A Metaxa egy eredeti ízű görög pálinka. Metaxa ital – hogyan igyuk helyesen a Hellas büszkeségét

Valószínűleg Spyros Metax, egy alkoholgyártással foglalkozó kis családi vállalkozás alapítója nem is álmodott arról, hogy agyszüleménye a világ száz legnépszerűbb alkoholos itala közé kerül. De pontosan ez történt, ráadásul a pálinka (nem konyak) Metaxa Görögország névjegykártyája státuszát szerezte meg. Egy ritka turista nem igyekszik magával vinni legalább egy áhított üveget. Mi magyarázza ezt az igényt?

A cikkben:

A Metax gyártás finomságai

Magán a gyártón kívül senki sem tudja pontosan, milyen technológiát alkalmaznak a görög konyak előállításához. Csak annyit lehet biztosan tudni, hogy gyógynövény-főzet, édes szerecsendióbor és szilárd érlelésű szőlőalkohol kombinálásával nyerik. A Metaxa erőssége 38%, szerecsendió és szárított gyümölcsök illatával, a "diós konyak" íze legendás. Az italban sikerült összekeverni a vanília és a tölgy ízét. Ez utóbbi a tölgyfa edény érdeme, amelyben 3-15 évig tárolják a desztillált alkoholt. Az elit alkoholtípusokat közel 80 éve tölgyfa tartályokban tárolják!

A Brandy Metaxa nem egészen a helyes név, mivel maga az ital egyedülálló technológiájában és összetételében, nincs analógja, és nem tartozik egyetlen ismert alkoholkategóriába sem. Görögország három nómából nyert boralkohol kettős lepárlásával állítják elő. A második nélkülözhetetlen alapanyag az egyéves muskotálybor, a harmadik pedig a gyógynövények és rózsaszirom titkos forrázata. A gyártás utolsó szakaszában a Metaxa ital, amelyet legalább hat hónapig állandó -6 Celsius fokos hőmérsékleten infundálnak.

A görög Metaxa pálinka fajtái

A könnyed és eredeti ízéről becézett "repülő" görög Metaxát több változatban is árulják, ezek közötti különbség az érlelési időben rejlik. A piacon a következő típusú italok találhatók:

• legalább 3 éves;
• öt és hét éves öregedés;
• aki 12 éve hordóban van;
• kerámia kancsóban, az ital kora 8-15 év;
• 20-30 éves alkoholt tároló kristálytartályban;
• 30-80 évnek megfelelő kitettséggel.

Hogyan kell helyesen inni a Metaxa-t?

A Metaxa helyes fogyasztására vonatkozó válasz teljes mértékben az „életkor” kategóriájától függ. Például egy ötéves közönséges fajtát, lelkiismeret furdalás nélkül, jéggel vagy vízzel hígítjuk, koktélokhoz adjuk, és jól illik egy ilyen snackhez:

• mindenféle dió;
• sajtok és friss szőlő;
• tenger gyümölcsei és csokoládé;
• citrom és pirítós friss salátalevéllel;
• tartlet fekete kaviárral stb.

A görög Metaxa 7 éves egy teljes értékű emésztő, amely csak egy nagyon könnyű harapnivalót és legfeljebb egy jégkocka jelenlétét tolerálja egy pohárban. A 12 éves érlelést túlélő fajták a legmagasabb fokú tiszteletet érdemlik. Hűtve, tisztán ízleljük, mindig széles pohárba töltjük, és a kóstolás során a tenyér melegével melegítjük.

A Metaxa szeszes ital minőségi szivar társaságában jó, híres bársonyossága alig érezhető likőrös utóízzel megtámogatva ámulatba ejti a pálinka szerelmeseit. Hogyan? Az a tény, hogy a Metaxát inni sokkal könnyebb és kellemesebb.

A Metaxát, amelynek ereje alacsonyabb, mint a többi szinté, a görögök gyógyító bájitalnak tartják. Talán ezért adják fokozatosan a teához és a kávéhoz, balzsamként használva.

Példák házi készítésű koktélokra Metaxával

A görög csaposok nem hagyták ki a lehetőséget, hogy a híres pálinka alapú többkomponensű italokkal bővítsék választékukat. Ha a legegyszerűbb koktélról beszélünk, akkor az erősség csökkentése érdekében a Metaxát tonikkal vagy bármilyen citruslével hígítjuk, 1: 1 arányban. Ami a finomabb keverékeket illeti, az alkoholos kártya egyik csemege a Metaxa Sour koktél volt, amelyet maga Spyros talált ki.

Metaxa savanyú koktél recept ( Metaxa Sour)

Metaxa Sour

• 30 ml friss narancslé;
• 20 ml citromlé;
• 100 ml szénsavas víz;
• jégkockák;
• 50 ml.

Az összes hozzávalót (a szóda kivételével) egy shakerben intenzíven összekeverjük. A folyadékot 300 ml-es pohárba öntjük, és színültig töltjük szódával.

Alexander koktél recept

Alexandra

Az Alexandra nevű koktél, amelyet a dán királynő tiszteletére találtak ki, a következőkből készül:

• 30 ml csokoládélikőr;
• 30 ml tejszín;
• 30 ml brandy.

Shakerben mindent jól összekeverünk és jég nélkül tálaljuk!

Frissítő nyári ital Metaxával

• 50 ml narancslé;
• 20 ml citromszirup;
• jég;
• 60 ml hűtött fekete levél tea;
• 25 ml konyakot.

Először a poharat megtöltjük jéggel, sziruppal és friss gyümölcslével és konyakkal öntjük. A teát utoljára öntik. Ajánlott szívószálon keresztül inni.

A Metaxa, melynek összetételét hét pecséttel őrzi a gyártó, Görögország büszkesége és öröksége, amelyet finoman, kapkodatlanul élvezhet, mintha magát az ország nevezetességeit fedezné fel. Igyál pálinkát kis adagokban, álmodozó, ha nem is filozófiai hullámban. Legyen figyelmes az apróságokra, próbáljon meg mindent elkapni, amit az elit alkohol ínyencei értékelnek. Csak így fogod elhinni, hogy a Metaxa olyan földön készült, amely megőrizte az istenek nyomait.

Az alkoholos italok gazdag választéka között egy irányt lehet megkülönböztetni, ami sok vitát és meglepett felkiáltást okoz. Ez a pálinka a napfényes Görögországban honos. De sok ínyence még mindig nem mondhatja biztosan, hogy pálinka vagy konyak. Igen, a "Metax"-ról beszélünk - egy egyedülálló termékről, amely a világ minden tájáról talált csodálóit.

Brandy: mi az?

Mi az a pálinka, az egyszerű kérdés, utána csend van. Végül is a legtöbb nem tudja, milyen italról van szó, csak abban bíznak, hogy hasonló a konyakhoz, és határozottan alkoholos.

A pálinka számos olyan szeszes ital általános elnevezése, amelyet egy általános technológia szerint készítenek, és amelyekben szőlőszesz-párlatot, gyümölcslevet, facsart vagy bogyó- és gyümölcslevek erjesztési termékeit használnak. Ez a név nem tulajdonítható egy adott italnak, mert a pálinka inkább az előállítás technológiai receptje.

"Metaxa"

A "Metaxa" egy pálinkatechnológiával készült alkoholos ital. A gyártás szülőhelye Görögország. Az ital sötét arany színű, erőssége 38%. A "Metaxa" az aszalt gyümölcsök és a szerecsendió aromáját közvetíti, az utóízben tölgyes árnyalatok vannak.

Ma ez az ital Görögország fémjelzi, és tiszteletre méltó helyet foglal el mindenki szívében, aki legalább egyszer kóstolta.

A "Metaxa" az egyik legnépszerűbb alkoholos ital a világon, és a nemzetközi alkoholosztályozás szerint a pálinkához tartozik. Ráadásul gyakran a konyakhoz hasonlítják, mivel a gyártási folyamat hasonló a pálinkatechnológiához. De a "Metaxa" joggal tekinthető egyedülállónak, ellentétben minden olyan alkoholos itallal, amelynek nincs analógja az egész világon. Emiatt nagyon nehéz azonosítani bármely alkoholcsoporttal.

A kompozíció tartalmaz gyógynövényes infúziót, amely különleges ízt ad az italnak, méghozzá egyedinek. Azért is érdemel figyelmet, mert a világpiaci története más alkoholos termékekhez képest meglehetősen rövid. A Metaxa csak a tizenkilencedik század végén tudott kiemelkedni szülőföldje (Görögország) árnyékából, belépni a világpiacra és meghódítani azt.

Az ital története

Még 1888-ban Pireusz városában a görög borász, Spyros Metaxas elindította saját pálinkája gyártását, és vezetéknevét adta neki. A pálinka emblémáját a görögöknek a perzsák felett aratott nagy győzelmének szentelték a Szalamisz városa melletti tengeri csatában. Az érmét az üzem építésekor találták meg, így ez a jel jelentősnek tűnt a borász számára. Amint ma látható, a Spyros Metaxas nem tévedett.

Az üzem működésének első napjaitól kezdve a „Metaxa” görög pálinkát bemutatták a görög, szerb, orosz és etióp királyi udvarnak. A nemesi családok tagjai nagyra értékelték az italt, és felkérte az alapítót, hogy legyen az udvar fő alkoholos ital szállítója. Azóta a "Metaxa"-t "görög selyem"-nek hívják Európában. Érdekes, hogy a görög "metaxi" selyemnek van fordítva.

A 20. század eleje óta a Metaxa márka gyártói megkezdték a szállításokat az Egyesült Államokba. A múlt század 60-as éveinek végén a termelési létesítményeket Athénba költöztették, ahol jelenleg is találhatók. A 80-as évek végén a Metaxa védjegy Remy Cointreau befolyása alá került.

Gyártás

A "Metaxa" pontos receptje titok, de a gyártási folyamat biztosan ismert. A pálinkát három régió boranyagaiból készítik: Korinthosz, Kréta, Attika. A boralkoholt kétszer desztillálják, és tölgyfahordóban érlelik 3-15 évig. A "Metaxa" elit pálinka 80 évig érlelhető.

Az így kapott pálinkát c-vel és Lemos-szal összekeverjük, 1 évig érlelik. Ezután aromás gyógynövények és rózsaszirom titkos keverékét adják a készítményhez. Az utolsó szakasz a "Metaxa" tölgyfahordókban történő érlelése, legfeljebb -6 Celsius fokos hőmérsékleten 6 hónapig. Ezt követően az italt leszűrik, palackozzák és forgalomba hozzák.

Mi a különbség a pálinka és a konyak között?

Van egy vélemény, hogy a konyak és a pálinka egy és ugyanaz az ital. Ez az állítás részben igaz, részben téves. Az tény, hogy nagy különbség van a konyak és a pálinka között. A konyak a pálinkatechnológiával, de teljesen más receptúra ​​szerint előállított szeszes ital speciális fajtája.

A pálinka valójában nem ital önmagában, hanem technológiai eljárás 40-60%-os alkoholtartalmú italok előállítására. Ebbe a kategóriába tartozik a konyak is. A "Metaxa" pálinkatechnológiával készül, ami azt jelenti, hogy pálinkának minősíthető. Ugyanakkor egy speciális recept-összetétel választja el az ilyen típusú alkoholtól. Ezért, ha felteszi a kérdést, hogy mi a "Metaxa" - konyak vagy pálinka, nyugodtan válaszolhat,

Fajták

Ma a "Metaxa" görög pálinkát bármely országban értékesítik. Többféle könnyű és egyben erős ital létezik, amelyek korától, azaz bizonyos körülmények között tölgyfahordóban érlelődnek.

1. A "Metaxa" 3 stars 38%-os erősségű pálinka, tölgyfahordóban érlelik. Ez a legolcsóbb, de mégis finom ital.
2. Brandy "Metaxa" 5 csillagos. 40%-os erősséggel 5 éves borpárlatból készült. Az aromás fűszernövények és a rózsaszirom egyedi kiegészítései felejthetetlen aromát és emlékezetes ízt biztosítanak.
3. Brandy "Metaxa" 7 csillagos. A fajtát "Amphora"-nak hívják, mivel finomított palackokba töltik, amelyek egy görög amforára emlékeztetnek. Az ital 7 évig érlelt, 40%-os erősségű, aszalt gyümölcsök, vanília és tölgy gazdag íze és illata. Az aranybarna árnyalat nemességet ad az italnak.
4. A "Metaxa" 12 stars egy 40%-os erősségű pálinka, amelyet 12 éve fáznak tölgyfahordóban.
5. Grade "Metaxa" Grand Fin - elit pálinka, 15 éves érlelési idővel. A töltés porcelánból vagy kerámiából készült palackokba történik.
6. A "Metaxa" Private Reserve 20-30 éve működik. A 40%-os erőssége ellenére enyhe ízű és gazdag aromájú méz, dió, fűszerek és tölgy. Csak Görögországban érhető el.
7. A "Metaxa" AEN egy exkluzív ital, amelynek nincsenek analógjai. A tölgyfahordós érlelési idő akár 80 év is lehet. Minden hordó pálinka, típustól függetlenül, pár csepp "Metax" AEN-t tartalmaz. Különbözik a kávé, a méz, a mandula, a gyógynövények és a fűszerek egyedi ízében és aromájában.

Hogyan kell inni?

Otthon, Görögországban, a "Metax"-t különös szeretettel kezelik, ezt az italt ízlelgetik, hosszan isszák és elnyújtják. Ennek a pálinkának számos tisztelője gyűlt össze a világ minden tájáról, ami azt jelenti, hogy többféle felhasználási módja is megjelent.

Az első út a tiszta fogyasztás. A pálinkát testhőmérsékleten tálaljuk, likőrös poharakba töltjük, és kis kortyokban isszuk. Így teljes mértékben élvezheti az ital ízét, és érezheti a pálinka teljes bukéját és aromáját. Az első kortyoktól kezdve a hőhullámok elkezdenek terjedni az egész testben, minden további kortynál felerősödik. A pohárba tehetünk pár jégkockát, de ekkor az ital aromája veszít fényességéből. A Metaxa 5 * pálinkához ajánlatos jeget adni. Az ital ínyenceinek véleményei olyan ajánlásokat tartalmaznak, amelyek szerint nem ajánlott jeget adni az 5 évnél hosszabb ideig érlelt pálinkához, ez csak rontja az ízét.

A "Metaxa"-val könnyű harapnivalókat szokás felszolgálni citrusfélék, szőlő, kaviáros szendvicsek, tejcsokoládé, saláta, sajtok és sült hús formájában.

A rövid érlelésű pálinkát enyhén hígíthatjuk citruslével vagy tonikkal 1: 1 arányban. Ez általában az ital erejének csökkentése érdekében történik. A "Metaxa"-t forró teához és kávéhoz adják. Ugyanakkor az ezzel az itallal készült teát Görögországban gyógyhatásúnak tekintik, megfázás esetén fogyasztják.

A csaposok sem maradhattak távol ettől az isteni italtól. A "Metaxa"-t ma gyakran használják különféle koktélok alapjaként.

Koktélok: receptek

Ha van vágy a vér szétoszlatására, miután megkapta a nap sugarát, akkor a "Metaxa" alapú koktélok a legjobb megoldás.

"Mojito görögül"

A görög "Metaxa"-n alapul, felváltva, és a fő összetétel nem változott. Magába foglalja:

• menta (több levél);
• cukor - 20 gramm;
• mész - 1 db;
• "Metaxa" - 50 ml;
• szóda - 1 pohár;

"Metaxa Sauer"

Ez egy koktél Spyros Metaxastól:

• narancs- és citromlé fele (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• szóda - 100 ml;

Shakerben keverje össze a gyümölcsleveket, a "Metaxa"-t és a jeget egy percig, öntse a koktélt egy legfeljebb 300 ml-es pohárba, adjon hozzá szódát a színére.

"Alexandra"

Az Alexandra koktélt Alexandra királynő tiszteletére hozták létre, aki a 20. század elején uralkodott Angliában.

• "Metaxa" - 30 ml;
• - 30 ml;
• "Baileys" - 30 ml.

Shakerben összekeverjük és pohárban tálaljuk.

Eredmény

Végezetül szeretném hozzátenni, hogy mindenki, aki még nem kóstolta meg a "Metaxa" luxus alkoholos italt, tegye meg. Nem ok nélkül az egyedi ízek ismerőinek milliói részesítik előnyben a Metaxa pálinkát. Azok véleménye, akik legalább egyszer kóstolták ezt az isteni nektárt, azt sugallják, hogy érdemes a világ végére elmenni pálinkáért. De a modern világban semmi sem lehetetlen, és akár holnap is utazhatsz Metaxa pálinkát kóstolni. Vagy egyszerűen megvásárolhatja egy boltban, vagy megrendelheti online.

Görögország az egyik első olyan ország, ahol az emberek elkezdtek tudatosan alkoholos italokat gyártani. Az alkohol mindig is jelen volt a túlérett bogyókban és gyümölcsökben. Az ókori görögök megtanulták, hogyan kell szőlőt bortermelés céljából termeszteni.

A bor és a szőlő Dionüszosz isten égisze alatt állt. Gyakran ábrázolták pazar áhítat közben, szatírokkal és nimfákkal körülvéve.

A Metaxa a leghíresebb görög pálinka

A leghíresebb görög alkoholos ital. A Metaxa az egész világon híres, de csak Görögországban gyártják. A receptje nagyon bonyolult és titkos, ezért kockázatos és költséges lehet Görögországon kívül megvásárolni egy üveg eredeti italt.

Az anyagi haszon egyértelmű. A 7 éves metaxát Görögországban 0,7 literes palackonként 16-20 euróért árulják. Moszkvában aligha lehet 30 eurónál kevesebbért megvásárolni.

A Metaxát nálunk gyakran konyaknak is nevezik. Mi azonban minden pálinkát szívesen hívunk konyaknak. A Szovjetunió polgárait nem nagyon kényeztetik az import alkoholos italok, és ez a hagyomány gyökeret vert nyelvünkben.

A Metaxa egyébként a pálinkaosztályba tartozik, akárcsak maga a konyak. A konyak egyszerűen a Franciaországban, a Cognac tartományban előállított pálinkafajták elnevezése.

A metaxa története egy hallal kezdődött, bármilyen paradox módon is hangzik. A görög Spyros Metaxas halászcsaládban született, és szülei arról álmodoztak, hogy folytatja a családi vállalkozást. De Spyros nem a halakhoz kötötte a jövőjét, és a városba költözött, ahol szeszesital-gyártó céget alapított.

Sokat kísérletezett különféle alapanyagokkal. Még a kakaó és a masztix is ​​a látóterébe került. Különféle italokat próbált keverni, köztük vermutot, abszintot, borokat és likőröket. Keresései eredményeként megkapta egy ital receptjét, amelyet ma "metaxa"-nak hívnak. Úgy gondolják, hogy ez az esemény 1888-ban történt.

Az ital népszerűvé vált Görögországban, majd később más országokban is. Különösen aktívan kezdték vásárolni az Egyesült Államokba történő behozatal céljából, ahol akkoriban újabb gazdasági fellendülés volt.

Spyrost testvérei, Elias és George segítették. A metaxa gyártó cég továbbra is "családi" cég, amely lehetővé tette az ital receptúrájának titkának megőrzését.

Pontosan köztudott, hogy az ital három szőlőfajta szőlőborának, valamint szőlőből és fekete ribizliből készült pálinkának a keveréke. A keverékhez fűszernövényeket adnak, melyek nem ismertek pontosan, de vannak információk, hogy a rózsaszirmokat pontosan használják.

Az italt speciális hordókba fújják, amelyeket a cég Olaszországban vásárol. A jobb oldali képen láthatod őket. Az expozíciós időtől függően a metaxa megkapja a "csillagokat".

A Metaxa 3 csillagos a legalacsonyabb minőség. Sok görög azt mondja, hogy ez az ital csak kulináris célokra alkalmas.

A Metaxa 5 és 7 stars kiváló ízű, és ezt a lehetőséget ajánljuk a görögországi utazása során történő vásárláshoz.

A Metaxa 12 stars már az elit alkoholfajták közé tartozik. Természetesen érdemes kipróbálni egy ilyen italt, de az árak már „harapósak”.

Egyes alkoholbarátok a Metaxot konyaknak vagy pálinkának tartják. Valójában ez egy független ital, amelyet kizárólag Görögországban gyártanak. A Metaxa színe egyértelműen sötétarany, szilárdsága 38% (egyes forrásokban 40%). Ezt a "Hellas ambrosiát" eredeti palackokba öntik. Magában Görögországban láthatja a legegzotikusabb konténertípusokat és tartalomkategóriákat (nem exportált).

A siker forrása

A Metaxát először 1888-ban palackozták. Egy kis családi vállalkozás (alapítója a Spyros Metax) hamarosan kézzelfogható bevételhez kezdett. Az ital a származási országon kívül is egyre népszerűbb. A királyi vérből származó emberek is kedvelték az újkeletű alkoholt. A múlt században "görög konyakkal" szállították Görögország és Szerbia királyi udvarait, az orosz császárt és Etiópia uralkodóját. 1900-ban a Balkán-félsziget borászai szállítottak az Újvilágba. Ma már a világ italboltjaiban lehet vásárolni olyan palackokat, amelyek címkéjén érme alakú címer található.

Tartalmi recept

Semmi bonyolult, kivéve az alkotók egy családi titkát. A kiváló minőségű szőlőpálinkát muskotályborral és gyógynövény forrázással egészítik ki. Az utolsó összetevő összetétele rejtély. Ismeretes, hogy a tinktúrát rózsaszirmokkal egészítik ki.

Nemzeti technológia

A Metaxa igazi nemzeti termék. Az alkoholos erőd (pálinka) alapja Korinthusban, Attikában (görög tartományok) és Kréta szigetén szüretelt szőlőből készül. A házasításhoz Samosban és Lemosban (az Égei-tenger szigetein) termesztett bort használják. A terméket legalább egy évig érlelik. A keverékhez gyógynövény infúziót adunk. A palackozás előtti célvonal egy fél éves tartalom tölgyfahordókban hidegben (-6 °C).

Endurance sztárok és a legjobbat magadnak

A címkén lévő csillagok száma tájékoztatja a vásárlót a Metaxa különböző típusairól. Itt minden olyan, mint Oroszországban - a szőlőalkohol érlelésének időtartamát a csillagok jelzik:

• 3 csillag a címkén – minimális érlelési idő 36 hónap;
• 5 csillag - 5 éves expozíciós időnek felel meg;
• 7 csillag – Hét éves tartalom tölgyfahordóban.

Csillaggal (3-7) ellátott palackok Görögországon kívül is megvásárolhatók. A régebbi és elitebb fajtákat nem exportálják külföldre.

A hazai piacon

2 típus van Reserve megjelöléssel:

• Nagy olimpikon- tizenkét éves kitettség;
• Magán- speciális tartály (kristály dekanter) + 20-30 év hordós tartás.

Egy másik típusú, 8-15 évig érlelt Grand Fine-t kerámiakancsókba öntik. Az AEN a legegzotikusabb és legdrágább italfajta. A hordó "bezártságának" ideje 30-80 év.

Használd okosan

A "Görögország büszkeségének" ínyencei előszeretettel fogyasztják a tiszta terméket kis kortyokban (ízlelve) likőrös poharakból. Ezzel a módszerrel tárul fel a legteljesebben az ízvilág. Az első kortynál a test meleg hullámot fog érezni, amely lágy hullámban terjed. Néha tesznek jeget a pohárba, de nem ajánlott visszaélni vele.

Hígítsuk fel és adjuk hozzá

Hogyan kell inni a Metaxa-t, hogy kevésbé erős legyen? A citruslevek és a szokásos tonik segítenek (az optimális arány 1: 1). Nem tilos a terméket kávé vagy tea ízesítő adalékaként használni (az utóbbi lehetőség Görögországban gyógyhatásúnak számít). Az ásványvízzel és más alkohollal való hígítás rossz forma.

Koktélkészlet

Ön is kitalálhat egy kombinációt egy koktélhoz, de egy igazi ínyencenek ismernie kell néhány klasszikus görögországi erős alkoholos receptet.

Metaxa Sour- úgy gondolja, hogy a Spyros Metax maga is beleszólt a receptbe. Shakerben keverje össze a jeget, a narancslevet (30 ml) és a citromot (20 ml), a brandyt (50 ml). A keveréket magas pohárba öntjük, és felöntjük szénsavas vízzel.

Alexandra- a brit királynő neve (uralkodott 1902-1910). Az édes alkohol szerelmeseinek. A tejszínt (helyettesíthető Baileys-szel), a csokoládélikőrt és a pálinkát egyenlő részben összekeverjük. Itt nincs szükség jégre.

Metaxa teával egy koktél! Az alap - hűtött fekete tea (60 ml) egy pohárba kevert pálinkával (25 ml), narancslével (50 ml), citromsziruppal (20 ml) és jéggel adjuk. Szalmával tálaljuk.

görög mojito- a fő és egyetlen különbség az erős alkoholban (a kubai rumot a Hellas pálinkájára cseréljük). A többi összetevő és az elkészítési mód változatlan marad.

Az ízről és az előételről

Erőteljes első ízjegy - szárított gyümölcs aroma. Ennek magyarázata a szőlőbogyók szárítása a fő anyag - pálinka - öltöztetése előtt. Utóíz árnyalatok - tölgy, vanília és szerecsendió aláfestés - borral való keveredés jelei, hosszan tartó érlelés tölgyfa edényekben és adalékok gyógynövényes forrázat formájában.

Amikor Spyros Metaxas létrehozta kis családi vállalkozását alkoholos ital gyártására, még nem is sejtette, hogy később bemegy a történelembe, és a róla elnevezett alkohol elitté és drága lesz.

Ma a Metaxa a világ több mint 120 országában ismert, és benne van a 100 leghíresebb és drága alkoholos ital között. Kezdetben a gyártók Metax-ként pozícionálták, de később elkezdték neki tulajdonítani a pálinka tulajdonságait, bár a szakértők és az ínyencek azt állítják, hogy ez az ital sok különbséget mutat a pálinkával. Ezért úgy döntöttek, hogy ezt az italt egyszerűen Metaxának nevezik.

Hogyan kell helyesen használni a Metaxát?

Ebben a kérdésben mindenki maga dönt, de ami az elit és drága italokat illeti, van egy bizonyos felhasználási kultúra, melynek szabályait betartva, mindent átélve még nagyobb örömet szerezhet az aroma és íz jegyeiben. a Metaxa gyönyöreit.

Hogyan kell inni a Metaxa-t tisztán vagy más italokkal keverve? Ez a kérdés minden ínyenc saját belátására van bízva, és bármelyikük kiválasztja a számára legmegfelelőbb utat. Az italfogyasztás alapelvei közé tartozik:

• A legtisztább formájában. A Metaxát szobahőmérsékletre melegítjük. Fogyasztáshoz likőrös poharakat használnak, az italt kis kortyokban isszák, hogy nagyobb élvezetet szerezzenek az illatban és az ízben. Közvetlenül az első korty után kellemes melegség árad szét a testben, ami minden további kortynál jobban érezhető. Ha jeget adunk a Metaxához hűtés céljából, fennáll annak a veszélye, hogy elveszítünk néhány íz- és aromajegyet. Az elit italok ismerői azt állítják, hogy a jég hozzáadása csak a 3-5 éves Metaxában hatásos.

• Más italokkal. Ahhoz, hogy a Metaxa kevésbé erős legyen, tonikkal vagy citruslével hígítjuk, az arány 1: 1. A Metaxa teához és kávéhoz is adható, és nem ajánlott a Metaxát más alkoholos italokkal vagy ásványvízzel hígítani.

• Koktélok. Az elterjedt recepteket, amelyek között szerepel a Metaxa is, professzionális csaposok találták ki, és ma már világszerte ismertek és elterjedtek. Megpróbálhat otthon is elkészíteni egy ilyen koktélt, de a legjobb, ha valódi tapasztalt szakemberekre bízza.

Metaxa - gyártási technológia

Ezt az alkoholos italt három görög régióból: Krétából, Korinthoszból és Attikából származó boranyagok kettős lepárlásával állítják elő. A lepárlási folyamat befejezése után az anyagot speciális tölgyfahordókban érlelésre küldik, és az érlelési idő 3-15 év. A futamidő lejárta után 60 fokos erősségű Metaxát kapunk, amelyet muskotályborfajtákhoz keverünk, és ismételten érlelésre küldjük, legalább 1 évre. Különböző gyógynövény-főzeteket és rózsaszirmokat is adnak a keverékhez, és a végső szakaszban az italt kiváló minőségű tölgyfahordókban érlelik 6 hónapig, és csak ezt követően palackozzák eredeti palackokba.