Sütemény cukor és búzaliszt nélkül. Cukormentes sütési receptek

Receptszám 1. Puding csokoládéval és chia maggal

A könnyű krémes puding nem csak desszertként tálalható az asztalra. A receptet minden bizonnyal értékelni fogják az egészséges táplálkozás hívei – a chia magban hatszor több fehérje van, mint a babban, rosttartalma pedig kétszer olyan magas, mint a korpa. Ezenkívül a chia mag gazdag A-, E- és C-vitaminban, valamint cinkben és foszforban. A puding reggelire is kiváló.

Főzési idő - 15 perc.

Hozzávalók:

mandulatej - 360 ml

chia mag - 60 gramm

kakaópor - 25 gramm

datolya - 6-8 db

fahéj - 0,5 teáskanál

Főzési mód

Tegye az összes hozzávalót egy turmixba. Datolya helyett juharszirup is használható. Verjük homogén sűrű masszává. A kapott keveréket tartályokba (például poharakba vagy fagylaltvázákba) kenjük, fedjük le pergamenpapírral. Legalább 2-3 órát a hűtőben pihentetjük. Ha este elkezdte főzni, akkor a puding reggelig hidegen hagyható. Tálalás előtt díszítsük friss gyümölccsel.

2. recept. NYERS sajttorta karamellel és pekándióval

Találkoztál már cukor és liszt nélküli tortával? Ez a recept kivétel a szabály alól, és azoknak való, akik szeretnék meglepni barátaikat egy finomsággal, extra kalória nélkül. Az összetevők bősége ellenére a desszert elkészítése nem tart tovább fél óránál - a sütemény nem igényel sütést. Tálalásra azonban csak 5-6 óra fagyasztóban eltöltött idő után lesz kész. Ezért jobb, ha késő délután kezdi el a főzést, és reggelre a sütemény eléri az optimális készenlétet.

Alap hozzávalók:

pekándió - 50 gramm

datolya - 1 db

juharszirup - ½ evőkanál

kókuszolaj - ½ evőkanál

Töltelék hozzávalói:

kesudió (nyers) - 50 gramm

juharszirup - 6 evőkanál

mandula kivonat - ¼ teáskanál

egy csipet só

Karamell Hozzávalók:

kimagozott datolya - 5 db

juharszirup - 2 evőkanál

mandulatej - 2 evőkanál

kókuszolaj - 2 evőkanál

szentjánoskenyér por - 1 teáskanál

vanília kivonat - 1 teáskanál

egy csipet só

Főzési mód

Kezdje a torta alapjával. A pekándiót, a datolyát, a juharszirupot és a kókuszolajat turmixgépben őröljük meg, és a datolyát először pépesíteni kell. A keveréket egyenletesen öntsük egy tepsibe, és tegyük be a fagyasztóba.

A töltelék hozzávalóit turmixgépben összedolgozzuk, és homogén masszává turmixoljuk. Javasoljuk, hogy a diót 4 órán át hideg vízben előzetesen áztassa. A kész keveréket egy alapos formába kell önteni, és a desszertet 30 percre a fagyasztóba kell tenni.

A karamellszószhoz turmixgépben keverjük össze a hozzávalókat (egyébként a szentjánoskenyérpor nélkül is megtehetjük). Egy kanál vagy széles késsel kenjük meg a mártással a torta felületét. Ezután küldje el a desszertet hűlni 5-6 órára. Tálalás előtt apróra vágott pekándióval díszíthetjük.

3. számú recept. Brownie kókusz- és dióvajjal

A nyers brownie remek választás egy baráti teázáshoz, de egy gyors déli harapnivalónak is kiváló. A recept még a főzésben kezdők számára sem tűnik nehéznek - a brownie elkészítése nem tart tovább 30 percnél, és szinte lehetetlen elrontani.

Főzési idő - 25 perc.

Hozzávalók:

kókuszreszelék - 170 gramm

kesudió vaj - 130 gramm

kakaóvaj - 50 gramm

kakaópor - 40 gramm

juharszirup - 60 ml

vanília kivonat - 1 teáskanál

datolya - 2-3 darab

Főzési mód

A kókuszreszeléket turmixgépbe tesszük, krémesre daráljuk. Egy kis tálban felforrósítjuk a kakaóvajat, és turmixgépben összedolgozzuk a kókuszmasszával. Adjuk hozzá a dióvajat, a kakaóport, a juharszirupot, a tengeri sót és a vaníliát. A keveréket simára keverjük. Távolítsuk el a magokat a datolyáról, adjuk hozzá a turmixgéphez, és keverjük újra. Nem szükséges teljesen ledarálni őket. Egy tepsi alját kibéleljük sütőpapírral (23x13 cm-es tepsire lesz szükségünk), és egy kanál segítségével egyenletesen elosztjuk benne a masszát. Ha túl sűrű, adhatunk hozzá juharszirupot. A desszertet kakaóbabbal díszítjük. Sütőpapírral letakarjuk és 15-20 percre a fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt a brownie-t szeletekre vágjuk.

4. számú recept. Chia csokoládészeletek

A bár remek alternatívája lesz a hagyományos édességeknek, miközben mindössze 10 percet vesz igénybe az elkészítése. Vacsora utáni desszerthez egy szelet túlságosan kielégítőnek tűnhet. Séta közben vagy edzés előtt uzsonnának viszont tökéletes. Ráadásul a chia magnak és a nyers csokoládénak köszönhetően a desszert antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.

Főzési idő - 10 perc.

Hozzávalók:

datolya - 350 gramm

kakaópor - 35 gramm

chia mag - 75 gramm

kókuszreszelék - 45 gramm

dió - 125 gramm

nyers csokoládé - ​​70 gramm

bio zabpehely - 50 gramm

Főzési mód

A datolyát turmixgépbe tesszük, sűrű masszává daráljuk. Ezután adjuk hozzá a diót, és alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a masszát sűrű tésztává verjük. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A keveréket jól eloszlatjuk az egész formában. Hagyja a desszertet néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben. Tálalás előtt ajánlatos apró csempékre vágni (8-16 darab).

Recept száma 5. Torta "burgonya" dióval

Ennek a desszertnek a receptje igazi megváltás lesz az édesszájúak számára. A torta segít olyan helyzetekben, amikor a léleknek "valami finomra" van szüksége. Ebben az esetben nem kell eltérni az egészséges táplálkozás alapelveitől. Emellett a burgonyás sütemény egy vitamindús nassolnivaló is, amely segít az energiaszerzésben.

Főzési idő - 5 perc.

Hozzávalók:

datolya - 200 gramm

dió - 115 gramm

kakaópor - 2 evőkanál

Főzési mód

A meghámozott diót turmixgépbe tesszük, és simára daráljuk. Ezt követően adjuk hozzá a datolyát, valamint a kakaóport. Keverjük újra. A kapott keverékből golyókat formázunk: 14 nem túl nagy tortát kell kapnia. A desszert tálalásra kész. Igény szerint, különösen nyáron, 10-15 percre a hűtőszekrényben hagyhatjuk.

Recept száma 6. Rúd dió és áfonya

Ennek a desszertnek a fő "hőse" a mandula: antioxidáns tulajdonságainak, valamint magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően a szelet valóban egészséges csemege lesz. Sőt, tápláló, ezért tökéletes reggelire, különösen ugyanazzal a mandulatejjel kombinálva.

Főzési idő - 30 perc.

Hozzávalók:

szárított áfonya - 80 gramm

puffasztott rizs - 15 gramm

bio méz - 2 evőkanál

juharszirup - 115 gramm

vanília kivonat - 1 teáskanál

kókuszreszelék - 40 gramm

mandula - 280 gramm

Főzési mód

Egy mély tálban keverje össze a mandulát, a rizst, az áfonyát, a kókuszt és a chia magot. Helyezze a juharszirupot, a vaníliát és a mézet egy kis tálba, melegítse közepes lángra forralás nélkül. Tartsa a tűzhelyen, amíg a szósz sima nem lesz. Ezután adjuk hozzá a mandulás-áfonyás keverékhez, és alaposan keverjük össze mindent. Sütőpapírral bélelve készítsünk elő egy tepsit (20x20cm). A kapott keverék nagyon gyorsan besűrűsödik, ezért a szósz hozzáadása után gyorsan át kell önteni a formába, és egyenletesen el kell osztani rajta. A szintezéshez használhatja a mérőpohár alját. A desszertnek szobahőmérsékletűre kell hűlnie, ez körülbelül 30 percet vesz igénybe. A folyamat felgyorsítása érdekében hűtőszekrénybe helyezheti. Tálalás előtt vegyük ki a diócsempét az edényből, és egy vágódeszkán egy késsel vágjuk egyenlő darabokra. Kész a desszert.

Ötleteket osztott meg az egészséges és ízletes desszertekről liszt és cukor nélkül.Natalia Marakhovskaya, a cég alapítója Élelmiszer SPA az egészséges táplálkozást és a szervezet méregtelenítését szolgáló termékek előállításához.

Lisztből készült termékek, gyönyörűek, de nagyon kalóriadús, a derékban plusz kilókat hagyok. Ezért gyakran az édes péksüteményekre kell korlátoznunk magunkat. Lehet-e diétás süteményt készíteni cukor és liszt nélkül, és olyan finomak lesznek, mint a szokásos sütemények? Természetesen igen! És a fotókkal ellátott receptjeink segítenek ebben.

Cukor nélküli tortát készítünk a következő termékekből:

1. zabpehely - 300 g (1,5 csésze);
2. tejföl - 200 ml (1 csésze);
3. tej - 150 ml (0,7 csésze);
4. datolya - 150 g;
5. aszalt szilva - 150 g;
6. banán - 100 g (1 nagy gyümölcs);
7. kakaópor - 50 g (0,25 csésze);
8. csirke tojás - 2 darab;
9. szóda - 5 g (1 teáskanál);
10. citromlé vagy ecet;
11. sütés díszítéséhez: darált dió, kandírozott gyümölcs, csokoládé chips, cukrászati ​​szórvány.

Elkészítési idő: 20-25 perc.

Főzési idő: 10-15 perc.

Teljes idő: 40-50 perc.

Mennyiség: torta 1 kg.

A gondosan kiválasztott összetevők a liszt és vaj nélküli süteményt finomak, puhák és kalóriaszegények teszik. Fogyasztható diétával, ünnepnapokon gyerektortának. A könnyű tejfölbe áztatott, szájban olvadó illatos sütemények egy családi teadélutánt és egy baráti lakomát egyaránt díszítenek.

Főzési mód:

A zabpelyhet kávédarálóban vagy kis lyukú húsdarálóval, turmixgéppel őröljük. Szitáljuk át a masszát egy nagy tálba.

Tanács. A kész zabpehely kiválóan helyettesíti a gabonaféléket.

Adjunk hozzá kakaóport a zabpehelyhez és keverjük össze.

Tanács.Érdemes a kakaót is átszitálni, hogy ne legyenek inhomogén darabok a tésztában.

Az aszalt szilvát és a datolyát többször megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 15-20 percig állni hagyjuk.

Tanács. Az üzletekben a datolyát már gödör nélkül árulják. Ez a lehetőség leegyszerűsíti és felgyorsítja az étel elkészítését. Ha a gyümölcsök kövekkel vannak ellátva, akkor gőzölés után óvatosan távolítsa el őket.

Egy külön edényben törje fel a tojásokat és keverje össze tejjel.

Ismételje meg a második és a harmadik tortával.

Az oldalsó részeket bekenjük a maradék krémmel.

Az összeállított süteményt több órára hűtőbe tesszük, hogy átázódjon.

A kész péksüteményeket saját belátásunk szerint díszítjük dióval, kókuszreszelékkel, cukrászati ​​szórással, gyümölcsdarabokkal, kandírozott gyümölccsel.

Elkészült a cukorbetegeknek, kisgyermekeknek vagy súlyfigyelőknek szánt liszt nélküli tortánk.

A torta látványosan néz ki, tökéletesen tartja a formáját, tökéletesen vágható.

Mézes sütemény, amit nagyanyáink sütöttek

Finom tejfölös mézes kalácsot nagyanyáink sütöttek. A legenda szerint több mint 200 évvel ezelőtt jelent meg, és Elizabeth Alekseevna császárnőnek, I. Sándor feleségének készült. Illatos sütemények, könnyű krém ... De kísérletezhet a recepttel, és cukor és liszt nélkül készíthet diabetikus tortát. Az ilyen sütemények nem adnak plusz fontot a derékhoz, és tetszeni fognak az édesszájúnak. A recepthez elég kevés édes csemegét használunk majd, de az elkészült étel gazdag mézes ízű lesz.

A mézes süteményhez szükséges hozzávalók:

• zabpehely - 400 g (2 csésze);
• zsíros tejföl - 400 g (1 csomag);
• aszalt szilva - 150 g (1 csésze);
• méz - 100 g (1/2 csésze);
• tojásfehérje - 6 darab;
• tojássárgája - 2 darab;
• sütőpor - 7 g (1 tasak).

Elkészítési idő: 15-20 perc.

Sütési idő: 10-12 perc.

Teljes idő: 30-35 perc.

Mennyiség: 1 mézes sütemény.

Az ilyen sütemények elkészítéséhez nincs szükség olajra vagy magas kalóriatartalmú búzalisztre. A levegős sütemények tökéletesen kombinálódnak egy finom krémmel, az aszalt szilva pikantériát ad, a méz pedig a szükséges édességet. Az összetevők bármelyik boltban kaphatók. Ebből a termékmennyiségből két sütemény készül.

Jelenlegi oldal: 1 (a könyv összesen 1 oldalas)

Betűtípus:

100% +

Hogyan cseréljük ki a finomított cukrot

Édes friss gyümölcsök, zöldségek és bogyók(alma, körte, sárgarépa, sütőtök, szőlő, banán) és ezekből készült püré a legjobb cukorhelyettesítő lehetőség.

Aszalt gyümölcsök(mazsola, szárított sárgabarack, datolya, szárított datolyaszilva, szárított banán stb., nem tévesztendő össze a kandírozott gyümölccsel) – remek édes alternatívája a finomított cukornak.

édesem- Ideális olyan édességekhez, amelyek nem igényelnek mézet magas hőmérsékleten. A kész péksüteményeket is kenheted vagy áztathatod vele, ha nem vagy a melegített méz híve.

Datolya és mazsola massza(vízzel felvert datolya/mazsola) egy nagyon egyszerű és nagyon édes lehetőség. Szinte minden recepthez alkalmas, remek alternatívája a méznek, ha valamilyen okból nem használnád. Karamell ízt és aromát ad a pékárukhoz. Konzisztenciától függően készíthetünk impregnálást a tortára, tölteléket lepényre vagy tekercsre, illetve krémet, karamellát.

Stevia (stevioside)- mézfű és kivonat belőle, természetes természetes cukorhelyettesítő. 100-300-szor édesebb a cukornál, fogszuvasodás gátló hatású, 0 kalóriát tartalmaz. Könnyű gyógynövényes utóíze van, ami nem érezhető citrusfélék, fűszerek és hőkezelés során. A gyógynövény csodálatos édessége mellett lenyűgöző gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Alkalmas bármilyen desszerthez, süteményhez, italhoz. A hátrányok közül a stevia nem karamellizálódik a hőkezelés során.

Csicsóka szirup- a csicsóka növény gumóiból és vízből készül (néha citromlé hozzáadásával). Tökéletesen helyettesíti a mézet és a cukrot süteményekben és desszertekben, italokban, gabonafélékben stb. Alacsony glikémiás indexe van.

szentjánoskenyér- egy szentjánoskenyérfa kérgéből készült por, amely édes fahéjra és kakaóra emlékeztet. Természetes édessége van, nem tartalmaz koffeint, nem okoz allergiát. Receptekben használják a kakaó alternatívájaként, kész desszertek díszítésére, édesítésére (például túróból), csokoládé és cukormáz készítésére.

Juharszirup, folyékony szőlőcukor, agave szirup- népszerű, de nem a legjobb a magas fruktóz tartalom miatt, természetes cukorhelyettesítők, amelyek az USA-ból és Kanadából kerültek hozzánk. Cserélje ki a mézet és a cukrot bármely receptben. Nem ajánlott nagy mennyiségben elragadtatni őket.

Tudjon meg többet a természetes cukorhelyettesítőkről a közösségi beszélgetéseimben.

Aránytáblázat a cukor természetes édesítőszerekkel való helyettesítéséhez a sütéshez *

*A táblázat hozzávetőleges arányokat mutat, ezek a recepttől függően változhatnak.

Sütemények

Sárgarépa ananász torta

Fűszeres, illatos, kiadós és nagyon finom sütemény! Krémréteg nélkül is elkészíthető, tortaszerűen.

Hozzávalók

A tortához

140 g liszt

70 g dió (apróra vágva)

2 tk fahéj

1 tk sütőpor

½ tk őrölt gyömbér

½ tk szerecsendió

½ tk vanília

2 tojás

100 ml illatmentes növényi olaj

2 közepes sárgarépa (finomra reszelve)

¾ st. szelet friss ananász (mazsolával helyettesíthető)

2 evőkanál méz (vagy ¼ teáskanál stevia por)

Töltelékhez:

400 g zsíros tejföl

2 evőkanál édesem

¼ tk vanília

Főzés

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egy 18 cm-es tortaformát kikenünk vajjal.

Egy tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót.

Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és ananászdarabokat, keverjük össze egy kanállal.

Külön keverjük össze a vajat, a mézet és a tojást (villával vagy habverővel).

Adjuk hozzá a keveréket a száraz hozzávalókhoz és keverjük össze.

Öntse a masszát az előkészített tepsibe, és simítsa el a felületét. Körülbelül 55 percig sütjük, amíg a fogpiszkáló meg nem szárad. 45 perc elteltével ellenőrizze, hogy nem ég-e meg a teteje, ha szükséges, fedje le sütőpapírral.

10 percig hagyjuk hűlni a tortát a tepsiben, majd rácsra borítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Krémhez: az összes hozzávalót mixerrel habosra keverjük.

A tortát hosszában kétfelé vágjuk. Kívánság szerint a tortát enyhén áztathatja narancs- vagy ananászlével. A tortát megkenjük krémmel, rátesszük a második felét, bevonjuk a torta tetejét és az oldalát. Tetszés szerint díszítjük. Körülbelül egy órát hagyjuk állni a hűtőben, hogy átázzon.

gyömbér "burgonya"

Remek finomság! Íze nagyon hasonlít a klasszikus burgonyás süteményhez, fűszeres gyömbéres jegyekkel. Nagyon könnyen elkészíthető, sütést sem igényel. A gyömbért kiváló immunerősítőnek tartják, rendkívül jótékony hatással van az idegrendszerre, serkenti az emésztést. Nyers formájában minden előnyét megtartjuk.

Hozzávalók

200 g datolya

½ st. mandula

10 g friss gyömbér gyökér

2 evőkanál kakaó + kevés a díszítéshez

1 tk ehető rózsavíz* (opcionális)

Főzés

Távolítsa el a gödröket a datolyáról; a gyömbért meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

Keverje össze az összes összetevőt, kivéve a kakaót és a rózsavizet egy erős turmixgépben (vagy engedje át egy finom fúvókával ellátott húsdarálón), amíg homogén, ragacsos masszát nem kap.

Tegyük át a keveréket egy tálba, adjuk hozzá kézzel a kakaót és a rózsavizet. Alaposan keverni.

Kézzel vastag "burgonyát" készítünk, a maradék kakaót szűrőn át szórjuk a tetejére, és 2 órára hűtőbe tesszük.

Legfeljebb 1 hétig tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.

Datolyás pite dióval

Kiadós illatos és nagyon finom sütemény. A datolya a sütésben egyszerűen összehasonlíthatatlan, de a dióval való kombinációjuk már régóta klasszikussá vált.

Hozzávalók

1 st. apróra vágott kimagozott datolya

1/2 st. forrásban lévő víz

1 és 3/4 evőkanál. Liszt

1 st. apróra vágott pörkölt dió

3/4 tk szóda

1/4 tk só

1 tojás

1/4 st. szagtalan növényi olaj

4 evőkanál vaj

2 tk almaecet

2 tk vaníliakivonat

mázhoz

¼ citrom leve

1 evőkanál édesem

Főzés

Öntsünk forrásban lévő vizet a datolyára, és hagyjuk állni 10 percig.

A sütőt előmelegítjük 160°C-ra.

Keverje össze az összes száraz hozzávalót, ¼ evőkanál tartalékkal. dió a díszítéshez.

A datolyát turmixgépben vízzel habosra keverjük. Hozzáadjuk az összes többi nedves hozzávalót, és újra felverjük. A száraz és a nedves keveréket egy kanállal keverjük össze, keverjük össze.

A masszát szilikon formába (vagy sütőpapírral bélelt normálba) öntjük, elsimítjuk.

Kb. 40-45 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget. A tortát teljesen lehűtjük a tepsiben. Majd kivesszük és mázzal öntjük a tetejét (mézzel kevert citromlé). A maradék dióval díszítjük és tálaljuk.

Mandulás torta joghurttal és bogyós gyümölcsökkel

Nagyon lédús, diós és krémes! A könnyű, lisztmentes mandulás alap egyszerűen olvad a szádban! Remek étel, könnyen elkészíthető. A felső bogyóréteg szezontól függően más bogyók vagy gyümölcsök esetében változtatható.

Hozzávalók

2 evőkanál. mandulaliszt (vagy őrölt mandula)

¼ st. kókuszdió vagy vaj

1 fehérje

¼ tk só

2 evőkanál. natúr sűrű joghurt (például görög) vagy krémsajt (például ricotta vagy mascarpone)

3 evőkanál méz vagy juharszirup

½ tk vaníliakivonat

2 evőkanál. friss málna vagy apróra vágott eper

Főzés

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Készítsünk elő egy 20 cm átmérőjű szilikon tortaformát.

Keverjük össze a mandulalisztet, sót, fehérjét, olajat és 1 evőkanál. édesem.

Az így kapott tésztát egy formába öntjük, a kezünkkel egyenletesen elosztjuk az alján és az oldalain.

Kb. 10-15 percig sütjük. világosbarnáig. A töltelék kikenése előtt teljesen kihűtjük a serpenyőben.

Keverje össze a joghurtot a maradék mézzel és a vanília kivonattal.

A keveréket a mandula héjára kenjük. A tetejére bogyós gyümölcsöket vagy szezonális gyümölcsöket teszünk. Tálalás előtt hűtsük le.

Bogyós kesudió torta

A legfinomabb kesudiókrém a legmerészebb variációkat hívja meg: csokoládé és citrusfélék, bogyók és menta, vanília és trópusi gyümölcsök… És ez a szépség nem igényel sütést és nem tartalmaz lisztet!

Hozzávalók

a tortához

1 st. zabpehely

1 evőkanál kakaó

1 narancs leve és húsa (a filmeket eltávolítva)

7 randevú

Töltelékhez

280 g kesudió (2 csésze), egy éjszakán át áztatva

3 evőkanál édesem

1 evőkanál citromlé

¾ st. víz

2 evőkanál kókuszolaj (vaj) (vagy több kesudió, vagy kevesebb víz)

1 st. bármilyen bogyó (friss vagy fagyasztott)

Főzés

Kb. 18 cm átmérőjű átlátszó formát fedjünk le fóliával (úgy, hogy a szélei lelógjanak).

A torta összes hozzávalóját turmixgépben összekeverjük.

A masszát a tepsi aljába öntjük és egyenletesen eloszlatjuk.

A töltelék hozzávalóit a bogyók kivételével tiszta turmixgépben turmixoljuk simára, krémesre. Ellenőrizze az édességet.

A tejszínt egy tálba tesszük, kézzel beleforgatjuk a bogyókat. Hagyjon néhány darabot a díszítéshez. Ha fagyasztott bogyókat használ, először olvassa fel őket, és engedje le a felesleges levet.

A tölteléket egyenletesen elosztjuk az alapon.

Tedd a fagyasztóba egy éjszakára.

Tálalás előtt 15 perccel vegyük ki a süteményt a fagyasztóból, vegyük ki a formából, vágjuk le a fólia széleit, díszítsük (nekem narancslé, mézes, kókuszolajos cukormáz van) és tálaljuk.

Kétrétegű joghurtos torta

Könnyű alap és krémes réteg, aminek az íze olyan, mint egy krémes fagylalt... Bogyós gyümölcsök természetesen bármilyen! Nincs sütés és nincs liszt. Remek finom sütemény!

Hozzávalók

Az alsó réteghez

¼ st. (20 g) zabpehely (finom vagy közepes)

20 g dió (apróra vágva)

40 g fekete ribizli

½ evőkanál édesem

A középső réteghez

90 g mascarpone sajt (vagy más krémsajt)

70 g görög joghurt (vagy más natúr joghurt)

egy csipet vanília

1/8 tk stevia por

Díszíteni

100 g fekete ribizli

Főzés

Az alsó réteg hozzávalóit összekeverjük. Használhat egy kanalat, miután a zabpelyhet kicsit összetörte.

Külön kézzel keverje össze a középső réteg összetevőit.

Fedjük le a formát fóliával (nekem 10x10 cm-es) az oldalával együtt úgy, hogy a szélei lelógjanak.

Egyenletesen oszlassuk el és nyomkodjuk a zabpehely keverék aljára.

A tetejére öntjük a vajas keveréket, és egy kanál segítségével egyenletesen eloszlatjuk.

Zárja le a formát fedéllel vagy fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe néhány órára.

Tálalás előtt vegye ki a formából (a fólia lógó végeinél), vágja részekre, és tegyen ki egy réteg bogyókat.

Túrós almás pite

Nagyon szeretem a túró és a rozsliszt kombinációját ebben a finom és egészséges lepényben. Alma helyett használhatsz körtét, az is remekül fog sikerülni!

Hozzávalók

1 st. finomra őrölt zabpehely (vagy zabpehely)

½ st. rozsliszt

½ teáskanál szóda

½ teáskanál fahéj

½ tk vanília

125 ml tejföl vagy natúr joghurt

1 tojás

200 g túró

2 evőkanál folyós méz (vagy agavé- vagy juharszirup)

3 alma

Főzés

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

A zabpelyhet enyhén darálja meg a kezével. Egy tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót.

Külön enyhén felverjük a tojást; adjunk hozzá tejfölt vagy joghurtot, 1 ek. méz (szirup), túró és keverjük össze.

Keverjük össze a két keveréket, keverjük össze.

A tésztát egy tepsibe (20-22 cm átmérőjű) tesszük, kézzel elsimítjuk (sűrű lesz a tészta).

Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a tésztára tesszük.

40 percig sütjük. Hűvös formában.

A kész süteményt leöntjük a maradék mézzel.

Csokis mogyoró torta

Szinte lisztmentes légies alap, ropogós csokidarabok és finom krém.

Hozzávalók

4 mókus

120 g dió

1 tk Liszt

¼ tk citromlé

150 g datolya vagy aszalt szilva

2 tk kakaó

40 g 99%-os étcsokoládé

50 ml tej vagy víz

100 g tejszínhab a díszítéshez

Főzés

A sütőt 220°C-ra előmelegítjük.

A diót száraz serpenyőben megszárítjuk, majd morzsára daráljuk.

A tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verjük.

Belekeverjük a diót és a lisztet, összekeverjük.

16 db 6 cm átmérőjű sütőformát finoman (!) szórjunk meg liszttel.

A tésztát formákba osztjuk. 5 percig sütjük.

Krémhez a datolyát vagy aszalt szilvát tejjel vagy vízzel habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaót és összekeverjük.

A kész tortafeleket hagyjuk kissé kihűlni, majd nagyon óvatosan vegyük ki a formákból.

Mindegyik felét megkenjük olvasztott étcsokoládéval.

A krémet 8 felére kenjük, és a maradék felekkel a tetejére zárjuk.

Tejszínhabbal díszítjük. Tálalás előtt hűtsük le.

Cupcakes, süti

banános cupcake

Páratlan, nedves cupcake a sült banán és a fahéj isteni aromájával! Csak az érett banán és a mazsola ad hozzá édességet.

Figyelem! Ez a könyv bevezető része.

Ha tetszett a könyv eleje, akkor a teljes verzió megvásárolható partnerünktől - a legális tartalmat forgalmazó LLC "LitRes"-től.

Mentsd meg, szükséged lesz rá!

Hogyan kell főzni a charlottot cukor nélkül: 5 recept

A bogyós és gyümölcsös piték nagyon népszerűek. Egyszerre étel és desszert. Ízletesek, lédúsak és édesek. De vannak olyan emberek, akik különböző okokból korlátozzák a cukrot az étrendben. És milyen egy édes sütemény cukor nélkül?

Kiderül, hogy minden lehetséges. Például mindenki kedvence és elterjedt charlotte. Valóban nagyon egyszerűen elkészíthető almás pite. Nem igényel sok terméket, szóváltást, mindig ízletes és illatos lesz. És éppen egy ilyen édes sütemény cukor hozzáadása nélkül is elkészíthető.

A legjobb cukorhelyettesítő az íz megsértése nélkül - ez méz. Azok számára, akik karcsú alakot tartanak, és korlátozzák a liszt használatát, annak egy részét zabpehellyel helyettesítik.

A charlotte készítésének hozzávalói a szokásosak:

• fél pohár liszt;
• fél pohár herkulesi pehely;
• tojás - 2 darab;
• fél teáskanál szóda;
• két evőkanál méz;
• alma - 3-5 darab.

Hogyan kell főzni:

1. Először almát kell főzni. A megmosott és szárított gyümölcsökben távolítsa el a magot a magokkal és a szárral együtt. Ezután szeletekre vágjuk. A szeletek vastagságát mindenki ízlése szerint választja ki. Helyezze az apróra vágott almát egy tálba mézzel. Ha a méz cukrozott, akkor először meg kell olvasztani. A masszát jól összekeverjük, ízlés szerint tehetünk bele vaníliát, fahéjat. Hagyjuk ázni, amíg a tészta készül.

2. Egy mély edényben, mindig szárazon és hűvös helyen törje fel a tojásokat. A tojás is legyen hideg, a hűtőjük. A tojásokat mixerrel vagy habverővel addig verjük, amíg sűrű, erős hab nem lesz. Ehhez a habverés előtt jó egy kis sót tenni. Folytatva a verést, fokozatosan adjunk hozzá gabonapelyhet. Ezután öntsön szódát vagy sütőport a kapott masszába, és óvatosan keverje össze egy fa spatulával alulról felfelé, hogy ne verje le a habot.

3. Készítsen elő egy tepsit. Használhatunk speciális, levehető szélűt, használhatunk tortaformát, vagy csak tapadásmentes, fogantyú nélküli, kellően széles és mély tepsit. Kenjük meg a formát margarinnal vagy finomítatlan növényi olajjal (jó, ha egy kis zsírt elosztunk az alján és az oldalakon, hogy ne maradjanak száraz területek). És most szórjuk meg búzadarával vagy zsemlemorzsával. Jobb az ilyen szórásokat használni, mint a lisztet, mivel a nagyon gyorsan áztatott liszt a tészta részévé válik, és előfordulhat, hogy nem adja meg a kívánt hatást.

4. Ezután öntsük a tésztát az előkészített formába, tegyük rá az almát, öntsük le mézzel, amibe áztatjuk. És küldje el a 170 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül fél órát hagyjuk sütni.

5. Amint a charlotte megpirult, a legvastagabb helyen szúrjuk ki gyufával vagy más fapálcával. Ha a rúd száraz marad, kész a sütemény. Sütőkesztyűvel vegyük ki és rázzuk meg egy kicsit. A kész charlotte azonnal megmozdul magától.

6. Hűtsük le a tortát, majd tegyük tányérra.

CHARLOTTE CUKOR NÉLKÜL KEFIRREL

Egy másik cukormentes charlotte recept nagyon hasonlít az elsőhöz, de kielégítőbbnek és bujabbnak bizonyul. A lényeg az, hogy a teszt tartalmazza kefir. A többi összetevő ugyanaz. Az elkészítési sorrend is hasonló. A különbség annyi, hogy a tészta dagasztása során némi mézet adnak hozzá. A maradék méz részét is almába áztatjuk.

Charlotte-ot ugyanúgy lefektetik. Először tészta, majd alma és méz.

A méz hozzáadásával készült kefires tészta puhább és dúsabb lesz, és sütéskor megkétszereződik. Emiatt úgy tűnik, hogy a tetejére fektetett gyümölcsök belefulladnak a kelő tésztába, így egyetlen masszát kapunk a piteből.

SZOKATLAN CHARLOTTE: CUKORMENTES ÉS LISZTMENTES RECEPT

A charlottot nemcsak cukor nélkül, hanem liszt nélkül is főzheti - karcsúsító hölgyek álma. Ebben a receptben a lisztet búzadarával helyettesítjük. Manka, mint tudod, hevítés közben megduzzad a folyadékban, így egy süteményhez többszörösen kevesebb kell, mint ugyanaz a liszt.

Tehát szüksége lesz:

• néhány alma, lehetőleg keményebb és lédúsabb;
• egy pohár búzadara;
• egy pohár kefir;
• egy tojás;
• három evőkanál mézet.

Főzési folyamat:

1. Gyúrjon folyadékot, például tejfölt, tésztát búzadarából, lisztből, tojásból, kefirből és mézből. Tehetünk bele fél teáskanál szódát vagy sütőport a tésztához.

2. Az apróra vágott almát vagy körtét a tésztába öntjük, és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik a masszában.

3. A kapott gyümölcsös tésztát a már ismert módszerrel elkészített formába öntjük, és az előző lehetőségekhez hasonlóan megsütjük.

CHARLOTTE ÉDES

És egy másik recept a charlotte-hoz, de méz nélkül, cukor nélkül.

Neki fel kell készülnie:

• 4-5 szelet alma;
• fél pohár liszt;
• egy pohár túró;
• fél pohár kefir;
• két tojás;
• olvasztott vaj 100 gr

Ezt a receptet kicsit nehezebb elkészíteni, de az eredmény megéri.

Főzési mód:

1. A szeletelt almát olvasztott vajban kicsit megpirítjuk, körülbelül öt percig.

2. A többi hozzávalóból tésztát gyúrunk.

3. Tegye a gyümölcsöket az előkészített formába, és öntse rájuk a tésztát.

4. Kb. 25-30 percig sütjük a tortát 170-180 fokon.

5. Kihűtve szedjük ki a formából.

CHARLOTTE CUKOR NÉLKÜL FRUKTÓZON: RECEPT CUKRÉBÉSZBETEGEKNEK

Cukor helyett nem csak mézet használhat. Cukorbetegek számára használhatja helyette stevia

Az összetevők a következők:

• fél pohár natúr joghurt, hozzáadhat bogyókat vagy gyümölcsöket;
• 1-2 evőkanál. kanál stevia
• 4 tojás;
• 6 evőkanál korpa, lehetőleg zabpehely vagy búza;
• néhány alma vagy körte.

Főzési algoritmus:

1. Keverje össze a joghurtot és a korpát egy edényben, adjon hozzá steviát

2. A tojásokat verjük habosra, és adjuk a keverékhez.

3. Az előkészített apróra vágott gyümölcsöt kivajazott és kiszórt tepsibe tesszük. Egyenletesen terítse el őket a felületen.

4. A tésztát egyenletesen ráöntjük.

5. Kicsit megrázhatod, hogy a tészta eloszlassa az összes almán és közöttük.

6. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb fél órát sütjük.

Az összes charlotte recept körülbelül ugyanaz. És nem mindegy, hogy először a gyümölcsöt rakod, majd a tésztát, vagy fordítva, vagy akár egy edényben is összekeverheted az összes hozzávalót. Ez magának a tortának a szépségétől függ, és nem a lényegétől.

Egyes háziasszonyok ezt teszik: először kiterítik a tészta felét, majd az összes gyümölcsöt, majd a tészta többi részét. Itt nagy tere van a kreativitásnak. A lényeg, hogy a cukrot más édes, de nem káros ételekkel helyettesítheti, akár a lisztet is lehet részben vagy teljesen helyettesíteni. De az almás pite készítésének elve ugyanaz marad.

Charlotte búzadarával és kefirrel mannára fog hasonlítani, csak könnyebb és kevésbé gazdag összetételében, de ízében nem. Miután úgy döntött, hogy kizárja a káros ételeket, élvezheti a finomságokat és a desszerteket.

Ha bármilyen okból korlátoznia kell a cukor használatát, akkor csodálatos édes süteményt süthet anélkül, hogy hozzáadná. A Charlotte nem lesz kevésbé ízletes, de egészséges és könnyű lesz. És főzés közben liszt nélküli receptek- alacsony kalóriatartalmú is.

Túró használata Segítségével édesebbé teheti kedvenc süteményét extra kalória nélkül.

Így a diéta finom lehet.

Hány édességet eszel?

A tudósok bebizonyították, hogy ez a termék függőséget okoz, és stimulálja az élvezetért felelős központokat.

Hogyan együnk desszerteket cukor nélkül?

Összeállítottunk 7 cukrot nem tartalmazó édes ételt, jó étvágyat!

Ragaszkodj a megfelelő táplálkozáshoz és!

A táplálkozási szakértők által a nők számára ajánlott norma napi 5 teáskanál cukor, férfiaknak - 9 teáskanál. És természetesen figyelembe kell vennie az összes cukrot, nem csak a teához adott kristálycukrot vagy a tiszta cukrot. Nagy mennyiségű cukor található a péksüteményekben és édességekben, a csomagolt gyümölcslevekben és a ketchupokban és más bolti szószokban. Ezért itt az ideje megtanulni, hogyan kell főzni néhány népszerű ételt cukor nélkül, például túrós rakott túrót és sajttortákat. És amivel még teát lehet inni.

Túrós rakott

Ahhoz, hogy a túrós rakott édes legyen, egyáltalán nem szükséges cukrot hozzáadni! Jobb természetes édesítőszereket, például banánt használni. Csak keverje össze a túrómasszát banánpürével, és küldje el a sütőbe. Ha pedig változatosságra vágyik, cserélje ki a banánt szerecsendióval, vagy adjon hozzá egy bő marék mazsolát.

Szükségünk lesz:

⚫ Túró - 300 g
⚫ Sütőtök - 300 g
⚫ Banán - 1 db.
⚫ Tojás - 2 db.
⚫ Só – egy csipetnyi
⚫ Búzadara - 3 evőkanál. l.
⚫ Krém - 130 ml
⚫ Fahéj - ízlés szerint

A botmixer segít homogén szerkezetűvé őrölni az összetevőket.

A sütőtököt és a banánt megtisztítjuk, nagy darabokra vágjuk. Tegyünk mindent egy turmixtálba.

A sütőtököt és a banánt pürésítjük. Nem igényel sok erőfeszítést vagy időt. Remekül sikerült.

Adja hozzá az összes többi hozzávalót a tálba. Cukrot nem teszek bele, a sütőtök édes és a banánban is van kellő édesség. De ha kell, adhatunk hozzá egy kis mézet vagy barna cukrot.

Kapcsolja be a turmixgépet és keverje össze mindent. Néhány másodperc és kész. Az eredmény egy finom szuflához hasonló homogén massza lett.

Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és tegye bele a keveréket. 30 percig sütjük 200 fokon.

A kész rakott lehűlés után tökéletesen vágott, nagyon puha és ízletes.

Jó étvágyat kívánunk!

Sajttorta szárított sárgabarackkal

A rakás után kísérletezhetsz a syrnikivel is: próbáld meg a túróhoz hozzáadni az előre megpárolt, majd turmixgépben apróra vágott aszalt sárgabarackot. Általában készíthet étkezési lehetőséget - liszt helyett korpát - zabpelyhet, búzát vagy akár ezek keverékét is.

Hozzávalók:

250 gr. túró
40 gr. édes aszalt sárgabarack
1 kis tojás
1 evőkanál korpa csúszda nélkül
vanillin

Főzés

Az aszalt sárgabarackot egy órára hideg vízbe áztatjuk. A vizet lecsepegtetjük, a szárított sárgabarackot megmossuk.

A túrót aszalt sárgabarackkal és egy tojással ledaráljuk. Adjuk hozzá a vaníliát és a korpát. Pár órára hűtőbe tesszük.

A kapott masszából sajttortákat faragunk. Kiválasztjuk a módot a multicookerben: nyomja meg a "Menü", "Sütés" módot, 5 perc időt, "Start". A sajttortákat mindkét oldalukon sütjük, nyitott fedővel.

sütőtök zselé

A fényes és gyengéd sütőtöklé-zselé nagyszerű lehetőség egy egészséges desszerthez. Ha a házban van egy jó facsaró, a zselé készítése nem nehéz, és minimális összetevőkre lesz szüksége - sütőtökre, zselatinra és vízre. Ha úgy tűnik, hogy a sütőtök nem elég édes, adjon hozzá egy nagy édes almát a társasághoz.

Szükségünk lesz:

⚫ Sütőtök - 800 g
⚫ Alma - 200 g
⚫ Zselatin - 20 g
⚫ Víz - 50 ml

Először 20 g zselatint felöntöm vízzel, 30-30 percig állni hagyom, amíg meg nem dagad. A WHO szakértői bebizonyították, hogy a legtöbb vitamin elpusztul a melegítés hatására, ezért érdemes friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani. Nagyon szeretek frissen facsart léből zselét készíteni, ezért a zselatint felmelegítem és vízben felengedem, majd a léhez adom, minden vitamint megőrzve benne.

Amíg a zselatin feloldódik a vízben, a tökről eltávolítom a héját és a magját, és szeletekre vágom.

Ezúttal egy nem túl édes sütőtökre bukkantam, de úgy döntöttem, hogy nem teszek cukrot a zselébe, hanem friss, szezonális almából facsart, vasban és C-vitaminban gazdag levével helyettesítem.

Az almát alaposan megmosom, és csak a dugványokat távolítom el.

A sütőtökből és az almából facsarjuk ki a levét, és adjunk hozzá zselatint, előmelegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

A levet alaposan összekeverjük a zselatinnal, formákba öntjük és 2 órára hűtőbe tesszük.

Az ilyen zselé biztonságosan adható gyermekeknek desszertként, mert az élénk szín ellenére nem okoz allergiás reakciókat. Ezenkívül a sütőtök lé mindössze 23 kcal-t (100 ml-enként) és kis mennyiségű cukrot tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy még a fogyást célzó étrend mellett is élvezze az ilyen zselét. Egyébként ebben a cikkben többet megtudhat a gyümölcslevek előnyeiről.

Számomra nagyon fontos, hogy a sütőtök pektint tartalmazzon, egy oldódó élelmi rostot, amely tökéletesen megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és csökkenti a koleszterinszintet, fenntartva a szívem jó állapotát, ez pedig nagyon fontos sportoláskor!

100 ml gyümölcslé tartalma: 39 kcal, 1 g fehérje, 1 g zsír, 9 g szénhidrát, C, A, E, K, B vitamin; nyomelemek - cink, kálium, magnézium, foszfor, magnézium.

szőlő zselé

Egy másik lehetőség az egészséges és ízletes zselé elkészítéséhez agar-agaron. Annak érdekében, hogy a desszert ne tűnjön unalmasnak, joghurtot adhat a szőlőréteghez - ez csodálatosan kiváltja az első édességét.

⚫ Szőlő, Kish-mish van - 1 kg 200 g
⚫ Agar-agar - 1,5 + 1,5 tk.
⚫ Joghurt adalékanyagok nélkül - 1 csésze

A szőlő levét facsaróval kipréseljük, a folyamat nem tart tovább 2 percnél. 100 g szőlőt hagytam a díszítésnek.

Öntsön 100 ml gyümölcslevet egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1,5 tk. agar-agar. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk, 1 percig főzzük.

Adjunk hozzá joghurtot a forró keverékhez, és keverjük össze, a lényeg, hogy ne forraljuk fel joghurttal, különben túrót kapunk.

A joghurtos részt öntsük formákba vagy poharakba. Hűtőbe tesszük kihűlésig. Hűtőben hűtöttem, az agar-agar nagyon hamar megragad.

Ugyanígy járunk el a maradék szőlőlével, adunk hozzá 1,5 tk. Agar-agar és forraljuk egy percig. Ráöntjük a fagyasztott joghurtos rétegre.

A szőlőrétegbe dobtam néhány szőlőszemet. Megvárjuk, amíg a kocsonya teljesen megragad. Rázza ki a poharakból, vagy tálalja közvetlenül bele. Jó étvágyat kívánunk!

Lekvár

Lekvár almalén – mi lehet egyszerűbb, ízletesebb és egészségesebb?! Az ilyen lekvárt bármilyen gyümölcsléből vagy több gyümölcs keverékéből készíthetjük. Ha pedig megpróbálod, többrétegű desszertet is készíthetsz.

A főzéshez szükségünk van:

⚫ Alma - 850 g
⚫ Agar-agar - 4 tk
⚫ Vanília kivonat - 1 tk

Facsaró segítségével préseljük ki az almából a levet. Az almáim nagyon nagyok voltak, félbe kellett vágnom.

Körülbelül 500 ml frissen facsart gyümölcslé derült ki: két pohár mindössze három alma!

Várunk pár percet, és óvatosan távolítsuk el a habot a lé felületéről, nem fog jól jönni.

Öntsön egy pohár gyümölcslevet, és keverje el benne agar-agart. Hagyjuk állni egy órát, hogy jól megdagadjon. A visszamaradt léhez keverjük a vaníliakivonatot.

Egy óra elteltével közepes lángon melegítsük fel a levet, és agarral adjuk hozzá a levet. Keverés közben felforraljuk (nem forraljuk).

Szilikon formákba öntjük és a pulton hagyjuk kihűlni. Az agar 40 C-on kezd megszilárdulni. Amikor a lekvár dermedni kezd, a formákat hűtőbe tesszük, és amikor teljesen megszilárdult, könnyedén kihúzzuk a formákból.

Íme egy olyan egyszerű és egészséges recept, amelyet nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretnek.

Aszalt sárgabarackból és aszalt szilvából készült édességek

A legjobb édességek házi készítésűek. És ha nehéz hasznosnak nevezni a kézzel készített szarvasgombát, akkor aszalt gyümölcscukorkákra van szüksége!

Vessünk:

Nagyon egyszerű és gyors! A lányom szereti ezeket az édességeket, de nagyon hasznos összetevőkből állnak.

Finom teával tálaljuk! Például gyógynövény, mint az enyém. Jó étvágyat kívánunk!

banán chips

Az elképzelhető legegyszerűbb finomság! A házi banán chips teljesen eltér a boltban árulttól. Ropogósak, illatosak és természetesen nagyon finomak! Nagyszerű desszert vagy snack, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt élvezni fognak.

A főzéshez szükségünk van:

⚫ Nem túlérett banán - 1,5 db
⚫ Fél citrom
⚫ Fahéj - ízlés szerint

A banánt fúvókával ellátott multivágóban nagy szeletekre vágom. A karikák ideálisnak bizonyultak a szárításhoz, kb 15 másodpercig tartott.A karikákat meglocsoljuk citromlével, ez szükséges, hogy ne sötétedjenek.

Szórjuk meg fahéjjal, és óvatosan keverjük össze, hogy a darabok épek maradjanak, és a fahéj eloszlassa.

A köröket egy formába 1 rétegben, két rétegben kiterítjük, és 90 C-on 45 percig száradni tesszük.

Kivesszük a chipseinket és hagyjuk kihűlni. Elsőre úgy tűnhet, hogy még nem száradtak ki, de lehűtve ropogós lesz. Jó étvágyat kívánunk!