Almás pite leveles tésztával recept. Kész leveles tésztából készült almás pite

1. lépés: elkészítjük a tölteléket.

2. lépés: készítse elő a tésztát.

3. lépés: formázzuk meg a pitéket.

4. lépés: süssük meg a pitéket.

5. lépés: tálaljuk a leveles tésztát almával.

Jó étvágyat!

Ha van barna cukor, akkor fehér helyettesíthető. Az ezzel a cukorral sült alma telítettebb lesz.

Ahhoz, hogy a pékáruk aranybarna kérgét kapjanak, a pitéket nem csak tejszínnel, hanem nyers tojással is meg lehet kenni.

Próbálja meg azonnal főzni a vásárolt félkész terméket, mivel a tészta élesztős, és még csomagolásban is megkelhet.

Ha túl kicsire vágja a négyzeteket, a töltelék elszakíthatja a tésztát, és sütés közben kiborulhat.

A fahéj szerelmesei az almához adhatnak egy keveset ebből az aromás fűszerből.

Ha nincs sütőpapírunk, a tepsit kikenhetjük normál növényi olajjal vagy vajjal.

A gyönyörű és rózsás réteges pite almás töltelékkel mindenki szereti. Ennek a desszertnek csodálatos íze és egyedi illata van. Ezt a finomságot pedig könnyű elkészíteni. Ezen kívül megmutathatod a fantáziádat, és hozzáadhatod a saját „ízedet” a desszerthez!

Kész élesztőmentes tésztából készült finom almás réteges torta

Készítmény:

A kész tésztát ki kell venni a fagyasztóból és fel kell olvasztani;

Ezután több rétegre vágjuk. Minden réteget vékony négyzetre kell kinyújtani;

A tepsit kikenjük margarinnal. Helyezzük rá a kinyújtott réteget;

A mandulát törjük apró darabokra. Szórjuk a darált diót a tésztára;

Az almát meg kell hámozni és kis szeletekre vágni;

Helyezze a szeleteket egy diódarabokkal megszórt rétegre;

Bőségesen megszórjuk porcukorral;

Fedjük le mindent a második kinyújtott réteggel;

A tetejét egy kis masnival díszítheti;

A tortaformát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. fél óráig sütjük;

A kész aromás terméket vegyük ki a sütőből, hűtsük le, tegyük egy lapos edényre és tálaljuk háztartásunknak/vendégeinknek.

Almás aromás péksütemények, leveles tészta lekvárral élesztővel

Bármilyen almát használhat, de ne feledje, hogy a téli fajták keményebbek, így a pite ropogós lesz.

• Leveles tészta - fél kiló;
• Alma - 2 darab;
• Alma lekvár - 300 gramm;
• 50 gramm porcukor;
• Egy tojás;
• Vaj.

Készítmény:

1. A leveles tésztát ki kell venni a fagyasztóból és ki kell olvasztani;
2. Több részre osztjuk. Az egyes részeket fél centiméter vastag vékony rétegre nyújtjuk;
3. Az egyik kinyújtott rétegből vágjunk ki egy kört úgy, hogy pontosan illeszkedjen a tepsi méretéhez. Hagyjon 2-3 cm-t a széleken az oldalakhoz;
4. A sütőedényt jól kikenjük vajjal;
5. Tegye a tésztát egy kerek tepsibe, és kenje meg lekvárral;
6. Hámozza le a bőrt az almáról, és vágja közepes darabokra;
7. Helyezze a szeleteket a lekvár tetejére;
8. Meghintjük porcukorral;
9. A második réteget közepes csíkokra vágjuk, és flagella formájában csavarjuk;
10. A lepény tetejét rács formájában befedjük velük;
11. Kenje meg a pitét csirke tojással;
12. Tegyük a termékünket 180-190 fokra előmelegített sütőbe, és hagyjuk sütni fél órát;
13. A kész lepényt kivesszük, kihűtjük és egy lapos edénybe szedjük.

Ízletes és puha pite leveles tészta csíkokból almával és fűszeres fahéjjal

A sütéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• Fél kiló leveles tészta;
• 3 friss alma;
• 1 teáskanál fahéj;
• 100 gramm porcukor;
• 50 gramm zabpehely;
• dió - 70 gramm;
• fél citrom;
• Vaj.

Készítmény:

1. A kiolvasztott leveles tésztát néhány részre kell osztani, az egyik rész kissé nagyobb méretű;
2. A nagy részét vékonyra kinyújtjuk, és a tepsi alját befedjük vele;
3. Kenjük meg a réteget vajjal, és szórjuk meg zabpehellyel;
4. Húzzuk le a bőrt az almáról. Ezután vágja darabokra, és vágja ki a csontokat. Ezután vágja őket kis szeletekre;
5. A gyümölcsdarabokat egy tepsibe tesszük a tészta tetejére, és meglocsoljuk citromlével;
6. A diót apróra vágjuk, és az almára szórjuk;
7. A héját apróra vágjuk, és az almába tesszük;
8. Mindent megszórunk fahéjjal és porcukorral;
9. A másik réteget közepes csíkokra vágjuk, és rács formájában a lepény tetejére helyezzük;
10. Melegítsük elő a sütőt 150 fokra;
11. Helyezze oda a formát a nyers tésztával, és süsse 30 percig;
12. Finoman kivesszük a kész kényes terméket, és meleg állapotra hűtjük;
13. A sülteket tányérra tesszük és megszórjuk porcukor és fahéj keverékével.

Nyitott rétegű torta lédús almás töltelékkel

A következő összetevőkre lesz szükség:

• 200 gramm leveles tészta;
• 4 friss alma;
• 200 gramm kristálycukor;
• 1 csirke fehérje.

Készítmény:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, magját eltávolítjuk. Vékony szeletekre vágjuk őket;
2. A leveles tésztát kiolvasztják, és vékony, legfeljebb 5 mm vastag lemez formájában kinyújtják;
3. A kinyújtott réteget egy kerek tepsibe helyezzük. Enyhén nyomja a széleit a forma oldalaihoz;
4. Helyezzen gyümölcsdarabokat a tésztára kör alakban;
5. Vágja le a tészta széleit egy késsel;
6. Az almát bőségesen megszórjuk kristálycukorral;
7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra;
8. Amíg a sütő melegszik, elkészítjük az alma töltelékét. Helyezze a tojásfehérjét egy csészébe, adjon hozzá 2 evőkanál cukrot, és keverje habbá.
9. A maradék tésztából kis háromszögeket sütünk;
10. Ezután töltse meg az almát buja fehérjemasszával, és szórja meg sült háromszögekből készült morzsákat;
11. A formát a sütőbe helyezzük. Fél órát sütjük, amíg kész;
12. Vegye ki a kész pékárut a sütőből, és hagyja kihűlni;
13. A meleg pitét egy lapos tányérra szedjük.

Hihetetlenül lédús és aromás leveles tésztás pite almával és körtével

A sütéshez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Fél kiló leveles tészta;
• Friss alma - 2 db;
• friss körte - 2 darab;
• Konyak - 1 evőkanál. kanál;
• granulált cukor - 150 gramm;
• Egy csirke tojás;
• 50 gramm mandula;
• Vaj.

Főzés módja:

1. Az alaptésztát pár részre osztjuk és két egyenlő rétegre nyújtjuk úgy, hogy a tepsi méretéhez illeszkedjenek;
2. Mossa meg az almát és a körtét, távolítsa el a héját és a magjait. Vágja őket vékony szeletekre;
3. Helyezze a gyümölcsszeleteket egy csészébe, öntse rá a konyakot és keverje össze;
4. Egy tepsit kenjünk ki vajjal, és helyezzünk rá egy kinyújtott réteget;
5. Fektesse ki a gyümölcsszeleteket, és szórja meg bőségesen kristálycukorral;
6. A mandulát turmixgépben porrá daráljuk;
7. A gyümölcsöket megszórjuk apróra vágott mandulával;
8. Fedje le a pite tetejét egy második réteggel, és csípje össze a széleit;
9. A tetején kis lyukakat készítünk, hogy a levegő bejusson;
10. Helyezze a pitét hűvös helyre 20 percre;
11. Verjük fel a csirke tojást, és kenjük meg vele a pitét;
12. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és helyezzünk oda egy tepsit a pitével;
13. Süssük a desszertet 30 percig;
14. A kész pékárut óvatosan kivesszük a sütőből, lehűtjük és tányérra tesszük.

Kulináris trükkök

• Hogy a tészta ne ragadjon le, hengerlés közben szórjuk meg a felületét kevés liszttel. Ezután gyorsan kinyújtja a réteget a kívánt méretre, és a tészta nem tapad a sodrófához és a munkaasztalhoz;
• A tésztát ki lehet kenni vajjal. Sütés után még finomabb és gyengédebb lesz;
• Legyen óvatos sütés közben. A sütőt szorosan le kell zárni, és csak addig szabad kinyitni, amíg a pékáruk teljesen meg nem főnek;
• Ahhoz, hogy a szélei jól összetapadjanak, vízbe mártott kézzel kell megnyomni. E célokra villát is használhat;
• Ahhoz, hogy a pékáruk alul jól átsüljenek, a sütőben az alsó szinten kell sütni;
• A kész fagyasztott tésztának 20 percen belül fel kell olvadnia;
• Ha a kész leveles tésztát rétegesen hajtogatjuk, akkor azokat rétegekre kell osztani. Felolvasztás után vízzel meg kell nedvesíteni, egymásra kell rakni, és sodrófával a kívánt méretre ki kell húzni;
• A serpenyő kikenéséhez sima vizet használhat. A pékáruk a sütés során felszívják a vizet, és még bolyhosabbak lesznek.

Ügyeljen arra, hogy az áttekintett réteges desszertek egyikét otthon készítse el. Kétségtelenül kiváló kiegészítője lesz tea vagy kávé mellé. Ne felejtse el kihasználni a hasznos tippeket. Segítségükkel elkészítheted a legfinomabb almával pékárukat!

Az almás pite nem csak keksztésztával készül: a leveles tésztából készült, kovásztalan vagy kelesztett, házi vagy bolti almás pite ízletes és ropogós lesz. A vanília vagy a fahéj kellemes aromát kölcsönöz a készterméknek, a diófélék és más gyümölcsök egyedi ízt hagynak maguk után. A lényeg, hogy ne félj kísérletezni!

A klasszikus recept magában foglalja a charlotte elkészítését nem csak keksz tésztával, hanem leveles tésztával is. A kész étel lágyabb és ropogósabb. Gyors desszert elkészítéséhez használhat bolti tésztát, vagy elkészítheti saját maga.

A teszthez a következő termékeket vesszük fel:

• 320 g liszt;
• 0,1 kg vaj;
• ½ evőkanál. víz;
• kanál cukor;
• negyed kanál sót.

A leveles tészta készítésére számos technológia létezik. A charlotte-hoz a gyorsfőzési recept megfelelőbb (ebben az esetben a késztermékek kevésbé lesznek morzsalékosak a többi változathoz képest):

1. Szitáljuk a lisztet az asztalra, és tegyük rá az apróra vágott vajat. Az egész masszát egy nagy késsel feldaraboljuk, amíg nagy morzsa nem keletkezik.
2. Adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez, és keverjük, amíg fel nem oldódik.
3. Az édes-sós folyadékot a vajmorzsába öntjük, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
4. Fedjük le nedves gézzel vagy törülközővel, és tegyük a hűtőszekrénybe.
5. 2 óra elteltével a kihűlt masszát vékonyra kinyújtjuk, középen kétszer hajtogatjuk (4 réteget kapunk), újra kinyújtjuk, és még 3-szor ismételjük meg a kinyújtás és hajtogatás folyamatát.

A tészta elkészíthető előre is: hűtőszekrényben körülbelül 5 napig, vagy lefagyasztva több hónapig is eltartható.

Most elkészítjük magát a charlotte-ot.

Neki a tésztán kívül (fél kiló) veszünk:

• pár alma;
• 50 g cukor;
• olvasztott vaj vagy tej (kefével megkenjük a felületet);
• porcukor;
• Ha szükséges, adjon hozzá mazsolát (3 evőkanál) a töltelékhez.

Főzés módja:

1. A tésztát kettéosztjuk, kinyújtjuk, és egy réteget az előkészített tepsibe helyezünk. A formát közönséges vízzel is ki lehet kenni, ekkor a tészta, miután a sütés során felszívta, még bolyhosabb lesz.
2. Az almát apró kockákra vágjuk, cukorral és mazsolával összekeverjük. A kellemes illat hozzáadásához adhatunk hozzá egy kis őrölt fahéjat (egy kis kanál).
3. A tölteléket a formába helyezzük a tésztára. Annak érdekében, hogy a keletkező folyadék ne szivárogjon ki a főzés során, tanácsos lisztet (2 kanál) vagy keményítőt (1 kanál) szórni a tetejére.
4. A második tésztaréteget egyforma szélességű csíkokra vágjuk.
5. A csíkokat a töltelék tetejére fektetjük, „fonatot” alkotva a végüket az alsó réteg széléhez kötjük és jól összecsípjük.
6. Kenjük be a felületet tejjel vagy vajjal.
7. 200°C-on negyed óráig sütjük.
8. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 ° -ra, és süsse a terméket további 10 percig.

A kihűlt charlotte-ot szórjuk meg porral, és osszuk szét.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyben?

Finom banán ízű desszert készíthető lassú tűzhelyen.

Ehhez használja a következőket egy csomag leveles tészta esetében:

• 2 alma és banán;
• 70 g dió (dió);
• cukor - körülbelül 50 g és még egy kevés a tetejére szórni (ehhez port is használhat);
• fehér egy tojásból;
• vaj - 50 g.

A főzési tevékenység nem különbözik különösebben a hagyományos recepttől:

1. Elkészítjük a tésztát: kiolvasztjuk és lisztezett asztalra tesszük.
2. Elkészítjük a tölteléket: az almát, a banánt és a diót késsel apró kockákra vágjuk, kristálycukorral összekeverjük. Jobb, ha nem használunk turmixgépet, mert a végeredmény olyan keverék lesz, amelyből nehéz lesz elkülöníteni bármilyen egyedi ízt és élvezni.
3. A tésztát 7 cm széles csíkra nyújtjuk.
4. Helyezze a tölteléket a csík közepére teljes hosszában, majd a széleit csippentse össze.
5. Kenjük be a multicooker tálat olajjal (bármilyen), majd helyezzük bele az így kapott kolbászt, spirálba tekerve.
6. A felületet meglocsoljuk apróra vágott vajjal (késsel apróra vághatjuk vagy lereszelhetjük).
7. „Sütés” üzemmódban kb. 2/3 óráig sütjük.
8. Az idő letelte után fordítsuk meg a charlotte-ot, kenjük be tojásfehérjével, szórjuk meg cukorral, és süssük ugyanabban a módban még kb.
9. Először hagyja a kész charlotte-ot a multicookerben negyed óráig, nyissa ki a fedelet, majd tegye át egy tányérra.

Fél óra elteltével szeletekre vágva tálalhatjuk.

Leveles tésztából élesztő nélkül

Az élesztő nélküli leveles tésztából készült, csodálatos almával készült pite egy nagyon kis élelmiszer-készlettel készül:

• tészta csomagolás;
• pár alma;
• 2 sárgája;
• cukor, őrölt fahéj - ízlés szerint.

A desszert nagyon gyorsan elkészül:

1. A kiolvasztott tésztát nyújtsa ki széles csíkra, és helyezze egy (zsírozott vagy sütőpapírral bélelt) lapra.
2. A meghámozott és kimagozott gyümölcsöket vékonyra felszeleteljük, és teljes hosszában a réteg közepére helyezzük.
3. A tetejére szórjuk a fahéjas cukros keveréket.
4. A réteg oldalait egyenlő vízszintes csíkokra vágjuk (töltelék előtt).
5. A csíkokat a töltelékre tekerjük, felül (bal és jobb) összekötve.
6. A felületet bevonjuk sárgájával.
7. 180°-on kb fél órát sütjük.

Nyissa meg az almás pitét

A lédús desszerthez a következőket kell venni:

• leveles tészta (egy réteg a csomagból);
• cukor - 8 evőkanál;
• alma - 4 db;
• tojás (csak a fehérje kell).

Hogyan készítsünk nyitott pitét:

1. A megmosott és meghámozott gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk.
2. A tésztát vékonyra kinyújtjuk.
3. Helyezze a serpenyőbe, enyhén nyomja az oldalfalakhoz, rögzítse a széleket.
4. Az almaszeleteket szépen körbe rendezzük és megszórjuk cukorral.
5. Vágjuk le a tészta sarkait és süssük meg.
6. A tojásfehérjét a cukorral (50 g) habbá verjük, a kapott keveréket a töltelékbe öntjük.
7. A tetejét megszórjuk sült sarokmorzsával.
8. Fél órát sütjük közepes hőmérsékleten.
9. Hagyja formában, amíg kihűl.

A kihűlt desszertet lapos edénybe tesszük.

Egyszerű és gyors recept

A kész tésztából nagyon gyorsan elkészítheti a charlotte-ot.

A leveles tésztán kívül szüksége lesz:

• 3 alma meghámozva és vékonyra szeletelve;
• ½ csésze cukor;
• vaj a forma kikenéséhez (lehetőleg vaj);
• sárgája - a pite tetejének kikenéséhez.

A kulináris tevékenység ebben az esetben nem különbözik a speciális tevékenységektől:

1. A tésztát kiolvasztjuk és 2 egyenlőtlen részre osztjuk. Mindkét részt kinyújtjuk, a nagyobb részt olajozott aljjal és a forma falaival beborítjuk.
2. Az almaszeleteket sorba rakjuk és megszórjuk cukorral.
3. Befedjük egy kisebb tésztaréteggel, és a széleit befogjuk. Villával több helyen szúrjuk meg.
4. Kb. 25 percig sütjük. 200°C körüli hőmérsékleten.

Körte hozzáadásával

Finom almás és körte desszert készül:

• tészta csomagolása (bármilyen leveles tészta);
• gyümölcsök (2 alma, körte egyenként);
• cukor (150 g);
• konyak (1 kanál);
• 1 tojás;
• apróra vágott mandula (50 g).

Főzés módja:

1. A tésztát kettéosztjuk, mindkét részét kinyújtjuk a tepsi méretűre.
2. A meghámozott gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk, és külön tálban összekeverjük konyakkal.
3. Helyezzen egy réteg tésztát az előkészített tepsire.
4. A tetejére gyümölcsdarabokat teszünk, jól megszórjuk cukorral, majd apróra vágott dióval.
5. Fedjük le egy második tésztalappal, és csípjük össze a széleit.
6. A tetejére nyárssal vagy villával kis szúrásokat készítünk, és egyharmad órára hűtőbe tesszük.
7. Lekenjük felvert tojással.
8. Fél órát sütjük 220°C-on.

Almás charlotte karamellel

Édes lepényt kapunk, ha töltelékként karamellizált gyümölcsöket használunk.

A töltelék elkészítéséhez tegye a következőket:

• 3 savanyú alma;
• 100 g cukor;
• 70 g vaj;
• egy kanál őrölt fahéj, hogy egyedi aromát adjon.

A karamell töltelék elkészítése nagyon egyszerű:

1. A meghámozott almát kockákra vágjuk.
2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos kevergetés mellett feloldódásig főzzük.
3. Hozzáadjuk a gyümölcskockákat, a fahéjat, és lassú tűzön 2 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzről.

Ez nagyon édes tölteléket eredményez. Ezért célszerű savanyú almafajtákat venni. Ha nincs ilyen, akkor magát a karamell enyhén oxidálhatja egy kis citromsav vagy gyümölcslé hozzáadásával.

Karamelles charlotte készítésekor jobb, ha a tésztát 3 egyenlő részre osztja. Sőt, 2 részt kombinálnak, és a pite aljának és oldalfalának kialakítására használják, egy harmadikat pedig a tetejére.

A termék felületét felvert sárgájával bevonjuk és porral megszórjuk, majd közepes hőmérsékleten (185°) kb. 2/3 órán át sütjük.

Fahéjjal

Illatos almás pite elkészítéséhez készítse elő:

• leveles tészta csomagolása (élesztő);
• 5-6 alma;
• 100 g cukor;
• 60 g liszt;
• egy kanál citromlé;
• egy kanál őrölt fahéj;
• pár csipet szerecsendió;
• egy kis sót.

Készítsünk fahéjas charlotte-ot a következőképpen:

1. Előmelegítse a sütőt (220°C-ra kell felmelegednie).
2. Az előkészített tepsi aljára kinyújtott tésztaréteget helyezünk (nem csak az alját, hanem az oldalát is be kell fednie).
3. A megmosott almát kimagozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.
4. A gyümölcsdarabokat külön tálban összekeverjük az összes fűszerrel, majd egy réteg tésztára kenjük.
5. Fedjük le a munkadarabot a tészta másik felével, és csípjük össze az illesztéseket. A tetejét megkenhetjük felvert tojással, hogy aranybarnára süljön a kész pite.
6. Előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül egyharmad óra múlva letakarjuk egy háromfelé hajtogatott fóliával, hogy a charlotte teteje ne égjen meg, és további 20-25 percig sütjük.

Tálalás előtt a lepényt 1-1,5 órán át hűteni kell.

Semmi sem teszi otthonosabbá otthonát, mint a sütés illatos illata!

Ha még soha nem készített leveles tésztát, próbálja ki almás leveles tésztás pite receptjeinket.

Abban különbözik, hogy a konyhában szinte mindig rendelkezésre állnak a szükséges termékek, és a főzési folyamat nem nehéz.

Leveles tésztás pite almával – általános főzési elvek

Az almás leveles tésztás pite lehet nyitott, zárható, de akár különféle tésztaformákkal díszíthető. Minden csak a képzeletétől függ.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Leveles tészta – elkészítheti saját maga is, de a legtöbb nő szívesebben vásárol már fagyasztott tésztát. Lehet élesztő vagy élesztőmentes.

Alma - bármilyen fajta megteszi. De a legjobb az édes-savanyú almafajták használata. De ha kemény fajtákat veszünk, akkor azokat először cukorral és fahéjjal kell karamellizálni. Ettől puhábbak lesznek. Ha nem szeretnéd felhasználni a héját, vágd le, és puha, sima töltelék marad.

Karamellizálás: olvasszuk meg a vajat egy jól felforrósított serpenyőben, adjuk hozzá az almát, és jól összekeverve pirítsuk körülbelül két percig. Ezután mindent megszórunk cukorral, és további két percig pirítjuk. Miután az almák kihűltek, felhasználhatók rendeltetésszerűen.

Vaníliás kekszet - megvásárolhatók szaküzletekben, vagy helyettesíthetők szárított és turmixgépben őrölt zsemlemorzsával vagy hozzáadott cukorral ellátott fehér kenyér morzsával. Ezek az összetevők szükségesek a felesleges nedvesség felszívásához. Azok. felszívják az almalevet, és megakadályozzák, hogy a tészta túl nedves legyen.

A cukrot az étel elkészítéséhez, a porcukorral díszítik.

Vaj.

Növényi olaj.

Fahéj - opcionális.

Sütőpor - szükséges, hogy a tészta jobban megkeljen.

Néhány recepthez is szüksége lesz: banán, körte, dió, narancshéj, citromlé, baracklekvár.

1. recept. Egy egyszerű recept egy almás, nyitott rétegű lepényhez

Fagyasztott leveles tészta - 1 téglalap;

Alma - 4 közepes méretű darab;

Cukor - 150 gramm;

Vaj - 30 gramm.

1. Kezdés előtt kissé fel kell olvasztani a vásárolt tésztát.

2. Készítsen elő egy tepsit. Ha szilikon vagy teflon bevonatú, akkor szórjuk meg az alját cukorral, ha nem, akkor fektessünk sütőpapírt, vagy kenjük meg olajjal.

3. Vágja két részre az almát, és mindegyiket vágja vékony szeletekre. Óvatosan terítsen mindent a felületre vastag rétegben.

4. A lédússág érdekében kenjük meg vajjal a felületet, és fedjük be az egészet tésztával.

5. A tepsit 180 C-ra jól felmelegített sütőbe tesszük fél órára.

6. Az idő letelte után óvatosan fordítsa a tartalmát egy tányérra.

7. Melegen tálaljuk, esetleg egy gombóc fagylalttal és mentalevéllel.

2. recept. Leveles tésztás pite almával

A tészta fagyasztott, speciálisan vásárolt. Ehhez a recepthez az élesztőmentes alkalmas - 500 gramm;

Vanília keksz, de helyettesítheti is őket - 40 gramm;

Bármilyen fajta alma - 1 kg;

Cukor - 100 gramm;

Főzési idő - 30 perc.

1. Az előmosott almát vágd apróra.

2. A leveles tésztát kisebb-nagyobb darabokra osztjuk. A nagy részét kinyújtjuk, és az előkészített, vajjal kikent tepsibe tesszük. A tészta széleinek valamilyen módon még túl kell nyúlniuk az oldalakon.

3. A tésztát megszórjuk vaníliás zsemlemorzsával.

4. Az összes almát viszonylag vastag rétegben ráhelyezzük a tésztára, és megszórjuk cukorral.

5. Fedjük be a formát egy második, kisebb tésztaréteggel, és a széleit szorosan csipkedjük össze.

6. A sütőt 180 fokra kell melegíteni, a sütemény 30 percig sül.

3. recept. Leveles tésztás pite almával

Kész leveles tészta (450 gramm) - 2 réteg. Általában ezt a tésztát csomagonként két tányérban értékesítik;

Közepes alma - 3-4 db;

Cukor - 2 evőkanál.

1. Az almát apró kockákra vágjuk.

2. A tésztát kiolvasztjuk, megfelelő méretű rétegre nyújtjuk.

3. Az előkészített serpenyőt kikenjük vajjal. Akár egy serpenyő is lehetne.

4. Helyezzen almát a tésztára, és szórja meg a cukrot.

5. A pite kosárszerűen díszíthető. Vágjunk csíkokat a tésztából, és rácsos formában helyezzük az almára. A tetejére szórjuk a cukrot.

6. Süssük a sütőben 15 percig 200 C-on, majd további 10 percig 160 C-on.

4. recept. Leveles tésztás pite almával Julia Vysotskaja-tól

leveles tészta (nem élesztő) - 250 gramm;

Édes-savanyú zöld vagy sárga alma - 2 nagy;

Vaj - 2 evőkanál;

Cukor - 2 teáskanál;

fahéj - 0,5 teáskanál;

Sárgabarack lekvár, narancshéj. Ezek az összetevők külön-külön vagy együtt is használhatók.

Főzési idő - 25 perc.

1. Olvassza fel a tésztát.

2. Az almát egyforma vastagságú szeletekre vágjuk.

3. Az előkészített tepsi felületét (lehet pizzasütő is) kikenjük vajjal, vagy megszórjuk búzadarával.

4. Helyezze el a tésztát, és ha szükséges, készítse el az oldalait.

5. Az almát és a narancshéjat nagyon vastagon a tésztára helyezzük. Az egészet egyenletesen megszórjuk cukorral és fahéjjal, és egyenletesen elosztjuk a vajdarabkákat.

6. Jól előmelegített sütőben 200 C fokon 25 percig sütjük az alsó polcon.

7. A baracklekvárt folyékonyra melegítjük, és az almák felületére öntjük.

A cukrozatlan tészta, édes-savanyú alma, narancs és édes lekvár kombinációja csodálatos ízt kölcsönöz a pitének!

5. recept. Réteges pite almával lassú tűzhelyen

Kész leveles tészta - 1 réteg;

Alma - 2 darab;

Banán - 1 darab;

Körte - 1 darab;

Cukor - 2 evőkanál;

Dió - 2 evőkanál.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

1. Vágja fel az almát, a banánt és a körtét apró darabokra. Valójában az összes gyümölcsöt használhatja, vagy mindegyiket külön-külön, attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényben.

2. Keverje össze az apróra vágott gyümölcsöket, a diót és a cukrot.

3. A kiolvasztott tésztát 3, kb. 10-12 cm széles részre osztjuk, és rétegekre nyújtjuk.

4. Mindegyik rétegre tegyünk gyümölcskeveréket, és tekerjük be flagellummal. Nem gyümölcskeveréket, hanem minden rétegben külön gyümölcsöt használhat.

5. Helyezze az összes flagellát egyenként a multicooker vajjal kikent aljára.

6. Kenjük meg a tetejét sárgájával.

7. Ezt a pitét „Sütés” üzemmódban 1 órán át készítjük, majd megfordítjuk és további 20 percig főzzük. Ez a recept egyébként a sütőben 20 perc alatt elkészíthető.

6. recept. Hagyományos réteges pite almával lassú tűzhelyben

Alma - 8 db. Általában minél több alma, annál jobb;

Liszt - 1 evőkanál;

Cukor - 1 evőkanál;

Porcukor - 1 evőkanál;

Búzadara - 1 evőkanál;

Sütőpor - 2 tk. Ha véletlenül nincs meg, akkor az ecettel oltott szódabikarbóna teljesen helyettesíti.

Vaj.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

1. Az almát durva reszelőn lereszeljük vagy apróra vágjuk.

2. Kenje ki vajjal a multicooker tálat.

3. A tészta ebben az esetben cukor, búzadara, liszt és sütőpor keveréke lesz.

5. A tetejére hűtött, lereszelt vajat szórunk.

6. Állítsa be a „Sütés” üzemmódot, és süsse 60 percig, majd további 50 percig. A pitét nem fordítjuk meg.

7. Ha lejár az idő, vegye ki a pitét a multicookerből, és szórja meg porcukorral.

7. recept. Réteges pite almával és mazsolával cukor nélkül

A leveles tészta elkészíthető a költségvetési recept szerint: víz és növényi olaj - egy-egy pohár, liszt - 3-4 pohár, egy csipet só.

Alma - 7-8 darab.

Főzési idő: 45 perc.

1. Öntsön növényi olajat a vízbe, adjon hozzá egy kis sót és adjon hozzá lisztet. A tésztát úgy gyúrjuk, mint a galuskánál, és sodrófával téglalap alakúra nyújtjuk. Az így kapott téglalapot többször négybe kell hajtani, majd újra ki kell görgetni. A folyamat végén a tésztát fél órára hűtőbe tesszük a fagyasztó alá.

2. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

3. A kapott tésztamennyiség felét levágjuk és vékony rétegre sodorjuk.

4. Egy tepsit meglocsolunk hideg vízzel és ráhelyezzük a tésztát, amit 240 fokon 15 percig sütünk.

5. Az így kapott tésztára szeletekre vágva tegyük az almát és a mazsolát.

6. A maradék tésztából nyújtsunk még egy réteget, és vonjuk be vele a töltelékünket.

7. Villával megszurkáljuk a tésztát, és megkenjük tojással.

8. Tegyünk mindent a sütőbe, és süssük 240 fokon 30 percig.

8. recept. Leveles tésztás pite almával és baracklekvárral

Citrom - 1 db;

Alma - 3 db .;

Tojás - 1 db;

Sárgabarack lekvár - 4 evőkanál;

Fagyasztott leveles tészta - 1 réteg.

Főzési idő - 20 perc.

1. Egy tepsit tegyünk a sütőbe 190 fokra előmelegíteni.

2. Facsarj bele citromlevet.

3. Vágjuk vékony szeletekre az almát, tegyük egy tálba, öntsük fel citromlével, hogy ne sötétedjenek, és adjunk hozzá 2 ek. cukor és fahéj ízlés szerint. Mindent jól összekeverünk.

4. Nyújtsuk ki a tésztát szilikon szőnyegen. Tegyünk a tésztára egy 26 cm átmérőjű tányért, és vágjuk le a felesleget. Egy kisebb, kb 23 cm átmérőjű tányért veszünk, és a szélein átpasszírozzuk, anélkül, hogy átvágnánk a tésztát, pl. jelet tenni.

5. Az almáinkat körbe fektetjük, anélkül, hogy túllépnénk a jel szélén.

6. A tojást villával verjük fel, és kenjük meg az oldal széleit anélkül, hogy az almához érnénk. A tészta széleit villával szúrjuk meg úgy, hogy a tészta megemelkedjen és oldalakat képezzen a pite számára.

7. 15-20 percig főzzük. A tetejét megkenjük baracklekvárral.

Trükkök és tippek az almás leveles tésztás pite készítéséhez

1. A tészta kiolvasztásához szórjuk meg az asztal felületét liszttel, és helyezzük rá a tésztát. Hogy ne tekeredjen fel, takarjuk le törülközővel vagy tegyük zacskóba.

2. Ne felejtsük el olajjal kikenni a tepsi felületét, hogy jobban kijöjjön a tészta.

3. Az almát vékony szeletekre és apró darabokra vágjuk, hogy jól megsüljenek.

4. Zárt lepényben a tésztát mindig több helyen villával meg kell szúrni, hogy jól megkeljen és ne deformálódjon. Kis göndör vágásokat is készíthet.

5. A fényesség érdekében a tészta tetejét megkenhetjük tojással, a szépség kedvéért porcukorral megszórjuk a tetejét.

6. Főzés előtt jobb, ha enyhén megpirítjuk a diót, és kicsit összetörjük.

7. Ha nem fordítjuk meg a pitét a lassú tűzhelyben, nagyon sápadt lesz az egyik oldala.

8. A fahéj bármilyen recepthez hozzáadható. Ez egyedi aromát ad az ételnek.

Ahhoz, hogy egy ismerős desszert eredetiséget adjon, nem kell bonyolult trükkökhöz folyamodnia, elég csak egy összetevőt kicserélni! Ma megtanuljuk, hogyan kell leveles tésztából charlotte-ot készíteni, megtanuljuk, hogyan kell elkészíteni sütőben és lassú tűzhelyben egyaránt. Ezenkívül cikkünkben számos töltési lehetőséget talál egy ilyen szokatlan pite számára, mert nem minden „felfújás” fog jól passzolni mindegyikhez.

Ennek a desszertnek a legfontosabb előnye természetesen a rövid elkészítési idő. Nem kell elkészíteni a tésztát, dagasztani, verni, csak almát vagy más gyümölcsöt készíteni, és kész!

Számos recept létezik leveles tésztából készült charlotte készítésére. Lassú tűzhelyben vagy sütőben is elkészíthető, amelyik kényelmesebb az Ön számára. Először nézzük meg a klasszikus módszert.

Nem mindegy, hogy milyen tésztát veszünk - élesztőt vagy élesztőmenteset. Ez mindenesetre szinte semmilyen hatással nem lesz a pite ízére.

Házi leveles tészta készítés almával

1. A leveles tésztát előre kiolvasztjuk, és hagyjuk lélegezni, teljesen feltekerjük a tekercset vagy eltávolítjuk a rétegeket a csomagolásból.
2. Az almát megmossuk, leszárítjuk, majd apró szeletekre vagy kockákra vágjuk. Tedd félre.
3. Kenje ki a piteformát vajjal - ettől a desszert ízesebb lesz, az egyik réteget egy kicsit kinyújtjuk, és óvatosan elosztjuk, magas oldalakat hagyva.
4. Helyezzük bele az almát, szórjuk meg cukorral, fahéjjal, és mindenképpen adjunk hozzá lisztet vagy keményítőt. Erre azért van szükség, hogy a töltelék ne szivárogjon ki főzés közben és sűrűbbé váljon.
5. Fedjük be a lepényt egy másik tésztaréteggel, jól zárjuk le az oldalát, több helyen megszurkáljuk villával, tetszés szerint megkenjük tojással, cukrot vagy porcukrot szórunk a tetejére – ettől a héja étvágygerjesztő fényt kap, és készre sütjük.
6. 180 fokos sütőben legalább 35 percig, közepes fokozaton tartjuk. 25 perc elteltével nézzük meg, hogy megégett-e a teteje, és ha úgy tűnik, hogy túlságosan megsötétült, fedjük le többször összehajtott fóliával.

Az idő elteltével vegyük ki a leveles tészta charlottát, és hagyjuk legalább fél órát hűlni, különben szeleteléskor kifolyhat a töltelék. A kész pitét gombóc fagylalttal és friss almaszeletekkel tálaljuk.

Amint látja, a desszert sütőben elkészítése nagyon egyszerű, de ha extra csavart szeretne adni, változtasson egy kicsit a tölteléken.

Leveles tészta charlotte almával és karamellel

A tésztát az előző módhoz hasonlóan kikenjük, majd elkezdjük elkészíteni a tölteléket.

• Egy tapadásmentes serpenyőben olvassz fel 70 g vajat, és adj hozzá ½ csésze cukrot.
• Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és amikor a karamell kezd sűrűsödni és sötétedni, hozzáadjuk a már apróra vágott, héj nélküli, kemény zöld almát. A mérettől függően 3-4 darabra lesz szükség.
• Pároljuk meg őket karamellben, adjunk hozzá 1 tk. fahéjat puhára, majd levesszük a tűzről.
• Hagyjuk egy kicsit hűlni és tegyük a tésztára. A lepényt lezárjuk és forró (190°C-os) sütőben 25 percig sütjük.

Mivel a belső töltelék már készen van, már csak a tésztát kell elkészítenünk, így ez a leveles tészta charlotte még gyorsabban elkészül!

Nos, azoknak, akiknek nincs sütő a konyhában, de multicooker áll rendelkezésükre, javasoljuk, hogy próbálják ki a híres pite alábbi receptjét.

Puff charlotte almával lassú tűzhelyen

• 1 csomag tésztát kiolvasztunk és lisztezett asztalra tesszük.
• Moss meg 2 almát, vágj kis kockákra, kb. 5 x 5 mm-es kockákra, vágj finomra 2 banánt és apríts fel 70 g diót. Jobb ezt késsel megtenni, mert a turmixgépből túl kicsi darabokat kapunk, amelyek nem érezhetők a töltelékben.
• Mindent összekeverünk, hozzáadunk 1-2 ek. cukrot és keverjük össze.
• Nyújtsa ki a tésztát hosszú, körülbelül 6-7 cm széles csíkokra. Mindegyikre hosszában ráhelyezzük a tölteléket, és a széleit összecsípve kolbászt készítünk.
• Kenje ki a multicooker tálat vajjal vagy növényi olajjal, és helyezze bele spirálban almás-banán töltelékkel töltött leveles tésztás kolbászt.
• A lepény tetejét megszórjuk vajforgáccsal – lereszelhetjük, vagy egyszerűen késsel vághatjuk – kb. 50 g-ra lesz szükségünk.

Állítsa a multicookert „Sütés” módba, az időzítőt pedig 40 percre. Zárja le a fedőt, és ha lejárt az idő, óvatosan fordítsa meg a pitét, kenje meg tojásfehérjével, szórja meg cukorral, és hagyja még fél órát sütni.

Mielőtt kivenné a kész charlotte-ot a tálból, nyissa ki a fedelet és várjon 15 percet, majd tegye a deszkára és tartsa a levegőn legalább 30 percig. Így kihűl és megfelelően infúziót kap.

Most már tudja, hogyan kell leveles tészta charlotte-t főzni lassú tűzhelyben vagy sütőben. Ebben a receptben nincs semmi bonyolult, és rengeteg lehetőség adódik a kísérletezésre! Próbálja ki, és lepje meg vendégeit és családját egy csodálatos gyors desszerttel!