Mogyoróvaj otthon. Mi az a mogyoróvaj? Mogyoróvaj cukorral

A földimogyoróvaj egy tengerentúli csemege, amit most nálunk is megvásárolhat, hétköznapi boltokban, webáruházakban kapható, de nem mindig érdemel igazán figyelmet. Ami nem szerepel a kompozícióban!Ezért érdemesebb ezt a finomságot egyedül főzni. A földimogyoró az egyik leghasznosabb és legolcsóbb dió, amelyben nincs hiány.

Mogyoróvaj otthon - az elkészítés általános elvei

Valójában, földimogyoró paszta- ezek csak nagyon jól darált diófélék, mivel a többi hozzávalót kis mennyiségben adjuk hozzá. Egy turmixgéppel finomságot kell készíteni, össze kell keverni. Húsdaráló használatakor semmi sem fog működni. A jó darálás elősegíti a dióban lévő zsír felszabadulását, gyengül a konzisztencia, vékonyabb lesz a massza.

Amit még hozzáadunk a pasztához:

méz vagy cukor

· olaj;

· só.

A választott recepttől függően egyéb összetevők is jelen lehetnek. A tésztákat nagyon gyakran kakaóval vagy csokoládéval készítik, egyéb diófélék és magvak is hozzáadhatók. Mindezek a receptek alább találhatók.

Ami a növényi olajat illeti, jobb földimogyoró-terméket venni, de nem mindenki rendelkezik vele. Ezért helyettesítheti az analógokat. Ha nincs anya ehető olaj, akkor napraforgót használunk, de finomított terméket választunk. Ha nagyon jól sikerült elpusztítania a pasztát, az állaga megfelel Önnek, akkor további zsírokra egyáltalán nincs szükség, megteheti anélkül.

Mogyoróvaj mézzel

Az egyik klasszikus receptek mogyoróvaj otthon. A diót nyersen használják, meg kell hámozni. Ez sütés után történik. TÓL TŐL nyers földimogyoró a sötét bőr eltávolítása nehéz. A legjobb a mogyorókrém használata, de ha ez nem áll rendelkezésre, akkor helyettesítheti egy másik olajjal.

Hozzávalók

500 g földimogyoró;

1 evőkanál. l. édesem;

0,25 tk só;

· 2 evőkanál olaj.

Főzési mód

1. A földimogyorót meg kell sütni és szárítani. Ehhez öntsük egy tepsire, és küldjük a sütőbe. A hőmérsékletet 150 fokra állítjuk, elkezdjük melegíteni és szárítani. Megvárjuk, amíg a dió kicsit, csak kicsit megpirul, a beállított hőmérséklettel együtt legalább fél óra kell, majd teljesen kihűtjük.

2. A diót a kezünkkel összetörjük, hogy a héja leválik. Vagy tedd egy zacskóba és zhamkaem át rajta, majd fújd le. De ha van több idő, akkor leülhet és kézzel tisztíthatja.

3. A kihűlt diót turmixgéppel őröljük finomra.

4. Sózzuk a morzsába, adjunk hozzá mézet. Ismét simára őröljük.

5. A diófélék közül ki fog tűnni egy kis olaj, de öntsön többet. Újra őrölni. Minél simább a paszta, annál jobb.

6. Tegye át egy kényelmes, csavaros kupakkal ellátott tégelybe, tárolja a hűtőszekrényben. Használja reggelire és egészséges desszertekhez.

Mogyoróvaj cukorral

Ha nincs méz, vagy egyszerűen nem fogyasztható, akkor a cukor segít. Mellesleg sok gyártó ad hozzá, és az illatért csak méz esszencia van. De nem ez a legszomorúbb hozzávaló, így mégis jobb, ha otthon, vegyszer nélkül főzzük a mogyoróvajat.

Hozzávalók

400 g földimogyoró;

15 ml olaj;

2 evőkanál. l. porok;

· egy csipet só.

Főzési mód

1. Hámozott földimogyorót szedünk, tepsire öntjük, és a sütőben körülbelül negyed óráig szárítjuk. Fontos, hogy teljesen lehűtsük, hogy a nedvesség egyenletesen oszlik el az anyában.

2. Most, részenként vagy azonnal, egy kombájnban aprítsa fel teljesen a diót.

3. Amint a massza nedves lesz a kiengedetttől mogyoróvaj, adjunk hozzá porcukrot. Nagyon gyakran használt barna cukor, de nehéz lesz neki feloldódni zsíros diópépben. Ezért a homokot még mindig jobb őrölni, függetlenül a színétől. A földimogyorót a porral együtt feltekerjük.

4. A végén adjuk hozzá az olajat és a sót. Újra darálunk mindent.

5. Megnézzük a konzisztenciát. Általában több olajat lehet hozzáadni, hogy a szemcsék ne érezzenek olyan erősen. De jobb nem megfeledkezni róla magas kalóriatartalom zsírok. Hadd házi tészta nemcsak hasznos lesz, hanem ízletes is.

Mogyoróvaj dióval

A diós tészta változata, amely rendkívüli ízt ad kellemes ízű, gazdagítsa a finomságot egyéb vitaminokkal és értékes anyagok. Ugyanígy főzhet tésztát mogyoróval, különféle magvakkal és egyéb diófélékkel.

Hozzávalók

250 g földimogyoró;

100 g dió;

2 evőkanál méz;

2 kanál tészta;

· egy csipet só.

Főzési mód

1. A földimogyorót a sütőbe küldjük, sütőlapra terítjük. Mi is szárítjuk dió de ne sütjük. Ezért jobb, ha egy másik edénybe helyezzük őket. Ha nincs meghámozva a földimogyoró, akkor kivesszük és megszabadítjuk a héjától. A diót kihűtjük.

2. A földimogyorót a dió felével ledaráljuk, vagyis 50 grammot elalszunk.

3. Amint a tömeg homogénné válik, meg kell sózni és mézet kell adni, újra meg kell verni.

4. Olajt vezetünk be, és ismét mindent turmixgéppel őrölünk.

5. A maradék diót egyszerűen késsel apróra vágjuk, de nem lisztté.

6. Vegye ki a mogyoróvajat a turmixgépből, adja hozzá a diót és keverje össze.

Mogyoróvaj kakaóval

csokoládé változat mogyoróvaj. Mézzel készül, de igény szerint helyettesítheti. porcukor, mint az egyik fenti receptben. Egy másik árnyalat a kakaópor. Minél magasabb a minőség, annál jobb ízű. De ha a mézet cukorral helyettesítjük, akkor instant kakaóport vehetünk, ami már édes.

Hozzávalók

350 g földimogyoró;

25 g kakaó;

2 evőkanál olaj;

· 35 g méz.

Főzési mód

1. Szárítsuk meg a diót a sütőben, hámozzuk meg. Vagy leegyszerűsített módon járunk el - serpenyőben sütjük. Csak ugyanakkor gondosan figyeljük, hogy a földimogyoró sehol se égjen meg, különben a pasztának nem lesz olyan íze. Egyenletesen kell sütni, és nem a legerősebb tűzön.

2. A kihűlt földimogyorót turmixgéppel többször ledaráljuk, majd kakaóval, sóval összedolgozzuk. Daráljunk még egy kicsit.

3. Bemutatjuk a mézet. Ha túl sűrű, akkor előtte fel kell melegíteni, így könnyebben eloszlik sűrű masszában. De nem hozzuk túl forró állapotba, hogy megőrizzük a vitaminokat a termékben.

4. Ha az állaga nem felel meg Önnek, ennek oka lehet a kakaó, akkor adjunk hozzá további olajat. De kis adagokban adjuk hozzá, és minden alkalommal nagyon jól megszakítjuk, hogy felszívódjon.

Mogyoróvajas krém

A recept elképesztő finom krém mogyoróvajból. Bármilyen desszerthez használható: süteményekhez, péksüteményekhez, eklérekhez. Vagy csak egyél kenyérrel, cipóval, zsemlével, pl klasszikus tészta. Az olajat érdemes egy órát meleg szobában tartani, akkor könnyen dús habbá verődik.

Hozzávalók

0,5 doboz sűrített tej;

250 g mogyoróvaj;

· 250 g vaj.

Főzési mód

1. A vajat habosra verjük. Tálba tesszük, belemerítjük a mixert és bekapcsoljuk. A legnagyobb sebességet használjuk. Néhány perc múlva a massza halványodni kezd, az olaj majdnem fehér lesz, és térfogata nő.

2. A sűrített tej használható sima vagy főzve is. Az első változatban a krém folyékonyabb. Kényelmes velük dolgozni. A második változatban nagyon kellemes ízt kap, távolról a karamellhez hasonlít, és csodálatosan passzol a diópéphez. Csak rakd össze és csiszold össze őket.

3. Amint a dió sűrített tejjel egységes masszává alakul, kis részletekben elkezdjük hozzáadni az olajhoz, miközben folytatjuk a verést.

4. Kész krém Legfeljebb három napig tároljuk a hűtőszekrényben, de még mindig jobb, ha azonnal felhasználjuk.

Mogyoróvaj csokoládéval

A csokis mogyoróvaj készítéséhez tejcsoki kell, sokkal jobban működik vele. Az olaj mennyisége hozzávetőleges. Ha a dió kevés zsírt bocsát ki, akkor jobb, ha adunk hozzá egy kicsit.

Hozzávalók

250 g földimogyoró;

90 g tejcsokoládé;

12 ml olaj;

1 tk édesem.

Főzési mód

1. A földimogyorót szárítsd meg a sütőben, vagy süsd meg egy serpenyőben, hűtsd le.

2. Turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg krémes állagú lesz a massza. Ezután dobjon egy csipet sót, adjon hozzá egy kanál mézet. És megint mindent jól megcsavarunk.

3. A csokoládét nem kell előolvasztani, de nem kell túlságosan lefagyasztani sem. Csak tartsa melegen a csempét egy kicsit. Ezután finomra törjük vagy feldaraboljuk, hozzáadjuk a tésztához. Megint csavarjuk.

4. Öntse bele növényi olaj. Már csak a tésztát kell újra simára verni.

Mogyoróvaj juharsziruppal

Ezt a pasztát az egyik leghíresebb gyártó termékei az egészséges és diétás étel. De ez a finomság könnyen és egyszerűen elkészíthető saját kezűleg. Különösen, juharszirup- ez már nem érdekesség.

Hozzávalók

350 g földimogyoró;

2 evőkanál szirup;

· egy csipet só.

Főzési mód

1. A klasszikus séma szerint száraz vagy pörkölt földimogyorót hűtsük le.

2. Öntsük a diót egy turmixgépbe, jól csavarjuk össze.

3. Adjunk hozzá juharszirupot és egy kis sót. Megint csavarunk mindent. Jobb, ha nem adunk olajat egy ilyen pasztához. A szirup miatt nem lesz túl sűrű. De más dióféléket vagy egy kis kakaót is bele lehet önteni különféle ízek szerint.

Ha mogyoróvajat szeretnél készíteni különböző típusok(csokoládéval, kandírozott gyümölccsel, kókuszreszelék stb.), akkor a legjobb, ha először csak megteszi klasszikus változat, majd tegyél félre kis adagokat és vezess be olyan kiegészítőket, amiket szeretsz.

Ha a mogyoróvajnak nincs túl kellemes olajos utóíze, akkor vaníliával, fahéjjal, természetes mézzel maszkírozható.

A földimogyorónak avas íze lehet, használat és darálás előtt célszerű kipróbálni a diót.

Mogyoróvaj. Sziasztok kedveseim, rég nem láttuk. És újra nosztalgiával jövök hozzád, valószínűleg a korral... Egyszer régen a mogyoróvajat fényes fedelű üvegekben árulták a boltokban. Régóta nem láttam őket, de emlékszem az olaj ízére: sűrű, burkoló állagú, markáns mogyoróízzel és enyhén sós illattal. Milyen finom volt! Régóta keresek hasonló receptet, de amik bejöttek, nem voltak egészen megfelelőek. Finom, de nem ugyanaz! A méz hozzáadásával kaukázusi lesz az olaj, a víz hozzáadásával fehér és friss... Minden sokkal egyszerűbb. Semmi extra. És ennek eredményeként - IT, ugyanaz ...

Hozzávalók ehhez a mogyoróvajhoz:

A "A mogyoróvaj" receptje:

Jótékony tulajdonságok A földimogyoróolaj nagyon változatos, és olyan hatásokat foglal magában, mint a feszesítő, antioxidáns, tonizáló, regeneráló, hidratáló és mások. A mogyoróvaj nagyon gazdag kémiai összetétel, amely meghatározza a gyógyászati, táplálkozási és kozmetikai tulajdonságai ezt az egyedülálló terméket.
Az Egyesült Államok földimogyoró-termésének kétharmadából mogyoróvajat készítenek, amiből aztán kekszeket és egyéb mogyoróízű termékeket készítenek. A mogyoróvajat is használják tiszta forma vagy szendvicsekben, valamint különféle ételek ízletes kiegészítéseként.
Itt van ugyanaz a "nosztalgikus" tégely. Üres. Megtöltjük?
Persze nem vitatom, ma már gyakorlatilag nincs hiány, és valószínűleg van valahol mogyoróvaj. De miért vesztegeti az időt olyasvalami keresésére, amit könnyen megtehet magának?

Vásároljon több földimogyorót, mint amennyit a recept előír. Biztosíthatom, hogy a feldolgozás során a háztartás ki fogja húzni. Szóval vegyél többet, hogy ne legyél ideges.

Öntsük a földimogyorót a serpenyőbe, és kevergetve süssük aranybarnára. Hagyjuk kihűlni.

Ó, és ez nem könnyű munka... Majdnem olyan, mint egy vízilovat kirángatni a mocsárból. A földimogyoró hámozásáról beszélek. A gyártásban ez fújással történik. Légáramlásunk is van. Sajátod. Személy szerint én használom. Igen, igen, igen. Közvetlenül a serpenyőben hámozzuk meg az ujjaimmal, és fújjuk le a héjat. Igaz, utána általános takarításra van szükség, de ez eleinte, aztán kezd kitalálni különböző módokon: fújj az erkélyről, fújj az udvarra, fújj a fürdőszobába, fújj bele a táskába, végül... Fújsz - és kevered. Ekkor a tisztítási folyamat gyorsabb lesz. És sokkal szórakoztatóbb. Mindezek során a földimogyoró egy része eltűnik.
Egyébként lehet venni hámozott földimogyorót is. De még mindig rendezni kell: nincs szükségünk a héjra az olajban.
Ez volt a mogyoróvaj készítésének legunalmasabb része.

Természetesen itthon szinte lehetetlen elérni olajunk teljes kenhetőségét. De hidd el apró darabok ne rontsa el az eredeti terméket.
Úgy döntöttem, hogy a legnagyobb ellenállás útjára lépek, és a földimogyorót kétszer ledarálom: kézi malomban, majd botmixerrel.
Ennek eredményeként egy kézi malom után majdnem tele edényt kaptam turmixgéphez. Egy tégely a közelben – összehasonlításképpen. Képzeld, hogy mindezt egy tégelybe kell tennünk? Irreálisnak tűnik.

Amerikai filmek nézése közben gyakran hallható a következő mondat: "Mogyoróvaj leszel?" vagy "Csináltam neked mogyoróvajas szendvicset". Milyen termék ez, és mi az íze, gyakorlatilag senki sem tudja a FÁK-ban. De most talán teljesen mindent, és még a dióvaj elkészítését is. Ha otthon főzöd, ez 100%-os minőségi garancia, mert minden hozzávalót magad teszel fel.

A földimogyoró természetes antidepresszánst - magnéziumot - tartalmaz, minden esemény fényében ez a termék lesz a legkeresettebb.

A földimogyoró az egyik leggyakoribb allergén a világon, ezért a vaj elkészítése előtt érdemes tesztelni magad és családod a földimogyoróval való kompatibilitást.

Hol kezdjem a főzést

Rengeteg recept létezik a mogyoróvaj vagy más néven tészta készítésére. Az alap mogyoró. Többért gazdag ízű munka megkezdése előtt aranybarnára sütjük. A földimogyorót frissen kell vásárolni, hogy ne legyen benne régi és töpörödött dió, az elronthatja az ízét.

A gazdag tészta kizárólag földimogyoróból és kevés napraforgóolajból, repceolajból vagy olívabogyóból készül, tetszés szerint. Táplálóbb és kielégítőbb.

Gazdag mogyoróvaj összetevők:

1. Nyers földimogyoró 450 gramm
2. Só ízlés szerint, de ehhez a mennyiségű dióhoz általában fél teáskanálnyit vesznek
3. Napraforgóolaj 4-5 evőkanál

Ha van mikrohullámú sütőnk, abban diót piríthatunk. Állítsa a maximális teljesítményre, és válasszon 5-8 perces időtartamot. 2-3 percenként vegyük ki a földimogyorót, hogy összekeveredjen.

Ha lehet földimogyorót serpenyőben pörkölni, akkor alaposan össze kell keverni, hogy ne égjen meg. Ugyanez vonatkozik a földimogyoró sütőben való sütésére is.

Válassza ki az összes égetett diót, ha van, és a többi masszát turmixgépben őrölje, amíg kis csomók, például mosópor vagy még finomabbak nem lesznek. Amikor minden készen áll a keverésre, és öntsük bele az olajat, öntsük ki a sót. Addig keverjük újra, amíg el nem kapjuk homogén tömeg. Ha a keverék elég sűrű ahhoz, hogy csomókra morzsoljon, adhatunk hozzá még egy evőkanál olajat. Az otthoni étel elkészítése nagyszerű lehetőség arra, hogy mindent saját ízlése szerint készítsen.

Miután a paszta elkészült, egy üvegbe kell helyezni, és hűtőszekrénybe kell helyezni. Úgy, hogy a tiéd főzési remekmű nemcsak ízélményt, hanem hasznot is hozott a tároláshoz késztermék két hónapig hűtőben.

Gazdag mogyoróvaj az természetes termék finom, földimogyoró ízű.

Hogyan készítsünk édes földimogyorós csodát

Jó dolog édes mogyoróvajas szendvicset adni a gyerekeknek az iskolába. Másodpercek alatt elkészül, de két hétig az öröm.

Édes vaj Hozzávalók:

1. Földimogyoró - 500 gramm
2. Napraforgó-, szezám- vagy olívaolaj 4-5 evőkanál
3. Méz 1-2 evőkanál
4. Só fél teáskanál

A földimogyorót sütőben, serpenyőben vagy sütőben aranybarnára pirítjuk mikrohullámú sütő, saját belátása szerint. Ezután turmixgépbe öntjük és homogén masszáig őröljük, először sózzuk és vajat adunk hozzá, majd a legvégén öntsük bele a mézet. Minden hostess kiválasztja a szükséges következetességet. Ha azt szeretnénk, hogy a paszta folyékony legyen, adjunk hozzá még egy evőkanál olajat, ha pedig a szárazabb olajat szeretjük, adjunk hozzá kevesebb olajat.

A kész tésztát műanyag vagy üvegedényekbe bonthatjuk, és hűtőszekrénybe tesszük. De semmi esetre sem szabad lefagyasztani, mert nemcsak a kellemes diós íz tűnik el, hanem a jótékony tulajdonságai is elvesznek.

Ha a gyermek allergiás a mézre, cukorsziruppal helyettesíthető.

Mogyoróvaj édes sziruppal

1. Földimogyoró 450 gramm
2. Víz 2 evőkanál
3. Cukor 3-4 evőkanál
4. Só fél teáskanál
5. Repce-, napraforgó- vagy szezámolaj 2-3 evőkanál

Amíg a földimogyoró sül, a szirupot párhuzamosan kell forralni. Két evőkanálban oldjuk fel a cukrot, fokozatosan kell hozzáadni. Amint a keverék felforr, félre kell tenni.

A földimogyorót meghámozzuk, és turmixgépben simára daráljuk. Ezután sózzuk és olajozzuk, majd a legvégén öntsük hozzá a kihűlt szirupot. Ha a házban juhar, málna ill eperszirup te is hozzáadhatod. De a legjobb cukrot készíteni, mert a szirupok illata kissé megváltoztathatja a mogyoróvaj ízét.

Csokoládé mogyoróvaj

Hogy a gyerek kedvében járjon anélkül, hogy drágát vásárolna csokoládé kenhető, amelyben több a tartósítószer és színezék, mint természetes hozzávalók, otthon is elkészítheted az eredeti csokis-mogyoróvajat. Otthon a főzés csak öröm lesz, és fél liter csodálatos, egészséges mogyoróvaj lesz belőle.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• Földimogyoró 450 gramm
• 50 gramm vaj
• Kakaópor 1-2 evőkanál
• Cukor 2-3 evőkanál
• Vaníliás cukor teáskanál
• Napraforgó- vagy szezámolaj 2-3 evőkanál

Pörkölje meg a földimogyorót, vagy vegyen már pörköltet. Lassú tűzön felolvasztjuk vaj. Hogy ne legyenek csomók, keverjük össze a kakaóport a cukorral, és csak ezután öntsük a száraz keveréket az olvasztott vajba. Minél több a kakaó, annál sötétebb a paszta, de az íze is keserű.

Ha kész a csokoládé, adjuk hozzá a darált mogyoróvajas keverékhez. Az egészet újra jól összekeverjük, a kész keveréket üvegbe tesszük, hűtőbe tesszük. Egy ilyen paszta nemcsak gyermeke kedvence lesz, hanem minden barátja is élvezni fogja. A termék előnye maximális, mert tartalmaz tápanyagokés vitaminok.

A mogyoróvaj előnyei

A mogyoróvaj tartalmaz teljes készlet vitaminok, aminosavak és nyomelemek. Nagyszámú növényi fehérje, teljesen koleszterinmentes - ez a legfontosabb előny. Ez azt jelenti, hogy egy dió elfogyasztásával az erek és az erek nem lesznek kitéve a koleszterin plakkok okozta elzáródásnak.

Az A-, B1-, B2- és E-vitamin természetes immunstimuláns keveréke, amely segít megbirkózni bármilyen betegséggel. A PP-vitamin egészséget és erőt ad a hajnak és a körmöknek.

A kálium, kobalt, vas, jód, cink és foszfor nyomelemek támogatják a szervezet védekezőképességét a hideg évszakban. A jód és a foszfor serkenti az agyműködést. A kalcium és a kálium gondoskodik az egészséges szívműködésről.

A folsav hihetetlenül hasznos, segíti a vitaminok lebontását, elősegíti a sejtek regenerálódását.

Hol használják a mogyoróvajat?

Ha otthon főz mogyoróvajat, akkor nem csak szendvicsekben használható.

Amikor már készülődik házi sütés, például, puff bagel, tészta töltelékként használható. Ezt a pasztát kenjük finom palacsinta vagy hozzáadjuk egy pitéhez. Akkor az íze különleges és szokatlan lesz.

Otthon számos lehetőség van, ahol mogyoróvajat használhat.

Amit tudnod kell

Azok számára, akik a cikk végéig elolvasták, érdekes lesz ezt tudni napraforgóolaj finomított - szagtalant kell használnia. Ha szereti a fűszerességet az ételekben, akkor mogyoróvajat készíthet dióból anélkül, hogy meghámozná. Ebben az esetben kellemes vöröses szín és fűszeres íz lesz.

Gondosan! A mogyoróvaj függőséget okoz. Zozhnik részvényei egyszerű titok Hogyan készítsünk saját mogyoróvajat.

A mogyoróvaj előnyei ugyanazok, mint magában a mogyoróban:sok növényi fehérje, teljesen koleszterinmentes, valamint PP, A, B1, B2, E vitaminok. A földimogyoró folsavat is tartalmaz, ami elősegíti a sejtek megújulását és növekedését, rostokat, makro- és mikroelemeket (cink, vas, jód) , foszfor, kalcium, kobalt, kálium). Úgy gondolják, hogy a mogyoróvaj előnyei a tesztoszteronszint növelésében is rejlenek, de erre még nem találtam tudományos bizonyítékot.

Hozzávalók:

• 450 gr földimogyoró
• 0,5 teáskanál só
• 1 st. l. földimogyoró, napraforgó ill repceolaj(az olajbogyó is jó, de nem szűz)
• 1 evőkanál méz vagy más édesítő (finomabb vele, de lehet nélküle is, akkor csak diós lesz a massza)

1. Annak érdekében, hogy kevésbé legyen rendetlen és kócos, vásároljon héjas, sózatlan és pirítatlan földimogyorót. Mossa meg, szárítsa meg törülközőn, és egyenletesen öntse egy tepsire, amelyet 180 fokra előmelegített sütőbe tesz 5-7 percre.

2. Turmixgépben megsütve!



3. Egy perc múlva ideje lelassítani és lekaparni a masszát a falakról.



4. Újabb 1-2 perc elteltével kapcsoljuk ki ismét a turmixgépet, engedjük le a diót az égből a földre és oda sózzuk, sózzuk! Adjunk hozzá mézet is. És olajat. És megint zhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzh .....

Ha túl sűrűnek bizonyul, nyugodtan öntsünk vizet a masszába. Ennyi kell, annyi és öntsön.



5. Szeretjük ezt a konzisztenciát, de "darabokkal" is elkészíthetjük. A lényeg az, hogy időben kapcsolja ki a turmixgépet.



6. Kívánság szerint kakaó, fahéj, szerecsendió vagy más fűszereket. A legfinomabb persze az, ha csokit dobunk oda.



7. A mogyoróvaj nagyon egészséges, de magas kalóriatartalmú. Ismerje meg a mértéket.



UPD innen : Az is nagyszerű, ha méz helyett másféle diót és áztatott datolyát használunk. nyers dióáztathatod is, főleg a kesudiót, és olaj helyett vizet használj - ez elsősorban az eltarthatóságot befolyásolja, nem az ízét, és komolyan csökkenti a kalóriatartalmat. Ilyen egyszerű csalás =)

Sziasztok! Vika Leping veled van, és ma nagyon lesz klassz recept- mogyoróvaj otthon egy összetevőből (a második nem kötelező). Igen igen! Megteszi mogyoróvaj földimogyoró meg minden! És igen, mindjárt leszögezem, hogy a diópasztákat bármelyik kedvenc dióból készíthetjük ugyanazzal a technológiával: mandulából, kesudióból, Dió, - bármit, mutasd meg fantáziádat!

A dió- vagy magpépet gyakran urbechnek nevezik. Most divat 🙂 Napraforgómag, lenmag, kender, chia mag is használatos. Az ilyen sűrű tömeg telített Hatalmas mennyiségű tápanyag, ezért nagyon értékes forrás előnyökkel jár szervezetünk számára. De ne felejtsük el, hogy az urbechit, akárcsak a mi mogyoróvajunkat, amelynek kalóriatartalma 100 grammonként 567 kcal (mint az egész földimogyoró), mindig adagokban kell fogyasztani.

Végül is az urbechit és a tésztákat okkal nevezik olajnak - sok, bár hasznos, de zsírt tartalmaznak. Mindig ismernie kell a mértéket, mint más termékeknél. Egyébként ukránul és angolul is két szavunk van az olajra: valójában olaj (vaj) és oliya (olaj). Az olaj minden szilárd olajok, és oliya - folyékony. Ezért ezt a terméket általában mogyoróvajnak hívjuk, az amerikai mogyoróvajat pedig mogyoróvajnak.

A földimogyoró egy földimogyoró, és szó szerint földimogyorónak felel meg, mert a borsó az zöldborsó. És ha hanyatt-homlok belemegyek nyelvi gondolatláncaimba, akkor megragadom a bátorságot, hogy kijelentsem, azért hívják így, mert a földimogyoró egyáltalán nem dió, hanem különféle hüvelyesek. Itt van egy ilyen kognitív és tanulságos kitérő. Ne káromkodj, én csak filológus vagyok, és néha nyelvi meglátások jönnek hozzám 😀 De akkor is, beszéljünk a mogyoróvajról.

Már mondtam egy kicsit az urbech előnyeiről, de mégis mennyire hasznos a cukormentes mogyoróvaj? A földimogyoró a zsíron kívül sok fehérjét is tartalmaz, ami aminosavakat jelent, van benne A-, D-, E-, B1-, B2-, PP-, linolsav ill. folsavés sok más, szervezetünk számára szükséges nyomelem. Vas, réz, kálium, mangán, magnézium – mindezt gazdag koncentrációban. Ezért egyél örömmel, ha nincs földimogyoró-allergiája, és gondolja át, milyen előnyökkel jár a szervezet számára.

Szóval üzletre! Házi, natúr mogyoróvaj, recept fotóval lépésről lépésre!

Hozzávalók

• - földimogyoró vagy bármilyen más - 500 gr (bármilyen mennyiség lehetséges)
• - 2-3 evőkanál vagy szárított gyümölcsök / étcsokoládé / só - ízlés szerint

Főzési mód

Szóval hogyan készíted a mogyoróvajat? Kezdésként egy videóreceptet ajánlok a mogyoróvajhoz a YouTube csatornámat . Itt minden nagyon világosan látható, ezért feltétlenül nézze meg. És iratkozz fel a csatornára, sok más érdekesség, recept, videó található ételekről, főzésről, utazásról és egészségről!

Videó receptje: házi mogyoróvaj

Lépésről lépésre recept fotóval

A diópasztát általában pörkölt dióból készítik. De lehet nyersen is készíteni, csak őszintén szólva nem lesz olyan finom és kicsit kesernyés. De kétségtelenül több haszna lesz. Mogyorót sütök a sütőben. Vásárolhat már pörkölt földimogyorót. Kívánatos, hogy már hámozott állapotban kerüljön értékesítésre. Találtam egy hámozott nyerset, úgyhogy megfőzöm magam.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A diót egy tepsire terítjük egyenletes rétegben. Azt tanácsolom, hogy tegye pergamenpapír. Tegye a tálcát a sütőbe 15-25 percre. 5 percenként nyissa ki a sütőt, és gyorsan keverje meg a földimogyorót, majd zárja vissza. A mogyoróvaj előállítása egyszerű dolog, de az elkészítés során sem szabad ásítozni.

Azért adok ilyen széles időben, mert mindenkinek teljesen más a sütője, valakinek 15, valakinek 25 perc alatt meg lehet főzni a diót! Nézze meg és szagolja meg őket, kicsit barnulniuk kell, és nagyon illatos lesz az egész ház számára. Ne égj le! A mogyoróvajnak nem kell égetett forrás! A kész diót a tepsivel együtt kiszedjük és kb 10 percig hűlni hagyjuk.Ha a földimogyoró a héjában van,akkor még 5 percet kell rászánni,hogy kézzel hámozzuk meg,de ez nagyon egyszerű.

De a mogyoróvaj készítéséhez nincs szükség álló turmixgépre. Ha minőségi merülőgéped van, használd a szecskázóját - minden menni fog vele, de több időbe telik. És szünetet kell adnia neki, hogy ne égjen ki veled. Ha követi az összes utasítást, minden rendben lesz, ezért figyelmesen olvassa el.

Öntsük a meghámozott földimogyorót egy turmixgép vagy aprító edényébe. Ha te magad sütötted, most az egész lakásnak édes illata van! Ugyanez vonatkozik a házi készítésű mogyoróvajra is. És ha már vásárolt pörkölt diót, dobja pár percre egy forró serpenyőbe, hogy megújítsa az illatát, nem fogja megbánni!

Kezdjük el darálni a földimogyorót. 30 másodpercre nagy sebességgel bekapcsolom a turmixomat, és a képen látható eredményt kapom. Crunchy földimogyoróvajnak hívják, a crunchy angolul crunchy. Tekintettel arra, hogy egyes diófélék nincsenek teljesen darálva, kissé "ropogós" marad. Idézőjelben, mert nincs roppant mint olyan. Nem szeretem ezt a fajtát, de persze ennek is van helye.

Ha darálót használ, akkor impulzív nyomással 10 percig őrölje ebbe az állapotba a földimogyorót. Először egy morzsát kapunk, majd a massza elkezd megkötődni. Figyelj az impulzív szóra! Ez nagyon fontos! Ellenkező esetben fennáll a turmixgép elvesztésének kockázata. Valószínűleg ebben a szakaszban néha össze kell keverni a masszát egy kanállal, hogy az őröletlen darabokat közelebb tolja a késhez. Lehet, hogy a dióvaj gyártása késik, de ez normális 🙂 De az íze fantasztikus, és nincs semmi felesleges az összetételben!

Ha egyneműséget szeretnénk elérni, folytassuk a mogyoróvaj őrlését. Ha a turmixgép túlmelegszik, tegye félre 15 percre, majd folytassa. Ugyanazok az impulzív mozgások a teljes egységességig. A turmixgépemet még 3-szor 30 másodpercre bekapcsoltam, nyomóval segítettem a pasztát a kések felé tolni, amíg folyékony nem lett. De már a második 30 másodpercben folyékony lett, csak a tökéletes simaságot szerettem volna elérni.

Ha a diómorzsa továbbra sem akar olajat engedni, és viszkózussá és homogénné válik, hozzáadhat egy kis kereskedelemben kapható folyékony mogyoróvajat. De ez extrém eset! Jobb tovább őrölni. Rögtön mézet is adhatunk hozzá, ha szeretnénk egy kicsit édesíteni a mogyoróvajunkat. Mert önmagában persze nem édes. A végén tettem hozzá mézet, és újra őröltem. Itt körülbelül 3 evőkanál van.

Közvetlenül a méz hozzáadása után a mogyoróvaj sokkal keményebb lett. Illetve a végén tehetjük bele kedvenc aszalt gyümölcseinket, apróra vágjuk az étcsokoládét vagy akár sózzuk is, mert sokan szeretik a sózott változatot. De a kedvencem a mézzel.

A kész fincsit üvegekbe töltjük. Összes! Most már tudod, hogyan készíts otthon mogyoróvajat! Hűtőszekrényben is 6 hónapig eláll. Csak az a helyzet, hogy leválhat, vagyis a szilárd rész elválik tőle folyékony olaj, de ez teljesen normális, csak keverje meg evés előtt.

Ha pedig azon tűnődsz, hogy mivel fogyaszd a mogyoróvajat, azt javaslom, hogy kend meg teljes kiőrlésű kenyérre vagy pirítósra, és tedd a tetejére egy banánt és más kedvenc gyümölccsel vagy bogyóval, például őszibarackkal, mint az enyém. Én is nagyon szeretek epret rakni. Csak ne felejtsd el, hogy a mogyoróvaj kalóriatartalma meglehetősen magas, irányítsd magad! 😀

Gyorsan összefoglalom.

Rövid recept: házi mogyoróvaj

1. Ha pirítatlan földimogyorót vásárolt, kapcsolja be a sütőt 180 fokra.
2. A földimogyorót egy tepsire terítjük egyenletes rétegben, és előmelegített sütőben 15-25 percre aranybarnára tesszük, 5 percenként megkeverve a diót.
3. A kész mogyorót kiszedjük, 10 percig hűtjük, és a kezünkkel meghámozzuk.
4. Mogyorót vagy bármilyen más diót (a kesudió és a mandulavaj is finom lesz) teszünk egy álló turmixgép vagy aprítógép edényébe, ha a turmixgép merülő.
5. Ne feledje, hogy a dióvaj-mixernek elég erősnek kell lennie. Ha nem professzionális, akkor impulzív préseléssel 15-20 percig daráljuk teljesen homogénre a földimogyorót, időnként megkeverve a földimogyoró-morzsát és a héjat, csak 10 perc múlva kezd el olajozni és megragadni.
6. Ha professzionális a turmixgép, akkor néhány percig őröljük, amíg teljesen homogén nem lesz, segítve a földimogyorómasszát egy nyomóval a késhez tolni.
7. A végén adjunk hozzá mézet vagy apróra vágott aszalt gyümölcsöket, vagy apróra vágott étcsokoládét, vagy sót, ha szükséges, és őröljük meg vagy keverjük újra.
8. Gratulálunk, most már tudja, hogyan készítsünk mogyoróvajat otthon!

Az otthoni mogyoróvaj receptje a végéhez ért. Őszintén megtettem először. És még egyszer, hogy őszinte legyek, ez volt a legfinomabb és leghomogénebb, legsimább tészta, amit valaha próbáltam! Soha többé nem veszek mogyoróvajat, megfőzöm magam! Ezen kívül hoztam magammal egy tégelyt a Krím-félszigetre, hogy kipróbáljam anyámat, ő is ötösre értékelte. És nem azért, mert a lánya vagyok 😀 Szergeyem bevitt még egy tégelyt az irodába, ahol szintén tökéletesen megbecsülték!

Általánosságban elmondható, hogy ha mindig is ilyen finomat akart főzni, főzzön, ne szégyellje magát, akkor a legjobb mogyorókrémet kapja olaj nélkül, cukor nélkül, tartósítószerek nélkül, ízfokozók és egyéb csúnya dolgok nélkül, amelyeket a marketingesek a kedvenc termékeinkbe tolnak. . Természetesen megveheti, de ... Csak nézze meg a Nutella összetételét - ez homályos! Apropó, ki szereti a Nutellát? Szeretnéd megtanulni, hogyan kell főzni, és meg szeretnéd írni, hogyan kell? Ha igen, írd meg kommentben. Csak eszembe jutott 😀

És be utoljára Mondtam! Tovább tovább! Hogy ne maradj le a hírekről, , ez ingyenes! Ezen felül, ha előfizet, ajándékba kap egy teljes értékű receptgyűjteményt 20 ételből, amelyek nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészülnek, amivel sok időt takaríthat meg! Egyél gyorsan és ízletesen – ez az igazi!

veled voltam ! Mondd el barátaidnak, hogy a tiéd és az enyém a mogyoróvaj - pp, ajánld, ha szereted, lájkold, írj kommenteket, értékeld, írj és mutass fotókat, hogy mit csináltál, és ne feledd, hogy mindenki tud finomat főzni, hogy több vagy tehetségesebb, mint amit el tud képzelni, és persze élvezze az ételt! Szeretlek, légy boldog!