Pigtails tésztából kolbásszal és tojással. Hogyan kell helyesen és szépen becsomagolni egy kolbászt puffasztó- és élesztőtésztába
Főzzünk ma kolbászt a tésztába! A dekoráció lehet ünnepi és érdekes, ugyanakkor egyszerű kivitelezésű és változatos! Ezzel egy családi étkezés vagy vacsora a vendégekkel egy plusz "ízt" ad – olyan jó, hogy pontosan azt a zsemlét, sütit, kolbászt választasz, ami csak rád néz! 😀
12 módról szeretnék beszélni, hogyan lehet a kolbászokat tésztába csomagolni. Ha nem is az összeset, hanem csak néhányat használod, a tálaláskor már teljesen más lesz a kilátás! 😉
Nézze – teknősök, virágok, fonott varratok, csónakok – gyönyörű, és még finomabb is! 😀
Lépésről lépésre már megosztottam veletek, becsomagolva. Vehet kész puffot - élesztővel és anélkül is. Ezúttal belesütöttem. A javasolt kolbászformák közül néhány (zártabb) elkészíthető!
Szerintem ez a recept biztosan jól jön majd a májusi ünnepekre! Házakat akar megjelölni? Meleg kolbász tésztában, éppen a sütőből, segítségül 😀 Tervezed kirándulni a természetbe? Kiváló! Ezeket a finom finomságokat megsütheted és magaddal viheted! Férfiak, gyerekek, nők – mindenki örülni fog egy ilyen "adagnak"! 😉
Nos, döntsd el a tésztát, és csavard meg a kolbászokat különböző oldalakon! 😉
Termékek:
Tervezési módszerek:
Tehát a tésztát (lásd az elkészítésének lépésenkénti receptjét) nagyjából egyenlő darabokra osztjuk, és elkezdjük formázni. 
Mostanra a kolbászoknak készen kell lenniük. Elvileg nyers is használható. 20 perc alatt megsülnek a sütőben. De mindig előfőzök, és nem csak, hanem babérlevéllel - hogy mindenféle adalékanyagot leforrázzak és aromájukat nemesítsem.
Egy másik fontos pont - be kell csomagolni a már kihűlt kolbászt a tésztába. Ideális esetben, ha hőmérsékletük szobahőmérsékletű. Ha sütés közben meleg vagy hideg kolbászt csavarunk a tésztába, akkor nem túl kellemes nedves réteg keletkezhet. Inkább nélküle ;)
Minden lehetőséget elneveztem, pusztán az asszociációimra hagyatkozva... ;)
1. számú lehetőség - Pigtail
A tésztát kerek tortává nyújtotta. Tegyünk a közepébe egy kolbászt. 
A kolbász oldalain 45 fokos szögben (lefelé) bevágásokat készítettem a tésztán. A kapott csíkok kb 0,5-0,7 cm szélesek voltak. 
Felülről kezdett formálódni - a jobb felső csíkot ráhelyezte a kolbászra, majd a balra, ismét a jobbra ... 
Így szőtt a végéig. Kész! 
2-es lehetőség - Virág a forgókapunál;)
Mivel több virágom lesz a kolbászból, elkezdtem gondolkodni azon, hogyan nevezzem őket, hogy megkülönböztessük őket egymástól. És az első asszociáció, ami eszembe jutott, elnézve ennek a kolbásznak a végső formáját a tésztában - igen, igen, forgókapu))
Szóval a tortát oválisra sodortam. Középre tettem a kolbászt. 
Felemelte a tészta széleit, megcsípte, és pitét készített. A kolbász nem nézhet ki a semmiből. 
Fordítsa fejjel lefelé. A felső tésztarétegen és az egész kolbászon több keresztirányú vágást (a számukkal kísérletezhet) készítettem úgy, hogy az alsó tésztaréteget nem érintettem. 
Az oldalára fordította a kolbászt, és a szabad végeit összekötötte (körben), csipetnyit. 
Egy darab tésztából golyót sodortam és a kapott kör közepére helyeztem. Kész! ;) 
3. számú lehetőség - Hibiszkusz virág
A tésztát oválisra nyújtotta. Kolbászt tettem rá. 
Megcsípte a tészta széleit, hogy ne látszódjon a kolbász. Varrás oldalával lefelé fordítva. Késsel átvágta a tészta és a kolbász felső rétegét. Az alsó tésztaréteg, mint legutóbb, érintetlen maradt. 
Viszont elkezdte kibontani a "szirmokat", hogy a kolbászdarabok felfelé nézzenek. 
Az utolsó "szirom" középen tekergett. 
Igen, valamiért így alakult ki egy virág, a hibiszkusz emlékezett rám... És te?
4-es számú lehetőség - Félvirág
Ez a módszer a 2. és 3. hibridje :) Ismét oválisra sodortam a tortát. Küldött neki egy kolbászt. 
Pástétomot készítettem úgy, hogy a tészta minden szélét megcsíptem. 
Átvágtam, anélkül, hogy átvágtam volna az alsó tésztaréteget. Itt eggyel több bemetszést csináltam, mint a 3. verzióban. 
A "szirmokat" a kolbászdarabokkal felfelé terítem. 
A közepére egy tésztából hengerelt labdát helyeztünk el. 
5. számú lehetőség - Labirintus
A tésztából ovális tortát készítettem. 
Ismét pitét készítettem. 
Varrás oldalával lefelé fordítva. Késsel vágott, csak a tésztát érintette, de a kolbászt nem, sakktáblás mintázatban - a közepétől a különböző szélekig.
Annak érdekében, hogy a minta jól látható legyen sütés után, jobban el kell osztani a tésztát a vágások helyén. 
6-os számú opció – tekercselés
Csináltam egy csíkot a tésztából.
Ez a módszer kevésbé a kedvencem, mert itt kevesebb a teszt. De ezt a "szalagot" vastagabbra és hosszabbra is formázhatod;) 
Kiterítette a kolbászt, és elkezdte körbetekerni a tésztát. 
Egy csipetnyit tettem az aljára. 
7-es számú opció - Puskás
A tortát kör alakúra kinyújtotta. A közepétől a jobb oldalig, nem érve el a végét, vízszintes vágásokat végeztem. 
Középre tette a kolbászt. 
Óvatosan felemelte a tészta végeit, és összecsípte őket. 
Fordítsuk meg úgy, hogy a csíkok a tetejére kerüljenek. A határozottabb minta érdekében akár le is vághat egy kis tésztát minden csíkon, miközben a kést ferdén tartva. 
A tepsit kibéleltem alufóliával. Használhat sütőpapírt vagy nélküle, válassza a megszokott opciót.
Napraforgóolajjal kenve. Feladva 7 db. 
A tésztában lévő kolbászokat megkentem egy felvert tojással (egy sárgája használható kevés vízzel hígítva). 
180 C fokon 20-25 percig sütjük. 
Amíg az első tepsi a sütőben volt, még 5 blankot formáztam kolbásszal.
8-as számú opció - Érmetartó
Kolbászt terített egy ovális tésztára. 
Pástétomot készített. 
Több keresztirányú vágást készítettem, ismét átvágtam a tészta és a kolbász felső rétegét, de az alsó tésztaréteget nem értem el késsel. 
Felfelé fordította a kolbászszeleteket, egyenként kirakva - jobbra, balra, jobbra, balra... 
Számomra ez az egyik legfinomabb! És neked? ;) 
9-es számú lehetőség – Teknős
Az első dolgom a kolbász volt. Keresztben félbevágta. 
Ezután mindegyik részt hosszában két részre vágjuk. 
A negyedhez már nem nyúltam – az lesz a teknős feje.
A két negyedet ismét hosszában kettévágtam - 4 láb lett belőle.
Az utolsó negyednél a lekerekített éleket ferdén levágtam, háromszöget kapva (nem kell vágás). Ez a farok. 
A kolbász ezen részeit azonnal kiterítettem az olajjal megkent fóliára, aszerint, hogy melyik testrészről van szó. 
A kolbászt megkentem tojással, a közepébe egy darab tésztát tettem, szintén megkentem tojással. 
A tészta fő részéből kis ovális tortát készítettem. Késsel vitte fel, anélkül, hogy a végéig átvágta volna, bemetszve keresztben, héjat imitálva. Kolbászra tesszük. Kész! ;) 
10-es számú opció - Átlók
Ovális tortával kinyújtotta a tésztát, a közepére kolbászt tett. 
Megcsípte a tészta széleit, mint egy pite esetében. Fordítsd fejjel lefelé a kolbászt. Felülről több átlósan nagy bemetszést készítettem, csak a tésztát vágtam át. 
11-es számú lehetőség – Csónak
A tésztát vékonyabb, kör- vagy négyzet alakú tortává nyújtjuk. Kolbászt tettem rá. 
A tészta jobb szabad végét feltekerjük a kolbászhoz. 
Ugyanezt tettem a teszt bal oldalával is. 
Csináltam két tutit - fent és lent, csónakot alkotva a kolbásznak;) 
12-es számú opció - Zsinór
A tésztát kerek/szögletes tortává nyújtjuk. 4 vízszintes vágást készítettem rajta (ha hosszúak a kolbászok, több is lehet), a szélek mentén visszahúzódva. 
A kolbászt hosszában félbevágjuk. A kolbász egyik felét úgy "szőttem" levágva, hogy tészta-kolbász-tészta-kolbász váltakozzon a tetején. A második ugyanilyen elv szerint, de az első félidőhöz képest sakktáblás mintázatú volt. Kényelmesebb ezt közvetlenül a sütőlapon megtenni. 
A fóliával ellátott tepsire helyezett összes munkadarabot megkentem tojással. 
Ismét 20-25 percig sütjük 180 fokon. 
A kolbász jó, forró, meleg, és teljesen kihűlt! ;) 
Természetesen a legjobb kiegészítőjük a friss fűszernövények lesznek! 
Ez minden! Meghívhatja családját vagy vendégeit az asztalhoz)) Sör, paradicsomlé, tea, kávé ... leves ... Sok érdekességet kínálhat nekik. A kérdés csak az - szükséges-e? Hiszen olyan jó és finom minden nélkül enni őket! ;)
Szóval, melyek a kedvenc lehetőségeid? ;)
Tekintse meg a legjobb cikkek közleményeit! Iratkozzon fel a Baking Online szolgáltatásra a következő címen:
Imádom ezt a receptet az egyszerűsége, az elkészítési sebessége, az elegáns megjelenése és az íze miatt. Bármely szakács, nemcsak kezdő, de még gyerek is, kolbászt főzhet copfos tésztában. Ha a családod szereti a tésztás kolbászt, de nem barátkozol az élesztős tésztával, akkor próbáld meg puffadt formában elkészíteni. Biztosíthatom, hogy a késztermékek íze és az egyszerű főzési mód nem fog csalódást okozni.
Készítse elő a listán szereplő elemeket. Először kiolvasztjuk a tésztát. Én puffasztó élesztőt vettem, azzal jobban ízlik szerintem.
Húzzuk le a kolbászról a burkot.
A tésztát apró darabokra vágjuk, enyhén meghintjük liszttel, enyhén kinyújtjuk. A közepére tesszük a kolbászt, a tészta széleit vékony csíkokra vágjuk kissé ferdén.
Tekerjük be a kolbászt, váltakozva tésztacsíkokat mindkét oldalon.
Rögzítse az utolsó tésztacsíkokat, és dugja be a munkadarab alja alá.
A tésztában lévő kolbászokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tojást homogén habbá verjük.
Szilikon ecsettel megkenjük felvert tojással. Küldje el a tepsit az üres lapokkal a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre felső és alsó fűtési módban.
Hogyan, még mindig nem tudja, hogyan kell eredeti kolbászt főzni élesztőtésztában? Akkor megyünk hozzád! Szokatlan design szabvány, már megunta néhány kolbász formájában copfos, tészta. A grillkolbászokat megszórjuk sajttal, és meglocsoljuk tojással és tejjel a jobb illeszkedés és az aranyszínű kéreg érdekében.
Az élesztős tésztához:
- két evőkanál cukrot
- 300 gramm liszt
- egy teáskanál száraz élesztő vagy 16 gramm friss
- 200 gramm tejet
- három evőkanál növényi olaj
- 8 hosszú kolbász
- egy teáskanál sót
Felülről történő kenéshez:
- egy evőkanál tejet
- 150 gramm kemény reszelt sajt (cheddar)
Ezek a zsemlék nagyon könnyen elkészíthetők és olcsók.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, felfuttatjuk az élesztőt (ha friss élesztőt használunk, akkor előtte kevés tejben felfuttatjuk). Adjunk hozzá tejet és vajat.
Az élesztőtésztát addig gyúrjuk, amíg puha és sima nem lesz. Ha a tészta ragad a kezünkhöz, adjunk hozzá még lisztet. Formázzunk golyót, tegyük az élesztős tésztát egy tálba, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk a duplájára kelni. Ezután a tésztát nyolc részre osztjuk, és hosszú, téglalap alakú rétegekre nyújtjuk, kissé hosszabbak, mint a kolbász. Minden darabba tegyünk a fóliáról lehúzott kolbászt, a széleket lepecsételjük, mint a lepényeket. kolbászok nyomja le élesztős tésztában.
A tetejére 8 hasítékot készítünk, alul hagyjuk a felvágatlan tésztát.
Csavarja fel váltakozva a darabokat a tengely ellentétes oldalán, ahogy a képen látható - copfokat vagy hernyókat kell kapnia.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük meleg helyre a zsemléket, és 15 percig kelesztjük.
Ebből az összetevőmennyiségből körülbelül 12 kolbászt kapunk.
Tészta recept kolbászhoz tésztában
Hozzávalók:
Teszthez:
400-500 g prémium liszt
10 g élesztő
250 g tej
1 tojás és 1 sárgája a kenéshez
1 st. l. Szahara
50 g vaj
egy csipet só.
Töltelékhez:
12 kolbász.
Hogyan készítsünk tésztát kolbászhoz a tésztában?
1. Öntse fel az élesztőt meleg tejjel, és hagyja teljesen feloldódni.
2. A tejhez és az élesztőhöz adjuk a tojást, a sót, a cukrot, a lágy vajat, majd az egészet jól elkeverjük.
3. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a tésztát. A kész tészta ne legyen túl szoros.
A kolbász tészta készen áll. Most folytathatja az alakítást. Számos lehetőséget szeretnék kínálni a tésztában való kolbász főzésére, felnőttek és gyermekek számára egyaránt.
Klasszikus kolbász tésztában
1. Egy közönséges tésztadarabból csípjünk le egy kb 3 cm átmérőjű kis darabot, sodorjunk ki belőle érszorítót. Ha a tészta nem nyújtható ki jól, kenjük meg a munkafelületet kevés vízzel.
2. Sodrófa segítségével hosszában kinyújtjuk a tésztakötelet.
3. A tésztadarab szélére tegyünk egy kolbászt és spirál alakban tekerjük a tésztába, a széleket rögzítsük. Vágjuk le a felesleges tésztát.
Kolbász "Kígyó" tésztában
Az ilyen kolbászok különösen vonzóak a gyermekek számára.
1. Egy tésztadarabból nyújtsunk ki egy kb. 20 cm hosszú kötelet, a tésztadarab egyik végét tekerjük ki, kígyófarkot formázva. A második élből készítsen egy fejet.
2. A szélek mentén 1 cm-t hátralépve sodrófával kinyújtjuk az érszorítót.
3. Tekerje be a kolbászt a tésztába, hagyja meg a farkát és a fejét a széleken.
4. A kígyó arcán egy koktélrúddal nyomjuk ki a szemeket. Tekerjünk fel 2 kis tésztadarabot, és helyezzük a mélyedésbe.
4. A főtt kolbászt 10-15 percig hagyjuk egy kicsit feljönni.
5. A tésztában lévő kolbászokat 1 teáskanál tejjel elkevert sárgájával kenjük meg.
6. Süssük a kolbászt a sütőben 25-30 percig 180⁰С-on.
Kolbász a tésztában "Doggy"
1. A testhez: kis tésztadarabból nyújtsunk téglalapot.
2. Tegye a tésztába a kolbászt, és csípje össze a széleit.
3. Fordítsuk meg a tésztadarabot a varrás oldalával lefelé. A munkadarab egyik oldalán alakítsunk ki egy kutyapofát, a másikon egy kis farkot.
4. Fülnek: vegyünk egy kis darab tésztát, sodorjuk kolbászra, és sodrófával kinyújtjuk.
5. Vágjunk félbe egy lapos tésztadarabot.
6. Kerekítse le a széleket.
7. Kenjük be a kutya fejét kevés sárgájával vagy vízzel, és ragasszuk fel a füleket.
8. Lábszárhoz: két kis tésztadarabból 2 kolbászt sodorjunk. Az egyik valamivel kisebb, mint a másik.
9. Kenjük meg vízzel a kutya lábait, és ragasszuk a test aljára.
10. A főtt kolbászt 10-15 percig hagyjuk egy kicsit feljönni.
11. Koktélpálca segítségével készítsen 2 mélyedést a kutya arcán. A tésztában lévő kolbászokat megkenjük 1 teáskanál tejjel elkevert tojássárgájával
12. Süssük a kolbászt a sütőben 25-30 percig 180⁰С-on.
13. Készítsen szemeket a kész kutyáknak úgy, hogy a lyukakba tesz egy kevés majonézt vagy tejfölt és 2 szegfűszeget.
14. Az orrhoz: készíts egy kis lyukat a kutya szájkosarába, és tegyél bele egy borsszemet. Ne felejtse el elmagyarázni a gyerekeknek, hogy a paprika és a szegfűszeg nem kötelező.
Kolbász a "Pletenka" tésztában
1. Nyújtsunk oválist egy darab tésztából.
2. Végezzen több átlós vágást a tésztadarab mindkét oldalán.
3. Tegye a kolbászt a tésztadarab közepére, és tekerje be a széleit, hogy copfot formázzon.
4. A főtt kolbászt 10-15 percig hagyjuk egy kicsit feljönni.
5. A tésztában lévő kolbászokat 1 teáskanál tejjel elkevert sárgájával kenjük meg.
6. Süssük a kolbászt a sütőben 25-30 percig 180⁰С-on.
Lustakolbász leveles tésztában
És végül még egy recept tésztás kolbászhoz lustáknak.
Hozzávalók:
500 g élesztőmentes leveles tészta
1 tojássárgája a lekenéshez
12 kolbász.
1. A leveles tésztát kiolvasztjuk, kinyújtjuk és csíkokra vágjuk.
2. Kolbász 2 részre vágva. Rátesszük a kinyújtott tésztát és becsomagoljuk, a tészta széleit megcsípjük. Ahhoz, hogy a tészta szélei jól tapadjanak, lekenjük tojássárgájával.
3. A formált kolbászt 30 percre a fagyasztóba küldjük.
