Húsvéti sütemény mazsolával és kandírozott gyümölccsel: fotó recept lépésről lépésre. Húsvéti sütemények sáfránnyal, mazsolával és kandírozott gyümölccsel: aromás sütemények

Egész életemben szerettem a nagyvasárnapot. Gyerekkoromban az olyan finomságok miatt szerettem, amiket évente csak egyszer lehetett kipróbálni. Fiatalkoromban lenyűgözött az a különleges hangulat, amely magában a templomban és az egész városban uralkodott. Most már azért is nagyra értékelem ezt az ünnepet, hogy az asztalhoz gyűjthetem az összes családomat és barátaimat. És persze szeretek főzni. Ezúttal többek között húsvéti kalácsot fogok sütni kandírozott gyümölcsökkel.

Ezt a receptet klasszikusnak nevezhetjük - nehéznek vajas tészta, évtizedek óta tesztelt összetevők listája és összetett elkészítési folyamat. De egy kicsit változtattam rajta, vagy inkább színes kandírozott gyümölcsöket vettem banális mazsola helyett. Jobban szerettem ezeket a süteményeket – íz és állag aromás tészta ugyanaz, de a fényes édes zárványok eredetiséget adnak.

Ennek a húsvéti süteménynek a legfontosabb összetevője a háziasszony különleges hangulata! Ezért mindenkit rúgjatok ki a konyhából, vértezze fel magát nyugalommal és jó hangulat, és csak ezután kezdheti el a főzést. Amíg a húsvéti sütemény elkészül, nem lehet ideges, ideges, még kevésbé dühös - ennek a sütésnek nemcsak ízletesnek, hanem energikusan „helyesnek” is kell lennie! És ha ez a feltétel nem teljesül, előfordulhat, hogy a tészta egyszerűen nem emelkedik meg. Nos, most rátérhetünk a termékekre.

Hozzávalók a főzéshez

Szükségünk lesz:

600-700 g liszt;
200 ml tej;
50-60 g élő élesztő;
3 nagy tojás + 1 sárgája;
100 g vaj;
1-1,5 evőkanál. Szahara;
vanillin vagy vaníliás cukor;
0,5 evőkanál. l. konyak;
150-200 g kandírozott gyümölcs és narancshéj, opcionális.

Fedjük le a tortákat mázzal:

1 fehérje csirke tojás;
3/4 evőkanál. porcukor;
0,5 evőkanál. l. citromlé.

Hogyan készítsünk húsvéti süteményt kandírozott gyümölcsökkel

Először is tegyük bele a tésztát. Azonnal vegyünk egy megfelelő mélytálat. Öntsük hozzá a tejet, felforrósítjuk, hogy a kéz kényelmes legyen. A finomra tört élesztőt is oda küldjük (a folyadékban fel kell oldódni), adjunk hozzá pár evőkanál cukrot és 2 evőkanál szitált lisztet. Keverjük össze mindent, fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre, ahol nincs huzat. Én például a sütőbe rejtem, 40-50 fokra előmelegítem és kikapcsolom. Ott melegnek kell lennie, de nem melegnek.

Semmilyen körülmények között ne cserélje ki az élő élesztőt száraz élesztőre. vajas tészta A többször kelni hagyott húsvéti süteményeknél előfordulhat, hogy a szárazak egyszerűen nem bírják.

Amíg a tészta kel, kezdjük el sütni.

A tojásokat külön-külön a maradék cukorral és a vaníliával durvára őröljük fehér. Nem kell bolyhos masszának lennie, csak jól keverjük össze. Ha szereti az édes tésztát, akkor használjon egy kicsit több cukrot.

Ne felejtse el először megpuhítani a vajat, és hozzáadja tojás keverék.

30-40 perc elteltével a tészta készen áll - mérete 2-3-szorosára nőtt, és kissé megtelepedett a közepén. Hozzáadhat pékárut.

Ezután öntsük hozzá a konyakot, és újra jól keverjük össze mindent.

Ebben a szakaszban van tészta. Adjunk hozzá lisztet, hagyjunk 5-6 evőkanálnyit, hogy később az asztalon porosodjon, és keverjük össze először kanállal, majd kézzel.

Az asztalon kézzel folytatjuk a dagasztást. Itt jön a legnehezebb szakasz - hosszú ideig, körülbelül 30 percig kell dolgoznia a tésztával. Ez idő alatt rugalmassá, ruganyossá válik, és elkezd leválni a kezéről. Mellesleg, a folyamat során több lisztet szeretne hozzáadni - szánjon rá időt. A konzisztenciának nagyon gyengédnek kell lennie, akkor a sütemények bolyhosak és levegősek lesznek.

Most zsírozza ki a tálat növényi olaj szagtalan, és helyezze át a kelesztésre kész illatos, oxigénes tésztát. Takarjuk le tiszta törülközővel és tegyük meleg helyre 1-1,5 órára.

Ez idő után a kis csomó többszörösére nőtt.

Az asztalra tesszük, laposkenyérrel átgyúrjuk, kandírozott gyümölccsel megszórjuk és borítékba vagy tekercsbe hajtjuk.

Ezt addig csináljuk, amíg az összes kandírozott gyümölcs el nem fogy.

Amíg a tészta kel, addig a formákat gondozhatjuk, vagyis egyszerűen kikenjük a belsejét vajjal vagy növényi olajjal. Papír, fém, üveg vagy szilikon – bármelyik megteszi. Ha hirtelen nincs elég belőlük, akkor hogyan készítsünk formákat a húsvéti sütemények sütéséhez rögtönzött anyagokból. Számíts arra, hogy ebből a hozzávaló mennyiségből 4-5 kis tortát kapsz.

én fém formák Sütőpapírral (sütőpapírral) lefedem, az aljára köröket, az oldalára csíkokat vágok.

Most már ültetheti a húsvéti süteményeket. Növényi olajjal kikent kézzel lecsípjük a darabokat, kolobokokat formázunk és formákba küldjük, kicsit több mint egyharmadát tésztával megtöltve. Várunk még 30 percet, hogy megkeljenek a sütemények.

Ekkor a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Amint a tészta a szélekhez „nő”, küldje el sütni. Ez a forma méretétől függően 40 perctől 1 óráig tart. Az első 20 percben ne nyissa ki az ajtót! Az aljára sütő Helyezhet egy tartály vizet.

Fogpiszkálóval vagy nyárssal ellenőrizzük a készenlétet. A megsült húsvéti sütemények megfelelő hűtése is fontos! Az oldalára helyezzük és időnként megfordítjuk - így megakadályozzuk a deformációt.

Amíg hűl, addig verjük a mázat, amíg erős, stabil habot nem kapunk. Díszít Húsvéti sütés amikor még nem hűlt ki teljesen. Úgy díszítjük, ahogy a szívünk mondja. Ezeket az aranyos és hihetetlenül finom süteményeket kaptam.

Nem számít, mennyit főz, mindig nincs elég húsvéti sütemény, gyorsan eltűnnek, mint az ünnepek. Mit tegyek? Újra sütni minden szabály szerint (azaz hosszan és alaposan)?

A megoldás az, hogy sütünk valami finomat és viszonylag gyors sütemény. Pontosan ezt a receptet kínálják.

29-30 cm átmérőjű formához.
A főzési idő körülbelül 2 óra.

Hozzávalók

A teszthez

friss élesztő - 35 gramm
só - egy csipet
cukor - 150 gramm (mérsékelten édes)
liszt - 600 gramm
tej - 200 ml
1 citrom héja
vaj - 350 gramm
tojás - 5
kandírozott gyümölcsök - 150 gramm

A mázhoz:

tojásfehérje - 1
porcukor - 125 gramm

Hogyan készítsünk húsvéti süteményt kandírozott gyümölcsökkel

Szitáljuk a lisztet. A citrom héját lereszeljük. A formát olajjal kikenjük és liszttel kiszórjuk.

Öntsön meleg tejet egy tálba, és adja hozzá az élesztőt.

Adjunk hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik.

Adjuk hozzá az összes liszt egyharmadát. Takarjuk le törülközővel (vagy ragasztófólia) és huzatmentes meleg helyre tesszük 20 percre.

A vajat megolvasztjuk és a tésztába öntjük, összekeverjük.

Adjuk hozzá a tojást, a citromhéjat és a kandírozott gyümölcsöt. Keverjük össze alaposan.

Hozzáadjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk puha tészta, enyhén ragacsos lesz.

Tegye át a tésztát a formába, a térfogatának 2/3-át. Letakarjuk egy törülközővel, és fél órát állni hagyjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük, fanyárssal ellenőrizzük, hogy kiszáradt-e. Ha szükséges, a tetejét letakarjuk sütőpapírral, nehogy megégjen.

A kész süteményt a kandírozott gyümölcsökkel kissé lehűtjük a serpenyőben, és kivesszük. Rácsra tesszük, hogy teljesen kihűljön.

Elkészítjük a mázat: óvatosan válasszuk szét a tojásfehérjét egy tálba, verjük kemény habbá, adjunk hozzá egy kevés porcukrot, és folytassuk a verést.

A teljesen kihűlt tortára kenjük a tojásfehérje habot.

Az utolsó simítás a permetezés.

Ne hagyja figyelmen kívül a liszt szitálását, amely levegőzteti a lisztet, és puhábbá teszi a pékárut.
Kandírozott gyümölcsök helyett használhatunk mazsolát (előzetesen áztassuk be aromás alkoholba, és szárítsuk meg, mielőtt a tésztába tesszük), szárított cseresznyét vagy áfonyát.

Ha kisebb a serpenyő, készítsen elő még néhány kisebb tepsit - jobb, ha mindent egyszerre tesz be a sütőbe, hogy a tészta ne süljön túl.

Nem lenne rossz emlékeztetni arra, hogy a mázhoz a legfrissebb tojást kell venni, mivel azokat nem kell hőkezelésnek alávetni. Ha nem akarunk tojásos mázat, citromlével és porcukorral készítsük.

To fehérje máz kemény habbá verjük, először fel kell verni a tojásfehérjét, majd hozzáadni a port. Apropó, por, főleg házi, szitálni kell – a nagy részecskék meghibásodást okozhatnak.

Nem csak citromot adhat a tortához, hanem narancshéj, ami enyhén narancssárga, meleg színt ad majd a pékáruknak.

A húsvéti sütemény megsült, mintha gumis lenne, lapos, megégett? És sikertelen próbálkozások után megígérted magadnak, hogy a jövőben nem is próbálkozol? Siettünk a kedvében járni. Mostantól az Ön nyaralása soha nem lesz elrontva. Most már csak levegős, puha pékáru lesz az asztalán fehér fehérjebevonattal. Csodálatos ajándékot kínálunk: egy fotóreceptet sok kulináris titkával. Ha a tarsolyodban van, akkor is páratlan húsvéti süteményt fogsz sütni kandírozott gyümölcsökkel és mazsolával, még akkor is, ha még soha nem álltál a tűzhelynél. Sok háziasszony, különösen a fiatalok, a sütés kudarcai után úgy dönt, hogy nem bonyolítja az életét, és egyszerűen húsvéti süteményeket vásárol húsvétra. De emlékeznie kell arra, hogy szinte mágikus jelentése van, és gazdagságot és jólétet hoz a házba. Weboldalunkon sok sütési recept található, de ez a konkrét már régóta tesztelt, hiszen mintegy 100 éve öröklődik nemzedékről nemzedékre.
Szükséged lesz:
A teszthez:

Tej (3,2%) – 250 ml;
Cukor – homok – 1 pohár;
Élesztő (élő) - 35 g;
Liszt - 400-600 g
Sárgája - 4 db;
vaníliás cukor - 2 teáskanál;
72% zsírtartalmú vaj - 125 g;
Só - egy csipetnyi;
Konyak - 1 teáskanál;
Kandírozott gyümölcsök - 30 g;
Mazsola - 30 g;
Növényi olaj - 3 evőkanál. hazugság

A mázhoz:

Citromlé - 1 evőkanál. hamis;
Csirke tojásfehérje - 2 db;
Porcukor - 1 evőkanál.

Húsvéti sütemény kandírozott gyümölccsel és mazsolával (fotó recept)

1. A tészta elkészítésével kezdjük a sütést. Mármint bárkinek klasszikus húsvéti sütemény cukrozott gyümölccsel és mazsolával, amit húsvétra sütünk, használunk élesztő tészta. Minden háziasszony tudja, milyen szeszélyes. A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében egyszerű szabályokat kell követnie. A levegő hőmérséklete abban a helyiségben, ahol a pékárut elkészítik, nem lehet alacsonyabb, mint 25 fok. A piszkozatokat nem szabad megengedni. Az élesztős termékek gazdagsága a termékek minőségétől függ, ezért előnyben részesítsék a házi alapanyagokat. Először vegye ki az összes megadott recept hozzávalót a hűtőszekrényből, mert kell szobahőmérsékletű. Az összetevők listájának elolvasása után sok háziasszonynak kérdése lesz: lehet-e helyettesíteni a préselt élesztőt aktív élesztővel? A húsvéti sütemény elkészítéséhez fontos, hogy a tésztát 2-3-szor kelesztjük, ezért nem javasoljuk a száraz élesztő használatát, mert az kevésbé aktív. Ezen túlmenően, ha nincs elég készsége az ilyen típusú tésztákkal való munkavégzéshez, kizárólag élő élesztőt használjon, és biztos lehet benne az eredmény. Feltétlenül ellenőrizze ennek a terméknek a lejárati idejét.

Egy kis serpenyőben melegítsük fel a tejet 36,6 fokra. Jobb, ha 3,2% zsírtartalmú tejet használunk. Ha a fokok meghaladják ezt a szintet, az élesztő elpusztul, de ha alacsonyabb, akkor nem tudnak aktiválódni.
Készítsük elő a tésztát. Öntse a tejet abba a tálba, amelyben a tésztát gyúrja. A legjobb a zománcozott tál, amely hosszú ideig megtartja a hőt. A felpréselt élesztőt kézzel óvatosan morzsoljuk bele a tejbe, adjunk hozzá fél pohár cukrot. Mérjünk ki 2 csésze lisztet. Először kis adagokban, kevergetve öntsünk 1 pohárral a tésztába. Ezután fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, a tésztát 15% -os tejföl állagúra készítjük. A szilikon spatula segít megszabadulni a csomóktól. Fedjük le az edényeket egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen erjedni. Ne használjon főzőfóliát, amely jól átengedi a levegőt, és a tészta oxigénnel telítődik.
Tanács: Ebben a szakaszban ne adjon hozzá sót, mert ez a termék lelassítja az élesztő aktiválódását.

2. A tészta kétszer akkora kell, hogy megnőjön ehhez egy fél óra.

3. Kandírozott gyümölcsös és mazsolás húsvéti süteményeinkhez sárgáját használunk, amelyek pelyhességet és szép sárga színt adnak a tésztának. Óvatosan válasszuk szét a sárgáját. Habverővel verjük fel őket fél pohár cukorral. A masszának fehérré kell válnia, térfogatának növekednie kell, és a cukornak meg kell olvadnia.

4. A felvert sárgáját óvatosan beleforgatjuk a tésztába. Adjunk hozzá vaníliás cukrot vagy vanillint, sót. Kívánt esetben konyakot vagy bármilyen más alkoholt adhat hozzá. Sütés közben az alkohol elpárolog, ez további pelyhességet ad a pékáruknak. Keverjük össze.

5. A tésztához apránként hozzáadjuk a lisztet, kevergetve, hogy ne képződjenek csomók. Most adjuk hozzá az előre megpuhított vajat. Ezt szinte a tészta dagasztásának végén kell megtenni, hogy a zsíros közeg ne burkolja be az élesztőt, megakadályozva annak növekedését. Ismét hozzáadjuk a lisztet, először egy tálban összegyúrjuk a tésztát, ha már nem tapad a kezünkhöz, vágódeszkán folytassuk a dagasztást. A masszának rugalmasnak és lágynak kell lennie. Annak megállapításához, hogy a tészta készen áll-e, éles késsel vágja le a szélét. A tészta ne nyúljon a kés mögött, hanem vágáskor homogénnek kell lennie. Egy kevés lisztet öntünk a tál aljába, hozzáadjuk a tésztát, és ismét letakarjuk egy törülközővel. Ebben a helyzetben még egy órát kell állnia meleg helyen.
Tanács: Ne adjunk hozzá forró hozzávalókat, a tészta csomós lesz, és magas hőmérsékletek Egyes élesztő mikroorganizmusok elpusztulhatnak, így a tészta alkalmatlanná válik.

6. A mazsolát meg kell párolni. Töltse fel meleg víz negyed óráig. Ezután leszűrjük és papírtörlővel szárítjuk, vagy lisztbe forgatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
Tanács: Nem szabad túllépni meghatározott mennyiség ezeket az édességeket. A felesleges mazsola nehézkessé teszi a tésztát, és a sütemény nem kel meg. Kandírozott gyümölcsös húsvéti süteményekhez válasszunk világos arany színű, mag nélküli mazsolát.

7. Amint a tészta térfogata megduplázódik, gyúrni kell. Ebből a célból nedvesítse meg az asztal és a kezek felületét növényi olajjal, és gyúrja össze a masszát. Így, szén-dioxid hagyja el a tésztát, sütés közben nem esik le és levegősebb lesz a sütemény.

8. Csak most jobb, ha lágy mazsolát és kandírozott gyümölcsöt adunk a húsvéti süteményhez. Az élesztős keverékbe kis lyukat készítünk, és beleöntjük az elkészített édességeket. Ezután gyúrjuk, amíg egyenletesen el nem oszlik a tésztában.

Tanács: mazsolával és kandírozott gyümölcsös húsvéti süteményekhez is alkalmas dió, mandula, datolya, szárított sárgabarack.
És a legjobb, ha hagyjuk újra megkelni a tésztát.

9. Az előre vásárolt formák belsejét kenjük be növényi olajjal, lehetőleg finomított. A tésztából gömb alakú darabokat formázunk, minden egyenetlenséget az alja alá helyezve, hogy a torta teteje sima és egyenletes legyen. A tésztának el kell foglalnia a forma egyharmadát. Tegye félre a kitöltött formákat 30 percre. A tömegnek növekednie kell.
Tanács: Hogy a tészta ne száradjon ki, tegyünk a tészta mellé egy pohár vizet, és takarjuk le egy törülközővel, így megnő a levegő páratartalma, és puha lesz a sütés.

10. Közben bekapcsoljuk a sütőt, 170 fokra kell melegíteni, mert hideg sütőben nem párolódik a sütemény és száraz lesz. Hogy a pékáru alja ne égjen meg, tegyen a sütő aljára (2 ujjnyi magasságban) egy vízzel megtöltött fémlapot. A vízgőz segít felemelkedni a sütés közben. Ellenőrizze az előkészített formákat, amikor a tészta majdnem az egész térfogatot betöltötte, elkezdheti sütni.

11. Ne csapja be a sütő ajtaját, kb. 40 percig süssük stabil hőmérsékleten. A kész pékáru kellemes aranybarna megjelenésű legyen.

12. Közben elkészítjük a mázat. Ehhez vegyük ki a kihűlt fehérjét, és keverjük addig, amíg hab nem keletkezik, majd kis adagokban adjuk hozzá a porcukrot, és verjük tovább. Hozzáadás citromlé. Ennek köszönhetően a máz gyorsabban megkeményedik és könnyű aromát kap. A fehérjét verjük kemény habbá.

13. Negyven perc elteltével fa kebab rúddal ellenőrizze a sütés készségét. Ha nem találunk maradék tésztát a nyárson, megsül a húsvéti sütemény kandírozott gyümölccsel és mazsolával.
Ha kész a pékáru, azonnal vegye ki a sütőből. Hogy a tészta ne essen le, helyezze a süteményeket az oldalukra, és hagyja kissé kihűlni.

14. A mázat még melegen kell felkenni, ebben az esetben vágáskor nem fog megrepedni. A legegyszerűbb, ha a torta tetejét a mázba mártjuk úgy, hogy a rétege 2-3 mm legyen. Vigyen fel speciális port a tetejére. Díszíthetjük a tortát reszelt csokoládéval, színes lekvárral, szárított gyümölccsel, dióval is.

Mivel a húsvéti süteményeket nagycsütörtökön előre megsütik, aggódni kell a biztonságuk miatt. Minden húsvéti pékárut bele kell tenni hűvös hely levegő hozzáférés nélkül, például egy nagy serpenyőben. Az ilyen intézkedéseknek köszönhetően az Ön élesztő termékekünnepre és utána is frissek és puhák lesznek.

A sütési folyamat meglehetősen munkaigényes. De minden erőfeszítésed meg lesz jutalmazva. Ezzel a módszerrel a húsvéti sütemény kandírozott gyümölcsökkel és mazsolával kétségtelenül finom és étvágygerjesztő lesz. szerint elkészített tésztából ezt a receptet, elkészítheti az élesztőt is mákos tekercs dióval, piték almával és egyéb pékáruval. Ha te is alkalmazod tojásfestési tippjeinket, a nap Boldog HúsvétiÜnnepeket minden bizonnyal igazán ünnepi lesz.

A koktélparadicsom nem csak bogyóik kis méretében különbözik nagyobb társaitól. Sok cseresznyefajtára jellemző az egyedi édes ízű, ami nagyon eltér a klasszikus paradicsomostól. Aki még soha nem próbálta csukott szemmel az ilyen koktélparadicsomokat, az könnyen úgy dönthet, hogy valami szokatlant kóstol meg egzotikus gyümölcsök. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyeknek a legédesebb, szokatlan színű gyümölcsei vannak.

Több mint 20 éve kezdtem el egynyári virágokat termeszteni a kertben és az erkélyen, de soha nem felejtem el az első petúniámat, amelyet az ösvény mentén ültettem el a vidéken. Még csak pár évtized telt el, de megdöbben, hogy a múlt petúniái mennyire különböznek a mai sokoldalú hibridektől! Ebben a cikkben azt javaslom, hogy nyomon kövessük ennek a virágnak az egynyári egynyári királynővé való átalakulásának történetét, valamint megvizsgáljuk a szokatlan színű modern fajtákat.

Salátával fűszeres csirke, gomba, sajt és szőlő – aromás és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. A sajt, a dió, a majonéz magas kalóriatartalmú ételek fűszeres sült csirkével és gombával kombinálva nagyon tápláló, frissítő falatokat kapunk; édes-savanyú bogyók szőlő Az ebben a receptben szereplő csirkefilét bepácoljuk fűszeres keverék-tól őrölt fahéj, kurkuma és chili por. Ha szereti a tűzes ételeket, használjon csípős chilit.

Minden nyári lakost aggaszt az a kérdés, hogyan lehet kora tavasszal egészséges palántákat termeszteni. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módszere a palántanevelésre. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.

Feladat szobanövények a házban - saját megjelenésével díszíteni az otthont, különleges kényelmi légkört teremteni. Emiatt készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözésről szól, bár ez fontos. Más feltételeket is meg kell teremteni: megfelelő világítás, páratartalom és levegő hőmérséklete, valamint helyes és időben történő átültetés. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.

Gyengéd szelet csirkemell Könnyen elkészíthető gombával e recept szerint lépésről lépésre fotók. Van olyan vélemény, hogy nehéz elkészíteni a lédús és zsenge szelet, ez baj! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért kissé száraz. De ha hozzáteszed csirke filé krém, fehér kenyér a gomba és a hagyma pedig csodálatos lesz finom szeleteket, amely gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. IN gomba szezon próbáljon meg erdei gombát adni a darált húshoz.

Lehetetlen elképzelni egy gyönyörű kertet, amely egész szezonban virágzik évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek annyi figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha kell egy kis menedék télen. Különböző típusok az évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.

A gyengén csírázó magvak gyakori jelenségek orosz piac. Normális esetben a káposzta csírázásának legalább 60%-nak kell lennie. A magzsákokra sokszor ráírják, hogy a csírázási arány közel 100%, pedig a gyakorlatban jó, ha a magok legalább 30%-a kicsírázik egy ilyen csomagból. Ezért nagyon fontos a megfelelő beszállító kiválasztása. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a fajtákat és a hibrideket fehér káposzta, aki méltán kapta meg a kertészek szeretetét.

Friss, környezetbarát és aromás zöldségek minden kertész arra törekszik. A rokonok boldogan fogadják az ételt házi főzés saját krumpliból, paradicsomból és salátákból. De van mód arra, hogy bebizonyítsd kulináris készségek még nagyobb hatással. Ehhez próbáljon meg több aromás növényt termeszteni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeihez. Mely zöldségek tekinthetők a kertben a legjobbnak kulináris szempontból?

Tojásos majonézes reteksaláta, amit kínai retekből készítettem. Ezt a retket gyakran Loba reteknek hívják üzleteinkben. A zöldség külsejét világoszöld héj borítja, felvágva rózsaszínű, egzotikusnak tűnő húsa van. A főzés során úgy döntöttek, hogy a zöldség illatára és ízére helyezik a hangsúlyt, és elkészítik hagyományos saláta. Nagyon finom lett, "diós" jegyeket nem észleltünk, de télen jólesett enni könnyű tavasz saláta

A magas száron csillogó fehér virágok kecses tökéletessége és az Eucharis hatalmas fényes, sötét levelei klasszikus csillag megjelenését kölcsönzik neki. A beltéri kultúrában ez az egyik leghíresebb hagymás növény. Kevés növény okoz ekkora vitát. Egyes eucharisok minden erőfeszítés nélkül virágoznak és gyönyörködnek, míg mások sok éven át nem hoznak ki két levelnél többet, és csökevényesnek tűnnek. Nagyon nehéz besorolni az amazóniai liliomot, mint egy szerény növényt.

Kefir pizza palacsinta - finom palacsinta gombával, olajbogyóval és mortadellával, fél óra alatt könnyen elkészíthető. Nincs mindig ideje elkészíteni az élesztőtésztát és bekapcsolni a sütőt, de néha szeretne megenni egy szelet pizzát anélkül, hogy elhagyná otthonát. Hogy ne menjen el a legközelebbi pizzériába, bölcs háziasszonyok kitalálta ezt a receptet. Palacsinta, mint a pizza - remek ötlet Mert gyors vacsora vagy reggelit. Tölteléknek kolbászt, sajtot, olajbogyót, paradicsomot, gombát használunk.

Az otthoni zöldségtermesztés meglehetősen megvalósítható feladat. A lényeg a vágy és egy kis türelem. A legtöbb zöld és zöldség sikeresen termeszthető városi erkélyen vagy konyhaablakpárkányon. Itt vannak előnyei a termesztéshez képest nyílt terep: ilyen körülmények között növényei védve vannak az alacsony hőmérséklettől, számos betegségtől és kártevőtől. És ha loggiája vagy erkélye üvegezett és szigetelt, akkor gyakorlatilag zöldséget termeszthet egész évben

Számos zöldség- és virágnövényt termesztünk palánták felhasználásával, ami lehetővé teszi, hogy korábbi betakarítást érjünk el. De alkotni ideális körülmények nagyon nehéz: a napfény hiánya a növények számára, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, a talaj és a magvak kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran a fiatal palánták kimerüléséhez és néha elpusztulásához vezetnek, mivel ezek a legérzékenyebbek a káros tényezőkre

Különféle fűszereket és adalékanyagokat adhatunk a húsvéti süteménytésztához, különféle módon. ételfesték adjon a tésztának árnyalatokat, és aromákat - ízt és aromát. De a húsvéti sütemény sáfránnyal, mazsolával és kandírozott gyümölcsök – igazi királyi étel. Sáfrány a húsvéti süteménytészta széppé tételéhez sárga árnyalatés az eredeti, egyedi aromát régóta használják. A mazsola és a kandírozott gyümölcsök pedig a legnépszerűbb adalékok. De a sáfránnyal kombinálva az ízüket egy kicsit másképp fogják érezni. Kívánt esetben a receptben feltüntetett adalékanyagok mennyisége kétszer-háromszor növelhető, így a tészta még fűszeresebb és aromásabb lesz.

Kedves, mint a sáfrány

Nem mindenki engedhette meg magának, hogy sáfrányos húsvéti süteményt sütjön. A sáfrány még ma is az egyik legdrágább fűszernek számít. Húsvétkor azonban nem volt szokás spórolni, és a legjobb, legfrissebb ill minőségi termékek. Érdemes követni ezt a hagyományt, és megpróbálni igazi sáfrányt vásárolni az ünnep előtt. Csak ez teszi lehetővé, hogy szokatlanul ízletes és egészséges tészta, de nem ajánlott valódi sáfrányt felhalmozni későbbi felhasználásra. Nem tárolják sokáig.

A fűszersáfrány jellegzetes por vagy szálak sárga. A lila krókuszvirág bibéiből nyerik. Ahhoz, hogy egy étel különleges aromát és ízt adjon, elegendő egy szál sáfrány. De a port gyakran kurkumával vagy „mexikói sáfránnyal” helyettesítik, amely sárga virág, kevésbé kifejezett illatú és ízű. Kell hozzá egy kis igazi sáfrányt, különben tönkremehet az étel. Az olcsó analógok esetében a mennyiség nem kritikus.

A sáfrányt a királyok fűszerének és a fűszerek közül a királynak nevezték, mert egyedülálló táplálkozási és gyógyszerek. Még kis darab A sáfrányos sütés elég lesz az éhség csillapítására. Másrészt ez a fűszer segíti az emésztést és javítja a működést belső szervek, különösen a vesék és a máj. A sáfrányt minden időben és minden kultúrában használták a vallási szertartások során.

Mazsola, kandírozott gyümölcs és még valami

Még elegendő pénzzel sem lehetett mindig sáfrányt szerezni. Külföldről hozták, és a fűszer elkészítésének technológiája soha nem tette lehetővé, hogy belőlük gyártsák nagy mennyiségben. Egy drága és ritka fűszert helyettesíthet egy ugyanolyan drága, de gyakoribb fűszerrel. Például kandírozott gyümölcsök. Aszalt gyümölcsökből vagy szirupban főzött gyümölcshéjakból készülnek. A népszerűség első helyét a kandírozott citrusfélék foglalják el, ezt követi a kandírozott dinnye és a görögdinnye héja, valamint a zölddió.

De elvileg bármilyen aromás gyümölcsből, sőt bogyóból is készíthet kandírozott gyümölcsöt. Az elkészített alapanyagokat megszárítjuk és felforraljuk cukorszirup mint a lekvár, de több lépcsőben. A kandírozott gyümölcsök szirupban való főzése és áztatása két-három napig tart. Ezalatt a kandírozott gyümölcsöket hat-hét alkalommal szirupban forralják, a főzés közötti időközök körülbelül 12 órát vesznek igénybe. Ezután a kandírozott gyümölcsöket megszárítják, és a tésztához való hozzáadás előtt gyakran forrásban lévő vízbe áztatják.

A kandírozott gyümölcsök kifejezett ízűek és aromájúak. erdei bogyók: eper, áfonya, áfonya. A vadon termő bogyók nedvességtartalma kevesebb, így gond nélkül szárítható és kandírozott gyümölcsök készíthetők belőle. Lehetséges-e szárított bogyók kávédarálóban őröljük porrá, és ezt a port adjuk a tésztához, színezékként is. A tészta szép és ízletes lesz, amelyben kandírozott gyümölcsök, fekete és fehér mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva.

Tészta recept és hasznos tippek

Négy közepes méretű húsvéti süteményhez elegendő tészta legyen. Szükséges: 700-900 g liszt, 50 g friss élesztő, 150 ml teljes zsírtartalmú tej, 150 g cukor, 125 g vaj vagy margarin, tíz tojás, másfél csésze mazsola és kandírozott gyümölcs, negyed teáskanál sáfrány stigma vagy egy teáskanál por, 50 ml vodka, 20 ml konyak, só, porcukor, citromlé , zsemlemorzsa vagy olajozott papír nyomtatványokhoz. A sáfrányt néhány órán át vodkával öntik, kilogrammonként öt-hat csepp tinktúrát használnak. A mazsolát negyed óráig konyakban áztatjuk. A kandírozott gyümölcsöket összetörjük. A tésztát abból gyúrjuk meleg tej, élesztő és 1,5 csésze liszt. Hagyja meleg helyen másfél órát. A teszthez csak akkor kell tojássárgája, és egy tojásfehérjét a mázhoz. A sárgáját cukorral megőröljük és a megfelelő tésztához adjuk. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olvasztott vajat, a sót és a sáfrányt, végül a lisztet. A tésztát sokáig dagasztjuk, ahogy a húsvéti süteményekhez illik. A dagasztás általában legalább egy órát vesz igénybe, de nyugodtan tovább is dagaszthatja a tésztát. Utána a tészta másfél órát kelesztjük, egy órán át ismét dagasztjuk, mazsolát és kandírozott gyümölcsöket adunk hozzá. Ezt követően a tésztát ismét megkelesztjük, összegyúrjuk és előkészített formákba tesszük. Előnyösebb olajozott papír használata. Még ha egy kicsit meg is ég az alja, eltávolíthatja a papírt, és kissé lekaparhatja a megégett kéregeket. A mázat egy tojásfehérjéből, 50 g porcukorból és egy teáskanál citromléből felverjük.