Csirkemell darabok receptek serpenyőben. Hogyan készítsünk lédús csirkemellet? lédús csirkemell recept

Sült csirkemell (lédús)

Finom lédús mell!

Nagyon puha, lédús és ízletes mellhús. Gyorsan megsül.

Összetett

2-4 adagra

• csirkemell - 1 darab;
• Citrom - 0,5 kicsi;
• Só;
• Növényi olaj sütéshez.

Hogyan kell főzni a sült csirkemellet

1. Válaszd el a húst a csonttól. Apró darabokra vágjuk (4 darabot kapunk, lehet kisebb is). Ha a darabok vastagsága meghaladja a 2-2,5 cm-t, vágjuk hosszában laposabbra. Fontos, hogy a darabokat a szálak mentén vágjuk le. A mellben lévő rostok különböző irányúak - ezért legyen óvatos, figyelje, hogyan haladnak az izmok, és vágja le őket, hogy ne derüljön ki, hogy a darab hosszú szálakból áll, amelyeket nehéz rágni.;
2. A mellhúst meglocsoljuk citromlével (nem facsarjuk), sózzuk. Hagyja állni 5-10 percig;
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat (kb. 1 cm-es rétegben). Közepes lángon gyorsan megsütjük a melleket – amint az egyik oldaluk megpirult, fordítsuk át a másik oldalra, és ismét pirítsuk barnulásig;
4. Ellenőrizzük a készenlétet - lapáttal enyhén nyomjunk meg egy darab húst - ha nem vérzik - kész.

Citromlében pácolt sült mell. Nagyon finom és gyors!

Kedves barátaim, vegyék figyelembe, hogy a csirkemellek nagyon gyorsan sülnek, 3-4 perc (maximum 5) mindkét oldalon.

Természetesen a sütési idő függhet a serpenyőben lévő mellek számától, vastagságuktól és a tűz intenzitásától. Koncentrálj a csirkehús kellemes barnulására (barnára sütés és elszenesedés egyáltalán nem haszontalan: kiszárad - nem fogsz harapni)).

Nagyon finom sült mell. A hús lédús és puha, egyáltalán nem száraz. És gyorsan megsül!

Miért van szüksége citromlére a mell sütéséhez?

A citromlé átitatja a melleket, és forró olajjal keverve viszkózus fátylat képez - egy védőréteget a hús felületén, amely megakadályozza a csirkelé kifolyását. Ezért a mell nagyon puha, puha és lédús, örömteli, friss illatú.Görögországban próbáltam ki először ezt a csirkemell sütési lehetőséget. És lenyűgözött az ízük - ha nem tudnám, mit rendelek, soha nem gondoltam volna, hogy ez a finom, lédús hús - a hagyományosan szárított csirkemellünk (fehér, íztelen csirkehús). Csak megdöbbent a meglepetéstől.

Aztán sült melleket evett Cipruson - ugyanolyan elképesztően lédúsan és ízletesen. Csak idővel tudatosult bennem, hogy a citromléről van szó, amit a déli országok lakói szinte minden ételhez használnak: mind a hús puhítására és lédúsítására, mind a saláták savanyítására, friss jegyekkel való telítésére, de a desszertekben is. és a tenger gyümölcsei szószhoz és a kebabhoz, ami eleinte nagyon sós, de ha felöntjük, finomak és korrektek.

Más receptek ezzel a technológiával sült csirkemellel

A csirkemellet gyorsan megsüthetjük zöldségekkel () vagy (hawaii mix) vagy (ez olyan, mint a paella).

sült mell

Így lehet sütni és hagyományosan szárítani marhahúst (borjúhúst), pulykát és halat.

Természetesen, ha a fehér csirkehús fagyasztott és nagyon ősi, akkor nehéz lesz lédússágot és lágyságot elérni. Frisssel - minden rendben lesz!))

A citromlében pácolt sült csirkemell nagyon finom és egyszerű étel. Próbáld ki! tetszeni fog.)))

Zamatos rántott csirkemell hús

Hogyan sütjük a mellet citrom nélkül

Ha hirtelen nincs citrom, de van hagyma vagy póréhagyma, akkor karikákra, vagy ha nagy hagymafej, akkor félkarikára vághatjuk. Ezután nagy mennyiségű olajon enyhén megpirítjuk a hagymát, és amint a hagyma kicsit megpuhul, hozzáadjuk a darabokra vágott mellét. Ugyanilyen rövid ideig, kevergetve kell sütni.

A hagyma sütés közben megpuhul, kihűlés után enyhén megszilárdul és zselés szalagjaival beburkol minden melldarabot, ettől a mellhús is lédús és nagyon ízletes lesz. A kész ételt hagyjuk állni egy kicsit, és hűtsük le.

A hagymához csirkével gombát és zöldeket adhatunk. Krumplihoz vagy rizshez remek sült lesz!

A fehér csirkemellhús finom sokoldalú termék, minimális zsírt tartalmaz, és ideális diétás kalóriaszegény ételekhez és ünnepi asztalhoz egyaránt.

A csirkefilé B, PP, A, H, F vitaminokkal telített, magnéziumot, cinket, vasat és még sok más hasznos anyagot tartalmaz szervezetünk számára.

Számos recept létezik a csirkemell serpenyőben történő főzésére. Maradjunk a legjobbakon, érdekeseken és szokatlanokon.

Mell serpenyőben - a főzés általános elvei

A csirkefilé főzésének elve egyszerű: ha egy egész hasított testet vásárolt a boltban, vágja le, és óvatosan válassza le a mellet, távolítsa el a bőrt. Ha már van kész filé, azonnal folytassa a főzési folyamatot.

A megmosott csirkemellet hosszában több darabra vágjuk. Így mindegyik vékonyabb lesz, és az adagok nagyobbak lesznek. Ügyeljen arra, hogy kalapáccsal verje meg - így puha lesz. A csirkemellet könnyű sütni, fontos, hogy egyszerre legyen lédús és puha. A sült fehér hús levének megőrzéséhez a szakácsok azt javasolják, hogy tésztában vagy zsemlemorzsában főzzék meg. Egy másik módja annak, hogy elkerüljük a kiszáradást a serpenyőben, ha főzés után sózzuk. Hozzáadhat szószt vagy majonézt, de akkor a hús nem sült, hanem pörkölt lesz.

Serpenyőben mell, tésztában kisütjük

Az eredeti recept diétás hús főzéséhez. A csirke lédús lesz, ropogós kéreggel. Burgonyapürével, fűszernövényekkel tálaljuk, forró mártással önthetjük.

Hozzávalók:

Két tojás;

Csirkemell egy hasított testből;

Fél csésze búzaliszt;

fokhagyma ízlés szerint;

Növényi olaj, fűszerek, só.

Főzési mód:

A csirkemellet megmossuk, hagyjuk megszáradni, legfeljebb egy centiméter vastag szeletekre vágjuk. A húst kalapáccsal enyhén felverjük, megszórjuk fűszerekkel, sóval. A fokhagymát présen átpasszírozzuk, a húshoz adjuk, összekeverjük és hagyjuk pácolódni. A tojás jól megverte. A növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük, a csirkedarabokat felvert tojásba mártjuk, majd lisztbe forgatjuk. Közepes gázon mindkét oldalát addig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz.

Mell egy serpenyőben tésztában

A tésztában sült csirkemell puha és lédús. Ez az étel ideális gyermekmenübe. Egy kis időt fordítanak a főzésre, de az étel tálalása szokatlan és kifinomult lesz.

Hozzávalók:

Csirkefilé;

1-2 étkezési tojás;

fél pohár tej;

Só, bors ízlés szerint;

Napraforgóolaj.

Főzési mód:

A csirkemellet apróra vágjuk, folyó víz alatt megmossuk. A hús mindkét oldalát kicsit le lehet verni. Szórjuk meg fűszerekkel, sózzuk, és hagyjuk pácolódni egy kicsit. Ekkor készítjük elő a tésztát. Törjünk két csirke tojást egy tálba, adjuk hozzá a tejet és a lisztet. Verjük habverővel vagy turmixgéppel folyékony tejföl állagúra, hogy ne legyenek csomók. Ha nincs otthon liszt, csak tejjel felvert tojást használhat tésztaként.

A kapott tésztába mártsuk a csirkedarabokat, és olajjal felhevített serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A sütés végén enyhén csökkenthető a tűz, és a filét rövid ideig a fedő alatt párolhatjuk. Körettel, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk. Aperitifként könnyű bor vagy sör alkalmas.

Egy serpenyőben citromlével megszurkoljuk

Egy másik módja annak, hogy sült, de puha fehér húst kapjunk, ha a filét citromlével áztatjuk. A citromlében áztatott csirkemell forró olajban kisütve védőréteget képez, amely megakadályozza a pác kifolyását. Ezért az étel gazdag és ízletes lesz.

Hozzávalók:

Egy csirkemell;

fél citrom;

Fűszerek, só ízlés szerint;

Növényi olaj.

Főzési mód:

A megmosott csirkefilét keresztben több, legfeljebb másfél-két centiméter vastag részre vágjuk. A kifacsart citromlevet ráöntjük a húsra, sózzuk és hagyjuk ázni. 10-15 perc elteltével a melleket egyenként tegyük egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal.

Öt percig sütjük mindkét oldalát aranybarnára. Elkészült a sós étel!

Zöldségekkel, konzerv zöldborsóval, vörös vagy fehér babbal tálaljuk.

Egy serpenyőben, krémes pácban mellre sütjük

Szokatlanul finom csirkemell, előzetesen tejszínbe áztatva. A sült forró darabokra reszelt sajtot szórhatunk, megolvad, és felülmúlhatatlanul étvágygerjesztővé varázsolja az ételt.

Hozzávalók:

Négy db. csirkemell filé;

Egy pohár tejszín;

5 gerezd fokhagyma;

Egy evőkanál curry por;

Egy evőkanál olívaolaj;

Egy evőkanál növényi olaj;

Só ízlés szerint;

Sajt választható.

Főzési mód:

A szobahőmérsékletű tejszínt olívaolajjal elkeverjük és habverővel felverjük. A megmosott és felvert húsdarabokat a kapott masszába helyezzük. Másfél-két órára hűtőbe tesszük. A fokhagymát présen átpasszírozzuk, és curryporral összekeverjük. Krémes szószba áztatott csirkefilé, curry és fokhagyma keverékével bedörzsölve. Forró serpenyőre terítjük, és mindkét oldalát 5-7 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk reszelt sajttal.

Egy serpenyőben felszeleteljük zöldségekkel és dióval

A nagyon magas kalóriatartalmú és kielégítő csirkemelleket darált diós panírban sütjük. Családja valóban meg fog lepődni, és a vendégek eredeti receptet fognak kérni.

Hozzávalók:

4 dolog. csirkefilé;

4 teáskanál mustár;

200 g hámozott dió;

2 étkezési tojás;

fél pohár liszt;

500 g fagyasztott vegyes zöldség;

100 ml olívaolaj;

30 g levél saláta;

½ citrom héja;

Só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód:

A csirkefilét megmossuk, megszárítjuk, sóval, borssal bedörzsöljük. Kenjük meg mustárral, és hagyjuk állni 10 percig. Közben a diót összetörjük, és egy serpenyőben olaj nélkül enyhén megpirítjuk. A tojásokat habverővel vagy mixerrel felverjük. A csirkedarabokat ezután lisztben bepanírozzuk, felvert tojásba mártjuk és darált dióba forgatjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és mindkét oldalukat 7 percig sütjük benne.

A kész filét fűtött edényre fektetjük és meleg helyen hagyjuk. A fagyasztott zöldségeket öt percig forrásban lévő sós vízben főzzük, szűrőedénybe dobjuk, és ugyanabban a serpenyőben melegítjük, ahol a melleket sütöttük. A megmosott salátaleveleket egy nagy tálra helyezzük, majd a csirkefilét és a zöldségeket kiterítjük. Az ételt citromhéjjal díszíthetjük.

Mell serpenyőben - francia saláta az asztalon

A csirkemell hozzáadásával igazi francia salátát készíthet - friss, kifinomult, ugyanakkor egyszerű. Egy ilyen eredeti ételhez a legegyszerűbb termékekre van szüksége.

Hozzávalók:

Négy csirkemell;

1-2 zöldalma;

½ citrom;

100 ml szójaszósz;

50 g salátalevél.

Főzési mód:

A megmosott és lecsepegtetett csirkefilét 2-3 centiméteres négyzetekre vágjuk. Óvatosan megsütjük, nehogy kiszáradjon. A sütés végén picit párolhatjuk. A zöld almát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Hogy az alma ne sötétedjen, meglocsoljuk citromlével. A salátaleveleket, a sült csirkefilé darabokat vázákba rakjuk, hozzáadjuk az apróra vágott almát. A tetejére szórjuk a darált diót, adjuk hozzá a majonézt és öntsük le szójaszósszal. A salátát melegen, egyedi adagokban tálaljuk.

Mell serpenyőben - csirke omlettben

A csirkemell omlettben a diétás fehér hús klasszikus receptje. Az étel bőséges reggelihez és késői vacsorához egyaránt ideális. A csirkemell gyorsan felszívódik a szervezetben, tápanyagokkal és vitaminokkal telíti.

Hozzávalók:

500 gramm csirkemell;

Négy kantin tojás;

Egy evőkanál búzaliszt;

100 gramm közepes konzisztenciájú tejföl;

Só és fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód:

Távolítsa el a bőrt a csirkemellről, és távolítsa el a csontot. A filét keresztben kettévágjuk, hogy több adagot kapjunk. Enyhén verjük meg kalapáccsal vagy a kés tompa oldalával, minden darabot mindkét oldalát megsózzuk.

A csirkedarabokat serpenyőben 30 másodpercig mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük.

A tepsit kikenjük olajjal, és egy rétegben rárakjuk a csirkemell darabokat. A tojásokat mixerrel vagy habverővel felverjük, hozzáadjuk a sót és a lisztet. Keverjük újra. Ezután tegyük hozzá a tejfölt és a fűszereket, alaposan keverjük össze. A kapott omlettmasszát a tepsire fektetett húsra öntjük. 220 fokos sütőben sütjük. 15 perc elteltével aranyszínű kéregnek kell megjelennie - az omlett készen áll!

Mell serpenyőben - nyársra tekercselve

A csirketekercs egy ünnepi étel, eredetivel hideg előételként és köretként is szolgál. A csirkefilé belsejében különféle töltelékeket rejthet el - gombát, sajtot, szalonnát, sonkát, aszalt szilvát, almát, fűszernövényeket, fokhagymát és még sok mást. Minden a háziasszony vágyától és a vendégek preferenciáitól függ.

Hozzávalók:

1-1,5 kg csirke filé;

kemény sajt;

Zöldek;

Majonéz;

Őrölt feketebors;

két evőkanál napraforgóolaj;

Bármilyen feltét nem kötelező.

Főzési mód:

A zöldeket megmossuk, hagyjuk megszáradni és apróra vágjuk. A csirkemellet éles késsel a dolgozó konyhaasztallal párhuzamosan több vékony tányérra vágjuk. A húsdarabokat egy nagy vágódeszkára fektetjük, sózzuk, fűszereket adunk hozzá, megszórjuk fűszernövényekkel. Ezután a kiválasztott és elkészített tölteléket lefektetjük. Ha ez gomba, akkor előtte hagymával enyhén megpirítjuk. Ha sonka, akkor apró darabokra vágjuk. A csirkefilé széles széléhez közelebb helyezzük a tölteléket. A tetejére szeletelt sajtot teszünk.

Kezdve attól a végétől, ahol a darált húst fektetjük, tekercs segítségével csavarjuk meg. Fa fogpiszkálóval rögzítjük, átszúrjuk a húst. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat. A csavart tekercseket egy serpenyőbe helyezzük, és közepes lángon mindkét oldalát körülbelül három percig sütjük. Ezután a sült csirke tekercseket egy tepsibe fektessük a sütőbe. A filé minden darabját megkenjük majonézzel. A tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre. Adagolt csirkemell tekercsek nyárson - kész!

Serpenyőben mellre teriyaki szósszal

Ha az összes szokásos csirkemell receptet kipróbáltad, ez a recept neked szól. A házi készítésű édes-savanyú teriyaki szószba áztatott fehér hús nem hagyja közömbösen Önt és családját. Próbálkozz, merj, alkoss!

Hozzávalók:

600-700 g csirkemell;

4 evőkanál szójaszósz;

Két evőkanál méz;

Egy evőkanál paradicsompüré;

Olivaolaj.

Főzési mód:

A szójaszószt egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a mézet, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután tegye bele a paradicsompürét, és lassú gázon forralja legfeljebb öt percig. Hagyjuk kihűlni. Közben a mellhúst megmossuk, hosszában apróra vágjuk. A kihűlt házi szószba csirkemelleket helyezünk. Mindent összekeverünk és 10-15 percig hagyjuk ázni. Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, és tegye rá a csirkemelleket. Nyitott fedővel aranybarnára sütjük.

Mell serpenyőben miniszteriálisan

Miniszteri csirkemell szelet - ünnepi és hétköznapi asztalra is alkalmas. Különösen a gyerekek érdeklik, hogy kipróbálják a csirkét a kekszben. Az étel elkészítéséhez cipóra lesz szüksége - jobb, ha nem egészen frisset vesz -, így jobban vágható lesz.

Hozzávalók:

fél kilogramm csirkemell;

Két étkezési tojás;

Egy vekni;

Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

A fehér cipót vékonyra vágjuk apró kekszekre. A megmosott csirkehúst szeletekre vágjuk. Ezután kalapáccsal enyhén felverjük, megszórjuk sóval, fűszerezzük. A tojásokat egy mély tálba törjük, habverővel felverjük, enyhén megsózzuk. A csirkemellet felvert tojásba mártjuk, és egyből hosszú cipóból készített zsemlemorzsába forgatjuk. A filét egy jól felmelegített serpenyőbe helyezzük növényi olajjal, mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Elkészült a miniszteri szelet! Bármilyen körettel tálaljuk - burgonya, spagetti, rizs, bab, zöldborsó.

Breast in a ser – trükkök és hasznos tippek

Ha a tészta csomós lett, törölje át szitán. A töretlen lisztnek nyoma sem lesz.

A csirkemell elkészítésekor a friss zöldeket szár nélkül használjuk.

Csirketekercs főzésekor a serpenyőben történő sütési lépés kihagyható. De ne feledje, hogy serpenyőben sütéskor ügyeljen arra, hogy a töltött húsdarabok ne nyíljanak ki. Az íze ettől persze nem változik, de a kinézet elvész.

Ha nem volt előzetes sütés a serpenyőben, és a nyers filét a sütőbe küldte, akkor növelje meg a főzési időt tizenöt perccel.

A hőálló üvegből készült formákat nem szabad fűtött sütőbe tenni. Az ilyen ételeket hideg sütőbe helyezzük, tíz perccel növelve a főzési időt.

A mell ízének fokozása érdekében használjon speciális fűszereket a csirkehúshoz. Ez további aromát és kifinomult ízt ad az ételnek.

Az e recept szerint elkészített csirkemell szokatlanul lédús és ízletes. Felnőttek és gyerekek egyaránt élvezik. Örülje meg magát és családját egy remek étellel, amelyet ennek a receptnek a felhasználásával készítenek fényképpel.

Hogyan főzzünk lédús csirkemellet egy serpenyőben

Ennek az ételnek a titka a töltelékben rejlik. Elkészítéséhez szükségünk van:

• 1 csirke tojás;
• 1 evőkanál semleges szagú növényi olaj;
• 1 evőkanál burgonyakeményítő;
• 1 evőkanál mustár;
• 1 teáskanál sót.

Az összes hozzávaló összekeverésével univerzális alaptölteléket kapunk, amely bármilyen húshoz alkalmas: csirkehúshoz, sertéshúshoz, marhahúshoz, sőt vadhúshoz is. A csirkemell főzéséhez további fűszereket használok - Curry fűszerezést. Körülbelül 0,5 teáskanálra lesz szüksége.

Még egyszer keverjük össze az egészet, és már kezdhetjük is a húsdarabok hozzáadását a töltelékhez.

Csirkemell (nekem 650 grammos tálcám van) kb 1-1,5 centiméter vastag medalionokra vágva.

Adjuk hozzá a húst a páchoz.

Az egészet alaposan összekeverjük, és legalább 30 percig állni hagyjuk.

Annak érdekében, hogy a hús lédús maradjon a sütés során, egy jól felmelegített, növényi olajjal megkent serpenyőre kell teríteni. Amikor az olaj felforrósodott, a csirkét szorosan a sütőfelületre helyezzük.

Fedővel lefedjük. A mellek sütésekor a tűznek közepesen kell lennie. A hő megakadályozza, hogy a lé kifolyjon, így a hús szaftos lesz.

Szó szerint 5 perc elteltével a csirkedarabokat meg lehet fordítani. Zárt fedő alatt megsütjük a második oldalát is.

Finom sült csirkehús friss vagy konzerv zöldségekkel kerül az asztalra. Jó étvágyat!

Ha a csirkemell darabjai egyszerre nem férnek be a serpenyőbe, akkor ne essen kétségbe, a tartályt le lehet zárni fedéllel és elküldeni a hűtőszekrénybe. Ebben a töltelékben a hús legfeljebb négy napig tárolható a hűtőszekrény alsó polcán. A legfinomabb csirke egy napos hűtőben való pácolással érhető el, így ez a sült csirkemell recept ideális forró előételként bármilyen ünnepi vagy újévi asztalra.

2017-12-04

Sziasztok kedves olvasóim! Nagyon sok recept létezik a csirkemell ételekhez, mert számtalan szakács létezik a Földön. És ez nagyszerű! Hiszen soha nem fogunk megunni ezt a prózai ételt. Ma megnézzük az én főzési verziómat. Megpróbálom elmagyarázni, hogyan kell csirkemellet sütni egy serpenyőben.

A lédús, puha, arany külsővel és szájban olvadó belsővel rendelkező csirkemellek elkészítésének kulcsa egy jó serpenyő. Legalábbis így öntöttvas szépség. Ezt követően jön a főzési technológia.

Ha megtanulja, hogyan kell lédús, ízletes filét főzni, új kulináris "távlatokat" nyit meg. Végül is számos népszerű saláta alapjául szolgál. Különféle köretekhez illik. A szószok segítségével pedig egy egyszerű ételt igazi remekművé varázsolhatsz! a gyerekek szívesen fogyasztják.

Vessen egy pillantást a szokatlan köretekre. Hogy szereted a tejszínes spenótot, a főtt zöldbabot vagy a brokkolit? Mivel a csirkét sütjük, a köretet hagyjuk pörköltre vagy főni.

Nagyon régen megtanultam, hogy kis mennyiségű jó növényi olajban egész filéket kell sütni, szigorúan betartva a sütési időt mindkét oldalon, és a főzés legvégén hozzáadva egy bőséges adag vajat. Mindig visszatérek ehhez a recepthez, és ezt tartom a legsikeresebbnek.

Ma elmondom, hogyan kell a filét darabokra vágni. Örülnék, ha tetszik ez a recept.

Hogyan sütjük egy egész csirkemellet egy serpenyőben

Hozzávalók

• Két csont nélküli csirkemell (kb. 400-450 g).
• Háromnegyed teáskanál só.
• Negyed teáskanál őrölt fekete bors.
• Két evőkanál bármilyen minőségű, sütésre alkalmas növényi olaj.
• Egy evőkanál vaj.

Felszerelés

• Jó tábla.
• Papírtörlő.
• Időzítő (opcionális).
• Azonnali leolvasású hőmérő (előnyös).

Hogyan kell sütni

Hogyan sütjük a csirkemellet egy serpenyőben

Hozzávalók

• Két csirkemell (400-450 g).
• Két evőkanál lisztet.
• Fél teáskanál só.
• Fél teáskanál őrölt fekete bors.
• Két evőkanál olívaolaj.
• Egy evőkanál finomra vágott fokhagyma.
• Egy evőkanál apróra vágott petrezselymet.
• Két evőkanál jó vaj.

Hogyan kell sütni

Összeszedtük az alaprecepteket. Nem lesz nehéz a csirkemellet egészben és darabokban megsütni. Kizárólag jól bevált technológiákat kínálok, amelyeket sokszor használok a konyhámban. Használd egészségre! Örülnék, ha tanácsaim segítenének a fiatal és tapasztalt háziasszonyoknak kiváló eredmények elérésében.

A csirke legértékesebb része a fehér hús - a mell. Gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. A hús B, A, H, PP, F vitaminokat, valamint cinket, magnéziumot, vasat és egyéb hasznos nyomelemeket tartalmaz.

Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni, leggyakrabban meglehetősen száraznak bizonyul. Hogyan kényeztesd magad egy ízletes, lédús és ami a legfontosabb, egészséges étellel? Ebben a cikkben olyan recepteket talál, amelyek részletezik a szájban olvadó sült csirkemellek elkészítését.

Mell citrommal

Ahhoz, hogy a recept szerint citrommal sült csirkemellet főzzön, szüksége lesz:

• Egy csirkemell (700 grammonként).
• Fél citrom.
• Növényi olaj.
• Só.

Utasítás

Az így elkészített rántott csirkemell mindössze 145 kcal-t tartalmaz, az alakjukat követőknek tökéletes az étel.

1. A csirkehúst elválasztjuk a csonttól, legfeljebb 3 cm vastag darabokra vágjuk.A legfontosabb, hogy a mellet átvágjuk a szálakon, mert a hosszú szálak miatt a hús kemény és száraz lehet. Érdemes megfontolni, hogy ebben a húsdarabban a rostok különböző irányúak, ezért óvatosnak kell lennie a vágás során.
2. Facsarjuk ki a citrom levét, sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. Az összes darabot alaposan megkenjük ezzel a keverékkel, a húst 20 percig ázni hagyjuk.
3. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, helyezze el egyenként a melleket, hogy ne feküdjenek egymáson. Mindkét oldalát sütjük először erős lángon, majd lassan, amíg a darabjait étvágygerjesztő kéreg borítja. A kész sült csirkemelleket tányérra tesszük, új adagot kirakunk, ugyanígy járunk el.

A forró csirkemellet bármilyen gabonapelyhével, burgonyával, zöldséggel, zöldsalátával tálalhatja. A filét le is hűtheti, és hideg előétel formájában egy edényre teheti.

Paprikás csirkemell

Ez a hússütési módszer meglehetősen egyszerű. De a fő előnye nem is ez, az eredmény lédús és nagyon ízletes sült csirkemell. A recepteket saját igényei szerint alakíthatja, például egy vagy másik összetevő hozzáadásával vagy kivonásával.

Hozzávalók:

• Egy pohár kockára vágott paprika.
• Egy csirkemell.
• Zeller gyökerek.
• Petrezselyem.
• Növényi olaj.
• Szárított zöldek.
• Koriander.
• Só.
• Darált pirospaprika.

Útmutató a recepthez

1. Először öblítse le a mellet, szárítsa meg papírtörlővel, távolítsa el a csontokat és a porcokat.
2. Egy kis tartályban keverjen össze néhány összetevőt: paprikát, fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket és finomra vágott gyökereket, adjon hozzá néhány csepp növényi olajat a keverékhez.
3. A kapott csirkefilét kb 2 cm vastag kis darabokra vágjuk, az összes darabot lereszeljük fűszer- és fűszerkeverékkel.
4. Egy vastag falú serpenyőben felforrósítunk kevés növényi olajat, beletesszük a csirkét, darabonként külön-külön, hogy minden oldalról egyenletesen megsülhessen.

Az ilyen panírozásban serpenyőben sült csirkemell hihetetlenül illatos, belül lédús, kívül finom aranybarna kéreg borítja.

Csirke tejszínben

A tejszín puhává és ízletessé varázsolja a húst, míg a fokhagyma és a curry különleges ízt ad a csirkének. Az így elkészített sült csirkemell bármilyen körethez tökéletes. Az edény kalóriatartalma 220 kcal 100 grammonként.

Hozzávalók:

• Két csirkemell.
• Egy pohár tejszín.
• Nagy kanál őrölt curry.
• Három gerezd fokhagyma.
• Olivaolaj.
• Só.

Főzés:

1. Öntsük a tejszínt egy kis edénybe, adjunk hozzá egy kanál olívaolajat, keverjük össze.
2. A melleket megmossuk, a bőrt eltávolítjuk, a csontokat levágjuk, és két órára a krémbe tesszük.
3. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát késsel vagy turmixgéppel. Keverjük össze őrölt curryvel, sóval.
4. Vegyük ki a csirkemelleket a krémből, töröljük szárazra papírtörlővel és bedörzsöljük a fokhagymás és curry keverékkel.
5. Egy jól felforrósított serpenyőben olívaolajon kisütjük őket.
6. A sült csirkemellekbe öntsünk egy kevés tejszínt, amiben pácoltak, és pároljuk zárt fedő alatt 10 percig.

Forrón tálaljuk.

Néha nem csak ízletes főtt egészséges csirkét szeretne, hanem valami eredetit is. Például saláta, amely olyan szokatlan összetevőt tartalmaz, mint a sült csirkemell. A saláta receptjei mind nagyon egyszerűek, és nem igényelnek sok időt. Íme az egyik legérdekesebb, legegyszerűbb és legfinomabb.

Alap hozzávalók:

• Egy csirkemell.
• Két paradicsom.
• 50 gramm búzakenyér.
• 200 gramm salátalevél (bármilyen kedvenc keveréket használhat).
• 30 gramm kemény sajt.

A szósz hozzávalói:

• Két ecetes uborka vagy egy uborka.
• Egy csipet kristálycukor.
• 100 gramm majonéz.
• 1/4 csésze olívaolaj.
• Két gerezd fokhagyma.
• Két evőkanál citromlé.
• Só.

Főzési mód

1. A filét válasszuk el a melltől, sózzuk, és olajon kisütjük, majd öntsük fel negyed csésze forralt vízzel, és fedő alatt pároljuk körülbelül 10 percig.
2. A kész húst tányérra tesszük, lehűtjük és kis kockákra vágjuk.
3. A felszeletelt kenyeret száraz serpenyőben megpirítjuk. A cipódaraboknak körülbelül akkorának kell lenniük, mint a csirkedaraboknak.
4. Az apróra tépett salátaleveleket salátába tesszük, rátesszük a rántott apróra vágott melleket, majd a meghámozott és apróra vágott paradicsomot, a legfelső réteg búza fehérkenyér keksz.
5. Az uborkát vagy az uborkát turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a szósz többi hozzávalóját, elkeverjük. Ezt a keveréket öntsük a salátára.
6. A saláta legtetejére kemény sajtot reszelünk.

Jó étvágyat!