Gombóctészta receptje Panasonic kenyérsütőgépben. Gombóctészta kenyérsütőben

A modern háziasszonyoknak most csodálatos asszisztensük van a konyhában. A kenyérsütőgépben a tészta mindig jól sikerül, jól gyúrható és rugalmas. A massza összegyúrásához már nem kell piszkos edényeket és kezet tenni, csak helyezze a hozzávalókat a kenyérsütőgépbe, és kapcsolja be a megfelelő üzemmódot.

Klasszikus tészta gombócokhoz kenyérsütőgépben

A tészta szokásos termékei a tojás, a víz, a növényi olaj, a só, a liszt. Azonban nem szabad erre korlátozni, lecserélheti a termékeket és hozzáadhat valami újat. Például víz helyett vehetsz tejet vagy ásványvizet a gombóctészta ízének. Azok számára, akik nem esznek tojást, keményítőt adhatnak a tésztához az erősség kedvéért. Számos lehetőség van a tésztával való kísérletezésre, válassz bármelyiket!

Szükséges termékek:

1 tojás;
víz - 280 ml;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
cukor - 0,5 teáskanál;
só - 1 teáskanál;
liszt - 550 g.

Főzési technológia:

1. Készítse elő a szükséges termékeket. Vegye ki a tojást a hűtőszekrényből, és mérje ki a szükséges mennyiségű vizet és ömlesztett termékeket.
2. Öntsön vizet a kenyérsütőgép vödörébe. Adjunk hozzá cukrot, sót, szitált lisztet. Adjunk hozzá növényi olajat, ez a tészta rugalmasságát adja, ha szükséges, olívaolajjal helyettesítheti.
3. Kapcsolja be a „Pelmeni (gombóc) tészta” módot. A kenyérsütő gép típusától függően az üzemmódot másképp hívják. Ennek megfelelően a főzési idő is változik.

4. Fedje le a kenyérsütőt fedéllel, majd várja meg, amíg a tésztadagasztó program befejeződik. Közben elkészítheted a tölteléket, vagy csak lazíthatsz.
5. Ha végzett, a gép sípolással jelzi, hogy a tészta készen van. Ki kell venni, és el kell kezdeni a gombóc készítését.
A legnehezebb dolog egy klasszikus receptnél a liszt mennyiségének kitalálása, mivel a tojások mérete változó. Ügyes trükkel megoldhatod ezt a problémát: törj fel egy tojást egy pohárba, adj hozzá vizet a receptben megadott szintig. Teáskanál használata helyett a kenyérsütőgéphez mellékelt mérőkanállal kell kimérni a hozzávalókat.

Ahhoz, hogy a tészta sikeres legyen, jobb, ha az első alkalommal ellenőrizzük a folyamatot, és ha szükséges, adjunk hozzá lisztet.

Redmond

A redmondi kenyérsütő gépnek köszönhetően gyorsan gyúrható elasztikus tésztát a gombócokhoz, amely nem esik szét főzés közben.

Szükséges termékek:

Liszt - 460 g;
víz - 200 ml
tojás - 1 db;
só - 0,5 tk.

Főzési technológia:

1. Öntsünk vizet egy vödörbe, és üssünk bele egy tojást. Sózzuk az előszitált liszttel.
2. Kapcsolja be a kenyérsütő gépnek megfelelő kovásztalan tészta dagasztó üzemmódot.
3. Várja meg a program végét, és hagyja kicsit pihenni a tésztát. Szórj lisztet a pultra, helyezd oda a tésztát, vagy tedd be a hűtőbe.
4. Ez a tészta gombóc és tészta készítésére alkalmas.

Moulinex (Mulinex)

A Mulinex kenyérsütő segítségével sűrű gombóctésztát készíthet, amellyel könnyű lesz dolgozni. Helyezze el az ételt a klasszikus recept szerint. Állítsa be az üzemmódot a kenyérsütő gép modelljének megfelelően. Mérőkanál segítségével mérje meg az ételt. Az elkészített tésztát nem kell összekeverni, azonnal gombócokat készíthet.

Panasonic

A Panasonic kenyérsütőgépben mindig jól sül ki a tészta, a gombócok nem szakadnak el, könnyen formázhatóak, főzés közben szétesnek.

Szükséges termékek:

Víz - 300 ml;
tojás - 1 db;
liszt - 500 g;
só - 1 teáskanál.

Főzési technológia:

1. Adjunk hozzá ételt, adjunk hozzá vizet, és verjünk bele egy tojást. A tészta rugalmasabbá tételéhez egy kanál növényi olajat adhat hozzá. Ebben az esetben adjunk hozzá kevesebb vizet vagy adjunk hozzá lisztet.
2. Indítsa el a dagasztó programot, és várja meg, amíg a program véget ér. A kész tésztát pihentethetjük. Ha rossz minőségű a liszt, a tészta lebeghet, ilyenkor kézzel kell gyúrni.

Choux tészta gombócokhoz kenyérsütőgépben

A choux tészta vékony gombócokat készít, nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, és nem tapadnak össze. A klasszikus recept között az a különbség, hogy nem hideg, hanem forralt vizet öntünk a vödörbe. A choux tészta gombócokhoz elkészítése nem nehéz, az eredmény biztosan tetszeni fog!

Szükséges termékek:

forrásban lévő víz - 250 ml;
liszt - 600 g;
só - 1,5 teáskanál;
tojás - 3 db.

Főzési technológia:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet egy vödörbe, és üssük bele a tojásokat. Kapcsolja be a dagasztás módot.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sót, és készítsük el a tésztát. Ha szükséges, adjon hozzá lisztet a dagasztás során, hogy elkerülje a kézi dagasztást.

Főzés tejjel

A vizet tejjel helyettesítve finomabb és lágyabb tésztát kaphatunk kenyérsütőgépben a galuskához. A tej mennyisége megegyezik a víz mennyiségével, használhatja a klasszikus receptet.

Szükséges termékek:

310 ml - tej;
1 tojás;
670 g - liszt;
cukor - 0,5 teáskanál;
só 1 tk.

Főzési technológia:

1. Öntsön tejet a kenyérsütőgép vödörébe, adja hozzá a lisztet és a száraz hozzávalókat.
2. Kapcsolja be a gombócokhoz szükséges programot, és várja meg, amíg befejeződik.
3. Vegyük ki a tésztát, tegyünk egy keveset, és tegyük egy előzőleg liszttel megszórt asztalra.
A kevésbé kalóriatartalmú és ízletes tészta érdekében a tejet forralt vízzel hígíthatjuk.

Tojás nélküli gombóc alap

Azok az emberek, akik számára a tojás ellenjavallt, érdeklődni fognak egy olyan tésztarecept iránt, amely méltó helyettesítőt - keményítőt - tartalmaz.

Szükséges termékek:

Víz - 280 ml;
liszt - 370 g;
keményítő - 2 evőkanál. l.;
só - 1 teáskanál;
cukor - 0,5 tk.

Főzési technológia:

1. Szitáljuk át a lisztet, keverjük össze keményítővel, sóval, cukorral. Öntsük a kenyérsütőgép vödörébe.
2. Öntsön vizet, zárja le a fedelet, és kapcsolja be a megfelelő üzemmódot.
3. Ha kész, kivesszük a tésztát a vödörből és lisztezett deszkára tesszük. Utána tetszőleges töltelékkel lehet gombócot vagy galuskát készíteni.

Hogyan készítsünk tésztát tejföllel

A tejföl lágyabbá, ízletesebbé és rugalmasabbá teszi a tésztát a modellezéshez. A tejföl kívánt esetben kefirrel vagy joghurttal helyettesíthető. Egyes háziasszonyok savót adnak a tésztához, így a gombócok sokáig puhaak maradnak, és nem tapadnak össze.

Szükséges termékek:

10-15% zsírtartalmú tejföl - 300 ml;
liszt - 540 g;
só - 1 teáskanál.

Főzési technológia:

1. A klasszikus recept szerint minden terméket leveszünk, és betartjuk az összetevők hozzáadásának sorrendjét, a kenyérsütő gépen feltüntetett módon.
2. Öntsön sűrű tejfölt egy mérőpohárba, és adjon hozzá vizet a kívánt szintig. 300 ml-nek kell lennie.
3. Kapcsolja be a dagasztást, és várja meg a program végét.
Tekintettel arra, hogy a tejföl sűrű és eltérő zsírtartalmú, a recept víz hozzáadását írja elő, különben a gombóc kalória- és tápanyagtartalma magas lesz.

Növényi olajjal

Sajnos kevesen adnak hozzá növényi olajat, de ha egyszer kipróbálod ezt a receptet, nehéz lemondani róla. A tészta rugalmasnak bizonyul, és a gombócok nem tapadnak össze.

Szükséges termékek:

Víz - 280 ml;
1 tojás;
liszt - 570 g;
növényi olaj - 2-3 evőkanál. l;
só - 1,5 teáskanál.

Főzési technológia:

1. Adjunk hozzá növényi olajat a vízhez. Üss bele egy tojást.
2. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sót. A lisztet mindig át kell szitálni.
3. Zárja le a kenyérsütőgép fedelét, és kapcsolja be a tésztadagasztó üzemmódot.

Tapasztalt háziasszonyok, akik nem tesznek vajat a tésztába, főzés közben adják hozzá a vízhez, akkor nem tapadnak össze a gombócok.

A receptek egyikével finom tésztát készíthetsz, amelyet különösebb erőfeszítés és idő nélkül vékonyra kinyújthatsz.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Minden önmagát tisztelő háziasszony tudja: finom galuskát csak otthon lehet elkészíteni. Ebben az esetben a modern kütyük fognak segíteni, amelyek nagyban leegyszerűsítik az életünket. Hogyan kell tésztát dagasztani a gombócokhoz kenyérsütőgépben, milyen fajtái és főzési módjai vannak?

Hogyan készítsünk galuska tésztát kenyérsütőgépben

A gombóctészta eltér a hagyományos tésztától – szorosabbnak és több lisztet kell tartalmaznia. A szakemberek azt javasolják, hogy kenyérsütőgépben készítsenek tésztát a gombócokhoz: először töltsön be minden hozzávalót, várja meg a dagasztás végét, és állítsa le a sütőt. Ezután eltávolítjuk a tészta csomót, hozzáadunk 50-60 gramm lisztet, kézzel összegyúrjuk és a program végéig visszatesszük a készülékbe. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne terhelje túl a sütőt.

Tészta recept gombóchoz kenyérsütőgépben

Ne gondolja, hogy a kenyérsütő gép funkciói csak kenyérsütésre korlátozódnak. Ez a csodálatos eszköz sok más feladattal is jól megbirkózik. Ha van kéznél liszt, tojás, víz és egy kis só, nyugodtan elsajátíthatja a gombóctészta receptjét a kenyérsütőben. A kedvenc csemege alapját tejföl, vaj és még ásványvíz hozzáadásával is elkészítik. Csak szigorúan be kell tartania az utasítások összes lépését, majd vékonyra kinyújtja a réteget, és ragaszt egy csomó finom galuskát.

Mulinex kenyérsütőgépben gombóchoz való tészta

• Főzési idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 234 kcal/100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.

Az ilyen márkájú sütők felhasználói azt állítják, hogy a kenyérsütőgépben elkészített gombócok alapja nagyon rugalmas és hajlékony, amikor kinyújtjuk. Jó, ha a készülék „nem élesztő tészta” üzemmóddal rendelkezik - ez megkönnyíti a munkát, és nem igényel beavatkozást, de ha nincs ilyen funkció, akkor kiváló tésztát készíthet gombócokhoz egy Mulinex kenyérsütőgépben és egy másikban. mód. Ehhez először csak ki kell kapcsolnia a készüléket.

Hozzávalók:

• tojás - 1 darab;
• víz - 220 ml;
• prémium liszt - 500 g;
• só - 2 csipet;
• növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. Öntsünk vizet egy lábasba, adjuk hozzá a tojást, sózzuk, és kicsit rázzuk simára.
2. Öntse a tojásos keveréket a kenyérsütő tálba, adjon hozzá vizet és napraforgóolajat.
3. Óvatosan öntsük bele a lisztet, és zárjuk le a sütő fedelét.
4. Kapcsolja be a „Nem élesztő tészta” módot, és várja meg, amíg a program véget ér.
5. Ha nincs ilyen mód, akkor tegyen mindent az „élesztőtészta” módban, és kapcsolja ki a készüléket, miután a sütő háromszor gyúrta a keveréket.
6. Amíg gyúr a zsemle, van időd összegyúrni a darált húst.

Tészta gombócokhoz redmondi kenyérsütőgépben

• Főzési idő: 90 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 242 kcal/100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ez a fajta nem csak galuskához, hanem galuskához, tésztához, tésztához is kiválóan alkalmas. A redmondi kenyérsütőgépben a gombócokhoz készült tészta sűrű és puha lesz, könnyű vele dolgozni. A főzéshez válassza a „Kovásztalan tészta” módot, töltse be a hozzávalókat, és egy idő után már a keze ügyében lesz egy 700 g-os zsemle. Kenje meg a kezét növényi olajjal, és kezdje el a finom termékeket modellezni.

Hozzávalók:

• liszt - 750-800 g;
• víz - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 30 ml;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. Törje fel a tojást egy edénybe vagy csészébe, és öntse fel meleg vízzel.
2. Sózzuk, adjunk hozzá napraforgóolajat. Jól rázza fel.
3. Öntsük a tojásos keveréket a tűzhelyes vödörbe.
4. Adjunk hozzá előre átszitált lisztet.
5. Kapcsolja be a „Kovásztalan tészta” üzemmódot, és süsse a program végéig.
6. Használja ezt a receptet gombóc készítéséhez. Kívánt esetben a réteg vékonyra kinyújtható, és a tésztalapok kivághatók vagy tésztákra vághatók.

Panasonic kenyérsütőgépben gombóchoz való tészta

• Főzési idő: 80 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 236 kcal/100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ez a készülék speciális „Tészta - galuska” üzemmóddal rendelkezik, amellyel gyorsan és egyszerűen készíthet tésztát gombócokhoz egy Panasonic kenyérsütőgépben. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a recepttel, mert csak be kell tölteni a termékeket, be kell kapcsolni a programot, és várni kell az áhított jelre. Befejezés után bizonyos ideig hagyja állni a keveréket. Ez a módszer Kenwood kályhához alkalmas.

Hozzávalók:

• liszt - 480-500 g;
• só - 15 g;
• tojás - 1 kicsi;
• víz - 220 ml;
• olaj - opcionális.

Főzési mód:

1. Törj egy tojást egy tálba vagy nagy csészébe, és adj hozzá egy kevés sót. Jól rázza fel a keveréket villával vagy habverővel.
2. Ebben a szakaszban vizet kell hozzáadni és keverni.
3. Öntse ezt a keveréket a kenyérsütőgép tartályába.
4. Öntsük bele a lisztet, amelyet először szitálni kell.
5. Kapcsolja be a „Tészta - gombóc” módot 20 percre.
6. A program befejezése után további 40-60 percet kell várnia, hogy az alap behatoljon, és megkezdődjön a termékek faragásának folyamata.

Choux tészta gombócokhoz kenyérsütőgépben

• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 232 kcal/100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az ilyen típusú gombócreceptek különlegessége a liszt forrásban lévő vízzel való lefőzése. A kenyérsütőgépben gombócokhoz való choux tészta elkészítéséhez szigorúan be kell tartania az összes utasítást, és az összetevők pontos mennyiségét kell használnia. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen alapot gombócok, péksütemények és egyéb termékek gyártásához is fel lehet használni. Gyors és egyszerű!

Hozzávalók:

• növényi olaj - 100 ml;
• forrásban lévő víz - 180 ml;
• liszt - 380 g;
• só - teáskanál.

Főzési mód:

1. Először szitáljuk át a teljes lisztet.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a tűzhely vödörébe, sózzuk és adjunk hozzá olajat.
3. Adjunk hozzá lisztet, és kapcsoljuk be az „Élesztőmentes tészta” üzemmódot 10-15 percre.
4. Ha minden kész, vegyük ki a masszát és azonnal csomagoljuk fóliába - a zsemle álljon, amíg kihűl.
5. A kihűlt zsemle kinyújtható és bármilyen termékké formázható.

Knédli tészta tejjel kenyérsütőben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 253 kcal/100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Készítsen puha, rugalmas alapot ezzel a kenyérsütő-gombóc tészta recepttel. A tej lágyabbá, rugalmasabbá teszi a keveréket, könnyebben és kényelmesebben dolgozhat vele. Az így elkészített gombócok, gombócok puhábbak lesznek, nem forrnak át és jól megtartják formáját. Kérjük, vegye figyelembe: ehhez a munkához meleg, nem hideg tejre lesz szüksége. A recept tökéletes gombócokhoz bármilyen töltelékkel.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 550 g;
• csirke tojás - 1 db;
• só - 10 g;
• tej - 190-200 ml;
• víz - 75 ml;
• növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. A lisztet többször átszitáljuk egy finom szitán – ettől az alap puhább és levegősebb lesz.
2. Keverje össze a folyékony összetevőket: meleg tejet, vizet, olajat és tojást egy mérőedényben. A keveréket jól rázzuk fel.
3. Öntse a keveréket a tűzhely vödörébe. Adjunk hozzá lisztet.
4. Kapcsolja be az „élesztőmentes tészta” módot, állítsa be az időt - körülbelül 15-20 perc.
5. Amint a program befejeződött, a zsemlét fóliával kell becsomagolni, és körülbelül 20 percig feküdni kell.
6. A kész masszát vékony rétegre kell kinyújtani az asztalon, ki kell rakni a tölteléket, és finom csemegét kell készíteni az egész család számára.

Tészta gombócokhoz tojás nélkül kenyérsütőgépben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 226 kcal/100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A csodasütő nemcsak kenyérsütéssel, hanem a gombócok, galuskák, pástétomok alapjának kikeverésével is kiváló munkát végez. Egyes szakácsok azt állítják, hogy a gombócok klasszikus receptje nem tartalmaz tojást, mivel szárazzá és kevésbé rugalmassá teszi az alapot. Próbálja meg kenyérsütőgépben univerzális, műanyag tésztát készíteni a gombócokhoz tojás nélkül - ez egyáltalán nem nehéz.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 450 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• forró víz - 1 pohár;
• só - 0,5 tk.

Főzési mód:

1. Öntsünk forró vizet egy csészébe (ez segít a lisztben lévő glutén gyorsabban „dolgozni”), keverjük össze vajjal. Jól keverjük össze.
2. Töltse meg a sütővödröt ezzel az emulzióval.
3. A végén adjuk hozzá a lisztet és a sót. Válassza ki a kívánt programot a friss pékárukhoz. Ha az egyik nem szerepel a listán, akkor beilleszthet egy másik megfelelőt is, de ügyeljen a dagasztási időre - 20 percnek kell lennie.
4. Amint a dagasztás befejeződött, hagyjuk a keveréket egy kicsit megkelni, hogy „megérjen”. A zsemlét nem kell hűtőbe tenni, szobahőmérsékleten ki kell olvasztani.
5. A masszát vékony kolbászra forgatjuk, kis darabokra vágjuk, és elkezdjük gombócokat formálni.

Tészta kenyérsütőben gombócokhoz - főzési titkok

A jelentős időmegtakarítás érdekében néha érdemes a modern technológia segítségét igénybe venni. Ne rohanjon a boltban vásárolt termékek megvásárlásával, próbálja meg a tésztát kenyérsütőben elkészíteni gombócokhoz, gyorsan darálja fel a darált húst, és ragasszon rá finom, étvágygerjesztő „füleket”. Szakértői tanács:

• Annak érdekében, hogy a tésztarész tökéletes, ne túl viszkózus és ne száraz legyen, takarékosan használja a hozzávalókat - pontos mennyiséget kell hozzáadnia.
• A gombócok nagyon finomak lesznek, ha a tölteléket húslevessel hígítjuk, vagy sok hagymát adunk hozzá.
• A jó minőségű, megfelelően kigyúrt alap rugalmas és egyenletes keresztmetszetű.
• A finom gombócokhoz a legfinomabb darált hús a válogatott darált hús (többféle húsból).
• Gyúrás után hagyni kell állni az alapot, akkor könnyebb vele dolgozni.

Videó

Beszéljétek meg

Receptek a gombóctészta elkészítéséhez különböző típusú kenyérsütőgépekben részletes utasításokkal és fotókkal

A böjt alatt változtatni kell az étrenden, ami nem mindenkinek könnyű. De ne add fel hirtelen kedvenc ételeidet. Például sovány tésztát készíthet gombócokhoz, amely lehetőséget biztosít ízletes kedvenc ételének elfogyasztására és diéta követésére.

Hogyan készítsünk sovány tésztát galuskához?

Ez az opció, mint ideális böjti tészta gombócokhoz, nem csak a böjt időszakára alkalmas, hanem akkor is, ha a családban allergia van:

1. A tejtermékeket és az erjesztett tejtermékeket növényi olajjal és szénsavas vízzel helyettesítik.
2. Mindenesetre először keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd fokozatosan adjuk hozzá a folyadékot, és gyúrjuk a gombócokhoz való rugalmas sovány tésztát. Ezután hűvös, vagy fordítva meleg helyen pihentetjük.

Böjti tészta galuskához és galuskához - recept

A hagyományos nagyböjti tészta gombócokhoz és galuskához rendkívül egyszerűen elkészíthető. Bármilyen tölteléket használhat - mindenesetre a készítményeket dörömbölve fogyasztják. A tészta vastagsága kizárólag a szakács kívánságaitól függ. Használhat fehér, teljes kiőrlésű búzalisztet, szója- vagy zablisztet, vagy keverhet többféle fajtát.

Hozzávalók:

• liszt - 3 csésze;
• víz - 1 pohár;
• só - 1 teáskanál;
• olaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény

1. Adjunk hozzá sót a liszthez.
2. Felöntjük vízzel. Keverjük össze a masszát. Enyhén folyékonynak kell lennie.
3. Várjon 30 percet, amíg a massza megduzzad.
4. Elasztikus tésztát gyúrunk.
5. Beleöntjük az olajat, és összegyúrjuk az alapot.
6. Hűtőben 2 órán át tartjuk, amíg a sovány gombócokhoz és galuskához való tészta rugalmas lesz.

Sovány gombóc tészta növényi olajjal

Rendkívül népszerű recept sovány tészta gombócokhoz növényi olaj felhasználásával. A dagasztás után a tésztát 20-30 percig „pihenni” kell. De nem hagyhatod sokáig a levegőben, mert hamar kiszárad. Csökkentheti a liszt arányát. A tészta ideális gombócokhoz, péksüteményekhez és más hasonló ételekhez.

Hozzávalók:

• liszt - 3 csésze;
• víz - 1 pohár;
• só - 0,5 teáskanál;
• olaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény

1. A lisztet egy mély edénybe szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk.
2. Öntsünk bele olajat és sózzuk.
3. Apránként adjuk hozzá a vizet, közben keverjük.
4. Amint kezd összeállni a massza, gyúrjuk össze.
5. A sovány gombóctésztát golyóvá forgatjuk és 20 percig állni hagyjuk.

Böjti tészta gombócokhoz forrásban lévő vízben

Egyes szakácsok a sovány choux tészta gombócokhoz való elkészítésének receptjét tartják a legsikeresebbnek. Ez annak köszönhető, hogy a készítményben kevés összetevő van, ami jelentősen megkönnyíti a tészta dagasztását és kinyújtását. Egyéni belátástól függően bármilyen tölteléket választhat, a munkadarab édes vagy sós lehet.

Hozzávalók:

• liszt - 450 g:
• só - 1 teáskanál;
• olaj - 3 evőkanál. l.;
• forrásban lévő víz - 300 ml.

Készítmény

1. Szitáljuk át a lisztet, és készítsünk mélyedést a kapott domb közepébe.
2. Forrásban lévő vízben elkeverjük a sót, hozzáadjuk az olajat. Keverjük össze a hozzávalókat.
3. Öntsön vizet a liszthez, közben keverje a keveréket.
4. Hagyjuk kihűlni a tésztát, és kézzel formázzunk golyót.
5. Öntsön egy kis lisztet az asztalra vagy a deszkára. Ezen a felületen 7-10 percig gyúrjuk a tésztát.
6. A gombócokhoz való kovásztalan sovány tésztát 30 percig hagyjuk, és rendeltetésszerűen használjuk.

Böjti tészta gombócokhoz ásványvízzel

Egy univerzális lehetőség nevezhető sovány tésztának ásványvízben gombócokhoz. Gombócokhoz és lisztes termékekhez is kiváló. De addig nem szabad kinyújtani, amíg átlátszó nem lesz a tészta, mert nem tartalmaz tojást. Ne használjon túl sok lisztet, hogy ne legyen túl sűrű az alap.

Hozzávalók:

• liszt - 4 csésze;
• víz - 1 pohár;
• cukor, só - egyenként 0,5 teáskanál;
• olaj - 4 evőkanál. l.

Készítmény

1. Egy nagy tálba öntjük a lisztet, a cukrot és a sót.
2. Öntsük bele az olajat. Lassan öntsük fel vízzel, és közben keverjük simára és képlékenysé a hozzávalókat.
3. A gombócokhoz való finom sovány tésztát golyóvá forgatjuk és egy órára hűtőbe tesszük.
4. A megadott idő elteltével kinyújtjuk és köröket formázunk.

Böjti tészta gombócokhoz burgonyalevessel

Hogy semmi se vesszen kárba a háztartásban, ne öntsük ki a levest a főtt burgonya alól. Ez az összetevő kiváló komponens lesz a gombócok dagasztásának eldöntésekor. A fő szabály az, hogy a töltelék ne legyen édes. A húslevest lehűtjük, ha forró folyadékot használunk, a tészta finom lesz.

Hozzávalók:

• burgonyaleves - 1 pohár;
• só - 2 teáskanál;
• liszt - 3,5 csésze.

Készítmény

1. Ha a burgonyafőzésnél nem sóztad a vizet, akkor főzéssel tedd. Szitáljuk a lisztet.
2. Adjunk hozzá cukrot, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a folyadékhoz.
3. A tésztát golyóvá forgatjuk és 20 percet várunk.

Böjti tészta receptje meggyes galuskához

Nincs probléma az olyan lehetőség elkészítésével, mint a sovány tészta. Hihetetlenül műanyagnak bizonyul. Tölteléknek választhatunk friss vagy fagyasztott bogyókat. Annak érdekében, hogy az alap édeskés ízt kapjon, cukrot kell hozzáadni hozzá, bár kis mennyiségben.

Hozzávalók:

• liszt - 2,5 csésze;
• cukor, só - egyenként 0,5 teáskanál;
• olaj - 2 evőkanál. l.;
• víz - 1 pohár.

Készítmény

1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sóval és a cukorral.
2. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet és olajat. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, először egy kanál segítségével. Amikor a keverék kihűlt, kézzel összegyúrjuk.
3. Hagyja a tésztát 15-20 percig.

Böjti tészta káposzta galuskához

A rugalmas sovány tészta receptje rendkívül népszerű a háziasszonyok körében. A töltelék lehet friss vagy ecetes zöldség. Az első esetben elősüthető. Nagyon sikeres kombináció a reszelt sárgarépával, amelyet frissen vagy sütve használnak.

Hozzávalók:

• liszt - 3 csésze;
• só - 2 teáskanál;
• víz - 1,5 csésze.

Készítmény

1. A lisztet összekeverjük a sóval.
2. Felöntjük forró vízzel, de ne forrásban lévő vízzel. A tésztát összegyúrjuk.
3. Az előkészített felületen összegyúrjuk a tésztát.
4. Tekerjük be a tésztát és tegyük hűtőbe 30 percre. Utána kivesszük, kötélbe csavarjuk és egyenlő részekre vágjuk, amiket lapos pogácsákra sodorunk.

Nagyböjti tészta gombóchoz burgonyával - recept

Pikáns sós íz jellemzi a sovány tésztát. Az összetételéhez azonban gyakran adnak cukrot a legharmonikusabb íz elérése érdekében. Szűrt víz használata javasolt, ez közvetlenül befolyásolja a tészta minőségét. Alternatív megoldásként szénsavas ásványvizet is fogyaszthat.

Hozzávalók:

• szűrt víz - 210 ml;
• liszt - 250 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál.

Készítmény

1. Keverjük össze a sót és a cukrot.
2. Öntsön vizet az összetevőkre. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
3. A lisztet darabonként szitáljuk egy tál vízbe. Habverővel addig keverjük, amíg besűrűsödik.
4. A tésztát kézzel gyúrjuk. Hagyd állni 15 percig, és nyújtsd ki.

Böjti tészta gombóchoz kenyérsütőgépben - recept

Ha nem akarja liszttel beszennyezni a kezét, akkor használjon speciális háztartási gépet, és kenyérsütőgépben készítsen sovány tésztát a gombócokhoz. A kulináris szakértők prémium liszt használatát javasolják. A program és a működési idő minden egységben eltérő, ezért a főzés megkezdése előtt olvassa el az utasításokat.

A Panasonic kenyérsütőgépben a gombócokhoz való friss tészta a „Knédli” módban készíthető. De van egy figyelmeztetés: sok Panasonic kenyérsütőgép-modellre vonatkozó utasítások azt javasolják, hogy a gombócokhoz több tojást adjunk a tésztához, mint a galuskához. Vagyis ha a gombóc receptkönyvében egy tojás szerepel, akkor legalább kettőt kell a gombócokra tenni.

Szükséged lesz:

• búzaliszt - 450 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• víz - 160 ml;
• csirke tojás - 2 darab.

Készítmény

Recept a Moulinex kenyérsütőgépben

A Mulinex kenyérsütőgépben a gombócok tésztáját a modelltől függően különböző módokban gyúrják. Ez lehet a „Pizza tészta”, „Tészta” stb. mód. A Moulinex kenyérsütőgépek legtöbb modelljénél a teljes folyamat 1,5 órát vesz igénybe – hosszúnak tűnhet, de ezalatt a gép alaposan összegyúrja a tésztát és beöntözi. Így a ciklus vége után azonnal elkezdheti a gombóc készítést.

Szükséged lesz:

• liszt - 4,5 csésze (ételek térfogata - 200 ml);
• csirke tojás - 1 darab;
• víz - 400 ml;
• növényi olaj (napraforgó vagy olíva) - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény

1. Öntsön növényi olajat a kenyérsütő formába (mindig jobb, ha közvetlenül a keverőre önti az olajat - ez megkönnyíti asszisztense munkáját).
2. Oldjuk fel a sót és a tojást meleg vízben, majd öntsük az oldatot a formába.
3. A tetejére szitált lisztet szórunk.
4. Zárja le a fedelet, állítsa be a „Tészta” üzemmódot, és nyomja meg a Start gombot. A teljes dagasztási és ülepítési ciklus 1,5 órát vesz igénybe. Ezalatt már csak a tölteléket lehet elkészíteni.

A gombócok lágyabbak lesznek, ha a tésztát savanyú tejjel gyúrják. Ez különösen igaz a bogyós töltelékekre (például cseresznye). A kefirrel készült galuskához való tésztát kenyérsütőgépben is gyúrhatjuk.

Szükséged lesz:

• liszt - 400 g;
• kefir 2,5% - 200 ml;
• csirke tojás - 1 darab;
• só - 1 csipet.

Készítmény

1. Keverjük össze a meleg (!) kefirt tojással és sóval, öntsük egy kenyérsütő formába (amint érti, ebben a receptben a kefir helyettesíti a vizet).
2. A lisztet átszitáljuk és a formába öntjük.
3. Állítsa be a „Tészta” módot (vagy egy másik megfelelőt, a modelltől függően). 20-30 percig dagasztjuk, majd fóliával letakarva magában a kenyérsütőben vagy az asztalon kell megduzzadni (egyes kenyérsütőkben a „tészta” üzemmód már a tészta ülepítését is jelenti, és kb. legalább 1,5 óra).

Fontos tudnivalók a kenyérsütőgépben történő tésztadagasztásnál

Annak érdekében, hogy a kenyérsütőgépben lévő gombóc tésztája mindig puha, rugalmas legyen, és bármilyen töltelékkel finom gombócokat készítsen, számos szabályt be kell tartania:

• mindig szitáljuk át a lisztet, mielőtt a formába öntjük;
• a víznek melegnek kell lennie (nem hideg, hogy az összes összetevő jól keveredjen);
• bár a kenyérsütőgépben egy bizonyos hőmérsékleti rendszer jön létre, még mindig ne helyezze huzatba, hogy hideg levegő ne jusson be a szellőzőnyílásokba, és a gép belsejében a hőmérséklet ne csökkenjen;
• ellenőrizze, hogy a keverő a forma tengelyén van-e;
• Helyezze be szorosan a formát úgy, hogy elemei megfelelően érintkezzenek magának a készüléknek az elemeivel.

A legtöbb esetben a kenyérsütőgépekre vonatkozó utasítások a következő szabályt jelzik: először folyékony, majd ömlesztett összetevőket adjunk hozzá. Ügyeljen arra, hogy a termékek milyen sorrendben szerepelnek a kifejezetten az Ön modelljére vonatkozó utasításokban - ez nagyon fontos szempont, ha valóban kiváló minőségű terméket szeretne kapni.

Minden kenyérsütőgép, akárcsak tulajdonosa, egyedi, és gyakran a gép egyedi megközelítést igényel. Van, amikor nem mennek túl simán a dolgok, de ezek az árnyalatok könnyen kezelhetők.

• Az összetevők semmilyen módon nem állnak össze. Ha a massza túl omlós és nem formálódik homogén anyaggá, adjunk hozzá egy kevés vizet. Apránként kell hozzáadni, szó szerint egy teáskanálnyit, dagasztás közben.
• A dagasztás után a keverék túl folyékony. Adjunk hozzá egy kis lisztet (1-3 evőkanál). Ha ezt már a keverési ciklus végén észreveszi, egyszerűen kapcsolja be újra a „Tészta” üzemmódot.
• A kenyérsütő nem dagaszt. A dagasztás mód bekapcsolásakor azonnal figyeljen arra, hogy a termékek összekeveredtek-e. Ha nem mozdulnak el a hozzávalók, az azt jelenti, hogy elfelejtette feltenni a keverőt, vagy az edény nem illeszkedik szorosan a sütő aljához. A keverő felszerelése nagyon egyszerű - csak helyezze az alkatrészt a tengelyre anélkül, hogy kivenné a termékeket a formából. A teszt minősége ettől nem fog szenvedni.

Ez a csodagép nem csak időt takarít meg. Ennek köszönhetően tökéletesen gyúrható tésztát kapunk, és a dagasztás után nem kell lemosni az asztalt liszttől és megszáradt csomóktól. A kenyérsütőgépben elkészíthető gombóc tészta receptjében az a jó, hogy már minden arány be van tartva, és nem kell próbálkozni és hibázni az ideális eredmény eléréséhez. Ezzel a tésztával túrós, meggyes galuskákat lehet készíteni.

Főzési idő: 10 perc + 1,5 óra (kenyérgépben sütés) + 1 óra (hűtőben).

Hozam - 700 gr. tészta - 40 db. gombóc káposztával.

Hogyan készítsünk tésztát gombócokhoz kenyérsütőgépben - recept fotókkal lépésről lépésre

Napjainkban lehetővé vált a tészta elkészítése anélkül, hogy saját kezűleg dagasztotta volna - erre van kenyérsütőgép. A közelmúltban ez a csodatechnológia minden háziasszony nélkülözhetetlen konyhai asszisztensévé vált. A kenyérsütőben kenyeret, édes zsemlét, francia cipót süthet, és egyszerűen tésztát is gyúrhat. A kefires kenyérsütőben a gombócok tésztája lágynak, rugalmasnak és rugalmasnak bizonyul a modellezéshez. Nemcsak galuskát jó készíteni, hanem leveshez, galuskához és sok más lisztes ételhez is. Nézzük meg közelebbről a gombócok tészta receptjét egy Samsung kenyérsütőben, kefirrel.

Az összetevők elkészítése

A gombócokhoz való kefirtészta elkészítéséhez öntsön kefirt egy edénybe, és adjon hozzá egy tojást, sót, majd alaposan keverje fel keverővel vagy habverővel.

Az eredménynek világossárga színű homogén konzisztenciának kell lennie.

Ezután szitáljuk át a lisztet egy szitán, hogy tele legyen oxigénnel, és adjunk hozzá fél teáskanál szódát (nem kell ecettel lehűteni). Ennek ellenére a kenyérsütőgép vödrébe öntjük a tojásos-kefires keveréket, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet és a szódát. A kapott masszát óvatosan össze kell keverni egy evőkanál.

A kenyérsütőgépben állítsa be a 8-as „tésztadagasztás” módot 1,5 órára.

Amíg a kenyérsütőben készül a tészta, elkezdhetjük a gombóc töltelékének elkészítését. A káposztát fel kell vágni, és növényi olajjal kikent serpenyőbe kell tenni, majd sózni, fedővel lefedni és 10-15 percig párolni. A galuskához való kész káposzta tölteléknek ki kell hűlnie.

A kész tésztát kivesszük a kenyérsütőből, fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük, majd kivesszük és 2-3 részre vágjuk.

Az egyik részt „kolbászba” forgatjuk és egyenlő részekre vágjuk, amiből gombócokat formázunk.

Az így kapott részeket enyhén lisztbe forgatjuk és sodrófával kinyújtjuk, majd beletesszük a tölteléket és fürtökkel rögzítjük.

A gombócok készen állnak! Főzzük őket sós vízben 5-7 percig.

A gombóc tésztájának dagasztása kenyérsütőgépben (főzési tippek):

1. A gombócok tésztájának elkészítéséhez nemcsak búzalisztet, hanem hajdinát, rizst, rozst vagy árpát is használhat. Bármilyen lisztet azonban búzaliszttel 1:1 arányban kell összekeverni, különben a tészta nem derül ki a ragasztókomponensek hiánya miatt, például a hajdinalisztben.
2. A tészta elkészítésekor a kefirt jobb hidegen venni (akár jegelni is lehet), akkor a kenyérsütőgépben nem válik kérgessé a kefirgombóc tészta. Szintén nem ragad a kezéhez szobrászat közben.
3. Ahhoz, hogy a tészta ízben gazdagabb legyen, ajánlatos egy evőkanál puha vajat hozzáadni.
4. A tészta legyen közepes vastagságú: se puha, se kemény.
5. A kész tésztát 1 cm vastag rétegre kinyújtjuk, majd egy pohárral egynemű köröket kiszagunk belőle.
6. Ha nem szereted a fürtöket, vághatsz háromszögeket a tésztából. Így kevesebb törmelék keletkezik a tésztából, és felgyorsul a gombóckészítés folyamata.
7. Ha a gombócokat hosszabb ideig szeretné tárolni, akkor alaposan meg kell szórni liszttel, deszkára fektetni és 2 órára a fagyasztóba tenni, majd zacskóba tenni.