Egres lekvár naranccsal húsdarálón keresztül. Ízletes egres naranccsal főzés nélkül: arany receptek fotókkal

Mindig várom az érést királyi bogyó, ez azt jelenti, hogy télre ellátva leszek finom desszertek. Ma azt javaslom, hogy főzzek egres lekvárt naranccsal a szerint egyszerű receptek. Még akkor is kockáztat, ha még soha nem főzte, mert hihetetlenül egyszerű elkészíteni.

Miért a naranccsal? A desszert fényes, elegáns, elképesztően étvágygerjesztő lesz. Nagyon aromás, illatos! Nem igényel különleges tárolási feltételeket.

Hogyan készítsünk finom egres- és narancslekvárt

A kezdő háziasszonyok számára elmagyarázok néhány finomságot megfelelő előkészítés egres lekvár.

• Bármilyen fajta bogyóból - zöld, piros, fekete egresből - készíthet finomságot.
• Télre kétféleképpen, főzéssel és anélkül készíthető lekvár, az úgynevezett nyers vagy élő lekvár.
• Válassz érett bogyókat, mert az éretlen bogyókból készült desszert nem tart sokáig főzés nélkül.
• Ha sűrű állagot szeretnénk elérni, főzéskor adjunk hozzá zselatinkristályokat.
• Ha akarod, adj hozzá más bogyókat vagy gyümölcsöket. Például az egy időben érő málna. Érdekes desszert kivivel, az egres rokonával és citrommal, a narancs rokonával készült.

Egres és narancs lekvár főzéssel - recept húsdarálón keresztül

Garantáltan egész télen kibírja robbanás nélkül. Desszert által ezt a receptet ritkán készül belőle egész bogyók, gyakrabban pürésített lekvár készül. Öt perc elve szerint, két lépésben főzzük.

Szükséged lesz:

• Egy kilogramm bogyóhoz vegyen ugyanannyi cukrot és egy nagy narancsot.

Lépésről lépésre recept fotókkal

Gyűjtsük össze és mossuk meg az egrest. Távolítsa el a lófarkat a feje tetejéről. Ujjaival lecsípheti, de sokkal kényelmesebb kis ollóval vagy késsel vágni.

A gyümölcsöt botmixerrel őröljük, vagy húsdarálón őröljük át. Az eredmény püré lesz.

Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

Vágja fel a narancsot véletlenszerűen, válassza ki a magokat. Péppé őröljük, és a bogyókhoz adjuk.

Készülj fel. Forralás után főzzük 5 percig, vegyük le a tűzhelyről és csináljunk mást. A desszertnek 4-5 órát kell állnia.

Forraljon még egyet. Forralás után 10-15 percig főzzük. Hagyjuk erősen felforrni, majd üvegekbe osztjuk.

Finom lekvár naranccsal és citrommal

Imádom édes bogyó Savanyúsággal szeretném kiemelni. Adjunk hozzá citromot a narancshoz és az egreshez, és kóstoljuk meg téli betakarítás sokkal gazdagabb lesz. Egész piros és zöld egresből készíthetünk lekvárt.

Szükséged lesz:

• Bogyók - 3 kg.
• Citrom.
• Narancs - 3 db.
• Víz - 50 ml.
• cukor - 3 kg.

Főzés módja:

1. Mossa meg az egrest és a citrusféléket. Azt tanácsolom, hogy a bogyókat több helyen szurkáld meg, akkor főzés közben megtelnek sziruppal és épek maradnak. Fedjük le őket cukorral és öntsük fel vízzel.
2. Helyezze az égőre. Forraljuk fel.
3. Ugyanakkor a citromot és a narancsot közvetlenül a héjával vágjuk apró kockákra (kb. egres nagyságúra).
4. Dobja a citrusféléket a serpenyőbe. Csökkentse a gázt a minimumra. Körülbelül egy órán át főzzük. Ezután hagyjuk kihűlni, és hagyjuk állni több órán át.
5. Kívánt esetben a masszát ledarálhatja. De szeretek a klasszikus úton járni, hogy lekvár legyen, ne lekvár, ezért nem aprítom.
6. Végezzen egy második főzést alacsony lángon. Meddig kell főzni? 40 percig, felforraljuk a szirupot kívánt konzisztencia. Oszd el üvegekbe és tárold állandó tárolásra pincében vagy kamrában.

Videós recept hideg egres lekvárhoz főzés nélkül

Tart lépésről lépésre lehetőség„élő” desszert elkészítése. Főzés nélkül minden vitamin megmarad a finomságban, és a finom édesség mellett előnyökkel is jár.

Ma egres lekvárt készítünk. Bemutatom különböző receptek készítmények ebből a bogyóból. És kiválasztja az ízlésének megfelelőt.

De először - néhány gyakorlati tanácsokat a bogyók elkészítésének és főzésének folyamatáról:

1. Kényelmesebb a farkokat ollóval, lehetőleg manikűrollóval levágni.
2. Az egres lekvárt általában zománcozott serpenyőben főzik. Ha nem rendelkezik ilyennel, használjon vastag aljú rozsdamentes acél edényeket. Réz medencében főzök, amit örököltem.
3. Jobb, ha az egreseket 2-3 helyen fogpiszkálóval vagy tűvel átszúrja, hogy főzés közben ne repedjen ki, és sziruppal telítődjön.
4. A lekvár keveréséhez jobb, ha fa vagy műanyag spatulát használ.
5. A befőttes üvegeket sterilizálni kell. De ügyeljen arra, hogy ne maradjon bennük vízcsepp – szárítsa meg alaposan, vagy sterilizálja őket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy légkeveréses sütőben. Ellenkező esetben a lekvár tárolás közben megpenészedhet.
6. Hogyan ellenőrizhető, hogy a lekvár készen áll? Helyezzen egy cseppet egy csészealjra. Ha nem terjed, akkor kész a lekvár. Ha az első alkalommal használt receptek főzési időt jeleznek, akkor ezt vegyék alapul. De mindig így ellenőrizze a lekvár készenlétét.
7. A lekvárfőzés során ne felejtse el folyamatosan lefejteni a keletkező lekvárt (habot).
8. Hogy az üvegek ne repedjenek meg a forró lekvártól, tegyünk bele egy hideg evőkanálnyit.
9. Ha szeretne kapni sűrű lekvár, majd vegyünk kissé éretlen bogyókat: több pektin van, és sűrűbb lesz a lekvár. És az érett és túlérett bogyókból a termék folyékonyabb lesz.
   

Hagyományos klasszikus egres lekvár

Őseink óta őseink készültek egres lekvár csak három összetevő felhasználásával: bogyók, cukor és víz. Ezért az egres lekvár elkészítésének első receptje a legegyszerűbb, egyéb adalékanyagok nélkül. Ennek ellenére gazdag, vastag és nagyon ízletes lesz!

Szóval, kezdjük!

Termékek:

• egres - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• víz - 100 ml.

1. Válogassa szét a bogyókat. A rohadt és romlott dolgoknak nincs helye a lekvárban! Mossa meg őket, és szabaduljon meg a száraktól és a száraktól.
2. Helyezze a bogyókat az előkészített edénybe.
3. Önts oda vizet is.
4. Mindenhez adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
5. Tedd alacsony lángra.
6. Folyamatosan keverjük és forraljuk fel.
7. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 50 percig. De kezdje el ellenőrizni a készenlétet 30-35 perc után.
8. Forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük.
9. Hagyja kihűlni az üvegeket szobahőmérsékletű.

Körülbelül 2,5 liter lekvárt készít.

Ötperces egres lekvár recept

Ez egy korai érésű lekvár, amelynek elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést, mert az egrest itt gyakorlatilag nem főzik, hanem szirupban párolják. A bogyók egészben jönnek ki. Íze kellemesen frissítő, nyárra emlékeztet.

Hozzávalók:

• egres - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 250 ml.

1. A bogyókat az első recept szerint dolgozzuk fel.
2. Minden bogyót szúrjunk meg fogpiszkálóval.
3. Helyezze a bogyókat egy főzőedénybe.
4. Másnak zománcozott serpenyőöntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
5. A szirupot időnként megkeverve felforraljuk.
6. Forraljuk 5 percig alacsony lángon.
7. Öntsünk forrásban lévő szirupot a bogyókra, és óvatosan keverjük össze.
8. Forraljuk fel a keveréket.
9. Lefejtjük a habot.
10. Csökkentse a hőt. Anélkül, hogy a lekvárt forrni hagyná, tartsa a tűzön ugyanezen 5 percig.
11. Forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A lekvár nagyon megéri, mert nagy mennyiségben Szahara. De ha kételyei támadnak, vagy a tárolási körülmények nem teszik lehetővé a kockázatvállalást, forralás után forralja a lekvárt 5-10 percig, ne tovább.

Az ízét nem nagyon befolyásolja, de nyugodt leszel.

Illatos egres lekvár

Hozzávalók:

• egres - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 500 ml;
• cseresznye levelek - 20 db;
• oregánó ágak – 2-3 db;
• vodka - egy evőkanál.

1. A bogyókat az első recept szerint dolgozzuk fel.
2. A bogyókat meglocsoljuk vodkával, és 20 percig állni hagyjuk. mélyhűtő. Ezután egyszerűen tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
3. Forraljuk fel a szirupot, adjunk hozzá oregánót és cseresznyelevelet, forraljuk kb. 5-7 percig.
4. Az egrest mártsuk a forrásban lévő szirupba. Forraljuk fel és gyorsan vegyük le a tűzről.
5. Szűrő vagy szűrő segítségével távolítsa el a bogyókat a szirupból.
6. Hagyjuk kihűlni, majd forraljuk újra, tegyük bele a bogyókat és forraljuk fel velük.
7. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal. A végső főzésnek legalább fél óráig kell tartania.
8. Forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Hogyan készítsünk egres- és narancslekvárt

Szintén egészen egyszerű és gyors recept egres lekvár készítése. A narancs pedig egyedi aromájú citrusos jegyek. A hosszú téli estéken olyan kellemes lesz ülni egy csésze tea mellett ezzel a lekvárral megkent zsemlével! A palacsinta vagy a vele fűszerezett palacsinta díszíti a reggeli étkezést.

Hozzávalók:

• egres - 1 kilogramm;
• cukor - 1 kilogramm;
• közepes narancs - 2 db.

A héjával együtt egy kis citromot is tehetünk bele, akkor a citrus íze erősebb lesz.

Készítmény:

1. A narancsokat alaposan megmossuk, és benne hagyjuk melegvíz pár órára, hogy a keserűsége elmúljon.
2. A citrusféléket papírtörlővel leszárítjuk, és a héjával együtt kis szeletekre vágjuk.

3. Az egrest az előző receptek szerint dolgozzuk fel.

4. Húsdarálón vagy egresbe és narancsba őröljük, a keveréket az előkészített tálba tesszük.

5. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

6. Be alacsony hő gyakran kevergetve felforraljuk.

7. Forralás után főzzük körülbelül 20 percig, ne felejtsük el keverni.

8. Forrón üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Recept királyi vagy smaragd egres lekvár készítéséhez

A legenda szerint ezt a lekvárt II. Katalin asztalára tálalták. Íze és színe annyira megtetszett a császárnénak, hogy a finomság színéhez illő smaragdgyűrűvel ajándékozta meg a szakácsnőt.

És valóban, a kissé munkaigényes előkészítési folyamat ellenére a lekvár nagyon finomnak bizonyul. Nagyon ajánlom ennek az igazán királyi finomságnak az elkészítését.

Hozzávalók:

• egres - 1 kg. nagy zöld bogyók;
• cukor - 1,2 kg;
• cseresznye levelek - néhány marék (20 gramm tömeg);
• víz - 400 ml;
• jégkocka (nagyobb).

Hogyan készítsünk lekvárt - nézze meg a recept alatti videót. És lemásolom írásban.

1. Az egrest feldolgozzuk.
2. Egy éles kis késsel vágja be a bogyó oldalát.
3. Hajtűvel, kis körömlapáttal vagy valami mással távolítsa el a magokat a bogyókról.
4. Részesedés cseresznye levelek félbe. Egyelőre tegyél félre egy részt.
5. Mossa meg a levelek második részét.
6. Forraljuk fel a levelek ezt a részét vízben alacsony lángon 2-3 percig. A húslevesnek zöldre kell válnia.
7. Most öntsük a forró levest a levelekkel együtt az elkészített bogyóinkba.
8. Hagyjuk, ha minden kihűlt - a masszával ellátott edényt tegyük hideg helyre 10-12 órára, vagy egy éjszakára.
9. Ez idő elteltével válasszon szét mindent: öntse a húslevest egy külön tálba, tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és dobja ki a leveleket.
10. Adjunk hozzá cukrot a húsleveshez, keverjük össze és forraljuk fel.
11. A maradék cseresznyeleveleket megmossuk.
12. Helyezze a bogyókat és a leveleket a forrásban lévő szirupba.
13. Körülbelül 15-18 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy az egres átlátszó legyen.
14. A főzés vége felé előkészítjük jeges víz.
15. Amint az egres átlátszóvá válik, azonnal kapcsolja ki a gázt, és engedje le a tartályt a lekvárral együtt jeges vízbe, hogy a lekvár megőrizze smaragd színét.
16. A kihűlt lekvárt előre elkészített üvegekbe forgatjuk.

Persze kellett bütykölni, de a végén igazán királyi egreslekvárt kapsz - megnyalod az ujjaidat - fanyar, kellemes ízzel.

Egres lekvár dióval

Nem minden háziasszony meri elkészíteni ezt a meglehetősen munkaigényes lekvárt. De az erőfeszítéseit értékelni fogják azok, akik kipróbálják ezt a nem kevésbé királyi finomságot.

Hozzávalók:

• egres - 1 kg. nagy és kemény bogyók;
• cukor - 1,5 kg;
• víz – másfél fazettás pohár;
• dió körülbelül 100-150 gramm.

1. A héjas diót egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, hogy felszabaduljon az aromájuk.
2. A szemeket az egres méretére vágjuk.
3. Az egrest feldolgozzuk.
4. Óvatosan vágja le minden bogyó tetejét, és távolítsa el a magokat, mint az előző receptben. Ízesítés céljából hozzáadhatók más bogyók vagy gyümölcsök kompótjához.
5. Helyezzen diódarabokat minden bogyóba.

1. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Hagyja 5 percig forrni.
2. A töltött bogyókat forró sziruppal öntjük.
3. Forralás után 5 percig forraljuk.
4. Hagyja a keveréket hűlni egy éjszakán át (10-12 óra).
5. Ennyi idő után lassú tűzön főzzük, amíg meg nem fő.
6. Forrón feltekerjük.

Az egész család tömhet egrest. A gyerekek szeretnek diódarabokat tenni a bogyókba!

Egres lekvár receptje naranccsal és citrommal főzés és tekercs nélkül

Kiváló recept a „lusta” egres- és citruslekvárhoz. Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. És az íze kellemesen meg fogja lepni. Ezenkívül egy ilyen termékben lévő összes vitamin tökéletesen megőrződik, mert nincs főzési folyamat.

Hozzávalók:

• egres - 1 kg;
• citrom - 2 db;
• narancs - 2 db;
• cukor - 1,5 kg.

1. Az egrest feldolgozzuk.
2. A narancsot és a citromot alaposan megmossuk, pár órát forró vízben állni hagyjuk, hogy a héja keserűségét eltávolítsa.
3. A citrusféléket papírtörlővel leszárítjuk, és a héjával együtt kis szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magokat.
4. Húsdarálóval vagy turmixgéppel apróra vágjuk az egrest és a citrusféléket.
5. Helyezze a keveréket az előkészített edénybe, és adjon hozzá cukrot.
6. Mindent jól összekeverünk.
7. Várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik a lében. A folyamat felgyorsítása érdekében időnként megkeverheti.
8. Helyezze a kész keveréket előkészített üvegekbe, és zárja le nylon huzatok. Hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolandó.

Ha kétszer annyi cukrot vesz fel, mint a nyersanyagok, akkor ez a keverék szobahőmérsékleten is tárolható. Az összes vitamin 70%-át megtartja, különösen a C-vitamint.

Megfázás esetén ez a lekvár nélkülözhetetlen. De add hozzá forró tea Nem teheted: a meleg étel sok vitamint elpusztít.

Hozzávalók könyvjelzőnként:

• egres - 700 gr .;
• cukor - 500 gr.

1. Az üvegek (0,5 liter) és a fedők lassú tűzhelyben sterilizálhatók. Öntsön egy kis vizet a tálba. Először alaposan mossa ki a tartályt. Én ezt szoktam vele csinálni. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé. Dobja a fedőket közvetlenül a vízbe.
2. Kapcsolja be a „Steam” módot fél órára.
3. Közben feldolgozzuk az egrest.
4. Sterilizálás után törölje szárazra a tálat és az üvegeket.
5. Helyezze a hozzávalókat lassú tűzhelybe.
6. Hagyja 30 percig - a bogyóknak ki kell engedniük levét.
7. Ha van elég lé, kapcsolja be 30 percre a „Pörkölt” módot, de ne zárja le a fedelet, különben a lekvár túlcsordul Ebben az üzemmódban a cukor fokozatosan feloldódik. A lekvár körülbelül 10 perc alatt felforr.
8. Időnként keverje meg, ne felejtse el lefejteni a habot.
9. Ha letelt az idő, vegyük ki a tálat, és hagyjuk kihűlni benne a lekvárt.
10. Állítsa be a következő „Pörköltet” 15 percre.
11. Az idő letelte után ismét hűtsük le, és ismét pároljuk 15 percig. Így három lépésben főzzük meg a lekvárt - egyszer 30 percig, kétszer 15 percig.
12. Forrón feltekerjük.

TANÁCS:

1. Ne növelje az összetevők mennyiségét. A lekvár túlcsordulhat, és sok gondot okozhat.
2. Egy lépésben elkészítheti, ha beállítja a „Pörkölt” programot egy órára. De nekem úgy tűnik, hogy három lépésben jobban elkészítik: a bogyók nem annyira megfőnek, és a lekvár ízében és színében is kellemesebbnek bizonyul.

Jó étvágyat!

Mondd meg VK-nak

A mi családunkban édes paprika szeretik, ezért ültetjük minden évben. A legtöbb fajtát, amit termesztek, már több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. Én is igyekszem minden évben valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő növény és meglehetősen szeszélyes. Az ízletes és termékeny édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek számomra jól fejlődnek, még lesz szó. én lakom középső sáv Oroszország.

Az otthoni virágkertészet nemcsak lenyűgöző folyamat, hanem egy nagyon kellemetlen hobbi is. És általában minél több tapasztalattal rendelkezik egy termelő, annál egészségesebbnek tűnnek a növényei. Mit tegyen az, akinek nincs tapasztalata, de szeretne otthont? szobanövények- nem megnyúlt, csökevényes példányok, hanem szépek és egészségesek, fakulásával nem okoznak bűntudatot? A kezdőknek és a kevés tapasztalattal rendelkező virágtermesztőknek elmondom a főbb hibákat, amelyeket könnyű elkerülni.

Buja sajttorták egy serpenyőben banán-alma összetételű - egy másik recept mindenki kedvenc ételéhez. Ne felejtsen el néhányat, hogy a sajttorták ne essenek le főzés után egyszerű szabályok. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor vagy szóda nélkül, harmadszor a tészta vastagsága - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. Jó tészta kevés liszttel csak abból derül ki jó túró, és itt ismét nézd meg az „első” pontot.

Nem titok, hogy a gyógyszertárakból sok gyógyszer költözött a nyaralókba. Használatuk első pillantásra annyira egzotikusnak tűnik, hogy egyes nyári lakosokat ellenségesen érzékelik. Ugyanakkor a kálium-permanganát régóta ismert antiszeptikum, amelyet az orvostudományban és az állatgyógyászatban egyaránt használnak. A növénytermesztésben a kálium-permanganát oldatot antiszeptikusként és műtrágyaként is használják. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a kálium-permanganátot a kertben.

Hússaláta sertés gombával - egy vidéki étel, amely gyakran megtalálható ünnepi asztal a faluban. Ez a recept csiperkegombával készült, de ha lehet, használd erdei gombák, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével – tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más gyakorlatilag a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát megfőzik, lehűtik és pácolják.

Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben fejlődik jól, hanem bent is nyílt terep. Az uborkát jellemzően április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem bírja a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Van azonban mód arra, hogy közelebb hozzuk a betakarításukat, és nyár elején vagy akár májusban megkóstoljuk kertünk szaftos szépségeit. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

A polyscia kiváló alternatívája a klasszikus tarka cserjéknek és a fás szárúak. Elegáns kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, elegáns sziluettjei és meglehetősen szerény karaktere pedig kiváló jelöltté teszik a ház legnagyobb növényének szerepére. A nagyobb levelek nem akadályozzák meg abban, hogy sikeresen helyettesítse a Benjamin and Co. ficust. Sőt, a polyscias sokkal több változatot kínál.

Sütőtök rakott fahéjjal - lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan sütőtökös pite, de a pitével ellentétben lágyabb és egyszerűen elolvad a szájban! Ez tökéletes recept édes sütemények gyermekes családnak. Általános szabály, hogy a gyerekek nem igazán szeretik a sütőtököt, de nem bánják, ha valami édeset esznek. Édes rakott sütőtökből - finom és egészséges desszert, ami ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Próbáld ki! Imádni fogod!

A sövény nem csak az egyik lényeges elemei tájtervezés. Különféle védelmi funkciókat is ellát. Ha például a kert egy úttal határos, vagy autópálya van a közelben, akkor egy sövény egyszerűen szükséges. A „zöld falak” megvédik a kertet a portól, zajtól, széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát teremtenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az optimális növényeket a sövény létrehozásához, amely megbízhatóan megvédi a területet a portól.

Sok terményt (és egynél többet) kell szedni a fejlődés első heteiben, míg mások esetében az átültetés „ellenjavallt”. Mindkettőjük „tetszésére” használhat nem szabványos tartályokat a palánták számára. Egy másik jó ok arra, hogy kipróbálja őket, a pénzmegtakarítás. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megtenni a szokásos dobozok, edények, kazetták és tabletták nélkül. És figyeljünk a nem hagyományos, de nagyon hatékony és érdekes palántatartókra.

Hasznos zöldségleves-tól vörös káposzta zellerrel, lilahagymával és céklával - recept vegetáriánus leves, amiben is főzhető böjt napok. Azoknak, akik úgy döntenek, hogy elveszítenek néhányat plusz kiló, azt tanácsolom, hogy ne adjunk hozzá burgonyát, és enyhén csökkentsük a mennyiséget olívaolaj(1 evőkanál elég). A leves nagyon aromás és sűrű lesz, a nagyböjtben pedig egy adag levest tálalhatunk sovány kenyér- akkor kielégítő és egészséges lesz.

Bizonyára mindenki hallott már a népszerű „hygge” kifejezésről, amely Dániából érkezett hozzánk. Ezt a szót nem lehet lefordítani a világ más nyelveire. Mert ez sok mindent jelent egyszerre: kényelmet, boldogságot, harmóniát, lelki hangulatot... Ebben az északi országban egyébként az év nagy részében borús idő van és kevés a nap. A nyár is rövid. A boldogság szintje pedig az egyik legmagasabb (az ország rendszeresen az első helyen áll az ENSZ globális rangsorában).

Húsgombóc szószban burgonyapüré- egy egyszerű második fogás olasz konyha alapján. Ennek az ételnek a gyakoribb neve a fasírt ill húsgombóc, azonban az olaszok (és nem csak ők) az ilyen kis kerek szeleteket hívják húsgombóc. A szeleteket először addig sütjük arany kéreg majd sűrűre pároljuk növényi szósz- nagyon finom lett, egyszerűen finom! Bármilyen darált hús alkalmas ehhez a recepthez - csirke, marha, sertés.

Melyek finom lekvárok, lekvárokat, lekvárt nem az ember találta ki, hogy kielégítse igényeit az egészséges és finom ételek. Nagyon sok olyan recept létezik, amelyek összeférhetetlen összetevőket kombinálnak, érdekessé és érdekessé téve a desszertet zamatos ízek.

A narancsos egres lekvár olyan finomság, amely magával ragadta a háziasszonyokat kitűnő íz, és étvágygerjesztő megjelenés, És páratlan aroma.

Egres lekvár naranccsal

A lekvár leggyakrabban csak három összetevőt tartalmaz:

A szélességi fokainkon termő népszerű bogyó az egres.

Trópusi, de nagyon elterjedt és régóta kedvelt gyümölcs nálunk a narancs.

Kristálycukor.

Ebből az egyszerűből készült lekvár ételkészlet, világos citrus ízés fűszeresen enyhén savanyú aromás íz egres.

A narancsot és az egrest megmossuk, meghámozzuk és összetörjük, majd beborítjuk cukorral. A lekvár nyersen és hőkezelés után is tekerhető. A cukor jelenléte miatt a bármilyen módon elkészített desszert eltárolódik hűvös hely egy éven belül.

Ezenkívül a desszerthez más összetevőket is hozzáadhat. Például kivi, citrom, mandarin, málna. És fűszerek is: szegfűszeg, fahéj, vanillin. Ezenkívül dióféléket és magvakat adnak a csemegéhez. Mindez további ízeket és aromákat ad a lekvárnak.

Recept 1. Egyszerű egres lekvár naranccsal

Hozzávalók:

Három kg egres;

három kg narancs;

Másfél kg kristálycukor.

Főzési mód:

1. Tegye az egrest egy nagy tálba, és alaposan öblítse le. Vágja le minden bogyó farkát.

2. Öblítse le a narancsot tiszta szivaccsal. A gyümölcs hámozása nélkül vágja fel apró darabokban. Távolítsa el a magokat.

3. Az elkészített egrest és narancsot közepes méretű húsdarálón passzoljuk át.

4. Tegye át a keveréket egy nagy réz- vagy kerámiatálba.

5. Az aromás massza tetejére szórjuk kristálycukor.

6. A lekvárt felforraljuk, lassú tűzön kevergetve 3-4 percig főzzük.

7. Tegye félre a lekvárt tartalmazó serpenyőt, és hagyja kihűlni a terméket.

8. Ismételje meg a főzési, párolási és hűtési eljárást még kétszer.

9. A kihűlt egres- és narancslekvárt sterilizált kis üvegekbe tesszük, és fedővel lefedjük.

10. Tárolja a terméket hűvös, sötét helyen.

2. recept. Egres lekvár naranccsal és citrommal főzés nélkül

Hozzávalók:

Egy kilogramm egres;

két narancs;

Egy citrom;

1,7 kilogramm cukor.

Főzési mód:

1. Válogassa szét az összes egrest, öblítse le, szárítsa meg, és tegye egy ruhára. Vágja le a lófarkat.

2. A citromot és a narancsot alaposan öblítsük le. Vágjuk héjjal nagy szeleteket.

3. Az összes elkészített hozzávalót egy húsdarálóban őrölje meg.

4. Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze.

5. Várjon 15-30 percet, amíg a cukor teljesen feloldódik benne bogyólé. Keverjük újra.

6. A kész egres lekvár naranccsal már készen van, nem kell mást, mint sterilizált, kihűlt üvegekbe forgatni és műanyag fedővel lefedni.

7. A hőkezelés nélkül elkészített lekvárt hűtőszekrényben tároljuk.

3. recept. Illatos egres lekvár naranccsal

Hozzávalók:

Öt pohár egres;

két narancs;

Nyolc pohár cukor;

10-12 levél cseresznyefáról, ribizli- és málnabokorról;

Négy pohár vizet.

Főzési mód:

1. Öblítse le az összes összegyűjtött levelet, tegye egy serpenyőbe, és fedje le vízzel.

2. Forraljuk fel a vizet, lassú tűzön pároljuk pár percig.

3. A kapott húslevest lehűtjük.

4. Az egrest megmossuk, a végét levágjuk. Helyezze az egrest a húslevesbe, tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe 8-10 órára.

5. Az infúzióhoz megadott idő után öntsük a húslevest egy másik serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. 5 percig főzzük, ragacsos állagot kell kapnia. ízesített szirup.

6. Húsdarálón vagy reszelőn felaprított egrest és narancsot tegyünk a szirupba.

7. Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük keverés közben 20 percig. Szükség szerint húzzuk le a habot.

8. Öntse a forró lekvárt egy steril edénybe, és tekerje fel.

9. Az üvegek szobahőmérsékletű lehűtése után hűvös helyen tároljuk.

4. recept. Fűszeres egres lekvár naranccsal és banánnal

Hozzávalók:

800 gramm érett bogyók egres;

két narancs;

Két nagy banán;

Egy kilogramm cukor;

Fahéjrúd;

7-8 szegfűszeg bimbó.

Főzési mód:

1. Tegye a megmosott, hámozott bogyókat egy turmixgép tálba, és aprítsa fel.

2. Hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a magokat, és a pépet is turmixgépben daráljuk le.

3. Helyezze a bogyós és gyümölcsös keveréket egy megfelelő méretű serpenyőbe.

4. Adjuk hozzá a meghámozott, kockára vágott banánt.

5. Adjunk hozzá kristálycukrot, és jól keverjük össze. Hagyja a keveréket néhány órán keresztül szobahőmérsékleten, hogy kiengedje a levet.

6. Két óra elteltével helyezze az edényt az égőre, és kapcsolja be az alacsony lángot. A lekvárt felforraljuk.

7. Amint megjelennek az első buborékok, adjunk hozzá szegfűszeg rügyeket és egy fahéjrudat a lekvárhoz.

8. Főzzük még körülbelül öt percig.

9. Mielőtt öntené kész lekvár sterilizáltban tiszta üvegeket, távolítsuk el a fahéjat és lehetőség szerint a szegfűszeget.

5. recept. Egres lekvár narancshéjjal, magvakkal és dióval

Hozzávalók:

Egy kilogramm egres;

Egy kilogramm cukor;

Egy narancs;

Fél csésze hámozott napraforgómag;

Fél pohár apróra vágott diómag;

Vanillin.

Főzési mód:

1. A megmosott egres farkáról lefejtjük, kristálycukorral bekenjük, és pár órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

2. Adjunk hozzá vanillint és finomra reszeljük narancshéj. Hagyja még két órát.

3. Helyezze a serpenyőt a bogyókkal a tűzhelyre, és kapcsolja be a magas hőt. Amint az első buborékok megjelennek a lekvár felületén, csökkentsük a hőt, és kevergetve pároljuk 30 percig az egreseket.

4. Vegye le a lekváros serpenyőt a tűzről, és hagyja kihűlni. Hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott napraforgószemeket dió.

5. Helyezze a serpenyőt ismét a tűzre, forralja szó szerint öt percig, majd azonnal öntse sterilizált üvegekbe.

6. Az egres- és narancslekvárt feltekerjük, fejjel lefelé hűtjük és tároljuk.

6. recept. Egres lekvár naranccsal és kivivel

Hozzávalók:

két narancs;

fél kiló egres;

Két kivi;

Egy kilogramm cukor;

30 gramm vodka;

Zhelfix - 20 gramm.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a narancsot és a magokat, valamint a kivit. Az egrest megmossuk, a végeit levágjuk.

2. Csavarja át az összes elkészített összetevőt egy húsdarálón, vagy őrölje meg turmixgéppel.

3. A bogyókat és a gyümölcsöket meglocsoljuk vodkával, megkeverjük, 3-4 órára hűtőbe tesszük.

4. Adjunk hozzá gelfixet, cukrot, keverjük össze.

5. Helyezze a serpenyőt az aromás keverékkel a tűzre, forralás után forralja, ne felejtse el keverni 15 percig.

6. Tegye a forró lekvárt előkészített üvegekbe, és tekerje fel. A keveréket lehűlés után tárolja hűvös, sötét helyen.

7. recept. Egres lekvár naranccsal lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

másfél kilogramm bogyó;

másfél kilogramm cukor;

Két narancs.

Főzési mód:

1. Készítse elő az egreseket a főzéshez: mossa meg, szárítsa meg, vágja le a végeit.

2. Mossa meg a narancsot, és vágja szeletekre anélkül, hogy eltávolítaná a héját.

3. Mindkét hozzávalót húsdarálóban ledaráljuk.

4. Tegye át a kapott masszát a multicooker tálba, adjon hozzá kristálycukrot. Keverjük össze.

5. Állítsa az „Oltás” üzemmódot 30 percre.

6. Ennyi, csak meg kell várni a hangjelzést, újra összekeverni a lekvárt, majd megkenni steril tégelyekés feltekerjük.

7. Ezt a lekvárt is, mint minden mást, hűvös, sötét helyen tároljuk.

Egres lekvár naranccsal - titkok és trükkök

Ahhoz, hogy a lekvár gyönyörű smaragd színű legyen, válasszon éretlen és zöld egrest.

A lekvár több szakaszban történő főzése is szükséges a gyönyörű átlátszó szín fenntartásához. A hosszan tartó párolás zavarossá teszi a lekvárt.

Mivel a bogyó kicsi, meglehetősen nehéz leszedni róla a farkokat, de a folyamatot egyszerű körömollóval lehet megkönnyíteni.

A narancsot gyakran a héjával együtt teszik a lekvárba, ezért legyen óvatos, amikor bánik vele. előkezelés gyümölcs. A narancs nálunk nem terem, ami azt jelenti, hogy a szállítás során, hogy szállítás közben ne romoljon meg, speciális eszközökkel vonják be. Ezért a narancsokat különösen óvatosan mossuk meg, szivaccsal dörzsöljük át a héját, ügyelve azokra a helyekre, ahol a termés az ágra tapad. Mosás utáni utolsó lépésként öntsük fel a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel.

Ha a lekvár citromot tartalmaz, ne felejtse el megszabadulni a fehér filmrétegtől a héja és a gyümölcs pépje között, különben a lekvár keserű ízű lesz. A legjobb, ha először lereszeljük a héját, majd eltávolítjuk az ereket, és csak ezt követően csavarjuk meg magát a pépet.

Annak érdekében, hogy a finomság elkészítése közben ne induljon be az oxidációs folyamat, csak zománcozott edényeket vagy medencéket használjon.

Főzés közben mindig hab képződik. Távolítsa el egy kanállal, különben a lekvár nem lesz olyan szép, zavaros. Igen, és a forralás közben véletlenszerűen lehulló foltok pontosan a habbal együtt emelkednek fel.

Ügyeljen arra, hogy a lekvárt olyan üvegekbe tekerje, amelyeket korábban szódával mosott és bármilyen kényelmes módon sterilizált, különben a termék gyorsan megromlik.

Az egres és a narancs vitaminos jótékony hatása kétségtelen, és ha kombináljuk őket, és egres-narancslekvárt készítünk télre, az így kapott finomság senkit sem hagy közömbösen. Az édes, savanyú, titokzatos smaragd vagy rubin színű lekvár különösen vonzó lesz a kis családtagoknak. És ez biztosítja a felnőttek számára felbecsülhetetlen hasznot az egészségért.

Hogyan készítsünk egres-narancslekvárt? Mindenekelőtt ki kell választania és elkészítenie a bogyókat és gyümölcsöket. Lekvárhoz jobb, ha kissé éretlen egreseket használunk olyan fajtákból, mint a Mashenka, Shchedry, Malachite. A bogyókat két héttel a teljes érés előtt szüretelik. A túlérett egrest főként lekvár készítésére használják.

IN nagy bogyók Javasoljuk a magok kiválasztását: vágja le a bogyó oldalát, és óvatosan húzza ki a magokat, megragadva egy kis pépet. A kis bogyókat (és közepeseket) a magokkal együtt készítjük el, miután mindegyiket átszúrtuk egy tűvel. Ez azért történik, hogy az egres jobban felszívja a cukrot, mivel a bogyók bőre kissé vastag.

Az egres piercingje a főzés során is megőrzi integritását: az ilyen bogyók kerekek maradnak.

Amikor zöld egres lekvárt készítünk a vízbe, amelyben a bogyókat blansírozzuk (vagy áztatjuk), néhány cseresznyelevelet tehet. Ez segít megőrizni a lekvár zöldes színét.

Amikor narancsot készítünk egres lekvár készítéséhez, narancsot pedig télire, nem kell meghámozni, elég a keserűségét eltávolítani. Ehhez tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és negyed órán át blansírozza. Helyezze be a gyümölcsöt hideg vízés hagyjuk állni 12 órán keresztül. Ez idő alatt a bőrben lévő keserűség eltűnik. Már csak a narancsot fel kell vágni a magok kiválasztásához.

A narancsból válogatott magvakból lekvárt készíthetünk, ha 10 órára vízbe áztatjuk. A kapott masszát zselé formájában adjuk hozzá a készítményhez, hogy vastagságot és enyhe keserűséget adjunk hozzá.

Egy egyszerű recept egres és narancs lekvárhoz

Ezzel a recepttel zöld egres lekvárt készíthetsz naranccsal, ami szobahőmérsékleten is jól eláll.

Alkatrészek:

• bogyók - 1,5 kg;
• citrusfélék - 2 db;
• cukor - 1,5 kg.

Készítmény:

A lekvár leégésének elkerülése érdekében használjon vastag fenekű zománcozott serpenyőt vagy üstöt az elkészítéséhez.

Gyors egres és narancs lekvár

Egres lekvár naranccsal főzés nélkül a leginkább gyors út szakács ízletes csemege. Egyetlen hátránya, hogy csak hűtőszekrényben szabad tárolni (lehetőleg nem túl sokáig).

Alkatrészek:

• narancs - 2-3 db;
• egres - 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

Kívánt esetben hozzáadhat egy citromot a lekvárhoz.

Főzési folyamat:

A narancsos hideg egres lekvár sokkal egészségesebb, mivel nyers formában megőrzi az összetevőkben lévő összes vitamint.

Lekvár "Kelet aromája"

Szokatlan ízű egres lekvár banánnal és naranccsal. A banán édességet, a narancs savanyúságot ad a lekvárnak, a fahéj és a szegfűszeg használata adja az elkészítést. keleti illatok. Tárolja ezt a lekvárt hűvös helyen.

Hozzávalók:

• bogyók - 0,5 kg;
• 1 nagy narancs;
• 1 nagy banán;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• 4 szegfűszeg;
• őrölt fahéj - 1 tk.

Főzési folyamat:

Az egres és narancs lekvár készítésénél a citrom hozzáadásával csak a duplájára nő előnyös tulajdonságait. Ezt a lekvárt vitaminhiány esetén ajánljuk.

Ha gyomorbetegségei vannak, amelyekhez társul fokozott savasság, érdemes körültekintően citromot tartalmazó termékek fogyasztásakor.

A téli egres lekvár naranccsal és citrommal két lépésben készül. Elkészítéséhez jobb, ha kissé éretlen zöld egreset veszünk.

Hozzávalók 8 db 0,7 literes üveghez:

• citrusfélék - 3 db;
• egres - 3 kg;
• cukor - 3 kg;
• 1 citrom;
• víz - 50 ml.

A varrás folyamata:

Lekvár naranccsal és kivivel

Nagyon szokatlan íz van egres lekvár naranccsal, ha adsz hozzá. Az érett kivi ízletes lesz világos eper aroma. Ha egyszer elkészített egy ilyen egzotikus finomságot, az mindig szívesen látott vendég lesz az asztalon.

A lekvárhoz szüksége lesz:

• bogyók - 1 kg;
• 4 darab nagy narancs;
• 4-5 érett kivi;
• kristálycukor - 2 kg.

A főzés lépései:

"Rubin" lekvár

Nem hiába hívják a narancsos vörös egres lekvárt rubinlekvárnak - egyszerű zöld bogyókból nem kaphatja meg ezt a színt. A receptnek van még egy árnyalata: a narancsot a héjával együtt használják, de külön-külön adják hozzá különböző szakaszaiban előkészületek. A varrásra való felkészülést jobb este elkezdeni, mivel az egrest 12 órán át vízben kell tartani.

Tehát a lekvárhoz szüksége lesz:

• piros bogyós gyümölcsök - 1 kg;
• citrusfélék - 1-2 db;
• víz - 150 ml;
• cukor - 1 kg;
• vanília ízlés szerint.

Folyamat lépésről lépésre:

Lekvár lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben elkészített egres narancslekvárt még egy kezdő háziasszony is elkészítheti. Az elkészítés ideje és módja a lekvár felhasználási módjától függ: a hosszú távú tárolás télre, vagy a közeljövőben való használatra.

Ha a lekvárt sokáig nem tároljuk, lassú tűzhelyben egy órán keresztül pároljuk. A téli kellékek elkészítéséhez ezt háromszor kell megtennie az alábbi receptben leírtak szerint. Ez az elkészítési mód lehetővé teszi, hogy a lekvár egész télen következmények nélkül álljon.

A lekvár elkészítésekor ügyeljen a multicooker tál térfogatára. Ha kicsi a térfogat, akkor a lekvárfőzéshez előkészített masszát úgy hordjuk fel, hogy a tál ¼ része töltetlen maradjon. Ellenkező esetben a lekvár túlcsordul.

A lekvár összetevői:

• egres - 1 kg;
• narancs - 3 db;
• cukor - 1 kg.

Készítmény:

1. Távolítsa el a bogyók leveleit és szárát, válassza ki a narancsból a magokat, és vágja le őket a héjával együtt. Daráljon mindent.
2. Tegye át a kapott masszát egy lassú tűzhelyre, adjon hozzá cukrot és keverje össze.
3. Válassza ki a „Pörkölt” módot a multicookeren, és állítsa be az időzítőt 30 percre. Ne zárja le a fedelet. Miután a lekvár felforrt (kb. 15 perc), leszedjük a habot.
4. Amikor az időzítő kikapcsol, vegye ki a tálat a multicookerből, és hűtse le a lekvárt szobahőmérsékletre.
5. Ismételje meg a főzési folyamatot kétszer, majd tegye a lekvárt edényekbe és tekerje fel.

Az egres- és narancslekvárt is hívják királylekvár. Talán azért, mert az ókorban csemegeként mutatták be a magas királyság ünnepén. Ma már gond nélkül elkészíthet egy ilyen finom ételt, mert az egres szinte minden kertben nő, és szabadon értékesíthető a piacon. A lekvár befőzésekor nem csak narancsot, banánt és kivit tesznek bele. Sokan diót vagy magvakat is adnak hozzá. Ez azonban nem mindenkinek szól. Főzzön, kísérletezzen és élvezze munkája eredményét! Jó étvágyat!

Egres lekvár dióval - videó