Almabefőtt télire három literes üvegekbe. Mit adhatunk a kompóthoz
A téli alma és bogyós kompót meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Egyszerűség ezt a receptet abban a tényben rejlik, hogy egy ilyen kompóthoz nincs szükség a dobozok sterilizálására.
Alma és bogyós kompót a téli alapanyagokhoz
- Almák ( Fehér töltelék) - 1 kg.;
- Bogyók (vörös ribizli, málna) - 0,5 kg;
- Cukor - 0,6 kg;
- Tisztított víz.
Ez a recept arra szolgál, hogy alma- és bogyós kompótot készítsen télire két 3 literes üvegben. Egy ilyen kompót elkészítéséhez ajánlatos savanyú almafajtákat használni. Fehér almát használunk. Ribizlit és málnát egyenlő mennyiségben veszünk, még a fagyasztott bogyó is megteszi. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis egrest, vagy teljesen helyettesíthetjük vele a feltüntetett bogyók egyikét.
Kompót almából és bogyókból a téli főzéshez
Először alaposan mossa meg az almát és a bogyókat. Az almát meg kell hámozni, 4 részre vágni és ki kell vágni a magházát. Most az almákat egyenlő mennyiségben el lehet helyezni előre sterilizált üvegekbe. Az alma tetejére bogyókat rendezünk.
Egy vízforralóban vagy serpenyőben tisztított vizet forralunk fel, hogy az alma és a bogyós gyümölcsök körülbelül felét üvegekbe töltsük, és ebben a formában hagyjuk 10 percig blansírozni. Ennyi idő elteltével az üvegekre lefolyófedelet teszünk, a folyadékot a serpenyőbe öntjük, és újra felforraljuk. Amíg a forralás folyamatban van, adjon hozzá 300 gramm cukrot minden üvegbe. A felforralt folyadékot öntsük vissza az üvegekbe, a többit pedig töltsük fel közönséges forrásban lévő vízzel.
Sterilizált fedővel feltekerünk egy kompót almából és bogyókból télire. A bankokat fejjel lefelé kell fordítani, takaróba kell csomagolni, és hagyni kell teljesen kihűlni. A befőtt elég tömény, így kinyitva ízlés szerint hígíthatjuk vízzel.
Közzétett 26.01.2016
Általa megosztva: Bűbájosnő
Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: 20 perc
Mindenki, aki szeret nyáron jó időben az erdőben sétálni és friss levegőt szívni, gyakran találkozik útközben vagy egy málna- vagy szederbokorral, vagy egy eper- vagy áfonyás tisztással. Mindezek a vadon termett bogyók hihetetlenül hasznosak az emberek számára, és bűn nem kihasználni ezt. Tól től erdei gyümölcsökés almát kapnak finom kompót, amely nem csak a szomjat tudja oltani közben nyári hőség, hanem arra is, hogy az év bármely szakában telítsük szervezetünket vitaminokkal és különféle ásványi anyagokkal, ha ilyen kompótot készítünk el későbbi felhasználásra.
A kompót elkészítéséhez szükségünk van:
- alma - 0,5 kg;
- eper - 1 evőkanál;
- erdei málna vagy szeder - 1 evőkanál;
- áfonya - 1 evőkanál;
- cukor ízlés szerint;
- víz.
Ebből a mennyiségből egy 5 literes edény kiváló italt kapunk.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
Ma elmondom, milyen egyszerűen és, ami a legfontosabb, gyorsan elkészítjük a kompótot friss almaés fagyasztott bogyók. A gyerekek és a felnőttek nagyon szeretik az édességet nyári kompótok. Ha gondoskodott a bogyók és gyümölcsök téli fagyasztásáról, akkor nem lesz nehéz kompótot főzni friss almából és fagyasztott bogyókból. Abszolút minden bogyós gyümölcs felhasználható, amelyet a kertben termesztett, vagy a kertben lévő barátoktól és rokonoktól sikerült összegyűjtenie. Az év bármely szakában szinte bármilyen fajtájú alma megvásárolható a boltban, vagy aszalt is használható.
Hozzávalók
- Alma - 4 db bármilyen fajta.
- Bogyók (válogatott: piros, fekete ribizli, árnya, egres, eper, málna, szilva) - 250-300 gramm.
- Víz - 4 liter.
- Cukor - 8 evőkanál.
Főzési idő: 15-20 perc.
Hogyan főzzünk kompótot fagyasztott bogyókból és almából
1. Az almát megmossuk, minden gyümölcsöt 4 részre vágunk, a magházat eltávolítjuk.
3. kivesszük a fagyasztóból, szűrőedénybe tesszük.
4. Alaposan öblítse le a bogyókat folyó víz alatt meleg víz hogy lazítson egy kicsit.
5. Tegye az alma és a bogyók keverékét egy serpenyőbe.
6. Töltsük meg rugóval (vagy szűrjük) hideg víz, felforral.
7. Miután a folyadék felforrt, adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze. Csökkentse a hőt, és párolja még 2 percig.
8. A kompótot addig hűtjük szobahőmérséklet. Leszűrve, vagy kis mennyiségű bogyós és gyümölcsdarabkával a serpenyőből tálaljuk.
Nagyon finom lett és édes kompót. Jól illik sütihez, zsemléhez, sós pitékhez.
Nem számít, milyen széles az almalevek és nektárok választéka a boltokban, jobb, mint a házi készítésű almabefőtt télire- nem található! otthon garantálja az ízek, színezékek és tartósítószerek hiányát az italokban, és csak azt ígéri szilárd haszonés természetes íz Termékek.
Az alábbi receptekben a figyelmedbe ajánljuk, mert téli betakarítás Az almabefőttekben meglehetősen tömény szirupokat (20-40%) használnak, ezért közvetlenül fogyasztás előtt célszerű az italokat saját ízlése szerint felforralt hideg vízzel hígítani. A kompótból készült alma pedig remek töltelék a sütéshez, sőt, hihetetlenül finom!
Mielőtt elkezdené az almakompót konzerválását meghatározott receptek szerint, emlékeznie kell néhány szabályra, amelyeket be kell tartani a kompótok eltömítésekor. Akkor minden itala - és nem csak az almából - kiváló lesz.
1) Be "Almabefőtt télre" receptek az édes és savanyú fajtájú, sűrű pépességű, kissé éretlen, de öntött alma alkalmasabb. A kemény, éretlen és nem aromás gyümölcsök megfelelő italokat eredményeznek. A túlérett gyümölcsök pedig egyszerűen felforrhatnak a hőkezelés során, és elveszíthetik alakjukat.
2) A kompótot választják ki nagy alma, romlás és látható sérülés nélkül; fajtákra vannak válogatva úgy, hogy minden fajta külön tégelyben legyen.
3) Feldolgozás előtt az almát alaposan megmossuk, a héját saját belátásuk szerint lehúzzuk, a magházat kivágjuk, a húsát pedig apró szeletekre vágjuk. Az alma hámozásánál és darabolásánál nagyon kényelmes speciális vágószerszámot használni, amely egyszerre 8 részre tudja osztani a gyümölcsöt és egyben eltávolítani a durva magot.
4) Az alma finom héját nem lehet lehúzni. Túl sok kis alma kompóthoz egészben használják.
5) A szeletelt almát hideg, savanyított vagy sós vízbe tesszük. A gyümölcsöket körülbelül fél óráig vízben tartják. Hosszabb expozícióval hasznos anyag a vitaminok pedig a gyümölcsökből a vízbe jutnak.
6) Mielőtt az almát üvegekbe tesszük, a gyümölcsöket 5-7 percig blansírozni kell (de nem szükséges), majd bele kell meríteni hideg víz. A blansírozás után az üvegekben lévő alma többé nem sötétedik, és nem „ül le” térfogatában. Blansírozás után nem kell kiönteni a vizet, abból készül a szirup.
7) Bankok megőrzésre almabefőtt jól mosott, kalcinált gőzfürdő vagy forrásban lévő vízzel leforrázzuk és megszárítjuk. Sterilizálhatók sütőben vagy forrásban lévő vízben.
8) Az almával töltött üvegeket (vállig) felöntjük forró sziruppal. Ezután a tartályt fedővel lefedjük, és 15 percig (félliteres üvegeknél) vagy 20-25 percig (2-3 literes üvegeknél) pasztörizáljuk. By the way, meg tudod csinálni sterilizálás nélkül; de ebben az esetben az almát felöntjük forró sziruppal, 3-5 percig benne tartjuk, majd a szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, és újra üvegekbe töltjük. Ezt az eljárást még 1-2 alkalommal meg kell ismételni, és az üvegeket sterilizált fedővel fel kell tekerni.
A gyümölcslevek és édes italok választéka a boltokban nagyszerű, de jobb, mint általában házi befőtt eddig semmi sem derült ki. Téli almabefőtt formájú blankot készítve legalább biztosak lehetünk abban, hogy a kompótunkban nincs tartósítószer és ízesítő, csak természetes termékek. Még a legegyszerűbb téli almabefőtt is sokkal egészségesebb, mint bármilyen drága ital a boltból.
Az alma lehetővé teszi, hogy bármilyen válogatott kompótot saját ízlése szerint főzzön, mivel az alma jól passzol más gyümölcsökhöz és bogyókhoz. A cseresznye és alma kompótja télre, a szilva és alma kompótja télire, az alma és ribizli kompótja télre figyelemre méltóan bevált. Klasszikus kombináció alma és körte kombinációjának tekintik. Értékes a téli kompót almából és körtéből fényes ízés gyümölcsös illatú, jól oltja a szomjat. És az ilyen kompótokban lévő cukor mennyiségét a gyümölcs savasságának mértékétől függően határozzák meg: savanyú alma, illetve a benne található bogyók és gyümölcsök, annál több cukrot kell biztosítania.
A téli almakompótot sterilizálással és sterilizálás vagy pasztőrözés nélkül készítik el. A második esetben az üvegeket sterilizálni kell, szárítani kell a gyümölcs csomagolása előtt, majd lezárás után fejjel lefelé fordítva takaróba tekerni. A tartósítószer szerepét betöltő cukor mennyiségének enyhe növelése is javasolt.
A nagy almát célszerű szeletekre vágni, de ha kisebb almánk van, akkor egész almából készítsünk befőtt télre. Egy ilyen befőtt étvágygerjesztőbb, jobban néz ki, bár a gyümölcsszeletelés íze alapvetően nem változik. Mindenképpen főzzük meg ezt az egyszerű, finom és hasznos kompót almából. A téli recept a honlapunkon található, használd.
Számos tippünk segít jobban megérteni, hogyan készítsünk almakompótot télre:
A kompóthoz nagy alma szükséges, látható sérülések nélkül;
Célszerű az almát fajtákra válogatni, hogy minden üvegben azonos fajtájú alma legyen;
Az almát alaposan megmossuk, eltávolítjuk róluk a bőrt, eltávolítjuk a magot, a gyümölcsöt szeletekre vágjuk;
A meghámozott és apróra vágott almát hideg, enyhén sós vízbe tesszük. De ne tartsa őket vízben fél óránál tovább, mivel a hasznos anyagok az almából a vízbe kerülnek;
Ezt követően ne engedjük le a vizet, lehet belőle szirupot főzni;
Ha vegyes befőtteket készít, ne feledje, hogy csonthéjas gyümölcsű (cseresznye, szilva, sárgabarack) befőtt egy évnél tovább nem tárolható, és mérgezést kaphat. Mert hosszú távú tárolás készítsen gyümölcskompótot gödör nélkül;
A kompót alma egyszerűen desszertként fogyasztható, vagy töltelékként piték vagy almás pite számára.
