Homokos torta habcsókkal és sűrített tejjel. Homoktorta habcsókkal és finom krémmel "Ivan és Maria

Jó napot!

Ma egy házi sütemény receptjét szeretném megosztani veletek, melynek receptjét az interneten találtam, és a mai napig ez a sütemény az egyik legkedveltebb családunkban.

A süteménysütés öröm, hiszen mindössze 1 óra alatt elkészül, és még gyorsabban elfogy... Ráadásul a süteményhez minimális alapanyag kell.

Nagyon szeretem a habcsókos omlós sütemények és a főtt sűrített tej kombinációját, így nem csak ünnepnapokon, hanem hétköznapokon is elég gyakran főzzük a tortát.

Szerintem ez a kombináció sokaknak tetszeni fog, ezért megosztom veletek a receptet...
-

A sütemények elkészítéséhez szükségünk van:

3 sárgája;

1 st. Szahara;

200 g vaj;

2-2,5 st. Liszt;

1 lap sütőpor.

A habcsók elkészítéséhez szükségünk lesz:

1 st. Szahara;

200 g mazsola.

A krém elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

1 b. főtt sűrített tej;

200 g vaj.

Először fel kell készülnie omlós tészta. Ehhez el kell választanunk a sárgáját a fehérjéktől. A fehérjéket hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tésztát.
-

-
Hozzáadjuk a sárgájához kristálycukor.
-

-
A tésztába, mint a habcsókba, teszek 200 g kristálycukrot.
-

-
A kristálycukrot a sárgájával keverjük, használhatunk hagyományos villát, vagy keverőt is.
-

-
Ezután a sárgájához és a megpuhult cukorhoz adjuk vaj. Az eredeti receptben margarin szerepel, de én már régóta nem használom sütésnél.
-

-
Keverjük össze a vajat a sárgájával és a cukorral.
-

-
Által eredeti recept 1/2 csomag sütőport kell a tésztához adni, de én 1 egész csomagot teszek bele.
-

-
A hozzávalókat újra összekeverjük...
-

-
A sütőpor után fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
-

-
A liszt minőségétől függően előfordulhat, hogy kevesebb lisztre lesz szüksége, vagy többre.

Figyelembe kell venni, hogy a tészta ne legyen sűrű, legyen puha és könnyen elosztható formában, és ne legyen kinyújtva.
-

-
Amíg a habcsók tésztát elkészítem, hűtőbe teszem, hogy sűrűbb legyen.

Mivel a masszára kenjük a habcsókot és megszórjuk mazsolával és ilyen süteményeket sütünk...

A kényelem kedvéért eloszthatja a tésztát egy formában, és hűtőszekrénybe helyezheti.
-

-
Ha van egy nagy kerek forma 3 tortát sütök (26-os átmérő), és ha kis formákat használok (2 egyforma, négyzet alakú van), akkor a tésztát 4 részre osztom.

Adjunk hozzá cukrot a fehérjékhez (amit kivesszük a hűtőszekrényből).
-

-
A fehérjét pedig a levegőn felverjük a cukorral fehér hab, amit szemmel 4 részre osztva (a sütemények számának megfelelően) a süteményekre öntjük.
-

-
Szórjunk a tetejére mazsolát (előzőleg megmosva és szárítva), szintén elosztva a sütemények számával.
-

-
Az eredeti recept szerint a fehérjékre diót kell szórni, de mi nem szeretjük, ezért mazsolára cseréltük, ízben jobban harmonizál, mint a kandírozott gyümölcsök.

A sütemények készen állnak a sütésre, ezért 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre. 2 tortát sütöttem egyszerre.

Amíg a sütemények sülnek, elkészítjük a krémet. Ehhez olvasztott vajra van szükségünk.
-

-
Amihez felforralt sűrített tejet adunk. A receptben a szerző közönséges sűrített tejet használt, de nekem úgy tűnik, hogy főtt tejjel jobban ízlik.
-

-
A sűrített tejet és a vajat összekeverjük és a legfinomabb krémet kapjuk, természetesen puding után...
-

-
Amíg a krémet készítettem, nekem megsült az első adag sütemény.
-

-
A habcsóknak meg kell kelnie, barnulnia kell, de nem éghet meg.
-

-
Hogy a habcsók ne sérüljön meg nagymértékben (és te, mint én, még "emlékezni" fogsz rá egy kicsit), 10 percig hagyom hűlni a süteményeket, és két spatulával kihúzom a tortákat, amiket azonnal tányérra szurkálok.
-

-
Az első sütemény lett a "legszebb", mert még nem hűlt ki teljesen, de ez az ízét nem befolyásolja.

A krémet nem 4 részre kell osztani, hanem 3-ra, mivel a felső réteget nem kenem, így hagyom... Nekem olyan szépnek tűnik, és a habcsók ellenére is olyan puha a torta. , hogy már felesleges.
-

-
Így a maradék tortákat összehajtogatjuk és krémmel bevonjuk...
-

-
Ennyi, kész a sütemény... Adj neki pár órát (vagy jobb éjszakát), hogy beázzon és ehesd.

A torta nemcsak szép, hanem nagyon finom is, mérsékelten édes és gyengéd ...
-

-
Remélem, tetszeni fog a házi sütemény receptem, és hasznosnak találod!

Köszönöm a figyelmet és hamarosan találkozunk!

A felkészülés ideje: PT00H50M 50 perc.

Hozzávetőleges adagonkénti költség: 60 dörzsölje.

Hozzávalók:
csirke tojás - 3 db;
vaj - 400 g;
sütőpor - 1 p.;
liszt - 2-2,5 evőkanál;
sötét mazsola - 200 g;
főtt sűrített tej - 1 b.;
granulált cukor - 2 evőkanál.

A sütemények elkészítéséhez szükségünk van:

3 sárgája;

1 st. Szahara;

200 g vaj;

2-2,5 st. Liszt;

1 lap sütőpor.

A habcsók elkészítéséhez szükségünk lesz:

1 st. Szahara;

200 g mazsola.

A krém elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

1 b. főtt sűrített tej;

200 g vaj.

Főzési mód:

Először el kell készítenie az omlós tésztát. Ehhez el kell választanunk a sárgáját a fehérjéktől. A fehérjéket hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tésztát.

-
A sárgájához hozzáadjuk a kristálycukrot.

-
A tésztába, mint a habcsókba, teszek 200 g kristálycukrot.
-

A kristálycukrot a sárgájával keverjük, használhatunk hagyományos villát, vagy keverőt is.

-
Ezután adjuk hozzá a lágy vajat a sárgájához és a cukorhoz. Az eredeti receptben margarin szerepel, de én már régóta nem használom sütésnél.

-
Keverjük össze a vajat a sárgájával és a cukorral.

-
Az eredeti recept szerint 1/2 csomag sütőpor van, de én 1 egész csomagot adok hozzá.

-
A hozzávalókat újra összekeverjük...

-
A sütőpor után fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.

-
A liszt minőségétől függően előfordulhat, hogy kevesebb lisztre lesz szüksége, vagy többre.

Figyelembe kell venni, hogy a tészta ne legyen sűrű, legyen puha és könnyen elosztható formában, és ne legyen kinyújtva.

-
Amíg a habcsók tésztát elkészítem, hűtőbe teszem, hogy sűrűbb legyen.

Mivel a masszára kenjük a habcsókot és megszórjuk mazsolával és ilyen süteményeket sütünk...

A kényelem kedvéért eloszthatja a tésztát egy formában, és hűtőszekrénybe helyezheti.

-
Ha nagy kerek formám van, akkor 3 tortát sütök (26 átmérőjű), ha pedig kis formákat (2 egyforma, négyzet alakú van), akkor 4 részre osztom a tésztát.

Adjunk hozzá cukrot a fehérjékhez (amit kivesszük a hűtőszekrényből).

-
A fehérjét pedig a cukorral verjük fel levegős fehér habbá, amit szemenként 4 részre osztunk (a sütemények számának megfelelően) és a süteményekre öntjük.

-
Szórjunk a tetejére mazsolát (előzőleg megmosva és szárítva), szintén elosztva a sütemények számával.

-
Az eredeti recept szerint a fehérjékre diót kell szórni, de mi nem szeretjük, ezért mazsolára cseréltük, ízben jobban harmonizál, mint a kandírozott gyümölcsök.

A sütemények készen állnak a sütésre, ezért 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre. 2 tortát sütöttem egyszerre.

Amíg a sütemények sülnek, elkészítjük a krémet. Ehhez olvasztott vajra van szükségünk.

-
Amihez felforralt sűrített tejet adunk. A receptben a szerző közönséges sűrített tejet használt, de nekem úgy tűnik, hogy főtt tejjel jobban ízlik.

-
A sűrített tejet és a vajat összekeverjük és a legfinomabb krémet kapjuk, természetesen puding után...

-
Amíg a krémet készítettem, nekem megsült az első adag sütemény.

-
A habcsóknak meg kell kelnie, barnulnia kell, de nem éghet meg.

-
Az első sütemény lett a "legszebb", mert még nem hűlt ki teljesen, de ez az ízét nem befolyásolja.

A krémet nem 4 részre kell osztani, hanem 3-ra, mivel a felső réteget nem kenem, így hagyom... Nekem olyan szépnek tűnik, és a habcsók ellenére is olyan puha a torta. , hogy már felesleges.

-
Így a maradék tortákat összehajtogatjuk és krémmel bevonjuk...

-
Ennyi, kész a sütemény... Adj neki pár órát (vagy jobb éjszakát), hogy beázzon és ehesd.

A torta nem csak szép, hanem nagyon finom is, mérsékelten édes és lágy..

Ki akarom próbálni igazán finom sütemény egy réteg habcsókkal, tejszínnel sűrített tejjel vajjal? Ezután készítsen egy csodálatos homoktortát Ivan és Marya

Hozzávalók:

Tészta:

csirke tojás - három sárgája
lágyított vaj - 200 gramm. Margarinnal helyettesíthető
cukor - egy pohár
sütőpor - 10 gramm (egy szabványos tasak)
vaníliás cukor- egy teáskanál
búzaliszt - 2,5 csésze

Habcsók:

csirke tojás - három fehérje
granulált cukor - egy pohár

Krém:

vaj - 180 gramm
konyak - egy evőkanál
főtt sűrített tej - egy standard üveg (380 gramm)
étcsokoládé - 50 gramm
földimogyoró - 200 gramm

Ivan da Marya torta főzése

A tészta elkészítéséhez készítsünk elő egy tálat. A tojásokat óvatosan válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét. Küldje el a fehérjéket a hűtőszekrénybe, és öntse a sárgáját egy tálba. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot egy tálba. Mixerrel habosra keverjük.
Adjunk hozzá olajat és verjük újra.
A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral. Részekben öntsük a lisztet a tésztába, minden alkalommal keverjük simára. Gyúrjunk lágy tésztát.
A tésztát három egyenlő részre osztjuk. Mindegyik részt gömbölyűvé kerekítjük, becsomagoljuk ragasztófóliaés betesszük a hűtőbe.
A habcsók elkészítéséhez tedd a hűtőszekrényből a fehérjéket egy mixer vagy turmixgép táljába, és adj hozzá cukrot. Adjunk hozzá néhány cseppet citromlé. Mixerrel stabil csúcsokig verjük.
A felvert tojásfehérjét három egyenlő részre osztjuk.
Készíts elő egy tepsit. Terítse ki a sütőpapírt.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és közvetlenül a papírra tesszük. Tedd rá a habcsók egyharmadát, és simítsd el a tészta teljes felületén.
A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Küldjön egy réteg tésztát habcsókkal a sütőbe fél órára.
Így járjunk el a maradék tésztával és a habcsók többi részével. Az eredmény három réteg tészta habcsókkal.
A krém elkészítéséhez tegyük egy tálba az olajat és főtt sűrített tej. Mixerrel habosra keverjük.
Egy száraz serpenyőt tűzön felforrósítunk, és hozzáadjuk a mogyorót. Szárítsd meg, hámozd meg, majd vágd nem túl apróra.
A dió egy részét hagyjuk megszórni, a többit a krémhez öntjük és összekeverjük. A krém kész. Oszd ketté.
A krém összeállításához először vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a csokoládét.
Ezután a habcsókos edény tetejére tesszük a tortát és megkenjük krémmel. Zárja le a második habcsókkal felfelé. A maradék krémmel megkenjük. A harmadik tortaréteget ráfektetjük a habcsókra.
A kész Ivan da Marya süteményt öntsük csokoládéval, és szórjuk meg dióval. A sütemény egy éjszakán át hűtve lesz fogyasztható.

Egy többrétegű, habcsókos homoktortát ajánlok figyelmükbe. A torta 2 db lekváros rétegű összetett fekete-fehér tortából és egy diós habcsókból áll.
A torta nagyon nagynak, nehéznek és magasnak bizonyul, ezért alkalmas nagy cég. Tálalás előtt a mogyorós habcsókos süteményt legalább 6 órára a hűtőbe tesszük, hogy „egy csapattá” álljon a torta és a krém.
Az európai konyha habcsókos homoktorta nehéz receptje lépésről lépésre fényképpel. Könnyen elkészíthető otthon 4 óra alatt. Csak 64 kilokalóriát tartalmaz.

Elkészítési idő: 5 perc
A felkészülés ideje: 4 óra
Kalória mennyisége: 64 kilokalória
Adagok: 30 adag
Ok: Desszert

Bonyolultság: Nehéz recept
Nemzeti konyha: európai konyha
Az edény típusa: Desszertek és sütemények
Szükségünk van: Sütő

Hozzávalók harminc adaghoz
Homok sütemények
Csirke sárgája 5 db.
Kakaópor 2 ek. l.
Vaj 300 g
Búzaliszt 500 g
Lekvár 200 g
Sütőpor 1 tk.
Cukor 1 evőkanál.
Tejföl 0,5 ek.
Habcsók dióval
Csirkefehérje 5 db.
Dió 1 ek.
Cukor 1 evőkanál.
Krémhez
Víz 120 ml
Vaj 400 g
Cukor 2 evőkanál.

Lépésről lépésre főzés
Az omlós süteményekhez lisztre, vajra, tojásra, cukorra, tejfölre, kakaóra, sütőporra, lekvárra van szükségünk. A lekvárnak sűrűnek és édes-savanyúnak kell lennie. Fekete vagy piros ribizli, cseresznye szilvából készült lekvár megfelelő. Az édes lekvár nem fog működni, mivel a süteményekben lévő lekvár savassága kiegyenlíti a torta többi részének édességét.
Olaj szobahőmérséklet(300 g) a cukorral (1 csésze) habos masszává verjük. Hozzáadjuk a sárgáját (5 darab) egyenként és a tejfölt (0,5 csésze) folyamatosan keverve.
Hozzákeverjük a sütőporral (1 tk) átszitált lisztet (500 g). A tésztát összegyúrjuk.
Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre (mérleggel) és keverjünk össze 2 ek. l. kakaó. Tegye a tésztát 30 percre a hűtőszekrénybe, fóliába csomagolva.
Egy 25 x 25 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. Az aljára kenjük a fehér tészta 1 részét. zsír fehér tészta egyenletesen lekvár (200 g). 1 részt elosztunk a lekváron csokis tészta(csípje le a tésztát apró darabokés lekvárra kenjük).
180°C-ra előmelegített sütőben puhára sütjük (kb. 20 perc). Az ilyen süteményeket 2 darabot kell sütni.
Az egyik süteményként diós habcsók tortát használunk.
A krémhez vaj, cukor, víz kell.
Keverjünk össze 120 ml vizet és 2 csésze cukrot. Forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Nyugodj le.
400 g szobahőmérsékletű vajat habos masszává verünk. Kis adagokban hideg olajat adunk az olajhoz. cukorszirupállandóan habverővel.
Az alsó réteget csokoládéval felfelé helyezzük el. Kenjük meg a krém egy részével. A krémre tesszük a diós habcsók tortát. Kenjük meg a krém egy részével. A tetejére helyezzük a második omlós tortát, csokoládé oldalával lefelé.
A torta oldalát és tetejét krémmel díszítjük, meglocsoljuk kókuszreszelék. A torta kész.

Recept homok torta:

Nagyon óvatosan válasszuk el a sárgáját tojásfehérje. Ugyanakkor ügyelünk arra, hogy a fehérjéket tartalmazó edények szárazak és zsírmentesek legyenek, majd tegyük be a hűtőszekrénybe. Ez szükséges feltétel. Öntsük a cukor felét a szétválasztott sárgájához, azaz 180 g-hoz.

Majd kb 3-4 percig keverővel összedolgozzuk ezt a masszát. Körülbelül a habverési folyamat közepén bevezetjük a majonézt. A masszának fel kell világosodnia, és sűrű tejföl konzisztenciáját kell elérnie.

Hozzáadjuk a lágy margarinos masszát. Ehhez tegyük a margarint fél percre a mikrohullámú sütőbe. Ezután egy kanállal keverjük össze, és kapjuk meg a kívánt állagot. A margarinnal párhuzamosan bevezetjük az ecettel oltott szódát is. Összekeverjük.

Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze egy kanállal.

A tésztát ne érintsük meg a kezünkkel, ne gyúrjuk, ne próbáljuk golyóvá sodorni. Csak egy kanállal keverjük össze, és tegyük hűtőbe 20-30 percre. A hideg a tésztát a kívánt állapotba hozza, rugalmassá és nem tapad a kezéhez.

Amíg a tészta a hideg, elkészítjük a fehérje részt. A fehérjéket kivesszük a hűtőből, már kellően kihűltek, így remekül fel fog verni. Beledobunk egy kis csipet sót és bekapcsoljuk a mixert. Megvárjuk, míg a fehérjék erős habbá válnak, majd vékony sugárban ráöntjük a maradék cukrot. Nem állítjuk le a keverőt. Ostor fehérje tömeg amíg abba nem hagyja az áramlást. Vagyis jól kell tartania a formáját. Idővel körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Kiveszünk a hűtőből egy csésze tésztát, amiből három omlós kalácsot kell sütni. A tésztát három részre osztva minden tortát külön-külön süthet. És sok időt takaríthat meg, és készíthet egy nagy homoktortát, amelyet aztán felvágnak. Ehhez vegyünk egy tepsit (kb. 30 * 40 cm), kenjük meg olajjal, és kenjük rá az összes omlós tésztát, majd egyenletesen elosztjuk a felületén. Ezt a kezünkkel tesszük, a tészta könnyedén mozog az ujjak alatt a tepsi mentén, nem szakad, nem morzsolódik. Igyekszünk azonos vastagságú réteget készíteni.

Majd a tetejére kenjük a levegős fehérjemasszát. Először egyenletesen elosztjuk a tésztán, majd egy teáskanálnyit veszünk és „hullámokat” készítünk. Csak tegye a kanál felületét a habcsókra, és élesen tépje le. Az eredmény egy hullámos felület. A tepsit 140 fokos sütőbe tesszük, kb 40-60 percig sütjük. Nem állíthatod magasabbra a hőmérsékletet, különben a habcsók nem szárad ki, hanem összetapad.

A fehérjehullámoknak enyhén barnának kell lenniük. A kész homoktortát habcsókkal a kikapcsolt sütőben hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Ekkor készítsük elő a diót. Először a földimogyorót pirítsuk meg egy serpenyőben, majd válasszuk ki a héjától, és osszuk ketté az egész szemeket. Ízlés szerint a földimogyorót apróra is vághatja.

A homoktorta krémjének elkészítéséhez keverőgéppel fel kell verni a vajat a forralt tejjel. A vajjal kezdjük, és pompás állapotba hozva adjuk hozzá a főtt sűrített tejet.

A kihűlt homoktortát három egyenlő nagyságú részre vágjuk. Fogunk egy tortát, és a habcsókkal felfelé sima felületre tesszük. Kényelmes a süteményt közvetlenül az asztalra gyűjteni, és egy darab sütőpapírt teríteni alá. A habcsókot ne törje össze, finoman kenje meg egy réteg tejszínnel, és szórja meg mogyoróval.

A második tortát is megkenjük krémmel a habcsókra, és kikent oldalával lefelé fordítva rátesszük az elsőre. Vagyis habcsók rétegekkel kötötték össze a tortákat, amelyek belsejében krémes-diós réteget kaptak.

Most a második torta omlós tésztájára kenjük fel egy réteg krémet, és fedjük be a harmadik tortával, amire feltesszük a habcsókot. Vagyis a fánkokat ezúttal homokos oldalak kötötték össze. Az utolsó torta tetejét nem kenjük meg, hanem a habcsók hullámai között véletlenszerűen rákenjük a maradék krémet, és megszórjuk mogyoróval. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk pár kanál vagy tejföl vagy tej hozzáadásával, kicsit hagyjuk kihűlni, majd (szintén véletlenszerűen) vékony sugárban ráöntjük a dióra és a tejszínre. Az oldalát megkenjük a csokoládé és a tejszín maradékával, és fél mogyoróval díszítjük. Az "Ivan da Marya" torta nagyon világos és elegáns.

Az összeállított süteményt pár órára az asztalon hagyjuk, és csak ezután tesszük ki a hidegbe.

Ez a házi készítésű homoktorta omlós, közepesen áztatott és nagyon finom!