Ribizli lekvár cukorral forralás nélkül. Feketeribizli lekvár főzés nélkül naranccsal

A téli feketeribizli az egyik legnépszerűbb készítmény. Nagyon sok értékes ételt lehet belőle főzni. A lényeg az, hogy kövesse a receptet, a tisztaságot a főzés során, és télen biztosan elégedett lesz egy üveg finom finomságokkal.

A feketeribizli bogyók nem tartoznak a hosszú távú termékek közé, leggyakrabban különféle készítményeket készítenek belőlük.

De kevesen tudják, hogy hűtőszekrényben a bogyók akár 2-3 hónapig is frissen tarthatók.

Ehhez száraz időben gyűjtik, amikor a harmat alábbhagy, a legjobb, ha ecsetekbe szedik.

Ezután gondosan bolgár dobozokba, kosarakba, kis dobozokba és műanyag zacskókba helyezik őket.

A dobozokba vagy kosarakba csomagolt bogyókat legfeljebb 20 napig tárolják. Optimális hőmérséklet tárolás 0 °C.

Az ilyen bogyó használata előtt először néhány órán át 4-6 ° C-on tartjuk, és csak ezután melegítjük szobahőmérsékletre.

Fekete ribizli télre - a legfinomabb receptek

Fekete ribizliből sokat lehet főzni finom előkészületek: lekvár, lekvár, lekvár, befőtt, gyümölcslé, zselé és akár egészben is fagyasztható bogyókkal és egyes fürtökkel.

Fekete ribizli befőtt télire

Két népszerű receptet ajánlunk:

• Fekete ribizli befőtt

Töltelék összetétele: 1 liter vízhez 0,8-1,2 kg cukor.

Az elkészített bogyókat vállig érő üvegekbe tesszük, és forrásban lévő szirupot öntünk a nyak szélére.

3-5 perc elteltével csepegtessük le a szirupot, forraljuk fel, és öntsük újra üvegekbe a bogyókat.

Ismételje meg ezt a műveletet.

Harmadszor öntsük fel a szirupot úgy, hogy kissé túlcsorduljon a nyak szélén.

Azonnal zárjuk le, és fejjel lefelé fordítsuk kihűlni.

• Fekete ribizli befőtt

Töltelék összetétele: 1 liter vízhez 500-600 g cukor.

Készítsen szirupot 3 evőkanál feloldásával. l. Szahara.

Öntsük bele a bogyókat zománcozott serpenyő, öntsünk szirupot, forraljuk fel és tegyük félre 8-10 órára

Ezután tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és helyezze el üvegekbe.

A maradék cukrot hozzáadjuk a sziruphoz, felforraljuk, leszűrjük és bogyós üvegekbe töltjük.

Sterilizáljuk forrásban lévő vízben.

• Fekete ribizlilé péppel

Télre feketeribizli leve készíthető.

Vesz:

• 1 kg feketeribizli bogyó,
• 1 pohár vizet
• 0,8 l 40%-os cukorszirup.

Öntsünk vizet egy zománcozott serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a bogyókat, és a fedél alatt pároljuk, amíg teljesen megpuhul.

A forró masszát szitán dörzsöljük át, és forrásban lévő vízzel keverjük össze. cukorszirup. Üvegekbe töltjük és forrásban lévő vízben sterilizáljuk.

40%-os szirup előállításához 1 kg cukorra 1,5 liter vizet kell venni.

• Természetes feketeribizli szirup

Recept a 1 kg feketeribizli bogyó és 1,5-2 kg cukor.

A bogyókat üvegekbe töltjük, rétegenként öntve a cukrot, és rátesszük szobahőmérséklet sötét helyre.

2-3 hét múlva, amikor a bogyók levet engednek és lebegnek, szűrjük át az üvegek tartalmát egy szűrőedényen.

A kapott sziruphoz adjuk hozzá az alján megmaradt cukrot, a masszát feloldódásig melegítjük, üvegekbe vagy üvegekbe töltjük és parafára zárjuk.

Ez a szirup tárolható hosszú idő. A maradék bogyókból zselét, befőttet stb.

Feketeribizli lekvár télire

• Fekete ribizli cukorral pépesítve

1 kg feketeribizli bogyó, 1,5-2 kg cukor.

válassza ki nagy bogyók, apróra vágjuk, húsdarálón átpasszírozzuk és cukorral összekeverjük.

Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A kapott masszát tégelyekre bontjuk és dugóval lezárjuk. Tárolja sötét hűvös helyen.

• Fekete ribizli cukorral

1 kg feketeribizli bogyó, 0,7-1 kg cukor.

A szétválogatott és megmosott bogyókat összekeverjük a cukorral és üvegekbe tesszük.

Tegye az üvegeket hideg helyre 10-12 órára, majd a bogyókkal és a cukorral hozzáadva 80 °C-on pasztőrözze.

• Fekete ribizli cukorral a saját levében

1 kg feketeribizli bogyó, 500-700 g cukor, 2 ek. l. fekete ribizlilé.

Válogassa szét a bogyókat, mossa meg, szárítsa meg és öntse egy széles aljú zománcozott serpenyőbe. Adjuk hozzá a cukrot, a levet, keverjük össze és melegítsük fel alacsony tűz 85 °C-ig lefedve.

Melegítsük ezen a hőmérsékleten még 5 percig, amíg a bogyókat el nem fedi a lé, majd azonnal tegyük üvegekbe a nyak széle mentén és dugjuk be. bádogfedelek.

• Fekete ribizli lekvár

1 kg fekete ribizli, 500 g cukor.

Öntsük a bogyókat egy főzőedénybe, gyúrjuk át kissé, fedjük le cukorral és tegyük félre néhány órára.

Ezt követően tedd lassú tűzre, és főzd puhára egy menetben, vagy háromszor, néhány percre megszakítva a főzést.

• Válogatott feketeribizli és gyümölcslekvár

Ez nagyon finom receptés elkészítéséhez be kell vennie:

0,5 kg feketeribizli bogyó,

0,5 kg egres,

0,5 kg alma,

0,5 kg sütőtök,

0,4 kg cukor.

Az édes almát szeletekre vágjuk, hámozás nélkül, tegyük egy serpenyőbe.

Érett sütőtök, eltávolítjuk a magokat és a bőrt, felvágjuk apró darabokés szintén tálba tesszük.

Felöntjük néhány evőkanál vízzel, és fedő alatt pároljuk az almát a sütőtökkel együtt, amíg teljesen megpuhul. A forró masszát szitán dörzsöljük át.

A fekete ribizlit és az egrest fatörővel pépesítjük, megszórjuk cukorral, összekeverjük és addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ezt a masszát is átdörzsöljük egy szitán, majd összekeverjük az almás-tökös pürével. Készre főzzük. Csomagolja melegen.

Püré fekete ribizli cukorral télire

A feketeribizlipüré nagyon lágy, és könnyen helyettesítheti a lekvárt.

• Fekete ribizlipüré cukorral

1 kg feketeribizli bogyó, 1,5-1,8 kg cukor.

Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, és pároljuk a fedél alatt, amíg megpuhul. A forró masszát szitán dörzsöljük át.

Adjunk hozzá cukrot a kapott püréhez, alaposan keverjük össze.

A cukor feloldásához tegyük a pürét hideg helyre 10 órára.

Amikor a cukor teljesen feloldódott, a pürét üvegekbe vagy üvegekbe töltjük, lezárjuk és sötét, hűvös helyen tároljuk.

• Fekete ribizlipüré cukorral

1 kg feketeribizli bogyó, 0,8-1 kg cukor, fél pohár víz.

A bogyókat fedő alatt kevés vízzel megpároljuk, és szitán áttöröljük.

Keverjük össze a kapott pürét cukorral, melegítsük 70-80 ° C-ra, oldjuk fel a cukrot, és öntsük a masszát üvegekbe. Sterilizáljuk forrásban lévő vízben.

• Természetes feketeribizli püré

1 kg feketeribizli bogyó, harmada egy pohár víz.

Pároljuk meg a bogyókat a fedél alatt, adjunk hozzá vizet és töröljük át szitán.

A pürét kis lángra tesszük, felforraljuk, majd azonnal forró üvegekbe töltjük és parafára zárjuk.

Fekete ribizli zselé télire

A ribizli kocsonya az ínyencek kedvenc csemege, néhány háziasszony jobban szereti főzni, mint lekvárt

Vesz:

• 1 kg feketeribizli bogyó,
• 200-300 g cukor.

A bogyókat mozsártörővel pépesítjük, át kell tenni egy serpenyőbe, és alacsony lángon felforralni. Körülbelül 10 percig forraljuk, majd nyomjuk ki a levét. A levet lassú tűzön felforraljuk, feloldjuk benne a cukrot, és puhára főzzük, de legfeljebb 20 percig. Csomagolja melegen.

• "Hideg" zselé

Vesz:

• 1,6 kg feketeribizli bogyó,
• 1-1,2 kg cukor,
• 0,5 l víz.

A frissen szedett bogyókból kivonjuk a levet, 1:2 arányban cukorral összekeverjük. A cukor feloldásához enyhén melegítse fel a levet anélkül, hogy felforrna.

Forrón öntsük és zárjuk le.

Tárolja sötét hűvös helyen.

Egyéb feketeribizli blankok télre

Unod már a lekvárt és a lekvárt? Szeretnél valami újat? Számos bevált receptet kínálunk a szokatlan blankokhoz.

• Fekete ribizli pasztilla

Vesz:

• 1 kg feketeribizli bogyó,
• 600 g cukor
• 1 pohár vizet.

A bogyókat zománcozott serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és fedő alatt forraljuk, amíg megpuhul.

A masszát szitán dörzsöljük át.

A kapott pürét alaposan összekeverjük a cukorral, és egy serpenyőben sűrű tejföl állagúra főzzük.

A forró masszát fa- vagy rétegelt lemeztálcákba helyezzük, és 60-70 °C-ra melegített sütőben 10-12 órán át szárítjuk.

Fedjük le pergamennel és tároljuk száraz és hűvös helyen.

• Fekete ribizli természetes

Válassza ki a nagy bogyókat, mossa meg és töltse meg velük az üvegeket a válláig. A megtöltött üvegeket forrásban lévő vízzel öntjük, és forró vízben sterilizáljuk.

• Ecetes feketeribizli

Töltelék összetétele: 1 liter vízhez 0,12-0,15 l asztali ecet, 750 g cukor.

Tovább literes tégely 8-10 szegfűszeg, 5-8 borsó vegyesfűszer, egy darab fahéj.

Töltsük meg az üvegeket vállukig nagy érett bogyókkal, és öntsük fel a forró páccal. Sterilizáljuk forrásban lévő vízben.

A pácolt ribizlit húsételekhez tálaljuk.

Hogyan fagyasztható le a feketeribizli?

Kétféleképpen fagyaszthat le:

• Tömeges fagyasztott ribizli

Válassza ki a nagy és ép bogyókat, mossa meg, szárítsa meg, tegye formákba vagy tálcára, és fagyassza le.

A fagyasztott bogyókat vékony műanyag zacskókba öntjük. élelmiszer film, zárjuk le és tároljuk a fagyasztóban.

• Cukorral fagyasztott ribizli

1 kg fekete ribizlihez vegyünk 150-200 g cukrot.

Válasszunk ki nagy ép bogyókat, mossuk meg, szárítsuk meg, keverjük össze cukorral és tegyük fagyasztóformákba.

A fagyasztott brikettet fóliába csomagoljuk, összehajtjuk és a fagyasztóban tároljuk.

Fekete ribizli szárítása

A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, szárítjuk és egy rétegben szitára fektetjük.

Szárítsa 50-60 °C-on 2-4 órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy a bogyók ne száradjanak ki.

A szárítás akkor tekinthető befejezettnek, ha az ökölbe szorított bogyók nem tapadnak össze.

A napon történő szárítás nem kívánatos, mivel a vitaminok elpusztulnak.

Fekete ribizli télre – finom! Főzz örömmel!!!

Régóta várt betakarítási idő nyári bogyók csúcsán. Ma fekete ribizli érett a kertemben, ami azt jelenti, hogy gyorsan fel kell töltenie az üvegeket télre, amíg a bokor ki nem ürül.

Nem szeretnék ribizlit főzni, mert a legértékesebb C-vitamint szeretném épségben megőrizni. Az ideális lehetőség a feketeribizli betakarítása főzés nélkül télen. A feketeribizli hasznos "lekvárjának" frissnek kell lennie.

Nyers lekvár készítéséhez fekete ribizli télre főzés nélkül vegyen friss feketeribizlit és cukrot. Ezenkívül a munkadarab tárolásához kis üvegtartályra lesz szüksége.

Rozsdamentes acél szűrőedényben csepegtessük le a ribizlit és öblítsük le vízzel.

Egyetértek, nem mindig lehet tiszta ribizlit gyűjteni. Néha gallyakra és levelekre bukkan. Válogassa a ribizlit minden feleslegestől, beleértve a "rothadást". Tegye a bogyókat egy papírtörlőre, és szárítsa meg.

Helyezze a száraz ribizlit egy tálba.

Hozzáadás kristálycukor.

Keverjük össze a bogyókat cukorral.

Turmixgépen átpasszírozzuk, vagy burgonyanyomóval összedaráljuk. Hagyja a ribizlit a cukorral néhány órán át. Enyhe fermentációs reakciónak kell végbemennie.

A ribizlit száraz és sütőben sült üvegekbe töltjük.

Bezárás csavaros kupakok. Tartsa melegen egy takaróval, amíg ki nem hűl.

Tegye át a hűtőszekrénybe tárolásra.

Kész a feketeribizli téli főzés nélkül!

Tárolja a vitaminokat a hűtőszekrényben, amíg hógolyók és szánkók. Engedd a te nyers lekvár csak desszertnek fog menni, megfázásra nem. Nos, ha kicsit balszerencsés vagy és megbetegszik, akkor a mi készítményünkből készült gyümölcsital vagy csak egy kanál ribizli teával kiváló C-vitaminnal telített gyógyszer.

Egyetlen bogyó sem hasonlítható hasznosságban a feketeribizlihez. Előnyeiről több kötetes értekezést is lehet írni, de jobb, ha elgondolkodunk azon, hogyan lehet ezt a hasznot télire megőrizni. A háziasszonyok évek óta tökéletesítették a kompótok, lekvárok, zselé és egyéb receptjeit ízletes alaplé, hogy télen mindig kéznél legyen minden legértékesebb dolog, amit a feketeribizli tartalmaz.

Mint minden más bogyós gyümölcs (piros és fehér ribizli, cseresznye és málna), a fekete ribizli is veszít jótékony tulajdonságaiból a hőkezelés során. Mert a legtöbb hasznos módokat a téli előkészületek mindig szárításban és fagyásban maradnak.

A fekete ribizli hatalmas mennyiséget tartalmaz hasznos anyagok, ezért a belőle készült blankok különösen népszerűek

Szárítás és fagyasztás

A feketeribizli fagyasztásának első és fő szabálya, hogy ne mossuk meg a bogyókat. Mosás közben a ribizli bogyók vizet gyűjtenek, ezért fagyáskor deformálódhatnak. A ribizlit tehát elég a romlott bogyókból és levelekből kiválogatni, és deszkára vagy tálcára tenni. Fagyassza le a fagyasztóban, -12-19°C-os hőmérsékleten napközben. Műanyag tartályokba vagy zacskókba bomlás után. Mostantól minden téli napon friss és ízletes bogyót kaphat.

A szárításhoz a ribizlit száraz napsütéses napon célszerű gyűjteni, mert az esős napon begyűjtött bogyók sokáig száradnak és keveset tárolnak. A ribizlit ecsettel lehet szárítani anélkül, hogy a bogyókat leválasztanák a szárról. Szárításra alkalmas hagyományos sütő. Takarjunk le egy fém tepsit, hogy ne adjon kellemetlen keserűséget a bogyónak. Rendezzük rá a bogyókat úgy, hogy ne legyenek túl közel egymáshoz, és szárítsuk meg 50–70 ° C hőmérsékleten. A sütő ajtaját nyitva kell hagyni.

Jobb a ribizlit részletekben lefagyasztani - kis tartályokban

Ha időt szeretne megtakarítani, és a házában van mikrohullámú sütő, száríthatja benne a bogyókat. Ehhez a bogyókat kis részletekben egy tányérra helyezzük két réteg között. természetes szövetés betesszük a mikrohullámú sütőbe két percre. Ha ezalatt a bogyó nem főtt meg, újra kell tennie, de jobb, ha az időt 30 másodperces intervallumokra osztja. és minden alkalommal ellenőrizze a bogyók készenlétét, hogy ne száradjon túl. Kellően szárított ribizli akkor jöhet szóba, ha kinyomva nem engedi ki az ujjakat megfestő levet.

Figyelem. A szárított fekete ribizlit szorosan lezárt üvegekben tároljuk.

Feketeribizli lekvár főzés nélkül

Recept az egyik legtöbbhez hasznos lehetőségeket a téli feketeribizli lekvárok olyan lekvárok, amelyeket nem kell főzni. A hőkezelés hiányának köszönhető, hogy minden előnyös tulajdonságait a ribizli jövő nyárig megtartja magát.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg ribizli;
• 1,5 kg cukor;
• 1 narancs.

A lekvár készítése előtt a ribizlit meg kell mosni és jól szárítani.

Hogyan kell főzni

1. A ribizlit leöblítjük, szétválogatjuk és turmixgépben vagy húsdarálóban pürésítjük.
2. A narancsot is ledaráljuk hámozódás nélkül.
3. Keverjük össze mindent egy tálban, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk néhány órán át, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Időnként megkeverjük.
4. Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Tanács. A főzés nélküli lekvárt hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolják, különben gyorsan megromolhat.

Fekete ribizliből "öt perc" lekvár

Az ötperces szintén azon receptek közé tartozik, amelyek lehetővé teszik a maximális hasznos anyagok megtakarítását a rövid hőkezelés miatt. Igen, és az ilyen lekvárban lévő bogyók nem esnek szét, mint főzéskor klasszikus recept, de érintetlen marad.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg ribizli;
• 1,5 kg cukor;
• 1,5 csésze víz.

Az ötperces lekvár nagyon gyorsan elkészül, de pont olyan finom, mint a hagyományos lekvár.

Hogyan kell főzni.

1. Válogassa szét a ribizli bogyókat, különítse el a szárától, öblítse le folyó vízzel, szárítsa meg papírtörlőn.
2. A cukrot vízbe öntjük, tűzre tesszük és addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. A ribizlit forrásban lévő szirupba mártjuk, és 5 percig főzzük.
4. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Klasszikus feketeribizli lekvár recept

Ez a lekvár nagyon sokáig eltartható, gazdag, abszolút nem savas ízű.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg ribizli;
• 1,2 kg cukor;
• 1,5-2 evőkanál. víz.

Fekete ribizli lekvár

Hogyan kell főzni.

1. A bogyókat ki kell válogatni, megmosni, el kell választani a szártól.
2. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel.
3. A bogyókat forrásban lévő vízbe öntjük, és közepes lángon 10 percig főzzük.
4. Adjunk hozzá cukrot, és keverés közben forraljuk fel.
5. Sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük a fedelet.

illatos zselé

A zselé téli betakarításának folyamata fáradságosabb, mint a lekvár készítése. ÉS késztermék a kimenet kevesebb, de főzni ezt a finom és illatos desszert még mindig megéri.

A főzéshez szüksége lesz:

• 10 st. fekete ribizli;
• 3 art. víz;
• egy citrom leve;
• cukor.

A zselé nagyon puha lesz, ha eltávolítjuk a magokat a bogyókról.

Hogyan kell főzni.

1. Válogassa át és mossa meg a bogyókat. Egy nagy serpenyőbe öntjük, és fatörővel összedaráljuk.
2. Öntse bele bogyópüré víz és frissen facsart citromlé.
3. Forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 10 percig.
4. Béleljünk ki egy szűrőedényt gézzel, helyezzük a serpenyőre, és öntsük oda a bogyókeveréket.
5. Hagyja, amíg a lé el nem ürül. Ezt a folyamatot egy kicsit felgyorsíthatja a kezével, de akkor a lé elveszti az átlátszóságát.
6. Az így kapott lében 2:2,5 arányban cukrot adunk a kapott léhez.
7. Forraljuk fel, kapcsoljuk alacsony lángra.
8. A készenlét ellenőrzéséhez egy evőkanál zselét kell cseppenteni egy hideg csészealjra, és két-három percre a hűtőszekrénybe kell tenni. Ha ezalatt a zselé elkezd „megakadni”, akkor kikapcsolható, és párolt üvegekbe tölthető.
9. A bankokat fedővel kell feltekerni, és 20 percig sterilizálni kell egy fazék vízben.

Tanács. Zselé készítésekor enyhén éretlen bogyók maradhatnak - ezek több zselésítő pektint tartalmaznak.

Fekete ribizli befőtt

Télen kinyitni egy befőttes üveget olyan, mintha egy pillanatra a nyárba lépnénk. Egyszerűen lehetetlen nem felhalmozni ezt a csodát télre.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg fekete ribizli;
• 600 g cukor.

Befőtt csak ribizliből vagy más bogyós gyümölcsökből készíthető

Hogyan kell főzni.

1. A ribizlit szétválogatjuk, elválasztjuk a szárától, megmossuk, szárítjuk.
2. A ribizlit körülbelül a térfogat negyedével töltse üvegekbe.
3. Öntsük a bogyókat üvegekbe forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10-15 percig.
4. A vizet visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk.
5. Öntsük a szirupot üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.
6. Az üvegeket fejjel lefelé kell elhelyezni, és takaróba kell csomagolni. Lehűlés után vegyük ki király hely tárolásra.

Ribizli csusza

Amikor minden befőtt és zselé a kamra polcaira kerül, és a bogyó még hátra van, szeretnék valami újat, szokatlant kipróbálni. Valami, ami elkápráztatja szeretteit és vendégeit. A feketeribizlis chutney receptje éppen az, amire szüksége van. Chutney lesz remek kiegészítés húsból vagy baromfiból készült ételeket, valamint pirítóst és szendvicseket is illatosíthat.

A főzéshez szüksége lesz:

• 300 g fekete ribizli;
• 3 art. l. Szahara;
• 50 ml víz;
• 1 st. l. fehér borecet;
• 1 tk balzsamecet;
• 1 db PC. csillagánizs;
• 3 db. szegfűszeg;
• 0,5 tk őrölt feketebors;
• 0,5 tk só;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj.

Ribizli csusza

Hogyan kell főzni.

1. Forró olivaolaj hozzáadjuk a bogyókat, és a tűzhelyen kevergetve néhány percig állni hagyjuk.
2. Öntsük hozzá az ecetet, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és pároljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük körülbelül fél órán keresztül, amíg besűrűsödik. Időnként megkeverjük.
4. Sterilizált üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk.

feketeribizli bor receptje

A feketeribizli bor hihetetlenül illatos és gazdag. Rubinszíne és elképesztő aromája már az első korty előtt megfordítja a fejét. Ennek a bornak a receptje segít felcsillanni hideg tél illatos korty nyár.

A főzéshez szüksége lesz:

• 3 kg fekete ribizli;
• 2 liter víz;
• 0,5 kg cukor.

Feketeribizli bor készítése

Hogyan kell főzni.

1. Válogassa a ribizlit romlott bogyókból, gallyakból, levelekből. Ne mossa le.
2. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, és mozsártörővel vagy bármilyen más módon pépesítse.
3. Hígítsuk fel egy liter vízzel, keverjük össze, hagyjuk állni 4 napig. Ezalatt többször megkeverjük.
4. Szűrjük át szitán, és hígítsuk fel további liter vízzel.
5. Adjunk hozzá cukrot, és öntsük nagy tiszta üvegekbe. Minden üvegre vegyünk fel egy áttört ujjú gumikesztyűt.
6. Másfél-két hónap elteltével a bort lecsöpögtetjük az üledékről, tárolásra palackozzuk és sötét, hűvös helyre tesszük.

A téli feketeribizli-lapok frissességet adnak életének. nyári íz bogyók, mert megnyitják a hozzáférést hatalmas szám receptek. Ezek ribizli töltelékes piték és koktélok friss bogyókés mindenféle desszert. Igen, és csak a teához mindig kinyithat egy üveget "öt perc" ill friss lekvár főzés nélkül. A ribizlilapoknak csak egy hátránya van - olyan gyorsan elfogynak, hogy a tél közepére úgy gondolja, hogy többet kellett volna bezárni.

Illatos feketeribizli bor: videó

Feketeribizli üres: fotó

- ez nagyszerű vitamin készítmény. Erősíti az immunrendszert, és nem hagyja, hogy a szervezet gyengüljön. Feltétlenül főzze meg a családjának.

Fekete ribizli télre cukorral

Öntsük a ribizlit egy mély tálba, rétegezzük cukorral. Turmixgéppel simára pürésítjük, kb. egy órát állni hagyjuk. A ribizlit húsdarálóban is lehet csavarni, de fémrészekkel való érintkezés után a bogyók elveszítik C-vitaminjuk egy részét.

Télre cukorral reszelt ribizli

Vegyünk bogyókat és kristálycukrot 1:1 arányban. A gyümölcsöket csavarjuk meg, szórjuk meg cukorral, rakjuk üvegekbe, fedjük le tiszta törülközőt, pár napig állni hagyjuk a konyhában, időnként megkeverve. Ezt meg kell tennie az erjedés elkerülése érdekében. Ezenkívül a cukorkristályok teljesen feloldódnak. Tegye sterilizált üvegekbe a széle mentén. Ne nyúljon szó szerint 3-4 cm-re a széleihez. Ügyeljen arra, hogy a tetejére öntsön 2 centiméter cukrot. Fedjük le tiszta nylon sapkákkal, kössük le a nyakat zsineggel. Most már elteheti tárolásra.

Ribizli cukorral a téli recepthez

Szükséged lesz:

Cukor - 2,1 kg
- fekete ribizli - 1 kg

A főzés lépései:

Válogasd szét a gyümölcsöket: tépd le a farkát, töltsd fel hideg vízzel, alaposan öblítsd le, fogd meg kézzel, várd meg, amíg a víz kiürül, és a ribizli kicsit megszárad. Fakanállal őrölje meg a tartalmát, és tegye közvetlenül egy műanyag vagy zománcozott serpenyőbe. Nem kívánatos alumínium edényt és fémkanalat használni a keveréshez. A fém elpusztítja a C-vitamint. A beöntött gyümölccsel őrölje meg a gyümölcsöt. Ha egyáltalán nincs idő a kanállal való dörzsölésre, használjon húsdarálót. A bogyópüréhez cukrot adunk, pohárba rendezzük és steril tégelyek, csavarja szorosan kupakokkal.

Ribizli cukorral télre főzéssel

Szükséged lesz:

szűrt tiszta víz- 1,6 csésze
- ribizli bogyók - pontosan 1 kg
- cukor homok - 1,6 kg

Főzési jellemzők:

A ribizlit megmossuk, szétválogatjuk, forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk. Vízből cukor hozzáadásával elkészítjük édes töltelék, forraljuk fel, mártsuk a bogyókat a tartályba. Forraljuk fel újra a szirupot, de bogyókkal, főzzük további 5 percig. Az elkészített finomságot sterilizált üvegekbe töltjük, fedelüket rácsavarjuk.

Ribizli cukorral télen főzés nélkül

Szükséges termékek:

Fél csésze kristálycukor
- érett ribizli - 1,1 kg
- műanyag tócsa fedéllel

Hogyan kell csinálni:

A bogyókat megmossuk, vízsugár alatt szűrőedényben daráljuk, gallyaktól és levelektől mentesen. Mossa meg újra a bogyókat. Frottírtörülközőre fektetve felszívja az összes nedvességet. Tegye a szárított gyümölcsöket egy serpenyőbe, fokozatosan adjon hozzá cukrot, keverje össze egy kanállal. A bogyókat teljesen be kell fedni cukorral. Oszd szét a kandírozott ribizlit műanyag konténerek, tedd a fagyasztóba.

Gyűjtse össze a ribizli gyümölcsét, mossa le egy medencében, szárítsa meg külön papírtörlőn körülbelül 20 percig. Ha nem ürül ki felesleges víz, akkor a munkadarab íze elromlik. Válogassa szét a bogyókat a lehető leggondosabban, távolítsa el a leveleket, a különféle törmelékeket. Dobja ki a romlott gyümölcsöt. 5 st. ribizlire lesz szüksége 6 evőkanál. kristálycukor. Mérlegelés előtt ügyeljen arra, hogy a masszát ledarálja. A munkadarab sokkal finomabb lesz, ha nem turmixgépben, hanem fa mozsárban darálja. Ezenkívül a bogyós masszát habarcson keresztül lehet őrölni, hogy megszabaduljon a magoktól. Csatlakoztassa az alkatrészeket, várja meg az édes kristályok feloldódását. Ez körülbelül 2 órát vesz igénybe.

Ribizli pépesített cukorral: lépésről lépésre recept fotóval

Ez a fényes bogyó nemcsak megjelenésében gyönyörű. Finom. Illatos. És milyen hasznos! Amit nem főznek meg az ő részvételével. Ezek a gombócok, a kompótok és a rakott ételek. De mivel szeretnénk meghosszabbítani az élvezetet és átvinni az összes vitamint télre, megpróbálunk valami ilyesmit főzni. Beleértve a lekvárokat és befőtteket stb. A cukorral pépesített ribizli azonban különösen fontos azok számára, akik a hidegben szeretnek helyesen és egészségesen étkezni. Egyszóval a piros ribizli betakarítása cukorral - tökéletes lehetőség télre!

Főzési idő: 1-1,5 óra egy kilogramm bogyó feldolgozásához

Hozzávalók:

1,5 kg friss ribizli

2-3 kiló cukor

Lépésről lépésre recept cukorral reszelt piros ribizli készítéséhez télire:

Az első dolog a tartály előkészítése. Hiszen a ribizli nincs kitéve hőkezelés. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket.

A ribizli őrlése előtt gondosan elő kell készíteni. És ez több szakaszból áll. Az első dolog, hogy először ki kell válogatni őket, eltávolítva a felesleget - szemetet, éretlen bogyókat.

Amikor a romlott bogyókat eltávolítjuk, vízzel le kell mosni. Ebben az esetben még ne távolítsa el őket az ágakról. Ellenkező esetben elmegy a lé!

Szinte azonnal le kell engedni a vizet. És öntse újra. És így - 3-4 alkalommal. Ezután a bogyókat eltávolítják az ágakról. És gyorsan, de nagyon gondosan kimosva.

A következő lépés a csiszolás. Azaz köszörülés kényelmes módon. Ha a ribizlit cukorral szitán őröljük, egy kicsit több hulladékot kapunk, és magát a ribizlit is kevesebb. Mert itt a turmixgép a tökéletes választás.

- egészséges és ízletes vitaminforrás, különösen téli idő. Ezzel nem félsz semmilyen betegségtől, és még a gyerekek is örülnek, ha ilyen édes gyógyszerrel kezelik őket. A ribizli sok vitamint tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert és elkerülik megfázás. És ha nem veti alá a lekvárt hőkezelésnek, akkor a bogyók előnyei teljes mértékben megőrizhetők. Most elmondjuk, hogyan kell ribizli lekvárt főzni főzés nélkül, és elfelejteni az összes betegséget egész télen!

Ribizli lekvár receptje főzés nélkül

Hozzávalók:

• ribizli - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

Főzés

A bogyókat óvatosan eltávolítjuk a gallyakról, a romlottakat kidobjuk, az egészet megmossuk a patak alatt hideg vízés dobd ki egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadék alaposan kifolyjon belőlük. Ezután a bogyót turmixgéppel homogén pürévé őröljük, és a kapott masszát egy serpenyőbe tesszük. Öntsünk cukrot, keverjük össze egy kanállal, és hagyjuk állni 30 percig, hogy a kristályok feloldódjanak. Az idő letelte után újra alaposan keverjük össze az egészet, és a finom ribizli lekvárt főzés nélkül öntsük előre elkészített tiszta üvegekbe. Fedővel zárjuk le, és egy ilyen finomságot egész télen hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolunk.

Feketeribizli lekvár főzés nélkül

Hozzávalók:

• granulált cukor - 1,5 kg;
• ribizli - 1 kg;
• narancs - 1 db.

Főzés

A narancsot rendesen megmossuk, és a héjával együtt turmixgépben vagy húsdarálón átdaráljuk. A bogyókat kiválogatjuk, ugyanúgy ledaráljuk, és narancspürével kombináljuk. Öntsük rá a cukrot, jól keverjük össze, és hagyjuk meleg helyen néhány órán át. Ezalatt többször keverjük meg a masszát, hogy az összes kristály feloldódjon. Ezután a finomságot sterilizált üvegekbe rakjuk, a fedelet, lehetőleg nejlont lezárjuk, és télre a hűtőbe tesszük.