Gofricsöves büfé receptek. Snack tekercs töltelékkel (3 recept fotókkal)

Ostya tekercs töltelékkel - csodálatos és gyönyörű előétel. Az étel nagyon hatékonyan pompázik az ünnepi asztal egyéb finomságai között. A töltött tubusok megjelenése és íze is nagyon változatos lehet. Valaki szereti a töltelékek kifinomult ízét, valaki el van ragadtatva a nassolnivaló megjelenésétől és ötletétől, valaki számára a töltelékkel ellátott snack tubusok csak egy kényelmes snack, amelyet annyira kényelmes felvenni és elfogyasztani. De leginkább ezeket a csöveket imádják természetesen a gyerekek. És ők a legszigorúbb és legobjektívebb kulináris kritikusok.
Vásárolhat cukrozatlan gofrit (ostyatekercs vagy toboz), amellyel sok időt takaríthat meg, vagy saját maga is megfőzheti gofrisütőben. Nagyon sokféle recept létezik cukrozatlan gofri készítésére, amelyek különféle töltelékekkel és azok nélkül is készülnek. Gofrisütőben máj- és szezámos gofrit, zabpehely-sajtos gofrit, valamint sok más fajtát főzhet. A cukrozatlan gofrit megkenhetjük különféle szószokkal (pasztákkal), megszórhatjuk fűszernövényekkel, kombinálhatjuk hússal, hallal, kolbásszal, különféle töltelékkel tubusokat készíthetünk húsból, halból, gombából, zöldségből. Különböző töltelékű ostyatekercseket főzni igazi élvezet. Rengeteg harapnivalót készíthet rövid idő alatt. A snack csövek melegen (a sütőből azonnal) és lehűtve is jók.
● Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a Hogyan kell főzni a tojást, hogy gyorsan megtisztuljon.
● A méretek és súlyok összehasonlító táblázata segít kiszámítani egy vagy másik termék súlyát.

Legyen a főzés kedvenc időtöltésed és csodálatos hobbid!

Recept 1. Ostyatekercs ráktöltelékkel

Az ünnepi asztal változatosabbá tételéhez javasoljuk, hogy fontolja meg egy ilyen gyönyörű és ínycsiklandó étel receptjét. A cukrozatlan gofrit kefir vagy tejföl alapján készítik. Lágyak és jól passzolnak salátaöntethez. Ha nem akarsz vacakolni a tésztával, vásárolhatsz egy csomag kész ostyatekercset. Egyszerű, szokatlan és nagyon finom!

Hozzávalók

Salátaöntethez:
✵ rákrudak - 1 csomag;
✵ csirke tojás (főtt) - 2 db;
✵ friss uborka - 1 db;
✵ majonéz - ízlés szerint;
✵ só - ízlés szerint.
Teszthez:
✵ búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 1,5 csésze;
✵ kefir (vagy tejföl) - 70 ml;
✵ csirke tojás - 2 db;
✵ vaj - 200 g;
✵ só - 1 csipet.

Főzés

1. Saláta töltelékhez a rákrudakat, az uborkát és a tojást nagyon apróra vágjuk, majonézzel, sóval (ha szükséges) ízesítjük és jól összekeverjük.


2. A teszthez keverjük össze a tojást kefirrel (vagy tejföllel), adjunk hozzá egy csipet sót, olvasztott (nem forró) vajat, szitált lisztet és alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén folyékony állagot nem kapunk.
3. Gofrit sütni , a tésztát evőkanállal ráöntjük egy jól felhevített, növényi olajjal kikent gofrisütőre. A gofrit ne forgatjuk, hanem hagyjuk kihűlni. Ha kihűlnek, puhák és rugalmasak lesznek.


4. Tegye a tölteléket minden gofri sima felületére, majd óvatosan tekerje csőbe vagy kúpba. Megteheti másként is: először tekerje fel a csöveket (kúpokat), majd töltse meg őket.
5. A saláta töltelékkel ellátott ostyatekercseket (kúpokat) egy ideig a hűtőszekrénybe kell helyezni impregnáláshoz, majd az ünnepi asztalra kell tálalni.

Jó étvágyat és jó hangulatot!

2. recept. Ostyatekercs szardíniával és rizzsel

A halkonzervek nem csak halászlé, halpite, pástétom, halsaláta készítéséhez, hanem számos hideg és meleg előétel elkészítéséhez is kiválóak. Ez elsősorban az olajos halkonzervekre vonatkozik. A szardíniával és rizzsel töltött ostyatekercs finom, halkonzervből készült meleg előétel. Javasoljuk, hogy főzzön ilyen pirospozsgás csöveket sült kéreggel és lédús töltelékkel. Maguk az ostyatekercsek bármelyik szupermarketben megvásárolhatók.

Hozzávalók:

✵ ostyatekercs - 1 csomag (12 db);
✵ halkonzerv "Szardínia" - 1 üveg;
✵ rizs (főtt) - 1 csésze (nem teljes);
✵ hagyma - 1 db;
✵ növényi olaj - sütéshez;
✵ csirke tojás - 2 db;
✵ só - ízlés szerint;
✵ fűszerek (fűszerek) - ízlés szerint.

Főzés

1. A rizst főzzük, és tegyük egy mély tányérba.
2. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük, és egy tálba tesszük rizzsel.


3. A halkonzervet kibontjuk, a folyadékot lecsepegtetjük, a szardíniát villával pépesre törjük, és a pirított hagymás rizshez adjuk.
4. A töltelék hozzávalóit ízlés szerint sózzuk, majd villával összekeverjük.


5. A tojásokat külön tálban verjük simára, sózzuk és fűszerezzük, keverjük össze.
6. Egy kávéskanál segítségével minden gofricsövet teljesen megtöltünk a töltelékkel, a darált húst szorosan összenyomkodva.


7. Miután az összes tubus megtelt, elkezdheti sütni őket. Ehhez jó a serpenyőt növényi olajjal felmelegíteni. Az ostyatekercseket a felvert tojásba mártjuk, és azonnal a serpenyőbe tesszük, hogy spatulával szabadon forgathassák. Az összes csövet négy oldalról aranybarnára sütjük. A tubulusok nagyon gyorsan megsülnek, ezért figyelni kell rájuk, nehogy leégjenek.


8. Szardíniával és rizzsel pirított ostyatekercseket forrón tálalnak egy széles lapos tányéron, friss fűszernövényekkel díszítve.
Próbáld ki - nagyon finom! Az ilyen snack tubusok még gyorsabban eltűnnek az edényből, mint ahogy megfőnek!

● Ehhez a forró előételhez, valamint a pilaf főzéséhez célszerű hosszú szemű rizst használni, mert. omlósabb.
● Nem csak ostyatekercseket, hanem ostyakúpokat is használhat, akkor „halfarkat” kap.
● A zsemlét nem kívánatos sütés előtt zsemlemorzsában bekenni. a morzsa gyorsan megsül, a tubulusok pedig nem feltűnőek. Ezért csak mártsuk felvert tojásba.

Jó étvágyat és jó egészséget!

3. recept. Ropogós sajtos gofri

A gofrisütők tulajdonosainak kínálunk markáns sajtízű gofri sütésére. A sütés nem édes, hanem sós, ezért sütés után az ostyákat nem lehet csőbe sodorni: azonnal megkeményedik, ropogós lesz. Meg lehet enni, mint a házi chipseket. Ha kiadós tölteléket teszel ezekre a gofritányérokra, finom mini-snack szendvicseket kapsz.

Hozzávalók:

✵ búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 1-1,5 csésze;
✵ tej vagy víz - 0,5 csésze;
✵ csirke tojás - 3 db;
✵ sajt (bármilyen) - 100-150 g;
✵ krémes margarin - 200 g;
✵ só - ízlés szerint;

Főzés

1. A sajtot finom reszelőn a tészta hígítására alkalmas edénybe reszeljük. Bármilyen sajt megteszi, a lényeg, hogy lereszelhető.
2. A nyers tojást a sajtba ütjük, sózzuk, és alaposan összekeverjük.

Szeretném felhívni a figyelmet egy receptre az újévi asztal díszítésére - egy előétel büfécsövekből "Újévi gyertya".

Egy finom, gyengéd, könnyű harapnivaló tökéletesen díszíti az újévi asztalt, és ami nem lényegtelen, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a termékek pedig „kéznél tarthatónak” mondhatók. Így lesz több időd, hogy magadnak és szeretteidnek szenteld az ünnepre készülve!

Rákenjük a sajtra és a rákhúsra (rákrudakra).

További majonéz vagy tejföl nem szükséges. A túró önmagában is remek ízű, a rákhús és a fokhagyma pedig pikantériát ad neki.

Gofrisvédasztalos zsemlét veszünk. Ma kis mennyiséget veszek az összes hozzávalóból. Igény esetén az adagok száma tetszőlegesre növelhető!
És elkezdünk minden csövet megtömni töltelékkel. Nekem kényelmesebb villával kirakni a tölteléket. A massza tökéletesen eltávolodik tőle.

Most tálaljuk és újévi gyertyák megjelenését kölcsönözzük a tubusoknak.
A paradicsomot szeleteljük szeletekre.

Minden kör egy állvány a gyertyák számára.
Hogy a gyertyák jól álljanak a paradicsomon, tegyünk rá minden maradék túrómasszát.

Ezek az általunk készített "újévi gyertyák", amelyek gyönyörűek és ízletesek lesznek az újévi asztalon!

Köszönöm a figyelmet! Boldog új évet mindenkinek!

És sok remek receptet kívánok az újévben!

A felkészülés ideje: PT00H40M 40 perc.

Hozzávetőleges adagonkénti költség: 100 dörzsölje.

Az eredeti snack tubusok tökéletesek az egész család számára. A hihetetlenül illatos, csábítóan ínycsiklandó előételre egyszerűen földöntúli íz jellemző. A tubulusok melegen és hidegen is csodálatos ízűek. A töltelékkel ellátott, gyönyörű házi péksütemények gyorsan és egyszerűen elkészíthetők - a finom sütemények szerelmeseinek öröme garantált lesz.

Gyors snack sajt tekercsek

Ma egy egyszerű, de nagyon finom és látványos ételt készítünk egy ünnepi lakomára: fokhagymás és diós sajttekercseket. A recept szerinti sajttekercsek nagyon lágyak és fűszeresek, eredeti fokhagymás-diós töltelékkel. Segítenek minden ünnepi lakomát vagy baráti összejövetelt díszíteni. Az étel nagyon gyorsan elkészül, és még gyorsabban fogyasztható.

Hozzávalók:

• 8 szelet ömlesztett sajt;
• két friss csirke tojás;
• 2 kis gerezd fokhagyma;
• 100 gramm szalámi;
• egy kis csokor petrezselyem;
• 1,5 evőkanál majonéz;
• egy fazettás pohár dió harmadik részét.

Főzési mód:

1. Egy kis csokor petrezselymet (vagy bármilyen más zöldet) megmosunk, és apróra vágjuk.
2. A szalámit apró kockákra vágjuk. Elvileg bármilyen más füstölt kolbászt használhat. Olvass tovább:
3. A friss csirke tojást előre meg kell főzni, le kell hűteni és meg kell hámozni.
4. A kemény tojást finom reszelőn lereszeljük.
5. Egy tojásos tálba adjuk hozzá a présen átnyomott vagy finom reszelőn reszelt fokhagymát.
6. A tojásokat megsózzuk, szalámit adunk hozzá, és majonézzel ízesítjük. Mindent alaposan összekeverünk.
7. Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a töltelékhez, és keverjük újra.
8. A meghámozott diót száraz serpenyőben vagy sütőben megpirítjuk, majd tetszőleges módon ledaráljuk: késsel, sodrófával vagy turmixgépben. Csak ne tegye őket porrá.
9. Minden szelet ömlesztett sajthoz tegyünk egy teáskanálnyi tölteléket (az egyik széléről), csavarjuk meg egy csővel.
10. Ecsettel kenjük be a csöveket vékony majonézréteggel.
11. Az összes csövet megforgatjuk apróra vágott dióban.
12. Rövid időre hűtőbe tesszük - és már az asztalra is tálalhatjuk.
13. Szépen mutatnak a zöld salátalevelekkel díszített edényen: zöldpetrezselyem ágakkal, paradicsomszeletekkel.

Ostya tekercs töltelékkel

Az ilyen csöveket nem csak a bankettasztalon lehet felszolgálni. Tökéletesek egy könnyű lakomához, és segítenek, ha váratlanul kopogtat az ajtón. Könnyen és egyszerűen elkészíthetők, látványosak és nagyon sikeresek az ízük. A töltelék változtatható, kiegészíthető.

Hozzávalók:

• Ostya tekercs - 10 db
• Csirkehús vagy csirke kolbász - 200 gramm
• Kemény sajt - 150 gramm
• majonéz - ízlés szerint
• Csirke tojás - 3 darab
• Petrezselyem - 1 csokor

Főzési mód:

1. A töltelék elkészítéséhez a főtt csirkehúst vagy a házi csirkehúst kockákra vágjuk. Elvettem a kolbászt. Enyhe tűzes utóíze van.
2. A főtt csirke tojásokat meghámozzuk és kockákra vágjuk. Célszerű a töltelékben lévő összes terméket finomra vágni.
3. A csőnyílás nem túl nagy. A nagy töltelékdarabok tönkreteszik a tubulus alakját.
4. A sajtot lereszeljük. Vettem kaukázusi sajtot, mint a Brynza vagy az Adyghe
5. Helyezze a sajtot, a húst és a tojást egy salátástálba. Majonézzel ízesítjük. Adjunk hozzá egy kis őrölt fekete borsot. Keverjük össze.
6. A kész ostyatekercseket megtöltjük a kapott töltelékkel.
7. Ezeket a csöveket kapjuk.
8. Vágja fel a zöldeket. A cső hegyét mártsuk bele a morzsolt zöldbe.
9. Hozd a csöveket az asztalhoz.

A leveles tésztát nemcsak különféle édes finomságok sütésére használják, hanem eredeti nassolnivalót is készíthetünk belőle sárgarépa formájában. A főzés nagyon egyszerű: először egy cső formájú leveles tésztalapot kell sütni, aminek a közepébe kell tenni a főtt salátát.

Puff csövek sárgarépa

Hozzávalók:

• 300-350 gr. leveles tészta;
• 100 gr. tintahal;
• 100 gr. rák rudak;
• 2-3 csirke tojás;
• őrölt paprika;
• 30-40 ml paradicsompüré;
• tengeri só;
• Liszt;
• majonéz;
• őrölt bors;
• kapor zöldje.

Főzési mód:

1. Egy munkafelületet megszórunk egy marék liszttel és kinyújtjuk a leveles tésztát, majd a tésztalapot kis csíkokra vágjuk, kb. 1,5 cm szélesek és 30 cm szélesek legyenek.
2. Ha van speciális fém cukrászati ​​tubusod, az remek, de ha nincs, akkor magad is elkészítheted. Ehhez kartonra vagy közönséges irodai papírra van szüksége félbehajtva.
3. Miután elkészítette a saját karton- vagy papírtölcséreket, csomagolja be őket sütőfóliába, és kenje meg vajjal.
4. Az őrölt paprikát egy tányérra öntjük, és az egyik oldalukon beleforgatjuk a tésztacsíkokat, hogy egyenletesen bevonódjanak. A tészta más módon történő színezését egy kicsit később ismertetjük.
5. Ezután spirálisan tekerjük köréjük a leveles tésztacsíkokat. Ne tekerjük fel a tésztát a kúp tetejéig, hagyjunk egy kis szabad rést, így sütés után könnyebb lesz eltávolítani a tésztát. Van egy másik módja a tészta színének - paradicsompüré használatával. Ha nem őrölt paprikába forgattad a tésztát, akkor a tésztacső köré tekerve kend el egyenletesen a tésztával.
6. Készítsen elő egy tepsit a leveles tészta sütéséhez, ehhez kenje meg növényi olajjal.
7. A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. A leveles tészta csöveket sütőpapíros tepsire tesszük, és kb. 12-15 percig sütjük, amíg a tészta megpirul.
8. Ezután vegyük ki a sütőből a rágcsálnivalót, hagyjuk állni egy kicsit, majd vegyük ki róluk a cukrászcsöveket.
9. Tisztítsa meg a tintahal csöveket a filmről, öblítse le. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és először mártson egy tintahaltetemet a vízbe.
   Tartsa a tintahalat forrásban lévő vízben 10 másodpercig, és vegye ki a forrásban lévő vízből.
10. Kövesse ugyanezt az eljárást a többi hasított tintahal esetében is. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tintahalat minimális ideig hőkezelésnek vetették alá, nem lesz „gumi” íze.
11. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk.
12. A rákrudat apró kockákra vágjuk.
13. Vágja fel a főtt tintahaltetemeket ugyanúgy, mint a rákrudakat.
14. Az apróra vágott saláta hozzávalókhoz majonézt adunk, fűszerekkel és sóval ízesítjük.
15. Az elkészített tölteléket műanyag zacskóba helyezzük, majd a sarokban bemetszünk, hogy leegyszerűsítsük a „sárgarépa” töltelékkel való megtöltését.
16. Minden leveles tészta csövet töltsünk meg töltelékkel.
17. A végén minden „sárgarépába” szúrjunk néhány ágat egy csomó friss kaporból.
18. Most tegye az előételt egy edényre, és tálalja az asztalra.
19. Egy ilyen előétel kétségtelenül kiemelkedik az ünnepi asztalon. Készítsd fel és te, ez egyszerű.
20. A "Sárgarépa" leveles tészta előételhez bármilyen más salátát használhat.

Olvadó töltelékkel ellátott csövek

Pár perc alatt elkészítünk egy olyan harapnivalót, ami mindenkinek ízleni fog. Az ízletes tubusok ropogós zabpehely héjával és zsenge sajtközpontjával csak egy igazi kulináris remekmű. A gyerekek egyszerűen megőrülnek egy ilyen finomságtól, a felnőttek pedig nem tudnak megállni: maga a kéz nyúl a kiegészítésért. Ezért egy fantasztikus snacket azonnal elfogyasztanak.

Hozzávalók:

• egy vekni kenyér;
• 150 gramm ömlesztett sajt;
• 2 friss csirke tojás;
• fél teáskanál só;
• egy pohár zabpehely;
• finomított napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Először elkészítjük a zabpelyhet: morzsoljuk fel közepes morzsára, és tegyük át egy külön tálba. Panírozáshoz használjuk őket.
2. Tanács. A zabpelyhet bármilyen elérhető módon ledarálhatja: turmixgépben, kávédarálóban, vagy egyszerűen csak zacskóba rakva sodrófával tekerheti. Ha a pelyhek nedvesek, szárítsuk meg először egy száraz serpenyőben.
3. Elkészítjük a tésztát: egy tálba beleütünk két csirke tojást, és fél teáskanál sót teszünk bele, habverővel vagy villával felverjük.
4. Csövekhez a kenyér alkalmas, amelyben a pép nem morzsolódik. Az ideális lehetőség a szeletelt kenyér, lehetőleg pirított.
5. A kenyérszeletek minden héját levágjuk, sodrófával kinyújtjuk az egyes kenyérszeleteket.
6. A kenyérszeleteket kenjük meg olvasztott sajttal (lehet töltelékkel sajtok: én sonkával vettem), tekerjük fel.
7. Miután az összes tekercs elkészült, öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Melegítsük fel az olajat közepes lángon.
8. Minden tekercset mártson a tojásos keverékbe, majd forgassa a zabpehelybe.
9. Serpenyőbe tesszük és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
10. A ropogós sajtos tekercsek melegen és hidegen is finomak. Bármilyen szósszal tálalhatod (tetszés szerint).

Leveles tészta salátával

Ez az érdekes megjelenésű étel a klasszikus tojássalátán alapul, amelyet régóta egy darab fehér kenyéren tálalnak. Azonban a húsvéti ünnep tiszteletére és a tojássaláta kenyérre evésének kellemetlenségei miatt egy gyors reggelinél valami kulináris zseni (nem félek ettől a szótól) „pakolta” a salátát egy sárgarépába, amit maga sütött.

Hozzávalók:

• fagyasztott leveles tészta - 1 csomag
• 1 tojás tej - 1 tk
• tojássaláta (főtt tojás, fűszernövények, majonéz, opcionális sonka)
• folyékony ételfesték - sárga és piros

Főzési mód:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. A tojást enyhén felverjük a tejjel.
3. A kiolvasztott tésztát enyhén kinyújtjuk, ne törjük meg a téglalap alakú formát. A tésztát óvatosan 1,5-2 cm széles csíkokra vágjuk.
4. Minden tésztacsíkot megkenünk a felvert tojással, és pihentetjük.
5. A csíkokból hengereket formázunk, először óvatosan körbetekerjük ujjainkkal, majd két kézzel vékonyabb és hosszabb „szálakra” tekerjük.
6. Minden csíkot újra megkenünk tojással, mielőtt hengerelnénk.
7. Ujjainkkal enyhén simítsuk el a csík végét, és kezdjük el tekerni a krém kinyomásához szükséges kúpos fúvóka köré.
8. Biztosítani kell, hogy a hegy szép legyen, és ne váljon el a többi fordulattól. A kész formában ez már nem javítható.
9. Tekerje fel az összes "sárgarépát".
10. Sütőpapírral vagy fóliával kibélelve készítsünk elő egy tepsit.
11. Keverje össze a sárga és a vörös színezéket 15-1 mu arányban.
12. A színezékek különbözőek, így az arányok is eltérőek lehetnek. Az eredménynek gazdag narancssárga színűnek kell lennie.
13. Fesd be a sárgarépát ecsettel, és tedd egy formába.
14. Ha valaki allergiás a festékekre, használhatja a tojássárgáját a festéshez. A szín természetesen nem lesz annyira telített, de lehetséges lesz a sárgarépa „azonosítása”.
15. 6-8 perc alatt készre sütjük.
16. Hagyjuk hűlni, legalább 5 percig. Óvatosan fogva a „sárgarépát”, forgó mozgással távolítsa el a kúpokat.
17. Tálalás előtt megkenjük tojássalátával. By the way, ez helyettesíthető egy másik - a kedvenc.
18. Zöldszálakat szúrjunk a salátába.

Töltött májcsövek

Levéltetű teszt:

• 500 g csirkemáj,
• 400 g marhamáj,
• 4 tojás,
• 0,5 l tej,
• 6 art. kanál lisztet
• só bors.

Töltelékhez:

• 10 tojás
• 10 darab. sárgarépa,
• 4 izzó
• 6 art. kanál majonéz,
• 3 art. kanál tejföl
• fokhagyma ízlés szerint
• növényi olaj sütéshez,
• só.

Főzési mód:

1. A csirkemájat jól megmossuk, marhahússal megmossuk és apróra vágjuk, turmixgépben mindent ledarálunk.
2. Az elkészített májat egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk.
3. Ha kis tojást vett, akkor hozzáadhat még egyet, azaz nem 4, hanem 5 darabot használjon a teszthez.
4. A tojásokat habverővel kissé felverjük, és a májra küldjük. Öntsünk bele egy kis tejet, és keverjük össze az egészet.
5. Öntsük a lisztet a tálba a májas keverékkel, és gyúrjuk a tésztát. Ehhez használhat egy habverőt vagy egy turmixgépet, ami nagyon kényelmes. Miután mindent simára kevertünk, hozzáadjuk a maradék tejet.
6. Felforrósítjuk a serpenyőt, felöntjük egy kevés növényi olajjal, és a normál palacsintához hasonlóan vékony májpalacsintát sütünk. A feltüntetett termékmennyiségből körülbelül 30 darabot kapunk.
7. A palacsintának nagyon vékonynak kell lennie, különben nem lehet megcsavarni. Az első megsütése után kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk meg a tésztát.
8. A májpalacsinta elkészítésével egyidejűleg teljesen lehetséges tojást főzni és zöldségeket meghámozni a töltelékhez.
9. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, majd félbevágjuk.
10. Vegyünk egy nagy mély serpenyőt, öntsünk egy kevés növényi olajat, és megdinszteljük a hagymát. Nem kell sütni, jobb, ha puhára és puhára hagyjuk. Amint a hagyma megpuhul, sózzuk, borsozzuk.
11. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a hagymához adjuk. Mindent összekeverünk, és addig pároljuk, amíg a sárgarépa meg nem fő.
12. A kemény tojást finom reszelőn lereszeljük. Jól fog sikerülni, ha fokhagymával váltogatod, akkor homogén lesz a massza. A fokhagymát nyomóval is ledarálhatjuk, majd mindent jól összekeverünk.
13. A kapott masszához adjunk hozzá majonézt, 1 evőkanál. egy kanál tejfölt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és mindent összekeverünk.
14. A párolt zöldségekhez adjunk hozzá 2 ek. kanál tejfölt, keverjük össze és melegítsük egy kicsit.
15. A tejföl mennyisége olyan legyen, hogy a töltelék ne legyen folyékony, ezért szemmel kell meghatározni. Több mint 2 evőkanál. ne adjunk hozzá kanalakat.
16. Miután a zöldségek kicsit kihűltek, elkezdjük az összeállítást. Ha májpalacsinta sütésénél az egyik széle kicsit vastagabbnak bizonyult, mint a másik, akkor rátesszük a főtölteléket.
17. Először a tojásos masszát kenjük a palacsintára. A rétege ne legyen túl vastag, de ne legyen teljesen átlátszó.
18. Ezután tegye a zöldséges tölteléket a szélére - körülbelül 1 evőkanál. kanál.
19. Tekerjük be a palacsintát és vágjuk félbe.
20. Nagyon sok uzsonna van, kb 60 zsemle. Ha előre főz, akkor nem kell azonnal felvágnia.
21. Kényelmes az egész "kolbászt" egy műanyag edénybe tenni, hűtőszekrénybe tenni, és közvetlenül tálalás előtt felvágni.

Lenyűgöző töltött csövek

Hozzávalók:

• csirkemáj - 0,4 kg
• marhamáj - 0,5 kg
• tojás - 14 db
• tej - 500 ml
• liszt - 120 gr
• sárgarépa - 0,7 kg
• hagyma - 0,4 kg
• tejföl - 3 evőkanál
• majonéz - 120 gr
• fokhagyma
• só bors

Főzési mód:

1. A marhahúst és a csirkemájat turmixgépben ledaráljuk. Tedd át egy tálba. Só és bors ízlés szerint.
2. Egy másik tálban felverünk 4 tojást. A májat egy turmixgépbe helyezzük, hozzáadjuk a tejet, a sót és a lisztet. Mindent simára keverünk. A tésztának folyékonynak kell lennie.
3. Növényi olajon palacsintát sütünk.
4. A többi tojást megfőzzük. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk.
5. Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk bele olajat. A hagymát negyedekre vágjuk, áttesszük a serpenyőbe. Enyhén pároljuk tisztára, majd sózzuk és borsozzuk. A sárgarépát lereszeljük, és a hagymához adjuk. Ezután adjunk hozzá tejfölt és keverjük újra.
6. Készítem a kenést. A meghámozott főtt tojást finom reszelőn bedörzsöljük. A fokhagymát megtisztítjuk és szintén reszelőn bedörzsöljük. Adjunk hozzá majonézt és tejfölt (1 evőkanál) a tojásokhoz. Mindent összekeverünk.
7. Fogunk egy palacsintát, megkenjük tojással, és rárakunk egy kis tölteléket. A palacsintát tekercsbe forgatjuk és 2 részre vágjuk. Tegye át a palacsintákat egy tálra.

Káposzta pogácsák

Abszolút mindenki szereti ezeket a tortákat. Kiváló nassolnivalók vacsorára, uzsonnára útközben és munkahelyen. Ezek a piték rövid időn belül repülni fognak. Zsúfolt leveles tésztából készülnek, belül lédús töltelékkel, így biztosan nem okoznak örömet.

Hozzávalók:

• liszt - 0,4 kg
• növényi olaj - 9 evőkanál
• víz - 150 ml
• csipet só
• tojássárgája - 1 db.
• szezám

Főzési mód:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, sózzuk és összekeverjük. Öntsük a növényi olajat a lisztbe, és kézzel morzsoljuk össze a liszttel. A massza laza és laza lesz. Ezután felöntjük egy kevés vízzel. A tésztát addig gyúrjuk, amíg puha és rugalmas nem lesz.
2. Tedd a tésztát az asztalra és gyúrd össze. Simává kell válnia, és nem tapad az asztalhoz vagy a kezekhez. A tésztát zacskóba szedjük és 30 percig "pihenni" hagyjuk.
3. A tésztát hengerre sodorjuk és 14 részre osztjuk. Minden tésztadarabot golyóvá sodorunk, és 10 percig a fólia alatt „pihenni” hagyjuk.
4. Előkészítünk egy tepsit. Béleljük ki sütőpapírral és kenjük be olajjal.
5. Pitéket formázunk. Nyújtsunk ki egy darab tésztát vékony rétegre. A tölteléket a tészta egyik szélére kenjük. A réteget az egyik szélétől, a másik kettőtől tekerjük, mintha lezárnánk a tölteléket. Ezután a pitét csőbe csomagoljuk. Tegyük át egy tepsibe, varrás oldalával lefelé. Így az összes pitét megcsavarjuk.
6. A sárgáját rázzuk egy tálba, és kenjük meg vele a lepényeket. A pitéket megszórjuk szezámmaggal.
7. A sütőt 210 fokra előmelegítjük, és 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

Ropogós tekercs, belül olvadó töltelékkel

A ropogós kéreggel és finom sajtos töltelékkel ellátott finom tubusok sokaknak tetszeni fognak. A kenyér, sajt azonnal megmozgatja a szendvics fantáziáját. Azért vagyok itt, hogy kreatívkodjak! A családod hálás lesz neked!

Hozzávalók:

• egy vekni kenyér pirítóshoz;
• 150 gramm ömlesztett sajt;
• két friss csirke tojás;
• fél teáskanál só;
• egy pohár zabpehely.

Főzési mód:

1. A zabpelyhet turmixgépbe tesszük, és közepes morzsára daráljuk.
2. Egy tálba beleütünk két friss csirke tojást, megsózzuk és villával vagy habverővel összekeverjük.
3. Kenyérnél (legjobb, ha pirítóst használunk, de használhatunk rendes kenyeret is, amíg a húsa nem morzsolódik) minden héját levágjuk. Minden darabot sodrófával kinyújtunk.
4. A kenyeret megkenjük olvasztott sajttal, és tekercsekre tekerjük.
5. Öntsön szagtalan növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel.
6. Mindegyik csövet mártsuk egy tojásba, majd forgassuk meg zabpehelyben, és tegyük egy serpenyőbe.
7. Közepes lángon minden oldalát aranybarnára sütjük.
8. Hidegen és melegen is tálalhatod – mindegyik egyformán finom.

Szupergyors puffadó csövek

Egy csomag leveles tésztából mindössze néhány perc alatt egy egész tepsi snack-pitét kap. Az őrülten gyengéd és lédús töltelékkel ellátott, puffadt borítékok az egész társaságot vonzóvá teszik. Ezért főzz többet: biztos, hogy kiegészítőket fognak kérni.

Hozzávalók:

• 500 gramm felfújt élesztőmentes tészta;
• 500 gramm sonka;
• 200 gramm sajt;
• egy friss csirke tojás;
• 1-2 evőkanál szezámmag vagy lenmag (elhagyható)

Főzési mód:

1. Ha boltban vásárolta a tésztát, olvassa ki a csomagoláson található utasításokat követve.
2. A sonkát és a kemény sajtot nagyon vékony szeletekre vágjuk. Olvass tovább:
3. Az asztalt meghintjük liszttel, kiterítjük a tésztát, kicsit kinyújtjuk (nem túl vékonyra) és részekre osztjuk (nekem 12 rész lett).
4. A téglalapokra sonkaszeleteket rakunk, rájuk - sajtdarabokat. Mindkettő mennyiségét válasszuk ízlés szerint.
5. A tésztát a töltelékkel csőbe sodorjuk, az oldalát, szélét ügyeljünk arra, hogy szorosan összecsípjük, nehogy a sajt kifolyjon.
6. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, kirakjuk a csöveket és megkenjük felvert tojással. Kívánság szerint megszórjuk szezámmaggal vagy lenmaggal.
7. A tepsit 15-20 percre a 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
8. Finom, lédús és ínycsiklandó tubulusokat tálalunk az asztalra egy csésze aromás kávé mellett: miért ne lenne jó ötlet egy kiadós reggelihez?

A ropogós ostyatekercseket a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Önmagukban is jók, töltőanyag nélkül. Krémmel, salátával vagy más nassolnivalóval viszont sokkal finomabbnak bizonyulnak. Az ostyatekercsek töltelékét leggyakrabban tejből, normál vagy sűrített, vajból és csokoládéból készítik. Az ilyen édességeket jó teával, kávéval, kakaóval tálalni. De megtöltheti őket más termékekkel, például gyümölcsökkel, zöldségekkel, salátával, pástétomokkal. Ebben az esetben büféasztalhoz alkalmasak. Egy körültekintő háziasszony nem árt, ha ismer néhány receptet minden alkalomra.

Főzési jellemzők

Az ostyatekercshez való krémhez nincs túl sok hagyományos recept, azonban az ostyatészta termékek töltelékének elkészítésében nincsenek szigorú kánonok. Szinte mindennel megtöltheted, ami a hűtőben van. Azonban több tényező is visszatartja a háziasszony fantáziáját. Az a helyzet, hogy ha néhány egyszerű szabály betartása nélkül elkészítjük a tölteléket az ostyatekercsekhez, akkor az ízletes és ropogós falatozás helyett a tányéron szétterülő, valamilyen keverékkel töltött lágy tésztát kaphatunk. Az ilyen termékek, még ha ízletesnek is bizonyulnak, nem esztétikusak, és nem valószínű, hogy felkeltik a vendégek és a családtagok étvágyát. Ezért az ostyatekercsek töltőanyagainak elkészítésekor még mindig figyelembe kell venni néhány finomságot.

• Az ostyatekercshez készült krém vagy töltelék nem lehet túl folyékony. Tehát, ha úgy dönt, hogy salátával tölti meg őket, ne adjon hozzá sok szószt, vagy akár vissza is utasítsa, ha a recept lehetővé teszi.
• Ugyanakkor az ostyatekercsek tölteléke nem lehet túl száraz, mivel ebben az esetben maga az étel íze szenved.
• Az ostyatekercs tésztáját úgy kell elkészíteni, hogy mivel töltjük meg. Ha desszertnek készíti őket, logikus, hogy hagyományos, jelentős mennyiségű cukrot tartalmazó receptet használjon. Ha a tubusokból előétel lesz, ajánlatos előnyben részesíteni a cukrozatlan tésztát.
• Ha a tubusok tölteléke lédús, célszerű röviddel az asztalra tálalás előtt megtölteni vele a tubusokat.
• Hagyományosan az ostyatekercseket édesipari fecskendővel töltik meg. Ez a módszer krémes töltelékekhez alkalmas. Ha a töltőanyag más konzisztenciájú, azonnal meg kell tölteni vele a tubusokat, amíg azok még melegek, mert különben nem tudod szétmorzsolódás nélkül kitágítani vagy összecsukni.

Ne feledje, hogy a gofritészta nem csak csővel, hanem kúppal is feltekerhető. A töltelék receptjei ebben az esetben megegyeznek a hagyományos formájú termékekével.

Puding ostya tekercsekhez

• tojássárgája - 2 db .;
• granulált cukor - 0,25 kg;
• liszt - 30 g;
• tej - 0,25 l;
• vaníliás cukor - 5 g.

Főzési mód:

• A tojássárgáját bedörzsöljük cukorral.
• Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
• A keverék felverése közben vékony sugárban öntsük hozzá a tejet. A verést addig folytatjuk, amíg sima állagot nem kapunk.
• Tegye a tejszínes edényt lassú tűzre. Kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Az ostyatekercsek töltésére való felhasználás előtt ajánlatos a pudingot keverővel vagy turmixgéppel felverni. Használjon édesipari fecskendőt a termékek feltöltéséhez.

Túró krém ostyatekercshez

• vaj - 0,2 kg;
• túró - 0,2 kg;
• cukor - 100 g;
• sűrített tej - 10 ml;
• konyak (gyümölcssziruppal helyettesíthető) - 10 ml.

Főzési mód:

• Vegye ki a vajat a hűtőből, és hagyja állni szobahőmérsékleten körülbelül egy órát, hogy kellően megpuhuljon.
• A vajat keverővel felverjük. Ezt addig kell csinálni, amíg az olaj teljesen fehér lesz.
• Adjunk hozzá sűrített tejet, keverjük még néhány percig.
• Öntsük bele a cukrot, miután kávédarálóban porcukor állapotúra őröljük.
• 2-3 percig verjük.
• Adja meg a konyakot, keverje hozzá a masszát. Ha szívószállal kívánja kezelni a gyerekeket, és nem szeretné, hogy egy csepp alkohol is kerüljön a desszertjükbe, a konyakot helyettesítheti gyümölcssziruppal.
• A túrót szitán átdörzsöljük, összedolgozzuk a vajas masszával, és felverjük vele.

Ez a finom vajas töltelék nemcsak ostyatekercsek töltésére használható, hanem más desszertek elkészítésére is. Csak fontos megjegyezni, hogy nem melegíthető, mivel ebben az esetben az olaj elkezd olvadni.

Ha kizárja a cukrot a receptből, a sűrített tejet tejföllel vagy majonézzel, a konyakot pedig szójaszósszal helyettesíti, kiváló töltőanyagot kap a büfécsövekhez. Ilyenkor tehetünk zöldet a töltelékhez, akkor még finomabb lesz.

Csokoládé krém ostya tekercsekhez

• tojássárgája - 3 db .;
• csokoládé - ​​100 g;
• vaj - 60 g;
• vaníliás cukor - 10 g;
• granulált cukor - 100 g.

Főzési mód:

• A csokoládét apróra törjük, kis lángon vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk.
• Ugyanígy olvasszuk fel a vajat egy külön edényben.
• A tojások sárgáját tegyük egy kis tálba, adjunk hozzá 2 féle cukrot, és alaposan dörzsöljük.
• A tojásos keveréket vízfürdőben melegítjük.
• Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét anélkül, hogy kivennénk a fürdőből, és habverővel habosra keverjük. A keveréket addig melegítjük, amíg megfelelően be nem sűrűsödik.
• Végül hozzáadjuk a vajat, a tejszínt alaposan felverjük.

Az illatos csokoládé töltelék ínyenc csemegévé varázsolja az ostyatekercseket. Nemcsak teával, hanem borral, konyakkal is tálalhatod.

Hús töltelék ostya tekercsekhez

• főtt hús - 100 g;
• kemény sajt - 50 g;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• csirke tojás - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• friss petrezselyem - 50 g;
• tejföl - 20 ml;
• szójaszósz - 5 ml;
• víz - 100 ml.

Főzési mód:

• A húst sós vízben puhára főzzük. Lehűtjük és apró darabokra vágjuk.
• A sárgarépát kikaparjuk, durvára lereszeljük.
• A hagymát megszabadítjuk a héjától, és apró kockákra vágjuk.
• A húst és a zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a serpenyőből a folyadék szinte teljesen el nem párolog.
• A hússal párolt zöldségeket turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
• Keverjük össze szójaszósszal.
• A tojást keményre főzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Durva reszelőn lereszeljük, és a többi hozzávalóhoz küldjük.
• A petrezselymet apróra vágjuk, a pástétomhoz és a tojáshoz keverjük, összekeverjük.
• A sajtot finomra reszeljük, a kapott pástétomhoz keverjük, közben hozzáadjuk a tejfölt.

Jobb, ha a csöveket hústöltelékkel töltjük, amíg teljesen ki nem hűlnek. Tálalás előtt megkötjük zöldhagymával, vagy petrezselyemmel díszítjük, szálait tubulusokba szúrva. Az így kapott előétel nem csak svédasztalos asztalhoz használható, hanem rendszeres családi reggelihez is. Vidd őket uzsonnának munkába vagy a szabadba.

Gyümölcsös töltelék ostyatekercsekhez

• banán - 0,5 kg;
• málna - 150 g;
• kivi - 150 g;
• cukor - 100 g.

Főzési mód:

• Válogassa szét a málnát, óvatosan mossa meg, többször szitába mártsa tiszta vízbe. Konyharuhára szórva hagyjuk megszáradni a bogyókat.
• Gyűjtsük össze a málnát egy tálba, szórjuk meg cukorral és óvatosan keverjük össze.
• A banánt meghámozzuk, nem túl kis karikákra vágjuk, és egy turmixgép tálba tesszük.
• A kivit meghámozzuk, minden gyümölcsöt 8 darabra vágunk. Küldj kiwi szeleteket a banánra.
• A gyümölcsöt krémesre verjük.
• Hozzáadjuk a málnát és újra felverjük.

A gyümölcsös töltelék ostyatekercsekhez őrlés nélkül is elkészíthető. Ehhez közepes méretű, körülbelül azonos alakú darabokra kell vágni, megszórjuk cukorral és összekeverjük. Igaz, ebben az esetben a gofriréteget kúp alakúra kell felcsavarni és közvetlenül tálalás előtt megtölteni gyümölccsel. Egy ilyen desszert nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Rákrúd töltelék

• rák rudak - 0,2 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• uborka - 0,2 kg;
• majonéz - 50 ml.

Főzési mód:

• Hűtött vagy előolvasztott rákrudak apró kockákra vágva.
• A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk.
• Mossa meg és szárítsa meg az uborkát. A végeit levágjuk, a héját zöldséghámozóval eltávolítjuk.
• Az uborkát apró kockákra vágjuk.
• Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá majonézt.

A tölteléket egy frissen sült gofrira kenjük, és kúp alakúra sodorjuk. Ugyanígy töltse meg a többi csövet. Tedd be őket a hűtőbe hűlni – ezt az előételt hidegen tálaljuk az asztalhoz.

Az ostyatekercseket desszertként vagy snackként is felszolgálhatjuk - minden a töltelékétől függ. Ismerve az ilyen termékek töltőanyag-készítési elveit, egyre több új változatot készíthet ebből a sokoldalú ételből.

Szeretem a büféket és az a la carte ételeket. Rokonaim és vendégeim egyik legkedveltebb csemege a töltelékes uzsonnás tubus. Valaki szereti a töltelékek kifinomult ízét, valaki el van ragadtatva a megjelenéstől és magától az ötlettől, valakinek a töltelékkel ellátott snack tubusok csak kényelmes nassolnivalók, amelyeket olyan könnyű felvenni és elfogyasztani.

De leginkább ezeket a csöveket imádják természetesen a gyerekek. És véleményem szerint ők a legszigorúbb és legobjektívebb kulináris kritikusok.
Uzsonnás csöveket főzök különféle töltelékekkel. Jelenleg hús töltelék. De ha kívánja, az ostyaformákat megtöltheti hal-, zöldség-, sajt- és tojástöltelékkel.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy ezeket a csöveket többféleképpen főzöm. Az a lehetőség, ahol a sütőben sütik, a kedvencem. Fontos, hogy túlexponálja az előételt a sütőben, és ne szárítsa túl a gofriformát.

A főzés lépései:

Hozzávalók:

Darált sertés- és marhahús (300 gramm), fűszerek darált húshoz, tojás (1 darab), csiperkegomba (10 darab), növényi olaj (sütéshez), kemény sajt (150 gramm), ostyatekercs (adagok száma szerint) , zöldhagyma (tisztításhoz)