រូបមន្តសាច់មាន់ Burrito ។ សាច់មាន់ Burrito: រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបម៉ិកស៊ិក

ថ្ងៃល្អអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់! នៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងបង្ហាញអំពីវិធីធ្វើម្ហូប និងរូបមន្តសម្រាប់មាន់ Burrito នៅផ្ទះ។

អ្វីទៅជា burrito តាមពិតម្ហូបនេះគឺជា analogue ម៉ិកស៊ិកនៃ shawarma ដ៏ល្បីល្បាញ។ តាមពិតផលិតផលធ្វើម្ហូបនេះគឺជានំប៉័ង pita ឬនំប៉័ងរាបស្មើដែលគ្រឿងផ្សំគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានរុំ។ ចម្អិននៅក្នុងពោត tortilla ឬនំបុ័ង pita ចានទាំងនេះមានឈ្មោះផ្សេងគ្នាប៉ុន្តែជាទូទៅពួកគេទាំងអស់គឺ burritos ។ អ្នកអាចចាប់បាននំប៉័ងសំប៉ែត ឬនំប៉័ងភីតា ហើយដល់ពេលចាប់ផ្ដើមធ្វើម្ហូបហើយ!

គ្រឿងផ្សំ៖

1. Lavash ឬ flatbread - 1 ដុំ

2. សាច់ - 1 គីឡូក្រាម

3. ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក

4. ម្រេចក្តៅ - 3 បំណែក

5. ខ្ទឹម - 7 cloves

6. សណ្តែកកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង

7. អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

8. ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក

9. ម្រេចកណ្ដឹង - 2 បំណែក

10. ស្លឹកសាឡាត់ - 1 bunch

11. ឱសថ - cilantro ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

12. ឈីស (cheddar) - 250 ក្រាម។

13. ម្សៅ - ស្រេចចិត្ត

14. ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំហើយចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យកខ្ទឹមសទំហំមធ្យមមួយផ្លែមកហាន់ជាចំណិតៗ។

២.បន្ទាប់មកកិនម្ទេសហឹរពីរគ្រាប់ឱ្យម៉ត់។ សូមចងចាំថាផ្នែកក្តៅបំផុតគឺភ្នាសខាងក្នុងនៃម្រេចនិងគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកមានរសជាតិ អ្នកអាចប្រើទាំងគ្រាប់ និងភ្នាស។

អនុវត្តតាមការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាព! ពេលកាត់ម្ទេស និងក្រោយកុំប៉ះភ្នែក និងច្រមុះ ហើយក្រោយពេលកាត់រួច ត្រូវលាងដៃឱ្យបានហ្មត់ចត់។

៣.បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យល្អិតល្អិតហើយកុំបុកជាមួយខ្ទឹមស។

4. កាត់សាច់ គួរតែយកមួយដុំជាជាងសាច់ minced សម្រាប់វាយនភាពកាន់តែរីករាយ។ វាមានតម្លៃកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

5. តោះរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដំបូងត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀន ហើយចម្អិនរហូតដល់ថ្លា។

6. បន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្តិច បន្ថែមខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅចូលហើយទុកប្រហែលមួយនាទី។

7. បន្ទាប់មកដាក់សាច់ចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថយភ្លើង ហើយចៀនរហូតដល់សាច់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

8. ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកហើយនាំយកទៅរដ្ឋនៃការត្រៀមខ្លួនពេញលេញមួយ។

10. ដាក់សណ្តែកកំប៉ុងកន្លះកំប៉ុង និងសណ្ដែកកន្លះកំប៉ុងចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យសព្វ រួចច្របល់ចូលគ្នា។

សាល់សា៖

11. ចូរយើងរៀបចំ salsa ។ យកប៉េងប៉ោះយកទឹកនិងគ្រាប់ចេញ រួចកាត់វាជាគូប។

12. យកខ្ទឹមបារាំងទីពីរមកហាន់ជាចំណិតៗ។

13. យើងក៏បន្ថែមម្រេចក្តៅដែលកាត់ល្អិតៗទៅក្នុងសាល់សា ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃពិចារណាថាបរិមាណត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

14. បន្ទាប់ពីទាំងអស់នេះ យើងនឹងច្របាច់ម្រេចកណ្ដឹងរបស់យើង ដែលនឹងបន្ថែមភាពធំ និងរសជាតិដល់ទឹកជ្រលក់។ យើងក៏នឹងកាត់ cilantro ផងដែរ។

15. សំខាន់! ប្រេងអូលីវ និង cilantro ត្រូវតែបន្ថែមនៅចុងបំផុត បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនឹងបាត់បង់។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនហើយចម្អិនរហូតដល់មានតម្លាភាព។

16. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសក្តៅលាយវាទាំងអស់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

17. បន្ថែមឱសថ ម្រេចកណ្ដឹង និងចាក់ប្រេងអូលីវ។

ទោះបីជា salsa ត្រូវបានគេហៅថាទឹកជ្រលក់ក៏ដោយតាមពិតវាគ្រាន់តែជាបន្លែដែលកាត់ហើយសម្រាប់រសជាតិសម្បូរបែបយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់ឈីសពិសេស។

ទឹកជ្រលក់ឈីស៖

18. ចិតប៉េងប៉ោះតូចជាងក្នុងសាល់សា ព្រមទាំងខ្ទឹមស។

19. ចូរយើងកិនឈីសនៅលើ grater coarse ដូច្នេះវានឹងរលាយលឿននៅក្នុងទឹកជ្រលក់របស់យើង។

20. ដាក់ខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះឆា ហើយទុកអោយពុះតិចៗ។

21. បន្ថែមទឹកដោះគោនាំយកវាទៅឆ្អិនហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។

22. នៅពេលដែលទឹកដោះគោបានឆ្អិនយើងនឹងបន្ថែមឈីសហើយកូរជានិច្ចដើម្បីឱ្យឈីសរាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូល។

23. ចូរធ្វើការលាយម្សៅហើយនៅពេលដែលឈីសបានរីកហើយ ទើបទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ បន្ថែមម្រេច និងអំបិល។

24. កំដៅសន្លឹកនំបុ័ង pita នៅសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនប្រហែល 10-15 វិនាទី។

យើងប្រមូល៖

25. ចូរចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំ burrito របស់យើង។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ពីរបីសន្លឹកនៅលើនំបុ័ងភីតា។ នេះនឹងការពារមិនឱ្យនំប៉័ង pita ទន់និងដួលរលំ។

26. រៀបចំការបំពេញ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ ព្រោះបើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងមិនអាចដាក់ burrito របស់យើងបានទេ។

27. បន្ថែមសាល់សាពីលើ ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ឈីសពីលើការបំពេញរបស់យើង។

28. ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីរមៀល burrito របស់យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុង "បំពង់" ខណៈពេលដែលចុចវាបន្តិចនៅក្រោមអ្នក។ អ្នកអាចបត់គែមនៅកណ្តាលដូច្នេះការបំពេញមិនធ្លាក់ចេញ។

ចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចនឹងត្រូវបញ្ឈប់ដោយរៀបចំនំបុ័ងភីតា ប៉ុន្តែកុំ ដើម្បីសម្រួលកិច្ចការ អ្នកអាចយកនំប៉័ងរាងមូលជាមួយ "ហោប៉ៅ" ។ មុននឹងដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុង សូមសម្ងួតនំប៉័ងសំប៉ែតក្នុងខ្ទះចៀន ដោយបន្ថែមប្រេងមួយដំណក់ទៅវា។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្នែកខាងលើនៃនំប៉័ងរាបស្មើ ហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមការបំពេញ។

ខូគី នំប៉ាវ និងនំសាំងវិចឆាប់ៗនេះអាចធុញទ្រាន់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចបញ្ឈប់នរណាម្នាក់ពីការចាត់ទុកខ្លួនឯងទៅជារបស់ល្អបានទេ។ អ្នកអាចយកគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីមុខម្ហូបនៃប្រទេសផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍ប៊ឺរីតូម៉ិកស៊ិក។ នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ប៊ឺរីតូ គឺជានំប៉័ងសំប៉ែតដែលរុំដោយគ្រឿងផ្សំគ្រប់ប្រភេទ - សាច់ បន្លែ ត្រី។ល។

ប្រជាជនម៉ិកស៊ិកបរិភោគម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយថែមទាំងអាចបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទៀតផង។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង burrito ត្រូវបានគេយល់ថាជាអាហារត្រជាក់ដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះជាមូលហេតុដែលរូបមន្តមិនរួមបញ្ចូលទឹកជ្រលក់។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺថានៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកការបំពេញត្រូវបានរុំដោយ tartillas (នំ tortillas ជុំ) ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកអាចទិញ tortillas រួចរាល់ហើយឬយកនំបុ័ង pita ធម្មតាដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែក។

សាច់មាន់ Burrito - ការរៀបចំអាហារ

សាច់មាន់ Burrito គឺជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា ដែលនឹងជួយអ្នកកម្ចាត់ភាពអត់ឃ្លាន។ ជាការពិតណាស់ គ្រូពេទ្យមិនណែនាំឲ្យយកអាហារសម្រន់ស្ងួតនោះទេ ប៉ុន្តែវត្តមានរបស់សាច់មាន់ និងបន្លែផ្សេងៗ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ ដើម្បីរៀបចំការបំពេញអ្នកអាចប្រើបន្លែ - ម្ទេស, ប៉េងប៉ោះ; ប៊ឺរីតូអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឬវាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដោយប្រោះជាមួយឈីស។

រូបមន្តសាច់មាន់ Burrito

រូបមន្តទី 1: សាច់មាន់និងផ្សិត Burrito

ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង burrito គឺ tortilla ។ អ្នកអាចរៀបចំវានៅផ្ទះ ឬអ្នកអាចទិញវារួចរាល់នៅក្នុងហាង។ អ្នកក៏អាចប្រើនំបុ័ង pita ផងដែរ។ នេះទុកជាការសម្រេចចិត្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ ថាមួយណាជិតជាង ហើយមានតម្លៃសមរម្យជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ tortillas ។ Flatbreads ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើដោយមិនគិតពីសមាសធាតុបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ Tortilla៖

ទឹករំពុះ - 1 tbsp;

ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា;

ប៊ឺ - 100 ក្រាម;

ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;

អំបិលមួយក្តាប់។

ដូច្នេះបន្ថែមម្សៅទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយជាមួយម្សៅដុតនំ អំបិល និងប៊ឺ។ ចាក់ទឹករំពុះលើសមាសភាពទាំងមូល ច្របាច់ម្សៅថ្នមៗ ហើយទុកវាឱ្យ "ដកដង្ហើម" ប្រហែល 30 នាទី បន្ទាប់មកចែកម្សៅទៅជាដុំតូចៗ ដែលនីមួយៗត្រូវរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើងបំផុត។ នំប៉័ងសំប៉ែតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនទាំងសងខាង។ សំខាន់យើងមិនត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ! កំឡុងពេលចៀន វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលេចឡើងនូវពពុះដែលបង្កើតភ្លាមៗ។ ដាក់នំប៉័ងសំប៉ែតលើចាន ហើយគ្របយ៉ាងតឹងដោយកន្សែង។

tortillas គឺរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

Tortillas - 7 ភី។ ;

fillet - 500 ក្រាម;

ម្រេច - 2 ភី។ ;

Parsley - 1 បាច់;

ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;

ផ្សិត - 200 ក្រាម;

ឈីស - 150 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;

ខ្ទឹម - 2 cloves;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ទុកឱ្យសាច់មាន់ឆ្អិន។ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅពីរបីគ្រាប់ទៅក្នុងទឹក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់បន្លែទាំងអស់។ តោះចាប់ផ្តើមចៀនបន្លែក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន តាមលំដាប់លំដោយ៖

ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;

fillet chopped វិចិត្រ;

បន្ទាប់ពី 2 នាទីបន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះ;

បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយអំបិលគ្រឿងផ្សំបន្ថែមឱសថលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ពីរបីនាទី។

រុំ tortillas នៅក្នុងស្រោមសំបុត្រហើយបំពេញដោយការបំពេញ។ លាបឈីសនៅលើកំពូល។ Tortillas ចូលទៅក្នុង oven សម្រាប់ 5 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះឈីសនឹងរលាយបន្តិច។

រូបមន្តទី 2: សាច់មាន់ Burrito ជាមួយសំបកឈីស

ប្រសិនបើអ្នកមាន tortillas ឬ tortillas រួចរាល់ហើយ ការរៀបចំម្ហូបម៉ិកស៊ិកនេះនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោងទេ។ ប្រសិនបើ burritos ត្រូវបានរៀបចំជាមុនពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវមុនពេលបម្រើ។ យើងបន្ថែម lecho ឬ ketchup ធ្វើដោយដៃតិចតួចទៅសាច់វារក្សាភាពជូរចត់នៃសាច់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

Flatbread - 6 ភី។ ;

ខ្ទឹម - 2 cloves;

fillet - 400 ក្រាម;

ឈីស - 150 ក្រាម;

Lecho - 1 tbsp ។ ;

ប្រេងបន្លែ;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

fillet សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, អំបិល, ហើយអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅបន្តិច។ ចៀនបំណែកសាច់ទាំងសងខាងលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់រួច កាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

អ្នកអាចចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីការបង្កើតពណ៌មាសបន្ថែមសាច់និង lecho ធ្វើនៅផ្ទះទៅខ្ទឹមបារាំងម្តងទៀត។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីលើកំដៅទាប។

បន្ថែមការបំពេញបន្តិចបន្តួចទៅនំបុ័ងរាបស្មើនីមួយៗ រមៀលវាឡើង ហើយដាក់វាជាជួរក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ។ បន្ទាប់មកគ្របប៊ឺរីតូជាមួយឈីសដឹងគុណក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងឡ។

រូបមន្តទី 3: សាច់មាន់ Burrito ជាមួយសណ្តែកបៃតង

សាច់ និងបន្លែស្រស់គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ រូបមន្ត Burrito គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអ្នកអាចប្រើសណ្តែកបៃតងកក។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

Flatbread - 5 ភី។ ;

ស្លឹកសាឡាត់ - 5 ភី។ ;

fillet - 400 ក្រាម;

ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។ ;

ប្រេងអូលីវ;

សណ្តែក - 200 ក្រាម;

ឈីសក្រែម - 1 ប៊ី។ ;

ត្រសក់ - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ខណៈពេលដែលយើងកំពុងធ្វើការលើបន្លែសូមឱ្យសាច់ពណ៌សឆ្អិន។ ដោយវិធីនេះ fillet ក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ជើង។ ប្រសិនបើប្រើសណ្តែកក្លាសេ ដាំឱ្យពុះ 15 នាទី។

ត្រសក់ត្រូវកាត់តាមបណ្តោយជាបន្ទះស្តើងវែង។ វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរក្នុងការកាត់ម្រេចទៅជាច្រូត។

តោះធ្វើប៊ឺរីតូ។ ដាក់នំប៉័ងរាបស្មើលើផ្ទៃរាបស្មើ ហើយបែងចែកវាជា២ផ្នែក។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលមួយ។ ដូច្នេះ លាបនំបញ្ចុកជាមួយឈីសក្រៀម។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើផ្នែកមួយ បន្ទាប់មកចំណិតត្រសក់ពីរបីចំណិត ឈីស curd បន្តិច។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺសាច់មាន់បន្ទាប់មកសណ្តែកនិងម្ទេស។ រុំនំបុ័ងរាបស្មើក្នុងបំពង់មួយ។ យើងអនុវត្តនីតិវិធីដែលបានពិពណ៌នាជាមួយនំនីមួយៗ។

រូបមន្តទី ៤៖ សាច់មាន់ Burrito ជាមួយអង្ករ

បន្ថែមរសជាតិម៉ិកស៊ិកទៅអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារធម្មតារបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

អង្ករគ្រាប់វែង - / 2 tbsp ។ ;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;

ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;

ឈីស - 100 ក្រាម;

សុដន់ - 300 ក្រាម;

ក្រែមជូរ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;

ប្រេងបន្លែ;

គ្រឿងទេស - cloves, oregano ជាដើម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

អង្ករនិងសាច់ឆ្អិនរហូតដល់ទន់ (ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក) ។

ចៀនអង្ករនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែម oregano ប៉េងប៉ោះ chopped និង cloves លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផងដែរ។ អំបិល, ម្រេច, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយក។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនរួចហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាយជាមួយអង្ករសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅទីនេះបន្ថែមក្រែមជូរ។ លាយល្បាយបន្លែជាមួយអង្ករនិងសាច់។

ដាក់ការបំពេញជាលទ្ធផលនៅចំកណ្តាលនំបុ័ងរាបស្មើ។ យើងបង្កើតជាកញ្ចប់ការ៉េពីនំប៉័ងរាបស្មើ។ ធានាចុងបញ្ចប់នៃនំជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។ Burritos អាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំវានៅពេលក្រោយ សូមកំដៅវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវជាមុន។

ជាញឹកញាប់បន្ទាប់ពីក្រឡុករួច នំបុ័ងរាបស្មើត្រូវបានចៀនលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងប៊ឺរលាយ។ នេះបង្កើតផ្នែកខាងក្រៅដែលស្រួយ ដែលជួយបង្កើនរសជាតិនៃប៊ឺរីតូ! ប្រសិនបើអ្នកប្រើនំប៉័ង pita នោះអ្នកមិនគួរទុក burrito លើសពី 15 នាទីទេ ព្រោះនំប៉័ង pita នឹងស្រូបយកទឹកនៃគ្រឿងផ្សំ ហើយក្លាយទៅជាទន់។

បន្តិចអំពី burritos

Burrito (នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ burro - លា, លា) - គឺជាម្ហូបម៉ិកស៊ិកដែលធ្វើពីនំប៉័ងស្រូវសាលីទន់ (ដែលគេហៅថា tortilla) ដែលការបំពេញផ្សេងៗត្រូវបានរុំឧទាហរណ៍សាច់ minced អង្ករ ប៉េងប៉ោះ សណ្តែក ជួនកាល salad ត្រូវបានបន្ថែម, និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន burrito មួយ? តាមពិតមានជម្រើសច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តពិសេសនេះ បើធៀបនឹងជម្រើសផ្សេងទៀត។ យើងនឹងពិនិត្យមើលមួយជំហានម្តង ៗ ក្នុងការធ្វើ burritos ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលគ្រប់គ្នាមាននៅក្នុងដៃ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 6 ដង:

សុដន់មាន់ឆ្អិន - 2 ភី។ ,
ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 ភី។ ,
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ,
ផ្សិត - 200 ក្រាម (ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ - ស្រាសំប៉ាញ),
ខ្ទឹម - 1-2 cloves,
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល,
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន,
ឈីស - 150 ក្រាម។ ,
lavash អាមេនី - 6 ភី។
Parsley - 1 បាច់,
អំបិល, ម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់មុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការចៀន។ ដំណើរការចៀនសម្រាប់គ្រឿងផ្សំនីមួយៗត្រូវចំណាយពេល 2-3 នាទី។ ជាការពិត burrito គឺជាម្ហូបដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការច្នៃប្រឌិត ដូច្នេះហើយអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំ។ ប្រសិនបើសមាសធាតុណាមួយបាត់ សូមជំនួសវា។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ រួចបំពងខ្ទឹមបារាំង (គួរតែពណ៌មាស) រួចដាក់ខ្ទឹមសចូល។

បន្ទាប់មកទៀតយកសាច់មាន់ចូលលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ ហើយចៀនរយៈពេល 2-3 នាទី។ បន្ថែមផ្សិត។ បើប្រើឆៅ ចៀនប្រហែល ៥នាទី។

បន្ថែមម្រេចផ្អែម។ អំបិលម៉ាសនិងបន្ថែមម្រេចខ្មៅហើយឥឡូវនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped ។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែម parsley ដោយអរគុណដែល burrito របស់យើងនឹងមានក្លិនក្រអូប។ កូរនិងចៀនបន្តិចទៀត។ ឥឡូវនេះយើងមានការបំពេញរួចរាល់ហើយ!

រមៀល burrito ក៏ជាទេពកោសល្យដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដោះនំបុ័ងភីតាចេញ ហើយដាក់ការបំពេញដែលត្រជាក់បន្តិចនៅកណ្តាល។ គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើជាមួយផ្នែកមួយនៃនំបុ័ង pita ហើយចាប់ផ្តើមរុំការបំពេញដោយផ្លាស់ទីឆ្ពោះទៅគែមផ្ទុយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងធ្វើឱ្យប្រាកដថាគែមត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយដូច្នេះការបំពេញរបស់យើងមិនធ្លាក់ចេញ។

បន្ទាប់ពីនោះប្រោះប៊ឺរីតូជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់វានៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យឈីសរលាយ។ ប៊ឺរីតូរួចរាល់ហើយ!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

តើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបដែលអ្នកជំនាញរៀបចំម្ហូបម៉ិកស៊ិក?
ទស្សនា Sombrero!

ហូឡា អាមីហ្គោស! (Ola, amigos! - ជំរាបសួរ, មិត្តភក្តិ!) ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងរីករាយអ្នកជាមួយនឹងម្ហូបម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដហើយផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាច់មាន់ Burrito ដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកមិនដឹងថាប៊ឺរីតូគឺជាអ្វីទេ? តើអ្នកអាចស្រមៃមើល shawarma បានទេ? ក្តៅ, juicy, meaty, មូលដ្ឋានដូចគ្នាដូចដែលពួកគេលក់នៅក្នុងរថភ្លើងក្រោមដី។

ដូច្នេះ burrito គឺស្រដៀងទៅនឹងម្ហូបអារ៉ាប់នេះហើយជាគោលការណ៍វាអាចត្រូវបានគេហៅថា shawarma ម៉ិកស៊ិក។ វាក៏មានការបំពេញសាច់ជាមួយបន្លែផងដែរដែលរុំដោយនំប៉័ងស្រូវសាលីស្តើង - tortilla (មិនត្រូវច្រឡំជាមួយនំបុ័ង pita) ។ មានតែការបំពេញនៅក្នុង burrito ប៉ុណ្ណោះដែលមានភាពចម្រុះ និងពេញចិត្តជាងនេះ អ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង។

Burrito ជាមួយបន្លែនិងសាច់មាន់នៅក្នុង tortilla ធ្វើនៅផ្ទះ

មុនពេលខ្ញុំប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបម៉ិកស៊ិកនេះ ខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍ ហើយប្រាប់អ្នកថានៅចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងរៀនមុខម្ហូបចំនួន 4 បន្ថែមទៀតដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ burritos ។

ដូច្នេះ ម៉ិកស៊ិក ចែកចេញជា ៣ ដំណាក់កាល៖

ដុតនំ tortilla;
រៀបចំការបំពេញ;
រមៀលនំបុ័ងរាបស្មើ។

នំប៉័ងស្រូវសាលី - រូបមន្តនៅក្នុងខ្ទះចៀន

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទិញ tortillas ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងនោះ អ្នកមានសំណាង ព្រោះមិនចាំបាច់រវល់ជាមួយម្សៅនោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យពីគុណភាពរបស់វា សូមរៀបចំនំប៉័ងសំប៉ែតរបស់អ្នកនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅស្រូវសាលី - 330-350 ក្រាម។
ទឹក - 170-200 មីលីលីត្រ។
ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ខ្ញុំមានបរិមាណនេះគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំ 7 ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 24 សង់ទីម៉ែត្រ។

ច្របាច់ម្សៅជាមួយ Sieve ហើយលាយជាមួយអំបិល។

កាត់ប៊ឺត្រជាក់ទៅជាបំណែក។ ចាក់ម្សៅខ្លះចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមប៊ឺ។ កិនម៉ាស។

កំដៅទឹកឱ្យបានល្អ ប៉ុន្តែកុំយកវាឱ្យឆ្អិន។ ចាក់រាវក្តៅចូលទៅក្នុងម្សៅដោយកូរឱ្យបន្ត។

ច្របាច់ម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ដំបូងវានឹងស្អិតនិងដុំ។ បន្ត kneading សម្រាប់ 10-12 នាទីរហូតដល់ម៉ាស់គឺរលូនទាំងស្រុង។ ម្សៅយឺតនឹងអាចបត់បែនបាន ហើយឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក និងតុ។

ចែក dough ទាំងមូលទៅជា 7 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ រមៀលពួកវាទៅជាបាល់ហើយទុកវានៅក្រោមកន្សែងដើម្បីសម្រាក 15 នាទី។

ដំបូន្មាន។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំ flatbread នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងឬតូចជាងបន្ទាប់មកកែតម្រូវចំនួនបាល់ដោយខ្លួនឯង។

ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រមៀលបាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងខ្ទះស្តើងទំហំប៉ុនបាតនៃខ្ទះចៀន។

ចៀន tortilla នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅដោយគ្មានប្រេង។ កាន់តែប្រសើរ។ ប្រសិនបើចានមានបាតក្រាស់។

នៅពេលដែលផ្នែកម្ខាងនៃ tortilla ត្រូវបានដុត ហើយម្ខាងទៀតដែលប្រឈមមុខនឹងអ្នកគឺងងឹតបន្តិច សូមបង្វែរវាទៅចៀនម្ខាងទៀត។ ជាមធ្យមអ្នកនឹងទទួលបាន 2 នាទីដើម្បីចៀន។

ជង់ tortillas ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំពូលនៃគ្នា។ វាមើលទៅដូចជានំប៉័ងសំប៉ែត ប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង។ ហើយប្រសិនបើអ្នករុំផលិតផលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ពួកគេនឹងដេកនៅទីនោះជាច្រើនថ្ងៃ ហើយនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការរៀបចំសាច់សត្វមាន់ជាមួយបន្លែ និងសណ្តែក

ការបំពេញប្រពៃណីសម្រាប់ burrito ម៉ិកស៊ិកគឺជាការពិតណាស់សណ្តែក។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលទាំងអាហារបួស និងសាច់។ ដៃគូញឹកញាប់របស់វាគឺពោតនិងម្រេចហើយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមតាមរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា។ ដូច្នេះយើងនឹងរៀបចំការបំពេញដោយខ្លួនឯងដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំបុរាណ។

fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
ឈីស - 200 ក្រាម។
សណ្តែកកំប៉ុង - 150 ក្រាម។
ពោតលុបចោល - 150 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។
ម្រេចដី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំណាំ។ សូមចំណាំដែលខ្ញុំចម្អិនជាមួយសណ្តែក ដែលត្រូវបានលុបចោលរួចហើយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកយកសណ្តែកពណ៌សធម្មតាបន្ទាប់មកសម្រាប់រសជាតិប៉េងប៉ោះបង្កើនបរិមាណប៉េងប៉ោះស្រស់ដល់ 2-3 កុំព្យូទ័រ។ ដោយវិធីនេះប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក៏សមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះដែរ។

កាត់សាច់មាន់ និងម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងច្រូតមធ្យម។ លាងសមាតម្រេចពីភ្នាសនិងគ្រាប់។

កិនប៉េងប៉ោះស្រស់ជាមួយនឹងសមចូលក្នុងម្សៅ ឬដូចខ្ញុំកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ចៀនខ្ទឹមសក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ផ្ទេរវាទាំងស្រុងទៅចាន។

ដោយប្រើប្រេងខ្ទឹមដែលនៅសល់ ចៀនបំណែកសាច់មាន់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីឱ្យសាច់អាំងកាន់តែប្រសើរ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម និងបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ត្រឡប់ខ្ទឹមសទៅជាបំណែកពណ៌ត្នោត ហើយបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងមួយបន្ទះ។ លាយគ្រឿងផ្សំចូលហើយទុកចោល៤-៥នាទី។

បន្ទាប់មកដាក់សណ្តែក និងពោតចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនជាមួយគ្នា 2-3 នាទី។

បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ។ រដូវការបំពេញជាមួយអំបិល និងម្ទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

បន្ថែមឈីសទៅការបំពេញចុងក្រោយ។ វាគួរតែជាពូជរឹងដែលរលាយល្អ។

កូរឈីសថ្នមៗក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលវារលាយទាំងស្រុង ការបំពេញ burrito របស់យើងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបត់។

ការបង្កើត shawarma ម៉ិកស៊ិក

រៀបចំផ្ទៃសម្រាប់រមៀលប៊ឺរីតូ។ ខ្ញុំបានចម្អិននៅលើចានធំមួយ ប៉ុន្តែមាននរណាម្នាក់យល់ថាវាងាយស្រួលនៅលើតុ។

ដាក់ 3 ស្លាបព្រានៃការបំពេញលើនំប៉័ងរាបស្មើ។ ដាក់វាឱ្យជិតទៅផ្នែកខាងស្តាំនៃ tortilla ។

បត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃនំពីលើរួចត្រួតលើគែមខាងស្តាំ។ ធ្វើដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។

shawarma គួរឱ្យចង់ញ៉ាំពីម៉ិកស៊ិកគឺរួចរាល់ហើយ។ ម្ហូបពេញលេញជាមួយបន្លែ និងសាច់អាចជំនួសអាហារថ្ងៃត្រង់ និងផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវដែលស្រេកឃ្លានជាច្រើន។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃ burrito គឺថាអ្នកអាចបំពេញវាតាមចំណង់ចំណូលចិត្តភ្លាមៗរបស់អ្នក។

រូបមន្តបន្ថែមដែលបានសន្យាសម្រាប់ tacos, fajitas, chimichangas និង enchiladas

ហ្វាជីតា។ យើងរៀបចំនិងចៀនប្រភេទនៃការបំពេញនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើចាន។ ក្នុងករណីនេះចំនួនគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានបង្កើនដោយបន្ថែមអង្ករផ្លែបឺរនិងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ Tortillas និងចាននៃការបំពេញត្រូវបានបម្រើនៅលើតុហើយភ្ញៀវម្នាក់ៗជ្រើសរើសសមាសភាព fajita ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ហើយសម្រេចចិត្តថាតើគាត់នឹងរុំអ្វីនៅក្នុង tortilla ។
តាកូ។ កំណែស្រាលនៃម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរួចទៅហើយ។ យើងរៀបចំ burrito មួយ មានតែយើងធ្វើ tortilla តូចជាង។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនំប៉័ងសំប៉ែត ហើយបើកបម្រើ។ Tacos ត្រូវបានគេបរិភោគដោយដៃរបស់អ្នក ដោយពត់ tortilla បន្តិចជាពាក់កណ្តាល។
ឈីមីឆាងហ្គា។ រៀបចំដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត។ យើងរុំ burrito នៅក្នុងស្រោមសំបុត្របិទជិតមួយដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ចៀនផលិតផលយ៉ាងជ្រៅ។
អេនជីឡាដា។ យើងរៀបចំ chimichanga មានតែយើងដុតនំ tortillas ពីម្សៅពោត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេស។

Apetito អាចដោះស្រាយបាន! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដើម្បីរៀបចំ burrito មាន់យើងនឹងត្រូវការ tortilla, fillet សាច់មាន់, ម្ទេសផ្អែម, ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ, ខ្ទឹមបារាំង, ពោតលុបចោល, ម្រេច, ខ្ទឹម, parsley, អំបិលនិងប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល និងម្រេចជាច្រូត។ ម្ទេសរបស់ខ្ញុំត្រូវបានកាត់រួចហើយកក។ កំដៅប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចចូល រួចចៀនតិចៗ។

កាត់សាច់មាន់ជាបន្ទះៗ ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ អ្នកក៏អាចធ្វើវាបានដូចនៅក្នុងកំណែរបស់ខ្ញុំដែរ៖ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្នែកដែលនៅសល់នៃសាច់មាន់ដុតនំ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកៗ។