Zöldségpörkölt padlizsánból, borsból és paradicsomból. Zöldségpörkölt padlizsánnal, cukkinivel és káposztával

Gondolkozik azon, mit főzzön ebédre vagy vacsorára, hogy gyors, egészséges és ízletes legyen? A padlizsán, a cukkini, a paradicsom és a kaliforniai paprika bősége idején ne felejtse el elkészíteni kedvenc zöldségpörköltjét. Ez finom!

Köztudomású, hogy egy ideális zöldségpörkölt be fog sikerülni öntöttvas serpenyő vagy vastag falú üstben. Ebben az esetben a zöldségek nem veszítenek formájukból, szerkezetükből, nem emésztődnek meg, nem szívnak fel sok olajat, és ami a legfontosabb, megőrzik lédússágukat. Az öntöttvas edényben főtt zöldségek mindig jobb ízűek!

Természetesen a főzeléknek frissnek kell lennie, bár egyes háziasszonyok inkább fagyasztott termékekből főznek. Még mindig inkább illatos cukkiniés padlizsán, amikor szezonban nagy bőségben vannak.

Minimális hőkezeléssel minden leghasznosabb marad a zöldségekben - minden vitamin és tápanyagok. Mi lehet fontosabb, mint megtakarítani, amire szüksége van az egészséges táplálkozáshoz!

Az ilyen étel elkészítésének algoritmusa a zöldségek egymás utáni gyors megsütéséből áll egy vastag fenékű forró serpenyőben. Ez fontos pont. Ezt követi az összes komponens fedő alatti süppedése főzésig, miközben a tűz csökken. Egyszerű, egészséges és elképesztően finom!

Zöldségpörkölt receptje cukkinivel és padlizsánnal a sütőben

Alternatív megoldásként cukkiniből és padlizsánból készült zöldségpörkölt is elkészíthető sütőben. A sült zöldségeknek egyedi ízük van, ami sokak számára vonzó lesz.

Annak érdekében, hogy értékelje ezt az ételt, használja a javasolt receptet, és élvezze jó ízlés forró zöldségpörkölt a sütőből! Sok szerencsét!

Szükséged lesz:

• 3-4 db. padlizsán
• 3-4 db. paradicsom
• 1-2 db. cukkini (méret szerint)
• 2 db. nagy uborka
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 db. édes kaliforniai paprika
• bazsalikom, oregánó, paprika, só - ízlés szerint
• napraforgóolaj - 50 ml

Főzési mód:

A paradicsomot forrásban lévő vízbe mártjuk, meghámozzuk

Padlizsán szeletekre vágva

Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, öblítse le és vágja fel nagy darabok

Öblítse le az uborkát, távolítsa el a héját, vágja nagy karikákra

Vágja a paradicsomot nagy darabokra, a cukkinit - félkörre

Cukkinit, uborkát, fokhagymát, padlizsánt és borsot tegyünk egy tepsire, szórjuk meg oregánóval, bazsalikommal és édes pirospaprikával, keverjük össze kézzel

A fokhagymát késsel finomra lehet vágni, vagy présen át lehet nyomni.

A zöldségeket egy tepsire csepegtesse meg növényi olajjal

Keverjük össze úgy, hogy minden darab olajban legyen.

A tepsit 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre

20 perc elteltével óvatosan vegyük ki a tepsit a sütőből, sózzuk, keverjük össze, süssük további 30 percig

30 perc múlva teljesen kész az étel, isteni illata van a zöldségeknek, kérünk mindenkit az asztalhoz

Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségragu cukkinivel, padlizsánnal és csirkével

Szeretnéd megfűszerezni a zöldségpörköltet? Próbáld meg csirkehússal főzni, és könnyedén kaphatsz teljes értékűt illatos étel ebédre vagy vacsorára. Hidd el, boldog lesz a család!

Szükséged lesz:

• egy padlizsán
• egy cukkini
• 1 db PC. nagy paradicsom
• 1 db PC. hagyma
• 2 db. közepes sárgarépa
• 2 db. kaliforniai paprika
• 5-6 db. krumpli
• 1/2 darab csípős paprika
• 3 db. babérlevél
• növényi olaj
• só, bors ízlés szerint
• húsleves
• zöldek

Főzési mód:

Készítsen elő minden zöldséget - hámozzuk meg, öblítsük le

Egy öntöttvas serpenyőt felforrósítunk, és ha zsíros a csirke, öntsünk bele egy kevés növényi olajat

Adjunk hozzá több olajat, ha filét sütünk

A húsdarabokat aranybarnára sütjük.

Vágjuk a cukkinit, a padlizsánt nagy kockákra, aludjunk el a csirkéhez

A következő lépés a burgonyakockák hozzáadása.

Oszd el a burgonyát a serpenyőben, fektesd le fűszeres paprika középen

A paradicsomot nagy kockákra vágjuk, babérlevelet adunk hozzá

Adjunk hozzá 1/2 evőkanál. l. só, fekete bors ízlés szerint

Felöntjük az alaplével, amíg a serpenyő körülbelül félig megtelik.

Fedjük le a zöldségeket fedővel, csökkentsük a hőt, pároljuk körülbelül 30 percig

Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept pörkölthöz cukkinivel, padlizsánnal és burgonyával

Hogyan kell főzni a zöldségpörköltet cukkinivel, padlizsánnal és borssal

Olyan egyszerű, gyors és egészséges étel az asztalodon! Természetesen ez egy fényes zöldségpörkölt cukkinivel, padlizsánnal és paprikával. Kiváló köret, bármilyen húshoz, halhoz vagy csirkehúshoz tökéletesen illik. Főzz örömmel!

Szükséged lesz:

• 1 db PC. padlizsán
• 1 db PC. növényi velő
• 2 db. édes kaliforniai paprika
• 2-3 db. érett paradicsom
• 1 db PC. hagyma
• 3 fog fokhagyma
• 1/2 oldal friss fűszernövények
• 3 art. l. növényi olaj
• só, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

A hagymát, a fokhagymát héjtól mentesen, öblítsük le

A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát késsel finomra vágjuk

A cukkinit és a padlizsánt kockákra vágjuk

A padlizsán keserű levének megszabadításához tegyünk egy szűrőedénybe, szórjuk meg bőségesen sóval, hagyjuk állni 20 percig

A bolgár bors jobb, ha különböző színeket választ

Távolítsa el a magokat, öblítse le és vágja kockákra

A hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben növényi olajon pár percig pirítjuk

Adjunk édeset a hagymához kaliforniai paprika, keverjük össze, pirítsuk 2-3 percig

Rárakjuk a paradicsomdarabkákat, összekeverjük, fedővel lefedjük, csökkentjük a hőt, 20-25 percig pároljuk.

Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint 5 perccel a tűzről való levétel előtt.

A kész pörköltet petrezselyemmel, kaporral vagy korianderrel díszíthetjük

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes zöldségpörkölt padlizsánnal, cukkinivel és káposztával

A figyelmed egy zöldségpörkölt padlizsánnal, cukkinivel és káposztával. Kiváló társaság: a kis kékek gyönyörűen pirulnak, a cukkini és a paradicsom osztja a levet, ill párolt káposzta adja az övét eredeti íze. És mindez együtt - csak nyald meg az ujjaidat! Próbáljunk meg főzni!

Szükséged lesz:

• egy nagy padlizsán
• egy cukkini
• 1/4 (300 g) fej káposzta
• egy sárgarépa
• 1 db PC. közepes hagyma
• 2 fog fokhagyma
• 2 db. paradicsom
• 1 st. l. paradicsom szósz
• 2 hegy fekete bors
• só, fekete őrölt borsíz
• zöldek a díszítéshez, opcionális

Főzési mód:

A cukkinit és a padlizsánt megmossuk, kockákra vágjuk

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk

A fokhagymát késsel finomra vágjuk

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és félkörívekre vágjuk

A hagymát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.

A hagymát követően apróra vágott sárgarépát küldünk

Adjuk hozzá a cukkini kockákat és a felaprított káposztát

A paradicsomszeletek lerakása

Ne felejtsd el a paradicsompürét és a borsót vegyesfűszer, keverd össze

A zöldségeket fedő alatt pároljuk, amíg teljesen megpuhulnak

5 perccel azelőtt, hogy levesszük a tűzről, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A pörköltet forrón, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A padlizsán-cukkinis pörkölt elsősorban diétás, zöldséges és egészséges étel. Vegetáriánus ételekhez és böjthöz nagyon alkalmas. Sok szakács sült zöldséget, de azt tanácsolom azoknak, akiknek minden sült ellenjavallt, hogy főzzenek egy ilyen pörköltet. Szinte nincs olaj Minden terméket hűtéssel hőkezelésnek vetünk alá. Az étel nagyon finom és egyáltalán nem zsíros.

A padlizsán és cukkini pörkölt elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk (lásd a fotót): padlizsán, cukkini, sárgarépa, hagyma, édes kaliforniai paprika, paradicsom vagy paradicsomlé, liszt, napraforgóolaj, só, cukor.

Hagyma ki kell mosni és meg kell tisztítani, majd bármilyen módon vágni kell. Öntsön egy kis növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe (vagy egy mély serpenyőbe, serpenyőbe), és tegye bele az apróra vágott hagymát.

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, tetszőlegesen, de jobb karikára vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához.

A cukkinit megmossuk és kockákra vágjuk. Ha fiatal, akkor nem kell takarítania. Hozzáadjuk a serpenyőhöz.

Az én padlizsánom. Vágja le a zöldség szárát és farkát. Kb. 1 cm vastag karikákra vágjuk.A nagy köröket két részre vágjuk. Minden kört megforgatunk lisztben.

Tedd egy serpenyőbe hagymával, sárgarépával és cukkinivel.

A kaliforniai paprikát megmossuk, a magdobozt kivesszük, és apróra vágjuk.

A felsorolt ​​zöldségekhez adjunk hozzá paradicsomlevet vagy apróra vágott friss paradicsomot.

Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk. 15 perc elteltével a zöldségek sok levet eresztenek. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben. Sózzuk ízlés szerint, és ha savanyú a paradicsom, adjunk hozzá cukrot. 20-25 percig pároljuk, amíg a zöldségek készen nem lesznek.

Elkészült a padlizsános és cukkinis ragu.

Nagyszerű köret és nagyszerű független étel. Magasan finom szósz amelyet friss kenyérrel fogyasztanak.

Zöldségpörkölt padlizsánnal és cukkinivel - ízletes, egészséges, alacsony kalóriatartalmú étkezés, amit ehetnek a diétázók, illetve azok, akik szeretnek finomat enni. A pörkölthöz tetszőleges zöldséget adhatunk. Például még a káposzta sem rontja el az ízét. Zöldségpörköltet főzhet paradicsompürével. Ez az Ön preferenciáitól függ. Sok zöldet használhat. De azok számára, akik táplálóbbá szeretnék tenni az ételt, van kiút - adjunk hozzá húst. Az Ön emberei is értékelni fogják a zöldségpörköltnek ezt a változatát.

Vegyünk egy egyszerű pörkölt receptet, azzal lépésről lépésre fotók, egyike azoknak a termékeknek, amelyek mindig a hűtőszekrényben vannak, különösen nyáron.

zöldségpörkölt hozzávalók

• közepes cukkini - 1 db,
• közepes padlizsán - 1 db,
• hagyma - ½ db,
• közepes sárgarépa - ½ db,
• friss paradicsom - 1-2 db,
• közepes burgonya - 1 db,
• napraforgóolaj,
• víz - ½ csésze,
• só, paprika - ízlés szerint.

Zöldségpörkölt főzése a recept weboldala szerint

1) Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a farkát és vágja kockákra.

2) A cukkinit megmossuk, a szélét levágjuk és kockákra vágjuk.

3) Hámozzuk le a hagymát a héjáról, majd öblítsük le folyó víz alatt, és ízlés szerint vágjuk kockákra vagy félkarikára.

4) Hámozza meg a sárgarépát, majd alaposan mossa le a szennyeződést és a port, vágja csíkokra.

5) Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a farkát és vágja kockákra.

6) A burgonyát meghámozzuk, megmossuk a szennyeződéstől és apró kockákra vágjuk.

7) A fő előkészületek megtörténtek. Most a napraforgóolajat kell önteni a serpenyőbe, bekapcsolni közepes tűz. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a burgonyát. Addig pirítjuk, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik, majd beletesszük a hagymát és a sárgarépát. Szintén aranybarnára sütjük.

8) Tedd a serpenyőbe a zöldségeket: cukkini, padlizsán, paradicsom. A serpenyő tartalmát jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk.

9) Mossa meg a friss kaprot, és vágja apróra.

10) Tedd bele a kaprot, adj hozzá egy kevés vizet, keverd össze. Próbáld meg a sót. Ha szükséges, sózzuk. Hozzáadás őrölt paprika vagy koriander, bármilyen fűszer ízlés szerint. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és pároljuk öt percig. Kapcsold el a tüzet.

Nyáron csak könnyű és alacsony zsírtartalmú ételek, gyakran asztalunkon ilyenkor találkozhatunk pörkölttel, vagy más módon a szalonnal. Sokan vannak különböző receptek, külön-külön zöldségből vagy az egészből készül, vannak húsos pácok is: borjúhúsból, csirkéből, halból. Ma zöldségpörköltet főzünk padlizsánnal és cukkinivel. Elég kielégítőnek és hasznosnak bizonyul. Végül is felesleges zsír és majonéz nélkül főzzük meg.

A cukkini és padlizsán pörkölt nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és a következőket tartalmazza: nyári zöldségek. Öntet nélkül főzzük, csak fokhagymát és fűszereket adunk hozzá, hogy csípős legyen az étel. A zsírosabb ételek kedvelői a főzés végén tejfölt tehetnek bele, krémes jegyet kölcsönöz.

Hozzávalók

• Cukkini - 1 db.
• Padlizsán - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Só - 0,5 tk
• Fokhagyma - 2 fog.
• Fűszerek - ízlés szerint

Növényi ragu padlizsánnal és cukkinivel

A cukkinit, a kéket, a paradicsomot, a hagymát és a sárgarépát közepes darabokra vágjuk.

Az összes terméket felmelegített serpenyőbe tesszük. Erős lángon sütjük, nem sózzuk, nehogy sok levet engedjen, ne takarjuk le fedővel. 3-5 percenként keverjük meg, ha azt szeretnénk, hogy a zöldségek darabosak legyenek. A teljes sütési folyamat 20-30 percet vesz igénybe, a darabok méretétől függően. növényi olaj szükség szerint adjuk hozzá, én nem öntök sokat, hanem adok hozzá, majd kevés vizet.

5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, nyomott fokhagymát, őrölt fekete borsot, édes parókát. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk.

Hús mellé előételként vagy köretként tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tanács:

1. A zöldségeket közepes kockákra vágjuk. A kicsikből zabkása válhat, a nagyok főzése sokáig tart.
2. Ne forraljuk azonnal alacsony lángon, lefedett fedő alatt, különben az étel zabkása lesz.
3. A fokhagyma elhagyható, de akkor adjunk hozzá még fűszereket.
4. Töltelékként használható: citromlé, tejföl, paradicsom szósz majonéz.
5. Ami a fűszereket illeti, mindenki maga dönti el, milyen fűszereket ad hozzá.

1. apróra vágva: hagyma - félkarikára, fokhagyma - szeletekre, zöldek - durvára vágva, minden más zöldséget nagy kockákra vágva (ha a cukkini régi - hámozzuk le a vastag bőrről és a magról magokkal);
2. a serpenyő alját megöntjük olajjal (1,5 cm-es rétegben), felforrósítjuk, kis lángon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, amíg a hagyma nagyon megpuhul. Amint a hagyma barnulni kezd - sózzuk, adjunk hozzá paradicsomot és zöldeket, pirítsuk 3 percig;
3. adjunk hozzá borsot. Növelje a hőt közepesre, és folyamatos keverés mellett gyorsan párolja további 3-5 percig. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a padlizsánt, és folyamatos vagy gyakori kevergetés mellett folytassuk a gyors sütést állandó tűzön. 5 perc alatt kész. Kóstolja meg, adjon hozzá sót ízlés szerint, jól keverje össze;
4. a forró ratatouille bő friss petrezselyemmel megszórva jó. Hűtve nagyon jó. A borzongásig... :))

Amikor a zöldségek állnak és kihűlnek, zselészerűvé és finomabb, lágyabb ízük lesz.

Az elkészítés és az íz jellemzői

Az edény arányának változtatása lehetséges. Vehetsz több cukkinit vagy padlizsánt, vagy paprikát. Adjunk hozzá több hagymát és fűszernövényeket. Ne vigyük túlzásba a paradicsommal, ne legyen túl savanyú.

Ha nem eszik sült, a zöldségeket lehet párolni. Mindazonáltal a zöldségek összetételében, a hozzáadás sorrendjében, a fedél alatt és egy kicsit tovább kell párolni. ne feledd zöldség pörkölt meg kell keverni. Ha finom darabok tapad a serpenyő vagy a serpenyő falához – adjunk hozzá egy kis vizet.

Egy kis tűz megnöveli a zöldségek főzési idejét, és aktívabban elpusztítja a vitaminokat. Ezért jobb, ha közepes vagy gyors lángon pároljuk és sütjük a zöldségeket. De keverje meg időben.

A ratatouille elkészítésének egy másik lehetősége is látható.

Ha csak padlizsán, fokhagyma és bors van, főzhet párolt padlizsán franciául (recept).

Ezek finom zöldségek hússal párolható - csirkehús (