Sütőben sült zöldségekkel töltött makréla recept. Makréla a sütőben - recept

Jó napot Ma makrélát fogunk sütni a sütőben. Az étel egészséges, ízletes és ünnepi lesz. Úgy gondolom, hogy benyújtható családi vacsora, és egy gálarendezvényre. És fogyaszd hideg falatként is.

Mielőtt elkezdené halainkat sütni, olvassa el következő tippeket hogy az étel még ízletesebb és lédúsabb legyen:

Jobb, ha frissen fagyasztott makrélát vásárolunk fejjel.
A hasított testet először a hűtőszekrényben kell felolvasztania, majd a szobahőmérsékletű.
Jobb, ha citromon és fűszereken alapuló pácot választunk.
Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa le a hasított testet, és ne felejtse el eltávolítani a fekete filmet a hasáról.
Kenje meg a fóliát növényi olajjal, vagy helyezze rá a halat növényi réteg, így megőrzi a megjelenést.
Olyan szószokat válasszunk, amelyek nem túl zsírosak.

Kezdjük a nagyon egyszerű módon előkészületek. Szükség lesz minimális készlet termékek, és az étel nemcsak ízletes, hanem diétás is lesz. Mellesleg minden szépnek és ünnepinek fog kinézni.

Azt javaslom, hogy készítsen saját sütési fűszereket. Ehhez törje össze babérlevélés keverjük össze szárított vagy friss kaporral, fokhagymával és zsályával.

Hozzávalók:

Hasított hal - 1 db;
Hagyma - 2 db .;
Citrom - 1/2 db;
só, bors, gyógynövények- ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy előkészítse a halat. Távolítsa el a kopoltyúkat és a beleket, vágja le a farkat és az uszonyokat. Most öblítse le hideg vízés szárazra.

2. Sózzuk és borsozzuk a hasított testet, öntsük fel citromléés hagyjuk állni 15 percig.

3. Amíg a makréla pácolódik, hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. A citromot megmossuk és szeletekre vágjuk.

6. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 200 fokra. A halat fóliában sütőpapíros tepsire tesszük, és ezen a hőmérsékleten 30 percig sütjük. Tálalás előtt az edényt fűszernövényekkel díszítjük.

Ezzel a módszerrel kiderül, hogy a makréla belesült saját lé, és hogy a hal puhább legyen, a főzés végén a felengedett léhez tegyünk egy kis vodkát.

Ezt az ételt zöldségekkel, rizzsel, burgonyával vagy salátákkal tálalhatjuk.

Az egész halat fóliában, hagymaágyon sütjük

Íme egy másik nagyon finom és alapvető recept. Nem kell sok időt vagy pénzt költenie. Az étel az ünnepi asztalra, ebédre és vacsorára is felszolgálható. Ez a hal gyerekeknek is jó.

Hozzávalók:

Makréla - 800 gr.;
Hagyma - 3 db .;
majonéz - ízlés szerint;
Kapor - pár ág.

Főzési mód:

1. Olvassza fel a halat, távolítsa el a beleket és öblítse le. A hagymát megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk.

2. Most a hasított testet sózni, borsozni és majonézzel meg kell kenni. És tegyél friss kaprot ágakat a hasba. Hagyja ebben az állapotban körülbelül 20 percig, hogy minden jól telítsen fűszerekkel.

3. Vegyünk egy sütőedényt, helyezzünk rá fóliát, és kenjük meg növényi olajjal. Ezután adjuk hozzá a hagymát és sózzuk. A pácolt hasított testet rátesszük, és egy már előmelegített sütőbe küldjük, szorosan lefedve fóliával.

4. 20 perc főzés után nyissa ki a fóliát, és süsse további 10 percig, amíg a hal aranybarnára nem válik. Ezt az ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

Sütési recept zöldségekkel

És most szeretném felajánlani neked töltött változatélelmiszer Ez egy nagyon egészséges és mindenki számára elérhető étel. Választhat bármilyen zöldséget, burgonyát, paradicsomot és cukkinit. Általában azt veszünk, amit szeretünk!

Hozzávalók:

Makréla - 1-2 db;
Hagyma - 1-2 db .;
Sárgarépa - 1 db;
Só - 1 csipet;
Bors - 1 csipet;
Zöldek - 20 gr.;
Növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. Öblítse le a halat, és távolítsa el a beleket és az uszonyokat. A fej igény szerint eltávolítható.

2. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük durva reszelő vagy csíkokra vágjuk. És egy serpenyőben megsütjük őket növényi olaj 3 percen belül.

3. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket, apróra vágja. Ezután keverjük össze hagymával és sárgarépával, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, jól keverjük össze.

4. Most töltse meg a halat zöldségekkel és fűszernövényekkel.

5. Fedjük le a tepsit alufóliával és kenjük meg olajjal, fektessük ki a halakat. A széleket becsomagoljuk, szorosan lezárjuk az edényt. 30-45 percig sütjük.

6. 5 perccel a készenlét előtt bontsa ki a fóliát, és süsse aranybarnára a hasított testet. Bármilyen körettel tálaljuk.

Egy egyszerű recept hal sütéséhez a sütőben burgonyával

Nos, hogy időt takarítson meg, azt javaslom, hogy öljön meg két legyet egy csapásra úgy, hogy egyszerre készíti el a makrélát és a köretet. nagyon szeretlek halételek krumplival. Ezért a következő lehetőség vele lesz. Minden olyan egyszerű, mint mindig, bárki meg tudja csinálni.

Hozzávalók:

Makréla - 1 db;
Burgonya - 3 db .;
Citrom - 2 szelet;
Zöldek - ízlés szerint;
Só - ízlés szerint;
Fűszerek a halakhoz - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a belsőséget a halról, vágja le az uszonyokat, a kopoltyúkat és a farkát. Mossa le jól és szárítsa meg. Dörzsölje be az egész hasított testet sóval és fűszerekkel.

2. A burgonyát meg kell mosni, meghámozni és vékony karikákra vágni.

3. A hal belsejébe finomra vágott fűszernövényeket és néhány szelet citromot kell tenni.

4. Csomagolja be a teljes hasított testet fóliába. Öntsön növényi olajat egy tepsire, helyezze el a készítményt, helyezze a burgonyát az oldalára, és sózzuk meg. Vagy helyezze a burgonyát fóliára a hallal együtt. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük az edényt teljes készültség burgonya.

Ne felejtse el, hogy ha azt szeretné, hogy a hal ropogós héja legyen, akkor 10 perccel a főzés előtt el kell távolítania a fóliát felülről.

Videós recept arról, hogyan kell főzni az egész makrélát fóliában majonézzel

Ha nem fogyókúrázol, akkor ez a lehetőség biztosan neked való. Diétás halainkat majonézzel és zöldségekkel fogjuk elkészíteni. Az eredmény egy nagyon szép és ünnepi étel lesz.

Sütőben sült töltött makréla készítése

Most elkészítjük a zselatinnal töltött változatot. Ez a módszer abban a tekintetben sikeres, hogy az edényt uzsonnának lehet használni, például úgy is fogyaszthatjuk. Ez is nagyon kielégítő, hiszen főtt tojást fogunk használni.

Hozzávalók:

Makréla - 1 db;
Sárgarépa - 2 db .;
Csirke tojás - 2 db .;
Spenót - 100 gr.;
Zselatin - 1 evőkanál;
Fűszerezés halakhoz - 1 teáskanál;
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A tojásokat keményre főzzük, héjukat eltávolítjuk, és karikákra vágjuk. A sárgarépát puhára főzzük, és közepes reszelőn lereszeljük.

2. A spenótot jól meg kell mosni és apróra vágni. Ezután sós vízben három percig forraljuk. Utána szűrőedényben szűrjük le, és engedjük le a felesleges vizet.

3. A makréla fejét és farkát le kell vágni, és az összes belet el kell távolítani. A gerincet és a csontokat is eltávolítjuk.

5. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a halnak nyitva kell lennie, mint egy könyvnek. Helyezze az előkészített sárgarépát egyenletes rétegben az egész hasított testre.

5. Ezután fordítsa meg a spenótot, és helyezze az egyik oldalára a tojásszeleteket.

6. Most fedje le a hasított test tojásmentes felét.

7. Tekerje be töltött makréla fóliában vagy fóliában. Sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

8. Jobban főtt hal először nyomás alá helyezzük, majd lehűtjük. Ezután szeletekre vágva barna kenyérrel tálaljuk.

Egész makréla fóliában sárgarépával és hagymával

Ezt az ételt is nagyon szeretem sajttal és paradicsommal sütni, sokkal szaftosabb lesz. És persze nem lehet hagyma és sárgarépa nélkül élni, mert ezek az alapanyagok jól passzolnak a halakhoz.

Hozzávalók:

Sárgarépa - 1 db.;
Makréla - 1 db.;
Só - ízlés szerint;
Túró sajt - 100 gr.;
Őrölt fekete bors- ízlés szerint;
Hagyma - 2 db.;
majonéz - 200 gr.;
Paradicsom - 1 darab.

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk, és finomra vágjuk kockákra.

2. A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.

3. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

4. Most meg kell sütni a zöldségeket egy serpenyőben növényi olajban. Először küldje el a hagymát.

5. Utána sárgarépa és paradicsom. Mindent borsozhatunk és hagyjuk kihűlni.

6. Közben készítse elő a hasított testet. Vágja le a farkát, a fejét és az uszonyait, távolítsa el a beleket és öblítse le.

8. Vegyünk egy tepsit, fedjük le alufóliával, és fektessük ki a filét. A tetejére szórjuk kedvenc fűszereinket és borsozzuk.

9. Most rakja ki a zöldségeket, és kenje meg őket majonézzel.

10. Három sajt a tetejére, és ismét kenje meg majonézzel.

11. Csomagoljunk mindent fóliába, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 15 percre. Ha letelt az idő, levesszük a fóliát felülről, és további 15 percig sütjük. Tálald és egyél! Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni fűszernövényekkel és vajjal a sütőben

Ezt a receptet a barátom fedezte fel nekem. A vajnak köszönhetően a filé elképesztően puha lesz. Általában mindent az utasítások szerint tegyen, és írja meg észrevételeit.

Hozzávalók:

Makréla - 2 db;
Kemény sajt - 150 gr .;
Burgonya - 800 gr.;
Sárgarépa - 2 db .;
Vaj - 85 gr.;
Hagyma - 2 db .;
Fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

Az elkészített halat apró darabokra vágjuk.
A zöldségeket meg kell hámozni, a burgonyát és a hagymát kockákra kell vágni, a sárgarépát pedig lereszelni.
A burgonyát egy serpenyőben enyhén megpirítjuk.
Egy tepsi alját kibéleljük alufóliával, és beletesszük a burgonyát, sózzuk, borsozzuk.
Ezután adjunk hozzá makréladarabokat, és szórjuk meg fűszerekkel a tetejét.
Ezután jön egy réteg hagyma, majd sárgarépa.
Tedd középre kis darabokat vajés mindent beborítunk reszelt sajttal.
30 percig sütjük mindent.
Tálaláskor mindent megszórunk friss fűszernövényekkel.

Így a csemege edényben is elkészíthető.

Recept makréla sütőben citrommal, fóliában sütve

Nos, befejezésül még egyszer szeretném emlékeztetni, hogy ez a fajta hal illik a legjobban citrommal. Nézze meg a videó receptjét, és rohanjon a konyhába, hogy elkészítse az egészséges vacsorát.

Örömmel fogom látni a hozzászólásaitokat. Remélem hasznos volt!

Sziasztok kedves olvasók. Tegnap vettünk két makrélát, hazafelé egyből arra gondoltam, hogy sütőben sütök kettőt. Régóta szerettem volna makrélát főzni zöldségekkel. A makréla olyan friss, gyönyörű és nagy. Két dolgot „meghúztak” egy kilogrammal. Szóval, megnéztem a halat, és úgy döntöttem, hogy sütök egyet, egyet megsózok, már régóta nem ettem sózott halat. És mivel nem sózott makrélát veszünk, hanem magunk sózzuk, ezért mindenképpen sóznunk kell a halat. Nagyon finom burgonyával. Mit mondjak, próbálja ki te is, kivéve persze, ha még nem próbálta meg a makréla sózását.

1 makréla (500 grammom van)
0,5 izzó
0,5 sárgarépa
0,5 édes paprika
sót és borsot
citrom
növényi olaj a zöldségek sütéséhez

Természetesen vettem két halat, de az egyiket megfőztem, a másikat sóztam. Recept ebből az ételből nagyon egyszerű. Két halam egy kilogrammal volt túlsúlyos. Körülbelül fél kilogramm egyenként.

Bárki meg tudja főzni. Ha szereted a makrélát, ajánlom. Nagyon finom lett a hal, rögtön el is fogyasztottuk. Egy hal kettőre elég, ezt azért írom, mert a gyerekeink nem szeretik a makrélát.

Szóval kiolvasztottam a makrélát, lefagyasztottam. Távolítsa el a hal zsigereit, fejét, uszonyait, és óvatosan távolítsa el a gerincét.

A haltestet megmossuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. Nem kell borsozni, megtettem, van fekete borsom őrölt bors. Ha van fehér borsod, használhatod.

Ezután elkezdem elkészíteni a tölteléket. A sárgarépát meg kell hámozni, megmosni és lereszelni Koreai sárgarépa. Persze lehet normált is használni, ha nincs, de szerintem a sárgarépa így sokkal szebb lesz.

Az édes paprikát megmostam és félbevágtam. Milyen lédús, édes és aromás. Nagyon szeretem az édes pirospaprikát, valószínűleg mint sokan mások. A töltelékhez csak a bors felét használtam. Ezt a felét csíkokra vágtam. A megpucolt hagymát is csíkokra vágjuk. A hagymának is kell a fele, nekünk volt egy nagy hagymánk.

A töltelékhez is tehetünk egyet friss paradicsom bőr nélkül. De nem volt friss paradicsomom, nem adtam hozzá paradicsomot, úgy döntöttem, hogy így próbálom ki. Ezen kívül a töltelékhez adhatunk préselt fokhagymát és kaprot is, de ez nem kötelező. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket ízlés szerint. Hozzáadhat babérlevelet, én nem tettem.

A tölteléket készre pároljuk, lehet persze félkészig, de én nem kockáztattam, hanem készre pároltam. Tegye át a tölteléket a serpenyőből egy tányérra, amelyet le kell hűteni.

Amikor a zöldségek kihűltek, a makrélát megtöltöm zöldségekkel. Zöldségeket teszek bele. Igyekszem villával zöldséget szedni növényi olaj nélkül. Nincs szükség felesleges zsírra, ráadásul a makréla már zsíros hal.

Ez az adag zöldség elég volt egy makréla megtöltéséhez. A tölteléket a hal egyik szélére kenem.

A makrélát fogpiszkálóval felaprítom. Hogy a hal jól megtartsa formáját a sütés során, és olyan szép legyen, mint korábban.

A zöldségekkel töltött makrélát az előmelegített sütőbe küldöm. A halat nem takarom le semmivel, csak a fólia széleit hajtogattam.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A makrélát körülbelül 30 percig sütötték a sütőben. Így néz ki a sült makréla. Egyenesen a sütőből. A halról eltávolítjuk a fogpiszkálót.

A hal lédús, puha és nagyon ízletes lett. A citromszelet levét a halfilére is facsarhatjuk. Ízlés szerint sózhatjuk vagy borsozhatjuk. A sült makréla elég zsíros hal, én csak citromlével eszem.

Mi hidegen ettük. Mielőtt megettem a halat, csináltam róla egy fotózást. Igaz, sokat fotóztam, de semmi sem tetszett. Nos, kiválasztottam egy fotót a fő fotónak.

A sült makréla is finom. Zöldség és hal, köret nem kell hozzá, ráadásul ez a hal nagyon laktató. Főzz örömmel. Jó étvágyat.

A legtöbb háziasszony hozzászokott a makrélához sózott vagy füstölt formában, anélkül, hogy sejtené, hogy ez alacsony kalóriatartalmú és egészséges hal sütőben tökéletesen sül. Változatos ételek A makrélát régóta főzik a világ minden táján. Emellett a makréla egyik előnye, hogy nem tartalmaz kis csontok, így nyugodtan odaadhatja gyermekeinek.

Hogyan kell főzni a makrélát a sütőben?

A makréla sütőben való főzésének receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok szakértelmet, de kész étel egyszerűen elolvad a szádban.

Hozzávalók:

frissen fagyasztott makréla - 2 db;
citrom - 1 db;
petrezselyem - 1 csokor;
fokhagyma - 4 gerezd;
növényi olaj;
só, bors

Készítmény

Először elkészítjük a makréla öntetet. Nyomjuk bele a fokhagymát egy kis tálba, adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot és sót. Facsarjuk ki egy fél citrom levét, adjunk hozzá pár evőkanál növényi olajat, és jól keverjük össze. Mossa meg a halat, távolítsa el a beleket, és szárítsa meg egy kicsit. Jól bedörzsöljük a halat az öntettel kívül-belül. Egy tepsit takarjunk le fóliával, és helyezzük rá a halat. Tegyünk egy-két citromszeletet és petrezselymet minden hal hasába. Süssük a halat körülbelül fél órát 180 fokon. A sütőben sütött makréla citrommal önmagában is finom, de vacsoraként főtt burgonyához illik.

Makréla sajttal a sütőben - recept

Ez a sütőben töltött makréla ideális bármilyen ünnepi asztalra. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így minden háziasszony könnyen beépítheti ezt a receptet a saját receptjébe.

Hozzávalók:

makréla - 2 db;
sajt - 50 g;
főtt tojás– 2 db;
citrom - 1 db;
mustár - 1 teáskanál;
petrezselyem;
só, bors

Készítmény

A makrélát megmossuk, kibelezzük és a kopoltyúit eltávolítjuk. Szárítsa meg, és vágja be az egyik oldalát. Elkészítjük a tölteléket: a főtt tojást és a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk, a fél citrom héját pedig finom reszelőn lereszeljük. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, a mustárt és egy fél citrom levét. Helyezzük a halat fóliára, töltsük meg öntettel, és tegyünk egy szelet citromot a szeletekre. A halat fóliába csomagoljuk és 180 fokon kb 40 percig sütjük.

Makréla burgonyával a sütőben

Hozzávalók:

makréla - 3 db;
burgonya - 1 kg;
citrom - 2 db;
fokhagyma - 3 gerezd;
olívaolaj - 4 evőkanál. kanalak;
kaliforniai paprika - 1 db;
őrölt koriander;
só, bors

Készítmény

A burgonyát közepes szeletekre vágjuk, és sós vízben félig főzzük. kaliforniai paprika apróra vágjuk és turmixgépbe tesszük. Adjunk hozzá fokhagymát, 2 evőkanál olajat és fűszereket. Az egészet pürésítsük, majd dörzsöljük a halra. IN üveg forma fektesse ki a hasított testet, helyezze köré a burgonyát. Vágjuk a citromot 4 részre, és helyezzük a hal köré. Meglocsoljuk a maradék burgonyát olívaolaj. 200 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük a halat és a burgonyát.

Makréla zöldségekkel a sütőben

Hozzávalók:

Készítmény

Mossa meg a halat, távolítsa el a kopoltyúkat és a fejeket. Sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint kívül és belül. Az oldalára vágjunk be, és tegyünk bele citromszeleteket. A burgonyát és a sárgarépát kockákra, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a majonézt, majd az egészet jól keverjük össze. Helyezze a zöldségeket és a halakat a hüvelybe, és rögzítse a szélei mentén. A hüvelyt fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk, és a sütőben a hüvelyben a makrélát a zöldségek elkészültéig sütjük 200 fokon.

Töltött makréla, amelynek receptje magában foglalja mind a sózott, mind a friss termék, nagyon kielégítőnek és aromásnak bizonyul. Az ilyen halakat nemcsak a mindennapi vacsorára, hanem a vacsorára is be lehet mutatni ünnepi asztal. Miután gyönyörűen feldíszítette, egyetlen meghívott vendéget sem hagy közömbösen.

Általános termékinformáció

A cikk következő részeiben elmondjuk, hogyan készül a töltött makréla. Most szeretném elmondani, mi is ez a hal valójában.

A makréla egy nagyon zsíros és kényes termék. Az övének köszönhetően hihetetlen íz szinte az egész világon talált rajongókra. Meg kell jegyezni, hogy a bemutatott hal önmagában és a töltelékkel együtt is csodálatos. A töltelék folyamata nem igényel különösebb bölcsességet. Annak érdekében, hogy ezt Ön is lássa, úgy döntöttünk, hogy megnézünk néhány részletes receptet.

Hagymával és sárgarépával töltött makréla

Sokféleképpen lehet az említett halat megtölteni és a sütőben megsütni. Úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk közülük a legegyszerűbbet és a leginkább elérhetőt.

Tehát a halak gyors töltéséhez és sütéséhez szükségünk lesz:

Termékek elkészítése

Hogyan készítsünk töltött makrélát? Fóliában sütve nagyon finom és gyengéd lesz. De mielőtt ezt a halat a sütőbe tenné, alaposan meg kell dolgozni. Ehhez a terméket le kell mosni, majd kibelezni, és a has belsejét alaposan le kell öblíteni, megszabadítva a keserű fekete filmtől. Ezután le kell vágnia az összes uszonyt. Mellesleg elhagyhatja a fejét. Ezt követően a halat borssal és sóval kell bedörzsölni, majd citromlével meglocsolva szobahőmérsékleten 60 percig állni kell.

Ami a zöldségeket illeti, azokat meg kell hámozni. A sárgarépát célszerű (nagy)reszelőn lereszelni, a hagymát kockákra vágni.

Néhány hozzávaló megpirítása

A töltött makréla még finomabb lesz, ha nem töltöd meg friss zöldségek, de pirítva. Ehhez tegye a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, adjon hozzá napraforgóolajat, és süsse aranybarnára. A végén célszerű egy kis sót tenni a termékekhez.

A formázási és sütési folyamat

Makréla, zöldségekkel töltve, nem tart túl sokáig sütni a sütőben. Ebből a szempontból ez az étel nagyon népszerű azok körében, akik szeretnek kiadós ételeket enni, de nem igazán akarnak sokáig állni a tűzhely mellett.

Így a hal töltéséhez ki kell bélelni egy tepsit alufóliával, majd rá kell helyezni a fő terméket. Miután a lehető legnagyobb mértékben kinyitotta a hasat, bele kell helyeznie az összes korábban sült zöldséget. Ezt követően a halat szorosan fóliába kell csomagolni, és a sütőbe kell helyezni. A formált ebédet 180 fokos hőmérsékleten célszerű kb 40-45 percig sütni.

Tálaljon egy finom halételt az asztalra

Hogyan szolgálják fel a töltött makrélát? Nem szabad fóliában bemutatni a vendégeknek. A terméket óvatosan ki kell csomagolni, majd egy nagy tányérra kell helyezni. Az edény széleit friss salátalevéllel és citromszeletekkel díszíthetjük.

Töltsük meg a halat rizzsel és zöldségekkel

Tudod, hogyan kell otthon elkészíteni a töltött makrélát? Zöldségekkel és rizzsel fóliában sütve nem csak nagyon finom, hanem elég laktató is. További előnye ennek a töltési módnak, hogy a hal köret nélkül is tálalható.

Tehát annak érdekében, hogy egy nagyon ízletes, kielégítő és aromás töltött makrélát kapjon (kemencében sütve), a következő termékeket kell elkészítenie:

friss nagy makréla - 1 db;
hosszú szemű rizs - körülbelül 60 g;
kis sárgarépa - 1 db;
kis, nem keserű hagyma - 1 db;
érett citrom - 1 db;
só, bármilyen fűszer, bors - ízlés szerint használja;
paradicsom - 1 db;
Napraforgóolaj - tetszés szerint használd.

Halfeldolgozás

Fentebb leírtuk, hogyan kell elkészíteni a sütőben sült klasszikus töltött makrélát. Amivel kapcsolatban ezt a módszert, akkor kicsit több erőfeszítést kell tenni annak megvalósítására.

Először jól le kell öblíteni a halat, majd vágni kell a hasát, és eltávolítani az összes belsejét. Ezt követően óvatosan távolítsa el a gerincet és a csontokat. Ehhez a fej és a farok tövében belülről kis vágásokat kell készíteni. Javasoljuk, hogy ezeket a műveleteket végezze el, hogy ne sértse meg a hal bőrét.

Ennek eredményeként csont nélküli, de fejjel, farokkal és hátszínnel rendelkező terméket kell kapnia.

Zöldségek és gabonafélék elkészítése

A hal megfelelő feldolgozása után sózni, borsozni és citromlével ízesíteni kell. Ebben az összetételben tanácsos a terméket félretenni 45-60 percig.

Amíg a makréla pácolódik, el kell kezdenie a zöldségek feldolgozását. A hagymát és a sárgarépát késsel, reszelővel fel kell vágni. A paradicsomot célszerű szeletekre vágni. Ami a rizst illeti, meg kell mosni, majd sós vízben húsz percig főzni. Ezt követően a gabonát szűrőedénybe kell dobni, le kell öblíteni, és hagyni kell a folyadékot kifolyni.

Ahhoz, hogy a töltött makréla illatos legyen, ajánlatos a sárgarépát és a hagymát előre megdinsztelni egy serpenyőben. napraforgó olaj. Végül a sült zöldségeket főtt gabonával kell összekeverni és egy kis fűszerrel ízesíteni.

Formázzuk és süssük a sütőben

Egy ilyen étel elkészítéséhez vastag főzőfóliát kell venni, és hassal felfelé ráhelyezni a pácolt halat. A rizsből és a zöldségekből származó összes tölteléket bele kell tenni a gerinctelen hasított testbe. Ha ezen lépések után a has nem záródik szorosan, akkor fogpiszkálóval rögzíthető. Ezután körökkel kell lefednie a halat. friss paradicsomés tekerjük be fóliával, hogy a makréla töltött oldala fedetlen maradjon. Ebben a helyzetben az edényt egy formába kell helyezni, és a sütőbe kell küldeni. Süt töltött hal 190 fokos hőmérsékleten, lehetőleg 40 percnél nem tovább.

Hogyan szolgáljunk?

Miután a rizzsel és zöldségekkel töltött makréla elkészült, óvatosan ki kell venni a sütőből. Ezután el kell távolítania az összes fóliát és a meglévő fogpiszkálót az edényből. Ebben a formában a sült halat egy nagy tányér közepére kell helyezni, és az oldalát fűszernövényekkel díszíteni, friss saláta, koktélparadicsom vagy bármilyen más hozzávaló. További köretet nem szabad töltött makrélával tálalni, mivel az hátszín rizs töltelékkel együtt használjuk.

Töltött makréla: recept sütés nélkül

Ha nem akarsz sokáig a tűzhelynél állni és töltve friss halat sütni különféle összetevőket, akkor azt javasoljuk, hogy használja sós termék. Ezzel a makrélával egy csodálatos előételt kap, amely ideális egy ünnepi ebédhez.

Tehát szükségünk lesz:

sózott makréla (nagy) - 1 db;
rákrudak - 3-5 db;
ömlesztett sajt - 1 standard brikett;
fokhagyma - közepes szegfűszeg;
friss kapor - egy kis csomó;
magas kalóriatartalmú majonéz - néhány kis kanál.

Hal feldolgozása

Fentebb leírtuk, hogyan készítsünk sült töltött makrélát. Meg kell azonban jegyezni, hogy az ilyen zsíros hal Nem tudod a sütőbe tenni, hanem egyszerűen megtöltöd különféle alapanyagokkal és finom falatként tálalhatod. Ehhez jól meg kell mosni a sózott terméket, majd kibelezni, és eltávolítani az összes csontot és a gerincet. Ennek eredményeként egy látszólag ép halnak kell lennie.

A töltelék elkészítése

A sózott makréla feldolgozása után el kell kezdenie a főzést aromás darált hús. Ehhez több darabot is be kell venni rák rudak, majd lereszeljük őket reszelőn (finom). Azt is össze kell törni ömlesztett sajtés gerezd fokhagyma. Ami a friss kaprot illeti, azt le kell öblíteni és késsel felaprítani. Végül az összes hozzávalót egy tálba kell keverni, majonézzel ízesíteni és jól össze kell keverni.

Sózott hal tölteléke

Miután elkészült a töltelék, vegyünk egy fóliát és helyezzük rá. sózott makréla. Ezután meg kell töltenie, és szorosan műanyagba kell csomagolnia. Ebben az állapotban a halat 2-3 órán át célszerű hűtőszekrényben tartani. Ez idő alatt stabil formát ölt, és könnyen darabokra vágható.

Hogyan kell megfelelően felszolgálni egy hal előételt?

A fenti idő letelte után a töltött makrélát el kell távolítani ragasztófóliaés óvatosan 2 centiméter vastag darabokra vágjuk. Ennek eredményeként illatos és nagyon illatosat kell kapnia finom falat, amit szépen tányérra kell helyezni és a vendégeknek bemutatni.

Foglaljuk össze

Most már tudja, hogyan kell friss és sózott makrélát tölteni. Kívánt esetben a fenti összetevők másokkal helyettesíthetők. Ennek eredményeként egy teljesen más, szokatlan ízű ételt kap.

Töltelékhez válasszon nagy makrélát. Ha megfagyott, olvasszuk ki a hűtőszekrény polcán, lehetőleg hagyjuk egy éjszakán át.

Mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Az uszony közelében, a fej tetején éles késsel készítsen keresztmetszetet. Mélysége nem lehet több 1 centiméternél. Sajnos másfél kaptam.

A farkától 2,5 centiméterrel hátralépve végezzen még 1 hasonló vágást.

Végezze el a harmadik vágást a háta mentén, az egyik keresztirányú vágástól a másodikig, késsel elérve a gerincet, vágja le a bordacsontokat.

Helyezze be az ollót a keresztmetszetbe, és vágja le a gerinccsontot a fejnél és a faroknál.

Így néz ki a megtisztított hal. A vágásaim túl mélyek, ezért kevésbé mélyek. Elegendő 1 centiméter mélységet készíteni.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

A hagymát és a sárgarépát növényi olajon, alacsony lángon 2 percig pirítjuk, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá borsot a zöldségekhez, és pirítsuk tovább további 2 percig.

Adjuk hozzá a csiperkegombát, a tejfölt, keverjük össze és pirítsuk még 2 percig. Az összes zöldség sütése közben tartsa alacsony a hőt. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a majoránnát, félretesszük hűlni.

Elkészült a töltelék, és mivel kis lángon pirítottuk, a zöldségek és a gombák puhák, enyhén sültek és nem sültek át.

Jó étvágyat!