Nagyon finom csicseriborsó leves. Finom csicseriborsó leves

A csicseriborsó leves egyszerű és finom!

Főzheted vízben (és akkor lesz Nagyböjti lehetőség csicseriborsó leves), vagy kedvenc húslevesében - húsban vagy csirkében.

A csicseriborsóleves főzése nem tart sokáig. De mint minden hüvelyeset, a csicseriborsót is hideg vízbe kell áztatni néhány órára (vagy még jobb, ha egy éjszakára) főzés előtt.

A csicseriborsóleves tökéletesen változatossá teszi étlapját és jóllakja testét. hasznos ásványi anyagokés vitaminok.

Nagyon könnyen elkészíthető és finom leves! Próbáld ki!

Összetett:

Víz vagy húsleves – 3,5-4 l
Csicseriborsó - 1 evőkanál.
Burgonya - 3-4 db.
kaliforniai paprika - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Vaj - 20 g (sovány levesben használjon növényi olajat)

Fűszerek ízlés szerint:

Khmeli-suneli (körülbelül 1 teáskanál)

Készítmény:

Először készítsük elő a csicseriborsót.

Ahhoz, hogy a csicseriborsó puha legyen és gyorsabban megfőjön, alaposan öblítse le, és áztassa hideg vízbe több órára (vagy még jobb, ha egy éjszakára).

Főzés előtt ürítse le a vizet, amelyben a csicseriborsót áztatta, és 5:1 arányban adjon hozzá friss vizet. Ha a víz felforrt, főzzük a csicseriborsót körülbelül egy órán keresztül. alacsony hő.

Ha megfőtt a csicseriborsó, öntsük le a vizet, és tegyük félre egy kicsit.

Ha sovány csicseriborsólevest főzünk, akkor nem kell leereszteni a vizet, és ugyanabban a vízben főzni a csicseriborsólevest.

Húsleves használatakor a csicseriborsót külön kell főzni, mert egy óra főzés után a húsleves egyszerűen elfő és nem marad belőle semmi.

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk.

A hagymát apróra vágjuk kis kockák, kaliforniai paprika- kis csíkokra, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

Ha nincs friss kaliforniai paprikánk, lecserélheti fagyasztottra, ami nagyon kényelmes. Nagyon ajánlom, hogy legyen mélyhűtő növényi készítmények(például egy zacskó bors). A szépség és az étvágygerjesztés kedvéért pedig kétféle színű paprikát teszünk bele, például piros és sárga.

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat (sovány csicseriborsóleveshez melegítsük fel az olívaolajat).

Tegye az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsa körülbelül tizenöt percig, amíg megpuhul. Sózzuk, hogy kiengedjék a levet és ne égjenek meg. Ne felejtse el megkeverni, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és folyó hideg víz alatt leöblítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt.

Tegye fel a levest a tűzhelyre. Amint felforrt, adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg meg nem fő. Öt perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a főtt csicseriborsót és a párolt zöldségeket a húsleveshez. Azonnal sózzuk és adjunk hozzá suneli komlót.

Ha sovány csicseriborsólevest készítünk (nem húslével, hanem vízzel), akkor a burgonyát fél órával a főzés megkezdése után tegyük a serpenyőbe.

Elkészült a csicseriborsóleves!

Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni egy ideig. Tíz perc elteltével tálalható a leves, először friss fűszernövényekkel díszítve.

Jó étvágyat!

Az alábbiakban egy vicces videót nézhet meg:

A magas fehérjetartalom lehetővé teszi a hús teljes helyettesítését az étrendben. A nakhat (a csicseriborsó másik neve) sokféleképpen elkészíthető, lehet főzni, párolni, sütni, befőzni... A gyerekek nagyon szeretik az így kapott ételek sajátos diós ízét. A levesek elkészítéséhez főtt bárányborsót használnak (előzetesen több órán át áztatva). És akkor kezdődik az igazi kreativitás, mert hihetetlenül sok recept létezik, és ennek megfelelően az eredmények is. Íme néhány közülük.

Kedvenc étele egzotikus aromájával válik különlegessé. Egy ilyen savanyúság gyűjteni fog közös asztal az egész család, és mindenki többet fog kérni. Ecetes uborka a csicseriborsóval az intenzív íz különleges kombinációját hozza létre.

Hozzávalók:

csicseriborsó - 100 g;
burgonya - 3 db;
sárgarépa - 1 darab;
gyöngy árpa - 3 evőkanál;
ecetes uborka - 2 db;
hagyma - 1 darab;
tejföl - 2 evőkanál. l.;
só, bors;
friss zöldek.

Készítmény:

A csicseriborsó hosszú időt igényel előáztatás(kb. 4 óra). Ha reggel készül főzni, akkor este áztassa be a borsót. A terméket nem szabad ugyanabban a vízben főzni, jobb, ha friss vízre cseréli. Körülbelül 20 perces forralás után hozzáadhatja árpagyöngyés folytassa a főzési folyamatot további 20 percig.
Ezután hozzáadhat apróra vágott burgonyát. Ha kevés a folyadék, akkor hozzáadhatjuk. De ne felejtsük el, hogy a burgonyát forrásban lévő vízhez adják.
5 perc főzés után hozzáadjuk a reszelt savanyúságot. Fontos! Az uborkát sózni kell, nem savanyítani. Folytassa a főzést további 10 percig.
Süsse meg a hagymát és a sárgarépát olajon (zöldség vagy olíva - minden a preferenciától függ). A sütés végén adjunk hozzá fűszereket - bors, kurkuma. Tisztelők paradicsomlevesek is hozzáadhat paradicsompüré.
Miután hozzáadta a sült zöldségeket a serpenyőbe, további 10 percig főzzük. A végén adjunk hozzá babérlevelet.

Tálalás előtt a szeleteket a sütőben megsütjük Francia bagett. A levest forrón tálaljuk teljes zsírtartalmú tejfölés baguette szeleteket.

Vastag aromás leves A háztartásban mindenkinek tetszeni fog. Az övé kitűnő aroma különleges varázst ad majd az ételnek. Ilyen vegetáriánus recept gyakran használják diétás táplálkozásra.

Hozzávalók:

csicseriborsó - 100 g;
burgonya - 6 db;
zöldségleves – 0,7 l:
hagyma - 1 darab;
tejföl - 100 g;
só, bors;
curry;
friss zöldek.

Készítmény:

A csicseriborsót alaposan öblítsük le, és áztassuk 12 órán át. Cserélje ki a vizet friss vízzel, és főzze a borsót körülbelül 50 percig. Ellenőrizze a készséget mint különböző fajták eltérő főzési időt igényelnek.
A meghámozott burgonyát és a hagymát kicsit megpirítjuk, majd puhára pároljuk.
Keverjük össze a burgonyát, a hagymát a csicseriborsóval, adjuk hozzá a fokhagymát és aprítsuk fel az egész keveréket. Célszerű turmixgépet használni, így a leves nagy, aprítatlan darabok nélkül fog elkészülni.
Öntsük a zöldséglevest és az apróra vágott hozzávalókat egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá curryt.

Köményes paradicsom

Szerelmesek paradicsomos ételekértékelni fogja az új krémleves ízének eleganciáját. Az illatos kömény különleges pikantériát ad neki. Könnyű savanyúság szárított paradicsom kiemeli a csicseriborsó mély ízét. Kiadós leves kedvenc csemege lesz.

Hozzávalók:

szárított paradicsom (olívaolajban) - 300 g;
kömény - 2 evőkanál;
hagyma (piros) - 2 db.
fokhagyma - 4 gerezd;
passzátszél – 500 g;
kakukkfű (friss) - 2 evőkanál;
zöldségleves - 1 l;
konzerv csicseriborsó - 400 g;
tejföl.

Készítmény:

Öntsön egy kis mennyiségű szárított paradicsomot egy serpenyőbe olívaolaj. A hagymát lassan puhára pirítjuk benne (6-8 perc).
Hozzáadjuk a finomra vágott kakukkfüvet, fokhagymát, köményt. 3-4 percig sütjük.
Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és forraljuk fel a keveréket. További 10 perc forralás után turmixgéppel pürésítjük a levest.
Tálalás előtt minden tányérhoz adjunk tejfölt és borsot.

Erjesztett tejleves Azerbajdzsáni konyha Nem csak az ínyencek fogják értékelni. Egy egész kupac illatos zöldek illatos csicseriborsóval kombinálva felülmúlhatatlan együttest alkotnak. Ez nem csak egy leves, hanem egy egész vitaminbomba.

Hozzávalók:

aludttej – 2,5 l:
csicseriborsó - 200 g;
4 tojás;
3 stk. víz;
rizs - 100 g;
fokhagyma - 3 gerezd;
kömény;
zöldek (kapor, petrezselyem, koriander, tárkony, hagyma).

Készítmény:

Az előáztatott borsót 8 órán át addig főzzük teljes készültség.
A megmosott zöldeket finomra vágjuk. Fontos! Ez a recept elegendő mennyiségű zöldet igényel - ezek képezik az alapját. Vegyünk 1-2 csomót mindegyik típusból.
A köményt kicsit megpirítjuk és összetörjük, hogy jobban kiengedje az aromát.
A joghurtot elkeverjük vízzel, hozzáadjuk a tojást, jól összekeverjük. Nagyon alacsony lángon főzzük, soha ne hagyjuk felforrni. Adjunk hozzá rizst, és főzzük tovább, amíg kész. Az ételt folyamatosan keverjük. Ne felejtsd el – nem lehet ételt főzni!
Amikor látjuk, hogy kész a rizs, mehet bele a főtt csicseriborsó és a kömény. Mielőtt levesszük a tűzről, adjuk hozzá a fokhagymát és az összes fűszernövényt. A levesnek nem kell sokáig áznia, körülbelül 5 percig.

A Dovga forrón is tálalható, de lehűtve egyszerűen verhetetlen.

Brokkolileves

Recept ebből a levesből- klasszikus a maga nemében. A brokkoli és a csicseriborsó kombinációja igazi kulináris duettet hoz létre, amely nem okoz csalódást az amatőröknek és a kifinomult ínyenceknek.

Hozzávalók:

csicseriborsó - 200 gr;
burgonya - 2 db;
sárgarépa - 1 db;
kaliforniai paprika - 2 db;
brokkoli káposzta - 100 g;
kurkuma, kömény - egyenként ½ teáskanál;
fokhagyma - 1 gerezd;
babérlevél;
növényi olaj;
kapor, petrezselyem.

Készítmény:

A 12 órán át áztatott csicseriborsót leöblítjük, a vizet lecsepegtetjük, frisset (1 liter) adunk hozzá, és kb. egy órán át főzzük.
A megmosott zöldségeket feldaraboljuk, és a serpenyőbe tesszük. Először hozzáadjuk a burgonyát és a kockára vágott brokkolit.
Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat és adjuk hozzá a köményt. A köményt néhány másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kurkumát, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát.
Amikor az összes zöldség megpuhult, hozzáadjuk a leveshez, és az egészet együtt pároljuk egy ideig (kb. 5 percig).
A főzés legvégén adjunk hozzá sót és babérlevelet.
A kész levest így turmixolhatjuk vagy tálalhatjuk.

Közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel.

Jól passzol hozzá a csicseriborsó indiai fűszerek, kiegészítik és telítik egymást különböző receptek. Tehát nyugodtan adjunk hozzá jeerát, mustármagot vagy keri leveleket.

A mennyiség megváltoztatásával és saját összetevők hozzáadásával kész receptek Létrehozhatod a sajátodat kulináris remekműés élvezze későbbi használatra.

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Az ízletes és változatos ételek fogyasztása nagyböjt idején nagyon egyszerű. A fő dolog az, hogy tudd, hogyan kell előkészíteni, gyújtani és egyszerű ételeket, aminek természetesen kielégítőnek, ízletesnek és táplálónak kell lennie. Ez különösen igaz a levesekre, mert bármit is mondanak, leves nélkül nincs ebéd, ebéd nélkül pedig nincs megfelelő táplálkozás.

A sovány csicseriborsólevest ajánljuk a fotókkal ellátott recept segítségével, lépésről lépésre, különösebb gond nélkül elkészítheti. Ezt az ételt indiai konyha, az európai ízléshez és hagyományokhoz igazítva. A leveshez nem kell a titokzatos nevű keleti fűszereket vagy valami egzotikus alapanyagot keresni. Minden egyszerű - zöldségből vesszük standard készlet krumpli + sárgarépa + hagyma, adj hozzá fűszereket (csak a kurkuma és a gyömbér kötelező) és a csicseriborsót. A borsót egyébként áztatni kell, különben több órán keresztül főni fog.

Hozzávalók:
- burgonya - 3 db;
- csicseriborsó (száraz) - 0,5 csésze;
- nagy sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 nagy hagyma;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- édes paprika– 2 db;
- paradicsomszósz– 3 evőkanál. l;
- víz vagy zöldségleves - 1,5-2 liter;
- só - ízlés szerint;
- egész kömény, paprika - egyenként 1 teáskanál;
- őrölt gyömbér, kurkuma – egyenként 0,5 teáskanál;
- őrölt fekete bors - 2/3 teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- citromléés zöldek - a kész étel tálalásához.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A csicseriborsót megmossuk hideg víz többször, eltávolítva az összes üres borsót. Töltsük meg a borsót tiszta vízéjszakára. Reggel engedje le a vizet, és öblítse le még kétszer tiszta vízzel. Egy serpenyőbe öntjük, felöntjük egy liter vízzel, és készre főzzük. Főzés közben ne sózzuk a borsót, különben sokáig forr. Körülbelül egy óra múlva elkészül a csicseriborsó.

Amikor a borsó kész, tisztítsuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget. A sárgarépát nem túl nagy kockákra, a hagymát kisebb kockákra vágjuk. Vágj finomra kettőt nagy szeleteket fokhagyma

Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk kockákra (vagy csíkokra - amelyik kényelmesebb).

Mérünk szükséges mennyiség fűszerek A gyömbér és a fekete bors jelenléte ellenére, kész leves Közepesen csípősnek bizonyul, az európai ízléshez készült. Ha szereti a csípős ételeket, tegyen a levesbe őrölt chilipaprikát vagy egy kis hüvely friss (szárított) borsot.

Melegítsünk növényi olajat egy mély serpenyőben vagy egy serpenyőben vagy a serpenyőben. Nagyon forrónak kell lennie, de nem égetőnek! Beleöntjük az összes fűszert, és azonnal összekeverjük az olajjal. Fél perc múlva az olajba öntjük a hagymát és a fokhagymát. Vegyük közepesre a hőt, és pirítsuk a zöldségeket, amíg a hagyma megpuhul.

Adjunk hozzá sárgarépát. 1-2 percig pároljuk közepes lángon.

Az édes paprika frissen vagy fagyasztva is adható a leveshez. Friss bors vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat és a hártyákat. Vágjuk apró kockákra, és adjuk hozzá a serpenyőbe a zöldségekkel és a fűszerekkel. A fagyasztott paprikát kiolvasztás nélkül dobja a serpenyőbe. Pároljuk a zöldségeket 5 percig.

Adjuk hozzá a csicseriborsót és a burgonyát a zöldségekhez. Az egészet összekeverjük és néhány percig melegítjük, hogy a burgonya magába szívja a fűszerek olaját és aromáit. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, tartsuk alacsony lángon 3-4 percig, amíg a szósz kissé megpirul.

Tegye át a zöldségeket a paradicsommal és az olajjal együtt a serpenyőbe. Felöntjük 1,5 liter forrásban lévő vízzel. Tegyük alacsony lángra, és főzzük 30-40 percig alacsony lángon, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. A főzés végén ízlés szerint sózzuk.

A csicseriborsóleves sűrű, emlékeztető lesz zöldség pörkölt, és nagyon laktató. Ha azt szeretnénk, hogy pontosan leves legyen, akkor nagy számban húsleves, öntsünk 2 liter vizet. A levest forrón, fűszernövények és citromlé (opcionális) hozzáadásával tálaljuk. Jó étvágyat!

Csak egy megjegyzés. Vásárolhat konzerv csicseriborsót, az már készen áll a használatra – ezzel jelentősen lecsökken a leves elkészítési ideje.

Mi is elmondunk mindent

Mint minden első fogás, a csicseriborsóleves is elkészíthető hússal, gombával, hallal ill zöldségleves. Keleten, ahol ez hüvelyes termék Különösen népszerű, a sertéshúst vallási okokból nem fogyasztják. Nyugaton bármilyen húst használnak.

Csicseriborsó Főzés előtt a borsót több órán át hideg vízben kell áztatni. Ezt jobb éjszaka megtenni. És hogy ne provokálja a mikrobák elszaporodását és kellemetlen szag, akkor az edények a hűtőbe helyezhetők. A csicseriborsó mérete megnő, meg kell mosni és puhára főzni. Forralás után 5-8 percig forraljuk, a vizet leengedjük, és már készülhet is a leves. Főzzük a borsót a lében 40-60 percig.

Zöldségek. Ugyanúgy adjuk a csicseriborsó leveshez, mint főzéskor klasszikus elsők hüvelyes ételeket, vagyis amikor a borsó már majdnem kész. A zöldségeket tetszőleges darabokra vágjuk, sütéssel vagy anélkül is elkészíthetjük.

Fűszerek és gyógynövények. Keleten nagy mennyiségben használják. Különösen gyakran adnak hozzá fűszereket különféle típusok bors, kurkuma, sáfrány. A zöldeket frissen adják a tányérhoz. Ha csicseriborsólevest teszünk egy edénybe, feltétlenül forraljuk fel az edényt.

1. recept: Keleti csicseriborsó-bárányleves

Hihetetlenül aromás leves csicseriborsóval és sok fűszerrel. Jobb báránycombból főzni, miután eltávolította a filmeket. De használhatja a hasított test bármely más részét is, bordával ízletesnek bizonyul.

Szükséges összetevők

Bárány 0,8 kg;

Csicseriborsó 0,2 kg;

1 sárgarépa;

1 hagyma;

4 gerezd fokhagyma;

Hüvely csípős paprika;

3 paradicsom;

Egy szál kakukkfű;

1 tk. őrölt sáfrány;

Só, komló-suneli ízlés szerint.

Készítmény

Az előre beáztatott csicseriborsót 5-10 percig forraljuk, majd a vizet lecsepegtetjük, a borsót félretesszük. A bárányt a bográcsba dobjuk, kevés olajat adunk hozzá, és a tűzhelyen kisütjük. Néhány perc múlva hozzáadjuk a megpucolt és apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Közepes lángon mindent együtt pirítunk. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, üstbe tesszük. A csípős paprikahüvelyből kivesszük a farkát és a magokat, apróra vágjuk, és szintén üstbe tesszük, hozzáadjuk a kakukkfüvet, és lassú tűzön tovább pároljuk.

Vágjuk fel a sárgarépát, paradicsomot. Keverjük össze az előkészített csicseriborsóval, adjunk hozzá sáfrányt, fekete borsot, suneli komlót és adjunk hozzá mindent a bárányos bográcshoz. Öntsön forrásban lévő vizet, körülbelül 2,5 litert, a leves kívánt vastagságától függően. A csicseriborsólevest 40 percig forraljuk. Sózzuk, főzzük további 10 percig, majd hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, felforraljuk, fedővel lefedjük, és fél órán át pároljuk.

2. recept: Csicseriborsó és húsgombóc leves

Egy egyszerű recept finom csicseriborsóleveshez, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. A borsót előzetesen áztatják, majd a főzés legfeljebb egy órát vesz igénybe. Bármilyen darált húst használhat: csirke, sertés, marha, pulyka vagy keverék.

Hozzávalók

300 gr. darált hús;

2 evőkanál búzadara;

Csicseriborsó 0,2 kg;

2 burgonya;

1 hagyma;

1 gerezd fokhagyma;

Só, bors;

Olaj a húsgombóc sütéséhez.

Készítmény

A megduzzadt és megmosott csicseriborsót felöntjük friss vízzel, és a tűzhelyen hagyjuk főni. A húsleves jobbá tétele érdekében 10 perc múlva lecsepegtetheti, és új forrásban lévő vízzel öntheti a borsót. Főzzük a csicseriborsót 35-40 percig. Ezután hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott burgonyát, sózzuk és tovább főzzük.

A darált húst összekeverjük a búzadarával, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Az egészet összekeverjük, fasírtokat formázunk, megsütjük növényi olaj serpenyőben addig aranybarna kéreg. Vegye ki. Ugyanebben az olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Ha kész a burgonya, tegyük a megpirított zöldségeket egy serpenyőbe, forraljuk 3-4 percig, adjuk hozzá a fűszernövényeket, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

3. recept: Leves csicseriborsóval és füstölt húsokkal

Borsóleves füstölt húsokkal elég népszerű. Először illatos Az ételt általánosan szeretik. Mi van, ha csicseriborsóval és füstölt húsokkal készítesz levest? Az eredmény nem lesz kevésbé érdekes és először finom tál.

Szükséges összetevők

200 gr. csicseriborsó;

0,5 kg füstölt borda;

3 burgonya;

Izzó;

2 evőkanál paradicsompüré;

Olaj sütéshez;

Sárgarépa.

Főzési mód

A csicseriborsót a szokásos módon előre beáztatjuk. A csicseriborsólevest húslevesből vagy vízből is főzheti. Mindenesetre a füstölt húsok ízt és gazdagságot kölcsönöznek neki. Forraljunk fel 3 liter vizet (húslevest), adjuk hozzá az előkészített csicseriborsót, pároljuk 40 percig. Adjuk hozzá a füstölt húsokat és a burgonyát, főzzük további 15 percig. Ekkor egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Amikor megpirultak, hozzáadjuk a tésztát, és pár percig pároljuk. Ezután tegyük egy serpenyőbe a sültet, sózzuk a csicseriborsóleveshez, forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki.

4. recept: Cocido spanyol csicseriborsóleves

spanyol leves lecsó hozzáadásával elkészített csicseriborsóval, grúz fűszeres adjika, ecetes csípős paprika, valamint sertéshús. Az étel meglehetősen zsíros és fűszeres, de hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő.

Szükséges összetevők

0,5 kg sertéshús;

0,25 kg csicseriborsó;

0,2 kg lecho;

Izzó;

1 sárgarépa;

2 kanál grúz adjika;

2 zöld ecetes paprika;

Só, gyógynövények.

Főzési mód

A csicseriborsót a szokásos módon elkészítjük, előre beáztatjuk. A sertéshúst kockákra vágjuk, felöntjük 3 liter vízzel, és felforraljuk a húslevest. Egy óra múlva a megduzzadt csicseriborsót kiöntjük, és további 30-40 percig forraljuk.

Ekkor készítse elő az öntetet. Ehhez meg kell sütni egy apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával, hozzá kell adni a lechot. Ha elég nagyok a benne lévő paprikadarabok, akkor vágjuk csíkokra. Tegyen fűszeres ételeket a serpenyőbe grúz adzsika, kívánt esetben mennyisége csökkenthető. Az ecetes zöldpaprikát is csíkokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Lassú tűzön 10-15 percig alaposan pároljuk az egészet, majd tegyük egy serpenyőbe levessel. Sózzuk, további 10 percig forraljuk, és már tálalhatjuk is.

Spanyolországban a Cocido leves gyakran első és második fogásként is szolgál. A vastagság kedvéért burgonyát, pikantéria kedvéért ecetes olajbogyót adhatunk hozzá. Tálaláskor tetszés szerint a zöldeket tányérokra helyezzük.

5. recept: Tejszínes csicseriborsóleves

Sokan nem szeretnek csicseriborsóval levest főzni a húslevesbe kerülő héjak miatt. A megoldás a püréleves elkészítése. Ez a recept vegetáriánus, de ha kívánja, használhat húst vagy húst. halleves.

Hozzávalók

300 gr. csicseriborsó;

2 burgonya;

Izzó;

1 kanál curry;

50 gr. vaj;

1 sárgarépa;

200 ml tejszín;

Só, gyógynövények.

Főzési mód

A megduzzadt csicseriborsót felöntjük 2 liter vízzel, és felforraljuk. 15 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a kis kockákra vágott burgonyát. Amíg fő a leves, vaj megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Az öntetet a levesbe öntjük, kissé lehűtjük és botmixerrel pürésítjük az egészet. Sózzuk, és feltesszük a tűzhelyre. Forraljuk fel, öntsük hozzá a tejszínt és adjuk hozzá a curryt. Forraljuk egy percig, majd kapcsoljuk ki. Tálaljuk a csicseriborsópüré levest petrezselyemmel és krutonnal.

6. recept: Vegetáriánus csicseriborsó-tésztaleves

A tészta különleges jóllakottságot és gazdagságot ad a vegetáriánus csicseriborsó levesnek. Bármilyen mellé főzhető tészta. Jobban durum fajták búza, tovább megőrzi alakját.

Szükséges összetevők

0,3 kg csicseriborsó;

1 sárgarépa;

1 hagyma;

1 rúd zeller;

50 gr. olajok;

100 gr. tészta;

50 gr. paradicsompüré;

Főzési mód

Áztassuk be a csicseriborsót, forraljuk 15 percig, és öntsük le a vizet. Tedd félre. Öntsön olajat a serpenyőbe a jövőbeni leveshez, és helyezze a tűzhelyre. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, olajba öntjük és megpirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zellert, az előkészített csicseriborsót, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és főzzük tovább 40-50 percig. A végén adjunk hozzá sót, paradicsompürét, adjunk hozzá tésztát, tegyük készen, és kapcsoljuk ki. Tálaláskor szórjuk meg fűszernövényekkel és adjuk hozzá a tejfölt.

7. recept: Csicseriborsó leves

Egy másik recept vegetáriánus leves csicseriborsóval, de kívánság szerint hús hozzáadásával, ill kolbászok. Bár maga az étel aromásnak bizonyul. Főzéshez bármilyen fehér gombát használhatunk.

Szükséges összetevők

0,15 kg csicseriborsó;

4 burgonya;

0,3 kg vargánya;

Izzó;

Babérlevél;

Olaj sütéshez;

Só, gyógynövények.

Főzési mód

Az elkészített csicseriborsót puhára főzzük, de ne főzzük túl. Engedje le a vizet, de ne dobja ki. A gombát kockákra vágjuk, a hagymát is, és az olajon az egészet megpirítjuk. Helyezze a hagymát és a gombát egy serpenyőbe főtt csicseriborsó, kockára vágott burgonya. Adjunk hozzá 0,5 liter borsólevest, a többit szokásos forrásban lévő vízzel öntsük a kívánt vastagságig. Helyezzük a tűzhelyre, és főzzük a levest, amíg a burgonya elkészül. A közepébe sózzuk, a végén adjuk hozzá a fűszernövényeket és a babérlevelet.

8. recept: Paradicsomos csicseriborsóleves lassú tűzhelyben

Egyszerű és ízletes leves, amelynek elkészítése nem igényel sok időt és hozzávalókat. Fogyóknak kiváló, ebédre és vacsorára is használható.

Szükséges összetevők

0,2 kg csicseriborsó;

4 paradicsom;

1 hagyma;

1 sárgarépa;

2 gerezd fokhagyma;

Olaj sütéshez;

Só, cukor.

Készítmény

A csicseriborsót előre beáztatjuk, majd lassú tűzhelyen „hajdina” fokozaton megfőzzük. Adjunk hozzá 2-szer több vizet, mint a borsó. Egy serpenyőbe olajat öntünk, megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a paprikát, majd hozzáadjuk a paradicsomot és pár percig pároljuk. Tegyük a sült csicseriborsót a lassú tűzhelybe, öntsük bele forralt vizet. 3-4-gyel magasabbnak kell lennie a termékek szintjénél. Ízlés szerint sózzuk, és mindenképpen 1-2 evőkanál cukrot adjunk hozzá, ettől még ízesebb lesz a csicseriborsó leves. Zárja le a multicookert, és állítsa lassú tűz üzemmódba, főzzük egy órán keresztül.

A csicseriborsó, mint minden hüvelyes, fokozott gázképződést okozhat. A puffadás valószínűségének csökkentése érdekében a főzési folyamat során többször cserélnie kell a vizet. Az új folyadéknak forrásban kell lennie.

Egyes receptek azt javasolják, hogy főzés közben adjon babot a vízhez szódabikarbóna. Valóban segít gyorsabban főzni. De tudni kell, hogy a szóda káros hatással van számos vitaminra és ásványok. Az okos háziasszonyok előre beáztatják a babot és megfőzik egészséges ételeket.

A csicseriborsólevest a főzés végén meg kell sózni, különben a borsó kemény marad.

Nem számít, hogyan készül a csicseriborsó étel, ne fogyaszd éjszaka. Ez erjedést, puffadást, zavarokat okozhat emésztőrendszer. Ugyanezen okból kifolyólag a csicseriborsót 1,5 éves kor előtt nem szabad bevinni a gyermek étrendjébe.

A csicseriborsóleves egészséges és tápláló. Főleg, ha a mi receptjeink szerint főzzük. csicseriborsó segít diverzifikálni az étrendet, és új jegyeket adhat hozzá.

Tedd bele a marhahúst hideg víz, forraljuk fel, lefölözzük a habot, mérsékeljük a hőt és főzzük a húst főzésig. A marhahúst szálakra osztjuk.

Áztasd be a csicseriborsót egy éjszakára nagy mennyiségben víz. A burgonyát kockákra vágjuk.

A hagymát, a paradicsomot és a sárgarépát tetszés szerint apróra vágjuk. kockákra vágtam.

Vegye ki a csicseriborsót a vízből, amelyben egy éjszakán át áztatta. A multicooker tálba húsleves hozzáadjuk az összes zöldséget és a csicseriborsót. Adjunk hozzá sót. Zárja le a fedelet, állítsa be a "Leves" módot. Ha nem lassú tűzhelyben főzünk, akkor a húsleveshez adjuk a zöldségeket és a csicseriborsót, és addig főzzük, amíg a burgonya majdnem készen nem lesz.

Amíg fő a csicseriborsóleves, elkészítjük a gombócokat. Egy tálban verjük fel a tojásokat sóval, adjunk hozzá annyi lisztet, hogy nagyon viszkózus, de nem merev tésztát kapjunk.

3 perccel az üzemmód vége előtt nyissa ki a fedelet. Egy teáskanálnyit tegyünk a levesbe, hogy felmelegedjen, és ne ragadjon le a leendő gombócunk. Vegyünk körülbelül egy negyed teáskanál tésztát, és adjuk a leveshez. Zárja le a fedelet, és hagyja felfőni a csicseriborsót és a marhahúslevest.

Elkészült a finom leves. Tányérokba önthető. Szórjuk meg fűszernövényekkel és élvezzük.

Jó étvágyat!