Párolt káposzta burgonyával, mint a gyerekeknél. Párolt káposzta burgonyával

Pontosan párolt burgonya káposztával a serpenyőben, és nem fordítva. A burgonya a fő hozzávaló, a gyönyörű fehér káposzta pedig olyan kiegészítő, amely különleges ízt ad az ételnek. Ha nincs sütőnk, lassú tűzhelyünk vagy megfelelő méretű serpenyőnk, könnyen használhatunk egy közönséges serpenyőt is.

Azt mondod: "Hogy van az, hogy nincs minden szükséges dolog a konyhában?" És mindez nagyon egyszerű, új házba költözött, és nem sok mást vásárolt. És jogosan, elsőre nem világos, hogy mire lesz szükséged és mire nem, ezért ne rohanj egyenesen a boltba, és vásárolj mindenféle konyhai eszközt. Vagy például egy másik városba jöttél, és bérelt lakásban élsz, és még nem tudod, meddig maradsz itt. Nos, vagy bármilyen más élethelyzetben. Egy igazi háziasszonynak pedig a „modern, mindent tudó nagymama” című közéleti magazin szerint képesnek kell lennie arra, hogy minden helyzetből kijöjjön, fejszével főzzön kását, vagy helyettesítse azokat, akiknek nincs. konyhai eszközök rögtönzött eszközökkel. Szóval kedves, szeretett olvasóim – ez finom recept neked, és ne legyenek nehézségeid az életben.

Káposztával és zöldségekkel párolt burgonya

Minden termék hozzáférhető és hasznos. A lépésről lépésre fotó recept segítségével könnyen emlékezhet a folyamatra.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 0,5 kg;
• Burgonya - 0,5 kg;
• Sütőtök – 150 g (opcionális);
• Hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• kaliforniai paprika - 1 db. (választható);
• Növényi olaj - 50 g;
• Só - ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• víz - 200 g;
• Paradicsomszósz - 2-3 evőkanál. szállás;
• Babérlevél - 1 db.

Hogyan kell főzni

Először is vegyünk egy serpenyőt, lehetőleg vastag fenekűt, ha nem, akkor bármelyik másik megteszi. Öntsünk növényi olajat. Feltesszük a tűzre. A káposztát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, néhány percig sütjük, időnként megkeverve.

A hagymát apróra vágjuk kis kockák.

A sárgarépát lereszeljük.

kaliforniai paprika darabokra vágjuk. Használhatja frissen, először távolítsa el a magokat, vagy pácolt. Hozzáadhat fagyasztott zöldségeket.

A sütőtök nagyon jót tesz az egészségnek, ajánlom hozzá különféle ételeket. Kezdve kora ősszel, amikor az első narancsos zöldség megjelenik a kertemben, és január végéig, a teljes szüret befejezéséig gyakorlatilag nem lesz olyan étel, amibe ne tennék egy kis tököt. Kóstolja meg nemcsak egészséges, hanem hihetetlenül ízletes is.

Lereszeljük.

A burgonyán kívül minden zöldséget adjunk a káposztához, sózzuk, és lassú tűzön főzzük zárt fedél 10-15 perc. Ne felejtse el időnként megkeverni, hogy a tartalom ne égjen le.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk.

Fazékba tesszük, sózzuk és babérlevél, öntsön vizet. Nem kell sok folyadék, nem fedheti el teljesen a zöldségeket. A szint két ujjal a zöldségek alatt van.

Tovább főzzük, forralás után a lángot alacsonyra vesszük és körülbelül 50-70 percig főzzük, amíg a burgonya elkészül. 10 perccel a főzés vége előtt keverjük meg.

Tálalja az asztalhoz, és élvezze a finom ebédet.

A kész ételt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és zöldségsalátát készíthetünk hozzá.

Amint látható, az étel nem tartalmaz állati eredetű termékeket, így böjt közben, vagy a vegetáriánus étrendet követők számára is fogyasztható.

Ha nem szereti a zöldséges ételeket, főzés közben tehet bele sült húsdarabokat vagy friss csirkét, füstölt csirkét, kolbászdarabokat, ezzel változatosabbá válik az étel és az étrend.

Jó étvágyat Önnek és családjának, a serpenyőben párolt burgonya és káposzta nem hagy közömbösen.

A káposztát tucatnyian lehet párolni különféle módokon. Ha köretként szeretné tálalni, próbálja meg burgonyával elkészíteni. A zsenge és aromás párolt káposztát burgonyával biztosan az egész család értékelni fogja, mert akár a legkisebbeket is megeheti.

Finomra vágjuk hagymát.

A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

A burgonyát apró kockákra vágjuk.

A káposztát apróra vágjuk, majd kézzel pépesítjük.

Tegye a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe felhevített növényi olajon, és enyhén pirítsa meg.

Adjuk hozzá a káposztát a serpenyőbe, keverjük össze, fedjük le és pároljuk 15-20 percig.

Amikor a káposzta puha, de még ropogós, tegyük a serpenyőbe a burgonyát, egy teáskanál szárított bazsalikomot és néhány szem fekete borsot. Szintén felöntjük fél pohár vízzel, megkeverjük, lefedjük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem fő.

A legvégén tegyünk a serpenyőbe egy evőkanál paradicsompürét és egy teáskanál sót, keverjük meg, pároljuk fedő alatt további 5 percig, majd vegyük le a tűzről.

A kész párolt káposzta burgonyával tálalható független étel fekete kenyérrel. Ezen kívül ő az remek köret bármilyen halhoz és húshoz.

Jó étvágyat!

Tudod, milyen finom burgonyát és káposztát pörkölt nagyböjtben hús és gomba nélkül? A recept nagyon könnyen elkészíthető. Az eredmény egy kielégítő és finom étel a postára házi vacsora vagy vacsora.

Valójában a burgonyát fehér káposztával nagyon finoman lehet párolni akár a szokásos módon (tűzhelyen), akár lassú tűzhelyen. azt javaslom részletes recept különlegességet nem igénylő fotóval konyhai berendezések. Normál tűzhelyen fogunk főzni. Másfél óra elteltével családja finom ebédet fogyaszt, és megköszöni a finom ételeket.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 550 g
• Burgonya - 700 g
• Hagyma - 270 g
• sárgarépa - 250 g
• Paradicsompüré - 120 g
• Növényi olaj - 50 g
• Só ízlés szerint - 1⁄4 tk.
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint - egy csipetnyi;
• A zöldek nem kötelezőek.

Adagok száma: 5-6

Hogyan pároljunk finoman burgonyát és káposztát nagyböjtben: recept fotókkal

1. Pörkölthöz finom káposzta saját belátása szerint vegyen be burgonyát (az összetevők között feltüntetett módon) és lila vagy fehér hagymát. Tisztítsa meg és öblítse le hideg vízben. Törölközővel szárítsa meg. Véletlenszerűen kis szeletekre vágjuk. Lehetőleg vastag fenekű serpenyőben, üstben vagy mély, vastag falú serpenyőben pároljuk. Öntsünk olajat a serpenyőbe, enyhén melegítsük fel, és adjuk hozzá az apróra vágott gyökérzöldségeket. Helyezzük a tűzhelyre, és állítsuk alacsonyra a hőt. Pároljuk puhára, körülbelül 5-7 percig.

2. Amíg a hagyma sül, a sárgarépát meghámozzuk, alaposan leöblítjük és nagy reszelőn lereszeljük. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra, vagy használjon speciális aprítót. Egy külön tálban keverjük össze a káposztát sárgarépával. Hozzáadjuk a pirított hagymához. Óvatosan keverjük össze, és kis lángon pirítsuk 10-15 percig, időnként megkeverve. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Ez idő alatt a káposzta lágyabbá válik és térfogata csökken.

3. Hámozza meg és öblítse le a burgonyát. Kis kockára őröljük. Ha nagyra vágod, a burgonya párolási ideje megnő. Adjunk hozzá burgonyát a káposztához. Keverjük össze. Ha a káposzta kevés levet engedett, adjunk hozzá egy keveset melegvíz. Zárt fedéllel pároljuk, amíg a burgonya megpuhul. Időnként megkeverjük, és megkóstoljuk a zöldségeket, hogy készre süljenek.

4. Adjunk hozzá paradicsompürét, és ha szükséges, egy kevés forró vizet, mert párolás közben a folyadék elpárolog. Keverjük és pároljuk, amíg minden hozzávaló megpuhul.

Tanács: Ha valaki a családban azután paradicsomos ételek gyomorégést tapasztal, használhatja egy kis trükk. Körülbelül 1 evőkanál klasszikus paradicsompüréhez adjunk hozzá 1-2 tk. kristálycukor. A cukor jobb oldódása érdekében adjunk hozzá 2 evőkanál forró vizet ehhez a keverékhez. Ebben a formában küldje el a paradicsomot a burgonyával párolt káposztához, mert a cukor ízlés szerint eltávolítja a sav egy részét. Nagyjából ugyanígy készültem.

5. Kb. 3-5 perccel a párolás vége előtt ízesítsük kedvenc fűszereinkkel.

A fő fűszerek a só és az őrölt fekete bors.

Kapcsold el a tüzet. Megszórjuk fűszernövényekkel. Most már tudod, milyen finom káposztát és burgonyát hús nélkül párolni egy serpenyőben. És ha korábban ma túl szigorú volt a böjtje, akkor ez az étel tökéletesen változatossá teszi étkezését. Jó étvágyat!

Először készítse elő a sertéshúst: öblítse le, és törölközővel szárítsa meg, hogy minden nedvességet eltávolítson a felületről, majd vágja közepes méretű darabokra. Ezután bemelegítünk vastag falú serpenyő kis mennyiséggel növényi olaj. A serpenyőnek nagyon forrónak, vörösen forrónak kell lennie, akkor az összes darabot gyorsan beborítja egy kéreg, amely lezárja belül húslevek, ami azt jelenti, hogy a sertéshús nem száraz, hanem lédús lesz párolás után. Ezért a „vékony” ételeket tapadásmentes bevonat, jobb az öntöttvas mellett dönteni.

A sertéshúst maximális lángon, mindig fedő nélkül, oldalanként 3-4 percig sütöm. Amint a hús magabiztosan megbarnul, adjunk hozzá köményt és pár csipet sót. Kicsit felmelegítem, hogy a fűszerek aromája feltáruljon, és a húst átteszem egy legalább 2 literes edénybe/fazékba/bográcsba pároláshoz.

A sertéshúsból kiolvasztott zsírban meg kell pirítani a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket nem túl kicsi kockákra vágom, hogy a sárgarépa megtartsa a formáját kész étel. Közepes lángon, kevergetve 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ezután a sertéshúst és a sült zöldségeket összekeverem. Kb. 300 ml forrásban lévő vízzel felöntöm, tűzre teszem és 20 percig párolom. A serpenyőt fedővel kell lefedni, a tartalmát nem kell keverni.

Amíg sül a hús, egyszerre dolgozom a káposztán és a burgonyán. Fehér káposzta(csak a fiatalt ne vedd, párolásra nem alkalmas), nagy szeletekre vágom, picit megsózom, és a kezemmel dörzsölöm - így gyorsabban kiengedi a levet és puhább lesz. A káposztát nagyon egyszerű úgy felvágni, ahogy a képen: a villát félholdas darabokra osztjuk, majd mindegyiket darabokra vágva nagy szirmokat kapunk.

Ezután egy serpenyőben 1-2 evőkanál olajat hevítek, és 15 percig pirítom a káposztát. magas tűz, mindig letakarva, gyakran megkeverve. Félig megfőttnek, barnának kell lennie, színét rózsaszínesre kell váltania, és kellemes illatúnak kell lennie.

Itt az ideje, hogy paradicsompürét adjunk a sült káposztához, és mindent együtt pirítsunk további 3-5 percig, amíg a massza teljesen szét nem oszlik. Sült káposzta A serpenyőbe öntöm a sertéshússal, és együtt hagyom párolni.

Már csak a krumplit kell hozzáadni. Egyszerűen megpucolhatod, felapríthatod és a káposzta után a serpenyőbe dobhatod, majd mindent készre párolhatsz ( paradicsompüré nem engedi felforrni, így 20-25 perc kell, amíg a burgonya megpuhul). A második lehetőség a burgonya megsütése. Kiderül, hogy magasabb a kalóriatartalma, de finomabb. Szóval, a burgonyakockákat olajon addig sütöm aranybarna kéreg. Megteheti serpenyőben vagy olajsütőben, a lényeg, hogy a burgonya ropogós és aranyszínű legyen, teljesen meg kell főzni.

A sült burgonyát egy lábasba teszem, babérlevelet, borsot teszek bele. Mindent összekeverek és fedő alatt szó szerint 1-2 percig párolom - sült krumpli A miénk már teljesen készen van, már csak magába kell szívnia a maradék hozzávalók ízét és illatát. Lágyabb lesz, de megőrzi formáját és étvágygerjesztő arany színét.

Egy bölcs könyv azt mondja, hogy jobb főzeléket szeretettel készíteni, mint egy hízott bikát gyűlölettel. Csodálatos ősi csemege - párolt káposzta burgonyával - ideális családi vagy baráti étkezéshez. Kiváló aroma, gyengéd jó ízlés, táplálkozás és felbecsülhetetlen haszon a test számára. Mi lehetne jobb párolt zöldségek, szeretettel főzve? És ha egy kis húst és fűszereket ad hozzájuk, csodálatos, kielégítő terméket kap.

A tapasztalt háziasszonyok minden bizonnyal sok receptet ismernek a káposzta és a burgonya párolására, hogy meglepjék családjukat és barátaikat. Nagylelkűen megosztják tapasztalataikat, és részletesen elmondják, hogyan kell megtanulni, hogyan kell finom zöldséges ételeket főzni. Tekintsünk több lehetőséget ennek az ősi finomságnak a létrehozására.

Az ételhez használhat fehér káposztát, pekingi káposztát, ecetes káposztát és még karfiolt is. A húskészítmények közé tartozik a sertés-, marha- és csirkehús.

Növényi mozaik hússal

A párolt káposzta hússal és burgonyával ez a változata olyan összetevőkből készül, amelyeket bármely szupermarketben vagy piacon értékesítenek. Nagyszerű, ha nyaralóban nőttek fel. Ezután az étel még finomabb lesz.

Tehát egy termékkészlet:

• bármilyen hús (sertés, marha, baromfi);
• friss káposzta bármilyen fajtából;
• burgonya;
• néhány hagyma;
• sárgarépa;
• egy kis savanyú káposzta;
• paradicsom vagy paradicsompüré;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• só.

A párolt káposzta burgonyával elkészítésének folyamata a következő lépésekből áll:

Típustól függően húskészítmény, telepíteni kell különböző időpontokban a főzéshez. A sertéshúshoz körülbelül 60 perc, a marhahúshoz 90 perc, csirke filé 30 perc elég.

Lehetetlen ellenállni - zöldség, csirke és gomba

A káposztából készült ételeket tartják leginkább népszerű étel orosz családok. Nem meglepő, hogy a háziasszonyok megpróbálják felhasználni a terméket különböző variációk, sok összetevővel kombinálva. A szakácsok gyakran párolt káposztát készítenek burgonyával és csirkével, gombával hígítva. Ismerkedjünk meg egy ilyen recepttel.

A szükséges összetevők listája:

• káposzta (fehér);
• puha burgonya;
• csirke filé (több darab);
• hagyma;
• nagy sárgarépa;
• növényi olaj;
• bors (zúzott vagy porított);
• fűszerek;
• só.

A párolt káposztát burgonyával egyszerű módon készítik:

Ahhoz, hogy az étel ízesebb legyen, ajánlatos bevenni királyi gomba. Erős szaguk van, ami utána is megmarad hőkezelés termék.

Párolt káposzta burgonyával - fűszeres finomság, remek meglepetéssel

Ezt a burgonyával készült párolt káposzta eredeti receptjét nemcsak az éttermi szakácsok, hanem a tapasztalt háziasszonyok is használják. Ismerkedjünk meg az otthoni konyha főzési szabályaival.

A szükséges összetevők listája:

• közepes méretű káposztafej;
• hosszúkás burgonya;
• csirke hús;
• nagy hagyma;
• piros kaliforniai paprika;
• fűszerek;
• növényi olaj;
• kapor;
• só;
• víz.

Klasszikus módja a sós snack elkészítésének:

Annak érdekében, hogy a termék lédús és puha legyen, tanácsos a legalacsonyabb lángon főzni a szakács figyelme mellett.

Alacsony kalóriatartalmú ebéd modern módon

Az ókorban a háziasszonyok főztek különféle típusokételt speciális sütőben, különösen zöldségeket. A modern szakácsok könnyen elkészíthetik az alacsony kalóriatartalmú párolt káposztát burgonyával lassú tűzhelyben, ami nem rosszabb, mint egy orosz sütőben. Az ételhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• bármilyen káposzta;
• közepes méretű burgonyagumók;
• néhány hagyma;
• sárgarépa;
• édes paprika;
• paradicsom;
• fűszerek;
• friss zöld ágak;
• bors (őrölt);
• só;
• növényi zsír.

A burgonyával és káposztával lassú tűzhelyben történő hodgepodge elkészítésének titka a következő lépésekből áll.

A hagymákat meghámozzuk, megmossuk, majd egyforma miniatűr kockákra vágjuk. A megmosott sárgarépát nagy csíkokra vágjuk és összekeverjük a hagymával. A növényi zsírt egy speciális multicooker tartályba öntik, és az apróra vágott zöldségeket kiterítik. Állítsa be a „Sütés” üzemmódot, és párolja az ételt 10 percig.

A meghámozott, kissé kiszáradt burgonyát apró kockákra vágjuk. A káposztát csíkokra vágjuk, megpróbáljuk eltávolítani az összes sötét levelet. Ezután tegye az ételt a lassú tűzhelybe.

Egyes szakácsok a burgonyát hagymával és sárgarépával együtt sütik, hogy aranybarna héjat kapjanak. Sajnos egy ilyen étel már nem lesz diétás.

A tál tartalmát óvatosan összekeverjük. Adjunk hozzá vizet. A készülék a multicooker jellemzőitől függően „Pörkölt” vagy „Sütés” opcióval van felszerelve.

40 perc elteltével a kis szeletekre vágott paradicsomot hozzáadjuk a termékhez, és még egy ideig pároljuk.

Az utolsó szakaszban az edényt sózzák, fűszerekkel ízesítik, és apróra vágott fűszernövényeket adnak hozzá. Tejföllel fogyasztva.

Fontos a növényi alapú táplálék

Az egyik legtöbb népszerű ételek amit szinte mindenki szeret... zöldség pörkölt káposztával és burgonyával. Teljes értékű ételként fogyasztják és egészséges csemege vagy köretként. A pörkölt kolbászhoz, gombához, húshoz, sőt halhoz is remekül passzol. Az elkészítéséhez meglehetősen egyszerű összetevőkre van szüksége:

• sűrű fehér káposzta;
• közepes méretű burgonya;
• hagyma;
• nagy sárgarépa;
• paradicsomszósz;
• babér;
• fekete bors (őrölt);
• növényi olaj;
• szárított;
• só.

E recept szerint a burgonyával és káposztával készült zöldségpörköltet egyszerű műveletekkel készítik el:

A kész terméket 10 percig infundáljuk, majd ebédre tálaljuk. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.