Lazac halászlé tejszínnel - finom élvezet! A tejszínes finn halászlé receptjei az egészség és a siker titkai az ősi vikingektől. Finn halászlé főzése pisztrángból tejszínnel

Lépésről-lépésre receptek különböző halászlevekhez finnül tejszínnel: klasszikus, sajttal, garnélával

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

4 gr.

5 gr.

szénhidrátokat

57 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus finn halászlé tejszínnel és lazaccal

A halászlé klasszikus változatában általában lazacot használnak, de ha szükséges, helyettesítheti pisztránggal. Az ételt csak friss halból készítjük, de ha ez nem áll rendelkezésre, vehetünk fagyasztott filét. Ebben az esetben fel kell olvasztani a hűtőszekrényben, és semmi esetre se használjon mikrohullámú sütőt vagy meleg vizet. Negatívan befolyásolják az ízt, elpusztítják a vitaminokat és más értékes anyagokat.

Hozzávalók

• 280 g lazac;
• 30 g olaj 72%-os;
• 200 g tejszín 10%;
• liter víz;
• 280 g burgonya;
• 60 g hagyma;
• 25 g kapor;
• 60 g sárgarépa;
• só bors.

Klasszikus finn halászlé receptje lépésről lépésre tejszínnel

Mérjük ki a vizet, öntsük egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, forralás után hozzáadjuk. 7-8 percig forraljuk.

Hámozzuk meg a fehér vagy vöröshagymát, vágjuk vékony csíkokra. A vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a zöldséget, egy percig pirítjuk.

Vágjuk vagy reszeljük a sárgarépát ugyanabban a szalmában, mint a hagymát. A zöldségeket a serpenyőbe tesszük, közepes lángon puhára főzzük.

Sós burgonya. A halat kockákra vágjuk, a darabokat a serpenyőbe dobjuk. Ha a halászlé forralásakor hab jelenik meg a felületen, akkor óvatosan össze kell gyűjtenie egy nagy kanállal.

A vörös hal gyorsan megsül, 6-7 perc múlva tedd a zöldségeket a serpenyőbe. Jól felforraljuk a fület, csak ezután öntjük fel a tejszínt. Keverjük össze, vegyük le egy kicsit a tüzet. Erre azért van szükség, hogy a termékek krémes ízűek legyenek.

A tejszín felmelegítése és felforralása után borssal ízesítjük a finn halászlét. Nagyon finomra vágunk pár szál kaprot, beledobjuk a serpenyőbe, átkeverjük és kész is!

Öntsük az edényt tányérokra, adjuk hozzá a maradék zöldek ágait. Finn halászlé tálalásánál gyakran kerül a tányérokra olajbogyó, ami jól illik a vörös halhoz.

Ha sűrűbb és gazdagabb levest szeretne kapni, akkor csökkentheti a folyadék mennyiségét, vagy adhat hozzá több burgonyát, sárgarépát.

2. lehetőség: Tejszínes finn halászlé gyors receptje

A finn halászlé főzésének legegyszerűbb módja, amely nem igényel sok időt. Fél óra múlva ízletes és illatos étel kerül az asztalra. Saját belátása szerint bármilyen típusú vörös halat használhat, a bőr és csontok nélküli tiszta filé súlyát feltüntetik. Ez nem öntet leves, vagyis a zöldségeket nem kell sütni, ami időt takarít meg és csökkenti a kalóriákat.

Hozzávalók

• 200 g vörös hal;
• 800 ml víz;
• 150 ml tejszín 15%;
• 1 st. l. olajok (vaj);
• 2 burgonya;
• 0,5 izzó;
• kapor, só.

Hogyan főzzünk gyorsan halászlét finnül tejszínnel

Vizet mérünk, felforraljuk. Vágja a burgonyát legfeljebb egy centiméteres kockákra, dobja a serpenyőbe. Erős lángon felforraljuk, 3-4 percig főzzük.

A fél hagymát felaprítjuk, és a burgonyával együtt a fazékba tesszük. Főzzük együtt további 5 percig.

Vágjuk a halat ugyanolyan kockákra, mint a burgonyát. Kicsinyítheti a darabokat, de jobb, ha nem változtat a formán. Adjuk hozzá a halat a fülhöz, és azonnal sózzuk.

Öntsük a tejszínt egy másik serpenyőbe, forraljuk fel. Egyszerűen beteheti a mikrohullámú sütőbe, közvetlenül a csészébe. Bemelegítés.

5. lépés:
Öt perc forralás után adjunk hozzá forró tejszínt, vajat, próbáljuk ki a halászlét, még sózhatjuk.

Kapcsolja ki a tűzhelyet, öntse a finn levest tálakba, adjon hozzá kaprot.

Kívánság szerint más fűszereket is adhatunk ehhez az ételhez, jól illik az édes paprika, a fehér bors, szórhatunk bele egy kis csipet szerecsendiót. Minden halászlé jól passzol citromlével, de nem ajánlott nagy mennyiségben a serpenyőbe tenni, jobb külön tálalni, vagy vékony citrusszeletekkel díszíteni a tányérokat.

3. lehetőség: finn halászlé tejszínnel és sajttal

A tejszínes finn halászlébe abszolút bármilyen sajt kerülhet, de fontos, hogy minőségi terméket válasszunk. Forró masszában jól meg kell olvadnia, nem ragad meg csomókban. Az ömlesztett sajtokat fóliában vagy tálcákban is elviheti, de töltőanyag nélkül. Az adalékanyagok, különösen a mesterségesek, felülmúlják a vörös álsügér finom ízét.

Hozzávalók

• 300 g vörös hal;
• 150 g 15%-os tejszín;
• 120 g sajt;
• 900 ml víz;
• 160 g burgonya; 1 kis hagyma;
• 0,5 kaliforniai paprika;
• 0,5 sárgarépa;
• zöldek, só;
• 25 g vaj.

Hogyan kell főzni

Az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, félig főzzük.

A hagymát finomra vágjuk. Egy serpenyőbe tegyünk vényköteles olajat, olvasszuk fel, adjuk hozzá a hagymát, pár percig pirítsuk az öntetet.

A sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a hagymához. Főzzük a zöldséges pástétomot még körülbelül két percig. Folyamatosan keverni kell, hogy ne képződjenek égési nyomok.

A paprika felét apróra vágjuk, serpenyőbe öntjük, mindent együtt szinte főzésig pirítunk. A zöldségeknek meg kell puhulniuk.

A halat megmossuk, apró kockákra vágjuk, a burgonyához adjuk. Most a finn levest kell sózni. Addig főzzük, amíg a hal elkészül.

Adjunk hozzá tejszínt a serpenyőbe, forraljuk fel az edényt.

A sajtot lereszeljük vagy felvágjuk, főtt fülbe tesszük. Kevergetve melegítse az edényt, amíg a darabok fel nem oldódnak, egy perc elég. Tálaláskor adjunk hozzá friss fűszernövényeket.

Ha lágy sajtot használunk, akkor a mennyiség növelhető, az íze csak jobb lesz. Célszerű a durum termékeket a norma szerint tenni, mivel ezek befolyásolják az étel állagát.

4. lehetőség: Finn halászlé tejszínnel, paradicsommal és rózsaszín lazaccal

Egy olcsó finn halászlé recept. A rózsaszín lazac nem olyan zsíros és puha, mint a lazac vagy a pisztráng, de mindennapi levesnek megfelelő. Az étel illatosnak, ízletesnek bizonyul, ha minden helyesen történik, és pontosan követi a receptet. Fontos, hogy erős paradicsomot használjunk, amely nem esik szét pirításkor.

Hozzávalók

• 400 g rózsaszín lazac;
• 4 burgonya;
• 350 ml tejszín 10%;
• 300 g paradicsom;
• 100 g hagyma;
• 70 g sárgarépa;
• kapor, babér, só;
• 30 g vaj.

Lépésről lépésre recept

Tegyen 1,6 liter vizet a tűzhelyre. Ha vastag fület szeretne kapni, akkor kissé csökkentheti a folyadék mennyiségét. A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk, forrás közben elaludunk. Főzzük puhára.

Növényi vagy vajas olajat vehet, elküldheti a terméket a serpenyőbe, megolvaszthatja. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, majd egy perc múlva a reszelt sárgarépát. A zöldségeket aranybarnára sütjük, de ne süssük túl.

Paradicsom kockákra vágva. Ha a bőr kínos, akkor előzetesen lehúzhatja. Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe a többi zöldséggel, pirítsuk egy percig, és vegyük le a tűzről.

Amint a burgonya szúrni kezd, sózzuk. A rózsaszín lazacot darabokra vágjuk, szintén a serpenyőbe küldjük. Forraljuk a halászlét öt percig.

Adja hozzá a zöldségeket a serpenyőből az edénybe. Külön felforraljuk a tejszínt, beleöntjük a teljes masszába. Forraljuk fel a levest.

Csökkentse a hőt, pároljuk még pár percig a finn halászlét, ízesítsük babérral, adjunk hozzá zöldeket.

A finn halászléhez nem szükséges sima vizet használni, ami szinte minden receptben szerepel. Nagyon gyakran a rózsaszín lazac vágásakor a farok, az uszonyok és a bőr marad. Ezekből az illikvid darabokból főzheti a húslevest, szűrheti le, csak ezután kezdheti el főzni az ételt.

5. lehetőség: Finn halászlé tejszínnel és garnélarákkal

Elegáns halászlé változata finnül tejszínnel, lazaccal és garnélarákkal. Ezt az ételt akár ünnepre is fel lehet tálalni és a helyére kerül. Nem szükséges nagy és drága garnélarák vásárlása, kis kagylót is vehet.

Hozzávalók

• 300 g lazac;
• 5 burgonya;
• 200 g garnélarák;
• 1 hagyma;
• 1,6 liter víz;
• 1 citrom;
• 200 ml tejszín;
• 0,5 doboz olajbogyó;
• 1 csokor hagyma;
• babér, bors.

Hogyan kell főzni

Tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát, a burgonyát apró kockákra vágjuk. Az egészet forrásban lévő vízbe tesszük a halászléhez, puhára főzzük, kb. 12 perc alatt.

A lazacfilét eltávolítjuk a bőréről, kockákra vágjuk, kicsit többre, mint a burgonya darabokra. Tedd egy serpenyőbe. Adj hozzá sót.

Mossa meg a garnélarákot, tisztítsa meg. A hal főzése után 5-6 perccel adjuk hozzá.

Külön felforrósítjuk a friss tejszínt, beleöntjük egy lábasba.

Az olajbogyót karikára vágjuk, fél citrom levét kicsavarjuk, a zöldhagymát felaprítjuk. Öntsük mindezt egy serpenyőbe finn halászlével, adjunk hozzá babért, gyorsan keverjük össze és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Hagyja állni a levest öt percig, majd adagokra öntheti és mintát vehet.

Természetesen egy ilyen fület méltósággal kell szolgálni. A legjobb kiegészítés egy szelet citrom, egy szál petrezselyem, néhány egész olajbogyó. Ne készítse el előre ezt az ételt, mert az aroma az infúzió során elveszik. Finn füles frissen finom.

A Lohikeitto, kalakeitto, más néven a népszerű finn halászlé tejszínnel, a vörös halfajták legfinomabb első fogása. A tejszín a fő tulajdonsága ennek a levesnek, mert ezek teszik finomsággá a zsíros pörköltet és kellemes színűre színezik a húslevest. Különböző módon főzhet: füstölt, friss vagy sózott vörös halból, filéből, főtt vagy párolt zöldségekkel. A fotókkal ellátott finn halászlé receptek olykor eredeti alapanyagokat is tartalmaznak, amelyeket háziasszonyaink visznek be, kagyló és garnélarák, sült cukkini és kaliforniai paprika formájában.

Az étel kalóriatartalma 87-95 kcal, így diétás menühöz is alkalmas.

• A kis haldarabokat legfeljebb öt percig főzzük. Közvetlenül a krém előtt kerülnek a levesbe;
• Ne keverje túl intenzíven az ételt, különben minden összetevő szétesik, és a fül étvágytalan lesz.

A lohikeitto klasszikus változata: a tejszín és a hal kiváló tandemje

A leves könnyedsége érdekében a tejszínt alacsonyabb zsírtartalommal, a halat (pisztráng, lazac, lazac vagy lazac) pedig lehetőleg zsíros, mert minden hasznos Omega-3 benne van.

A kalakeitto szükséges összetevői:

• 200 ml tejszín (10%);
• Egy sárgarépa;
• 300 g lazac filé;
• Izzó;
• 2-3 burgonyagumó;
• 30 g vaj;
• Só, kapor - ízlés szerint.

Klasszikus recept otthon:

1. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele egy liter vizet, hámozzuk meg és vágjuk kockára a burgonyát, amit félig főzünk - forralás után 6-7 perccel;
2. A halról eltávolítjuk a bőrt, a filét közepes, egyenlő szeletekre vágjuk, lehetőség szerint kiválasztjuk a csontokat;
3. A burgonyalevesben kezdjük a darabokat, forralás után még 5-6 percig főzzük;
4. Az apróra vágott hagymát külön vajban megpasszírozzuk, két perc múlva hozzáadjuk a közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Zöldségeket kis lángon párolunk, ne felejtsük el összekeverni;
5. Tegye át a sült edényt a többi hozzávalóval együtt. Ha alacsonyabb kalóriatartalmú lohikeittot szeretne, hagyma helyett használhat póréhagymát. A húslevesbe helyezés előtt nem pirítjuk meg. Sárgarépát és póréhagyma karikákat adunk a húsleveshez a burgonyával együtt, majd a finn tejszínes fület főzzük, mint korábban;
6. A zöldséges tál után bevezetjük a tejszínt, felforraljuk a húslevest, megsózzuk, elzárjuk a gázt.

Az eredeti és kiadós lazaclevest öntsük tálakba, és szórjuk meg apróra vágott kaporral.

Leves pisztránggal és paradicsommal

Egy ilyen pikáns, könnyű savanyú és frissítő ízű étel örömet okoz szeretteinek. A paradicsomot előre kifehérítjük és meghámozzuk.

A termékek összetétele:

• 500 ml tejszín;
• fél kiló lazac;
• 2 paradicsom és hagyma;
• Egy sárgarépa;
• 4 burgonyagumó;
• Zöldek, só, fűszerek - ízlés szerint.

Finn halászlé receptje:

1. A burgonyát önállóan meghámozzuk és kockákra vágjuk, hideg vízzel ellátott edénybe tesszük, és miután a folyadékot a zöldségekkel felforraljuk, 10 percig főzzük;
2. A hagymát és a sárgarépát ledaráljuk, a paradicsomot kockákra vágjuk, és mindent összeforgatunk zöldségben vagy vajban;
3. Ezt a masszát a forrásban lévő burgonyára helyezzük, majd hozzáadjuk a lazacszeleteket, a különféle fűszereket, sózzuk, főzzük további öt percig;
4. Ezután a lohikeittoba tejszínt teszünk, jól felmelegítjük, de ne forraljuk fel, zöldekkel díszítjük. Az edényt fedővel lefedjük.

Egy ilyen ízletes leves növeli az állóképességet, és az összetevők harmonikus kombinációjával tűnik ki.

Finn fül chum lazaccal

Ebben a receptben elmondjuk, hogyan kell főzni egy luxus ételt Ilya Lazersontól, a híres szakácstól és TV-műsorvezetőtől.

Szükséged lesz:

• 2 sárgarépa;
• Egy liter halleves;
• 30 g liszt;
• 250 g chum lazac;
• 200 ml tejszín;
• 100 g póréhagyma és zellerszár;
• 20 g vaj;
• kapor zöldek;
• 30 g liszt;
• Só, cukor, babérlevél - ízlés szerint.

Főzési séma lépésről lépésre:

1. Vágja le az összes filét a haltestről. Vegyünk egy mély edényt, és tegyük bele a haldarabokat és a gerincet, adjunk hozzá vizet, tegyük a lángra. 17-20 percig főzzük a húslevest;
2. Vágja le a halfilét a bőréről, távolítsa el a bordacsontokat és a maradék csontokat. Hígítsa fel a kristálycukor és a só keverékét vízzel, és mártsa be a lazacot pácoláshoz 20 percre;
3. A meghámozott burgonyát nagy kockákra vágjuk, kis lángot csinálunk, a habot leszedjük a léből, és szitán leszűrjük. Főzzük a burgonyát húslevesben;
4. Vágja durvára a sárgarépát, és tegye a burgonyához;
5. A zeller szárát megtisztítjuk, felaprítjuk, serpenyőben a zöldségekhez adjuk;
6. A póréhagymát (fehér részt) felvágjuk, és szintén egy edénybe tesszük a többi hozzávalóval együtt. Sózzuk meg mindent;
7. Kezdjük a sűrítő elkészítését. A serpenyőben megolvasztott vajba lisztet öntünk, megkeverjük;
8. Amikor a zöldségek már majdnem megfőttek, beletesszük a felaprított póréhagymát (zöld részt). A burgonya egy részét nyomóval pépesítsük;
9. Beletesszük a tejszínt a levesbe, összekeverjük;
10. Erősítsük a tüzet, tegyünk a fülbe sűrítőt, keverjük. Adjunk hozzá borsot és lavrushkát;
11. Kivesszük a lazacot és nagy kockákra vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel;
12. Tegyük a halat a levesbe, és vegyük le a tűzről. Lefedve állni hagyjuk 3-5 percig.

Halcsodánkat öntsük tányérokba, díszítsük kaporral.

Finn étel póréhagymával

Nem mindenki szereti a hagyma illatát és ízét a levesben, így ha póréhagymával helyettesítjük, az étel finom és finom ízű lesz.

A halászlé főzése finnül:

1. A meghámozott burgonyát (4 db) kockákra vágjuk, és felöntjük hideg vízzel (1 liter). Főzzük lángon egy serpenyőben;
2. Miután a zöldséget felforraltuk a húslevesben, helyezzünk 100 g apróra vágott póréhagymát, hagyjuk mindent 10 percig főzni;
3. Ezután adjunk a leveshez fél kiló lazacfilét, a csontokat teljesen eltávolítjuk róla;
4. Amikor a lazac kész, adjunk hozzá 30 g vajat és 200 ml tejszínt a lohikeitto-hoz;
5. A fűszeres fogás elkészítéséhez tegyünk bele egy nagy kanál (tető nélkül) szegfűborsot és babért.

Mielőtt az asztalra tálalná a halételt, egy serpenyőben 10-15 percig pároljuk. A finom halászlé tejszínnel és póréhagymával fogyasztható.

Finn leves zöldborsóval

Az olyan összetevő, mint a zöldborsó, a kész ételt finomsá és táplálóvá teszi. Nagyon gyorsan készül.

Főzési folyamat:

1. Öntsön húslevest (400 ml) egy serpenyőbe, és forralja fel;
2. Adjunk hozzá 3 rúdra vágott burgonyát, sárgarépa karikákat, apróra vágott hagymát, fagyasztott borsót;
3. 12-13 perc múlva tegyen 200 g lazacdarabot a levesbe;
4. Ha készen vannak, adjunk hozzá 100 ml 33%-os zsírtartalmú tejszínt, adjunk hozzá fűszernövényeket, szegfűborsot, petrezselymet;
5. Forraljuk vissza az ételt, és vegyük le az edényt a tűzről.

Telített halászlé finnül lassú tűzhelyben

A pisztrángos halászlé a finn recept szerint nagyon tápláló és finom étel, mert a hal sok nyomelemet és vitamint tartalmaz. A pisztrángleves nagyon ízletes és gazdag, és ha még mindig lassú tűzhelyben főzik, egyszerűen összehasonlíthatatlan és ízletes lesz.

Szükséged lesz:

• 200 ml (üveg) tejszín 20%;
• Fél kiló pisztráng teteme;
• 2 fej fehér hagyma;
• Göndör petrezselyem (zöldek), fekete bors, só - ízlés szerint;
• 4-5 burgonya;
• 5 borsó szegfűbors.

Főzési útmutató:

1. Óvatosan kibelezzük és megmossuk a pisztrángot, közepes szeletekre vágjuk;
2. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát;
3. Helyezze a burgonyát a multicooker tálba, tegyen rá egy réteg hagymát, és tegye fel a haldarabkákat;
4. Mindent lefedünk forrásban lévő vízzel az összetevők felett, hozzáadjuk az összes fűszert, sózzuk;
5. 30 percre aktiváljuk az "Oltás" módot. Adjuk hozzá a tejszínt a forráspont pillanatában gazdag halfőzet. Egy speciális spatulával keverje össze és zárja le a fedelet;

Célszerű a pisztrángos halászlét agyagtányérokban krutonnal vagy fekete friss kenyérrel tálalni, petrezselyemmel megszórva.

Az alábbiakban bemutatjuk egy híres finn étel részletes és vizuális videós receptjét.

Videó: Finn halászlé receptje tejszínnel

Az ízletes és kielégítő finn halászlevet vörös halakból készítik: lazac, rózsaszín lazac, pisztráng vagy lazac alkalmas. Érdemes zsíros tejszínt (legalább 20% zsírtartalmú) használni, akkor gazdagabb lesz a leves.

Klasszikus finn halászlé tejszínnel

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8.
• Az edény kalóriatartalma: 64 kcal / 100 g.
• Cél: első.
• Konyha: finn.
• Nehézségi fok: közepes.

A finn fülben minimális összetevők és fűszerek találhatók: a fő összetevők, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást, felelősek a kiegyensúlyozott ízért. Tálaláskor tehetünk bele citromot és olajbogyót.

Hozzávalók:

• vörös hal - 1 kis hasított test;
• póréhagyma - 1 szár;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 3 db;
• Babérlevél;
• fekete bors;
• vaj - 25 g;
• krém - 250 ml;
• víz - 2,5 l;
• só, bors, fűszernövények.

Főzési mód:

1. Vágjuk fel a halat, válasszuk szét a filét. A hátat, a fejet és a csontokat küldje a húsleves serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá hámozott, félbevágott hagymát, egy sárgarépát, fekete borsot. Töltse fel vízzel.
3. Forraljuk fel, távolítsuk el a keletkező habot.
4. Szűrjük át a húslevest szitán vagy szűrőn, tökéletesen átlátszónak kell lennie. Adj hozzá sót.
5. A póréhagyma fehér részét apróra vágjuk, a vajban megdinszteljük.
6. Tiszta serpenyőbe öntjük a hallevest, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a maradék sárgarépát tetszőlegesen apróra vágva, póréhagymát, babérlevelet, 10 percig főzzük, amíg a krumpli megpuhul.
7. Adjuk hozzá a kockára vágott vörös halfilét, forraljuk még 10 percig a fület.
8. A tejszínt enyhén felverjük, óvatosan a levesbe forgatjuk, simára keverjük.
9. Sózzuk, borsozzuk, tálaljuk a halászlét finn módra kedvenc fűszernövényeinkkel.

Paradicsommal

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8.
• Az edény kalóriatartalma: 101 kcal / 100 g.
• Cél: első.
• Konyha: finn.
• Nehézségi fok: közepes.

A finom, paradicsomos finn halászlé sikerének titka a paradicsom helyes elkészítésében rejlik. Ahhoz, hogy a tejszínes fül lágyabb legyen, a paradicsomot blansírozni kell.

Hozzávalók:

• lazac filé - 600 g;
• paradicsom - 4 db;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• póréhagyma - 1 szár;
• növényi olaj - 100 ml;
• tejszín - 1 l;
• víz - 1,5 l;
• só, bors, babérlevél.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, vágja csíkokra, süsse meg növényi olajban közvetlenül a halászlé serpenyőben.
2. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, félig főzzük a zöldségeket, felöntjük vízzel.
3. A felkockázott lazacfilét a forrásban lévő húslevesbe küldjük, felforraljuk.
4. A paradicsomot meghámozzuk a héjától és a magjaitól, a pépet kockákra vágjuk, a leveshez adjuk.
5. Felöntjük a tejszínnel, kis lángon addig főzzük a halászlét, amíg a hal elkészül.
6. Finn stílusú halászlét tejszínnel forrón tálaljuk egy szelet vajas rozskenyérrel.

Sajttal

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 6.
• Az edény kalóriatartalma: 57 kcal / 100 g.
• Cél: első.
• Konyha: finn.
• Nehézségi fok: közepes.

Ez a finn halászlé receptje abban különbözik a klasszikustól, hogy tejszín helyett ömlesztett sajtot használnak: olcsóbb, mint a klasszikus változat.

Hozzávalók:

• burgonya - 4 db;
• pisztráng - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• ömlesztett sajt - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• víz - 2 l;
• só, babérlevél.

Főzési mód:

1. A pisztráng megmosott fejét, farkát és csontjait egy serpenyőbe küldjük, felöntjük vízzel, és lassú tűzön fél órán át főzzük.
2. Vegye ki a halat a húslevesből, küldje oda reszelt sárgarépát, apróra vágott burgonyát, hagymát, paprikát.
3. 10 percig forraljuk. Sóval, babérlevéllel és darált fokhagymával ízesítjük, majd a tetejére tesszük a felkockázott pisztrángfilét.
4. Az ömlesztett sajtot külön-külön feloldjuk kis mennyiségű húslevesben vagy vízben, majd a fülbe szúrjuk és további 20 percig főzzük. Ha egy egész darab sajtot teszel a finn halászlébe, hosszabb ideig tart feloldódni.

Garnélarákkal

• Idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok tartályonként: 8.
• Az edény kalóriatartalma: 53 kcal / 100 g.
• Cél: első.
• Konyha: finn.
• Nehézségi fok: közepes.

A halászlé tengeri ízét és aromáját finnül a garnélarák segítségével fokozhatod. Fontos, hogy ne süssük túl a tenger gyümölcseit, különben a garnélarák gumiszerű lesz.

Hozzávalók:

• lazac filé - 500 g;
• garnélarák - 500 g;
• burgonya - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• krém - 250 ml;
• víz - 3 l;
• só, szemes fekete bors, babérlevél.

Főzési mód:

1. A lazaccsontokkal, sárgarépával, hagymával, babérlevéllel és borssal ellátott nyesedéket egy serpenyőbe vagy bográcsba küldje halászléhez.
2. Töltsön meg egy edényt vízzel, és tegye tűzre.
3. Forraljuk fel, időnként szedjük le a habot, főzzük 20-30 percig. Néhány perccel a főzés vége előtt dobja bele a garnélarákot.
4. Egy réskanállal vegyünk ki minden hozzávalót az edényből.
5. A kockára vágott burgonyát a húslevesbe dobjuk.
6. A kihűlt garnélarákot megtisztítjuk.
7. Amikor a burgonya majdnem kész, küldje el az apróra vágott lazacfilét a serpenyőbe, sózzon mindent ízlés szerint.
8. Forraljuk fel a finn halászlét, mérsékeljük a hőt közepesre, öntsük bele a tejszínt és adjuk hozzá a meghámozott garnélarákot.
9. Fedjük le az edényt fedővel, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.

Videó

A finn Ukha tejszín vagy tej hozzáadásával különbözik a hagyományos orosz ételtől. Ezek az összetevők drámaian megváltoztatják a leves ízét, lágyabbá és érdekesebbé teszik. Mivel tejtermékek szerepelnek a receptekben, olyan halat kell kiválasztani, amely jól illik hozzájuk. Általában lazacot vagy pisztrángot válasszunk. Az étel aligha nevezhető olcsónak, de meglepheti szeretteit, és finom levessel változatossá teheti szokásos étrendjét.

A finn halászlevet serpenyőben vagy lassú tűzhelyben főzik. Használhat edényt is, ha ezt az ételt a természetben szeretné elkészíteni. A húsleveshez használhat egy leveskészletet (fej és farok), egy szűzpecsenyét és egy egész hasított testet. Ugyanakkor úgy gondolják, hogy a finn nyelvben a legfinomabb halászlé a hal lassan langyosodásával nyerhető, ezért nem ajánlott túl magas tűzön főzni a levest.

A leveshez a halak mellett különféle zöldségeket adnak. A kulináris szakemberek leggyakrabban hagymára, sárgarépára és burgonyára szorítkoznak, de néha paradicsomot, kaliforniai paprikát, csípős chili paprikát stb. fűszerekből és fűszerekből. Ezek szükségszerűen tartalmazzák a fekete- és szegfűborspaprikát, a friss vagy szárított fűszernövényeket, gyökereket, babérleveleket stb.

A finn halászlét mindig forrón szolgálják fel az asztalnál. Kiegészíthető házi krutonnal vagy keksszel. Az étel diétásnak számít, ugyanakkor nagy mennyiségű vitamint és a szervezet számára fontos nyomelemet tartalmaz.

Finn halászléhez bármilyen vörös hal alkalmas, de sokan a lazacot részesítik előnyben. Ehhez a recepthez körülbelül 500 g leveskészletre és 200 g bélszínre lesz szüksége. Kívánság szerint ezeket az arányokat tetszés szerint módosíthatja. Ha nincs kéznél tengeri só, cserélje ki hagyományos sóval. Nem változtatja meg az étel ízét. A zeller gyökerét a legjobb frissen venni, de szélsőséges esetekben szárított őrölt is alkalmas.

Hozzávalók:

• 700 g lazac;
• 200 ml tejszín;
• 4 burgonya;
• 20 g zöldhagyma;
• 10 g kapor zöld;
• 1 csipet fekete bors;
• 2 csipet tengeri só;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 20 ml növényi olaj;
• 70 g zeller gyökér.

Főzési mód:

1. Tegye a leveskészletet (gerincek, farok és fejek) egy serpenyőbe, öntsön rá vizet.
2. Vegyük le a habot a léből, majd főzzük további 40 percig közepes lángon.
3. A sárgarépát, a zellert és a hagymát (hagymát) felkockázzuk.
4. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és beletesszük a zöldségeket, aranybarnára sütjük.
5. A burgonyát kockákra vágjuk, és az elkészített húsleveshez adjuk.
6. Küldje oda sült zöldségeket és apróra vágott zöldhagymát.
7. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a lazacfilét a füléhez (közepes darabokra vágva).
8. A tejszínt a levesbe öntjük, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
9. Forraljuk még 15 percig a fület, majd szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, és vegyük le a tűzről.

Érdekes a hálózatról

A halászlé pisztránggal és tejszínnel egy hagyományos finn étel, amelyet gyakran készítenek az ünnepekre. Ez a leves igazi finomság, amit egyáltalán nem nehéz otthon főzni. Lassú tűzhelyben a fül még finomabbnak bizonyul, mint a tűzhelyen, mert a leves nagyobb valószínűséggel tányérba süllyed, mint megfőzve. Ez lehetővé teszi, hogy az összes összetevő ízt cseréljen, és elérje a tökéletes készséget.

Hozzávalók:

• 500 g pisztráng (hasított);
• 2 hagyma;
• 5 burgonya;
• 1 pohár tejszín;
• 5 borsó szegfűbors;
• 30 g petrezselyem;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A pisztrángot jól leöblítjük, kibelezzük, és apró darabokra (steakekre) vágjuk.
2. A hagymát és a burgonyát felkockázzuk.
3. A burgonyát lassú tűzhelybe öntjük, vízszintesre tesszük, és adjunk hozzá egy réteg hagymát.
4. A pisztrángdarabokat fektessük le a hagymára, a karaj felével lefelé.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet a serpenyőbe úgy, hogy minden hozzávalót ellepjen.
6. Sózzuk, borsozzuk a fület, adjunk hozzá szegfűborsot.
7. Kapcsolja be az "Oltás" módot, és állítsa az időzítőt 30 percre.
8. Amikor a leves felforrt, adjunk hozzá tejszínt, és jól keverjük össze.
9. Az elkészített fület petrezselyemmel ízesítjük és tálaljuk.

Most már tudja, hogyan kell főzni halászlevet finnül a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat!

A finn halászlé egy ízletes és gazdag leves, amely ízletes halat és tejterméket ötvöz. Megfelelő elkészítéssel minden vacsorapartihoz méltó ínyenc ételt kap. Mivel egy ilyen leves az orosz konyha érdekessége, érdemes megfogadni a tapasztaltabb szakácsok tanácsait, akik pontosan tudják, hogyan kell főzni finnül a halászlét:

• A finn halászlé kész levest szűrni kell. A leves csak így lesz átlátszó;
• Annak érdekében, hogy a leves még ízletesebb és illatosabb legyen, főzés után hagyja jól kifőzni. Lassú tűzhelyben a „Fűtés” üzemmód ideális erre;
• A halászléhoz való krém bármilyen zsírtartalomhoz alkalmas. Minden attól függ, hogy mennyire tápláló ételt szeretne készíteni;
• Ha halászlét fehér hallal szeretne főzni, cserélje ki a tejszínt tejjel;
• Az egész hagyma segít a húsleves könnyebbé tételében, amelyet főzés után ki kell venni a serpenyőből;
• A fül még érdekesebb lesz, ha két vagy háromféle halat használ az elkészítéséhez.

Szia! Ma elmondom a finn stílusú halászlé receptjét rózsaszín lazaccal és tejszínnel. A könnyebb eligazodás érdekében lépésről-lépésre fotóval ellátott instrukcióként terveztem meg – így gyorsan és egyszerűen elkészíthetsz egy illatos és forró halászlét.

A rózsaszín lazac, mint bármely más vörös hal, nagyon hasznos a szervezet számára. Tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét, vitaminokat - C, A, B, valamint foszfort, kalciumot és más fontos elemeket. Az ebből készült ételek kiváló ízben és vonzó megjelenésben különböznek.

Hozzávalók:

1. Rózsaszín lazac filé - 150 gr.

2. Halleves - 800 ml.

3. Krém 10% (jobb, ha nem spórol a zsírtartalommal, ízletesebb lesz) - 100 ml.

4. Lilahagyma (vehetsz közönségest is, de ezzel szebb és étvágygerjesztőbb lesz) - 1 db.

5. Burgonya - 150 gr.

6. Sárgarépa - 60 gr.

7. Citrom - 1/3.

8. Egy csomó kapor - 1 db.

9. Fokhagyma - 2 gerezd.

10. Babérlevél - 1 db.

Kezdjük a főzést:

1. Először elő kell készítenie az összes hozzávalót, és el kell rendeznie őket úgy, hogy kényelmes legyen elvinni, és ne zavarjanak.

2. Most a hagymát apró takaros kockákra vágjuk, a sárgarépát általában karikára készítem, és a krumpli is kockás, de nagyobb. Egyébként, hogy ne csípje meg a szemét, azt tanácsolom, hogy öblítse le a kést hideg víz alatt.

Kb. 1,5 cm magas kockákra készítem a vörös halfilét - így nem forr kásává, ugyanakkor puha és puha lesz.

3. Most forraljuk fel a húslevest, és a tűz intenzitásának csökkentése nélkül tegyük oda a burgonyát, sózzuk és őrölt borssal ízlés szerint, és hagyjuk főni körülbelül 15 percig. Időnként megkeverjük.

4. És most térjünk rá az illatos sütésre - a már felaprított hagymát és az apróra vágott fokhagymát összekeverjük, és felhevített olívaolajjal egy serpenyőbe öntjük. Természetesen használhat napraforgóolajat, de akkor az íz és az előnyök csorbát szenvednek.

Egy babérlevelet teszünk rájuk, és kb 3 percig kelesztjük az egészet. Nagyon fontos, hogy folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a hagyma!

5. Itt az ideje klasszikus házi levesünk fő összetevőjének - a halnak. Tedd egy lábasba a zöldségekkel, és főzd tovább 2-3 percig.

6. Most óvatosan öntsük hozzá a tejszínt, és forraljuk fel a fület. Keverjük tovább!

Ha kész, leveszem a tűzről, és beleteszem a zúzott citromos zöldeket. Nem szükséges pontosan kaprot használni, vehetsz petrezselymet, zöldhagymát, koriandert vagy akár bazsalikomot is. Az egyik barátom mindig ad hozzá egy kis szárított oregánót a kertjéből – ez egyszerűen csodálatos!

Amint látja, nem is olyan nehéz házilag lépésről lépésre halászlét főzni! Jó étvágyat!

Nem kell pénzt megtakarítani és romlott termékekből főzni, levágni a rothadást és késsel megtisztítani a penészt. A lejárt összetevők szintén nem alkalmasak. Egy ízletes és egészséges étel nem lesz egyértelműen, legjobb esetben gyomorrontás lesz.

A zöldeket akár otthon is, ablakpárkányon, dobozban termeszthetjük, nem igényel nagy erőfeszítést és pénzt, de mindig lesz az asztalon friss zöld, ami annyira jót tesz az egészségnek.

Az ilyen levest a szabadban, tűzön lehet elkészíteni. Ebben az esetben azonnal többet kell tennie, mint amennyit meg kell ennie - mindenesetre hamarosan ismét hozzá kell adnia. Ez a halászlé, bár európai étel, nem kevésbé ízletes, mint a mi, az ősi orosz konyhánk, sőt némileg hasonlít is hozzá.

Ha van kiegészítésed a recepthez, vagy már elkészítetted a halászlét, akkor írd meg a véleményekbe! Mára ennyi, hamarosan találkozunk! Iratkozz fel a blogomra, hogy mindig értesülj a frissítésekről. Nagyon hálás lennék, ha megosztaná ezt a receptet barátaival!