Mi a neve a torta kanálnak? Hogyan lehet megkülönböztetni a desszertvillát a többitől? Cupronickel evőeszközök
Ahogy a névből könnyen kitalálható, a desszertvillát úgy tervezték, hogy desszertekhez fogyasszák. Ez a készülék nem kötelező a mindennapi használathoz, otthon teljesen meg lehet csinálni nélküle, egy kanál vagy akár a kéz használatával. De ha egy ünnepélyes eseményen kell részt vennie, ahol a desszerteket más ételek mellett felszolgálják, meg kell tanulnia az evőeszközök használatát.
A desszertvillára azért van szükség, hogy elkerüljük az áramlással járó kellemetlen zavarokat gyümölcslé, omló morzsa és a tortáról lehulló krém. mivel sokkal elterjedtebb, de számos étel van, amit villával kell fogyasztani.
Hogyan lehet megkülönböztetni a desszertvillát a többitől?
Ha félsz, hogy eltévedsz egy étteremben, készülj előre az eseményre. Hosszú, több összetevőből álló étkezések során több villa kerülhet az asztalára. Négy fő fajtája van. Ne aggódjon, különböznek egymástól, könnyen megkülönböztethetők egymástól.
- Az asztali villa hagyományos formájú, kis vagy közepes lehajlású, nagy méretű és 4 fogú. Főételekhez szánják, társaságban késsel használják.
- A halvilla kisebb és keskenyebb, 3 vagy 4 ágú. Ez az eszköz párosítható vagy halkéssel használható. Ez a hal típusától és az esemény formátumától függ. Egyes ételek kényelmesebben fogyaszthatók két villával.
- A saláta olyan, mint egy kis kanál fogakkal. Íves formája van, így könnyen kikanalazható a saláta.
- Nos, egy desszertvillát szolgálnak fel, amikor a desszert megjelenik az asztalon, ill nagy gyümölcs darabokra vágni. Ezeknek a villáknak a többsége 3 ágú, de vannak két- vagy négyágú termékek is.
A cikkben látható desszertvilla a legtöbb desszerthez használható.
Svédasztalos villa sütéshez
Egyes rendezvényeken, amelyek svédasztalos formában zajlanak, nem egészen hétköznapi eszközöket is felszolgálnak. Ezek egyfajta desszertvillák, amelyek jobb széle kihegyezett és megnyúlt. Ez azért van így, hogy egy csészealjat a kezében tartva levághasson egy pite vagy sütemény darabjait. Hiszen ilyen helyzetben lehetetlen kést használni. Ne feledje: ez a készülék csak akkor használható, ha a tányér nincs az asztalon. Ha le tud ülni és le tudja tenni, fogjon kést.
gyümölcsvilla
A desszertvilla másik gyakori típusa csak két szegfűszeggel van felszerelve. Elég élesek. Az ilyen villát gyümölcsökhöz és bogyókhoz szánják. Süteményt és süteményt nem esznek hozzá. Ha egy klasszikus háromágú desszertvillát fel lehet tálalni olyan asztalnál, ahol gyümölcsök és péksütemények is vannak, akkor a kétágú bogyós villa kiegészítő eszközként szolgál. Nem játszik szólószerepeket sok ételt felszolgáló lakomákon.
Felszolgálási szabályok
Ezt az eszközt a tányér mögé, az asztal közepe felé kell elhelyezni. Mögé tették desszertes kanál. A villafogantyú mindig balra mutat. A desszertekést a villa és a tányér közé, vagy a főtányértól balra lévő desszertes csészealjra lehet helyezni.
Elfogadható, hogy a villát a jobb kézben tartjuk, de az ételek túlnyomó többsége, amelyekhez ez készült, kés nélkül nem fogyasztható el szépen. Ezért mindkét edény használatakor ugyanúgy tartsa őket, mint az evőeszközöket: a kést a jobb kezében, a villát pedig a bal kezében. Kivétel lehet talán egy szufla, egy koktélsaláta apró darabok gyümölcsök és tejszín, desszertek a lágy sajt krémesben. Ezekért a levegőért finom ételeket desszert villa önállóan is használható. Már tudja, hol fekszik ez az eszköz, és hogyan ismerheti fel a többi csatlakozó közül. Emlékezni kell, milyen ételeket esznek.
Amit desszertvillával esznek
A keksz, puff, homokos sütemény és sütemény nagyon összeomlik, ezért nem szabad leharapni a csemegét. Késsel egy kicsit vágjuk, villával együnk. A görögdinnyét, az ananászt és a dinnyét tálaláskor nagy darabokra vágjuk adagolt darabok, egyenként tegyük tányérra. Szeleteket vágunk egy darabból, szintén egyenként. A görögdinnye magját villával és késsel tányérra szedjük. A desszertvilla legyen a bal kézben, ezt ne felejtsd el. Tegye ugyanezt a szőlővel. A bogyókat félbe kell vágni, ki kell venni a magokat, és a felét villára kell tenni. A csont nélküli apró bogyókat nem eszik meg villával.
Kötetlen légkör
Nem mindig szükséges szigorú szertartást betartani. Például, ha közeli barátokkal vagy családtagokkal megyünk piknikezni, és pitéket, görögdinnyét szolgálnak fel rá, akkor a desszertvillák, kanalak és kések elhagyhatók. A csemegét kézbe véve és leharapva szabad enni apró darabok. Ebben az esetben ne vágja túl nagyra a finomságokat ahhoz, hogy kényelmes legyen a kezében tartani.
– De nem tudok horgászni, allergiás vagyok rá. Emlékszel, hogy a „Moszkva nem hisz a könnyekben” című filmben a hősnő hogyan ijedt meg a megfelelő kiszolgálás látványától? És nem meglepő az összezavarodás, különösen az ilyen dolgokban tudatlan ember számára, ahol az evőeszközök sokasága egyenesen zavarba ejtő, de legalább egy villa a halak számára. Ki tudja, hogy néz ki, és általában, hogy a teljes készletből mely villákat szánják tenger gyümölcseihez? Mai cikkünk erről fog szólni.
Általában a mozi többször is nevetségessé tette azt a helyzetet, amikor valaki nem tudja, mitévő legyen. Mindannyian nevetünk, de a szívünk mélyén megértjük, hogy mindez rólunk szól.
Ma egy ritka ember képes pontosan megmondani az egyes kiszolgáló eszközök célját. De ez az asztali etikett, és tudnia kell, mi van, ha holnap Anglia királynője meghív minket vacsorázni zsidó halakkal. Igen, és minden tömeges ünnepségnél ez is hasznos.
halvillák
Általában az asztali etikettben a halvillának több változata létezik bizonyos alkalmakra. Az egyik meleg ételekhez készült - hűtött, a másik konzerv ételek, például spratt vagy szardella.
Nem szabad számolni azzal, hogy a halvillát valamilyen módon aláírják vagy logóval látják el. Sajnos ilyen célzás nem várható az asztalnál, így megtanuljuk azonosítani.
Hűtsük le a villákat
A chill villák kisebbek, mint azok, amelyeket nap mint nap enni szoktunk. Ráadásul egy ilyen eszköznek meghosszabbított fogantyúja van, és csak három foga van, ami miatt úgy néz ki, mint a Neptunusz háromága.
A modern tálalási szabványok azonban megengedik a négyágú halvillát is. De ne félj összetéveszteni ezt evőeszköz a hagyományossal, mivel fogai észrevehetően rövidebbek, középen jellegzetes rés található a csontok könnyebb kihúzásához.
Általában egy speciális halkés működik az ilyen villák partnereként, amelynek feladata az edény megtartása a kényelmesebb vágás érdekében. de asztali etikett lehetővé teszi egy szelet fekete kenyér vagy egy második villa használatát asszisztensként.
A fő hűtőeszközt úgy tervezték, hogy a filé elválassza a bőrtől és a csontoktól.
konzervvilla
Ha egy konzervvilláról vagy pácolt, sózott halról kezdünk beszélgetni, érdemes rögtön elmondani, hogy nem ez a fő eszköz, hanem inkább segédszerepet tölt be.
Nem is eszik meg, hanem egyszerűen eltolják közös étel könnyedén megfelelő mennyiség halak vagy darabok, ha arról van szó halszeleteket. Még őt is kinézet céljáról beszél.
Ez egy nagyon kicsi spatula, széles alappal, tetején öt szegfűszeggel, híddal. Ez a forma megkönnyíti a finomság eltávolítását és áthelyezését, amikor az olaj vagy a pác átfolyik a fogközi lyukakon.
Tenger gyümölcsei koktél
Ha véletlenül olyan vacsorán volt, ahol túlnyomórészt tenger gyümölcsei fogyasztottak. Ezután az evőeszközök között kell találni egy speciális háromágú villát, amelynek bal szára hosszabb, mint a másik kettőé.
Ezzel az eszközzel könnyedén elválaszthatja a kagylót vagy az osztrigát a héjától. De a kagylók kinyitásához egy másik erősebb eszközre lesz szüksége - egy osztriga késre.
A rák, a garnélarák és a rákok tekintetében kétágú villát biztosítanak számukra. De ahhoz, hogy a homárt minden világi szabály szerint enni, egy speciális tű segít.
Az adventtel asztali etikett A fejfájás az emberiség jó felében bizonyosan megnőtt. A sok kanál, kés és villa nem csak megzavarhatja, de teljesen el is csillapítja az étvágyat. De most attól halételek biztosan nem fogod visszautasítani, mert már megtanultuk, hogyan kell használni a halvillát és hogyan kell megtalálni.
V Mindennapi élet pár kanállal megvagyunk - leveshez és teához, mindenhez egy villa és néha egy kés.
Amikor azonban látogatóba megyünk, vendéget fogadunk vagy étterembe megyünk, evőeszközöket kell használnunk, ami néha megzavar bennünket.
Természetesen nagyon nehéz megtanítani az evőeszközök használatát az interneten keresztül, de képet adni arról, hogyan mik és mik a kések, villák vagy kanalak tudunk.
Először is megismerkedünk az evőeszközökkel, amelyek a leggyakoribbak.
Nézzük meg őket, természetesen a fotón.
Most ismerjük meg őket jobban.
húskés, nagy kés
A kés mérete 20-24 cm, Húshoz vagy főételekhez, húsvillával tálaljuk.
Nagy tányérokkal tálaljuk.
húsvilla, nagy villa
A villa mérete 19-21 cm, meleg előételekhez, spagetti levesestálban tálalva. A leveses kanál kiegészítéseként szolgál levesesfazékban tálalt ételekhez.
Kés hús-steakhez
Éles éles élében különbözik a hagyományos húskéstől.
Nagy leveses kanál
Mérete 19-21 cm, húsvillával tálaljuk. Első fogásokhoz vagy mártáskanálként használják.
húsleves kanál
Mérete 16-17 cm, leveshez speciális húsleves poharakban tálaljuk.
Kanál szószok kiöntéséhez, 18-19 cm
Általában halételekhez szósszal
Consomme kanál, mérete 14-15 cm
Konsommétálban tálalt leveshez.
halvilla
Mérete körülbelül 18 cm, három szegfűszeg. Halkéssel tálaljuk. Könnyen vágható halételekhez, pikkelyes halhoz ill tengeri termékek héjában.
Halkés, mérete 19-21 cm
Halvillával tálaljuk a fent felsorolt ételekhez.
Nem használják lazac, hering, angolna ételekhez.
osztriga kést
Osztrigahéj felnyitására szolgál. Mint tudod, az osztrigának van héja, és csak egy késsel tudod kinyitni, amelynek rövid pengéje és hegyes vége van.
A kés védőburkolata megvédi a kezet a héj szélei által okozott sérülésektől. Az osztriga felnyitása kesztyűben vagy anélkül történik.
A késsel kagylókat lehet kinyitni.
Késsel használt osztriga villa.
Három rövid szegfűszeg, széles alap, kb 15 cm nagyságú.Kávéskanállal tálaljuk.
A kanalat csészékben felszolgált tengeri koktélhoz használják.
Homár villa vagy spatula, mérete körülbelül 23 cm.
Homár, rákok, homár vágására és fogyasztására használják.
A villa két oldalának más a célja. Éles véggel a hús karmokból való kiemeléséhez, süllyesztett, kanál formájú, lé kikanalazásához.
Homárfogó, mérete kb 20 cm.
Tálaljuk a héj eltávolítására, felhasítására, a végtagok levágására.
Homárok, homárok, rákok és rákok héjának felhasítására és végtagjainak levágására; mérete kb 20 cm.
Általában többféle kés létezik. Van nehezebb, fogó + olló, azok végigvágják és kihajtják a széleket. Egyszerűen fogalmazva, egyszerűen eltörnek.
Mindenesetre evésre homárvillát használnak.
Rákvilla, kb 18 cm
Rákkéssel kiegészítve, rákok vágására és fogyasztására használják
Rákkés, kb 18 cm
Rákvillával kiegészítve, rákok vágására és fogyasztására használják
Csigafogó
Ha a csigát héj nélkül tálalják, akkor nincs szükség fogóra egy speciális edényben, amelyet "Snailer"-nek neveznek. Ha forró csigákat hozott a szárnyakban, akkor bal kezében fogó fogóval és csigavillával kell megennie (az alábbi kép). A jobb kezünkkel, amelyben van egy villánk, felvesszük a csigát, és egészében a szájba küldjük. Óvatosan csináld! Fennáll a fröccsenés veszélye!
Villa csigákhoz
A kagylókat ugyanúgy fogyasztják.
kaviáros kanál, mérete kb 20 cm, gyöngyházból vagy szarvból, kb 20 cm
Kis vázákba helyezett kaviárhoz
kaviár kés, ahogy a kanál is szarvból vagy gyöngyházból készül, hogy ne változzon a kaviár íze.
Tálaljuk, hogy kaviárral megkenjük egy szendvicset vagy palacsintát.
Nál nél hosszú villa vagy fondü villa
Minden típusú fondü-, hús-, sajt-, csokoládé- és fondü tálhoz tálaljuk
Kicsi vagy desszertkés, méretei 19-21 cm.
Vajhoz és a legtöbb felvágotthoz, desszertvillával, valamint sajtokhoz és gyümölcsökhöz használható.
Kaviárhoz használható, ha nincs hozzá speciális kés.
Desszert vagy kis villa, mérete 18-19 cm.
Használható a fentiekhez, valamint sütéshez és édességekhez, desszertes kanállal együtt.
Desszert vagy kiskanál, mérete 18-19 cm
Desszertekhez, édességekhez, péksüteményekhez és első fogásokhoz speciális erőleves tálkában.
Vajkés, mérete 17 cm
Azt már mondtuk, hogy vajhoz használhatunk desszertekést, de van ilyen is speciális kés olajért. Ő egy kicsit kisebb. Kaviárhoz is használható.
Tortavilla, 15-16 cm
Péksütemények, sütemények, péksütemények tálalásánál tegye.
13-15 cm-es kávéskanál
A kanál reggeli, tea, kávé, csokoládé tálalására szolgál. Használható lekvár, méz, konsommé, lágytojás, fűszerek és köretek, desszert krém formájában, tojás desszert, koktélok desszertvillával együtt, osztrigához és tengeri koktélok osztrigavillával kombinálva.
Mokka kanál, mérete 10-11 cm
Mokka kávéhoz tálaljuk. Használható speciális csészékben tálalva leveshez, fűszerekhez, valamint apró héjas héjakhoz.
tojásos kanál, mérete 11 cm, gyöngyház, szarv vagy műanyag.
Lágy tojáshoz.
Fagylaltos kanál, mérete 18 cm
A név magáért beszél, vagyis a fagylaltokról és a fagylaltételekről.
limonádé kanál
Keskeny poharak vagy tulipán alakú poharak mellé tálaljuk, amibe hideg italokat- limonádé, gyümölcslé vagy gyümölcsital, hűtött tea.
Citrus kés
A villa jóval később vált evőeszközzé, mint a kés és a kanál – a 9. században. De csak a 17. századtól kezdték el aktívan használni: úgy tartották, hogy a kézzel és kanállal való étkezés sokkal kényelmesebb. Mára a villa nélkülözhetetlen tulajdonsággá vált étkezőasztal, azonban néha nem olyan könnyű megérteni ennek az evőeszköznek a fajtáit. Próbáljuk meg csinálni!
Fő (egyedi) csatlakozók
Találd ki, hol van a villa
Asztali villa. Minden második meleg ételhez tervezték. Nincsenek különösebb jelei: leggyakrabban az asztalra teszik a tányér mellé. Ennek a villának négy hosszú ága van, hossza valamivel kisebb, mint egy tányér átmérője. A tányértól balra helyezzük felfelé, és ha több villa van, akkor ez lesz a legközelebb a tányérhoz.
Halvilla. A forró halételekhez elengedhetetlen. A halvilla valamivel rövidebb, mint az étkező, és 4 rövid ága van a végén. Az asztalon egy speciális, a középső fogak között elhelyezkedő kis mélyedéssel ellátott vagy lekerekített élű villa feküdhet. Minden a halaktól függ majd. Ez a villa az asztalvillától balra van elhelyezve.
Snack villa. Hideg ételek mellé, valamint hideg és néhány meleg harapnivalóhoz (rántotta, sült szalonna). Az asztali villa szinte pontos, de kicsinyített mása: hossza valamivel kisebb, mint az uzsonnatányér átmérője. A halvillától balra lévő asztalra kerül.
Édes pitékhez használják desszert villa. Három ágának és hosszának köszönhetően különböztethető meg a többitől, ami egy kis desszertes tányérnak felel meg. Ráadásul nagyon eredeti. Általában fogakkal a lemez felett jobbra helyezik.
Gyümölcsvilla (saláta). Akkor tálalják, ha alma, narancs, dinnye és bizonyos típusú bogyók vannak az asztalon. Ha tálalják gyümölcskonzerv vagy gyümölcssaláták, nem kell kés a villához. És amikor a gyümölcs friss, mindkét eszközt fel kell adni. Egy ilyen villa hossza megközelítőleg megegyezik egy gyümölcskés hosszával, és szükségszerűen ugyanazokkal a fogantyúkkal rendelkeznek. A fő különbség ez a villa és az összes többi között a két ág.
Általános (kiegészítő) dugók
Ezeket a villákat azokhoz az edényekhez kell helyezni, amelyekhez szánják.
citromvilla két éles foga van. De használhatsz normál gyümölcsvillát is.
Villát a heringhez 2 foga van.
Nál nél villák a spratthoz széles alaplap spatula formájában, 4 vagy 5 foggal, amelyeket a végein híd köt össze
Villa rák, garnélarák és rák számára két foga van. De nagyon hosszú.
Villa hideg halkoktélokhoz, kagylóhoz és osztrigához 3 foga van, amelyek közül az egyik vékonyabb és élesebb, mint a többi. Ezt a pép és a héjak közötti kényelem érdekében teszik.
homár villa két enyhén hajlított, kis fog jellemzi, amelyek egy hosszú rúd végén helyezkednek el. Ennek a rúdnak a segítségével eltávolítjuk a húst a héjból.
Az evőeszközök kiválasztásakor gyakran nem gondolunk arra, hogy helyesen, minden szabványnak megfelelően cselekszünk-e. Végül is, amikor vendégek jönnek, meg kell teríteni az asztalt, és ilyen részletek nélkül ez egyszerűen lehetetlen. És nem akarok „arccal a sárba zuhanni”, és csúnya kanalakat, villákat, késeket tenni az asztalra, sőt, nem tudni, hova „ragasztani”. Hogy mindez ne történjen meg, ajánljuk Önnek az összes evőeszköz rövid leírása, valamint a használatukra vonatkozó szabályokat – milyen eszközök mire és hogyan használhatók.
Létezik többféle hangszerválasztási lehetőség. Először is, ez az anyag és a minőség. A leggyakoribbak a műanyag, fa, alumínium, rozsdamentes acél, réz-nikkel, valamint ezüsttárgyak. Az utolsó három lehetőséget leggyakrabban a fogadások és bankettek asztalterítésére használják. Az anyagnak is higiénikusnak kell lennie, mert a táplálékkal közvetlenül kerül a szervezetünkbe. A tervezés a második választás. Az eszközök nem lehetnek túl fényesek és nem zavaróak. A szakértők szerint a szépség, a kifinomultság és a visszafogottság három olyan tulajdonság, amellyel az evőeszközöknek rendelkezniük kell. Természetesen ez nem szabály, és mindenki maga választja ki, mi illik ehhez vagy ahhoz a helyzethez (konyha, étkező bútor, rendezvény stb.). Az egyetlen követelmény az, hogy a kialakítás ne járuljon hozzá a szennyeződések és az élelmiszer-maradványok felhalmozódásához. És végül a praktikum és a sokoldalú felhasználás is fontos helyet foglal el.
Eszközök típusai
Kétféle evőeszköz létezik: a fő evőeszközök, amelyeket maga az étkezés során használnak, valamint a segédeszközök, amelyeket kollektív használatra hoznak létre (például arra, hogy az ételt a főételről a tányérjára vigyék át).
A fő csoport a következőket tartalmazza:
1. Egy villát és kést tartalmazó falatozó készülék. Hideg ételekhez és rágcsálnivalókhoz, valamint néhány meleg ételhez (palacsinta, rántotta) tálaljuk. A kés hossza megközelítőleg megegyezik az uzsonnás tányér átmérőjével.
2. Hales edény, mely szintén késből és villából áll. Meleg halételekhez használják. Ez különbözik az étkezőtől - a kés kissé hasonlít egy spatulára (tompa), és a villa rövid fogakkal rendelkezik. 
3. Evőeszközök - villa, kanál és kés. Ezzel elfogyaszthatja az első és a második meleg ételt. A kés hossza megközelítőleg megegyezik a tányér átmérőjével, a villa és a kanál pedig valamivel rövidebb. 
4. Desszert készülék. Tartalmaz egy speciális kanalat, villát és kést az édes ételekhez. Egy ilyen kés valamivel keskenyebb, mint egy étkező, hegye hegyes, a villának pedig három ága van. A készülék e két alkatrésze sajthoz, lepényhez, túróhoz, almás charlotte-hoz használható. Egy kanállal olyan ételeket lehet enni, amelyeket nem kell felvágni. 
5. A gyümölcs evőeszköz egy késből és egy villából is áll, amelyek kissé eltérnek a desszertektől - kisebbek, a villának két ága van. Érdekes módon mindkét résznek ugyanaz a fogantyúja.
6. Evőpálcika - olyan eszköz, amellyel a szláv főzéshez érkezett Keleti országok. Kínál, japán, koreai és vietnami konyha, míg a közönséges evőeszközöket nem távolítják el. 
7. Kanalak - egy mini kávé és egy kicsit nagyobb teáskanál, valamint egy hosszú kanál hideg italokhoz (például tea). 
A segédeszközök közé tartoznak:
1. Vajkés széles, félig ívelt pengével. A pogácsalap jobb oldalára helyezzük. 
2.Kés-villa - sarló alakú, a végén fogakkal. Sajt vágásához tálaljuk. 
3. Késfűrész citrom vágásához, valamint villa a gyümölcsszeletek mozgatásához (két éles foggal). 
4. Készülékek halakhoz és tenger gyümölcseihez: kétágú villa heringhez, villa spratthoz (laplapát formájú alap, 5 ág), villa és kés rákokhoz, garnélákhoz, rákokhoz (két ággal kb. a vége), villa osztrigához, kagylóhoz és hideg halkoktélokhoz (három ágú, a bal oldali nagyon erős a hús leválasztására a tengeri állatok testétől).
5. 1 cm-nél nem nagyobb átmérőjű kanál sóhoz.
6. Saláta kanál, néha három ággal a végén, kicsit több, mint egy étkező.
7. Merőkanál levesek, édes ételek és tej kiöntéséhez (különböző méretben kaphatók). 
8. Csipesz: nagy (liszthez cukrászda), kicsi (cukorhoz, lekvárhoz, csokoládéhoz, mályvacukorhoz), dió töréséhez (V-alakban összeillesztett, nagyon erős), jéghez (U-konzol két fogazott pengével), spárgához (gyakran speciális grillezővel tálalják) spárgához). 
9. Szőlőolló a bogyók fürtből történő vágásához.
10. Lapocka: kaviár (lapos kanál alakú), téglalap alakú (húshoz és zöldséges ételek), rovátkolt (halételekhez), figurázott nagy (cukrászsüteményekhez), figurás kicsi (pástétomhoz). 
