Párolt burgonya pörkölttel egy serpenyőben lépésről lépésre. Hogyan pároljunk burgonyát pörkölttel

A húsos burgonya mindig ízletes és kielégítő. És ha a pörköltet húsnak használják, akkor gyorsan meg is sül. Ezért kínálunk egy receptet egy sokak által kedvelt ételhez - burgonya pörkölttel egy serpenyőben. Igen, fazékban fogunk főzni, bár sok főzési lehetőség van, bográcsban, serpenyőben stb.

Burgonya pörkölttel egy serpenyőben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb, ha olyan burgonyát veszünk, amely jól megfőtt. Ekkor a burgonya gyorsan megfő és puha lesz. Bármilyen pörkölt alkalmas, sertés-, marhahúsból vagy válogatottból. Szóval készüljünk!

Hozzávalók:

• burgonya - 800 gr
• konzerv pörkölt
• hagyma - 1 hagyma
• sárgarépa - 1 db.
• növényi olaj a sütéshez
• fűszerek (babérlevél és fekete bors)

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, és öntsd fel 2/3-át vízzel. Tedd a tűzhelyre főzni.

Közben a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal.

Egy kis hagymát megpirítunk, és sárgarépát adunk a serpenyőbe. Amikor a zöldségek készek, a serpenyőben hozzáadjuk a pörköltet. Ha a pörkölt húsdarabjai nagyok, villával óvatosan pépesítsük őket.

Pár percig pároljuk a pörköltet zöldségekkel egy serpenyőben. A zöldségekhez tetszés szerint tehetünk egy kis paradicsompürét. Nem adtuk hozzá.

A burgonyát teljesen meg kell főzni. Ha kész, a serpenyőbe rakjuk a zöldségeket pörkölttel. Óvatosan keverjük össze.

Kóstoljuk meg és ízlés szerint ízesítsük sóval. Adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet és borsot a burgonyához. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön hagyjuk 2 percig párolni.

Az elkészített, serpenyőben főtt pörkölt burgonyát részletekben tányérokra tesszük. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. A kapor, a zöldhagyma vagy a petrezselyem megteszi.

Ennyi, kész a húsos burgonyánk. Ez egy remek köret. Gyors és kielégítő.

Jó étvágyat!

Volt idő, amikor a pörköltet burgonyával finomságnak tartották. A szovjet időkben nem volt könnyű beszerezni a kincses bádogdobozt. Most minden lépésnél pörköltet árulnak, és a fiatalabb generáció nem tartja értéknek. Azt tanácsolom, lepje meg családját egy kissé elfeledett, de ízletes és kielégítő étel elkészítésével. Minden 45-50 percet vesz igénybe.

Jobb a legmagasabb minőségű sertés- vagy marhapörköltet vásárolni, amely kevesebb zsírt tartalmaz. A receptben felsorolt ​​zöldségekkel együtt használhatunk savanyúságot, cukkinit, csípős paprikát és gombát.

Hozzávalók:

• burgonya - 6-7 darab;
• pörkölt - 1 doboz (350 gramm);
• hagyma - 1-2 darab;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• nagy paradicsom - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• vaj - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál sütéshez;
• paradicsompüré (szósz) - 2 evőkanál;
• zöldek - ízlés szerint;
• só és bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a pörkölt burgonyát

1. A hagymát vékony félkarikára, a fokhagymát apró szeletekre vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vagy vékony karikákra vágjuk. A paradicsomot a lehető legkisebbre vágjuk.

2. Tegye tányérra a pörköltet. Távolítson el minden fehér zsírt, különben megkeményedik a kész ételen. A megtisztított húst villával pépesítjük. Vágja a nagy darabokat több apróra a szálak mentén.

3. A burgonyát meghámozzuk, közepes méretű (3-6 cm-es) szeletekre vagy kockákra vágjuk.

4. Tegye a darabokat egy serpenyőbe, öntsön vizet pár centiméterrel a burgonyaréteg fölé.

5. Tegye az edényt a tűzre, forralja fel, majd csökkentse a tűzhely teljesítményét minimálisra. Fedő alatt pároljuk, időnként megkeverjük, hogy a burgonya ne ragadjon a falhoz.

6. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Tedd rá a hagymát, pirítsd 5-7 percig közepes lángon, kevergetve aranybarnára.

7. Hozzáadjuk a sárgarépát, további 3-5 percig pirítjuk, amíg a darabok megpuhulnak.

8. Tedd a paradicsomot a serpenyőbe, pirítsd még 2-3 percig.

9. Adjunk hozzá paradicsompürét (szószt), keverjük össze, várjuk meg, amíg a zöldségkeverék felforr.

10. Tegye a pörköltet a serpenyőbe. Enyhén hozzáadjuk a hőt, kevergetve 3-4 percig pirítjuk.

11. Adja hozzá a serpenyő tartalmát a burgonyával ellátott edényhez (ha maradt, a felesleges húslevest előre engedje le). Lassú tűzön, lefedve pároljuk 5-7 percig.

12. Vágja fel a zöldeket.

13. Adja hozzá a fűszernövényeket, a fokhagymát és a vajat a serpenyőbe. Keverjük össze, fedjük le és vegyük le a tűzről. Hagyja 3-5 percig főzni.

14. Tányérokra helyezzük a forró burgonyát pörkölttel és tálaljuk.

Főzési idő - 40-50 perc.

A párolt burgonya főzése:

Először tisztítsa meg és öblítse le az összes zöldséget. A sárgarépát finom lyukú reszelővel ledaráljuk (vékony csíkokra is vághatjuk), a hagymát tetszőlegesen felaprítjuk (ez ízlés dolga).

A burgonyát nem túl nagy kockákra (vagy kockákra) vágjuk, és egy mély tálba téve azonnal megtöltjük hideg vízzel. Tehát a zöldségnek először nem lesz ideje sötétedni; másodszor, a víz kimossa a keményítőt (ez a burgonyában lévő anyag elrontja az edényt, mivel a leves zavarossá és sűrűvé válik).

Most folytassuk közvetlenül az étel elkészítésével. Először a hagymát az olajon áttetszőre pirítjuk.

Ezután a sárgarépát a fűszerekkel együtt a serpenyőbe dobjuk, összekeverjük és 3-4 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk a szűrőedénybe hajtott és csap alatt megmosott burgonyát.

Öntsünk fel másfél pohár forró (vagy meleg) vizet, keverjük össze, és fedjük le az edényt. Kívánt esetben több folyadékot önthet, vagy fordítva, kevesebbet.

Mérsékelt lángon körülbelül 5 percig pároljuk. Itt az ideje, hogy beledobjuk a kis darabokra bontott pörköltet, megsózzuk az edényt, jól összekeverjük és tovább pároljuk, amíg a burgonya elkészül.

A burgonyánkat pörkölttel tálaljuk az asztalra zölddel vagy valamivel

Nem mindig van elég fantáziánk, vágyunk és időnként bőven arra, hogy valami újat és érdekeset főzzünk vacsorára. Jó, ha ilyen pillanatokban az egyszerű és igénytelen receptek jutnak eszébe. Emlékeim szerint az egyik ilyen recept a burgonya pörkölttel. Ez anyukám egyik kedvenc étele, és ő tanított meg főzni.

Nagyon sok lehetőség kínálkozik arra, hogyan főzhet finoman burgonyát pörkölttel. Ma megosztom veletek kedvenc módjaimat, és máris főzhet a kedvenc receptje szerint. Először is találjuk ki, hogyan főzünk burgonyát pörkölttel egy serpenyőben.

Pörkölt burgonya receptje

Konyhai eszközök és berendezések: serpenyő, vágódeszka, kés, reszelő, serpenyő, tűzhely vagy főzőlap.

Hozzávalók

Főzési folyamat

1. 600-800 g burgonyát megtisztítunk és apró kockákra vágunk.
2. Az apróra vágott burgonyát egy lábasba tesszük és 500-700 ml ivóvizet öntünk bele (úgy, hogy a burgonyát teljesen ellepje a víz).
   
   
3. A serpenyőt a tűzre tesszük, amikor a víz felforrt, a burgonyát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Készre főzzük.
   
   
4. Hámozzon meg és vágjon finomra 1 hagymát.
   
   
5. A serpenyőt tűzre tesszük, és felöntjük 1 tk. növényi olaj.
   
   
6. A hagymát forró serpenyőben sütni küldjük. 1 sárgarépát meghámozunk és durva reszelőn lereszelünk, beletesszük a serpenyőbe, összekeverjük és tovább pirítjuk.
   
   
7. 1 doboz pörkölt tartalmát tányérra tesszük, és villával kicsit átgyúrjuk. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a pörköltet és a sült zöldségeket.
   
   
8. Hagyjuk még 10-15 percig főni, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
   
   
9. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá 1-2 babérlevelet és apróra vágott zöldeket a serpenyőbe. A kész étel tálalásra kész!
   
   

Videós recept pörkölt burgonya főzéséhez egy serpenyőben

Ha továbbra is kérdése van a burgonya pörkölttel való párolásáról egy serpenyőben, javaslom, hogy nézzen meg egy részletes videóreceptet ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Alapvető közös igazságok

• Ebben az edényben önállóan beállíthatja a húsleves mennyiségét, ha sűrűbbé szeretné tenni, engedje le a víz egy részét, amelyben a burgonya főtt.
• A főzéshez használhat fokhagymát és paradicsomot vagy paradicsompürét is, ehhez adjuk hozzá őket a hagyma és a sárgarépa pirítása közben.
• Néhány perccel az étel elkészítése előtt tehetünk bele konzervborsót is.
• Ügyeljen a hozzáadott só mennyiségére, mivel az már jelen van a pörköltben.
• A pörkölt burgonya sütőben is süthető. Ehhez a tepsi aljára tegyük a pörköltet, a tetejére pedig szeleteljük fel a burgonyát, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le alufóliával és tegyük a sütőbe 30-40 percre. A sütőben főtt étel íze nagyon hasonlít a húsos párolt burgonyához.

Hogyan díszítsük és mivel tálaljuk az ételt

A finomra vágott zöldek lesznek a legjobb dekoráció ennek az ételnek. És egy ilyen ételt forrón tálalnak konzerv, friss vagy párolt zöldségekkel. Az olajbogyó vagy az olajbogyó, valamint a sült vagy pácolt gomba nagyszerű kiegészítője lesz egy ilyen ételnek.

Ha nem talál minőségi pörköltet, főzzön. Ezen kívül, ha van külön húsételünk, főzzük köretnek. Aki pedig szereti használni a gombát a főzéshez, annak van egy receptje.

A pörkölt burgonyát nem csak serpenyőben, hanem serpenyőben is meg lehet főzni. Az így elkészített étel kevesebb mártással készül, az íze pedig intenzívebb.

Sült burgonya pörkölttel egy serpenyőben

Szükséges főzési idő: 30-40 perc.
Kijárat: 3-4 adag.
Konyhai eszközök és berendezések: vágódeszka, kés, 2 serpenyő, sörnyitó, tűzhely vagy főzőlap.
Kalória: 154 kcal 100 g termékben.

Hozzávalók

Főzési folyamat

1. Hámozzon meg és vágjon finomra 1 hagymát.
   
   
2. Az előre meghámozott 2-3 gerezd fokhagymát ledaráljuk.
   
   
3. Tűzre tesszük a serpenyőt, és felöntjük 1 evőkanál. l. növényi olaj.
   
   
4. Amint felmelegszik, ráterítjük az apróra vágott hagymát.
   
   
5. Folyamatos keverés közben világos aranybarnára sütjük.
   
   
6. Adjunk hozzá 1 tk a serpenyőbe. paradicsompüré és darált fokhagyma. Az egészet összekeverjük és tovább pirítjuk.

   Ekkor hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszereit. Hozzáteszek egy csipet szárított gyömbért.

   
   
   
7. Öntsük a serpenyőbe 1 doboz pörkölt tartalmát, és jól keverjük össze, ha nagy húsdarabok jönnek össze, akkor spatulával vagy villával összegyúrhatjuk. Mindent közepes lángon sütjük körülbelül 2-3 percig.
   
   
8. Tegye félre a serpenyőt, és hagyja kissé kihűlni a húst.
   
   
9. 800-1000 g burgonyát megtisztítunk és közepes méretű kockákra vágunk. Feltesszük a serpenyőt felmelegedni a tűzre, és felöntjük 0,5 evőkanál. l. növényi olaj.
   
   
10. Forró serpenyőbe tesszük a burgonyát, és aranybarnára sütjük.
    
    
11. Amint aranyszínű kéreg keletkezik, adjunk hozzá 2 csipet sót és keverjük össze. Beleöntjük az elkészített húsmártást, és kicsit összekeverjük.
    
    
12. Csökkentsük a hőt, fedjük le fedővel, hogy a leves ne párologjon el, és pároljuk 5-10 percig. A készételeket az asztalnál is felszolgálhatjuk!
    
    

Videórecept sült burgonya főzéséhez pörkölttel egy serpenyőben

Meghívom Önt, hogy nézze meg, hogyan főzhet finoman pörkölt krumplit anélkül, hogy sok időt és pénzt költene rá.

Hogyan díszítsük és mit tálaljunk

A kész étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, de finomra vágott zöldekkel is díszítheti. Egy ilyen ételt bármilyen szósszal tálalunk - tejföllel és fokhagymával, paradicsommal vagy sajttal, valamint szezonális zöldségekkel.

Ha szereti magát és szeretteit serpenyőben sült burgonyával kényezteti, próbálja meg elkészíteni ezt az ételt.

Szeretek lassú tűzhelyben főzni. Hiszen a modern technológiának köszönhetően ízletes és egészséges ételeket fogyaszthatunk a legkevesebb idő alatt az elkészítésére. Ezen kívül a legtöbb multicooker rendelkezik késleltetett indítási móddal, ami azt jelenti, hogy reggel, csak felébredve, vagy este, éppen a küszöböt átlépve biztos lehet benne, hogy ízletes és meleg étel vár majd rád.

Pörkölt burgonya receptje lassú tűzhelyen

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Kijárat: 3 adag.
Konyhai eszközök és berendezések: konyhai deszka, kés, tányér, villa, spatula, multicooker.
Kalóriatartalom 100 g termékben: 139 kcal.

Hozzávalók

Főzési folyamat

1. Hámozzon meg és vágjon finomra 1 hagymát. A multicooker tálba küldjük.
   
   
2. Folyó vízben megmossuk és meghámozzuk 1 sárgarépát. Durva reszelőn aprítjuk, és a lassú tűzhelyre is küldjük.
   
   
3. 5-6 db-ot tisztítunk. burgonyát és apróra vágjuk.
   
   
4. 1 doboz pörkölt tartalmát tányérra tesszük, ha nagy darabok vannak, akkor villával vagy késsel aprítsuk fel.
   
   
5. A pörköltet a többi hozzávalóhoz küldjük. Adjunk hozzá 1/3 tk. fűszer francia fűszernövények és 1 csipet só. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat.
   
   
6. Öntsünk 2 evőkanál. l. vizet inni. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
   
   
7. Lezárjuk a multicooker fedelét, bekapcsoljuk az „Oltás” programot, és beállítjuk az időzítőt 1 órára.
   
   
8. 0,5 csokor kaprot apróra vágunk. Díszítsd a kész ételt apróra vágott kaporral, és már tálalhatod is!
   
   

Videós recept pörkölt burgonya főzéséhez lassú tűzhelyben

Nézze meg, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen tápláló vacsorát az egész család számára.

Kreatív ihletet kívánok ezen ételek elkészítéséhez., és mindenképp oszd meg velem kulináris kísérleteid eredményeit az oldal megjegyzéseiben. Jó étvágyat kívánunk!

A háziasszony számára, különösen egy nagy családban, a pörkölt burgonyával az egyik legkedveltebb étel. Előnyei nyilvánvalóak: ízletes, kielégítő, mindenki által kedvelt. Ugyanakkor az étel meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészül, különféle zöldségek és fűszerek alapanyagként való felhasználásával pedig sokféle ízt és aromát érhetünk el. A turisták, a vadászok és a halászok is tisztelik: gyalogoljon legalább száz kilométert - a pörkölt és a burgonya biztosan segít az erő helyreállításában.

• burgonya - 7-8 burgonya;
  
• pörkölt (marha- vagy sertéshús) - 250 g;
  
• izzók - 2 db;
  
• sárgarépa - 1 db;
  
• fokhagyma - 2 gerezd;
  
• paradicsom - 1 db;
  
• paradicsomszósz vagy tészta - 1 evőkanál. kanál;
  
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
  
• fűszernövények, bors, só - ízlés szerint.
  

1. A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk.
   
2. A meghámozott sárgarépát lereszeljük.
   
3. A paradicsomot finomra vágjuk.
   
4. Távolítsuk el a pörkölt zsírját, tegyük át egy tányérra, és törjük össze a rostokhoz. Ha kemény darabok kerülnek rá, vágja le őket késsel.
   
5. Hámozott burgonya kockákra vagy szeletekre vágva. Öntsön vizet egy tartályba burgonyával. A burgonyát félig vagy teljesen fel kell tölteni vízzel. Tegye a tűzre az edényeket burgonyával. Először is kinyithatja az égőt teljes erővel, és amikor a víz felforr, mindenképpen csökkentse a hőt, amennyire csak lehetséges. Gyakran keverjük meg, hogy a burgonya ne égjen meg.
   
6. Amíg a burgonya párol, a hagymát egy erős serpenyőben kevés olajon körülbelül 5 percig pároljuk.
   
7. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát ugyanabba a serpenyőbe, és pirítsuk meg a jelzett összetevőket 3-5 percig.
   
8. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot - és pirítsunk mindent együtt 3 percig, ne felejtsük el rendszeresen megkeverni a serpenyő tartalmát.
   
9. Adjunk hozzá paradicsompürét (szószt) a serpenyőbe, keverjük jól össze az egészet. Amint a kapott massza forrni kezd - tegye a pörköltet. Tartsa tűzön 3-5 percig.
   
10. Ekkorra a burgonya majdnem kész lesz. Ügyeljen arra, hogy a felesleges húslevest leeressze. Tegye át a serpenyő tartalmát egy tálba burgonyával, mindent jól keverjen össze, adjon hozzá sót, fűszereket és tartsa még 5-7 percig.
    
11. A burgonya kész. Most hozzá kell adni a zöldeket, a fokhagymát, a vajat. Keverjük össze és fedjük le, kapcsoljuk le a hőt.
    

Burgonya pörkölttel és tejföllel
Nagyon ízletes, puha és tápláló burgonya pörkölttel és tejföllel. Ennek az ételnek az elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• burgonya - 7-8 db;
  
• pörkölt (marha- vagy sertéshús) - 1 doboz;
  
• izzók - 2 db;
  
• fokhagyma - 2 gerezd;
  
• paradicsom - 1 db;
  
• kaliforniai paprika - 1-2 db;
  
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
  
• tejföl - 1-2 evőkanál;
  
• bors, só, fűszernövények - ízlés szerint.
  

1. Mossa meg a zöldségeket hideg vízben. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben napraforgóolajon kisütjük.
   
2. Külön megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát (3-5 perc). Ide adjuk hozzá a pörköltet (jobb előre ledarálni). Keverjük össze, pirítsuk a kapott keveréket további 3 percig.
   
3. Keverjük össze a zöldségeket és pároljuk a burgonyával, keverjük össze, adjunk hozzá vizet, borsot, babérlevelet.
   
4. Hozzáadjuk a finomra vágott paradicsomot, a kaliforniai paprikát, sózzuk, és főzzük.
   
5. Hozzáadjuk a tejfölt, a fűszernövényeket, és további 2-3 percig pároljuk. Az étel kész.