Cukros koktélparadicsom télre. Télre pácolt koktélparadicsom szegfűszeggel és köménnyel

Mindannyian szeretjük a különféle savanyúságokat. Ha nem lehet saját kezűleg elkészíteni, akkor a boltban vásároljuk meg. De mégis el kell ismernie, hogy az uborkából, paradicsomból, cukkiniből és más zöldségekből álló, kézzel sodort üvegek sokkal finomabbak.

A leggyakoribb savanyúság az asztalunkon az uborka és a paradicsom. Leggyakrabban a kertünkben termesztett hagyományos paradicsomfajtákat sózzuk meg. Az utóbbi időben azonban népszerűvé vált a kisebb paradicsom, az úgynevezett koktélparadicsom használata.

Ami a közönséges nagy piros paradicsomot illeti, ezt már megtettük. Ráadásul az utóbbi kettőt is csinált különböző receptek- bőrrel egyszerű recept, és bőr nélkül (bőr) - szintén in saját lé. Mindenképpen nézd meg!

A koktélparadicsom különféle paradicsomfajták és hibridjeik egész csoportja, amelyeket miniatűr gyümölcseik különböztetnek meg. Az ilyen gyümölcsök súlya 10-30 gramm.

Ezeket a csecsemőket használják befőzéshez. Néhányról érdekes receptek Ebben a cikkben elmondjuk. Válassza ki a kívántat:

Finom cseresznye recept télre. Megnyalod az ujjaidat!

A pácolt paradicsom elkészítéséhez szükségünk lesz:

Paradicsom pácoláshoz - 2 kg;
Paradicsom szószhoz - 1 kg;
Só - 1,5 evőkanál;
ecet - 30 g;
Cukor - 2 evőkanál.

Előkészítjük az üvegeket. Egy liter vagy fél liter a legjobb. Először is készítsük el a szószt. Az ehhez előkészített paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint és forraljuk fel.

Most a paradicsomot pácolásra szedjük, és üvegekbe tesszük. Ezután öntsünk rá forrásban lévő vizet 10 percig. Ezután a forrásban lévő vizet leöntjük, és felöntjük a szósszal. Az üvegeket fedővel feltekerjük és télig eltesszük.

Ecetes koktélparadicsom télre. Fotó recept

A paradicsom elkészítéséhez e recept szerint szükségünk lesz (egy literes üveghez):

Cseresznye paradicsom - 500 gr.
Fokhagyma - 3 gerezd
Petrezselyem és kapor
Édes paprika - 1 db.
Babérlevél— 2 db.
Szegfűbors - 3 db.

Páchoz 1 liter vízhez:

Só - 2 evőkanál. kanalakat
Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
Asztali ecet 9% - 1 evőkanál. kanál

Előkészítjük az üvegeket a pácoláshoz - sterilizáljuk. Ezt légsütőben csinálom. Nagyon kényelmes.

Sterilizálás után minden üvegbe tegyünk 1-2 gerezd fokhagymát, néhány szem borsot, petrezselymet és kaprot. Elvileg különféle fűszereket adhat hozzá: tormát, zellert, hagymát.

Magukat elkészítjük a paradicsomokat: megmossuk, és a száránál villával megszurkáljuk, nehogy megrepedjenek a forró páctól. Először a nagyobb paradicsomokat rakjuk ki. Majd a kisebbeket egészen a tetejére rakjuk. A legvégén adjunk hozzá egy szál kaprot vagy petrezselymet.

Mivel a koktélparadicsomot sterilizálás nélkül fogjuk főzni, a paradicsomot először jól fel kell melegíteni. Ehhez vizet forralunk, és a paradicsomra öntjük. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 15 percig.

Készítsük el a pácot: adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, forraljuk fel és adjunk hozzá ecetet. A paradicsomkonzervekből leöntjük a vizet, és azonnal hozzáadjuk forró pác. Tekerje fel a fedőket és távolítsa el.

Cseresznyeparadicsom uborkával 1 literes és 3 literes üvegekben

Ez a recept duplán töltött paradicsomot használ sterilizálás nélkül.

Ehhez a recepthez szükségünk lesz (literes üvegenként):

Cseresznye paradicsom - 500 gr.
uborka - 500 gr.
fokhagyma - 1 fej,
édes paprika- 1 darab,
kapor,
torma (gyökér),
hagyma - 1 db,
sárgarépa - 1 db,
vegyesfűszer(borsó)
ecet esszencia 70% - 1 teáskanál,
só - 1,5 evőkanál. l.,
cukor - 2 evőkanál. l.

Az uborkát megmossuk, beáztatjuk, hogy szilárd és ne keserű legyen. A tormát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, a hagymát karikára, a sárgarépát karikákra.

Helyezze a fokhagymát, a szemes borsot, a fűszernövényeket, a hagymát, a sárgarépát, az édes paprikát és a tormát sterilizált üvegekbe.

Ez idő elteltével öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót, és forraljuk fel. Öntsük a sóoldatot egy üvegbe, és adjunk hozzá 1 tk. ecet. Az üvegeket fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, törülközővel letakarva hagyjuk kihűlni. Ezt követően eltávolítjuk a nyersdarabokat a tároláshoz.

Ha jön a tél, elővesz egy ilyen tégelyt, és örömmel megeszi.

Jó étvágyat!

A kicsi, cseresznye alakú koktélparadicsomokat gyakran használják ételek díszítésére. Önmagukban édesebbek, mint a hagyományos paradicsom, és ahogy sokan hiszik, egészségesebbek is. B-, C-, A-, E-vitamint, béta-karotint, különféle ásványi anyagokat (kálium, jód, nátrium és mások), biotint, kolint és még sok mást tartalmaz, a paradicsomot diétában és főzéshez használják. egészséges étel. Ők készülnek a leginkább különböző módokon- szárítva, szárítva, sütve, párolva, és a legtöbbet fogjuk nézni legjobb módja maradjon szép és finom paradicsom télire - befőzés. Recept paradicsomkonzerv cseresznye, amelyről mesélni fogunk, lehetővé teszi a tartósítást és szép forma paradicsom, és ízminőségek, és jótékony tulajdonságait.

Ráadásul ez egy édes csavar, amely külön is tálalható. finom étel, vagy paradicsomkonzerv a koktélparadicsom felhasználható alapanyagként és dekorációként egy másik receptben. A befőzés segítségével a paradicsomot be tudjuk tartósítani téli ünnepekre és bármilyen más eseményre.

Mézes konzerv koktélparadicsom

Ez a recept egy liter konzerv koktélparadicsomhoz való.

Beleértve finom pác Számos egyszerű alkatrészt tartalmaz, amelyek valószínűleg már vannak a hűtőszekrényében:

koktélparadicsom 500 gr.;
víz (majdnem egy liter);
3 gerezd fiatal fokhagyma;
50 gr. kapor és petrezselyem;
4 evőkanál. l. almaecet;
fűszerek – szegfűbors és fekete bors 2 db, 2 ek. l. só, 1 babérlevél;
2 evőkanál. l. bármilyen típusú méz;
hozzáadhatod csípős paprika chili ízlés szerint.

Az édes paradicsom főzésének sémája:

Először öblítse le a paradicsomot hideg víz alatt, távolítsa el a szárát, és fogpiszkálóval szúrja meg egy kicsit. Egy kis szúrás segít abban, hogy ne törjenek ki a forrásban lévő vízből és ne telítsék el a pácot, és a fogpiszkáló nyoma szinte láthatatlan lesz. A fő dolog az, hogy átszúrja a szárat, ahol nő.
Paradicsomos „bogyóinkat” óvatosan tegyük tiszta, előre elkészített és főtt üvegbe vagy külön serpenyőbe. Töltsük az edény tetejéig melegvíz, ahogy a képen is látható, zárja le a fedelet, és várja meg, amíg a víz lehűl.
Ezt követően a vizet egy serpenyőbe engedjük le, ecetet, sót, mézet öntünk bele, kevergetve felforraljuk. Méz helyett használhatunk cukrot ill kristálycukor, de mézzel finomabb lesz.
Közben készítsünk elő egy üveg paradicsomot a csavaráshoz. A paradicsomhoz adjuk a megmosott és apróra vágott kaprot, petrezselymet és fokhagymát, a tetejére szórunk szegfűborsot és fekete borsot, majd babérlevelet teszünk. Célszerű fiatal fokhagymát használni, mert frissebb és van világosabb illatú. Chili paprikát üvegbe is rakhatunk, ha szeretjük a fűszeresebb ételeket.
Amikor a serpenyőben felforrt a folyadék, ráönthetjük az üvegben lévő paradicsomra. Szorosan zárja le a fedelet, csavarja be valami melegbe, és hagyja kihűlni.

Egyszerű és ízletes csavar A koktélparadicsom készen áll a télre.

Szeletelt konzerv koktélparadicsom

Megnézünk egy másikat ízletes lehetőség, hogyan készítsünk saját koktélparadicsomot otthon, ahogy az alábbi fotón. Ez a recept tökéletes a téli csavaráshoz is.

Befőzésünkhöz szükséges termékek, fűszerek, 1 liter kész páchoz:

600 ml. ivóvíz;
500 gr. koktélparadicsom;
kapor;
pár ág kakukkfű;
fekete és szegfűbors borsó 2 db.;
3 gerezd fokhagyma;
1 tk mindegyik cukor és só;
babérlevél;
4 evőkanál. l. 9% asztali ecet;
20 ml. olívaolaj.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

Az első szakasz a termékek elkészítése, amelyben minden összetevőt meg kell mosni, kivéve a fűszereket, és egyenlő darabokra kell vágni. Nem kell vágni a fokhagymát, szép lesz a szelet kis paradicsommal. Ebben a receptben a koktélparadicsomunkat félbe vagy 4 részre kell vágni.
A következő lépés a pác elkészítése. Adjunk hozzá ecetet egy fazékba vízzel, adjunk hozzá cukrot és sót, majd öntsük fel olívaolaj Mert kellemes illatés ízleljük. A kapott folyadékot időnként megkeverve felforraljuk.
Óvatosan tegyük a paradicsomot egy főtt, tiszta üvegbe, és öntsük rá forrásban lévő pácot, hagyjuk állni 10 percig. Ezután öntse vissza a vizet a serpenyőbe a koktélparadicsom nélkül, és forralja fel újra.
Adjunk hozzá kaprot, kakukkfüvet, babérlevelet, borsot, fokhagymát a paradicsomhoz, és öntsük újra a pácot. Most a csavar készen áll, már csak le kell zárni és becsomagolni meleg törölközők hogy lassan kihűljön.

Elkészült egy egyszerű és finom csavar a télre.

Videó: Pácolt koktélparadicsom a séftől

A pácolt koktélparadicsom nagyon lenyűgözően néz ki az ünnepi asztalon. Az övének köszönhetően édeskés ízűés fűszeres pác, ezek a babák sokkal finomabbak, mint a hagyományos paradicsomos testvéreik. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk konzerv koktélparadicsomot télre.

Konzerv koktélparadicsom télre

Tegyük illatossá fűszeres pác bazsalikommal, kaporral és fokhagymával. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy az elkészítést követő 2 napon belül elfogyaszthatja a paradicsomot! Persze ha tovább állnak, még aromásabbak és ízletesebbek lesznek.

Hozzávalók:

Cseresznyeparadicsom - 500 gr
Víz - 1 l
almaecet - 35 ml
Méz - 1 evőkanál
Só - ½ teáskanál
Granulált cukor - 1 evőkanál
Friss lila bazsalikom - gally
Fokhagyma - 1-2 gerezd
Kapros esernyők - 3 db.
Paprika - 1 tk
Babérlevél - 1 db

A paradicsomot leválasztjuk az ágakról és a szárakról. Mossa le folyó víz alatt.

Egy fa fogpiszkáló segítségével szúrjon meg minden gyümölcsöt a szár környékén. Ez szükséges ahhoz, hogy melegvíz a paradicsom nem tört szét, és vonzónak tűnt az ünnepi asztalon.

Tegye a tiszta koktélparadicsomokat egy serpenyőbe, és adjon hozzá fűszereket. Babérlevél, kapor, bors. A fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk, és szintén a paradicsomhoz adjuk.

Egy külön edényben forrásban lévő vízben feloldjuk a sót és a cukrot. ráöntjük a paradicsomra, és a pácban hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt a pác, öntsük vissza a második lábosba.

A fűszerezett paradicsomot üvegekbe tesszük.

Forraljuk fel a pácot, adjunk hozzá mézet és bazsalikomot, öntsük fel almaecet. Pár percig forraljuk, amíg a méz teljesen fel nem oldódik a pácban.

A forró pácot az üvegekbe tett paradicsomra öntjük. Csavarja rá steril kupakkal, fordítsa fejjel lefelé és jól tekerje be.

Ez a paradicsom mindössze két nap alatt fogyasztható!

Ez minden, most már tudja, hogyan készítsen gyors konzerv koktélparadicsomot télre az ünnepi asztalra.

Jó étvágyat és jó otthoni főzést!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Sokféleképpen készíthet finom koktélparadicsomkonzervet (télre készítve): édes, fűszeres - minden ízléshez. Fő jellemzője A koktélparadicsomot az különbözteti meg, hogy a termés mérete tökéletesen illeszkedik a szájba, és egyben is fogyasztható anélkül, hogy részekre harapna. Egyetért azzal, hogy ez a pont fontos a számára ünnepi asztal. És maguknak a készítményeknek a látványa is kellemes érzelmeket vált ki, amikor egész apró, élénk színű gyümölcsöket látunk zöldágakkal az üvegekben. Minden alkatrész benne ezt a receptet 3 literes üveghez tervezték, de ha szükséges, bármilyen edényt használhat. A koktélparadicsom befőzéséhez a következő összetevőket kell használni:

3 levél dió és ribizli.
Fél 1 édes paprika.
1 gerezd fokhagyma.
1 szelet erős paprika.
Paradicsom.

Tegye a fentieket üvegekbe, majd öntse fel forrásban lévő vízzel. 8 perc elteltével sózzuk meg a folyadékot, és készítsünk belőle pácot, amelyet háromliteres tartályonként a következő összetevőkből készítünk:

1 babér lapot
Két evőkanál cukor.
3 szem bors.
Egy evőkanál konyhasó.

Mindent felforralunk, és előkészített háromliteres, zöldségekkel töltött hengerekbe öntjük. Ezt követően adjunk hozzá 2-t az üvegekbe desszert kanalak 9%-os asztali ecetet és hermetikusan lezárjuk a paradicsomot. Ízletes paradicsom A koktélparadicsom már teljesen készen áll, és kedvenc falattá válhat az asztalon.

A koktélparadicsom édes receptjei, ha az összetevők arányát nem követik szigorúan, nem biztos, hogy a kívánt módon alakulnak, ezért a konzerválás megkezdése előtt alaposan tanulmányoznia kell a receptet:

Friss petrezselymet, paradicsomot, több hagymát, kapros esernyőt, fokhagymát veszünk.
A következő lépés egy liter víz elkészítése aromás pác, amihez két evőkanálra lesz szükség. kanál cukor, 3 babérlevél, három evőkanál szőlő vagy más ecet és 1,5 evőkanál. kanál sót.
A paradicsomot fogpiszkálóval megszurkáljuk, a hagymát félkarikára vágjuk, edényekbe tesszük az alábbiak szerint - kapor, szemes bors, fokhagyma, petrezselyem, hagyma, paradicsom és ismét zöldek.
Öntsünk forrásban lévő vizet a fűszerekkel, fedjük le, és hagyjuk állni néhány percig.
Engedje le a folyadékot, forralja fel, majd töltse fel.
Az üvegeket hermetikusan le kell zárni, meg kell fordítani és be kell csomagolni.
Kihűlés után hidegbe tesszük.

mint ez édes készítmény A koktélparadicsom igazi csemege lesz a tél közepén.

A fent leírt téli paradicsomkonzerv (cseresznye) természetesen nagyon finom, de télen néha valami csípősre vágyik, olyan gazdag és aromás. Valószínűleg tetszeni fog a recept - fűszeres paradicsom cseresznyét finoman, amihez piros zöldségek és zöld, éretlenek egyaránt használhatók. A tartósításhoz szüksége lesz:

Víz - öt liter.
200 g 6%-os ecet.
400 g cukor.
Egy három literes tartályhoz - 2 aszpirin tabletta, ha a tartály kisebb, mint másfél liter, akkor a tablettákat fel kell osztani.
Fokhagyma.
Édes paprika.
Torma gyökér.
Chili paprika.
Kapor.

A konzerv koktélparadicsom a következőképpen készül:

Az edény aljára helyezzük az összes fűszert, majd a paradicsomot, amely közé a paprikaszeleteket helyezzük.
Aszpirint adnak hozzá.
Felöntjük az egészet forrásban lévő vízzel és feltekerjük, ezután az üvegeket nyugodtan tárolhatjuk meleg helyen.

Ezzel teljessé válik a koktélparadicsom finom befőzése.

Ezek a paradicsomok nagyon jól mutatnak különféle salátákban. A koktélparadicsom Válogatott salátában való tartósítása enyhén éretlen zöldségek felhasználásával jár. Ezen kívül kell majd hozzá: hagyma, zeller, friss petrezselyem, szegfűbors, kapor, ribizlilevél, csípős paprika és fokhagyma. A koktélparadicsom tekercsének receptje a következő pác használatát foglalja magában, amelyet 1 liter vízre készítenek:

Három evőkanál 6%-os ecet.
1 rozetta szegfűszeg.
2 evőkanál. kanál cukrot.
1,5 evőkanál só.

E recept szerint a koktélparadicsomokat télre sterilizált üvegekbe zárjuk, minden paradicsomréteget beborítunk egy petrezselyemlevéllel, hozzáadjuk az összes hozzávalót. Felöntjük a páccal, 10 perc múlva leszűrjük, felforraljuk és felöntjük, majd feltekerjük.

Minden fent leírt koktélparadicsom befőzési recept egyedi a maga módján, de a háziasszony személyes ízlése alapján választja ki.

Nyár végén, ősz elején különösen színesek a piaci bódék, virágot nem látni, csak képeket festeni! Uborka, padlizsán, színes paprikaédes bolgár és fűszeres, káposzta minden ízlésnek: itt van karfiol és brokkoli, vörös és fehér káposzta, és nincs mit mondani a paradicsomról, kertészeink minden fajtáját termesztik.

Íme a hatalmas óriások, nagyon finomak és salátákba is remekek, pompát is lehet belőlük csinálni paradicsomlé. Azok számára, akik nem szeretik a savanyú dolgokat, vannak édes rózsaszín és sárga paradicsom. Fogd, edd és élvezd, amíg még van időd!

Nos, aki paradicsomkészítményeket szeretne készíteni a téli időszakra, annak itt az ideje. A befőzéshez általában kicsi, sűrű paradicsomot választanak, így kényelmesen egy üvegbe rakható, majd gond nélkül kivehető.

Az apró koktélparadicsomokra különösen nagy a kereslet az ínyencek körében. Ők azok csodálatos dekoráció bármilyen asztal.

Ezért mindenkinek, aki nem csak ízletessé, hanem vonzóvá is akarja tenni a készítményt, ajánlunk egy receptet - koktélparadicsom télre sterilizálás nélkül.

Ízlési információk Paradicsom télre

Hozzávalók 2 db félliteres üveghez:

Cseresznyeparadicsom - 0,8-0,9 kg;
kaliforniai paprika– 2 darab;
Bármilyen hagyma - 1-2 fej;
babérlevél - 4 darab;
szegfűbors - 6 borsó;
Kapros esernyők - pár darab;
Petrezselyem - 2-3 ág;
A páchoz félliteres üvegenként:
Cukor - 1 evőkanál;
Konyhai só - 1 teáskanál;
Ecet 9% - 1 evőkanál.

Hogyan készítsünk ecetes koktélparadicsomot sterilizálás nélkül télre

A kis koktélparadicsomokat általában kis üvegekbe csomagolják. Javasoljuk, hogy ezt a készítményt félliteres tégelyekben készítse el, véleményünk szerint a legjobb megoldás.

Bármilyen zöldséget kétféleképpen tartósíthat, sterilizálással és anélkül. Itt mindenki szabadon választhatja ki a maga választását. A módszerek között az a különbség, hogy a sterilizálás során paradicsommal és páccal töltött üvegeket forró vízben körülbelül 20 percig melegítenek.

A sterilizálás nélküli módszer progresszívebb és nem igényel forraló vagy gőzölő serpenyőket, minden sokkal egyszerűbb. És most pontosan megmondjuk, hogyan kell bezárni a koktélparadicsomot télen sterilizálás nélkül.

Kezdjük azzal, hogy felkészítjük a természetvédelem minden résztvevőjét. Először is kimossuk és sterilizáljuk az üvegeket, fedeleket.

A hagymát megszabadítjuk a héjától, és tetszőlegesen vágjuk fel (amit szeretünk).

A kaliforniai paprikát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

Tegye a babérlevelet, a szegfűborsot, a kapros esernyőket, a petrezselymet és a hagymát előkészített üvegekbe.

Ezután elkezdjük rakni a cseresznyét és a kaliforniai paprikát.

Amint megtöltötték az üvegeket (a paradicsom nem kandikálhat ki az üvegből), azonnal tegyük egy tányérba, és töltsük fel (középen) forrásban lévő vízzel a szélükig. Fedjük le fedővel, és hagyjuk felmelegedni 15-20 percig.

A megadott idő elteltével öntsük le a vizet az üvegből egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót a recept szerint, és forraljuk, amíg a só és a cukor fel nem oldódik (1-2 perc). Öntsön ecetet közvetlenül az edénybe.

Ami után kész pác Beleöntjük a koktélparadicsomokat (teljesen el kell fednie a paradicsomot), és feltekerjük a fedőt. Azonnal fordítsa fejjel lefelé, és fedje le valami meleggel.

A paradicsom sterilizálás nélküli befőzési folyamata a pácolt koktélparadicsomokat sötét helyen tárolja télig.

Korábban adtunk még néhányat, figyeljen ezekre a receptekre.