Recept málnazselé készítéséhez télre. Ribizlilével

A málna zselé nem csak ízletes, hanem hasznos étel, gyermekkora óta szeretett, mert a málna csak a számára értékes elemek tárháza emberi test, a málnazselé friss bogyós gyümölcsökből és fagyasztott vagy konzerv felhasználásával is elkészíthető, és egész évben élvezheti a csodálatos finomságot.

Hogyan készítsünk málna zselét.

Gazdag pektintartalommal, mivel az étel zselatin hozzáadása nélkül is sűríthető, és függetlenül a választott recepttől, az elkészítésének általános lépései vannak.

Bármilyen gyümölcsös bogyós zselé egy konzerv, ami azt jelenti, hogy a főzés előtt az első szükséges művelet az üvegek mosása és sterilizálása készétel. Néhány külön ajánlás a konténerek konzerválásra való előkészítésére málna termék nem igényel, elég az üvegeket 15-20 percig forralni és alaposan megszárítani.

Kezdjük el a málnazselé készítését

A málnazselé tartályának forralásával párhuzamosan megkezdheti a bogyók mosását. A bogyós gyümölcsökből levet a régi módon kaphatunk: megpuhult gyümölcsökből facsarjuk. Ha van turmixgépe vagy gyümölcscentrifugája, a folyamat jelentősen leegyszerűsödik.

Miután a málnazseléhez készült lé elkészült, el kell kezdeni a készítést bogyópüré. Ehhez forralja fel a nyersanyagokat alacsony lángon tíz percig, anélkül, hogy az edényt fedővel lefedné, majd növelje a hőt közepesre, és folytassa a főzést, amíg a maradék bogyós csomók teljesen megpuhulnak.

A kapott élelmiszer gondos szűrése több réteg gézen keresztül fontos pont a tiszta nektár előállításához bogyó üledék vagy kőhulladék jelenléte nélkül.

Itt az ideje, hogy édesítsük a félkész terméket. Cukrot kell hozzáadni a püréhez 1-1 arányban, attól függően, hogy melyik málnát használják zselé készítéséhez: frissen, felengedve vagy konzervben. Ha nincs szükség a termékek édességére, csökkentheti a cukor adagját, de ne lépje túl a ¾ édesítőszer 1-hez való arányát.

Hozzáadásával kristálycukor, a keveréket fel kell forralni, hogy a cukor teljesen feloldódjon a desszertben. Ezt a folyamatot alacsony lángon, a püré ellenőrzése és folyamatos keverése mellett kell végrehajtani. Az ételt felforralva további 5 percig kell főzni, ügyelve a konzisztenciára. A cukor feloldása után csökkentse a tüzet a minimumra, és forralja az edényt 10-15 percig, ne hagyja, hogy a termék felforrjon. Ha nincs lehetőség a folyamat folyamatos ellenőrzésére, akkor gőzfürdőn is elvégezhető.

Kötelező ellenőrizni, hogy a főtt málnazselé besűrűsödik-e

Következő lépésként ellenőrizzük a félkész termék besűrűsödését málnazselé-hez. Ehhez egy kanállal kikanalazzuk a keveréket, és magasabbra emelve a serpenyő fölé, visszaöntjük a már majdnem kész málnazselét. A további főzés időtartama az adott szakasz viszkozitásától függ. Ha a málnazselés anyag egyáltalán nem kocsonyás és túl folyékony, akkor érdemes folytatni a főzést, ne feledjük, hogy a meleg étel hűtéskor mindig besűrűsödik egy kicsit. Hozzuk a zselét kívánt konzisztencia, steril üvegekbe tölthető.

Kívánság szerint a málnazselé már másnap fogyasztható, az üvegeket műanyag fedővel lezárva hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Népszerű receptek a málnazselé készítéséhez.

1. Az összetevők leggyakoribb aránya a finom zselé a málnából:

• Juice - 200 ml.
• Cukor - 350 gr.

2. Desszert számára ünnepi asztal málna zselé formájában gyorsan elkészíthető, de zselatin segítségével.

• Gyümölcslé - 200 ml.
• Cukor - 100 gr.
• Forralt víz - 1 pohár.
• Zselatin - 10 gr.

Hígítsuk fel a sűrítőt hideg vízben, és hagyjuk egy órán keresztül megduzzadni. Ezután engedje le a maradék folyadékot, és adjon hozzá 50 g forrásban lévő vizet. Keverje össze a zselatin masszát bogyólével és cukorral, alaposan keverje össze a terméket. Öntsük gyönyörű poharakba vagy speciális formákba, a málnazselé csak besűrűsödik. A kész eredmény tányérra való mozgatásához a tartályt kissé fel kell melegíteni forró vízés óvatosan tányérra fordítjuk.

3. Zselé fagyasztott málnából.

• Málna - 350 gr.
• Cukor - 5 evőkanál. kanalakat.
• Zselatin - 25 gr.
• Citromlé - 2 evőkanál. kanalakat.

A málnát felolvasztjuk és leszűrjük, a kapott levet hígítjuk forralt víz. A zselatin tartalmát felengedjük vízben, és 5 percig hagyjuk megduzzadni. Ekkor a nektárt meg kell cukrozni, és alacsony lángon felforralni az edényt. A málnazselét levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a duzzadt zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Az utolsó lépés a hozzáadás citromléés formázás.

4. Zselé konzerv málnából.

• Lekvár - 400 gr.
• Cukor homok - 200 gr.
• Víz - 4 pohár.
• Zselatin - 50 gr.

A zselé elkészítéséhez a málnalekvárt forrásban lévő vízzel kell keverni, fel kell keverni és leszűrni. A zselatint vízben cseppfolyósítjuk, és 60 percig állni hagyjuk. A hígított lekvárba öntsünk cukrot, és forraljuk a szirupot tíz percig. alacsony tűz. Nyugodj le késztermék 40 - 50 fokig keverjük össze sűrítővel, alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Formákba öntjük és hűtőbe tesszük. Jó étvágyat, élvezd a málnazselé rendkívüli ízét, most már tudod, hogyan lehet az év bármely szakában elkészíteni.
Málnából is sok finom és változatos ételt főzhetsz.

Málna zselé - nagyon illatos finomság, ahol nagy mennyiség vitaminok. Elkészítheted otthon is, hogy desszertként elkényeztesd, vagy nyártól télre készítheted.

Ez az opció nem engedi elfelejteni az ízét lédús bogyók, emlékeztetni fogja a napsütéses napokra, és felvidít.

Málna zselé - Általános elvek főzés

A zselé bogyópüré, gyümölcslé vagy főzet alapján készíthető. Minden a használt recepttől, valamint a málna mennyiségétől függ. Ha sok a bogyó, akkor gazdag finomságot főzhet, kifejezett ízzel. Ha csak néhány málna van, akkor jobb főzetet készíteni, hozzáadhat más gyümölcsleveket és kompótokat, majd ebből a folyadékból készítsen zselét. A masszát egyszerűen leforrázhatjuk, mivel a bogyók zselésítő anyagokat tartalmaznak. De egyre gyakrabban a folyamat egyszerűsödik, zseléhez hagyományos asztali zselatint használnak. A termék tányérokban kerül forgalomba, de nem mindenhol árusítják. Laza púdert könnyebb zacskósan venni, minden boltban van.

A zselatin használatának alapvető szabályai:

1. A terméket szigorúan ki kell mérni, a receptben feltüntetett mennyiséget kell venni. Figyelembe veheti az arányt az utasításokban feltüntetett folyadékkal.

2. A zselatint hideg vízzel felöntjük, ill szobahőmérséklet.

3. A zselatinnak időre van szüksége, hogy megduzzadjon. Az utasításokban van. Még az instant termékeknek is 7-10 percig kell állniuk, az egyszerűeknek pedig még többet.

4. A zselatint nem kívánatos forralni, kivétel a téli előkészületek. Főzés után a termék zselésítő képessége csökken.

5. A kocsonya soha nem fagyott le, csak tönkreteszi. A megszilárduláshoz egyszerűen tartsa a hűtőszekrényben néhány órát. Pontos időpont a technológia betartásától, az alkalmazott mennyiségtől, hőmérséklettől függ.

Elkészítés után a zselatint folyékony zselés alappal kombináljuk és felmelegítjük. Ha a desszertet azonnali fogyasztásra szánjuk, csak enyhén melegítse fel. Ezután a masszát formákba fektetjük, vagy egy nagy tálba öntjük, hagyjuk megkeményedni.

Desszertnek málna zselé

Recept sima zselé málnából, ami desszertnek is elkészíthető. Itt friss vagy fagyasztott bogyókat használhat, ami lehetővé teszi, hogy az év bármely szakában finomságot készítsen.

Hozzávalók

100 g málna;

400 ml víz;

10 g zselatin;

30 g cukor;

1 csipet vanília (elhagyható)

Főzési mód

1. Öntsünk fel 40 ml vizet, keverjük össze laza zselatinnal. Fontos, hogy a folyadékot szobahőmérsékleten használjuk. Ha a víz forró, azonnal csomók jelennek meg. A zselatint félretesszük, kibírjuk a csomagoláson feltüntetett időt.

2. Keverjük össze a málnát a maradék vízzel, tegyük a tűzhelyre, forraljuk pár percig, miután a folyadék felforrt.

3. Szűrjük le a húslevest, őröljük át a bogyókat ugyanazon a szitán. Dobja el a csontokat és a filmeket.

4. A málnaleveshez kristálycukrot adunk, elkeverjük. Általában a cukor mennyisége és édessége ízlés szerint állítható. Tegyünk egy kis csipet vaníliát, keverjük újra.

5. A zselatin ekkorra már megdagadt. Csak tedd át a forró masszához, keverd össze. Ha már kihűlt az alap, akkor tedd a tűzhelyre, és kis lángon melegítsd fel. Minden vérrögnek fel kell oldódnia.

6. A szirupot zselatinnal öntsük formákba, tálakba vagy vázákba, csak poharakat használhatunk. Három teljes adagot készít.

7. Hagyja a hűtőszekrényben három órát. Tálaláskor tehetünk a tetejére néhány málnát, mentalevéllel díszíthetjük.

Málna zselé télire zselatin nélkül

Recept fényes és étvágygerjesztő készítmény a télre. Használhatja hozzá a legpuhább, pépesített bogyókat, valamint az alján felgyülemlett levet. A lényeg, hogy mindent leválogatjunk, kiszedjük a romlott málnát. Ha a bogyók már nem frissek, adjunk bort, majd használjuk fel téli betakarítás ez tiltott.

Hozzávalók

1 kg málna;

100 g víz;

3 gramm citromsav;

1 kg cukor.

Főzési mód

1. Tegye a tiszta bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot.

2. Mindent mozsártörővel alaposan összegyúrunk. Nem kell elhagyni, mint a lekvár főzésekor, azonnal küldje a tűzhelyre.

3. Forraljuk fel lassú tűzön, hogy az összes homok feloldódjon. Ezután forraljuk 30 percig.

4. Hűtsük le a málnalekvárt, dörzsöljük át szitán, távolítsuk el az összes magot.

5. A kapott pürét visszatesszük a tűzhelyre.

6. Oldjuk fel vízben citromsav. Öntsünk egy kanállal a leendő zselébe, minden alkalommal forraljuk fel. Forraljuk még negyed óráig.

7. Amíg a massza készül, meg kell párolni az üvegeket, a lezárt fedőket forrásban lévő vízzel leforrázni.

8. Öntse a zselét előkészített üvegekbe, tekerje fel, tegye el tárolásra. NÁL NÉL király hely sűrűsödni fog a massza.

Málna zselé télire zselatinnal

Természetesen a zselatin nélküli zselé nagyon finom, gyengéd, de az állaga nem mindig úgy alakul, ahogy kellene. Általában a finomság egyszerűen konfitúrára emlékeztet, akár kenyérre is kenhető. Azoknak, akik többet szeretnének főzni sűrű zselé málnából télre, ez a recept megteszi.

Hozzávalók

1 kg málna;

700 g kristálycukor;

30 g zselatin;

1 tk citromsav;

250 gramm víz.

Főzési mód

1. A zselatint felöntjük vízzel, egyelőre 150 grammot használunk, ennyi porhoz elég lesz. Tegyük félre, hagyjuk állni és megduzzad.

2. Tegye át a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, keverje meg és pépesítse egy kicsit, hogy a leve kijöjjön. A zselatin hozzáadása miatt kevesebb a cukor, mint a bogyók.

3. A málnát a tűzhelyre tesszük, puhára főzzük. Mivel maguk a bogyók nagyon lágyak, tíz perc is elegendő.

4. Szűrje le a folyadékot, törölje le a többi bogyót. Dobd el a felesleget.

5. Csavarja fel az édes masszát a tűzhelyre, forralja még tíz percig.

6. Hígítva adjuk hozzá forró víz citromsav, főzzük további öt percig.

7. Helyezze be a duzzadt zselatint. Keverjük össze. Főzzük a zselét további tíz percig, de most kapcsoljuk be a tüzet a legalacsonyabb fokozatra. A tömegnek nem szabad gurguláznia és aktívan forrnia. Csak melegítse fel alaposan.

8. az üvegeket előre elkészítjük: pároljuk vagy sütőben kisütjük, bemelegítjük mikrohullámú sütő egy kis víz felöntésével. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel.

9. Forrón öntsük a zselét, az állaga folyékony.

10. Gyorsan tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg. Amint kihűlt a málnás finomság, eltehetjük tárolásra.

Málna és krémzselé

A legtöbb ajánlat lehetősége zselés desszert, mely krémmel készül. A zselatin közönséges élelmiszer, 33% zsírtartalmú tejszín.

Hozzávalók

150 g málna;

200 ml víz bogyókhoz;

40 g cukor;

150 g tejszín;

21 g zselatin;

3 art. l. porcukor;

90 ml vizet.

Főzési mód

1. Válasszunk szét 14 gramm zselatint, öntsünk bele 60 ml vizet, hagyjuk megduzzadni. Szintén keverjen össze 7 g zselatint és 30 ml vizet.

2. Forraljuk fel a bogyókat vényköteles vízzel, forraljuk egy percig, töröljük át szitán. Adjunk hozzá kristálycukrot.

3. A málnát ismét megfőzzük, beletesszük a felduzzadt 14 g zselatint, megkeverjük és feloldódás után levesszük a tűzről.

4. Öntsük málnaszirup adagokban, csak félig töltve. Egy órára hűtőbe tesszük.

5. A tejszínt felverjük a porral. Adjunk hozzá vaníliát ízlés szerint.

6. Olvassz fel 7 g duzzadt zselatint. Feltehető vízfürdő Vagy melegítse fel egy kicsit a mikrohullámú sütőben. A habverés mellett öntsük hozzá a tejszínt.

7. A tetején lévő málnazselére kenjük a krémet. Fúvókával ellátott cukrászzacskón keresztül préselhető.

8. A desszertet még 2-3 órára hűtőbe tesszük, hagyjuk teljesen megdermedni.

Málna zselé bogyókkal

Egy finom csemege változata egész bogyós gyümölcsökkel. A desszert is zselatinon készül, de málnalével. Keverhetjük alma, narancs, egyéb gyümölcs vagy bogyó levével.

Hozzávalók

300 ml málnalé;

150 g bogyók;

15 g zselatin;

2 evőkanál. l. Szahara;

30 ml vizet.

Főzési mód

1. Keverjük össze a vizet és a zselatint, adjunk hozzá 30 ml gyümölcslevet, hagyjuk megduzzadni.

2. A maradék léhez adjunk kristálycukrot, oldjuk fel.

3. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg.

4. Felolvasztjuk a zselatint, összedolgozzuk a lével.

5. Öntsünk egy réteg zselét a formába, a szirup felének kell mennie. 20 percre a fagyasztóba küldjük. A zselé nem fagy meg, de egy kicsit megköt a tetején.

6. Kivesszük a formát, ráterítjük a málnát.

7. Rákanalazzuk a málnára. Ne adjuk gyorsan, mert az alsó réteg még nem elég erős. Óvatosan felöntjük a maradék sziruppal, két órára hűtőbe tesszük.

Málna és narancs puffasztó zselé

A legjobb, ha az ilyen zselét széles poharakba gyűjtjük, minta nélkül. Az átlátszó üvegen keresztül értékelni lehet a desszert szépségét.

Hozzávalók

250 ml narancslé;

150 g málna;

20 g zselatin;

260 ml víz;

Cukor ízlés szerint.

Főzési mód

1. Oszd ketté a zselatint, önts mindegyik részbe 30 ml vizet.

2. Forraljuk fel a málnát egy pohár vízben, töröljük le vagy egyszerűen nyomjuk ki a levét gézen keresztül. Cukor ízlés szerint.

3. Adjunk hozzá egy rész zselatint forró málna, oldja fel.

4. Minden pohárba öntsünk 1,5-2 cm málnalevet. Hűtőbe tesszük.

5. A zselatin második részét felolvasztjuk. Összekeverjük narancslével. Ha nem elég édes, mehet bele kristálycukor.

6. Vegyük ki a már megdermedt málnazselét, öntsünk rá egy réteg narancslét. Helyezze vissza a hűtőszekrénybe.

7. Amint a narancssárga réteg megszilárdul, öntsük újra a málnalevest.

8. A rétegek száma és vastagsága tetszőleges, a lényeg, hogy hagyjuk kicsit megkeményedni, hogy ne keveredjenek össze a folyadékok.

Málna zselé - hasznos tanácsokés trükkök

Ha van zselatin a tányérokban, akkor annak mennyisége megegyezik a receptben feltüntetett mennyiséggel. Egyszerűen hideg vízbe áztatják, amit a recept nem vesz figyelembe. Az ott lévő folyadékot pedig egyszerűen hozzáadjuk a püréhez vagy sziruphoz. A beáztatott tányérokat kivesszük a vízből, hozzáadjuk a teljes tömeghez, feloldjuk.

A lekvárhoz hasonlóan itt is fontos eltávolítani a málna forrásakor keletkező habot. Ez különösen igaz a téli felkészülésre. Szemét, levegő halmozódik fel a habban, csökkenti a csemege eltarthatóságát, rontja a megjelenését.

Mentalevéllel és citromfűvel passzol a málna, pár darabot beletehetünk a varratba, de ne tegyük üvegekbe.

A massza sűrítésére a zselatin mellett agar-agar használható, a cukrászdák részlegeiben árusítják, az adagolás a csomagoláson van feltüntetve.

1. lépés: Készítse el a leltárt.

Ezután az apró edényeket forrásban lévő vízzel öntjük, az üvegeket, fedőket pedig tetszőleges módon sterilizáljuk, amiről erre a linkre kattintva tudhat meg többet. Miután a munkalapot letakartuk egy konyharuhával, tegyünk rá üvegeket és egy sterilizált fedővel ellátott tálat, és folytassuk a következő lépéssel.

2. lépés: előkészítjük a málnát.

3. lépés: Forraljuk fel a málnát.

4. lépés: Darálja meg a málnát.

5. lépés: Főzzünk málnazselét zselatin nélkül.

6. lépés: A málnazselé befőzése zselatin nélkül

7. lépés: tálald a málnazselét zselatin nélkül.

Jó étvágyat!

Ugyanígy főzhet zselét cseresznyéből, eperből, áfonyából és ribizliből.

Ahhoz, hogy kristálytiszta zselét kapjunk, 2-szer átdaráljuk egy szitán, majd ismételjük meg ez a folyamat de már steril géz segítségével.

Annak érdekében, hogy a málna zselé sűrűbb és vastagabb legyen, a kristálycukor mennyiségét 500 grammal kell növelni.

Néha 1 tasakot adnak az ilyen típusú lekvárokhoz. vaníliás cukor, ez a fűszer kiegészíti a kész desszert ízét. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál citromlevet is, ha a málna túl édes és egy kis savanyúságot igényel.

Mindannyian ismerjük a málna előnyeit, különösen a megfelelő időben. hideg tél amikor megfázás úrrá lesz rajtunk, és azzal együtt gyógyszerek gyorsan talpra állít minket.

Létezik egész sor receptek, hogyan kell elkészíteni ezeket a bogyókat maximális megőrzés minden vitamin. Ha sima, kimagozott zselét szeretnénk, használjunk pektint vagy zselatint.

Az első esetben hozzá kell adni nagy mennyiség cukor és bogyólé. A második módszer a kevésbé édes íz szerelmeseinek való.

A málna zselé forró palacsintához vagy palacsintához alkalmas, a tetejére önthető túrós rakott vagy éppen pirítósra kenjük. Nem lesz kevésbé ízletes croissant vagy tekercs töltelékeként.

A málnazselé elkészítésének klasszikus módja adalékanyagok nélkül. Persze nem olyan vastag, mint a bolti, de nem tartalmaz felesleges vegyszereket.

És itt van lépésről lépésre szóló utasítás, amit be kell tartani ahhoz, hogy egy csodálatos finomságot kapjunk a kimeneten. Óvatosan mossa ki az üvegeket, és mindenképpen sterilizálja úgy, hogy a sütőtálcába helyezi vízzel, és beállítja a speciális funkciót.

Használhatja a régi forralási módszert - tegye fel üvegedények egy bugyogó teáskanna kiöntőjén.

A bogyókat turmixgépben őröljük, vagy szűrőedényben őröljük. Tegyük át egy zománcozott tálba, és forraljuk fel lassú tűzön, rendszeresen keverjük, nehogy megégjen.

Tegyük félre, hagyjuk kihűlni, és szűrjük át az egész masszát túrórongyon, hogy egy gramm pép se kerüljön bele, és tiszta leve legyen.

Öntse vissza a bogyólevet a tálba, és adagonként keverje hozzá a cukrot. A tűz legyen mérsékelt, hogy ne forrongjon és ne ugorjon ki az edényekből. Ne távolodjunk el a tűzhelytől, keverjük meg, nehogy keserű égett íz jöjjön létre.

A málna nagyon puha bogyó, amely nem igényel hosszú főzést.

Elég tíz-tizenöt percig forralni, félretesszük, lehűtjük, és öt-hét percre ismét az égőre tesszük.

Egy kanállal kevergetve emeljük fel a masszát, és a zselét visszaöntve nézzük meg az állagát: ha megfelel, eloszthatjuk üvegek és parafa között.

Ne feledje, hogy a végső lehűlés után a massza még sűrűbb lesz.

Egyes háziasszonyok ragaszkodnak ahhoz a tendenciához, hogy a bogyókat és zöldségeket anélkül tárolják hőkezelés, ami ezt a termék előnyeinek megőrzésének nagyobb valószínűségével indokolja. Ebben van némi igazság, ezért számos recept létezik a málnazselé forralás nélküli tartósításához.

A bogyókat kiválogatjuk, a romlottakat eltávolítjuk és egy nagy edénybe tesszük. Semmi esetre sem mossa meg a málnát, különben nedvességgel telítődik, és elveszíti előnyeik nagy részét. Cukorral elalszunk, és a bogyókat közönséges fazúzással pürésítjük.

Használhat kényelmesebb módszert - búvárfúvókával ellátott turmixgéppel ölni vagy húsdarálóban csavarni, de a vitaminok a gyümölcsök fémmel való érintkezéséből is elvesznek.

Rendezze meg steril üvegekbe, egy centiméter tetejére szórjunk egy réteg cukrot, hogy a munkadarab ne romoljon, így az oxigén behatolásából dugót készítünk és műanyag fedéllel zárjuk le.

A málna zselét tedd a hűtőbe.

Ennél a módszernél a legfontosabb, hogy csak hideg helyen tároljuk, és ügyeljünk a bogyók-cukor arányára, különben nagy a veszélye annak, hogy a kocsonya megerjed.

Ez a téli málnazselé az elkészítésének gyorsasága miatt kapta ezt a nevet.

Még a legtapasztalatlanabb, kezdő háziasszony is képes lesz felkészülni rá téli idő. Csak szükséged van a vágyra és egy termékkészletre.

Válogassa ki a málnát a szemétből, merítse bele hideg víz szó szerint néhány percig, és óvatosan távolítsa el a tenyerével vagy egy réskanállal. Tedd ki egy törülközőre és hagyd megszáradni.

Amikor a felesleges nedvesség kilép a bogyókból, helyezze át őket egy tálba, és fedje be sűrű cukorréteggel, hézagok nélkül.

Hagyja állni négy-öt órát. Amikor látja, hogy a málna teljesen felszívta a homokot, és kifolyik a leve, tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel. Forraljuk szó szerint öt percig.

Az üvegeket előre alaposan mossa ki, és tegye egy nagy edénybe, töltse fel vízzel és forralja tíz percig.

Kenje meg a „Five Minute” málna zselét a szemgolyókra, és húzza meg sterilizált vasfedelekkel, a műanyagok nem működnek.

A felfordított üvegeket vastag takaróba csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezt követően helyezzük a pincébe, kamrába, bármilyen sötét, hűvös helyiségbe.

Rendkívüli módon finom lekvár tól től görögdinnye héja otthon bárki meg tudja csinálni, ha felhasználja a cikk receptjeit. Tehát ne dobja többé a görögdinnye héját a szemetesbe.

És itt vannak a rebarbara kompót főzésének módjai.

A málna zselé a tartósítás után másfél-két hónappal készen áll a használatra, ezalatt kellően besűrűsödik, gazdag aromás illattal és ízzel telítődik.

Ne használjon romlott bogyókat, jobb, ha azonnal befőttté dolgozza fel őket, különben az edény felületén erjedés és penészedés lehetséges.

Ha követi az összes technológiát és sterilizálja a tartályt, akkor ezekből a bogyókból származó zselé több mint egy vagy két évig tárolható az alagsorban.

Szedés közben alaposan nézze meg a málnát. Hibákat tartalmazhat rossz szag amelyek rontják az étel aromáját és ízét.

Reméljük receptjeink tetszeni fognak. Sikeres üresjáratok ti, kedves háziasszonyok!

A finom málnazselé, amelyet egy gondoskodó háziasszony otthon készít el, csodálatos kiegészítője lesz egy hangulatos esti teázásnak szeretett családjával és barátaival. Jövedelmező, gazdaságos recept lehetővé teszi olyan bogyók használatát, amelyek nem alkalmasak lekvár vagy befőtt készítésére.

A téli édes lekvár elkészítésekor gyakran hatalmas mennyiségű bogyót egyszerűen kidobnak, amikor használhatatlannak válogatják. Ne rohanjon megszabadulni az elutasított "anyagtól", mivel mindig főzhet enyhén zúzott bogyókból illatos kompót, zselé vagy főzzük finom csemege zselé formájában. A málnás finomságokat például nagyon könnyű elkészíteni. Így nem csak hasznát találja a terméknek, hanem szeretteit is finomsággal örvendezteti meg finom zselé málnából.

A csodálatos íz és csodálatos aroma mellett a málnának sok van hasznos tulajdonságait. Ez az egyedülálló bogyó rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz élettel és energiával tölti fel a szervezetet, különösen hideg időben. téli időszak amikor az immunrendszer különösen legyengült. Így a málnás csemege nem csak finom, hanem hihetetlen is lesz. egészséges desszert nak nek illatos tea. Az alábbiakban egy receptet adunk zselé készítéséhez sűrítőanyagok használata nélkül.

A málna zselé otthoni elkészítéséhez előre el kell készítenie a következő termékeket:

• friss bogyók - 1 kg;
• egy pohár kristálycukor;
• víz - 1 pohár;
• citromsav - 2 g.

Főzési mód:

1. A málnás csemege elkészítéséhez először tegye bele zománcozott serpenyő bogyókat, és jól összetörjük egy sodrófából famozsártörővel, amit általában gombóchoz vagy galuskához kinyújtanak tésztából.
2. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe zúzott bogyókkal, és keverje össze a masszát egy nem fém spatulával.
3. Ezután tegye a tartályt a bogyókkal a tűzre. A málnás csemegének fel kell forrnia. Távolítsa el a keverék felületén képződött habot, és forralja a masszát alacsony lángon körülbelül tíz percig.
4. A megadott idő elteltével vegye le a keveréket a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a munkadarabot.
5. A kapott masszát dörzsöljük át egy szitán, majd nyomkodjuk át gézen.
6. Az eredmény egy bogyólé, amelybe granulált cukrot kell önteni. A keveréket visszaöntjük a serpenyőbe, feltesszük a tűzre és felforraljuk.
7. Forraljuk a málna zselét 40 percig. Ne felejtse el időnként eltávolítani a fóliát a keverék felületéről.
8. Ha kész a málnás finomság, adjunk hozzá citromsavat, jól keverjük össze, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A desszertet előre elkészített és sterilizált üvegekbe töltjük. Célszerű kis mélységű tartályokat használni.
9. Üvegek bogyós csemege fedetlenül hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen kihűlni.
10. Ezután zárja le a tartályt nylon fedelekés tárolja hűvös helyen, például hűtőszekrényben.

A málnás finomság desszert töltelékként, édes piték, palacsinta, sajttorta vagy palacsinta díszítésére használható. Ezenkívül a zselé csodálatos független desszertté válhat az illatos forró teához. Az alábbiakban egy másik összefoglalója olvasható érdekes recept málna zselé piros ribizli hozzáadásával.

Ribizli és málna zselé

Ha olyan összetevőt ad hozzá a recepthez, mint például a ribizlilé, akkor sűrűbb konzisztenciájú desszertet kaphat. Ugyanakkor a zselé készítésének technológiája változatlan marad. Az egyetlen különbség az, hogy a ribizlilevet kell hozzáadni a málnaléhez. Amellett, hogy a ribizli színben ideális a málnához, gyönyörűen zselésít is. Így egy liter málnaléhez körülbelül 300 ml ribizlilevet, valamint egy kilogramm cukrot kell venni.

Jó étvágyat!

Videós recept a málnazselé készítéséhez