Egyszerű kaliforniai paprika lecsó télre. Lecho - bevált receptek házi készítésű lecho számára télen

1. Válasszon érett, húsos zöldségeket sérülés nélkül. Minél lédúsabb a paprika, a paradicsom és a többi hozzávaló, annál finomabb lesz a lecho.
2. Főzés előtt jobb eltávolítani a héjat és a magokat a paradicsomról. Így egyenletesebb lesz a lecho állaga, és maga az étel is szebb lesz. De ha az esztétika nem fontos számodra, akkor nem kell időt vesztegetned a tisztításra – az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. A hámozott vagy hámozatlan paradicsomot fel kell darálni, vagy turmixgépben paradicsompüré kell törni.
3. A friss paradicsompürét vízzel hígított paradicsompürével helyettesíthetjük. 1 liter vízhez 250-300 g paszta szükséges. Ez a mennyiség körülbelül 1½ kg paradicsom pótlására elegendő.
4. A kaliforniai paprikát apróra kell vágni. Ezt különböző módon lehet megtenni: körök, kis vagy hosszú csíkok, negyedek. De ha azt tervezi, hogy lechot ad hozzá például egy leveshez vagy pörkölthöz, akkor jobb, ha a zöldségeket kisebbre vágja.
5. A zöldségek mellett fűszereket vagy szárított fűszernövényeket is adhatunk a lecsóhoz, például paprikát, bazsalikomot vagy majoránnát. Fűszeres aromát adnak az ételhez.
6. A lecho általában télre készül. Ezért a receptek ecetet jeleznek, amely hosszú ideig megőrzi a készítményeket. De ha azt tervezi, hogy a közeljövőben elfogyasztja az ételt, akkor nem kell ecetet hozzáadnia.
7. Ha lechot készítünk télre, akkor először a zöldségeket tegyük üvegekbe, és öntsük rá a szószt, amelyben főzték. Az extra szósz külön-külön befőzhető vagy hűtve is használható mártáshoz vagy leveshez.

5 legjobb lecsó recept

A lecho hagyományos alapanyagai a paprika és a paradicsom. De az étel ízét más zöldségekkel is lehet variálni.

Hozzávalók

• 2 kg paradicsom;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 g cukor;
• 1½-2 evőkanál só;
• 2½–3 kg;
• 10-15 szem fekete bors;
• 1 evőkanál 9%-os ecet.

Készítmény

Tegye a paradicsompürét egy lábasba, adjon hozzá vajat, cukrot és sót, majd keverje össze. Helyezzük a tűzre, forraljuk fel és főzzük 20 percig.

Helyezzük a paprikát a serpenyőbe, fedjük le, és forralás után további 20 percig főzzük. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá borsót és ecetet a lecsóhoz.

Hozzávalók

• 1½ kg kaliforniai paprika;
• 1½ kg cukkini;
• 2 kg paradicsom;
• 200 ml növényi olaj;
• 100 g cukor;
• 1½-2 evőkanál só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 ml almaecet.

Készítmény

A paprikát és a cukkinit apróra vágjuk. Ha fiatal a cukkini, kihagyhatjuk a hámozását, és nagy szeletekre vághatjuk. A régi cukkiniről jobb eltávolítani a héjat és a magokat, és a zöldségeket kockákra vágni.

Öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe, és forraljuk fel. 5 perc múlva tedd oda, keverd meg, fedd le és forrald fel újra.

Hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a sót, majd lefedve további 15 percig főzzük. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az ecetet.

Hozzávalók

• 2 kg paradicsom;
• 50 g cukor;
• 1½-2 evőkanál só;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál 9%-os ecet;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 1 kg padlizsán.

Készítmény

Öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe, és keverjük össze cukorral, sóval, olajjal és ecettel. Felforral.

A paprikát és a padlizsánt tetszőleges darabokra vágjuk. Forrásban lévő paradicsompürébe tesszük, összekeverjük és fedővel lefedjük. Újra felforraljuk, és további 10-15 percig főzzük a lecsót.

Hozzávalók

• 1 kg paradicsom;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 100 g cukor;
• 1-1,5 evőkanál só;
• 100 ml növényi olaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2 kg uborka;
• 100 ml almaecet.

Készítmény

Adjunk hozzá apróra vágott borsot, cukrot, sót, vajat, és aprítsuk egy lábosba paradicsompürével. Keverjük össze és forraljuk fel. Fedjük le fedővel, és főzzük 10-15 percig.

Az uborkát szeletekre vágjuk. Ha túl nagyok, félbevághatjuk őket. Tegye az uborkát egy serpenyőbe, és öntse hozzá az ecetet. Keverjük össze, forraljuk fel, és lefedve főzzük körülbelül 10 percig.

Hozzávalók

• 2 kg paradicsom;
• 150 ml növényi olaj;
• 100 g cukor;
• 1-1,5 evőkanál só;
• 1 evőkanál 9%-os ecet;
• 500 g sárgarépa;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 300 g hagyma.

Készítmény

Öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe, és adjuk hozzá az olajat, a cukrot, a sót és az ecetet. Felforraljuk, és a püréhez adjuk a durvára reszelt sárgarépát. 15 percig főzzük.

Adjunk hozzá borsot és félkarikára vágott hagymát. Főzzük a lecsót körülbelül 20 percig.

A Lecho egy Magyarországról érkezett étel. A kulináris szakemberek erőfeszítéseinek köszönhetően a felismerhetetlenségig átalakult. Ha a magyar háziasszonyok a lecsót a párolt zöldség alapú második fogásnak értik, nekünk ez az egyik legfinomabb tél készítése. Nézzük meg, hogyan készítsünk otthon lecsót télire.

Sok háziasszony érdekes recepteket keres a lecho készítéséhez. Az étel iránti érdeklődésük kora ősszel tetőzik. Nem meglepő, hiszen ebben a pillanatban kezdődik a vitaminokban gazdag zöldségtartalékok aktív téli előkészítése.

Nincs egyetlen recept a lecho számára. Minden az ízlésen, a tapasztalatokon és a rendelkezésre álló zöldségféléken múlik. Hagyományosan minden háziasszony tapasztalatszerzése során a neki tetsző recepttel kísérletezik, változtatja a hozzávalókat, fűszereket és fűszereket.

A Lecho olyan étel, amelyre nincs kötelező előírás az elkészítési folyamatra vonatkozóan. Ez hozzájárult ahhoz, hogy nagyszámú snack-lehetőség jelent meg. Egyes szakácsok hagymát és sárgarépát adnak hozzá, mások csökkentik a cukor mennyiségét. Csak a paradicsom és a kaliforniai paprika marad változatlan.

Ebben a cikkben öt receptet osztok meg a házi lecsóhoz. Még ha még nem is találkozott az étellel, az anyag megmondja, hogyan kell elkészíteni az előételt, bemutatja a termékkészletet, és javaslatot tesz a megfelelő főzési sorrendre.

A házi lecho kalóriatartalma

Beszéljünk az édes paprikából, fokhagymából, paradicsomból, hagymából, napraforgóolajból, cukorból és ecetből készült házi lecho kalóriatartalmáról, előnyeiről és ártalmairól. A lecho kalóriatartalma 49 kcal 100 grammonként. Az étel sok vitamint és ásványi anyagot, foszfort, mangánt, káliumot, cinket és szelént tartalmaz.

A Lecho normalizálja az emésztőrendszer működését, javítja a bőr és a körmök állapotát, növeli az étvágyat. A tudósok szerint a lechoban lévő anyagok jótékony hatással vannak a memóriára és lassítják az öregedést.

A terméknek is vannak ellenjavallatai. A snack néhány összetevője allergének, amelyek duzzanatot és kiütést okoznak. Ha ilyen problémái vannak, jobb, ha megtagadja az ételt a friss zöldségek javára.

Az intenzív hőkezelés miatt a bolti edénynek minimális a hasznossága. Mit mondhatunk a készítményben található adalékanyagokról és tartósítószerekről, amelyek célja az eltarthatóság növelése.

A lecho otthoni elkészítéséhez nincs szüksége drága termékekre. A fő összetevők listáján szerepel a paradicsom, az édes paprika és a hagyma. A magyar nassolnivalónak vannak más változatai is, amelyekhez sárgarépát vagy sült hagymát adnak hozzá. Az eredmény mindig lenyűgöz az ízével. Ha azt szeretné, hogy kezelése sikeres legyen, hallgassa meg a tanácsot.

1. A kész téli snacket gazdag vörös szín jellemzi, sárga vagy zöld fröccsenéssel. Az étel színpalettáját a felhasznált zöldségeknek és fűszereknek köszönheti. Ezért felelősen válasszon zöldségeket.
2. A legjobb lecho csak érett zöldségekből készül. Az édes paprikát éretlenül szabad bevenni. Narancssárga árnyalatú hüvelyekről beszélünk. A legfontosabb dolog a húsos zöldség kiválasztása.
3. A lecsót jobb húsos paradicsomból főzni. Sűrű pépüket egy húsdarálón húzzuk át, hogy sűrű pürét kapjunk. A szemek és a héj eltávolításához dörzsölje át a paradicsommasszát egy szitán.
4. Legyen óvatos a fűszerekkel. A fűszernövények használatakor ne vigyük túlzásba, különben elnyomják a paprika ízét. Lecsóhoz ideális a fokhagyma, a babérlevél és az őrölt paprika.
5. A klasszikus lecho alapja a disznózsír. Ha tartósít, használjon szagtalan és íztelen növényi olajat. A finomított olaj a legjobb megoldás.

Most már ismeri a jó lecho otthoni elkészítésének alapvető finomságait és titkait. Használja őket, hogy az ételnek kitűnő ízt, egyenletes és finom állagot adjon.

Klasszikus paprika és paradicsom receptje

A népszerű receptek leírását a klasszikus változattal kezdem. Ideális a téli ételek elkészítéséhez. A gazdag összetétel és az aromás fűszerek nélkülözhetetlenné teszik az előételt a téli asztalon.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 2 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 4 fej.
• Kapor – 2 csokor.
• Fokhagyma - 10 gerezd.
• Cukor - 1 pohár.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Paprika és őrölt bors - 1 teáskanál.
• Só.

Készítmény:

1. Készítse elő a paradicsomot és a paprikát. Öblítsünk le minden zöldséget vízzel, hámozzuk meg és vágjuk negyedekre. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
2. Helyezzen egy vastag falú serpenyőt a tűzhelyre, öntsön növényi olajat. Az apróra vágott hagymát forró olajba tesszük. Ha megsült, adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig.
3. Adjunk hozzá édes paprikát a serpenyőbe. Keverje össze a keveréket, párolja 5 percig lefedve és 10 percig nyitott tetején. Ne felejtse el folyamatosan keverni a tartalmát.
4. Az idő letelte után adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, ecetet és cukrot a serpenyőbe, majd további 20 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, a paprikát és az őrölt borsot. Pároljuk a lecsót 10 percig.
5. A sterilizált üvegek ideálisak a téli harapnivalók elkészítéséhez. Helyezze beléjük az edényt, tekerje fel és fordítsa le. Fedje le a tartósítást egy meleg takaróval, és hagyja állni egy napig.

Videós recept

Azt hiszem, már meg van győződve arról, hogy egy magyar gyökerű, orosz fejlesztésű ételt nem nehéz elkészíteni. Egy kis türelemmel egy csodálatos téli nassolnivalót kap, amely vitaminokkal telíti testét, és finom ízzel örvendezteti meg lelkét.

Hogyan készítsünk lecsót télre, mint egy boltban

Az üzletek polcai tele vannak befőttes üvegekkel, de sok háziasszony még mindig otthon készül a télre. És ez nem meglepő, mert a házi készítésű változat a természetes termékeket, a kiváló ízt és az előnyöket ötvözi. Ezenkívül nem tartalmaz tartósítószert, színezéket vagy egyéb vegyszert.

A bolti étel újrakészítése problémás, mert ipari körülmények között az alapanyagokat intenzív hőkezelésnek vetik alá, de lehetséges.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.
• Édes piros paprika - 700 g.
• Édes zöldpaprika - 300 g.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só.

Készítmény:

1. Öblítse le a borsot vízzel, távolítsa el a szárát a magokkal együtt. Feldolgozás után 2 x 2 cm-es négyzetekre vágjuk.
2. Mosás után a paradicsomot kettévágjuk, húsdarálón, majd szitán átpasszírozzuk. Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, és főzzük, amíg a térfogat hárommal csökken.
3. Főzés után mérje le a pürét a megfelelő sómennyiség meghatározásához. Egy liter tésztához vegyünk egy evőkanál sót. A lereszelt paradicsomot visszatesszük a tűzhelyre, hozzáadjuk a cukrot és a borsot, és közepes lángon 10 percig főzzük.
4. Helyezze a forró keveréket üvegekbe. Ügyeljen arra, hogy a paradicsompüré teljesen ellepje a paprikadarabokat. Fedjük le az üvegeket fedővel, tegyük egy széles serpenyőbe, töltsük fel forró vízzel a vállig, és sterilizáljuk 30 percig.
5. Az idő letelte után vegye ki a lecho üvegeket a vízből, és tekerje fel. Helyezze a padlóra fejjel lefelé, és tekerje be. Lehűlés után a tartósításra kijelölt helyre küldjük.

Videós főzés

Ez a házi készítésű, ecet nélküli lecho íze nagyon hasonlít a boltihoz, de az összetevők természetessége és a háztartás tagjai számára maximális biztonság jellemzi. Mindenképpen próbáld ki.

Hogyan főzzünk lecsót, mint a nagymamát

A Lecho kiváló téli snack. A nagymamámtól örököltem a receptet, amit lent megosztok. Sok éves kulináris gyakorlata során tökéletesítette. Bevallom, a „nagymama lecsójánál” finomabb ételt még nem próbáltam.

Hozzávalók:

• Édes paprika - 30 hüvely.
• Paradicsom - 3 kg.
• Cukor - 0,66 csésze.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Ecet - 150 ml.
• napraforgóolaj - 1 csésze.
• Fokhagyma.

Készítmény:

1. A paprikát öblítsük le vízzel, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, és vágjuk hosszú, 1 cm széles csíkokra.Tegyük egy nagy tálba.
2. Mossa meg a paradicsomot. A tiszta zöldségeket átpasszírozzuk egy húsdarálón, egy nagy serpenyőbe tesszük, és 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az ecetet, a cukrot, a sót és a növényi olajat. Forralás után borsozzuk, keverjük és főzzük 5 percig.
3. Készítse elő az üvegeket. Helyezzen 2 gerezd előre hámozott fokhagymát minden sterilizált edénybe, öntse rá az előételre és tekerje fel. Tárolja a konzerveket hűtőszekrényben vagy kamrában.

Emma nagymama videós receptje

A „Babushkino Lecho”-t külön ételként vagy hús, burgonyapüré vagy zabkása köretének ajánlom. Bármilyen kombináció sok örömet okoz és kielégíti a kulináris igényeket.

Házi cukkinis lecsó télre

Sok téli étel van, amely alkalmas hosszabb ideig tartó tárolásra. Köztük van cukkinis lecsó paradicsomszószban. A kulináris remekmű elkészítéséhez fiatal cukkini használatát javaslom. Finom bőrrel és puha magvakkal rendelkeznek. Ha a zöldségek öregek, vágjuk le a durva héját.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 2 kg.
• Édes paprika - 500 g.
• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 10 fej.
• Paradicsompüré - 400 g.
• napraforgóolaj - 200 ml.
• Só - 2 evőkanál.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 pohár.

Készítmény:

1. Öblítse le a zöldségeket vízzel. A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, a hagymát, a paprikát és a cukkinit félkarikára vágjuk. Helyezze a zöldségeket egy mély edénybe, és hagyja néhány órán át.
2. Amikor a paradicsom és a cukkini levet ad, öntsük bele a hígított paradicsompürét. A megadott mennyiségű pasztához vegyen egy liter vizet. Helyezze a tartályt a zöldségekkel a tűzre, adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat és keverje össze.
3. Ha felforrt, vegyük alacsonyra a lángot, és főzzük 10 percig. Az idő letelte után öntsön ecetet, várjon még 5 percet, és kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. A kész lecsót öntsük üvegedényekbe, tekerjük fel, helyezzük a padlóra fejjel lefelé, és fedjük le. Hőszigetelésként szolgálhat egy régi kabát, kabát vagy felesleges takaró. 24 óra elteltével ellenőrizze az egyes edények szivárgását.

A cukkini lecho ideálisan kiegészíti a búzakása, a hajdina vagy a sült burgonya ízét. Egyes háziasszonyok adalékként használják meleg ételek, köztük a borscs elkészítésekor. A Lecho színekkel és sokrétű ízzel tölti meg.

Lecho főzés rizzsel télre

Végül megnézem a kedvenc házi lecsó receptemet. Az egyszerű elkészíthetőség és a közönséges hozzávalók használata ellenére az eredmény egy kiváló téli snack, amelyet jóllakottság, kiváló íz és „rövid élettartam” jellemez - azonnal elfogyasztva.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.
• Rizs - 1,5 csésze.
• Édes paprika - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Növényi olaj - 400 ml.
• Cukor - 150 g.
• Ecet - 100 ml.
• Só - 3 evőkanál.
• Fűszerek.

Készítmény:

1. Készítsük elő a zöldségeket. A paradicsomot 3 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd felöntjük hideg vízzel, és eltávolítjuk a héját. Ezt követően átengedjük egy húsdarálón.
2. Öblítsük le vízzel az édes paprikát, távolítsuk el a magokat és vágjuk csíkokra, a sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Keverje össze a csavart paradicsomot sóval, cukorral és növényi olajjal, keverje össze és öntse egy nagy zománcozott serpenyőbe. Fedjük le az edényt fedéllel, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel és pároljuk 5 percig.
4. Adjuk hozzá az elkészített kaliforniai paprikát a hagymával, fokhagymával és sárgarépával együtt, és keverjük össze. Forralás után adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. A lecsóhoz adok 3 szegfűszeget, egy teáskanálnyi paprika keveréket, egy evőkanál paprikát és hasonló mennyiségű mustármagot.
5. 5 perc elteltével adjuk hozzá az előmosott rizst a serpenyőbe, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk egyharmad órán keresztül. Öt perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet az edényhez. A legvégén kóstolja meg az előételt. Szükség esetén állítsa be.
6. A forró salátát steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig csomagoljuk. Ezután tegye a tartósított élelmiszert sötét, hűvös helyre tárolásra.

Lecho rizzsel könnyen tárolható egy évig. De az én családomban ez nagyon ritka, mivel a háztartás tagjai szívesen fogyasztják mind tiszta formában, mind hozzáadásokkal, főtt burgonya, ill.

Helló! Továbbra is folytatok egy olyan megható témát, mint a nyári felkészülés a télre. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell elkészíteni a lechot a klasszikus receptek szerint.

Az egyik korábbi cikkünkben már érintettük ezt a témát. De ez nekem nem tűnt elégnek, hiszen nem csak kaliforniai paprikából készül ilyen csodálatos előétel. Paradicsomból és cukkiniből is készülnek. És képzeld, még az uborkából is. Mindezekről ebben a cikkben fogok mesélni.

Ez a snack nagy tiszteletnek örvend a családomban. Ha ünnepünk van, akkor önálló ételként teszem az asztalra. És még soha senki nem maradt elégedetlen. Ellenkezőleg, mindig kérték a receptet.

Természetesen jobb, ha a saját kertedből származó zöldségekből készíted az előkészületeket. Akinek viszont nincs, az könnyen megengedheti magának, hogy az év bármely szakában vegyen zöldséget, most már nincs is ezzel gond. Csupán arról van szó, hogy például nincs helyem nagy számú üres darab tárolására. Ezért nem készítek sok üveget. Aztán veszek több zöldséget, és újra elkészítem. Számomra, egy metropolisz lakója számára ez a legjobb megoldás.

Egyébként a házi készítésű receptekre is szeretném felhívni a figyelmet, és érdekes lesz látni. Nos, most kezdjük.

Mivel klasszikusokról beszélünk, az első recept lesz a leghagyományosabb és legelterjedtebb háziasszonyaink körében. Természetesen egyszerűen lehetetlen elrontani egy ilyen snacket, hacsak nem sózzuk túl. Hihetetlenül finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

• paprika - 2,5 kg
• Paradicsom - 2 kg
• Cukor - 0,5 csésze
• Só - 1 púpozott evőkanál
• Ecet 9% - 1 evőkanál

Készítmény:

1. Mossa meg a paradicsomot, és húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölje paradicsompüré. Adjunk hozzá cukrot és sót. Ezután keverjük meg, helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel a paradicsomot.

2. Amíg a paradicsom forr, szedjük a paprikát és mossuk meg. Távolítsa el a magokat és vágja nagy darabokra.

A paprika bármilyen színben választható. Akár több különbözőt is bevihetsz egyszerre.

3. Amikor a paradicsompüré felforr, öntsünk rá növényi olajat és adjunk hozzá paprikát. Forraljuk fel újra, majd fedjük le és pároljuk pontosan 30 percig, enyhén csökkentve a hőt. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

4. Helyezze a főzetet steril üvegekbe, és a hagyományoknak megfelelően fordítsa le a nyakát. Takarjuk le meleg takaróval, és hagyjuk kihűlni. Ezután helyezze vissza normál helyzetébe, és tegye el a tárolóba, hogy télen kinyíljon, és élvezze a nyár ízét.

Módszer a lecho téli elkészítésére ecet nélkül

Próbálja ki az opciót ecet nélkül. Kiderül, hogy nem rosszabb. És egész télen csodálatosan eltartható hűvös helyen vagy hűtőben.

Hozzávalók:

• Édes paprika - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Hagyma - 500 gr
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Cukor - 1,5 evőkanál
• Só - 1 evőkanál

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a szárát. Ezután átengedjük egy húsdarálón. A kapott pürét helyezzük a tűzre, és kezdjük el dolgozni a többi zöldséggel.

2. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a szárát és a magjait, és vágja fel tetszőleges darabokra. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket a paradicsompüréhez. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat, forraljuk fel, és zárt fedél alatt főzzük 15-20 percig.

3. Ezután töltse át a lechot steril üvegekbe, és fedje le. Tegyük őket egy serpenyőbe, amelynek az alját egy pamut törülközővel takarjuk le. Töltse fel vízzel a fogasig, és forralja 10-15 percig. Így sterilizáljuk a készítményeinket.

4. Ezután vegye ki az üveget, csavarja rá szorosan a fedeleket, és fordítsa meg. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Nagyon óvatosan távolítsa el az üvegeket, nehogy megégesse a kezét!

5. Amikor a lecsó teljesen kihűlt, hűvös helyen tároljuk. Az összetevők javasolt mennyiségéből 2 liter készterméket kapunk.

Kaliforniai paprika lecsó sárgarépával és hagymával – megnyalja az ujjait

Újabb remek receptet ajánlok a malacperselyedhez. Az uzsonna édeskésnek bizonyul, enyhe savanyúsággal, ami csak különleges ízt ad. Azonnal fogyasztható, vagy télig hűvös helyen tárolható. Ez a harapnivaló mindig segít, ha hirtelen vendégek érkeznek.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 kg
• sárgarépa - 1 kg
• Édes paprika - 1,2 kg
• Hagyma - 1 kg
• Ecet 9% - 100 g
• Növényi olaj - 150 g
• Cukor - 220 gr
• Só - 100 gr
• Paprika - 20-30 db.

Készítmény:

1. A paradicsomot és a paprikát nagy darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépát csíkokra vágjuk.

2. Tegyünk mindent egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és növényi olajat. Helyezzük a tűzre, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk negyven percig, időnként megkeverve. 5 perccel a vége előtt öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.

3. A kész lecsót öntsük sterilizált üvegekbe, csavarjuk rá a fedeleket, fordítsuk meg és fedjük le valami meleggel, amíg teljesen kihűl. Utána elteheti a tárolóba.

Videó arról, hogyan készítsünk lechot cukkiniből, paprikából és paradicsomból télre

A Lecho cukkini hozzáadásával különleges gyengédséget kap. Ez az előétel könnyű lesz és nagyon könnyen elkészíthető. Ha egyszer kipróbálod, nem maradsz közömbös. Tekintse meg a teljes főzési folyamatot az alábbi videóban.

Hozzávalók:

Cukkini - 3 kg
kaliforniai paprika 1,5 kg
erős paprika - 500 gr
Cukor - 1 pohár
Só - 4 evőkanál.
Paradicsom - 1,5 kg
Ecet 9% - 0,5 csésze
Növényi olaj - 1 csésze
Fokhagyma - 3 gerezd
Víz - 300 ml (ha kevés a folyadék)

Ezt a salátát böjti napokon is fogyaszthatjuk, vagy ünnepi asztalra helyezhetjük. Így ebédre a főételekkel együtt gyakran kinyitunk egy üveget, és örömmel fogyasztjuk.

Egy egyszerű recept lecsóhoz kaliforniai paprikából és paradicsomból lassú tűzhelyben

Nagyon jó lehetőség ennek a snacknek az elkészítéséhez azok számára, akik szeretnek lassú tűzhelyben főzni. Legfeljebb fél órát tölthet a teljes főzési folyamattal. Nagyon kényelmesen.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1,5 kg
• Paradicsom - 1,5 kg
• Növényi olaj - 0,5 csésze
• Cukor - 4 evőkanál
• Só - 2/3 evőkanál
• Ecet 9% - 100 ml

Készítmény:

1. A paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk. A paprikát meghámozzuk a magokról, és csíkokra vágjuk. Helyezzen sót, cukrot, növényi olajat és paradicsompürét a multicooker tálba. Keverjük össze, és kapcsoljuk be a „sütés” módot, amíg fel nem forr.

2. Forraljuk a paradicsomot 5 percig, és adjunk hozzá borsot. Pároljuk további 10 percig. 2 perccel a főzés vége előtt öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.

3. Helyezze a lechot steril üvegekbe, és tekerje fel. Megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni. Ezután eltávolíthatja, amíg szükséges.

Lecho télre uborkából a „Megnyalod az ujjaidat” recept szerint

Biztosan nem sokan ismerik ezt a módszert. De a saláta olyan finomra sikerült, hogy mindenkinek ajánlom, hogy legalább egyszer kóstolja meg.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg
• Paradicsom - 3 kg
• Hagyma - 6 db.
• Fokhagyma - 2 fej
• Cukor - 4 evőkanál
• Só - 2 evőkanál
• Ecet 9% - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 100 ml

Készítmény:

1. Kezdjük a termékek elkészítésével. A paradicsomot pürésítjük. A hagymát félkarikára vágjuk. Vágja az uborkát körökre vagy félkörökre.

2. A paradicsompürét tegyük a tűzre, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk. 10 percig főzzük, időnként megkeverve.

3. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze, forraljuk fel újra, és pároljuk 5 percig.

4. Ezután adjunk hozzá uborkát. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Mindent összekeverünk, felforraljuk és 15 percig főzzük. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet. Főzzük és kapcsoljuk le a hőt.

5. Helyezze a kész snacket steril üvegekbe, és tekerje fel. Takarja le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Ez a lecho hűvös helyen vagy szobahőmérsékleten is tárolható.

Kedves olvasóim, itt a végem. Remélem tetszeni fognak a receptjeim, és biztosan választasz valamit magadnak. Vagy találsz valami újat, amit még soha nem próbáltál ki.

Jó betakarítást és sikeres készülődést! Viszlát!