Hány csirkekamrát pörkölt. Mennyit kell pörkölteni csirke gyomrot

Párolt csirke gyomor: recept

Gyomor párolt zöldségekkel

800 g csirke kamra; - 4 közepes hagyma; - 1 közepes sárgarépa; - só, bors, kedvenc fűszerek; - növényi olaj.

Először meg kell tisztítani a kamrákat, távolítsa el a kemény sárga filmet, amely benne van.

A belső film jobb eltávolítása érdekében fel kell önteni forrásban lévő vízzel.

Miután eltávolította a felesleget a köldökből, alaposan öblítse le, és vágja fel az egyes kamrákat több részre, majd öblítse le újra mindent vízben.

Most elkezdheti a kamrák oltását. Jól megmosva, száraz serpenyőbe kell tenni őket, hogy a felesleges nedvességet elpárologtassák.

Ideje hozzáadni a növényi olajat: kis mennyiséget kell bele önteni, csak sütéshez. A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni, hozzáadni a kamrákhoz. Pár perc múlva reszelve ráöntjük durva reszelő sárgarépa. Miután a zöldségek megpuhultak, egy pohár vizet kell önteni a teljes tömegbe.

Ezután csökkentse a tüzet, és hagyja párolni. Mivel a csirkegyomor szerkezete meglehetősen sűrű, mivel a durva takarmányt meg kell emészteni, a párolás akár 2 órát is igénybe vehet. Az étel gyorsabban elkészíthető, ha a madarak, amelyekből ezeket a kamrákat kivonták, fiatalok voltak. A készséget az íz határozza meg, a köldöknek puhának és gyengédnek kell lennie.

Sózd, borsozd és adj hozzá kedvenc fűszereidet a folyamat végén, valamint a kedvenc fűszereidet. Köretként főzhet burgonyapürét, főzhet rizst vagy folyót.

Lassú tűzhelyen párolt csirke zúza

A csirke belsőségei gyakorlatilag semmivel sem rosszabbak a húsnál. A kamrák tartalmaznak nagyszámú fehérje, sok vas, cink, folsavés többszörösen telítetlen savak. A lassú tűzhelyen történő főzés most már elérhetővé vált a háziasszonyok számára. Az alábbiakban ismertetjük az ilyen asszisztens párolt kamráinak receptjét. Neki szüksége lesz:

1 kg gyomor; - 1 sárgarépa; - 1 hagyma; - 2-3 evőkanál. kanál tejföl; - ½ csésze víz; - só és fűszerek ízlés szerint.

Öblítse le a csirke köldökét, távolítsa el a zsírt és a felesleges filmeket.

Az ilyen zsírban általában sok szemét van a gyomorban

A felsorolt ​​zöldségeket meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk. A beállított „Sütés” módban süsse őket 10 percig. Ennyi idő után a több részre vágott kamrákat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fél pohár vizet és néhány evőkanál tejfölt adjuk a multicooker tálba.

A belsőségek főzése párolás előtt nem szükséges. Keverje össze az összes összetevőt, kapcsolja be az „Oltás” módot, és állítsa az időjelzőt 2 órára. Ahhoz, hogy a köldök közvetlenül a szájban olvadjon el, hosszabb ideig kell pörkölteni. Szolgál ez az edény bármilyen körethez lehet.

A sok termék között van viszonylag olcsó és sok hasznos tulajdonsággal rendelkező csirkegyomor, egyébként köldöknek nevezik a köznép.

Tőlük kiderül nagy mennyiség finom ételeket.

A gyomor előkezelése

Ha a vásárolt gyomrok vágatlan formában vannak, akkor az egyik oldalon le kell vágni, meg kell tisztítani a homoktól és a kavicsoktól, és vízzel le kell öblíteni. Ezenkívül kívülről eltávolítják a zsírt, belülről pedig sárgás, sűrű filmet távolítanak el. Egyes gyomorban jól hámlik és eltávolítják, míg máshol késsel kell levágni.

A csirke köldöke egészséges és olcsó melléktermék. 100 gramm előkészített gyomorban 21 gramm fehérje, 6,4 gramm zsír, 0,6 gramm szénhidrát van, ugyanakkor mindössze 130 kilokalória.

Emiatt a gyomroknak van diétás tulajdonságok. Sok folsavat tartalmaznak.

A csirkeköldök vasat, nátriumot, cinket, szelént, E-vitamint és B-vitamint is tartalmaz. Javítja a szívműködést, gyomor traktus, segíti a nyelőcső tisztítását és növeli az étvágyat.

Táplálkozási felhasználásuk jótékony hatással van a haj erősítésére, és javítja a bőr állapotát is. A legtöbb híres étel Val vel csirke belsőség- pörkölt gyomor.

Mit lehet még főzni csirke gyomorból?

Kiderült, hogy sokkal több ételt főznek köldökkel:

A darált húshoz belsőséget is adhatunk.

Mennyit kell főzni?

A csirke köldöke négy réteg tömörített izomszövetből áll. Ezért néhány étel, például saláták, levesek elkészítése előtt meg kell főzni.

A sütési idő a csirke köldökének korától függ. A fiatal gyomrot körülbelül egy órán át, a régi gyomrot két órán át kell főzni.

Tíz perccel a főzés vége előtt meg kell sózni. Még a főtt gyomor sem lesz puha, mint bármely hús. Rágáskor sajátos ropogtatás érezhető.

Kínálunk egy videoklip megtekintésére, amelyben arról beszélnek, hogyan és mennyit kell főzni a csirke belsőségeit:

Párolt csirke gyomor

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon sárgás színűre pirítjuk.

Adjuk hozzá a meghámozott és vágott köldököket.

Ezután reszelt sárgarépát és zellert teszünk a belsőségekre, felöntjük a vízzel.

Zárja le az edényt, és párolja két órán át. Ha a víz elpárolog, akkor hozzá kell adni.

10 perccel a vége előtt sózzuk, tegyük lavrushkát, csirkefűszert és tejfölt.

A köldököt különféle termékek hozzáadásával párolhatja: gombával, burgonyával, édes paprikával, káposztával, sajttal, tejfölben, majonézben, különféle szószokban.

Csirke belsőség zöldségekkel

Az étel elkészítéséhez vegye be a szükséges termékeket:

• Csirke köldök - 1 kg;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma fej - 1 darab;
• Cukkini - 2 darab;
• Brokkoli káposzta - 200 gramm;
• Csirke fűszerezés - 25 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Növényi olaj - 100 gramm;
• Víz - három pohár;
• Só;
• Őrölt bors - 15 g.

A meghámozott csirke gyomrát felvágjuk, serpenyőbe tesszük és 75 gramm olajon héjasra sütjük. Egy másik serpenyőben 25 gramm olajon sárgás színűre sütjük a cukkinit, majd lekapcsoljuk a tűzről.

Ha fiatalok, egyszerűen vágja őket vékony félkörre. Ha a cukkini érett, akkor először levágjuk a héját, eltávolítjuk a magokat, és félgyűrűkre vágjuk.

Egy serpenyőben forraljunk fel két csésze vizet, ízesítsük sóval. A brokkolit külön ágakra osztjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 15 percig főzzük.

Ezután engedjük le a vizet, és tegyük egy szűrőedénybe. A gyomrú serpenyő alatt mérsékeljük a hőt közepesre, öntsünk fel egy pohár vizet, sózzuk, zárjuk le és pároljuk egy órán át.

Az idő letelte után adjunk hozzá reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, cukkinit, csirkefűszert, facsart fokhagymát, fekete borsot, és pároljuk 15 percig. Az idő lejárta után kapcsoljuk le a tüzet, keverjük össze a brokkolival és keverjük össze.

Próbálja ki a burgonyával készült belsőségek receptjét, amelyet az alábbi videó ismertet. Hát nagyon finom, akár azt is mondhatjuk, hogy az legjobb étel csirke gyomorral!

Belsőségek hagymával egy serpenyőben

A gyomor elkészítéséhez a recept szerint a következő termékekre lesz szüksége:

• Csirke belsősége - 1 kg;
• Hagyma fej - 3 darab;
• Növényi olaj - 100 g;
• Csirke fűszerezés - 1 teáskanál;
• Babérlevél - 2 darab;
• Víz - 1 liter;
• Szárított apróra vágott kapor - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

Vágjuk fel a megtisztított gyomrot, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 500 ml vizet, zárjuk le és főzzük két órán át alacsony lángon. Víz elpárolgása esetén hozzá kell adni.

Egy serpenyőbe öntsünk 100 g olajat, tegyük bele az apróra vágott hagymát és pirítsuk sárgás színűre.

Tegye a megfőtt köldököket egy serpenyőbe hagymával. Adjunk hozzá csirke fűszert babérlevél, kaprot, sót és 15 percig pirítjuk.

Ez az étel önmagában és különféle köretekkel is fogyasztható: burgonyával, rizzsel, párolt káposzta, hajdina és árpa zabkása, szarvak, spagettivel.

Nagyon finomnak bizonyul!

Főzés tejfölben lassú tűzhelyen

Ehhez az ételhez elő kell készíteni következő termékek:

• Csirke gyomor - 0,5 kg;
• Tejföl - 250 gramm;
• Hagyma fej - egy darab;
• Víz - 200 ml;
• Saláta és petrezselyem - két-két ág;
• Csirke fűszerezés - 25 gramm;
• Só ízlés szerint.

Az elkészített gyomrokat tányérokra vágjuk, és lassú tűzhelybe tesszük. A tetejére teszünk megpucolt, apróra vágott hagymát, majd sózzuk, csirkehúsízesítőt adunk hozzá, felöntjük tejföllel és vízzel.

Keverje össze mindent, zárja le a fedelet. A multicookerben kapcsolja be az „Oltás” programot, és állítsa be az időzítőt másfél órára. A párolt gyomrokat tányérokra fektetve díszítjük salátával és petrezselyemmel.

Tápláló leves

A csirkehúsból készült leves elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

Megtisztítva csirke köldök félbevágjuk, egy serpenyőbe tesszük forrásban lévő vízzel, és puhára főzzük. Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk sárgára az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.

A megfőtt gyomrot szűrőedénybe tesszük. A meghámozott és apróra vágott burgonyát, a megmosott kölest, a sót egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és fél óráig főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz.

Ebbe a serpenyőbe tegye a gyomrot a szűrőedényből, a serpenyőből - hagymát sárgarépával, adjon hozzá fűszereket a leveshez, fűszernövényeket, babérlevelet, sót (ha szükséges), fedje le, és lassú tűzön főzze 10 percig.

Oltsuk el a tüzet, és hagyjuk a levest 15 percig főzni.

Annyi jó saláta!

Főzéshez könnyű saláta a következő termékeket és összetevőket kell elkészítenie:

• Belső csirke - 500 g;
• Paprika - 1 teáskanál;
• Hagyma fej - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Szójaszósz - 50 gramm;
• Ecet (6%) - 100 gramm;
• Növényi olaj - 5 evőkanál;
• Koriander (őrölt) - 1 teáskanál;
• Piros paprika (őrölt) - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint).

Az előkészített gyomrokat a lavrushkával és a borssal együtt egy lábosban vízzel egy-két órán át puhára főzzük, hogy megpuhuljanak.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és öntsünk ecetet egy tálba 20 percig.

Utána lecsepegtetjük, és egy tálban hagyjuk, vagy szűrőedénybe tesszük. Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük be koreai módra szívószállal.

A főtt gyomrot vékony tányérokra vágjuk, és hagymával és sárgarépával egy mély csészébe rakjuk, mindezt szójaszósszal öntjük.

A tetejére halomba rakjuk a sót, a pirospaprikát és az őrölt koriandert.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és három fűszeres halomba öntjük. Ezután a saláta minden összetevőjét jól keverjük össze, fedjük le, és tegyük a hűtőszekrénybe tíz órára.

A saláták elkészítésével rengeteget lehet kísérletezni. Például adjunk hozzá 100 gramm reszelt kemény sajt- kapsz egy másik salátát.

Ha 150 gramm apróra vágott dió- kap egyfajta salátát is. Ha hozzáadunk 100 gramm főtt és apróra vágott gombát, akkor újabb finom saláta lesz.

Három főtt apróra vágott tojás hozzáadásával egészen más ízt kapunk a salátától. Cserélje ki a növényi olajat majonézzel, és pikáns ízt kap.

A salátát úgy lehet elkészíteni, hogy az összes terméket rétegekbe helyezzük:

1. Egy réteg kopott burgonyát, amelyet sós vízben előfőztek, egy mély salátástál aljára fektetünk - 2 darab;
2. Ezután egy réteg sós vízben főtt és apróra vágott csirke gyomrot helyezünk - 500 gramm;
3. A tetejére két hagymát (félkarikára vágva), 100 gramm 6% -os ecetben előzetesen áztatott;
4. A következő réteg kopott főtt sárgarépa - 1 darab;
5. Zárja le vékony réteg majonézzel - 3 evőkanál;
6. Helyezzen rá 1 zúzott karika konzerv ananászt;
7. Helyezze be a chipseket a tál széle köré.

Célszerű az összes salátát az elkészítés után néhány órára hűtőszekrénybe tenni. A legtöbb összetevőt ezután mártásba, olajba vagy majonézbe áztatják, és lágyabbá válnak.

Nemcsak köldököt, hanem májat is főzhet. Merítsen ötleteket!

Milyen finom csirkecombok sülnek ki egy lassú tűzhelyben! Báj! Győződjön meg róla, és biztosan újra és újra vissza fog térni receptekért.

A gombócos leves elkészítését itt tanulhatod meg És az ebédekkel megoldódott a kérdés!

Összegezve

Ahhoz, hogy a csirke gyomra főzés vagy párolás után puhább legyen, főzés előtt kalapáccsal meg kell ütögetni egy vágódeszkán.

Sóatlan vízben főzéskor minden ételt jobb főzni, beleértve a csirke gyomrát is. Ezért a sót 10 perccel az elkészítés előtt kell hozzáadni.

Elég hosszú főzés a csirke gyomor ízletes és egészséges diétás ételekkel kifizetődik.

Most kínálunk egy kis pihenést, nézze meg a következő videónkat és főzzön csirke köldök filippínó nyelven.

Érdekelt?

Igen, ezek a grillsütik, elképesztően egyszerűek!

Ha szereted a belsőségeket, mindenképpen nézd meg ezt a kollekciót. Végül csirke kamrák- Ez finom. A lényeg az, hogy megfelelően főzzük őket.

Válasszon egy receptet.

Nagyon olcsó termék, amely segít az egész családot ízletesen és kielégítően táplálni.

1. Csirkekamrák gyors módban

Termékek:

Csirke gyomor - 500 gr.

Hagyma - 2 db.

Szóda - 1/2 teáskanál

Fűszerek ízlés szerint, só.

Hogyan készítsünk csirke gyomrot gyorsan:

Öblítse le és szárítsa meg a köldököket. A hagymát finomra vágjuk, felforrósított olajon üstbe tesszük, pirulásig pirítjuk. Adjuk hozzá a gyomrot a hagymához, pirítsuk, amíg ki nem engedi a levét, adjunk hozzá szódát (innos, száraz hús, gyomor, belsőségek főzésekor szódát adunk hozzá, hogy felgyorsítsuk a főzési folyamatot, miközben a hús puha, lédús lesz) - a mártás ha a hab leválik, adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk és keverjük össze a masszát, fedjük le az üstöt, és lassú tűzön pároljuk az edényt, időnként megkeverve és forrásban lévő vízzel felöntve, hogy az állandóan ellepje a kamrákat.

Addig főzzük az edényt, amíg a kamrák megpuhulnak. Sokak számára a csirke gyomor íze olyan, mint a gomba, ha gombával kombinálja, akkor ez az észlelési tulajdonság, ha van ilyen, még jobban megnő, és még finomabb lesz.

2. Gombával és burgonyával párolt csirkekamrák

Termékek:

Csirke zúza - 600 gr

Burgonya - 400 gr.

Gomba - 300 gr.

Tejföl - 50 gr.

Tojás - 1 db.

Babérlevél, só, bors

Gombával és burgonyával párolt csirkekamrák főzése:

A gombát durvára vágjuk, a burgonyát 2 cm-es kockákra vágjuk.A gyomrát kiöblítjük, az epehártyákat eltávolítjuk, ismét leöblítjük, ha nagy, 2-3 részre vágjuk, felöntjük vízzel, rátesszük a babért, és 2 órán át puhára főzzük.

Adjuk hozzá a gombát az előkészített gyomorhoz, sózzuk, forraljuk fel, csökkentsük a lángot és forraljuk 15 percig, tegyük bele a burgonyát és főzzük puhára. A tejfölt tojással összekeverjük, a keveréket egy serpenyőbe öntjük, összekeverjük, levesszük a tűzhelyről.

3. Tejfölben pörkölt csirkekamrák

Termékek:

Csirke gyomor - 1 kg.

Hagyma - 2 db.

Vaj - 50 gr.

Sárgarépa - 2 db.

Majonéz és tejföl - 4 evőkanál. kanalakat

Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat

Fekete bors, fűszernövények, só.

Hogyan kell főzni a tejfölben párolt csirkekamrákat:

A gyomrot puhára főzzük, hagyjuk kihűlni és feldaraboljuk.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a zöldségeket olajon félpuhára pirítjuk.

Adjunk hozzá gyomrot a zöldségekhez, pároljuk 5 percig, öntsünk tejfölt, tegyünk majonézt, borsozzuk és sózzuk, fűszerezzük vaj, sötétítsük még 5 percig, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze, vegyük le a tűzhelyről.

4.Csirkekamrák eredeti tejfölös szószban

Termékek:

Csirke gyomor - 500 gr.

Hagyma - 2 db.

Tejföl - 150 gr.

Ecetes uborka - 2 db.

Sárgarépa - 1 db.

Fokhagyma - 1 gerezd

Friss gyömbér gyökér - 0,5 cm.

Torma - 2 evőkanál. kanalakat

Fekete bors

Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat

A csirkekamrák főzése az eredeti tejfölös szószban:

A gyomrokat sós vízben 40 percig főzzük, hagyjuk kihűlni, apróra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, beletesszük az apróra vágott gyömbért és a zúzott fokhagymával együtt megpirítjuk, majd kivesszük az olajból, belerakjuk a gyomrot, a sárgarépát és a hagymát, 10 percig pirítjuk, időnként megkeverve.

Öntsünk tejfölt a kamrákba, adjunk hozzá tormát és apróra vágott uborkát, keverjük össze, borsozzuk, sózzuk, közepes lángon pároljuk további 10 percig.

5. Pilaf csirkekamrákkal

Termékek:

Csirke gyomor - 500 gr.

Hagyma - 1 db.

Fokhagyma - 2 gerezd

Hosszú szemű rizs - 1,5 csésze

Paradicsom, kaliforniai paprika, padlizsán - 1 db.

Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat

Fekete bors, olaj, só

Hogyan kell főzni a pilafot csirkekamrákkal:

VAL VEL nagy mennyiség vizet, forraljuk fel a gyomrot, ízlés szerint sózzuk a húslevest, vegyük ki a léből és vágjuk fel.

A fokhagymát ledaráljuk és olajon illatosra pirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát, padlizsánt, kaliforniai paprika 3 percig pirítjuk, beletesszük a nem durvára vágott paradicsomot, kamrákat, borsot és sót, felöntjük a gyomorból kimaradt húslevessel, hozzáadjuk a megmosott rizst, lefedjük és 3 percig főzzük az edényt. erős tűz, majd 7 percig közepesen, majd minimumon, amíg a rizs elkészül.

Ha szükséges, adjunk hozzá húslevest.

6. Csirkekamrák a sörben

1.opció

Termékek:

Csirke gyomor - 1 kg.

Hagyma - 2 db.

Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat

Világos sör - 0,5 liter

Vaj - 60 gr.

Majonéz - 2 evőkanál. kanalakat

Fekete bors és fűszerek, só

Megtisztítunk egy kilogramm csirkekamrát, megmossuk, félbevágjuk. Öntsön szagtalan növényi olajat egy serpenyőbe, ott a kamrák, megsütjük.

10-15 perc telik el, vegyen be 0,5 üveget világos sör. 30-40 percig lassú tűzön pároljuk.

Tegyünk hozzá sokat hagyma, félkarikára vágva, sörmaradványok, 60 gramm vaj, 2 ek. evőkanál zsír 67%-os majonéz, őrölt fekete bors, kevés sáfrány vagy curry, kedvenc fűszereid, és felejtsd el még egy fél órára.

2. lehetőség

Termékek:

Csirke gyomor - 1 kg.

Hagyma - 2 db.

Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat

Világos sör - 0,5 liter

Vaj - 60 gr.

Liszt - 1 evőkanál. kanál

Fekete bors és fűszerek, só

Hogyan kell főzni a csirkekamrákat sörben:

Először megpirítottam a hagymát (imádom a sült hagyma ízét), majd hozzáadtam a gyomrot.

Majonéz helyett pedig egy kis lisztet tettem a szósz vastagságához. Szuper lett!

Sör be kész étel nem filc, de a szósz különleges, eredeti ízt ad.

7. Párolt kamrák zöldségekkel

Termékek:

Csirke gyomor - 1 kg.

Hagyma - 2 db.

Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat

Sárgarépa - 1 db.

Cukkini - 1 db.

Édes paprika - 1 db.

brokkoli - 200 gr.

Fokhagyma - t gerezd

Hogyan kell főzni pörkölt kamrák zöldségekkel:

Alaposan tisztítsa meg és öblítse le egy kilogramm csirkekamrát folyó vízben. Egy mély serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, adjuk hozzá a kamrákat, enyhén sózzuk meg és gyorsan pirítsuk magas lángon, amíg aranybarna. Ezután adjunk hozzá egy poharat tyúkhúsleves vagy vízzel, és fedő alatt, közepes lángon fél órán át pároljuk a kamrákat.

Közben elkészítjük a zöldségeket: egy sárgarépát vágjunk vékony csíkokra, a hagymát vágjuk félkarikára, egy kis cukkinit vágjunk kockákra, egy édes paprikát pedig hosszú csíkokra, 200 gr. A brokkolit rózsára vágjuk, és enyhén sós vízben forralás után 5 percig félig főzzük.

Fél óra múlva adjunk a kamrákhoz hagymát és sárgarépát, egy csipet fekete borsot és szárított majoránnát. Az egészet összekeverjük és pároljuk 10 percig, majd hozzáadjuk a cukkinit és az édes paprikát, újra alaposan összekeverjük, és további 15 percig kevergetve pároljuk.

Ezután adjunk hozzá főtt brokkolit és egy gerezd apróra vágott fokhagymát, óvatosan keverjük össze, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk még 5-7 percig, amíg megpuhul. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10 percig. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A melléktermékek nem mindenkinek tetszenek. Sokan inkább nyűgösen kidobják az állat méhének tartalmát, és kerülik az ilyen árukat a boltokban. De nagy azoknak a száma is, akik ezeket a termékeket finomságnak tekintik.

Végül is at megfelelő feldolgozás igazán ízletesek, lágyak és egészségesek lesznek. Konkrétan csirkegyomrokról, vagy ahogy népies nevén "köldökről" beszélünk.

Mi a haszna?

A csirkegyomr körülbelül ¼ része állati fehérjéből áll, emellett összetételük rostban gazdag, ami javítja a szervezet emésztési funkcióit, hamu - természetes szorbens, valamint hasznos nyomelemek tömege (kálium, foszfor, cink, vas, réz). A vitaminok közül a folsav, az aszkorbinsav, a pantoténsav, a riboflavin megkülönböztethető.

A fentiek mindegyike hihetetlenül hasznossá teszi a csirke zúzát:

• fokozott étvágy;
• az emésztési folyamat stimulálása;
• a természetes béltisztítás funkciójának javítása;
• haj erősítése;
• a bőr állapotának javítása;
• a szervezet védőfunkcióinak fenntartása.

A folsav és a B9-vitamin részt vesz a sejtnövekedési és osztódási folyamatokban, a szövetképzésben, ezért ez a termék Terhes nőknek és kisgyermekeknek ajánlott.

A legtöbb hasznos tulajdonságait tartósítsuk a párolt csirke zúzalékot, amelyet kevés olajban és vízben főztek meg.

Kalóriatartalom és összetétel

Minden előnyük ellenére a csirkegyomrokat figyelembe kell venni diétás termék, amelynek kalóriatartalma 130-170 kcal 100 g termékben.

Tisztítási folyamat

A csirke köldöke izomszövetből áll, amelyet zsírréteg borít a tetején, valamint egy rugalmas membránból, amely megvédi a belső üreget a károsodástól. A gyomor többnyire kitisztított formában kerül a boltokba, de ha „szerencséd van” tisztítatlan gyomrot vásárolni, készülj fel egy meglehetősen bonyolult és aprólékos munkára.

Tanács! A tisztítási folyamat gyorsabban megy végbe, ha a gyomrot előzetesen jeges vízbe áztatjuk.

A tisztítás a következő algoritmus szerint történik:

• helyezze el a terméket egy vágódeszkára;
• a nyelőcső nyílásán keresztül osztjuk végig;
• mossa újra a gyomrot;
• ujjaival megfeszítve távolítsa el a rugalmas membránt;
• távolítsa el a zsírszövetet belülről.

Csirke zúza tejfölben - lépésről lépésre recept fotóval

A csirke gyomor nagyon hasznos termékés rendkívül finom is. A csirkeköldök tökéletes családi asztalra. Elkészíthetők ezzel az egyszerű és gyors recept. Ideális esetben a tejfölben párolt csirke zúza jó a kedvenc köretéhez. De ez az étel is remek külön csemege lesz. Bármelyik hostess megbirkózik vele egyszerű folyamat főzés gazdaságos vacsora, mert a csirke gyomor olcsó termék.

Főzési idő: 1 óra 35 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Csirke zúza (köldök): 1 kg
• Hagyma: 80 g
• sárgarépa: 80 g
• 15%-os tejföl: 100 g
• Zöldek (petrezselyem): 10 g
• Só: 7 g
• Babérlevél: 2 db.
• Növényi olaj: sütéshez

Főzési útmutató

Hogyan főzzünk finom csirke gyomrot lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben főtt csirke zúza - kiváló étel vacsorára vagy ebédre. Így különösen puhák és gyengédek, és az elkészítésükhöz szükséges erőfeszítés minimális legyen.

Segít fűszerezni az ételt csípős szósz Chile. Ha ez a kiegészítő nem tetszik, cserélje ki egy hagyományosra. paradicsom szósz.

Szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg csirke köldök;
• ¾ st. víz;
• 2 hagyma;
• 3 evőkanál tejföl;
• 50 ml chili szósz;
• só, fűszerek.

Főzési sorrend puha csirke gyomor:

1. A belsőséget megmossuk és a fenti mechanizmus szerint megtisztítjuk, csíkokra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, a „Sütés” módban olajon megpirítjuk.
3. 5-7 perc után. rögzítse a köldököt a masnihoz.
4. További 5 perc múlva a köldökhöz adjuk a tejfölt, a vizet és a szószt, fűszerezzük és hozzáadjuk.
5. Váltunk "Oltás"-ra, az időzítőt 2 órára állítjuk. Ezalatt párszor megkeverjük.

Párolt csirke gyomor receptje serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg belsőség;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 200 g tejföl;
• 100 g paradicsompüré;
• 2 liter víz;
• só, fűszerek.

Oltási parancs csirke köldök egy serpenyőben:

1. A gyomrokat természetesen leolvasztjuk, megmossuk és tisztítjuk a fent leírtak szerint.
2. Az összes belsőséget egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 1,5 liter vízzel, megsózzuk és felforraljuk, csökkentjük a láng intenzitását, és még egy órán át főzzük.
3. Engedje le a folyadékot, hagyja kihűlni a belsőséget.
4. mosunk hideg vízés minden köldökét több részre vágjuk.
5. A meghámozott hagymát negyed karikákra vágjuk.
6. Dörzsölje át a meghámozott sárgarépát egy közepes reszelőn.
7. Forró olajban hagymát-sárgarépát sütünk.
8. A gyomrokat a zöldségekhez rögzítjük, mindent felöntünk fél liter vízzel, fedő alatt negyed órát pároljuk.
9. A megadott idő elteltével adjunk hozzá tejfölt, babérlevelet, ízesítsük fűszerekkel és adjuk hozzá.
10. Forraljuk tovább fél óráig.

Sült csirke zúza - fűszeres recept

A kombináció pikantériát kölcsönöz ennek az ételnek. finom szósz sült hagymával és fokhagymával.

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg belsőség;
• 2 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 40 ml szójaszósz;
• Leves kocka.
• Só, fűszerek.

Főzési sorrend fűszeres csirke gyomor:

1. A megmosott és megtisztított gyomrokat sós vízben körülbelül egy órán át forraljuk, közben ne felejtsük el eltávolítani a habot.
2. A folyadékot leöntjük, lehűtjük és tetszőleges darabokra vágjuk.
3. A hagymát forró olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gyomrot.
4. Oldjuk fel vízben húsleves kocka, öntsük bele a belsőségbe, pároljuk 20 percig, majd adjuk be szója szószés a fokhagymát nyomjuk át. Még negyed órát pároljuk.
5. A csípős köldökhöz kiváló köret a burgonyapüré vagy a rizs.

Ez az étel azoknak fog tetszeni, akik szeretik a csirke gyomrot, és nem csak. Hagymával, fokhagymával és szósszal megdinsztelve – csak könyörögnek, hogy megegyék! Az ételt burgonyás vagy rizs körettel kombináljuk.

Hogyan kell főzni a csirke gyomrot a sütőben

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg belsőség;
• 1l natúr joghurt vagy kefir;
• 0,15 g sajt;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• só, bors, fűszernövények.

Főzési sorrend sütőben sült csirkeköldök:

1. A belsőségeket megtisztítjuk és főzésig forraljuk.
2. Hagyjuk kihűlni, vágjuk durvára és tegyük egy mély tálba.
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn dörzsöljük.
4. Zöldségeket rögzítünk a köldökhöz, sót, fűszereket adunk hozzá, kefirt öntünk, összekeverjük és körülbelül egy órát hagyjuk pácolódni.
5. A köldököket a páccal együtt egy tepsibe tesszük, sajttal összetörjük, olvasztott vajjal leöntjük, mélyen a felforrósított sütő. 20 perc múlva kivesszük és fűszernövényekkel összetörjük.

Hogyan főzzünk csirke gyomrot burgonyával

Szükséges hozzávalók:

• 0,6 kg belsőség;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 0,6 kg burgonya;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, fűszerek, gyógynövények.

A főzés lépései:

1. Mint minden korábbi receptben, most is elkészítjük a gyomrot (mossuk, tisztítjuk, főzzük, felaprítjuk).
2. Bográcsban melegítjük ill vastag falú serpenyő olajat, rápasszírozunk finomra vágott hagymát.
3. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a hagymához. Körülbelül 5 percig együtt továbbítjuk őket.
4. A zöldségekhez adjuk az előkészített köldököket, megszórjuk száraz fűszerekkel, sózzuk, csökkentjük a lángot, felöntjük egy kis vízzel, és körülbelül negyed óráig pároljuk.
5. A gyomromhoz apróra vágott, hámozott burgonyát teszünk, ha szükséges, adjunk hozzá vizet.
6. A kész ételt megszórjuk fűszernövényekkel és fokhagymával.

Finom csirke zúza hagymával

Szükséges hozzávalók:

• 0,3 kg belsőség;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• só, babérlevél, fűszerek.
• csirke gyomor. 300 gr.

Főzési sorrend:

1. Három sárgarépát reszelőn, a hagymát félkarikára vágjuk, forró olajban megpirítjuk.
2. Vegye ki a sülteket a serpenyőből.
3. A megtisztított gyomrokat babérleveles sós vízben egy órán át főzzük, lehűtjük és tetszőleges darabokra vágjuk.
4. A gyomrokat ugyanabban a serpenyőben sütjük, ahol a sütést elkészítettük.
5. A kész belsőségeket egy tányérra terítjük, a tetejére szórjuk a sütésünkkel, tetszés szerint megszórjuk finomra vágott zöldekkel.

Csirke zúza saláta

Egyél könnyű és finom saláta csirkecombból.

Szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg belsőség;
• 0,1 kg Koreai sárgarépa;
• 0,1 kg sajt;
• 2 uborka;
• 1 sárgarépa és hagyma;
• babérlevél;
• 50 g dió (dió, mandula vagy fenyőmag);
• majonéz, fűszernövények.

Főzési sorrend csirke köldök saláta:

1. Forraljuk a gyomrot néhány órán át hagymával, nyers sárgarépa, babérlevél, só és szegfűbors.
2. A megfőtt belsőséget lehűtjük, és apró kockákra vágjuk;
3. Az uborkát és a sajtot felkockázzuk.
4. A fokhagymát kihagyjuk a présen. A zöldeket felaprítjuk.
5. Az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel megkenjük és apróra vágott dióval összetörjük.

csirke gyomorleves receptje

Szeretnéd feldobni az ebédmenüt? Akkor azt tanácsoljuk, hogy figyeljen az alábbi receptre.

Szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg belsőség;
• 1 közepes sárgarépa és hagyma;
• 5-6 burgonyagumó.
• 1 feldolgozott sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy csomó zöld;
• babérlevél, só, fűszerek.

Főzési sorrend leves csirke belsőséggel:

1. A köldököket megmossuk és alaposan megtisztítjuk, 5 perc múlva felöntjük vízzel. forralás után engedjük le a vizet, töltsük fel újra vízzel, csökkentsük a láng intenzitását minimálisra.
2. Amikor a hab képződik, leszedjük, a léhez adjuk a babérlevelet, sót, szemes borsot.
3. Körülbelül egy óra múlva elalszunk apróra vágott burgonyát, reszelt sárgarépát.
4. A hagymát forró olajon a fűszerekkel megpirítjuk, a hagymához adjuk. Kívánt esetben egy lyukas kanál segítségével kiemelheti a gyomrot a húslevesből, és megpiríthatja a hagymával együtt.
5. A gyomrokat a hagymás pirítással együtt visszatesszük a húsleveshez, megvárjuk, míg a krumpli elkészül, hozzáadjuk a reszelt ömlesztett sajtot, még negyed órát főzzük.
6. Az első fogásunk sótartalmának ízét ellenőrizzük, ha szükséges, adjunk hozzá egy keveset.
7. Főzéshez finom öntet leveshez keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott fűszernövényeket és a tejfölt.

Eredeti recept - koreai stílusú csirke zúza

Aki szereti a csípősebbet, az biztosan szereti az alább leírt séma szerint főzött csirkeköldököket. Ennek eredményeként egy érdekes, illatos finomságot kapunk, amely meglepheti a vendégeket és szeretteit.

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg belsőség;
• 2 nagy sárgarépa;
• 3 nagy hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál élelmiszer-ecet;
• 50 ml szójaszósz;
• 100 ml nő. olajok;
• 2 evőkanál kősó;
• ½ teáskanál fűszerek koreai sárgarépához;
• ¼ tk fekete bors, paprika és koriander.

A főzés lépései fűszeres csirke gyomor:

1. A köldököket megmossuk, alaposan megtisztítjuk, sós vízben kb egy órán át főzzük.
2. A húslevest lecsepegtetjük, a belsőségeket hagyjuk kihűlni, csíkokra vagy tetszőleges darabokra vágjuk.
3. A hagymát félkarikára aprítjuk, forró olajban átlátszóvá sütjük.
4. Dörzsöljük a sárgarépát egy fúvókán a koreai sárgarépához vagy egy durva reszelőn.
5. A hagymát köldökkel kombináljuk egy külön edényben, keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, étkezési ecetet, szójaszószt, minden főtt fűszert.
6. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, ráöntjük az előző lépésben keletkezett masszára. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót és borsot.
7. A főtt edényt pár órára hűtőbe tesszük.
8. A kapott snacket körülbelül egy hétig tárolhatja, de csak hűtőszekrényben.

A fő nehézség, amellyel a kulináris szakemberek a csirkegyomr elkészítése során szembesülnek, a puhaság elérése. A szakemberek a következőket tanácsolják:

1. A fagyott köldököket felengedik vivo, ezt célszerű este megtenni, a csomagot a hűtőbe helyezve.
2. Adj neki egy kis gyengédséget tápláló termék meghosszabbított hőkezelés. Forraljuk, pároljuk vagy sütjük tejfölben ill krém szósz majd legalább egy óra.
3. Főzés előtt, hogy az edény puha legyen, alapos tisztítás után legalább néhány órán át hideg vízzel le kell önteni. Amikor ez az idő lejárt, öntsön új adag vizet, és forralja körülbelül egy órán át só, fűszerek és gyökerek hozzáadásával.
4. Még akkor is, ha a gyomrokat tisztított változatban vásárolja, meg kell vizsgálni, hogy nincsenek-e rajta kemény bőr maradványai.

Minden háziasszonynak információra lesz szüksége a csirkekamrák főzésével kapcsolatban. Ez a belsőség gazdag hasznos összetevők, használt bébiételés fogyáskor. Készíthetsz belőle levest, salátát, húslevest. A gyomorból származó főételek változatosak - sült, párolt, sült.

Csirke gyomor főzése

Sok háziasszony számára az ismeretek hiánya miatt nehéz egy recept, amely tájékoztat a csirke gyomor főzésének módjáról. A belsőségek feldolgozása hosszú időt vesz igénybe, mivel négy réteg izom- és nyálkaszövetből állnak. Főzésük 40 perctől másfél óráig tart, majd tejföllel párolással vagy hagymával, sárgarépával és illatos gyökerekkel való pirítással egészítik ki.

Javasoljuk, hogy friss gyomrot főzzön, mert legfeljebb két napig tárolják. A főzéshez hűtött kamrákat kell választani, amelyek rugalmasak, tapintásra enyhén nedvesek, kellemes édeskés illatúak. Nem kell csúszós petyhüdt gyomrot venni, savanyú és kellemetlen szagú - főzz belőlük finom falat a frissesség hiánya miatt nem sikerül.

Ha a szakács fagyasztott belsőséget vásárolt, azt 12 órán át a hűtőszekrényben kell felolvasztani. Ez a lassú folyamat megőrzi az ízt és táplálkozási tulajdonságai. Főzés előtt érdemes eltávolítani a gyomorréteget, az epefoltokat a felületről, alaposan leöblíteni meleg folyóvízzel. Fedő alatt közepes lángon főzzük őket, babérlevelet, szemes fekete borsot és sót adunk a húsleveshez. Használhat edényt, sütőt, serpenyőt, vagy bográcsban főzhet ételeket.

Ételek csirke gyomorból

megtalálja megfelelő recept csirke gyomor nem nehéz tapasztalt szakács mert rengeteg van belőlük a kínálatban. A belsőségeket főzhetjük, párolhatjuk, süthetjük és süthetjük, használhatjuk egyedül vagy szívvel, májjal kombinálva ugyanabból a csirkéből. Kezdő szakácsok válassza ki a megfelelőt lépésről lépésre recept vagy egy fotóval ellátott receptet, amely segít megérteni a feldolgozás titkait.

Nagyon finom és gyorsan elkészíthető belsőség, pörkölt, tejföllel pároljuk vagy zsemlemorzsában kisütjük. Süthetsz kamrát sajttal, készíthetsz belőle sült ételek saláták. Remekül passzolnak gabonafélékhez és tésztákhoz. zöldséglevesek a saláták pedig jóllakottságot hoznak. A gomba melléktermékhez való hozzáadása finomabbá teszi az edényt, a tejfölt pedig lágy és gyengéd. Univerzális termék sok fűszerrel - fűszernövényekkel, szegfűborssal, szárított kaporral és korianderrel - kombinálva.

Lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 95 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.

Hogyan kell gyorsan főzni a csirke köldökét lassú tűzhelyben, a következő recept segít kitalálni. A lassú tűzhely használata minimálisra csökkenti a feldolgozási időt, miközben megőrzi az összes előnyt és tápértéket. Az előétel nagyon kielégítő, puha, gyengéd, telített hagyma és friss sárgarépa aromáival. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit.

Hozzávalók:

• csirke gyomor - 0,75 kg;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj - 20 ml;
• a víz egy pohár.

Főzési mód:

1. Öblítse ki a kamrákat, helyezze az edény aljára. Hozzáadjuk a hagymakockákat, a reszelt sárgarépát, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk.
2. Párolás üzemmódban 40 percig főzzük.

egy serpenyőben

• Adagok: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 98 kcal.
• Cél: vacsorára
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Nagyon finom a csirke gyomrát serpenyőben hagymával, sárgarépával és fűszerekkel kombinálva főzni. Párolt előétel kellemes aromát áraszt, gazdag étvágygerjesztő színe van, és bármilyen körethez illik. Helyes lesz benyújtani krumplipüré, főtt gabonafélék vagy tészta tejföllel kombinálva ill. Kívánt esetben megszórhatja az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

• csirke gyomor - 0,75 kg;
• hagyma - 50 g;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj - 20 ml;
• víz - 1,5 csésze.

Főzési mód:

1. A hagymát apróra vágjuk, olajon 10 perc alatt puhára és átlátszóra sütjük.
2. Vágjuk le a kamrákat, adjuk a hagymához a reszelt sárgarépával együtt, öntsünk forrásban lévő vizet.
3. Lassú tűzön pároljuk egy órát, sózzuk, borsozzuk 10 perccel a főzés vége előtt.

tejfölben

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 15 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 107 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hogyan kell főzni a csirke köldökét párolt tejföl, segít megtalálni az alábbi receptet. Ez puha gyengéd étel nem hagy senkit közömbösen a kombináció miatt krémes ízű tejföl sárgarépa-hagymás sütéssel. Remek lehetőség iktatás húsos étel pékáruhoz ill főtt krumpli, bab vagy gabonafélék a vízen.

Hozzávalók:

• csirke gyomor - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• tejföl 30% zsír - egy pohár;
• paradicsompüré - 20 ml;
• babérlevél - 1 db;
• vegyesfűszer- 2 borsó;
• húsleves - 400 ml;
• növényi olaj - 10 ml.

Főzési mód:

1. Töltsük meg a köldököket vízzel, sózzuk, főzzük egy órán át alacsony lángon.
2. A félkarikára vágott hagymát reszelt sárgarépával átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott kamrákat, felöntjük a húslevessel.
3. 15 percig lassú tűzön pároljuk, hozzáadjuk a paradicsompürés tejfölt, fűszereket.
4. Fél óra múlva vegyük le a tűzről.

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 118 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: egyszerű.

A csirke zúza hagymával való főzésével kapcsolatos információk az alábbiakban találhatók hozzáférhető formában. Az utasítások helyes követése segít a melléktermék helyes elkészítésében. Az eredmény kielégítő illatos snack, ami még a kezdő szakácsoknak sem okoz nehézséget. A pikáns élességet fokhagymagerezdek használatával érik el, és lágyságot adnak hozzá sült hagyma.

Hozzávalók:

• csirke köldök - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• víz - egy pohár;
• növényi olaj - 20 ml.

Főzési mód:

1. A köldököket olajon 15 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
2. 5 perc múlva sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a hozzáadott fokhagymát, felöntjük vízzel.
3. Pároljuk nyitott fedéllel, amíg a víz teljesen el nem párolog.

Gombával

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 143 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Nagyon finom lesz, ha párolt csirkekamrát gombával főz. Adalékanyagként bármilyen gomba alkalmas - rókagomba, rókagomba, de a recept szerint a szokásos csiperkegombát kell szedni és szeletekre vágni. Kellemes gomba aromával és fokozott jóllakottsággal egy látványos nassolnivalót kap.

Hozzávalók:

• csirke köldök - 0,7 kg;
• hagyma - 2 db .;
• csiperkegomba - 250 g;
• tejföl - fél kiló;
• növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. A köldököket feldaraboljuk, a hagymát felaprítjuk, a keveréket olajon, lassú tűzön fedő alatt egy órán át pároljuk.
2. Sózzuk, borsozzuk, gombalapokat adunk hozzá, további 10 percig pároljuk. Öntsön tejfölt, tartsa 10 percig, hagyja főzni.

szeleteket

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 128 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ízletes és jól sült csirke gyomorból készült szeleteket kapunk, amelyek gazdag aromával és kellemes textúrájával tűnnek ki, sűrűek, rugalmasak. Ugyanakkor húsos illatuk van. Hajdinával jó tálalni, főtt rizs vagy tészta paradicsomszószban vagy tejföllel és fokhagymás tejföllel.

Hozzávalók:

• csirke gyomor - 1 kg;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• fehér kenyér - 30 g;
• tej - 30 ml;
• növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. A kenyeret tejjel öntjük, 5 perc múlva kinyomkodjuk, tojással, sóval, borssal összekeverjük.
2. Keverjük össze turmixgépben őrölt kamrákkal, hagymával, fokhagymával.
3. Darált húsból szeleteket formázunk, mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Leves

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 29 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Alacsony kalóriatartalmú és diétás csirke gyomorlevest kapunk, amelyet a fényképes recept megtanít főzni. Máját és szívét is felhasználja, ami a kész levesnek gazdag húsos aromát és ízt ad. Tejföllel, ropogós krutonnal jó tálalni fehér kenyér, fokhagymával bedörzsölve. szép forró húsleves még a gyerekeknek is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• víz - 2500 ml;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 0,2 kg;
• növényi olaj - 10 ml;
• cérnametélt - 50 g;
• szárított zöldek - 2 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• babérlevél - 1 db;
• csirke köldök - 100 g;
• szív - 100 g;
• csirkemáj - 100 g.

Főzési mód:

1. Felöntjük vízzel, félig főzzük – körülbelül 20 percig.
2. Ráöntjük a burgonyakockákat, a pirított hagymás-sárgarépa keveréket, a zúzott fokhagymát.
3. Sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön 10 percig főzzük.
4. Öntsük a cérnametélt, a babérlevelet, a gyógynövényeket, főzzük további 5 percig.

Hogyan kell főzni a csirke gyomrot

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 114 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Mert következő recept fel kell forralnia a csirke gyomrát, hogy végül fényes és illatos legyen, amely még az ünnepi asztalon is tökéletes lehet. Sárgarépa, vörösbabkonzerv és fűszerek hozzáadásával kiadós, színes lesz. Jobb, ha megtöltjük olívaolajjal, de mindig vehetjük a szokásos majonézt vagy tejfölt.

Hozzávalók:

• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• piros babkonzerv- 80 g;
• olivaolaj- 80 ml;
• kamrák - fél kiló.

Főzési mód:

1. Forraljuk a kamrákat 1,5 órán át sós vízben, közvetlenül a húslevesben hűtsük le, csíkokra vágjuk.
2. Reszelje le a sárgarépát a saláták főzéséhez koreai nyelven, a hagymát vágja vékony félkarikára. Az olaj felében kisütjük, összekeverjük a főtt húskomponensekkel.
3. Hozzáadjuk a babot, sózzuk, borsozzuk, olajjal ízesítjük.

Csirkekamrák burgonyával a sütőben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 145 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A következő, fényképes recept tájékoztatja a szakácsot arról, hogyan főzzön csirke gyomrot burgonyával egy kiadós meleg vacsorához. Ugyanakkor egy köret és egy főétel is készül, így a háziasszonyok időt takarítanak meg. A sült előétel kiemelkedik gazdag ízűés aroma, fokozott tápértékés hosszú ideig jóllakottnak érzi magát.

Hozzávalók:

• csirke köldök - 0,6 kg;
• burgonya - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• tejszín 20% zsír - egy pohár;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

1. A köldököket szeletekre, a burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára, a fokhagymát összetörjük.
2. Hajtsa be a termékeket egy sütőhüvelybe, sózza, borsozza, öntsön tejszínt.
3. 45 percig sütjük 180 fokon.

Sült

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 164 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A meleg vacsorára kiváló lehetőség a sült csirke kamrák, amelyhez a burgonyát, a sárgarépát és a csiperkegombát kombinálják. Az eredmény kiváló gazdag uzsonna, kellemes illattal és megnövekedett tápértékkel örvendeztet meg minden családtagot. Az ilyen ételek alkalmassá válhatnak olyan vendégek kezelésére, akik értékelni fogják ünnepi asztal.

Hozzávalók:

• csirke gyomor - 1 kg;
• burgonya - 1 kg;
• csiperkegomba - 0,9 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• babérlevél - 2 db;
• szegfűbors - 3 borsó;
• krém - egy pohár;
• víz - fél liter;
• zöldek - egy csomó.

Főzési mód:

1. A kamrákat 3 részre vágjuk, nagy lángon addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, hozzáadjuk a burgonyakockákat, 10 percig pároljuk.
2. Hozzáadjuk a gombás lapokat, a hagyma félkarikát, a reszelt sárgarépát, 5 percig pároljuk.
3. Fazékokba rendezzük, megszórjuk fűszerekkel és megtöltjük tejszínnel.
4. Zárja le a fedőt, süsse egy órát 180 fokon és további 40 percig 150 fokon.

Hogyan kell főzni a csirke gyomrát, hogy puha legyen

A fő probléma minden szakács számára az, hogyan kell a csirke gyomrát puhává tenni. Olyan szakemberek válaszolnak rá, akik a következőket tanácsolják:

1. A zsenge és tápláló húst könnyű beszerezni hosszú hőkezeléssel - főzzük legalább egy órán át, pároljuk vagy sütjük tejfölös, tejszínes vagy majonézes szószban.
2. Hogy a köldökök főzés után puhák maradjanak, megtisztítjuk, alaposan megmossuk és 2-3 órán át hideg vízzel leöntjük. Ezt követően le kell csöpögtetni, fel kell önteni egy új adag vízzel a húsfelszín felett alig több mint 5 cm-re, és egy órán át forralni kell gyökerek és fűszerek hozzáadásával.
3. A belsőség merevségét egy belső film adja. Ha bolti gyomrot vesznek, akkor az nincs, de a tanyasi változatot magától meg kell tisztítani. Ehhez minden kamrát meg kell tölteni hideg vízzel, éles késsel bemetszeni, kirázni a tartalmat, öblíteni forrásban lévő vízzel, és eltávolítani a filmet. Már csak főzni, sörben párolni vagy az elkészített belsőségeket serpenyőben megsütni.

Videó