Lehet télre hagymát savanyítani? Pácolt hagyma télen üvegekbe - a legjobb receptek fotókkal

Ráadásul ezt tényleg nagyon egyszerű megtenni. Tehát itt az ideje, hogy kitaláljuk, hogyan lehet hagymát savanyítani fűszeres pácban, amely tökéletes hús- vagy halételekhez. Különféle salátákat vagy egyszerű köreteket is készíthetsz vele. Írj egy egyszerű receptet a pácolt hagymához télre, és mindenképpen próbáld ki a finom befőtteket.

Recept információ

• Konyha: orosz
• Az étel típusa: előkészületek a télre
• Főzési mód: tűzhelyen
• Adagok: 4
• 1 óra

Hozzávalók a pácolt hagymához:

• hagyma - 1,1 kg;
• szűrt hideg víz - 400 ml;
• chili hüvely - 5 g;
• sav (citromsav) - 1 tk. (csúszda nélkül);
• ecet - 81 ml;
• durva só - 4 teáskanál;
• mustármag - 2 teáskanál;
• cukor - 69 g;
• fekete bors - 40 borsó.

Kitermelés: 4 doboz (380 ml)

Pácolt hagyma télre - lépésről lépésre recept fotókkal:

Öntsön megfelelő mennyiségű (kb. 3 pohár) szűrt vizet egy megfelelő mély lábasba, forralja fel és adjon hozzá egy kanál citromsavat.

Az összes hagymát meghámozzuk, levágjuk mindkét „csikket”.

Mindegyik gyökérzöldséget két részre vágjuk. Egyébként próbálj viszonylag kicsi fejeket választani ehhez a tartósításhoz, hogy elférjenek az üvegben. Ha szeretné, a hagymát karikákra vághatja, de ennél a receptnél ez nem fontos.

A készítmény fő összetevőjét azonnal forrásban lévő vízbe tesszük, a tűzhelyet elzárjuk, a hagymafeleket 2-3 percig állni hagyjuk, majd leengedjük a vizet.

Tiszta, lehetőleg sterilizált üvegekbe öntjük a szemes borsot (10 darab), a mustármagot (1/2 teáskanál egyenként) és a nagyon vékony karikákra vágott fűszeres chilit.

Most szorosan belehelyezzük az előkészített hagymát, próbálva ne törni.

Egy külön tiszta edényben forraljunk fel két pohár hideg vizet, majd adjuk hozzá az összes cukrot és a durva sót.

Amikor ezek az összetevők feloldódnak, azonnal öntsön hozzá asztali ecetet (9%), és vegye le a pácot a tűzről. A forró folyadékot öntsük a hagymás üvegekbe, és helyezzük a befőtteket egy magas serpenyőbe, forrásban lévő vízzel.

Sterilizáljuk az ecetes hagymát télire 15 percig, majd tekerjük fel az üvegeket, és várjuk meg, míg teljesen kihűlnek. Ennyi, a pácolt hagymás üvegeket át lehet vinni a kamrába vagy a pincébe télre. Jó étvágyat!

A hagyma olyan zöldség, amely nélkül nehéz megélni a konyhában. Próbáljon meg hagyományos háromfogásos ebédet készíteni, és látni fogja, hogy mindegyikben felhasználják: borscsban és levesben, pörköltekben és szeletekben.

Az emberek a kertjükben termesztenek növényeket, és ha nincs ilyen, akkor a boltban vásárolják meg. Sőt, kockákra és félgyűrűkre vágáshoz jobb nagyobb példányokat venni - ez kényelmesebb. A kis fejek nem igényelhetők, vagy utoljára kerülnek felhasználásra. Bár van egy kiváló, egyszerű mód is a tartósításukra, mégpedig: üvegekbe töltve készítsük el a pácolt hagymát télire. Egy ilyen étel receptje nem okoz nehézséget. Ráadásul nagyon finom.

Téli pácolt hagyma receptje

Az ecetes hagymát külön ételként vagy további kulináris remekművek alapanyagaként használják. Kiváló snack egy pohár erős italhoz, valamint különféle saláták és zöldségételek összetevője. Olajjal fűszerezett kis konzervhagyma díszíti ünnepi ételeit. Megfelelő lekerekített formájúak, gyöngyszínük van, és csak könyörögnek a fényképezésért.

Ezért, ha a betakarítás után van egy halom kis hagymafej, ideje elgondolkodni azon, hogyan lehet bepácolni őket anélkül, hogy sok erőfeszítést kellene ráfordítani.

Hozzávalók

Adagok: - + 15

• hagymát 1 kg
• szegfű 5 g
• fokhagyma 50 g
• fekete és szegfűbors 5 g
• babérlevél 5 g
• petrezselyem zöldje és gyökere 50 g
• édes paprika 100 g
• csípős paprika 20 g
• víz 400 g
• ecet 500 g
• cukor 70 g

Adagonként

Kalória: 43 kcal

Fehérjék: 1 g

Zsírok: 0 g

Szénhidrátok: 9,7 g

30 perc. Videó recept Nyomtatás

A kis hagymát jól megmossuk és megpucoljuk.

Az édes és csípős paprikát, a petrezselyem gyökerét és leveleit apróra vágjuk.

Készítse elő az üvegeket. Melegítse fel őket a sütőben, vagy sterilizálja gőzzel.

Tehát, amikor napóleoni varrási terveket készít, ne felejtse el elkészíteni a télre savanyított hagymát. Ropogós és alacsony kalóriatartalmú - mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalokat díszíti, és nem jelent plusz súlyt. A télire pácolt hagyma remek ötlet egy gyors harapnivalóhoz, ami mindig a hűtőben van! És ami a legfontosabb, ez egy kiváló gazdaságos megoldás, mert a hagyma elérhető és olcsó.

Hogyan kell pácolni

Az ecetes hagymát könnyű elkészíteni. A hagymát megpucoljuk, pár percig blansírozzuk, a vizet lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük. Az üvegek aljára helyezzük a fűszernövényeket és a fűszereket, majd adjuk hozzá a hagymát. Ezután készítse el a pácot. A pác vízből készül, ecet, só, cukor hozzáadásával, valamint aromás fűszerekkel - fekete és szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél. A kapor kiváló kiegészítő lesz. Az előkészített üvegeket megtöltjük páccal, majd forró vízben sterilizáljuk. Az üvegeket azonnal feltekerjük, becsomagoljuk és kihűtjük. Az ecetes hagymát hűtőszekrényben tároljuk.

Hasznos tippek

A legjobb, ha a hagymát kis üvegekbe pácoljuk - legfeljebb 400 grammot. A felbontott hagymát jobb azonnal elfogyasztani (egy-két nappal előtte).
Pácolásra egy kis hagyma a legalkalmasabb. Ha azonban nagy hagymával találkozik, az nem számít - csak vágja három vagy négy részre.

Mint minden receptnél, itt is tetszés szerint módosíthatja a fűszereket. Van, aki chilit ad egy üveg ecetes hagymához a csípősség kedvéért, van, aki a koriander kedvelői, másoknak elég a kedvenc petrezselyem.

Ha a pác kifőtt az üvegekből, egyszerűen csak adjunk hozzá forrásban lévő vizet. Tehát készítse elő a vízforralót.

Téli ecetes hagyma remek ötlet vendégszerető és takarékos háziasszonyoknak!

Sok étel különleges fűszerezést igényel, ami nem csak egyedi ízt, hanem kifinomult aromát is adhat. Ehhez a fűszerezéshez nem kell messzire menni, mert lehet közönséges ecetes hagyma. Használatának számos változata létezik. A legérdekesebb módszereket ebben a cikkben ismertetjük.

Ecetes hagyma: finom recept télre üvegekben

Zöldségkonzerváláskor mindig kerül néhány apró hagyma az üvegekbe, de ezt a zöldséget magunk is megőrizhetjük télire. Később csodálatos ízletes téli salátákat készíthet belőle, például heringet egy bunda alatt.

A recept egyáltalán nem bonyolult. Tehát a hagyma pácolásához a következő termékeket kell elkészítenie:

• Hagyma (a mennyiség attól függ, hogy hány üveget tervezel csavarni).
• Néhány gerezd fokhagyma.
• Babérlevél (üvegenként 1-2 levél).
• Néhány borsó szegfűbors.
• Kapor.
• Kanál cukor.
• Kanál sót.
• Egy kanál ecetet.

Kezdődik a főzés:

1. Bármilyen üveges pácolás magában foglalja a tartály hőkezelését. A háziasszonyok hozzászoktak ahhoz, hogy forrásban lévő vízzel végezzék, mivel ez egy egyszerű és hatékony sterilizálási módszer. Ezt meg kell tenni, különben a zöldségek eltűnhetnek, vagy az üveg felrobbanhat.
2. Amíg a tartályt sterilizáljuk, elő kell készítenie a zöldségeket. Pácolásra csak a tiszta hagyma alkalmas, ezért minden zöldséget alaposan meg kell mosni. A kaprot és a fokhagymát is meg kell mosni.
3. A fokhagymát és a hagymát meg kell hámozni.
4. A még ki nem hűlt tégelybe most már tehetünk zöldségeket és fűszereket.
5. Helyezzen egy kis fazék vizet közepes lángra, és forralja fel. Mindegyik üvegbe nyakig forrásban lévő vizet öntünk. A zöldségeket forrásban lévő vízben kell áztatni legfeljebb 7 percig.
6. Ezután az összes kannából a vizet vissza kell engedni a serpenyőbe. A hőt visszakapcsoljuk közepesre, és a folyadékot felforraljuk. Fűszereket adnak hozzá: sót és cukrot.
7. A kapott pácot újra kell tölteni az üvegekbe.
8. A végén, csavarás előtt, minden edénybe egy kanál ecetet adunk.
9. Mielőtt feltekerné az üveget, öntsön többször forrásban lévő vizet a fedőre.

Tanács: hogy a hagyma gőzei ne irritálják a szem nyálkahártyáját, és az ember ne sírjon munka közben, félbe kell vágni és hideg vízzel megnedvesíteni.

Ecetes hagyma: gyors és ízletes (videó)

Pácolt hagyma sterilizálás nélkül télre

A zöldségkonzerválás egy egyszerű folyamat, amelyet bárki megtanulhat, különösen, ha leegyszerűsíti a feladatot és elkerüli a sterilizálást.

Terméklista:

• Hagyma.
• Víz.
• Ecet (almaecet a legjobb, de használhat normál ecetet is).
• Só, cukor (1 evőkanál).
• Piros és fekete bors.

Készítmény:

1. Ehhez az elkészítéshez ajánlott egy kis hagymát venni, de ha nagy zöldségek vannak, akkor azokat félbe kell vágni.
2. Minden zöldséget hideg vízben meg kell mosni és meghámozni.
3. Az ízletes csavar érdekében ügyeljen arra, hogy a hagyma tovább álljon a pácban. A következőképpen készítjük: fél liter vizet kell felforralni, borsot, sót és cukrot hozzáadva.
4. Amikor a pác éppen forrni kezd, adjuk hozzá a zöldségeket, és főzzük kb. 5-6 percig.
5. Amikor a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, a zöldségeknek további 5 percig a pácban kell lenniük.
6. Öntsön egy kis ecetet egy tiszta üvegbe, majd öntse bele a terméket.
7. Elkezdheti a csavarást.

Egy egyszerű recept ecetes pácolt hagymához télre

Akkor sikeres lesz a téli felkészülés.

A szükséges termékek listája:

• Gyöngyhagyma (vehet hagymát is).
• Fehérbor ecet.
• Só, cukor (1 evőkanál).
• Olaj (olíva, napraforgó).
• Babérlevél.

Készítmény:

1. A megmosott és meghámozott zöldségeket karikákra vágjuk. Kívánt esetben egészben is hagyhatja őket, különösen ha gyöngyhagymát használ.
2. A zöldségeket ecettel öntjük és 15 percig infundáljuk.
3. A pác elkészítéséhez hozzá kell adni az összes fűszert és fűszert az összetevők listájából a forró vízbe.
4. Ezután adjunk hozzá olajat a páchoz, majd a hagymát. A zöldségeket 5 percig infundáljuk a pácban.
5. Utána lyukas kanállal kiszedjük és üvegekbe tesszük csavarni.

Minden tégely tele van páccal. Nem adunk hozzá ecetet.

Télre sült hagyma üvegekben: hogyan kell elkészíteni

Hozzávalók:

• Hagyma (jobb, ha nagyot veszünk).
• Fűszerek: só, fekete-piros bors, cukor.
• Olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. A zöldségeket meg kell mosni, meg kell hámozni és apróra vágni.
2. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat. Kombinálhatod a vajat és a napraforgót. Ne dobja az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, amíg az olaj teljesen fel nem forró.
3. A hagymát körülbelül 35 percig kell pirítani, keverés közben. Ne hagyd égni. Jobb, ha zárt fedéllel sütjük.
4. 5 perccel a tűz lekapcsolása előtt adjuk hozzá a fűszereket.
5. A megsült hagymát steril üvegekbe töltjük és olajjal megtöltjük.

Használhat napraforgó- és olívaolajat is.

Ecetes hagyma félkarikákban: felkészülés a télre

Hozzávalók:

• Hagyma vagy krími hagyma.
• Szegfű.
• Ásványvíz.
• Olaj (növényi).
• Ecet.
• Só és cukor (1-1 kanál).
• Babérlevél
• Fekete bors (borsó).

Készítmény:

1. Kezdetben a zöldségeket vízben kell mosni és meghámozni. Amíg a hagyma szárad, elkezdheti a pác elkészítését.
2. A fenti fűszereket azonnal hozzá kell adni egy lábas vízhez, majd felforralni a vizet.
3. Amíg a víz melegszik, a hagymát félkarikára vágjuk. A készítmény gyönyörűsége érdekében a krími hagymát ajánlott a recept szerint használni.
4. Amikor a pác felforrt, a serpenyőbe tehetjük az apróra vágott zöldségeket. Körülbelül 5-7 percig főzzük őket a páclével.
5. Ezután a serpenyő tartalmát üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Hogyan pácoljunk télre hagymát szendvicsek készítéséhez

Terméklista:

• Számos hagyma.
• Növényi olaj (több evőkanál).
• Kanál szójaszósz.
• Ecet és só.

Kezdheti a főzést:

1. A megmosott és megpucolt hagymát fel kell vágni. Szendvicsekhez ideális a félgyűrűkre vágás.
2. A felesleges keserűség eltávolítása érdekében az apróra vágott zöldségeket forrásban lévő vízzel leöntjük, és 2-3 percig állni hagyjuk.
3. Egy külön tartályban össze kell keverni a szójaszószt, a fűszereket és a napraforgóolajat.
4. A zöldségeket ebbe a tartályba kell helyezni, miután először leengedte a vizet. Körülbelül egy órát kell hagyni őket ázni.

A kész hagymát vagy lezárhatjuk egy tartályba, és a jövőben felhasználhatjuk, vagy azonnal kenyérre helyezhetjük.

Tipp: az ideális kombináció ehhez a recepthez az ecetes hagyma spratttal és fűszernövényekkel.Így nagyon finom szendvicset kaphatunk, melynek első rétege a kapott készítményből, a második sprattból készül, a tetejét pedig petrezselyemmel vagy salátával díszítjük.

Ecetes hagyma almaecetben (videó)

Ezek az egyszerű receptek a pácolt hagyma elkészítéséhez léteznek. Ez nem az elkészítésének lehetséges módjainak teljes listája. Soha nem szabad elfelejtenünk, hogy a főzés az emberi tevékenység olyan területe, amelyben mindig tanácsos kísérletezni és új remekműveket alkotni.

A pácolt hagymát akkor is el lehet készíteni télre, ha a termés nem volt túl gazdag, és a begyűjtött hagyma nagy része kis méretű. Ha ennek a zöldségnek a hozama minden várakozást felülmúlna, akkor teljesen meggondolatlanság lenne nem konzervet készíteni belőle. Hiszen az ecetes hagymát tálalhatjuk heringgel vagy hússal, és önmagában is nagyon finom.

Hogyan pácoljuk a hagymát télre

A hagymát télre akár egészben, akár karikákban pácolhatod, de tudnod kell néhány titkot.

• A nagy hagymát nem szabad egészben pácolni – jobb karikára vagy félkarikára pácolni. Annak érdekében, hogy megőrizzék formájukat, célszerű nem túl vékonyra - körülbelül fél centiméterre - készíteni.
• A kis hagymát pácolás előtt meg kell pucolni. Ez nagyon gyorsan megtehető, ha forrásban lévő vízbe meríti, majd hideg vízzel leöblíti. Igaz, ez a tisztítási módszer csak akkor alkalmas, ha egy ételt, beleértve a téli snacket is, ugyanazon a napon készíti el.
• Mielőtt a pácot a hagymákra öntjük, forró vízben kell tartani, vagy forrásban lévő vízben blansírozni. Csak akkor tekinthetők pácolásra késznek, ha áttetszővé válnak.
• A hagymát meglehetősen nagy mennyiségű ecetben pácolják, de ez nem befolyásolja negatívan az ízét.
• A téli előkészületeknél tiszta edényeket kell használni, különösen a gőzzel vagy sütőben sterilizált üvegeket és fedeleket. A csavarozáshoz ne nylon, hanem fém fedelet használjon.

Egy egyszerű recept a hagyma pácolásához télen

• hagymakészletek - 1 kg;
• víz - 2 l;
• babérlevél - 2 db;
• szemes fekete bors - 6 db;
• szegfűborsó - 6 db;
• asztali ecet - 0,25 l;
• só - 0,2 kg.

Főzési mód:

• Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát.
• Forraljunk fel egy liter vizet 0,2 kg sóval, öntsük bele a hagymát és hagyjuk állni egy napig.
• Sterilizáljuk az üvegeket. A receptben feltüntetett összetevők mennyiségéhez két fél literes palackra lesz szüksége.
• Ossza el a fűszereket üvegekbe, rendezze el a hagymát.
• Az ecetet elkeverjük egy liter vízzel, felforraljuk, a hagymákra öntjük.
• Helyezze az üvegeket egy nagy serpenyőbe, az aljára törölközővel. Öntsön vizet körülbelül az üvegek közepéig. Tedd fel a tűzre. Sterilizáljuk 5 perccel azután, hogy a víz felforrt a serpenyőben.
• Tekerje fel az üvegeket, és várja meg a télt, hogy élvezze az ecetes hagyma ízét.

A recept szerint pácolt hagyma kissé savanyú. Aki szereti a lágyabb ízű falatokat, az enyhén savas pácban való elkészítését javasolhatja.

Hagyma enyhén savas pácban

• hagyma (kicsi) - 1,5 kg;
• víz - 1 l;
• almaecet - 0,2 l;
• só - 50 g;
• cukor - 50 g.

Videós recept erre az alkalomra:

Főzési mód:

• Távolítsa el a héját az izzókról, és vágja le a felső és az alsó részt. Forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig főzzük. Vegye ki, és hagyja lefolyni a vizet.
• Sterilizált üvegekbe tesszük (három félliteres üvegekbe).
• Forraljunk fel egy liter vizet, öntsünk bele egy pohár ecetet, adjunk hozzá 50 g sót és kristálycukrot. Az egészet együtt forraljuk pár percig. A pácot ráöntjük a hagymára.
• Fedjük le az üvegeket fedővel, tegyük egy edénybe vízzel, és sterilizáljuk 10 percig.
• Feltekerjük, és fejjel lefelé egy takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Ez a recept még az előzőnél is egyszerűbb, de az ínyenceknek előfordulhat, hogy az eszerint pácolt hagyma nem elég pikáns. Egy másik mód is javasolható számukra.

Hagyma fűszeres pácban

• kis hagyma - 1,5 kg;
• víz - 2 l;
• só - 80 g;
• granulált cukor - 40 g;
• asztali ecet - 0,5 l;
• őrölt fahéj - 5 g;
• erős piros paprika (őrölt) - 2 g;
• szegfűszeg - 6 db;
• csillagánizs – 3 db;
• babérlevél - 6 db.

Főzési mód:

• Hámozzuk meg a hagymákat, vágjuk le a gyökérrészt és a „nyakát”.
• A hagymát forró vízbe áztatjuk, a receptben előírt víz és só felével.
• Ezalatt készítse elő az üvegeket úgy, hogy alaposan mosogassa ki szódabikarbónával és sterilizálja. Forraljuk fel a fedőket is.
• Minden üveg aljára helyezzünk egy csillagánizst, szegfűszeget és babérlevelet. Helyezze rájuk a hagymát.
• Forraljunk fel egy liter vizet, oldjunk fel benne két evőkanál sót és kristálycukrot, adjunk hozzá borsot és mustárt. Forralás után felöntjük az ecettel, megvárjuk, míg a pác újra felforr, és ráöntjük a hagymára.
• Lezárjuk, megfordítjuk, törölközőbe csomagoljuk. Ha kihűlt, tárolja tárolásra.

A recept szerint pácolt hagyma nagyon illatos.

Kaporral és borssal pácolt hagyma

• kis hagyma - 1 kg;
• édes paprika - 0,2-0,25 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szemes fekete bors - 8 db;
• babérlevél - 2 db;
• citromsav - 2 g;
• kapor (friss) - 40 g;
• víz - 2 l;
• só - 20 g;
• granulált cukor - 80 g;
• asztali ecet - 0,25 l.

Főzési mód:

• Hígítsuk fel a citromsavat egy liter forró vízben, és öntsük a megmosott és megpucolt hagymára.
• Az oldatban 2-3 percig forraljuk a hagymát, távolítsuk el és hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon belőle.
• A kaliforniai paprikát megmossuk, és körülbelül fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
• Hámozzuk meg a fokhagymát.
• Sterilizáljuk két félliteres üveget, és mindegyik aljába helyezzünk egy babérlevelet és egy gerezd fokhagymát.
• Tegyen több hagymát minden üvegbe, hogy egy réteget képezzen, és tegyen a tetejére egy paprikagyűrűt. Tehát minden réteg hagymát borssal rétegezve töltse meg az üvegeket zöldségekkel.
• Tegyünk kaprot a hagyma és a paprika tetejére.
• Forraljunk fel egy liter vizet cukorral és sóval. Miután felforrt, adjunk hozzá ecetet, és forraljuk újra. Amint felforr, kapcsolja ki, és öntse a pácot hagymás üvegekbe.
• Fém fedővel zárja le az ecetes hagymás üvegeket télire. Fordítsuk fejjel lefelé, és fedjük le valami meleggel. 12 óra elteltével kiveheti a hagymás üvegeket tárolás céljából.

A kaporral és kaliforniai paprikával pácolt hagyma aromás és fűszeres ízű.

bolgár pácolt hagyma

• hagyma (kicsi) - 1 kg;
• víz - 0,3 l;
• asztali ecet - 0,3 l;
• só - 20 g;
• szemes fekete bors - 15 db;
• babérlevél - 5 db;
• erős pirospaprika - 1 db.

Főzési mód:

• Mossuk meg a hagymát, távolítsuk el róla a héját, vágjuk le mindegyik hagyma „nyakát” és az alsó részét. Végezzen mély, kereszt alakú vágást a tetején. Ehelyett göndör vágást készíthet a kerület mentén (cikkcakk).
• Tegyünk néhány babérlevelet, 5 szem borsot és körülbelül egy fél hagymát az üveg aljára.
• Adjuk hozzá az egész borsot és a maradék fűszereket. Folytassa a hagymák egymásra helyezését az üvegekbe addig, amíg nagyjából akkora lesz, mint a vállad.
• Az ecetet vízzel elkeverjük, felforraljuk és a páclével ráöntjük a hagymát.
• Zárja le a fedelet. Használhat nylont, mivel a bolgár pácolt hagymát hűvös helyen kell tárolni: hűtőszekrényben vagy pincében.

Ez az egyszerű recept nagyon népszerű.

Ecetes hagyma karikák

• hagyma - 0,5 kg;
• víz - 0,5 l;
• erős paprika - 50 g;
• só - 10 g;
• asztali ecet - 0,2 l.

Főzési mód:

• A karikákra vagy félkarikákra vágott hagymát forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk. Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd, hogy a víz lefolyjon.
• Keverjünk össze egy pohár maradék hagymás levest ecettel, és forraljuk egy percig. Sózzuk, és további percig főzzük.
• Helyezze a hagymakarikákat egy tiszta üvegbe. Tegyünk bele egy paprikahüvelyt. Forró pácba öntjük.
• Zárja le bármilyen fedéllel. Ha kihűlt, tegyük hűtőbe - télen a pácolt hagymakarikákat legfeljebb 8 fokos hőmérsékleten kell tárolni.

Ez a hagyma jó sült hús mellé, de akár köretnek is.

Narancslében pácolt hagyma

• hagymakészletek - 1 kg;
• víz - 1,25 l;
• só - 50 g;
• almaecet - 0,5 l;
• narancslé - 0,25 l.

Főzési mód:

• Hígítsunk fel 50 g sót egy liter forró vízben, öntsük az előkészített hagymára, és hagyjuk állni 6 órán át.
• Forraljuk fel az ecetet egy pohár vízzel és ugyanannyi narancslével, adjunk hozzá hagymát a páchoz, és 5 percig blansírozzuk.
• Helyezzük a hagymákat sterilizált üvegekbe, öntsük rá forrásban lévő pácot, és zárjuk le. Kihűlés után az üvegeket áthelyezheti a kamrába vagy más helyre, ahol télen tárolni fogják.

Ez az előétel tetszeni fog a szokatlan ételek szerelmeseinek. Baromfihús mellé tálalhatjuk.

Cékla lében pácolt hagyma

• hagymakészletek vagy csak közepes méretűek - 2 kg;
• cékla - 1 kg;
• víz - 1 l;
• cukor - 120 g;
• só - 20 g;
• citromsav - 10 g.

Főzési mód:

• A nyers céklát meghámozzuk és lereszeljük. Hagyja állni fél órát.
• Feltöltjük vízzel, felforraljuk, kihűlés után leszűrjük.
• Hámozza meg és mossa meg a hagymákat, vágja le a felesleget. Ha a hagyma nagy, félbe, vagy akár 4 részre is vágható.
• Adjunk hozzá sót és kristálycukrot a répalével, majd forraljuk fel.
• Adjunk hozzá citromsavat a húsleveshez, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
• Tegyük a hagymát sterilizált üvegekbe, öntsük bele a céklás pácot, és szorosan zárjuk le fedővel.
• Helyezze a fedőkre, és takarja le egy takaróval. Ha kihűlt, eltehetjük téli tárolásra.

A répalében pácolt hagyma nemcsak ízletes, hanem nagyon szép is. Remekül passzol a sózott heringhez.

Annyi recept létezik a pácolt hagyma elkészítésére, hogy nehéz nem találni egy megfelelőt, amely örömet okoz az egész családnak, és dicséretet kap az otthoni vendégektől.