Egyszerű receptek természetes édességekhez cukor nélkül. Liszt, tojás és tej nélküli desszertek Jekaterina Pozhitkovától

Miért népszerű manapság a cukormentes sütés? Sokan odafigyelnek az étrendjükre. Ennek számos oka van. A főbbek a következők:

a vágy, hogy ellenőrizzék a súlyukat;
betegségek, amelyek korlátozzák az étrendet;
az egészséges életmód fenntartása és a helyes táplálkozás szabályainak betartása.

Nagyon nehéz azonban nem fogyasztani az egészségtelen ételeket és ételeket. Ez különösen igaz az édességekre és a liszttermékekre. Azonban nem minden olyan rossz. Cserélhetők. Édes piték és édességek helyett cukor nélkül készült péksütemények is fogyaszthatók.

Mi az előnye az ilyen pékáruk fogyasztásának? Először is, ne hízzon túl. Másodszor, a vércukorszint nem emelkedik. Finom és egyszerű sütési recepteket talál a cikkben.

Mi helyettesítheti a cukrot

Először is édesítőszer. Nagyon sok ilyen vegyület létezik, némelyik akár többszörösen is édesebb, mint maga a cukor, így nagyon kevés kell az édességkészítéshez és a sütéshez. Az édesítőszerek két nagy csoportra oszthatók: természetes és szintetikus. Az elsőt termékek feldolgozásával nyerik. Ilyen például a fruktóz. Ez utóbbiak kémiai reakció eredménye. Például aszpartám.

Ezenkívül a cukrot olyan termékkel helyettesítik, mint a méz. A méz is magas kalóriatartalmú étel. A cukorral ellentétben azonban nagy előnyökkel jár a szervezet számára, mivel nagyszámú hasznos vegyületet tartalmaz.

Egyáltalán nem adhat hozzá édesítőszert. Ebben az esetben az ízt a sütési receptben szereplő termékek adják.

Charlotte cukor nélkül

A sós piték receptjei minden háziasszony jegyzetfüzetében szerepeljenek. Azt ajánljuk, hogy főzzön egy finom charlotte-t cukor nélkül. Az étel elkészítésekor a káros fehér homok helyett természetes mézet használnak. Az ábrát követők is helyettesíthetik a búzalisztet zabpehellyel.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Fél pohár liszt, búza vagy zabpehely.
Egy pár tojás.
Fél pohár zabpehely.
2 evőkanál méz.
Bármilyen fajtájú almához, mérettől függően 3 vagy 5 darabra lesz szüksége.
Fél teáskanál szóda.

Főzés

A házi készítésű cukormentes sütemények az alábbiak szerint készülnek:

– Elő kell készítenünk az almát. Megmossák, megszárítják és megtisztítják a szártól és a magtól, ahol a magok találhatók. Ezt követően a hámozott gyümölcsöket szeletekre kell vágni, a szeletek mérete bármilyen lehet. Az elkészített almát egy tálba helyezzük. Ide kerül a méz. Minden össze van keverve. A jobb íz és illat érdekében fahéjat és vaníliát adhatunk a mézes-almás keverékhez.

- A tészta elkészítésekor a tojásokat egy mély tálba kell törni. Szükségszerűen. A tojásnak és a tálnak is hűvösnek kell lennie, ehhez egy ideig hűtőszekrényben kell tartani. A tojásokat addig kell verni, amíg erős hab nem keletkezik. Ennek megkönnyítése érdekében egy kis sót adhatunk hozzájuk. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a gabonát, majd a szódabikarbónát.

- Készíts elő egy tepsit. A charlotte elkészítéséhez hasított szélű forma vagy muffintartó edény megfelelő. Ha mindez nincs meg, akkor használhat egy mély serpenyőt. A formát növényi olajjal vagy margarinnal kell megkenni. Ezt követően a formát zsemlemorzsával vagy búzadarával megszórjuk.

- A tésztát az előkészített formába öntjük, amelyre mézbe áztatott almát helyezünk. Mindezt mézzel öntözzük, amelyben a gyümölcsöket áztatták.

- A formát 170 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

A Charlotte-ot körülbelül fél óráig sütjük. A készültség foka gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizhető. A charlotte-ot a legvastagabb helyen kell átszúrni. Ha a fogpiszkáló vagy gyufa száraz marad, akkor a sütemény készen áll.

Zabpehely torta naranccsal, aszalt szilvával és gyömbérrel

A sós piték receptjei tartalmazzák bizonyos összetevők jelenlétét az összetételükben, amelyek ízt adnak a kulináris termékhez. A zabpehely torta elkészítéséhez a következőket kell venni:

másfél pohár őrölt zabpehely;
1 csésze teljes kiőrlésű gabona;
2 evőkanál méz;
egy pár tojás;
vanillin;
másfél teáskanál kanál szóda;
1 csipet só és szerecsendió;
egy teáskanál őrölt fahéj;
100 gramm aszalt szilva;
egy narancs héja;
egy pohár kefir;
2 evőkanál növényi olaj;
egy evőkanál reszelt gyömbér gyökér;
3 evőkanál narancslé.

Főzés

Az egész zabpehelypelyhet fel kell önteni kefirrel, és hagyni kell megduzzadni. A narancsot meg kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel és meghámozzuk. A héját finom reszelőn kell lereszelni.

Miután a pelyhek megduzzadtak, hozzá kell adni a tojást a keverékhez. Mindent simára keverünk.

A reszelt gyömbért, a reszelt héjat, a mézet és a narancslevet külön összekeverjük. Ezután fűszereket, sót, növényi olajat és szódát adunk a kapott masszához. Az őrölt pelyheket szorosan, fokozatosan, keverés közben kell hozzáadni az egyenletesség eléréséhez. A kapott tésztának vastagnak kell lennie.

A legutóbbi hozzávalót előmossuk és apróra vágjuk az aszalt szilvát.

A tésztát sütőedénybe helyezzük, és 175 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A főzési idő egy óra és másfél óra között változik.

Cukormentes sütik

Az ízletes és egyszerű sütési receptek biztosan jól jönnek, ha hirtelen vendégek jelentek meg. A tea kiváló csemege az alábbiak szerint készül. Be kell venni:

300 gramm liszt;
1 tojás;
150 gramm vaj;
egy csipet só;
50 ml tej;
200 gramm szárított gyümölcsök keveréke (csak egyfajta szárított gyümölcs használható).

A fagyasztott vajat le kell reszelni. A szárított gyümölcsöket is össze kell törni. Ezt megteheti turmixgéppel. Mindezt simára keverjük, majd lisztet adunk a szárított gyümölcsökhöz és a vajhoz. Aztán jön a tojás és a tej sora. A végén aszalt gyümölcsöket adunk hozzá, majd mindent újra összekeverünk.

A kapott tésztát kolbászba forgatjuk, és egy centimétertől másfél centiméter vastagságú körökre vágjuk. A sütiket 180 fokos hőmérsékleten 10-15 percig kell sütni.

Napóleon torta (cukor és tojás nélküli péksütemények)

A sütemények elkészítéséhez a következőket kell tennie:

200 gramm vaj;
400 gramm fehér liszt;
100 gramm búzaliszt;
200 gramm zsíros tej;
egy csipet só

A krém elkészítéséhez rendelkeznie kell:

600 gramm 10%-os tejszín;
80 gramm vaj;
250 gramm datolya;
40 gramm liszt;
egy csipet vanília;
40 gramm pörkölt dió.

Először össze kell keverni a vajat, a tejet és a sót. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez. Így műanyag tésztát kell kapni. A tészta minden részét vékony rétegre kell kinyújtani. A rétegeket kivajazott tepsire kell tenni, és 180 fokra előmelegített sütőben 8 percig sütni.

A krém elkészítéséhez forrásban lévő vízzel kell felönteni a dátumokat, eltávolítani a héját. Ezután 200 gramm tejszínnel együtt pürévé törjük. Ezután össze kell keverni a maradék tejszínt, a burgonyapürét és a lisztet. A keveréket a tűzhelyre küldjük, ahol besűrűsödésig főzzük, majd hozzáadjuk a vaníliát és a vajat.

Minden tortát egyenletesen meg kell kenni krémmel. A torta kész.

A cukormentes péksütemények, amelyek receptjeit a cikkben bemutattuk, biztosan örömet okoz az egész családnak. Jó étvágyat!

fb.ru

A sütés elkészítésének alapszabályai

Csak egy meghatározott lisztfajta, nevezetesen rozs használata megengedett. Ugyanakkor sokkal jobb és helyesebb lesz, ha durva köszörülésre utal, és a legalacsonyabb minőségűnek bizonyul. A vaj használatáról szólva megjegyzendő, hogy azt jelentéktelen mennyiségű zsírt tartalmazó margarinnal kell helyettesíteni. Ezen kívül nagyon fontos odafigyelni arra, hogy helytelen lenne tojáson gyúrni a tésztát. Ugyanakkor az előfőzött tételek töltelékként közvetlenül a liszttermékekbe helyezhetők. A cukorbetegség sütése a leghasznosabb, ha:

az egyes tételek, nevezetesen piték, zsemlék, sütemények, muffinok töltéséhez csak olyan gyümölcsöt, zöldséget és bogyót válasszon, amely elfogadható a cukorbetegek számára;
a cukrot természetesen valamilyen édesítőszerrel kell helyettesíteni;
ha cukorpótlóról beszélünk, az lenne a leghelyesebb, ha a természetes változatokat részesítené előnyben, például a Stevia édesítőszert.

Nem ajánlott pitét vagy például nagy tortát sütni, jobb kis adagokban elkészíteni. Külön figyelmet érdemel a pitékhez való tészta elkészítésének algoritmusa.

Hogyan készítsünk tésztát pitékhez?

A piték ideális tészta elkészítésének biztosítása érdekében csak egy rozslisztet kell használni 500 gr mennyiségben, valamint élesztőt (30 gr), 400 ml vizet, kis mennyiségű sót és két evőkanál. l. napraforgóolaj. Mindezeket az összetevőket alaposan összekeverjük, öntsünk még körülbelül 500 gr. lisztet és gyúrjuk a tésztát a legrugalmasabb állagúra.

Ezután a már elkészített lepényeket előmelegített sütőben süthetjük. Ha a 2-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatos sütésről és a receptekről beszélünk, nem lehet nem figyelni arra, hogy pontosan hogyan készül a cupcake.

Torta

A cukorbetegek számára készült nagyon egészséges piték mellett mindig megengedett egy finom és nagyon illatos muffin elkészítése. Ehhez egy csirke tojást, alacsony zsírtartalmú margarint 55 gr mennyiségben, rozslisztet - négy evőkanál. l. Ezenkívül citromhéjat, mazsolát és édesítőszert kell használnia. A tojást a legszokványosabb mixerrel összekeverjük a margarinnal, hozzáadunk édesítőszert és a héját. Csak ezt követően adják hozzá a keverékhez olyan összetevőket, mint a liszt és a mazsola. A tésztát előre elkészített formába fektetjük, és 200 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Pite

A 2-es típusú cukorbetegségben is használható pite receptjére szeretném felhívni a figyelmet.. Annak érdekében, hogy minden cukorbeteg számára étvágygerjesztő és rendkívül egészséges sütemény készüljön, kövesse az alábbi lépéseket:

pontosan használjon rozslisztet 90 gr mennyiségben, két tojást, valamint cukorhelyettesítőt legfeljebb 90 gr arányban;
A kompozíciónak 400 gr-ot kell tartalmaznia. túró és kis mennyiségű zúzott dió;
mindegyik komponenst alaposan összekeverjük, és a tésztát egy sütőlapra fektetjük;
tetején a leendő pite gyümölcsökkel, például cukrozatlan almával és bogyós gyümölcsökkel van díszítve;
erősen ajánlott a sütőben 180-200 fokos hőmérsékleten sütni.

Természetesen egy ilyen pitét rossz lesz minden nap használni. A szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy 2-es típusú cukorbetegség esetén ezt legfeljebb hét-tíz naponként lehet megtenni.

Nem kevesebb figyelmet érdemel a gyümölcstekercs elkészítésének algoritmusa, amelyet cukorbeteg is használhat.

gyümölcstekercs

Gyümölcstekercs elkészítéséhez három pohárnyi rozslisztet kell használnia. Ezenkívül az összetevők listája 200 ml kefirt tartalmaz, 200 gr. margarin, kevés só, fél tk. szóda és egy evőkanál. l. ecet. A már elkészített tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 60 percre a hűtőbe tesszük. Amíg a tészta a hűtőben van, elkészítjük a tölteléket. Ennek apropóján erősen ajánlott odafigyelni arra, hogy robotgép segítségével öt-hat savanyú almánál és hasonló mennyiségű szilvánál ne aprítsunk fel többet.

Kívánt esetben használjon citromlevet és fahéjat, cukorpótló sukrazit. Ezt követően a tésztát a lehető legvékonyabb rétegre kinyújtjuk, a gyümölcsalapú tölteléket kiterítjük, majd csak ezt követően tekercsbe tekerjük. 50 percig kell sütni 170-180 fokos hőmérsékleten. Ha a cukor nélküli sütésről beszélünk, természetesen nem szabad figyelmen kívül hagyni a sütik elkészítésének folyamatát.

Aprósütemény

A zabpehely süti elkészítéséhez erősen ajánlott két csésze zabpehely és egy csésze rozsliszt használata. Ezenkívül az összetevők listája két tk. sütőpor, egy tojás, 100 gr. margarin. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy édesítőszert, diót, mazsolát és tejet (vagy vizet) kell használni két evőkanál mennyiségben. l. Az összes bemutatott komponenst alaposan összekeverjük, és az elkészített tésztát arányos részekre osztjuk, hogy kekszformájúak legyenek, majd közvetlenül egy tepsire helyezzük. A kekszeket 180 fokos hőmérsékleten ajánlott teljesen készre sütni.

Tiramisu

Az is teljesen lehetséges, hogy egy igazán ínyenc csemege cukorbeteg számára, amit Tiramisu-nak hívnak, otthon is elkészíthető. Kéregalapként bármilyen cukrozatlan száraz keksz használható. Ezután megkenjük egy töltelékkel, amelyet előre elkészítünk Mascarpone sajt keverékéből (Philadelphia elfogadható). Tejszínt, minimális zsírtartalmú lágy túrót és fruktózt is adunk hozzá. Ízlés szerint hozzáadhat olyan összetevőket, mint az amaretto és a vanillin. Az így közbülső sütiket egy éjszakán át a hűtőbe tesszük.

Így nemcsak az első, hanem a második típusú cukorbetegség is nagyon alkalmas otthoni sütésre. Utóbbi esetben azonban cukor soha nem lehet jelen a készítményben – helyette különféle édesítőszereket használnak. Az ilyen sütés összehasonlító előnyei ellenére a használatát sem szabad elvinni. Javasoljuk, hogy először konzultáljon diabetológussal a péksütemények mennyiségéről és egyéb részleteiről.

www.udiabeta.ru

Bogyós kesudió torta

ÖSSZETEVŐK

a tortához

1 st. zabpehely
1 evőkanál kakaó
1 narancs leve és húsa (a filmeket eltávolítva)
7 randevú

Töltelékhez

280 g kesudió (2 csésze), egy éjszakán át áztatva
3 art. l. édesem
1 st. l. citromlé
3⁄4 st. víz
2 evőkanál. l. kókuszolaj (vagy több kesudió, vagy kevesebb víz)
1 st. bármilyen bogyó (friss vagy fagyasztott)

FŐZÉS

Kb. 18 cm átmérőjű átlátszó formát fedjünk le fóliával (úgy, hogy a szélei lelógjanak).
A torta összes hozzávalóját turmixgépben összekeverjük.
A masszát a tepsi aljába öntjük és egyenletesen eloszlatjuk.
A töltelék hozzávalóit a bogyók kivételével tiszta turmixgépben turmixoljuk simára, krémesre. Ellenőrizze az édességet.
A tejszínt egy tálba tesszük, kézzel beleforgatjuk a bogyókat. Hagyjon néhány darabot a díszítéshez. Ha fagyasztott bogyókat használ, először olvassa fel őket, és engedje le a felesleges levet.
A tölteléket egyenletesen elosztjuk az alapon.
Tedd a fagyasztóba egy éjszakára.

És ki emlékszik a Cookie "Nuts"-ra gyermekkorából? Vegyük és főzzük meg őket azonnal.

3mu.ru

Charlotte receptek mézzel

Fahéj

A cukor nélküli charlotte almával e recept szerint nagyon könnyen elkészíthető. Az összetevők ugyanazok, mint a klasszikus receptben, csak a cukrot négy evőkanál mézzel helyettesítik. A gyümölcsök mézzel és fahéjjal való kombinációja biztosan nem csak azoknak fog tetszeni, akik követik az étel kalóriatartalmát, hanem minden háztartásban. A recept különösen fontos lesz augusztusban, amikor az alma friss betakarítása érik, és elkezdődik a méz betakarítása.

Szükséged lesz:

tojás - 3 db;
alma - 4 db;
vaj - 90 g;
fahéj - fél teáskanál;
méz - 4 evőkanál. l.;
sütőpor - 10 g;
liszt - 1 csésze.

Főzés

A vajat felolvasztjuk és a felmelegített mézzel összekeverjük.
A tojásokat felverjük a vajjal, hozzáadjuk a sütőport, a fahéjat és a lisztet, hogy tésztát kapjunk.
Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Helyezze a gyümölcsöt egy megfelelő tepsibe, és öntse bele a tésztát.
Süssük a charlotte-ot a sütőben 40 percig, válasszuk a 180 ° C-os hőmérsékletet.

Mivel a cukor és a tojás felverésének nincs szakasza, a nagyon bolyhos charlotte nem fog működni. De illatos és hasznos lesz.

Zabpehellyel

A diétázók számára tökéletes a zabpehely gyümölcstorta receptje. A liszt normájának felét helyettesítik. Cukor helyett ismét mézet használnak. Ráadásul a receptben nincs olaj, ami azt jelenti, hogy a derékban lévő extra centiméterek nem nőnek.

Szükséged lesz:

zabpehely - fél pohár;
liszt - fél pohár;
alma - 4 db, válasszon édes fajtát;
méz - 3 evőkanál. l.;
fahéj - egy csipet;
tojás - 1 db;
fehérje 3 tojásból.

Főzés

A sárgáját kettéválasztjuk és összerázzuk.
Négy tojásfehérjét egy másik tálban kemény habbá verünk.
Adjuk hozzá a lisztet és a pelyheket a fehérjékhez, alulról felfelé keverjük. Ott öntsük bele a sárgáját.
Az almát a közepétől meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Adjunk hozzá mézet és keverjük össze.
Az almát a tésztába öntjük.
Tegyünk a formába sütőpapírt, és öntsük bele a tésztát.
Süssük a süteményt a sütőben fél órán keresztül 180 ° C-on.

A kész ételt zöld teával tálaljuk. A készítményben lévő zabpehely levegősséget ad a tésztának. Kívánt esetben előőrölhetők.

Kefirrel és túróval

A finom túrós tészta jól illik a mézes komponensű lepényhez. Fogyásra is alkalmas ez a recept, mert nagyon kevés kalória van benne.

Szükséged lesz:

alma - 3 db;
liszt - 100 g;
méz - 30 g;
túró 5% - 200 g;
alacsony zsírtartalmú kefir - 120 ml;
tojás - 2 db;
vaj - 80 g.

Főzés

Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A szeleteket vajjal és mézzel egy sütésre alkalmas serpenyőben 5-7 perc alatt megsütjük.
Túróból, kefirből, lisztből és tojásból elkészítjük a tésztát. Keverjük össze mixerrel.
A tésztát a gyümölcsökre öntjük.
Süssük a charlotte-ot a sütőben 200 ° C-on fél órán keresztül.

Receptek cukorbetegeknek

A cukorbetegeknek speciális táplálkozási feltételekre van szükségük, ezért fontos, hogy ilyen alkalomra desszerteket készítsenek, hogy ne károsítsák az egészséget. A cukorbetegek számára készült Charlotte-nak tartalmaznia kell egy engedélyezett édesítőszert.

Fruktóz almás pite

A fruktóz charlotte receptje szinte megegyezik a klasszikus változatéval, cukor helyett csak fruktózt vesznek. A főzés bárki hatalmában van, még egy kezdő szakács is.

Szükséged lesz:

natúr joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl - 150 ml;
fruktóz - 100 g;
tojás - 3 db;
fahéj - egy csipet;
zabkorpa - 5 evőkanál. l.;
alma - 3 db.

Főzés

Keverje össze a joghurtot, a korpát és a fruktózt.
A tojásokat felverjük és beleforgatjuk a masszába.
Az almát meghámozzuk a magháztól és kockákra vágjuk, megszórjuk fahéjjal.
Egy rugós tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beletesszük az almát.
A tetejére öntjük a tésztát.
Süssük a desszertet a sütőben 200 ° C-on fél órán keresztül.

Várja meg, amíg a charlotte kihűl, és meghívhatja családját teára.

Rozsliszten

A rozsliszt egészségesebb, mint a búzaliszt, mert alacsonyabb a glikémiás indexe. A cukorbetegek rozslisztből készült charlotte-jában mindkét lisztet egyformán veszik. De teljesen lehetséges megváltoztatni az arányokat a rozs javára, hogy növelje a kész étel hasznosságát.

Szükséged lesz:

rozsliszt - fél pohár;
búzaliszt - fél pohár;
tojás - 3 db;
fruktóz - 100 g;
alma - 4 db;
egy kis olaj a kenéshez.

Főzés

A tojást és a fruktózt 5 percig habosra keverjük.
Beleöntjük az átszitált lisztet.
Az almát meghámozzuk és feldaraboljuk, majd a masszához keverjük.
A kivajazott formát megtöltjük tésztával.
Állítsuk a hőmérsékletet 180°C-ra, és süssük 45 percig a tortát.

"Herkulesszal" lassú tűzhelyben

Bármilyen zabpehely felhasználható a liszt egészének vagy egy részének helyettesítésére olyan ételekben, mint például a gyümölcstorta. A "Hercules" cukorbetegek számára készült Charlotte a pelyhek mellett édesítőszert is tartalmaz tablettákban. Sikeresen elkészítheti sütőben és lassú tűzhelyen is.

Szükséged lesz:

édesítőszer - 5 tabletta;
alma - 4 db;
fehérje 3 tojásból;
zabpehely - 10 evőkanál. l.;
liszt - 70 g;
egy kis olaj a kenéshez.

Főzés

A tojásfehérjét lehűtjük és az édesítővel habosra verjük.
Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Adja hozzá a lisztet és a "Herculest" a fehérjékhez, és óvatosan keverje össze.
Keverjük össze az almát és a tésztát, és tegyük egy kivajazott tálba.
Programozza be a multicookert 50 percre "Sütés" módra.

A diétás sütésben némi készségre van szükség, de általában a receptek szinte megegyeznek a szokásos receptekkel. Nélkülözhetetlenek azok számára, akik betartanak egy bizonyos táplálkozási rendszert vagy követik a diétát.

A cukormentes charlotte receptben szereplő méz kellemes ízeket ad hozzá. A rozsliszt és a korpa szokatlan állagúvá teszi a tésztát, és eredetiséget ad az ismerős desszerteknek. Főzzön örömmel és egészségügyi előnyökkel!

woman365.ru

Zabpehely mézes süti recept

Ízletes mézzel készült zabpehely sütik elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 2 csésze zabpehely;
- 1 evőkanál. l. búzaliszt (tető nélkül);
- ¾ csésze kristálycukor;
- ¼ csésze méz;
- 100 g vaj vagy krémes margarin;
- 2 tojás;
- ½ csésze héjas dió;
- vanillin vagy ½ teáskanál. fahéj, vagy egy citrom héja.

Először is engedje át a zabpelyhet egy húsdarálón, miután előzőleg megtisztította a törmeléktől. Dörzsölje fehéredésig a vajat vagy a margarint kristálycukorral, és folytassa a dörzsölést, adjon hozzá mézet és egy-egy tojást. A masszát simára kell darálni, vagy úgy, hogy a cukor ne csikorogjon egy kanál alatt.

A meghámozott diószemeket mozsárban dörzsöljük, vagy késsel daráljuk össze, majd keverjük össze az olajos masszával. Ha szükséges, adjunk hozzá vaníliát, fahéjat vagy finomra reszelt citromhéjat. Mindent jól összekeverünk. Belekeverjük a zabpelyhet és egy evőkanál lisztet. Az egészet újra keverjük, hogy homogén masszát kapjunk.

Egy tepsit kikenünk margarinnal, és tegyünk mellé egy csésze hideg vizet. Mielőtt egy teáskanállal kivenné a tésztát és sütőpapíros tepsire tenné, mártsa a kanalat vízbe. Tegye a sütiket egy tepsire kis sütemények formájában, és tegye 170 °C-ra előmelegített sütőbe 15-20 percre. Ennyi idő után a zabpehely keksz mézzel készen áll.

Recept zabpehely kekszhez mézzel és mazsolával

A recept szerinti zabpehely sütik elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 pohár zabpehely;
- 1 pohár búzaliszt;
- ½ csésze kristálycukor;
- ½ csésze méz;
- 1 tojás;
- 100 g 20-25% zsírtartalmú tejföl;
- 100 g vaj;
- ½ csésze kimagozott mazsola;
- ½ teáskanál szóda.

A vajat kristálycukorral alaposan bedörzsöljük, fokozatosan hozzáadva a tejfölt, a tojást és a mézet (ha kandírozott, a mézet vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk). Válogassa át a mazsolát, öblítse le és áztassa 20 percig meleg vízben.

A zabpelyhet átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgépben őröljük, amíg finom morzsa nem lesz, és összedolgozzuk a főtt masszával.

A búzalisztet szitán átszitáljuk, szódabikarbónával elkeverjük, és a zabpehely tésztához adjuk, beletesszük a mazsolát és az összes hozzávalót jól összekeverjük. Viszkózus masszát kell kapnia, amelyet kényelmesebb egy kanállal zavarni, mint a kezével.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és kanállal vagy cukrászzacskóval rátesszük a zabpehelysütiket. Ezután tegyük a sütőbe 15 percre, hogy 180 °C-on megsütjük. A sütiknek barnának kell lenniük, ha készen állnak.

www.kakprosto.ru

3. számú recept. Brownie kókusz- és dióvajjal

A nyers brownie remek választás egy baráti teázáshoz, de egy gyors napközi uzsonnához is kiváló. A recept még a főzésben kezdők számára sem tűnik bonyolultnak - a brownie elkészítése nem tart tovább 30 percnél, és szinte lehetetlen elrontani.

Főzési idő - 25 perc.

Hozzávalók:

kókuszreszelék - 170 gramm

kesudió vaj - 130 gramm

kakaóvaj - 50 gramm

kakaópor - 40 gramm

juharszirup - 60 ml

vanília kivonat - 1 teáskanál

datolya - 2-3 darab

Főzési mód

A kókuszreszeléket turmixgépbe tesszük, krémesre daráljuk. Egy kis tálban felforrósítjuk a kakaóvajat, és turmixgépben összedolgozzuk a kókuszmasszával. Adjuk hozzá a dióvajat, a kakaóport, a juharszirupot, a tengeri sót és a vaníliát. A keveréket simára keverjük. Távolítsuk el a magokat a datolyáról, adjuk hozzá a turmixgéphez, és keverjük újra. Nem szükséges teljesen ledarálni őket. Egy tepsi alját kibéleljük sütőpapírral (23 cm x 13 cm-es tortaformára lesz szükségünk), és egy kanál segítségével egyenletesen elosztjuk benne a masszát. Ha túl sűrű, adhatunk hozzá juharszirupot. A desszertet kakaóbabbal díszítjük. Sütőpapírral letakarjuk és 15-20 percre a fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt a brownie-t szeletekre vágjuk.

4. számú recept. Chia csokoládészeletek

A bár remek alternatívája lesz a hagyományos édességeknek, miközben mindössze 10 percet vesz igénybe az elkészítése. Vacsora utáni desszerthez egy szelet túlságosan kielégítőnek tűnhet. Séta közben vagy edzés előtt uzsonnának viszont tökéletes. Ráadásul a chia magnak és a nyers csokoládénak köszönhetően a desszert antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.

Főzési idő - 10 perc.

Hozzávalók:

datolya - 350 gramm

kakaópor - 35 gramm

chia mag - 75 gramm

kókuszreszelék - 45 gramm

dió - 125 gramm

nyers csokoládé - 70 gramm

bio zabpehely - 50 gramm

Főzési mód

A datolyát turmixgépbe tesszük, sűrű masszává daráljuk. Ezután adjuk hozzá a diót, és alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a masszát sűrű tésztává verjük. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A keveréket jól eloszlatjuk az egész formában. Hagyja a desszertet néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben. Tálalás előtt ajánlatos apró csempékre vágni (8-16 darab).

Recept száma 5. Torta "burgonya" dióval

Ennek a desszertnek a receptje igazi megváltás lesz az édesszájúak számára. A torta segít olyan helyzetekben, amikor a léleknek "valami finomra" van szüksége. Ebben az esetben nem kell eltérni az egészséges táplálkozás alapelveitől. Emellett a burgonyás sütemény egy vitamindús nassolnivaló is, amely segít az energiaszerzésben.

Főzési idő - 5 perc.

Hozzávalók:

datolya - 200 gramm

dió - 115 gramm

kakaópor - 2 evőkanál

Főzési mód

A meghámozott diót turmixgépbe tesszük, és simára daráljuk. Ezt követően adjuk hozzá a datolyát, valamint a kakaóport. Keverjük újra. A kapott keverékből golyókat formázunk: 14 nem túl nagy tortát kell kapnia. A desszert tálalásra kész. Igény szerint, különösen nyáron, 10-15 percre a hűtőszekrényben hagyhatjuk.

Recept száma 6. Rúd dió és áfonya

Ennek a desszertnek a fő "hőse" a mandula: antioxidáns tulajdonságainak, valamint magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően a szelet valóban egészséges csemege lesz. Sőt, tápláló, ezért tökéletes reggelire, különösen ugyanazzal a mandulatejjel kombinálva.

Főzési idő - 30 perc.

Hozzávalók:

szárított áfonya - 80 gramm

puffasztott rizs - 15 gramm

bio méz - 2 evőkanál

juharszirup - 115 gramm

vanília kivonat - 1 teáskanál

kókuszreszelék - 40 gramm

mandula - 280 gramm

Főzési mód

Egy mély tálban keverje össze a mandulát, a rizst, az áfonyát, a kókuszt és a chia magot. Helyezze a juharszirupot, a vaníliát és a mézet egy kis tálba, melegítse közepes lángra forralás nélkül. Tartsa a tűzhelyen, amíg a szósz sima nem lesz. Ezután adjuk hozzá a mandulás-áfonyás keverékhez, és alaposan keverjük össze mindent. Sütőpapírral bélelve készítsünk elő egy tepsit (20x20cm). A kapott keverék nagyon gyorsan besűrűsödik, ezért a szósz hozzáadása után gyorsan át kell önteni a formába, és egyenletesen el kell osztani rajta. A szintezéshez használhatja a mérőpohár alját. A desszertnek szobahőmérsékletűre kell hűlnie, ez körülbelül 30 percet vesz igénybe. A folyamat felgyorsítása érdekében hűtőszekrénybe helyezheti. Tálalás előtt vegyük ki a diócsempét az edényből, és egy vágódeszkán egy késsel vágjuk egyenlő darabokra. Kész a desszert.

Ötleteket osztott meg az egészséges és ízletes desszertekről liszt és cukor nélkül.Natalia Marakhovskaya, a cég alapítójaÉlelmiszer SPAaz egészséges táplálkozást és a szervezet méregtelenítését szolgáló termékek előállításához.

www.goodhouse.ru

Torta friss bogyós gyümölcsökkel - sütés hozzáadott cukor nélkül

A vadon termő bogyókat különleges aroma jellemzi, ezt minden háziasszony megerősíti. Ha azon gondolkodik, hogy süteményt készítsen és boldogítsa családját, keressen olyan recepteket, amelyek erdei tisztáson termesztett alapanyagokat tartalmaznak.

Ne hagyja figyelmen kívül a szakértők tanácsát, akik ragaszkodnak ahhoz, hogy a sütéshez a lehető legkevesebb cukrot kell tartalmaznia, ha nem is. Tökéletes példa erre a friss bogyós gyümölcsökből készült sütemény tejszínhabbal.

Az elkészítéséhez vegye be:

100 g erdei áfonya és kerti eper; 200 g 30% zsírtartalmú tejszín; 2 db cukor nélkül sütött keksz torta.

Főzés:

Készítsen előre egy teljes kiőrlésű kekszet anélkül, hogy cukrot adna a tésztához. A tortát egy cérna segítségével hosszában két egyenlő részre vágjuk.
A tejszínt cukor nélkül verjük fel turmixgéppel, és kenjük fel a felét az első tortára.
Az epret megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Tegye a bogyókat a krémre, enyhén nyomja meg őket.
Fedjük be a második tortával, majd vonjuk be a maradék krémmel, simítsuk el a felületet.
Az eperszeleteket a torta tetejére terítjük, a réseket áfonyával kitöltjük. Hogy a péksütemények még kellemesebbek legyenek a szemnek, díszítse eperszeletekből készült rozettával.

Ha a sütemény nem is tartalmaz finomított cukrot, akkor is finom lesz. A bogyók természetes édessége segít kielégíteni a szervezet szénhidrátszükségletét anélkül, hogy túlterhelné a hasnyálmirigyet.

Ha többet szeretne megtudni a cukormentes desszertekről, nézze meg a többi receptemet.

A glutén egy összetett fehérje, amely a legtöbb gabonafélében található, különösen a búzában, az árpában és a rozsban. A búza gluténtartalma a gabona tömegének legalább 80%-a. Vannak, akik allergiásak a gluténre (cöliákia). Az ilyen emberek immunitása az anyag fehérjét idegenként érzékeli, és arra kényszeríti a szervezetet, hogy küzdjön ellene. Ugyanakkor a glutén szuper kis adagja (0,1 g) is komoly allergiát válthat ki. Mivel a glutént étellel fogyasztják, elsősorban a gyomor szenved - a bélműködés megzavarodik, a cukrok, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok felszívódása csökken. A glutén folyamatos visszaélése során felhalmozódik a súlyfelesleg, főleg a gyomorban. Ezenkívül a glutén túlzott fogyasztása agyi betegségeket vált ki.

Ha diétázom, megkérhetem a desszertjeit?

Desszertjeink kifejezetten azoknak készültek, akik szeretnének: - fogyni - szigorú diétát követni - sportolni. Kizárólag természetes cukrokat (fruktózt) tartalmazó termék. Az ember súlygyarapodása elsősorban a finomított cukrok és az egészségtelen állati zsírok vagy feldolgozott zsírok túlzott fogyasztása miatt következik be.

Ha az édességei cukor és liszt nélkül készültek, akkor nem édesek és nem ízletesek?

Egyáltalán nem)) Egészséges A zöld édességek édesek. Természetes cukrot – fruktózt – tartalmaznak. Ez a cukorfajta mérsékelt édességet kölcsönöz, és fokozatosan kerül be a véráramba anélkül, hogy a vércukorszint hirtelen emelkedését okozná. A nyers desszertek nagyon finomak, de különleges ízük van. Megszoktuk a klasszikus sütemények, desszertek ízét, ahol sok a cukor, tejszín, egészségtelen zsírok, morzsa ömlik be. A zöld desszertek különleges ízűek – inkább gyümölcsdesszertek vagy fagylaltok (konzisztenciájában). Ha még soha nem kóstolt ilyen nyers desszerteket, akkor ez egy új íz és szenzáció lesz az Ön számára. Valaki megszokja és azonnal megszereti, de valakinek időre van szüksége.

Miért nem teszel hozzá cukrot?

Már egészen kicsi korunktól hozzászoktunk a cukorfogyasztáshoz, és alapból a legjobb barátunkká vált. A mai világban pedig korlátlan mennyiségben fogyasztják az emberek. És nem is gondolnak rá! Évente mindenki 50-100 kg cukrot eszik meg!!! És te is, csak nem számítasz) A cukor pedig, amint azt a 60-as években végzett tanulmányok is megerősítették, a szervezet betegségeinek és problémáinak fő forrása. Ebben a cikkben részletesebben írtam. A cukorral kapcsolatos főbb betegségek a cukorbetegség, a túlsúly és az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, az ízületek és a csontok betegségei, valamint a depresszió. És ez még nem minden! Olvassa el a cikket, és megváltozik a táplálkozásról alkotott véleménye.

A termékei okozhatnak allergiát?

Desszertjeink gyümölcsöket, bogyókat, dióféléket, mézet és szirupokat tartalmaznak. Vessen egy pillantást, és döntse el maga, hogy ezek az alkatrészek megfelelőek-e az Ön számára vagy sem. Feltétlenül kérdezze meg orvosát

Ehetem a desszertjeit, ha szoptatom a babámat?

Itt meg kell nézni a baba reakcióját. Desszertjeinkbe vegyi összetevőket nem adunk, de bármelyik összetevő allergiát okozhat. Ezért itt ezt csak tapasztalat alapján kell meghatároznia. Két fiam van – szoptattam és nyers desszerteket ettem. és minden rendben volt) Ezenkívül ezeket a desszerteket gyakran fiatal anyák rendelik, és elégedettek)))

Ezeket az édességeket lehet adni gyerekeknek?

Igen, ezek az édességek gyerekeknek valók. Általában a szülőknek gondot okoz, hogyan etessék gyermeküket egészséges gyümölccsel és dióval, mivel a gyerekek nem mindig szeretik. Desszertjeink természetes és friss alapanyagokat tartalmaznak, édes ízűek, így a gyerekek szívesen fogyasztják a zöld desszerteket.

Kinek valók a desszerted?

A zöld desszertek abszolút mindenki számára megfelelőek! Itt nincsenek korlátozások. De ajánljuk az egészséges édességeket gyerekeknek, szüleiknek, sportolóknak, fitnesz hölgyeknek, diétázóknak, vegánoknak és vegetáriánusoknak. A zöld édességeket terhes és szoptató nők is ehetik, de itt óvatosnak kell lennie, és meg kell néznie a baba reakcióját és jólétét

Mi az a nyers sütemény? Látom a címben, de nem értem

Szó szerinti fordításban ez „nyers sütemények”. Ezt a kifejezést a nyugati cukrászoktól kölcsönözték, akik bevezették ezt az irányt. NYERS TORTA - ezek olyan sütemények és sütemények, amelyeket nem vetnek ki termikus (42 ° feletti) és vegyi feldolgozásnak. A nyers sütemények kizárólag természetes alapanyagokból készülnek, ráadásul őrülten finomak!Minden tortát friss bogyós gyümölcsökkel vagy friss virágokkal díszítenek - az ember kívánsága szerint. A NYERS sütemény remekül helyettesíti az általunk megszokott süteményeket, és ízükben semmivel sem rosszabb, mint azok a keksztorták. Ráadásul ízletesebbek, puhábbak és fényesebbek! A Nyers torta összetételében krém is szerepel. Igaz, itt a krémes állagúra hozott dió krémként működik. Édesítőszerként mézet, natúr szirupokat, szárított gyümölcsöket használnak, a színt pedig a bogyós fajtának köszönhetjük. Emellett elég kevés kókusz- vagy kakaóvajat adnak a RAW süteményekhez. ÖSSZES! Nincs más! Se cukor, se liszt, se vaj és igen, NINCS túró és tojás! Mindez együtt a RAW tortákat a szokásos édességek hasznos és menő helyettesítőjévé teszi. Az „élő sütemények” másik nagyon fontos pontja, hogy nem rakódnak le zsírban, és nem tömítik el a szervezetet felesleges méreganyagok.

Miből készülnek az egészséges desszertjeid?

A zölddesszertek kizárólag növényi eredetű alapanyagokból készülnek! Ezek gyümölcsök, bogyók, diófélék (kesudió, dió, cédrus, földimogyoró). Magokat és szárított gyümölcsöket is adunk a kompozícióhoz (recepttől függően). Az édesség érdekében természetes édesítőszereket adnak hozzá természetes formájukban: méz, szirupok (csicsóka vagy juhar). A gyártás során az összes desszertet nem vetik alá hőkezelésnek, ami lehetővé teszi a vitaminok és a gyümölcsök nyomelemeinek teljes megőrzését.

Az egészséges életmód és a helyes táplálkozásra való átállás általános népszerűségének növekedésével összefüggésben új receptek százai kezdtek megjelenni az interneten, nemcsak az egészséges első és második fogásokhoz, hanem a cukrot nem tartalmazó édességekhez is, tojás, vagy liszt. Ezek bárok, fagylaltok, édességek, sütemények és még sütemények is! Ugyanakkor nem kevésbé ízletesek, mint a káros sütemények, fánkok és piték. Ezért úgy döntöttünk, hogy megtanítjuk, hogyan készítsünk ilyen egészséges desszerteket cukor és liszt nélkül – gyerünk!

Édességek datolyával és dióval

Kezdjük a legegyszerűbbel, és készítsünk olyan népszerű desszerteket cukor és liszt nélkül, mint édességeket! Gyorsan elkészülnek, sokáig (2-3 hétig) tárolják, és természetesen nagyon finomak, sőt kielégítőek is. Desszertként vagy csak finom falatként fogyaszthatók. Az egészséges édességek elkészítéséhez szükségünk van:

dátumok - körülbelül 15 darab;
nyers dió - 100 g;
kakaópor - 4 evőkanál;
kókuszolaj - 2 evőkanál;
kókuszpehely - 10 g;
fahéj - 1 teáskanál;
víz - 1 evőkanál.

Bármilyen diót vehetsz, például a kedvencedet, vagy azt, ami már van otthon - nekünk ez lesz a nyers mandula. A kókuszolaj helyettesíthető olívaolajjal, a kakaó pedig szentjánoskenyérrel (szentjánoskenyérpor). Vegyen nagy datolyát, mert akkor is el kell távolítania belőlük a magokat - ha kisebbeket vesz, akkor növelje a számot 20 db-ra. Nos, kezdjük el elkészíteni cukormentes édességeinket:

A datolyából kiszedjük a csontokat, késsel felvágjuk.
Igény esetén a diót típustól függően megtisztítjuk a héjától/héjától. A diót apróra vágjuk, és félretesszük.
A többi diót, datolyát, kakaót aprítógépbe tesszük, felaprítjuk és kb. egy percig keverjük. Kombájn hiányában használhat húsdarálót.
Ezután adjunk hozzá olajat és vizet a kapott keverékhez (lehet, hogy egy kicsit többre lesz szüksége, mint a receptben feltüntetett - figyelje az állagot), keverje újra, hogy homogén, meglehetősen sűrű masszát kapjon. Hűtőben hűtjük tíz percig.
A kihűlt "tésztából" kézzel golyókat formálunk. Diómorzsába, kakaóba és kókuszreszelékbe forgatjuk, így háromféle édességet kapunk.

Elkészültek az egészséges desszertek cukor és liszt nélkül! Felhasználás előtt 15-20 percre hűtőbe tesszük az édességeket.

Banános epres torta

Miért jók a liszt és cukor nélküli desszertek – lelkiismeret furdalás nélkül is fogyaszthatók! Hiszen ezek az egészséges cukormentes édességek főként gyümölcsökből és diófélékből készülnek, így akkor sem ütik meg az alakot, ha megesz egy nagy szelet tortát. És ugyanolyan jó ízűek, mint a gyorsételek. És mivel ez nem csak egy torta, hanem egy fagylaltos torta, remek csemege lesz egy nyári buliban! Főleg júniusban, amikor az eper és a menta szezonja van az udvaron.

Az ilyen desszertek elkészítéséhez kétféle tölteléket kell készítenünk, amint a képen is látható: rózsaszín és krém. A rózsaszín töltelék banános és epres, a krémes töltelék minden más. Tehát a következő összetevőket vesszük:

eper - 500 g;
banán - 3 db;
narancs - 1 db;
datolya - 350 g;
dió - 400 g;
olvasztott kókuszolaj - 2 evőkanál;
víz;
menta és bogyók a díszítéshez.

Ha nem áll rendelkezésre kókuszolaj, használhatunk 12 órán át kókuszreszelékkel átitatott olívaolajat. A dióféléket érdemesebb kesudiót vagy mandulát venni. És minden joga megvan ahhoz, hogy az epret más bogyókkal helyettesítse.

A képen látható torta elkészítéséhez két kerek formát kell készítenie: az egyik nagy, a másik kisebb. Az epret a farkáról is előhámozzuk, a banánt a héjáról, és nagy darabokra vágjuk. A gyümölcsöket, bogyókat vákuumzacskóba tesszük és a fagyasztóban lefagyasztjuk.

Tálalás előtt díszítsük a tortát mentalevéllel a szélén, és tegyünk a tetejére friss bogyókat, hogy ne tűnjön laposnak és üresnek. Kísérletezhet az összetevőkkel, változtatva a diófélék és bogyók fajtáival, és minden alkalommal más és finom desszerteket kaphat cukor és liszt nélkül!

Gyümölcsös és bogyós fagylalt

Kétségtelenül a legkedveltebb csemege a forró nyári szezonban a fagylalt. Ha olyan cukor- és lisztmentes desszerteket szeretnél készíteni, amelyek édesek, mégis egészségesek és frissítőek, akkor ez a recept neked szól. Szükségünk lesz:

banán - 3 db;
hámozott ananász - a gyümölcs 1/4-e;
eper - 15 db;
cseresznye - 10 db;
tej - 60 ml.

Ennyi hozzávaló 10 adag fagylalthoz elegendő. Természetesen ezeket az egészséges édességeket sokkal kényelmesebb lesz elkészíteni a házi fagylalt készítéséhez használt speciális formák segítségével, de egyszerűen vehetsz például eldobható poharakat és fából készült rudakat, vagy függőleges hidakat készíthetsz műanyag edényben. Elkezdeni:

A banánt turmixgépbe tesszük, felöntjük a tejjel, és simára verjük. Tegyük át egy külön tálba.
Ezután felverjük az epret, miután előzőleg megtisztítottuk a turmixgépet a banánkeverék nyomaitól, de ne vigyük túlzásba, hogy a bogyók csak megpuhuljanak, és ne váljanak pürévé. Tedd tálba vagy tányérra.
Az ananászt turmixgépben ledaráljuk, hogy folyékony masszává váljon. Kiveheti a kapott pépet, csak a lé marad meg.
Kezdjük a fagylalt készítését. A formákba/csészékbe tegyünk 1 evőkanál banánkeveréket, majd egy kanál epret és ismét banánt. A rétegek közé véletlenszerűen fektessük ki a cseresznye felét, és tehetünk bele csokireszeléket is.
A végén a formát megtöltjük ananászlével. A lé sűrűsége nagyobb, mint az epres-banán massza sűrűsége, így nem csak a tetején marad meg, hanem lefolyik a formákban, apró szép örvényléseket hozva létre a fényes bogyópüréből.
Fedjük le a formákat alufóliával, és miután átszúrtuk, tegyünk bele fa popsirudakat.
Tedd a mélyhűtőbe legalább 12 órára, hogy minden besűrűsödjön és jól tapadjon.

Elkészültek a finom, frissítő és egészséges cukormentes desszertek. Ahhoz, hogy a fagylaltot könnyen kivegye a formákból, csak mártsa néhány másodpercre forró vízbe – és máris gyönyörködhet a gyümölcs és bogyó robbanásában!

És végül megtanítjuk Önnek, hogyan készítsen finomabb és egészségesebb desszerteket liszt és cukor nélkül - diétás zabpehely sütiről beszélünk! Nagyon egyszerű és ízletes - a részletek a következő videóban várnak rád:

Fogadd el, mondd el a barátaidnak!

Olvassa el honlapunkon is:

mutass többet

Az emberek két típusra oszthatók: azokra, akik szeretik az édességet, és azokra, akik egyszerűen szeretik. Vannak azonban olyan szegények is, akik e szerelem miatt kénytelenek megküzdeni a plusz kilókkal.

Ezek az édességek nem adják meg centiméterekkel a derekát, nyugodtan fogyaszthatod!

Mazsolával, narancshéjjal és mézzel készült édességek

Hozzávalók:

1 csésze mazsola
1 csésze dió
1 narancs héja
2 evőkanál. l. édesem
szezámmag, kókuszreszelék vagy kakaópor a panírozáshoz

Hogyan főzünk:

A diót turmixgépben őröljük. Öntsük egy mély tányérba vagy tálba, amelyben később kényelmes lesz az összes hozzávalót összekeverni. A narancs héját finom reszelőn lereszeljük. A mazsolát őröljük; anélkül, hogy kivennénk a tálból, hozzáadjuk a héjat és a mézet, és simára keverjük. Egy tálban villával keverjük össze a diót a kapott masszával. Nedves kézzel formázzunk cukorkagolyókat. Az egyes cukorkák formázása után forgatjuk a panírozásba. 2-3 órára hűtőbe tesszük dermedni.

Tanács: A dió gazdagabb és ragyogóbb ízt kap, ha serpenyőben aranybarnára előszárítjuk.

Gyümölcssaláta joghurttal

Hozzávalók:

2 banán
1 nagy narancs
1 kiwi
1 datolyaszilva
2 édes alma
joghurt
1 st. l. citromlé
mentalevél díszítéshez

Hogyan főzünk:

Alaposan mossuk meg, szárítsuk meg és hámozzuk meg az összes gyümölcsöt, vágjuk azonos méretű kockákra. Az almát meglocsoljuk citromlével, mielőtt más hozzávalókkal kevernénk össze. Gyümölcsöket sokszínű tárgylemezekre teszünk, joghurtot öntünk a tetejére, és mentalevéllel díszítjük.

Tanács: Ahhoz, hogy a desszert ünnepi legyen, elég átlátszó tálkákban tálalni.

Kozinaki egy multicookerben

Hozzávalók:

200 g hámozott mag
4 evőkanál. l. édesem

Hogyan főzünk:

A kozinaki formát előre elkészítjük. Helyezze a pergament egy lapos tányérra, és enyhén nedvesítse meg hideg vízzel. Bekapcsoljuk a „sütés” üzemmódot a lassú tűzhelyre, és oda mézet küldünk. A massza kevergetése közben megvárjuk, míg teljesen felolvad, és elkezdődik a „karamellizálódás” folyamata. Merítse a magokat egy tálba, keverje meg rendszeresen 15 percig. A forró keveréket tányérra öntjük és egyenletesen eloszlatjuk. Amíg a keverék teljesen megkeményedik, vágni kell, hogy később könnyebb legyen a gozinaki törése. Hagyjuk dermedni fél órát.

Tanács: A kozinaki sokkal finomabb lesz, ha a magokat száraz multicooker tálban vagy serpenyőben aranybarnára szárítjuk.

Mandulás almás tekercs

Hozzávalók:

1 kg alma
15 g zselatin
3 tojás fehérje
5 tojás
225 ml víz
110 g méz a tésztához, 75 g a töltelékhez
140 g hámozott mandula

Hogyan főzünk:

Hámozzuk le az almát a héjáról, vágjuk apróra, sütjük a mikróban 5 percig. A zselatint felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, félretesszük szobahőmérsékletűre hűlni. A sült almát turmixgépben turmixoljuk, majd egymás után adjuk hozzá a zselatint, a mézet és a 3 fehérjét, és légtömeggé tesszük.

A töltelék besűrítéséhez legalább egy órára hűtőbe tesszük. A meghámozott mandulát kávédaráló segítségével lisztté őröljük. A sárgáját válasszuk el 5 tojástól, verjük fel mézzel, adjunk hozzá mandulalisztet a masszához. A tojásfehérjét külön verjük fel egy csipet sóval.

Óvatosan keverjük össze a mogul-mogult a többi masszával, a tésztának szellősnek kell lennie. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, sütőpapírra simítjuk, és 10-12 percig sütjük. A tortát kivesszük, törülközőre fordítjuk, leválasztjuk a papírtól. A sűrített tölteléket elosztjuk a kerület mentén, feltekerjük a tekercset és elküldjük a hűtőszekrénybe.

Tanács: A mandula könnyű hámozásához öntsd fel 10 percig forrásban lévő vízzel, majd hűtsd le hideg vízben mindössze egy percig.

Csokoládé torta liszt, cukor és méz nélkül

Hozzávalók:

A kéreghez:

4 evőkanál. l. Dr Oetker puding
6 tojás
4 tk sütőpor
egy csipet só
édesítőszer

Krémhez:

400-500 puha zsírmentes túró
50 ml zsírszegény tej vagy joghurt
egy csipet vanília
édesítőszer

2 sárgája
1 tk zsírmentes kakaó
1 st. l. fölözött tejpor
1 st. l. puha túró
édesítőszer

Hogyan főzünk:

Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, és alaposan keverd össze a többi hozzávalóval. Ha az édesítőszer tablettákban van, akkor 2 evőkanál között törje össze őket. l. amíg por nem keletkezik. A fehérjéket külön verjük fel egy csipet sóval, amíg nagyon sűrű masszát nem kapunk (hogy a kanál álljon).

Óvatosan vigye be a fehérjéket a fő tömegbe, ügyelve arra, hogy ne essen le. Öntsük egy formába, és küldjük 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. Fapálcával ellenőrizzük a sütemény készenlétét. A kihűlt tortát hosszában felvágjuk. A krémhez az összes hozzávalót felverjük, a torta közepét megkenjük krémmel. A mázhoz minden hozzávalót összekeverünk, a tetejét megkenjük mázzal. A tortát a hűtőszekrénybe küldjük impregnálásra.

Tanács: Ebben a receptben méz és cukor helyett édesítőszert javasolnak. Legyen óvatos az összetevő kiválasztásakor! Jobb a természeteset választani.

A liszt nélküli sütés nem csak az étrend változatosabbá tétele, hanem egyben remek lehetőség minden kulináris szakember számára, hogy valami újat tanuljon. A tészta különböző változatai, amelyek a szokásos liszt helyett más összetevőket tartalmaznak, eltérően viselkednek, ezért nagyon meg kell próbálni, hogy igazán ízletes és szép legyen.

Miért nincs fájdalom?

Van, aki orvosi ellenjavallatok miatt nem használ lisztet, van, aki diétát követ néhány kiló leadása érdekében. A liszt és tojás nélküli sütés vegetáriánus konyhára, sőt szigorú böjtre is alkalmas. És az is előfordul, hogy nagyon szeretne valami finomat a teához, de a házban egyszerűen vége a lisztnek, de vannak más termékek. Választékunk minden bizonnyal arra ösztönöz, hogy olyan házi készítésű finomságokat készítsen, amelyek nem tartalmaznak olyan általános sütési összetevőket, mint a búzaliszt.

"Kokosanka" sütik

Bizonyára a búzaliszt nélküli sütés, melynek receptjeit ebben a cikkben találja, elfoglalja méltó helyét az otthoni szakácskönyvében. A "Coconut" receptje minden bizonnyal egyetlen kókuszrajongót sem hagy figyelmen kívül. A sütik szokatlanul szellősek és illatosak, amit a rengeteg dicsérő vélemény is bizonyít. És nagyon könnyű főzni.

Verjünk fel 5 nyers tojást mixerrel anélkül, hogy sárgájára és fehérjére osztanák. Adjunk hozzá 330 g cukrot. Amikor a massza kifehéredik, adagonként belerakjuk a kókuszreszeléket (összesen kb. 450 g). Vizes kézzel diónyi golyókat formázunk, sütőpapírra tesszük, és forró sütőbe tesszük 25-27 percre. Mindeközben varázslatos aroma terjeng a lakásban, készítsen finom teát vagy főzött kávét – a Kokosanka tökéletes ezekhez az italokhoz.

macaroons

Manapság sok szupermarketben könnyen talál mandulaport. A szokásosnál sokkal finomabb, egészségesebb és aromásabb.

A sütikhez a következőkre van szükségünk:

mandula por - 350 g;
méz (nem vastag) - 250 g;
mogyoróvaj (kész) - 220 g;
szezám - 70 g;
sütőpor és só - egy-egy csipetnyi.

Ez a lisztmentes péksütemény akár ünnepi rendezvényre is alkalmas. Egyszerűen gyönyörű! És ezeket a sütiket könnyű elkészíteni. Először keverjük össze a mézet és a pasztát, majd adjuk hozzá a mandulaport, a sütőport és a sót. Keverjük össze a masszát, majd formáljunk belőle golyókat vagy tortákat. Forgasd meg szezámmagban, tedd egy tepsire, és süsd 10-15 percig 175 °C-on. Ezek a sütemények méltó társaságot alkothatnak desszertborral vagy forró csokoládéval.

Zabpehely süti

És ezt a receptet inkább az olcsó mindennapi ételek közé sorolják. Bizonyára minden e finomság szerelmesének marad valami kellemes emlék egy gyerektáborról, kirándulásról, vidéki piknikről. Ha fogyókúrázol, de gyerekkorod óta szeretnéd magad kényeztetni kedvenc édességeddel, akkor itt az ideje, hogy ne feledd, hogy a zabkeksz is liszt nélküli péksütemény.

Ennek az egyszerű és finom finomságnak a receptjei kissé eltérhetnek egymástól, és Ön is kísérletezhet őrölt dió, csokoládécseppek, szárított gyümölcsdarabok hozzáadásával. A következő egyszerű főzési módot ajánljuk.

Öntsön 150 gramm gabonát meleg tejjel (1/3 csésze), hagyja fél órán át. Válaszd el egy pár tojás fehérjét a sárgájától. Adjuk hozzá a sárgáját a zabpehelyhez, alaposan keverjük össze, és azonnal küldjük a fehérjéket a hűtőszekrénybe hűlni. Egy csipet sütőport és egy kevés vaníliás cukrot öntünk a tésztába. Ha szereted a karamell ízt, adj hozzá pár evőkanál barna cukrot. Meg lehet boldogulni a megszokottal. Az édesítőszer jelentősen csökkenti a csemege kalóriatartalmát.

A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Egy kanál segítségével keverje össze a tészta mindkét részét, óvatosan keverje össze alulról felfelé. Sütiket (mint a palacsintát) kanalazzuk a sütőpapírral bélelt dekorra. Előmelegített sütőben legalább 25 percig sütjük.

Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt ajánlhatja ezt a finomságot. Remekül passzol tejjel, kakaóval, csipkebogyólevessel.

Manna

Nagyon népszerűek a liszt nélküli sütemények, amelyek receptjei búzadarát tartalmaznak. Ízletes és buja manna elkészítéséhez bármilyen erjesztett tejalapot használhat: erjesztett sült tejet, kefirt és még közönséges joghurtot is.

Öntsön egy tálba másfél csésze savanyú tejet, és adjon hozzá ugyanannyi búzadarát. Hagyjuk állni fél órát, és amíg a búzadara megduzzad, bekapcsolhatjuk a sütőt, hogy jól felmelegedjen. Felverünk 2 tojást, fokozatosan hozzáadva a cukrot (kb. egy pohárnyira lesz szükségünk belőle, de ezt a mennyiséget tetszés szerint változtathatjuk). A tojásos részt összekeverjük mannával, hozzáadunk 100 gramm szobahőmérsékletű vajat, újra alaposan összekeverjük. Ha szereted a vaníliát, tehetünk bele egy kis zacskót is.

A Mannik öntöttvas vagy szilikon formában süthető. Kenjük meg zsírral az alját és az oldalát, majd óvatosan törjük össze búzadarával – így könnyebben hozzájutunk a kész süteményhez, a héja pedig aranyszínű és ropogós lesz. Öntsük bele a tésztát, küldjük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a fogpiszkáló meg nem szárad. Az idő a forma méretétől és a sütő jellemzőitől függ.

Túrós rakott

Mindenki tudja, aki követi az ábrát, hogy a búzaliszt nélküli sütés is megfelel az egészséges táplálkozásnak. Jó példa erre a rakott, nagyon alacsony kalóriatartalmú, de az íze egyszerűen kiváló. Ha fontos számodra a kalória kérdése, válassz neki zsírszegény túrót. De ugyanazon recept szerint főzhet egy rakottot egy szokásosból.

Fél kiló túrót ledarálunk. Elkészíthetjük normál villával is, de ha turmixgépet használunk, a rakott puhább és puhább lesz. Adjunk hozzá 1 tojást, pár evőkanál joghurtot vagy kefirt (vagy vajat, ha nem félünk a zsírtól). Édesítheti a finomságot normál vagy barna cukorral, valamint édesítőszerrel. A búzadara mennyisége a felhasznált termékektől függ, mert a túró lehet nedves és száraz is. Sűrű, de önthető tésztát kell kapnia, valamivel vastagabb, mint a palacsinta.

Télen aszalt sárgabarack, aszalt szilva vagy mazsola kerülhet a rakottba, nyáron pedig a friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök tökéletesek hozzá.

Ezt az ételt körülbelül 25 percig sütjük. És tálalhatod friss citrusfélékkel, turmixokkal, ivójoghurttal. Egyébként e recept szerint liszt és cukor nélkül sós péksütemények is készíthetők - finomra vágott kaporral és zsenge fokhagymával.

Banános pudingos torta

A mézeskalács sűrű és száraz tészta, míg a puding nedves. Lehet-e ilyen különböző, liszt nélküli péksüteményeket elkészíteni ugyanazon recept szerint? Lehet, de ez a két lehetőség nem szab határt. Minden a zabpehely mennyiségétől és méretétől függ.

Ha szereti a durva textúrát, használjon egész pelyheket. 3 banánhoz körülbelül 2,5 csésze kell. Ha pedig előre leöljük a pelyheket, és másfélszer kevesebbet adunk hozzá, a sütemény nem lesz olyan magas, lágyabb és nedvesebb.

Opcionálisan pedig a következő termékeket használhatja: méz, datolya, kakaópor, apróra vágott pörkölt dió, friss és fagyasztott bogyók, alma, mazsola.

A banánt villával pépesítjük, hozzáadjuk a sárgarépát (egyébként a lékészítésből megmaradt süteményt is felhasználhatjuk). A massza elég lédús lesz. Kis adagokban keverjük hozzá a zabpelyhet, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Süssük a tortát a formában körülbelül fél órát, majd tálalás előtt hűtsük le és díszítsük. A zabpehely-banán íze jól illik cukormázhoz, fudge-hez és ganache-hoz.

Mindenképpen próbáld ki mindkét receptet! Mindegyiknek sok rajongója van, de a legtöbben, akik kóstoltak, azt vallják, hogy nehéz egy dolgot előnyben részesíteni.

Túrós pite lassú tűzhelyben

Ha rendelkezik ezzel a csodálatos technikával, bízza rá a teához való finom édességek elkészítését. A lassú tűzhelyben különösen sikeresek az olyan liszt nélküli sütemények, mint a túrós pite.

Keverjünk össze egy tálban 550 g túrót, 4 tojást, egy pohár cukrot és 70 g kukoricakeményítőt. Ha túl sűrű a massza, adjunk hozzá egy kis kefirt vagy tejfölt (4-5 evőkanál). Ízlés szerint vaníliával ízesíthetjük a tésztát.

Ez a recept nagyon alkalmas szárított gyümölcsök, bogyók (friss vagy lekvárból), gyümölcsök sütésére.

Körülbelül egy órán keresztül kell sütni egy finomságot a „Sütés” programon, és tálalhatjuk friss gyümölcslével, kompóttal, teával.