Sült zöldpaprika. A sütőben egészben sült paprika

A bolgárok egy csodálatos diétás recepttel rendelkeznek: olajban és fűszerekben pácolt sütőben sült paprika. Olyan isteni, mint amilyen egyszerű. Az édes paprikát egészben kell sütni, majd pácolni - ez könnyebb, és el sem tudod képzelni. Nos, most a részletek.

A kaliforniai paprika az egyik legnépszerűbb zöldség, amiből ízletes zöldséges ételeket készítenek. Számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek az ember egészségének megőrzéséhez szükségesek. A hüvelyt levesek, pörköltek és különféle saláták egyik összetevőjeként is használják, mivel ez a zöldség minden ételnek jellegzetes ízt és aromát ad. De nem mindenki tudja, hogyan kell paprikát sütni a sütőben, és önálló ételként használni.

Az egészben sült kaliforniai paprika kiváló zöldség előétel. A zöldségeket elősütjük, majd fokhagymával és vajjal bepácoljuk. Ehhez az ételhez jobb, ha vastag falú, húsos gyümölcsöket választunk, amelyek műszaki érettséget értek el. A paprika érettségét gyakran a színe határozza meg. A technikai érettség termése világoszöld és sárga-narancssárga színű, a biológiai érettségé pedig sötétvörös.

A kaliforniai paprikát sütőben vagy tűzhelyen is süthetjük lángszóróval, de használhatunk elektromos grillsütőt is. Egyébként bármilyen zöldséget meg lehet sütni. Ízletes és egészséges ételeket kapnak a sült kékből.

A sütőben sült padlizsán receptjét külön cikkben ismertetjük. Az oldalon, a "Zöldségételek" részben számos érdekes ételt találhat, amelyek elősütött kéket használnak, például a látványos Parmigiano - padlizsán paradicsommal a sütőben.

Tartalomjegyzék [Megjelenítés]

sütőben sült paprika receptje

Hozzávalók

• 9 db. kaliforniai paprika
• 1-2 evőkanál. l. olivaolaj
• 1-2 evőkanál. l. természetes ecet (rizs, alma stb.)
• 3-4 gerezd fokhagyma
• néhány szál petrezselymet
• ¼ tk só

Hogyan sütjük a kaliforniai paprikát

• A megmosott kaliforniai paprikát egészben sütjük a fent javasolt módok egyikével - a sütőt választjuk. Ehhez 200 fokra előmelegítjük. A száraz tepsire fektetett paprikát a sütőbe tesszük. A főzés során a hüvelyeket többször meg kell fordítani, hogy a zöldségek egyenletesen süljenek át. Feltételezhetjük, hogy készen állnak, amikor a bőrt fekete foltok borítják. Ez 25-40 percig tarthat (a gyümölcs méretétől függően).

• A sütőben sült paprikát egy serpenyőbe tesszük, és fedővel szorosan lezárjuk. Erre azért van szükség, hogy a szemes bors könnyen lehántható legyen az égett héjakról. Alternatív módszer, ha csípős paprikát teszünk egy zacskóba. A hüvelyek jól izzadnak, és a bőr nagyon könnyen eltávolítható.

• Pác készítése paprikához. A fokhagymát össze kell törni, ezt a legjobb fokhagymadarálóval megtenni. Adjunk hozzá sót és olajat, majd mindent alaposan morzsoljunk össze, majd adjunk hozzá ecetet.
• A sült paprika héjáról való lehámozása meglehetősen egyszerű lesz. A farkokat nem szabad eltávolítani. Minden egyes gyümölcsön hosszirányú bemetszést kell készíteni a csávázószer legjobb behatolása érdekében. Minden borsot kenjünk meg páclével, tegyük egy tányérba, és hagyjuk pácolódni. Minél tovább állnak a zöldségek, annál harmonikusabb lesz az étel íze. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Most már tudja, hogyan kell főzni a sült paprikát a sütőben, hogy megfeleljen az étrendi táplálkozás elveinek.

Az így sütött gyümölcsöket nem csak pácolhatjuk, hanem zöldségkaviár, különféle saláták és rágcsálnivalók főzésére is felhasználhatjuk (például: terrine – ünnepi padlizsán előétel). Ebben az esetben minden a fent leírtak szerint történik, csak a zöldségeket nem fűszerezzük páccal. A sült zöldségeket is le lehet fagyasztani, a kaliforniai paprika helyes fagyasztásáról az „Üres” részben olvashat.

Szeretné tudni, hogyan főzhet még paprikát diétához? Figyelmébe ajánljuk a hússal töltött paprika receptjét.

Érdekes sült zöldségreceptet keresel? Figyelem a sütőben sütött zöldségpörköltre és egy finom és szokatlanul egyszerű házi készítésű squash kaviár receptje diétához.

Bolgár konyha videoreceptje - nagyszerű lehetőség sült paprika paradicsomszószban főzésére:

Fogyj finoman a fordiets.ru segítségével

fordiets.ru

A sült kaliforniai paprika előnyei nagyon régóta ismertek. A sült paprika jobb ízű, mint a friss. A belőle készült ételek mindennapi étkezésre és ünnepi lakomára egyaránt alkalmasak: nagyon finomak, alacsony kalóriatartalmúak, sok rostot, ásványi anyagot, vitamint és antioxidánst tartalmaznak. A cikkben szó lesz a kaliforniai paprika sütésének technikájáról és a későbbi felhasználási lehetőségekről: a fagyasztástól és a téli befőzéstől a sült töltött paprika és a sütőben sült finom ecetes paprika receptjéig.

Sült paprika – egészségügyi előnyök

Három fajta kaliforniai paprika létezik, amelyek a nevét a bolgár tenyésztők tiszteletére kapták:

1. Red - az "Edino" fajta - az A-vitamin-tartalom rekordere - 125 mcg a zöld fajtánál 18 mcg és a sárga 10 mcg-mal szemben. Az "Edino" fajta vörös színe a nagy mennyiségű színező pigmentnek és antioxidánsnak - likopinnak, valamint karotinnak köszönhető. A pirospaprika annyi C-vitamint tartalmaz, hogy egyetlen darab elfogyasztása biztosítja a napi szükségletet.
2. Sárga - az Indalo fajtát jelentős karotintartalom jellemzi, amely a zöldséget sárgára színezi. A sárga fajta káliumban gazdag, ami jót tesz a szívnek.
3. Zöld - az atlanti fajta likopint, karotint is tartalmaz, de valamivel kisebb mennyiségben. De a zöld fajta a legkevésbé kalóriatartalmú, és szabályozza a koleszterinszintet a benne lévő jelentős fitoszteroltartalom miatt.

A bolgár paprika ritka P-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a C-vitamin felszívódását. Ezeknek a vitaminoknak a tandemje csökkenti a stroke kockázatát, rugalmasabbá teszi az erek falát és megtisztítja a koleszterin plakkoktól.

A B-vitaminnak köszönhetően pedig az édes paprika szerelmesei javítják hangulatukat, bőrük és hajuk állapotát, javítják egészséges alvásukat.

A bolgár paprika csökkenti a rák kockázatát bármilyen lokalizációban, ezért a veszélyeztetett embereknek érdemes ezt a zöldséget használniuk a rosszindulatú daganatok megelőzésére.

Általános sütőben sült paprika recept

A legjobb, ha a paprikát nyílt tűzön sütjük, és nem feltétlenül grillen, bár csak ebben az esetben kap felejthetetlen füstízt. Akár gáztűzhelyen is süthető tűzterítő segítségével. De ha pár darabnál többet kell főznie, akkor csak használja a sütőt.

1. Mossa meg a borsot.
2. A tepsit béleljük ki alufóliával, különben a kifolyt lé megfesti őket.
3. A sütőt előmelegítjük 200-220°C-ra. Bekapcsolhatja a grillt vagy a légkeverést - ebben az esetben a sütési folyamat felgyorsul.
4. Tegye a zöldségeket tepsire, és süsse körülbelül 30-40 percig, amíg a héja kissé megfeketedik, fekete foltok jelennek meg. A főzés során a paprika megfordítható, a tepsi cserélhető.
5. Sütés után tegyük át a paprikát egy serpenyőbe, és fedjük le 15 percre. Egy csipetnyire a paprikát a sütőben hagyhatjuk, és egy üres tepsivel lefedhetjük. Le kell takarni, hogy később könnyen eltávolítható legyen a bőr.
6. Most a borsot meg kell tisztítani a bőrtől és a magoktól. Ehhez készítsen két ételt: egy nagyobbat a gyümölcsléhez és a péphez, egy kisebbet a hulladékhoz.
7. Fogjuk meg a borsot a farkánál, a másik kezünkkel távolítsuk el róla a bőrt egy nagy tál fölött, amelybe a leve csöpög. Fontos, hogy ne veszítse el ezt az illatos gyümölcslevet, mert nagyon finom és egészséges.
8. Most, hogy a paprika meghámozódott, továbbra is tartsa a paprikát a farkánál, a másik kezével pedig óvatosan távolítsa el róla a pépet. Ennek eredményeként a magok a farkon maradnak.
9. Most már számos lehetőség kínálkozik a sült és hámozott paprika további felhasználására, amely nemcsak önmagában finom étel, hanem más, még finomabb ételek elkészítése is! És le is fagyasztható.

Hogyan fagyasszuk le a sült paprikát télre?

Sokan lefagyasztják a friss kaliforniai paprikát télire, de próbálják meg lefagyasztani a sütőben sült paprikát. Egy ilyen félkész termék sokkal kevesebb helyet foglal el, már hámozott, finom aromát áraszt és bármilyen étel elkészítésére alkalmas. Kiolvasztás nélkül használható főzéshez.

A meghámozott sült paprikát a tálcákon egy rétegben elhelyezzük, majd a maradék lével megtöltjük. Óvatosan helyezze a dobozt a zacskóba, kösse fel, és anélkül, hogy megfordítaná, tegye be a fagyasztóba. A sült paprikát egészben is lefagyaszthatja anélkül, hogy a farkát meghámozná. Ehhez azonban célszerű egy speciális lapos tálcát használni, amelyet néhány fagyasztóhoz rögzítenek a gombócok lefagyasztásához. A lényeg, hogy a paprikát először egymástól távol helyezzük el, hogy ne tapadjon össze. Majd tedd egy zacskóba a fagyasztott zöldségeket.

Hogyan kell tartósítani a sült kaliforniai paprikát?

Két literes üvegekhez szüksége lesz:

• 22 nagy kaliforniai paprika vagy 2 kg 1 literes üvegben;
• 9% ecet - 2 evőkanál;
• olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 2 teáskanál félig meztelen;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• forrásban lévő víz.

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot. Szárítsd meg. Kenje meg minden zöldséget olajjal cukrászecsettel.
2. A paprikákat rácsra helyezzük, és alá fóliával bélelt tepsit helyezünk.
3. 20-30 percet sütjük. 210-250°C-on, egyszer átforgatjuk.
4. A paprika sütése közben sterilizálja az üvegeket és a fedőket, fedje le az üvegeket steril fedővel.
5. Minden üveg aljára öntsön 1 evőkanál. cukor és 1 tk. sót, és apróra vágott fokhagymát.
6. A paprika hámozható vagy nem hámozható - ez ízlés és vágy dolga. Utóbbi esetben a kihűlés megvárása nélkül a csípős paprikahüvelyeket fogóval kivesszük a sütőből, és szorosan üvegekbe helyezzük.
7. Töltse fel az üvegeket a tetejéig forrásban lévő vízzel.
8. Adjon hozzá 1 evőkanál minden üveget. ecet.
9. Feltekerjük és feltekerjük.

Ecetes sült paprika receptje

A sült paprikához való pác mindig improvizáció. Készítsd el abból, ami kéznél van. Főzés közben kóstolja meg a pácot, és akkor nem kell szigorú receptet betartania. Próbáld ki a fokhagymás sült paprikát. Fóliában megsütjük a fokhagymát borssal.

A páchoz szüksége lesz:

• 6 evőkanál olivaolaj;
• 8 evőkanál borecet, lehetőleg fehér, vagy 1 tk. balzsamecet;
• 1 tk tengeri só;
• 2 tk édesem;
• 2 tk oregano;
• pirospaprika pehely - opcionális és ízlés szerint;
• egy nagy fej fokhagyma, félbevágva fóliában kisütjük.

A fokhagymát fokhagymanyomóval pürésítjük, a többi hozzávalót a pirospaprika kivételével összekeverjük. Az így kapott páccal leöntjük a meghámozott sült paprikaszeleteket, megszórjuk pirospaprikával. Hagyja pácolódni 8-12 órát. Ezt követően tárolja a hűtőszekrényben.

Töltött paprika: túróval és csirkemellel sült recept

A sütőben túróval és csirkefilével sült töltött paprika nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

• nagy húsos kaliforniai paprika - 1 db;
• túró - 100 g;
• csirke filé - 100 g;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• koriander, kapor, fekete bors, só ízlés szerint.

1. A csirkehúst finomra vágjuk. Használhat turmixgépet.
2. Keverje össze az összes hozzávalót: hús, túró, tojás, apróra vágott zöldek, só, bors, tejföl.
3. A paprikát félbevágjuk, de a szárát ne távolítsuk el. Tisztítsa meg a magvaktól.
4. Töltsük meg a zöldségfélék felét a túrós-húsos masszával.
5. 190°C-os sütőben, fóliával bélelt tepsiben 45 percig sütjük.
6. A sütési folyamat során időnként öntse az edényt a felszabaduló lével.

Sült paprika paradicsommal, padlizsánnal, sajttal

A paprika, padlizsán sütőben sütése hasznos azok számára, akik betartják a diétás étrendet és nem fogadnak el sült ételeket. Amire szükséged van:

• padlizsán;
• paradicsom;
• kaliforniai paprika;
• növényi olaj;
• 100 g sajt;
• só, bors, bármilyen fűszer, koriander.

1. A paradicsomot és a padlizsánt 0,5-1 cm vastag szeletekre vágjuk, a padlizsánt 5 percig áztathatjuk, ha szeretnénk. sós vízben, ez eltávolítja róluk a felesleges keserűséget.
2. Az egész kaliforniai paprikát karikákra szeleteljük.
3. Öntsön olajat a tepsire.
4. Tegyünk rá padlizsánt, mindkét oldalát olajba mártjuk, sózzuk, megszórjuk korianderrel.
5. Helyezze a paradicsomot a padlizsán tetejére.
6. Mindent megszórunk borskarikákkal, újra sózzuk, borsozzuk.
7. 220°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Nagyon finom a sajttal sült padlizsán, paradicsom, paprika tálalása. Ehhez finom reszelőn lereszelünk egy darab sajtot. Vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjuk meg sajttal a már megsült zöldségeket, és tegyük a sütőbe további 15-20 percre. Ez az étel hidegen és melegen is finom.

VesDoloi.ru

Valamilyen oknál fogva a főzésben a borsot gyakran extrák szerepével ruházzák fel: lecsó, töltött paprika, előkészületek és friss zöldségsaláták – úgy tűnik, nem nélkülözhető a bors, de az összösszetételben nem nagyon tűnik ki. .

Eközben ez az egészséges zöldség nem csak másodhegedűs, hanem szólóban is tud játszani.

Próbálja meg egyszerűen sütni a kaliforniai paprikát a sütőben – darált hús és egyéb adalékanyagok nélkül. Csak bors, fűszerek és növényi olaj! Meg fog lepődni, de ez egy teljesen független étel - illatos, gazdag ízű, étvágygerjesztő megjelenésű.

Köretként tálalhatjuk tésztát, rizst, burgonyát, vagy egyszerűen leönthetjük a sült paprikát balzsamecetes és olívaolajos mártással.

Hozzávalók

• bors - 10 db
• só - 5 gramm
• fokhagyma - 2-3 gerezd (ízlés szerint)
• napraforgóolaj - 100 ml
• fekete bors - 1 gramm (ízlés szerint)

Főzés

1. Csak egy egész paprikát válasszunk, repedések nélkül a testen. A paprikát folyó víz alatt jól megmossuk.

2. A paprika oldalán kis lyukat készítünk. Ezen keresztül eltávolítjuk a magokat és a paprika magját. Nagyon fontos, hogy egy kis lyukat készítsünk, mert minél kisebb, annál több lé és tápanyag marad a paprikánkban. Öntsön egy kis sót és fekete borsot a lyukba, és ha szükséges, nyomjon át egy kevés fokhagymát a fokhagymán. Jobb, ha a borsot egy kicsit megrázzuk, hogy a fűszerek eloszlanak a paprika között.

3. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Egy tepsit leöntünk napraforgóolajjal, használhatunk olívaolajat is. Az elkészített borsot egy tepsire terítjük, és az ételünket a sütőbe küldjük.

4. A paprikát 180-200 C-on kell sütni. A teljes sütési idő 35-40 perc. A paprika bőrének sötétednie kell és puhává kell válnia.

5. A kész borsot tányérokra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük. Adagonként 2 db paprika van. Az elkészített étel teljes mennyisége 5 adag.

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. A legtöbb modern sütőben a tepsi mellett van rács. Paprikát is süthetünk rá. Néhányan még jobban szeretik ezt a lehetőséget, mivel nincs szükség olajra. Hiánya miatt a sült zöldség íze kissé megváltozik. A kóstoló után megértheti, hogy módosítsa a receptet vagy tartózkodjon.

2. A gasztronómiai eljárás leírásában megjelölt módon elkészített terméket grillen és grillezőn sütjük meg. Ha a paprika friss a kertből, akkor általában rendben lesz, de milyen hasznos!

3. Ez a kertkultúra nagyon változatos. Vannak sűrű, lédús pépű fajták - ezeket előnyben részesítik a sütéshez való fajta kiválasztásakor. Ide tartozik az Atlas és a Merchant. Ezeknek a paprikáknak is van egy kis magkamrája, amely helyben a szárnál található, ami azt jelenti, hogy könnyű lesz kivenni. A Bogatyr egy csodálatos faj, nagy és húsos. Kicsit tovább tárolják a sütőben, mint például a Belozerka.

4. Egy étel tálalásánál célszerű egy további kést, például gyümölcskést tenni az adagolt tányérok mellé. Kényelmes számukra, hogy kifeszítik és eltávolítják a bőrt a zöldségről - sokan nem eszik meg.

5. A lyukon, ahonnan az ehetetlen belsejét kiszedték, könnyen meg lehet tölteni a paprikát olvasztott sajttal, májpástétomtal, stb. Ebben segít egy cukrászfecskendő vagy egy levágott sarkú sűrű műanyag zacskó.

Egészében, és a másodikban - darált hús hozzáadásával. De először a dolgok.

Sütőben sült

Az édes paprika sütőben történő sütésének számos módja van. Úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk a legegyszerűbb és leggyorsabb receptet. A megvalósításhoz szükségünk van:

• édes paprika (sárga, zöld és piros) - 3 db .;
• kész fűszerkeverék, amely sóból, paprikából, szárított bazsalikomból, kakukkfűből és egyéb dolgokból áll - ízlés szerint alkalmazza.

Főzési folyamat

A sütőben sült paprika bemutatott receptjét csak akkor szabad használni, ha gyors és egyszerű snacket szeretne készíteni. Elkészítéséhez a zöldségeket alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Ezután teljesen kiterítjük egy sütőlapra, amelyet előzetesen lefedünk kulináris fóliával. Ebben a formában a paprikát a sütőbe küldik, 230 fokra melegítik. Addig sütjük, amíg a héja megfeketedik.

Amint megfőtt a paprika, kivesszük és tányérra tesszük. A következő lépés a zöldségek kemény fóliától, szárától és magvaktól való megtisztítása.

Miután megkapta a puha pépet, hosszú csíkokra vágja, és óvatosan egy edényre helyezi. A tetejére szórjuk a zöldségeket fűszerkeverékkel, és egy szelet kenyérrel együtt tálaljuk az asztalra. Az ilyen előétel bármilyen ételhez, valamint alkoholos italokhoz fogyasztható.

Sütőben sült töltött paprika készítése

Ha ízletes és kielégítő, teljes értékű ételt szeretne kapni, javasoljuk, hogy először töltse meg a paprikát hússal, és csak ezután süsse meg a sütőben.

Egy ilyen vacsora elkészítéséhez szükségünk van:

• közepes izzók - 2 db;
• kis sárgarépa - 2 db;
• őrölt bors és konyhasó - saját belátása szerint használható;
• darált hús készen keverve - 500 g;
• paradicsomlé - körülbelül 2 pohár;
• napraforgóolaj - 2 nagy kanál;
• zsíros majonéz - 70;
• édes paprika (rövid és vastag) - 8 db;
• hosszú rizs - ½ csésze;
• nagy csirke tojás - 1 db;
• zsíros tejföl - 3 nagy kanál.

Paprika előkészítése

Mielőtt darált hússal sült paprikát készítene a sütőben, alaposan meg kell dolgozni. A zöldségeket megmossuk, a szárát óvatosan levágjuk és a válaszfalakkal ellátott magokat kiszedjük.

Miután elvégezte ezeket a műveleteket, egyfajta "szemüveget" kell szereznie, amely stabilan áll egy egyenes felületen.

Töltelék előkészítés

Sütőben darált tejfölből érdemes főzni. Sózzuk, borsozzuk és apróra vágott hagymát adunk hozzá. A komponensek összekeverése után a terméket félre kell hagyni 15-25 percig. Közben elkezdjük elkészíteni a rizst. Kiválogatjuk, jól megmossuk és forrásban lévő vízbe rakjuk.

A gabonafélék félpuhára forralása után szitába dobjuk, leöblítjük és amennyire csak lehet, kiszárítjuk.

Amint elkészült a rizs, beleöntjük az előzőleg elkészített darált húsba, és jól összekeverjük. A hozzávalókhoz reszelt sárgarépát, csirke tojást és zsíros tejfölt is adunk.

A termékek kézzel történő összekeverésével meglehetősen sűrű és illatos tölteléket kapunk.

Hogyan készítsünk paprikás ételt?

Mielőtt a sült paprikát sütőben sütné, megfelelően formázni kell. Ehhez az üreges zöldségeket megtöltjük darált hússal, és óvatosan döngöljük. Ezenkívül az összes félkész terméket egy fedéllel ellátott kerámia formába helyezik. Ha nem állnak rendelkezésre ilyen edények, akkor bármilyen más edényt használhat, amelyeket ezután vastag főzőfóliával kell lefedni.

Tehát, amint az összes töltött paprika formába került, lekenjük paradicsompürével, és lefedjük egy majonézes hálóval. Ezután az edényt fedővel lefedjük, és a sütőbe küldjük.

Hogyan főzzünk töltött zöldségeket a sütőben?

A sütőben sült paprika nem sül túl sokáig. A hústöltelék általában 60 perc múlva válik fogyasztásra. Ebben az esetben magának a paprikának a lehető legpuhábbnak kell lennie.

Hozzátok a vacsoraasztalhoz

Most már ismeri a sütőben sült paprika lépésről lépésre történő receptjét. Amint a darált hús megpuhul, az edényt kivesszük a szekrényből, és zárt fedél alatt (vagy fólia alatt) hagyjuk ¼ órán át. Ezután a puha és puha paprikát tányérokra osztjuk, és felöntjük a formában képződött húslével.

Tálaljuk egy ilyen kiadós és illatos ételt az étkezőasztalhoz, hogy forró legyen. Ezen kívül be kell mutatni egy darab kenyeret, apróra vágott zöldeket és friss tejfölt.

Külön meg kell jegyezni, hogy a sütőben sült paprikát nem csak a mindennapi vacsoraasztalra lehet elkészíteni, hanem bármilyen ünnep alkalmából jellegzetes ételként is használható. Higgye el, minden vendége értékelni fogja az ilyen ízletes és gyengéd paprikát.

Összegezve

Amint azt a cikk legelején mondtuk, sokféleképpen süthetjük a paprikát a sütőben. Ha szereted a töltelék felhasználásával járó receptet, de vegetáriánus vagy, akkor más módon is meg lehet valósítani. Például egyes háziasszonyok nem darált hússal töltik meg a paprikát, hanem párolt vagy nyers zöldségek keverékével. T

Töltelékként használhatunk friss, sült vagy ecetes gombát is, előkeverve főtt gabonával, hagymával, sárgarépával.

Az ilyen összetevők felhasználásával készült ebéd nem rosszabb, mint egy húsétel.

A töltelékes kaliforniai paprika már régóta elnyerte rajongóit. Ez a forró étel gyakran megtalálható a vacsora vagy ünnepi asztalokon. Kiváló íztulajdonságaival és a különféle töltelékekkel való kísérletezés képességével vonzza.

Hogyan kell főzni a töltött paprikát a sütőben

Ezt a töltött zöldséget edényben vagy sütőben is elkészíthetjük. A második módszer jobban megfelel azoknak, akik szeretik a helyes, egészséges táplálkozást, de általában minden a szakács egyéni preferenciáitól függ. Egy ilyen köret elkészítéséhez előre meg kell gondolnia a töltelék típusát, a sütéshez használt mártást, hogy a remekmű mindig finom legyen. Ismerje meg, hogyan készíthet töltött paprika sütőben.

töltelék

A legnépszerűbb recept a darált hús rizzsel való megtöltése, de az ötletes hostessek sok más változatot is találtak már, változatossá téve az étel szokásos tálalását. A paprika töltésének módja a képzelettől és a preferenciáktól függ. Sajtok, különböző típusú húsok, zöldségek, darált hal, gomba, spárga, tejföl, paradicsomszószok, bazsalikom illik ehhez a főzéshez.

Sütőben töltött paprika receptek

A különböző paprikafajták elkészítésének folyamata nem nagyon különbözik, és sorrendje hasonló. Készíthet lépésről lépésre elkészített recepteket, improvizálhat, hozzáadhat valami sajátot az összetevőkhöz, megpróbálhat különböző összetevőket kombinálni. Mindenesetre figyelembe kell vennie, hogy a sütőben töltött paprika nagymértékben javítja minőségét, ha fűszernövényeket és szárított fűszernövényekből ad hozzá.

Zöldségekkel

Ez a töltött paprika készítmény vegetáriánus, böjtölőknek megfelelő. Fogadhatják azok, akik a diéta vagy a böjt mellett döntenek, valamint a húsköltségen spórolni vágyó háziasszonyok. A töltött kaliforniai paprika elkészítése után a séf egy mindenki számára nagyon egészséges diétás étellel díszíti az asztalt.

Hozzávalók:

• bors - 15 db;
• sárgarépa - 2 db;
• izzók - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• padlizsán (kék) - 5 db;
• kerek rizs - 250 g;
• tejföl vagy tejszín - 100 g;
• paradicsompüré - 75 g.

Főzési mód:

1. Elkészítjük a paprikát: távolítsuk el a magokat, távolítsuk el a szárát.
2. Vágja fel és párolja a padlizsánt és a hagymát, forralja a megmosott rizst 10 percig, keverje össze a termékeket.
3. Töltsük meg a paprikát, és tegyük forró sütőbe.
4. A mártás helyett egy serpenyőben pirítsuk meg apróra vágott paradicsomot, sárgarépát és hagymát, adjunk hozzá tejfölt paradicsompürével fűszerekkel, pároljuk.
5. Fél óra elteltével a serpenyő tartalmát hozzáadjuk az edényhez, további 15 percig sütjük.

darált hússal

Egy ilyen forró második fogás mindenkinek tetszeni fog. A hússal töltött paprika receptje megmondja, hogyan kell finom és gazdag húsételeket főzni, hogy minden ínyencet bőségesen tápláljon és lenyűgözhessen. Bármilyen húst elvihet, amely a hűtőszekrényben van: sertés, marha, bárány vagy pulyka, csirke vagy kacsa és libafilé is használható.

Hozzávalók:

• darált hús (bármilyen) - 500-650 g;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• sárgarépa - 1 db;
• tejszín és paradicsomlé egyenként 100 g;
• gyógynövények, fűszerek;
• édes piros paprika - 1 kg.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a csavart húshoz, oszlassuk el ezt a keveréket minden paprika belsejében.
2. Tedd egy serpenyőbe (lehet egy tepsiben a hüvelyben, mint a képen), süsd 10 percig.
3. Készítsünk öntetet tejszínből, gyógynövényekből, paradicsomléből, fűszerekből.
4. Öntsük a forró keveréket egy serpenyőbe, süssük tovább további 20 percig 190 fokos hőmérsékleten.

Hússal és rizzsel

Ez az opció kevésbé kalóriatartalmú, mint az előző, de a rizspehely rostokkal telítődik, és a jóllakottság érzése sokáig megmarad az ebédszünet után. A rizzsel töltött paprikát kényelmesen elviheti egy tálba munkába, piknikre vagy nyaralásra. Főzhetsz, és elhozhatod a finomságodat barátaidhoz, vagy gondosan beleteheted ebédként a gyerekek hátizsákjába.

Hozzávalók:

• rizsdara - 220 g;
• közepes paprika - 12 db;
• darált hús - 340 g;
• paradicsom, sárgarépa, hagyma - 2 db;
• tejszín vagy tejföl - egy pohár.

Főzési mód:

1. Forraljuk a rizst körülbelül 12 percig. A darált húshoz adjuk az apróra vágott zöldségek felét, ízlés szerint tegyünk petrezselymet vagy bazsalikomot.
2. A második felét nagy lángon megpirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, a fűszereket és a sót, enyhén pároljuk.
3. A paprika megtöltése után falas formába hajtjuk, felöntjük a krémes öntettel, 35 percig sütjük.

Sajttal

Ez a recept különböző típusú összetevőket tartalmazhat. A sütőben sajttal töltött paprika készítéséhez használhat mozzarellát, sajtot és különféle kemény fajtákat. Jól alkalmazható, ha a sertéshúst húsösszetevőnek vették. A tejtermék lágyítja a hús zsírtartalmát, világosabbá teszi a paprikát és csökkenti az adagonkénti kalóriát.

Hozzávalók:

• paprika - 10 db;
• rizs - 140 g;
• darált sertéshús - 200 g;
• izzó - 1 db.
• brynza és holland sajtok - egyenként 100 g;
• paradicsompüré, tejföl - egyenként 90 g;
• bazsalikom, kapor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A főzöldséget meghámozzuk, félbevágjuk, a darált húst összekeverjük az alulfőtt rizsdarával, a reszelt fetasajttal és a hagymával.
2. Tejfölből, tésztából, fűszernövényekből mártást készítünk.
3. A feleket megtöltjük az elkészített keverékkel, megszórjuk kemény reszelt sajttal.
4. Öntsük a szószt a főzőedénybe, tegyük bele a töltött terméket, és pároljuk a sütőben körülbelül fél óráig.

Hogyan kell főzni a fagyasztott töltött paprikát

Ha a háziasszony elmegy, aggódva a háztartás étrendjéért, vagy csak több ideje van a főzéshez, készíthet ilyen házi félkész termékeket, amelyeket aztán gyorsan, különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthet. Tudnod kell, hogy a töltött paprikát nem lehet rosszabbul lefagyasztani, mint a ragacsos galuskát és galuskát, hogy ha kívánod, egy finom ebéddel kényeztesd magad.

Hozzávalók:

• bors - 1 kg;
• kerek rizs - 160 g;
• darált hús - 230 g;
• sárgarépa, hagyma 1 db.

Főzési mód:

1. A főtt rizst összekeverjük a darált hússal, apróra vágott sárgarépával és hagymával.
2. Az elkészített keverékkel megtöltjük a meghámozott paprikát.
3. Tedd be a fagyasztóba, ha kell, kapd meg, süsd a sütőben főzésig, hozzáadva kedvenc szószod.

Csirkével

A csirkemell már régóta lédús, ízletes, egészséges, alacsony kalóriatartalmú termék. Különlegessége, hogy mindenféle zöldséghez, fűszernövényhez, sajthoz tökéletes. A csirkemellel töltött paprika érdekes, ízletes, kielégítő. Etetni tudják a család legkisebb tagjait és kényeztethetik magukat, még ha korlátozza is a húsfogyasztást, vigyázzon az alakjára.

Hozzávalók:

• csirke filé - 560 g;
• különböző fajtájú zöldek - 1 csokor;
• izzók - 2;
• sárgarépa - 1-2;
• bolgár paprika gyümölcsök - 11 db.

Főzési mód:

1. A filét késsel ledaráljuk, a zöldeket, zöldségeket finomra vágjuk, összekeverjük.
2. Töltsük meg a meghámozott paprikát.
3. 25 percre 185 fokos sütőbe toljuk.

Zöldségekkel és rizzsel

A recept szerint főzve a séf egy teljes vitaminkoktélt ad az ételeihez, különösen a széles körben elterjedt beriberi téli-tavaszi idején. Ha a zöldségek egy része nem felel meg a szezonnak, drágák, akkor helyettesítheti azokat olcsó, kész fagyasztott keverékekkel, amelyek minden szupermarket polcain megtalálhatók. A sütőben zöldségekkel töltött paprikát kezdők is megfőzhetik.

Hozzávalók:

• paprika gyümölcsök - 11 db;
• spárga - 120 g;
• kukorica - 1 doboz;
• brokkoli és bazsalikom - egyenként 50 g;
• paradicsom és padlizsán - egyenként 100 g;
• hagyma - 1 fej;
• rizs - 95 g;
• tejföl - 110 g.

Főzési mód:

1. Az apróra vágott zöldségeket fűszernövényekkel grillezzük, fűszerezzük, összekeverjük alulfőtt sózott rizzsel, kukoricával.
2. Az elkészült töltelékkel megtöltjük a meghámozott paprikát, fedőszerűen fedjük le „csikkekkel”,
3. Tegyünk mindent egy tepsire, öntsük fel tejföllel, süssük fél órát közepes hőmérsékleten.

Darált hússal töltött paprikafélék a sütőben

Tálaláskor a színes csónakok illatos hústöltelékkel nagyon esztétikusan néznek ki. A kemencében félbe töltött paprika lakomaszerű megjelenést kölcsönöz minden terített asztalnak. Azért jó, mert minden vendég látja az illatos tartalmat, ami serkenti az étvágyat. Maga a szakács is meg fog lepődni, milyen hamar megszereti ezt a receptet. Hogyan kell főzni, minden vendég megkérdezi.

Hozzávalók:

• bármilyen darált hús - 620 g;
• zöldek - 1/2 csomó;
• paprika - 13 gyümölcs (lehetőleg színes);
• paradicsom - 200 g;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• tejszín - 1,5 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A paprikát csónakokra vágjuk (mint a képen), a húst összekeverjük a felaprított zöldségekkel, felöntjük a tejszínnel, hogy szaftos legyen.
2. Óvatosan oszd el a keveréket félbe, szórd meg gyógynövényekkel.
3. Kb. 25 percig sütjük.

Rizzsel és gombával

Nem triviális recept egy lakomákban megszokott ételhez. A könnyű elkészíthetőség nem zavarja az íz eredetiségét. Rizzsel és gombával töltött paprika készíthető csiperkegomba, laskagomba, rókagomba hozzáadásával az eredmény eléréséhez, mint a képen. Ha arra gondol, hogyan kell főzni egy ételt, érdekes változatokat találhat a fűszerekből, gyógynövénykészítményekből: minden attól függ, hogy szeretne-e több vagy kevesebb fűszert hozzáadni.

Hozzávalók:

• édes paprika - 10 db;
• gomba - 700 g;
• rizs - 100 g;
• tejföl - 80 g;
• izzó;
• kapor;
• komló-suneli, provence-i gyógynövények vagy mások gyűjteménye.

Főzési mód:

1. Megsütjük a gombát, felöntjük tejföllel, hagyjuk állni, amíg a nedvesség elpárolog, a végén hozzáadjuk a tépett kaprot, fűszereket.
2. Előkészítjük a borsot, kivágjuk a csikket, a magokat, leöblítjük vízzel.
3. Megtöltjük gombával és rizzsel, edényre tesszük, felöntjük a maradék tejföllel, amíg a töltött paprika elkészül a sütőben, 15 percig pároljuk.

Videó

Szereted a töltött paprikát? Sokan igennel válaszolnak erre a kérdésre. Ez az étel nagyon ízletes és kielégítő, minden ünneplés asztalán lesz. És különféle módon főzheti, minden ízlésnek és pénztárcának megfelelően. Ma a sütőben sült töltött paprikáról lesz szó. Ne feledje receptjeinket: jól jönnek böjtben, ünnepnapokon és minden nap.

Hozzávalók az ételhez

Receptjeink fő terméke a paprika. Nagyon fontos a megfelelő forma kiválasztása. A gyümölcsöknek egyenletesnek, simának kell lenniük, sérülések nélkül, sűrű péppel. És ahhoz, hogy az étel gyönyörű legyen, a paprika színének világosnak kell lennie. Kombináld az érett piros, zöld és sárga gyümölcsöket, akkor a töltött paprika még nagyobb érdeklődést vált ki a vendégek körében! Hiszen mindenki tudja, hogy egy étel értékelésének első lépése a megjelenése.

Válasszon érett, fényes és lédús paprikát

Jegyzet! Annak érdekében, hogy a töltött paprika egyenletesen süljön vagy pörkölt legyen, kis és közepes méretű gyümölcsöket kell választania. A nagy zöldségeknél problémák adódhatnak: a töltelék kívül felforr, belül viszont nyers marad. Egy félkész étel nem szerepel az ünneplésed tervei között, ugye?

És mit válasszunk a töltelékhez? Hagyományosan a paprikát hússal és rizzsel töltjük, zöldséges sülteket és fűszereket adunk hozzá. Kiderült, hogy nagyon sokféleképpen tölthetjük meg a paprikát – csak elkerekedik a szem! És a kész étel különféle szószokban való tálalása is egy teljes művészet. Erről fogunk ma beszélni. Addig is emlékezzen néhány alapvető főzési tippre:

1. A töltelékhez való bors elkészítése a következő: a gyümölcsöket alaposan megmossuk, a tetejüket levágjuk róluk, hogy kényelmes legyen a töltelék elhelyezése; A magokkal ellátott válaszfalakat belülről kivesszük. Öblítse le újra, és kész.
2. A töltelékhez való rizst mindenesetre félig főzzük. A nyers szemek sütéskor vagy pároláskor kemények maradnak, a főtt szemek pedig egyszerűen szétterülnek egy kellemetlen ragadós anyaggá.
3. A töltött paprika nagyon szereti a friss fűszernövényeket. A főzés végén adjunk hozzá még bazsalikomot, metélőhagymát, petrezselymet vagy kaprot.

Talán ennyi. Most közvetlenül folytathatja a főzést.

Lépésről lépésre receptek

Elmondjuk Önnek a töltött paprika főzésének számos általános módját. Ne felejtse el, hogy egyfajta alapként szolgálhatnak a kísérletezéshez, és valami újat adhat hozzá az Ön ízlésének.

Hús és rizs – örök klasszikus

Ez a recept nagyon egyszerű, valószínűleg többször evett már egy ilyen ételt, még akkor is, ha nem saját maga készítette el. Itt az ideje, hogy megpróbáld magad elkészíteni.

Szükséged lesz:

• 15 gyümölcs kaliforniai paprika;
• 500 g hús - sertéshús, marhahús;
• 100 g rizs;
• 10 közepes méretű paradicsom;
• 5 levél lavrushka;
• 5 borsó szegfűbors;
• 5 borsó fekete erős paprika;
• 1 teáskanál őrölt paprika;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A rizst leöblítjük, félig főzzük, felöntjük 1 csésze sós vízzel.

   

   Öblítsük le és forraljuk fel a rizst a töltelékhez

2. Közben a húst húsdarálón darált húsra daráljuk. Sózzuk, borsozzuk. Ha megfőtt a rizs, kicsit lehűtjük, és a darált hússal simára keverjük.

   

   Készítse elő a darált húst, és keverje össze a rizzsel

3. Elkészítjük a paprikát: megmossuk, a tetejüket levágjuk, a felesleget eltávolítjuk.

   

   Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát

4. Töltsük meg szorosan az egyes gyümölcsöket darált hússal, és tegyük egy serpenyőbe vagy mélyedénybe. A paprikákat szorosan, egymáshoz közel helyezzük el.

   

   Töltsük meg a paprikát darált hússal, és tegyük egy tepsibe

5. A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk és egyenesen a paprikához küldjük.

   

   Vágjuk fel a paradicsomot, és tegyük a paprikára

6. Tedd bele a fűszereket. A paradicsompüréből levet készítünk úgy, hogy annyi vízzel hígítsuk fel, hogy a keletkező folyadék félig ellepje a paprikát.

   

   Adjunk hozzá vizet, paradicsompürét és fűszereket, és küldjük az edényeket a sütőbe

7. A formát vagy serpenyőt 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük akár 40 percre, a paprika ott gondolkozzon el viselkedésén. Addig készíts valami mást.

   

   Forrón tálaljuk főtt paprikával rizzsel és hússal

A recept szépsége abban rejlik, hogy a kész töltött paprikához nincs szükség további szószokra: a lé, amelyben a párolás történt, kiváló gazdag mártás lesz.

Töltött paprika felek

A töltött paprika formájú recept sajátossága, hogy a gyümölcsöket keresztbe kell vágni.

Raktározza fel ezeket a termékeket:

• 1 kg kaliforniai paprika;
• 500 g darált hús;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• 4 evőkanál tejföl;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 100 g rizs;
• 3 evőkanál friss fűszernövények;
• 1-1 csipet só, bors és paprika.

Főzési mód:

1. A paprikát megmossuk, keresztben félbevágjuk és kivesszük a magházát. Annak érdekében, hogy a pép ne legyen túl kemény, pár percig forraljuk a gyümölcsöket forrásban lévő vízben, és szárítsuk meg.

   

   A paprikát meghámozzuk, félbevágjuk és egy kicsit megfőzzük

2. Adjunk hozzá sót, fűszereket, finomra vágott hagymát és zöldeket, reszelt sárgarépát a darált húshoz.

   

   Adjunk hozzá hagymát, fűszernövényeket és sárgarépát a főtt darált húshoz

3. A rizst félig főzzük, lehűtjük és összekeverjük a darált hússal.

   

   Keverje össze a darált húst a félig főtt rizzsel

4. Töltsük meg a paprika felét a keverékkel, és helyezzük el egy tepsiben.

   

   A feleket rizses darált hússal kezdjük, tepsire tesszük

5. Az eredeti íz és lédús illat érdekében öntse a töltött paprikát gondosan összekevert tejfölből és paradicsompüréből, sóval és ízlés szerint fűszerekkel.

   

   Meglocsoljuk a töltött paprikát paradicsomos tejszínes szósszal

6. Kapcsold be a sütőt 180 fokra, és ha felforrósodott, tegyünk bele egy tepsit a borsfélékkel. 40 perc múlva már beszerezhető és az asztalra tálalható.

   

   Forró sütőben puhára sütjük

Recept sajttal

Ez az étel egy kicsit eltér az előzőtől. Az ilyen paprika „csónakokhoz” sajtot kell hozzáadnia, de ennek köszönhetően a töltelék íze teljesen más lesz!

Vegye ezeket a termékeket:

• 3 nagy kaliforniai paprika;
• 500 g víz;
• 350 g darált hús (lehetőleg sertéshús - ez kövérebb);
• 150 g rizs, félig főzve;
• 100 g bármilyen kemény sajt;
• 200 g közepesen sózott sajt;
• 5 közepes méretű hagyma;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 50 g napraforgóolaj;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
• 2 gerezd fokhagyma;
• zöld dekoráció.

Főzési mód:

1. Ebben a receptben jobb, ha nagy paprikát használunk. Mivel hosszában kettévágjuk, a töltelék tökéletesen sül.

   

   A töltelékhez készítsük elő a paprikát

2. A darált húst, a rizst és az apró kockákra vágott vagy reszelőn apróra vágott fetasajtot alaposan összekeverjük. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát (ha szereti ezt az ízt és aromát, vegyen többet is), és ízlés szerint bármilyen fűszert.

   

   A tölteléket elkészítjük darált hússal, sajttal, hagymával és rizzsel

3. Az így kapott tölteléket egy kanállal tegyük a borsos "csónakokba". Fektessük szorosan, kis tárgylemezeket képezve.

   

   A tölteléket a paprikafélékbe tesszük

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát. Amikor aranyszínűvé válik, adjunk hozzá paradicsompürét, kevés vizet, és pároljuk 5 percig. Só.

   

   A mártást a serpenyőben pároljuk

5. A megtöltött "csónakokat" egy mély tepsibe tesszük, miután az alját megtöltöttük mártással. A töltelék tetejére kemény reszelt sajtot kenünk a paprikában.

   

   A paprikákat sütőpapíros tepsire tesszük, és megszórjuk reszelt sajttal.

6. Már csak a sütő előmelegítése és a paprikánk beküldése marad. 30 percig sütjük 190 fokon.

   

   Sütőben készre sütjük

Csirkével szószban

Ezt az ételt hagyományosan Bulgáriában készítik. Minden terméket könnyedén megtalálhat üzleteinkben vagy akár kertjében is:

1. Vágja le a paprikák tetejét, távolítsa el az összes belsejét, és öblítse le. Enyhén megkenjük növényi olajjal, és a sütőben 10 percig sütjük.

   

   A borsot megtisztítjuk és a sütőbe toljuk

2. A rizst teljesen főzzük. Csavarja meg a csirkefilét egy húsdarálóban. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, simára keverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a sót.

   

   Készítsd el a tölteléket

3. A tölteléket szorosan a paprikába csomagoljuk. Ezt óvatosan tegye, hogy ne sértse meg a gyümölcs pépét. A rizs már teljesen megfőtt, és nem fog kitágulni, ha a sütőben sütjük.

   

   Töltsük meg a paprikát

4. Elkészítjük a szószt: a paradicsom héját, az apróra vágott sárgarépát és a zúzott fokhagymát 25 percig pároljuk egy serpenyőben, fedő alatt. Adjunk hozzá egy kis vizet, és lehetőleg száraz bort.

   

   A mártáshoz rántást készítünk

5. Az így kapott keveréket finom szitán átpasszírozzuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, sót és borsot.

   

   Törölje át simára a sülteket egy szitán

6. Az elkészített mártást egy sekély serpenyőbe öntjük. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis ketchupot vagy paradicsompürét. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk. A lisztet egy csésze vízben felengedjük, alaposan összekeverjük, hogy egy csomó se maradjon. Szűrjük át szitán, és öntsük a forrásban lévő szószba. Hagyja 10 percig párolni.

   

   Fejezd be a szósz elkészítését: a pépesített sültet vízben oldott liszttel pároljuk

7. Tegye a töltött paprikát egy előkészített tepsibe vagy tepsibe, öntse le mártással. 20 percre 180 fokos sütőbe küldjük.

   

   A töltött csirkepaprikára öntjük a szószt, és a sütőben puhára pároljuk.

8. Ezt a paprikát forrón tálaljuk, és mindenképpen adjunk hozzá tejfölt!

   

   Tálaláskor adjunk hozzá tejfölt

Zöldségek feltétként

Ha a vegetáriánus konyhát részesíti előnyben, akkor ne tagadja meg magától a töltött paprikát - ez az étel csak neked való. Igen, és a hús szerelmeseinek egy ilyen recept jól jön a nagyböjtben.

Vegye ezeket a termékeket:

• 1 kg többszínű kaliforniai paprika;
• 2 kis padlizsán;
• 2 közepes hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 1 pohár rizs;
• 1 pohár paradicsomlé;
• 1 pohár tejföl;
• sót és fűszereket.

Főzési mód:

Tejfölös gombával

Hihetetlenül ízletes étel, különösen a gomba szerelmeseinek. A nagyböjtben az ilyen töltött paprika is édes léleknek tűnik, és a vegetáriánusok is szeretik - csak ki kell zárni a tejfölt, vagy helyettesíteni kell egy sűrű mártással a zöldséglevesben.

Termékek:

• 1 kg közepes méretű paprika;
• 1 pohár rizs;
• 2 hagyma;
• 0,5 kg csiperkegomba;
• 1 pohár tejföl;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 2 evőkanál paradicsompüré vagy 1 pohár paradicsomlé;
• só, cukor, őrölt erős paprika;
• friss kapor és petrezselyem;
• száraz sós, petrezselyem, oregánó és kapor.

Főzési mód:

1. A rizst megfőzzük, hideg vízben leöblítjük. Kevesebbnek kell lennie, mint a gombának.
2. Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá apróra vágott gombát, keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk 10 percig párolni. Ezután vegye le a fedőt: hagyja, hogy az összes nedvesség elpárologjon, és a gomba és a hagyma megszáradjon. Ellenkező esetben sütés közben kifolyhat a töltelék a paprikából.

   

   A hagymát és a gombát jól megdinszteljük

3. Keverjük össze a rizst a gombával és a hagymával. Adjunk hozzá sót és száraz fűszereket. Nagyon alaposan keverjük össze - a fűszereket egyenletesen kell elosztani.

   

   Keverjük össze a gombás tölteléket, a fűszeres rizst

4. A paprikát meghámozzuk, darált hússal megtöltjük, megfelelő edénybe tesszük.

   

   Töltsük meg a paprikát darált gombával, és tegyük egy serpenyőbe

5. Felöntjük paradicsomlével, a tetejére egyenletes rétegben tejfölt teszünk. 200 fokos sütőbe toljuk, és 40 perc alatt készre sütjük.

   

   A paprikát paradicsomlé és tejföl hozzáadásával sütjük

6. Friss fűszernövényekkel megszórva bőségesen tálaljuk.

Videós recept a sütőben töltött paprikákhoz

Reméljük, receptjeink elfoglalják méltó helyüket szakácskönyvében, és a kemencében főtt töltött paprika gyakori vendégei lesznek az ünnepi és a mindennapi asztalnak. Oszd meg velünk a megjegyzésekben, hogyan készítheted el ezt az ételt. Jó étvágyat!

A sült kaliforniai paprika előnyei nagyon régóta ismertek. A sült paprika jobb ízű, mint a friss. A belőle készült ételek mindennapi étkezésre és ünnepi lakomára egyaránt alkalmasak: nagyon finomak, alacsony kalóriatartalmúak, sok rostot, ásványi anyagot, vitamint és antioxidánst tartalmaznak. A cikkben szó lesz a kaliforniai paprika sütésének technikájáról és a későbbi felhasználási lehetőségekről: a fagyasztástól és a téli befőzéstől a sült töltött paprika és a sütőben sült finom ecetes paprika receptjéig.

Három fajta kaliforniai paprika létezik, amelyek a nevét a bolgár tenyésztők tiszteletére kapták:

1. Piros - az "Edino" fajta - az A-vitamin-tartalom rekordere - 125 mcg, szemben a 18 mcg zöld fajtával és 10 mcg a sárga fajtával. Az "Edino" fajta vörös színe a nagy mennyiségű színező pigmentnek és antioxidánsnak - likopinnak, valamint karotinnak köszönhető. A pirospaprika annyi C-vitamint tartalmaz, hogy egyetlen darab elfogyasztása biztosítja a napi szükségletet.
2. Sárga - az Indalo fajtát jelentős karotintartalom jellemzi, amely a zöldséget sárgára színezi. A sárga fajta káliumban gazdag, ami jót tesz a szívnek.
3. Zöld - az atlanti fajta likopint, karotint is tartalmaz, de valamivel kisebb mennyiségben. De a zöld fajta a legkevésbé kalóriatartalmú, és szabályozza a koleszterinszintet a benne lévő jelentős fitoszteroltartalom miatt.

A bolgár paprika ritka P-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a C-vitamin felszívódását. Ezeknek a vitaminoknak a tandemje csökkenti a stroke kockázatát, rugalmasabbá teszi az erek falát és megtisztítja a koleszterin plakkoktól.

A B-vitaminnak köszönhetően pedig az édes paprika szerelmesei javítják hangulatukat, bőrük és hajuk állapotát, javítják egészséges alvásukat.

A bolgár paprika csökkenti a rák kockázatát bármilyen lokalizációban, ezért a veszélyeztetett embereknek érdemes ezt a zöldséget használniuk a rosszindulatú daganatok megelőzésére.

Általános sütőben sült paprika recept

A legjobb, ha a paprikát nyílt tűzön sütjük, és nem feltétlenül grillen, bár csak ebben az esetben kap felejthetetlen füstízt. Akár gáztűzhelyen is süthető tűzterítő segítségével. De ha pár darabnál többet kell főznie, akkor csak használja a sütőt.

1. Mossa meg a borsot.
2. A tepsit béleljük ki alufóliával, különben a kifolyt lé megfesti őket.
3. A sütőt előmelegítjük 200-220°C-ra. Bekapcsolhatja a grillt vagy a légkeverést - ebben az esetben a sütési folyamat felgyorsul.
4. Tegye a zöldségeket tepsire, és süsse körülbelül 30-40 percig, amíg a héja kissé megfeketedik, fekete foltok jelennek meg. A főzés során a paprika megfordítható, a tepsi cserélhető.
5. Sütés után tegyük át a paprikát egy serpenyőbe, és fedjük le 15 percre. Egy csipetnyire a paprikát a sütőben hagyhatjuk, és egy üres tepsivel lefedhetjük. Le kell takarni, hogy később könnyen eltávolítható legyen a bőr.
6. Most a borsot meg kell tisztítani a bőrtől és a magoktól. Ehhez készítsen két ételt: egy nagyobbat a gyümölcsléhez és a péphez, egy kisebbet a hulladékhoz.
7. Fogjuk meg a borsot a farkánál, a másik kezünkkel távolítsuk el róla a bőrt egy nagy tál fölött, amelybe a leve csöpög. Fontos, hogy ne veszítse el ezt az illatos gyümölcslevet, mert nagyon finom és egészséges.
8. Most, hogy a paprika meghámozódott, továbbra is tartsa a paprikát a farkánál, a másik kezével pedig óvatosan távolítsa el róla a pépet. Ennek eredményeként a magok a farkon maradnak.
9. Most már számos lehetőség kínálkozik a sült és hámozott paprika további felhasználására, amely nemcsak önmagában finom étel, hanem más, még finomabb ételek elkészítése is! És le is fagyasztható.

Hogyan fagyasszuk le a sült paprikát télre?

Sokan lefagyasztják a friss kaliforniai paprikát télire, de próbálják meg lefagyasztani a sütőben sült paprikát. Egy ilyen félkész termék sokkal kevesebb helyet foglal el, már hámozott, finom aromát áraszt és bármilyen étel elkészítésére alkalmas. Kiolvasztás nélkül használható főzéshez.

A meghámozott sült paprikát a tálcákon egy rétegben elhelyezzük, majd a maradék lével megtöltjük. Óvatosan helyezze a dobozt a zacskóba, kösse fel, és anélkül, hogy megfordítaná, tegye be a fagyasztóba. A sült paprikát egészben is lefagyaszthatja anélkül, hogy a farkát meghámozná. Ehhez azonban célszerű egy speciális lapos tálcát használni, amelyet néhány fagyasztóhoz rögzítenek a gombócok lefagyasztásához. A lényeg, hogy a paprikát először egymástól távol helyezzük el, hogy ne tapadjon össze. Majd tedd egy zacskóba a fagyasztott zöldségeket.

Hogyan kell tartósítani a sült kaliforniai paprikát?

Két literes üvegekhez szüksége lesz:

• 22 nagy kaliforniai paprika vagy 2 kg 1 literes üvegben;
• 9% ecet - 2 evőkanál;
• olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 2 teáskanál félig meztelen;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• forrásban lévő víz.

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot. Szárítsd meg. Kenje meg minden zöldséget olajjal cukrászecsettel.
2. A paprikákat rácsra helyezzük, és alá fóliával bélelt tepsit helyezünk.
3. 20-30 percet sütjük. 210-250°C-on, egyszer átforgatjuk.
4. A paprika sütése közben sterilizálja az üvegeket és a fedőket, fedje le az üvegeket steril fedővel.
5. Minden üveg aljára öntsön 1 evőkanál. cukor és 1 tk. sót, és apróra vágott fokhagymát.
6. A paprika hámozható vagy nem hámozható - ez ízlés és vágy dolga. Utóbbi esetben a kihűlés megvárása nélkül a csípős paprikahüvelyeket fogóval kivesszük a sütőből, és szorosan üvegekbe helyezzük.
7. Töltse fel az üvegeket a tetejéig forrásban lévő vízzel.
8. Adjon hozzá 1 evőkanál minden üveget. ecet.
9. Feltekerjük és feltekerjük.

Ecetes sült paprika receptje

A sült paprikához való pác mindig improvizáció. Készítsd el abból, ami kéznél van. Főzés közben kóstolja meg a pácot, és akkor nem kell szigorú receptet betartania. Próbáld ki a fokhagymás sült paprikát. Fóliában megsütjük a fokhagymát borssal.

A páchoz szüksége lesz:

• 6 evőkanál olivaolaj;
• 8 evőkanál borecet, lehetőleg fehér, vagy 1 tk. balzsamecet;
• 1 tk tengeri só;
• 2 tk édesem;
• 2 tk oregano;
• pirospaprika pehely - opcionális és ízlés szerint;
• egy nagy fej fokhagyma, félbevágva fóliában kisütjük.

A fokhagymát fokhagymanyomóval pürésítjük, a többi hozzávalót a pirospaprika kivételével összekeverjük. Az így kapott páccal leöntjük a meghámozott sült paprikaszeleteket, megszórjuk pirospaprikával. Hagyja pácolódni 8-12 órát. Ezt követően tárolja a hűtőszekrényben.

Töltött paprika: túróval és csirkemellel sült recept

A sütőben túróval és csirkefilével sült töltött paprika nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

• nagy húsos kaliforniai paprika - 1 db;
• túró - 100 g;
• csirke filé - 100 g;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• koriander, kapor, fekete bors, só ízlés szerint.

1. A csirkehúst finomra vágjuk. Használhat turmixgépet.
2. Keverje össze az összes hozzávalót: hús, túró, tojás, apróra vágott zöldek, só, bors, tejföl.
3. A paprikát félbevágjuk, de a szárát ne távolítsuk el. Tisztítsa meg a magvaktól.
4. Töltsük meg a zöldségfélék felét a túrós-húsos masszával.
5. 190°C-os sütőben, fóliával bélelt tepsiben 45 percig sütjük.
6. A sütési folyamat során időnként öntse az edényt a felszabaduló lével.

Sült paprika paradicsommal, padlizsánnal, sajttal

A paprika, padlizsán sütőben sütése hasznos azok számára, akik betartják a diétás étrendet és nem fogadnak el sült ételeket. Mire lesz szükség.