Ízletes házi chips. Burgonyaszirom

A burgonya chips eredetileg nagyon vékonyra szeletelt gumókból készült termékek. Később burgonyapüréből kezdték el készíteni, különféle fűszereket és ízfokozókat, lisztet és keményítőt adtak hozzá.

A modern chipshez hasonló burgonyatermékek először a 19. század közepén jelentek meg. Kezdetben meglehetősen drága étel volt, csak éttermekben szolgálták fel. A tömeges élelmiszer-előállítási technológia fejlődésével azonban elkezdték az értékesítést, és gyorsan elnyerték a jól megérdemelt szerelmet.

A vegyipar vívmányainak köszönhetően a modern chipsek sokféle ízzel és nagyon hosszú eltarthatósággal rendelkeznek. Azonban nem minden fogyasztó elégedett ezzel a helyzettel. Végül is van néhány hiányosságuk:

• Túl sok ízesítő adalékanyag és só;
• Túl magas ár;
• Más termékek összetételében a "térfogat" - liszt, keményítő, melange - jelenléte.

Ha eltávolítja az összes negatív pontot, akkor a burgonya chips ízletes, eredeti és még diétás termék. Ezeket szinte lehetetlen boltban megvásárolni, de saját kezűleg elkészítheted. Íme néhány recept az otthoni elkészítéshez.

Egyszerű receptek az otthoni finom burgonya chipshez

Serpenyőben megsütjük

A chips főzésének legegyszerűbb módja otthon egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben. Ezen kívül egy olajsütőt használhatunk burgonyakarikák sütésére.

Hogyan és mit kell tenni:

1. A burgonyát alaposan mossuk meg, ha a héja vékony és látható sérülések nélkül, akkor megengedhető, hogy ne hámozzuk meg;
2. Most nagyon vékonyra kell vágnia a gumókat körökre egy nagyon éles késsel vagy aprítógép segítségével;
3. A felszeletelt burgonyát mártsuk hideg vízbe. Ez szükséges a felesleges keményítő lemosásához, akkor a kész chips nagyon ropogós lesz;
4. Öntse az olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel jól;
5. A burgonyaszeleteket kis adagokban mártsa be a forrásban lévő olajba, ne hagyja, hogy a darabok összeragadjanak;
6. A vékony szeletek nagyon gyorsan, néhány másodperc alatt megsülnek. Óvatosan vegye ki őket egy lyukas kanállal, és helyezzen be egy új adagot;
7. A felesleges zsír eltávolításához tegyen egy papírtörlőt egy tányérra;
8. Amíg a chips forró, szórjuk meg tengeri sóval, borssal, paprikával, szárított kaporral és kívánság szerint egyéb fűszerekkel.

Ne sózzuk meg a burgonyát sem főzés előtt, sem sütés közben. Emiatt elveszíti a nedvességet, és nem sül ropogósra.

A csípős és fűszeres szószok nagyon jól passzolnak ehhez az ételhez. Ha pedig több sót adsz hozzá, remek falatot kapsz a sörhöz.

Sütőben sütjük

Ha a serpenyőben sült chips túl zsírosnak tűnik számodra, akkor a sütőben is főzhetsz diétás chipseket. Sütéskor minimális mennyiségű olajat használnak, és ha szükséges, teljesen nélkülözheti.

A chips otthoni sütőben történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• Tiszta, ovális alakú burgonya;
• Finomított növényi olaj vagy sütőpapír;
• durva (lehetőleg tengeri) só;
• Paprika;
• Őrölt bors keverék.

Finom és egészséges burgonya chips főzése sütőben:

Ezt az ételt előételként vagy köretként is tálalhatjuk. Még ha az egészséges életmód híve vagy is, ne tagadd meg magadtól ezt az ízletes és egészséges csemegét.

És most azt javasoljuk, hogy kombináljuk ezt a két receptet, és főzzük meg a chipseket otthon, először egy serpenyőben, majd a sütőben. Mint az alábbi videóban:

Főzés a mikrohullámú sütőben

Sokan csak étel melegítésére használják ezt a konyhai egységet. De a legtöbb modellben szinte bármilyen ételt sikeresen főzhet. Például finom és ropogós burgonya chips.

Számukra szüksége lesz:

• Nagy, hosszúkás burgonya - 1-2 db;
• Finomított növényi olaj - 1 tk.
• Durva tengeri só - 3 g;
• Opcionálisan - őrölt pirospaprika és paprika ízlés szerint;
• Ezenkívül szüksége lesz egy zacskóra vagy hüvelyre a sütéshez.

Kezdjük a chips főzését a mikrohullámú sütőben:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk;
2. Tegye a gyökértermés darabjait egy sütőzacskóba, öntsön bele sót, ha fűszereket használ, és öntsön bele egy kanál növényi olajat;
3. Szorosan szorítsa össze a zacskót, és jól rázza fel, legyen óvatos - a burgonya vékony körei könnyen eltörnek;
4. Most vágja le a zacskót úgy, hogy kinyíljon, óvatosan vágja le a kiálló éleket, hogy ne zavarják a lemez csavarodását;
5. A chips főzési ideje a mikrohullámú sütőben a teljesítményétől függ, általában öt-tíz perc.

Ebben a receptben jobb a burgonyát azonnal megsózni, mivel a mikrohullámok hozzájárulnak a folyadék meglehetősen gyors elpárologtatásához a termékből, a só kissé késlelteti.

A főzés során megfordíthatja és mozgathatja a darabokat a szélétől a közepéig és fordítva.

Ne készítsen sok chipset egyszerre a mikrohullámú sütőben. Egymásra rétegezve a burgonyás bögrék szorosan összetapadnak és nem sülnek meg. A főzést jobb szakaszokra osztani.

Hogyan készítsünk burgonyatermékeket mikrohullámú sütőben 5 perc alatt, lásd a videót:

Finom fokhagymás burgonyapüré recept

Ha marad egy kis krumplipüré a vacsorából, az alapján finom chipseket készíthet.

Ezenkívül szükség lesz egy gofrisütőre.

Egy ilyen étel nagy előnye, hogy bármennyit fantáziálhatsz az ízekről.

A püréhez minden fűszert, fűszereket, további termékeket adnak.

Figyelem: ha van kész burgonyapüréje, akkor hagyja ki az elkészítési szakaszt, és azonnal folytassa a chipssütésre való előkészítés folyamatát, kezdve a tojás hozzáadásával.

Tehát készítsünk fokhagymás snack chipseket burgonyapüréből, és ehhez szüksége lesz:

• Keményítőtartalmú burgonya - 0,5 kg;
• Erős marhahúsleves - 250 ml;
• Egy csirke tojás;
• Búzaliszt - 80-120 g;
• Só;
• gerezd fokhagyma - 2-3 darab;
• Finomított növényi olaj a gofrisütő kenéséhez.

Munka után hazajönni és pihenés helyett a tűzhely mellett állni? Természetesen a gyomornak időnként táplálékra van szüksége, és ezt a folyamatot nem lehet megállítani. Kínálunk néhány estét, hogy szünetet tartsunk a főzésben és vásároljunk pita kenyeret. Csak csomagold beléjük a tölteléket és máris kész a vacsora! . Egyszerű, gyors és, higgyétek el, finom is!

A sütőben rusztikus módon burgonyát süthet mindenki! Ez olyan könnyű! Főleg, ha olvassa Látogassa meg gyakrabban oldalunkat, még sok érdekesség és finomság vár ránk!

Olvassa el a csirke gyomor főzésének kulináris módjait Még akkor is, ha már rendelkezik saját, jól bevált recepttel ezekkel a belsőségekkel, sok hasznos dolgot találhat magának.

Kezdjük a főzést:

1. A megmosott és hámozott burgonyát sós vízben főzzük, amíg teljesen meg nem főzik;
2. A kész burgonyáról lecsepegtetjük és alaposan összetörjük. Használhat turmixgépet, de a legalacsonyabb sebességgel, különben a püré kellemetlen paszta állagot kap;
3. Most öntsük hozzá a forró húslevest, és jól keverjük össze;
4. Verjük fel a tojást egy külön tálban, nem feltétlenül „csúcsra”, csak keverjük össze a fehérjét és a sárgáját;
5. Írja be a tojást a pürébe;
6. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át és gyúrjuk zúzott burgonyába;
7. A lisztet átszitáljuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk, lehet, hogy egy kicsivel több vagy kevesebb kell. A sütéshez való masszának elég sűrűnek kell lennie, de a felületén könnyen eloszlathatónak kell lennie;
8. Ha szükséges, adjunk hozzá sót;
9. Kenje meg olajjal a gofrisütőt, süssön benne chipset ugyanazon az elv szerint, mint a vékony gofrit;
10. A kész előételt paradicsomszósszal tálaljuk.

Kínálunk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan készítsünk chipset otthon burgonyapüréből fűszerekkel:

Ropogós kemény sajtcsíkok sütése a sütőben

Nem a burgonya az egyetlen forrás a chips készítéséhez. Finom vékony és ropogós csíkok készülnek sajtból.

Többféleképpen is elkészíthetők:

• Serpenyőben;
• A sütőben;
• a mikrohullámú sütőben;

Ezúttal a sütőt fogjuk használni.

A sütőben történő sajt chips elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Kemény sajt (parmezán) - 80-100 g;
• Édes paprika - ízlés szerint.

Most arról, hogyan kell otthon főzni a sajtchipseket, részletesen:

1. Reszelje le a parmezánt a legnagyobb reszelőn;
2. Keverjük össze a reszelt sajtot édespaprikával, adhatunk hozzá egy kevés szárított kaprot a színért és az aromáért;
3. Fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy fóliával;
4. Szórja meg a sajtot vékony rétegben, szabad tereket hagyva, az edénynek áttörtnek kell lennie;
5. Szárítsuk a sütőben alacsony lángon, amíg a sajt teljesen megolvad, körülbelül 3-7 percig;
6. Hűtsük le a sajtszeleteket egy tepsiben, majd óvatosan vegyük ki, és darabokra vágjuk.

Chips szinte bármilyen zöldségből és gyümölcsből készíthető.

Például céklát, sárgarépát, almát és még karfiolt is.

Ez egy jó módja annak, hogy a válogatósokat egészséges ételekre tanítsa.

A mikrohullámú sütőben sütés kivételével minden esetben sózzuk meg a már főtt, de forró burgonyát.

Ezzel a módszerrel ropogós és mérsékelten sós is lesz. Ugyanez vonatkozik a fűszerekre és a fűszerekre is.

Sütés előtt feltétlenül áztassa be vagy öblítse le a burgonya chipset. Ez eltávolítja belőlük a felesleges keményítőt.

Házi készítésű chipseket nem csak kerek formában készíthet.

A burgonyát meghámozzuk, és zöldséghámozóval vékony csíkokra hámozzuk. Forró olajban vagy sütőben kisütjük őket.

Gyönyörű spirál chipeket kapsz. Ne félj kísérletezni!

Most kínáljuk, hogy egészséges, ízletes és ropogós zöldségchipseket készítsünk az étkezések közötti uzsonnára.

Ha meg szeretné tudni, hogyan készítsen ilyen termékeket otthon, nézze meg a videoklipet:

A burgonya chips sokak kedvenc csemege, amelyre nagy kereslet van mind a gyerekek, mind a felnőttek körében. Az összetételüket alkotó különféle adalékanyagok nagy száma miatt azonban a chips gyorsételnek minősül, és nem ajánlott napi használatra. Hogy megvédje szervezetét az íz- és szagfokozók, a keményítő és a génmódosított élelmiszerek, valamint a különféle stabilizátorok hatásaitól, megtagadhatja a vásárolt chips fogyasztását, és helyettesítheti házi készítésű chipsekkel, amelyeket egyáltalán nem nehéz önállóan főzni. .

Az otthon elkészített burgonya chips sokkal finomabb és biztonságosabb, mint a bolti. És amint látja, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, és ami a legfontosabb, teljesen ártalmatlanok és nem károsítják gyermekei egészségét.

Chips ma szabadon megvásárolható az üzletben. Viszont ha otthon készítesz chipset, akkor finoman szólva is a nem túl hasznos tulajdonságok jelentősen csökkennekés az íze ugyanaz marad. Ha ezt saját tapasztalatból szeretnéd látni, próbáld ki otthon a chips készítését, és az eredmény kellemesen lenyűgöz.

Számos titka van egy ilyen sokoldalú snack elkészítésének, mint a chips. A hihetetlenül ropogós chips fő titka a burgonya szeletelésének módszeréből áll. Nagyon vékony szeletekre vágjuk, vagy speciális reszelőn dörzsöljük. Az ideális chips elkészítéséhez egy speciális burgonyafúvókával ellátott zöldségvágó is alkalmas.

A következő titok az magát a főzési folyamatot. Készíthet chipset otthon mélyzsírban, serpenyőben, mikróban és akár sütőben is. Aki jobban szereti.

Ebben a cikkben bemutatjuk Önnek a házi chips készítésének leggyakoribb receptjeit, valamint bemutatunk egy részletes videós mesterkurzust a chips otthoni elkészítéséhez.

Meglehetősen nehéz olyan embert találni, aki nem hajlandó finom, de nem teljesen egészséges chipseket ropogtatni kedvenc műsora nézése közben. Azonban el kell ismernie, hogy az ilyen ételek nagyon magas kalóriatartalmúak, és ennek eredményeként nehéz a gyomor számára.

A helyzet az, hogy a chipseket sok növényi olajban főzik.

Ha ipari méretekről beszélünk, a helyzet ott általában siralmas. Sok a termelést pálmaolajra állították át, és sajnos nem ez a leghasznosabb termék. Tekintettel arra, hogy az ilyen chipsek sok káros fűszert és ízfokozót tartalmaznak, és még az elkészítéshez használt olaj sem a legjobb minőségű, akkor a vásárlási vágy magától megszűnik.

Nem marad más hátra, mint otthon chipset készíteni. A legegyszerűbb és legolcsóbb módja chipset főzzünk a mikrohullámú sütőben minimális mennyiségű növényi olajjal. Ehhez szüksége lesz:

• hámozott burgonya;
• fűszerek;
• só.

Főzési mód

1. Vágja finomra a burgonyát az Ön számára megfelelő módon (késsel, zöldségvágóval vagy aprítógéppel).
2. A burgonyát egy sütőpapírra terítjük.
3. Kenje meg növényi olajjal.
4. Sózzuk a chipseket, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint (paprika, aromás fűszernövények, őrölt bors).
5. Mikrohullámú sütőben a chipseket körülbelül 5 percig.
6. Szorosan figyelje a chips készségét. Amikor megpirultak, kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt, és kóstolja meg a kész terméket.

Van még egy, a chips készítésének egyszerűbb módja a mikrohullámú sütőben. A burgonyát nyársra tesszük, leveses tányérra tesszük és 5-6 percre a mikróba tesszük. 2 percenként ki kell venni a chipeket és ellenőrizni kell, hogy készen vannak-e.

Ha már sikerült chipset készítenie a mikrohullámú sütőben, próbáljon ki más módokat – sütőben vagy serpenyőben.

Hogyan készítsünk chipset a sütőben?

1. Ehhez a módszerhez ugyanazt az összetevőkészletet veszik, mint az előző esetben.
2. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk és megszórjuk fűszerekkel.
3. A sütő 180 fokra melegszik fel.
4. A legjobb, ha a tepsit pergamennel fedjük le, hogy ne foltosodjon.
5. Tedd bele a burgonyát, öntsd fel növényi olajjal, vékony egyenletes rétegben terítsd el úgy, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz.
6. Helyezze a tálcát a sütőbe 15 percre.
7. Ebben az esetben gondosan figyelnie kell, hogy a forgács ne égjen el.
8. Helyezze a kész terméket egy papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.

Van még néhány hihetetlenül finom házi chips, r amelynek receptje nagy mennyiségű növényi olaj hozzáadását igényli.

1. A burgonyát az előző két recept szerint elkészítjük. Csak ne rohanjon a sózáshoz - ezt a legvégén fogja megtenni.
2. Töltsön meg egy serpenyőt vagy egy mély serpenyőt napraforgóolajjal körülbelül 2-3 centiméterre, és melegítse fel jól.
3. Tegyünk egy darab burgonyát a forrásban lévő olajba úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Aranybarnára sütjük.
4. A szeleteket megfordítjuk, hogy egyenletesen süljenek.
5. Egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a chipseket, és tegyük papírtörlőre.
6. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.
7. Ahhoz, hogy a chips ropogósabb legyen, küldje el őket 10 percre előmelegített sütőbe.
8. Kivesszük a kész terméket, és élvezzük a házi chips ízét.

• A chipek megjelenésére George Crum séfnek köszönhetjük, aki 1853-ban úgy döntött, hogy leckézteti az elégedetlen vásárlót és ropogósra sült krumplit.
• Mint ismeretes, a Szovjetunióban nem volt chips, de a ropogós "moszkvai" burgonyát szeletekre vágva árulták az üzletekben.
• Chips nem csak burgonyából készül. Létezik banán, sajt és még húschips.

Oktatóvideók: hogyan készítsünk chipset otthon?

Chips (eng. chips) - finom csemege, sokan nagyon szeretik. Ropogós, könnyed, illatos, változatos ízekkel és fűszerezéssel - na, hogy tudsz ellenállni?! Bizonyára sokan megértik, milyen messze nem ártalmatlan ez az étel. De évente párszor ehetsz valamit. És szeretném gyakrabban... Gyakrabban csak természetes alapanyagokból otthon készült chipset fogyaszthatsz. Erről fogunk ma beszélni ebben a cikkben.

Nem nehéz elkészíteni ezt az ételt saját kezűleg. Elég a fő termékből, amelyből chipset szeretne készíteni, és ízesítőket (fűszerek, só). Szeletelőre vagy zöldségvágóra is szükség lesz speciális rögzítéssel. Ezzel a terméket vékony szeletekre vághatja. Kövesse az egyszerű követelményeket, és ízletes, ropogós és illatos házi chipseket főzhet!

A főzés alapelvei:

• Nem csak az íze a fontos, hanem a megjelenés is. Ezért csak a megfelelő formájú kerek zöldségek alkalmasak az ételhez, amelyet egyenletes és szép szeletekre vághatunk. Tegyél félre minden más ételt.
• A keményítőtartalom csökkentése érdekében a felszeletelt burgonyadarabokat áztassa néhány percre hideg vízbe. Ezután törölközőn vagy papírtörlőn szárítsa meg őket. Ennek köszönhetően sütéskor nem tapadnak egymáshoz.
• A kész köröket tányérra tesszük, liszttel enyhén megszórjuk.
• Ahhoz, hogy a szeletek ízletesek legyenek, szórja meg őket aromás sóval kedvenc hozzávalóival - paprika, csirke, sajt, tejföl és fűszernövények stb. Ne feledje, hogy az ilyen zárványok nátrium-glutamátot tartalmaznak. Ha Ön egészségtudatos, hagyja el őket, és csak természetes fűszereket és sót használjon.
• Különböző zöldségekből, sőt gyümölcsökből is főzhet chipset. A fő feltétel az, hogy kerekek, kellően sűrű állagúak legyenek, és főzéskor ropogós kérget képezzenek.

Hogyan készítsünk burgonya chipset otthon

Ezt a finom ételt 4 különböző módon lehet elkészíteni:

1. Sütőben sütjük. Sütés közben szinte minden vitamin és ásványi anyag érintetlenül megmarad. Ez az elkészítési mód táplálóvá és egészségessé teszi a finomságot. Ez a legelfogadhatóbb lehetőség az egészséges táplálkozás szempontjából.
2. Rántjuk vagy serpenyőben sütjük. Ez a módszer nem tesz túl jót a gyomornak és az emésztésnek, mivel a sütés során hatalmas mennyiségű olaj kerül felhasználásra.
3. Sütjük a mikrohullámú sütőben. Így szinte olaj nélkül is elkészíthet egy ételt. Ennek köszönhetően alacsony kalóriatartalmú és hasznos lesz az alak számára.
4. A timsóval felforraljuk és szárítjuk. Egy kevéssé ismert indiai recept, amely eredeti ízű ropogós falatokat készít.

Hogyan készítsünk chipset otthon a sütőben

Ropogós, sós és illatos – a burgonyás falatkák a legfinomabb csemege! A sütőben való főzés pedig még hasznosabbá teszi őket.

főzési idő

• Ételkészítés (vágás, áztatás és szárítás): 20 perc
• Főzés (főzés): 15-20 perc
• Teljes idő: 35-40 perc

Hozzávalók:

• 4 nagy burgonya;
• ½ csomag olvasztott vaj vagy ¼ csésze növényi olaj
• durva tengeri só.

Hogyan kell főzni:

A sütőt előmelegítjük 260°C-ra.

A gumókat szeletelővel vagy konyhai robotgéppel vékony szeletekre vágjuk. Ezek az elemek segítenek tökéletes ékek létrehozásában. Ha nem rendelkezik velük, megengedett a szokásos késsel történő vágás.

Vágás után szárítsa meg a törülközők közötti köröket, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzük el egy rétegben a zöldségeket.

Szilikon ecsettel kenje be olajjal a jövőbeli forgácsot.

Helyezzük a tepsit a sütőbe a középső rekeszbe, és süssük 15-20 perc alatt aranybarnára.

Vegye ki a kész falatokat a sütőből, és enyhén szórja meg tengeri sóval.

Hogyan készítsünk chipset otthon egy serpenyőben

Amire szüksége lesz:

• nagy burgonyagumók - 4 darab;
• növényi olaj - 1000 ml;
• tengeri só - 3 evőkanál;
• aromás só, curry, chili por - ízlés szerint.

1. lépés
Szeletelővel vagy zöldségvágóval (legalábbis kézzel) vágja a burgonyát vékony szeletekre.

Öntsön 3 evőkanál egy mély tál vízbe. só. Áztassa a vágott darabokat ebben a vízben fél órára. Az idő letelte után öblítse le a burgonyát úgy, hogy kétszer szűrőedénybe helyezi, és papírtörlőn szárítsa meg.

2. lépés

Válassza ki a sütőolajat. Megfelelő napraforgó, pálma, kukorica, olíva vagy földimogyoró. Sokan most inkább az olívabogyó felé hajlanak, mert nem tartalmaz transzzsírokat.

Egy olajsütőben vagy serpenyőben hevítsük fel az olajat 180-190 °C-ra. Optimális körülbelül 1000 ml olaj felhasználása. Extrém esetben töltse meg az edény alját kb. 2-3 cm-rel.

Használjon hőmérőt a sütő hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Ha nincs hőmérőnk, tegyen egy fakanalat a serpenyőbe, és várja meg, amíg buborékok keletkeznek körülötte.

3. lépés

Kis adagokban süssük aranybarnára a szeleteket. Ha úgy dönt, hogy mindent egyszerre főz, az olaj hőmérséklete drámaian csökken. Mi miatt a burgonyaszeletek összeragadnak és beáznak.

Helyezze a forró falatokat egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ezzel megszabadul a felesleges olajtól.

Kívánság szerint megszórjuk curryvel, chilivel, aromás sóval stb.

Hogyan készítsünk chipset otthon a mikrohullámú sütőben

Mire lesz szükség:

• több szabályos alakú burgonya;
• aromás só, chili por, curry stb. (íz);
• olívaolaj (ízlés szerint)

1. szakasz

Szeletelő vagy konyhai robotgép segítségével a burgonyát 0,3-0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.

Fotó: Házi chips a mikrohullámú sütőben

Áztassa a szeleteket hideg vízbe, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Ezután 2-3 alkalommal mossa le őket. Ha szereti a sós chipset, adjon hozzá 3 evőkanálot a vízhez. só. Így a burgonya telített sóval, és a kész chipset nem kell sózni.

Fotó: Házi chips a mikrohullámú sütőben

2. szakasz

Távolítsa el a felesleges nedvességet úgy, hogy a burgonyaszeleteket tiszta törülközőre vagy papírtörlőre helyezi. Próbálja meg szárítani őket, amennyire csak tudja. Minél több nedvességet távolít el, annál ropogósabb lesz a kész étel.

Fotó: Házi chips a mikrohullámú sütőben

3. szakasz

Süsse a jövő chipseit a mikrohullámú sütőben 3 percig, a technikát teljes erőre állítva.

Fotó: Házi chips a mikrohullámú sütőben

Vegye ki az edényt, fordítsa meg a szeleteket, és tegye vissza a mikrohullámú sütőbe 3 percre 50%-os teljesítménnyel.

Fotó: Házi chips a mikrohullámú sütőben

Kívánt esetben szórja meg a készterméket fűszerekkel és ízesítőkkel.

Kukoricaliszt chips (házi tortilla)

Ha kész kukorica tortillát használ, hagyja ki az első pár lépést. Ne feledje, hogy a házi tortilla egy kiadós és egészséges termék, amelyet könnyebb elkészíteni, mint gondolná. Mindenképpen próbáld ki!

Szükséges hozzávalók:

• 2 csésze finomra őrölt kukoricadara;
• 1,5-2 csésze forró víz;
• fél teáskanál só;
• pergamenpapír és sodrófa;
• kerek lemez

1. lépés: készítse elő a tésztát

Keverje össze a kukoricadarát és a sót egy tálban.

Adjunk hozzá 1,5 csésze forró vizet. Először kanállal gyúrjuk át a tésztát, majd ha túl sűrűvé válik, kézzel folytassuk a dagasztást még körülbelül 2-3 percig. A keverést akkor fejezzük be, amikor a masszából egyenletes golyót formázhatunk, amely nem ragad és nem morzsolódik.

Ha a tészta száraz és érdes, adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük simára. Ha túl ragacsos a tészta, adjunk hozzá még lisztet.

A tésztának így kell kinéznie:

A tálat letakarjuk egy konyharuhával, és másfél órát pihentetjük a tésztát. Ez meglágyítja a lisztet, és a sütemények nem repednek meg a préseléskor.

2. lépés: formázzuk meg a tortákat

Most osszuk el a tésztát. Oszd el először félbe, majd ismét félbe, harmadszor pedig ugyanígy. Ennek eredményeként 16 egyforma golyót kap.

A sütőpapír tekercsből vágjon ki 2 darab 25 cm x 25 cm plusz 16 darab 18 cm x 18 cm-es darabot.

Készítsen elő egy sodrófát és egy tányért is.

Helyezzen egy golyót 2 nagy pergamenlap közé. Használjon sodrófát a lapításhoz. Szükséges, hogy egy kerek tortát kapjon, amelynek átmérője körülbelül 15 cm, vastagsága 2-3 mm.

Óvatosan válasszuk el a kinyújtott süteményt a nagy darab sütőpapírtól, és helyezzük az egyik kisebb lapra.

Ha tökéletesen lekerekített éleket szeretnénk, tegyünk egy tányért a tészta tetejére, és késsel vágjuk be a körvonal mentén.

Folytassa ezt a folyamatot úgy, hogy a tortillákat kis pergamenlapokra helyezi, hogy ne tapadjanak össze.

3. lépés: Süssük meg a tortillákat

Melegítsünk fel egy száraz öntöttvas serpenyőt közepes lángon.

Helyezze a tortillákat a forró serpenyőbe, és süsse őket körülbelül 1 percig olaj nélkül. Ezután fordítsa meg és főzze még 1 percig. A tortillának kissé elszenesedettnek és felfújtnak kell lennie.

4. lépés: Készítsen chipseket

Íme, mire van szüksége, hogy ezeket a palacsintákat ropogós falatkákká alakítsa:

• 16 kukorica tortilla;
• 2 evőkanál napraforgó- vagy olívaolaj;
• 1 teáskanál finom tengeri só;
• 2 lime frissen facsart leve (ha lime ízűt szeretnél készíteni!).

Hogyan kell főzni:

Mindegyik tortillát 4 részre vágjuk. Minden darabot vékonyan megkenünk vajjal mindkét oldalát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

Rendezzük el a háromszögeket két tepsiben egy rétegben, szórjuk meg sóval és küldjük a sütőbe.

200°C-on kb 10 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.

Két lime levét egy kis tálba facsarjuk. A szeleteket enyhén meglocsoljuk lime levével, amikor kivesszük a sütőből. Ez még jobban kiszárítja a szeleteket. Kész!

Hogyan készítsünk cukkini chipset

Ez az ízletes, tápláló és ropogós chips megfékezi a sós sóvárgást anélkül, hogy károsítaná alakját! Légmentesen záródó edényben akár 2-3 napig is eltartható. A családod biztosan szeretni fogja őket!

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód

1. Szeletelővel vagy késsel vékonyan felszeleteljük a cukkinit. Minél vékonyabbak a szeletek, annál jobban száradnak a sütőben.
2. A darabokat egyenletesen elosztjuk papírtörlőn, majd enyhén megszórjuk sóval a tetejét.
3. Hagyja állni a szeleteket körülbelül 10 percig. Ez segít kiszívni a felesleges folyadékot a cukkiniből. Így gyorsabban megfőnek, és nagyon étvágygerjesztő lesz a ropogós.
4. 10 perc elteltével a sütőt előmelegítjük 110°C-ra.
5. A köröket egyenletesen elosztjuk a tepsiben. Először sütőpapírt tegyünk rá.
6. A cukkini tetejét megkenjük olívaolajjal, majd megszórjuk kedvenc fűszereinkkel. Ügyeljen arra, hogy ne használjon túl sokat belőlük, mert a szeletek már sóztak.
7. Kb. fél óra 40 percig sütjük, amíg el nem érik a kívánt árnyalatot és szilárdságot.
8. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk banán chipset

Készítse el saját édes falatait, hogy könnyű és egészséges nassolnivalója legyen!

A banánchips gazdag káliumban, C-vitaminban, rostokban és egyéb hasznos elemekben. A saját kezű főzés pedig biztosítja, hogy nem használtak zsírokat, olajokat vagy cukrokat az elkészítéshez. Ráadásul nagyon finom!

Két egyszerű módja van a banánfalatkák otthoni elkészítésének: szárítás és sütés.

Tipp: Várja meg, amíg a banán túlérik, és barna foltok lesznek. Így a banánchips a lehető legédesebb lesz!

Hogyan készítsünk banánchipset szárítóban (szárítóban)

Szükséged lesz:

• két érett banán;
• citromlé.

1. szakasz

A banánt meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Minden szeletet mártson friss citromlébe. Ez csökkenti a barnulást és megőrzi a C-vitamint. Rázza le a felesleges citromlevet, mielőtt a gyümölcsöt a szárítóba helyezi.

2. szakasz

Helyezze a darabokat az állványra, hagyjon köztük elegendő helyet.

Töltse meg az összes rendelkezésre álló tálcát körökkel, majd helyezze őket a szárítóba.

3. lépés

Működtesse a szárítót 2 órán át 65°C-on. Ha a készüléke nem rendelkezik hőmérséklet-kapcsolóval, használja a normál módot.

Az első két óra elteltével csökkentse a hőmérsékletet 50 fokra, és hagyja további 3 órán át.

Kapcsolja ki a szárítót, fordítsa meg a szeleteket, és kapcsolja be 50 °C-on további 3 órára.

Amikor az időzítő kikapcsol, ellenőrizze a banánok szilárdságát. Ha kemény és ropogós, akkor kész.

Hagyja hűlni a chipseket a szárítóban néhány órán keresztül, majd csomagolja műanyag zacskóba későbbi tárolás céljából.

A banánt szobahőmérsékleten is száríthatja. Ez a folyamat azonban akár két hétig is eltarthat.

Hogyan készítsünk banánchipset a sütőben

Ha nincs szárítógéped, süss banános falatkákat a sütőben.

Amire szüksége lesz:

• két érett banán;
• citromlé;
• tapadásmentes spray.

1. lépés

A sütőt előmelegítjük 65°C-ra.

A banánt meghámozzuk és 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk. Minél vékonyabbak a szeletek, annál ropogósabb lesz a végtermék.

2. lépés

Az egyes köröket citromlével csészealjba mártjuk. Rázza le a felesleges folyadékot. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcs megbarnuljon sütés közben.

Fújjon be egy tepsit tapadásmentes spray-vel, majd helyezze el a banánt egy rétegben.

3. lépés

Süssük a darabokat 1-2 órán keresztül, amíg meg nem száradnak.

Egy idő után a szeletek továbbra is rugalmasak lesznek. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a chipseket a sütőben. Ettől kemények és ropogósak lesznek.

A kész ételeket légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb 2 hétig.

Hogyan készítsünk finom chipset - videó

Az alábbiakban néhány oktatóvideót kínálunk a chips otthoni készítéséhez.

Sziasztok kedves háziasszonyok, tapasztalt szakácsok és kezdő szakácsok! A cikkben elmondom, hogyan kell főzni a chipseket otthon serpenyőben, mikrohullámú sütőben és sütőben. Ha a háztartás szereti a finomságot, a receptek szolgálnak.

A burgonya ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag egészséges zöldség. A burgonya chips azonban nem hoz semmilyen hasznot a szervezetnek, mert az ipari termelés részeként a természetes termék elveszti előnyös tulajdonságait, helyette mesterséges színezékeket, aromákat és ízfokozókat kap.

Ez nem jelenti azt, hogy ne kóstolhatná meg kedvenc csemegéjét az egészség károsodása nélkül. Házi burgonya chipsről beszélünk, amely nem rosszabb, mint a bolti társai.

Burgonya chips - klasszikus recept

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 g.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.
• Kapor - 1 csokor.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Só, bors.

Főzés:

1. A burgonyát meleg vízben megmossuk és meghámozzuk. Hagyja rajta a bőrt az újburgonyához. Ennek eredményeként a házi készítésű chipek gyönyörű keretet kapnak. A burgonyát papírtörlőre tesszük száradni.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Mindkét szeletet finomra vágjuk. Nem javaslom a prés használatát, különben pici darabok helyett fokhagymapürét kapsz.
3. Öblítsük le a zöldeket, rázzuk le a vizet, és vágjuk le az ágak alját. Miután a kaprot két részre osztottuk, az egyiket félretesszük, a másikat felaprítjuk.
4. Helyezzen egy sekély és széles edényt a tűzhelyre, és öntse bele az olajat. Az illatos chips beszerzéséhez finomítatlan olíva- vagy napraforgóolajat javaslok. Küldje el az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát az olajba.
5. Vágja a burgonyát vékony karikákra. Egy konyhai robotgép vagy egy speciális zöldségvágó megkönnyíti a feladatot. Én konyhakést használok.
6. Az elkészített burgonyát csípős olajos edénybe tesszük, lefedjük és összerázzuk. Ennek eredményeként minden burgonyakör olajjal telítődik. Vegyük le a fedőt, és hagyjuk állni a burgonyát fél óráig.
7. Helyezzen papírt egy forma vagy tepsi aljára. Fontos, hogy a papír szélei ne nyúljanak ki, különben megégnek. Egy rétegben burgonyát fektetünk a tetejére.
8. Küldje el a formát burgonyával a kétszáz fokra előmelegített sütőbe húsz percre. Ha ropogósabb finomságot szeretne, növelje a főzési időt másfélszeresére.
9. Már csak ki kell venni az előételt a sütőből, várni, amíg kihűl, szép edénybe tesszük és megszórjuk kaporral. Tejföllel ajánlom tálalni.

Videó recept a sütőben

Most olyan finomságot készíthet, amely teljesen ártalmatlan az egészségére és a pénztárcájára, mivel a recept nem tartalmaz táplálék-kiegészítőket, és az étel ára elhanyagolható.

Hogyan főzzünk chipset egy serpenyőben

Elképzelhetetlen számú recept használ burgonyát, amely jogosan foglalja el az egyik vezető helyet a legnépszerűbb összetevők listáján. Ennek alapján rakott ételeket, salátákat, leveseket és chipseket készítenek.

Szerintem megérted, hogy nem bízhatsz a bolti chips minőségében, különösen, ha gyerekekről van szó. A gyártók olyan kémiai adalékanyagok révén adják hozzá a termékek ízét, amelyek károsan hatnak az emberi szervezetre.

Szerencsére senki nem mondta le a főzést. Ismerve egy lépésről lépésre házi készítésű receptet, védje meg magát a vásárolt finomságokkal telített vegyszerek hatásaitól.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 500 ml.
• Burgonya - 4 db.
• Só, fűszerek.

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, a szemét kivágjuk és felöntjük vízzel. Aprítógéppel vagy éles késsel 5 mm vastag szeletekre vágjuk.
2. Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzhelyre, és öntsük bele az olajat. Az olajréteg vastagsága három centiméter. Az olajat megszórjuk fűszerekkel és felforraljuk, majd csökkentjük a tüzet.
3. Azt tanácsolom, hogy óvatosan terítse szét a burgonyakarikákat a serpenyőben, különben megég. A szeletek nem érintkezhetnek. A burgonyát aranybarnára sütjük.
4. A megfőtt burgonyaszeleteket kivesszük a serpenyőből, és papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse. Ugyanígy készítse el a következő adagokat, időnként adjon hozzá olajat a serpenyőhöz.

Videók főzés

A finomításhoz sok olajra van szükség. Ne felejtsük el, hogy a bolti termékek ára nem demokratikus, és kevesebb kárt okoz egy házi készítésű étel, különösen, ha házi sörrel fogyasztják. Az egészség fontosabb.

Hogyan kell főzni a mikrohullámú sütőben

Még egyszerűbb a chips főzése otthon, ha van mikrohullámú sütőnk. Egy kedvenc finomság házilag elkészített változata ízletesebb és egészségesebb, mint a boltok és szupermarketek által forgalmazott termék.

Próbálj meg olyan gyereket találni, aki nem szereti a chipset. A szülők, akik megpróbálják kielégíteni a gyermek kívánságait, bolti "mérgeket" vásárolnak. Ilyen áldozatokra nincs szükség. A házi chips szintén nem hasznos dolog, de kevésbé károsítja a szervezetet.

Hozzávalók:

• Burgonya - 300 g.
• olívaolaj - 30 ml.
• Só és fűszerek.

Főzés:

1. A meghámozott és megmosott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, hideg vízzel felöntjük, és tizenöt percig várunk, amíg a keményítő kijön.
2. Az eljárás után szárítsa meg a burgonyát papírtörlővel, és szórja meg fűszerekkel. Azt, hogy milyen fűszereket használjon, az Ön ízlése alapján döntheti el.
3. Kis adagokban főzzük az edényt a mikrohullámú sütőben. Maximális hőmérsékleten egy adag házi burgonya chips főzési ideje 5 perc. Két perc főzés után fordítsa meg, és csökkentse a hőmérsékletet felére.
4. A maradék burgonyát is elkészítjük. Amint a köröket barna árnyalat borítja, vegye ki a mikrohullámú sütőből, különben kiszáradnak és elvesztik az ízüket.

Videók főzés

Megnéztük a chips sütőben és serpenyőben történő készítésének technológiáit. Főételnek nem nevezhető, de húsos vagy halas sütemények mellé kiváló köret.

Chips főzés egy olajsütőben

A burgonya már régóta kitüntetett helyet foglal el az asztalon. Nem csoda, hogy a második kenyérnek hívják. Segít különféle ételek elkészítésében, beleértve a chipseket is. Senki sem utasít vissza egy ropogós finomságot. Enélkül még a focit sem érdekes nézni. Bármely élelmiszerbolt kínál burgonyaszeleteket különféle ízekben. Ha a csomagon egy darab sajt vagy gomba látható, az nem jelenti azt, hogy a termékek benne vannak. A chips ízének változatossága az adalékanyagok és tartósítószerek érdeme.

Mindenki arra törekszik, hogy kielégítse a gasztronómiai függőségeket anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. Ebben segítenek a házi chipsek, melyek gyorsan, egyszerűen és egyszerűen elkészíthetők. A kedvenc fűszereid segítségével bármilyen ízt kapnak.

A chips készítésének számos módja van, és néhányan légsütőt is használnak. Ez a konyhai készülék nem minden otthonban található, de ha igen, figyeljen a következő receptre.

Hozzávalók:

• Burgonya - bármilyen mennyiségben.
• Növényi olaj - az olajsütőtől függ (1-2 liter).
• Só, parica, bors, fűszernövények és kedvenc fűszerek.

Főzés:

1. Először készítse elő a burgonyát. Tisztítsuk meg, öblítsük le és vágjuk vékony szeletekre. Ezután helyezze papírtörlőre, hogy a felesleges nedvességet kiszabadítsa.
2. Nyissa ki a sütő fedelét, és töltse fel olajjal a tartályt. Az olaj mennyiségét a berendezés kezelési útmutatójában találja meg. Általában elég két liter, bár vannak kompaktabb modellek is.
3. Kapcsolja be a készüléket és aktiválja a programot. Az olajsütő hangjelzéssel vagy jelzőlámpával értesíti Önt, hogy mikor kell betölteni a burgonyát. A program után hasonló figyelmeztetést fog hallani vagy látni.
4. A kész chipseket lyukas kanállal vegyük ki az olajsütőből, és tegyük papírra, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Ezt követően a burgonyaszeleteket megfelelő edénybe tesszük, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel.

Videós recept olajsütőben

Nem tanácsolom, hogy visszaélj vele, a chips hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

Szakképzett szakácsok nem csak burgonyából készítenek chipset. Padlizsánt, pita kenyeret, sajtot, húst, banánt és egyéb termékeket használnak. Az összetevőktől függően az íz és a kalóriák száma is változik.

Hasznos információk

A chipek körülbelül százötven évesek. Először 1853 augusztusában jelentek meg egy amerikai étteremben. Az ügyfélnek nem tetszett a sült krumpli vastagsága, és nyilvánosan elmondta a séfnek. A dühös szakács a burgonyát a lehető legvékonyabbra vágta, és gyorsan megsütötte. Az elkészült étel megtetszett a megrendelőnek, és elfoglalta méltó helyét az étlapon.

A házi chips többféleképpen elkészíthető, ízük is eltér a boltitól. A házi készítésű snack nem tartalmaz nátrium-glutamátot és egyéb adalékanyagokat, amelyek még az ízetlen és igénytelen ételeket is vonzóvá teszik.