Hajdinával párolt mell. Hajdina csirkével - a legjobb receptek

• Csirke (mell) - 1 db.
• Hajdina - 1,5 csésze
• nagy hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Só és fűszerek - ízlés szerint

• Admin
• Megjegyzések: 0
• Megjelenés dátuma: 2019. május 2

Lépésről lépésre főzési recept hajdina zabkása fényképével csirkemellel. A hajdina zabkása a gabonafélék egyik hasznos képviselője. A hajdina számos nyomelemben gazdag. Tökéletes minden korosztály számára (csecsemők és idősek). A csirkemellről elmondható, hogy diétás és száraz, így nem mindenki szereti enni. De ebben a zűrzavarban megmutatja minden értékes tulajdonságát. Ebben az ételben a mell közepesen lédús, nem száraz.

A recept összetétele:

Főzési mód

Hajdina -a gabonafélék egyik hasznos képviselője. A hajdina számos nyomelemben gazdag. Tökéletes minden korosztály számára (csecsemők és idősek).

A hajdina zabkása nagy tiszteletnek örvend a családunkban, és bármikor megfőzzük.

A csirkemellről elmondható, hogy diétás és száraz, így nem mindenki szereti enni. De ebben a zűrzavarban megmutatja minden értékes tulajdonságát. Ebben az ételben a mell közepesen lédús, nem száraz.

Az egyik beszélgetésen a barátnőmmel azon lepődtem meg, hogy valaki esetleg nem szereti a hajdinakását. Elmondta a problémáját, ami a gyermekei táplálkozásával kapcsolatos. Kiderült, hogy a gyerekek nem szeretik a hajdinát. Megkérdeztem, hogyan főzi, és kiderült, hogy csak hajdinát főz, és mártással tálalja.

Azt hittem, hogy az ilyen hajdina megunta a háztartást, és ajánlottam neki, hogy főzze meg az én hajdina zabkását csirkemellel.

Egy idő után a beszélgetésünk ismét az ételekre terelődött, és megkérdeztem, hogyan eszik a hajdinát az új verzióban. Egy barátom boldogan számolt be arról, hogy az ajánlott ételt nagy lendülettel adták el.

„Ez jó” – gondoltam.

Kezdjük el főzni ezt a finom és tápláló kását!

A termékek eredeti összetétele.

Amint látjuk, a zabkása egyszerű összetételű: csirkemell, hajdina, hagyma, sárgarépa, babérlevél és fűszerek.

Leírás lépésről lépésre fényképpelhajdina zabkása csirkemellel.

1. Hozzávalók elkészítése.

Mielőtt elkezdené főzni a hajdina zabkását, el kell készítenünk a termékeket. Ehhez a következőket tesszük:

- fej hagyma - meghámozzuk, vízben megmossuk és két részre vágjuk. Ezután minden részt levágunk a rudak mentén. A rudakat pedig apró, 0,5 mm vastag darabokra vágják.

- sárgarépa - alaposan mossuk le meleg vízben a szennyeződésektől, és távolítsuk el a felső réteget. Dörzsölje meg a meghámozott sárgarépát durva reszelőn.

Nagymamám azt tanácsolta, hogy a sárgarépát a vastag végéről reszeljük le. Valójában, amikor az összes sárgarépát lereszeljük, egy kis darab marad az ujjakban, amelyet egyszerűen meg lehet enni.

- csirkemellet meg kell hámozni, nekünk nincs rá szükségünk. Ezután hideg vízben kell mosni és szárítani. Az így elkészített húst közepes 3x3 cm-es darabokra vágjuk.

Nem távolítom el a mellből a csontokat, mert. Azt hiszem, a zabkásához adnak egyfajta húslevest.

Íme az elkészített hozzávalók, kezdjük el sütni őket.

2. Sült főzés.

Öntsön 10 evőkanál a serpenyőbe. kanál napraforgóolaj. Kapcsolja fel a tüzet maximumra, és várja meg, amíg az olaj felmelegszik. A felforrósított olajba tesszük az apróra vágott hagymát, és időnként megkeverve, hőcsökkentés nélkül 3 percig pirítjuk.

Az idő letelte után rárakjuk a feldarabolt csirkemellet, és nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett 5 percig sütjük. Ez idő alatt fehér lesz.

Miért kell a csirkemelleket ebben a sorrendben egymásra rakni? Ez annak köszönhető, hogy a mell már száraz, és ha először beteszed a serpenyőbe, akkor a pórusai elzáródnak a kiszáradástól, a jövőben nem tudunk megszabadulni tőle. Ha a mellet hagymás lében sütjük, telítődik vele és nedvességgel telítődik.

A reszelt sárgarépát utolsóként adjuk hozzá. Úgy tartják, hogy a sárgarépa (sütés közben) felszívja az előző levet, majd főzés közben leadja. A sárgarépát 4 percig pirítjuk, majd minimálisra csökkentjük a hőt, és további 7 percig sütjük, ne felejtsük el folyamatosan keverni a tartalmát.

3. Hajdina elkészítése.

Mielőtt elkezdené a hajdina főzését, a következőket kell tennie:

- rendezni, i.e. öntse az asztalra a szükséges normát, és távolítsa el a fekete héjú szemeket az ömlesztett részből. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne ragadja ki a héjat a kész ételből.

- Öntsük egy tálba, és öblítsük le hideg vízben. Ezt az eljárást legalább 2 alkalommal kell elvégezni, minden a gabona szennyezettségétől függ. A gabonafélék öblítésének nincs más jelentése, mint a piszkos por lemosása.

A hajdinát megmossuk, most le kell engedni a vízből. Ehhez egy szűrőedény és egy tál alkalmas. Öntse a gabonát egy szűrőedénybe, és hagyja állni 15-20 percig, időnként megkeverve.

A hajdina enyhén száraz, most egy teljesen száraz serpenyőt (olaj nélkül) fel kell melegíteni, és hajdinát kell rá tenni. Folyamatos keverés mellett 7 percig sütjük - ügyeljünk arra, hogy a gabona ne égjen meg.

4. Kását főzni.

Mielőtt folytatnánk a kása végső elkészítését, el kell készítenünk a zarvakot. És így készül:

- öntsön 2 csésze (250 ml) hideg vizet egy 2 literes fazékba,

- a sült lerakás,

- 1 kávéskanál sót teszek bele.

- adjunk hozzá babérlevelet

- adjunk hozzá őrölt fekete borsot és fűszereket,

- kapcsolja be a gázt maximumra, és várja meg, amíg felforr.

Amint a folyadék felforr, távolítsuk el a habot, mérsékeljük a hőt enyhe forrásig, és főzzük 20 percig.

20 perc telt el, most emlékszünk kb sült hajdina. Adjunk hozzá még 1,5 csésze hideg vizet a kész zarvakhoz, sózzuk meg, ha a teljes tömeg nem sózott.

Úgy gondolják, hogy az ilyen típusú gabonafélék vízbázisát enyhén meg kell sózni, hogy egyenletesen sózzák a gabonaféléket. És válaszd ki magad, melyik a legmegfelelőbb.

A folyékony masszához adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál (csúszdával) vajat. Növelje a tüzet a maximumra. Amint felforr a víz, beleöntjük a sült hajdinát - anélkül, hogy a tartalommal összekeverednénk, de csak kissé elsimítjuk a felületen. Fedjük le fedővel, és várjuk, amíg felforr.

A kását főzzük (a fedő levétele nélkül), csökkentsük a gázt a minimumra, és főzzük 15-20 percig. Ennyi idő után fel kell emelni a fedelet, és szét kell tolni a fart. Nagyon kevés folyadék legyen a kása, ugyanakkor ne legyen száraz.

A zabkása készen áll, zárjuk el a gázt, fedjük le a serpenyőt frottír törülközővel, és hagyjuk állni 20 percig - hagyjuk, hogy teljesen megérjen.

Itt hajdina zabkása csirkemellel kész. Tedd egy tányérra, és hívj mindenkit az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

A tápérték:

• Kalória: 1454 kcal. ,
• Zsírok: 13 g
• Szénhidrát: 115 g

3. Adja hozzá a sertés mellet a hagymához, amelyet először közepes darabokra kell vágni, és mindent össze kell keverni.

4. A gombát megmossuk, a sapkákat leválasztjuk a lábakról, és tányérokra vágjuk. Ezután adjuk hozzá a gombát a szegyhez, sózzuk és szórjuk meg száraz gombaporral az ízért. A hozzávalókat állandó keverés mellett addig pároljuk, amíg a gomba félig megpuhul.

5. 2 edénybe (közepes méretű) teszünk egyenlő adagokban sült szegyet hagymával és gombával, 0,75 csésze hajdinát, 0,5 db-ot. babérlevelet, és öntsünk 1,5 csésze kockára vágott húslevest minden edénybe. Kiderült, hogy több víznek kell lennie, mint gabonaféléknek (0,75 csésze gabona és 1,5 csésze víz).

6. A sütőt előmelegítettük, beleraktuk az edényeinket, amiket fedővel vagy fóliával kell lefedni és 220 fokon 50 percig sütni.

Ízletes hajdina kása szeggel és gombával készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina zabkása gombával.

Összetett:

Hajdina - 1,5 csésze

Hagyma - 3 db.

Champignon - 12 db.

Vaj - 5 evőkanál. kanalakat

Hajdina zabkása főzés gombával.

1. A gombát megmossuk, és a forrástól számítva 10 percig forraljuk. Lehűtjük és közepes darabokra vágjuk.

2. Hámozza le a hagymát a héjáról, öblítse le vízben, és közepes kockákkal állítsa be.

3. Egy serpenyőben 3 ek. evőkanál vajat és rárakjuk a hagymát, amit aranybarnára pirítunk.

4. A hagymához adjuk az apróra vágott gombát, és közepes lángon 3 percig pirítjuk.

5. A hajdinát kiválogatjuk és meleg vízben megmossuk, a vizet lecsepegtetjük és a serpenyőben lévő hagymához és gombához adjuk, mindent összekeverünk és 2 percig pirítunk.

6. Ezután a megsütött hozzávalókat egy lábasba tesszük, felöntjük 3 csésze forrásban lévő húslevessel, ízlés szerint sózzuk, felforraljuk, a hőt a legkisebbre csökkentjük, és fedő alatt addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.

7. Az idő letelte után kapcsoljuk ki a tüzet, nyissuk ki a fedőt, adjunk hozzá olvasztott vajat (a felületre), tekerjük át egy törülközővel és hagyjuk állni 10 percig - hagyjuk, hogy jöjjön.

Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina zabkása oroszul.

Összetett:

Hajdina - 250 gr.

Friss gomba - 150 gr.

szárított gomba - 25 gr.

Hagyma - 1 db.

Vaj - 50 gr.

Víz - 500 ml

Só ízlés szerint

Hajdina zabkása főzés oroszul.

A gabonát és a gombát külön főzik meg.

Kása főzés.

1. Ehhez vegyünk 500 ml vizet, öntsük egy serpenyőbe, sózzuk, öntsünk bele száraz gombát, amelyet először porrá kell törni, és a folyadékot felforralni.

2. A hajdinát szétválogatjuk és meleg vízben megmossuk, a vizet lecsepegtetjük és forrásban lévő vízhez adjuk. Forraljuk fel a hajdinát, csökkentsük a lángot a legkisebbre, és főzzük a gabonát fedő alatt, amíg a folyadék fel nem szívódik.

A hagymát megtisztítjuk a héjától, vízben megmossuk és közepes kockákra vágjuk.

Megolvaszt 50 gr. vajazzuk és rárakjuk a hagymát, amit halványarany színűre pirítunk.

Adjunk hozzá friss gombát a hagymához, amelyet meg kell hámozni és közepes kockákra vágni, ízlés szerint sózzuk, és további 7-10 percig pirítjuk.

A forró, kész hajdinát összekeverjük a hagymával és a gombával, és tálaljuk.

Ízletes hajdina kása gombával készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!

A csirkehúsból készült ételek régóta ismerősek és gyakori vendégeink asztalainkon. Hiszen nem mindig van lehetőségünk kedvenc húsunkat főzni... Ma ismét baromfiból fogunk főzni. Az ilyen második fogások mindig ízletesek és nagyon kielégítőek, és nem kell sok idő a főzéshez, mert a csirke szinte azonnal megsül, hacsak nem házi tojótyúkról van szó... Sokkal több kell hozzá. itt az idő. A csirkét külön-külön, serpenyőben megsütve vagy kevés zöldség hozzáadásával elkészíthetjük, és egyből teljes értékű főételt is készíthetünk. Azt javaslom, hogy finom csirkét főzzön hajdinával kombinálva. Családunkban a hajdinát nagyon megbecsülik és tisztelik, ezért meglehetősen egyszerű alapanyagokkal vértezzük fel magunkat, és megyünk tovább...

Kívánt:

• Csirke - bármilyen része
• Hagyma - 4-5 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hajdina - 3 csésze
• Víz - 6 pohár
• Növényi olaj - sütéshez
• Szójaszósz - csirke előpácolásához (opcionális)
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - tetszés szerint (nem adok hozzá)
• Babérlevél - 2 db.

Hogyan főzzünk kiadós hajdinát csirkével egy serpenyőben:

Már jeleztem, hogy először szójaszószban akartam pácolni a csirkét. Egyáltalán, . Mindig remekül sikerül. Ma csak hagytam a csirkedarabokat szójaszószban áztatni, amit aztán magához az ételhez adtam, szó szerint egy kicsit. Tehát egyszerűen egy mély üsttel felfegyverkezve öntsön növényi olajat az aljára, és kapcsolja be a tüzet. A felforrósított olajba tesszük a csirkedarabokat, és az elejétől kezdve az egyik oldalukat megsütjük...

majd a másik oldalon aranybarnára. Ez nem tart tovább 5 percnél.

Amint megfordítottuk a csirkedarabokat, tegyük rá az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Ma nagyon nagyra akartam vágni a zöldségeket. Hozzáadunk pár babérlevelet és ide öntjük a maradék szójaszószt - szó szerint 50-70 ml volt belőle. Ízét adja az ételnek.

Az üstöt fedővel lefedjük, és lassú tűzön 7-10 percig hagyjuk izzadni a zöldségeket és a szárnyasokat.

Ezután öntsük bele a megmosott magot, és töltsük fel vízzel (1 pohár gabona + 2 pohár víz arányban). Forraljuk fel a masszát, és csökkentsük a tüzet minimálisra. Az üstöt minimális tűzzel a legkisebb égőre állítottam. Az üst tetejét fedővel lefedjük, és a grízt teljesen készre tesszük. ez körülbelül 20-40 percet vesz igénybe. Minden a forralás erősségétől függ. Szó szerint 30 percig tartott.

Ez finom és főtt hajdina lett, a csirkének pedig egyáltalán nem volt ideje szétesni. És ez a legfontosabb, hogy ne kapjunk kását-malasht ...

A hajdinát csirkével tányérokra rakjuk, kívánság szerint friss fűszernövényekkel díszítjük, és felnőtteknek és gyerekeknek tálaljuk. Az ízletes, kielégítő, egészséges és nagyon gyors második fogás mindenkinek tetszeni fog, és nem kényszeríti anyát, hogy sokáig álljon a tűzhely mellett.

Svetlana és a honlapom mindenkinek kellemes étvágyat kíván!

A legfinomabb és legegyszerűbb második étel a hajdina csirkemellel. Filéből és gabonafélékből főzzük. Érdekes, hogy egy ilyen ételhez bármilyen gabonapelyhet használhat, de jobb, ha a húst a receptben feltüntetett módon hagyja.

A zöldségeket csirkével és hajdinával tálaljuk. Ez lehet friss uborka és paradicsom, valamint bármilyen pácolt tál. Nos, zöldséges részként különféle párolt vagy párolt zöldségpörköltek alkalmasak az asztalra. Nagyon könnyen elkészíthetők cukkiniből, cukkiniből, tökből, hagymából és sárgarépából. A pirítás a legjobban hűtve hajdinával, valamint ecetes paradicsommal vagy uborkával tálalható.

A hajdina nagyon hasznos a szervezet számára, mivel sok szükséges és gyógyító mikroelemet és vitamint tartalmaz. Felnőtteknek és gyermekeknek hetente legalább egyszer kell fogyasztaniuk.

Hozzávalók

• Hajdina - 1 köteg.
• Csirke filé - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj- 2 evőkanál
• Fűszerek - 1 tk
• Só - 1 teáskanál

Információ

Lépésről lépésre receptek finom hajdina zabkása csirkével a sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen és serpenyőben (+ recept fotóval)

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

11 gr.

6 gr.

szénhidrátokat

163 kcal.

1. lehetőség: Hajdina zabkása csirkével a sütőben

Ma egy nagyon egyszerű és finom receptet szeretnék elmondani egy kiadós ételhez, amely ebédre és vacsorára is tökéletes. Ha a hús mellett a hajdinát is szereti, akkor az én receptem is biztosan tetszeni fog, hiszen javaslom mindent együtt főzni, amitől maga a kása lesz csak gazdagabb és ízletesebb.

Többek között a száraz rókagomba miatt gomba ízt adunk ide, de használhatunk más száraz gombát is - vargányát, vargányát vagy egyáltalán ne használd, akkor is finom lesz a zabkása. A sütőben lévő hajdina omlós, nagyon-nagyon finom, biztosan tetszeni fog, csak friss zöldségeket és fűszernövényeket adhat hozzá, nos, ez mind az Ön ízlése szerint.

Hozzávalók:

• hajdina - ½ csésze;
• csirkecomb - 2 db;
• száraz rókagomba - 10 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• paprika, só, bors, száraz fokhagyma - ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• víz - 1,2 csésze.

Lépésről lépésre recept fotóval

Készítse elő a csirkecombokat - öblítse le, szárítsa meg. A csülköt követően picit pácoljuk - bedörzsöljük a húst sóval, borssal, paprikával, száraz fokhagymával. Használhatja kedvenc fűszereit, ha szeretné. A húst 20-30 percre hűtőbe tesszük.

Tegye át a száraz rókagombát egy tálba, öntsön meleg vizet, és hagyja állni 15 percig.

Közben, amíg a hozzávalókat elkészítjük, meghámozunk egy nagy sárgarépát és hagymát, öblítsük le és szárítsuk meg a zöldségeket. Vágja fel a sárgarépát közepes méretű rudakra, a hagymát vágja félkarikára vagy kockákra, aprítson fel egy pár gerezd fokhagymát önkényesen. Pár percig sütjük a zöldségeket egy kanál növényi olajban.

Egy külön edényben vegye ki a zöldségeket a serpenyőből, adjon hozzá hajdinát, áztatott gombát. Sózzuk, borsozzuk, mindent jól összekeverünk.

A hajdinát áttesszük a tepsibe, ide helyezzük a csirkecombokat. Szűrjük le a folyadékot, amelybe a rókagombát áztattuk, és adjuk a hajdina formához.

Öntsük az összes hozzávalót meleg vízzel, zárjuk le a formát alufóliával és küldjük a sütőbe. Főzzük a hajdinát 50 percig 170 fokon.

Jó étvágyat kívánunk!

2. lehetőség: Egy gyors recept hajdina zabkása csirkével

A lassú tűzhely nagyszerű kiút, amikor az idő visszajár, de ebédet vagy vacsorát kell főznie. Egy adott multicooker üzemmódjaihoz igazodva a kulináris képességek remekeit készítheti el benne anélkül, hogy sok időt veszítene.

Hozzávalók:

• egy csirkecomb;
• egy paradicsom;
• egy pohár hajdina;
• 50 g vaj;
• 5-6 g só;
• egy csipet őrölt bors.

Hogyan kell gyorsan főzni hajdina zabkását csirkével

Öblítse le a csirkecombot, és vágja 2-3 részre az ízületek mentén. A paradicsomot pürésítjük.

Olvasszuk fel a vajat egy multicooker edényben, és süssük ropogósra a csirkét „Sütés” üzemmódban.

Hozzáadjuk a paradicsompürét, a megmosott hajdinát, a felforrósított vizet, a sót és az őrölt borsot. Keverje össze és zárja le a multicooker fedelét.

Állítsa be a "Hajdina" módot, és várja meg a leállítási jelet - akkor az étel készen áll.

Ha a multicookere modellje nem rendelkezik a megadott üzemmóddal, használja a "Pörkölt" vagy a "Leves" üzemmódot egy órán keresztül. És akkor nyugodtan csinálj más dolgokat, a lassú tűzhely mindent megtesz helyetted.

3. lehetőség: Hajdina zabkása csirkével a sütőben

A recept ezen változata ünnepibb. Zöldségpárnán sült csirke és hajdina főételként akár az újévi asztalra is tálalható. Ha sütéskor gyönyörű kerámia edényt vagy kacsatálat használunk, akkor az edényt közvetlenül abban tálaljuk.

Hozzávalók:

• 200 g hajdina;
• fél kiló csirkecomb;
• egy izzó;
• egy sárgarépa;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 tk asztali mustár;
• 30 ml napraforgóolaj;
• 50 g kemény sajt;
• 5-6 g só;
• fűszerek.

Hogyan kell főzni

Válogassa szét a hajdinát és öblítse le. Öntsünk forrásban lévő vizet egy csészébe, és tegyük félre. A szemeknek félig meg kell duzzadniuk.

Öblítse le a csirkét, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha szükséges, vágja le az ízületeket az egyes alsó lábakról. Dörzsölje be asztali mustár, napraforgóolaj, só és fűszerek keverékével. Hagyjuk egy kicsit pácolódni.

Végezze el a zöldségek elsődleges feldolgozását, és vágja szeletekre. A fokhagymát pépesíthetjük vagy egész gerezdbe rakhatjuk. A zöldségeket egy tálban összekeverjük a paradicsompürével.

20-30 perc elteltével a hajdinát (víz nélkül) sütőpapíros tepsire tesszük és elsimítjuk. A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát a gabonafélékre terítjük. Helyezzük rá a csirkecombokat.

Fedjük le a sütőlapot egy réteg ételfóliával. Rögzítse az oldalakon. Ha nincs ilyen fólia, főzzük az ételt a kulináris hüvelyben.

Küldje el a hajdinát zöldségekkel és csirkével egy órára 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe.

A sajtot lereszeljük. Távolítsa el a tepsit 10 perccel a sütési idő vége előtt. Távolítsa el a fóliát. Az edényt megszórjuk sajttal és elküldjük sütni, de a felső fóliaréteg nélkül. Készítsen sült sajthéjat egy pirospozsgás csirkére.

Ha kész hajdina kását csirkével a sütőből kapja, megszórhatja finomra vágott fűszeres fűszernövényekkel. A recept nem csak tepsihez vagy formához, hanem különféle méretű kerámia főzőedényekhez is alkalmas.

4. lehetőség: Hajdina zabkása csirkével és szárított gyümölcsökkel

Az édesszájúak különösen kedvelni fogják a szárított gyümölcsös édes hajdina receptjét. A recepthez nem csak aszalt szilvát vagy aszalt sárgabarackot választhatsz, hanem kimagozott mazsolát, somfát vagy más fajtát is ízlés szerint. Egy teáskanál vagy desszertkanál virágmézet hozzáadva az összetevőkhöz kiemelheti az ízt.

Hozzávalók:

• egy pohár hajdina;
• két pohár szűrt víz;
• egy kiló csirkecomb;
• egy izzó;
• 50 g kimagozott aszalt szilva;
• 4-5 db. mag nélküli szárított sárgabarack;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 5 g vaj;
• só, fűszerek.

Lépésről lépésre recept

Ételt készít. Öblítse le az összes szárított gyümölcsöt, és áztassa meleg vízben. Ezután nagy darabokra vágjuk. Öblítse le a csirkét, vágja le a bőrt és a zsírt, ha szükséges, de ez nem szükséges. A hagymát meghámozzuk és megmossuk, kockákra vágjuk.

A vaj és a napraforgóolaj keverékét egy serpenyőben felhevítjük. Ezen a csirkedarabokat nagy lángon aranybarnára sütjük. Ezután csökkentse a tüzet. Hozzáadjuk a hagymát, és pár percig együtt pirítjuk.

Tegye a szárított gyümölcsöket, a sót és a fűszereket a serpenyőbe. Keverjük össze és hagyjuk még 1-2 percig állni.

Felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a megmosott hajdinát. Csökkentse a hőt, és zárja le a serpenyőt fedéllel. Pároljuk fél óráig. Ekkor néhányszor ellenőrizze, hogy a víz elfőtt-e az étel elkészítése előtt. Ebben az esetben csökkentse a hőt, és öntsön fel forró forralt vizet.

Főzéshez szűrt víz helyett használhatunk előfőzött húst vagy csirkehúst. Így az étel kielégítőbb és aromásabb lesz.

5. lehetőség: Hajdina zabkása csirkével paradicsomlében

A recept szerinti paradicsomlé bolti és házi készítésű is egyaránt alkalmas. Natúr paradicsommal is helyettesíthető. Az összetevők listájához borbolya bogyót és szárított gyömbért is felvehet.

Hozzávalók:

• 200 g hajdina;
• 200 g csirke filé;
• fél pohár paradicsomlé;
• 15 ml szójaszósz;
• 1,5 st. szűrt víz;
• egy édes paprika;
• 20 ml növényi olaj;
• egy sárgarépa;
• só, fűszerek.

Hogyan kell főzni

A csirkefilét szeletekre vágjuk. Paprika és sárgarépa elsődleges feldolgozás (tisztítás, mosás) után, kockákra vagy csíkokra vágva. A főzéshez gyorsfagyasztott zöldségeket szabad venni.

Egy serpenyőben vagy pecsenyesütőben hevíts olajat, pirítsd meg benne a csirkedarabokat. Adjunk hozzá zöldségeket. Keverjük össze.

Öntsük szójaszósszal, ízesítsük a masszát sóval és fűszerekkel.

Felöntjük paradicsomlével és vízzel, beletesszük a folyó víz alatt megmosott hajdinadara. Mindent összekeverünk és felforraljuk. Csökkentse a hőt, és fedje le fedővel. Pároljuk, amíg főtt hajdina és a hús.

A hajdina kását csirkével nem csak paradicsomlével, hanem tésztával vagy ketchuppal is főzhetjük. Válassza ki az összetevőket egyéni ízlésének megfelelően. Jó étvágyat kívánunk!

6. lehetőség: Az eredeti recept hajdina zabkása csirkével

Számos recept létezik a gabonafélék csirkével való főzésére. Alapvetően kétféleképpen oszthatók fel:
- gabonafélék főzése és hús párolása, majd kombinálása;
- a hús sütése és a gabonafélékkel együtt párolása főzésig.

A második módszert tartják a legjobbnak. Mivel a hajdina szemek nem sima vízben, hanem telített húsban vagy csirkehúslevesben duzzadnak. De mindkét receptnek megvan a helye. Nagyon fontos, hogy az ilyen főzési módszerek ne csak hajdinához, hanem bármely máshoz is megfeleljenek. Ugyanez vonatkozik a húsra is.

Az íz gazdagítása érdekében különféle zöldségeket, főtt vagy sült gombát, fűszereket adnak a hajdina zabkása csirkével, tejszínt öntenek vagy tejfölt. A hozzávalókat főzzük, pároljuk, pároljuk vagy sütjük. Forrón tálaljuk, finomra vágott fűszernövényekkel vagy apróra vágott sajttal megszórjuk.

Hozzávalók:

• 200 g hajdina;
• 200 g csirke filé;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 100 ml tejszín;
• egy pár ág petrezselyem;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept hajdina zabkása csirkével

Öblítse le a hajdinát folyó víz alatt. Tegye át egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel közvetlenül a gabonafélék felett. Sózzuk meg és tegyük nagy lángra a tűzhelyet. Forralás után 5-6 perccel vegyük le a kását a tűzhelyről, és fedjük le szorosan. A tetejére tehetünk egy konyharuhát. A gabonaszemek jól megduzzadnak melegben.

A csirkefilét leöblítjük, és egy szalvétával kicsit áttöröljük, hogy ne csússzon a vágódeszkán. Ezután apró darabokra vágjuk. Hagyma és sárgarépa (elsődleges feldolgozás után) apró kockákra vágva. A petrezselymet apróra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a csirkét. Kissé megpirítjuk, és hozzáadjuk a zöldségeket. Keverjük össze. Amikor az étel megsült, öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Pároljuk az edényt, amíg a hús készen nem lesz, majdnem lezárt fedéllel alacsony lángon.

Így a gabona jól megduzzadt, a csirke pedig puha lett. Adjunk hozzá gabonaféléket a serpenyőbe, és keverjük össze mindent. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a fűszereket, valamint az apróra vágott petrezselymet. A zöldeket lehet venni és szárítani.

A hajdina jól megduzzad, és ez a zabkása az egész családnak elegendő. A klasszikus recept szerint akár 6-8 adagra is könnyedén kiszámolhatod a zabkása ételmennyiségét.

A hajdinát joggal nevezik a gabonafélék királynőjének. Az ízletes, tápláló és egyben alacsony kalóriatartalmú zabkása alkalmas a mindennapi étrendre, különösen azoknak, akik súlyfelesleggel küzdenek. Köretként hús-, hal- vagy zöldségételek mellé tálaljuk.

Sokféle módon főzheti ezt a gabonafélét - serpenyőben, dupla bojlerben, edényekben a sütőben vagy serpenyőben. Nézzük meg közelebbről az utolsó lehetőséget. A hajdina csirkefilével nagyon könnyen elkészíthető és finom.

Ízinformáció Másodszor: gabonafélék

Hozzávalók

• hajdina - 1 csésze;
• csirke filé - 300 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1/2 db;
• növényi olaj - 40 ml;
• őrölt pirospaprika és só - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk finom hajdinát csirkével egy serpenyőben

Annak érdekében, hogy a hajdina csirkével való főzési folyamata gyorsan menjen, és ne szakítsa meg az élelmiszerek tisztításával és szeletelésével, kezdje az összes komponens előkészítésével.

Óvatosan válogatja át a hajdinát, távolítson el minden törmeléket és hámozatlan szemeket. A hajdinát öntsük egy tálba, öntsük fel vízzel és jól öblítsük le (ez a folyamat többször is megismételhető, mert néha koszos lesz a dara).

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk, a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük.

A csirkefilét megmossuk és apró darabokra vágjuk.

A hajdina csirkemellel főzéséhez mély serpenyőre vagy serpenyőre lesz szüksége, a lényeg az, hogy az edények vastag aljúak legyenek.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük a feldarabolt csirkefilé darabokat, azonnal összekeverjük és picit sózzuk. A húst nagy lángon öt percig sütjük.

Amint a csirkefilé-darabok barnulni kezdenek, tegyük át a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, keverjük össze.

Mindent együtt pirítunk további öt percig.

Tegye át a megmosott hajdinát a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt.

A hajdinát vízszintesre tesszük és felforralt vízzel felöntjük úgy, hogy 2 cm-rel magasabban ellepje a serpenyő tartalmát.

Sózzuk ízlés szerint.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyünk egy kis tüzet, és főzzük körülbelül 20 percig. Nagyon fontos, hogy ez idő alatt ne nyissa ki a fedelet, és ne keverje.

teaser hálózat

A főzés végén törjük össze az edényt őrölt pirospaprikával. Kívánt esetben finomra vágott friss fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, bazsalikom, oregánó) adhatunk a kész hajdina zabkásához.

Ízletes és egészséges hajdina zabkása csirkével serpenyőben készen áll. De tálalás előtt még 10-15 percig hagyjuk főzni. Tegyél egy tányérra egy illatos, étvágygerjesztő ételt, tedd körbe apróra vágott friss zöldségeket (paradicsom, uborka, édes paprika) és élvezd az ételt!

Főzési tippek

Hogy még aromásabb legyen az étel, adjunk hozzá kedvenc fűszereinket, fűszereinket, amelyeket húsételek készítésekor használunk (olasz és provence-i fűszernövények, szárított kakukkfű, tárkony), vagy 1-2 gerezd apróra vágott fokhagymát. Érdemes felforrósított növényi olajba tenni, az minden ízt magába szív a fűszerekből, majd a húshoz, hajdinához adjuk.

Víz helyett, amelyet egy serpenyőben a hajdinába öntünk hússal, használhat paradicsomlevet (vagy hígított paradicsompürét), ez is nagyon finom lesz. Az étel ezen változatát "kereskedő stílusú hajdina"-nak hívják.

Pontosan ugyanazt az ételt nem serpenyőben, hanem lassú tűzhelyben készítheti el.

Az egyházi böjtöt megtartók tudják, hogy a hajdina nélkülözhetetlen termék ilyen napokon. Ez a recept tökéletes nagyböjti menühöz, ha csirkefilé helyett csiperkegombát veszel. Hajdina zabkása gombával egy serpenyőben ideális lehetőség ebédre vagy vacsorára böjt napokon.