Champignon krémleves - eredeti receptek minden ízléshez. Gombaleves sampinyonnal

Gomba krémleves — klasszikus étel francia konyha, amelynek sokféle értelmezése van. Leggyakrabban friss csiperkegombát használnak gombapüré levesek elkészítéséhez, kombinálva velük különféle zöldségek. Az elkészítési mód is eltérő. A krémes szerkezet eléréséhez a receptekhez sűrítőszert kell használni - lisztet, besamel szószt, burgonyát.

A kifejezettebb íz érdekében adjunk hozzá sajtot, tejszínt, tejet vagy tejfölt. Ma megtanulod, hogyan kell főzni sampinyonkrémleves tejszínnel és zellerrel. A zeller hozzáadásával a leves nemcsak még egészségesebbé, hanem pikánsabb ízűvé is válik.

A főzés során a zeller gyökerét sütve, nyersen, párolva és főzve használják. A reszelt zellert hozzáadjuk zöldség saláták, például beleteheted vagy káposzta. Főzéskor a zeller íze kevésbé hangsúlyos, és a burgonyához hasonlít. Ilyen gomba leves- püré - egyben diétás és egyben kielégítő, a hideg idő beköszöntével jó főzni, amikor valami finomat, meleget és finomat szeretnél enni.

Hozzávalók csiperkegombás krémleveshez:

Friss - 400 gr.,
Burgonya - 3-4 db,
sárgarépa - 1 db,
tejszín - 1 pohár,
Gyökérzeller – a gyökérzöldség 1/3-a.
Só ízlés szerint
Fűszerek tetszés szerint.

Tejszínes sampinyonleves tejszínnel - recept

Mossa meg a csiperkegombát folyó víz alatt. Tedd őket egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet.

Mossa meg a burgonyát, a sárgarépát és a zeller gyökerét. A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk közepes méretű darabokra, mint általában leveshez vagy hozzá. A zellert és a sárgarépát meghámozzuk.

Vágd le azt is nagy darabok. Helyezze a burgonyát és a gombát a serpenyőbe. Töltse fel vízzel, amíg teljesen el nem fedi őket.

Adjunk hozzá zeller- és sárgarépadarabokat. Sózzuk ízlés szerint. A zöldségekhez tehetünk fekete borsot vagy bármilyen más fűszert. Itt a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy megszakítsa a gomba ízét. A zöldségeket és a gombát felforraljuk. Forralás után további 20-25 percig főzzük alacsony lángon, amíg teljes készültség krumpli.

Lecsepegtetjük. Öntsön tejszínt a sampinyonba zöldségekkel, sózzon ízlés szerint. Ha nincs kéznél tejszín, helyettesítheti zsíros tejjel. A burgonya-gombás masszát turmixgéppel addig kell pürésíteni, amíg homogén állagot nem kap (pürészerű állapot). Tegye a gombalevest a tűzhelyre. Folyamatos keverés mellett felforraljuk, és további 3-5 percig pároljuk.

Az elkészült, egyedi krémes gomba aromájú krémlevest öntsük tálakba. Vékonyra szeletelt csiperkegombával és friss fűszernövényekkel díszítjük. Finom Champignon krémleves tejszínnel hagyományosan keksszel vagy kemencében szárított fehér kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat.

Tejszínes sampinyonleves tejszínnel. Fénykép

Ennek a levesnek az a szépsége, hogy nem túl „nehéz”, ugyanakkor elég laktató és tápláló.

Az étel ideális üzleti ebédek mindegy, milyen nemzetiségű az étkezésre meghívott vendég.

Széles körben használják vegetáriánus és diétás menü.

Tejszínes csiperkegombaleves - az elkészítés általános elvei

A fő összetevők a 25%-os zsírtartalmú tejszín és a friss csiperkegomba, de az is szárított gomba.

A recepttől függően burgonya, sárgarépa, karfiol, gabona

Az étel fűszerezéséhez használjon fokhagymát és őrölt fekete borsot.

A levest mindig apróra vágott friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Tökéletesen párosítható keksszel.

Klasszikus csiperkegombaleves krémmel

Ez a legkönnyebben elkészíthető recept gomba leves krémen. A húsleves lehet tisztán gomba vagy zöldség.

Hozzávalók:

Egy liter zöldség- vagy gombaleves;

Fél kilogramm friss csiperkegomba;

Ötven gramm margarin vagy vaj (vaj);

Zöldhagymát;

Három toll fokhagyma;

Egy tea egy kanál friss vagy fél teáskanál. kanál száraz kakukkfű;

Ötven gramm liszt;

Krém - egy pohár;

Fűszerek és só.

Főzési mód:

A csiperkegombát feldaraboljuk apró darabokban.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, apróra vágjuk zöldhagymát(finomra), kakukkfű, sütjük.

Ezután adjuk hozzá a gombát és a fűszereket. Csökkentett gázon még pár percig pirítjuk. A sütés végén adjunk hozzá lisztet.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a húslevest és összekeverjük. Gázra tesszük, és kevergetve felforraljuk.

Ezután csökkentse a hőt, és hagyja még pár percig főni a levest. A főzés végén adjunk hozzá egy pohár tejszínt, melegítsük fel, ne forraljuk fel.

Tálaláskor apróra vágott tányérokon friss fűszernövényekkel díszítjük.

Champignon leves tejszínnel és burgonyával

Ez a leves recept a gomba mellett burgonyát is használ. És ha a főtt hozzávalókat turmixgépbe teszed, akkor kapsz finom krémleves.

Hozzávalók:

Fél kilogramm friss gomba– csiperkegomba;

Fél kilogramm közepes méretű burgonya;

Két hagyma;

fél liter zsírszegény tejszín;

Napraforgóolaj;

Fekete bors (őrölt).

Főzési mód:

A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk.

A hagymát napraforgóolajon megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott gombát.

Addig pirítjuk, amíg a víz el nem párolog.

Engedje le a vizet főtt krumpliés gombával együtt turmixgépben összetörjük.

Az így kapott pürélevest egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a tejszínt és megszórjuk fűszerekkel. Melegítsük fel, de ne forraljuk fel.

Champignon leves tejszínnel és szerecsendióval

A szerecsendió ízt ad a krémes gombalevesnek egyedi jegyzet aroma.

Hozzávalók:

Háromszáz gramm csiperkegomba;

A póréhagyma fehér része;

Három toll fokhagyma;

Őrölt szerecsendió;

Háromszáz ml. csapvíz;

Vaj;

Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Egy magas tálban felforrósítjuk a vajat, és megpároljuk benne a finomra vágott póréhagymát.

A csiperkegombát feldaraboljuk, és forrásban lévő vízben körülbelül tíz percig főzzük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és további három percig főzzük.

A kapott masszát turmixgéppel vagy mixerrel simára törjük.

A tejszínt felforrósítjuk és serpenyőbe öntjük, beletesszük a préselt fokhagymát. Aztán - föld szerecsendió, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Forró leves tányérokba öntjük. Megszórjuk friss fűszernövényekkel, és ebédre tálaljuk.

Tejszínes sampinyonleves „Anyóstól”

A receptben szereplő összetevők mennyiségét a leves elkészítéséhez kell kiszámítani nagy cég. Mindenki kérhet majd többet.

Hozzávalók:

három liter folyó víz;

Négy burgonya;

Nyolcszáz gramm csiperkegomba;

Háromszáz ml alacsony zsírtartalmú tejszín;

Egy hagyma;

só és fűszerek ( a bors jobb);

Friss fűszernövények: kapor, petrezselyem.

Főzési mód:

A burgonyát kockákra vágjuk. A csiperkegombát jól megmossuk, és mindegyik gombát félbe, a felét pedig szeletekre vágjuk.

A zöldségeket és a csiperkegombát forrásban lévő vízhez adjuk, és húsz percig forraljuk.

Közben a hagymát felaprítjuk, és felforrósított zsírral serpenyőbe öntjük. Csökkentett gázon, állandó keverés mellett megsütjük.

A gombalevest körülbelül tizenöt percig forraljuk, majd hozzáadjuk a pirított hagymát, a tejszínt, kevés sót, borsot.

Forraljuk fel, de ne forraljuk fel.

A levest forrón, friss fűszernövényekkel vastagon megszórva tálaljuk.

Champignon leves tejszínnel és karfiollal

Változatossá teheti a gombaleves elkészítésének módját karfiol felhasználásával. Ő adja az ételt új íz, teszi hozzá hasznos anyagokés kalóriát.

Hozzávalók:

fél kilogramm karfiol;

fél kilogramm gomba;

Egy pohár 25%-os tejszín;

Két hagyma;

másfél liter víz;

Ötven gramm liszt;

Só és bors (lehetőleg őrölt);

Friss zöldek.

Főzési mód:

A csiperkegombát megmossuk és csíkokra vágjuk, serpenyőben hagymával megpirítjuk. A párolás végén sózzuk, borsozzuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a vizet, és beletesszük a sülteket, felforraljuk. A karfiolt esernyőkre osztjuk, megmossuk és beletesszük gombaleves. Körülbelül hét percig főzzük, amíg a káposzta elkészül.

A lisztet felhevített vajjal egy serpenyőbe öntjük, és világosbarnára pirítjuk.

A meleg tejszínt egy serpenyőbe öntjük liszttel, hozzáadjuk a fűszereket és a sót, és kevergetve pároljuk.

A kapott masszát a karfiollal készült gombaleveshez adjuk, megkeverjük és felforralás nélkül felmelegítjük.

Kész leves mixerrel vagy turmixgéppel pürésítjük. A pürélevest forrón tálaljuk, először friss fűszernövényekkel megszórva.

Champignon leves tejszínnel és fehérborral

Ez a recept az ínyenceknek szól szokatlan ízés különleges ínyenc első fogások. Adjunk hozzá fehérbort és krutont a gombaleveshez.

Hozzávalók:

Négy db. krumpli;

Egy hagyma;

Négyszáz gramm friss csiperkegomba;

Két toll fokhagyma;

másfél liter zöldségleves;

Egy pohár tejszín;

A kekszet kicsik;

Ötven gramm vaj (vaj);

Pohár fehér száraz tüdő bűnösség;

harminc gramm olívaolaj;

Fűszerek, só.

Főzési mód:

A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. A csiperkegombát csíkokra vágjuk és serpenyőben vajjal megpirítjuk és olivaolaj.

A csiperkegombához adjuk az apróra vágott hagymát, és pároljuk. Ezután felöntjük fehérborral, felaprítjuk a fokhagymát és hozzáadjuk a zöldséglevest.

Az összes hozzávalót alatta pároljuk zárt fedél amíg készen van. Ezután sózzuk és borsozzuk.

Ha kész a burgonya, öntsük le a vizet és tegyük rá forró krumpli borban párolt gomba és hagyma.

Hozzáadjuk a meleg tejszínt, és forralás nélkül melegítjük. A levest turmixgéppel felverjük, krutonnal tálaljuk.

Champignon leves tejszínnel és sárgarépával

A sárgarépával a tejszínes gombaleves vitaminokban gazdag és gyönyörű lesz. És mint mindig, ne feledkezzünk meg a friss fűszernövényekről.

Hozzávalók:

Háromszáz gramm friss csiperkegomba;

Két burgonya (közepes méretű);

Egy kis sárgarépa;

Egy hagyma;

Só ízlés szerint;

Fekete bors saját belátása szerint;

Egy pohár tejszín.

Főzési mód:

A főzéshez egy 2 literes serpenyőre lesz szüksége.

A gombát folyó víz alatt megmossuk, és csíkokra vágjuk.

Először egy serpenyőben olajon kisütjük, majd felöntjük vízzel, és tíz percig forraljuk. Dobd bele a kockára vágott burgonyát.

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a vajban megpirított reszelt sárgarépát.

A levest sütéssel, sóval, borssal ízesítjük.

Forraljuk fel, öntsünk bele egy pohár tejszínt és melegítsük fel.

Hagyjuk felfőni és forrón tálaljuk. Friss fűszernövényekkel díszítjük.

Champignon leves olvasztott vajjal és tejszínnel

Hozzávalók:

400 gramm friss gomba (sampinyon);

30 gramm búzaliszt ( prémium);

30 gramm ghí;

fél pohár tejszín (25-30%);

Zöldhagymát;

Só, fűszerek.

Főzési mód:

Egy serpenyőben a olvasztott vaj A lisztet barnára pirítjuk. A csiperkegombát megmossuk, lapos szeletekre vágjuk és megfőzzük.

Ezután a gombalevet leszűrjük. A főtt csiperkegombát sült liszttel keverjük össze, és a húslevest felforraljuk. A főzés végén adjuk hozzá a tejszínt, lassú tűzön pároljuk, majd kapcsoljuk ki. A levest forrón, megszórva tálaljuk zöldhagymát.

Champignon leves tejszínnel „Házi”

Ha egyenlő arányban használunk gombát és burgonyát, a leves valóban házi készítésű lesz. A zöldek széles választéka megteszi.

Hozzávalók:

400-500 gramm friss vagy szárított csiperkegomba;

6-7 nagy burgonya;

Egy nagy hagyma;

Negyven gramm vaj (vaj);

Bors (őrölt);

babérlevél;

Egy csokor póréhagyma;

Petrezselyem;

Főzési mód:

A gombát folyó víz alatt megmossuk és apró darabokra vágjuk. Ezután olajos serpenyőbe tesszük, apróra vágva hozzáadjuk hagymaés készre sütjük.

Ha készen vannak, tegyük őket egy serpenyőbe és öntsük le forró víz. A levest kis lángon felforraljuk, és burgonyát adunk hozzá, amit először meghámozunk és kockákra vágunk.

Addig forraljuk a levest, amíg a burgonya elkészül.

A főzés végén adjunk hozzá babérlevelet.

Tálalás előtt öntsünk tejszínt a levesbe, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Champignon püreleves tejszínnel „Hasznos”

Ebben a receptben savanyúságot használnak gombaleves elkészítéséhez. Az ételt pedig kenyérrel tálalják ebédre.

Hozzávalók:

Kétszáz gramm csiperkegomba;

Öt savanyúság;

Növényi olaj;

Egy petrezselyemgyökér;

kapor ágak;

Hat burgonya;

Egy hagyma;

fél pohárral árpagyöngy;

Főzési mód:

A húsleves gombából és apróra vágott ecetes uborkahéjból készül.

A kész gombát felaprítjuk és olajon apróra vágott hagymával megpirítjuk. A sült húslevesbe kerül. Hozzáadjuk az olajon megpirított lisztet, az apróra vágott petrezselymet és uborkapépet, valamint az árpát.

Lassú tűzön, zárt fedéllel főzzük. A végén hozzáadjuk a tejszínt. Kaporral és pirított kenyérrel tálaljuk.

Champignon leves tejszínnel - trükkök és hasznos tippek

Miután hozzáadta a tejszínt a gombás leveshez, csak melegítse fel a serpenyőt anélkül, hogy felforrna. Az edény melegítésekor sem forraljuk fel. Forráskor a levesben lévő tejszín megdermed, és az étel elveszíti esztétikus megjelenését és kellemes ízű.

A gombát jobb levesbe vágni kisebbre.

Mielőtt a burgonyát a leveshez adná, mossa le folyó víz alatt. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt, és megakadályozza, hogy a főzés során keményítőhab képződjön.

A csiperkegomba sütésekor jobb, ha kétféle olajat használunk: tegyünk vajat az olívaolajba. Így a sült nem ég meg, és megőrzi ízét.

A tejszínes csiperkegomba készítése olyan feladat, amit még egy kezdő szakács is el tud végezni. Számos receptet ajánlunk.

Tejszínes sampinyonleves tejszínnel: 1. recept

A leveshez a következő termékekre lesz szüksége:

friss vagy fagyasztott csiperkegomba - körülbelül 800 gramm;
több burgonyagumó;
1 sárgarépa és 1 közepes méretű hagyma;
150 ml 20% zsírtartalmú tejszín;
fél csomag (kb. 100 gramm) vaj;
só, bors, babérlevél.

Főzési technológia

A burgonyát megmossuk, héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és a gombával együtt kevés vízben megfőzzük. A gombát nem kell vágni. Sózzuk, borsozzuk a húsleveshez, majd egy serpenyőben vagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A zöldségeket olajon megdinszteljük. Beleöntjük a tejszínt. Ha megfőtt a burgonya és a gomba, vegyük ki őket a serpenyőből. Távolítsa el a babérlevelet és a borsot is a léből. A gombához adjuk a sült hagymát és a sárgarépát. Turmixgéppel őrölje meg az összes zöldséget. Felöntjük a húslevessel. Állítsa be a vastagságot a folyadék mennyiségével. Újra jól összekeverjük, ha szükséges sózzuk. A kész krémes gombalevest tejfölös tejszínnel tálaljuk. Hozzáadhat kekszet és fűszernövényeket.

Egyszerű krémes gombaleves

Íme egy másik egyszerű és ízletes recept. A főzéshez a következőkre lesz szüksége:

0,5 kg friss csiperkegomba;
3 közepes méretű burgonya;
körülbelül 200 gramm karfiol (friss vagy fagyasztott);
1 közepes sárgarépa;
csomag (kb. 200 gramm) 20% zsírtartalmú tejszín;
póréhagyma;
egy darab vaj;
só.

Főzési technológia

A meghámozott és megmosott csiperkegombát fél órán át főzzük. Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott sárgarépát, a burgonyát, a karfiolt és a póréhagymát. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjunk hozzá egy kis sót. Öntse a húsleves nagy részét egy külön edénybe. A maradék zöldségeket turmixgéppel pürésítjük. Felöntjük egy pohár tejszínnel, és újra felverjük. Hozzáadás zöldség leves, állítsuk be a leves sűrűségét. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel. A krémes sampinyonlevest ízesítsük vajjal, és tálaljuk fűszernövényekkel.

Krémes gombaleves fokhagymával

Ez a recept a következő termékeket tartalmazza:

liter (5-6 pohár) bármilyen húsleves vagy sima víz;
0,5 kg friss vagy (például csiperkegomba);
4 közepes burgonya;
1 hagyma és pár gerezd fokhagyma;
2 közepes méretű sárgarépa;
apróra vágott fűszernövények (kapor, bazsalikom, oregánó, petrezselyem);
só, bors, babérlevél;
növényi olaj pirításhoz;
egy darab vajat.

Főzési technológia

Helyezzen egy edényt húslevesből vagy vízből a tűzre. Amint a folyadék forrni kezd, adjuk hozzá a gombát. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a gombához adjuk. Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, amelyeket először fel kell vágni. A fokhagymát finomra vágjuk, és a serpenyőben lévő zöldségekhez adjuk. Felöntjük egy kevés húslevessel, és 20 percig pároljuk az öntetet. Ezután tegye a hagymás keveréket egy serpenyőbe gombával, sózzuk, borsozzuk és a babérleveleket. Addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. 5 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá egy darab vajat a leveshez. Turmixgéppel fejezzük be kész étel pürésítésig. Tálaljuk a krémes sampinyonlevest. A képen látható, hogyan lehet díszíteni az edényt.

A krémes sampinyonleves tejszínnel könnyű első fogás. Elkészítésére alkalmas: friss gomba, és lefagyasztva.

A tejszínes, tejszínes sampinyonlevest egy szál petrezselyemmel díszíthetjük

Hozzávalók

Friss csiperkegomba 500 gramm Hagymahagyma 2 darab) Marhahúsleves 0 liter Krém 200 milliliter Vaj 50 gramm Liszt 40 gramm

Adagok száma: 3
Főzési idő: 40 perc

Krémes sampinyonleves készítése tejszínnel

Ez a legegyszerűbb recept, benne van minimális készlet zöldségek

10 és 20% zsírtartalmú tejszín is megfelelő. Nem csak marhahúst, hanem csirkehúst is használhat. Minél gazdagabb, annál ízletesebb lesz a leves.

A hagymát apróra vágjuk, és a vajban megpirítjuk.
A gombát szeletekre vágjuk, és a hagymához adjuk. Pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
Egy serpenyőben felolvasztjuk vaj, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. Liszt. Tartsa a keveréket alacsony lángon néhány percig, folyamatosan keverve.
Felöntjük a húslevessel, felforraljuk, hozzáadjuk a gombát és a hagymát, hozzáadjuk a vaj és a liszt keverékét, felöntjük a tejszínnel. Használjon turmixgépet, hogy mindent pürésítsen. Tűzön forraljuk 2-3 percig, sózzuk ízlés szerint.

A képen a krémes, tejszínes sampinyonlevest több szelet gombával díszítették, szeleteléskor egészben kell hagyni.

Csirke krémleves sampinyonból tejszínnel

A csirke, a vargánya és a sajt ízletes és kielégítő kombináció.

Szükséges összetevők:

300 g csirke filé;
400 g csiperkegomba;
1 hagyma;
200 ml tejszín;
1 feldolgozott sajt;
50 g vaj;
300 g fehér kenyér;
Só, fekete bors ízlés szerint.

A krémleves elkészítéséhez kényelmesen használható botmixer. A termékek közvetlenül a serpenyőben apríthatók.

A csirkét sós vízben puhára főzzük. A húslevest ne engedjük le, a húst vegyük ki, osszuk rostokra és vágjuk apróra.
A gombát szeletekre vágjuk. Serpenyőben olaj nélkül megsütjük. A hagymát apróra vágjuk, és a csiperkegombához adjuk. Zárt fedéllel pároljuk, amíg a gombákból teljesen el nem párolog.
Gombát, hagymát és húst öntsünk 200 ml-re tyúkhúsleves. Enyhén felmelegített tejszínt öntsünk bele. Hozzáadjuk a darabokra vágott ömlesztett sajtot. Az egészet jól keverjük össze, tegyük a tűzre, és pároljuk pár percig. Turmixgépben turmixoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá egy darab vajat.
Szeletelje fel a kenyeret kis kockák. Vajjal kikent tepsire tesszük. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre. Amikor a kekszet megszáradt, meglocsoljuk őket növényi olajjal.

Ha meg kell szereznie forró krutonnal, műanyag zacskóba kell tenni őket, 1 ek. l. növényi olajés adjunk hozzá 3 gerezd fokhagymát, nyomjuk át. Kössük le a zacskót, és jól rázzuk fel, hogy a kekszeknek legyen ideje beázni.

A világ számos országának kulináris szakemberei (ahol elsőként készítettek krémlevest sampinyonból), köztük Németország és Franciaország, évszázadok óta heves vitákat folytatnak arról, hogy ki találta fel az igazi krémlevest. De persze szinte lehetetlen kideríteni, hogy kinek van igaza és kinek nincs igaza. Végül is az ilyen ételeket, például a krémes sampinyonlevest tejszínnel, kizárólag nemes személyeknek szolgálták fel. Mindenféle grófok, bárók és hercegek pedig előszeretettel „fizették elő” szakácsaikat külföldről. Tehát, hogy megértsük, honnan származik a recept, egy utazó szakács hozta, aki a legtöbbet látogatta meg különböző sarkok világ ma nem lehetséges.

Nemes krémleves és népi püréleves

A püré és a tejszín konzisztenciájában különbözik - ez teljesen nyilvánvaló. A püré sűrűbb, azon termékek finom szemcséivel, amelyekből készült. A krémnek homogénnek és selymesnek kell lennie.

Ráadásul a püréleves korántsem nemes étel. Egy egyszerűtől érkezett hozzánk mindennapi asztal közönséges paraszt vagy kézműves. Az alapot (húst) és a zöldségeket sokáig főzték, így minden ízüket és illatukat kiadták. Ennek megfelelően a zöldségek egy része megfőtt, de néhány nem. A leves felvette a püré állagát.

Hogyan készítsünk egy finom és gazdag savanyúságot árpával - egy újabb csemege az asztalra
Cikkünkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a borsólevest, hogy az egész családnak tetszeni fog.
A krémlevesnek lehet valami közös a pürével, de sokkal nehezebb elkészíteni. És ami a legfontosabb, olyan összetevőket tartalmaz, mint a tejszín és/vagy a sajt. Vannak, akik ezt az ételt húslevessel főzik, de a fő recept nem tartalmazhat húslevest.

Klasszikus sampinyokrémleves

Ha szereted a klasszikusokat, akkor mindenképpen próbáld ki ezt a receptet. Ezt követően mindenki hozzáad valamit a sajátjából, kísérletezik a díszítéssel, a „felső” fűszerekkel, hogy krémes sampinyonleves tejszínnel, az interneten található fényképek megerősítsék ezt, szinte senki sem főz a szokásos recept szerint.

Hozzávalók

csiperkegomba - 05 kg;
hagyma - 2 fej;
liszt - 2 evőkanál;
vaj (nem sózott) - 50 g;
húsleves - 2 csésze (lehetőleg csirkehúsleves) fehér hús a mellből);
tejszín - 1 pohár (10-20 százalékot használhat a húsleves zsírtartalmától függően);
fűszerek és só ízlés szerint.

Utasítás

Öntsön egy kis íztelen és szagtalan növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá apróra vágott hagymát. Lassú tűzön aranybarnára sütjük, de nem ropogósra.

A gombát apróra vágjuk kockákra vagy szeletekre. Egy-két gombát meghagyunk a díszítésnek. 5-7 percig pirítjuk a hagymával együtt.

Egy külön serpenyőben olvasszuk meg a vajat (csak addig, amíg el nem terjed, de nem kezd el színt váltani), adjuk hozzá a lisztet, keverés nélkül pirítsuk kb. 2 percig. Most kezdjük el keverni mindent, öntsük fel a levest szobahőmérsékleten (nem forrón!). Forraljuk fel, keverjük folyamatosan, 2-3 perc forralás után a lisztes levest öntsük a serpenyőbe a gombával és a hagymával.

Most forraljon mindent 5-7 percig, majd vegye le a tűzről, hagyja kicsit hűlni, és turmixgéppel őrölje meg az egészet.

Most ismét tegyük a tűzre a leendő krémlevesünket, és főzzük körülbelül 10 percig. Ezt követően felöntjük a tejszínnel, felforraljuk (de ne habképződésig!), Levesszük a tűzről.

Díszítéshez vegyünk friss csiperkegombát, vékony csíkokra vágva (süthetjük is) és néhány szál fűszernövényt. Hozzáadhat fehér vagy fekete kenyérből készült kekszet is.

Ez a krémes sampinyonleves tejszínnel sokkal gyorsabban elkészíthető lassú tűzhelyben, és még finomabb lesz, különösen, ha úgy dönt, hogy bármilyen zöldséget, például spárgát, sárgarépát, brokkolit, burgonyát ad hozzá.
Csak ne azonnal öntsük bele a tejszínt. Mindenképpen kísérletezzen ezzel a klasszikus alapozóval. Valószínűleg még finomabb és érdekesebb lesz a személyesed.