A legegyszerűbb fagylalt receptek. Hogyan készítsünk fagylaltot otthon, egyszerű barkács receptek

A fagylalt ősi csemege, 4000 évvel ezelőtt ismerték az ókori Kínában. Európában a 12. század óta ismerték, Marco Polo jóvoltából.

A fagylalt definíció szerint tejből, tejszínből, cukorból, vajból, gyümölcslevekből és egyéb termékekből készült fagyasztott édes termék, amelyhez aromás és ízesítő anyagokat adtak.

A forró napok beköszöntével meredeken megnő a fagylalt iránti kereslet, hiszen a felnőttek és a gyerekek is szeretik. De sajnos manapság a fagylaltgyártók a mennyiségre és a hosszú eltarthatóságra törekedve megfeledkeznek a minőségről. És nagyon nehéz normális fagylaltot találni káros töltőanyagok nélkül.

Ezért házilag kell fagylaltot készítenünk, amit most meg fogunk tenni.

Hogyan készítsünk házi fagylaltot

A legnépszerűbb fagylalt a fagylalt, és most kitaláljuk, hogyan kell elkészíteni.

Szükségünk van:

• 3 tojás
• 125 g tej
• 300 g 33%-os tejszín
• 150 g cukor (ízlés szerint 80-100 g is használható)
• 10 g vaníliás cukor, opcionális

Készítmény:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és tedd át egy serpenyőbe.

2. Adjuk hozzá a cukrot és a tejet, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. Folyamatos keverés mellett sűrített tej állagúra tesszük. Levesszük a tűzről, időnként megkeverve, és kihűtjük.

Hűtheti természetesen, vagy hideg vízzel tálalható edénybe vagy jégre teheti.

3. A tejszínt és a felveréshez használt edényeket hűtőszekrényben kell lehűteni. Ezután a tejszínt kemény habbá verjük.

4. A kihűlt sziruphoz óvatosan, részletekben adjuk hozzá a tejszínt és keverjük össze.

5. Tegye át a keveréket egy széles edénybe, fedje le fóliával, és tegye a fagyasztóba 1 órára.

6. Ezután távolítsa el a fagyasztott fagylaltot az edény szélétől, és keverje keverővel 1 percig. Fedjük le ismét fóliával, és tegyük a fagyasztóba további 1 órára.

7. Ezután ismét verjük fel, tegyük át egy kisebb edénybe, és tegyük a fagyasztóba 4 órára. érésre.

8. Tálaljuk tálakban bármilyen lekvárral vagy reszelt csokoládéval, dióval.

Fagylalt a GOST csészékben receptje szerint

Szükségünk van:

• 430 g tej 3,2%
• 360 g tejszín 33-36%
• 140 g cukor
• 15 g vaníliás cukor
• 50 g tejpor
• 20 g kukorica- vagy burgonyakeményítő

Készítmény:

1. Keverje össze a tejet (100 ml) keményítővel.

2. A tejport összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, adjunk hozzá néhány evőkanál tejet és keverjük össze. Adjuk hozzá a maradék tejet, és keverés közben tegyük tűzre.

3. Adjuk hozzá a keményítőt és a tejet ehhez a keverékhez, és állandó keverés mellett forraljuk be sűrűsödésig. Ezután egy tál hideg vízben hűtsük le, szintén kevergetve, hogy elkerüljük a csomókat.

4. Egy lehűtött tálban verje fel a kihűlt tejszínt, amíg kemény csúcsok képződnek. Óvatosan adjuk hozzá a kihűlt tejes keverékhez, és alaposan keverjük össze.

5. Öntsük egy nagy edénybe, fedjük le fóliával, és tegyük a fagyasztóba 1,5 órára.

Keverés után ismét a fagyasztóba tesszük 1,5 órára.

6. Ezután tegyük papír- vagy műanyagpoharakba, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 4,5-5 órára.

Krémes fagylalt rúdon olcsó recept

Szükségünk van:

• 1 liter 10%-os tejszín
• 0,5 csésze cukor
• 5 db műanyag pohár
• 5 fa pálcika vagy műanyag kanál
• ételfólia

Készítmény:

1. Mivel a tejszín 10%-a folyékony, ezért le kell forralni. Ezért egy lábasba öntjük, és lassú tűzre tesszük, és kevergetve 1,5 órán át főzzük, amíg majdnem háromszorosára csökken.

2. A felforrt tejszínhez hozzáadjuk a cukrot, kevergetve további 1-2 percig főzzük. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük.

3. Mixerrel verjük sűrűre, és tegyük be a fagyasztóba 30 percre, majd ismét verjük 3 percre. sebességgel, és ismét 30 percig a fagyasztóban.

Ezután még 3 percig verjük, és poharakba töltjük.

4. Vágja a fóliát körökre, amelyek átmérője valamivel nagyobb, mint a pohár teteje. Helyezzen kanalakat vagy rudakat egy pohár fagylaltba, és fedje le alufóliával, és szúrja ki őket pálcikákkal. Mélyhűtőbe tesszük és 4-5 órán keresztül ott tartjuk a fagylaltot, nagyon alacsony hőfokon.

A fagylalt csészékből való eltávolításához mártsa néhány másodpercre forró vízbe.

A fagylalt tartósításához csomagoljon minden adagot fóliába, és tegye be a fagyasztóba.

Házi készítésű csokoládé fagylalt

Ez a fagylalt nagy kereslet a gyerekek és a felnőttek körében egyaránt. Hamarosan elkészítjük.

Szükségünk van:

• 100 g cukor
• 80 g kakaópor
• 15 g kukoricakeményítő
• csipet sót
• 370 ml tej
• 1/2 tk. vanillin kivonat

Készítmény:

1. Oldjunk fel keményítőt 2-3 evőkanál hideg tejben.

2. A maradék tejet beleöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a kakaót és az egészet összekeverjük, közepes lángon tesszük.

Adjunk hozzá hígított keményítőt. Állandó keverés mellett besűrítjük a keveréket.

Ezután öntsük egy másik edénybe és hűtsük le, fóliával letakarva, érintkezve a folyadékkal.

A hűtési folyamat felgyorsítása érdekében tegye jégre vagy hideg vízre.

3. A fagylalt készítéséhez használhat speciális szilikon formákat, vagy régimódi módon - műanyag vagy papírpoharakat, mint az előző receptben.

4. Tedd a fagyasztóba 4-5 órát, de jobb, ha egy éjszakán át hagyod. Kivesszük a formákból, sütőpapírba csomagoljuk, és úgy, ahogy van, hűtőbe tesszük. Használja tetszés szerint.

Kefir és banán fagylalt

Ez a fajta fagylalt gyerekeknek és felnőtteknek is tetszeni fog.

Szükségünk van:

• 1,5 csésze (300 ml) kefir 2,5%
• 2 banán
• 2 evőkanál. méz

A sziruphoz:

• 1 evőkanál. kukoricakeményítő
• 200 g fagyasztott cseresznye, kimagozva

Készítmény:

1. A banánt meghámozzuk, darabokra vágjuk, és turmixgépbe tesszük.

2. Adjunk hozzá kefirt és egy kanál mézet, keverjük össze mindent simára. Öntsük műanyag edénybe és tegyük a fagyasztóba 1,5 órára.

3. Készítse elő a szirupot: keverje össze a fagyasztott cseresznyét kukoricakeményítővel egy turmixgépben, öntse egy serpenyőbe, és forralja 15 percig tűzön. Hagyjuk kihűlni.

4. Vegyük ki a fagylaltot, és keverjük újra mixerrel, majd tegyük 1,5 órára a fagyasztóba.

5. A kihűlt szirupba tegyünk egy kanál mézet és keverjük össze.

6. A kész fagylaltot fagylaltos tálkákban tálaljuk, meggysziruppal felöntve.

Szuper diétás fagylalt (sorbet) fogyóknak

Mint tudják, a fagylalt magas kalóriatartalmú termék, de ez nem 100 g 70 kcal-t tartalmaz.

Szükségünk van:

Az alaphoz:

• 600 g almaszósz
• 1 citrom, héja

1. típusú sorbethez:

• 1 db (70 g) sárgarépa
• 3 mentalevél
• 2 evőkanál. krém 10%

a 2. típusú sorbethez:

• 100 g spenót
• 2 db kivi

a 3. típusú sorbethez:

• 100 g eper
• 1 tk céklalé

Készítmény:

A fagylalt alapjai

• Sütőben sült édes almából almaszószt készítünk. A kész pürét összekeverjük citromhéjjal. Osszuk a keveréket három egyenlő részre.

1-es, narancssárga

• A sárgarépát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük és turmixgépbe tesszük;

• A mentaleveleket apróra vágjuk, és a sárgarépához adjuk. Adjunk hozzá 200 g vagy 1/3 almaszószt és verjük fel;

• A kész keveréket poharakba tesszük és hűtőbe tesszük, de fagyasztóba nem, ez fontos.

2 féle, zöld

• Hámozzuk meg a kivit, vágjuk fel és tegyük aprítóba;
• A spenótot felaprítjuk, és a kivire küldjük. Adjunk hozzá almaszószt. Mindent felaprítunk;

• A narancssorbettel töltött poharakat kivesszük a hűtőből, és zöld sorbetet adunk hozzá, helyet hagyva a következő típusnak. Tedd újra a hűtőbe.

3 féle, piros

• Az epret tedd turmixgépbe, öntsd hozzá a cékla levét és add hozzá a maradék almaszószt. Megszakítunk mindent;

• Adja hozzá a piros típust a csészékhez az előző típusú szorbenssel, helyezzen be fa rudakat, és küldje el a fagyasztóba 2 órára.

• Óvatosan eltávolítjuk a kész sorbetet a csészékből, és ... - "az étel felszolgálva."

Fagylalt sűrített tejjel a GOST 1970 szerint otthon

Ez a fajta fagylalt, nosztalgia azokhoz az időkhöz, amikor a mi generációnk éppen a 10. osztályt végzett, és előtte volt az egész élete.)))! De ne tereljük el a figyelmünket, és térjünk rá a fagyira.

Szükségünk van:

• 500 g 33%-os tejszín
• 200 g (1 csésze) sűrített tej
• 10 g vaníliás cukor
• 1 evőkanál. kakaó

Készítmény:

1. Egy előhűtött tálban verjük fel a kihűlt tejszínt vaníliás cukor hozzáadásával. Először alacsony sebességgel verje, amíg hab nem jelenik meg, majd nagy sebességgel. fordulat/perc, stabil csúcsokig.

2. Ezután adjuk hozzá a sűrített tejet, és verjük tovább 7-10 percig.

3. A kapott keveréket osszuk 2 részre, az egyiket tegyük a fagyasztóba 8-10 órára.

4. Második rész – megtöltjük kakaóval, simára keverjük, és szintén 8-10 órára fagyasztóba tesszük.

Házi készítésű tejfagylalt

Szükségünk van:

• 5 pohár tej (1 l)
• 4 tojás
• 2 evőkanál cukor
• 10 g vaníliás cukor
• 1 tk friss vaj

fagyasztáshoz:

• 3 kg jég
• 1 kg durva só

Készítmény:

1. 2 egész tojásra és 2 sárgájára lesz szükségünk, törjük fel és enyhén verjük fel.

2. Vegyünk egy serpenyőt, ahol főzni fogjuk, és a felvert tojásokat szitán szűrjük át. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és öntsünk tejet.

3. Öntsön vizet egy nagy edénybe, forralja fel, és helyezze az edényt a keverékkel, vízfürdőt hozva létre.

4. Keverés közben a masszát folyékony búzadara állagúra tesszük, kb 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a vajat, összekeverjük, lefedjük és szobahőmérsékletűre hűtjük.

5. A kihűlt masszát tegyük be a hűtőbe, fagyasztás nélkül!!!, ahol 2 órát eláll.

6. A következő szakasz a fagyasztás. Fagyasztóban is előállítható, csészékre osztva, de mi más utat járunk be.

7. Nagyon durva sóval jégbe fagyasztjuk. A keveréket tartalmazó serpenyőnél nagyobb átmérőjű medencébe tegyünk apróra vágott jeget, és töltsük meg sóval. Helyezzen egy edény fagylaltot a jég tetejére, és keverés közben hűtse le. A masszának pépes állapotot kell kapnia, ez körülbelül 20-30 percen belül megtörténik.

8. Ebben az állapotban bármilyen töltőanyagot hozzáadhat a keverékhez: kakaó, dió, fagyasztott bogyók, citrusfélék, csokoládé és mások. Helyezze a keveréket műanyag formákba, és tegye a fagyasztóba 3 órára.

Hogyan készítsünk otthon olasz csokoládé fagylaltot

Szükségünk van:

• 2 pohár tej
• 0,5 evőkanál. kakaó
• 1 tábla csokoládé
• 1 evőkanál cukor
• 3 sárgája, tojás

Készítmény:

1. Egy tálban keverjük össze a kakaót egy pohár tejjel, és tegyük a tűzre.

2. Törjük össze a csokoládét, és adjuk a kakaós-tej keverékhez, keverjük össze, forraljuk fel, és a csokoládé teljesen feloldódik. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.

3. Egy pohár tejet keverjünk össze a cukorral, tegyük a tűzre, hogy a cukor feloldódjon, és keverjük hozzá az enyhén felvert tojássárgákat.

Keverjük össze, főzzük sűrűre, és keverjük össze a csokoládémasszával. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg homogén masszát nem kapunk.

4. A keveréket szitán keresztül öntsük egy műanyag edénybe, és tegyük a fagyasztóba 3 órára.

Videórecept: Hogyan tálaljuk a fagylaltot

A fagylaltot több ezer éve ismerik az emberek. A fagylalt receptjét a középkorban Marco Polo navigátor hozta a keleti országokból Európába, a technológiát pedig az olaszországi Szicília szigetén fejlesztették tovább. A modern fagylaltot hatalmas hűtőberendezésekben készítik – kiváló minőségben, de egyhangúan. El tudja készíteni kedvenc desszertjét otthon fagylaltkészítővel? Hogyan készítsünk feledhetetlenül finom fagylaltot?

Fagylaltkészítők típusai

A 19. században így készítették a fagylaltot. Az elkészített ízletes keverékkel egy tálat fakádba tettek, jéggel töltöttek és sóval beborították. A mester elfordította a fogantyút, összekeverte a tartalmat. Az állandó forgásnak köszönhetően a nagyméretű jégkristályoknak nem volt idejük képződni, a massza egyenletesen lehűlt és puha lett. Ahogy a jég elolvadt, a kádban lévő készlete feltöltődött. A folyamat kis szünetekkel körülbelül egy órát vett igénybe.

Mi köze a sónak a fagylalthoz? Amikor nem volt hűtőszekrény, sót szórtak az olvadó jégre, hogy jelentősen csökkentsék a hőmérsékletét - az édes keverék gyorsabban fagyott meg.

A fagylaltkészítés technológiája nem sokat változott az évek során. A fejlesztések a hűtőrendszert érintették: egy vödör jeget és sót egy dupla falú tartályra cseréltek, amely közé hűtőközeget öntöttek. A keverő fogantyút elektromos motorra cserélték. Megjelentek a saját hűtővel ellátott autonóm eszközök is.

Mechanikai kézikönyv

A modern kézi fagylaltkészítők tervezésében szinte semmiben sem különböznek az egy évszázaddal ezelőtt készült termékektől. A fagylaltkészítő testét a fagyasztóban előhűtjük, így jeges lesz. Helyezze a nyersanyagokat a tartályba, és fedje le fedővel. A fedélen található fogantyú egy egyszerű hajtóművel csatlakozik a pengéhez. A szakács forgatja a nyelet, a spatula kavarja a finomságot. A főzési folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Ma már ritka a mechanikus fagylaltkészítő: a desszert manuális elkészítési folyamata túl fárasztó.

Elektromos félautomata

A félautomata elektromos fagylaltkészítő a következő fő elemekből áll:

1. A készülék külső burkolata fémből vagy műanyagból készül.
2. Belső (hideg) tál dupla falú. Fémből készül, és a falak közé hűtőközeget öntenek.
3. Műanyag vagy fém habverő a keverék keveréséhez.
4. Kis teljesítményű villanymotor. A sebesség csökkentése érdekében sebességváltóval van felszerelve.
5. Időzítő/kapcsoló. Egy adott idő elteltével kikapcsolja a készüléket.

Az elektromos fagylaltkészítők, akárcsak a kézi fagylaltkészítők, előzetesen le kell hűteni a keverőtartályt, de egy kis villanymotor forgatja a lapátot. A cukrásznak nincs más dolga, mint elkészíteni a finom keveréket, beleönteni a tálba és megnyomni a gombot. A beépített időzítő jelzi, ha kész a desszert. A fagylalt félautomata elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe.

A félautomata fagylaltkészítő kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a tál teljesen beleférjen a hűtőszekrény fagyasztórekeszébe.

A félautomata fagylaltkészítők sajátossága, hogy egyszerre egy tartálynyi finomság készül. A következő munkamenet csak egy nap múlva lehetséges, amikor a tartály ismét lehűlt a fagyasztóban.

Az eladók között félautomata fagylaltkészítőként fagyasztott gyümölcs aprítók találhatók. A gépbe jeges banánt vagy epret töltenek, a hideg gyümölcspürét (turmixot) pedig egy helyettesítő tálba. Nem kell külön keveréket készíteni, mint a fagylalthoz, és nem kell hűteni a tálat sem. Öt perc – kész az egészséges desszert.

Elektromos automata

Az autonóm fagylaltkészítők nem csak keverőt, hanem hűtőszekrényt is tartalmaznak egyetlen házban. A kompresszor önállóan csökkenti a tartály hőmérsékletét a keverékkel, a habverő pedig motorral forgatva összegyúrja a fagylaltot. Csak fél óra - és kész a desszert.

Előnyök:

több adag fagylalt gyorsan és megszakítás nélkül elkészül;

nincs szükség a tartály külön hűtésére;

homogén fagylalt textúra.

Hibák:

az ára 10-szer magasabb, mint a félautomata berendezéseké;

A készülék 30-50 négyzetmétert foglal el az asztalon. cm;

Egy kompresszoros fagylaltkészítő körülbelül 12 kg-ot nyom.

Figyelem! A keverőtartályt mínusz 18-20 fokra hűtjük. Ne érintse meg puszta kézzel, hogy elkerülje az égési sérülést.

Videó: háztartási fagylaltkészítők összehasonlító tesztvezetése

Fagylaltkészítők

A fagylaltkészítőket a Vitek, Ariete, Nemox, Clatronic gyártja.

A Vitek WX-1351 modell a Winx „Varázslók Iskolája” stílusában készült, és jó ajándék lesz egy lánynak. A kis készülék 15 perc alatt 300 g fagylalt elkészítésére képes.

Az Ariete 634 fagylaltkészítő fél óra alatt akár 700 g finomságot is összekever. A test lábakon áll, így azonnal kinyomhatod a desszertet egy gofripohárba. Üdvözöljük a buliban!

A félautomata fagylaltkészítő edénye az első adag desszert után felmelegszik - egész napra ismét le kell hűteni. A Nemox cég egy második tállal is kiegészítette a Gelato Duo készletet - az első adag után azonnal feltöltik a másodikat, vagy más ízű desszert készül.

A Clatronic ICM 3650 gép két adag finomságot tud egyszerre elkészíteni (egyenként akár 500 g-ot). A készlet két, a gép oldalára szerelt bögrét tartalmaz. Egy pár habverővel egyszerre gyúrja össze a desszertet.

Házi készítésű fagylalt receptek

Több tucat fajta fagylalt látható az utcai standokon, de mindegyik gyárilag készül, emulgeáló- és tartósítószert tartalmaz. Egy házi készítésű termék mindig jobb lesz, mint egy gyári. Ismert összetevőket ad hozzá a keverékhez, és van helye a kreativitásnak és a kísérletezésnek.

A szaküzletek árulnak száraz keverékeket fagylalt készítéséhez, de nem szeretnél egy példányt a gyári desszertből?

A házi fagylalt elkészítése nem nehéz, ha követi az utasításokat és követi az egyszerű ajánlásokat:

mielőtt a keveréket a tartályba töltené, keverje meg konyhai keverővel - a beépített keverő nem mindig működik jól;

ha gyümölcsöt adsz hozzá, vágd apróra, hogy a fogaiddal ne ütközz jégkockába;

a házi fagylalt természetes termék, legfeljebb két hétig tárolja a fagyasztóban, szorosan zárja le az edényt, hogy a fagylalt ne szívja magába a szagokat.

Klasszikus tejfagylalt

Válasszunk el 5 tojást a fehérjétől, és öntsük a sárgáját egy tálba.

Adjunk hozzá 100 g porcukrot és 10 g vanillint a sárgájához. Daráljuk homogén masszává.

1/2 liter tejet egy serpenyőben felforralunk. A tej körülbelül felét öntsük a tálba a sárgájával és jól keverjük össze.

Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe a forró tejjel. Csökkentse a hőt, és állandó keverés mellett főzzük 2-3 percig.

Vegye le a keveréket a tűzről, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.

Vegyen ki 250 g kemény tejszínt (33%) a hűtőszekrényből, és keverje addig, amíg sűrűsödni nem kezd.

A kihűlt tojásos keverékhez adjuk a tejszínhabot, és jól keverjük össze.

Öntse a terméket a fagylaltkészítő tartályába, és indítsa el a főzési folyamatot.

1. Fél óra múlva kész a desszert.

Csokoládé

50 g csokoládét lereszelünk.

Egy serpenyőben felforrósítunk 3 csésze tejet, és hozzáadjuk a csokireszeléket.

Addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik, levesszük a tűzről.

Válasszunk el 4 sárgáját a tojásoktól, és morzsoljuk össze 200 g cukorral.

A csokis keveréket gyors keverés közben öntsük bele a sárgáját és a cukrot.

Tegye a serpenyőt lassú tűzre, és addig főzze, amíg besűrűsödik, közben keverje meg, és ügyeljen arra, hogy a keverék ne forrjon fel.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hűtsük le szobahőmérsékletre.

Öntse a keveréket a fagylaltkészítő tartályába, és kezdje el keverni.

Kókusztejes desszert

Öntsön 1 liter 30%-os zsírtartalmú tejszínt egy külön tálba.

Mixerrel addig keverjük, amíg besűrűsödik.

Adjunk hozzá 0,5 liter kókusztejet a felvert tejszínhez, valamint 0,5 csésze cukrot.

Mixerrel simára keverjük.

Öntse a keveréket a fagylaltkészítő edényébe, és kapcsolja be a dagasztást.

A desszert ropogós állagú lesz, ha kókuszt adunk a keverékhez.

Mascarpone sajttal

Válaszd el a 6 tojás sárgáját a fehérjétől, és tedd egy kis lábasba.

Ne dobja ki a fehérjét, öntse egy külön edénybe.

Tegye a sárgáját egy serpenyőbe vízfürdőbe, adjon hozzá 50 g porcukrot.

Verjük fel a sárgáját a porral, amíg sűrű masszát nem kapunk.

Adjuk hozzá a mascarponét a tojásos keverékhez, és jól keverjük össze.

500 ml tejszínt (zsírtartalom 33%) keverővel felverünk.

Adjuk hozzá a tejszínhabot a tojásos keverékhez.

Verjük fel a fehérjét egy külön tálban, adjunk hozzá egy csepp citromlevet.

A tojásos-tejszínes keverékhez adjuk a felvert fehérjét.

Szobahőmérsékletűre hűtjük.

Öntsük a fagylaltkészítő edényébe, és kapcsoljuk be a dagasztást.

Banán

A fagylalt fagyasztott gyümölcsökből készül. A banánt előre meghámozzuk, és néhány órára a fagyasztóba tesszük.

Vegyünk 1 kg fagyasztott banánpépet, és tegyük turmixgépbe.

Adjunk hozzá 0,5 liter tejet, fél citrom levét, 0,5 csésze cukrot a banánhoz.

Turmixgéppel alaposan simára aprítjuk.

Helyezze a fagylaltkészítő edényébe, és kapcsolja be a készüléket.

Kísérletezzen az ízekkel, adjon a keverékhez egy teáskanál konyakot vagy egy kis fahéjat.

Dukan szerint

Pierre Dukan utasításai szerint a fagylaltnak több fehérjét kell tartalmaznia, mint szénhidrátot.

A 3 tojás fehérjét egy keverőtálba válasszuk, a sárgáját félretesszük.

A fehérjét verjük kemény habbá.

A felvert fehérjéhez adjunk édesítőszert (Dukan szerint szénhidrátot nem lehet enni) és vanillint.

A fehérjekeveréket folyamatosan keverve adjunk hozzá 200 g zsírszegény túrót és 1 pohár sovány tejet.

A korábban félretett sárgákat öntsük a kapott keverékbe, és verjük simára.

Helyezze a keveréket a fagylaltkészítő edénybe, és nyomja meg a „Start” gombot.

Nincs cukor

A fagylalt ismerős édes ízét régóta a cukor révén érik el. A fagylalt azonban e szénhidrát nélkül is elkészíthető – édes gyümölcsök helyettesíthetik.

Vegyünk 500 ml tejszínt (33%) és 3 tojást.

A sárgáját válasszuk szét, és keverjük össze kis mennyiségű tejszínnel (33%).

Helyezzük az edényt a tűzre, adjuk hozzá a maradék tejszínt.

Melegítsük anélkül, hogy forrni hagynánk.

Adjunk hozzá gyümölcspürét vagy finomra vágott gyümölcsöt ízlés szerint.

Helyezze a keveréket a fagylaltkészítő tálba, és indítsa el a főzési programot.

Ha édesebb ízre vágyunk, ajánlatos mézet, fruktózt vagy cukorhelyettesítőt hozzáadni a keverékhez.

Bogyós sorbet

A szorbet nem egészen fagylalt, de egyben frissítő desszert is. Ez egy fagyasztott bogyópüré. Gyengéd, puha és illatos lesz.

Vegyünk 1 csésze bármilyen bogyót (eper, málna, ribizli), és turmixgépben pürésítsük.

Az így kapott pürét fél órára a fagyasztóba tesszük.

Vegyük ki a 2 tojás fehérjét, és keverjük habosra.

Keverjük össze a felvert fehérjét a kihűlt pürével.

Öntse a fagylaltkészítő edényébe, és kapcsolja be a készüléket. Fél óra elteltével kipróbálhatja a desszertet.

Tudod mit? Ha tejet adsz a sorbethez, egy másik desszertet kapsz - sorbetet.

Hogyan készítsünk lágy fagylaltot

A lágy fagylalt abban különbözik a hagyományos fagylalttól, hogy sok folyadékot tartalmaz - akár 50%. A gyorséttermekben a lágy fagylaltot speciális száraz keverékekből készítik, és fagyasztókban hűtik. A fagyasztóból készült lágy tálalású fagylalthoz hasonló termék könnyen elkészíthető a konyhában.

Otthon a vaníliás pudingot használhatod alapnak.

1. Zsákból vaníliás pudingot készítünk a recept szerint.
2. 200 ml tejszínt verjünk fel közepesen sűrűre.
3. Öntsön 1 liter tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá 200 g pudingot, és keverje össze mixerrel.
4. Tegye át a keveréket egy fagylaltkészítőbe, és keverje készre.

Tejfölből és sűrített tejből készült fagylalt

Egy nagyon egyszerű recept igazi édesszájúaknak. A mandarin helyett bármilyen más gyümölcsöt vagy bogyót is használhat.

Vegyünk 8 mandarint, hámozzuk meg és aprítsuk fel turmixgépben.

Dörzsölje át a kapott pürét egy szitán, hogy eltávolítsa a magokat és a filmeket.

Adjunk hozzá 400 g tejfölt (20% zsírtartalmú) a püréhez, öntsünk 380 ml sűrített tejet ugyanabba a tartályba.

A keveréket alaposan keverjük össze.

Öntse az édes pürét az előkészített fagylaltkészítőbe, és kapcsolja be.

Mi a teendő, ha a fagylalt nem megy (táblázat)

A házi fagylalt elkészítésekor bizonyos szabályokat be kell tartania.

Ki maradhat közömbös a klasszikus tejfagylalt vagy a szovjet fagylalt íze iránt? Bizonyára édesszájú senki sem tud ellenállni annak a kísértésnek, hogy egy adag finom fagylaltot egyen, főleg a nyári melegben. Ma már az élelmiszerboltok, kávézók és éttermek széles választékát kínálják ebből a hideg desszertből minden ízléshez, de vajon lehet-e otthon fagylaltot készíteni tejből és hétköznapi termékekből?

A válaszunk igen – a házi készítésű fagylalt egy nagyon valóságos és egészen egyszerű recept! És most elmondjuk, hogyan készítsünk fagylaltot otthon tejből és természetes termékekből saját kezűleg, ami nem lesz rosszabb, ha nem ízletesebb, mint amit a boltokban és kávézókban árulnak.

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon?

Bármilyen természetes tej alkalmas otthoni fagylalt készítésére. Ha van kéznél zsírszegény tej, ezt fokozhatja tejszín hozzáadásával a recepthez, vagy kis mennyiségű tejporral, amitől krémes lesz a minőség, bár sokan a tejszín nélküli fagylaltrecepteket részesítik előnyben, mi is elmondjuk, hogyan fagylaltot készíts tejszín nélkül.

A házi fagylalt fő összetevői a tejen kívül általában a következők: tejszín, vaj, tojássárgája és cukor, valamint néha különféle ízesítők.

A hideg finomság kevésbé édes ízű, ezért egy kicsit több cukrot kell hozzáadni, mint a hagyományos desszertekhez. Ha jobban szereti, hozzáadhat kakaót, karamellt, diót, mazsolát, bogyókat, gyümölcsöket, banánt és egyéb összetevőket.

A fagyasztáshoz érdemesebb speciálisan kialakított fagylaltkészítőket használni, de más edények vagy formák is beváltak. Az ilyen egyforma formákban a fagylalt gyönyörű, sőt néha eredeti is lesz, ha a tárolóedények megfelelő formájúak. Ha nincsenek ilyen edények, akkor alkalmasak lehetnek az eldobható poharak, amelyeket készenlétig történő lefagyasztás után meleg vízbe mártva fagylalt piramisba csészealjra kirázva. Nem marad más hátra, mint bogyószörpöt önteni a tetejére, vagy csokireszelékkel megszórni, de ez ízlés dolga.

1. Tojásos tejfagylalt házi receptje

Ezt a desszertet a csirke tojássárgája jelenléte és kis mennyiségű keményítő hozzáadása jellemzi.

Hozzávalók:

• friss csirke tojássárgája - 5 darab;
• vaj - 100 gramm;
• granulált cukor - 1,5-2 csésze;
• keményítő - 1,5 teáskanál.

Az otthoni recept szerint készítsen tejfagylaltot tojássárgájával az alábbiak szerint:

1. A kristálycukrot és a friss tojássárgákat homogén masszává őröljük, amíg a cukor fel nem oldódik. Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá 1 teáskanál keményítőt a kapott masszához, amit liszttel helyettesíthetünk, de rosszabb eredménnyel.
2. Addigra a szükséges mennyiségű tejnek fel kell forrnia.
3. A cukros-sárgás masszához kis adagokban, kis térfogatban, kevergetve adjuk hozzá a forró tejet, hogy krémes legyen.
4. A vajat apróra vágjuk, és a kapott masszához adjuk, hőálló edénybe tesszük alacsony lángon, és kevergetve melegíteni kezdjük.
5. Hozzáadjuk a maradék forró tejet, és mérsékelt lángon, folyamatos keverés mellett, spatulával, elkerülve, hogy a keverék megégjen, addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik.
6. A krém gyorsabb kihűlése érdekében az edényt hideg vízbe helyezheti.
7. Tegye a mixert a kihűlt krémbe, és keverje 2-3 percig.
8. A felvert masszát fagylaltkészítőbe (vagy csészékbe) tesszük, és 4-5 órára fagyasztóba tesszük (amíg teljesen megdermed).

Lefagyasztva igazi krémes tejfagylalt lesz, házi és egyedi ízű.

2. Házi banántejes fagylalt recept

A banánrecept szerinti fagylalt különösen gyengédnek bizonyul, a banán és a természetes tej finom pépét kombinálva, csodálatos aromát adva.

Hozzávalók egy adaghoz:

• természetes tej - 1 pohár;
• érett banán - 2 darab;
• friss tejföl - 1,5 evőkanál;
• granulált cukor - ízlés szerint;
• citromlé - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk otthon banántejes fagylaltot

1. Ehhez a házi készítésű fagylalthoz érett banánra lesz szüksége, amelyet meg kell hámozni és darabokra vágni.
2. Ezután keverjük össze a banándarabokat a tejjel és a recept többi hozzávalójával, a hideg desszert édességi fokáról nem feledkezve adjunk hozzá cukrot.
3. A kapott masszát turmixgéppel teljesen homogénné verjük.
4. Ennek eredményeként gyorsan oszlassuk el a kapott keveréket formákba, és helyezzük a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy.

A desszert érdekesebbé tétele érdekében a habverés után hozzáadhat öntetet, például egész banánkockát vagy friss epret mentalevéllel, bár ezeket az összetevőket a desszert tálalása előtt is hozzáadhatja. A vanília íz rajongói ízlés szerint adhatnak hozzá vaníliát.

3. Házi tej- és tejszínfagylalt recept

A tökéletesen habbá verődő természetes tej és tejszín olyan finom fagylalt készítését teszi lehetővé otthon, amelyet családja és vendégei is élvezni fognak.

Hozzávalók:

• friss természetes tej - 500 ml;
• nehéz tejszín - 300 ml;
• granulált cukor - 1,5 csésze;
• friss csirke sárgája - 4 darab;
• búzaliszt - 0,5 evőkanál;
• vanília - ízlés szerint.

Készítsen házi fagylaltot tejből és tejszínből az alábbiak szerint:

1. Egy megfelelő edényben keverje össze a térfogat felét cukrot, 0,5 csésze tejet, lisztet, és őrölje simára ezeket a termékeket.
2. Egy külön serpenyőben keverjük össze a maradék tejet és a cukor második felét, majd keverés közben tegyük közepes lángra.
3. Az előzőleg kapott masszát az alig felforrósított tejbe öntjük, mindent egyszerre simára keverünk, és lassú tűzön, állandó kevergetés mellett főzzük tovább a tejszínt, amíg a massza besűrűsödik, nehogy felforrjon, nehogy a sárgája csomós legyen.
4. A krémet először szobahőmérsékletre hűtjük, majd 1 órára hűtőbe tesszük. Ezalatt a tejszínt mixerrel habosra verjük.
5. A hűtőben lehűtött tejszínt óvatosan simára keverjük a tejszínhabbal, hogy ne veszítse el pelyhességét.

A krémet formákba osztjuk, és a fagyasztóba tesszük, hogy teljesen megdermedjen (általában 3-5 óra).

4. Egyszerű recept diós tejfagylalthoz

Az ilyen házi fagylalt töltéséhez használhat bármilyen diót, esetünkben pedig mogyorót, bár a mandula és a pisztácia is megteszi.

Hozzávalók:

• természetes friss tej - 1 liter;
• friss csirke tojás - 5 darab;
• granulált cukor - 250 gramm;
• granulált cukor karamellhez - 150 gramm;
• mogyoró - 200 gramm;
• vanília - ízlés szerint.

Készítsen otthon diós tejfagylaltot a következőképpen:

1. A mogyorót enyhén szárítsa meg a sütőben, vagy süsse meg egy serpenyőben, elkerülve, hogy megégjen, hogy további kellemes aromát kapjon.
2. A karamell elkészítéséhez öntsön 150 gramm kristálycukrot egy serpenyőbe, öntsön fel 4 evőkanál ivóvizet, és lassú tűzön, időnként megkeverve, barnára főzze.
3. Amíg a karamell sül, szilikon szőnyegre egyenletes rétegben tegyük a mogyorót, egyenletesen öntsük rá a kész karamellre, és hagyjuk kihűlni.
4. Amíg a karamell dió hűl, válasszuk szét a sárgáját, keverjük össze a cukorral és a tejjel, majd simára keverjük, lassú tűzön főzzük a tejszínt, amíg besűrűsödik.
5. A kapott tejszínt lehűtjük, és keverővel óvatosan összedolgozzuk a tejszínhabbal.

A kész krémhez keverés közben karamellizált mogyorót adunk, majd formákba helyezve fagyasztóba tesszük, hogy az édes desszert legalább 4-5 órára megdermedjen.

5. Házi csokoládé fagylalt recept tejből és tejszínből

Az otthoni recept alapján készült fagylalt elkészítéséhez akár keserű, akár jó minőségű, természetes tej és kellően sűrű, legalább 30%-os tejszín tökéletes.

Hozzávalók egy adaghoz:

• természetes friss tej - 1,3 csésze;
• nehéz tejszín - 6 evőkanál;
• friss tojássárgája - 3 darab;
• csokoládé - ​​120 gramm;
• porcukor - 5 evőkanál.

A házi készítésű csokoládé fagylalt a következőképpen készül:

1. A durva reszelőn reszelt csokoládé 1/3-át a hűtőbe tesszük.
2. Adjunk hozzá porcukrot, tejet, friss tojássárgákat egy megfelelő hőálló edénybe, és keverjük addig, amíg teljesen homogén krémet nem kapunk;
3. A kapott krémhez adjuk a maradék, kockákra tört csokoládét, keverjük össze, majd kis lángon kevergetve majdnem felforraljuk. Forralás után vegyük le a tűzről és hűtsük le.
4. Az elkészített tejszínt egy külön edényben keverővel habosra keverjük, majd a lehűtött vagy lehűtött krémmel addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
5. Ebbe a keverékbe adjuk a hűtőben kihűlt csokoládédarabkákat, és finom kevergetés mellett egyenletesen elosztjuk.

Nem marad más hátra, mint a csokireszelékkel megkent krémet a formákba kenni, és legalább 4 órára a fagyasztóba tenni.

6. Egzotikus recept kakaós tejfagylalthoz otthon

Ahhoz, hogy az ilyen fagylaltok elkészítésében az egzotikum megtörténjen, a kakaópornak jó minőségűnek kell lennie, a természetes tejnek pedig legalább 3% zsírtartalmúnak kell lennie.

Hozzávalók egy adaghoz:

• friss természetes tej - 0,25 liter;
• vaj 80% - 50 gramm;
• kakaópor - 2 evőkanál;
• granulált cukor - 5 evőkanál;
• friss csirke tojás - 1 darab;
• keményítő - 1 teáskanál.

Egy egzotikus recept szerint a kakaós tejfagylalt a következőképpen készül:

1. A sárgáját válasszuk el, és a cukor és a keményítő keverékével morzsoljuk össze.
2. A kapott keverékhez részletekben adjuk hozzá a kakaóport, hogy elkerüljük a csomókat, miközben simára keverjük.
3. Kis adagokban öntsük hozzá a teljes tejmennyiséget, miközben simára keverjük.
4. Megfelelő edényben alacsony lángon, állandó keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ahogy kihűl, a massza sűrűbb lesz.
5. A kihűlt, de nem hideg krémhez adjuk a puha vajat, és az egész masszát simára daráljuk.
6. Hűtsük le a tejszínt, és keverjük három percig keverővel.

Nincs más hátra, mint a tejszínhabot az előkészített formákba kenni, és legalább 3-4 órára a fagyasztóba tenni.

7. Porított és természetes tejből készült fagylalt receptje

Az ilyen fagylalt receptjében kétféle tej jelenléte: természetes friss és száraz, dióval vagy más előnyben részesített diófélékkel vagy akár sült napraforgómaggal kombinálva, a szezámmag lehetővé teszi egy nagyon ízletes desszert elkészítését.

Hozzávalók:

• friss teljes tej - 500 ml;
• tejpor - 100 gramm;
• csirke tojás - 2 darab;
• hámozott dió - 1,5 evőkanál;
• vaj - 50 gramm;
• keményítő - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 1,2 csésze.

A tejporos tejfagylalt otthon a következőképpen készül:

1. Megfelelő edényben keverje össze a kristálycukrot a tejporral, és keverje hozzá részletekben a friss tej és a sárgája keverékét.
2. A keményítőt simára adjuk a keverékhez, hozzáadjuk a maradék tejet, végül homogén masszáig keverjük.
3. Az így kapott keveréket tűzálló edénybe tesszük alacsony lángon, és állandó keverés mellett besűrűsödésig főzzük.
4. Amint láthatóvá válik a besűrűsödés, vegyük le a tejszínt a tűzről, és adjuk hozzá a lágy vagy kockára vágott vajat, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. A kapott pudingot lehűtjük és 1 órára a fagyasztóba tesszük.
6. A száraz serpenyőben megsütött diót darabokra morzsoljuk, és a fagyasztóból kivett fagylalthoz adjuk, addig keverjük, amíg homogén nem lesz.
7. Másodszor is tegyük a fagyasztóba 15 percre.

15 perc elteltével a kihűlt fagylaltot ismét összekeverjük, formákba öntjük és harmadszorra is betesszük a fagyasztóba, hogy teljesen megdermedjen az édes desszert.

Tippek és titkok saját fagylalt készítéséhez tejből

• Ahhoz, hogy a kész fagylalt könnyen kijöjjön a formából, a tartalmával együtt néhány másodpercre a széléhez nem érve, forró forrásban lévő vízbe kell meríteni.
• A fagylalt teljes mennyisége lefagyasztható egy speciális fagyálló edényben, amely hermetikusan lezárható, hogy ne keletkezzen felesleges szag.
• Egy ilyen edénybe előre vásárolt, elkészített fagylalttal töltött gofripoharakat helyezhet, amelyeket kényelmes és ízletes lesz teljesen elfogyasztani.
• Felnőtt csoportok számára ez a fagyasztott finomság elkészíthető kis mennyiségű konyak, rum vagy likőr hozzáadásával, hogy pikáns aromát adjon.
• Amint azt az egyik receptben már leírtuk, otthon készíthet fagylaltot tejporból, tejszínből, sűrített tejből - mindenből, ami fokozza ennek a terméknek a krémes aromáját.

Ha otthon készít fagylaltot, szigorúan be kell tartania a termék patogén mikrobákkal való szennyeződésének megelőzésére vonatkozó szabályokat. Emiatt a fagylaltreceptekben használt összes tojást szódabikarbónával vagy mosószappannal le kell mosni, és folyó víz alatt le kell öblíteni.

Ügyeljen a fagylalt kalóriatartalmára! Ez nagymértékben függ a recepttől és a desszert típusától, például 100 gramm fagylaltban 225 kcal lesz, a krémes fagylaltban pedig körülbelül 185 kcal, egy popsi energiaértéke akár 270 kcal is lehet. 100 grammonként a csokimáz miatt. A kalóriatartalom az adalékanyagoktól és a töltőanyagoktól is függ, a dió és a csokoládé jelentősen növeli a termék energiaértékét.

A fagylalt egy hideg csemege, amelyet az emberek bármilyen időben szívesen fogyasztanak. Ízletes ostyás csésze fagylalt, a creme brulee és áfonyás sorbet felejthetetlen íze, a szájban olvadó csokoládé popsika - ki hagyná el ezt az élvezetet?

A fagylalt, mint nyári desszert a Kijevi Rusz idejétől ismert. Természetesen másképp nézett ki – finomra borotvált fagyasztott tej szárított cseresznyével, mézzel, melaszban főtt körtével. De a történészek szerint éppen ezt szolgálták fel az étkezés végén a hercegi asztalon a legmelegebb napokon.

Egyébként nem nehéz otthon fagylaltot készíteni a szükséges termékek beszerzésével és hűtőszekrénnyel.

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon - általános elvek

A fagylalt készítésének lényege egyszerű - hűtéssel a kívánt állagot adni az ételnek. Ennek két módja van.

• A fagylaltozóban. Keverje össze az összes hozzávalót egy mixerben a recept sorrendjében, öntse egy lehűtött edénybe. Ezután folytassa az eszközre vonatkozó utasítások szerint.
• A fagyasztóban. Sűrű krémet készítünk, 3-4 órára fagyasztóba tesszük. Az első másfél órában 20 percenként keverje meg a keveréket.

Tipp: töltőanyagok - diófélék, aszalt gyümölcsök, csokoládé, alkohol, utoljára adjuk hozzá, amikor az édesség kellően besűrűsödött.

A házi készítésű édességek tartósítószer nélkül készülnek, ezért három napon belül meg kell enni. Ne feledje ezt, és ne készítsen fagylaltot későbbi használatra.

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon - fagylalt

A recept 6 adagot tesz ki, a teljes főzési idő 6 óra.

Klasszikus módszer: tejszín 35% és tej - egyenként 300 ml, tejpor - egy evőkanál, 100 g. cukor, 20 gr. kukoricakeményítő. Aromához - egy vanília hüvely szemcséi.

• Tegye a cukrot és a tejport egy serpenyőbe. Részletekben öntsük hozzá a meleg tejet, keverjük össze, és tegyük lassú tűzre.
• A forrásban lévő tejes keverékhez adjuk a hígított keményítőt, kevergetve addig főzzük, amíg a zselé besűrűsödik.

Segítség: a keményítőt 4 sárgájával helyettesíthetjük, verjük fel cukorral és öntsük meleg tejbe. Következő - a recept szerint.

• Dörzsölje át a keveréket egy szitán. Fedjük le a tepsit fóliával és hagyjuk kihűlni.
• A tejszínt felverjük és a tejes keverékkel összedolgozzuk. Tegye a fagyasztóba a legalacsonyabb hőmérsékleten.

A kész fagylaltot fagylaltos tálakba tesszük, és öt percre ráöntjük a feketeribizli szósszal.

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon - creme brulee

Ez a finom csemege mindössze három összetevőt tartalmaz:

• sűrített tej - egy doboz (380 g);
• tejszín – 500 ml 35% zsírtartalommal;
• konyak - 2 evőkanál. l.

A tejszínt felverjük, sűrített tejjel elkeverjük, beleöntjük az alkoholt.

Tipp: ha gyerekeknek főz, cserélje ki a konyakot néhány csepp vaníliaesszenciával.

Öntse a keveréket egy formába, és tegye be a fagyasztóba. A fagylalt körülbelül négy óra alatt megdermed. Ez idő alatt ne felejtse el keverni a kompozíciót. Díszítsd a creme brulee-t reszelt csokoládéval, dióval, lekvárral, vagy tálald így, az is finom.

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon - málna sorbet

A popsikát jellemzően friss bogyókból és cukorból készítik, de hozzáadhat tejtermékeket, mézet és természetes ízeket. Vegyünk: 2 csésze málna, méz - három evőkanál, 200 gr. joghurt, fél citrom.

A málnához adjuk a cukrot és a citromlevet, és turmixgépben turmixoljuk. Adjunk hozzá joghurtot, keverjük össze. Öntse a keveréket egy edénybe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Az étel 5 óra alatt megszilárdul. Helyezze a desszertet vázákba, golyókkal, mentalevéllel díszítve.

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon - popsi

A finom jég narancsból, áfonyából, ananászból készül, elvileg bármilyen lédús gyümölcsöt vagy bogyót lehet venni.

• Mosott gyümölcs - 500 gr. püré.
• Másfél pohár vízből és 100 gr szirupot forralunk. cukrot, lehűtjük, adjunk hozzá bogyókat, egy evőkanál citromlevet, keverjük össze.
• Öntsük a keveréket fagylaltos poharakba, szúrjunk bele rudakat, és tegyük be a fagyasztóba. Fagyasztás után mártsa a poharat forró vízbe néhány másodpercre, és már hideg bogyó van a kezében.

A gyümölcsjég egy könnyű csemege, amely sokkal finomabb, mint a bolti, és nem károsítja az egészségét, ha nem eszik túl sokat rajta.

Most már tudja, hogyan kell házi fagylaltot készíteni, ami azt jelenti, hogy hideg desszertekkel változatossá teheti nyári menüjét, és örömhormonnal gazdagíthatja szeretteit.

Valójában minden nagyon egyszerű - ennek a nyári desszertnek az elkészítéséhez szüksége lesz...

Talán nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a fagylaltot. Ezt az ízletes, frissítő finomságot felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik.

Bárki, aki ma édesszájú, megtalálja az ízlésének megfelelő fagylaltot - popsot, fagylaltot, sörbetet, tobozt, gyümölcsjeget különféle feltétekkel és feltétekkel.

Természetesen egyszerűen megvásárolhatja a boltban, vagy egy kis erőfeszítést és időt fordítva igazi házi fagylaltot készíthet.

Hogyan készítsünk házi fagylaltot

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a házi fagylalt készítése meglehetősen nehéz. Valójában minden nagyon egyszerű - a nyári desszert elkészítéséhez olyan összetevőkre lesz szüksége, amelyek valószínűleg minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók.

Szükséged lesz tejre, tejszínre, cukorra és töltelékre: gyümölcsök, bogyók, lekvár, dió, szirup stb. A házi készítésű fagylalt hatalmas előnye, hogy különféle színezékek, tartósítószerek, emulgeálószerek és aromák hozzáadása nélkül készül, így biztos lehet benne, hogy természetes.

Bármilyen fagylaltot elkészíthetsz otthon, ízlésed szerinti feltétekkel, és egy finom desszerttel kedveskedhetsz szeretteidnek. Íme néhány recept ehhez a finomsághoz, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon is.

Házi készítésű vanília fagylalt (recept)

Hozzávalók: 100 g cukor, 250 ml tej, 4 sárgája, fél pohár tejszín, vanília.

1. Tegye a tejet a tűzre és adjon hozzá vanillint, forralja fel, de ne forralja fel.
2. Verjük fel a sárgáját a cukorral és keverjük össze a tejjel, a kapott keveréket melegítsük alacsony lángon, kanállal keverjük, amíg sűrű tejföl állagot nem kap.
3. A keveréket lehűtjük, hozzáadjuk a tejszínhabot és lefagyasztjuk.
4. Elkészült a vanília fagylalt, gyümölccsel vagy csokoládéval tálaljuk.

Házi készítésű eper fagylalt (recept)

Hozzávalók: 2 pohár eper, 250 ml tej és tejszín, 100 g cukor, 3 sárgája, vanillin.

Az eper fagylalt a tökéletes házi készítésű nyári desszert. Kívánt esetben az eper helyettesíthető bármilyen más bogyóval.

1. Először adjunk hozzá 50 g cukrot az eperhez, és tegyük egy kis időre a hűtőbe.
2. Egy külön serpenyőben keverjük össze a tejet, a sárgáját és a maradék 50 g cukrot.
3. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Ezután öntsük a keveréket egy tálba, hűtsük le, adjunk hozzá tejszínt, vaníliát, epret és tegyük be a fagyasztóba.

Házi csokoládé fagylalt (recept)

Hozzávalók: 75 g cukor, 250 ml tejszín, 250 ml tej, 120 g reszelt csokoládé.

1. Keverjük össze a tejet és a cukrot, és helyezzük a keveréket alacsony lángra. És miután a cukor teljesen feloldódott, vegye le az edényt a tűzről, és hűtse le szobahőmérsékletre.
2. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és a csokoládét ehhez a keverékhez, és tegyük be a fagyasztóba.