Padlizsán diétás recept. Padlizsánhajók Dukan szerint

Tartalomjegyzék [Megjelenítés]

Padlizsán diétás receptek a diétához és a fogyáshoz

Ha fogyni szeretne, az első lépés az, hogy felülvizsgálja étkezési szokásait, és lemondjon a kalóriadús nassolnivalókról. egészséges étel. A nyári-őszi időszak az emberek számára felbecsülhetetlen értékű ajándékaival - zöldségekkel és gyümölcsökkel - a legkedvezőbb időszak egy ilyen átmenethez. Számos lehetőség van a fogyás ételek elkészítésére különféle zöldségek, köztük finom és egészséges padlizsán. De a lényeg az, hogy megfelelően főzze meg őket, és akkor a padlizsán diétás ételek változatosabbá teszik az étrendet, és megkönnyítik és ízletesebbé teszik a harmóniához vezető utat.

A padlizsán a nadálytő családjába tartozó lágyszárú növény, amely a középkorban, Indiából került az európai kontinensre. A Közel-Kelet országaiban a padlizsánt hosszú életű zöldségnek nevezik, és előszeretettel fogyasztják folyamatosan.

Annak érdekében, hogy a padlizsánételek lehetővé tegyék a kívánt eredmény elérését a fogyásban, valamint hogy kielégítsék ízlését, emlékeznie kell a következőkre:

  • csak a fiatal gyümölcsök alkalmasak diétás ételek főzésére;
  • a padlizsán finomabb lesz, ha főzés előtt a már meghámozott és apróra vágott zöldségeket egy kicsit sós vízben tartjuk, így a keserűség eltűnik;
  • hogy az ételek valóban diétásak és alacsony kalóriatartalmúak legyenek - felejtsd el a serpenyőt és a napraforgóolajat, és emlékezz a sütőre - szinte minden sütést igénylő recept megismételhető, ha ezt a folyamatot sütéssel helyettesítjük;
  • ragaszkodjon a mérsékelt kalóriabevitelhez, ennek a számnak 1200-1400 kcal / nap között kell lennie, ha a cél a fogyás (az étrend ajánlott kalóriatartalmát egyénileg számítják ki);
  • Az eredmények rögzítéséhez a padlizsánételekkel együtt csak az egészséges ételek jelenjenek meg az étlapon.

Több hasznos tippeket A fogyókúrás padlizsánról, egészségügyi előnyeiről, ellenjavallatairól, a választás és az előkészítés jellemzőiről olvassa el korábbi cikkünket ezen a linken.

Padlizsán diétás receptek és elkészítésük menete

A padlizsán segítségével történő fogyás megkezdéséhez javasoljuk, hogy készítsen recepteket az elkészítéshez, hogy a menü diétás és változatos, és ami a legfontosabb, finom legyen.

1. Diétás padlizsán saláta avokádóval

  • 2 padlizsán közepes vastagságú karikákra vágva, sózzuk és 10 percig állni hagyjuk;
  • sütjük a zöldségeket 15 percig a sütőben;
  • kapja meg a padlizsánt, hűtse le és vágja csíkokra;
  • adjunk hozzá apróra vágott: 1 paradicsomot, 1 borsot és 1 avokádót;
  • só, fűszerezés olivaolajés megszórjuk petrezselyemmel.

2. Főtt padlizsán karfiollal

  • külön-külön 2-3 padlizsánt és fél közepes karfiolt főzzünk sós vízben 7 percig;
  • hűtsük le és vágjuk le a zöldségeket;
  • apróra vágunk 1 levél zellert, egy szál petrezselymet és kaprot;
  • keverje össze a zöldségeket fűszernövényekkel és sóval;
  • meglocsoljuk a salátát olívaolajjal, és egy keveset adunk hozzá almaecet.

3. Padlizsánsaláta zöldborsóval és almával szószban

  • 2 padlizsánt meghámozunk és szeletekre vágunk;
  • öntöttvas tálba vagy lassú tűzhelybe tesszük a zöldségeket, öntsünk rá egy kevés olívaolajat és pároljuk pár percig;
  • adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát (piros vagy fehér), keverjük össze és kapcsoljuk ki;
  • keverje össze a hűtött zöldségeket finomra vágott 1 almával, 1 főtt tojással és 100 gramm fiatal borsóval;
  • készítsünk mártást 0,5 csésze zsírszegény tejfölből, 1 gerezd zúzott fokhagymaból, 1 teáskanál mustárból és 1 teáskanál citromléből;
  • ruha saláta öntettel.

4. Diétás padlizsánpástétom

  • süss körülbelül 15 percig 2 egész padlizsánt;
  • kihűtjük és kanállal kaparjuk ki belőlük a közepét;
  • enyhén megpirítjuk 1 hagymát (fehér vagy vörös);
  • 3 főtt tojás, tegye a padlizsánpépet és a hagymát egy turmixgép edényébe, és dolgozza fel pépes állagúra;
  • adjunk hozzá sót, borsot és egy kevés növényi olajat.

5. Padlizsánkaviár a fogyáshoz

Első lehetőség:

  • 3 közepes padlizsán, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 kaliforniai paprikaőrölni egy húsdarálóban vagy turmixgépben;
  • pároljuk a kapott készítményt körülbelül 30 percig, szükség szerint vizet adva hozzá;
  • só, bors, adjunk hozzá 1 ek. paradicsompüré és pároljuk további 10 percig;
  • a végén adjunk hozzá 1 ek. almaecet és zúzott fokhagymagerezd.

Második lehetőség:

  • az összes zöldséget 2-4 részre vágjuk, és 30 percig sütjük a sütőben, amelyből az első 15 percet fóliában;
  • majd lehűtjük, mindent kockákra vágunk, hozzáadjuk a tésztát és egy kevés vizet, és lassú tűzön 20-25 percig főzzük;
  • a végén adjunk hozzá fokhagymát, ecetet, sót és borsot;
  • ismét lehűtjük, és turmixgéppel lágy állagúra keverjük.

6. Sült padlizsán joghurtban

  • 2-3 padlizsánt és 1 cukkinit meghámozunk, kockákra vágunk, és sózva, rétegesen tepsibe rakjuk;
  • adjunk hozzá natúr joghurtot (fél fazék);
  • sütjük 180 fokon 35-40 percig;
  • Tálalás előtt szórjuk meg reszelt, zsírszegény sajttal.

7. Diétás padlizsántekercs

  • Vágjon 2 padlizsánt szeletekre, és küldje el a sütőbe 10 percre;
  • préselj ki 1 gerezd fokhagymát, és keverd össze 150 g alacsony zsírtartalmú sajttal;
  • ezzel a masszával kenjük meg kihűlt padlizsánjainkat;
  • 2 paradicsom szeletekre vágva;
  • tegyen egy paradicsomot minden padlizsánszeletre, és forgassa csőbe;
  • a kapott tekercseket 180 fokon kb 5 percig sütjük.

8. Zöldségpörkölt padlizsánnal

  • először tűzre teszünk 1 hagymát és 1 sárgarépát felkockázva (1 evőkanál olívaolaj elég), puhára pároljuk;
  • utánuk adjunk hozzá felaprított káposzta felét és 1 kaliforniai paprikát;
  • amikor a zöldségek már majdnem készek, adjunk hozzá 2 meghámozott padlizsánt és 100 gramm borsót (lehet fagyasztani);
  • a főzés végén enyhén sózzuk, borsozzuk.

Szükség szerint vizet adunk hozzá, hogy a massza ne legyen túl folyékony. A zöldségek jól kiengedik a levet, és ez néha elég egy pörkölthöz.

9. Padlizsán csirkével cserépben

  • 300 gr főtt csirkemell, 150 g csiperkegomba és 1 bőr nélküli padlizsán kockákra vágva;
  • 1 édes paprika csíkokra vágva és 1 vöröshagyma 1 sárgarépával;
  • keverje össze az összes hozzávalót finomra vágott 2 gerezd fokhagymával, sóval, borssal és 2 paradicsom levével;
  • készítsen elő 3 edényt, töltse meg őket a kapott félkész termékekkel;
  • öntsünk 50 ml vizet minden edénybe, és süssük 30-40 percig 180°-os sütőben.

10. Padlizsán- és bárányleves

  • forraljunk 250 g bárányhúst (borjúhússal helyettesíthetjük), hűtsük le és vágjuk kockákra;
  • meghámozunk és felaprítunk 2 nagy burgonyát, 1 kaliforniai paprikát, 1 sárgarépát, 1 kisebb hagymát;
  • a zöldségeket egy lábosba tesszük és fekete bors hozzáadásával főzzük és babérlevél amíg készen van;
  • a főzés végén adjunk hozzá húst a zöldségekhez, kockázzuk fel 1 padlizsánt, 1 paradicsomot, sózzuk, és forraljuk néhány percig;
  • kikapcsolás előtt adjunk hozzá petrezselymet, kakukkfüvet, csípőspaprika.

Egy másik recept, amelyet már korábban megosztottunk, a padlizsáncsónak, töltött csirke paradicsommal és sajttal. Recept fotóval - link. Emlékezz arra kemény sajt magas kalóriatartalmú, úgyhogy nézd meg a szupermarketben diétás fajták alacsony zsírtartalommal. A nagy kereslet miatt a gyártók gondoskodtak az ilyen termékek kiadásáról.

Diétás ételek a padlizsánból alacsony kalóriatartalmúak, miközben jól telítik a szervezetet, ezért kiválóak a fogyáshoz, és az ember egészének is hasznosak.

www.mybodyflex.ru

A népszerű "diéta" ​​szó összekapcsolja a bizonyos ételek fogyasztásával járó fárasztó napokról alkotott elképzeléseinket, amelyek íze és színe néha nem túl kellemes. Sőt, egy ilyen diéta nemcsak előnyös, hanem egészen konkrét károkat is okozhat. Ezért miért bonyolítaná meg az életét, ha kedvenc zöldségeivel együtt finoman és egészségügyi előnyökkel fogyhat. A fogyókúrás padlizsános diétás ételek nemcsak hatékonyak, hanem hihetetlenül ízletesek és hasznos módon nőknek a gyűlölt kilók elleni küzdelemben.

A padlizsán kalóriatartalma meglehetősen alacsony, rost-, pektin-, vitamin-, nyomelem-tartalom a szervezet számára bőséges. Ezeknek az elemeknek a szervezetbe jutása hozzájárul a méreganyagoktól való felszabaduláshoz, a koleszterinszint csökkenéséhez és az anyagcsere folyamatok normalizálásához.

Azt ajánljuk, hogy megtanulja, hogyan kell főzni a padlizsánt az egészség és az alak szempontjából.

  1. Padlizsán diéta a sütőben
  2. Párolt padlizsán csirkefilével cserépben
  3. Könnyű padlizsán saláta
  4. Padlizsán és alma saláta

1. Diétás padlizsán a sütőben

A sült zöldségek jelentősen csökkentik az étel kalóriatartalmát, könnyedséget és pikantériát adnak neki. És vonzereje lehetővé teszi, hogy bármilyen ünneplés asztalának dekorációja legyen. Kezdetnek tehát készítsük elő leendő kulináris találmányunk összetevőit.

  • Egy közepes padlizsán.
  • Két nagy kaliforniai paprika (lehetőleg különböző színű).
  • Két paradicsom.
  • Egy gerezd fokhagyma, gyógynövények.
  • 1 st. egy kanál növényi olaj (bármilyen).
  • Só ízlés szerint.
  • Fűszerek.

Hogyan kell főzni

  1. A zöldségeket alaposan megmossuk folyó víz alatt. Fogunk egy padlizsánt, és anélkül, hogy a héját eltávolítanánk, nem vastag, kb 1 cm-es karikákra vágjuk.A túlzott keserűség kiküszöbölése érdekében a kékeket fél órára egy fazékba tesszük hideg vízzel.
  2. A paradicsomot is karikákra vágjuk.
  3. Ezután távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja hosszában. A kapott részeknek egyenlőnek kell lenniük egy szelet padlizsánnal, hogy felülről lefedjék. Átlagosan 1 paprikából három-négy szelet kell.
  4. A fokhagymát fokhagymanyomóval vagy késsel felaprítjuk. A zöldeket jobb apróra vágni.
  5. Kezdjük a zöldségekkel. Kezdésként kenjük ki olajjal a tepsit, majd fektessünk rá 1 réteg padlizsánt. Enyhén sózzuk és borsozzuk a tetejét, és minden darabhoz adjunk kis mennyiségű zöldet.
  6. Fogjuk a kaliforniai paprikát, és egyenletesen ráterítjük, így kialakítjuk az edény második rétegét. A felső rétegnek paradicsomnak kell lennie. Az apróra vágott paradicsom szeletekből levet ereszt, amely átitatja a sült zöldségek összes rétegét. Ehhez tegyük a formát 180 C-ra előmelegített sütőbe.

Fél óra elteltével egészséges, hihetetlenül ízletes és lédús diétás ételt kapunk, amely felhasználható független étel vagy köretként húshoz vagy halhoz.

2. Párolt padlizsán csirkefilével cserépben

A zöldség- és húsételekkel való kísérletezés kedvelői imádni fogják ezt a receptet, amely egy kiadós, de ugyanakkor kalóriaszegény ebéd megoldása lesz.

Szükségünk lesz:

  • Agyagedények.
  • Közepes csirke karaj (400 g).
  • bolgár bors (300 g).
  • 1 fiatal padlizsán
  • 1 sárgarépa.
  • 2 közepes paradicsom.
  • 1 izzó.
  • 1-2 gerezd fokhagyma.
  • Só ízlés szerint.
  • Zöldek, fűszerek.

Csirkehúst veszünk, és egy vágódeszkán megpróbáljuk egyforma, közepes méretű darabokra vágni. Megtisztítva hagyma félkarikára vágjuk. Az előre megmosott padlizsánt kockákra vágjuk. Aprított sárgarépa durva reszelő vagy késsel finomra vágjuk. Magok kinyerése a kaliforniai paprikaés vágd le. A paradicsomot is apróra vágjuk.

Ezután áttérünk az összetevők sütőedényekbe fektetésére. Zöldségeket rakunk bele bizonyos sorrend, ne felejtsd el enyhén sózni, borsozni és minden réteget megszórni fűszernövényekkel. Tehát először a csirkehúst tartályokba merítjük két vagy három evőkanál hozzáadásával. evőkanál vizet, majd egy réteg hagyma, padlizsán, sárgarépa, paradicsom. A teljes eljárás befejezése után 40-45 percre a sütőbe tesszük a párolásra szánt edényeinket. t 40°C-on.

Az étel kifogástalan íze senkit sem hagy közömbösen. A hús olyan puha és ízletes. zöldséglé hogy még a legigényesebb ínyenc is értékelni fogja az ételét.

3. Könnyű padlizsánsaláta

Könnyű vacsora vagy akár köret lesz a fiatal padlizsán salátája.

Ehhez egyszerű termékeket kapunk a hűtőszekrényből:

  • 2-3 csirke tojás.
  • Egy közepes méretű padlizsán.
  • 3 evőkanál édes konzerv kukorica.
  • 1-2 evőkanál növényi olaj.
  • Egy csomó zöldhagyma.
  • Só.
  • Zöldek ízlés szerint.

Először folyó víz alatt megmossuk a zöldségeket, beletesszük a tojásokat hideg vízés a forrástól számítva 10 percig főzzük, majd hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk.

A padlizsánt megszabadítjuk a héjától és közepes vastagságú kockákra vágjuk. 2-3 percre előmelegített serpenyőbe tesszük kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával, és enyhén megsütjük. Ezután tegyük egy tányérra a sült padlizsánt, és hagyjuk kihűlni.

Térjünk át a hagyma és a fűszernövények aprítására. Ezután a tojásokat finomra vágjuk, és kukoricát adunk hozzá. Ezután tegyük az összes hozzávalót egy salátástálba, borsozzuk, sózzuk, kóstoljuk meg.

Figyelembe kell venni fontos pont hogy a salátát nem kell plusz olajjal fűszerezni, mert abból is kellő mennyiség kerül az edénybe a padlizsánnal együtt. Nos, a saláta esztétikája érdekében tálalás előtt azt tanácsoljuk, hogy díszítse gyógynövényekkel.

4. Padlizsán-almás saláta

Sok szép nem intézkedik maguknak egyfajta böjti napok. A zöldségek és a bőséges vízfogyasztás mellett a gyümölcsök is szerepelnek az étrendben. A javasolt salátarecept lehetővé teszi, hogy ezeket az összetevőket szervesen és ízletesen kombinálja, úgymond "egy csészében", és nem egyenként.

Étkezésünk a következőket tartalmazza majd:

  • 2 közepes méretű padlizsán.
  • 1 nagy alma(lehetőleg savanyú).
  • 2-3 evőkanál. l. konzerv zöldborsó agyfajtákból.
  • 1 tojás.
  • 1 gerezd fokhagyma.
  • 3 art. l. natúr joghurt.
  • 0,5 tk kész mustár.
  • Só.
  • 1 desszertes kanál növényi olaj.

A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk. A padlizsánt kockákra vágjuk, és a hagymával együtt serpenyőben növényi olaj hozzáadásával megpirítjuk. Amíg a zöldségek el nem érik a kívánt állapotot, a tojást villával felaprítjuk, az almát pedig apróra vágjuk. Amikor az összes hozzávaló kész, tegyük egy salátástálba, nem számít, milyen sorrendben, enyhén sózzuk és keverjük össze. A salátaöntetünk lesz szokatlan szósz. És így fogjuk kapni: a joghurthoz és a mustárhoz adjunk egy gerezd fokhagymanyomóban reszelt fokhagymát pikantéria kedvéért, keverjük össze. A kapott masszával megtöltjük salátánkat. Miután az ételünket zölddel díszítettük, finomat kapunk a diétás menünkre.

Marianna Pavley

sait-pro-dachu.ru

Sütőben sült padlizsán - finom adalék a főételhez és a körethez. Különféle diétás padlizsánételek készítésére is használják. A sütőben a padlizsánt minimális finomított olívaolajon megsütjük, utána előáztatás V sóoldat, amely lehetővé teszi, hogy a szolanin anyag jelenléte miatti jellegzetes padlizsán keserűségtől megszabaduljon a zöldségektől, hogy a hagyományos serpenyőben sütés során zsírokat bőségesen felvevő vízzel töltse fel a pórusokat. A sütőben lévő padlizsánt panírozás nélkül is elkészítik, hogy csökkentsék a sütés során a növényi olaj fogyasztását. A sütőben, finomítatlan olívaolaj felhasználásával sült padlizsán kalóriaszegényebb és könnyen emészthető. Hogy puha legyen lédús étel elég vékony olajos héjat képezni a zöldségeken, ami megakadályozza a folyadék elpárolgását főzés közben. A kemencében sült padlizsán nem sül át, nem telítődik zsírokkal, megőrzi értékes táplálkozási tulajdonságait, vitaminjait, makro- és mikroelemeit, melyeket a gyümölcshús és a héja tartalmaz.

A padlizsán héja kifejezett lila, kondicionált magas tartalom a növény semleges környezetében antioxidáns anyagok - antocianinok. Az antocianinok határozzák meg a zöldségek közös nevét - kék. A kék héjjal való fogyasztása adaptogén, görcsoldó, choleretikus, gyulladáscsökkentő, rákellenes, allergiaellenes, vizelethajtó, hashajtó, fényérzékenyítő, serkentő hatással van a szervezetre; csökkenti a kapillárisok törékenységét és permeabilitását, növeli az erek rugalmasságát; csökkenti a koleszterinszintet; javítja a látásélességet, normalizálja az intraokuláris nyomást.

Az étel elkészítéséhez válasszon fiatal, még enyhén éretlen gyümölcsöket, kifejezetlen lágy magvakkal. Érett és túlérett zöldségek tartalmaznak nagyszámú a mérgező szolanin, az oldat segít megszabadulni a feleslegtől asztali só.

Az étel diétás, vegetáriánus és Az egészséges táplálkozás. A képen sütőben sült padlizsán körökben, diétás köret mellé főzve. Az ételt forrón, apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával tálaljuk.

Hozzávalók

  • Padlizsán - 3 db
  • Finomított olívaolaj - 2 evőkanál.
  • Durva asztali só - 2 evőkanál.

Sütőben sült padlizsán - recept

  1. A padlizsánt alaposan megmossuk. A bőrt nem távolítjuk el. 5-7 cm vastag lemezekkel körbe vagy hosszanti tányérokra vágjuk.
  2. Gyenge megoldást készítünk sóoldat, feloldva 2 ek. konyhasót két liter hideg forralt vízben.
  3. Az elkészített padlizsánkarikákat vagy tányérokat két órára sóoldatba áztatjuk, hogy a főzelékre jellemző keserűség eltűnjön. Ezután szűrőedénybe helyezzük őket, hagyjuk lecsepegni az oldatot. A köröket vagy a tányérokat enyhén összenyomhatod, de nem nagyon, hogy ne szívja fel az olajat főzés közben.
  4. Az elkészített padlizsánszeleteket vékonyan megkenjük finomított olívaolajjal, és egy tepsire vagy rácsra terítjük. A rácson történő főzés lehetővé teszi, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. nem sózom. A zöldségeket sóoldattal sózták.
  5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  6. Helyezze a tepsit a középső szintre, vagy egyenletesen terítse el a tepsit a sütő magasságában.
  7. A sütőben sült padlizsánt 180 fokos hőmérsékleten 15 percig sütjük. A főzési idő egyénileg kerül kiválasztásra. Függ az elektromos tűzhely teljesítményjellemzőitől, a ház elektromos hálózatától, a felvágott zöldség fajtájától és vastagságától.
  8. Ne várjon ropogós héjat. Az étel akkor van készen, amikor a zöldségek megpuhultak.
  9. A sütőben sült padlizsánt apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával köretként tálaljuk, vagy különféle ételek főzéséhez használjuk hozzávalóként.

A padlizsán talán az egyik legkedveltebb zöldség a világ számos országának konyhájában. Hazánkban nagyon szeretik, és minden hostessnek megvan a sajátja aláírás receptje. BAN BEN Keleti országok a pilaf ebből a zöldségből népszerű. Koreában sokan vannak fűszeres ételek padlizsánból, amit egyébként mi sem kevésbé szeretünk. Akkor miért érdemelte ki ez a zöldség a világméretű szeretetet?

A padlizsán nyilvánvaló előnyei

A zöldség iránti szeretet nem véletlen. Amellett, hogy kiváló ízletesség, a kékeknél (ahogy népies nevén) van még egy egyedi ingatlan- hihetetlenül nagy mennyiséget főzhetsz belőlük különféle ételek. Még akkor is, ha a padlizsánt alapvető alapanyagként használja hosszú ideje nem ismétlődik meg kulináris remekművek. A diétás ételek nemcsak az élelmiszerek felszívódását okozzák, hanem hozzájárulnak a test javításához is. Mert ez a zöldség őrülten hasznos. A jógik számára a padlizsán a tíz legjobb étel közé tartozik, amelyet hetente legalább egyszer meg kell enni. Ez a zöldség nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely szükséges a szív normál működéséhez. A vérbetegségben szenvedőknek még a kékeket is be kell venni az étrendbe, hiszen a vas-, réz-, mangánsók optimális aránya serkenti az új vérsejtek képződését. Az elhízott emberek étrendjében a padlizsánból készült diétás ételeknek jelen kell lenniük. Először is, a „kékeknek” enyhe vízhajtó tulajdonságuk van, másodszor, normalizálják az anyagcserét, harmadszor pedig alacsony kalóriatartalmúak. Ez a cikk néhány padlizsán diétás ételt mutat be, amelyeket elkészíthet szeretteinek. De előtte szeretném hangsúlyozni ennek a zöldségnek még egy előnyét - megfizethető árát.

Padlizsán diétás ételek: Receptek

Mint fentebb említettük, sokféle étel készíthető ebből a zöldségből. Itt van néhány közülük.

Sült padlizsán saláta

Vegyünk négy közepes padlizsánt. Hámozzuk le a bőrt, és ujjnyi vastagon vágjuk hosszanti csíkokra. Ezután dupla kazán vagy speciális grill segítségével párolja őket. Amint látja, hogy a zöldség színe megváltozott (kicsit sötétebb lett), akkor kész. Következő lépés: apróra vágjuk zöld hagymaés keverjük össze a kékekkel. Amíg a padlizsán hűl, elkészítjük a szószt: vegyük ki egy fél citrom levét, facsarjunk bele pár gerezd fokhagymát, adjunk hozzá három evőkanál szójaszószt és növényi olajat. A salátát nem kell sózni. Mivel só van benne szója szósz. Az egészet alaposan összekeverjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Finom!

Paradicsommal és sajttal

A padlizsán diétás ételek nagyon népszerűek az egészséges táplálkozás alapelveit betartó emberek körében. Próbáljon zöldségeket főzni ezt a receptet. A kékeket nagy karikákra vágjuk, sütőlapra tesszük és meglocsoljuk növényi olajjal. A paradicsomot is karikákra vágjuk – a padlizsán tetejére tesszük és sózzuk. Helyezze a zöldségeket az előmelegített sütőbe. Közben bedörzsöljük a fokhagymagerezdeket petrezselyemmel és korianderrel, és kemény sajtot reszelünk durva reszelőn. Amikor a padlizsán már majdnem kész, tegyünk a tetejére fokhagymás zöldeket, és szórjuk meg reszelt sajttal. Hagyja további öt percig a sütőben.

Szaft

Mint már láthatta, a padlizsán diétás ételek rendkívül egyszerűen készülnek. Ha szereted a tésztát, akkor főzz nekik padlizsánszószt. vágd le a kékeket kis kockák, szórjuk meg sóval és hagyjuk állni pár órát. Amikor kiengedik a levét, nyomd ki őket – ezzel eltávolítod a keserűséget. Egy nagy hagymát felaprítunk. Hámozzon meg néhány sárgarépát, és szintén apró kockákra vágja. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg a zöldségeket. Ezután reszelőn lereszelünk pár rózsaszín paradicsomot, és a kapott zagyot a zöldségekhez adjuk. További öt percig pároljuk, majd hozzáadjuk forró víz(kb. 200 ml), és lassú tűzön készre melegítjük az edényt. A tésztát mártással megkenjük. Feltétlenül főzzük meg ezeket a finom padlizsánokat, és biztosan elfoglalják szakácskönyvünk első oldalait.

A padlizsán egy vitamin (C, B1, B2, B5, PP) és nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség. 100 g-ban friss padlizsán mindössze 24 kcal-t tartalmaz. A benne lévő pektinnek köszönhetően pedig segít a küzdelemben túlsúly. Ez a poliszacharid megakadályozza a koleszterin felszívódását és megtisztítja a szervezetet a mérgező lerakódásoktól. A PP-ben a padlizsán nélkülözhetetlen termék. Olyan recepteket ajánlunk, amelyekkel a legtöbbet főzhet ízletes étel padlizsánból sütőben vagy serpenyőben.

Paradicsommal és gombával sült padlizsán

Hozzávalók:

  • padlizsán (nagy) - 1 db.
  • paradicsom - 2 db.
  • gomba (főtt, bármilyen fajta) - 200 g
  • sajt (alacsony kalóriatartalmú) - 100 g
  • tejföl (10%) - 3 evőkanál. l.
  • fokhagyma - 2 gerezd
  • fűszerek

Hogyan kell főzni?

  1. A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk, majd kb. 1 cm vastag karikákra vágjuk, megsózzuk és félretesszük 30 percre.
  2. Közben az előre megfőtt paradicsomot és gombát karikákra vágjuk. A sajtot finom reszelőn ledaráljuk.
  3. Keverjük össze a tejfölt finomra vágott fokhagymával.
  4. Öblítsük le a padlizsánt hideg vízben, és tegyük egy tepsibe. Helyezzük rájuk a paradicsomot, majd a gombát, 1 teáskanál tejfölt és a reszelt sajtot.
  5. 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt finom padlizsántálat sütünk.

Tálaljuk a padlizsánt az asztalra, friss fűszernövényekkel díszítve.

Finom padlizsán étel a sütőben ebédre

©tanjusha_miller

Hozzávalók:

  • padlizsán - 400 g
  • darált csirke - 400 g
  • paradicsom - 400 g
  • paradicsom szósz ( otthoni főzés) - 1 evőkanál. l.
  • fokhagyma - 3-4 gerezd

Hogyan kell főzni?

  1. A padlizsánt szeletekre vágjuk, és sós vízbe áztatjuk 30 percre.
  2. Közben megpirítjuk a hagymát darált csirke serpenyőben olaj nélkül. Amikor a hozzávalók megpuhultak, adjuk hozzá paradicsom szósz, fokhagyma és fűszerek.
  3. Tedd egy serpenyőbe rétegesen: padlizsán, darált hús, paradicsom. Az utolsó réteget megszórjuk sajttal, és a sütőbe küldjük.
  4. 30 percig sütjük 180 fokon. Villával ellenőrizzük a padlizsánok készenlétét, puhává kell válniuk.

Darált marhahússal és tojással töltött padlizsán

©wownochca

Hozzávalók:

  • padlizsán - 1 db.
  • sovány darált marhahús - 200 g
  • paradicsom - 2 db.
  • tojás - 2 db.
  • izzó - 1 db.
  • fokhagyma - 2 gerezd
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni?

  1. A padlizsánt megmossuk, hosszában két részre vágjuk, mindegyik felét megkenjük olívaolajjal és 20 percre a sütőbe tesszük. 20 perc alatt készre sütjük.
  2. Közben egy serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, paradicsomot és a darált húst.
  3. A megsült zöldségeket kivesszük, töltelékkel megtöltjük, a közelben feltörünk egy tojást.
  4. A padlizsánokat 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Padlizsán tekercs

©pp_vkusnyye_resepty

Hozzávalók:

  • padlizsán - 1 db.
  • túró (2%) - 100 g
  • natúr joghurt - 100 ml
  • lomb
  • bors

Hogyan kell főzni?

  1. A padlizsánt megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
  2. A tányérokat serpenyőben olaj nélkül megsütjük, vagy grillen sütjük.
  3. Minden padlizsáncsíkot kenjünk meg joghurttal, majd tegyünk rá túrós keveréket gyógynövényekkel és fűszerekkel.
  4. Óvatosan forgassa meg a padlizsánt, hogy tekercset formázzon.

Azonnal tálaljuk az asztalra.

Vacsorára töltött padlizsán

©amikhelkevich_food_pp

Hozzávalók:

  • padlizsán - 2 db.
  • csirkefilé- 2 db. (230-250 g)
  • paradicsom - 1 db.
  • hagyma - ½ db.
  • natúr joghurt - 3 evőkanál. l.
  • sajt (alacsony kalóriatartalmú) - 25-30 g
  • lomb
  • fűszerek

Hogyan kell főzni?

  1. Mossa meg a padlizsánt, villával szúrjon bele, és 20-25 percre küldje a sütőbe. A zöldséget 180 fokon megsütjük.
  2. Közben egy serpenyőben olaj nélkül kisütjük a csirkefilét.
  3. Elkészítjük a padlizsántölteléket: a sült csirkefilét, a paradicsomot, a hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a fűszereket és a joghurtot.
  4. A kihűlt zöldséget hosszában felvágjuk, a húsát villával óvatosan pépesítjük. Ezután megtöltjük és reszelt sajttal díszítjük.
  5. Egy finom padlizsántálat sütünk a sütőben 25 percig 180 fokon.

lusta padlizsán

©a_iriskaa

Hozzávalók:

  • padlizsán - 1 db.
  • paradicsom - 2-3 db.
  • alacsony kalóriatartalmú túró
  • natúr joghurt (tejföl)
  • petrezselyem

Hogyan kell főzni?

  1. Mossuk meg a padlizsánt, vágjuk karikára, sózzuk, és olaj nélkül küldjük a serpenyőbe.
  2. Közben a paradicsomot karikákra vágjuk, a túróval összekeverjük natúr joghurt, fűszerek és finomra vágott petrezselyem.
  3. Amikor a padlizsánkarikák kihűltek, összeállítjuk az előételt. Minden padlizsánkarikára tegyünk egy-egy szelet paradicsomot, majd a túrós-joghurtos keveréket.

Tálalás előtt díszítse a diétás ételt friss petrezselyemmel vagy bármilyen más fűszernövénnyel.

Padlizsán csirkével, paradicsommal és paprikával

Hozzávalók:

  • padlizsán - 2 db.
  • paradicsom - 2 db.
  • csirke filé - 2 db.
  • bolgár piros paprika - 1 db.
  • kemény sajt (bármilyen nem kalória) - 50-100 g
  • kapor
  • fűszerek

Hogyan kell főzni?

  1. Mossa meg a padlizsánt, ne távolítsa el a farkát. Ezután mindegyiket vágja lemezekre, anélkül, hogy a végéig vágná.
  2. A filét vékony szeletekre vágjuk, a borsot félkarikára, a paradicsomot karikára.
  3. A kaprot apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Ezután keverje össze ezeket az összetevőket.
  4. Minden padlizsánt tetszőleges sorrendben töltsön meg az elkészített hozzávalókkal, és tegye őket a tányérok közé. A csirkemellet ne felejtsük el sóval és borssal ízesíteni.
  5. A padlizsánokat alufóliával bélelt tepsibe rendezzük, minden zöldséget megkenünk a kapros-sajtos keverékkel. Süssük az edényt 180 fokon körülbelül 30 percig.

A padlizsánételek elkészítésekor ne használjon túlérett gyümölcsöt. Tartalmazzák a szolanin alkaloidot, egy mérgező anyagot, amely hozzájárul a hasmenéshez és a bélkólikához.

Mentse el választékunkat, hogy sütőben vagy serpenyőben elkészíthesse a legfinomabb padlizsánételt. Apropó, további receptek diétás étel található. A receptjeink szerint elkészített ételek egészségesek és alacsony kalóriatartalmúak.

Főzz szeretettel, egyél örömmel!

Felkészítő: Tatyana Krysyuk


A padlizsánhoz tartozik alacsony kalóriatartalmú ételek. Nagyon hasznos elhízott emberek számára padlizsán ételek. A diéta lehet nyersen és pörkölt is, de nem konzerv és nem sült. Sok padlizsán hasznos anyagok: kálium, réz, magnézium. A padlizsán, valamint sok más zöldség és gyümölcs mérsékelt és állandó fogyasztása megelőzi az érelmeszesedést, a szív- és érrendszeri betegségeket, javítja a munkát. gyomor-bél traktus, javítja az immunitást.

párolt padlizsán

Összetett:

1 padlizsánhoz - 1 evőkanál vaj, ½ evőkanál liszt, ½ csésze tejföl.

Főzés:

  1. Mossa meg a padlizsánt és távolítsa el a bőrét.
  2. Kockára vágjuk, sós vízbe tesszük 5 percre, szűrőedénybe vagy szitába dobjuk. Kicsit megszárítjuk, majd lisztbe forgatjuk, enyhén megpirítjuk.
  3. Tedd a padlizsánt egy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe, öntsd a paradicsomra, húsdarálón átpasszírozzuk.
  4. 20 percig pároljuk. Ezután mindent egyenletesen a tetejére öntsünk tejföllel, és további 15 percig pároljuk.

Rakott padlizsán sajttal

A rakott nagyon ízletes, kielégítő és tápláló, bár alacsony kalóriatartalmú. Hidegen és melegen is ízlik. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A termékek összetétele:

  • 2 közepes méretű padlizsán;
  • 2 paradicsom;
  • 1 pohár kemény reszelt sajt;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • lehetőleg zöld: bazsalikom, kapor, petrezselyem

Főzés:

  1. Vágja a meglévő padlizsán ½ felét körülbelül 1 cm vastag korongokra (lehetőleg egy méretre). A padlizsán második részét meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
  2. A padlizsánkorongokat olaj nélkül kicsit megpirítjuk, csak olívaolajjal, ill napraforgóolaj két oldalról. El kell halasztani, amíg a padlizsán ilyen módon oldalra fel nem melegszik.
  3. A keveréket így készítjük el: olívaolajon ne süssük meg, hanem csak a fokhagymát melegítsük fel egy kicsit. Adjuk hozzá ezt a fokhagymát a finomra vágott paradicsomhoz és padlizsánkockákhoz. Lassú tűzön 15 percig pároljuk, sózzuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, egyéb fűszernövényeket. 3-5 percig pároljuk.
  4. A padlizsánkorongokat sűrű sorokban fektessük egy tepsire, mindegyik korongot fedjük be az elkészített keverékkel. És mindezt megszórjuk vastagon reszelt sajttal. Tegye az edényt a sütőbe néhány percre, amíg a sajt megolvad.

Zöldségpörkölt padlizsánnal és gombával

Hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk össze a sárgarépával, a hagymával és a gombával, sózzuk, adjuk hozzá a fűszernövényeket (kapor, petrezselyem), és nagyon-nagyon alacsony lángon pároljuk addig. teljesen felkészült. Ennek az ételnek nagyon étvágygerjesztő az illata. Tálaláskor leönthetjük tejföllel, vagy akár hidegen is fogyaszthatjuk uzsonnának.

Padlizsánnal töltött paprika

Egy másik nagyszerű lehetőség a padlizsán diétás ételek főzésére padlizsánnal töltve zöldségek, például paprika.

Összetett:

  • 6 nagy kaliforniai paprika
  • 100 gramm kemény sajt
  • kettő csirke tojás
  • 2 evőkanál finomra vágott spenót
  • Egy kis citromlé
  • 1 közepes méretű padlizsán
  • fehér őrölt bors a kés hegyén

Főzés:

  1. Először durva reszelőn kell aprítani a sajtot, óvatosan távolítsa el a szárat és a magokat a paprikaból.
  2. Sütőben puhára sütjük a padlizsánt, majd levesszük róla a héját és ledaráljuk a pépet.
  3. Adjunk hozzá sajtot, spenótot, citromlevet és őrölt borsot a padlizsánpéphez. Keverjük össze a masszát.
  4. A kaliforniai paprikát kettéosztjuk, és mindegyik felét megtöltjük a kapott masszával.
  5. A paprikákat tepsire tesszük, és a sütőben aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Az ősz a betakarítás ideje. És ez mindenekelőtt a zöldségekre vonatkozik. A szezonális ételek hozzávalói paradicsom, cukkini, különböző típusok káposzta, sárgarépa, cékla. De a legnépszerűbb őszi zöldség, tagadhatatlan, egy padlizsán. A padlizsánból elkészíthető finomságok száma meglehetősen nagy. Közöttük van mindkettő tisztességes energia érték, és azok, amelyek a sajátjuknál fogva diétás tulajdonságok semmiért nem fogják elrontani az ínyencek alakját. Ebben a cikkben az alacsony kalóriatartalmú, diétás padlizsánételeket fogjuk érinteni, és recepteket mondunk ezek otthoni elkészítéséhez.


A siker titkai

A gazdag lila héjú zöldség szaponinokat tartalmaz - olyan speciális anyagokat, amelyek elpusztítják a szabad gyököket a test szöveteiben, csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét a vérben és lebontják a zsírt. Viszont adnak is nyers padlizsán keserű íz.

Az utóbbitól való megszabaduláshoz főzés előtt szükséges növényi termékáztassuk be a zöldséget jól sós vízbe 30-40 percre. A megadott idő elteltével alaposan öblítse le a padlizsánt szobahőmérsékleten folyó vízzel.

A padlizsánpép megfeketedésének elkerülése érdekében, ami gyakran előfordul a zöldség hőkezelése során, főzzön egy ételt ez a termék tovább erős tűz. És annak érdekében, hogy a padlizsán párolás és sütés során csökkentse az olaj felszívódását, először forrázza le a zöldségeket forrásban lévő vízzel.

Hogyan készítsünk muszakát

A padlizsán receptje - a moussaka nagyon ízletesnek és diétásnak tekinthető. Hozzávalók: Darált marhahús- 0,8 kg, ugyanannyi padlizsán, burgonya - 0,5 kg, paradicsom - 300 g, kemény sajt - 50 g, 1 hagyma, kevés olívaolaj, 0,5 csésze tejföl, 2 tojás.



Recept. A hagymát félkarikára vágjuk, a padlizsánt karikákra, a paradicsomot (leforrázva, héj nélkül) és a burgonyát kockákra. A padlizsánt olajban mindkét oldalát elősütjük, majd papírszalvétára tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Következő hőkezelés darált húsnak és hagymának vetik alá. A hozzávalókat rétegenként tűzálló formában helyezzük el: darált hús hagymával, burgonyával, paradicsommal, padlizsánszeletekkel a tetejére. Szükség esetén ismételje meg a rétegeket. A tojásokat felverjük a tejföllel, ezzel a szósszal ráöntjük az edényt és megszórjuk reszelt sajttal. A sütőben a moussaka-t fél órától 40 percig kell sütni 180ºС hőmérsékleten.

Diétás tekercs

Az alacsony kalóriatartalmú padlizsántekercsek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Szükséges komponensek: fél kiló padlizsán, krémsajt 100 g mennyiségben, növényi olaj, néhány gerezd fokhagyma, egy csokor zöld, őrölt mag dió, só és bors - ízlés szerint.

A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Miután korábban megszabadította a zöldségeket a keserű utóíztől, serpenyőben pároljuk vagy sütőben sütjük. A zöldeket késsel zúzzák, a fokhagymát - préssel. Ezt a kombinációt a krémsajtba adagoljuk. A kapott pasztát rákenjük padlizsán üres, amelyek mindegyikét tekercsbe csomagoljuk, és fogpiszkálóval rögzítjük. Snack kenni lapos edény a tetejére vágott dióval.


Heh a padlizsánból

Összetevők: padlizsánhoz 1,5 kg, fokhagymához - 6 gerezd, kaliforniai paprika- 1 darab, paprika - 100 g, növényi olaj - néhány evőkanál, egy kis ecet.

A padlizsánt darabokra kell vágni, és a fent leírt módon keserűtleníteni kell. Majd olajban kisütjük őket. A fokhagymát lereszeljük, a borsot felaprítjuk, vékony karikákra forgatjuk. Tedd a zöldségeket rétegesen egy edénybe: először a kéket, majd a fokhagymát, végül a csípős paprikát. Most meglocsoljuk a felső réteget ecettel és megszórjuk paprikával. Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogy az étel. Zárja le az edényt fedéllel, és tegye hűtőszekrénybe egy napig.

Egészséges saláták

A leghasznosabb és legkönnyebben elkészíthető receptek diétás saláták padlizsánból.

Diétás saláta padlizsánnal és kukoricával

Hozzávalók: 2 csirke tojás, 1 nagy padlizsán, fél hagyma, 5 ek. konzerv kukorica, citromlé. A padlizsánt sós vízben áztatjuk, csíkokra vágjuk és növényi olajban kisütjük. Ugyanezt tegye az apróra vágott hagymával.


A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az elkészített termékeket egy salátástálban kell összekeverni, hozzáadni a kukoricát. Töltse fel az ételt citromlé. Javasoljuk, hogy az edényt finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Padlizsán és borsó saláta receptje

Összetétel: zöld konzerv borsó- 100 g, padlizsán - 0,3 kg, 1 hűvös tojás, hagyma - 150 g, 1 közepes alma, napraforgóolaj; citromlé és só ízlés szerint. A padlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk és megpároljuk. Ezután adjuk hozzájuk a felkockázott hagymát. 2 perc múlva tedd egy tálba a zöldségeket és tedd félre. Egy idő után keverje össze borsóval, reszelt tojásés egy almaszalmát. A salátát kicsit megsózzuk, hozzáadjuk a citromlevet, összekeverjük.

Próbáld ki a ratatouille-t

Hihetetlenül ízletes és egészséges diétás remekmű mint a ratatouille. Ő van zöldség pörkölt, amely magában foglalja a padlizsánt is. Szükséged lesz: 3 kis fiatal cukkini, 1 nagy "kék", 2 paradicsom, fél piros és ugyanennyi zöld kaliforniai paprika, olívaolaj (50 ml), 3 szál bazsalikom, kevés só. Két cukkinit félbe kell vágni, majd lapos hosszanti lemezekké kell alakítani.

A harmadik cukkinit kockákra kell vágni, mint a padlizsánt paradicsommal és paprikával. Az apróra vágott zöldségeket meglocsoljuk olívaolajjal és összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot. A kapott pörköltből egy-egy kanálnyit tegyünk minden cukkinicsíkra, tekerjük fel. Tegye a kész snacket egy edényre. Használja a ratatouille-t forrón.

Hogyan kell sütni a sütőben


Mindenféle főzés, a sütés a leghasznosabb, mert segít megőrizni a legtöbb tápanyagok. Próbálj meg főzni diétás padlizsán a sütőben.


Szükséged lesz: 1 közepes méretű padlizsán, 2 nagy paradicsom, 2 nagy édes paprika, növényi olaj (1 evőkanál), 1 gerezd fokhagyma, szárított fűszeres zöldekés sót. Minden zöldséget meg kell mosni. A padlizsánt héjában karikákra vágjuk, és 30 percre sós hideg vízbe merítjük. A paradicsomot is körökké kell alakítani, és minden magról hámozott paprikát 4 hosszanti részre kell osztani. A fokhagymát késsel kell összetörni. Egy olajjal kikent tepsibe egy réteg padlizsánt kell tenni, majd megszórjuk fűszernövényekkel, és rá kell fektetni egy réteg kaliforniai paprikát. A harmadik réteg paradicsomszeletek. Mindhárom réteget kissé meg kell sózni. Az edényt 180-200 fokos sütőben sütjük. Főzési idő - fél óra.

Főtt padlizsán a karcsú alakért

Meglepő módon még a főtt padlizsán is nagyon finom és diétás étel. A fogyás velük egyáltalán nem lesz nehéz. Ehhez az ételhez töltsön fel 3 közepes padlizsánt, 1/2 fej karfiolt, kapor-, petrezselyem- és zellerágakat (2 db növényenként). Főzzük a zöldségeket sós vízben hét percig. A kihűlt padlizsánt csíkokra vágjuk, a káposztát virágzatra szedjük. Keverjük össze a zöldségeket finomra vágott zöldekkel. Öntsük az edényre az olívaolajat és egy kevés almaecetet, keverjük össze.


A padlizsánból sok mást is főzhetsz: pástétomot, levest, edényes ételeket, kaviárt. Ez a zöldség végtelen teret nyit a számára kulináris fantázia- használja egészsége és szerettei érdekében!

Oszd meg a barátaiddal:
Hasonló hozzászólások