Az újburgonyát tejföllel megfőzzük. Újburgonya kaporral, fokhagymával, tejföllel

Az újburgonya nagyon finom nyári köret, ami ráadásul könnyen elkészíthető. Szinte minden ételhez illik, legyen az hal vagy hús. Ma azt javaslom, hogy főtt újburgonyát készítsek tejföllel, fokhagymás szósszal és fűszernövényekkel. A burgonya puha, puha lesz – csak megnyalja az ujjait!

Hozzávalók tejfölös és fűszernövényes újburgonya elkészítéséhez:

• Burgonya 1 kg
• Kapros zöldek
• Tejföl 3-4 ek.
• Fokhagyma 1-2 gerezd
• Vaj 80 g

Recept újburgonya főzéséhez tejföllel és fűszernövényekkel:

1. Mossa meg a fiatal burgonyát, és távolítsa el a vékony héját. Ezt megteheti drótkefével, vagy kaparhatja késsel.

2. Ha a burgonya nagy, vágja több darabra. Körülbelül azonos méretűnek kell lennie. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és tegyük tűzre. Amikor a burgonya felforrt, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük körülbelül 30 percig, miközben kissé kinyitjuk a fedőt.
Jobb, ha nem öntünk sok vizet; a víz 1-2 ujjnyira elfedi a burgonyát.

Ahhoz, hogy az újburgonya puha és puha legyen, jobb, ha a főzés végén - főzés közben vagy már elkészített főtt burgonyával - megsózzuk.

3. Amíg a burgonya forr, elkészítjük a fűszernövényeket és a tejfölös-fokhagymás szószt. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel. A fokhagymát apró kockákra vágjuk és tejföllel összekeverjük.

4. Amikor a burgonya megfőtt, engedje le a vizet, adjon hozzá vajat, fűszernövényeket és sót. Öntsük hozzá a tejfölt és a fokhagymát, és jól keverjük össze.

Fotó az újburgonyáról © Shutterstock

Fiatal burgonya, amelynek receptjét kínáljuk tochka.net, véleményünk szerint kifejezetten finom és aromás lesz, ha nem csak tejfölt öntünk rá, hanem tejfölös tölteléket készítünk. Ehhez hagyományosan fokhagymát és kaprot adnak hozzá.

OLVASSA MÉG:

Tekintse meg az összes legfényesebb és legérdekesebb hírt a női online forrás főoldalántochka.net

Ha hibát észlel, válassza ki a kívánt szöveget, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt, hogy jelentse a szerkesztőknek.

Oszd meg a közösségi hálózatokon

Címkék

újburgonya új burgonya receptek új burgonya a sütőben sült újburgonya sütőben sült újburgonya hogyan kell főzni az újburgonyát hogyan kell főzni az újburgonyát fiatal burgonyás ételek sült újburgonya hogyan kell megpucolni az újburgonyát újburgonya hússal finom újburgonya újburgonya főzése újburgonya kaporral hogyan lehet gyorsan megpucolni a fiatal burgonyát mennyi ideig kell főzni az újburgonyát újburgonya lassú tűzhelyben

Fiatal burgonyagumókat neveznek azoknak, amelyeknek nem volt ideje beérni, de néhány héttel a virágzás vége után azonnal begyűjtötték. Ezeket a burgonyákat könnyen lekaparható vékony héja és kis mennyiségű keményítő különbözteti meg a régitől, ami csökkenti a termék kalóriatartalmát.

Az éretlen burgonyagumókat elsősorban lédússáguk, finom és édes ízük miatt szeretik. Ez a zöldség nem alkalmas pürére.

Biztosan hallottad már, hogy az újkrumpli jól passzol a tejföllel és a kaporral. A főtt burgonyát leggyakrabban vajjal és kaporral tálalják. Kicsit javíthatja ezt a lehetőséget, és újburgonyát főzhet tejfölben és kaporban.

A receptben szereplő tejfölt könnyen helyettesítheti kemény tejszínnel. Ha lehetséges, ne használjon gallyakat a kaporban, a vékony levelek íze kiválóan kompatibilis az újburgonyával.

Ízlési információk Fő burgonyás ételek

Hozzávalók

• új burgonya - 600-800 g;
• Tejföl - 5-6 evőkanál;
• vaj - 60 g;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só, szegfűbors és friss kapor - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni az újburgonyát tejfölben és kaporban

Főzéshez mind a közepes méretű gumók, mind a nagyok és kicsik alkalmasak. Csak az a fontos, hogy közel azonos méretűek legyenek egymás között. El kell távolítani a vékony héját a burgonyáról. Lekaparható egy kés hátával vagy egy mosogatórongy durva oldalával. A közepes és nagy gyökérzöldségeket félbe (vagy akár negyedekbe) kell vágni. Ha az ételt kis burgonyából készítik, akkor egészben hagyhatja.

Az előkészített gumókat megfelelő méretű forrásban lévő vízbe kell helyezni. A burgonyával együtt vízbe dobott kis borsó szegfűbors további ízjegyet ad az ételnek. Néhány perccel a főzés vége előtt ízlés szerint sózzuk.

Közvetlenül azután, hogy a serpenyőbe sót adtunk az újburgonyával, el kell kezdeni a tejfölös öntet elkészítését. Ehhez egy külön mélytányérban keverje össze a tejfölt, egy gerezd préselt fokhagymát, finomra vágott friss kaprot, sót és őrölt borsot.

Annak elkerülése érdekében, hogy az öntetben lévő tejföl aludjon a párolási folyamat során, jobb, ha házi vagy bolti terméket választunk, de maximális zsírtartalommal. Ugyanezen okból a kötszer nem lehet hideg.

Amint a burgonya puhára főtt, leszűrjük a vizet, és hozzáadjuk a kis kockákra vágott szobahőmérsékletű vajat.

A burgonyát nem szedjük ki a serpenyőből.

Amint a vajnak van ideje felolvadni, a még forró gumók tetejére öntjük az elkészített tejfölös öntetet. Ezután alaposan össze kell keverni mindent, hogy a burgonya szó szerint fürödjön a szószban, és krémes-fűszeres íze egyenletesen oszlik el az edényben.

Ezt megtehetjük kanállal vagy a lefedett serpenyő többszöri megrázásával. De ne rázza vagy keverje túl erősen, hogy ne sértse meg a darabok integritását.

Ezután tedd alacsony lángra a serpenyőt, és melegítsd fel a burgonyát tejfölös öntettel. A felszívódás után a fiatal burgonya krémes fokhagymás ízű és aromájú lesz.

Az ízes újburgonya minden bizonnyal melegen, önálló csemegeként vagy hús- vagy halételek köreteként tálalható.

A tejföllel és kaporral készült fiatal burgonyát nem csak a tűzhelyen lehet főzni egy serpenyőben, hanem egy serpenyőben is párolhatjuk egy kicsit. A majdnem főtt fiatal burgonya kerámia formában is süthető sütőben. Itt ugyanúgy járunk el, mint a receptben, de ne forraljuk fel teljesen a burgonyát, tegyük formába, öntsük öntet a tetejére, és küldjük 15 percre a sütőbe. Az is remekül fog sikerülni.

A világ legfinomabb krumplija számomra a tejfölös újburgonya. Ha egy fiatal, lehetőleg kicsi, mint a borsó, vékony héjú fiatalt veszünk, inkább lekaparjuk, mint levágjuk a burgonyás bögréket forrásban lévő vízben enyhén megpároljuk, majd tejföllel megsütjük, akkor erre a lelkedet adhatod. burgonya. Nyár elején mindig ilyen kis krumplit kerestem a piacon, és nem figyelve mások meglepett tekintetére, rengeteget vettem belőle. És amikor elkezdődött a dacha élet, elkezdtünk burgonyát ültetni, hogy boldogan kiáshassuk, amikor virágzik.

A tejfölös fiatal burgonya különleges ízű és illatú. Nem a bőr levágásával kell tisztítani, hanem egyszerűen lekaparni a bőrt. A friss újkrumpli héja kemény szivaccsal könnyen eltávolítható. Az enyhén hámozott újburgonyának megvan a maga különleges íze. Az is fontos, hogy a burgonyát ne főzöm meg teljesen, hanem csak forrásban lévő vízben párolom pár percig. Sűrű marad és nem morzsolódik, megőrzi ízét, könnyen süthető. Nagymamám főzés után tejföllel sütött krumplit, én is így tettem. De nemrég elkezdtem tejföllel sütni a sütőben. Ettől még finomabb a tejfölös fiatal burgonya.

Idő: 30 perc
Nehézség: könnyű
Hozzávalók: 4 adag

Néha nem sütök krumplit, hanem egyszerűen felforralás után egy serpenyőben, erős lángon aranybarnára pirítom, majd hozzáadom a tejfölt és lassú tűzön puhára párolom. Finomnak bizonyul. Inkább a sütőburgonya ízét kedvelem, de kis mennyiségű újburgonyát könnyebben és gyorsabban meg lehet főzni a tűzhelyen.

Hogyan főzök új burgonyát tejföllel. Részletek és fotókkal:

• Szivaccsal lehúzom a burgonyáról a vékony héját és kivágom a szemeket. karikára vágtam

• A burgonyaszeleteket forrásban lévő sós vízbe teszem, majd ismét forralás után közepes lángon kb 5 percig főzöm. A burgonyát szűrőedénybe tettem.

• Bekapcsolom a sütőt 200 fokra előmelegíteni. A burgonyát hőálló formába tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, vajat és összekeverjük. Ízlés szerint sózom. Keverés

• A burgonyát elküldöm a sütőbe sütni. Körülbelül 20 perc múlva kész a tejfölös újburgonya

• Ma a tejfölös újkrumplihoz egyszerűen fűszernövényeket és pár koktélparadicsomot tettem a kertből