុងទទេធ្វើពីវត្ថុរាវ dough pancake . នៅក្នុងដើម គេរៀបចំជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់គោអាំង ហើយដូច្នេះ ម្សៅធ្វើដោយទឹកសាច់ ហើយផ្សិតត្រូវលាបខ្លាញ់សាច់គោ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំធានាចំពោះអ្នក៖ dough ធម្មតា។
ទឹកដោះគោមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។ នំបែបនេះមានកាឡូរីអប្បបរមា (មិនដូចនំប៉ាវ និង... ...l.អង្ករឆ្អិន

, mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

forshmak;
ការរីករាលដាលណាមួយ - hummus, babaganoush, moutabal, ល្ពៅជ្រលក់ឬ guacomole ។ Puddings គួរតែត្រូវបានបំពេញមុនពេលបម្រើដើម្បីការពារពួកគេពីការកក។ ឬទុកអោយភ្ញៀវធ្វើដោយខ្លួនឯង!

ការបំពេញផ្អែម: ក្រែមណាមួយ - ជាមួយ mascarpone, custard ឬសូកូឡា;

ផ្លែឈើស្រស់ណាមួយ, chopped ល្អ;
pears ឬផ្លែប៉ោមដុតនំដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង puddings ។ ចិតសំបកផ្លែ កាត់ជាចំនិតៗ យកគ្រាប់ចេញ កង្ហារចេញ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារ ក្រឡុក... រូបមន្តសម្រាប់នំបុណ្យណូអែល និងកន្ត្រកជាមួយផ្លែឈើស្ងួតពី Chadeikaខ្ញុំបានដុតនំកាលពីម្សិលមិញ។ របស់ខ្ញុំមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំទេ - ក្លិនក្រអូបទាក់ទាញណាស់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តនំផ្អែម ៗ :-) នៅចុងសប្តាហ៍នេះ ខ្ញុំកំពុងគិតអំពីការដុតនំទីពីរដោយសម្ងាត់ពីកូនតូចៗរបស់ខ្ញុំ :-)ទាំងអស់នេះល្អ និងទាក់ទាញ។ ខ្ញុំកំពុងគិតយ៉ាងខ្លាំងអំពីកន្ត្រក។ អញ្ចឹងការកាត់ តើកាត់នំខេកនៅឯណា?

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការដឹងថាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកាត់បន្ថយពេញមួយថ្ងៃ i.e. ញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅពេលព្រឹក ហើយអនុវត្តវានៅពេលល្ងាច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែស្មុគស្មាញហើយដូចដែលវាត្រូវបានសរសេរនៅទីនេះ ធញ្ញជាតិទាំងមូល: បបរ ធញ្ញជាតិ និងមិនមែនសាមញ្ញដូចជាស្ករទេ។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ យើងញ៉ាំ oatmeal សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ អត្ថប្រយោជន៍នៃ oats ត្រូវបានពិពណ៌នាឧទាហរណ៍នៅទីនេះ [link-1] Oatmeal មានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញបំផុតប្រហែល 60 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ដោយវិធីនេះ វាក៏ជួយដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ។

អាហារគឺជាឥន្ធនៈ ដូច្នេះអ្នកត្រូវកំណត់ជួរនៃអាហារ គណនាកាឡូរីរបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃ ហើយកុំដាក់អ្វីចូលក្នុងមាត់របស់អ្នក។ "ខូគីមួយ" មិនប្រសើរជាង 10 ទេ។

សូមប្រាប់ខ្ញុំនូវការបំពេញដែលឆ្ងាញ់ និងបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ tartlets ។ ខ្ញុំមានគំនិតចង់ធ្វើ tartlets សម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេជំនួសឱ្យសាំងវិចស្តង់ដារនៅកន្លែងធ្វើការ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចគិតពីការបំពេញបានទេ។ មានជម្រើសជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិត តាមទ្រឹស្តី ស្ទើរតែរាល់សាឡាត់ដែលកាត់ល្អិតល្អន់អាចជាការបំពេញ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចសម្រេចចិត្តថាតើអ្វីពិតប្រាកដនោះទេ។ សូមណែនាំខ្ញុំអ្វីមួយ!

ផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់សម្រាប់ tartlets (លើកលែងតែត្រី - ប្តីរបស់ខ្ញុំមិនញ៉ាំវាទេ) សូម! ខ្ញុំ​កំពុង​រៀប​ចំ​បញ្ជី​សម្រាប់​ថ្ងៃ​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​អ្វី​មក​ក្នុង​ចិត្ត...

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បើអ្នកអាចមានផ្លែឈើធំៗ និងក្រែមលាបពីលើ ជាមួយសាច់ អ្នកអាចយកសាច់មាន់ julienne ឬអ្នកក៏អាចប្រើផ្សិតដែរ ឆ្ងាញ់ណាស់

នំបុ័ង Feta នៅលើកំពូល ប៉េងប៉ោះគ្មានគ្រាប់នៅលើកំពូល លាយជាមួយខ្ទឹមកំទេច និងម្ទេសចម្រុះពណ៌។
ខ្ញុំ​ក៏​ធ្វើ​របស់​ទាំង​នេះ​ដែរ៖ mash salmon pink (salmon)។ ចៀន
ខ្ទឹមបារាំងតូច។ ដាំឱ្យពុះហើយច្របាច់ស៊ុត និងលាយជាមួយ mayonnaise បន្តិច។ ដាក់ចូលទៅក្នុង tartlets ។ នៅលើកំពូលនៃ
ការ៉េតូចៗនីមួយៗ និងឈីសក្រហមមួយដុំ។ ម្រេច - និងចូលទៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី - គ្រាន់តែដូច្នេះថាឈីសចាប់ផ្តើមហូរនៅជុំវិញ salad ។

សូមប្រាប់ខ្ញុំតើកន្លែងណានៅទីក្រុងមូស្គូ តើខ្ញុំអាចទិញផ្សិតសម្រាប់ដុតនំ "កន្ត្រក"?

រូបមន្ត Dukan ច្រើនទៀត (មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជីវិត :)) ។

BAUZHENINA ជាមួយផ្សិត [link-1] សាច់មាន់ 1 គីឡូក្រាម, ស្រាសំប៉ាញ 0,5 គីឡូក្រាម, បំណែកនៃ paprika ស្ងួត, ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, cloves ពីរបីនៃខ្ទឹមស។ កាត់ពងមាន់ជាបំណែកតូចៗ។ លាង​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចិត​វា​ឱ្យ​ស្អាត។ លាយសាច់ ផ្សិត គ្រឿងទេស paprika និងខ្ទឹមស កូរឱ្យខ្លាំង ដើម្បីឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងខ្ចប់ទាំងអស់នេះនៅក្នុងដៃអាវដែលធន់នឹងកំដៅ ចងវាឱ្យតឹង ហើយកុំទម្លុះវា។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40-45 នាទីសីតុណ្ហភាពប្រហែល 170 * ។ ខ្លួនឯងនឹងមានអារម្មណ៍ថា...

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

កាត់សាច់ក្រកដោយកាំបិតមុតស្រួច ជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅរាល់ពេល ហើយជូតវាឱ្យស្ងួត។ បម្រើត្រជាក់ជាមួយ raspberries ដែលនៅសល់។ Tartlets ជាមួយ rhubarb និងពណ៌ទឹកក្រូច Rhubarb ល្អជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច ហើយ custard កំណត់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវភាពជូររបស់វា។ tartlets គួរតែត្រូវបានបំពេញមុនពេលបម្រើ, បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងក្លាយទៅជា soggy ។ 6 ការបម្រើ 220 ក្រាម។ dough ស្ករ 400 ក្រាម rhubarb វ័យក្មេង 140 ក្រាម ស្ករល្អ 1 ទឹកក្រូច juicy ធំ 40 ក្រាម butter 120 ក្រាម
custard

រមៀលចេញ dough ទៅកម្រាស់ 3 ម។ កាត់រង្វង់ចំនួន ៦ ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ១២ ស.ម ហើយតម្រង់វាជាមួយនឹងផ្សិត ៦ សម្រាប់កន្ត្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ៦ និងកំពស់ ៣ ស.ម។

...គួរបំពេញ tartlets មុនពេលបម្រើ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងក្លាយទៅជាខាប់។

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បម្រើនំស្ករ 6 220g 400g rhubarb វ័យក្មេងដេញថ្លៃ 140g ស្ករល្អ 1 ទឹកក្រូច juicy ធំ 40g butter 120g custard រមៀលចេញ dough ទៅ 3mm ក្រាស់។ កាត់រង្វង់ចំនួន 6 ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 12 សង់ទីម៉ែត្រហើយតម្រង់វាជាមួយនឹងផ្សិត 6 សម្រាប់កន្ត្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 6 និងកម្ពស់ 3 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។

កំដៅ oven ទៅ 180ºC ។ ចាក់​អង្រែ​ក្រោម​ស្រាលៗ ហើយ​ដុតនំ​ខ្វាក់​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ យកក្រដាសនិងសណ្តែកចេញហើយដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ទុកក្នុងខ្ទះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្សែ។
កាត់​សរសៃ​ពី​ដើម​ត្របែក កាត់​ដើម​ធំៗ​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ ហើយ​កាត់​ជា​កំណាត់​វែង​ប្រវែង ២ សង់ទីម៉ែត្រ។
ខ្ញុំនឹងប្រមូលព័ត៌មានអំពី Dukan ។
គ្រប់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា សម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងសម្រាប់ស្វាមីរបស់អ្នក។ បាទ​ចង់​សម្រក​ទម្ងន់​ទៀត!!! ហើយវាមិនសំខាន់សម្រាប់ខ្ញុំទេដែលគិតអ្វី (ឬប្រហែលជាខួរក្បាលរបស់ខ្ញុំហើមពីការញ៉ាំស៊ូស៊ីរយៈពេលពីរថ្ងៃ ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំផ្នែកបែបនេះក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែនៅទីនេះខ្ញុំស្ទើរតែមិនអាចញ៉ាំវាបានបីដង)។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាដូចជាបាល់ខ្លាញ់។ ផ្នត់​ព្យួរ​លើ​ខោ​ទាំង​អស់ ((( អញ្ចឹង​ខ្ញុំ​នឹង​ចាប់​ផ្តើម​....​ សម្លាញ់​។​ រូបមន្ត​សម្រាប់​នំ​ខេក​ (លួច​ពី​ Katya :)) salad (crab.pal. + egg + cottage cheese + kefir) Cheesecakes Low- ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 300 ក្រាម ស៊ុត - 1 ភី។ កន្ទក់ - 2 ​​ស្លាបព្រា ស្ករជំនួស - 4 គ្រាប់។
សាច់គោជូរជាមួយផ្សិត និងការ៉ុត
សាច់គោ (តើអ្នកញ៉ាំប៉ុន្មាន)
ជាន់។ ការ៉ុត
ធ្នូ ១ ភី។
ផ្សិត (ខ្ញុំបានប្រើស្ងួតហើយត្រាំវាអ្នកអាចប្រើផ្សេងទៀត)
យកសាច់គោ, ផ្នែកណាមួយ, ខ្ញុំមាន Ham និងអ្វីមួយនៅជិតក។
កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមឬអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត) ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសបន្តិច!!! ច្រើនជាងធម្មតាព្រោះសាច់គោនឹងស្រូបយកពួកគេ។. ខ្ញុំ​ក៏​ញ៉ាំ​ការ៉ុត​ដែរ ព្រោះ​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ស្ងោរ។ ជាការប្រសើរណាស់, តុបតែងជាមួយបន្លែស្រស់ឬអំបិល, ប្រសិនបើអ្នកមាន BO ហើយប្រសិនបើមិនមាន, វានឹងល្អឥតខ្ចោះយ៉ាងណាក៏ដោយ))))

សម្រាប់ (២ ដង)៖
ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម,
ស៊ុតឆ្អិន - 3 ភី។ ,
parsley,
mustard - 1 tsp,
ឈីក្រុម Fulham 0% - 50 ក្រាម,
kefir 0% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ស៊ុតឆ្អិន "ចោត" ។ ច្របាច់ក្តាម ពងមាន់ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយឱ្យល្អ រួចលាយ។
បន្ទាប់មកយើងរៀបចំសំលៀកបំពាក់ - កិនឈីក្រុម Fulham mustard និងស្លាបព្រា (ឬប្រហែលជាពីរបី) នៃ kefir នៅក្នុងចានមួយ។
ស្លៀកពាក់សាឡាត់ហើយអ្នករួចរាល់! ហ៊ានណាស់ហើយបំពេញណាស់។

បាស្កេត

ប៊ឺ 150 ក្រាម។
3 ស៊ុត
ស្ករ 0.5 ពែង។
2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។
បន្ថែមម្សៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យម្សៅមើលទៅដូចជាក្រែមជូរក្រាស់ ៗ រាលដាលជាមួយស្លាបព្រា :))
បន្ថែមម្សៅដុតនំ 0.5 tsp ។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយខ្ញុំត្រូវបានគេធ្វើទារុណកម្មដោយគំនិតនៃវិធីធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការរៀបចំនំកញ្ចប់ខ្លីជាមួយនឹងលទ្ធភាពនៃការបំពេញ :)) ដើម្បីអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មដូច្នេះដើម្បីនិយាយបច្ចេកវិទ្យា :))
កាលពីម្សិលមិញ ការពិសោធន៍ត្រូវបានទទួលជោគជ័យ :)) ដូច្នេះ កន្ត្រក hacky :))
យកផ្សិត cupcake ។ ខ្ញុំយករបស់ទន់ៗ ដែលមើលដំបូងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់កន្ត្រក :) ក្រដាស់បោះចោលសម្រាប់នំខេក មានលក់ច្រើនណាស់ឥឡូវនេះ វាងាយស្រួល អ្នកមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ លាង និងបម្រើវាទេ - វាស្អាត លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចដុតនំ 30 គ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយ (កម្រមានអ្នកណាទុកវានៅផ្ទះ 30 ដែក? ដែក និងរបស់ដែលធ្វើពី foil ដោយខ្លួនឯង ជាទូទៅ ពួកវាមិនចាំបាច់រឹងដូចកន្ត្រកប្រពៃណី ដោយប្រើម្សៅរឹង រមៀលចេញ (អូហូ រន្ធត់ណាស់!) បន្ទាប់មកដុតនំជាមួយ "សណ្តែកដើម្បីឱ្យបាតមិនឡើង។ t rise”...(រន្ធត់ទាំងបី!!) និងបន្តបន្ទាប់.............. :)

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់ 1 ស្លាបព្រាពេញក្នុងកន្ត្រកនីមួយៗ។
ដុតនំនៅក្នុង oven មួយដែលមានកំដៅល្មមរហូតដល់ dough ឡើងដល់អតិបរមារបស់វាប៉ុន្តែមិនរហូតដល់វាពណ៌ត្នោត (នេះសំខាន់ !!!) ។

ដរាបណា dough បានកើនឡើងនិងពង្រឹងបន្តិច :)) អ្នកត្រូវដក "លាហើយ cupcakes" ទាំងនេះយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបង្កើតការចូលបន្ទាត់សម្រាប់ការបំពេញ។
ចំពោះបញ្ហានេះខ្ញុំបានប្រើដៃរបស់ម៉ាស៊ីនកិនដំឡូងបារាំងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ អ្នក​អាច​ប្រើ​អ្វី​ដែល​មាន​រាង​ស្រដៀង​គ្នា​ក្នុង​ករណី​ធ្ងន់ធ្ងរ - និង​ស្លាបព្រាកាហ្វេ (វា​ត្រូវ​ចុច​ហើយ​ចុច​កណ្តាល​នៃ "cupcake" នេះ​ទៅ​ខាង​ក្រោម ប៉ុន្តែ​មិន​មែន​គ្រប់​ផ្លូវ​ទេ។

នេះគឺជាកន្លែងសម្រាប់ការបំពេញ។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបំពេញវាជាមួយក្រែមត្រជាក់ អ្នកត្រូវដុតនំវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ប្រសិនបើការបំពេញនឹងត្រូវបានដុតនំនោះអ្នកត្រូវបំពេញកន្ត្រកភ្លាមៗហើយទុកឱ្យពួកគេដុតនំចប់។
ម្សិលមិញខ្ញុំដាក់យៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រានៅក្នុងកន្លែងសម្រាកទាំងនេះនៅលើកំពូល - ស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករមួយតំណក់យៈសាពូនមីម្តងទៀតសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាត :))

ខ្ញុំដុតនំវារយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងឡដែលបានបិទដើម្បីឱ្យពណ៌ស។

វាអាចមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការបំពេញ - ពី whipped cream ("ការបំពេញត្រជាក់"), custard (អាចត្រូវបានដុតនំ, អាចត្រូវបានបំពេញត្រជាក់), buttercream, ផ្លែឈើ, ផ្លែប៉ោម (poached ជាមួយស្ករនិងម្សៅដូចជាសម្រាប់ pies) ទាំងអស់ ប្រភេទនៃ JELLY ទៅ unsweetened (ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ស្ករនៅក្នុង dough នេះ) ។
ការស្រោបដោយពណ៌សប្រែជាទទួលបានជោគជ័យខ្លាំង កន្ត្រកស្តើង (វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសទំហំដែលអ្នកនឹងប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់!) ស្រួយ ដីខ្សាច់ :)) ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាជំនួសឱ្យពណ៌ស អ្នក អាចដាក់ម្សៅដូចគ្នានៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ស្តើង ហើយដុតនំបន្តិចទៀត :)) ហើយអ្នកនឹងទទួលបានកញ្ចប់ “a la” berry” ដែលដាក់លក់ :))
ជាទូទៅពី ចានកខ្វក់- គ្រាន់តែមួយស្លាបព្រា, វីស្គី, ចំណុចទាញ និងចាន :))
សូម្បីតែសន្លឹកដុតនំក៏ស្អាតដែរ :)) ការរៀបចំ 30 កន្ត្រកចំណាយពេល 30 នាទីរួមទាំងការដុតនំ :))

ជម្រើសបំពេញ (ឧទាហរណ៍)៖
1. ការបំពេញត្រជាក់ - ដាក់ berries (ស្រស់, កក) ចូលទៅក្នុង "រន្ធ" តុបតែងជាមួយ whipped cream អ្នកក៏អាចបន្ថែម berries និងផ្លែឈើ "នៅក្នុងរន្ធ" :)) គ្រាន់តែចាក់ចាហួយ។
2.Filling with BAKING - ផ្លែប៉ោម chopped, berries (blueberries, strawberries, raspberries, blackberries) លាយជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករនិងម្សៅ។
វា​រលត់​ទៅ​ដោយ​បន្ទុះ ហើយ​មាត់​មិន​បិទ​ដោយ​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល

ខូឃី "ផ្សិត"
http://www.igrushka.kz/vip26/pehgri.shtml
ខ្ញុំរីករាយជាមួយពួកគេ។ ពួកគេជួយនៅគ្រប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។

ខ្ញុំក៏មិនធ្វើឱ្យវាក្តៅដែរ :))
ខ្ញុំគាំទ្រនំផេនខេក
អេក្វារតូច meringues គ្រាប់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed វិល wafer (ដោយគ្មានក្រែម)
ក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត "hedgehogs" - ការប្រែប្រួលនៃ anthill មួយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗ។

យកផ្សិត cupcake ។ ខ្ញុំយក SOFT ដែលមិនស័ក្តិសមនៅក្រឡេកមើលដំបូងសម្រាប់កន្ត្រក :) ក្រដាស់ដែលអាចចោលបានសម្រាប់នំខេក មានច្រើនណាស់ដែលដាក់លក់ឥឡូវនេះ វាងាយស្រួល អ្នកមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ លាង និងបម្រើវាទេ - វាកាន់តែស្រស់ស្អាត អ្នកអាចដុតនំ 30 មុខក្នុងពេលតែមួយ (កម្រមានអ្នកណាទុកវានៅផ្ទះ 30 ដែក? របស់ដែលធ្វើពី foil ដោយខ្លួនឯង ជាទូទៅ ពួកវាមិនចាំបាច់រឹងដូចកន្ត្រកប្រពៃណីដែលមានដុំរឹង...

ដាក់ក្នុងផ្សិត និងចែកចាយដើម្បីឱ្យជ្រុង និងបាតមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកកន្ត្រកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានអានសៀវភៅល្អមួយ "ហើយតើនាងធ្វើវាដោយរបៀបណា?" វាចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថាវីរនារីដែលបានទិញនំខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយកំទេចវាដោយស្លាបព្រានៅពេលយប់ ប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ ហើយក្លែងបន្លំពួកគេតាមគ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបានដូចជាធ្វើដោយដៃ។ ដើម្បីដឹកពួកគេទៅសាលារៀននៅព្រឹកបន្ទាប់ដើម្បីចូលរួមក្នុងការប្រកួតនំខេកដែលដុតនំដោយម្តាយដែលស្នាក់នៅផ្ទះរបស់កុមារដទៃទៀត។
ផ្លូវនេះហាក់ដូចជាកាន់តែសន្យាសម្រាប់ខ្ញុំ :))) មែនហើយ IMHO ពិតណាស់ :)))

ដែលអាចចោលបាន។ ទម្រង់ក្រដាសសម្រាប់ cupcake មួយ? អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​មិន​ធ្លាប់​ឃើញ​នៅ​កន្លែង​ណា​ទេ តើ​ពួកគេ​ទៅ​ណា?

កន្ត្រក waffle ឬ tartlets ដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថាជាទូទៅត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលម្សៅ។ ពួកវាអាចមានរាងខុសៗគ្នា ហើយត្រូវបានរៀបចំជាមួយ ប្រភេទផ្សេងគ្នាម្សៅ៖ កុម្មង់នំគ្មានដំបែ ឬនំប៉័ងខ្លី។ Tartlets អាចក្លាយជា អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយសាច់, ត្រី, ល្បាយបន្លែឬ mousse ។

ពួកគេក៏អាចក្លាយជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យផងដែរ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី សូកូឡា ឈីក្រុម Fulham យៈសាពូនមី ក្រែម ទឹកដោះគោ condensed និងការបំពេញផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ ម្សៅ wafer ជាធម្មតាមានម្សៅស្រូវសាលី ម៉ាហ្គារីន ស៊ុត ទឹកដោះគោ ឬក្រែមជូរ អំបិល ស្ករ និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត។

ប្រសិនបើ tartlets ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបឯករាជ្យនោះពួកគេអាចក្លាយជាប្រភពនៃសារធាតុសំខាន់ៗសម្រាប់មនុស្សដូចជាវីតាមីន E, A, PP, B6, B 12, choline និងផ្សេងៗទៀត។

ដូច្នេះ ការទទួលទានជាប្រចាំរបស់ពួកគេអាចមានឥទ្ធិពលល្អលើសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការគ្រប់គ្រងការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ មុខងារថ្លើម និងស្ងប់ស្ងាត់។ ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងបង្កើនភាពស៊ាំ, ស៊ូទ្រាំ, មុខងារនៃការរលាក gastrointestinal, ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងល។

កន្ត្រក Waffle (tartlets)

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវរៀបចំ tartlets ជាមុនទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងមានក្លិនស្អុយនៅពេលភ្ញៀវមកដល់។ សម្រាប់ភាពដើមអ្នកអាចប្រើ caviar ប្រភេទជាច្រើន: គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនូវ tartlets ជាមួយនឹងប្រភេទមួយឬបែងចែកពាក់កណ្តាល tartlet រវាង caviar ក្រហមនិងខ្មៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• tartlets wafer - 15 បំណែក
• ឈីស Philadelphia - 200 ក្រាម (ឬឈីសកែច្នៃ)
• caviar ក្រហម - 180 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យក tartlets waffle ។ បំពេញពួកវាជាមួយឈីសក្រែម។ អ្នកអាចប្រើឈីសបុរាណឬជាមួយការបន្ថែមឱសថផ្សេងៗ។
2. ដាក់ ​​caviar នៅលើកំពូលនៃឈីស។ ខ្ញុំប្រើដូច caviar ធម្មជាតិនិង caviar ពីសារាយ។ ទាំងពីរល្អជាមួយក្រែមឈីស។
3. តុបតែង tartlets ជាមួយឱសថហើយអ្នកអាចបម្រើវាដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។

Julienne នៅក្នុង tartlets waffle

សម្រាប់ julienne អ្នកនឹងត្រូវការស្រាសំប៉ាញ, Cream sour និងឈីសរឹង។ ដំបូង​ត្រូវ​បំពង​ផ្សិត និង​ខ្ទឹម​ស រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ក្រែម​ជូរ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ រួចរាល់ ការបំពេញផ្សិតដាក់ចូលទៅក្នុង tartlets, sprinkle ជាមួយឈីសនិងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ crusted ស្រស់ស្អាត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 80 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ក្រែមជូរ - 100 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ julienne ។ លាងជម្រះផ្សិតឱ្យស្តើងៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំង។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. កំដៅខ្ទះចៀន បន្ថែមប្រេង និងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ប្រែពណ៌។ បន្ថែមផ្សិត, ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
4. នៅចុងបញ្ចប់នៃការ frying ចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងផ្សិត, simmer អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់រាវហួត។
5. បន្ទាប់មកកិនឈីសរឹងឱ្យម៉ត់។
6. យក tartlets waffle, បំពេញឱ្យពួកគេ។ ផ្សិត mincedប្រោះឈីសនៅលើកំពូល (ហ៊ា)!
7. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10-15 នាទីកុំភ្លេចតាមដានការត្រៀមខ្លួនរបស់ julienne នៅក្នុង tartlets ផ្សិត។
8. ដរាបណាឈីសបានរលាយនិងពណ៌ត្នោតម្ហូបគឺរួចរាល់!
9. យកសន្លឹកដុតនំ តុបតែងមុខម្ហូបជាមួយឱសថ ហើយបម្រើឱ្យក្តៅ!

tartlets waffle ជាមួយ caviar និងក្រែមឈីស

អ្វីដែលធ្វើឱ្យ tartlets មានតែមួយគត់គឺថាការបំពេញអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររាល់ពេលដែលបណ្តាលឱ្យមានម្ហូបថ្មីប្លែករៀងរាល់ពេល។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់ធ្វើ tartlets ជាមួយ butter និង Cream cheese ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Tartlets - 25 បំណែក
• Capelin caviar - 1 ដុំ (ពាង)
• ឈីសក្រែម - 200 ក្រាម។
• Parsley - 1 បាច់

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នេះយើងនឹងត្រូវការឈីសក្រែមនិង tartlets ដោយខ្លួនឯង។ ការបន្ថែមនិងការបន្លិចនៃរសជាតិនឹងក្លាយជា caviar ។ អ្នកអាចយក capelin ឬ pollock caviar ។
2. រៀបចំ tartlets ។ មានប្រភេទ tartlets ជាច្រើន។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ dough ដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើង។ tartlets របស់ខ្ញុំគឺ waffle ។ មានខ្សាច់
3. បំពេញ tartlets ជាមួយឈីសក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រែមឈីសទេ អ្នកអាចយកក្រែមជូរ ដោយដាក់វានៅលើក្រណាត់ឈីសជាមុនសិន។ ក្រែម​ជូរ​នឹង​ធ្វើឱ្យ​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ​រលាយ​ហើយ​ជិត​នឹង​ក្រែម​ឈីស។ អ្នកអាចធ្វើក្រែមឈីសដោយខ្លួនឯង។
4. ដាក់ក្រែមឈីសនៅលើកំពូល caviar អំបិល capelin ។ តុបតែង tartlet នីមួយៗជាមួយស្លឹក parsley ។
5. អ្នក​អាច​បម្រើ​ម្ហូប​អាហារ​ដល់​តុ។ សាច់ក្រកឆ្ងាញ់ៗ ត្រៀមរួចរាល់។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ឬធ្វើជាអាហារសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនៅកន្លែងធ្វើការ ឬពិសារអាហារ។

tartlets waffle ឆ្នាំថ្មី

ជាទូទៅ tartlets បែបនេះអាចត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញណាមួយ: ជាមួយ salad ដែលអ្នកចូលចិត្ត, ផ្សិតចៀននិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ របស់សំខាន់នៅទីនេះគឺពងក្រួច ដែលយើងនឹងធ្វើក្រឡុក។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ អ្នកនឹងយល់ភ្លាមៗពីវិធីធ្វើវា ហើយខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងងាយស្រួលធ្វើវាម្តងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កន្ត្រក waffle - 5 បំណែក
• សាឌីននៅក្នុងប្រេង - 100 ក្រាម។
• Parsley - 1/3 Bunch
• ស៊ុត quail - 5 បំណែក
• ម្រេចផ្អែម - 1/2 បំណែក

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាង គ្រឿងផ្សំចាំបាច់. ពងក្រួចឆ្អិនរឹងជាមុន
2. បើក​ត្រីសាឌីន​មួយ​កំប៉ុង បង្ហូរ​ប្រេង និង​ទឹក​ចេញ ទុក​តែ​ត្រី​។ បន្ថែម parsley chop ទៅវាខ្ញុំក៏បន្ថែមខ្ទឹមស chopped មួយចំនួន។
3. កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
4. បំពេញកន្ត្រក waffle ជាមួយល្បាយលទ្ធផល។
5. លាបពងក្រួច ហើយកាត់ជាបន្ទះតូចៗសម្រាប់ភ្នែក និងចំពុះ។
6. ធ្វើភ្នែកពីម្ទេស ហើយកាត់ចំពុះពីម្ទេសផ្អែម។
7. ភ្ជាប់កន្ទុយ parsley ទៅខាងក្រោយ។ ដាក់ក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្ត្រក។
8. tartlets ឆ្នាំថ្មី "Petushki" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ញ៉ាំដោយរីករាយ!

tartlets waffle ជាមួយ caviar ក្រហម

ដុតនំឬទិញ tartlets រួចរាល់។ ភាគច្រើន ជម្រើសល្អបំផុត- នំកុម្មង់នំខ្លី។ អាហារសម្រន់បែបនេះគ្រាន់តែបាត់ពីតុភ្លាមៗ។ វាសាមញ្ញណាស់ សាកល្បងវា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• Tartlets - 6 បំណែក
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• caviar ក្រហម - 50 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។
2. ប៊ឺត្រូវតែត្រជាក់ជាមុន។
3. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយក tartlets រាបស្មើមិនមែនពី waffles ទេប៉ុន្តែពី pastry shortcrust ។
4. ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានទេ waffle នឹងធ្វើ។
5. ដាក់ដុំប៊ឺនៅក្នុង tartlet នីមួយៗ។
6. បន្ទាប់មកបន្ថែម caviar មួយស្លាបព្រា។
7. តុបតែង tartlets caviar ជាមួយចំណិតនៃ lemon និងឱសថមួយ។
8. បម្រើ appetizer ត្រជាក់។

Tartlets ជាមួយឈីស curd និងត្រី salmon

គ្រឿងផ្សំ៖

• Tartlets - 20 បំណែក
• បៃតង - 1 បាច់
• ឈីក្រុម Fulham 9% - 200 ក្រាម។
• ត្រី salmon - 200 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំ tartlets ជាមួយឈីសក្រែមនិងត្រី salmon រៀបចំ tartlets ។ អ្នកអាចដុតនំវានៅផ្ទះពីកុម្មង់នំខ្លីៗ ឬទិញ waffle ឬ shortbread នៅក្នុងហាង។
2. ច្របាច់បៃតង។ អ្នកអាចយកពណ៌បៃតងជាច្រើនប្រភេទតាមជម្រើសរបស់អ្នក។
3. លាយឈីក្រុម Fulham, សុទ្ធនៅក្នុង Sieve បានល្អជាមួយឱសថ chopped ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
4. កូរ។ ប្រសិនបើម៉ាសគឺតឹងពេកបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិច។
5. បំពេញ tartlets ជាមួយល្បាយលទ្ធផល។
6. ដាក់ត្រី salmon មួយដុំនៅលើ tartlet នីមួយៗ។ សម្រាប់មុខម្ហូបបែបនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញត្រីសាម៉ុងដែលបានរៀបចំ។
7. ត្រីសាម៉ុងដែលបានរៀបចំមានន័យថាកាត់បំណែកនៃត្រីសាម៉ុងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ
8. ពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ចានបែបនេះនិងសោភ័ណភាពពួកគេមើលទៅស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទ ម្ហូបរួចរាល់. បម្រើ tartlets ទៅតុ។

tartlets waffle ជាមួយ caviar និង butter

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ tartlets ជាមួយ caviar និង butter គឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សជាច្រើនប៉ុន្តែក្រៅពី កំណែបុរាណសម្រាប់​ការ​បម្រើ​អាហារ​សម្រន់​បែប​នេះ ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ជម្រើស​មួយ​ចំនួន។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចប្រើឱសថស្រស់ ឬត្រសក់សម្រាប់តុបតែងមុនពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Caviar - 120 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 80-120 ក្រាម។
• Tartlets - 15-20 បំណែក

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ញុំស្នើ រូបមន្តបុរាណ tartlets ជាមួយ caviar និង butter ។ សំណុំ​នៃ​គ្រឿង​ផ្សំ​មាន​តិចតួច ដូច្នេះ​អ្នក​អាច​រៀបចំ​ម្ហូប​នេះ​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី។
2. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យវាទន់។ ដាក់ដុំតូចមួយនៃប៊ឺនៅលើបាតនៃ tartlet ហើយប្រសិនបើចង់បាន រាលដាលវាថ្នមៗលើផ្ទៃទាំងមូល។ បរិមាណប្រេងអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
3. នោះហើយជាទាំងអស់ តាមពិត។ អ្វីដែលនៅសល់គឺការបំពេញ tartlet នីមួយៗជាមួយ caviar ហើយអ្នកអាចបម្រើម្ហូបនៅលើតុដោយសុវត្ថិភាព។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយស្លឹកសាឡាត់ឬ sprig នៃឱសថស្រស់។
4. ដូចគ្នាបេះបិទនៅក្នុងសមាសធាតុ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរចនាខុសគ្នាបន្តិច នេះគឺ រូបមន្តបន្ទាប់រៀបចំ tartlets ជាមួយ caviar និង butter ។ នៅក្នុងកំណែនេះ ប៊ឺរទន់ត្រូវតែដាក់ក្នុងថង់កុម្មង់នំ ហើយបំពេញដោយ tartlet ។ ដាក់ពងពីរបីនៅលើកំពូល។ ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំព្រោះវាសន្សំសំចៃណាស់។
5. រូបមន្តចុងក្រោយគឺច្រើនទៀត ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. ដំបូង​ត្រូវ​វាយ​ប៊ឺ​នៅក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយនឹង​បរិមាណ​តិចតួច​នៃ​ត្រី​សាម៉ុង​អំបិល​ស្រាល​។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុង tartlet ដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ។ ដោយឡែកពីគ្នា, វាយបៃតងលាងជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃប្រេងនិងដាក់នៅក្បែរនោះ។ តុបតែងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ caviar និងបម្រើ។

tartlets waffle ជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖

• Tartlets - 300 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham - 360 ក្រាម។
• ត្រសក់ Pickled - 4 បំណែក
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 200 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង- 1-2 បំណែក
• Dill - 1 Bunch
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនឈីសខ្ទិះជាមួយគ្នា ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិត ៗ ហើយបន្ថែមទៅល្បាយ curd ។
2. កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ មុនពេលបន្ថែមវាទៅឈីក្រុម Fulham ជាមួយខ្ទឹមបារាំង បង្ហូររាវលើសដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញមិនរាវពេកហើយ tartlets មិនក្លាយជា soggy ។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានបង្ហូរ "ទឹក" បន្ថែមត្រសក់ទៅម៉ាស់សរុប។
3. ម្រេចការបំពេញលទ្ធផលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនេះត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមម៉ាស់លទ្ធផល។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញអំបិលមិនគ្រប់គ្រាន់ សូមបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀត។
4. ដាក់ការបំពេញនៅក្នុង tartlets បានរៀបចំនិងតុបតែងជាមួយ dill ។ tartlets ដ៏អស្ចារ្យជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី!

tartlets waffle ជាមួយផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំ tartlets ផ្សិតអ្នកនឹងត្រូវការស្រាសំប៉ាញ។ ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចែកចាយក្នុងចំណោម tartlets បន្ថែមឈីសនិង mayonnaise ។ ឆាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយបម្រើភ្លាមៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Tartlets - 1 ដុំ (វេចខ្ចប់)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ tartlets ផ្សិត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើស្រាសំប៉ាញសម្រាប់ផ្សិតដែលពួកគេចំអិនលឿនបំផុត។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាគូបតូចៗ។
3. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​នាទី។
4. បន្ថែមផ្សិត, ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
5. ដាក់ផ្សិតត្រជាក់បន្តិចនៅលើ tartlets រៀបចំឈីសដឹងគុណនិង mayonnaise ។
6. ដាក់ឈីសនៅលើផ្សិតហើយចាក់ mayonnaise លើ tartlets ។
7. តុបតែង tartlets ជាមួយឱសថ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ផ្លែ​បឺរី​ភ្លឺ​សម្រាប់​តុបតែង វា​នឹង​ផ្តល់​រូបរាង​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់​ដល់​អាហារ​សម្រន់។

tartlets waffle ជាមួយត្រី salmon និងឈីស

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ tartlets ជាមួយត្រី salmon និងឈីស។ រូបមន្តនេះ។អ្វី​ដែល​ល្អ​គឺ​វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​តិច​បំផុត ហើយ​លទ្ធផល​គឺ​អស្ចារ្យ​ណាស់។ អាហារសម្រន់បែបនេះ - ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ អាហារពេលល្ងាចស្រាលឬតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon អំបិល - 200 ក្រាម។
• ឈីសកែច្នៃ - 300-350 ក្រាម។
• Tartlets - 12-15 បំណែក
• បៃតង - 10 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រូបមន្តសាមញ្ញនេះសម្រាប់ tartlets ត្រី salmon និងឈីសអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដើម្បីបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ត្រីអាចត្រូវបានអំបិលស្រាល ៗ ជក់បារីឬអំបិល។ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសឈីសដែលអ្នកចូលចិត្ត - កែច្នៃ ក្រែម ឬមួយផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Tartlets ក៏អាចមិនត្រឹមតែស្តង់ដារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានទម្រង់ជាបំពង់ផងដែរដែលមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅលើតុ។
2. លាងសមាតនិងស្ងួតឱសថស្រស់ឧទាហរណ៍ dill ។ កិននិងផ្សំជាមួយឈីស។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមត្រីដែលហាន់ល្អិតៗបន្តិចទៅការបំពេញឈីស - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
3. យកស្បែកនិងឆ្អឹងចេញពីត្រី (ក្នុងករណីនេះត្រីសាម៉ុងប៉ុន្តែវាក៏អាចខុសគ្នាដែរ) ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងវែង។ ដើម្បីធានាថាត្រីត្រូវបានកាត់ល្អវាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-5 នាទី។
4. បំពេញ tartlets ការបំពេញឈីសស្ទើរតែដល់កំពូល។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ - វានឹងកាន់តែត្រឹមត្រូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ tartlets ជាមួយត្រី salmon និងឈីសនៅផ្ទះអាចត្រូវបានបំពេញដោយស្លាបព្រាធម្មតា។
5. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​យក​បន្ទះ​ត្រី​មក​ដាក់​ពីលើ។ tartlets ប្រែជាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ ហើយប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានតុបតែងដោយឱសថស្រស់ៗ នោះ appetizer អាចទាមទារកន្លែងមួយនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ឈីស Almette tartlets

គ្រឿងផ្សំ៖

• Almette - 200 ក្រាម។
• Tartlets - 10 បំណែក
• ត្រីអំបិលស្រាល - 100 ក្រាម។
• បៃតង - 1 បាច់

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ប្រភេទនៃមុខម្ហូបទាំងនេះដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 10-15 នាទីគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អប្បបរមានៃការខិតខំប្រឹងប្រែង ប៉ុន្តែលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។
2. ខ្ញុំចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកភ្លាមៗចំពោះការពិតដែលថា tartlets ជាមួយឈីស Almette នៅផ្ទះអាចត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែជាមួយត្រី salmon អំបិលស្រាលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្គាឧទាហរណ៍ឬសូម្បីតែ caviar ក្រហម។
3. ឈីសចូលបានល្អជាមួយបន្លែ ដូច្នេះអ្នកអាចស្រមើស្រមៃអំពីប្រធានបទនេះដោយប្រើផលិតផលផ្សេងទៀតដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ។
4. ដូច្នេះ​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​បៃតង​ឱ្យ​ស្ងួត​ល្អ​។ ច្របាច់អោយម៉ត់ល្អ រួចដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ។
5. ផ្ញើឈីសនៅទីនោះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
6. ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល ឬម្រេច ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។
7. រៀបចំ tartlets ដោយបំពេញវាស្ទើរតែដល់កំពូលជាមួយឈីស។
8. ញែកត្រីចេញពីស្បែកកាត់ fillet ដោយកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងបំផុត។
9. ឧទាហរណ៍ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់ ឬបង្កើតវាទៅជាផ្កា។ ដាក់នៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមឱសថមួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែង។
10. នេះគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយអំពីរបៀបធ្វើ tartlets ជាមួយឈីស Almette ។ ភ្លឺ, ហ៊ាន, សាមញ្ញ។

Wafer រមៀលជាមួយនឹងការបំពេញ

ចំបើងបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែនៅតុពិធីជប់លៀងប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារស្រាលៗ ហើយនឹងជួយអ្នកប្រសិនបើមានការគោះទ្វារដោយមិនបានរំពឹងទុករបស់អ្នក។ ពួកគេមានភាពងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ការបំពេញអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងបំពេញបន្ថែម។ សាកល្បង!

គ្រឿងផ្សំ៖

• រមៀល Wafer - 10 បំណែក
• សាច់មាន់ឬសាច់ក្រក - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក
• Parsley - 1 បាច់

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ, សាច់មាន់ឆ្អិនឬសាច់មាន់ សាច់ក្រកធ្វើនៅផ្ទះកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ញុំបានយកសាច់ក្រក។ វាមានរសជាតិភ្លើងឆេះបន្តិច។
2. លាបពងមាន់ឆ្អិនហើយកាត់ជាគូប។
3. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងការបំពេញឱ្យបានល្អិតល្អន់។ រន្ធនៅក្នុងបំពង់មិនធំពេកទេ។
4. បំណែកដ៏ធំនៃការបំពេញនឹងបំផ្លាញរូបរាងនៃបំពង់។
5. កិនឈីស។ ខ្ញុំបានយក ឈីស Caucasianដូចជា Brynza ឬ Adyghe ។
6. ដាក់ឈីស សាច់ និងស៊ុតក្នុងចានរាងសាឡាដ។ រដូវជាមួយ mayonnaise ។
7. បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីមួយចំនួន។ កូរ។
8. បំពេញរមៀល wafer ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការបំពេញលទ្ធផល។
9. ទាំងនេះគឺជាបំពង់ដែលយើងនឹងទទួលបាន។
10. ច្របាច់បៃតង។ ជ្រលក់ចុងចំបើងចូលទៅក្នុងកំទេចបៃតង។
11. យកចំបើងទៅតុ។

tartlets waffle ជាមួយ caviar ខ្មៅ

អ្នកអាចរៀបចំ tartlets ជាមួយ caviar ខ្មៅសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ caviar ខ្មៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយ caviar ពណ៌ក្រហម ហើយគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការគឺស៊ុត និងប៊ឺ។ ប្រសិនបើចង់បាន appetizer អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ parsley ឬ onions ពណ៌បៃតង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Tartlets - 10 បំណែក
• caviar ខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប៊ឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស៊ុត - 5 បំណែក

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ទោះបីជាមានតម្លៃខ្ពស់នៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបនេះក៏ដោយ ក៏ tartlets ជាមួយ caviar ខ្មៅមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ។
2. យក tartlets តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំនួនភ្ញៀវ។ ដូច្នេះនៅក្នុង tartlet នីមួយៗអ្នកត្រូវដាក់ប៊ឺមួយដុំនៅលើបាត។
3. រំពុះនិងត្រជាក់ស៊ុតជាមុន។ កាត់វាទៅជាត្រីមាស ហើយដាក់ផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុង tartlet មួយ។
4. នៅលើផ្នែកខ្លាំងអ្នកអាចដាក់ caviar ខ្មៅ (ក្រហម) ។ នោះហើយជាវា appetizer សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

Tartlets ជាមួយដំបងក្តាម និងត្រសក់

អាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ឱកាសណាមួយ - tartlets ជាមួយដំបងក្តាមនិងត្រសក់។ វាងាយស្រួលនិង អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រនឹងចូលចិត្តវា។ មុនពេលបម្រើ tartlets អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថឈីសឬបង្គា - នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Tartlets - 15 បំណែក
• ដំបងក្តាម - 6 បំណែក
• ត្រសក់ - 1 ដុំ
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបរហ័ស និងហ៊ានសម្រាប់តុបុណ្យ ឬអាហារប៊ូហ្វេ នោះ tartlets ជាមួយក្តាម និងត្រសក់នឹងមានប្រយោជន៍។
2. មូលដ្ឋានរបស់ពួកគេគឺ salad នៃដំបងក្តាមដែលនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញ tartlets នេះ។
3. កាត់ដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
4. កាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗបន្ថែម cucumbers chopped, ឱសថនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
5. បន្ថែម mayonnaise និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ យើងទទួលបានសាឡាត់ក្តាម។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ tartlets របស់យើងជាមួយវា។
6. ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើ tartlets ជាមួយដំបងក្តាមនិងត្រសក់។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើនៅ ចានធំជាមួយសាឡាត់និងឱសថ។

សាឡាត់ត្រីធូណានៅក្នុង tartlets waffle

ត្រីធូណាកំប៉ុងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ បន្លែស្រស់ជាមួយឈីសនិងឱសថ។ សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ហើយបម្រើ ម្ហូបធម្មតា។. សម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេឬភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង tartlets ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើពួកគេភ្លាមៗបើមិនដូច្នេះទេ tartlet ខ្លួនវានឹងទន់ហើយក្លាយជាមិនសូវហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីធូណា - 185 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ត្រសក់ - 2 ​​បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• Tartlets - 20 បំណែក
• Dill - 1 Bunch
• ខ្មៅ ម្រេចដី- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ខ្ញុំ​ដាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ចាក់​ទឹក​ដាក់​លើ​ភ្លើង ស្ងោរ​ស៊ុត​រហូត​ដល់​ទន់​ក្នុង​រយៈ​ពេល ៧ នាទី​បន្ទាប់​ពី​ពុះ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំត្រជាក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. ខ្ញុំ​យក​ខ្ទឹមបារាំង​មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ល្វីង ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ ។
3. លាងសមាតនិងកាត់ត្រសក់ស្រស់ (អាចប្រៃ) នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ. ខ្ញុំលាងជម្រះនិងច្របាច់បៃតង។
4. ខ្ញុំ​បើក​ត្រីធូណា​មួយ​កំប៉ុង ផ្ទេរ​ត្រី​ដាក់​ចាន ហើយ​កិន​វា​ជាមួយ​សម។
5. នៅក្នុងចានមួយលាយត្រីធូណាស៊ុតត្រសក់និងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
6. ខ្ញុំបន្ថែម mayonnaise និងឱសថតិចតួចហើយលាយ។
7. ខ្ញុំរៀបចំសាឡាត់ត្រីធូណាដែលបានរៀបចំទៅជា tartlets ហើយបម្រើវាភ្លាមៗ។

Waffle tartlets ជាមួយ caviar និងបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖

• Tartlets - 10 បំណែក
• បង្គា - 250 ក្រាម។
• caviar ក្រហម - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 បំណែក
• ឈីស Mozzarella - 150 ក្រាម។
• ម្រេចលឿង - 1/2 បំណែក
• ខ្ទឹម - 1 ដុំ
• Mayonnaise - 200 ក្រាម។
• អំបិល - 1 pinch

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវពុះស៊ុតឱ្យរឹង។ ពេល​ចម្អិន​រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​បក​វា​ចេញ។ កាត់វាជាបំណែក ៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានសាឡាត់។
2. ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនបង្គា។ វាចាំបាច់ក្នុងការចម្អិន 10 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់ពីនេះត្រជាក់ពួកវាហើយយកក្បាលនិងសំបកចេញ។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងចានសាឡាត់ជាមួយស៊ុត។ លាបឈីសនៅលើកំពូល។ អានបន្ថែម៖
3. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចលឿងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម្រេច, អំបិលនិងបន្ថែម mayonnaise រួមជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បំពេញ tartlets ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន សាឡាត់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនិងតុបតែងជាមួយ caviar ពណ៌ក្រហមនៅលើកំពូល។

Vinaigrette នៅក្នុង tartlets waffle

យើងរៀបចំសាឡាត់ vinaigrette ដូចធម្មតាប៉ុន្តែយើងនឹងបម្រើវានៅក្នុង tartlets ។ ជាធម្មតាកន្ត្រកនំប៉័ងទាំងនេះមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រទេ ពោលគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខាំពីរ ឬបី។ ដែលមានភាពងាយស្រួលនៅពេលអ្នកត្រូវការបម្រើម្ហូបជាផ្នែកៗ។ បន្លែសម្រាប់សាឡាដគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាយ រដូវ និងរៀបចំមុនពេលបម្រើ ព្រោះថា tartlets អាចក្លាយទៅជាសើម និងបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beetroot - 1 ដុំ
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ដំឡូង - 3 បំណែក
• សណ្តែក - 100 ក្រាម។
• ត្រសក់ Pickled - 2 បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់
• បៃតង - 1 បាច់
• អំបិល - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងបន្លែ - 75 មីលីលីត្រ
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Tartlets - 20 បំណែក

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។
2. ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទីជាមុន។ ចាក់ទឹកហើយដាំសណ្តែកចូល បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹករហូតដល់រួចរាល់។ ខ្ញុំចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត: របៀប "គ្រាប់ធញ្ញជាតិ" 40 នាទី។
3. រំពុះ beets, carrots, ដំឡូងរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ត្រជាក់បន្តិចនិង peel ។ កាត់ដំឡូងនិងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
4. កាត់ beets និង pickles ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ សាច់ក្រកលាងជម្រះក្នុងទឹកត្រជាក់, ច្របាច់អោយម៉ត់។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង parsley និង dill ។
5. សម្រាប់​ការ​ស្លៀកពាក់ ត្រូវ​វាយ​ប្រេង​បន្លែ ទឹក​ក្រូចឆ្មា អំបិល និង​ស្ករ ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​រលោង។
6. រដូវសាឡាត់, លាយ, បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់និងរៀបចំក្នុងចំណោម tartlets ។