Marhamáj pástétom dukan szerint. Diétás pástétom csirkemájjal Hogyan kell főzni a dukan májpástétomot

Pierre Dukan francia orvos, a „Nem tudok fogyni” című bestseller szerzője fejlesztette ki. A diétás étrend alapja a magas fehérjetartalmú élelmiszerek és ételek, a szénhidrát szigorú korlátozásával. Ezek közé tartozik egy könnyű kiadós csirkemájpástétom. A Ducan súlycsökkentő program szabályai szerint az étel túró és tej, hagyma, paprika és fűszerek hozzáadásával készül.

Sajátosságok

A Dukan diétát követve csak olyan ételeket fogyaszthatsz, amelyek szerepelnek a megengedettek listáján (összesen kb. 100 darab van). A fogyás folyamata 4 szakaszra oszlik (az élelmiszerek listája mindegyiknél eltérő):

1. Támadás. A cél 2-7 kg fogyás rövid időn belül (maximum 1 hét). Nagy mennyiségben csak fehérjetermékek megengedettek. Hosszú ideig így enni egészségtelen. Ennek az időszaknak a fő célja, hogy a fogyókúrát hosszú távú diétára inspirálja.
2. Váltakozás. Egy hosszú szakasz, amely alatt a fogyás már nem olyan extrém. A fogyásnak átlagosan 1 kg-tól kell megszabadulnia 6-8 nap alatt.
3. Konszolidáció. Ebben a fázisban már megengedett a kenyér, gyümölcs, sajt, kalóriadús ételek. A fogyás folytatódik, de csökkentett ütemben, körülbelül 300-400 gramm hetente. Ennek az időszaknak a fő célja az új étkezési szokások kialakítása. Hiszen a régi étkezési módhoz való visszatérés visszahozza az elvesztett kilogrammokat.
4. Stabilizáció. Ebben a fázisban már ehetsz, amit csak akarsz. De be kell tartania számos követelményt, amelyek segítenek a harmónia örökké megőrzésében.

A Dukan szerint csirkemájpástétom a diéta bármely szakaszában megengedett. De az ételt különféle módon főzheti, figyelembe véve a táplálkozási szakember utasításait és ajánlásait.

Hogyan kell főzni

Egy étel íze és energiaértéke nem csak egy jól megírt recepten múlik. A megfelelő termékekre van szükség:

1. Lehetőleg frissen használd. A jó minőségű termék vörös-barna árnyalatú. Fényes, fényes, zsírcsomók nélkül, tiszta szélekkel. Az állott belsőség narancssárga árnyalatot kap, fénytelenné válik, összeomlik.
2. A főzés megkezdése előtt a májat megmossák, a lehető legjobban megtisztítják az erektől és a filmektől. A fagyasztott terméket előzetesen fel kell olvasztani.
3. A sovány tejtermékek alkalmasak diétás pástétomhoz. Ez 1% zsírtartalmú tej (maximum 2,5%, de nem több), túró - zsírmentes, vagy legfeljebb 1,5% zsírtartalmú. Minél zsírosabb a termék, annál magasabb a kalóriatartalma, amit a fogyás kerülendő.
4. Dr. Dukan nem tiltja az ételek sózását. De általában sok táplálkozási szakember javasolja a só korlátozását vagy teljes eltávolítását az étrendből, mivel az megtartja a felesleges folyadékot a szervezetben.

Figyelem! A pástétomot csak az orvos által a diéta egy meghatározott szakaszában jóváhagyott termékekkel szabad kombinálni.

Receptek

A legegyszerűbb klasszikus csirkemáj pástétom hagymával és sárgarépával a Dukan-diéta bármely fázisához megfelelő. A többi főzési lehetőség a klasszikusra épül, de az összetevők között további termékek is szerepelnek.

A Dukan diéta egyik ajánlása, hogy fogyasszunk 1,5 evőkanál minden nap. zabkorpa. A korpa egy természetes abszorbens, amely segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Ezenkívül a termék magas rosttartalommal rendelkezik, amely normalizálja a bélműködést. A zabkorpát bármilyen csirkepástétom recepthez hozzá lehet adni. Csak tedd turmixgépbe a többi hozzávalóval együtt.

Csirkéből

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 500 g;
• fehérrépa hagyma - 50 g;
• sárgarépa - 100 g;
• fűszerek.

Főzés:

1. A májat előkészítjük, a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
2. Tegye a hagymát és a májat egy serpenyőbe, öntsön vizet. Mérsékelt lángon főzzük 20-30 percig.
3. A sárgarépát külön-külön főzzük, hámozzuk meg, reszelővel vagy késsel vágjuk.
4. Öblítse le a főtt májat meleg vízzel, dobja ki a hagymát.
5. A hozzávalókat turmixgépben simára keverjük. Mivel a pástétom hozzávalói lágyak, ezt egyszerű pépesítővel és villával is megtehetjük.

Fontos! A fűszereket saját belátása szerint adjuk hozzá. Csirkepástétomhoz például bors, bazsalikom, koriander, petrezselyem megfelelő.

A kész pástétomot 3-4 napig hűtőszekrényben tároljuk. Hosszú távú tároláshoz le kell fagyasztani.

Túróval és tojással

A pástétom ezen változata az Attack színpadának klasszikus étele. Maximális fehérje, minimális zsír és szinte nulla szénhidrát.

Szükséges termékek:

• csirkemáj - 500 g;
• túró - 100 g;
• fehérrépa hagyma - 1 db;
• tojás - 3 db;
• fűszerek.

Főzés:

1. Forraljuk fel a májat hagymával, mint a klasszikus receptben, öblítsük le, vágjuk fel.
2. A tojásokat külön megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük.
3. Helyezze a hozzávalókat a turmixgép edényébe. Keverjük homogén masszává.

Érdekes! 100 g kész étel 16 g fehérjét tartalmaz, és csak 128 kalóriát A pástétom a fehérjediéta bármely szakaszában fogyasztható.

Sárgarépával és padlizsánnal

A Dukan Diet pástétom ezen változata az Alternate szakasztól kezdve fogyasztható.

A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• csirkemáj - 500 g;
• fehérrépa hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 100 g;
• padlizsán - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• fűszerek.

Főzés:

1. A májat felforraljuk, apróra vágjuk.
2. A hagymát, sárgarépát, padlizsánt megmossuk, törölközővel szárítjuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük olajjal, a zöldségeket hagymával enyhén megpirítjuk, majd felöntjük kevés vízzel, és puhára pároljuk.
4. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük.
5. Az összes hozzávalót egy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, összekeverjük.

marhahúsból

Aki szereti a csirkemájpástétomot, annak a zsenge marhamájpástétom is ízleni fog.

Fontos! A friss, jó minőségű marhamáj sima, kemény, egységes lilás-piros színű. Felületén nincsenek foltok, száradás. A friss termék illata édeskés (ha savanyú az illata, akkor a máj nem elég friss).

Szükséges termékek:

• marhamáj - 500 g;
• fehérrépa hagyma - 1 db;
• tej 1% - 0,5 l;
• sárgarépa - 100 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• fűszerek.

Főzés:

1. Öblítse le a májat, távolítsa el a filmeket és az ereket egy éles késsel, vágja közepes darabokra.
2. Öntsön 450 ml tejet egy tálba, tegye bele a májat, hagyja ázni 30-40 percig.
3. A hagymát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk, forró serpenyőben olívaolajon megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe, pároljuk puhára a hagymát és a sárgarépát.
5. A májat 30 percig forraljuk.
6. A megfőtt májat lehűtjük, apróra vágjuk.
7. Az összes hozzávalót egy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, simára keverjük. Keveréskor fokozatosan a maradék tejet öntsük a pástétomba (nem feltétlenül az egészet, a pástétom ne legyen túl folyékony).

A marhamáj olyan termék, amely túlfőzve kemény lesz. A szakképzett háziasszonyok tanácsa az, hogy a főzési folyamat során rendszeresen ellenőrizze a készenlétet (végül is a főzési idő magának a terméknek a kezdeti keménységétől is függ). Ha 15 perc elteltével a máj „nem vérzik”, és a levágott darab egyenletesen felforrt, a főzést be kell fejezni.

Az ilyen pástétomot a Dukan diéta az Alternation szakasztól teszi lehetővé. De ha eltávolítja az olívaolajat a receptből, és egyszerűen felforralja a hagymát és a sárgarépát, akkor megkapja az étel olyan változatát, amely az Attack számára is megfelelő.

következtetéseket

A csirkemájpástétom egy finom kalóriaszegény étel. A Dukan diéta bármely szakaszban lehetővé teszi, de bizonyos korlátozásokkal a főzés során. A pástétom kombinálható más diétákkal (szénhidrát). Tökéletesen kiegészíti a ropogós barna kenyér pirítóst és a köreteket.

Mindenki megtanulhatja a májpástétomok főzését. A lényeg a minőségi termékek kiválasztása és a receptekben található főzési utasítások betartása.

Hogyan töltsünk több időt magunkra és a családra, és ne főzzünk órákig? Hogyan készítsünk egy ételt széppé és étvágygerjesztővé? Hogyan gazdálkodjunk minimális számú konyhai készülékkel? A Miracle Knife 3in1 egy kényelmes és funkcionális asszisztens a konyhában. Próbáld ki kedvezményért.

A legnépszerűbb és legfinomabb májételek, amelyeket a híres francia orvos, Pierre Dukan receptjei szerint készítettek - ebben a cikkben olvashat arról, hogyan kell főzni a májat Dukan szerint.

Lehetséges a máj a Dukan diétán?

Igen, de a sertéshús kivételével. Minden más típusú sovány májat (tőkehal, csirke, borjúhús) szívesen fogadnak. Hiszen nagy mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezet teljesítményére.

Dukan csirkemáj mustáros szósszal

Ez az étel főételként is használható, köret nélkül. Nagyon gyorsan elkészül, és ami a legfontosabb, nagyon finom lesz.

Főzési idő: 30 perc.

Hozzávalók:

• csirkemáj, 500 g;
• hagyma (közepes), 1 db;
• só, bors ízlés szerint;
• mustár, 2 ek. l.;
• kefir (zsírmentes), 4 ek. l.;
• szója szósz.

Forró serpenyőben óvatosan pirítsuk meg a csirkemájat öt percig. Ügyeljen arra, hogy a májon ne maradjanak nedves területek, és ne legyen véres váladék. A hagymát karikára vágjuk, és a májhoz adjuk, és 2-3 percig pirítjuk.

Közben elkészítjük a szószt. Egy külön tálban keverje össze a mustárt, a kefirt és a szójaszószt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Ízesítsük a csirkemájat az elkészített mártással. 10 percig hagyjuk dermedni az ételt, tetszés szerint díszíthetjük petrezselyemmel vagy kaporlevéllel. A Dukan szerint párolt csirkemáj az egyik legköltségvetésesebb és legfinomabb étel receptje.

Párolt marhamáj Dukan

Főzési idő: 4 óra.

Hozzávalók:

• csirkemáj (használhat marhahúst), 200 g;
• hagyma, ½ db;
• tej, 1 pohár;
• fűszerek, só ízlés szerint.

Hagyja a májat a tejben két órán át. Ezt követően a serpenyőt jól felmelegítjük, hozzáadunk 1 teáskanál napraforgóolajat, megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát. Az áztatott májat a tejjel együtt a serpenyőbe tesszük. Addig pároljuk, amíg az összes tej el nem forr.

Klasszikus Dukan májpástétom (csirke)

Főzési idő: 2,5 óra.

Hozzávalók:

• csirkemáj, 1 kg;
• hagyma (nagy fej), 1 db;
• fokhagyma, 3 gerezd;
• zöldek (petrezselyem, kapor) ízlés szerint;
• fekete bors (borsó), 5 borsó;

Helyezze a májat egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, de úgy, hogy az utóbbi ne „álljon” a termék fölé. Általában 1-3 pohár folyadékot vesz igénybe. Lehet, hogy a pástétom elsőre nem sikerül, de a korábbi próbálkozások hibáit figyelembe véve biztosan alkalmazkodni fog ehhez a recepthez.

A májat jól meg kell párolni. Tegye át a kész terméket turmixgépbe anélkül, hogy a vizet leeresztené. Adjunk hozzá borsot. Ha azt szeretnénk, hogy a pástétom ízesebb legyen, tehet bele néhány szelet sonkát. Ezenkívül ez a "héj" stabilabb és sűrűbb textúrát ad az ételnek. Adjunk hozzá sót és egyéb fűszereket, ha szükséges. Mindent simára verünk.

Tegye a kész masszát egy kényelmes formába, és tegye a fagyasztóba 40 percre. Elkészült a klasszikus csirkemájpástétom!

Dukan tőkehalmáj snack sietve

Nagyon finom előétel, amely önálló ételként is fogyasztható, vagy kenyérre kenve.

Főzési idő: 10 perc.

Hozzávalók:

• tőkehalmáj (olaj nélkül), 1 doboz;
• tojás, 2 db;
• saláta hagyma, ½ db.

A tojásokat megfőzzük és villával alaposan összetörjük. A hagymát apróra vágjuk, a csukamájat pedig villával bedörzsöljük. Tegye az összes hozzávalót egy kényelmes edénybe, és jól keverje össze. Adja meg a kívánt állagot a tőkehalkonzervből származó "levet" hozzáadva a masszához. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, fűszereket és fűszernövényeket.

Dukan mája lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• marhamáj, 700 g;
• hagyma, ½ db;
• növényi olaj, 1 teáskanál;
• sárgarépa, 1 db;
• víz, 330 ml;
• só, fűszerek ízlés szerint.

A sárgarépát reszelőn ledaráljuk, a hagymát félkarikára vágjuk. Az összes hozzávalót lassú tűzhelyben összedolgozzuk, és az edényt 1 órán át pároljuk. Ennek a receptnek a népszerűsége az alacsony munkaerőköltségeknek és a maximális íznek köszönhető.

Dukan májas rántott

Főzési idő: 1 óra.

Hozzávalók:

• csirkemáj, 500 g;
• tojás, 1 db;
• masni, 2 db.;
• korpa, 4 evőkanál. l.;
• olívaolaj a sütéshez, só.

Készítse elő a darált húst a májból úgy, hogy átengedi egy húsdarálón. A hagymát ugyanígy felaprítjuk. A kapott masszához adjuk hozzá a turmixgépben szándékosan őrölt korpát. Fűszerezzük, sózzuk ízlés szerint. Adjuk hozzá a tojást, alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.

Egy serpenyőt felforrósítunk, és megkenjük olívaolajjal. Helyezze a darált húst egy evőkanállal 1 kanál - 1 szelet arányban. Egy szelet sütési ideje körülbelül 2-4 perc mindkét oldalon.

Dukan májtekercs

Főzési idő: 2 óra.

Hozzávalók:

• csirkemáj, 300 g;
• csirke filé, 400 g;
• tojás, 1 db;
• masni, 2 db.;
• só ízlés szerint.

Először is elő kell készítenie az alapot. Ehhez a hagymával együtt turmixgépben őröljük. A kapott masszát keverjük össze a tojással, sóval és fűszerekkel.

Most a töltelék. A májat a hagymával együtt megfőzzük. A kész terméket pástétomra őröljük.

Nedvesítse meg a műanyag zacskót, és fektesse ki egy sima felületre. Az első rétegbe fektetjük a darált csirkét, a tetejére pedig a májpástétomot. Gyengéd mozdulatokkal kezdje el felemelni a filmet, hajtsa össze a masszát egy tekercsbe. A csomagnak a kezében kell maradnia. Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe és 2000 C-on aranybarnára, körülbelül 40 percre.

Dukan májas pite

Főzési idő: 1,5 óra.

Hozzávalók a teszthez:

• tojás, 4 db;
• lágy túró, 300 g;
• kukoricakeményítő, 3 ek. l.;
• sütőpor, ½ teáskanál;
• só ízlés szerint;

Töltelékhez:

• csirkemáj, 500 g;
• masni, 1 db.;
• főtt tojás, 2 db;
• só, bors ízlés szerint.

A májat alaposan megmossuk, apróra vágjuk és hagymával megpirítjuk. Mindent fűszerezzünk és sózzuk. Keverjük össze a zúzott tojást a májjal, keverjük össze.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Az elsőt jól felverjük, amíg stabil csúcsok képződnek. A sárgáját mixerrel habosra verjük a túróval, a keményítővel, a sütőporral és a fűszerekkel. Hozzáadjuk a tojásfehérjét és újra felverjük. A massza buja, levegős lesz.

A tészta felét tepsibe öntjük, ráfektetjük a tölteléket. A tetejére tesszük a maradék tésztát. Kívánság szerint a tortát szezámmaggal díszíthetjük. 25 percig sütjük 1800 C-on.

Kotlett a májból Dukan szerint

Főzési idő: 1,5 óra.

Hozzávalók:

• masni, 1 db.;
• csirkemáj, 600 g;
• tojás, 1 db;
• só, bors ízlés szerint.

Ízlés szerint a hagymát apróra vágjuk, durvára apríthatjuk, turmixgépben darálhatjuk. Keverjük össze a hagymát a májjal. Ez utóbbit előzetesen húsdarálóban kell őrölni. Adjuk hozzá a tojást, fűszerezzük és keverjük össze. A darált húst kanállal forró serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát megsütjük.

A Dukan diéta lépései szerint elkészített finom csirkemájpástétom kiváló kiegészítője lehet a reggelinek, uzsonna ebédre vagy egy könnyű vacsora gyönyörű aperitifje. Az étel kiváló ízű és alacsony kalóriatartalmú, amely átlagosan 80-110 Kcal, de vannak „nehéz” receptek is - akár 180 kalória 100 g-onként.

Egy igazi májpástétomot serpenyőben vagy sütőben főzünk. Vannak receptek a multicookerekhez, de meglehetősen nehéz ilyen módon igazán ízletes terméket kapni, mivel az egyedülálló finom textúra elveszett. Bemutatjuk a figyelmedbe a legjobb recepteket, amelyek minden alkalomra jól jöhetnek: amikor a lehető leggyorsabban, a legalacsonyabb kalóriatartalmú vagy teljesen eredeti és „gazdag” ízű előételt kell elkészítened…

Klasszikus csirkemáj pástétom

Ennek a csodálatos friss csirkemájpástétomnak a receptje minimális összetevőt és mindössze 112 Kcal kalóriatartalmat igényel 100 g termékben. A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg csirkemáj;
• Hagymahagyma (ha kívánja, kicsi vagy nagy is lehet, de csökkentheti vagy növelheti ennek az összetevőnek a mennyiségét a receptben);
• égő fokhagyma 2-3 gerezd mennyiségben;
• petrezselyem vagy kapor (vagy mindkettő) sóval együtt - opcionális;
• titkos összetevő - sovány sonka, szó szerint 3 szelet;
• fekete bors 4-5 db.

1. A csirkemáj pástétom megfelelő főzéséhez pontosan ki kell számítania a víz mennyiségét.
2. A terméket egy serpenyőben párolják főzésig, teljesen fel kell önteni, de nem úgy, hogy a víz "álljon" a máj felett. Az eredeti alapanyagok minőségétől függően 1-3 pohár folyadékra lehet szükség.
3. Ebben a receptben általában a próba és hiba módszer működik.
4. A kész előételt turmixgépbe tesszük (a vizet általában nem kell leengedni), hozzáadjuk a borsót, és figyelem, a titkos hozzávaló vékony sonkaszelet. Illatosabbá teszik a receptet, és maga az előétel sűrűbb, „álló” állagot kap.
5. Turmixgépben sima püré állagot készítünk, ízlés szerint fűszerezve. Ez a pástétom jól illik például a klasszikus pizza fűszerezéséhez. Mások a suneli komlót részesítik előnyben, míg mások a természetes aromát választják.
6. A kész ételt tetszőleges formába tesszük, és 30-40 percre a fagyasztóba tesszük. A forma fóliával lerakható, így egy gyönyörű házi csirkemájpástétom könnyen eltávolítható!

Az ételt kedvenc fűszernövényei friss ágacskáival díszítve tálaljuk.

"Muscat" pástétom csirkemájból

A kész étel kalóriatartalma nem haladja meg a 100 Kcal-t, ha fölözött tejet veszünk, akkor ez a szám kissé csökkenthető. Kellene:

• 0,6 kg csirkemáj;
• tej 0% zsírig - 150 ml;
• fehér hagyma 300 g (vehet hagymát);
• kevés olívaolaj és só;
• 4 tojássárgája;
• szerecsendió 0,5 teáskanál;
• szárított kapor - 1 teáskanál;
• fahéj és fehér bors - 0,25 teáskanál.

Ez a csirkepástétom alacsony kalóriatartalmú. Ilyen körülmények között kapják meg a népszerű étrendhez megfelelő receptet.

1. Először a hagymát dolgozzuk fel, amelyet vékony félgyűrűkre vágunk, és egy kanál olívaolajon átlátszó állagúra pároljuk, ne engedjük, hogy sötétedjen.
2. Ezután a májat úgy készítjük el, hogy megmossuk, szalvétával alaposan megszárítjuk, majd turmixgépben összetörjük. Az így kapott csirkemáj-alapot a leendő pástétomhoz egy finom szitán átpasszírozzuk, így az étel különösen finom állagát éri el.
3. Ezután a sárgáját, a kész hagymát és a tejet egy turmixgépben összekeverjük, összekeverjük az elkészített fűszerekkel és szárított fűszernövényekkel. A feldolgozott máj- és sárgájapürét összedolgozzuk, összekeverjük és tepsibe öntjük.
4. A házi csirkemájpástétom elkészítésének következő lépése a forma helyes behelyezése egy vízzel töltött tepsibe úgy, hogy az elérje a formába fektetett májalap szintjét. 60 percig sütjük, hőmérséklet - körülbelül 150 fok. A formát fóliával le kell takarni, hogy ne durvuljon el a pástétom massza.

Szupergyors csirkepástétom

Turmixgép jelenlétében a receptre fordított idő legfeljebb 5 perc a csirkehús főzése után, és 100 g ilyen pástétom kalóriatartalma mindössze 64 Kcal. Termékek:

• csirkemell (bármilyen mennyiség - opcionális);
• tyúkhúsleves;
• kedvenc fűszerei, valamint só és fekete bors.

1. 1 csirkemell (nem brojler) a húsleves körülbelül felét teszi ki, amelyben főtt.
2. Többet is szedhet, attól függően, hogy milyen állagú ez a diétás húspástétom.
   Tehát a lehűtött húst több darabra osztjuk, és turmixgépben őröljük, hozzáadva a húsleves egy részét.
3. A végén hozzáadjuk a szükséges fűszereket, és az egészet jól összekeverjük. Kész!

Szupergyors pástétom "Egy éjszaka lerakva"

Egy másik változata a recept csirke pástétom gyorsan főtt. A megfelelő állag előfeltétele azonban egy bizonyos idő, amelyet az edény „töltött” a hűtőszekrényben. Kalóriatartalom 100 g-onként - körülbelül 60 Kcal. Hozzávalók:

• csirkemell 500 g;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• zöldhagyma és zöldek;
• csípős paprika és egyéb fűszerek - opcionális (segít az anyagcsere javításában).

1. Forraljuk fel a húst, és keverjük át egy turmixgépen, keverjük össze a fokhagymával. A Dukan diéta második szakaszában (Cruise) a recept kiegészíthető 50 g gombával.
2. A kapott masszát összekeverjük zöldhagyma karikákkal és fűszerekkel, tányérra tesszük és 12 órán át a hűtőben állni hagyjuk.

Kiváló diétás pástétom

A tökéletes pástétom csirkemájból készülhet, rengeteg mini-adag különféle titkos alapanyag felhasználásával! 100 g kalóriatartalma 98 kcal. A pástétom a diéta bármely szakaszában fogyasztható, néhány összetevőt kizárva a receptből:

• 400 g csirkemáj;
• hagyma - 1 nagy darab;
• 1 sárgarépa (az első szakaszban elfogadhatatlan - Attack);
• Provence-i gyógynövények, valamint só és bors, kakukkfű, oregánó és bazsalikom szükséges;
• fokhagyma - 2 nagy gerezd.

1. A folyamat csúcspontja - egy nagy serpenyő vastag aljával - segít egy igazán finom csirkemájpástétom elkészítésében, a nagy tűz pedig a siker elengedhetetlen záloga.
2. A sárgarépát apróra, a fokhagymát - a legvékonyabb szirmokkal, a hagymát - véletlenül darabokra vágjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben puhára sütjük, hozzáadhatunk vizet, olajat - nem. Ezután a májat hozzáadjuk a zöldségekhez, és 3-4 percig sütjük, amíg rózsaszín árnyalat nem marad a termékben.
4. Ezután felöntjük a portói borral, a csirkemájpástétomhoz készült keveréket a serpenyő felé toljuk, és a szabad helyen egy csepp olajon világosbarnára sütjük a fokhagymát.
5. A kész keveréket turmixgéppel finom állagúra zúzzuk, üvegedénybe tesszük, és egy éjszakán át hagyjuk főzni.

"Gomba" pástétom csirkemájból

Kifogástalan házi recept a gomba ínyenceinek. Ügyes megközelítést igényel, de nagyon finomnak bizonyul, még azokat is megörvendezteti, akik nem tartják be a diétás étrendet. Hozzávetőleges kalóriatartalom - 77 kcal.

• 600 g máj;
• 2 db. közepes sárgarépa és hagyma;
• 150 g friss gomba;
• fokhagyma;
• csirkehúsleves - ízlés szerint

1. A legjobb minőségű csirkepástétom elkészítéséhez el kell távolítania az összes filmet a termékről. A serpenyőbe helyezett májat kevés vízzel felforraljuk, sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és a petrezselymet - ha szükséges.
2. Adjunk hozzá egy 4 részre vágott sárgarépát. 40 percig forraljuk. A tűznek a legkisebbnek kell lennie.
3. Közben néhány csepp olajon megpirítjuk a hagymát, majd gombát adunk hozzá.
4. Amikor az összes víz elpárolgott, és a gombák illatos illata átjárja a konyhát, belenyomkodhatja a fokhagymát a serpenyőbe. Még 2 percig pirítjuk.

Ezután a főtt májat és a sárgarépát kivesszük, és turmixgépben összekeverjük a hagymával és a gombával együtt. Az elkészített húslevest beleöntjük a csirkemájpástétomba, és mixerrel simára keverjük, máris áttesszük egy másik tálba.

Ezt a finom májpástétomot tálalhatjuk ropogós kenyérrel vagy ropogtatnivalóval.

"Krémes" májpástétom

Kellően kalóriadús, de rendkívül gyengéd, kicsit "finom" recept a friss csirkemájpástétomhoz. Kalóriatartalma 100 g-ban 130 Kcal. Hozzávalók és eljárás:

• 1 kg máj;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• alacsony kalóriatartalmú sajt - körülbelül 150 g (használja a Dukan sajt receptjét).

1. A belsőséget apró darabokra vágjuk és felforraljuk. Előzetesen beáztathatja a tejet, ilyen körülmények között a máj még lágyabbá válik (egyes szakácsok szerint).
2. A sárgarépát és a hagymát puhára főzzük egy serpenyőben, nehogy megégjenek. A májat turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a sült zöldségeket és az összes fűszert, ízlés szerint felöntjük a májlével. Az utolsó szakaszban tegyük rá a sajtot, és verjük újra egy kicsit.
3. A kész pástétomot kis formákba osztjuk, kihűtjük. Jó étvágyat!

Gombapástétom a sütőben

Egy másik recept a puha csirkemáj gombapástétomhoz, amelyet sütőben főznek, "extra" fűszerek hozzáadása nélkül, meghagyva az eredeti ízt. Az étel kalóriatartalma 86 kcal. Hozzávalók:

• máj 300 g;
• gomba bármilyen 200 g;
• hagyma 1 db.;
• sovány tej 270 ml;
• kukoricakeményítő 1 evőkanál;
• kevés sót és őrölt borsot.

1. A nyers májat és a hagymát húsdarálón engedjük át. A keményítőt és a sót alaposan feloldjuk a tejben, majd a májmasszába öntjük, és összekeverjük, és egy kerámiaedénybe küldjük. Mellesleg, ehhez a termékmennyiséghez körülbelül 0,5 literes edényre lesz szüksége.
2. A nem túl kis kockákra vágott gombát addig sütjük, amíg a folyadék teljesen elpárolog, és hozzáadjuk a májkeverékhez.
3. A csirkemájpástétomot óvatosan keverjük össze turmixgép használata nélkül. Küldjön egy fazék snacket a sütőbe (150 fok) 40 percre.

A csirkepástétom Dukan szerint egy kiadós és nagyon finom falat (egyben a kalóriatartalma elég kicsi is lehet), ami ismét megerősíti, hogy kiadósan, elegánsan és egyáltalán nem hétköznapi módon lehet fogyni!

A Dukan lehetővé teszi a csirkemáj és más belsőségek fogyasztását a támadástól kezdve, a magas zsírtartalom ellenére. A máj gazdag vitaminokban, egy adaggal több, mint amennyi fedezi a napi A- és B12-vitamin-szükségletet, valamint olyan alapvető tápanyagokat, mint a folsav és a vas.

A májpástétom gazdag, összetett, fényűző ízű. Ezen kívül nagyon tápláló és kielégítő. Feltétlenül döntse el ezt a kulináris kísérletet, nem fogja megbánni.

A Dukan pástétom receptje egyszerű, gyors, de nagyon hatásos.

Szükségünk lesz:

• 400 g csirkemáj.
• 75-100 g lágy zsírmentes túró vagy 50 ml sovány folyékony tej.
• 1 db 4-5 cm-es póréhagyma vagy 1 kis fej vöröshagyma.
• Só.
• Fekete bors.
• Fűszerek kérésre! A máj tökéletes összhangban van a száraz kakukkfűvel, rozmaringgal, oregánóval, zsályával, fekete borssal. Bármilyen gomba hozzáadásához nagyszerű! Először fel kell főzni vagy hagymával párolni kell.

Csirkepástétom főzés Dukan szerint.
A nyers csirkemájat legjobban meg lehet tisztítani az erektől és a filmektől. Öblítsük le és tegyük egy tálba. Öntsön tiszta vizet úgy, hogy két ujjal a máj fölé emelkedjen. Adjunk hozzá apróra vágott póréhagymát vagy hagymát. Dobj bele egy teáskanál sót.
20-30 percig főzzük alacsony lángon, a habot eltávolítva. Kikapcsol. Engedje le a vizet, és öblítse le a májat meleg vízzel. Nyugodj le.
Egyszerre forralj fel 3 csirke tojást. Hámozzuk meg, vágjuk félbe mindegyiket, és távolítsuk el a sárgáját.
A májat, a sárgáját, a fűszereket, a túrót vagy a tejet aprítógépbe dobjuk, és addig aprítjuk, amíg sima állagot nem kapunk. Ugyanezt az eljárást elvégezheti egy csillaggal jelölt fúvókával ellátott merülő mixerrel is.

Tegye a Dukan csirkepástétomot egy fedeles üvegbe, és tárolja a hűtőszekrényben. Ha azonnal tálalni szeretnénk a pástétomot, használhatjuk a maradék főtt tojásfehérjét. Egy cukrászfecskendővel nyomkodjuk a pástétomot a tojásfehérje felébe, szórjuk meg borssal vagy szárított fűszernövényekkel. Tálalás előtt hagyjuk kissé lehűlni a pástétomot a hűtőben. A pástétom engedélyezett termékekből készül, és az Attackon és az Alternation bármely napján fogyasztható. És a másik két szakaszban és még inkább. Jó étvágyat!

A máj sok hasznos elemet tartalmaz - könnyű, ízletes és egészséges ételeket főzhet belőle. A diétás pástétom csirkemájjal különböző termékeken alapul – felhívjuk a figyelmet néhány receptre.

Zöldségekkel

Ez a diétás csirkemájpástétom receptje zöldségeket (hagyma és sárgarépa - 1-1) tartalmaz, ami növeli annak előnyeit. Vegyünk 0,5 kg májat, körülbelül 50 ml növényi olajat, sót. Használja a fekete-fehér bors keverékét aromás és ízesítő fűszerként. Egészítse ki az ízt szerecsendióval és fűszernövényekkel.

Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele a növényi olaj felét. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelőn dörzsöljük. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és 7-10 percig lassú tűzön melegítjük, hogy ne süljenek meg, hanem párolódjanak. Tegye át a zöldségeket egy tányérra. Öntsük a maradék olajat a serpenyőbe, fektessük ki a meghámozott és megmosott májat (nem vághatja le). Melegítsük sütés nélkül, amíg a színe megváltozik. A zöldségeket áttesszük a serpenyőbe, felöntjük kb. 100 ml vízzel, fűszerezzük, sózzuk, és fedő alatt 10 percig pároljuk. Amikor a serpenyő tartalma kihűlt, turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk. A serpenyőben maradt húslevest a teljes masszához lehet önteni (a konzisztenciára összpontosítva). Tegye a pástétomot egy megfelelő edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.

Sárgájával

Ez a recept fehérje diéta alatt is használható, mert minimális zsírt tartalmaz (5 ml növényi olaj). Van még benne fehérhagyma, 600 g máj, 4 tojássárgája, 150 ml sovány tej. Aromás fűszerek - fahéj, szárított kapor, szerecsendió, őrölt bors (kb. 0,25 teáskanál egyenként - összpontosítson ízlésére).

Az apróra vágott hagymát növényi olajon áttetszővé pároljuk. A májat megmossuk, leszárítjuk, turmixgéppel felaprítjuk, majd a masszát szitán áttöröljük. Töltsük a hagymát, a sárgáját a tálba. Keverjük össze turmixgéppel. Felöntjük tejjel, felverjük. Kapcsolja össze a májat, fűszerezze.

A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A masszát formákba öntjük. Öntsön vizet egy mély tepsibe, helyezze oda a formákat. 1 órán át főzzük (fóliával letakarjuk a formákat).

Dukan szerint

Ez a főzési lehetőség meglehetősen elfogadható a Dukan diéta során. Vegyük a májat és a sovány sonkát (1 kg / 100 g). Szüksége lesz még egy nagy hagymára, 2 gerezd fokhagymára, gyógynövényekre, fűszerekre és sóra.

Pároljuk meg a hagymát 1 tk. növényi olaj. A megmosott csirkemájat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük kevés vízzel (a serpenyőben lévő máj szintjével megegyezően), puhára főzzük, turmixgéppel felaprítjuk, hozzáadva a sonkát, a hagymát és a zúzott fokhagymagerezdeket. Fűszerezzük, sózzuk, felöntjük a húslével. Formába öntjük és 30 percre a fagyasztóba tesszük.

Gombával

Ehhez a recepthez gombára és májra lesz szükség (150 g / 600 g). Hagyma és sárgarépa (2-2), fokhagyma és csirkehúsleves is kell hozzá. Mossa meg a májat, távolítsa el a filmeket, öntsön kis mennyiségű vizet. Hozzáadjuk a hámozott és durvára vágott sárgarépát. Nagyon alacsony lángon 40 percig főzzük (só, fűszerezés). Hagyja apróra vágott hagymát és apróra vágott gombát kis mennyiségű növényi olajban. Amikor a folyadék elpárolgott, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, 2 percig melegítjük. Vegyük ki a májat és a sárgarépát a húslevesből, hűtsük le, turmixgéppel öljük meg, hozzáadjuk a gombás masszát. Hígítsuk fel húslevessel és habverővel felverjük. Formába tesszük és hűtőbe tesszük.

Sajttal

Kell hozzá egy máj, hagyma, sárgarépa (1 kg / 1 db / 1 db). További összetevő az alacsony kalóriatartalmú sajt (150 g). Az elkészített májat fűszerek hozzáadásával felforraljuk. Hagyja a hagymát és a sárgarépát növényi olajban. Az egészet turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a sajtot. Levessel felengedjük, habverővel felengedjük. Hűtsük le a kész terméket.

Diétás pástétom csirkemájjal úgy is elkészíthető, ha az összetevők összetételét tetszés szerint változtatjuk – csak a diétás termékek kiválasztása fontos.