Krémrecept mézes süteményhez sűrített tejjel. recept

Finom mézes sütemények készülnek a világ minden országában. A legnépszerűbb lehetőség a vastag torta, amely hagyományos a zsidó újévre. Külföldön a mézes kalács nagyon ritkán készül nagy rétegből, ahogy nálunk szokás. Desszertnek való krémet pedig egyáltalán nem használnak. Ezért hihetetlen mennyiségű a krémek elkészítési lehetőségei hostesseink tulajdonát képezik. A cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk krémet mézes tortához sűrített tejjel. Ízletes desszert ilyen töltelékkel a legjobb dekoráció asztal.

A sűrített tejszín előnyei

A tortarétegek elkészítése után minden háziasszony gondolkodik azon, hogyan vonja be a jövőbeli desszertet. Sok nő szívesebben főz mézes tortát sűrített tejjel - ez a legfinomabb és legnépszerűbb lehetőség. Miért olyan elterjedt? Minden nagyon egyszerű. A főtt sűrített tejből készült süteménykrémet mindig előállítják, így nem áll fenn annak a veszélye, hogy a termékek megromlanak. Ezenkívül kényelmes, mert alkalmas sütemények kenésére és termék díszítésére.

krém összetevők

A sűrített tejes torta krém elkészítéséhez jó néhány termékre van szükségünk:

• 200 gramm vaj.
• Vaníliás cukor csomag.
• 200 gramm sűrített tej.
• 3 evőkanál likőr.

krém recept

Szóval, hogyan készítsünk krémet mézes tortához sűrített tejjel? A legfinomabb recept csak két fő összetevő - vaj és sűrített tej - felhasználásából áll. Az összes többi összetevőt tetszés szerint hozzáadjuk.

A főzés megkezdése előtt az olajat ki kell venni a hűtőszekrényből, mivel fel kell melegíteni szobahőmérséklet. Ha szorít az idő, akkor a folyamat felgyorsítása érdekében darabokra vághatja.

Ezután a vajat mixerrel vagy kézzel addig verjük, amíg homogén nem lesz. Hozzáadás vaníliás cukorés A krém elkészítéséhez megvásárolhatja a legegyszerűbb sűrített tejet, vagy használhatja főtt is. Bármelyik boltban is árulják. Ha érdekes akcentust szeretne adni a krémnek, adhat hozzá egy kis likőrt. Ezután elkezdjük verni a masszát, hogy egységes legyen.

Kész krém mézes tortához sűrített tejjel ( finom receptáltalunk megadott cikkben) nagyon vastagnak bizonyul. Tökéletesen tartja a formáját, így nem csak a torta egyes részeit kényelmes rögzíteni, de egy cukrászzacskó segítségével mindenféle dekorációt is készíthet.

Csokoládé krém sűrített tejjel

Nagyon gyakran sűrített tejből főzik csokikrém, amivel kiderül eredeti torta mézeskalács házi desszert egy ilyen krémmel nagyon finom, és minden bizonnyal vonzó lesz a csokoládé szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• 200 gramm vaj.
• Kakaó - 4 evőkanál. l.
• Konyak - 2 evőkanál. l.
• Sűrített tej - 4 evőkanál. l.
• Porcukor - 4 evőkanál. l.

Tól től meghatározott mennyiség a hozzávalók sok krémet készítenek, ez nem csak egy tortarétegre elég, hanem a desszert tetejére és oldalára is kenni. Ha kisebb mennyiségre van szüksége, akkor arányosan csökkentenie kell az összetevőket.

Egy tálba puha vajat teszünk, és mixerrel felverjük, majd hozzáadjuk a sűrített tejet, a porcukrot és a konyakot (lehet likőr vagy pálinka is). A keveréket tovább verjük. Most beleöntheti a kakaót, és a tejszínt sűrű, vajas állagúra készítheti. A megfelelően felvert masszának homogénnek és fényesnek kell lennie. A túl hosszú habverési folyamat a tejszín szétválásához vezethet. BAN BEN ezt a receptet Használhat kész főtt sűrített tejet is. Az eredmény egy csodálatos krém is.

Az így kapott csokoládémassza tökéletesen illeszkedik a tortára, így könnyen összeilleszthető a desszert széle. A krém torták díszítésére is alkalmas, mert remekül megtartja a formáját.

Puding sűrített tejjel

Főtt sűrített tejből is készíthetünk krémet a tortához. Az íze intenzívebb. Ez a krém jól illik a mézes süteményekhez. Az általunk kínált recept némileg hasonlít a pudingos recepthez. Elkészítéséhez szükségünk van:

• 1 liter tej.
• 2 evőkanál lisztet.
• 2 evőkanál cukor.
• Főtt sűrített tej - 230 g.
• Vaj - 120 g.
• Vanília.

A főzéshez vastag aljú serpenyőre van szükségünk. Szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá a tejet, a cukrot és alaposan keverjük össze. A keveréket nagyon alacsony lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. A kapott masszát le kell hűteni.

Érdemes előre elkészíteni az olajat, lágy állagú legyen. Ebben a receptben a legfontosabb momentum az összetevők kombinációja. A sűrített tejet össze kell keverni a kifőzött masszával és a vajjal, majd a tejszínt a legalaposabb módon felverni.

Krém tejfölből és sűrített tejből

Milyen krémmel lehet még kenni a mézes tortát? Az alábbi krémrecept a tejföl és a sűrített tej egyidejű használatát jelenti. A főzéshez a következő termékekre van szükségünk:

• 200 gramm tejföl (érdemes zsíros tejfölt használni).
• 200 gramm vaj.
• ½ doboz sűrített tej.

A lágy vajat a sűrített tejjel habosra keverjük. Ezután hozzá kell adni a tejfölt, és folytatni kell a folyamatot. Mézes tortához tökéletes egy ilyen krém, mivel jól beszívódik a süteményekbe.

A krém felvitelének árnyalatai

A Medovik azért jó, mert szinte bármilyen krém használható az elkészítéséhez. Megszerzésének fő feltétele jó desszert- ilyen masszát használunk a tortához, ami tökéletesen beszívódik a süteményekbe, ami azt jelenti, hogy puhává és ízletessé varázsolja a tortát. A mézes torta meglepően bármilyen komponenssel kombinálható, így bármilyen krém jó lesz neki. Azt, hogy milyen tömeget kíván alkalmazni, az Önön múlik. Sok háziasszony szívesebben használ sűrített tej alapú krémeket, mivel több van gazdag ízű. Ráadásul ez a massza olajos és homogén sűrű állagú, aminek köszönhetően a kész termék díszítésére is használható.

De ennek ellenére a finom krémnek van egy kis hátránya. Nagyon magas a kalóriatartalma. Ezért nem minden nő meri használni. Ha szigorú diétát követsz, akkor egy torta már többlet a szervezetednek, egy ilyen kalóriadús krém pedig még inkább.

Egyébként nagyon jó a krém. Desszertként is használható, ízét diverzifikálva szeszes ital hozzáadásával ill további komponensek(banán, kókuszreszelék, dió, bogyós gyümölcsök, reszelt csokoládé).

Valószínűleg mindenki mézes tortaként ismer egy ilyen süteményt. Gyerekkora óta ismerős ez az íz, amikor anya vagy nagymama sütötte, majd a család asztalhoz gyűlt, hogy kipróbálja ezt a finomságot. Egy ilyen torta bármilyen ünnepre alkalmas - születésnapra, újévre vagy március 8-ára. Vannak, akik tévesen azt hiszik, hogy a mézes süteményt nehéz elkészíteni, de ez nem így van. Számos módja van a mézes sütemény elkészítésének, beleértve a sűrített tejet is. A klasszikus mézes süteményekhez számos recept létezik sűrített tejjel.

Klasszikus mézes sütemény sűrített tejjel

Minden háziasszony ismer egy ilyen egyszerű receptet. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• liszt - 2 csésze;
• cukor - 1 csésze;
• tojás - 3 db;
• szóda - 2 teáskanál;
• ecet - 1 teáskanál;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• vaj- 50 g.

1. A vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon, vagy vízfürdőben fel kell olvasztani.
2. Bekapcsoljuk a sütőt, hogy megfelelően felmelegedjen.
3. A tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat egy edénybe, és adjon hozzá cukrot. A kapott állagot alaposan keverjük, amíg fehér keveréket nem kapunk.
4. Ezután adjunk hozzá mézet az összetevőkhöz, és egyenletesen osszuk el a keverékben.
5. Elkezdjük fokozatosan önteni a lisztet a tartályba, miközben keverjük, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
6. A szódát ecettel eloltjuk, a tésztához adjuk és összekeverjük. Az állaga sűrű tejfölre kell, hogy hasonlítson.
7. A kapott tésztát részekre osztjuk, amelyek megfelelnek a sütemények számának.
8. A tészta első részét egy előre olajozott tepsibe öntjük, és egyenletesen elosztjuk a felületén. Süssük a tésztát 10 percig a sütőben 200 C-on. Hasonlóképpen süssük meg a többi süteményt is.
9. Kezdjük elkészíteni a krémet. Itt a mechanizmus egyszerű - tegye az olajat egy edénybe, és keverje össze egy keverővel. Fokozatosan hozzáöntjük a sűrített tejet, közben folyamatosan verjük a tejszínt.
10. A sütemények kihűlése után bőségesen megkenjük őket krémmel, és egyiket a másikra kenjük. Az oldalát és a tetejét is megkenjük krémmel. Az egyik tortát morzsoljuk össze, és szórjuk meg morzsával.
11. Az impregnáláshoz a mézes tortát 6 órára hűtőbe tesszük.

Medovik tejföllel és sűrített tejjel

Szintén meglehetősen könnyű, de nem kevésbé ízletes a mézes sütemény tejföllel és sűrített tejjel.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• liszt - 600 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 300 g;
• méz - 3 evőkanál. l.;
• szóda - 5 g;
• vaj - 50 g.

• sűrített tej - 350 g;
• zsíros tejföl - 250 g;
• vaj - 200 g.

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni a kívánt hőmérsékletre.
2. Először vegyük ki a vajat a hűtőből, hogy puha legyen.
3. Tegye a vajat egy edénybe, adjon hozzá cukrot és mézet, és tegye fel vízfürdő. Ezt a keveréket addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a massza homogénné válik. Ezután adjunk hozzá szódát. Ezt a keveréket továbbra is vízfürdőben tartjuk, amíg térfogata meg nem nő. Ezt követően vegyük le a tűzről.
4. Most egyenként adjuk hozzá a tojásokat ebbe a tartályba, miközben alaposan keverjük össze a tartalmát.
5. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet és keverjük össze. A liszt hozzáadása előtt át kell szitálni.
6. A kész sütést részekre osztjuk - ahány sütemény lesz. Minden süteményt liszttel megszórt felületen kinyújtunk, és sorra vajjal kikent tepsire tesszük. Minden süteményt 200 fokos hőmérsékleten 4-6 percig sütünk.
7. A tejföl elkészítésekor minden egyszerű. A sűrített tejet a puha vajjal együtt mixerrel kell felverni. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és újra felverjük.
8. A kihűlt süteményeket felváltva kenjük meg a kapott krémmel, egyenként fektetve ki. A mézes torta oldalát és tetejét is bőségesen megkenjük tejföllel.
9. A süteményt megszórjuk a morzsolt sütemények valamelyikével vagy maradékkal, és 6 órára hűtőbe tesszük.

Méhsejt torta sűrített tejjel

Az egyik eredeti és nagyon ízletes sütemény a "Méhsejt" mézes torta. Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• liszt - 1 csésze;
• tojás - 1 db;
• cukor ½ csésze;
• méz - 50 g;
• vaj - 50 g;
• ecet - 1 teáskanál;
• szóda - 1 teáskanál

• főtt sűrített tej- 200 g;
• tejföl - 2 csésze;
• tejszín 33% zsír - 150 g;
• méz - 50 g;
• zselatin - 10 g.

1. A tojást és a cukrot alaposan felverjük egy mély tálban. Ezután adjuk hozzá a puha vajat, a mézet és az ecettel oltott szódát. A tartályt vízfürdőbe tesszük, és simára keverjük.
2. Ezt követően elkezdjük hozzáadni az átszitált lisztet. A tészta összegyúrása után több egyenlő részre kell osztani (kb. 6-7).
3. Amikor a tészta kihűlt, vékonyra ki kell nyújtani a kívánt formára, és sütőpapírral bélelt tepsire kell tenni. Minden süteményt 200 C-os sütőben 10 percig kell sütni.
4. Egy új edénybe tejszínt, tejfölt, mézet és forralt sűrített tejet teszünk. Mindezt mixerrel jól felverjük. A tejszín egy részét áthelyezzük egy másik tálba, és hozzáadjuk a zselatint (először kis mennyiségű vízzel kell keverni), és összekeverjük a kapott masszát.
5. Miután kihűlt a sütemények, kenjük meg őket krémmel, és tegyük az egyikre. Az oldalát is bekenjük krémmel. A mézes torta tetejét zselatinnal kenjük meg krémmel, majd tegyünk rá buborékos fóliát és nyomkodjuk le.
6. A süteményt fél órára hűtőbe tesszük, majd eltávolítjuk a fóliát, és még 6 órán át hagyjuk ázni.

Az eredmény egy gyönyörű és könnyen elkészíthető mézes sütemény.

Mézes sütemény sűrített tejjel és lekvárral

Az egyik eredeti változatok főzés mézes sütemény egy recept segítségével lekvárt. Ízlés szerint választható.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• főtt sűrített tej - 2 doboz;
• méz - 50 g;
• dió - 100 g;
• lekvár - 250 g;
• vaj - 250 g;

1. A margarint először fel kell olvasztani. Ezután tegyük egy tálba, adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük össze mixerrel.
2. Adjon hozzá cukrot és vodkát a kapott masszához, és tegye a tálat a tartalmával vízfürdőbe. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Adjunk hozzá szódát a kapott keverékhez, majd fokozatosan öntsük a szitált lisztet a tartályba. A kapott keveréket alaposan keverjük össze. A tésztát több egyforma részre osztjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben felváltva 10 percig sütjük.
4. Egy külön tálban keverjük össze a sűrített tejet és a vajat, és keverjük addig, amíg bolyhos masszát nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a diót és az olvasztott mézet. A kapott krémet újra jól keverjük össze.
5. Miután kihűlt a sütemények, felváltva kenjük meg krémmel, és fektessük halomba egymásra. A krém tetejére egy réteg lekvárt kenhetünk, a tetejét is ráöntjük. A torta oldalát bőségesen megkenjük krémmel. A végén morzsával és dióval díszítjük.

Sokan vannak különféle receptek ennek előkészítése egyszerű házi sütemény. Még azok is, akik nem szeretik a mézet, imádni fogják a mézeskalács készítésének néhány lehetőségét. Bármelyiket megfelelően képes lesz díszíteni ünnepi asztal vagy válni finom csemegék egy normál napon.

Néhány Általános Tanács mézes sütemény elkészítéséhez klasszikus recept: először is, a tojások száma a C-0 kategóriában van feltüntetve (ezek nagy tojások), ha más kategóriája van, és kisebb méretű tojása van, akkor vegyen be 4 db-ot.

Másodszor, a sütemények íze nagyon függ a méztől: minél sötétebb a méz, annál telítettebb méz ízű torta lesz. De légy óvatos - sötét méz adhat enyhe keserűség. Vehet mézet folyékony vagy sűrű (az utolsó lehetőségem van).

Kezdjük el főzni a Medovikot (klasszikus recept).

Egy tálban habverővel enyhén felverjük a tojásokat.

Egy kis, vastag aljú serpenyőben összekeverek 200 g cukrot, mézet és a vaj felét. Közepes lángon, kevergetve hagyom felolvadni a mézet. A tojásokat a mézes-olajos masszához öntjük, és addig keverjük, amíg a cukor és a vaj fel nem oldódik. 5-7 percig főzöm.

Hozzáadom a szódát és egy percig tűzön hagyom. Mindennek meg kell duplázódnia. leveszem a tűzről.

Öntsük a masszát a serpenyőből egy nagy tálba, és fokozatosan öntsük bele a lisztet. A tésztát simára gyúrom. Óvatosan formáljunk golyót, és hagyjuk pár percig hűlni a tésztát.
A tésztát nyolc részre osztom, és mindegyiket golyóvá sodorom. Törülközővel letakarom, hogy ne tekeredjen fel, amíg a sütő melegszik (hőmérséklet 200 °C).

Minden kolobokból vékony réteget kinyújtok, villával megszurkálom és a sütőbe küldöm (tortánként 3 perc).
A torta deformálódásának elkerülése érdekében közvetlenül papírra nyújtjuk, majd tepsibe tesszük.

A még meleg süteményből tetszőleges méretű kört vagy négyzetet vágok ki.
Ami megmaradt a tortákból, azt turmixgépbe teszem és ledarálom - mennek a torta díszítésére.

Most már hozzáláthat a krém elkészítéséhez.

BAN BEN klasszikus mézes sütemény tejföllel, de javaslom egyszerre kettőt készíteni finom krém: sűrített tejjel és tejföllel.

A tejföl kiválasztásakor egy dologra emlékeznie kell - minél magasabb a tejföl zsírtartalma, annál lédúsabb lesz a sütemény.
A tejfölhöz a tejfölt mixerrel felverjük, fokozatosan hozzáadva a maradék cukrot. 10-15 percet vesz igénybe az idejéből.

A második krémhez pontosan sűrített tej kell, felesleges adalékanyagok nélkül. Nincs sűrített tej vagy sűrített tejtermék Val vel növényi zsírok nem megy.

A maradék puha vajat sűrített tejjel homogén krémmé vertem.

A Medovikot az egyik legfinomabb süteménynek tartják, és minden sütemény szereti. Elég sok lehetőség van az elkészítésére, és maga a folyamat egyszerű, és nem igényel különleges készségeket. Azonban nem mindig akarja pontosan azt a krémet főzni a mézes süteményhez, amelyet a recept kínál. Néha nincs elég hozzávaló, vagy van vágy, hogy ünnepibbé varázsoljuk a tortát.

Vajkrém

Univerzálisnak tekinthető, de puha süteményekhez jobban megfelel. Nagyon fontos a megfelelő olaj kiválasztása, mert ettől függ a krém állaga és íze. Ezért érdemes friss és jó minőségű terméket használni.

Jobb zsíros olajat választani. Jobban felverődik és nem hámlik.

Egy ilyen krém mézes sütemények:

• könnyen elkészíthető;
• megtartja az alakját
• kényelmes dekorációt készíteni belőle;
• kellemes ízű.

Cukorszirupon

300 g vajhoz szüksége lesz: 230 g kristálycukor, 12 evőkanál víz. Keverjük össze a cukrot és a vizet, tegyük tűzre, és forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a keletkező habot. Főzés után hűtsük le a szirupot, különben a vaj elolvad hozzáadáskor.

Az olajat habverővel jól felverjük. Kivilágosodott rugalmas masszát kell kapnia. Csak ezután fokozatosan adjuk hozzá a szirupot. Homogén, lágy és fényes krémet kapunk, amely jól tartja a formáját.

Recept sűrített tejjel

A mézes süteményhez sűrített tejjel készült krém nagyon könnyen elkészíthető. Használható közönséges sűrített tej vagy főtt. Csak megváltoztatja az ízét és az állagát.

Ha a főtt sűrített tej kicsit cukrozott, akkor elég előmelegíteni, ami segít feloldani az összes cukorszemet.

Kívánt 1 doboz sűrített tej és 300 g vaj. Először a vajat felverjük homogén tömegés fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tejet. Ha a főtt változatot használjuk, kicsit sűrűbb és karamell ízű lesz a krém. Krém mézes tortához sűrített tejjel finom lehetőség, amely alkalmas az ünnepi asztalra.

Töltelék tojásra

Ez a krémes mézes sütemény receptje némi odafigyelést igényel, de a kapott termék nagyon finom és hihetetlenül finom. Süteményekhez és dekorációhoz használható.

Kívánt: 2 tojás, 120 g cukor, 200 g vaj. Tegye a cukrot és a tojást egy kis edénybe, és tegye őket egy kis tűzre. Habverővel folyamatosan keverjük a masszát, és 2-szeresére növeljük. A keveréket legfeljebb 45 °C-ra kell melegíteni. Hűtsük le a kapott keveréket, hogy könnyen keverjük az olajjal.

Verjük fel a vajat sima, rugalmas állagúra. Ezt követően vékony sugárban adjuk hozzá a tojásos-cukros keveréket. A teljes masszát habosra verjük és a süteményekre kenjük. Hűtőben jól eláll, elkészítés után azonnal felhasználható.

Krém tejfölből vagy tejszínből

Ez a töltelék ideális minden típusú süteményhez. A tejszín vagy a tejföl kiválasztásakor ajánlatos előnyben részesíteni a magas zsírtartalmú termékeket. Ez segít nekik jobban verni sűrítők használata nélkül.

Cukor helyett kívánatos por használata. Ez egyfajta sűrítőszer lesz, és nem engedi, hogy a tejszín vagy a tejföl savót válasszon ki.

Ez a krém:

• kedves;
• rugalmas;
• kevés időt vesz igénybe az előkészítés;
• díszítésre használható.

Tejfölös lehetőség

Szükséges lesz: 500 g tejföl, csipetnyi vanília, 200-250 g porcukor. A tejfölt először a hűtőben hagyjuk, így sűrűbbé válik és kényelmesebben felverhető. Ha nem lehetett előre lehűteni, akkor egy edényt tejföllel egy jéggel ellátott tálba tehet. A tejfölt simára verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a vaníliás porcukrot.

Krém krém

400 ml 35%-os krémhez 200 g porra lesz szükség. Előtte lehűtjük a krémet. Habverővel habosra verjük, csak ezután adjuk hozzá a porcukrot. A masszának sűrűnek kell lennie, jól rá kell tapadnia a habverőre, és nem kell szétterülnie.

Töltés a jó impregnáláshoz

Úgy gondolják, hogy a puding az, amely tökéletesen átitatja a kemény süteményeket, így hihetetlenül puhává és gyengéd lesz. Egy ilyen krém elkészítése egyszerű, de óvatosságra és a recept betartására van szükség. Ezután a massza homogén, csomómentes és elég vastag lesz.

De nem mindig van elég lehetőség vagy készség egy ilyen krém elkészítésére. Ezért egyes háziasszonyok búzadara változatra cserélik. Valóban jó krém mézes süteményhez tejjel, ami hihetetlenül gyorsan elkészíthető. De torta díszítésére nem alkalmas, mert elég rosszul tartja a formáját. Ez azonban nem akadályozza meg süteményekhez való felhasználását.

Tejsodó

1 pohár tejhez szüksége lesz: 1 tojás, 125 g cukor, 1 evőkanál liszt. Egy lábasban keverjük össze a tojást a liszttel, amíg a csomók teljesen eltűnnek, majd adjunk hozzá pár evőkanál hideg tejet. A fő tejet kikeverjük a cukorral, és forrásig melegítjük. Ezután óvatosan öntse a tejes keveréket a tojásos-lisztes keverékhez, ne felejtse el folyamatosan keverni egy spatulával. A kapott masszát kis tűzre tesszük, és folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik, de ne hagyjuk felforrni.

Manna változat

Neki szüksége lesz: 750 ml friss tej, 250-300 g cukor, 130 g vaj, 7-9 evőkanál búzadara. A tejet és a cukrot összekeverjük, felforraljuk. Csak ezután öntsön óvatosan a búzadarát, folyamatosan keverve. Ha szükséges, növelheti a gabonafélék mennyiségét, de nem szabad elfelejteni, hogy hűtéskor a massza sokkal sűrűbb lesz, mint melegen.

A búzadara után adjunk hozzá olajat, és forraljuk fel a keveréket. Hagyjuk 3-4 percig forralni, vegyük ki és kissé hűtsük le. Ez a krém tényleg tökéletes, mert némileg pudingosra fog emlékeztetni. És ha mézet ad hozzá, akkor a sütemény kifejezettebb ízt kap. Érdemes meleg formában használni, akkor tökéletesen impregnálja a süteményeket és könnyebben eloszlik rajtuk.

Figyelem, csak MA!

Finom mézeskalács a világ számos országában sütik. Legnépszerűbb változata a vastag mézes sütemény, amelyet hagyományosan zsidóknak készítenek Újév. Külföldi mézes süteményt ritkán készítenek egy nagy szám sütemények, és nagyon ritkán készítenek nekik krémet. Nagy mennyiség mézes sütemény krémek variációi - kizárólag leleményes háziasszonyaink érdeme.

Szinte minden családnak megvan a saját receptje a ropogós sütemények mézzel való áztatására. Minden krém különlegessé teszi a mézes tortát. Tejföl, köszönhetően az enyhe savanyúságnak, amely mindig jelen van bolti tejföl kiemeli és fokozza a sütemény finom mézes ízét.Zsírosabb változatai lehetővé teszik a sütemények ropogósságának megőrzését, a folyékonyak tökéletesen átitatják a tésztát, puhává és nedvessé teszik a süteményt.

A vajas puding tökéletes összhangban áll a mézes pogácsával, zsírosságot ad, ill krémes aroma. A sűrített tejszín fokozza az édességet, és szokatlanul fényessé és gazdaggá varázsolja az ízét.

A cukor mennyiségétől, az összetevők zsírtartalmától, a főzés vagy habverés hosszától függően meglepően sokrétűek a krémek, és ezzel együtt a sütemények. Először beszéljünk a tejfölről, amelynek elkészítése egyszerű, íze pedig finom.

tejföl

Rögtön el kell mondani, hogy a tejföl elkészítéséhez csak jó minőségű és a lehető legfrissebb "mai" tejföl szükséges. Ezek a krémek nincsenek kitéve hőkezelés, ami azt jelenti, hogy az eredmény és a biztonság a fő alkatrész minőségétől függ. A tejföl legegyszerűbb változata a tejfölt cukorral, ill porcukor mixer, turmixgép vagy habverő.

• 500 ml tejföl
• 1 csésze cukor

• 300 g tejföl
• 1 csésze porcukor

• 2 csésze tejföl
• 1 csésze cukor

Minden attól függ, mennyire édesek a mézes sütemények a recepted szerint, és milyen édeset szeretnél végül elérni.

Még egy tejföl

A tejföl egy másik receptje, amely egy kicsit telítettebb, zsírosabb és állóbb krémeket eredményez, a tejföl előzetes "mérésen" alapul.

Az arányok a következők lehetnek:

• 400 ml tejföl
• 150 g porcukor,
• vanillin egy teáskanál hegyén.

1. A sütemény készítése előtt néhány órával (3-4 órával, vagy akár egész éjszaka!) A tejfölt átszűrjük vagy vékonyan átszűrjük. tiszta törülközőt. Ehhez több rétegben hajtogatott gézet tegyünk egy szűrőedénybe, kenjük meg tejföllel. A termék megromlásának megakadályozása érdekében jobb, ha ezt a mintát a hűtőszekrénybe helyezi. Ha tejfölös gézt akaszt a mosogató fölé, a folyamat gyorsabban megy végbe.
2. A tejfölből szérum szabadul fel, amely gézen keresztül lefolyik. A tejföl sűrűbb, sűrűbb, krémes lesz.
3. Bármilyen zsírtartalmú tejfölt vehet, de ne feledje, hogy a 15%-os tejfölből több lesz a tejsavó. Ennélfogva, kevesebb termék maradt a krém elkészítéséhez.
4. Ezután hozzáadjuk a cukrot a tejfölhöz, és nagy sebességgel felverjük körülbelül 15-20 percig. A tömeg térfogata nő, sűrűséget és levegősséget szerez.
5. A krém ezen változata ideális mézes sütemények hiányos impregnálására és sütemények látványos díszítésére.

Néhány csepp citromlé adni fog tejföl pikantéria, dió ill mandula dió- kifinomultság (és kalóriatartalom!).

Puding - a mézes sütemény harmonikus összetevője

A puding kiválóan alkalmas mézes süteményhez. A vaj vagy a tejszín mennyiségétől függően többé-kevésbé zsírosak, ami természetesen befolyásolja a mézes sütemények ízét és impregnálási fokát.

A puding készítésekor néhány dolgot figyelembe kell venni.

• A tejszín főzésekor, nehogy leégjen a serpenyő aljára, vastag aljú edényeket kell használni, és folyamatosan keverni kell.
• A krém kihűlésekor is meg kell keverni, különben sűrű film képződik a felületén.
• A pudingokat 10 fokra hűtjük (először levegőn, majd hűtőben)

1 recept a pudinghoz, tökéletesen kombinálva a mézes sütemények finom ízével

Vesz

• 1 csésze tej (tejszínt is használhatsz)
• 1 tojás
• 5 st. kanál cukrot
• 2 tk liszt vagy keményítő.

A lisztet szitán átszitáljuk, beleütjük a tojást, és addig keverjük, amíg a csomók fel nem oldódnak. Adjunk hozzá ¼ tejet, keverjük újra.

Keverjük hozzá a cukrot, és forraljuk fel a maradék tejet. A tojásos-lisztes masszát felforraljuk édes forrásban lévő tejjel. Vékony sugárban felöntjük a tejjel, és folyamatosan keverjük. A kapott keveréket fel kell tenni lassú tűz, addig tartsuk, amíg a massza besűrűsödik (nem forraljuk!) Hogy ne égjen le, folyamatosan keverjük.

A krém kihűlése után vajjal habosítható.

2 recept. Puding liszt nélkül, különleges lágyság jellemzi

A recept meglehetősen egyszerű.

• 2 pohár tej
• 2 csésze cukor
• 2 tojás
• 300 g vaj

Forraljuk fel és hűtsük le a tejet. A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet. Óvatosan keverjük össze. A kapott keveréket 2 percig forraljuk. Hagyjuk kihűlni. A vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből. A vajat mixerrel vagy turmixgéppel felverjük, fokozatosan hozzáadva a tojásos-tejes masszát. A sütemények kenése előtt az édes masszát le kell hűteni.

Kedvenc sűrített tejszín

Ízletes, gazdag gyengéd krém sűrített tejjel jól illik hozzá mézes keksz vagy sütemények. Elkészítési módja szerint a pudinghoz hasonló.

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Vaj - 100 g
• Sűrített tej - 200 g. Főtt sűrített tejjel is nagyon finom!)
• Vanília.

A lisztet egy vastag aljú serpenyőbe szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tejet és összekeverjük. Alacsony lángon főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés mellett.

A kapott masszát lehűtjük. Készítsünk lágy vajat. Most folytatjuk a legfontosabb szakaszt - az összetevők kombinálását és a tejszín felverését. A kifőtt masszát sűrített tejjel összekeverjük, a puha vajjal habosra keverjük. ( édes keverék kis adagokban kell hozzáadni az olajhoz)

Ha szükséges, adjunk hozzá vanília aromát.

Csodálatos mangó krém

finom recept búzadara krém hasznos babás anyáknak és ínyencek feleségeinek.

Szükséged lesz:

• 1 l. tej
• 4 evőkanál. l. búzadara
• 600 g lágy vaj
• 2 csésze cukor.
• Egy csipet só

Enyhén sózzuk és felforraljuk a tejet, hozzáadjuk búzadaraés 15 percig főzzük. A habzás elkerülése érdekében megszórjuk kevés cukorral. Nyugodj le. A vajat a cukorral alaposan habosra keverjük, a kihűlt búzadarából 1 evőkanálnyit adunk az olajos keverékhez. citromhéj krémben tökéletesen kiegészíti a mézes sütemény ízét.