Zöldségpüré leves cukkinivel. Szokatlan és finom cukkini leves

szerint elkészített cukkini leves ezt a receptet, még a karcsú alakok szigorú őrei is diétásnak tartják. Mivel a termékeket ennek megfelelően választják ki. Ráadásul nincsenek ellentmondásos egészségügyi előnyei technológiai folyamatok. Például a zöldségeket nem kell elősütni.

Jó lenne a póréhagymát is felvenni a termékek közé. De még a szokásos analógjával, a hagymával is, az első étel nagyszerű ízű. Az összetevők mennyiségével általában tetszés szerint csinálhat. Ha a sárgarépa nagy, a fele is elég. Ha tisztábban szeretné érezni a sajt akcentusát, növelje a sajt mennyiségét. Tehetünk bele burgonyát ill édes paprika, petrezselyem helyett koriander vagy kapor.

Hogyan készítsünk cukkini levest

1. A zöldségeket a következőképpen készítjük el:

Hámozza meg a cukkinit és a sárgarépát;

A héjat eltávolítjuk a hagymáról és a fokhagymáról;

A zöldségeket megmossuk és feldaraboljuk nagy darabokban.

2 . A megtisztított és vágott termékeket felöntjük vízzel, és (közepes lángon) főzzük. A készenlétet a zöldségek puhasága ellenőrzi, villával könnyen átszúrhatók. A cukkinit és a sárgarépát átlagosan 15-20 percig főzik.

3 . 5 perccel a készenlét előtt fűszereket adhatunk hozzá, és az egész masszát turmixgéppel (turmixgépben) felverjük.

4 . Ezután visszatesszük a serpenyőt a tűzre, mert ideje hozzáadni a sajtot. A folyékony edényben való feloldódás folyamatának felgyorsítása érdekében a sajtot feltörheti kis darabokat mielőtt a serpenyőbe tette őket. Néhány percig keverjük a töklevest, és ellenőrizzük, hogy az összes sajt elolvadt-e. A tűzről levéve csészékbe töltjük, és friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Elkészült a finom cukkini leves

Jó étvágyat!

Gyakran szeretne valami újat főzni a háztartásában, de nincs ideje felkészülni. összetett ételek nagyon hiányzik. Finom és változatos ebédekkel/vacsorákkal azonban különösebb erőfeszítés nélkül kedveskedhet szeretteinek. Például cukkini levesek. Nem csak kiválóak ízminőségekés jótékony hatású a szervezet számára, de nagyon gyorsan elkészíthető.

Előnyök és főzési titkok

Kezdjük azzal, hogy nem szabad sok cukkini levest főzni. A benne lévő jótékony anyagok meglehetősen gyorsan elpusztulnak. Ezért egy ilyen finom vitaminlevest célszerű azonnal megenni. Érdemes egy kis időt szánni, és másnap megfőzni. friss étel. Sőt, a főzés lényege abban rejlik, hogy a termékeket feldaraboljuk, felforraljuk, és kívánt esetben pürésítjük.

A cukkini leveshez nem csak a szokásos pacskosak alkalmasak. Nem kevésbé először finom Az étel cukkiniből vagy tökből készül. Körülbelül ugyanolyan ízűek. A lényeg az, hogy fiatal zöldségeket vegyünk.

A cukkini legfőbb szépsége, hogy szinte minden ételhez illik. Sőt, a cukkini átveszi más összetevők ízét, ezért a leveseknek számos változatát kitalálták: gombával, hússal, csirkével, sajttal. A cukkini más zöldségekkel is barátkozik, ezért a jelenlétük a levesekben javasolt.

Receptek cukkinis levesekhez

Általában elég sok recept létezik a cukkini levesekhez. De szeretnélek azonnal figyelmeztetni – mindezt alapreceptek. Bármelyik alapján elkészítheti a sajátját kulináris remekmű, családtagjaik preferenciái alapján.

Cukkini leves csirkével

Nagyjából ez a leves a szokásos variációja csirke tészta. Valamiért a francia konyhához tartozik, bár az elkészítésében nincsenek különösebb bonyodalmak. A francia cukkini tésztaleveshez szüksége lesz:

• cukkini - 2 kis zöldség (a cukkini lenne a legjobb megoldás);
• csirkemell - 1 db;
• paradicsom - 4 db;
• kaliforniai paprika - 2 hüvely;
• hagyma - 1 fej;
• cérnametélt - 100 g;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• só és majoránna - ízlés szerint.

Szakács csirkehúsleves, vegyük ki a húst, vágjuk apró darabokra és tegyük vissza a serpenyőbe. A hagymát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk, és alatta 5 percig pároljuk zárt fedél. Ezután a zöldségekhez adjuk a zúzott fokhagymát, majoránnát és a cukkinit, miután feldaraboltuk apró darabokban. Fedjük le a serpenyőt ismét fedővel, és főzzük további 7-10 percig, rendszeres keverés mellett. Forrázzuk le a paradicsomot, távolítsuk el a héját, és tetszőleges módon pürésítsük.

A forrásban lévő húslevesbe beletesszük a sült zöldségeket és a paradicsompürét, és kb. 10 percig főzzük. Ezután a serpenyőbe dobhatjuk a cérnametélt, és készre főzzük a levest. A levest legjobban tejföllel tálaljuk.

Cukkini leves csirkével, diétás lehetőség

Ugyanennek a tésztalevesnek ez a változata alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az előző. Ugyanolyan termékekre lesz szükség. És szinte ugyanúgy készül. Az egyetlen különbség az, hogy a sütést nem a húslevesbe, hanem forrásban lévő vízbe teszik. A finomra vágott nyers csirkemell is oda kerül a zöldségekkel együtt. Az összes többi folyamat és főzési idő változatlan marad.

Cukkini Minestrone leves

Miután foglalkozott francia konyha, térjünk rá az olaszra. A Minestrone csak egy hagyományos olasz leves. Cérnametélttel is készül. Valóban, mi lenne az olasz konyha tészta nélkül? A következő termékekre lesz szükség a Minestrone-hoz:

• cukkini - 1 kis zöldség;
• hagyma és sárgarépa - 2 db. leveshez és 1 db. húsleveshez;
• tészta - 75-100 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd leveshez plusz 5-6 db. húsleveshez;
• zeller (gyökér) - 150 g;
• növényi olaj - pirításhoz;
• só, babérlevél, bors és gyógynövények - ízlés szerint.

Először el kell készítenie egy jó zöldséglevest. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye oda az előkészített zöldségeket. A hagymát egészben és hámozatlanul is beletehetjük, a sárgarépát enyhén kikaparjuk és 2-3 részre vágjuk, a zellert egyszerűen több darabra vágjuk, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk és enyhén megnyomkodjuk. Helyezze rá a serpenyőt erős tűzés forraljuk fel a folyadékot, majd mérsékeljük a lángot, sózzuk, borsozzuk a húslevest, és hagyjuk párolni körülbelül egy órán keresztül. A kész léből kivesszük a zöldségeket, mert már nincs rájuk szükség, magát a húslevest pedig tetszés szerint leszűrhetjük.

Itt az ideje, hogy elkezdjük a levest. A hagymát félkarikára, a sárgarépát vékony csíkokra, a cukkinit és a burgonyát vágjuk kis kockák, a fokhagymát finomra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a burgonyát, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a zöldségeket 10 percig.

Az elkészült zöldségeket forrásban lévő zöldséglevesbe tesszük és 15-20 percig főzzük, majd a leveshez adjuk a cukkinit, és további 10 percig a tűzön hagyjuk a serpenyőbe beleönteni a fűszereket és a külön főtt tésztát. A kész vitaminlevest fél órát állni kell, majd tányérokba öntve, minden adagot reszelt sajttal fűszerezve.

Cukkini leves gombalevessel

A Minestrone témájára még kielégítőbb variációt kaphatunk, ha gombalevessel készítjük el. Ez a leves általában tészta nem teszik fel. Azonban... miért ne kísérletezhetnénk? Tehát a következő összetevőket kell elkészítenie:

• cukkini - 2 kis zöldség;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 fej;
• burgonya - 3-4 nagy gyökérzöldség;
• gomba – 0,5 kg (lehetőleg erdei gomba, de a csiperkegomba is bevált);
• paradicsom - 2 db;
• zeller és petrezselyem (gyökér) - 1 db. (egyenként körülbelül 100 g);
• növényi olaj - pirításhoz;
• só, bors, zöldhagyma és gyógynövények - ízlés szerint.

A gombát egészen apróra vágjuk, hideg vízbe tesszük, és forrás után fél óráig főzzük. A sárgarépát és a gyökereket csíkokra vágjuk, és apróra vágott félkarikákkal megsütjük hagymát. Amikor a gyökérzöldségek megpuhultak, adjunk hozzá zöldhagymát a serpenyőbe, és pirítsuk további 5 percig.

A burgonyát és a cukkinit meghámozzuk, szeletekre vágjuk és elküldjük gombaleves. Azonnal hozzáadjuk a sült gyökérzöldségeket a serpenyőbe. A levest 20-25 percig kell főzni. Közvetlenül a leves készenléte előtt sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Kész leves tányérokba öntjük, tejföllel és fűszernövényekkel ízesítjük.

Cukkini püré leves fasírttal

A húsimádók biztosan szeretni fogják a cukkini levest húsgombóc. A gyerekek is szeretik ezt a levest, mert nem úszkálnak benne zöldségdarabok, amiket sok kis ember annyira nem szeret. Ehhez a leveshez el kell készítenie:

• cukkini - 2 kis zöldség;
• csirkehús - 300-400 g;
• hagyma sárgarépával - 1 db;
• darált hús - 300 g;
• só, bors, fűszernövények és keksz (házi kruton) - ízlés szerint.

Csirkelevest felforralunk, a húsról (ha van) kivesszük a csontokat, felvágjuk és visszatesszük. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a darabokra vágott közepes méretű cukkinit, majd 10 percig főzzük, majd a húslevesbe beletesszük az előre elkészített húsgombócokat.

A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk és 5-10 percig pároljuk, majd a félkész leveshez adjuk. Azonnal sózzuk, borsozzuk az edényt, majd főzzük további 10-15 percig.

A kész levest hagyjuk állni kb. 15 percig, majd vegyük ki belőle a húsgombócokat, és turmixgéppel pürésítsük a serpenyő maradék tartalmát. Az első ételt öntsük tányérokba, adjunk hozzá húsgombócokat, krutonokat és fűszernövényeket.

Cukkini leves sajttal

Nagyon fűszeres lehetőség A cukkini levest úgy készíthetjük el, hogy a standard hozzávalókhoz sajtot adunk. A recept sajtot ír elő durum fajták, de ha kívánja, használhat olvasztottat is. Amelyik kényelmesebb az Ön számára. Általában egy ilyen leveshez ki kell venni a kukákból:

• cukkini - 1 kis zöldség;
• kemény sajt - 100 g;
• hagyma - 1 fej;
• burgonya - 3-4 közepes gyökérzöldség;
• gyömbér (reszelt gyökér) - 1 teáskanál;
• vaj - pirításhoz;
• só, bors, koriander, fűszernövények - ízlés szerint.

Ez a leves nagyon gyorsan elkészül. A burgonyát és a cukkinit nagy darabokra hámozzuk, és kevés vízben felforraljuk, amit előbb meg kell sózni. A húsleves egy részét lecsepegtetjük, a serpenyő többi részét pedig pürésítjük. Ha a püré túl sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés húslevest. A finomra vágott hagymát és a reszelt gyömbért egy percig pirítjuk, majd a pürésleveshez adjuk. Tegyél oda egy kis reszelt sajtot. A kész levest adagokra öntjük. Tálaljuk fűszernövényekkel és tejföllel.

Ha ahelyett kemény sajt Ha olvadékot használnak, akkor másképp kell csinálni. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Küldje oda, darabokra vágva ömlesztett sajt. Amikor a sajt teljesen feloldódott, adjuk hozzá a zöldségeket, majd csináljunk mindent a fenti recept szerint. Csak most nem kell sajtot hozzáadni.

Cukkini krémleves

A krémleves elvileg alig különbözik a pürélevestől. Először is elég sok „krémes” összetevőt tartalmaz, ami krémes ízt ad az ételnek. Másodszor, a krémleves nem annyira pürésített, mint inkább felvert, ez az, amit el is érnek kívánt konzisztenciát. És ehhez a leveshez a következő termékekre van szükség:

• cukkini - 1 kis zöldség;
• sárgarépa - 1 közepes gyökérzöldség;
• hagyma - 2 fej;
• burgonya - 4-5 közepes gyökérzöldség;
• tejszín - 150-200 ml;
• növényi olaj - pirításhoz;
• só, curry - ízlés szerint.

A közepes méretű darabokra vágott hagymát és sárgarépát olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a szeletekre vágott cukkinit. Öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk 15-20 percig. A burgonyát enyhén sóval fűszerezett vízben megfőzzük. A húsleves egy részét lecsepegtetjük, mint a pürénél.

A maradék zöldségeket a burgonyához adjuk, és turmixgéppel mindent összedarálunk. Öntsük a tejszínt a zöldséges keverékhez. Ha szükséges, hozzáadhat egy keveset burgonyaleves. A keveréket felverjük, és addig tesszük a tűzre, amíg fel nem melegszik, de nem forr. Ebben az esetben a levest folyamatosan keverni kell. A kész levest tálakba öntve fűszerezzük fűszernövényekkel.

Videó - "cukkini leves" receptje

A cukkini azon kevés zöldségek közé tartozik, amelyek felhasználása olyan sokoldalú, hogy nem csak sütni-sütni lehet, hanem finom pürélevest is készíthetünk belőle. A cukkini nagyon elkészíti finom desszertek például befőttek és lekvárok.

Önmagában ennek a zöldségnek gyakorlatilag nincs íze, de más termékekkel kombinálva igazi remekművet érhet el a főzés során. A cukkiniből készült ételek könnyen felszívódnak a szervezetben.

Elkészítéséhez finom és egészséges étel a cukkiniből tudni kell kiválasztani a megfelelő zöldséget és beszerezni belőle maximális haszon a test számára. Ha a paradicsomot, a sütőtököt vagy a paprikát csak érett, érett formában szabad használni, akkor a cukkinivel pont fordítva a helyzet.

Finom és gazdag ételhez érdemes fiatal gyümölcsöket, vagy akár tejet, éretleneket használni. Hogyan kevesebb zöldséget, annál több előny érhető el a szervezet számára. Méret hasznos termék nem lehet több 15 cm-nél és 150-200 g tömegű.

A cukkini héjának vékonynak, simanak és sérülésmentesnek kell lennie. A sérült cukkini gyorsan megromolhat.

A legfinomabb és egészséges zöldségeket- nyár legelején szedték és termesztették. Ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint, például magnéziumot, káliumot, rostot és más, a szervezet számára szükséges hasznos anyagokat.

Egy leszedett zöldség legfeljebb hét napig tárolható, és akkor is csak hűtőszekrényben. Közvetlenül használat előtt meg kell mosni a cukkinit.

A krémes cukkini levest tejszínnel sok ilyen étel ínyence szereti. Ezt a levest nagyon sokra elkészítheted rövid időés egészen elérhető termékek:

Semmi sem egyszerűbb, mint cukkini levest készíteni ennek a receptnek a segítségével. Fő termék Meg kell hámozni, tetszés szerint vágni, és egy serpenyőben vajjal enyhén megsütni. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a burgonyát. 5-7 percig sütjük. Felöntjük egy kevés levessel vagy vízzel, és az összes zöldséget puhára pároljuk. Amikor zöldségmassza Ha kész, turmixgépben pürésítjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Mártsuk levesbe ömlesztett sajtés a keveréket ismét felforraljuk. A tűzről levéve fűszernövényekkel díszítve tálalhatjuk. A tejszínt külön tálaljuk.

Mivel magának a cukkininek nincs saját íze, az ezen a terméken alapuló ételeket diverzifikálhatja más összetevőkkel, például gombával.

Cukkini leves- püré, melynek receptje tartalmazza az adalékot különféle gombák, ízben és aromában hihetetlenül gazdagnak bizonyul. Bármilyen gombát adhatunk a leveshez, frissen és fagyasztva egyaránt. Vargányával finom leves készül, de használhatod is egyszerű gomba. Az ilyen ételek elkészítéséhez szükséges összetevők mindenki számára elérhetőek:

Az összes szükséges összetevő elkészítése után megkezdheti az étel elkészítését:

Szolgáld be gyönyörű tányérok, fűszernövényekkel és tejszínnel díszítve. Kívánt esetben kekszet adhat hozzá.

Változatossá zöldséges ételek Használhat olyan termékeket is, mint pl füstölt csirke. Mindenki imádni fogja a krémes cukkini leves szokatlan kombinációját, melynek receptje füstölt csirkét tartalmaz.

Összeférhetetlen dolgok kombinálásával kolosszális sikereket és ízeket érhet el. Ez közvetlenül vonatkozik erre az első pillantásra szokatlan receptre. Egyáltalán egyszerű termékek Ezt a puha levest kell elkészítenie:

• Fiatal cukkini.
• Túró.
• Izzó.
• Tej.
• Olívaolaj.
• Fűszerek.
• Zöld.
• Füstölt csirkemell.
• Kekszeket.

Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben, magas oldalával félig pirítjuk olívaolajon. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a cukkini darabokat. A sült hagymát, a fűszernövényeket külön serpenyőbe tesszük, rátesszük a túrót és a sült cukkinit. Öntsük hozzá a tejet, és forraljuk fel a keveréket. Turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őröljük, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Csirkemell darabokra vágva adjuk hozzá közvetlenül minden tányérhoz a keksszel együtt.

Az ilyen levesek elkészítésének receptjei nem nagyon különböznek egymástól a főzési módban. A különbséget csak az összetevők összetételében lehet észrevenni, amelyek kiegészítik és kiemelik a leendő étel ízét.

Friss, fiatal cukkini az ideális termék diétásnak Nagyböjti ételek. Az alacsony kalóriatartalmú cukkinis ételeket különféle böjtök és diéták alkalmával érdemes használni. Hogy a leves kellemesebb legyen, adjunk hozzá burgonyát ill burgonyakeményítő. Egy ilyen ételt azonban el kell készíteni zöldségleves.

Gyermek verzió

Finom krémes cukkini levest készíthetünk olyan összetevők felhasználásával, mint pl karfiol vagy brokkoli. A leves kielégítőnek bizonyul, vitaminokban gazdag és nagyon hasznos minden szervezet számára, beleértve a nagyon kisgyermekeket is:

• Cukkini.
• A karfiolt brokkolival helyettesíthetjük.
• Hagyma.
• Sárgarépa.
• Növényi olaj.
• Só, fűszerek.

Az étel elkészítéséhez elő kell készítenie az összes zöldséget: meghámozzuk és felaprítjuk a hagymát, lereszeljük durva reszelő a sárgarépát meghámozzuk és cukkini kockákra vágjuk. A káposztát vagy a brokkolit rózsákra vágjuk. Amikor az összes zöldség elkészült, elkezdheti a főzést.

Egy vastag aljú serpenyőben növényi olajban pirítsuk meg a hagymát félig főzzük, adjuk hozzá a sárgarépát. Az egészet együtt pároljuk 5-7 percig. Adjunk hozzá káposztát vagy brokkolit és cukkinit ehhez a keverékhez. Enyhén pirítsuk meg, és adjunk hozzá egy kevés vizet vagy zöldséglevest, csak annyit, hogy ellepje az összes zöldséget. Lassú tűzön 20 percig pároljuk. Amikor az összes zöldség kész, használjon turmixgépet zöldség keverék, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Ezt az ételt reszelt sajttal tálalhatod, főtt tojás, apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Nyersétel ünnep

A cukkini olyan zöldség, amelyet nem kell főzni. Nyers formában teljesen ehető. A termék ilyen módon történő használata során minden előnyös tulajdonság megmarad.

A „Nyers étel lakoma” nevű levest csak abból készítik friss zöldségekés semmi esetre sem főzik meg. A krémleves gyengéd, tápláló, nagyon gazdag vitaminokban és egészséges. Néhány perc alatt elkészítheted.

A nagyon fiatal cukkinit a puha héjával együtt (sok vitamint tartalmaz) daraboljuk fel. Az avokádót meghámozzuk, kimagozzuk, a zellerszárat megmossuk, feldaraboljuk, a kis hagymát négy részre osztjuk.

Tegye az összes apróra vágott terméket egy turmixgépbe, adjon hozzá egy pohárral meleg vízés pürésítésig verjük. Adjunk hozzá néhány magot a kész leveshez dió sózzuk, és újra felverjük. Kicsit fehér lesz a krémleves.

Tányérokba öntjük. Kész étel bármelyikkel megtölthető növényi olaj, diószemekkel díszítjük, pirított magvak sütőtök.

Általános főzési szabályok

A finom leves elkészítéséhez be kell tartania néhány alapvető szabályt: amitől étele ízben gazdagabb és egészségesebb lesz:

1. A krémlevest tejjel, tejszínnel vagy bármilyen húslevessel (hús, hal, zöldség) készítik.
2. Az ételhez csak azokat a zöldségeket használjuk, amelyeket turmixgéppel vagy pépesítővel lehet aprítani.
3. Minden terméket olajban elősütünk, és csak ezután pároljuk folyadékban főzésig.
4. A leves ízét többféleképpen is kiegészíthetjük további termékek közvetlenül használat előtt. Pépet adhatunk a leveshez főtt garnélarák, reszelt sajt, krutonok, füstölt húsok, valamint lazac vagy lazacfilé.

Ezen egyszerű szabályok ismeretében felkészülhet igazi remekműés nem csak a háztartását kérjük finom és egészséges étel, hanem a vendégek meglepetésére is.

Figyelem, csak MA!

A biztonság kedvéért több hasznos anyagokés vitaminokat, jobb, ha nem készítünk cukkini levest a jövőbeni használatra. Nagyon gyorsan megfőnek, így minden nap könnyű lesz kedveskedni szeretteinek egy új recept szerint elkészített friss levessel. Szerencsére sok lehetőség van az elkészítésére.

Cukkini leves - általános elvek és elkészítési módok

A cukkini leveseket nemcsak az ínyencek szeretik, hanem a válogatósok is. Könnyű és diétás étel Nagyon hasznos lesz a forró nyári hónapokban, amikor a nehéz és zsíros ételeket a szervezet nehezen veszi fel. Itt ízletes és egészséges levesek cukkiniből. Kulináris különlegesség ennek a zöldségnek - átveszi más összetevők ízét, így szinte minden termékkel kombinálható. Hússal, gombával, sajttal, tejszínnel, savanyú tej, nem beszélve a többi zöldségről és fűszernövényről. A leves turmixgépben történő őrlés után különösen finom állagú és bársonyos ízű. Ezenkívül egy homogén masszában nagyon könnyű elfedni az egyes összetevőket.

Cukkini leves - ételkészítés

A fiatal cukkini alkalmasabb levesekhez - ez nagyon finom konzisztenciát ad. És jobb, ha elhagyja a túlnőtt óriásokat palacsintára vagy kaviárra. Általános elv A cukkini leves elkészítése a komponensek feldarabolásából és felforralásából, turmixgépben történő további őrlésből és tejföl és fűszernövények hozzáadásával történő tálalásból áll. Ha nincs kéznél turmixgép, szitán átdörzsölheti a zöldségeket.

Cukkini leves - legjobb receptek

1. recept: Krémes fasírtleves

Finom állagú püréleves hozzáadásával húsgombóc Mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek tetszeni fog, akik nem nélkülözhetik a húst. Akiknek annyira fontos, hogy ne ússzák meg a tányérban főtt sárgarépa hagymával. Ez a recept figyelembe veszi az ő kívánságaikat a gyermek észre sem veszi, hogy ezek a zöldségek jelen vannak a levesben, sőt a cukkinivel együtt.

Hozzávalók: 2 cukkini, 1 sárgarépa és hagyma, 300 g darált hús, vaj sütéshez, só, keksz, fűszernövények, csirkehúsleves - 1,3 l.

Főzési mód

A forrásban lévő húslevesbe tesszük az apró kockákra vágott cukkinit. 10 perc múlva hozzáadjuk a húsgombócokat.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk és enyhén megdinszteljük vaj. Tegyük levesbe, sózzuk és pároljuk 10 percig.

A kissé kihűlt levest (a húsgombóc kivételével) turmixgépben pürésítjük és tányérokba öntjük, hozzáadjuk a húsgombócokat, a fűszernövényeket és a krutont.

2. recept: Cukkini leves gombával

Ez az ízletes és kielégítő leves vitaminok tárházát és ásványok– van zellergyökér petrezselyemmel, sárgarépa paradicsommal és vargánya. Nem kell turmixgépben összetörni. A levest tálban tálaljuk, friss kerti fűszernövényekkel és házi tejföllel ízesítjük. Ez ideális, de nem minden olyan szigorú. Ha nincs vargánya, akkor azt ki lehet cserélni csiperkegombával vagy más kaphatóval, a tejfölös főzeléket pedig a közeli boltban lehet kapni a sarkon.

Hozzávalók: 2 cukkini, 3-4 nagy burgonyagumó, 1-2 sárgarépa, fél kiló friss gomba, zeller gyökér (kicsi) és petrezselyem, hagyma, 2 paradicsom, zöldhagymaés más zöldek, növényi olaj, só és bors.

Főzési mód

Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a finomra vágott gombát, és főzzük fél órán keresztül.

A sárgarépát, a zellert és a petrezselyemgyökeret csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk, a zöldségeket olajon megpirítjuk. A sütés végén adjunk hozzá zöldhagymát.

A meghámozott cukkini héját és a burgonyát szeletekre vágjuk és a gombás húsleveshez adjuk, beletesszük a sült zöldségeket, még 15 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk. Tegye egy tányérra a tejfölt és az apróra vágott fűszernövényeket.

3. recept: Krémes körteleves

Szokatlan kombináció sok terméket ad érdekes íz. Mindenképpen próbáld ki ezt a levest, nagyon ízleni fog. A Philadelphia sajtot bármilyen lágy krémsajttal helyettesíthetjük, például Buko, Almette sajtot extrém esetben használhatunk sűrű natúr tejfölt.

Hozzávalók: 2 cukkini, 1-1,5 liter csirkehúsleves, 1 db. sárgarépa és körte (cukrozatlan fajták), 0,3 kg brokkoli, 150 g Philadelphia sajt, bors, só.

Főzési mód

A cukkinit és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és a brokkolival együtt megpároljuk. Ha nincs dupla bojlerünk, akkor ezt megteheti: öntsön vizet a serpenyő aljába, tegye a zöldségeket a tetejére egy szűrőedénybe (akassza a serpenyő felső peremére), fedje le és főzze meg. Kissé hűtsük le főtt zöldségekés turmixgépben ledaráljuk. A zöldségpürét forrásban lévő csirkehúslével hígítjuk, annyit adunk hozzá, hogy a massza leves sűrűségű legyen. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott körtét, sózzuk, borsozzuk, sajtot, újra felverjük, és magas oldalas tányérokban (tálak) tálaljuk.

4. recept: Minestrone cukkini leves

Zöldséglével készült ízletes és tápláló leves, a recept innen kölcsönzött Olasz konyha, bár valamivel könnyebb változatban - az összetevők száma csökkent.

Hozzávalók: 1 közepes cukkini, 2 db. hagyma és sárgarépa, kis tészta - 75 g, 4-5 burgonya (400 g), 2 gerezd fokhagyma, 1,3 l zöldségleves, fűszerek: babérlevél, bors, só, fűszernövények, olaj a sütéshez.

Főzési mód

A burgonyát és a cukkinit kockákra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát apró csíkokra vágjuk.

A hagymát apróra vágott fokhagymával egy kis serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a burgonyát és a sárgarépát, és egy kicsit pároljuk. Öntsük a húslevest a zöldségekre, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük. 15 perc múlva hozzáadjuk a cukkinit, és további 10 percig főzzük, elzárjuk a tüzet. Tegyük a serpenyőbe a zöldeket és a külön főtt tésztát (nem kell forralni), hagyjuk egy ideig főni, és tálaljuk. Kívánság szerint a levest tálalás előtt megszórhatjuk reszelt sajttal.

5. recept: Cukkini leves tojással

Ez finom leves Tökéletesen csillapítja éhségét, pikáns savanyúsága pedig kellemesen felfrissít egy forró nyári napon.

Hozzávalók: 2 cukkini, 1 liter víz, pohár rendes tej, fél pohár savanyú tej, 1 tojás, zöldhagyma, petrezselyem, rizs - 50 g, só, liszt, víz - 3-4 csésze, növényi olaj.

Főzési mód:

Az enyhén lisztezett és apróra vágott zöldhagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a finomra vágott, bőrös, fiatal cukkinit. Együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a vizet és a tejet, és 20 percig főzzük, a végén a megmosott rizst adva készre. Forró leves sózzuk, savanyú tejjel vagy tejföllel ízesítjük, fűszernövényeket, finomra vágott kemény tojást adunk hozzá. Ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel.

A cukkini leves akkor szerez egy bizonyos pikantériát, ha egy marék krutont teszünk hozzá, vagy ha vajban világosbarnára sütjük. fehér kenyér, apró kockákra vágva. A pépes levest speciális mélyoldalas tálakba vagy tányérokba ajánlott tálalni, hogy ne hűljön ki olyan gyorsan.

Hihetetlenül ízletes, aromás és egészséges leves cukkinipüré csirkelevesben. Ez nagyszerű lehetőség nyárra, amikor már javában tart a friss zöldségek szezonja. Nagyon szeretem ezt a receptet. Az egyszerű és megfizethető termékekből csodálatos ízű, könnyű krémleves a legfinomabb krémes állaggal és selymes textúrával.

A cukkiniből és burgonyából készült püréleves kiválóan csillapítja az éhséget egy forró napon, alkalmas bébiétel, megőrzés karcsú alakés a szervezet telítése vitaminokkal. Ha a csirkelevest zöldséglevesre cseréljük, a recept vegetáriánusok és böjtölők számára is megfelelő.

Hozzávalók:

• 1 csirke hát a húsleveshez
• 2 liter vizet
• 3 közepes méretű cukkini
• 4 db burgonyagumó
• 1 hagyma
• 1 kis sárgarépa
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só és fekete őrölt bors megkóstolni
• 0,25 tk őrölt paprika
• 0,25 tk provence-i gyógynövények
• 2-3 evőkanál. l. olívaolaj

A pürésített cukkini leves elkészítése:

Először készítsük el a húslevest. A csirkét mossuk vissza, tegyük egy lábasba, és töltsük fel két literrel hideg víz. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. A felfutó habot egy lyukkanállal távolítsuk el, mérsékeljük a lángot, és főzzük tovább a csirkehúslevest 40 percig. Vegyük vissza a főtt csirkét a kész húslevesből, és válasszuk el a húst a csontoktól.

Amíg a húsleves fő, kezdjük a zöldségekkel. A hagymát és a fokhagymagerezdeket megpucoljuk és kockákra vágjuk. Helyezze a zöldségeket egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe forrón olívaolaj. Időnként megkeverve pirítsuk aranybarnára a hagymát és a fokhagymát.

Ezután adjuk hozzá a negyed karikákra vágott sárgarépát a zöldségekhez. Keverjük össze és pirítsuk tovább a hozzávalókat.

Mossa meg a fiatal cukkinit éretlen magokkal, és vágja le a farkát. A cukkini felét 1 cm vastag karikákra vágjuk (a zöldségekre lesz szükségünk a díszítéshez). A maradék zöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott cukkinit a serpenyőbe hagymával, fokhagymával és sárgarépával.

Amikor a zöldségek kissé megpirultak és megpuhultak, hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott burgonyát. A hozzávalókat pirítsuk együtt további 5 percig.

Tegye át a sült zöldségeket egy serpenyőbe elkészített csirkehúslevessel.

Miután felforraltuk a levest, lassú tűzön főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg az összes zöldség meg nem fő. Ezután sóval és fűszerekkel ízesítjük az ételt. Ízért adjunk hozzá apróra vágott friss petrezselymet.

Egy turmixgép segítségével pürésítse a levest sima, sűrű pürévé. A pépes levest visszatesszük a tűzhelyre, és forralás után még 1-2 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.