Eper konfitúra télre: házi receptek. Eperlekvár recept zselatinnal

Úgy döntöttem, megkeresem új recept eper lekvárés elérni nemcsak tökéletes íz hanem a tökéletes konzisztenciát is. Szóval azt szeretném, hogy a lekvár ne legyen borzasztóan édes, a bogyós gyümölcs és a szörp pedig megőrizze a magáét természetes íz illata és nem volt karamell illata, a színe rubinos volt és a lehető legátlátszóbb, az állaga sűrűbb, de nem lekváros.

A tökéletes lekvárért - tökéletes bogyók

A bogyók legyenek frissek, szárazak, érettek és lehetőleg azonos méretűek, de ne legyenek nagyok, hogy ne kelljen vágni. A bogyók vásárlása során észrevettem, hogy a legtöbb háziasszony olcsóbban veszi a rothadt és zúzott eper, a következő szavakkal: „Egyéb, ha főz, az a pénz elpazarolt.” Nem vitatom ennek a megközelítésnek a logikáját, de az én jamban csak lesz legjobb bogyók. Miközben nagyi epret mért nekem, és óvatosan átrakta nekem egy kosárba, megtudtam a lekvár receptjét. A következő szavakkal kezdődött: „Főzel 7 pohár vizet”, ami után minden későbbi információ elvesztette számomra értelmét. Eszembe jutott egy nagyszerű szakács mondata: "Minden kezdő szakács fő hibája az, hogy mindenhová vizet adnak hozzá" . Az eper csaknem 90 százaléka víz, ami bőven elég ahhoz, hogy megkapja eperszirup.

Eper

Bogyók és cukor

Tehát a lekvárunk fő összetevői a bogyók és a cukor. De az epernek meglehetősen alacsony, 2% körüli a savtartalma, ezért kell egy kis segítség a tökéletes ízegyensúly eléréséhez, nem pedig a borzasztóan édes ízhez. Ráadásul az eper alacsony pektintartalma miatt nagyon híg lesz a lekvár, kivéve persze, ha órákig forraljuk, amíg a szirup besűrűsödik, de akkor feláldozzuk a természetes ízt és illatát. Ez egyébként egy újabb érv az érett, de nem túlérett bogyók mellett. A túlérett bogyókban a sav- és pektintartalom csökken, a lekvár folyékony. Éretlen bogyókban alacsony tartalom lé és ezért a lekvár íze kevésbé lesz telített.

eper és cukor

Alekszandr Szeleznyev

nemzetközi cukrász, a Sweet Stories program házigazdája

A lekvár egy zselészerű massza különféle gyümölcsök darabjaival vagy egész bogyós gyümölcsökkel. A lekvár fő eleme a pektin, ő biztosítja a kívánt állagot. A pektin sok gyümölcsben megtalálható, de a legjobb, ha szilvalekvárt készítünk. Piros ribizli, egres és alma.

Hol bányászják a pektint?

Ha a „pektin” szó arra késztetett, hogy megnézze a Wikipédiát, akkor hadd adjak egy egyszerű magyarázatot. A pektin a "cement", amely megtartja növényi rostok együtt. Az édességekben zselésítőként, stabilizátorként, sűrítőszerként, vízvisszatartó szerként és derítőszerként használják. A pektin bizonyos arányoktól függően sav és cukor jelenlétében géleket képez.

A "Magnificent Century" sztárjai az újévre készülnek

6/1. fotó

1

Meryem az INK MAGAZINE címlapján. Fotó: Instagram Meryem Uzerli

6/2. fotó

Teljes képernyő Vissza a galériába

2

Videó készítése a Star TV-nek. Fotó: Instagram Meryem Uzerli

6/3. fotó

Teljes képernyő Vissza a galériába

3

4/6. fotó

Teljes képernyő Vissza a galériába

4

5/6. fotó

Teljes képernyő Vissza a galériába

5

6/6. fotó

Teljes képernyő Vissza a galériába

6

Kép törlése!

Eltávolít egy képet ebből a galériából?

Törlés Mégsem

Savanyú alma, ribizli, egres, áfonya, citrom, lime, szőlő, szeder magas sav- és pektintartalmuk van, és csak cukor hozzáadásával zselét képeznek.

Eper, őszibarack, áfonya, málna, körte a túlérett gyümölcsökben pedig nagyon kevés a sav és a pektin. Ezért a zselészerű szerkezet kialakításához mindkettő hozzáadása szükséges.

A szamócámnak mindenképpen szüksége van egy kis segítségre kívánt konzisztencia, azaz szükségem van további sav és pektin. Természetesen használhatunk por ill folyékony pektin osztályokon értékesítik Az egészséges táplálkozás, de ezt az egyszerű módot meghagyom a tömegtermelőknek, magam pedig megpróbálok gyümölcsöt vagy bogyót hozzáadni magas tartalom sav és pektin. A szezonális képviselők közül az első, ami megakadt, a ribizli volt. Elhatározták, hogy használják.

RECEPT A TÖKÉLETES EPERLEKÁRHOZ

1. Először is megszabadítjuk a szamóca szárától, hagyjuk megszáradni (ne feledje felesleges víz nincs szükségünk), tegyük egy serpenyőbe lekvárnak és aludjunk el cukorral. A cukor és a bogyók klasszikus aránya 3:4. órakor indulunk szobahőmérséklet 8 órán keresztül, hogy az eper levet adjon.

2. Addig is készítsük elő a ribizlit. A pektin maximális kivonásához öntsön ribizli bogyókat hideg víz hogy a víz kissé ellepje a bogyókat, forraljuk fel és pároljuk, amíg a bogyók szét nem repednek. Kapcsolja ki, hűtse le teljesen, és dörzsölje át egy szitán, hogy megszabaduljon a magoktól. A kapott folyadékot a hűtőszekrénybe tesszük, amíg el nem jön a legszebb órája.

3. eper után hosszú órák cukorral való interakció levet adott, és készen állunk a lekvár főzésére. Az epret szűrőedénybe dobjuk, a lecsöpögtetett szirupot tűzre tesszük, hozzáadjuk a ribizli kivonatot és felforraljuk. Gyors forraláskor hab képződik a felületen. Kétféleképpen szabadulhatsz meg tőle: kanállal távolítsuk el vagy adjunk hozzá néhány csepp olajat szőlőmag a habképződés csökkentésére.

A legfontosabb, hogy emlékezzen erre tökéletes lekvár a habot el kell távolítani. Mert egyrészt az eperszirup a lehető legátlátszóbb lesz, másrészt meghosszabbítja a lekvár élettartamát a polcon.

4. Hagyja forrni a szirupot 5-10 percig. Elzárjuk a tüzet, 5 perc múlva öntsük rá az eperünket. Amikor a bogyós szirup teljesen kihűlt, tegyük hűtőbe másnapig.

5. Mielőtt másnap megismételné az eljárást, ismét válassza le a szirupot a bogyóktól. Tegye a szirupot a tűzre, és forralja közepes lángon, amíg el nem éri a kívánt állagot (10-20 perc). Amíg a szirup besűrűsödik, tegyünk egy kis tálat a fagyasztóba. A szirup készenlétének ellenőrzéséhez cseppentse egy hideg tányérra, és nézze meg, hogy elérte-e a kívánt sűrűséget. Amint elégedett az eredménnyel, adjon hozzá bogyókat, hagyja 5 percig forralni, és forrón öntse előre sterilizált üvegekbe.

Tudod, hogyan készítsünk finom sűrű eperlekvár receptet?

Télen akár úgy is fogyasztható, akár különféle desszertekhez, péksüteményekhez adható.

Évek óta bevált módszereket kínálunk, hogyan lehet sűrű és illatos eperlekvárt készíteni.

Ennek a csodálatos bogyós gyümölcsnek a szezonja rövid életű, ezért ne halaszd holnapra a betakarítást!

A lekvárnak való bogyó lehet bármilyen, még egy kicsit kócos is, úgyis felforr. Ha rothadt hordót lát, vágja le.

De ahhoz, hogy a munkadarab nagyon vastag legyen, például válasszon egy kissé éretlen epret, több pektin van benne. A rózsaszínű bogyók jók.

Sűrű eperlekvár receptje

Hozzávalók:

• eper - 2 kg
  cukor - 2 kg

Hogyan készítsünk eperlekvárt télre:

1. Az epret alaposan öblítsd le, és vágd le a farkát.

2. A bogyókat átengedjük egy húsdarálón.

Lekvárhoz ne használjunk turmixgépet, mert így nem sűrűsödhet be. A finomabb állagért pedig szitán átdörzsölhetjük az epret.

3. Keverje össze a felaprított epret a cukorral.

Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas fénykiadásokat

4. Helyezze rá a bogyós edényt közepes tűzés forralás után azonnal csökkentjük. Vegyük le a habot.

5. A lekvárt három lépésben főzzük meg. Először forraljuk 30 percig, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és ismételjük meg ezt az eljárást még 2 alkalommal.

6. Töltsük fel a sterilizált üvegeket a tetejükig, és tekerjük fel a fedelüket.

7. Fejjel lefelé hűtsük le az eperlekvárt és tároljuk.

Hogyan készítsünk sűrű eperlekvárt

Hozzávalók:

• eper - 1 kg
• cukor - 1 kg
• citromlé- 2 evőkanál.

Eperlekvár recept:

1. Öblítse le a bogyókat, és távolítsa el a farkát.

2. Vágjuk fel és szórjuk meg cukorral. Ezután dörzsölje össze töréssel vagy csak a kezével.

3. Öntsük egy főzőedénybe, és adjuk hozzá a citromlevet.

4. Hagyja felforrni, és csökkentse a hőt. Főzzük, kevergetve, hogy a munkadarab ne égjen le.

5. Amint besűrűsödik a massza, levehetjük a tűzről, és sterilizált üvegekbe forgathatjuk.

Télen pedig főzhet, ha sikerült pár zacskót betenni a fagyasztóba.

- újabb hasznos recept télre.

Jó étvágyat kívánunk!

A vastag eperlekvár egész bogyókkal abban különbözik, hogy olyan összetevőket tartalmaz, mintha csak a kertből szedték volna ki őket. Ahhoz, hogy a finomság megőrizze kifogástalan megjelenését, jelentős időt kell szánni a főzésére.

Hogyan főzzünk sűrű eperlekvárt?

A vastag eperlekvár titkának elsajátításához figyelembe kell vennie a következő pontokat:

1. Az eper lekvár kiválasztásakor kis sűrű bogyókat veszünk.
2. A bogyók farkát eltávolítjuk, jól megmossuk. Egy papírtörlőt kibélelünk, és odaöntjük a bogyókat száradni.
3. Meg kell mérnie a bogyót, hogy megtudja a pontos súlyát. Annyi cukrot kell venni, mint az eper.
4. A bogyót rétegesen kiterítjük, cukorral megszórjuk, egy napig állni hagyjuk, hogy megindítsa a levét és a cukor feloldódjon.
5. A bogyókat fel kell főzni, majd 24 órán át hűlni kell hagyni, majd újra felforralni.

Sűrű eper lekvár télre - recept

A hideg évszakban édességként finom desszert vastag lesz nélkülözhetetlen. Ha a bogyók megőrizték erejüket, és a szirup sűrűnek bizonyul, akkor az étel valóban felülmúlhatatlan lesz. Fogyasztható önmagában vagy teához adható. Ennek köszönhetően az ital fűszeres jegyeket kap.

Hozzávalók:

• cukor - 2,5 kg;
• eper - 2 kg.

Főzés

1. Az epret megszórjuk cukorral és reggelig hagyjuk.
2. Forraljuk a bogyókat 5 percig. Hagyja 6 órán át főzni.
3. Forraljuk újra a masszát, és forraljuk 5 percig, majd 12 órán át félretesszük.
4. Ismételje meg a főzési folyamatot még egyszer.
5. Forgassa üvegekbe a sűrű eperlekvárt egész sűrű bogyókkal.

Vastag eper lekvár "Öt perc" - recept

Főzéskor fagyasztott bogyókat használhat. Az ilyen blank előnyei az, hogy a termékek kisebb térfogatot foglalnak el. Ha sűrű lekvár Az eperből azonnal elfogyasztják, tiszta üvegekbe kell önteni, és el kell küldeni a hűtőszekrénybe. Amikor teljesen kihűl, sűrű állagot kap, de a bogyók sértetlenek maradnak.

Hozzávalók:

• cukor - 3 kg;
• citromlé - 6 evőkanál. l.;
• eper - 3 kg.

Főzés

1. Fedjük le a bogyókat cukorral, és hagyjuk 6 órán át.
2. Forralás után a keveréket forraljuk 5 percig.
3. A végén adjuk hozzá a citromlevet.
4. Télre sűrű eperlekvárt forgatunk üvegekbe.

Hogyan főzzünk sűrű eperlekvárt zselatinnal?

Kevesen szeretik a folyékony, folyó finomságot, hogy ne találkozzanak ezzel a problémával, olyan receptet használnak, mint sűrű. Az eredmény egy olyan szirup, amely biztosan nem kenődik, és étvágygerjesztő feltétként kenhető kenyérre. Ezt a főzési módot értékelni fogják a zselészerű desszertek szerelmesei.

Hozzávalók:

• eper - 800 g;
• víz - 100 ml;
• cukor - 400 g;
• zselatin - 2 evőkanál. l.

Főzés

1. Öntsük az epret cukorral, forraljuk fel és főzzük 5 percig.
2. Hagyja 1 órán át főzni, majd ismét forralja fel és forralja 5 percig.
3. zselatin gyors kaja töltse fel vízzel, és meg kell várnia, amíg megduzzad.
4. Távolítsa el a bogyókat a szirupból, amely kiemelkedik. Forraljuk fel a szirupot 15 percig, adjunk hozzá zselatint, keverjük össze a keveréket, öntsük bele a bogyókat.
5. Forraljuk fel, forraljuk 3 percig.
6. A legfinomabb sűrű eperlekvárt üvegekbe zárjuk.

Sűrű eperlekvár pektinnel

Gyors és ízletes pektin hozzáadásával érhető el. Ez gazdagon fog kijönni világos színés közepes konzisztencia. Befőzéskor a masszát szinte színültig edényekbe kell önteni, csak 1 cm-t kell hagyni, amíg besűrűsödik. Az üvegeket fedővel lezárjuk, a finomságot sötét, hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók:

• eper - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• pektin - 1 tasak.

Főzés

1. Fedjük le a bogyókat cukorral. Tegye a keveréket a tűzre, és meg kell várnia, amíg felforr.
2. Forralás után csökkentse a hőt, forralja a keveréket 15 percig.
3. Adjunk hozzá vízzel hígított pektint. A pektint további 10 percig kell forralni.
4. Öntsük rá sűrű eperlekvárt egész bogyókkal steril üvegekbe.

Sűrű és tiszta eperlekvár

A legtöbb esztétikai és ízigénye is igényes ínyenc teljes mértékben kielégíti az eperlekvárt vastag tiszta szirup. Az ilyen finomság felhasználható tea kiegészítéseként vagy palacsinta töltelékként. Önálló desszertnek is alkalmas, ráadásul fagylalttal leöntve vagy túróval kombinálva is használható.

Hozzávalók:

• eper - 3 kg;
• agar-agar - 25 g;
• cukor - 2 kg;
• citromlé - 75 ml.

Főzés

1. Fedjük le a bogyókat cukorral, és hagyjuk 5 órán át.
2. Oldjuk fel az agar-agart citromlével, és öntsük a bogyókeverékhez.
3. Tegye a masszát a tűzre, forralja fel és főzze fél órán keresztül.
4. A lekvárt üvegekbe forgatjuk.

Sűrű eper lekvár citrommal

Az egyik legtöbb sós lehetőségek a desszert sűrű lesz, amelyhez citromot adnak. A citruslé nem az egyetlen összetevő, amelyet egy csemegéhez adhatunk. Kiváló ízjegyet hoz és friss menta. A mennyiségével azonban nem szabad túlzásba vinni, mert nagyban megváltoztathatja az étel kezdeti ízét.

Hozzávalók:

• eper - 500 g;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 400 g;
• menta - 2 ág.

Főzés

1. Az összes bogyót felöntjük a cukor felével.
2. Hagyja állni az epret 8 órán keresztül, lehetőleg ezalatt néhányszor rázza fel.
3. Forraljuk fel a keveréket, forraljuk 5 percig.
4. Adjuk hozzá a cukor második felét és a menta ágait a bogyókhoz. Hagyja a lekvárt 4 órán át, hogy a bogyók sziruppal telítve legyenek.
5. Adjunk hozzá citromlevet, forraljuk fel újra a masszát, és forraljuk 5 percig. Hagyja 4 órán át főzni.
6. A harmadik forraláskor 10 percig forraljuk a lekvárt. Távolítsuk el a mentát és öntsük üvegekbe a lekvárt..

Sűrű eperlekvár, bogyók forrás nélkül

Az egyik legtöbb hasznos variációk Téli finomság az eperlekvár sűrű szirup. A titka az, hogy a bogyók nem vesznek részt a főzési folyamatban, azokat a legvégén adják hozzá friss. A szirup elkészítésekor ügyelni kell arra, hogy tiszta maradjon, és ne kapjon sárga árnyalatot.

Hozzávalók:

• eper - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz - 200 ml.

Főzés

1. A cukrot vízbe öntjük, és alacsony lángon addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Vegyük le a szirupot a tűzről, öntsük bele a bogyókat, keverjük össze, hagyjuk állni 15 percig.
3. Kivesszük a bogyókat, és további 15 percig főzzük a szirupot.
4. Öntsük a bogyókat a szirupba, és hagyjuk állni 15 percig.
5. Tedd bele az epret és rakd üvegekbe, félig töltsd meg.
6. A szirupot 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a tartályhoz, lezárjuk.

Sűrű eperlekvár télre - lassú tűzhely receptje

A főzési folyamat során nem kell aggódnia, ha finom sűrű eperlekvárt készít lassú tűzhelyen. Ennek a receptnek az a kétségtelen előnye, hogy nem figyeli a főzési folyamatot, hanem bekapcsolja a szükséges üzemmódot, és folytathatja a dolgát.

Hogy a lekvár ne legyen borzasztóan édes, a bogyó és a szörp megőrzi természetes ízét és aromáját, a színe rubinosabb és a lehető legátlátszóbb, az állaga sűrű, de nem lekváros.

Minden évben készítek lekvárt: eper, málna, sárgabarack, cseresznye, áfonya és ribizli. De az édesanyámtól kapott receptekben a lekvárkészítés technológiája bogyótól vagy gyümölcstől függetlenül ugyanaz volt, csak a cukor mennyisége változott.

Idén, az eperszezonban úgy döntöttem, hogy új receptet keresek az eperlekvárhoz, és nem csak a tökéletes ízt, hanem a tökéletes állagot is elérem. Tehát azt szeretném, hogy a lekvár ne legyen borzasztóan édes, a bogyó és a szirup megőrizze természetes ízét és illatát, és ne legyen karamell illata, a színe rubinos és a lehető legátlátszóbb, az állaga sűrűbb, de nem lekváros .

A tökéletes lekvárért - tökéletes bogyók

A bogyók legyenek frissek, szárazak, érettek és lehetőleg azonos méretűek, de ne legyenek nagyok, hogy ne kelljen vágni. A bogyós gyümölcsök vásárlása során észrevettem, hogy a legtöbb háziasszony olcsóbb, rothadt és ráncos epret vesz lekvárnak, a következő szavakkal: „Főzni mindegy, micsoda pénzkidobás.” Nem vitatom ennek a megközelítésnek a logikáját, de csak a legjobb bogyók lesznek a lekváromban. Miközben nagyi epret mért nekem, és óvatosan átrakta nekem egy kosárba, megtudtam a lekvár receptjét. A következő szavakkal kezdődött: „Főzel 7 pohár vizet”, ami után minden későbbi információ elvesztette számomra értelmét. Eszembe jutott egy nagyszerű szakács mondata: "Minden kezdő szakács fő hibája az, hogy mindenhová vizet adnak hozzá"
Az eper majdnem 90 százaléka víz, ami több mint elegendő eperszirup készítéséhez.

Bogyók és cukor

Tehát a lekvárunk fő összetevői a bogyók és a cukor. De az epernek meglehetősen alacsony a savtartalma, 2% körüli, ezért kell egy kis segítség a tökéletes ízegyensúly eléréséhez, nem pedig a borzasztóan édes ízhez. Ráadásul az eper alacsony pektintartalma miatt nagyon híg lesz a lekvár, kivéve persze, ha órákig forraljuk, amíg a szirup besűrűsödik, de akkor feláldozzuk a természetes ízt és illatát. Ez egyébként egy újabb érv az érett, de nem túlérett bogyók mellett. A túlérett bogyókban a sav- és pektintartalom csökken, a lekvár folyékony. Az éretlen bogyók létartalma alacsony, ezért a lekvár íze kevésbé lesz telített.

A lekvár egy zselészerű massza különféle gyümölcsök darabjaival vagy egész bogyós gyümölcsökkel. A lekvár fő eleme a pektin, ő biztosítja a kívánt állagot. A pektin sok gyümölcsben megtalálható, de a legjobb, ha szilvalekvárt készítünk. Piros ribizli, egres és alma.

Hol bányászják a pektint?

Ha a „pektin” szó arra késztetett, hogy megnézze a Wikipédiát, akkor hadd adjak egy egyszerű magyarázatot. A pektin a "cement", amely összetartja a növényi rostokat. Az édességekben zselésítőként, stabilizátorként, sűrítőszerként, vízvisszatartó szerként és derítőszerként használják. A pektin bizonyos arányoktól függően sav és cukor jelenlétében géleket képez.

A savanyú alma, ribizli, egres, áfonya, citrom, lime, szőlő, szeder magas sav- és pektintartalmú, és csak cukor hozzáadásával zselét képeznek.

Az eper, az őszibarack, az áfonya, a cseresznye, a málna, a körte és a túlérett gyümölcsök sav- és pektintartalma egyaránt alacsony. Ezért a zselészerű szerkezet kialakításához mindkettő hozzáadása szükséges.

A szamócámnak mindenképpen szüksége van egy kis segítségre a megfelelő állag eléréséhez, pl. Kell extra sav és pektin. Természetesen használhatunk porított vagy folyékony pektint, amelyet az egészséges élelmiszer-osztályon árulnak, de ezt az egyszerű utat meghagyom a tömegtermelőknek, és magam is megpróbálom hozzáadni a magas sav- és pektintartalmú gyümölcsöket vagy bogyókat. A szezonális képviselők közül az első, ami megakadt, a ribizli volt. Elhatározták, hogy használják.

RECEPT A TÖKÉLETES EPERLEKÁRHOZ

1. Kezdésnek megszabadítjuk a szárától, megmossuk az epret, hagyjuk megszáradni (ne felejtsük el, hogy nincs szükségünk felesleges vízre), lekvárba tesszük, és beborítjuk cukorral. A cukor és a bogyók klasszikus aránya 3:4. Hagyja szobahőmérsékleten 8 órán át, hogy az eper levet adjon.

2. Közben készítsük elő a ribizlit. A pektin kivonásának maximalizálása érdekében öntsük fel a ribizli bogyókat hideg vízzel úgy, hogy a víz kissé ellepje a bogyókat, forraljuk fel és pároljuk, amíg a bogyók szét nem repednek. Kapcsolja ki, hűtse le teljesen, és dörzsölje át egy szitán, hogy megszabaduljon a magoktól. A kapott folyadékot a hűtőszekrénybe tesszük, amíg el nem jön a legszebb órája.

3. Az eper a cukorral való hosszas interakció után levet adott, és készen állunk a lekvár főzésére. Az epret szűrőedénybe dobjuk, a lecsöpögtetett szirupot tűzre tesszük, hozzáadjuk a ribizli kivonatot és felforraljuk. Gyors forraláskor hab képződik a felületen. Kétféleképpen lehet megszabadulni tőle: kanállal távolítsuk el, vagy adjunk hozzá néhány csepp szőlőmagolajat, hogy csökkentsük a habzást.

A legfontosabb dolog - ne feledje, hogy a tökéletes lekvárhoz feltétlenül meg kell szabadulnia a habtól. Mert egyrészt az eperszirup a lehető legátlátszóbb lesz, másrészt meghosszabbítja a lekvár élettartamát a polcon.

4. Hagyja forrni a szirupot 5-10 percig. Elzárjuk a tüzet, 5 perc múlva öntsük rá az eperünket. Amikor a bogyós szirup teljesen kihűlt, tegyük hűtőbe másnapig.

5. Mielőtt másnap megismételné az eljárást, ismét válassza el a szirupot a bogyóktól. Tegye a szirupot a tűzre, és forralja közepes lángon, amíg el nem éri a kívánt állagot (10-20 perc). Amíg a szirup besűrűsödik, tegyünk egy kis tálat a fagyasztóba. A szirup készenlétének ellenőrzéséhez cseppentse egy hideg tányérra, és nézze meg, hogy elérte-e a kívánt sűrűséget. Amint elégedett az eredménnyel, adjon hozzá bogyókat, hagyja 5 percig forralni, és forrón öntse előre sterilizált üvegekbe.

Alekszandr Szeleznyev

24.05.2017 23 457

Eper lekvár, recept télre - hogyan kell főzni a tökéletes csemege gyors és egyszerű?