Édes paprika a téli receptekhez. Az olajos édes paprika így készül

A paprika - édes, bolgár vagy csípős - nagyon népszerűek. A háziasszonyok megőrzik ezeket finom zöldségek bankokban különféle pácok, impregnálva sós, olajos ill mézes töltelékekés még más zöldségekkel is töltve. Ezek leírása egyszerű módokon receptjeink között megtalálható készítményeket. A részleteset követve lépésről lépésre utasításokat, könnyedén megtanulhatod, hogyan készíts otthon finom borsos ételeket, és rengeteg tégelyes zöldséges csemegét raksz fel télre.

Édes paprika üres télre - arany receptek fotókkal

Az arany receptek megmondják, hogyan készítsünk téli borsot egyszerűen és gyorsan. édes töltelék. A pác íze finom és gyakorlatilag nem savanyú. Ez nem asztali, hanem puha használatával érhető el almaecet. A fűszernövényekből származó mézet optimálisnak tartják a főzéshez, de ha fényességet szeretne adni az ételnek, akkor folyadékot is fogyaszthat. hajdina méz. Jól beszívódik a növényi pépbe, és kifejezettebbé teszi az ízét.

Egy finom téli paprika recepthez szükséges alapanyagok

• édes paprika - 2 kg
• víz - 2 l
• folyékony méz - 400 g
• almaecet - 200 ml
• só - 2 evőkanál

Lépésről lépésre a paprika téli betakarításának arany receptjéhez

Paprika télen "Nyalja meg az ujjait" - paradicsommal töltve

Erről a paradicsomos paprikás téli előkészítésről bárki azt mondja: "megnyalod az ujjaidat". Ahhoz azonban, hogy a jövőben ilyen zöldséges finomságot készítsen, sok erőfeszítést kell tennie és sok időt kell töltenie. De bőven megtérül, mert készétel nagyon finom, gazdag, lédús, illatos és rendkívül kielégítő lesz.

Hozzávalók az ujjnyaláshoz Töltött paprika recept

• édes paprika - 2 kg
• hagyma - 6 db
• paradicsom - 1,5 kg
• sárgarépa - 4 db
• napraforgóolaj- 2 evőkanál
• só - 4 evőkanál
• cukor - 4 evőkanál
• ecet - 6 evőkanál
• petrezselyem gyökér - 1 db.
• zöldek - ½ csokor
• szemes fekete bors - 20 db

Lépésről lépésre a töltött paprika paradicsomos betakarításához „Nyald meg az ujjaidat” télre

1. válassza ki nagy paprika azonos méretűek, óvatosan vágjuk le róluk a tetejüket, és távolítsuk el az összes magot.
2. A hagymát apróra vágjuk, és forró növényi olajban világos aranybarnára sütjük. A petrezselyemgyökeret vékony csíkokra vágjuk, a hagymához adjuk és 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a közepes reszelőn lereszelt sárgarépát, a kockákra vágott paradicsomot, és fedő alatt 8-12 percig pároljuk.
3. A maradék paradicsomot konyhai szitán dörzsöljük át, eltávolítjuk a héját, tegyük egy serpenyőbe és tegyük tűzre. Amikor a paradicsom felforrt, csökkentse a lángot, és főzzük 15 percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a szegfűborsot és a sót, felöntjük ecettel, és további 10 percig melegítjük.
4. Forraljuk fel a növényi olajat egy külön edényben, kissé hűtsük le, és öntsük száraz, sterilizált üvegekbe 2 evőkanál literenkénti edényben.
5. A párolt zöldségeket lehűtjük, apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük, összekeverjük, ezzel a masszával megtöltjük a paprikákat és üvegekbe rendezzük.
6. A tetejére öntsön forrásban lévő paradicsomfolyadékot, sterilizálja és tekerje fel. Hűtsük le szobahőmérséklet fejjel lefelé fordítva egy takaróba bugyolálva. Tedd el tárolásra az erkélyen vagy a kamrában.

Bolgár paprika üres télen olajos sterilizálás nélkül - recept fényképpel

Lehetőség van borsból nyersdarabok készítésére télre napraforgóolajban történő sterilizálás nélkül. A recept összetétele minimális fűszert és nagyon keveset tartalmaz nagyszámú ecet. Emiatt a kész étel finom ízűnek bizonyul, és még azok is kedvelik, akik nem szeretik a növényi olajos házi konzerv zöldségeket.

Hozzávalók a paprika betakarításának receptjéhez növényi olajos töltelékben, sterilizálás nélkül

• bors - 1,5 kg
• víz - ½ l
• ecet 9% - 100 ml
• napraforgóolaj - 125 ml
• cukor - 4 evőkanál
• só - 2 evőkanál
• fekete bors - 10 db
• szegfűbors - 10 db
• babérlevél- 5 darab
• zeller - 4 ág

Lépésről lépésre a betakarításhoz anélkül, hogy a paprika télen olajban sterilizálná

1. A zeller zöldjét alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, éles késsel feldaraboljuk, majd sterilizált üvegek aljára tesszük.
2. A páchoz öntsünk vizet és növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk fel lassú tűzön. Tedd bele a babérlevelet és a szemes borsot, vékony sugárban öntsd hozzá az ecetet és forrald 15 percig.
3. A paprikát öblítsük le, távolítsuk el a magokat és a szárat, és vágjuk tetszőleges alakú szeletekre. A paprikát forrásban lévő pácba tesszük, felforraljuk, majd a hőt minimálisra csökkentjük és 7-15 percig forraljuk. Ez idő alatt a pépnek nagyon lágy, szinte krémes állagot kell kapnia.
4. Vegyük ki a zöldségeket a pácból egy szűrőkanállal, és tegyük szorosan zelleres üvegekbe.
5. A pácot ismét felforraljuk, üvegekbe töltjük és gyorsan feltekerjük. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk be egy takaróba és hűtsük le. Egy nap múlva távolítsa el téli tárolás a pincébe.

Bolgár paprika üres télre - finom és egyszerű recept

Ez az egyszerű recept arra hívja Önt, hogy készítsen téli paprikát hagyományos pácban, falattal és növényi olajjal. A zöldségeket először meg kell hámozni. Ezután a pép különösen gyengéd és jól telített lesz a készítményben lévő fűszerekkel.

Hozzávalók egy finom és egyszerű recepthez a téli paprika betakarításához

• kaliforniai paprika - 1,1 kg
• fahéj - 2/3 rúd
• fekete bors - 10 db
• szegfűszeg - 6 db
• illatos fekete bors - 5 db
• fokhagyma - 5 gerezd
• babérlevél - 4 db
• növényi olaj - 100 ml
• víz - 2 l
• cukor - 80 g
• só - 80 g
• ecet 6% - 600 ml

Utasítások egy egyszerű recepthez a paprika téli betakarításához

1. kaliforniai paprika Mossa meg, szárítsa meg papírtörlővel, és tegye egy serpenyőbe forró napraforgóolajjal 35-45 másodpercre. Ezután vegyük ki a zöldségeket és tegyük bele jeges víz. A kihűlt paprika héját lehúzzuk, magházát, szárát eltávolítjuk és negyedekre vágjuk.
2. A páchoz oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, adjunk hozzá fűszereket, növényi olajat, finomra vágott fokhagymát, és forraljuk fel közepes lángon. Amikor a folyadék elkezd aktívan buborékolni, csökkentse a hőt, tegye bele a babérlevelet, öntse bele az ecetet, és forralja 10-15 percig.
3. Helyezze a paprikaszeleteket szorosan száraz edénybe tiszta üvegeket, öntsön forrásban lévő pácot a válláig, és küldje el sterilizálásra. Ezután gyorsan feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba csavarjuk és szobahőmérsékletre hűtjük. Tárolási hely király hely közvetlen napfénytől védve.

Csípős paprika betakarítása télen - videó recept

A téli paprikadarabokat általában édes kaliforniai paprikával készítik. Fűszeres és édes pácokban főzik, töltik különféle zöldségekés vastagon befőzzük olajat tölt. Kevésbé népszerűek a csípős borsot használó receptek. Sok háziasszonynak úgy tűnik, hogy egy ilyen előétel túl tüzesnek és élesnek bizonyul. Ezt a sztereotípiát megtöri a bemutatott videó szerzője. A magáét kínálja eredeti recept, amit követve egészen közepes csípősségű csípős paprikát készíthetünk télre üvegekben. A késztermék tökéletes ízletes adalékként húshoz, halhoz ill krumplipüré, kis mennyiségben pedig kétségtelenül a hagyományos téli salátákat díszíti majd.

A bolgár paprika egy világhírű zöldség, amelyet nagy mérete, élénk színei és kellemes íze különböztet meg. A világ legtöbb országában termesztik. A vadonban kizárólag Amerika trópusi vidékein található meg.

A kaliforniai paprikát leggyakrabban saláták készítésére használják, míg kizárólag az friss. A „feldolgozott” kaliforniai paprikát meglehetősen ritkán használják, és általában a téli paprika saláta elkészítéséhez. Az ilyen saláták természetesen jelentősen rosszabbak, mint a saláták friss zöldségekértékükben azonban még mindig van bennük bizonyos mennyiségű vitamin és hasznos tápanyag, amire szervezetünknek a hideg évszakban oly nagy szüksége van.

Mert maximális megőrzés hasznos tulajdonságai zöldségek, a modern kulináris szakértők azt javasolják, hogy elhagyják főtt saláták télre, és fordítson nagyobb figyelmet azokra a salátákra, amelyeket egyszerűen páclével vagy sóoldattal öntenek le.

A modern főzés során meglehetősen sok recept létezik, amelyekkel az édes paprikát télen megőrizheti. A legtöbb recept azt sugallja, hogy az ilyen tartósításban egyszerre több fontos összetevő is jelen van. Leggyakrabban a kaliforniai paprikát paradicsommal és sárgarépával kombinálják.

Hogyan kell főzni a paprika salátát télre - 15 fajta

Ez a nagyon finom, fűszeres saláta lesz remek kiegészítés Bármi ünnepi asztal különösen, ha alkoholfogyasztást tervez. Érdemes megjegyezni, hogy sok háziasszony kissé eltér a klasszikus recepttől, és a vártnál egy kicsit több borsot ad ehhez a salátához.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 600 gr.
• sárgarépa - 400 gr.
• Hagyma - 4 db.
• Zöld paradicsom - 5 db.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Ecet - 100 ml.
• Cukor - 2 tk
• Só - 1,5 tk.
• Őrölt fekete bors - 2 csipet

Főzés:

A paradicsomom és a paprikám. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikáról. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk.

A paprikát vágd vékony csíkokra, a paradicsomot vágd apró kockákra, a hagymát vágd félkarikára, dörzsöld rá a sárgarépát durva reszelő.

A zöldségeket egy lábasba tesszük, sózzuk, cukrozzuk és alaposan összekeverjük. Most feltesszük a tűzre az edényt a zöldségekkel, felforraljuk, és lassú tűzön pároljuk. Körülbelül 10 perccel a forralás után adjunk hozzá növényi olajat a zöldségekhez, és pároljuk további 7 percig. Ennyi idő után öntsön ecetet a salátába.

A kész salátát öntsük sterilizált üvegekbe, fedjük le, és 10 percig sterilizáljuk, majd az üvegeket feltekerhetjük.

Az ilyen salátát egzotikusnak nevezhetjük. Ennek oka az összetevői. A bolgár borsot ebben az ételben almával és mézzel kombinálják. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy egy ilyen környék elfogadhatatlan, de ez messze nem így van.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 2 kg.
• Alma - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Méz - 3 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Ecet 9% - 65 ml.

Főzés:

A paprikám és az almám. A paprikát megtisztítjuk a szárától, magjaitól és csíkokra vágjuk. Az almák magházát levágjuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.

Most az elkészített termékeket össze kell keverni, adjunk hozzá sót, mézet, növényi olajat, és hagyjuk hatni körülbelül egy órán át.

Amikor a saláta megindítja a levét, tegyük a tűzre, forraljuk fel, és fedő alatt pároljuk 15 percig. Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet a salátához, és keverjük újra alaposan.

A kész salátát tiszta, pasztőrözött üvegekbe tesszük szorosan és feltekerjük. Most ezeket az üvegeket meleg takaróba kell csomagolni, és egy napig hűlni kell.

Saláta "Zöldség" - az egyik lehetőség a téli tartósítás elkészítésére. Különlegessége abban rejlik, hogy elkészítéséhez sokféle zöldséget használhatunk, és rétegesen tégelybe rakhatjuk.

Hozzávalók:

• Uborka (nagy) - 3 db.
• Paradicsom (közepes) - 6 db.
• Hagyma - 1,5 db.
• bolgár paprika - 3 db.
• Fekete bors - 24 db.
• Víz - 1 l.
• Cukor - 1,5 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Ecetsav - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Az én uborkámat, paradicsomot, kaliforniai paprikát. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk. A bolgár borsot megtisztítjuk a szárától és a magjaitól. Most fel kell vágni a zöldségeket. Az uborkát karikákra, a paradicsomot közepes szeletekre, a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk.

1. Az első réteg uborka;
2. Második réteg - Fekete bors;
3. A harmadik réteg paradicsom;
4. A negyedik réteg egy hagyma;
5. Az ötödik réteg a paprika.

Az előkészített zöldséges üveget öntsük páclével. Elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez. Mindent összekeverünk és felforraljuk. Amikor a pác felforr, adjunk hozzá ecetet. Most a sóoldat készen áll. Megtölthetik az üvegeket zöldségekkel, és elküldhetik sterilizálásra. Sterilizáljuk 15 percig, majd tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

Erről kapta a nevét ez a saláta szokatlan íz. A vöröshagyma savanyításának speciális technológiájának köszönhetően előételnek is tökéletes.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 5 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 350 gr.
• Fekete bors - 1 tk
• Babérlevél - 5 db.
• napraforgóolaj - 1 csésze
• Ecetes esszencia- 300 ml. (az eszenciát 1:20 arányban kell hígítani)

Főzés:

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, karikákra vágjuk, tálba tesszük, megszórjuk sóval és 12 órán át állni hagyjuk. Ez idő elteltével a hagymát kihúzzuk az edényekből, és a felszabaduló levet lecsepegtetjük.

Az én paradicsomom, vágva nagy szeleteketés engedje át egy facsarón, hogy természetes gyümölcslevet kapjon.

A paprikát megmossuk, megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. Most össze kell keverni az összes összetevőt. Ehhez vegyen egy mély serpenyőt, és tegye bele borsot, hagymát, paradicsomlé, babérlevél, szemes fekete bors, só, cukor és ecet. Az egészet alaposan összekeverjük és tűzre tesszük.

Miután a salátát felforrt, még körülbelül 10 percig kell főzni. Ezután növényi olajat öntünk bele, és ismét forraljuk 10 percig.

A kész előétel még forró, pasztőrözött üvegekbe rakjuk és feltekerjük. A téli saláta készen áll.

A téli bors és sárgarépa saláta nagyon hasonlít a lecho-ra. Az ilyen saláta előételként és sütésre is használható az első fogások elkészítésekor.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• bolgár paprika - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Só - 5 tk
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Ecet 30% - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a hagymát. Az én paradicsomom. A borsot megmossuk, megtisztítjuk a szárától és a magjaitól. A paprikát, hagymát és sárgarépát nagy csíkokra kell vágni. A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben aprítjuk.

Ahhoz, hogy a saláta lágyabb legyen, a paradicsomot meg lehet hámozni. Ehhez néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell helyezni, majd hideg vízbe. Ezen eljárás után nagyon könnyű lesz eltávolítani róluk a héjat.

Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük. Beleöntjük a paradicsompürét.

Tűzre tesszük a serpenyőt zöldségekkel, hozzáadunk cukrot, sót, növényi olajat, és mindent alaposan összekeverünk. Amikor a saláta felforr, a tüzet kissé csökkenteni kell, és további 20 percig kell főzni. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet. Saláta kész.

A kész salátát előmosott és sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Általában véve az ilyen tartósítást aligha nevezhetjük salátának. Az ilyen tartósítás fő összetevője a bolgár bors. Minden más fűszer. szerint főtt bors ezt a receptet valószínűleg nem eszik meg önétel, azonban más ételek egyik összetevőjévé válhat, vagy dekorációként is felhasználható.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 3 kg.
• Víz - 500 ml.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Méz - 4 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Babérlevél - 8 db.
• Szegfűszeg - 5 rügy

Főzés:

A paprikát megmossuk, a szárát kivágjuk, a magokat eltávolítjuk és nagy szeletekre vágjuk. Most tegye a borsot egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá vizet, olajat, mézet, sót és cukrot. A babérlevelet, a szegfűszeget, a szegfűborsot és a fekete borsot túróruhába tesszük, felkötjük és ugyanúgy a serpenyőbe tesszük.

Most a salátát fel kell tenni a tűzre, és fel kell forralni. Forralás után 5-7 percig kell főzni. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze újra, és húzzuk ki a fűszerekkel ellátott gézet.

A kész salátát öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

A téli pörkölt paprika saláta nagyon szokatlan és kevéssé ismert. Sok háziasszonynak egyszerűen fogalma sincs, hogyan kell tartósítani egy sült zöldséget, és ez teljesen megvalósítható feladat!

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 18 db.
• Csípős paprika - 3 db.
• Fokhagyma - 2 fej
• Ecet - 1 csésze
• Cukor - 1 csésze
• Só - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - sütéshez

Főzés:

A fokhagymát és a keserűpaprikát megtisztítjuk, megmossuk, húsdarálón átpasszírozzuk, sózzuk, cukrozzuk, ecetet adunk hozzá és alaposan összekeverjük. A benzinkút készen áll. A bolgár paprikát villával több helyen megszurkáljuk, és egy serpenyőben minden oldalát megsütjük. Amikor a paprika megsült és kihűlt, mosott és sterilizált üvegekbe tesszük, és öntettel megtöltjük. Az üvegeket fedővel lefedjük és körülbelül 10 percig sterilizáljuk. Ezután a bankokat fel kell tekerni, fejjel lefelé kell fordítani és takaróba kell csomagolni. Ebben a helyzetben állniuk kell, amíg le nem hűlnek.

A patisson íze nagyon hasonlít egy olyan zöldséghez, mint a cukkini, azonban valamilyen oknál fogva nem annyira népszerűek. A bolgár paprika a cukkinihez illő zöldség, teljesen természetes, hogy a patissonos, édes paprikás saláta is nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• Squash (nagy) - 1 db.
• bolgár paprika - 3 db.
• Szegfűborsó - 5 db.
• Fekete bors - 10 db.
• Csípős paprika - 1 db.
• Babérlevél - 3 db.
• Kapor - ízlés szerint
• Víz - 3 liter.
• Só - 200 gr.
• Cukor - 250 gr.
• Ecet 9% - 2 csésze

Főzés:

A patissont és a paprikát megmossuk. Vágjuk le a paprika szárát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk nagy szeletekre. A patissonokat közepes méretű kockákra vágjuk.

A patissonokat jól kimosott és száraz üvegekbe tesszük, a tetejükre egy réteg kaliforniai paprikát teszünk. Ezután öntsünk az üvegbe fekete- és szegfűborsot, megmosott és apróra vágott csípős borsot, babérlevelet és kaprot. Most ezeket az összetevőket előfőzött páccal kell önteni. A pác a következőképpen készül.

Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, és forraljuk fel. A főtt pácot le kell hűteni, és csak ezután lehet felhasználni.

Az üvegeket lefedjük a salátával, fedővel, és 25 percig sterilizáljuk. A kész salátát legjobb hűvös helyen tárolni.

A paprika és a padlizsán két olyan zöldség, amelyek csodálatosan kiegészítik egymást, és egyszerűen felülmúlhatatlanul alkotnak. íz paletta. Ezenkívül a kaliforniai paprika és a sötét padlizsán gazdag, lédús színei nagyon étvágygerjesztővé teszik a salátát. kinézet.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 800 gr.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• bolgár paprika - 500 gr.
• Hagyma - 350 gr.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Paradicsom - 800 gr.
• Csípős paprika - 1 db.
• Só - 25 gr.
• Cukor - 25 gr.
• Növényi olaj - 60 mg.
• Ecet - 40 mg.
• Fekete őrölt bors- 1 csipet

Főzés:

A paradicsomot, paprikát és padlizsánt is megmossuk. Tisztítsuk meg és mossuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Távolítsuk el a padlizsán szárát, és vágjuk karikákra.

Hagyma és bors csíkokra vágva.

A paradicsomot, a sárgarépát, a fokhagymát és az erős paprikát húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott pürét keverje a multicooker tálba, és állítsa be a pörkölt módot 1 óra 40 percre. 15 perc elteltével adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, fekete borsot, növényi olajat, hagymát, édes paprikát és padlizsánt a lassú tűzhelyhez.

Nagyon fontos, hogy mielőtt a padlizsánt a lassú tűzhelybe tesszük, folyó vízben meg kell mosni, és le kell engedni a felesleges folyadékot.

1 óra 40 perc elteltével, a multicooker bekapcsolása után a saláta készen áll. Most azonnal ki kell rakni tiszta, száraz, sterilizált üvegekbe, és fel kell tekerni.

A nyár vége és az ősz eleje valóban aranyidő. Ebben az időszakban a piacokon, üzletekben figyelhető meg a növényi termékek bősége, nagyon kedvező áron. Teljesen természetes, hogy a legtöbb takarékos háziasszony elkezdi konzerválni különféle ételeket. Az egyik ilyen ízletes és egészséges étel a paprika-cukkini saláta.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 150 gr.
• Cukkini - 600 gr.
• Fokhagyma - 8 gerezd
• Fekete bors - 6 borsó
• Szegfűborsó - 6 borsó
• kapor - 20 gr.
• Víz - 400 gr.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Ecet - 2 evőkanál. l.

Főzés:

A saláta főzésének megkezdéséhez fel kell forralni a pácot. Ehhez adjunk hozzá sót a vízhez, és forraljuk fel. Amint a víz felforr, adjunk hozzá ecetet, és 1 perc múlva vegyük le a tűzről. A pácnak most ki kell hűlnie. Amíg kihűl, elkezdjük előkészíteni a zöldségeket.

A tököt és a kaliforniai paprikát megmossuk, szárától megtisztítjuk. Távolítsa el a magokat a paprikából. Most kezdjük el vágni a zöldségeket. A cukkini karikára vagy félkarikára vágva. A paprikát hosszában négy részre vágjuk. Mossa meg és vágja durvára a kaprot.

A megmosott és sterilizált üveg aljára fektetjük: kaprot, finomra vágott fokhagymát, szemes fekete borsot és szegfűborsot. A következő réteg a cukkini és végül a kaliforniai paprika. Ezután az üvegek tartalmát meg kell tölteni páccal.

Fedjük le fedővel a megtöltött üvegeket, és sterilizáljuk 10 percig, majd tekerjük fel, hűtsük le és rejtsük el télig.

A "Cékla" saláta téli paprika igazi megváltás az emésztési problémákkal küzdők számára. A répát tartalmazó saláta elősegíti az anyagcsere folyamatok javítását, a paprika alapvető vitaminokkal táplálja a szervezetet, a bab pedig erőt ad és erősíti az immunitást.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 1 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Cékla - 4 kg.
• Főtt bab - 1 literes üveg
• Növényi olaj - 1 csésze
• Cukor - 1 csésze
• Só - 1 evőkanál. l.
• Ecet - 1 csésze
• Víz - 1 pohár

Főzés:

A céklát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk. A paprikát megmossuk és megtisztítjuk a szárától és a magjaitól. Hagyma és bors csíkokra vágva. Három cékla egy durva reszelőn.

Most egy mély serpenyőben összekeverjük a céklát, a babot, a hagymát és a paprikát. Ott vizet, sót, cukrot és növényi olajat adunk hozzá. Keverjük össze mindent, tegyük tűzre és fedjük le. Körülbelül 35 perc elteltével adjunk hozzá ecetet a salátához, és főzzük további 5 percig.

A salátát az előkészített üvegbe tesszük, fedővel lefedjük és 20 percre sterilizáljuk. Ezután feltekerjük a bankokat, lehűtjük és tárolóhelyekre bújunk.

A "ragu kaliforniai paprikával" igazi lelet lesz téli idő az év ... ja. Szinte az összes szélességi körünkön elterjedt zöldséget felhasználnak ehhez az ételhez. Egy ilyen étel nem hagy senkit közömbösen, és egy meleg nyárra emlékezteti.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 1 kg.
• Padlizsán - 2 kg.
• Cukkini - 2 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Só - 50 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Növényi olaj - 500 gr.

Főzés:

A paprikát, padlizsánt, cukkinit megmossuk, szárától megtisztítjuk. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk. Az én paradicsomom. A padlizsánt és a cukkinit közepes méretű kockákra vágjuk. Paprika, hagyma és sárgarépa csíkokra vágva. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

Most keverje össze az összes zöldséget egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, és tegyük tűzre. Amint a pörkölt felforr, halkítsuk le a tüzet, és pároljuk zárt fedő alatt körülbelül 30 percig. A legvégén öntsünk ecetet a serpenyőbe, és keverjük újra alaposan.

A forrásban lévő salátát steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ehhez a salátához a legjobb, ha csiperkegombát használunk. Ekkor a tartósítás garantáltan ízletesnek bizonyul, és a recept szigorú betartásával akár egy évnél tovább is tárolható.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 1,5 kg.
• Gomba - 700 gr.
• Hagyma - 750 gr.
• Cukor - 1 csésze
• Ecet - 1 csésze
• Növényi olaj - 1 csésze
• Só - 1 evőkanál. l.
• Víz - 1 evőkanál. l.

Főzés:

A kaliforniai paprikát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Amikor a fő összetevők készen vannak, elkészítheti a pácot.

Öntsön cukrot, ecetet, növényi olajat, sót és vizet egy serpenyőbe. Mindent összekeverünk és felforraljuk. Amikor a pác felforr, öntsük a hagymát a serpenyőbe. 10 perc elteltével adjunk hozzá borsot a serpenyőbe, és főzzük további 15 percig. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá gombát a serpenyőbe, és főzzük 5 percig. Főzés közben keverjük össze a salátát. Ha minden megfőtt, öntsük fel kész saláta a bankokra, és 15 percig sterilizálni kell, majd a bankokat fel kell tekerni.

A téli Oto saláta igazán exkluzív. Ennek három oka van. Először is olyan termékeket egyesít, mint pl Dióés kaliforniai paprika. Másodszor, minden benne lévő termék jelentős őrlésen esik át, aminek eredményeként zabkásaszerű állagú. Harmadszor, egy ilyen salátát hűtőszekrényben kell tárolni egy szorosan lezárt üvegben.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 500 gr.
• dió - 150 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

Mossa meg a paprikát és a paradicsomot. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikáról. A diót, a paprikát, a paradicsomot húsdarálón átforgatjuk, megsózzuk, fűszerezzük és jól összekeverjük. Saláta kész! Most tiszta és száraz üvegbe kell tenni, szoros fedéllel le kell zárni, és el kell rejteni a hűtőszekrényben. Egy ilyen saláta körülbelül 5 hónapig állhat a hűtőszekrényben anélkül, hogy megváltoztatná az ízét.

Ez a saláta egészen legendás. Szinte minden posztszovjet országban ismert és híres róla felejthetetlen ízés aroma. Nem túl nehéz elkészíteni egy ilyen salátát, de az eredmény minden elvárásnak megfelel.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Uborka - 1 kg.
• fehér káposzta - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• bolgár paprika - 1 kg.
• Fokhagyma - 2 fej
• Petrezselyem - 1 csokor
• Cukor - 1 csésze
• Só - 4 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 2 csésze
• Ecet - 2 evőkanál. l.

Főzés:

Az én uborkámat, paradicsomot, petrezselymet, káposztát és paprikát. A sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk. Most kezdjük el a vágást. Vágja fel a paradicsomot kis kockák. A káposztát felaprítjuk. Három sárgarépa egy nagy reszelőn. Az uborkát nagy csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.

Most vegyünk egy nagy serpenyőt, és keverjük össze benne az apróra vágott zöldségeket. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, és keverjük össze mindent.

A serpenyőt a tűzre tesszük, felforraljuk, majd lassú tűzön körülbelül 40 percig pároljuk. előtt teljesen felkészült saláta. A saláta főzésének legvégén öntsünk ecetet a serpenyőbe, és keverjük össze.

A kész salátát előkészített üvegekbe rakjuk, fedővel lefedjük, és 10-15 percig sterilizáljuk. A "Duna" saláta készen áll!

Ha e recept szerint télire befőzzük a paprikát, ízletes és ropogós ételt készítünk magunknak, amely fogyasztható kalóriaszegény snackként vagy bármely étel köreteként.

A recepthez szükséges hozzávalók:

• 3 kilogramm zöldpaprika;
• 870 ml fertőtlenített víz;
• 17 gramm cukor;
• 260 ml finomított napraforgóolaj;
• 9 gramm só;
• 190 ml 6%-os balzsamecet.

Hogyan kell főzni ezt az ételt:

1. Mossa meg és sterilizálja az összes szükséges edényt, fedőt és zöldséget. A paprika magjait és alapot eltávolítjuk, két centiméter vastag csíkokra vágjuk.
2. Helyezze őket egy mély tálba, és öntsön forrásban lévő vizet tizenkét percig.
3. Hajtsa be steril üvegekbe borsszeleteket függőlegesen, megszórjuk sóval és cukorral, adjunk hozzá napraforgóolajat, balzsamecetés felöntjük forrásban lévő vízzel.
4. Zárja le a tartályokat műanyag fedéllel, és rázza meg a munkadarabot, hogy a növényi olaj egyenletesen oszlik el az edényben.
5. Tegyen egy mély edényt vízzel a tűzhelyre, az alját fedje le egy fehér törülközővel.
6. Óvatosan rendezze el a munkadarabokat, és forralja huszonhárom percig minimális lángon.
7. Vegye ki a sterilizált üvegeket, és óvatosan húzza meg a fedelét.
8. Törölje szárazra és helyezze fejjel lefelé egy hőtartó szövetlap alá.

Tizenöt óra elteltével hajtsa össze a centrifugákat egy tárolási helyre (száraz, alacsony hőmérsékleten, erős fény nélkül).

Ecetes zöldpaprika paradicsomlében

Valószínűleg szokatlan a legtöbb hostess számára, hogy sós lében főzzön zöldségkonzervet, nem sós lében, de ezzel sem a minőség, sem az íz nem veszít.

Az előétel elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• Két kilogramm háromszáz gramm bors;
• Három szegfűszeg;
• Egy lap torma;
• harminc gramm kapor;
• Huszonhat gramm bazsalikom.

Páchoz:

• Kilencszázhetven milliliter paradicsomlé;
• Nyolc gramm só;
• Negyvenhét milliliter 9%-os gyümölcssav.

Az előétel elkészítésének lépései:

1. Vágjuk, előmossuk és megtisztítjuk a magoktól és a farktól, borsozzuk egy centiméter vastag karikákra.
2. Helyezze őket egyenletesen fertőtlenített üvegekbe a fenti lista többi összetevőjével együtt.
3. Öntsük a paradicsomlevet egy mély edénybe, adjuk hozzá ecetsav sózzuk és forraljuk tizenkilenc percig tűzön.
4. A forrásban lévő levet öntsük a paprikás üvegekbe.
5. Sterilizálja a csavarokat a fenti receptben leírt módon, és tekerje fel a fedőket.
6. Tedd vastag ruha alá huszonnégy órára kelni, majd tedd hideg helyre.

Tartósított zöldpaprika bazsalikommal és curryvel: Népszerű recept

Ha ezt a tartósítószert fűszerekkel készíti el, biztosítja étrendjét fűszeres snack amely tökéletesen kiegészíti és díszíti bármely ételt.

Eredeti sütőtök télre: kompót és egyéb receptek

Amire szüksége van ehhez az üreshez:

• Nyolcszázhatvan gramm bors;
• Négy gerezd fokhagyma.

A töltelék elkészítéséhez:

• Kilencven milliliter 9%-os borecet;
• Háromszázhetven milliliter tiszta víz;
• harminchét gramm cukor;
• hat gramm só;
• harminchat gramm bazsalikom;
• 12 gramm curry fűszerezés;
• Tizenegy gramm rozmaring.

Hogyan készítsd el ezt a csavart:

1. A zöldpaprikát (tisztán, farok és magok nélkül) egy centiméter széles karikákra, a héjától megtisztított fokhagymát hat részre vágjuk.
2. Helyezze ezeket az összetevőket felváltva steril üvegekbe.
3. Hajtsa össze a páclistán szereplő termékeket egy mély tálba, és lassú tűzön forralja tizenkilenc percig.
4. Az elkészített sóoldatot borsos edényekbe öntjük.
5. Fertőtlenítse a munkadarabokat, mint az első receptben, és óvatosan csavarja meg.
6. A fejjel lefelé fordított üvegeket törölközőbe tekerjük és tizenhét órán át hagyjuk kihűlni, majd tároljuk.

Konzerv zöldpaprika almával

A bors és az alma édes íze csodálatosan ötvöződik.

Jobb, ha sűrű fajtájú almát választunk, nem túlérett és nem laza, különben a kitettség miatt felforrnak és összeomlanak. magas hőmérsékletekés vizet.

Ennek az üresnek a létrehozásához a következőkre lesz szüksége:

• Két kilogramm száz gramm bors;
• Nyolcszázötven gramm alma;
• Kilencszáz milliliter ivóvíz;
• Százhetven gramm cukor;
• Hetvenhárom milliliter 9%-os borecet;
• Hét gramm bazsalikom;
• Három lap torma;
• Tizenegy gramm szegfűbors.

Megőrizzük a munkadarabot:

1. Mossa meg az összes zöldséget és gyümölcsöt, és sterilizálja az edényeket a szokásos módon.
2. A paprikát meghámozzuk a magokról, az aljzatról, és függőlegesen szeletekre vágjuk, az almától megszabadítjuk a magháztól és a felvert helyektől, másfél centiméter vastag csíkokra vágjuk.
3. Csomagolja őket függőlegesen és felváltva üvegekbe.
4. Tedd a többi hozzávalót egy zománcozott tálba, és forrald fel közepes lángon, majd öntsd az üresekre.
5. Sterilizálja és csavarja fel őket.
6. Tekerje be az elkészült nyersdarabokat egy takaróval, és huszonhét óra elteltével helyezze be a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

Recept zöldpaprika befőzéséhez uborkával

Valószínűleg minden háziasszony főzött már konzerv uborka a télre. Ugyanazok az üresek főzése nem csak kezd unalmassá válni, hanem a túlzás miatt is gyakori használat a belőlük lévő tápanyagokat a szervezet már nem szívja fel, így ha zöldpaprikát adunk az uborkához, változatossá válik a táplálékfelvétel, és vonzó lesz az ízlelőbimbókhoz.

Amire szüksége van ennek az előételnek az elkészítéséhez:

• Négyszázötven gramm uborka;
• Hétszázötven gramm zöldpaprika;
• harminchat gramm friss kapor;
• Négy cseresznyelevél;
• Tizenegy gramm erős paprika;
• Öt lap fekete ribizli;
• Három lap torma;
• harminchét gramm fokhagyma;
• Tizenkét gramm fekete bors;
• Kilencven milliliter 6%-os gyümölcsecet.

A töltelék elkészítéséhez:

• Négyszázhetven milliliter fertőtlenített víz;
• harminchét gramm tengeri só;
• Tizenhét gramm cukor.

Lecho befőzés: egyszerű klasszikusok és szokatlan lehetőségek

Mit kell tennie ennek az ételnek az elkészítéséhez:

1. Öblítés szükséges termékekés fertőtlenítse a tartályokat és az edényeket.
2. Távolítsuk el a magokat, a farkokat és vágjuk karikákra, az uborkát pedig fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
3. Tedd őket és a többi hozzávalót rétegesen üvegekbe.
4. Öntsük a sós termékeket bármely edénybe, és forraljuk tizenegy percig.
5. Öntse ezt a készítményt üres tartályokba.
6. Az első recepthez hasonlóan sterilizálja a csavarokat, és óvatosan dugja le fedővel.
7. Meleg ruha alatt hagyjuk kihűlni az üvegeket, majd hűvös és száraz helyen hajtsuk össze.

Paprika és zöld paradicsom erjesztése (videó)

Fényes zöld szín a bors a meleg nyárra emlékezteti, melengeti a lelkét, és a fent leírt receptek szerinti befőttek elkészítésével ellátja magát a szükséges emberi test tápanyagok, ami nem teszi lehetővé, hogy beriberit kapjon (vitaminok és ásványi anyagok hiánya).

"gombák"

A recept egyszerűségével és könnyedségével tetszetős, míg az elkészült étel esztétikai és ízi oldalról is tetszeni fog a szemnek.

Hozzávalók:

• egész konzerv bors;
• töltelék ízlés szerint.

Étkezés elkészítése:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítsd le, és vágd le a farkukat is tetejére(leendő kalapok), és távolítsunk el minden magot (különben keserűek lesznek).
2. Kezdje el az összes paprikát, válassza ki azt a tölteléket, amelyik a legjobban tetszik.
3. Fedjük le kalapokkal, és helyezzük egy magas peremű edénybe.
4. Felöntjük a szósszal. Legjobban illeszkedő tejfölös szósz, hagymát és sárgarépát is tehetsz bele, paradicsomot (ezeket gyakran paradicsompürével helyettesítik).

várjon optimális idő sütés. Ha töltelékként darált húst vett, akkor a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe. A rizsnél és a zöldségeknél fél óra is elég, hogy jól megsüljön.

"ékek"

A recept alkalmas a nagy szerelmeseinek édes paprika.

A főzéshez szüksége lesz:

• 8 db. konzerv bors;
• 3 db. paradicsom;
• 100 g sajt (lehetőleg kemény fajták);
• zöldek (ízlés szerint);
• 300 g sertéshús;
• 150 g főtt füstölt kolbász;
• 150 g sertésmáj;
• 1 hagyma;
• 2 db. gerezd fokhagyma;
• 100 g rizs;
• 30 g olaj;
• 1 db PC. tojás.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Először 15 percig forraljuk a rizst, majd öblítsük le hideg víz.
2. Vágja fel a húst és a kolbászt apró darabokra, hogy kényelmes legyen húsdarálóval megcsavarni.
3. A hagymát és a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. Az olajban aranybarnára sütjük őket.
4. Serpenyőbe öntjük sült hagyma darált húst, tartsa tűzön körülbelül 15 percig, folyamatosan keverve, amíg laza állagot nem kap. Ne felejtsd el sózni és borsozni.
5. Ezt a keveréket öntsük a rizsbe, öntsük bele a felvert tojást, mindent alaposan keverjünk össze.
6. Vágjunk két egyenlő részre egy előkonzerv paprikát, távolítsuk el az összes magot.
7. Az így kapott szeleteket megtöltjük a töltelékkel, tepsire tesszük.
8. A töltelékréteget vékony paradicsomkarikákkal beborítjuk, majd az egészet megszórjuk reszelt sajttal.
9. Töltse fel a tartály alját vízzel (kb. 1 cm).
10. Az edényt 30-40 percig pároljuk.

Tálalás előtt az elkészített szeleteket fűszernövényekkel díszítjük.

"Kapustyanka"

A figyelmed az egyedi recept.

Olajban tartósított paprika: a legfinomabb receptek

Be kell venni:

• 10 paprika;
• 300 g káposzta;
• 50 ml olaj;
• egy csomó zöldhagyma;
• 10 bazsalikom levél.

A pác elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 ml bor (jobb fehéret venni);
• 100 ml borecet;
• 100 g cukor
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 tk curry;
• 2 tk őrölt kömény;
• 1,5 st. l. só
• őrölt chili paprika - ízlés szerint.

Hogy tényleg megkapjam ízletes étel szigorúan tartsa be a receptet:

1. A káposztát felaprítjuk, a hagymát és a bazsalikomleveleket apróra vágjuk.
2. Keverje össze a pác összes összetevőjét, forralja fel a kapott keveréket.
3. A forrásban lévő anyagba tesszük a borsot, és a tűzön 3 percig pároljuk, kihűtjük.
4. Tegye a felaprított káposztaleveleket ugyanabba a forrásban lévő keverékbe körülbelül 1 percre. Ezután a káposztát még 3 percig a pácban hagyjuk, hogy jobban befőjön, majd hűtsük le.
5. Hozzáadás szükséges mennyiség olajok és gyógynövények, keverje össze mindent.
6. Töltsük meg a paprikát káposztával.
7. Hajtsa fel készterméküvegekbe, mindent megtöltünk páclével és feltekerjük.

"Burgonya"

A burgonyatermékek rajongói értékelni fogják az eredeti kombinációt. BAN BEN ez az eset az édes paprikát rakott ételként használják.

Ehhez a következő termékekre van szükség:

• 4 dolog. édes paprika (konzerv);
• 1 st. apróra vágott burgonya;
• 200 g sült cipó;
• 3 tojás;
• kemény sajt szóráshoz;
• ¾ st. tej;
• fél csésze száraz sütőkeverék (liszt);
• ¼ st. tejföl;
• 2 evőkanál apróra vágott zöldhagyma.

Művelet algoritmus:

1. A paprikát közvetlenül a közepe fölé vágjuk, eltávolítva az összes magot, és speciális tepsibe tesszük a sütőbe.
2. A burgonyát és a bacont szorosan megtöltjük.
3. A tojásokat tejjel elkeverjük, ide adjuk a száraz sütőkeveréket, kevés tejfölt, hagymát, sót, borsot, mindezt a burgonyához adjuk.
4. Reszelt sajtot helyezünk a tetejére.
5. Körülbelül egy órán keresztül sütjük (ha kész, ellenőrizzük).

"Bisztró"

Tényleg nem tart sokáig főzni. Ideális lehetőség mikrohullámú recept lesz.

A szükséges összetevők a következők voltak:

• 2 db. bolgár konzerv bors;
• 400 g darált hús;
• ¼ st. felaprítva hagyma;
• ¼ tk só;
• ¼ tk őrölt bors;
• 240 g rizs;
• 1 st. paradicsom szósz;
• 1 st. mozzarella sajt;
• zöldek - ízlés szerint.

Befőzési recept vajjal és fokhagymával

Egy ilyen paprika kellemes enni és vele húsételek, és krumplipürével, és sok más étellel. Az elkészítéséhez minimális összetevőkre és egy kis időre van szüksége. Az eredmény megadja kellemes ízű minden kedvesnek.

Szükséges komponensek:

• piros paprika (bolgár) - 900-1000 g;
• fekete bors szegfűbors - 4-7 db;
• erős paprika - 1-3 db;
• víz - 950-1000 g;
• őrölt bors (piros vagy fekete) - 3-7 g;
• növényi olaj (lehetőleg finomított) - 120-135 g;
• ecet - 27-35 g;
• hámozott fokhagyma - 3-6 fog;
• babérlevél - 3-5 darab;
• cukor - 120-155 g.
• nem jódozott só - 18-23 g.

Megőrzési sorrend:

1. A paprikát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magokat és a magházat.
2. Hosszában szeletekre vágjuk (jobb enni, de egészben is tartósíthatjuk).
3. Helyezze az előkészített edénybe, és töltse fel vízzel.
4. Tedd a tűzhelyre és forrald fel.
5. Sterilizáljuk az üvegeket, tegyük bele a megmosott és kis karikákra vágott csípős pirospaprikát.
6. Tegyünk üvegekbe 1-2 gerezd hámozott fokhagymát (lehetőleg apróra vágva).
7. A víz forrása után vegye le az edényt a tűzről, és terítse el a borsot az előkészített sterilizált üvegekbe.
8. Adjunk hozzá növényi olajat a maradék vízhez, kristálycukor, só bors.
9. Forraljuk fel ezt a folyadékot, és adjunk hozzá ecetet.
10. Az így kapott páccal borsos üvegeket öntünk a tetejére, majd feltekerjük.
11. Tekerjük be egy gyapjútakaróval, és hagyjuk kihűlni.

Egész gyümölcsök tartósításánál először néhányszor át kell szúrni a villa hegyével.

befőzés babérlevéllel

A recept egyszerű és ízletes elkészítés.

A főzéshez szüksége lesz:

• édes piros paprika - 4,7-5,0 kg;
• asztali ecet - 475-490 g;
• cukor - 190-200 g;
• asztali só - 120-135 g;
• víz - 740-810 g;
• szemes fekete bors - 7-11 db;
• növényi olaj - 350-400 g;
• fokhagyma - 450-490 g;
• petrezselyem (csokor) - 2-4 db;
• babérlevél - 4-7 db.

Tartósítás módja:

1. Vágjuk ki a paprikák magházát, és osszuk 3-4 hosszanti szeletre.
2. Öntsön vizet egy nagy edénybe, és forralja fel.
3. Forrásban lévő vízbe öntjük a cukrot, az ecetet, a sót, és alaposan keverjük össze.
4. Merítse a szeleteket forrásban lévő folyadékba, és forralja 4-7 percig, időnként óvatosan megkeverve, hogy a paprika ne törjön össze.
5. Az üvegeket alaposan mossuk ki, és tegyük bele a megfőtt paprikaszeleteket, babérlevelet, finomra vágott fokhagymát és petrezselymet rétegezve.
6. Mindent megkenünk páccal, és 25-35 percig sterilizáljuk (500 ml-es üvegekhez).
7. Az üvegeket fedővel feltekerjük, takaróba tekerjük, és egy ideig hűlni hagyjuk.

Télen egy ilyen készítmény a főétel előételévé vagy a saláta szerves részévé válhat, amely örömet okoz a rokonoknak.

A zöldség nagyon hasznos: sok nyomelemet és vitamint tartalmaz, emellett meglehetősen alacsony kalóriatartalmú.

A téli ecetes paprika népszerűsége csak az ecetes uborkával és a paradicsommal hasonlítható össze. Ennek az üresnek a titka nem csak a csodálatos aromájában és felülmúlhatatlanságában rejlik ízletesség, hanem benne is hasznos tulajdonságait, amelyeket még ecetes paprikában is tartósítanak. C-vitaminról beszélünk – annyi van belőle ebben a zöldségben, hogy nem fekete ribizli, egy citrom sem hasonlítható hozzá.

Egyetértek azzal, hogy a kertjében termesztett sokszínű, lédús paprika sokkal jobb, mint a boltban vásárolt. Nincs saját kerted? Ne ess kétségbe, válassz friss, sűrű, lehetőleg egyforma méretű gyümölcsöket a piacon, figyelmesen nézd meg mindegyiket, hogy ne maradjanak olyan étvágytalan foltok, amelyek nem csak a megjelenést, hanem a későbbi betakarítást is rontják.

Pácolt paprika télre - az étel meglehetősen egyszerű és gyorsan elkészíthető. A folyamat több szakaszra osztható: először a paprikát válogatják, eltávolítják a szárát és a magjait, majd csíkokra, karikákra vágják, vagy egyszerűen nyersen vagy blansírozott formában teljesen üvegekbe rakják és páclével leöntik, a receptek amelyek egy vagy két új összetevő jelenlétében különböznek egymástól.

Pácolt édes paprika télre

Hozzávalók:
édes kaliforniai paprika,
Babérlevél,
vegyesfűszer,
növényi olaj.
Páchoz:
850 ml víz
25 g só
125 ml 9%-os ecet.

Főzés:
A készítmény elkészítéséhez ne vegyen kemény falú gyümölcsöt, hanem válasszon olyan zöld és piros paprikát, amelynek fala puha, húsos. Vágjuk le a kiválasztott paprikák szárát, távolítsuk el a magokat, és mossuk meg újra. Ezután 5 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd 12 percre mártsuk hideg vízbe, amibe jégkockákat tehetünk. Az elkészített üvegek aljára tegyünk babérlevelet, szegfűborsot (mennyiség – ízlés szerint), majd a lehető legszorosabban fektessük bele a borsot, és öntsük fel a forrásban lévő páccal. Mindennek tetejére öntsünk egy kicsit kalcinált és 70ºС-ra hűtött növényi olaj. Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 30 perc, 1 literes üvegek - 40 perc, majd feltekerjük.

Ecetes paprika "Egy, kettő - és kész!"

Hozzávalók:
5 kg kaliforniai paprika.
A páchoz (1 liter vízhez):
1,5 st. növényi olaj,
1,5 st. Szahara,
½ st. só,
2 evőkanál. l. 70% ecet,
petrezselyem, fokhagyma - ízlés szerint.

Főzés:
A víz és a növényi olaj összekeverésével készítse el a pácot, adjon hozzá cukrot, sót, ecetet és hagyja felforrni. A félbevágott, magról és szárról meghámozott paprikát a forrásban lévő pácba mártjuk, és 2-3 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a durvára vágott petrezselymet, a présen átnyomott fokhagymát (ízlés szerinti mennyiségben), és forraljuk fel. Ezután óvatosan egy lyukas kanállal távolítsuk el a borsot, tegyük sterilizált üvegekbe, és hagyjuk újra felforrni a pácot, és csak ezután öntsük rá az üvegekben lévő borsot. Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba, és hagyja kihűlni.

Az üvegek megtöltésénél ügyeljünk arra, hogy a paprikák között ne legyen rés, ami nincs páclével megtöltve, különben felrobbanhat az üveg.

Használjon különböző színű paprikát a pácoláshoz, étele hihetetlenül étvágygerjesztő és fényes lesz, mert a fényes és lédús virágok jelenléte az, ami télen annyira hiányzik.

Télre savanyított bolgár paprika "Boldog közlekedési lámpa"

Hozzávalók:
3 kg sokszínű kaliforniai paprika,
fokhagyma,
szárított kapor.
A páchoz (1 liter vízhez):
½ st. Szahara,
2 evőkanál. l. só,
½ st. növényi olaj,
¾ st. 9% ecet.

Főzés:
A paprikát megmossuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk, és szép csíkokra vágjuk. Egy lábosban forraljunk fel vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, ecetet, hagyjuk újra felforrni, majd tegyük bele a borsot és főzzük 15-20 percig. Ezután lyukas kanállal szedjük ki a paprikát egy külön edénybe, majd ha kihűlt, 0,5 literes sterilizált üvegekbe tesszük, közben megszórjuk a paprikát a présen átengedett fokhagymával és szárított kaporral. A megtöltött üvegeket öntsük a páclével, amelyben a paprika főtt, fedjük le az üvegeket, és sterilizáljuk 10-15 percig. Feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, melegen becsomagoljuk - és ebben a formában állni hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Télre pácolt paprika friss fűszernövényekkel

Hozzávalók:
1 kg édes paprika
½ st. növényi olaj,
1 csokor petrezselyem
1 csokor kapor,
1 csokor koriander
1 csokor majoránna
1 fej fokhagyma.
A páchoz (1 liter vízhez):
1 st. l. só,
1 tk 9% ecet.

Főzés:
Alaposan megmosott és kimagozott paprikát, növényi olajban mindkét oldalát addig sütjük aranybarnaés szorosan csomagoljuk sterilizált félliteres ill literes kannák, felváltva rétegenként felaprított zöldekkel. A betakarításhoz csak zöld leveleket használjon, szárak nélkül. Öntsön mindent forró páccal, fedje le az üvegeket főtt fém fedelekés sterilizálni: 0,5 literes dobozok - 5 perc, 1 literes - 10 perc. Ezután feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni és tároljuk.

A pácolt paprika nemcsak nassolnivalóként, hanem saláták, köretek, sőt levesek alapanyagaként is szolgálhat.

Ecetes paprika "Szezon új"

Hozzávalók:
1,5 kg édes kaliforniai paprika.
A páchoz (0,5 l vízhez):
500 ml almaecet
3 art. l. barbecue ketchup,
¼ st. növényi olaj (lehetőleg olíva)
1 st. l. só.

Főzés:
Az elkészített paprikát közvetlenül ágakkal süssük a sütőben, hámozzuk meg és tegyük sterilizált, 1 literes üvegekbe, ágakra egész paprika kerüljön. A pác elkészítéséhez adjunk hozzá ketchupot, sót, növényi olajat forrásban lévő vízhez, forraljuk fel mindent a forrástól számítva 7 percig, óvatosan öntsük bele az ecetet, hagyjuk újra felforrni a pácot, és vegyük le a tűzről. Töltsük meg a megtöltött üvegeket forrásban lévő páccal, fedjük le és 15 percig sterilizáljuk. Aztán feltekerjük.

Ecetes paprika "Red Sunset"

Hozzávalók:
5 kg édes paprika,
50 g torma gyökér,
100 g fokhagyma
1 csokor zöld kapor.
Páchoz:
1 paradicsomlé
1,5 st. l. só.

Főzés:
A piros kaliforniai paprikát megmossuk, magjait kivesszük, és 2-5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd azonnal hideg vízben kihűtjük. A torma gyökerét meghámozzuk, feldaraboljuk apró darabokban, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk a héjáról, a zöldeket felaprítjuk. Az elkészített üvegek aljára tegyünk a fűszerekből, majd a borsot szorosan ráterítjük, egyik gyümölcsöt a másikba rakjuk, a zöldeket ismét a paprikák tetejére tesszük. Az üvegek tartalmát forrásban lévő vízbe öntjük paradicsom pác, fedjük le az üvegeket előfőzött fedővel és sterilizáljuk: 0,5 l-es üvegek - 30 perc, 1 l - 40 perc, 2 l - 50 perc. Az eljárás után tekerje fel az üvegeket fedővel.

Hideg tél annyira akarom töltött paprika, ezért van itt néhány csodálatos receptek, amely segít 100%-osan kielégíteni vágyát.

Töltelékhez ecetes paprika

Hozzávalók (3 literes üveghez):
1,5 kg édes kaliforniai paprika,
3-4 babérlevél,
6 borsó szegfűbors,
6 borsó szegfűbors,
zeller gally,
só ízlés szerint.
A páchoz (1,5 liter vízhez):
1 st. l. (nincs csúszda) só,
1 desszertes kanál Szahara,
2 evőkanál. l. 9% ecet.

Főzés:
A közepes méretű paprikát alaposan megmossuk, a szárát levágjuk, a magokat eltávolítjuk. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint és forraljuk fel. Még mindig melegítve adjunk hozzá néhány paprikát az edénybe, és blansírozzuk 3 percig. Ezután vegyünk ki egy paprikát, öntsünk vizet belőle, és tegyük sterilizált üvegbe. A pác elkészítéséhez vizet forralunk, sót, cukrot, fekete- és szegfűborsóborsót, egy szál zellert adunk hozzá, és 3-5 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá ecetet a borsos üvegekhez forró pác. Az üvegeket sterilizált fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba csomagolva hagyjuk teljesen kihűlni.
Egy 3 literes üvegbe, ha szorosan össze van csomagolva, nagyjából 20 db közepes méretű paprika fér el, ez a mennyiség pont megfelelő lesz egy háromtagú családnak.

Ecetes paprika "egyenesen a kertből"

Hozzávalók (1 literes üveghez):
édes paprika (mennyi megy bele).
1 szegfűszeg bimbó
2 borsó szegfűbors,
3 szem fekete bors,
zeller levelei és szárai.
A páchoz (1 liter vízhez):
1 st. l. só,
1 tk Szahara,
⅓ teáskanál citromsav.

Főzés:
Hámozzuk le az édes paprikát a száráról és a magjairól, öblítsük le, tegyük szűrőedénybe, és mártsuk 1 percre forró víz. Ezután vegyük ki és hagyjuk lefolyni a vizet. Az előkészített sterilizált üvegekbe helyezzük a szegfűszeg bimbóit, fekete és szegfűborspaprika zeller leveleit és levélnyéleit, szorosan ráhelyezzük a borsot, és felöntjük mindent forrásban lévő sós vízzel, sóval, cukorral és citromsavval. A megtöltött üvegeket azonnal feltekerjük sterilizált fedővel. Magukat a bankokat nem kell sterilizálni.

Ecetes paprika "Az izgalmat keresőknek"

Hozzávalók:
500 g erős zöldpaprika,
500 g erős pirospaprika,
1 fej fokhagyma
2 sárgarépa
növényi olaj.
Páchoz:
500 ml vizet
0,5 l 9%-os ecet,
1,5 st. Szahara,
½ st. só.

Főzés:
Pácolhatunk piros és zöld csípős paprikát egyaránt. A lényeg az, hogy kis hüvelyeket válasszunk, ezek tökéletesek a pácoláshoz, sűrűek és sérülésmentesek. Piros és zöldpaprikát is tehetünk üvegbe, keverve – így még étvágygerjesztőbb lesz a tartósítás. A borsot meghámozzuk, az alaptól 1 cm-re levágjuk, és növényi olajon mindkét oldalát enyhén megsütjük. A borsot hagyjuk kihűlni, sózzuk ízlés szerint, majd tegyük sterilizált üvegekbe (próbáljuk összekeverni a piros és zöldpaprika, így a munkadarab még ínycsiklandóbb lesz), ne felejtse el eltolni a bors rétegeit présen átnyomott fokhagymával és finom reszelőn lereszelt sárgarépával. Az üvegek tartalmát vízből, ecetből, cukorból, sóból forralt forró páccal töltjük meg, majd sterilizált fém fedőkkel feltekerjük.

Pácolt csípőspaprika a télre

Hozzávalók (0,5 literes üveghez):
200-300 g vörös hüvely csípős paprika,
7 borsó szegfűbors,
4 szegfűszeg,
2 cm tormagyökér
2 cseresznyelevél
1 csipet kapormag,
2 gerezd fokhagyma.
Páchoz:
1 liter vizet
4 evőkanál. l. só (nem teteje)
2 evőkanál. l. Szahara.
1 tk 9% ecet 0,5 literes üvegben.

Főzés:
A csípős paprika hüvelyét alaposan mosd meg, a farkát kicsit vágd le, de a hüvelyeket ne nyisd ki, hagyd, hogy a paprika egész legyen, így még élesebb lesz a munkadarabod, hiszen sokkal több kapszaicin van a magokban, mint a magokban. a paprika falai. Készítse elő a fűszerek pácolását. Mossa meg a cseresznyeleveleket, tisztítsa meg és mossa meg a torma gyökerét, alaposan vizsgálja meg, hogy észrevegye az összes pöttyet és sérülést, amelyet azonnal ki kell vágni. A meghámozott torma gyökerét apró darabokra vágjuk. Hámozzuk le a fokhagymagerezdeket. Minden sterilizált és szárított üveg aljára tegyen fűszereket: szegfűszeg, bors, tormagyökér, cseresznyelevél és kapormag. Felülről függőlegesen az üveg vállára, nem magasabbra, tedd a paprikát. Mire való, kérdezed? Csupán arról van szó, hogy a pác, ha kihűl, térfogata csökken, ezért ha a paprikát a legtetejére teszed, akkor tárolás közben kilóg a pácból, és az ilyen tartósítás nem tart sokáig. A páchoz a szükséges mennyiségű vizet felforraljuk (előre kiszámoljuk, hogy a dobozok számának ismeretében mennyi kell, és adjunk hozzá 1 csészényit, mert forraláskor egy kis víz elpárolog). Oldjuk fel a cukrot és a sót vízben, távolítsuk el a habot, öntsük az üvegekbe borsot forrásban lévő páclével, fedjük le, és hagyjuk állni 15 percig. Ezután öntsük vissza a pácot a serpenyőbe, forraljuk fel újra, és paprikát öntve hagyjuk az üvegeket fedővel letakarva kb 5 percig.A pácot ismét óvatosan öntsük a serpenyőbe, forraljuk fel, öntsünk ecetet közvetlenül a borsba. üvegekbe, és végül teljesen öntsük fel a forrásban lévő pácot. Az üvegeket fedővel feltekerjük, becsomagolva hagyjuk 10-12 órán keresztül teljesen kihűlni, majd sötét, hűvös helyen tárolni.

A következő típusú tartósítást félliteres üvegekbe zárjuk, mert a paprika csípős lesz, és nem eszünk belőle sokat.

Csípős paprika olajos pácban

Hozzávalók:
erős paprika (mennyiség - saját belátása szerint),
fűszerek és gyógynövények, fokhagyma, torma gyökér, bors, babérlevél - ízlés szerint.
A páchoz (1 literes üvegenként):
0,5 l almaecet,
0,5 l növényi olaj (lehetőleg olíva),
1 st. l. édesem.

Főzés:
Válogassa szét a paprikákat, alaposan ellenőrizze őket. A pácolásra kiválasztott paprikát alaposan megmossuk és enyhén szárítjuk. Ügyeljen arra, hogy a farok egy részét hagyja a paprikánál, hogy kényelmesebb legyen evés közben tartani. Helyezze a csípős paprikát szorosan előkészített, sterilizált üvegekbe, fűszernövényekkel és fokhagymával eltolva, adjon hozzá babérlevelet, fekete borsot, apróra vágott tormagyökeret. A pác elkészítéséhez keverje össze az ecetet és az olajat, adjon hozzá mézet, és mindent alaposan keverjen össze. Töltsük meg az üvegeket az elkészített páccal, és zárjuk le nylon fedelek. Távolítsa el a borsot 3 hétig meleg helyen. Ha lejár az idő, a paprika fogyasztható.

Ha lelkes ellenfele az ecetnek a tartósításhoz, cserélje ki citromlével, csak ezután tegyen tormát az üvegekbe.

Sok sikert a felkészüléshez!

Larisa Shuftaykina

A bolgár paprika sok vitamint tartalmaz, van jó ízlésés minden ételhez tökéletesen passzol. Ezért nagyon szeretik őt sokan. Ezen kívül nagyon fényes és szép. Napos, a nap és a nyár élénk energiájával telített, minden alkalommal, amikor minden nyári és őszi asztal dísze lesz.

A bolgár paprika sok vitamint tartalmaz

Ez a módszer segít a háziasszonynak, hogy gyorsan elkészítse a borsot a télre.. De ez a recept nemcsak az elkészítési sebességben, hanem az ízben is különbözik. A zeller nagy szerepet fog játszani. Annak ellenére, hogy sokak számára messze nem ez a legkedveltebb termék, egy kis fűszerességet és pikantériát ad az ételnek.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - három kilogramm.
• Tiszta víz - négy pohár.
• Ecetsav 70% - egy desszert kanál.
• Cukor - egy desszert kanál.
• Só - egy desszert kanál.
• Fokhagyma - hét-nyolc fej.
• Napraforgóolaj - egy pohár.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Zellerlevél - a háziasszony belátása szerint. Fontos, hogy a zöldeket használjuk, mivel a gyökér és a szár nem fog működni.
• Tehetünk bele bazsalikomot is. Tökéletesen kiegészíti a zeller ízét, és déli hangulatot kölcsönöz az ételnek.

1. A paprikát alaposan meg kell mosni és szárítani. Húzza ki a farkát magokkal.
2. A zöldséget félbevágjuk.
3. Ezután el kell készítenie a pácot. Töltsön meg egy edényt vízzel, és tegye tűzre. Amikor forrni kezd, cukrot, sót, olajat és ecetsavat kell hozzáadni.
4. Forraljuk a keveréket legfeljebb két percig. És akkor vegye le a tűzről.
5. Amíg a pác forró, tedd bele a borsot.
6. A fokhagymát ki kell venni a héjból és felaprítani.
7. A zeller zöldjét apró levelekre törjük.
8. Az előre párolt üvegekbe zöldségeket kell tenni.
9. Először terítsen egy réteg borsot.
10. Ezután egy réteg fokhagymát és egy réteg zellert.
11. A tetejére szórunk néhány szem borsot.
12. Váltogasd a zöldségeket ebben a sorrendben, amíg az üveg a tetejéig meg nem telik.
13. Öntsük a pácot egy zöldséges edénybe, és szorosan zárjuk le.
14. Ha kihűltek az üvegek, kivehetjük őket hideg helyre, pincébe vagy hűtőbe.

Mivel az édes paprika forrásban lévő pácban feküdt, mielőtt üvegekbe tesszük, sokkal gyorsabban megfő. Néhány nappal a tartósítás után kinyitható és tálalható.

Pácolt paprika 20 perc alatt

Ez a recept a nyersdarabok elkészítési sebességének rekordja. Már csak fél óra, és már tálalható is az ecetes paprika.