A mandarin lekvár receptje. Hogyan készítsünk lekvárt egész mandarinból

A hideg idő beköszönte nem jelenti a befőzési szezon végét. Kiváló példa egy receptre téli előkészületek egy szeletelt mandarin lekvár, amely nem csak abban különbözik szokatlan íz hanem eredeti megjelenés is.

Mandarin lekvár szeletek - recept

Hozzávalók:

• mandarin - 550 g;
• granulált cukor - 550 g;
• víz - 60 ml.

Főzés

A mandarint egy ilyen recepthez jobb kicsiket és minden bizonnyal kimagozottat választani, különben a lekvár keserű lesz. A gondos tisztítás segít elkerülni a keserűség megnyilvánulását: megszabaduljon a szeletek összes fehér erétől, de magát a héjat ne távolítsa el. Az elkészítés befejezése után a mandarint vízzel felöntjük, és kristálycukrot adunk hozzá. Hagyja pár órát állni a szeleteket, hogy a cukorkristályok elolvadjanak. Ezt követően a lekvárt tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Szűrőkanállal kiszedjük a mandarint, és üvegekbe rendezzük, a maradék szirupot 5 percig nagy lángon forraljuk, lehűtjük és újra felforraljuk. Öntsük a szirupot a mandarinszeletekre, és zárjuk le az üvegeket.

Hogyan főzzünk mandarin lekvárt?

A főzés másik módja tökéletes lekvár szeleteket előre elkészítjük. Ezután, amint kész a cukorszirup, már csak szeleteket kell beletenni, és várni néhány percet.

Hozzávalók:

• mandarin - 1,4 kg;
• granulált cukor - 4 evőkanál;
• víz - 1,3 l;
• fahéj rúd.

Főzés

Tegyünk egy zománcozott edényt a tűzre. kristálycukor vízzel elöntve. Várja meg, amíg a szirup felforr, majd forralja, amíg besűrűsödik, körülbelül 40 percig. A főzési idő végén adjunk a sziruphoz a meghámozott és szétválasztott mandarin szeleteket és egy fahéjrudat. Áztassuk a finomságot a tűzön még pár percig, majd osszuk szét az üvegek között.

Gyömbéres mandarin lekvár receptje

Ha egészséges szezonális finomságot szeretne főzni, akkor adjon a lekvárhoz erős megfázás elleni összetevőt - ennek köszönhetően a munkadarab meglepően illatos és egészséges lesz.

Hozzávalók:

• mandarin - 840 g;
• gyömbér gyökér - 25 g;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• víz - 1,2 l.

Főzés

Kezdje a gyömbérszirup felforralásával, amelyhez a meghámozott gyömbérgyökeret vízzel és kristálycukorral egy lábasba kell tenni. Hagyja a szirupot közepes lángon, amíg besűrűsödik, közben válassza le a mandarin szeleteket a héjától, és válassza szét az összes szeletet. Tedd bele a mandarin szeleteket sűrű szirupés hagyjuk állni 2-3 percig. A kész lekvárt tiszta üvegedénybe kenjük és feltekerjük.

Hozzávalók:

Főzés

Válasszon közepes méretű mandarint, amelynek héja sima, vékony, szorosan tapad a szeletekhez, így nem esik le a főzés során. Osszuk ketté a mandarint. Egy serpenyőben oldjuk fel a cukorkristályokat vízben, és forraljuk fel a szirupot körülbelül 20 percig. Tegyünk bele mandarinszeleteket, és főzzük még másfél órán át a lekvárt. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Másnap visszatesszük az edényt a tűzhelyre, és addig főzzük, amíg a mandarin héja besűrűsödik és megpuhul. A legvégén nyomkodjuk ki az edények tartalmához citromlé.

A mandarin lekvár finom és nagyon egészséges csemege, igazi kincs vitaminok. Tudod, hogyan kell mandarin lekvárt készíteni?

Hagyja, hogy az Ön által készített mandarin lekvár sok kellemes pillanatot, csodálatos emlékeket és igazi "mandarin" hangulatot adjon!

Minden lehetséges - főzzen mandarin lekvárt! Nem fog sok erőfeszítést vagy időt igénybe venni. Ilyen „mandarin örömet” adhatsz magadnak és szeretteidnek. egész évben, mert ezek a gyümölcsök télen és nyáron is akciósak. A lényeg az, hogy egész, érintetlen mandarint válasszunk a főzéshez, és kövesse a receptet. Ezenkívül egyáltalán nem szükséges édes mandarint választani a lekvárhoz, ízük javítható. Például, ha azt szeretné, hogy a lekvár savanyú legyen, vegyen 1:3 arányt (egy rész cukor és három rész gyümölcs). Jobban szeret klasszikus változat lekvárok - állítsa le 1: 1 arányban.

A mandarinlekvárt többféleképpen is elkészíthetjük. Vannak receptek a bőrrel való főzéshez, ami egyébként majdnem olyan egészséges, mint a pép. Itt az ideje, hogy bemutassam nektek, kedves háziasszonyaink ennek a csodálatos finom ételnek a receptjeit.

1. Mandarin lekvár egész gyümölcsből

Termékek:
1. Mandarin - 1 kg.
2. Citrom - 1 db.
3. Cukor - 1 kg.
4. Víz - 1 pohár
5. Szegfűszeg - ízlés és kívánság szerint.

Hogyan készítsünk egész gyümölcsös mandarin lekvárt:
Válasszon érett mandarint, alaposan mossa meg és szárítsa meg. Minden egyes mandarint több helyen szúrjunk át fogpiszkálóval, és szúrjunk be néhány szegfűszeget minden gyümölcsbe, hogy extra ízt adjunk a lekvárnak. Ezután tegye a mandarint egy mély edénybe, töltse fel vízzel, és lassú tűzön főzze 10 percig, amíg megpuhul. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból 10 percig. Amint besűrűsödött, mártsuk bele a mandarint és főzzük 10 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, hagyja hűlni a tartalmát 2 órán át, és ismételje meg az eljárást még 2-3 alkalommal, amíg a szirup átlátszóvá nem válik. borostyán. Néhány perccel azelőtt teljesen felkészült adjunk hozzá citromlevet a serpenyő tartalmához.

2. Mandarin lekvár felek

Termékek:
1. Mandarin - 1,5 kg.
2. Cukor - 2 kg.
3. Víz - 1 liter

A mandarin lekvár felét főzni:
Lekvárnak válasszunk sértetlen mandarint, szurkáljuk meg fogpiszkálóval és blansírozzuk be forró víz 15 percig, majd távolítsa el őket, merítse hideg vízbe és tartsa benne 12 órán keresztül, ezalatt kétszer cserélje ki a vizet. Ha lejár az idő, minden mandarint vágj 2 részre, és töltsd meg főttvel cukorszirupés hagyjuk 8 órán át. Ezután csepegtessük le a szirupot, forraljuk fel és öntsük újra a mandarin felét. Ismételje meg ezt az eljárást még 3 alkalommal. Csomagolja a kész mandarin lekvárt sterilizált száraz üvegekbe, és tekerje fel steril fedővel.

3. Lekvár mandarin szeletekből

Termékek:
1. Mandarin - 1 kg.
2. Cukor - 1 kg.
3. Víz - 200 ml.

Hogyan készítsünk lekvárt mandarin szeletekből:
A megmosott mandarinokat lehúzzuk a héjáról, és szeletekre osztjuk. Helyezze bele a mandarin szeleteket zománcozott serpenyő, töltsük fel vízzel úgy, hogy az a mandarinszeletek teljes felületét ellepje, és alacsony forrásponton főzzük 15 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, engedje le a vizet, és hűtse le magukat a szeleteket. Ezután töltse fel őket tiszta vízzel hideg vízés hagyjuk egy napig. Öntsön cukrot a serpenyőbe, ahol a lekvárt főni fogja, adjon hozzá vizet és forralja fel a szirupot. A beáztatott szeleteket beletesszük a szirupba, óvatosan összekeverjük és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel tegyük tűzre az edényt, forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra és főzzük 40 percig, időnként eltávolítva a keletkező habot. A kész lekvárt ráöntjük steril üvegekbeés feltekerjük.

4. Mandarin lekvár fahéjjal

Termékek:
1. Mandarin - 6 db.
2. Cukor - 0,5 kg.
3. Fahéj - 1 rúd

KaFahéjas mandarin lekvár elkészítése:

A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, a csontokat (ha van) eltávolítjuk, szeletekre vágjuk és egy lábasba tesszük. A szeleteket megszórjuk cukorral, és 8 órán át állni hagyjuk. Ezután tegyük az edényt a tartalmával a tűzhelyre, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és lassú tűzön főzzük 20 percig. Ezután hozzáadjuk a fahéjrudat, és kevergetve, a habot lefölözve további 30 percig főzzük. Ha lejárt az idő, vegyük ki a fahéjrudat, és magát a lekvárt főzzük besűrűsödésig további 1 órán keresztül. Ezután forró üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

5. Mandarin lekvár almával

Termékek:
1. Mandarin - 1 kg.
2. Alma - 1 kg.
3. Cukor - 1 kg.
4. Víz - 2 pohár

Hogyan főzzünk mandarin lekvárt almával:
Hámozzuk le a mandarint a héjáról, és szeletekre osztjuk. A mandarin héját lereszeljük. Az almát meghámozzuk, a magházát kivesszük és lereszeljük. Az almát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és pürésedésig főzzük. A kihűlt pürét szitán átdörzsöljük, visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, a héját és a mandarinszeleteket, alaposan összekeverjük, és folyamatos kevergetés mellett 20 percig főzzük.

6. Mandarin lekvár banánnal

Termékek:
1. Mandarin - 1 kg.
2. Cukor - 1 kg.
3. Banán - 2 db.
4. Víz - 200 ml.
5. Citromlé - 1 db.

Hogyan főzzünk mandarin lekvárt banánnal:
A mandarin héját és magját meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk és megszórjuk cukorral. Amikor a mandarin levet ad, öntsük fel vízzel, és tegyük tűzre. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15 percig. Ezután kapcsolja ki és hagyja kihűlni. Ismételje meg az eljárást 3-4 óra múlva. A hámozott banánt vékony karikákra vágjuk, a mandarinhoz adjuk, és beleöntjük 1 citrom levét. Folyamatos keverés mellett forraljuk az egészet 10-15 percig. Hagyja teljesen kihűlni, majd ismételje meg az eljárást. A folyadéknak a felére el kell párolognia, és a banánból pürévé kell válnia. Kihűlés után a lekvárnak be kell sűrűsödnie. A kész lekvárt előkészített üvegekbe tesszük, fedővel lezárjuk.

7. Mandarin lekvár konyakkal

Termékek:
1. Mandarin - 0,5 kg.
2. Cukor - 0,5 kg.
3. Konyak - 3 evőkanál. kanalakat

Hogyan főzzünk mandarin lekvárt konyakkal:
Vegyünk kis mandarinokat a lekvár elkészítéséhez, hámozzuk meg, osszuk szeletekre, szórjuk meg cukorral, adjunk hozzá konyakot és hagyjuk egy éjszakán át. Tegye az edényt a tűzre anélkül, hogy a tartalmát felforralná, és minimális lángon 40 percig pároljuk. Ezután lehűtjük, 0,7 l-es üvegbe töltjük, a fedelet lezárjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.

8. Mandarin lekvár vaníliával, csillagánizssal és konyakkal

Termékek:
1. Mandarin - 1 kg.
2. Cukor - 500 gr.
3. Fahéj - 1 rúd
4. Vaníliás cukor- 2 teáskanál
5. Csillagánizs - 2 csillag
6. Konyak - 50 ml.

Mandarin lekvár főzése vaníliával, csillagánizssal és konyakkal:
Hámozzuk le a mandarinokat a héjáról, a fehér fóliákról és a magokról, szedjük szeletekre, vágjuk ketté, szórjuk meg cukorral és tegyük közepes lángra. Amikor megjelenik a lé, adjunk hozzá fűszereket és konyakot, csökkentsük a hőt, és főzzük 15 percig alacsony lángon, időnként megkeverve. Határozza meg a lekvár készségét ízlése szerint: ha úgy tetszik sűrű lekvár, főzzük több lépcsőben 5-7 percig. Ha szereted a természetesebb és könnyebb állagú lekvárt, akkor 15 perc is elég lesz.

9. Mandarin lekvár kardamommal és fenyőmaggal

Termékek:
1. Mandarin - 1,5 kg.
2. Cukor - 1 kg.
3. Vaníliás cukor - 2 teáskanál
4. Fahéj - 1 evőkanál. egy kanál
5. Kardamom - 1 db.
6. Megtisztítva Fenyőmag- 50 gr.

Hogyan főzzünk mandarin lekvárt kardamommal és fenyőmaggal:
Hámozd meg a mandarin kétharmadát, és vágd fel a húsát apró darabokra, próbáld meg bent tartani a pépet, miközben eltávolítod az összes magot. Az apróra vágott gyümölcsöt egy tálba tesszük. A maradék mandarin levét egy serpenyőbe préseljük ki. Tegyük tűzre, forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a többi hozzávalót, csökkentsük a hőt, és keverés közben főzzük 30 percig. A főzés végén hozzáadjuk fenyőmagés forraljuk még.

10. Mandarin lekvár gyömbérrel és rozmaringgal

Termékek:
1. Mandarin - 3 db.
2. Alma - 2 db.
3. Gyökér friss gyömbér- 2 cm.
4. Rozmaring - 1 szál
5. Kardamom - 3 db.
6. Cukor - 1 kg.

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt gyömbérrel és rozmaringgal:
Mossa meg a mandarint, szárítsa meg egy szalvétával, és minden gyümölcsöt vágjon 8 egyenlő részre anélkül, hogy eltávolítaná a héját. Vegye ki a csontokat, ha vannak. Mossa meg az almát, szárítsa meg és húzza le a héját. Vágd fel őket apró darabok, nagyjából akkora, mint a mandarin. A gyömbért meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A mandarin, az alma és a gyömbér darabokat egy kis serpenyőbe öntjük. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a kardamomot és a cukrot. Még egyszer alaposan keverje össze a termékeket, és hagyja állni 1,5 órán keresztül, hogy a cukor telítődjön gyümölcslével. Ha lejár az idő, keverjük össze a masszát, és kevergetve forraljuk fel. Adjunk hozzá egy szál rozmaringot a lekvárhoz, és főzzük tovább minimális lángon 1 órán át, ne felejtsük el megkeverni. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk.

11. Mandarin lekvár citrommal

Termékek:
1. Mandarin - 300 gr.
2. Citrom - 1 db.
3. Cukor - 0,2 kg.
4. Zselatin - 5 gr.

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt citrommal:
A mandarint megmossuk, meghámozzuk, szeletekre osztjuk és mély edénybe tesszük. A citromot is megmossuk, a héjával együtt turmixgépben felaprítjuk, és a mandarinokhoz adjuk. A kapott keveréket jól keverjük össze, és hagyjuk állni 1 órán át, hogy a mandarin levet adjon. Áztassuk be 2 evőkanál. zselatin víz. A mandarinmasszát tegyük át egy lábasba, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, majd a lángot közepesre csökkentve 20 percig főzzük a lekvárt. Ezután adjuk hozzá a zselatint, keverjük össze és főzzük még fél percig. A kész lekvárt üvegbe öntjük és kihűtjük.

12. Mandarinhéj lekvár

Termékek:
1. Mandarin héja - 1 kg.
2. Cukor - 1,5 csésze
3. Mandarin héja - 30 gr.
4. Kevés citromsav vagy citromlé
5. Víz - 2,5 csésze

Hogyan készítsünk lekvárt belőle mandarin héja:
Áztassa a nap folyamán hideg víz mandarin héja. Ezután vékony csíkokra vágva 4-5 percig blansírozzuk, majd leengedjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és 10 percig forraljuk a szirupot. A héjat mártsuk az elkészített forró szirupba, és lassú tűzön 30 percig főzzük, amíg teljesen meg nem főznek. A főzés vége előtt adjunk hozzá mandarinhéjat, kevés citromsavat vagy citromlevet. A kész lekvárt hagyjuk kihűlni, üvegekbe töltjük, és műanyag fedéllel szorosan lezárjuk.

13. Lekvár mandarin héjából "A természetes kávéhoz"

Termékek:
Mandarin héja - 400 gr.
Cukor - 1 csésze

Hogyan készítsünk lekvárt mandarin héjából "Természetes kávéhoz":
Ráönteni mandarin héja forrásban lévő vizet, apróra vágjuk, zománcozott serpenyőbe tesszük, vízzel lefedjük, lefedjük és 12 órán át meleg helyen állni hagyjuk. Ezután engedje le a vizet, keverje össze a kéregeket cukorral, és főzze a kapott keveréket 40 percig alacsony lángon. A kész lekvárt öntsük üvegekbe, zárjuk le a fedelet és tároljuk király hely. Ezt a lekvárt kizárólag természetes kávé mellé tálaljuk.

"Házi receptek" jó étvágyat kívánok!

Nem tudod, mit adj a barátaidnak és a családodnak Újévés karácsony? Az év szimbólumával ellátott ajándéktárgyak kevés embert lepnek meg, de házi lekvárünnepi csomagban egészen más a helyzet. Eredeti, nem kopott, otthonos hangulatú és meleg. Ma azt javaslom, kedves barátaim, hogy főzzetek egy mesés, varázslatos és hihetetlenül ünnepi mandarin lekvárt.

Ez volt az első alkalom, hogy mandarin lekvárt készítettem. Nem találtam az interneten megfelelő recept, ezért úgy döntöttem, az egyik bevált receptem szerint főzök lekvárt gyümölcslekvárés improvizálni egy kicsit.

Kiderült… csodálatos! Kár, hogy a fotók nem adják át ennek a mandarinlekvárnak minden szépségét és ízgazdagságát. Ne feledje, a 90-es években nyalókák voltak dobozokban" mandarin szeleteket"? Szóval a mandarin lekvárnak olyan íze van, mint ezeknek a gyerekkorom édességeinek. Édes, kifejezett citrus ízű, és alig észrevehető savanyúság - ilyen a karácsonyfa mandarin lekvár!

Annak ellenére, hogy a mandarin sok levet adott a főzés során, és a recept szerint vizet kell hozzáadni, kész lekvár nem folyékony lett, és kényelmesen kenjük kenyérre, pirítósra.

Hozzávalók:

* a hámozott és előkészített mandarin tömege feltüntetésre kerül

• Mandarin 1 kg
• Cukor 600 gramm
• Víz 250 ml.
• Leve egy citromból

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt:

Mert mandarin lekvárérett és édes mandarinra van szükségünk, vékony héjjal, ami könnyen lemarad a mandarinszeletektől. Ezenkívül tanácsos kimagozott mandarint választani.

A mandarinokat megtisztítjuk a héjától és a fehér hártyától. Gondosan megvizsgáljuk a gyümölcsök magját. Megjegyzendő, hogy ez a legidőigényesebb folyamat a receptben, a további munka gyorsabban megy.

A cukrot egy serpenyőbe öntjük, ahol lekvárt készítünk, felöntjük vízzel.

Keverjük össze, és tegyük kis tűzre, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Nem kell felforralni a szirupot, csak feloldjuk a cukrot vízben, és kész.

Öntsük a mandarint egy serpenyőbe cukorral és vízzel, és tegyük közepes lángra.

A leendő mandarin lekvárunkat felforraljuk, csökkentjük a hőt, és körülbelül 30-40 percig főzzük.

A megadott idő elteltével a mandarinszeletek már a szirupban lebegnek, ami azt jelenti, hogy ideje továbblépni a következő lépésre.

Adjunk hozzá citromlevet, ne felejtsük el leszűrni a levét, hogy a magok ne kerüljenek a lekvárba. Ha savanyú mandarinnal találkozunk, akkor először kóstoljuk meg a lekvárt, lehet, hogy nem kell hozzá citromlé.

A mandarin lekvárt botmixer segítségével pürévé forgatjuk.

Egy csészealjra csepegtetve ellenőrizzük a lekvár készenlétét. Cseppről cseppre kell rajzolnia egy kanalat - ha a csepp nem olvad vissza egyetlen egésszé, és megtartja a formáját, amelyet adott neki, akkor a lekvár készen áll.

A forró mandarin lekvárt száraz, steril üvegekbe tesszük, fedelüket ráhúzzuk, és a kamrába küldjük megvárni az ajándékcsomagolást.

Sokan szeretik a mandarin lekvárt. És mindez azért, mert legegészségesebb csemege szintén nagyon finom! Akkor miért nem főzzük meg? Szerencsére sokan vannak különféle lehetőségeket ezt a lekvárt készíteni. A legtöbb érdekes receptek lépésről lépésre ismertetjük ebben a cikkben.

Mandarin lekvár: recept szeletekkel

Ez a recept az egyik legegyszerűbb, de ettől nem lesz kevésbé népszerű. Mandarin csemege A szeletek nemcsak kellemes ízűek, hanem szépek és ügyesek is. Tehát milyen termékekre lesz szükség a főzéshez?

• Mandarin (legjobb kicsiket venni) - 1 kg.
• Cukorhomok (1 kg citrushoz 1 kg cukrot kell venni).
• Citromsav(2 kanál).
• Víz (300 ml).

Ez a finomság körülbelül egy napig készül. A legtöbb óra a szeletek áztatásával telik, ezért légy türelmes!

Kezdheti a főzést:

1. finom lekvár csak érett gyümölcsökből származnak, ezért gondosan kell kiválasztani. A legjobb, ha előnyben részesítjük a kis mandarinokat. Minden citrusnak lédúsnak kell lennie.
2. Az első lépés a gyümölcs meghámozása és a szeletek szétválasztása. Ha csontok vannak a mandarinban, akkor azokat el kell távolítani. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy a lé ne folyjon ki a szeletekből. Ehhez használhat egy fogpiszkálót.
3. Ezután a gyümölcsöket egy edénybe helyezzük, vízzel megtöltjük, és körülbelül 12 órán át infundáljuk.
4. Ezután cukorban kell főzni erős tűz, és forrásban lévő víz után - 10 percig alacsony lángon. Ne engedje le a vizet, amelyben a citrusféléket főzte, mert a szirup elkészítéséhez szükség lesz rá.
5. Ebben a vízben még egy kis cukrot kell hozzáadni, és ismét bele kell tenni a mandarint, aminek volt ideje kihűlni. Ebben a szirupban szó szerint 5 percig kell forralni.
6. De ez még nem minden. A utolsó lépés fontos, hogy ragaszkodjon a gyümölcshöz 8 óráig.

Mandarin lekvár receptje (videó)

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt héjjal

Hozzávalók hozzá:

• Mandarin.
• Cukor homok.
• Víz.

A főzés lépései:

1. Mivel a citrusfélékről azt mondják, hogy együtt vannak a héjával, alaposan meg kell mosni őket. Ha címkék vagy matricák vannak rajtuk, akkor azokat le kell tépni.
2. Annak érdekében, hogy a héja ne legyen keserű egy finomságban, a citrusféléket vízben kell áztatni. Napokig ragaszkodnak.
3. A nap elteltével le kell engedni a vizet, és újra le kell mosni a gyümölcsöt. Ezután szeletekre vágják. Lehetőleg apró darabokra vágva. Ha vannak magok a gyümölcsben, azokat el kell távolítani.
4. Most a citrusféléket újra meg kell tölteni vízzel, és kristálycukrot kell önteni a tartályba. Hadd maradjanak még egy napig.
5. Ezt követően a gyümölcsös edényt fel lehet tenni a tűzre és felforralni. A keveréket addig kell forralni, amíg a kívánt sűrűséget el nem éri.

Amikor a finomságot sterilizált üvegekbe öntik, fejjel lefelé kell fordítani, és addig kell tartani, amíg a lekvár teljesen ki nem hűl.

Egész mandarin lekvár: lépésről lépésre recept

Ebben a receptben a citrusféléket egészben főzzük, ezért ajánlatos kis mandarint venni.

Tehát ilyen termékeket kell készítenie:

• Mandarin.
• Cukorhomok (1 kg egész gyümölcsben körülbelül 1,5 vagy több cukor van).
• Víz (1 l).

Főzés:

1. A kiválasztott gyümölcsöket meg kell tisztítani és meg kell mosni. Ha a gyümölcs puha vagy rothadt, akkor ki kell zárni az összetevőkből. Ha szeretné, eltávolíthatja a bőrt.
2. Ezután minden gyümölcsöt több oldalról villával meg kell szúrni.
3. Ezután 15 percig forrásban lévő vízben kell tartani. Ez azért történik, hogy a lekvár ne legyen keserű.
4. A következő szakaszban a gyümölcsöt egy napig vízben kell infundálni.
5. Az infundáláskor előre elkészített cukorsziruppal kell leönteni. Egyszerűen elkészítjük: 2 csésze cukrot adunk 1 liter forrásban lévő vízhez.
6. Ezt követően a citrusféléket ismét be kell infundálni, csak szirupban. Egy éjszakára elég lesz benne hagyni őket.
7. Az elkészítés utolsó szakaszában a finomságot le kell fedni cukorral, és forrásban lévő vízben 15 percig forralni.

A keveréket forrón egy sterilizált edénybe forgatjuk.

Mandarin lekvár szirupban: hogyan kell főzni

Termékek:

• Víz.
• Mandarin.
• Kristálycukor.

Főzési terv:

1. A megmosott citrusféléket meg kell hámozni. Ízlés szerint felhasználhatja a receptben, de nem kötelező.
2. El kell készíteni egy cukorszirupot, amelyben a gyümölcsöt infúzióval töltik. Ehhez 1 liter forrásban lévő vízben fel kell oldani 500 gr. Szahara.
3. A citrusféléket szeletekre kell osztani, és mély tartályba kell helyezni. Ezt követően cukorszirupnak kell lenniük, amelynek még nem volt ideje lehűlni. Hagyja őket infundálni 12 órán át.
4. Ha a mandarin héja mellett döntöttünk, ami nagyon jó, mert így egzotikus lesz a finomság, akkor érdemes lereszelni. Ezt azelőtt kell megtenni, hogy a gyümölcsöt sziruppal felöntjük, különben a héja kiszárad, és nem lehet lereszelni.
5. Ezután a héjat hozzáadjuk a citrusfélékhez. A keveréket lassú tűzön kell forralni körülbelül 15-20 percig.

Ezt követően üvegekbe tekerhetjük a finomságot.

Confiture mandarinból

A mandarin összetételét mind a felnőttek, mind a gyerekek nagyon szeretik. Ez a csodálatos finomság minden teadélután dísze lesz!

Konfigurálás hozzávalói:

• Mandarin.
• Citrom (kicsi)
• Víz.
• Cukor homok.

Ez a finomság a következőképpen készül:

1. A receptben használt összes citrusfélét meg kell mosni és szárítani.
2. Ezután minden gyümölcsöt félbe kell vágni. A gyümölcsöket külön edénybe kell helyezni, amelybe cukorral hígított vizet adnak. NÁL NÉL ezt a receptet nem szükséges szirupban gyümölcsöt ragasztani, azonnal elkezdheti a főzést.
3. A keveréket 15 percig tűzön kell forralni. Ez idő alatt a citrus puha lesz. Ezután a tartalmát levesszük a tűzről és lehűtjük.
4. Amikor a gyümölcsmassza kihűlt, ki kell préselni belőle a levét. Győződjön meg arról, hogy az összes csontot eltávolította. A legjobb, ha a levét kézzel préseli ki.
5. Most a keveréket ismét tűzön kell forralni, de ezúttal sokkal tovább, nevezetesen 1,5 órán keresztül.

Leveheted a tűzről a kontúrt, ha már kellően besűrűsödik.

Mandarin lekvár konyakkal

Hozzávalók:

• Mandarin.
• Cukor.
• Konyak (néhány kanál).
• Fahéj (egy rúd vagy egy kanál).
• Víz.

Főzési mód:

1. Kis gyümölcsöket kell venni, meg kell mosni, meghámozni. Ezt követően minden gyümölcsöt szeletekre kell osztani.
2. Ezután a citrusféléket le kell fedni cukorral, és meg kell szórni konyakkal. A konyakot ízesítésre használjuk, hogy a finomság gazdagabb konyakillatú és ízű legyen, ebből az italból nem 2, hanem 3 vagy több evőkanálnyit érdemes hozzáadni. A gyümölcsöket konyakos-cukor keverékben infundáljuk egy napig.
3. Ezt követően a gyümölcsmasszát 40 percig tűzön kell főzni. A citrusos fazékba vizet adunk.
4. Ha a lekvár kihűlt, át lehet rakni üvegtartályés hűtőszekrényben tároljuk.

Egyszerű mandarin lekvár (videó)

Mint ezek egyszerű módokon hogy mandarin lekvár létezik. De ne felejtsük el, hogy a főzés során óriási a terepe a kísérletezésnek! Az édességhez mindig lehet különleges hozzávalót adni, ezáltal egyedi ízt adva az ételnek.

Az újévi ünnepeket sokan a pezsgővel, egy híres francia séfről elnevezett salátával, ill. nagy mennyiség mandarin. Néha túl nagy ahhoz, hogy megehessük.

Nagyon finom mandarin és klementin lekvár - fotó recept

A mandarin lekvár receptje azoknak a háziasszonyoknak is segíteni fog, akik enyhe éghajlatú régiókban és mandarinkertekben élnek, hogy rendszeresen megtermeljék ezeket a csodálatos gyümölcsöket. Finomabb és elegánsabb lesz a finomság, ha egész klementint teszel bele.

Főzés céljából mandarin és klementin lekvár:

• 700 g mandarin.
• 300 g klementin.
• Nagy narancs.
• 750-800 g cukor.

Főzés:

1. Minden gyümölcsöt jól megmosunk forró víz. Az összes káros anyag elmosásához, amellyel a citrusféléket néha kezelik, a mosott gyümölcsöket öntik meleg vízés negyed óra múlva újra megmossák.

2. A narancsot félbevágjuk, és az egyik feléből villával kicsavarjuk a levét.

3. A levét egy hőálló tálba vagy serpenyőbe csepegtessük le, a lé legyen legalább 100 ml, ha kevesebb, akkor adjunk hozzá vizet. Beleöntjük a cukrot.

4. Alacsony lángon a keveréket addig melegítjük, amíg szirupot nem kapunk.

5. A mandarint meghámozzuk és szeletekre szedjük, a maradék narancsot karikákra vágjuk.

6. A gyümölcsöket szirupba mártjuk, és 15 percig pároljuk.

7. Ezt követően a klementineket mandarin lekvárba mártjuk. Előtte vastag tűvel vagy fogpiszkálóval megszurkáljuk.

8. Mindent felforralunk, fél óráig főzzük.

9. Ezt követően a mandarin- és klementinlekvárt teljesen lehűtjük szobahőmérsékleten.

10. A mandarin lekvárt újra felforraljuk, és további fél órán át forraljuk. A művelet megismétlődik.

11. Ezt követően mandarin és klementin lekvárral isszák a teát, töltelékekhez, desszertekhez használják.

Recept mandarin lekvár szeletekhez

Az első dolog, amit tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöt. Az abház és a grúz a legjobbnak tekinthető, bár méretük kisebb, és savanyú ízűek is lehetnek.

De jobbak attól a helyzettől, hogy Grúzia és a szomszédos Abházia területén még nem használják olyan aktívan. vegyi anyagok, többszörösére növelve a gyümölcsök eltarthatóságát.

A második pont az elkészítés módja. A legkedveltebb a lekvár, melyben a mandarint szeletekre osztjuk, teával tálalhatjuk és a torta díszítésére is felhasználhatjuk.

Hozzávalók:

• Mandarin - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Víz - 1 evőkanál.
• Szegfűszeg (fűszer) - 2-3 rügy.

Főzési technológia:

1. Először válassza ki a mandarint, természetesen a legjobb, ha a legérettebb gyümölcsöket veszi.
2. Mossa meg a gyümölcsöket. Távolítsuk el a héját, távolítsuk el a fehér ereket, mivel keserű ízt adnak, szeletekre osztjuk.
3. Helyezze az előkészített alapanyagokat egy megfelelő edénybe, és töltse fel vízzel.
4. Tedd fel a tűzre. Forralás után 15 percig tűzön kell tartani.
5. Engedje le a vizet. Hűtsük le a mandarin szeleteket. Áztassa hideg vízben egy éjszakán át.
6. Folytassa a következő folyamattal. Öntsön vizet az edénybe, amelyben a lekvárt főni fogja, forralja fel a szegfűszeg rügyeit, távolítsa el a rügyeket.
7. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot.
8. A szirupban elzárjuk a tüzet, mandarinszeleteket tenni, természetesen a víz leeresztése után. Hagyja szirupban egy éjszakán át.
9. Forraljuk a lekvárt alacsony lángon 40 percig. A felületen megjelenő habot fakanállal távolítsuk el.
10. Sterilizálja a tartályokat. Pakoljuk beléjük a kész lekvárt, dugjuk be szorosan.

Hűtve tároljuk, tálaljuk ünnepi alkalmakkor vagy amikor sürgősen fel kell vidítania valamelyik családtagot.

Hogyan készítsünk mandarin lekvárt héjjal

A mandarin főzésének következő módja a lekvár megteszi nagy lusták és lusták, hiszen a gyümölcsök azonnal héjában megfőnek, vagyis nem kell hámozni, vágni. Ezenkívül a recept szerint csak kis napfényes narancssárga mandarin szükséges.

Hozzávalók:

• Mandarin - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Víz - 500 ml.
• Citrom - ½ db.

Főzési technológia:

1. Mivel a mandarin bőre sok illóolajat tartalmaz, amelyek megkeseríthetik a lekvárt, meg kell szabadulni tőlük. Ehhez a mandarint blansírozni kell - 15-20 percig forrásban lévő vízbe kell meríteni.
2. A következő lépés a déli ajándékok hideg vízbe áztatása - lehetőleg egy napig cserélje ki a vizet többször.
3. Dobd ki egy szűrőedénybe. Vágja félbe mindegyik mandarint (a szeleteken keresztül).
4. Forraljon szirupot cukorból és vízből, a norma felét kell bevennie.
5. Most ismét öntse a szirupot a gyümölcsökre egy napig. Hideg helyre tesszük, fedővel letakarjuk, hogy a lekvár ne szívja magába az idegen szagokat.
6. Másnap a maradék cukrot feloldjuk 250 ml vízben, hozzáadjuk a mandarinhoz.
7. 20 percig forraljuk. Hagyja 6 órán át.
8. Facsarj ki citromlevet egy fél citromból. 20 percig forraljuk.
9. Nyugodj le. Összepakol.

Ilyen lekvárban kiderül finom szirupés nem kevésbé ízletes és nagyon szép fele mandarin.

Finom mandarin lekvár

NÁL NÉL újévi ünnepek nem tagadhatja meg magától az élvezetet, és élvezze a rengeteg narancsot és mandarint. De a kéregtől tapasztalt háziasszonyok elképesztően finom lekvárokat készíteni. És a legjobb, ha kétféle peelinget veszünk.

Hozzávalók:

• Mandarin és narancs héja - 1 kg.
• Cukor - 300 gr.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési technológia:

1. Készítse elő a citrusfélék héját, öblítse le alaposan víz alatt, ha lehetséges, vágja le a fehér részt a héjon belül illóolajok nagyon.
2. Ezután néhány napra lesz szükség az áztatáshoz. Ezt könnyű megtenni – töltse fel a kéregeket vízzel, majd csak cserélje ki a vizet. Ha működik, akkor naponta többször, ha nem, akkor legalább egyszer.
3. 3-4 nap elteltével közvetlenül folytathatja a főzési folyamatot. A szirupot felforraljuk, belemártjuk a vízből kicsavart mandarin és narancs héját.
4. Lassú tűzön addig főzzük, amíg átlátszó borostyánsárgává nem válnak.

Ha vizet adsz hozzá, több szirup lesz, kis mennyiségű vízzel a citrushéjak a kandírozott gyümölcsökhöz hasonlítanak.

Hogyan készítsünk lekvárt egész mandarinból

Létezik különböző utak citrus lekvár készítése - egyes háziasszonyok szeleteket szednek, lehúzzák a héját, mások pürészerű lekvárt készítenek. De a lekvár a leglenyűgözőbbnek tűnik, amelyben a mandarint egészben főzik, és ezért megtartják alakjukat, de nagyon szépek lesznek.

Hozzávalók:

• Mandarin - 1 kg (kis méretű).
• Cukor - 1-1,2 kg.
• Víz - 250 ml.
• Citrom - 1 db.
• Szegfűszeg (fűszer) rügyek - a mandarin számának megfelelően.

Főzési technológia:

1. Mivel a mandarin megtartja alakját, a legjobb gyümölcsöket kell kiválasztani - repedések, horpadások és rothadt pontok nélkül.
2. Mossa le hideg víz alatt, éles késsel vágja le a szárát.
3. Öntse a gyümölcsöket hideg vízzel egy napig, így megszabadul a keserű íztől, amelyet a héjában található illóolajok adnak.
4. A mandarinról leöntjük a vizet, fogpiszkálóval több helyen szúrjunk ki, hogy gyorsabban behatoljon a szirup és egyenletesebben menjen a főzés.
5. Minden gyümölcsbe tegyünk 1 darabot. szegfűszeg, amely kellemes fűszeres aromát ad.
6. Tedd vízbe a mandarint, és forrald 10 percig.
7. A cukorszirupot külön forraljuk fel.
8. Tegye át a citrusféléket forrásban lévő vízből szirupba. Hagyja kihűlni.
9. Ezután a lekvárt többször felforraljuk, 5-10 percig forraljuk. Kapcsolja le ismét a hőt, és hagyja teljesen kihűlni.
10. A nagyon utoljára facsarjunk citromlevet a majdnem kész lekvárba. Forraljuk fel.

Csomagolás forró, parafa, csodálatosan néz ki üvegedényben. De remek ízlése is van.