Többszínű krém cupcakeshez. Alapvető cupcake recept: tökéletes krém és lágy cupcakes

Egyszerű és finom receptek cupcake krémhez: vaj, tejföl, csokoládé ganache, valamint saját masztix készítés.

Hogyan adhatsz szeretteidnek egy darabkát a lelkedből, és tetszhetsz nekik figyelmeddel? Az érzéseid kimutatásának egyik módja a főzés. Ezen a területen bármilyen fantáziát megvalósíthat saját kezűleg, amely esztétikus megjelenése a szem számára és fantasztikus ízvilága a gyomor számára emlékezetes marad! Ez a cikk a desszertek szerelmeseinek szól.

Hallottad, mi az a cupcakes? Ezek keksz alapból álló torták, krémes kupakokkal díszítve, különleges ízt adva nekik. Figyelembe véve, hogy ezek az apró sütemények milyen gyorsan válnak népszerűvé, ami egyedülálló gyengédségüknek köszönhető, sok háziasszony azon töpreng, hogyan készítsen krémet a cupcakes számára?

Saját kulináris tapasztalataim alapján mesélek erről, valamint arról, hogy milyen eszközöket érdemes használni, és elárulok olyan titkokat, amelyek megkönnyítik a főzést. Az egész kompozíció elsődleges részlete egy finom dekoráció. Ez azt jelenti, hogy különös felelősséggel és odafigyeléssel kezelje megalkotását, ha azt szeretné, hogy ne veszítse el vonzerejét, és azonnal elcsábítsa kifogástalan megjelenésével.

És ne keseredj el, ha a formák elsőre nem sikerülnek tökéletesre, egyrészt még csak tanulsz, másodszor pedig az a lényeg, hogy hihetetlenül finom legyen, szeretettel készült és természetes termékekből áll, az összetétel amiről jól tudod.

Így a kulináris kísérleteim során többféle főzési módszert alkalmazok. Váltaogatom őket, hogy ne unatkozzon a család, és érdekel valami újat is csinálni, eredeti ötleteket kipróbálni.

Számos lehetőséget kínálok, amelyek közül választhat. Próbáld ki, és talán valamelyik a kedvenced lesz!

Vajkrém recept cupcakes díszítéshez

Készít:

• vaj - 250 g;
• por – 575 g;
• Tej - negyed pohár;
• Vanília kivonat - 1 g;
• Élelmiszerfesték (opcionális).

A főzési folyamat a következő. Használat előtt a porcukrot célszerű átszitálni. A feltüntetett mennyiség grammban körülbelül négy és fél pohár, ha nem akar minden alkalommal ilyen pontosan mérni.

Szóval, hogyan készítsünk cupcake krémet. Először olvasszuk fel a vajat. Ehhez a főzés megkezdése előtt fél órával kiveszem a hidegből. Ha felolvadt, tedd egy edénybe (elég nagy ahhoz, hogy minden hozzávalót elférjen, és habverővel könnyen kezelhető).

Verjük fel a vajat, apránként adjuk hozzá a vaníliát. Ne öntse az egészet egyszerre! Először hozzá kell adnia a teljes mennyiség körülbelül felét. Ezután áttérünk a többi összetevőre: adjuk hozzá a tejet és a vanillint. Kicsit még verjük és hozzáadjuk a maradék porcukrot. Ezután addig verjük, amíg kellemes állagot nem kapunk. A masszának bolyhossá kell válnia. Ez elég gyorsan megtörténik.

Csokoládé ganache

Ez egy teljesen stabil krém cupcake-hez, csokoládé alapú. Tehát édesszájúak számára tökéletes. Először ezt a receptet próbáltam ki, mert nem túl bonyolult, és a családom egyszerűen imádja a csokis finomságokat. Miután sikerült kis tortákat csokis kalapokkal díszíteni, újabb cukrászati ​​kísérletekbe kezdtem.

Tehát minimális összetevőkre van szüksége:

• csokoládé - ​​250 g;
• méz - 40 g;
• 30% tejszín – 270 g.

Helyezze a tejszínt egy serpenyőbe, amelyet tűzre kell helyezni. Adjunk hozzá mézet, és forraljuk fel a keveréket. A csokoládét késsel apróra vágjuk. A keverés egyszerűsége és egyenletessége attól függ, hogy milyen finomra vágjuk. Adjuk hozzá a már felforrósított mézes masszához. Egy tésztalapáttal óvatosan keverjük el egyenletesen.

Az így kapott eszenciát tegyük be a hűtőbe, és addig hűtsük, amíg a massza megdermed, hogy megtartsa a formáját. A méz és a csokoládé jelenléte kellő viszkozitást és sűrűséget biztosít, ezért nagyon kényelmes díszíteni.

Hogyan készítsünk tejfölből krémet cupcakeshez

A tejföl olyan termék, amely szinte mindig megtalálható a házban. Az eredmény pedig nagyon hűvös, gyengéd és kellemes. Az összes összetevő egyszerűsége miatt bármikor elkezdheti a főzést, anélkül, hogy elhagyná otthonát, és elmenne a boltba.

Szükségünk lesz:

• Tejföl (jobb, ha 20% zsírtartalmú) - 360 g;
• vaj - 130 g;
• Liszt - 3 evőkanál;
• vanília kivonat;
• cukor - 110 g;
• Csirke tojás.

Ehhez az opcióhoz teljesen olvasztott vajat használok, pár órával főzés előtt kiveszem a hűtőből.

Gőzfürdőben fogunk főzni. Tehát két serpenyőre vagy tálra lesz szüksége, mindkettő hőálló: egy a víznek és egy a hozzávalóknak. Párosítsd össze őket méretben, hogy az egyik beleférjen a másikba. Az első edényünkben a folyadék felforr. Összegyűjtjük a vizet, de ne töltsük meg teljesen, hogy a tetejére helyezett tartály ne „fulladjon meg”. Tűzre tesszük, és amíg a víz forr, addig keverjük a hozzávalókat.

Egy külön tartályban keverjen össze egy csirke tojást tejföllel. Én 20%-ot veszek, de ez nem különösebben fontos. Ez csak a késztermék zsírtartalmát érinti. Adjunk hozzá cukrot, vanillint és lisztet a kapott keverékhez. 1 gramm vanillin elég lesz (ez általában egy csomagolt tasak), ha nem kell több, akkor keserű lesz.

Amikor az első serpenyőben felforr a víz, tedd rá a másodikat. Folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók, hanem egyenletes állagot kapjunk, és a legjobb krémet kapjuk a cupcakeshez. Öt perc általában elég ahhoz, hogy minden besűrűsödjön. De a hibák elkerülése érdekében jobb, ha ellenőrizni kell a készenlétet. Ehhez egy kanállal végigfuttatom a keverék felületét. Ha nem folyik vissza a kialakult barázdába, akkor kész.

A tűzről levéve a kapott keveréket fóliával letakarjuk, és hűtőszekrénybe tesszük.

A végső állapot eléréséhez a vajat felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt keverékhez. Nem hagyjuk abba a keverővel való munkát. Ez könnyedséget, légiességet és lágy ízt ad hozzá. Véleményem szerint ez az egyik legjobb finomság, így az elkészítésével járó munka egy része teljesen indokolt.

Habcsók - formáját tartó krém cupcakeshez, recept fotóval

Ez a lehetőség azok számára alkalmas, akik nem fogják megbánni, hogy időt töltenek egy finom desszert elkészítésével és némi erőfeszítéssel. De ennek eredményeként tökéletes dekorációt kaphat: változatos és eredeti. Ez a dekoráció mindenkinek tetszeni fog. Ez a családom egyik kedvenc variációja, mert kedved szerint kísérletezhetsz vele.

12 cupcake díszítéséhez szüksége lesz:

• csirke tojás - 3 db;
• Víz - negyed pohár;
• Cukor - 1 pohár;
• Citromsav;
• vaj - 170 g;
• vanília kivonat;
• Élelmiszerfesték (opcionális).

A tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előre vegye ki a hűtőszekrényből, akárcsak a vajat (kb. 30 perccel előtte). Csak a fehérjét választjuk el a tojástól.

Egy mély edénybe tesszük. Ne felejtse el ellenőrizni, hogy teljesen tiszta és száraz-e, hogy a legfinomabb cupcake cukormázat megfelelően elkészíthesse.

Öntsön egy negyed pohár vizet egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Helyezze a tartályt közepes lángra, és melegítse körülbelül 120 fokra. Ne felejtse el időnként megkeverni, hogy a keverék ne égjen le. Ennek eredményeként a cukor teljesen feloldódik, nem hagy csomókat vagy szemcséket.

A fehérjét alaposan felverjük, adjunk hozzá egy csipet citromsavat. Öntsük hozzá az elkészített szirupot, és szintén verjük fel. Ezt hosszú ideig kell megtenni, amíg a kompozíció lehűl. Kicsit kevesebb, mint fél óráig tart.

Kihűlés után apránként hozzáadjuk a vajat, és újra felverjük. Ugyanakkor a hangerő csökkenni kezd és leesik, de habverés után az egyenletesség és a simaság visszatér. Ha ez nem történik meg, akkor nem számít. Ebben az esetben a keveréket hűtőbe teszem. Tíz perc hidegben eltöltött idő után minden remekül alakul.

Ha egynemű állagú, adjunk hozzá egy gramm vanillint, színezéket, ha a keveréket színessé szeretnénk tenni, és bármilyen ízesítő töltőanyagot vagy adalékanyagot. Ugyanakkor a desszert tökéletesen megőrzi formáját. Szóval ajánlom mindenkinek, aki szereti a főzést és az édességeket, próbálja ki!

Egy egyszerű recept mascarponés cupcake krémhez

Szükséged lesz:

• Krém - 250 ml;
• Banán - 1 darab;
• Mascarpone sajt - 130 g;
• cukor - 65 g;
• Vanília kivonat.

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez a 33%-os tejszínt részesítem előnyben, ezt ajánlom mindenkinek. Közepes vagy kis méretű és elég érett banánt veszünk.

Ennek a receptnek van egy trükkje: előre hűtse le a hozzávalókat és még a felhasználni kívánt ételeket is. Akkor a folyamat sokkal jobban és gyorsabban megy végbe.

Tehát öntsünk tejszínt és sajtot egy edénybe, a tetejére cukrot és egy kis vaníliát. Kezdje el a keveréket keverővel verni. Sőt, először bekapcsoljuk a minimális sebességet, fokozatosan növelhető. A massza hamarosan buja lesz. Fokozatosan hozzáadjuk a pépesített gyümölcsöt, és felverjük. A végén homogén állagot kapunk.

Masztix használata

A díszítéshez nem csak cupcake krémeket használhat. Az egyik csodálatos technika, amely szabadjára engedi a képzeletét, a masztix.

A legelterjedtebb alapanyagokból készül, és nem igényel különösebb kulináris készségeket, ezért bátran kísérletezzen.

Szükséged lesz:

• Marshmallow cukorka - 100 g;
• Citromlé - egy kanál;
• Porcukor - egy vagy másfél pohár (a főzési folyamat során kiderül);

Többszínű ételfesték.

Kezdésként töltse meg a mályvacukrot citruslével, és tegye mikrohullámú sütőbe 10-20 másodpercig. Ehelyett gőzöléssel is felmelegítheti. Ennek eredményeként a termék mennyisége észrevehetően megnő.

Ez a recept általában ételfestéket használ, mivel a különböző színek sokfélesége a masztix egyik öröme. Adjuk hozzá a színezőanyagot a mályvacukrokhoz, és nagyon alaposan keverjük össze, hogy egyenletes színt kapjunk.

Tovább keverjük, apránként hozzáadjuk a porcukrot. Egy ponton a keverék nehezen keverhető a tartályban. Ezen a ponton kezdjük el a tésztához hasonlóan dagasztani. Az asztalt porcukorral szórjuk meg, mintha liszt lenne, és dagasztáskor folytassuk a por hozzáadásával. Amikor az édes „tészta” már nem ragad, fóliába csomagoljuk hézagmentesen, és tegyük be a hűtőbe.

Fél órát hűtjük és kész is!

Főzőeszközök

Főzéskor, különösen édességek készítésekor, nem nélkülözheti a speciális berendezéseket, amelyek megkönnyítik az egész folyamatot. És néha a megfelelő speciális szerszám nélkül nem kapja meg pontosan azt, amit akart.

Ha azt kérdezi, hogyan kell helyesen díszíteni a cupcake-ket krémmel, azt válaszolom, hogy ezt egy speciális cukrászzacskóval lehet a legjobban megtenni. A táskát és a hozzá tartozó tartozékokat is a weboldalon vásároltam. Egy spatula, különféle edények és kanalak is jól jönnek. Mindez egyszerűen szükséges ahhoz, hogy a cupcake-t egy gyönyörű krémes tetejével díszítsük.

A sütőformák a piskóta elkészítéséhez is hasznosak. És ha masztixből szeretne faragni, akkor a sablonok nem fognak ártani.

Gyönyörű bemutató

Ha minden készen áll a használatra, a háztartás nagyobb örömére nem marad más hátra, mint érdekesen elrendezni mindent, amit elkészítettünk. Rengeteg tipp van a cupcakes pontos tálalásához. Úgy gondolom, hogy ez minden háziasszony személyes ügye, mert csak te tudod jól, mi fog a családodnak leginkább tetszeni. Csak néhány univerzális trükk létezik minden lehetőséghez.

A cupcake-k jó tálalásához olyan mennyiségben tegyük a tányérra, hogy a kupakjukkal ne érjenek egymáshoz, különben tönkremehet a formájuk. Magukat a krémes tetejüket a választott recepttől függetlenül megszórhatjuk csokoládé- vagy kókuszreszelékkel, porcukorral, díszíthetjük különféle bogyós gyümölcsökkel, édességekkel, sütikkel. Díszítéshez használhatunk ehető cukrászdíszeket is, melyek megtalálhatóak webáruházban, vagy saját kezűleg ugyanabból a masztixből.

Mindenesetre az édesipari termékek díszítésekor használja a fantáziáját és kísérletezzen. Függetlenül attól, hogy egyszerű vagy összetett krémet választott a cupcake-hez, úgy döntött, hogy összetett módon díszíti, vagy klasszikus formában hagyja, az aranyosan kirakott díszített felső nemcsak vonzó megjelenést kölcsönöz a cupcake-nek, hanem ad is neki. Egyedülállóan finom és eredeti íz, amiért olyan nagyra értékelik ezeket a finom kis süteményeket.

A legelterjedtebb, megfizethető és zsírszegény cupcake-krém receptje, amely megtartja a formáját és gyönyörű éles vonalakat hoz létre, a sajtkrém, a kulináris zsargonban „krémsajtnak” nevezik.

Egy ilyen sűrű krém alapjához mascarpone vagy Philadelphia sajt használható, de ez egy drága lehetőség a krémhez. Az ilyen sajtok elérhető analógjai között megtalálható a szokásos, nem sózott, lágy túró, amely a boltban kapható. Ennek a sajtnak számos gyártója van: Almette, President, Hochland stb.

A feltüntetett termékmennyiségből körülbelül 10-12 cupcake-t tudtok díszíteni.

És ha vaj nélkül szeretne krémet készíteni sütemények és sütemények díszítésére, akkor ez a krémes túrókrém recept megfelel Önnek.

Hozzávalók

• Túró - 170 g
• Porcukor - 50 g
• Vaj - 50 g

Főzési folyamat

A vaj és a sajt szobahőmérsékletű legyen, a vajat főzéssel ne olvasszuk fel, különben túl folyós lesz a krém. Ügyeljen arra is, hogy a krémsajt dobozában ne képződjenek lecsapódó vízcseppek, mert ez tönkreteheti a krémet.

A vajat a porcukorral habosra verjük, 2-3 percig verjük, attól függően, hogy hány adag tejszínt készítünk. Azonnal hozzáadjuk a sajtot, és tovább verjük.

Ha szükséges, adjon hozzá színezőanyagot. Krémekhez, folyékony anyagokhoz a legjobb a gélfesték, de száraz festéket kellett használnom, bár helyenként némi árnyalatot adtam vele, de elég gyorsan és könnyedén oldódott. Természetes színezékek használatakor kísérletezni kell a hozzáadott mennyiség alapján. Ha levet vagy törkölyt ad hozzá, a krém folyós lesz, további porcukorral kell elvennie a nedvességet, ha nedvszívó színezékről van szó, mint például kakaó vagy kurkuma, akkor laza szerkezetű lehet; nagyon kevés kemény tejszínt kell hozzáadnia, de élénk színeket és tökéletes állagot érhet el. Ez csak ételfestékkel működik.

Bármilyen családi ünnepség vagy fényes ünnep előestéjén, amikor a régóta várt vendégek érkeznek otthon, jó egy nagyon szép, szokatlan desszert - cupcakes - elkészítése. Ezeket a kis cupcake-ket csokoládéval, dióval, érett bogyókkal és gyümölcsdarabokkal díszítik, vidám vagy pasztell színű pihe-puha tetejükkel.

Nem véletlen, hogy a kis sütemények az utóbbi időben népszerűvé váltak. A házi péksütemények kedvelői előszeretettel készítik őket: mindig meglepheti vele szeretteit, barátait.

A cupcake-t az édesszájúak is kedvelik – az esztéták szemet gyönyörködtetnek ezek a mindig gyönyörűen díszített finomságok. A sütemények cupcake alappal készülnek, finom, szó szerint olvadó krémmel díszítik, ami többféleképpen elkészíthető.

Formáját tartó fehérje krém cupcake-ekhez

Annak érdekében, hogy a sütemények finomak legyenek, a kupakjuk pedig sokáig megtartsa formájukat, a szakácsok olyan termékeket használnak, amelyeket nehezen lehet beszerezni az üzletben.

A fehérje krém olyan összetevőkből készül, amelyekkel minden háziasszony rendelkezik. Ez a töltelék ízében egyszerű, alig van benne kifinomultság vagy szokatlanság, de ennek ellenére a könnyed légies krémet általában mindenki szereti, aki kipróbálja.

Elkészítéséhez öntsön meleg vizet egy kis merőkanálba, és adjon hozzá cukrot. Helyezze a merőkanalat egy jól felmelegített főzőfelületre, és készítse el a szirupot.

Az édes vízhez citromsavat adunk, a merőkanál tartalmát folyamatosan keverjük, 7 percig főzzük. Egy üvegedényben válasszuk el a fehérjét a sárgájától.

Egy mixer segítségével verjük fel a fehérjét, amíg elegáns hab nem lesz. Óvatosan öntsön édes vizet egy edénybe felvert tojásfehérjével, és keverje össze a kapott összetevőket egy mixer segítségével.

A keveréket legalább 7 percig verjük.

Krém "Sajt" tejszínnel

• krém 33% - 100 ml;
• porcukor - 80 g;
• túró - 450 g;
• egy csipet vanília.

Főzési idő: 30 perc.

A túró és zsíros tejszín felhasználásával készült krém idővel nem veszíti el adott formáját.

Az ilyen krémmel díszített sütemények szobahőmérsékleten több napig fekszenek egy gyönyörű edényen, miközben megőrzik kupakjuk gyönyörű formáját. Főzés előtt a krémnek legalább 2 órát kell állnia a hűtőszekrényben.

Először felverjük a tejszínt, még sűrűbbnek kell lennie. Ezután tegye a sajtot egy üveg habverő edénybe, és szórja meg a hozzávalókat porral. Az összetevőket teljesen összekeverjük.

A könnyed, enyhén sós sajtos íz felejthetetlen ízt ad a finomságnak. Ezt a krémet biztosan értékelni fogják.

A vajkrém receptje citrusos jegyekkel

• cukor - 100 g;
• tojás - 2 db;
• citrom - 1 darab;
• narancs - 1 darab;
• vaj - 30 g.

Főzési idő: 45 perc.

Ezzel a krémmel nem csak a cupcake-t, hanem bármilyen más tortát és gyümölcsöt is lehet díszíteni. A finom citrusos akkordok enyhe savanyúságot kölcsönöznek a pékáruknak, kifinomult utóízt hagyva maguk után.

A citrom héját eltávolítjuk, és apróra vágjuk. A levet narancs- és citrompépből vonják ki.

A tojásokat villával felverjük, és hozzáadjuk a citruslevet.

A keveréknek 30 percig kell állnia. A megadott idő letelte után szűrni kell. Öntsük a keveréket egy kis merőkanálba, és helyezzük fűtött főzőlapra.

A hozzávalókhoz hozzáadjuk a vajat, a kapott masszát folyamatosan keverjük, és 15 percig főzzük, amíg besűrűsödik. A keveréket lehűtjük, és a megsült cupcake-ket díszítjük vele.

Mascarponés csokikrém receptje

• mascarpone sajt - 350 g;
• tejszín 33% - 200 ml;
• csokoládé - ​​1 tábla;
• porcukor - 150 g.

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom egy darabban: 60 kcal.

Finoman olvadó, világos csokoládéjegyekkel rendelkező krém elkészítéséhez legalább 70%-os kakaótartalmú étcsokoládé alkalmas.

A porcukrot és a tejszínt felverjük, majd a kapott masszát a mascarponés edénybe öntjük. A csokoládét szeletekre törjük, amelyeket egy merőkanálba tesszük és vízfürdőbe tesszük.

A csokoládé ne legyen forró, csak enyhén meleg. Amikor olvadni kezd, a kapott tejszínből, sajtból és porból álló masszába öntjük. A hozzávalókat addig verjük, amíg teljesen össze nem keverednek.

Túrókrém cupcakeshez: recept lépésről lépésre

• porcukor - 50 g;
• alacsony zsírtartalmú túró - 180 g;
• vaj - 70 g;
• egy csipet vanillint.

Főzési idő: 35 perc.

Kalóriatartalom egy darabban: 70 kcal.

Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik ezt a krémet. Nagyon könnyű, lédús és levegős, ez a csodálatos finomság igazi lelet egy jó háziasszony számára. A túrót előzetesen le kell hűteni, és egy finom szitán át kell dörzsölni. A vajat vízfürdőben megpuhítjuk és a túróhoz adjuk. A hozzávalókat egy mély üvegedényben simára keverjük. A keverékhez port öntünk, és egy csipet vaníliát adunk hozzá. A keveréket sűrű habbá verjük. A krém készen áll a díszítésre.

angol puding

• cukor - 120 g;
• tej - 0,4 l;
• vaj - 60 g;
• tojás - 1 db;
• egy csipet vanillin;
• keményítő - 1 evőkanál.

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom egy darabban: 70 kcal.

Ezt a receptet az egyik legnehezebben elkészíthető receptnek tartják. De a munka eredménye biztosan tetszeni fog: a krém olyan finom lesz, hogy egyszerűen lehetetlen elszakadni tőle.

Ezzel a krémmel puding ekléreket is készíthetsz, vagy átitathatod vele a Napóleon torta rétegeit. Először is, a sárgáját cukorral és keményítővel kombinálják, az összetevőket vízfürdőben melegítik.

Melegítéskor óvatosan meg kell keverni. Ezután apránként hozzáöntjük a tejet, legyen nagyon friss és hűvös. Ha a tej megdermed, a tejszínt nem lehet elkészíteni.

A masszát forrásig kell melegíteni, amikor a felületet buborékok borítják, az edényt ki kell venni a vízfürdőből. Adjunk hozzá puha vajat a keverékhez, lassan keverjük össze az összes hozzávalót.

Elkészült egy nagyon finom olajos puding töltelék.

Desszertnek sajtkrém

• porcukor - 130 g;
• túró - 340 g;
• vaj - 120 g;
• egy csipet vanillint.

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom egy darabban: 70 kcal.

A sajtkrémből készült cupcake felsők nagyon étvágygerjesztőek és vonzóak. Krémes sajtos alapjuknak köszönhetően jól megtartják adott formájukat. Miután megvásárolta a boltban a krémhez való túrót, néhány órán keresztül jól le kell hűteni.

A recepthez szükséges vajat jó melegen tartani, hogy elnyerje a kívánt puhaságot. Ha betartja az elkészítés ezen finomságait, lágyan olvadó krémszerkezetet kaphat, pontosan olyan, amilyennek lennie kell.

Verjük fel a vajat és a port 5 percig, amíg sűrű állagot nem kapunk. A kapott keverékhez vaníliát és lágy túrót adunk.

Minden hozzávalót alaposan összekeverünk, és kész is a finom sajtdísz a mini cupcake-ekhez.

Recept banánnal

• sűrített tej - 90 g;
• banán - 2 db;
• vaj - 90 g.

Főzési idő: 30 perc.

Kalóriatartalom egy darabban: 75 kcal.

A csokis muffin nagyon harmonikusan passzol a banánkrémhez. Ha a háziasszony úgy dönt, hogy banánkrémet készít, tudnia kell, hogy más receptekhez képest ez a cupcake-dísz folyékony állagú.

Az ilyen krémet nem lehet egy kupacba rakni egy cupcake-re, mert fokozatosan lefolyik az oldalakon. Általában megkenik a torta tetejét, a tetejét érett bogyós gyümölcsökkel díszítik.

A krém sűrűbbé tételéhez helyettesítheti a sűrített tejet porral, vagy használjon kevesebb banánt. De ebben az esetben a krém íze megváltozik, és nem lesz olyan lágy és ízletes.

A banáncsemege elkészítéséhez tartsa melegen a vajat egy órán keresztül. Ezután tegye a sűrített tejet egy üvegedénybe, és adjon hozzá puha vajat.

A masszának felverés után homogénné kell válnia, de vigyázni kell, hogy ne kezdjen el pelyhesedni. Egy külön edényben aprítsa fel a banánt, amíg puha masszává nem válik.

Az összes hozzávalót összekeverjük, és egy mixer segítségével jól összedolgozzuk.

1. A banánkrémről ismert, hogy folyékony állaga miatt meglehetősen rosszul tartja formáját. Hogy a krém egyre sűrűbb legyen, elkészítése után fél órára hidegbe tesszük. Javasoljuk, hogy a keveréket 10 percenként enyhén keverje meg.
2. A banánkrém előzetes elkészítésekor az elkészített masszát tartalmazó edényt speciális fóliával fedjük le. Végül is a banán sötétedik, ha levegőnek van kitéve.
3. A sajtos áztatással díszített desszertek nagyon sokáig megőrzik vonzó megjelenésüket. Az ilyen finomságokat érdemes előkészíteni a későbbi használatra, mert nem száradnak ki és nem romlanak meg néhány napon belül.
4. Sajtos kupak készítéséhez használhat krémsajtot és túrót is. De jobb, ha előnyben részesítjük a túrót: szerkezete ideális az ilyen édes dekorációkhoz.
5. A megfelelő „sajt” elkészítéséhez puha vajat és jól hűtött sajtot kell használni. Csak ha ezek a feltételek teljesülnek, akkor a krém bolyhos lesz, és jól megtartja adott formáját.
6. Nagyon lehetséges előre elkészített krémsajt használata. Egy speciális filmben ez a krém jól tárolható a hűtőszekrényben. A sajtmassza 5 napon belül nem romlik.
7. Ha a cupcakes fagyasztott bogyókkal és gyümölcsökkel díszített, akkor ezeket a termékeket jó előre fel kell olvasztani. Ellenkező esetben tönkretehetik e gyönyörű csemege megjelenését és ízét.
8. Ha a krémet az édességek szerelmeseinek készítik, akkor növelje meg a porcukor mennyiségét a receptekben feltüntetett adaghoz képest.
9. Szinte minden receptet nagyon gyorsan elkészítenek. Az elkészítése 15-20 percet vesz igénybe, így a krém közvetlenül a tálalás előtt elkészíthető.

A finom, szellős krémből készült, elegáns kupakkal díszített finom cupcake-ekkel együtt az ünneplés érzése minden otthonban megjelenik. Süss süteményt kedvenc krémeddel, és kedves emberei boldog mosolya lesz a legjobb hála.

Jó napot elvtársak! Ma a szívemből veszem, és közzéteszem az egyik leghasznosabb cikkemet a süteménykrémről, és a legolcsóbb, legegyszerűbb és leggyorsabb recepteket kínálom. A tél a legjobb idő a süteményekhez, nem igaz? Amikor egyre ritkábban mész ki a szabadba, és a sütő nem csak süt, de felmelegíti a lelket-testet is. Télen mindig több idő jut a konyhában játszani egy cukrászzacskóval és tejszínnel. Az év más szakaszaiban a legjobb esetben is megelégszel az egyszerű muffinokkal.

A cupcakes zsenije

Szóval miről beszélek itt? Igen, a süteményekről. El sem tudom képzelni, hogyan éltek anyáink e zseniális találmány nélkül. Ha a cupcakes-t összetévesztik a tortákkal, akkor Ezek a legegyszerűbb és leggyorsabb sütemények, amelyeket valaha ismertem., hát persze a nem kevésbé zseniális „burgonya” kivételével. És miért mind? Először is, mert a cupcake tésztát nagyon gyorsan elkészítik, és általában száraz és nedves keverékek keverésével. Másodszor, ezek a sütemények már eleve egyediek és nem igényelnek különösebb tálalást, vágást, stb. Nos, az ilyen cupcake-k krémje a legélvezetesebb, mert itt a végtelenségig el lehet képzelni...

Hogyan tanuljunk meg cukrászzsákkal dolgozni?

Amikor megtanultam dolgozni egy cukrászzacskóval, fogtam egy cupcake-t, és tettem rá egy kupak krémet, majd egy spatulával eltávolítottam ezt a krémet, és újra leraktam, és újra és újra. Egészen addig, amíg kialakult egy bizonyos minta.

Egyébként, ha úgy gondolja, hogy nem tudja, hogyan kell cukrászzacskóval dolgozni, azt tanácsolom, hogy gondolja át. Az egyetlen módja annak, hogy megtanulják, hogyan kell gyönyörűen díszíteni a cupcakes-t- gyakorolni és újra gyakorolni. Még soha senkinek nem sikerült először rózsacsokrot készíteni a tortán.

Amikor először cukrászasszisztensként kezdtem dolgozni, megbíztak citromos torták készítésével. Aztán rájöttem, hogy az olasz habcsókból sima, ügyes kupakokat készíteni, sőt fáklyával elégetni, teljesen lehetetlen feladat az én gyenge kezemnek. Segélyhívásomra a séf hosszú útra küldött (a cukrászok néha megteszik ezt). Röviden: a többszöri megrongálódott és elégetett habcsók után minden úgy ment, mint a karikacsapás, a szó szó szoros értelmében.

Mindez azt jelenti, hogy azon kívül, hogyan kell megfelelően tartani a táskát a kezében, senki nem fog segíteni semmiben. Csak idő kell hozzá alkalmazkodni.

Itt láthatod a fő mellékleteket, amelyeket a cupcakes díszítéshez használok: nyitott csillag , francia szalma , egyenes cső , zárt csillag .

Igen és kerülje a műanyag rögzítéseket. Az általuk készített rajz valóban hátborzongató.

Inkább a cukrászzacskókat szeretem eldobható. Ezeket meg lehet vásárolni Itt .

Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen hosszadalmas bevezető után elkezdheti a cupcakes készítését. Kezdem a legegyszerűbbekkel, de nem kevésbé ízletes, mint a többi.

Ne felejtsük el, hogy krémmel kell díszíteni Csak teljesen kihűlt cupcakes.

1. Vajkrém sűrített tejjel

Talán ez a leggyakoribb krém, amelyet a klasszikus szovjet desszertekben használnak. Miért nem díszítjük velük a mostanában divatos cupcake-ket?

Ehhez mindössze 2 összetevőre van szükségünk:

• sűrített tej - 200 gr.
• vanília kivonat vagy aromás alkohol - 1 tk. (választható)

Készítmény:

1. Ebben a receptben az a legfontosabb, hogy a vajat a megfelelő hőmérsékletre melegítsük: a vajkrémezéshez az ideális hőmérséklet 20°C. Kicsit hidegebb a szobahőmérsékletnél.
2. Most jól fel kell verni a vajat (jó minőségűnek kell lennie). A vajat mixerrel habosra és habosra verjük. Ez körülbelül 5 percig tart.
3. Csak miután a vaj levegőssé vált, kezdjük el fokozatosan, egy-egy kanállal hozzáadni a sűrített tejet, és minden adag sűrített tej után simára verjük a masszát.

A sűrített tejes vajkrém emulzió, azaz vízzel kevert zsír. És mivel a zsír nem keveredik a vízzel, az olajat megfelelően meg kell tölteni oxigénnel, hogy a vízrészecskéknek legyen mibe kapaszkodniuk. azért nagyon fontos A vajat jól kikeverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tejet!

A kész krémet cukrászzacskóba tesszük, és a tortákat díszítjük.

Ha meleg van otthonunkban, és a krém nem tartja jól a formáját, tegyük néhány percre a hűtőbe, hogy a vaj kissé megkeményedjen.

2. Csokikrém sűrített tejjel

Itt az elv ugyanaz, mint az előző receptben, csak a kakaóport adjuk hozzá a végén.

Szükségünk lesz:

• vaj, lágyított - 200 gr.
• sűrített tej - 200 gr.
• kakaópor - 3 evőkanál.

Főzési mód:

Tekintse meg a krém elkészítésének minden árnyalatát az előző receptben ⇑

1. A puha vajat mixer segítségével habosra verjük (kb. 5 perc).
2. Egy-egy evőkanál sűrített tejet adunk hozzá, minden adag után jól felkavarjuk.
3. Miután a sűrített tej elkészült, egy evőkanálonként adjunk hozzá kakaóport, és minden kanál után keverjük újra.
4. A kész krémmel megtöltünk egy cukrászzacskót, és díszítjük a tortákat. Ha szükséges, a krémet kicsit lehűthetjük, hogy jobban megtartsa a formáját.

3. Vajkrém főtt sűrített tejjel

A szovjet főzés újabb kincse. A legkedveltebb és legkülönlegesebb íz gyermekkorból.

Hozzávalók:

• vaj, lágyított - 200 gr.
• főtt sűrített tej - 320 gr.

Főzési mód:

1. A vajat mixerrel habosra verjük (kb. 5 perc)
2. Folytatva a verést, egy-egy kanállal adjuk hozzá a felforralt sűrített tejet, és minden alkalommal keverjük simára.
3. Ha szükséges, a kész krémet lehűtjük és már díszíthetjük is a kihűlt cupcake-ket.

4. Krém túróval vagy sajtkrémmel

Most térjünk át az érdekesebb lehetőségekre. Kezdjük a sajtkrémmel.

A krémhez vesszük:

• vaj, lágyított - 150 gr.
• porcukor - 150 gr.
• vaníliamag - ½ hüvely vagy vanília kivonat - 1 tk.
• tejszín vagy túró - 300 gr. (tökéletes Hochland )

*Igény esetén hozzáadhat 115 gr-ot. bogyó- vagy gyümölcspüré - az ízért és a színért ½ citrom levével.

A krémet a következőképpen készítsük el:

1. Tegye a vajat, a porcukrot és a vaníliát egy keverőtálba, és alaposan keverje habosra (5 perc).
2. Adjunk hozzá tejszínt vagy túrót, ha szükséges, gyümölcs- és bogyópürét, és verjük simára.
3. Ezután adjuk hozzá a citromlevet és verjük újra simára. (*Ha gyümölcspürét nem készítünk, citromot nem teszünk bele).
4. A kész krémhez ételfestéket adhatunk, és egy cukrászzacskó segítségével vihetjük fel a cupcakes-re.

5. Krémsajt fehér csokoládéval

A krémsajt és a fehér csokoládé kombinációja hihetetlen.

Vegyük a következő termékeket:

• fehér csokoládé - ​​200 gr.
• vaj, lágyított - 200 gr.
• porcukor - 150 gr.
• tejszín vagy túró - 250 gr.
• vaníliamag - ½ hüvely vagy vanília kivonat - 1 tk. (választható)

A krém elkészítése:

1. Először vízfürdőben olvasszuk fel a darabokra tört fehér csokoládét, és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. Verjük habosra a lágy vajat (5 perc), majd adjuk hozzá az összes többi hozzávalót ( A csokoládénak szobahőmérsékletűre kell hűlnie!) és verjük simára.
3. Ha szükséges, kicsit lehűtjük a krémet, és díszítjük a cupcakeinket.

6. Csokoládé krém mascarponéval és sűrített tejjel

Ez egy olyan krém, amely a zselatin jelenlétének köszönhetően jól tartja az alakját. Ezért a cupcakes sütése előtt el kell készíteni, hogy legyen ideje megdermedni.

És elárulok egy titkot, ez az egyik legfinomabb krém, amit valaha próbáltam.

Szükséges termékek:

• levélzselatin - 10 g. (Tud itt találja )
• étcsokoládé - ​​100 gr.
• tejszín - 50 gr.
• sűrített tej - 100 gr.
• mascarpone sajt - 500 gr. (Például, Bonfesto 78% )

Hogyan készülj:

1. A zselatinleveleket 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
2. Közben a darabokra tört csokoládét vízfürdőben, rendszeres kevergetés mellett felolvasztjuk.
3. A tejszínt majdnem felforraljuk, levesszük a tűzről, és kinyomkodás után feloldjuk benne a megduzzadt zselatint. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
4. Az olvasztott csokoládéhoz adjuk a tejszínt, és simára keverjük.
5. Ezután adjuk hozzá a sűrített tejet, és keverjük újra csokoládéval.
6. A mascarponét külön tálba tesszük, beleöntjük a csokoládét, habverővel addig keverjük, amíg homogén krémet nem kapunk.
7. Fedjük le a tálat a krémmel fóliával, és tegyük a hűtőbe 2 órára.
8. 2 óra elteltével töltsünk meg egy cukrászzacskót tejszínnel, és díszítsük a tortákat.

7. Banánkrém mascarponéval

Banán helyett 100 gramm tetszőleges bogyó- vagy gyümölcspürét adhatsz hozzá.

Terméklista:

• nehéz tejszín, 33%-tól, hideg - 250 ml (lehet vásárolni itt )
• mascarpone sajt - 125 gr.
• cukor - 60 gr.
• vanília kivonat - 1 tk. vagy vaníliás cukor természetes vaníliával
• banán, érett és kicsi - 1 db.

Készítmény:

1. A habtejszínnek mindig hidegnek kell lennie, és a habverő edényt is célszerű lehűteni. Így a folyamat gyorsabb lesz.
2. Tegye a tejszínt, a mascarponét, a cukrot és a vaníliaesszenciát egy keverőtálba, és kezdje el verni a mixerrel alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet.
3. Miután a krém elérte a tejszínhab állagát, adjunk hozzá egy jól pépesített banánt, és óvatosan keverjük simára.
4. A krém kész. Kihűlt tortákat díszíthetünk vele.

8. Levegős krém fehér csokoládéval

Nagyon egyszerű, de nagyon légies krém a fehércsokoládé szerelmeseinek

Összetevők listája:

• fehér csokoládé - ​​200 gr.
• vaj, lágyított - 230 gr.
• porcukor - 210 gr.
• vanília kivonat - 2 tk.

Főzési folyamat:

1. A fehér csokoládét darabokra törjük, és vízfürdőben, időnként megkeverve felolvasztjuk. Ezután vegyük ki a csokoládét a fürdőből, és hagyjuk kihűlni.
2. A puha vajat a porcukorral együtt egy keverőtálba tesszük, és jól habosra keverjük (5 perc).
3. A teljesen kihűlt fehér csokoládét adjuk a vajkrémhez, és még pár percig verjük.
4. Végül adjuk hozzá a vanília esszenciát, és keverjük újra, amíg homogén, levegős krémet nem kapunk.

9. Protein krém svájci habcsókon

Ebben a receptben a fehérjéket vízfürdőben pasztörizáljuk, így nem kell aggódnia ettől a krémtől.

A recepthez elkészítjük:

• tojásfehérje - 2 db.
• cukor - 150 gr.
• vaníliamag - ½ hüvely vagy vanília kivonat - 1 tk.
• ételfesték - opcionális (lehet rendelj itt )

A recept kivitelezése:

1. A tojásfehérjét, a cukrot és a vaníliát egy hőálló tálba tesszük, majd vízfürdőbe tesszük (a tál alja ne érjen a vízhez).
2. Habverővel folyamatosan kevergetve a fehérjét addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik (kb. 5 perc).
   Dörzsölje a fehérjét az ujjai között – nem szabad éreznie a cukorszemcséket.
3. Csak miután a cukor teljesen feloldódott, vegyük ki a fehérjét a fürdőből, és egy elektromos keverővel verjük stabil habcsóvá, amíg a tál szobahőmérsékletűre nem hűl.
4. A kész krémmel azonnal díszítjük cupcakeinket.

10. Selymes csokoládé ganache

Talán az egyik legszebb és legselymesebb krém a cupcakes számára. Jól kell ülnie, ezért előző nap készítse elő.

Összetett:

• nehéz tejszín, 33% - 250 ml
• folyékony méz - 50 gr. (ha nincs folyadék, olvasszuk fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben)
• instant kávé - 1 evőkanál.
• étcsokoládé, 60% - 200 gr.
• vaj - 75 gr.

Recept:

1. Mérsékelt tűzön forraljuk fel a tejszínt, a mézet és az instant kávét (nem kell forralni).
2. Az apróra vágott csokoládét és a kockára vágott vajat egy tálba tesszük, és két lépésben felöntjük a forró tejszínt: felöntjük - habverővel alaposan összekeverjük, a másik felét ráöntjük - újra simára keverjük.
3. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk hűlni egy éjszakán át szobahőmérsékleten.
4. Másnap használatra kész a csokis ganache.

Ezt a listát a végtelenségig lehet folytatni, de elsőre szerintem elég. Az oldalon böngészhetsz a cupcake receptek között, és további ötleteket is láthatsz. Például adok neked és.

Finom és szép süteményt mindenkinek!

Sok sikert, szeretetet és türelmet.

Az ünnepek előestéjén sok háziasszony elkezd gondolkodni azon, hogy saját maga készítsen gyönyörű és ízletes, sőt szokatlan kinézetű desszertet.

Egy adag tejszínes cupcake megfelel ezeknek a követelményeknek. A tejszínes kis torták különleges hangulatot adhatnak az ünnepnek.

A krémkompozíciót vidámmá és fényessé vagy pasztell tónusúvá varázsolhatod. A cupcakes tetejét díszítheti csokoládéval, érett bogyókkal, diófélékkel vagy gyümölcsökkel.

A kis sütemények feldobhatják a hangulatot, és változatossá tehetik ünnepi asztalát. Tetejére krémfelhővel borított keksz alapból készülnek, így nagyon szép desszert születik, mint a képen.

Az étel ezen adagjának köszönhetően egyáltalán nem kell a tortát darabokra vágni, mert mindenki a saját adagját veszi a tortából cupcake formájában.

Tejszínes pogácsát sütni nagyon jó ötlet. Minden vendég elfogyaszthat egy ízletes ételt, sőt néha akár több adag desszertet is.

A cupcakeshez különféle krémeket készíthet. Például egy csokoládékompozíció, amely valódi étcsokoládét tartalmaz.

A receptek napról napra egyre változatosabbak, így teljes felkészültséggel tökéletesen készülhet az ünnepekre.

Olvassa el cikkemet, készítsen könyvjelzőket, készítsen ízletes desszerteket inspirációval és szeretettel családja és vendégei számára. A kis házi muffinokat az édesszájúak és az ínyencek értékelni fogják.

Protein krém cupcakeshez

Ezt a fehérje-cukor összetételt az jellemzi, hogy rendkívül jól tartja formáját. Egyszerű összetevőkből készítsen krémes keveréket, amelyet könnyen megvásárolhat a helyi élelmiszerboltban.

Ízletes, kifinomult és egyben szokatlan lesz. Sokan szeretik a könnyű, levegős fehérjeösszetételt.

És ha legalább egyszer kipróbálod, a fehérjekrémes cupcakes rajongója leszel, amely a kedvenced lesz.

Alkatrészek:

200 gr. Szahara; 120 ml víz (melegen kell bevenni); 5 db. csirkék tojás; 2,5 gr. citromsav.

Főzési algoritmus:

1. Meleg vizet öntök a merőkanálba és hozzáadom a cukrot. Felteszem a tűzhelyre és szirupot főzök.
2. Az édes vízhez citromsavat adok és folyamatosan keverem. 7 perc elég lesz. Egy üveg aljú tálban válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját. Én csak fehérjét használok, a sárgáját a hűtőbe lehet tenni.
3. A tojásfehérjét mixerrel habbá vertem. Egy tálba édes vizet öntöm a felvert tojásfehérjével. A termékeket mixerrel összekeverem.
4. A keveréket 7 percig kell verni. Ez minden, a cupcake-krém készen áll, jól tartja az alakját, ezért desszerthez készíthet terjedelmes kupakokat, amelyeket saját kezével készít el.

„Sajt” tejszínnel cupcakeshez

A sajtkrémet mindössze fél óra alatt elkészítheti. Tökéletesen megtartja adott formáját, puha és légies.

Egy adag cupcakes nagyon szép lesz, és szobahőmérsékleten még néhány napig is jól eláll.

Azt tanácsolom, hogy a krémet a sajtkrém elkészítése előtt 2 órára a hűtőbe tegye.

Alkatrészek:

100 ml tejszín 33% zsírtartalommal; 80 gr. sah. porok; 450 gr. túrósajt; egy kis vanília.

Főzési algoritmus:

1. A tejszínt felverem, sűrű lesz.
2. Rájuk teszem a sajtot és megszórom cukorral. por. Addig keverjük, amíg az összes hozzávaló alaposan össze nem keveredik.

A finomság sós sajtos ízét mindenki értékelni fogja, aki szereti a desszerteket.

Olajos citruskrém

A citrusos aromájú vajkrém süteményekhez és gyümölcsökhöz használható. A citrusok finom jegyei különleges savanyúságot adnak a pékárukhoz. Ez a krém íz minden édesszájúnak tetszeni fog.

Alkatrészek:

1 darab egyenként narancs és citrom; 2 db. csirkék tojás; 100 gr. Szahara; 30 gr. sl. olajok

A főzési algoritmus leírása lépésről lépésre:

1. A citrom héját eltávolítom. A lehető legfinomabbra vágom. A narancs a lé készítéséhez kell, és a citrompépből is ki kell facsarni.
2. csirkét verek. tojást, adjunk hozzá citruslevet.
3. 30 percig állni hagytam a keveréket. leszűröm. Merőkanálba öntöm és hagyom főni.
4. sl-t adom a masszához. olajat, folyamatosan keverjük és 15 percig főzzük. A kompozíciót sűrűsíteni kell. Hagyom kihűlni a keveréket, és saját belátásom szerint díszítem a cupcakes tetejét.

Az olajösszetételt jó minőségű hígtrágya alapján kell elkészíteni. vaj!

Csokoládé krém mascarponéval

Érdemesebb 70%-os kakaótartalmú étcsokoládét használni.

Alkatrészek:

200 ml tejszín 33% zsírtartalommal; 350 gr. mascarpone sajt; 1 tábla csokoládé; 150 gr. sah. porok.

Főzési algoritmus:

1. Sah. A port összekeverem és hozzáadom a tejszínt. Felverjük és a kapott masszához adjuk a mascarponét.
2. A csokoládét darabokra töröm, egy merőkanálba teszem és vízfürdőbe küldöm.
3. Melegen, de nem forró csokoládét felolvasztok, és sajt, tejszín és cukor alapú keverékbe öntöm. porok. Az összes komponenst összekeverem, hogy egységes homogén masszává váljanak.

Túrós vajas krém

A krém összetétele könnyű, légies, lédús. Ez a finomság igazi lelet mindazok számára, akik nagyon finom desszertet szeretnének készíteni.

A recept szerint a túrót finom szitán át kell darálni, és hagyni kell kihűlni. Sl. A vajat éppen ellenkezőleg, lágyan kell használni.

Alkatrészek:

70 gr. sl. olajok; 180 gr. túró (kevesebb zsírtartalom); 50 gr. sah. porok; vanillin.

Főzési algoritmus:

1. Sl. Az olajat vízfürdőbe küldöm.
2. A masszához adom a túrót.
3. A hozzávalókat addig keverjük, amíg homogének nem lesznek.
4. cukrot adok hozzá. por és egy csipet vanília. Addig keverem a keveréket, amíg sűrű nem lesz. A krémet a desszert díszítésére használhatjuk.

Puding: angol recept

A recept elkészítése nem egyszerű. De némi erőfeszítéssel finom krémet készíthet, és erőfeszítéseit értékelni fogják.

Ez egy nagyon finom kompozíció, készíthetünk vele cupcake-t vagy ekléreket, akár házi Napóleonhoz réteges tortákat is.

Alkatrészek:

400 ml tej; 120 gr. Szahara; 60 gr. sl. olajok; 1 db csirkék tojás; vanillin és 1 evőkanál. keményítő.

Főzési algoritmus:

1. Csirke A sárgáját keverjük ki a keményítővel és a cukorral. Az alkatrészeket vízfürdőben kell felmelegíteni. Folyamatosan keverni kell a kompozíciót.
2. Felöntöm a tejjel, fontos, hogy friss és hűvös legyen a termék. Melegítés közben a tej megdermed, ezért nem lehet tejszínt készíteni.
3. Forrásig hevítem, amikor a masszát buborékok borítják, a serpenyőt ki kell venni a fürdőből. A masszához lágy zagyot kell adni. vajat, lassan keverjük. Ízletes tölteléket kapsz.

Sajtkrém

A sajtkrémes cupcakes nagyon lenyűgözőnek tűnik, lásd a fotót.

A sajtot érdemes a boltban venni, majd a hűtőben állni hagyjuk pár órát, hogy főzés előtt alaposan kihűljön a massza.

Alkatrészek:

120 gr. sl. olajok; 340 gr. tv sajt; 130 gr. sah. porok; vanillin.

Főzési algoritmus:

1. Sl. A vajnak szobahőmérsékleten meg kell puhulnia. Főzés előtt néhány órával vegye ki a terméket.
2. A cukrot felvertem. por stb. vajat együtt 5 percig. A massza sűrű állagú lesz. Tévét tettem bele. sajt és vanília.
3. Összekeverem a hozzávalókat. Ez minden, a krém készen áll az ünnepi mini cupcake készítésére. Jó étvágyat!

Banánkrém sűrített tejjel

A csokis piskóta tökéletesen passzol ehhez a krémes kompozícióhoz. Ha úgy dönt, hogy krémet készít, azt tanácsolom, hogy vegye figyelembe ezt a receptet.

Folyékony alap lesz a dekoráció, nagyon jól néz ki!

Alkatrészek:

2 db. banán; 90 gr. sl. olajok és sűrített tej.

Főzési algoritmus:

1. A tejszínt sűrűbbé tehetjük, ha a sűrített tejet cukorral helyettesítjük. por vagy adjunk hozzá kevesebb banánt. Meleg szó Az olajat 1 órára szobahőmérsékleten az asztalra tettem.
2. Sűrített tej stb. A vajat egy tálba teszem. mixerrel felvertem. A masszának nem szabad pelyhesedni.
3. Keverje össze a banánt egy tálban, amíg a keverék lágy masszává nem válik.
4. mixerrel felvertem. Ennyi, a krém készen áll a cupcakes-re kenéshez.

• A banánkrém folyékony állaga miatt nem biztos, hogy jól tartja a formáját. Azt tanácsolom, hogy 30 percre hűtőbe téve készítsd sűrűre és sűrűre. A tejszínt 10 percenként meg kell keverni.
• Speciális étellel mindenképpen banánkrémmel vonjuk be a masszát. film. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a banán feketévé válik, ha levegővel érintkezik.
• A sajtkrémes cupcakes jól megőrzi megjelenését, így ez a finomság elkészíthető későbbi használatra. Nem szárad ki és nem romlik néhány napig.
• A cupcakes sajtkupak készítéséhez sl-t kell venni. sajtot, de használhat túrókészítményt is. Jobb, ha előnyben részesítjük a túrót, mivel ideális szerkezetű az édes desszertekhez.
• Egy tejszínes adag Sajt elkészítéséhez sl-t kell használni. a vaj lágy állagú, de a sajtot hagyni kell alaposan kihűlni a hűtőben. Ezen feltételek betartásával olyan dús krémet lehet készíteni, amely rendkívül jól megőrzi alakját.
• A krémes sajtkompozíció jól eláll a hűtőszekrényben. A tömeg 5 napon belül nem romlik.
• A cupcakes-eket gyümölcsökkel vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel kell díszíteni. A termékeket előzetesen fel kell olvasztani. Ellenkező esetben a megjelenés elromlik. Az íze is szenvedhet, ezért jobb, ha követi a tanácsomat.
• Az édesszájú krémes réteget dupla adag cukorral kell elkészíteni. porok. A recept lehetővé teszi a cukor arányának megváltoztatását.
• A pudingos módszer kivételével mindenféle krém gyorsan elkészül. A főzés legfeljebb 20 percig tart. A krémes keveréket a cupcakes tálalása előtt elkészítheti.
• Díszítésnek vehetünk kókuszreszeléket, reszelt csokoládét vagy cseresznyét. Mutasd meg fantáziádat egy igazi kulináris remekmű létrehozásával saját konyhádban!

Süsd meg szeretteidnek ezt a desszertet, készíts különböző krémeket, és cserébe kapd meg kedves vendégeid boldog mosolyát. Van még jobb hála, mint a boldog arcuk?

Olvasson további recepteket a weboldalamon. Biztos vagyok benne, hogy új desszerteket fog felfedezni, amelyeket egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni, még akkor is, ha nincs nagy kulináris tapasztalat a háta mögött! Sok sikert kívánok!

Videós receptem