Szárított sárgarépa otthon. A sikeres betakarítás szabályai: hogyan kell szárítani a sárgarépát

Késő ősz az utolsó felkészülés ideje a télre. Káposzta, sárgarépa, burgonya, cékla, hagyma és egyéb zöldségfélék bőven megtalálhatók az őszi vásárokon, amelyek minden ember étrendjének fontos és jelentős részét teszik ki.

Tavaly (tél végén - tavasz elején) a normál (nem fagyott és nem rothadó) sárgarépa hiányával találkoztam a legközelebbi boltokban. Nehéz elképzelni az első fogások elkészítését e gyökérnövény nélkül, a másodiknál ​​érezhetően hiányzik, nem is beszélve a sárgarépalé iránti szeretetemről... Nagyon szokatlan és rendkívül kellemetlen volt. A levesek öntetéhez sárgarépával szárított keveréket kellett vásárolnom, és ez nem volt túl kellemes teher a családi költségvetés számára.

Éppen ezért idén ősszel a szárított sárgarépa az egyik fontos készítmény lett. Szükség volt rá, de a folyamat előrejelzése sivár volt .. de hiába! - a sárgarépa téli szárítása nem volt nehéz és nem hosszú. És természetesen a kapott termék minősége sokkal magasabb, mint amit a boltban kis zacskókban vásárol.

Így, hogyan kell szárítani a sárgarépát otthon?

Sárgarépa mosni és tisztítani a héjától. A zöldséghámozó (a zöldségek hámozására szolgáló speciális kés) használata nagymértékben leegyszerűsíti és felgyorsítja ezt a folyamatot, különösen, ha a sárgarépa nagy és egyenletes - akkor általában sok örömet és elégedettséget okoz az egyszerűség és a gyorsaság.

Következő, sárgarépa fehérít, különben a sárgarépa gyorsan elveszíti nemcsak ízét, hanem jótékony tulajdonságait is. Ehhez a vizet felforraljuk, a sárgarépát forrásban lévő vízbe tesszük, és a sárgarépa méretétől függően 10-15 percig főzzük.
A sárgarépát például a sütőben szárítják, előzetes blansírozás nélkül, de ez egy lehetséges, de nem a legjobb lehetőség a sárgarépa szárítására.

Miután a sárgarépa kihűlt, durva reszelőn bedörzsöljük. Vághatod akár 3 mm vastag köröket vagy pálcikákat is – próbáld meg egyforma kialakításúvá tenni, hogy egyenletesebben száradjon.

Teljes: Súly szerint nem mondom (legközelebb biztosan megmérem (1,5 kg lett)), de térfogatát tekintve egy 3 literes edényből egy 800 grammos szárított termék került ki nagy sárgarépa.

Hogyan tároljuk a szárított sárgarépát?

A szárított sárgarépa nagyon sokáig eláll.
A szárított sárgarépát száraz, sötét helyen, hermetikusan lezárt edényben tárolja. Üvegtartályokat és papír- vagy műanyagzacskókat egyaránt használhat.

Hol lehet beszerezni azokat a gyümölcsöket, amelyeket nem vetettek alá vegyszeres kezelésnek a hosszabb tárolás érdekében, és nem üvegházi körülmények között termesztettek különféle műtrágyákkal (és nem mindig biztonságosak a szervezet számára)?

A válasz egyszerű: zöldségek és gyümölcsök előre fel kell készülni. Erről, valamint a földön is olvashatsz honlapunkon.

A télre való felkészülés többféleképpen történhet, azonban sok módszer csökkentheti, sőt néha teljesen megfosztja a termékektől. hasznos elemek és vitaminok. Erről cikkünkben már beszéltünk.

Az egyik módszer, amellyel a zöldségek és gyümölcsök megőrzik előnyös tulajdonságaikat, a szárítás - dehidratálás és a termék további szárítása.

Általános információ

A sárgarépa vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag gyökérzöldség. Ha ezt a zöldséget télre szárítva begyűjti, teljes értékűt kaphat vitamin és ásványi anyag komplex. Oldalunkon minden szükséges információt megtalál a.

Olvassa el cikkünket arról, hogyan tarthatja meg benne az összes vitamint és tápanyagot.

A sárgarépa szárítása az egyik szárítási módszer, amelynek során magzat kiszáradása és kiszáradása viszonylag alacsony hőmérsékleten, ami hozzájárul a fehérjék megőrzéséhez.

Mint a sárgarépa szárítása különbözik a normál szárítástól? A szárított sárgarépa a szárított sárgarépával ellentétben szebb megjelenésű, rugalmasabb textúrájú, élénk ízű és aromájú.

További információkat honlapunkon is találhat.

Haszon

Mire hasznos a szárított sárgarépa? Mint már említettük, a szárított termék megtartja kémiai összetétel. Az így betakarított sárgarépa a következőket tartalmazza:

• aminosavak;
• karotin;
• só és cukor;
• enzimek és flavonoidok;
• étkezési rostok;
• vitaminok (A, B, B2, C, PP, folsav);
• nyomelemek (kalcium, kálium, nátrium, jód, vas).

Fő előnye A szárított sárgarépa más gyümölcsök előtt a karotin tartalma az összetételében, ami hihetetlen előnyökkel jár a látásszervek számára.

Például, napi fogyasztás A sárgarépa segít megerősíteni a retinát, segít megszüntetni a kötőhártya-gyulladást, segít a rövidlátásban és blepharitisben szenvedőknek. A szárított sárgarépa rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a légzőrendszer egészségére és működésére.

Megfigyelhető a szárított sárgarépa jótékony hatása az ember vitalitására, a regenerációs folyamatok felgyorsítása szervezetben. Egy kis adag szárított sárgarépa reggel elfogyasztva segít leküzdeni az álmosságot és a fáradtságot.

A készítményben található vitaminok és ásványi anyagok elősegítik a növekedést a szervezet ellenálló képessége a vírusokkal és fertőzésekkel szemben. A szárított sárgarépa ideális dysbacteriosisban és bélatóniában szenvedők számára.

kalóriát: 100 g szárított sárgarépa 132 kcal-t tartalmaz.

Zöldség előkészítés

Mielőtt folytatná a sárgarépa betakarításának folyamatát, elő kell készítenie a gyökérnövényeket.

Meg kell jegyezni, hogy a sárgarépa alkalmas szárításra. minden asztali fajta.

Friss sárgarépa szükséges alaposan tisztítsa meg a földtől és a portól (folyó vízzel mossuk le), távolítsuk el a tetejét, hámozzuk le. Megint hámozott gyökerek Öblítés, de már forralt vizet, és hagyjuk kicsit megszáradni, ill száraz törülköző.

darál kb 2,5 cm vastag körökbe vagy pálcikákba, amelyek vastagsága szintén 2-2,5 cm tartományba essen, és a hossza ne haladja meg az 5 cm-t.

A vágott terméket mély tartályba kell helyezni, megszórjuk cukorral(1 kg sárgarépához 150-170 g kristálycukor), felülről nyomással lenyomva. Ilyen sárgarépa idős 12-15 óra 18 fokos hőmérsékleten.

A megadott idő elteltével a leválasztott sárgarépát levet eresztjük, ismét felöntjük ugyanannyi cukrot és állj újra 18 fokos körülmények között további 15 órán át. A lé újbóli szétválasztása után a sárgarépát egy edénybe helyezzük forró cukorszirup(1 kg sárgarépához 250 g cukor 350 ml vízben) és 10-15 percig benne tartjuk.

Fontos V: A szirup hőmérséklete nem lehet 90 foknál alacsonyabb.

Folyamat

Hogyan készítsünk szárított sárgarépát? Szárítás:

1. Dobja ki a fenti eljárás során kapott sárgarépát szűrőedény(a nedvesség maximális eltávolításához).
2. Bővítse ki undorító 1 réteg.
3. Helyezze be a tálcát száraz, sötét helyen jó szellőztetéssel.
4. 2-3 nap múlva a gyökértermés darabjait kell fordítsd megés hagyjuk még 7-10 napig.

készenlét a terméket a konzisztenciája határozza meg - közepes lágyságú, rugalmas, sűrű sárgarépa.

A sütőben

Hogyan főzzünk szárított sárgarépát a sütőben? A gyökérnövény elkészítése után a tepsire szórva felszeleteljük 85°C-ra melegítjük sütőben 20-25 percig.

Miután hagyta a sárgarépát lehűlni, ismét a sütőbe küldi, de már 40 percig a hőmérséklet 70°C-ra csökkentésével.

Utolsó a hőkezelés 70°C-on is 40 percig tart.

Receptek

Sárgarépa répaszárral

Szükséged lesz:

• 700 g előkészített és apróra vágott sárgarépa;
• 300 g répaszár;
• 350 g kristálycukor.

Keverjük össze a sárgarépát és a levélnyéleket, tegyük egy mély edénybe és megszórjuk cukorral. Helyezze a megtöltött tartályt egy félsötét helyiségbe, ahol hőmérsékleti viszonyok uralkodnak 3-6 fok. 72 óra elteltével öntsük le a kapott levet, öntsük fel forró cukorszirup(cukor/víz arány 1:1) 15 percig. Ezután a szárítást természetes vagy mesterséges módon végezzük.

vaníliás sárgarépa

Szükséged lesz:

• 1 kg hámozott és apróra vágott gyökérnövények;
• 250 g kristálycukor;
• 1 tk citromsav;
• 1 g vanillin.

A szeletekre vagy kockákra vágott sárgarépát citromsavval és vaníliával összekeverve szórjuk meg cukorral.

Nyomásnak ellenáll körülbelül 12 óra.

Miután a zöldség elegendő levet bocsátott ki, a tartályt lassú tűzre kell helyezni és felforraljuk.

Abban a pillanatban, amikor a massza forrni kezd, a tüzet lekapcsoljuk és lecsepegtetjük. A gyümölcsöket tepsire terítjük, és beletesszük sütő. A szárítást a korábban leírt módszerrel végezzük.

Tárolás

A kész terméket behelyezzük üvegtartály zárt fedéllel, és sötét helyen, 65-70% páratartalommal és 15-18 Celsius fokos hőmérsékleten helyezzük el. Szavatossági idő- 12-18 hónap.

A szárított sárgarépát főzéshez használják, teához adják, önálló csemegeként fogyasztják. Az így betakarított sárgarépa fog nagyszerű alternatíva az édességre kisgyermekek számára.

Ízletes termék, amely nemcsak örömet tud okozni a használatából, hanem hozni is a szervezet számára előnyös a téli hideg évszakban.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

1. lépés: Készítse elő a sárgarépát a szárításhoz.

2. lépés: Szárítsa meg a sárgarépát.

3. lépés: Tálaljuk szárított sárgarépát.

- - A szárított sárgarépa nagyon sokáig eltartható, de fontos követelményeket be kell tartani. Először is tartsa szárazon. Tárolásra pedig üvegtartályok és papír- vagy műanyagzacskók egyaránt alkalmasak.

- - A szárított sárgarépa eredeti formájában és főzéshez is használható. Például, ha egy csipet sárgarépát adunk a húsleveshez vagy a leveshez, teljesen komplett ételt kapunk. Ezenkívül a sárgarépa, amely a hőkezelés során kiegyenesedett, különleges ízt és aromát kölcsönöz az ételnek.

- - Ha szárított sárgarépát készít magának, sok időt takarít meg a jövőben a főzés során. Hiszen már meg lesz tisztítva, lereszelve és meg is főzve.

Szárított sárgarépa- ez nem csak egy egyedi termék, hanem egy nagyszerű módja annak, hogy ezt a vitaminos gyökértermést hosszú ideig pincék nélkül megőrizzük. Ha legalább egyszer alkalmazta otthonában, értékelni fogja a szárított termék előnyeit.

Egy ilyen üres nagyon kevés helyet foglal el, és tökéletesen segít a háziasszonyoknak időt takarítani a főzéshez.

A gyökérnövény nagyon jól szárad, és egyben ugyanolyan jól visszaadja tulajdonságait, amint vízbe vagy olajba kerül.

Ezt a terméket nagyon régóta használják a háztartások. Elkészítése a rusz idejében jutott el hozzánk, és ez a módszer a mai napig aktuális.

A szárított sárgarépát értékelni fogják a diákok és az aktív időtöltés szerelmesei, mert időhiány esetén csökken a finom ételek elkészítése, és jobb az íze.

Ez a fűszerezés nélkülözhetetlen lesz abban az esetben, ha nagy mennyiségű sárgarépát kell megtakarítani veszteség nélkül, és például nincs mód a termék lefagyasztására.

Hogyan szárítsuk a sárgarépát?

Hogyan kell szárítani a sárgarépát otthon, valószínűleg minden háziasszony kitalálja. Valójában semmi sem egyszerűbb és gyorsabb, mint a termékek betakarításának ez a módszere. A recept reprodukálásában nincs semmi bonyolult: csak le kell reszelni a terméket, és technikai szárazra kell szárítani. Ez történhet úgy, hogy a reszelt sárgarépát pergamenre terítjük, vagy a munkadarabot elektromos szárítóban vagy sütőben szárítjuk.

Annak érdekében, hogy a sárgarépában a lehető legtöbb karotin maradjon, sok szakács javasolja a következő technológiát a szárított sárgarépa elkészítésekor: közvetlen szárítás előtt a reszelt sárgarépát két percig forrásban lévő vízben kell forralni. Egy liter vízhez négy gramm sót kell hozzáadni.

Az idő letelte után a sárgarépalevest lecsepegtetjük, a sárgarépát jól kinyomkodjuk, sajtruhába tesszük. A félkész termék lehűlése után sütőpapírral borított szárítótálcákra vagy sütőlapokra fektetjük, és 70 Celsius fokot meg nem haladó hőmérsékleten hat órán át szárítjuk.

Alkalmazás

A szárított sárgarépa felhasználása a legváltozatosabb. A terméket sikeresen használják mind a főzésben, mind a hagyományos gyógyászatban.

A főzésben

A főzés során a terméket minden olyan ételben használják, amelyek receptje friss gyökértermést igényel. Bár a sárgarépa nem ritka áru, néha egyszerűen nincs elég idő a hámozására és darálására.

Leggyakrabban első fogásokba és húslevesekbe teszik, és a terméket mártások, zöldségpörköltek ízének javítására is használják, és még teához is adják.

A sárgarépát más szárított zöldségekkel és fűszernövényekkel keverve nagyszerű ízesítő fűszert kaphat, amely ízesebbé teszi ételeit. Az ilyen keverékekben a gyökérnövényt leggyakrabban a következőkkel kombinálják:

• paprika;
• szárított petrezselyem;
• kapor;
• szárított zeller gyökér vagy zöldek;
• szárított hagyma;
• koriander;
• bazsalikom.

A szárított sárgarépát salátákhoz, édes péksüteményekhez adják: a terméket tejben helyreállítva kiváló vitamin- és rostdús pitetölteléket kaphatunk.

A népi gyógyászatban

A népi gyógyászatban a szárított tuskót főleg vitaminfőzet, mondhatni sárgarépa tea készítésére használják. Úgy gondolják, hogy az étrendben való alkalmazása jótékony hatással van az emberi szervezetre, amikor:

• tüdőbetegségek;
• bőrbetegségek, amelyek viszketéssel és hámlással nyilvánulnak meg;
• székrekedés és gyulladásos folyamatok a vastagbélben és a bél egyes részeiben;
• hajlam a sólerakódások felhalmozására az ízületekben és a vesékben;
• a szervezet általános salakosodása.

A szárított sárgarépa főzete növeli a szervezet védekező funkcióit, segít megbirkózni a látási zavarokkal, mert a szervezetbe jutva a sárgarépában lévő karotin azonnal A-vitaminná alakul.

Egy ilyen vitamin- és gyógyító ital elkészítése nagyon egyszerű.Úgy főzik, mint a hagyományos fekete teát. Néha a szárított sárgarépát csalánnal, fekete ribizlivel és csipkebogyóval kombinálják.

Az infúzió elkészítéséhez elegendő két evőkanál terméket forrásban lévő vízzel önteni, majd legalább fél órán át ragaszkodni az italhoz, és a teáskannát frottír törülközővel becsomagolni. Egy ilyen illatos italt egy közönséges termoszban főzhet.

A bogyók és gyógynövények hozzáadásával készült teát tovább főzik, és legalább négy órán át kell infundálni.

A húsleves felöntése után megbarnul, és finom illat lesz hallható a konyhán túl is.

A kész teát finom szűrőn átszűrjük és megiszunk, szükség esetén egy kanál kristálycukorral vagy természetes mézzel édesítjük. A gyógyítók azt mondják, hogy a fenti problémákkal való megbirkózás érdekében elegendő naponta egyszer inni egy pohár meleg infúziót. A kezelés időtartama nem haladhatja meg a két hetet, és magát az infúziót a legjobb reggel bevenni.

Előny és kár

A szárított sárgarépa előnyei és ártalmai teljes mértékben összefüggenek az összetételével. A friss sárgarépához hasonlóan a termék használatát vékonybélgyulladásban vagy nyombélfekélyben szenvedőkre ajánlott korlátozni.

Ne fogyasszon sárgarépát nagy mennyiségben azok számára, akik hajlamosak az allergiás reakciókra, valamint a májbetegségben szenvedőknek.

Tárolás otthon

A szárított sárgarépa otthoni tárolásának nincs különleges követelménye. Mint minden szárított terméket, a sárgarépát is óvni kell a nedvességtől és a hirtelen hőmérséklet-változásoktól, amelyek átnedvesíthetik a zacskó külsejét vagy páralecsapódást okozhatnak az edényben. Minden feltétel mellett a szárított sárgarépa nem veszíti el minőségét a naptári év során, és mindig kéznél lesz egy kész vitamintermék.

Ha nagyon kevés időt fordít a sárgarépa szárításra való előkészítésére, sokáig időt és kezét takaríthatja meg. A gyökérnövény tárolásának ez a módja minden bizonnyal kedvence lesz, és a termék elfoglalja az őt megillető helyet az üresek között!

Lehetséges a sárgarépát télre szárítani? Nem lehet de kell! Ítélje meg maga, a szárítás során a sárgarépa legfontosabb elemei, különösen az A-provitamin és a karotin, csaknem 95%-ban megmaradnak.

Hogy képet kapjunk mindenről a szárított sárgarépa egészségügyi előnyei, meg kell ismerkednie az összetételével:

béta karotin, amely a szárított termék része, pozitív hatással van a légzőrendszer szerveinek működésére.

A szervezetbe jutva a béta-karotin átalakul A vitamin, amely a nők egészségében az egyik legfontosabb szerepet tölti be.

A szárított sárgarépa fogyasztása jótékony tulajdonságai miatt elősegíti a szem retinájának erősítését.

Így például a kötőhártya-gyulladásban, rövidlátásban, blepharitisben és éjszakai álmosságban szenvedőknek rendszeresen fogyasztani ez a termék.

Javasoljuk, hogy ezt a terméket beépítsék az emberek étrendjébe, fokozott fáradtsággal. A szárított sárgarépa rendszeres fogyasztása segít megerősíteni immunrendszer, növeli a vitalitást és felgyorsítja az emberi szervezet regenerációs folyamatait.

A szárítás alapvető szabályai

Hogyan szárítsuk a sárgarépát télre? Ha elkezdi szárítani ezt a gyökérnövényt, szüksége van rá készít.

A szárításhoz közepes méretű sárgarépát kell választani, jobb korai fajták vagy a szezon közepén. Kívánatos, hogy a magzat magja közepes méretű és ne durva legyen.

Válogassa szét a sárgarépát méret szerint, vágja le a tetejét, és vágja ki a zöld nyakát. Ezt követően ellenőrizni kell a sárgarépát a jelenlétére kár(ha van, távolítsa el). A szétválogatott sárgarépát alaposan öblítsük le, és az egészet merítsük forrásban lévő vízbe.

Fehérít sárgarépa kell 12 (kicsi) 20 perc (nagy). A készenlét úgy határozható meg, hogy a sárgarépát fogpiszkálóval szúrja át - kis nehézségek árán be kell jutnia a gyümölcsbe. A sárgarépa hőkezelése után folyó víz alatt le kell hűteni.

Hogyan vágjuk a sárgarépát szárításhoz? A lehűtött sárgarépa apróra vágható kockák, kis szívószálak vagy körök, amelynek vastagsága nem haladhatja meg a 3 mm-t.

Adásban

A levegő-szoláris szárításhoz a legjobb hely a nyílt, száraz terület, amely távol van tőle környezetszennyező tényezők(utak, hulladéklerakók).

A legjobb választás egy hely a kertben vagy a kertben.

Jobb, ha a kiválasztott hely enyhe déli lejtővel rendelkezik, így a napsugarak felmelegítik ezt a területet. ameddig csak lehet napközben.

A szárításra előkészített és apróra vágott sárgarépát egy hosszú szitán vagy tálcán vékony rétegben szétszórjuk, és napfényre helyezzük. Ha a folyamat tálcán történik, akkor a gyökérnövénynek kell lennie néhány naponként keverjük meg, ha a szárítás szitán történik, akkor a sárgarépát nem érintheti.

Levegő-szoláris szárítás - a folyamat meglehetősen hosszú - a kiváló minőségű feldolgozáshoz szükséges legalább 2 hét. A gyökérnövény szárítása után alaposan meg kell vizsgálni. Az alulszáradt és szennyezett darabokat eltávolítják a teljes tömegből.

Magához a gyümölcshöz hasonlóan a sárgarépa tetejét is elő kell készíteni a szárítás előtt. Ehhez óvatosan kell eljárni fel mosni a gyökérnövény földi része, szárít, finomra vágjuk és egy rétegben elterítjük egy karton vagy fa tálcán.

A tetejét a levegőn, árnyékban vagy félsötét szobában szárítjuk jó szellőzés.

Amikor a teteje teljesen megszáradt, porrá kell őrölni és önteni. üvegedényben ahol szorosan lezárt fedéllel fogják tárolni.

A sárgarépa felsők előnyeiről a szervezet számára és kb szárítási szabályok. otthon egy tapasztalt háziasszony elmondja neked ebben a videóban:

Hogyan szárítsuk a sárgarépát otthon? A természetes szárítási folyamaton kívül van még mesterséges. A mikrohullámú sütőben, sütőben és elektromos szárítóban történő szárítás mesterséges folyamatnak tulajdonítható.

A mikrohullámú sütőben

A sárgarépát a mikrohullámú sütőben való szárításához kis kockákra kell vágni, meg kell szárítani és masszába kell helyezni két papírtörlő között. A kapott köteget a mikrohullámú sütőbe helyezzük vele együtt tartály vízzel(csésze). A folyamat első 3 perce után 30 másodpercenként ellenőrizze a gyökérnövény készenlétét. Fontos figyelemmel kísérni a tartályban lévő víz állapotát - azt nem szabad forrni.

A sütőben

Hogyan szárítsuk a sárgarépát a sütőben? a legtöbben széles körben elterjedt A sárgarépát (valamint más zöldségeket és gyümölcsöket) a sütőben szárítjuk.

Ehhez az előkészített gyökérnövényt egy sütőlapra szórják, és egy szekrényben szárítják. 65-80 Celsius fok, időnként megkeverve.

A szárított sárgarépa sütőben való főzésének időtartama 6-8 óra.

Elektromos szárítóban

Hogyan szárítsunk sárgarépát elektromos szárítóban? Elektromos szárító esetén nagyon nehéz megmondani a feldolgozás pontos idejét és hőmérsékletét, mivel minden berendezésmodell jellemző egyedi paraméterek. Általában a feldolgozott gyümölcsöket hálóra rakják, és beállítják a megfelelő üzemmódot, amelyet az eszköz használati utasításában részleteznek.

Hogyan szárítsunk sárgarépát elektromos szárítóban? Útmutató a sárgarépa szárításához elektromos szárítóban ebben a videóban:

Teához

Hogyan szárítsunk sárgarépát otthon teához? Teához, sárgarépához, amely átesett napon szárítás vagy kemencében szárítás.

Ha azonban nincsenek finomságok a napon történő szárítással, akkor használat közben sütő kicsit módosítani kell a folyamatot.

Tehát a teában való további felhasználásra szánt zúzott gyümölcsöket a sütőbe helyezik, felmelegítik a maximális (!) hőmérsékletig. A szárítás 3 szakaszban történik, amelyek mindegyike legfeljebb 20 percet vesz igénybe.

Tehát, miután egy tepsit sárgarépával a sütőbe helyeztünk, annak lennie kell 20 perc múlva vegye ki. Miután a sárgarépaszeleteket szobahőmérsékletűre hűtötték, ismét előmelegített sütőbe kell tenni stb.

Recept egészséges chips sütőben sárgarépából, valamint céklából ebben a videóban:

Hogyan és miben tároljuk?

Száradás után a terméket 1-2 napig fadobozban tartják, majd öntik ón- vagy üvegedényekbenés szorosan zárjuk le. A szárított sárgarépát télre hűvös, sötét szobában tárolják.

Recept

Szárított sárgarépa - Recept: A közepes méretű sárgarépát megmossuk, forrásban lévő vízbe tesszük és forraljuk 5-7 percig. Miután a gyümölcsöket lehűtöttük, hideg vízzel ellátott edénybe helyezzük.

A megfőtt sárgarépát durva reszelővel ledaráljuk, és egy tepsire terítjük papír.

Szárítsa meg a sárgarépát a sütőben 30 percig 60°C-on, majd emelje fel a hőmérsékletet 80°C-ra és folytassa a szárítási folyamatot még 4 óra amíg teljesen felkészült.

Szárított sárgarépa forgács jól főzve, élénk narancssárga színű, sűrű és rugalmas textúrájú.

Sárgarépa szárítása otthon van egyértelmű előny mielőtt a téli betakarítás más módjait is elvégezné. A folyamat nem igényel speciális eszközöket, tartályokat vagy készségeket. A szárítás a gyümölcsök víz elpárolgása miatt következik be, miközben megőrzi az összes hasznos tulajdonságot.

Hogyan kell szárítani kandírozott sárgarépa a sütőben, megtudhatja a videóból:

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.