Karfiol püré babának. A kiegészítő táplálék fajtái: gyermek- és pedagógiai

A káposzta nagyon specifikus termék. Korai életkorban nem ajánlott csecsemőnek adni ennek a zöldségnek bizonyos fajtáit, mivel azok nem szívódnak fel teljesen a szervezetben, és gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhatnak. Számos rendszer létezik a káposzta bevezetésére a baba étrendjébe. Az első etetésnek problémamentesen kell mennie, ha a zöldség az anya étrendjében van, és a baba szoptatott.

Mire hasznos a karfiol?

A káposzta sok vasat tartalmaz, az orvosok a gyermekkori vérszegénység megelőzésére ajánlják. A virágzat és a levelek gazdagok fehérjében, C-vitaminban, A-, D-, B-, E-vitaminban. Ennek a zöldségnek a gyermekkorától való fogyasztása segít a baba immunitásának erősítésében, valamint a vírusok és fertőzések elleni küzdelemben.

A növényi eredetű fehérjék általában javítják a máj és az epehólyag működését, jótékony hatással vannak a gyermek szervezetében zajló anyagcsere javítására. Használja első étkezéskor karfiol túlsúlyos gyermekek számára ajánlott. Ez a zöldség alacsony kalóriatartalmú, nem irritálja a baba gyenge gyomrát, a karfiolban található U-vitamin pedig csökkenti a gyomornedv savasságát és az allergiás reakciók kialakulásának kockázatát.

Mikor kell bevezetni a karfiolt a baba étrendjébe?

Ez a cikk a kérdései megoldásának tipikus módjairól szól, de minden eset egyedi! Ha szeretné tőlem tudni, hogyan oldhatnám meg pontosan a problémáját - tegye fel kérdését. Gyors és ingyenes!

A szülőket mindig érdekli, hány éves kortól lehet káposztát adni a babának? A zöldségek kiegészítő táplálékba való beillesztésének optimális életkora 6 hónap, és olyan csecsemőket és csecsemőket is javasolt etetni, akik fő táplálékként adaptált keveréket kapnak (javaslom, hogy olvassa el:). Ugyanakkor a műcsecsemőknek, különösen a túlsúlyosaknak, korábban meg lehet mutatni a káposztát, és az orvos csak 8 hónap elteltével engedélyezi a koraszülötteknek, hogy kipróbálják a káposzta kását.

Nem ajánlott kiegészítő ételeket adni egy csecsemőnek hat hónapos korig - ebben a korban a gyerekek már elégségesek anyatej a teljes fejlődés és jólét érdekében. Honnan tudod, hogy mikor kell változatossá tenni babája étrendjét? A gyermekorvosok számos jelet neveznek meg, amelyek alapján az anya megértheti, hogy a baba bekerülhet az új élelmiszerek étrendjébe:

• a baba nem nyomja ki a nyelvével az ismeretlen ízű termékeket;
• a gyermek napi 5-nél többször eszik tápszert vagy anyatejet;
• a gyermek ülve, a fejét fogva tud enni, érdeklődik az új termékek iránt.

Hogyan vigyük be a karfiolt a kiegészítő élelmiszerekbe?

Jobb, ha a kiegészítő ételeket reggelivel vagy ebéddel kezdi, hogy nyomon kövesse a baba reakcióit Új termék. A zöldségpüré mennyisége az etetés első napján fél teáskanál. A zöldségkeveréket folyékonyra kell készíteni, ezt az állagot jól ismeri a baba. Reggeli után néhány órával meg kell vizsgálnia a babát. Ha a gyermek arca kivörösödött, vagy foltok jelennek meg, akkor ez a karfiol ételallergiájának jelenlétét jelzi. Az allergia hányás, hasmenés, általános gyengeség és hasi görcsök formájában is megnyilvánulhat. Ha az egyik tünet megnyilvánul, jobb, ha egy ideig (2-3 hét) elhalasztja a kiegészítő élelmiszereket, és más termékkel kezdi.

Ha nem talál allergiát a termékre, akkor másnap adjon a gyermeknek egy teáskanál zöldséget, majd napi kétszeresére növelje az adagot addig a pillanatig, amíg a baba el nem kezd enni akár 100 grammot az új termékből. Ne aggódjon, ha a gyerek zöldségeket köp – talán még nem „kóstolta meg” az új terméket. Továbbra is adjon pürét, és néhány nap múlva a baba megszokja az ismeretlen ízt. Egy új termék bevezetése után egy hónappal érdemes néhány csepp lenmagot ill kukoricaolaj. Ez vitaminokkal gazdagítja a zöldségeket és javítja az emésztést.

Hogyan válasszunk karfiolt?

Friss zöldségek

Az étrend diverzifikálása érdekében az anyák kész zöldségkeverékeket kínálnak a babáknak üvegekből és önmagukban főzött zöldségekből. Ha úgy dönt, hogy főz zöldségkása otthon nagyon fontos a megfelelő alapanyagok kiválasztása. A friss terméket számos jelről könnyű felismerni:

• a zöldség színe még tejfehér vagy elefántcsont;
• levelei szilárdak, telített zöldek;
• a virágzaton nincsenek sötét foltok vagy más látható hibák;
• virágzata kemény, rugalmas, nehezen választható el egymástól.

Ha úgy találja, hogy legalább egy feltétel nem teljesül, jobb, ha másik terméket választ, és nem kockáztatja a baba egészségét. A legjobb megoldás a kertben önállóan termesztett zöldség.

konzerv püré

A dobozos püré kiválasztásakor ügyelni kell a termék lejárati idejére, meglétére vagy hiányára további komponensek: só, cukor, olaj és mások. Érdemes odafigyelni a „tégely” gyártási dátumára. Választani jobb püré, nyáron vagy kora ősszel gyártják, hiszen ilyenkor a gyártó friss, nem fagyasztott terméket használ a cefrézéshez.

Előnyben kell részesíteni azokat a termékeket, amelyeket üvegben árusítanak, nem pedig műanyag tartályban. A konzerv zöldségkeverék kiválasztásakor ügyeljen az őrlés mértékére. Általában az üvegen van egy jelölés, amely jelzi, hogy milyen kortól ajánlott zöldséget adni. A 6 hónapos kortól kezdődő csecsemők számára a pürét homogénné tesszük, és simára törjük.

A baba etetéséhez ne vásároljon nagy tégelyeket - a nyitott zöldségkeveréket legfeljebb egy napig tárolják a hűtőszekrényben, és a baba legfeljebb egy vagy két kanál eszik naponta. A legjobb megoldás a 80 ml.

A konzerv és a natúr káposztapürét ugyanannyian támogatják. A konzervtermékek támogatói azt állítják, hogy a zöldségeket szabadalmaztatott technológiákkal állítják elő, és az összetétel tekintetében megfelelnek a baba minden igényének. Ezenkívül az üvegek jelentősen megtakarítják az anya idejét. Támogatók természetes termékek ragaszkodjon ahhoz, hogy a házi zöldségleves megtartsa az összes vitamint friss termék, nem vált ki allergiát és megtakarítja a családi költségvetést.

Hogyan készítesz pürét a babádnak?

Egy edényben felforraljuk

Ha nem híve a konzerveket, akkor maga is főzhet zöldségpürét gyermekének. A legnépszerűbb főzési lehetőség a zöldség főzése a tűzhelyen. A püréhez 7-10 káposztavirágzatra, 50 ml folyadékra lesz szüksége forralt víz, anyatej vagy hígított tápszer).

Főzés:

1. öblítse le a virágzatot folyó víz alatt, apró darabokra osztva;
2. forraljuk fel a vizet, tegyük a megmosott virágzatot egy serpenyőbe;
3. főzzük a zöldségeket 12-15 percig puhára;
4. engedje le a vizet a serpenyőből, és tegye át a tartalmát egy szűrőedénybe;
5. meleg virágzatot keverővel összegyúrni, vagy szitán átdörzsölni, hogy megszerezzük homogén tömeg;
6. adjunk hozzá főzetet vagy anyatejet a masszához, hogy a növényi keverék tejföl állagát kapja;
7. friss meleg pürével kezelje a babát.

Lassú tűzhelyen pároljuk

A lassú tűzhely tökéletes ízletes és egészséges ételeket baba. készülődni káposztapüré Nagyon egyszerű. A mosott virágzatot multicooker edénybe kell helyezni, tejet, keveréket vagy tisztított vizet önteni. Állítsa be az üzemmódot: „párolás”, „sütés” vagy „gőzölés”, a típustól függően az üzemmódok eltérőek lehetnek. Oltási idő - 10-15 perc. Az így elkészített zöldségeket turmixgéppel vagy szitával pépes állapotba hozzuk.

Sütőben sütjük

A sütéshez tűzálló edényekre vagy kerámiaedényre lesz szüksége. Tegye a megmosott virágzatot az edény aljára, öntsön folyadékot úgy, hogy a virágzatot teljesen ellepje a víz vagy az anyatej. Tegye az edényeket 180%-ra előmelegített sütőbe 20 percre. A kész virágzatot hozzáadva gyúrjuk zöldségkeverék pár csepp növényi olaj.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy egy éves korig nem tanácsos sót használni a csecsemő etetéséhez - ez nem lesz előnyös a baba számára, de ízlelőbimbók a babák még nem alakultak ki, és még mindig „nem értik” a sózott ételek ízét. A zöldségek ilyen módon történő főzése nem sok időt vesz igénybe, és a baba ízletes és ízletes lesz egészséges ebéd anyám nagy örömére.

Le lehet fagyasztani a káposztát?

Ha az első etetés télen vagy kora tavaszi hónapokban történik, akkor jobb, ha előre gondoskodunk a zöldségdiétáról, és lefagyasztjuk az ételt. Lefagyaszthatod a káposztát frissés blansírozás után:

1. Friss zöldségek fagyasztása. Friss zöldségek alaposan öblítse le folyó víz alatt, és hagyja benne 20 percig meleg sós víz a fertőtlenítéshez és a színmegtartáshoz. Ezután újra öblítsük le a zöldségeket, töröljük szárazra papírtörlővel, és adagoljuk el műanyag tárolók vagy csomagokat.
2. Blansírozás. A megmosott virágzatot forrásban lévő vízbe mártjuk. sós víz 5 percig. Ezután távolítsa el a zöldségeket, és azonnal tegye át jeges víz. Tartsa meg a káposztát hideg víz Ez is 5 percet vesz igénybe. Ezt követően meg kell szárítani a virágzatot, és részletekben csomagokra kell bontani.

Az így lefagyasztott zöldségeket veszteség nélkül tároljuk hasznos tulajdonságait legfeljebb 6 hónapig. A fagyasztóból származó zöldségeket ugyanúgy készítik el a baba számára, mint a frisseket - a virágzatot puhára főzzük, majd megkopnak.

karfiol püré - jó választás etetésre. A zöldségek megtanítják a babát az egészséges táplálkozásra, ellátják a szükséges vitaminokkal. A csecsemőt zöldségekkel etető anyák nem szembesülnek azzal a problémával, hogy egy már felnőtt gyermeket hogyan etessenek „egészséges ételekkel”.

Egyéb káposztafajták kiegészítő táplálékként

kelbimbó – jó lehetőség hat hónapos baba táplálékának gazdagítására. A megfelelően kiválasztott recept a morzsák étrendjét C-vitaminnal, riboflavinnal és rosttal gazdagítja, amelyek hasznosak a gyomor-bél traktus megfelelő kialakításához.

A kelbimbót ugyanúgy főzhetjük, mint a karfiolt: sütjük, pároljuk vagy forraljuk, majd a kívánt állagúra daráljuk. A kelbimbót csak azután kínálják a gyermeknek, hogy a karfiolt bekerült a baba étrendjébe.

9 hónapos korig morzsa hozzáadódik a keresztesvirágú családhoz fehér káposzta egyedi aminosavakat tartalmaz. A káposztát nem ajánlott korábban bevinni, mivel ez a zöldség puffadást és fokozott gázképződést okoz. Közelebb az évhez, a baba sűrűn főzhet zöldséglevesek, összekeverjük az étrendben már jelenlévő zöldségeket morzsával:

A leveshez szüksége lesz:

• közepes burgonya;
• fél hagyma;
• egy kis darab sütőtök vagy cukkini (javaslom elolvasni:);
• több karfiol virágzat vagy 100 gr. fehér fejű;
• néhány csepp lenolaj vagy olívaolaj.

Főzés:

1. Tegye a megmosott zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön fel tisztított vizet. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre.
2. A zöldségeket 20 perc alatt puhára főzzük. Nem kell sózni a levest.
3. A kissé kihűlt zöldségeket a turmixgép edényébe tesszük, és simára daráljuk. Adjuk hozzá a levest a kívánt állagúra a leveshez.
4. A levest melegen tálaljuk. Javításra ízletesség adjunk hozzá 2-3 csepp növényi olajat a tányérhoz.

Melyik a jobb: bolti vagy házi püré?

Nagyon sok ember, annyi vélemény van ebben a kérdésben. Egyes anyák a kiegészítő élelmiszerek kezdetétől fogva kizárólag bolti püréket adnak a babának (további részletekért lásd a cikket.

A csecsemők karfiolpüré már 6 hónapos kortól adható kiegészítő táplálékként, mesterséges vagy vegyes táplálású gyermekeknek - 4 hónapos kortól. A karfiol a vitaminok, ásványi anyagok és jótékony savak. Ugyanakkor biztonságos a gyermek számára, mivel ritkán okoz allergiát és gyengéden befolyásolja az emésztést. Ebben a cikkben megismerjük a zöldség előnyös tulajdonságait, és megfontoljuk a csecsemők számára készült karfiolpüré receptjét.

a karfiol tulajdonságai

A karfiol könnyen felszívódik és emészthető, nem rontja az emésztést és nem zavarja a székletet, nem vezet fokozott gázképződéshez. Ezért a zöldséget első kiegészítő táplálékként adják a babának közvetlenül a bevezetés után. Ezenkívül számos hasznos funkciót lát el:

• Telíti a szervezetet fontos vitaminokkal és elemekkel, vitalitást és energiát ad;
• Erősíti az immunrendszert és hatékony megelőzés megfázás. Egyébként a C-vitamin (aszkorbinsav) sokkal többet tartalmaz ebben a zöldségben, mint a citrusfélékben;
• Javítja és helyreállítja a bélműködést;
• Eltávolítja a méreganyagokat és tisztítja a testet;
• Elősegíti az idegsejtek fejlődését;
• Megakadályozza a vérszegénység megjelenését és kialakulását, pótolja a vashiányt;
• Erősíti a szívet és az ereket;
• Növeli a látásélességet;
• Enyhíti a gyulladást;
• Csökkenti a rák kockázatát.

Ritka esetekben a karfiol ételallergiát okozhat. Ezenkívül visszaélés esetén növeli a gyomornedv savasságát és növeli pajzsmirigy, a bélnyálkahártya gyulladásához és a veseműködési zavarokhoz vezet. Ez azonban könnyen elkerülhető, ha betartja a zöldség elkészítésének és fogyasztásának szabályait.

Hogyan kell etetni a karfiolt

• A karfiolpürét a cukkini bevezetése után 6 hónappal a baba étrendje tartalmazza. Ha a baba nem gyarapodik jól, a zöldséget a tejmentes és gluténmentes gabonafélék (rizs, hajdina és kukorica zabkása) bevezetése után 7 hónappal adják be;
• Kezdje a kiegészítő ételeket reggel fél teáskanállal. Óvatosan figyelje meg a gyermek reakcióját két napig. Ha ételallergia tünetei jelentkeznek, késleltesse az adagolást és forduljon orvoshoz;
• Ha nincs negatív reakció, növelje a püré adagját 100 grammra. Hét hónapos korban a normát 150 grammra emelik, nyolcban - 180-ra, évenként - kétszázra;
• Főzéskor ne használjunk sót és borsot! Az ilyen fűszereket legkorábban egy évnél lehet beiktatni az étrendbe;
• A püré íze érdekében egy kis növényi olajat vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt adhat hozzá;

• Annak érdekében, hogy az új termék jobban felszívódjon, burgonyapüré után pótolja a babát anyatejjel;
• Minden alkalommal, amikor tanácsos új pürét készíteni, szélsőséges esetekben a kész étel legfeljebb 24 óráig tárolható a hűtőszekrényben;
• Jobb friss termékből főzni, mivel egy ilyen zöldségben hasznos elemeket. Gondosan válassza ki a zöldséget. A virágzatnak sűrű fehérnek kell lennie, zöldes vagy sárgás árnyalattal, megsárgult levelek, fekete és szürke pontok nélkül;
• Ha nem tud friss káposztát kapni, használhatja fagyasztva. Fagyasztás előtt osszuk fel a zöldséget virágzatra, külön rakjuk ki a fehér és sárgás leveleket. Ha terméket vásárol, győződjön meg arról, hogy az nem barnult és nincs jégdarab;
• Melegen pürésítsük, mint hideg étel elveszíti jótékony tulajdonságainak egy részét, és forrón megégetheti a gyermek kényes nyelőcsövét.

karfiol püré recept

A burgonyapüré elkészítéséhez a káposztát virágzatra szedjük, alaposan megmossuk, és vízzel felöntjük, előzőleg enyhén sózzuk. Hagyja állni fél órát. A fagyasztott káposztát ne mossuk meg és ne olvasszuk ki, hanem azonnal tegyük sós vízbe 30-40 percre.

Ezután a virágzatot forrásban lévő vízbe tesszük, a víz ellepje a darabokat, és fedjük le. Sok szülőt mindenekelőtt aggaszt az a kérdés, hogy mennyit kell főzni a karfiolt. Átlagosan 7-15 percet vesz igénybe a főzés, a zöldség méretétől, a levelek merevségétől, a főzés módjától és egyéb tényezőktől függően. A káposztát puhára főzzük, de fontos, hogy ne legyen zabkása belőle.

A kész zöldséget kivesszük, és turmixgépben felaprítjuk. A pürét a főzés után visszamaradt húslével hígítsuk fel. A konzisztenciának félig folyékonynak és homogénnek kell lennie. Egy évnél idősebb gyermekek számára a zöldséget nem lehet apróra vágni, hanem feldarabolni apró darabok. Több hetes kiegészítő táplálás és a baba étrendjébe való bevezetése után különböző összetevőket, karfiollal, burgonyával, cukkinivel, paradicsommal és egyéb zöldségekkel pürelevest főzhetsz gyermekednek.

Eleinte jobb két zöldséget kombinálni, majd fokozatosan növelni lehet az edényben lévő összetevők számát. Ne feledje, hogy minden terméket már külön-külön fel kell venni a babamenübe! jó recept 10-12 hónaposnál idősebb babának párolt karfiol, rántotta és rakott lesz. Ezután megnézünk még néhány receptet ezzel a zöldséggel a baba számára. És megtalálja a csecsemők etetésének részleteit és szabályait.

Receptek karfiollal babáknak

Lábas

• karfiol - 0,5 kg;
• Tej - 1 pohár;
• Tojás - 2 darab;
• reszelt sajt - 100 gr;
• Zöldek és só ízlés szerint.

A káposztát elkészítjük és megfőzzük. A tojásokat felverjük, felöntjük tejjel, összekeverjük, sózzuk, ha szükséges. Öntsük a káposztát a kapott keverékkel, szórjuk meg sajttal a tetejét, és süssük aranybarnára kétszáz fokon. Kész rakott apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük. Kívánt esetben a hámozott és apróra vágott paradicsom hozzáadható a recepthez.

szeleteket

• karfiol - 0,5 kg;
• Liszt - ¼ csésze;
• Tojás - 1 db;
• Apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál. egy kanál.

A káposztát megfőzzük és feldaraboljuk, a tojást feltörjük, hozzáadjuk a lisztet és a petrezselymet. Jól összekeverjük és kis pogácsákat vagy húsgombócokat formálunk belőle. Növényi olajban sütjük főzésig vagy gőzben. Ezeket a szeleteket jó tálaljuk hajdinával, tésztával vagy rizzsel, burgonyapürével.

Zöldségpüré leves

• karfiol - 250 gramm;
• Brokkoli - 250 gramm;
• Sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 2 gumó;
• Zöldek ízlés szerint.

A zöldségeket külön-külön elkészítjük és megfőzzük, majd turmixgépben feldaraboljuk és felaprítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket, a káposzta után felöntjük a húslevessel és összekeverjük. Nyolc hónaposnál idősebb csecsemőknek apróra vágott húst vagy halat adhatunk a leveshez. A termékeket külön kell főzni, mint a hús és hallevesek kisgyermekeknek nem ajánlott. Főzéskor a húsból és halból extrakciós anyagok szabadulnak fel, amelyek hátrányosan befolyásolják az emésztést.

Zöldségpörkölt csirkével

• Csirke filé - 100 gr;
• karfiol - 300 gr;
• Izzó - ½ db.;
• Sárgarépa - 1 db;
• Cukkini - 1 közepes gyümölcs;
• Paradicsom - 2 darab;
• Zöldborsó - 150 gr .;
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 4 asztal. kanalakat.

Ez a recept megteszi másfél évesnél idősebb gyermekek számára. A csirkemellet külön megfőzzük, és darabokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, növényi olajban pároljuk. A cukkinit és a káposztát elkészítjük, a paradicsomot meghámozzuk, felaprítjuk, és a sárgarépával együtt a hagymához adjuk. Addig pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul, majd hozzáadjuk a borsót és a tejfölt. A hozzávalókat összekeverjük és további 5-7 percig pároljuk. Csirke helyett marha-, nyúl- vagy pulykahús is használható.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Püré nem csak, hanem más zöldségek is elkészíthetők: sütőtök, cukkini, karfiol, brokkoli, édesburgonya. Az ilyen receptek különösen népszerűek a vegetáriánusok és az alacsony kalóriatartalmú étrendet kedvelők körében. egészséges étel vagy szokatlan köretek húshoz és halhoz. A karfiolpüré a kiváló íz mellett azért is jó, mert abban lehet a legtöbbet főzni különböző lehetőségeket. Pörkölt fokhagymát, különféle fűszereket, fűszereket adnak a püréhez, illatos zöldek, sült gomba, dió, kombinálhatod a karfiolt és a brokkolit. Ugyanakkor szinte minden karfiolpüré receptet gyorsan és egyszerűen elkészítenek. A karfiolt vízben vagy húsban megfőzzük, tyúkhúsleves. A kiválasztott összetevőktől, íztől és színtől függően készétel jelentősen eltér majd.
A karfiolpürének csak egy hátránya van - nem tűnik túl étvágygerjesztőnek, a káposzta főzés után sápadt lesz, vagy szürkés árnyalatot kap. A helyzet orvoslására érdemes egy kis kurkuma vagy curry fűszerezést tenni a kész pürébe, hogy élénkebb színt kapjunk.

Hozzávalók:

- karfiol fej - 500-600 gr (csak virágzat);
- víz vagy húsleves - 1 liter;
- vaj - 50 gr (opcionális);
- kurkuma - 1/3 teáskanál;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors ill szerecsendió- íz;
- zöldek, kaliforniai paprika- a kész étel díszítésére.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Szétszedjük a karfiolt nagy virágzatokra, hosszú lábakat hagyva. Mindegyiket több részre vágjuk, és folyó víz alatt leöblítjük.

Az elkészített káposztát forralt vízbe vagy húslevesbe engedjük. Megvárjuk a forralás kezdetét, leszedjük a habot, ízlés szerint sózzuk. Fedő nélkül, közepes lángon főzzük 12-15 percig, amíg a káposzta megpuhul. Nem kell megemészteni, de nem is szabad sűrűn hagyni, a püré heterogén lesz.

A kész káposztát szűrőedénybe dobjuk, a vizet leöntjük. Hagyja egy szűrőedényben kissé kihűlni, és engedje le a felesleges folyadékot.

A káposzta virágzatát egy turmixgépbe helyezzük a felső késes rögzítéssel.

Az „impulzus” üzemmódban a káposztát pürévé őröljük. Használhat botmixert, puhább és simább lesz a püré.

A pürét egy tálba tesszük, ízlés szerint fűszerezzük. Lehet őrölt kömény vagy koriander, fekete vagy erős bors, kurkuma, curry fűszerezés, Provance-i gyógynövények. Sózzuk, ha szükséges.

Keverjük össze a káposztát a fűszerekkel. Hagyjuk állni egy-két percig, hogy a fűszerek kiadják az ízüket, és adjuk hozzá a vajat. Keverjük újra. Ha ételt készítesz karcsú változat, kizárja az olajat.

A karfiolpürét egy tálba megkenjük, megszórjuk csipetnyi őrölt borssal. Kiegészítjük egy levél zölddel, szelet édes paprika és tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat!
Kiderül, nagyon finom és

A karfiol egészséges és tápláló zöldség, de sok háziasszony teljesen igazságtalanul megkerüli. De sokat lehet belőle kihozni. finom ételeket. A fiatal karfiol nyersen is fogyasztható, de még mindig gyakran főzik különböző utak. Általában főzve, majd hússal, hallal vagy más zöldséggel párolva vagy egyszerűen sütve. Káposztából finom burgonyapürét készíthetsz.

Mindenekelőtt a karfiolt helyesen kell kiválasztani. A káposzta fejét körülvevő zöld levelek árulkodnak minőségéről és frissességéről, ennek viszont nehéznek és erősnek kell lennie. A káposzta színe eltérő lehet, az egyetlen dolog, hogy ne legyenek rajta sötét foltok, ez azt jelzi, hogy a káposzta feje messze nem friss, és már elkezdett rothadni.

Főzés előtt, hogy a zöldségben esetleg elhelyezkedő rovaroktól megszabaduljunk, 5-10 percre erősen sós vízbe kell mártani, akkor lebegnek.

Hogy a káposzta főzés közben ne veszítse el fehér szín, forrásban lévő vízben kell hozzá egy kis cukrot. És a zöldség ízének javítása érdekében ásványvízben kell főzni.

A nyers káposztát legtöbbször nem azonnal sütjük, hanem előfőzzük, mert sütéskor kiszáradhat.

Ez az edény - nagyszerű alternatíva krumplipüré, de kevésbé kalóriadús, de az íze egyáltalán nem rosszabb! Ez a püré tökéletes köretként szárnyas- és halételekhez. A legfontosabb dolog - főzés előtt feltétlenül próbálja ki a káposztát, és győződjön meg arról, hogy nem keserű, különben az étel megromlik. A fagyasztott karfiol is kiváló ehhez a recepthez, és még kevesebb időt vesz igénybe a főzés.

Összetett:

1. Karfiol - 1 villa
2. Fokhagyma - 2 gerezd
3. Kefir (tejföl, joghurt) - ízlés szerint
4. Olívaolaj - 1 evőkanál
5. Só, fekete őrölt bors, zöldek - ízlés szerint

Főzés:

• A káposztát sós vízben a fokhagymagerezdekkel együtt puhára főzzük, ez 10-15 percet vesz igénybe.
• Ezután a káposztát turmixgépbe tesszük, és többször felverjük, hozzáadjuk a kefirt (tejföl, joghurt), borsozzuk és sózzuk. Készítsünk pürét (adjuk hozzá tejtermékek amíg teljesen elégedett nem lesz az étel állagával).
• Ezt az ételt melegen tálaljuk olivaolajés zöld.
• Kívánt esetben sajtot vagy sült gombát adhatunk ehhez a püréhez.

Levespüré diétás diétához

A karfiolleves kiváló diétás étel. A benne lévő termékek pedig gyógyítják a szervezetet.

Összetett:

1. Karfiol - 700 g
2. Burgonya - 200 g
3. Krém (10-20 százalék) - 200 g
4. Hagyma - 100 g
5. Vaj - 1 evőkanál.
6. Fokhagyma (opcionális) - 1 gerezd

Főzés:

• Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
• A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
• A karfiolt virágzatra kell osztani.
• Egy vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a hagymát és 3-4 perc alatt puhára sütjük.
• Adjuk hozzá a burgonyát, a káposztát, és öntsünk forrásban lévő vizet a vízforralóból úgy, hogy a zöldségeket ellepje a víz.
• A zöldségeket sózzuk, borsozzuk és 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
• Ezt követően az összes folyadékot le kell engedni (2 evőkanál. Külön edénybe kell önteni).
• Ezután a zöldségeket át kell helyezni egy turmixgépbe, öntsük zöldség leves, hozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát.
• Most homogén krémes masszát kell verni.
• Tegyük vissza a keveréket a serpenyőbe, öntsük bele a tejszínt, alaposan keverjük össze. Melegítsük fel a kívánt hőmérsékletre, de ne forraljuk fel!
• Ha hígabb levest szeretnénk, adhatunk hozzá több zöldséglevest.
• Ezután a levest egy tányérba kell önteni, és a tetejére kekszet, főtt csirkét vagy apróra vágott főtt tojást kell szórni.

Karfiol főzés: a legjobb receptek

A karfiol főzésének nagyon sok módja van, és az ételeket csak meg kell nyalni! Megér egy próbát!

Rántott

Ez az egyik legtöbb egyszerű receptek karfiol főzése. Az étel nem csak kiváló ízű, de remekül is néz ki, kiadós és étvágygerjesztő!

Összetett:

1. Karfiol - 1 kg
2. Tojás - 4 db.
3. Liszt - 3 evőkanál
4. Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
5. Száraz porított gyógynövények - ízlés szerint
6. Reszelt sajt - egy marék

Főzés:

• Oszd fel a káposztát virágzatra, alaposan öblítsd le, a darabok ne legyenek túl nagyok.
• Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg és mártsuk bele a virágzatot, kb 12 percig főzzük puhára, a lényeg, hogy ne forraljuk fel.
• Most elkezdheti elkészíteni a tésztát. Ehhez a tojásokat a fűszernövényekkel és a sóval felverjük, amíg kis hab nem képződik, majd folyamatosan kevergetve fokozatosan beleöntjük a lisztet. A tésztának sűrűnek kell lennie.
• A kész káposztát szűrőedénybe kell dobni, és meg kell várni, amíg megszárad és kissé lehűl. Ezután mindegyik darabot jól megforgatjuk a tésztában, és forró olajban aranybarnára sütjük.
• A forró darabokat tányérra kell tenni, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és már tálalhatjuk is!

Ez a káposzta nagyon finom és finom. Maga a recept egyszerű, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele!

Összetett:

1. karfiol (közepes) - 1 db.
2. Tojás - 5 db.
3. Tejföl - 4 evőkanál
4. Só ízlés szerint
5. Kemény sajt - 250 g
6. Vaj - 20 g

Főzés:

• Szerelje szét a káposztát virágzatra, és forralja forrásban lévő vízben 7 percig. Ezután vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
• Kenjük meg az edények alját megpuhult vajés tegyen beléjük káposztát.
• A tojást a tejföllel és egy csipet sóval felverjük villával.
• Öntsük a káposztát a kapott keverékkel, szórjuk a tetejére reszelt durva reszelő sajt.
• Az edényeket 200 fokra előmelegített sütőbe kell tenni, és 25 percig sütni, amíg világos vöröses sajtkéreg nem keletkezik.

Összetett:

1. Tojás - 3 db.
2. Növényi olaj - sütéshez
3. Zsemlemorzsa - 0,5 evőkanál.
4. Kemény sajt, reszelt - 250 g
5. Zöldek (finomra vágva) - 1 evőkanál.
6. Karfiol - 1,2 kg
7. Liszt - 1,5 evőkanál.
8. Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

• A káposztát virágzatra szedjük, lassú tűzön 25 percig forraljuk, leszűrjük és szűrőedényben 1 órán át hagyjuk lecsepegni.
• A száraz káposztát villával pépesítjük, vagy átengedjük egy húsdarálón, ha folyadék jelenik meg, le kell üríteni.
• Ezután hozzá kell adni a káposztához zsemlemorzsa, zöldek, sajt, tojás, bors, só. Alaposan keverjük össze.
• A kapott masszából nedves kézzel szeleteket kell formázni, lisztbe forgatni és serpenyőben mindkét oldalát megsütni, amíg kéreg meg nem jelenik.
• Tálalhatjuk tejföllel, zöldségsalátával.

Magasan finom rakott, lédús, étvágygerjesztő kéreggel.

Összetett:

1. Karfiol - 200 g
2. Burgonya - 400 g
3. Darált sertés- és marhahús - 300 g
4. bolgár paprika - ½ db.
5. Paradicsom - 1 db.
6. Zsemlemorzsa - 30 g
7. Hagyma - 1 db.
8. Fokhagyma - 2 gerezd
9. Kemény sajt - 150 g
10. Tejföl (15 százalék) - 250 ml
11. Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
12. Növényi olaj

Főzés:

• A paprikát, a paradicsomot és a hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk és apróra vágjuk.
• Adjuk hozzá a zöldségeket a darált húshoz, és alaposan keverjük össze.
• A burgonyát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.
• A sütőedényt kivajazzuk növényi olaj, tegyünk rá burgonyát és sózzuk, rakjunk egy réteg darált húst, és tegyünk rá káposztát.
• A sajtot finom reszelőn lereszeljük és tejföllel összekeverjük, ezzel a keverékkel megkenjük a káposztát, a tetejét megszórjuk zsemlemorzsával.
• A formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Sütésig sütjük, ezt fa fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, ha a tepsi kiszúrása után száraz marad, akkor kész az étel!

A karfiol gazdag fitokemikáliákban, amelyek segítenek megelőzni a rákot. A karfiol A-vitamint, C-vitamint és még kalciumot is tartalmaz. Olvasson tovább, hogy megtudja, mikor kell bevezetni és hogyan kell elkészíteni a karfiolt az első bébiételhez.

A csecsemőknél a karfiol allergia rendkívül ritka, ennek ellenére nem ajánlott kiegészítő táplálékként első zöldségként használni. Ez annak köszönhető, hogy a brokkolihoz hasonlóan a csecsemőknél fokozott gázképződést okozhat. Ha a gyermeknek nem voltak emésztési problémái, akkor 6-8 hónapos korban bevezetheti a tört karfiolt. Ellenkező esetben jobb, ha 8-10 hónapig vár.

Karfiol, burgonya és cukkini püré babáknak

Hozzávalók:

2 burgonya;

1 cukkini;

1 csésze karfiol

Hogyan kell főzni:

1. lépés: A zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

2. lépés: Pároljuk a zöldségeket dupla bojlerben vagy egy kosárban egy fazék forrásban lévő víz felett.

3. lépés: A zöldségeket turmixgéppel pürésítjük, kevés húslevessel kívánt konzisztencia(általában 1-2 evőkanál is elég).

Használhat anyatejet (vagy tápszert is, ha a baba táplálkozik mesterséges táplálás) püréhez keverni.

Karfiol és brokkoli püré babáknak

Hozzávalók:

• 50 g brokkolit megmosva és kis rózsákra vágva
• 50 g karfiol megmosva és kis rózsáira vágva
• némi anyatej vagy tápszer.

Hogyan kell főzni:

1. lépés: Tedd a brokkolit és a karfiolt a párolóba, és főzd körülbelül 10 percig, amíg megpuhul.

2. lépés: A zöldségeket simára pürésítjük, adjunk hozzá egy kis párolt vizet vagy anyatejet (tápszert, ha a baba tápszerrel táplálkozik), hogy a megfelelő állagúra pürésítsük.

3. lépés: A brokkolit és a karfiolt jól összekeverjük zöldségpüré sárgarépából vagy édesburgonyából.

Most már tudja, hogyan kell főzni a karfiolt az első etetéshez. További receptek A babapürét az alábbi linken találod.