Csirke szív uborkával. Készítse elő a csirkeszíveket gyorsan és ízletesen lépésről lépésre

Ha minimális költséggel szeretne finom fogást készíteni az ünnepi asztalra, akkor figyeljen a csirkeszíves és ecetes uborkás salátára, amelybe sült sárgarépát és hagymát is tartalmaz. Minden vendégednek biztosan ízleni fog ez a saláta, és el fogják kérni a receptet. Kívánt esetben főtt csirke tojást, reszelt zellergyökeret stb. adhat hozzá az ételhez - ízlése szerint. Ne feledje, hogy ez a csirke melléktermék kemény állagú, ezért legalább 40 percig kell főznie.

Hozzávalók

• 400 g csirke szív
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 3 ecetes uborka
• 2 evőkanál. l. majonéz
• 20 ml növényi olaj
• 3 csipet só

Készítmény

1. Mossa meg a csirkeszíveket vízben, vágja le róluk az edényeket, és öntse a serpenyőbe. Öntsük fel forró vízzel és forraljuk 40 percig. Ezután egy lyukas kanállal vegyük ki a húslevesből, és tányérra tesszük, hagyjuk kihűlni, mert a salátához csak hűtött hozzávalókat szabad tenni. A főzőszívekből készült húslevesből első fogásokat készíthet, vagy húslevesből zabkását készíthet.

2. Ezt követően minden főtt szívet vágjunk szeletekre, és öntsük a szeleteket egy mély salátástálba. Egyszerűen kettévághatja a szíveket, ha szereti a nagy vágású salátákat.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le vízben a zöldségeket és aprítsuk fel: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát durva reszelőn. A zöldségszeleteket felforrósított növényi olajban körülbelül 5 percig sütjük anélkül, hogy megsütnénk. Szükségünk van arra, hogy a saláta növényi összetevője egyszerűen puha legyen. Hűtsük le.

4. Ekkor a pácolt uborkát vágjuk kockákra, és hagyjuk állni 2-3 percig, hogy a folyadék kiürüljön. Adja hozzá az uborka szeleteket a salátástálhoz.

5. Ezután adjuk hozzá a sült zöldségeket is. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.

A csirkeszív gyengéd, ízletes és egészséges termék. Elkészítésük receptjeit, amelyek lehetővé teszik a legsikeresebb ételek elkészítését, az alábbiakban közöljük. Ezek között saláta- és kebab-lehetőségek is találhatók.

Hozzávalók: fél kiló belsőség, 2 hagyma, ízlés szerint friss fokhagyma, 130 g közepes zsírtartalmú tejföl, csipetnyi őrölt paprika, egy csokor friss petrezselyem, 1 teáskanál fehér liszt, só ízlés szerint.

1. Először is, a szíveket alaposan megmossuk vízzel. Ügyeljen arra, hogy vágja le az ereket és a zsírt az ételből.
2. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát bármilyen olajon megdinszteljük.
3. A szíveket áttesszük a sültre. A termékeket együtt addig sütjük, amíg a hús félig meg nem sül. Csak ezután sózzuk és borsozzuk a serpenyőbe.
4. Ezután tejfölt és lisztet tehet a tartályba. Alapos keverés után az edényt fedő alatt 20-25 percig pároljuk.

Tejfölben párolt kész csirkeszívek, finomra vágott fűszernövényekkel bőségesen megszórva.

Tejszínes szószban főzve

Hozzávalók: fél kiló csirkeszív, egy hagyma, egy teljes pohár tejszín, tetszőleges fűszerek ízlés szerint, konyhasó.

1. Az elkészített szíveket két részre vágjuk, majd felforrósított serpenyőben jól megsütjük. A folyamat során nagy mennyiségű lé szabadul fel a belsőségből. A szíveket 15-17 percig hagyni kell benne párolni.
2. A hagymát külön-külön aranysárgára pároljuk, és a belsőségekhez adjuk.
3. A tejszínt a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a fűszereket és az asztali sót. Zárt fedél mellett az edény 20-25 percig párolódik.

A tejszínes mártásban elkészített csemege főtt fehér rizzsel ízletes.

Sült szívek gombával

Hozzávalók: 670 g csirkeszív, 3 nagy burgonya, egy hagyma és egy sárgarépa, fél kiló friss csiperkegomba, 1,5 csésze tejszín, 1 ek. egy kanál keményítő, fűszerek, konyhasó, kemény sajt ízlés szerint.

1. A csirkeszívek gombás finom elkészítéséhez először meg kell mosni, és le kell vágni a felesleget. Ezután egy olajozott serpenyőben néhány percig sütjük. A terméket sózzuk és fűszerekkel ízesítjük, majd az edény aljára helyezzük.
2. Az apróra vágott zöldségeket és a vékony gombaszeleteket a maradék olajon megdinszteljük. Ezeket az összetevőket is sózni kell. A szívek tetején vannak elosztva.
3. Az utolsó burgonyadarabokat az edénybe tesszük. A massza tetejére sós tejszínt öntünk a benne elkevert keményítővel. A leendő sültet megszórhatja reszelt sajttal.

Az edény fűtetlen sütőbe kerül. Az edényt körülbelül fél órát készítjük 190 fokon.

Zöldségekkel

Hozzávalók: fél kiló csirkeszív, 1 db. sárgarépa, paradicsom, hagyma, édes kaliforniai paprika, 3-4 ek. kanál ketchup, konyhasó, aromás fűszernövények, egy pohár szűrt víz.

1. Először a belsőségeket fél órán át hideg vízbe áztatjuk, majd jól megmossuk és szűrőedénybe helyezzük. A szíveket megsózzuk és megszórjuk aromás fűszernövényekkel. Ezután forró olajban 5-6 percig kell sütni.
2. Minden zöldséget véletlenszerűen aprítanak fel, és a hússal együtt a serpenyőbe küldik. A komponensek együtt további 7-8 percig főznek.
3. A végén sós vizet, ketchupot öntünk a serpenyőbe. A legjobb, ha azonnal forrásban lévő vizet használunk.

Már csak az marad, hogy az edényt a fedő alatt 10-12 percig közvetlenül a serpenyőben pároljuk.

Csirkeszív sajtszószban

Hozzávalók: fél kiló kiolvasztott belsőség, 170 g bármilyen kemény sajt, 430 g zsíros tejföl, 2 ek. kanál búzaliszt, hagyma, ½ teáskanál konyhasó, provence-i fűszernövények.

1. A szíveket alaposan megmossák, a felesleges zsírt, az edényeket és a filmeket levágják róluk. Ezután a terméket forró olajban kisütjük. Azonnal sózhatod ízlés szerint.
2. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Zöldségdarabokat helyeznek a szívekre. Az összetevőket együtt pároljuk 12-14 percig.
3. A lisztet és a provence-i fűszernövényeket egy serpenyőbe öntjük. Alapos keverés és pár perces sütés után tejfölt adhatunk a termékekhez.
4. A reszelt sajtot csak abban a pillanatban adjuk a serpenyőbe, amikor a tartalma forrni kezd.

Még 10-12 percig pároljuk a finomságot a fedél alatt.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

Hozzávalók: fél kiló kihűlt szív, nem fagyasztva, nagy hagyma, 3-4 ek. evőkanál zsíros tejföl, konyhasó, színes őrölt paprika keveréke.

1. Először is meghámozzuk és véletlenszerűen vágjuk fel a hagymát, lehetőleg vékony félkarikára. A zöldséget felhevített zsírban közvetlenül az „okos serpenyőben” a „Sütés” programban aranybarnára pároljuk.
2. Az elkészített és félbevágott szíveket a hagymára öntjük. Együtt a termékeket további 10-12 percig főzzük ugyanabban a módban. A masszát sózzuk, borsozzuk.
3. Egy pohár vízzel hígított tejfölt öntjük a multicookerbe. A folyadék ízlés szerint sózható.

A párolásra tervezett programban a csirkeszívek lassú tűzhelyben 20-25 percig sülnek.

Pörkölt szójaszószban fokhagymával

Hozzávalók: 320-350 g csirkeszív, 2 ek. kanál szójaszósz adalék nélkül, csipet őrölt paprika, egy nagy hagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy egész kaliforniai paprika, 1 ek. kanál finomított olaj.

1. Az elkészített belsőségeket olaj és szójaszósz keverékével kell leönteni. Ezekhez a komponensekhez adják a présen átjuttatott fokhagymát is. Ízlés szerint sót adunk hozzá. Ne felejtsük el, hogy a szójaszósz már elég sós.
2. Alapos keverés után a szíveket 20 percig szobahőmérsékleten pácoljuk.
3. Az apróra vágott zöldségeket kevés olajon megdinszteljük. Amikor félkészek, a serpenyőbe tehetjük a bepácolt húst. A pácot is a zöldségekre öntjük.

Alacsony lángon a szívek csípős szószban, gyakori kevergetés mellett párolódnak fél órán keresztül. Nincs szükség további folyadék hozzáadására a serpenyőbe.

Saláta csirke szívvel

Hozzávalók: 330 g kiolvasztott csirkeszív, 120 g kemény sajt (lehet csípős sajt is), 1-3 gerezd fokhagyma, majonéz, só és egy csokor friss fűszernövény az öntethez.

1. A belsőségeket alaposan megmossuk folyó víz alatt, szükség esetén megtisztítjuk a felesleges részektől, és főzzük főzésig. A szívek íze és aromája élénkebbé és kellemesebbé tehető, ha babérlevelet, egy egész hámozott hagymát, szemes borsot és egyéb kedvenc hozzávalóit teheti a serpenyőbe.
2. A megfőtt húst lehűtjük, majd apróra vágjuk.
3. A sajtot reszelőn közepes osztásokkal lereszeljük.
4. Ízlés szerint majonézt adunk hozzá, és összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával.
5. Az első három lépésben elkészített összes komponenst összekeverjük egy mély salátástálban.

Nem marad más hátra, mint a csirkeszív salátát fokhagymás szósszal fűszerezni.

Recept savanyúsággal

Hozzávalók: 220 g felengedett csirkeszív, 2 sárgarépa, egy nagy ecetes uborka (vagy 2 kicsi), egy marék sötét mag nélküli mazsola, 80 g kemény sajt, pár mentalevél díszítéshez, majonéz, konyhasó.

1. Egy ilyen érdekes snackhez először megfelelően elő kell készítenie a belsőséget. A szíveket megmossuk, ha kell megtisztítjuk és babérleveles sós vízben megfőzzük. Amikor a hús kihűlt, véletlenszerű darabokra vágjuk. Egyszerűen kettévághatja a szíveket.
2. A sárgarépát külön serpenyőben puhára főzzük. Ezután apró kockákra vágjuk. A pácolt uborkát ugyanígy apróra vágjuk. Ha nagyon sűrű a bőre, először levághatja.
3. A mag nélküli mazsolát először megmossuk, és 10-12 percig forrásban lévő vízzel öntjük. Aztán hátradől egy szűrőedényben.
4. Az összes elkészített hozzávalót egy mély salátatálba keverjük. Reszelt sajt is megy hozzájuk.
5. Már csak az előételt megsózzuk és majonézzel ízesítjük. Ízlés szerint bármilyen fűszert adhatunk hozzá.

A finomságot reszelt sajttal és friss mentalevéllel díszítjük. Előzetes infúzió nélkül azonnal tálaljuk.

Sült szív hagymával

Hozzávalók: fél kiló előolvasztott csirkeszív, egy nagy hagyma, bármilyen íztelen növényi olaj, friss kapor, konyhasó, kedvenc fűszerek. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell finoman főzni a sült szíveket.

1. Mosás után a szíveket megtisztítják az erektől és a felesleges zsírtól, majd félbevágják. A véralvadás megelőzése érdekében a belsőségeket feltétlenül hideg vízzel mossuk le.
2. Az elkészített szíveket 12-14 percig főzzük, majd szűrőedényben lecsepegtetjük és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. 5-6 perc sütés után vékony hagymakarikákat teszünk rájuk.
1. A zöldségeket tetszőlegesen felaprítjuk, majd felhevített olajon serpenyőbe tesszük. 6-7 perc alatt aranybarnára kell sütni őket.
2. Ezután az előkészített szíveket átvisszük a hagymára és a sárgarépára. A legjobb, ha apróra vágjuk őket.
3. Azonnal öntsön vizet a serpenyőbe a benne elkevert paradicsompürével. Ízlés szerint sót és bármilyen fűszert adunk a folyadékhoz.
4. Forralás után lefedve az étel alig egy órán keresztül sül el. Figyelemmel kell kísérnie a serpenyő tartalmát, és szükség esetén további folyadékot kell hozzáadnia.

Tálaljuk kész szívecskéket bármilyen körethez vagy egyszerűen puha házi kenyérrel.

Csirke szív nyárs a sütőben

Hozzávalók: fél kiló kihűlt csirkeszív, 2 ek. kanál szójaszósz felesleges adalékanyagok nélkül, 1 teáskanál paradicsompüré, 70 ml frissen facsart narancslé, pár gerezd fokhagyma, 1 teáskanál természetes méhméz, konyhasó, fűszerkeverék.



1. A zsírt, a filmeket és az ereket levágják a szívről, majd a terméket lemossák a vérrögök eltávolítása érdekében.
2. Az ízletes pác szójaszószból, narancsléből és minden más, a receptben meghatározott összetevőből készül. A fokhagyma hozzáadása előtt az utóbbit présen átengedjük. Mennyisége saját ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető.
3. A szíveket megtöltjük páccal, és fél órát állni hagyjuk.
4. Az elkészített húst fém nyársra vagy fa nyársra fűzzük (ez utóbbit először hideg vízbe kell áztatni kb. egy órára).
5. A nyersdarabokat az üvegforma széleire helyezzük.

Részletes leírás: saláta csirke szívvel és ecetes uborkával, egy szakács receptje ínyenceknek és háziasszonyoknak különböző forrásokból.

Hozzávalók

• 400 g csirke szív
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 3 ecetes uborka
• 2 evőkanál. l. majonéz
• 20 ml növényi olaj
• 3 csipet só

Készítmény

2. Ezt követően minden főtt szívet vágjunk szeletekre, és öntsük a szeleteket egy mély salátástálba. Egyszerűen kettévághatja a szíveket, ha szereti a nagy vágású salátákat.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le vízben a zöldségeket és aprítsuk fel: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát durva reszelőn. A zöldségszeleteket felforrósított növényi olajban körülbelül 5 percig sütjük anélkül, hogy megsütnénk. Szükségünk van arra, hogy a saláta növényi összetevője egyszerűen puha legyen. Hűtsük le.

4. Ekkor a pácolt uborkát vágjuk kockákra, és hagyjuk állni 2-3 percig, hogy a folyadék kiürüljön. Adja hozzá az uborka szeleteket a salátástálhoz.

5. Ezután adjuk hozzá a sült zöldségeket is. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.

6. Adjunk hozzá bármilyen zsírtartalmú majonézt, és keverjük össze az összes hozzávalót egy salátástálban.

7. Friss fűszernövényekkel díszítve, gyönyörű tálakba, tányérokra vagy tálra tálaljuk a salátát. A salátát a legjobb, ha közvetlenül tálalás előtt készítjük el úgy, hogy az ételt hűtőszekrényben lehűtjük.

Kérjük, várjon…

Lásd még:

A következőket is elkészítheti:

Csirke saláták Saláták ecetes uborkával Saláta csirke szívvel és ecetes uborkával, lépésről lépésre recept fotókkal az élelmiszerek honlapján. Egyáltalán nem bonyolult és nagyon finom forró saláta csirkeszívekkel. Ez a saláta csodálatos vacsora vagy csemege lehet szeretteinek egy-egy ünnep alkalmából. A megadott mennyiségű hozzávalóból megközelítőleg kiderül 3-4 adag Hozzávalók: csirke szívek 750 gr

hagyma 1 nagy hagyma
só megkóstolni
bors megkóstolni

A hagymát félkarikára vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

30 perc múlva, amikor a szívek megpároltak, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát.

Az egészet összekeverjük, és addig sütjük, amíg a zöldségek elkészülnek.

Az elkészített szíveket zöldségekkel egy salátástálba tesszük.

A pácolt uborkát csíkokra vágjuk.

Adjunk hozzá uborkát a salátástálhoz.

A fokhagymát fokhagymaprésen átnyomkodjuk, és a salátához adjuk.

Az egészet összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Kész a saláta csirke szívvel, ecetes uborkával, hagymával, sárgarépával és fokhagymával.

A csirke melléktermékei sok új, ismeretlen étel elkészítését teszik lehetővé. Ezt igazolják a csirkeszív saláták és a ma kínált receptek válogatása. Kiválóan helyettesítik az unalmas kolbászt és sonkát, felülmúlják az előnyeiket, hiszen természetes termékről van szó, minden előnyükkel együtt. A családtagok ízletes ételeket fogyasztanak egy családi vacsorán, a vendégek pedig értékelni fogják az étvágygerjesztő és eredeti megjelenést az ünnepeken. A hozzáállása gyökeresen megváltozik, ha elkészíti legalább az egyik salátát.

A táplálkozási tulajdonságokat tekintve a szív sokkal előnyösebb, mint maga a csirkehús. Gyengédebbek, még a válogatósok kedvére is. A súlyukra figyelő lányok szeretni fogják a zsírhiányt és az alacsony kalóriatartalmat, mivel mindössze 155 kcal-t tartalmaznak. 100 gr-onként.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Sok érdekes recept létezik alacsony kalóriatartalmú és egészséges baromfibelekből. Például a csirkeszíveket nagyon gyakran főzik, jól illik bármilyen körethez, és különösen ízletesek tejföllel (tejszínnel) vagy paradicsomszósszal. Ahhoz, hogy az étel a lehető legétvágygerjesztőbb legyen, ismernie kell a belsőségek elkészítésének árnyalatait. Ezt a húskészítményt serpenyőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen pároljuk, tojással (tésztával) sütjük, csirkebelek főzhetők salátákhoz, húslevesek, pástétomok, szelet, karaj készíthető belőle, sőt puding is süthető. .

Hogyan kell főzni a csirke szívét

Ha követi a tapasztalt szakácsok tanácsait, a csirke melléktermékei mindig táplálóak, puhák, egészségesek és ízletesek lesznek. A szívekből első és második fogásokat, hideg és meleg előételeket készítenek. Mártásokba párolják, elkészített zöldségekkel kisütik, fűszereket, ízesítőket adnak hozzá. Íme néhány tipp arra vonatkozóan, hogyan válasszunk és készítsünk bele bármilyen ételhez:

1. Javasoljuk, hogy kizárólag friss, 24 óránál nem régebbi szíveket vásároljon, mivel a belsőségek gyorsan romlanak.
2. A csirkeszívek főzése előtt el kell távolítani a filmet és a megmaradt ereket, majd le kell vágni a zsírt és el kell távolítani a vérrögöket, amelyek a hústermék belsejében gyűlnek össze.
3. A csirkerészeket jobb nem lefagyasztani, hanem azonnal felhasználni kulináris célokra. Lefagyasztva a legtöbb jótékony tulajdonság eltűnik.
4. Mielőtt kiválasztaná, mit főzzön a csirkeszívekből, tanulmányoznia kell a kulináris folyamat jellemzőit lassú tűzhelyen, sütőben vagy tűzhelyen.

Párolt csirke szívek

Kiadós, nagyon egészséges, alacsony kalóriatartalmú és hihetetlenül ízletes étel - párolt csirkeszív. Serpenyőben, serpenyőben, serpenyőben vagy edényben főzik. Ez a főzési mód kiváló lehetőséget ad a belsőségekben található hasznos mikroelemek, vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségének megőrzésére. A csirkeszíveket általában húslevesben, tejfölben vagy tejszínben és szójaszószban párolják. Az ételhez különféle összetevőket adnak: zöldségeket, gombát, fűszereket, lisztet.

Lassú tűzhelyben

Ha gyorsan kell elkészítenie az ebédet vagy vacsorát, egy lassú tűzhely mindig segít. Az ezzel a többfunkciós egységgel készült csirkeszív ételek önállóan készülnek. Csak jól ki kell öblíteni a belsőséget, meg kell tisztítani a feleslegtől, kiválasztani a receptet, egy tálba kell tenni a hozzávalókat, és kiválasztani a főzési programot. Az egészséges húskészítményt lassú tűzhelyen körülbelül 20-30 percig pároljuk. Ez az idő elegendő egy univerzális étel lágyságának, lédússágának és ízének eléréséhez.

A csirke melléktermékeit gyakran egy serpenyőben sütik további összetevők felhasználásával. Készíthet ételeket friss vagy fagyasztott élelmiszerekből. Amint azt korábban említettük, sütés előtt a belsőségeket alaposan megmossák és megtisztítják a feleslegtől, egyesek inkább darabokra vágják a szíveket. A többi már csak fantázia: a húskészítményt zöldségekkel, fűszerekkel, gombával és egyéb adalékokkal készítik. Könnyű köretet választani a sült szívekhez, mert ízük szinte minden gabonával, burgonyával és tésztával kompatibilis.

Csirkeszív receptek

Ha szeretné kiegészíteni és változatosabbá tenni napi menüjét, akkor a csirkeszíves ételek ideálisak erre. Elkészítésük sokféleképpen lehetséges, de a belsőségek mindig gasztronómiai élvezeteket okoznak. Az alábbiakban felsorolunk néhány legnépszerűbb receptet, amelyekkel egészséges, ízletes és aromás ételeket készíthet.

Szójaszószban fokhagymával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 170 kcal.
• Cél: ebédre (második).
• Konyha: orosz, európai.
• Nehézségi fok: átlag alatti.

A csípős második fogás szójaszósszal már az első kóstolástól magával ragad. Nagyon egyszerű elkészíteni, de az eredmény eredeti és ízletes. A belsőségek szójaszószos, tejfölös és fokhagymás mártással tálalhatók tésztával vagy burgonyapürével. A csirkeszív receptje az alábbiakban ismertetett elérhető összetevőket tartalmazza.

A következőket is elkészítheti:

• tejföl - 150 gramm;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• csirkebelek - fél kiló;
• szójaszósz - 5 evőkanál. kanál;
• hagyma - 1 darab;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le az előkészített szíveket, távolítsa el a felesleget, és vágja darabokra.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Tegye a szójaszószt egy mély edénybe fűszerek és finomra vágott fokhagyma hozzáadásával. Keverje össze a termékeket. Pácold a szíveket a keverékben 30 percig.
4. A hagymát olajon félpuhára pirítjuk, hozzáadjuk a marinádos csirkeszeleteket. 15 percig pároljuk.
5. Keverjük össze a tejfölt két evőkanál paradicsompürével, öntsük a szószt a többi termékre, keverjük össze, főzzük további 15 percig.
6. Burgonyapürével tálaljuk.

Savanyúsággal

• Főzési idő: 45-50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 108 kcal.
• Cél: vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A következő csirkeszívrecept lehetőséget ad egy eredeti, tápláló és ízletes kulináris remekmű elkészítésére. Sózott, enyhén sózott vagy ecetes uborka megfelelő. Szükséged lesz egy kis burgonyára, kemény tejfölre (vagy tejszínre) és néhány kedvenc fűszeredre. Ehhez a szokatlan ételhez jobb köretként tésztát, hajdinát vagy fehér rizst tálalni. A csirkebelek főzése előtt meg kell mosni és meg kell tisztítani a feleslegtől.

A következőket is elkészítheti:

• szív - 500 g;
• ecetes uborka - 2 db;
• közepes hagyma - 1 fej;
• burgonya - 400 g;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 1 teáskanál;
• babérlevél - 3 db;
• só, bors;
• friss kapor - 1 csokor.

Főzési mód:

1. Egy mély serpenyőt felforrósítunk, és a vajban enyhén megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát.
2. Adjuk hozzá az elkészített belsőségeket, és pirítsuk a hagymával öt percig.
3. Öntsünk 1/3 pohár vizet, és adjunk hozzá paradicsompürét az ételhez.
4. Keverjük össze és pároljuk fél óráig.
5. A burgonyát kockákra vágjuk, a szívbe helyezzük, megsózzuk, és lefedve 15-20 percig pároljuk.
6. Öntsön apróra vágott uborkát a serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt és babérlevelet. Keverje össze a termékeket (5-10 percig melegítse).
7. Megszórjuk kaporral, és körethez tálaljuk (fotó mellékelve).

Tejfölös szószban

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 245 kcal.
• Cél: vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: átlag alatti.

A szívek elkészítésének legnépszerűbb és legegyszerűbb módja a párolás tejfölből és zöldségekből készült szószban. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a feladattal, anélkül, hogy különleges kulináris készségekkel rendelkezik. A lágy tejfölös mártással készült melléktermékek nagyon ízletesek bármilyen zabkásával, gabonapelyhekkel vagy tésztákkal kombinálva. Az étel könnyűnek bizonyul, de tápláló és egészséges.

A következőket is elkészítheti:

• húskészítmény - 450 g;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• póréhagyma - 1 db;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• só, bors

Főzési mód:

1. A megmosott és meghámozott csirkeszíveket csíkokra vágjuk.
2. Az olajat felforrósítjuk. A beleket apróra vágott hagymával megpirítjuk.
3. Adjunk hozzá egy kevés vizet, pároljuk 10 percig, adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát. Pároljuk még körülbelül 5 percig.
4. Sózzuk, borsozzuk, a hozzávalókat jól összekeverjük.
5. Öntsünk bele 2 evőkanál tejfölt, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, keverjük újra, hagyjuk zárt fedő alatt alacsony lángon (3-5 perc).
6. Díszítsük apróra vágott póréhagymával (mint a képen).

Paradicsomszószban

• Főzési idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok száma: 4-5 fő.
• Kalóriatartalom: 175 kcal.
• Cél: vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A következő érdekes módja annak, hogy csirke belsőségből egészséges ételt készítsünk, a paradicsomszószban párolt szívek. Ez a kulináris remekmű különféle fűszereket és fűszereket is tartalmaz, amelyek illatossá, pikánssá és különösen ízletessé teszik a húskészítményt. Zöldségeket adunk hozzá a jóllakottság kedvéért, egy kis kristálycukrot és szójaszószt az íz fokozása érdekében. Az étel elkészítése előtt a belsőségeket megtisztítják a filmektől, a vértől és vízzel mossák.

A következőket is elkészítheti:

• paradicsompüré - 30 g;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• szív - 500 g;
• cukor - ½ teáskanál;
• szójaszósz - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só, fekete bors;
• szárított bazsalikom, koriander ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Két evőkanál növényi olajat öntsünk egy bográcsba, melegítsük fel, és pirítsuk meg benne a finomra vágott hagymát.
2. A szíveket félbevágjuk, a pirított hagymához adjuk, kicsit megpirítjuk. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát.
3. 5 perc múlva öntsük bele a paradicsompürét, a szószt, a sót és a cukrot. A hozzávalókat összekeverjük és enyhén melegítjük.
4. Öntsön forró forralt vizet úgy, hogy az ellepje az üst tartalmát (a képen látható).
5. Hagyja az edényt lassú tűzön 40-50 percig párolni, zárt fedéllel.
6. Adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze, vegyük le a tűzről, és tartsuk lefedve 10 percig.
7. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.

Friss csiperkegombával

• Főzési idő: 30-40 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 161 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ha szeretné meglepni családját egy új kulináris alkotással, akkor gombás csirkeszívek főzésére van szüksége. A friss csiperkegomba kiváló választás ehhez az ételhez, amely ízt és aromát ad a belsőségnek. A másodikat tökéletesen kiegészíti a legfinomabb krémes szósz. A főzés megkezdése előtt öblítse le a szíveket, és távolítsa el a felesleget.

A következőket is elkészítheti:

• gomba - 250 g;
• tejszín - 150 ml;
• hagyma - 2 fej;
• belsőség - 450 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• bors, só.

Főzési mód:

1. Vágja körbe a szíveket.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a csiperkegombát kockákra vagy szeletekre vágjuk.
3. Folyamatos keverés mellett (5 perc) olajon kisütjük a belsőséget.
4. Adjuk hozzá a hagymát a sült csirkerészekhez, és pirítsuk aranybarnára.
5. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk mindent együtt körülbelül 10 percig. Öntsük tejszínnel az előkészített szíveket, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk további öt percig.
6. Hajdina zabkása mellé tálaljuk.

Majonézzel

• Főzési idő: kb 3 óra.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 204 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: átlag alatti.

A diétás szívek nemcsak nagyon hasznosak a szervezet számára, hanem nagyon ízletesek is. A belsőségek egyszerűen elolvadnak a szájban, különösen, ha valamilyen szószban főzik. A majonézes belsőségek receptje egyszerű, de a szívek pácolása eltart egy ideig. A belsőségek és a majonéz mellett jól jön a paradicsomszósz, a fűszerek, egy kis zöldség- vagy húsleves.

A következőket is elkészítheti:

• csirke húsleves - 100 ml;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• belsőség - 500 g;
• asztali torma és szárított gyógynövények - 1 evőkanál. l.;
• paradicsomlé - 2 evőkanál. l.;
• só, bors

Főzési mód:

1. A meghámozott, megmosott szíveket apróra vágjuk.
2. Tegyük egy serpenyőbe, keverjük össze szósszal, lével, sóval és borssal.
3. A belsőséget 2 órán át pácoljuk.
4. A beáztatott szíveket egy multifőző edénybe tesszük, és felöntjük a húslevessel.
5. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön főzzük 60 percig.
6. Főzzük meg a burgonyát vagy a tésztát. Szívekkel tálaljuk.

Csirke szív burgonyával

• Főzési idő: 50-60 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 110 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Fűszeres, étvágygerjesztő, nagyon laktató étel - sült újburgonya csirkeszívekkel. A melléktermékek a lehető legpuhábbak, aromásabbak és rendkívül ízletesek lesznek. Érdemes friss belsőséget, zöldséget, burgonyát, chili paprikát, paprikát vásárolni. A „forró” ételek rajongói fokhagymát és forró fűszereket adhatnak hozzá. A belsőségeket célszerű mélyedényben, például üstben főzni.

A következőket is elkészítheti:

• szív - 450 g;
• burgonya - 6 db;
• hagyma, paradicsom, sárgarépa - 1 db;
• chili paprika - 1/3 rész;
• babérlevél - 2 db;
• paprika - 1 teáskanál;
• friss petrezselyem - egy csomó;
• só, pirospaprika;
• napraforgó olaj.

Főzési mód:

1. Bográcsban forró olajban kisütjük a belsőségeket.
2. Öntsünk 150 ml vizet, pároljuk egy kicsit (10-15 percig).
3. Vágjon finomra egy közepes méretű sárgarépát és egy nagy hagymát. Hozzáadjuk a főzelékhez, pároljuk 6-8 percig Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket és mindent javítunk!

   Beszéljétek meg

   Hogyan készítsünk finom ételeket csirkeszívekből - lépésről lépésre receptek fotókkal

Hogyan kell főzni a csirkeszíveket? Minden háziasszony, aki spórolni szeretne a húsételek főzésével, időről időre felteszi magának ezt a kérdést. És akár 12 válaszunk is van!

1) Rántott csirkeszív

• fél kiló csirkeszív;
• 1 pohár ivóvíz;
• 2 kis hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A csirkeszíveket alaposan öblítse le folyó víz alatt. Távolítsa el a vékony átlátszó fóliát. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és helyezzük bele a szíveket. 5-7 percig sütjük. Amikor kéreg keletkezik a szíveken, öntsünk fel fél pohár vizet, és forraljuk 15-20 percig, rendszeres keverés mellett. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a szíveket. Időben adjunk hozzá vizet, ha gyorsan elpárolog. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és vékony félkarikára vágjuk. Miután a serpenyőből a víz majdnem teljesen elpárolgott, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és öntsük a zöldségeket a serpenyőbe. Az egészet összekeverjük és további 5-7 percig pirítjuk. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. A curry jól illik ehhez az ételhez.

2) Szívek szójaszószban

• 600 gramm csirke szív;
• 1 nagy hagyma;
• 1 nagy lédús sárgarépa;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• néhány ág friss kapor;
• fél pohár növényi olaj;
• 2 evőkanál bármilyen zsírtartalmú tejföl;
• 2 evőkanál majonéz;
• egy harmada egy pohár víz;
• egy csipet curry, egy csipet bazsalikom, só ízlés szerint.

A szíveket keresztben félbevágjuk. Növényi olajon pirítsuk kb. 10 percig, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, 3 evőkanál szójaszószt, finomra vágott fokhagymát, friss kaprot, curryt és egy csipet szárított bazsalikomot. Fedő alatt mindent 7-8 percig sütünk. Ezután öntsük bele a „szószt” - tejföl + majonéz + kevés forralt víz. Lefedve pároljuk további 10 percig, és forrón tálaljuk.

3) Rántott csirkeszív savanyúsággal

• 500 gramm csirke szív;
• 1 kis hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 2 nagy ecetes uborka;
• több ág kapor;
• harmada egy pohár növényi olaj.

Az alaposan megmosott csirkeszíveket növényi olajban 5 percig sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a durvára reszelt sárgarépát, keverjük össze, pirítsuk további 10 percig. Folyamatosan keverjük. A sütés végén hozzáadjuk a durvára reszelt savanyúságot, és fedő alatt lassú tűzön 10 percig pároljuk. Nem kell sózni az edényt.

4) Párolt csirkeszív tejfölben

• 300 g csirke szív;
• 1 kis hagyma;
• 3 evőkanál tejföl;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, helyezze oda a megmosott csirkeszíveket, és időnként megkeverve süsse 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a megpucolt és vékonyra szeletelt hagymát. A szívvel együtt aranybarnára sütjük. Beleöntjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön 2-4 percig pároljuk, majd a tejfölt vízzel felengedjük, megkeverjük és fedő alatt puhára pároljuk a szíveket.

5) Csirkeszív tejszínben

• 500 gramm csirke szív;
• 200 ml 20% zsírtartalmú tejszín;
• 1 kis hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma,
• apróra vágott kapor ízlés szerint;
• só és őrölt bors;
• növényi olaj.

Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a vékony hagymakarikákat. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymához adjuk és további 5-7 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a finomra reszelt fokhagymát, és további pár percig pirítjuk. Az elkészített szívecskéket a serpenyő tartalmához adjuk, mindent alaposan összekeverünk, majd a tejszínt a serpenyőbe öntjük. A szíveket a zöldségekkel és a tejszínnel 20-25 percig pároljuk. Adjon hozzá apróra vágott kaprot 5 perccel azelőtt, hogy az étel teljesen elkészülne. A csirkeszívek folyékony, 20%-os tejszínből készült szószban nagyon puhák és lágyak.

6) Csirkeszívek rizzsel párolóban

• 400 gramm csirke szív;
• 1 csésze hosszú szemű rizs;
• 50 gramm vaj;
• 1 nagy sárgarépa;
• 50 gramm zöldhagyma (toll);
• só ízlés szerint.

Ez a diétás étel nagyon könnyen elkészíthető. Öblítse ki a szíveket, és tegye egy gőzölő edénybe. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott vajat. Kapcsolja be a gőzölőt, és süsse a szíveket sárgarépás olajban 30 percig. Ezután hozzáadjuk a hideg vízzel megmosott rizst, felöntjük annyi vízzel, hogy az edény ne legyen száraz, 45 percig főzzük. 5 perccel a jelzés előtt sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát.

7) Szívek paradicsomszószban

• 700 gramm csirke szív;
• 1 csésze bármilyen paradicsomszósz;
• egy harmada egy pohár növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• Koreai fűszerezés sárgarépához, opcionális.

Fűszerezést javasolunk, pikáns ízt kölcsönöz ennek az ételnek. Mossa meg a szíveket, távolítsa el a fóliákat, süsse őket forró növényi olajban enyhén aranysárgára. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, sózzuk és fűszerezzük. Lefedve készre pároljuk.

Bármilyen szószt használhat: szokásos Krasnodar vagy házi ketchupot

8) Csirkeszív zöldségekkel lassú tűzhelyen

• 500 gramm csirke szív;
• 1 nagy sárgarépa;
• 150 gramm zeller gyökér;
• 1 paszternák gyökér;
• 1 kis hagyma;
• növényi olaj sütéshez;
• fél pohár víz;
• bármilyen fűszernövény és só ízlés szerint.

Mossuk meg a szíveket, és hámozzuk meg és reszeljük le az összes zöldséget, kivéve a hagymát, durva reszelőn. Süsse meg a szíveket reszelt zöldségekkel növényi olajban a „Fry” programban 15 percig. Feltétlenül keverje meg. Ezután megsózzuk, fél pohár vizet öntünk hozzá, és lefedve 45 percig pároljuk. 10 perccel a jelzés előtt adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket. A csirkeszívek lassú tűzhelyben nagyon puhák és ízletesek!

9) Csirkeszív burgonyával lassú tűzhelyen

• 500 gramm csirke szív;
• 1 nagy hagyma;
• 50 gramm vaj;
• 2 pohár víz;
• 800 gramm burgonya;
• paprika, őrölt bors és só ízlés szerint.

Mosd meg a szíveket és süsd vajban 15 percig a „Fry” programban. Ne felejtse el megkeverni, hogy ne égjen le, öntsön hozzá fél pohár vizet. A ciklus felénél hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát. A jelzés után adjunk hozzá szeletelt burgonyát, fűszereket és vizet. Pároljuk 1 órán át, sózzuk ízlés szerint, és hagyjuk a multicookerben pár órát a „Keep Warm” programban. A vacsora mesésen finom lesz!

10) Sült csirke szívpástétom

• 500 gramm csirke szív;
• 1 csésze búzadara;
• 2 kis hagyma;
• 4 csirke tojás;
• 2 pohár víz;
• 50 gramm friss kapor;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Töltse fel a búzadarát vízzel. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, majd a felesleges olajat lecsepegtetjük. A csirkeszíveket és a sült hagymát húsdarálón őröljük meg. A tojásokat külön felverjük és a búzadarához adjuk, újra felverjük és hozzáadjuk a szív-hagymás masszát. A kaprot vágjuk nagyon apróra, adjuk hozzá az általános pástétom keverékhez, sózzuk, borsozzuk. Ismét verj fel mindent jól. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal, szórjuk meg búzadarával, öntsük bele az elkészített keveréket. 190 fokra előmelegített sütőben egy órán át sütjük.

11) Zeller- és fehérretek saláta csirkeszívekkel

• 300 gramm csirke szív;
• 1 kis zellergumó vagy fél nagy;
• 1 nagy Daikon retek;
• 1 kis sárgarépa;
• friss kapor, tejföl vagy majonéz, só ízlés szerint.

Minden nagyon egyszerűen történik, először fel kell forralni a csirkeszíveket. Ezután csíkokra vágjuk, salátástálba tesszük, hozzáadjuk a meghámozott és lereszelt zöldségeket. Szórjuk meg apróra vágott kaporral, ízesítsük tejföllel vagy majonézzel, sózzuk, keverjük meg – és már kész is!

12) Palacsinta csirkeszívekkel

• 400 gramm csirke szív;
• 1 hagyma;
• 2 kis sárgarépa;
• növényi olaj sütéshez;
• só és bors ízlés szerint;
• termékek élesztőmentes hústöltelékes palacsinta készítéséhez

A palacsinta elkészítésének receptjét nem írjuk ide, nehogy megismétlődjön - lásd a linken. Így készül a töltelék. Mossa meg a szíveket, távolítsa el a fóliát, vágja le a zsírt, vágja darabokra. Növényi olajban megsütjük, és átengedjük egy húsdarálón. Külön megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát (aranybarnára). Húsdarálóba forgatott szívvel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A palacsintákat megtöltjük ezzel a keverékkel, és tejföllel tálaljuk.